Okra: croissant à partir de graines, photo, propriétés. Okra - c'est quoi?

Maintenant, de nombreux jardiniers ont souvent des questions lorsqu'ils rencontrent des plantes inconnues et exotiques. Okra - c'est quoi? Une plante très inhabituelle pour nos régions, qui est déjà cultivée dans les territoires de Krasnodar et Stavropol. Cependant, on ne peut pas dire qu'ils n'essayent pas de le faire pousser ailleurs. Ce légume est thermophile, mais arrête-t-il les amoureux des cottages et des jardins? Okra - une plante qui est mangée et utilisée en cosmétologie. Parlons donc de cette innovation inhabituelle dans notre région.

Quelle est cette exotique

Le gombo, dont la photo est présentée dans cet article, est une plante annuelle herbacée de la famille des Malvacées. Initialement, il a grandi dans les grands espaces de l'Afrique, mais on peut aujourd'hui le trouver dans de nombreuses régions du monde. D'abord, le gombo est venu en Europe (grâce aux Arabes). Au 18ème siècle, il était utilisé avec succès dans la cuisine de chefs-d'œuvre culinaires en Amérique, en Europe et en Asie. Mais en Russie, cela a pris racine il y a longtemps. Juste cette plante n'a pas reçu beaucoup de distribution.

À quoi ressemble le gombo

Okra - c'est quoi? Il n'y a rien d'inhabituel dans l'apparence de cette plante. Il peut atteindre une hauteur de deux mètres. Bien qu'il existe des variétés naines, ne poussant pas plus de 50 centimètres. La taille du fruit dépend également du type de plante. Il peut atteindre un maximum de 25 centimètres et un minimum de 10 centimètres. La tige du gombo est très épaisse et à la base, elle peut avoir plusieurs branches (jusqu’à 7 tiges). Les feuilles de la plante ont de grandes feuilles peintes en vert clair ou vert foncé. Fleurs en okra large, crème jaunâtre. Ils sont disposés dans un ordre unique. L'avantage le plus important de cette plante est ses fruits. Ils ressemblent aux cosses de haricots ou aux poivrons verts et ont une forme légèrement pyramidale. Couvert de poils fins. C'est le look que le gombo a. Quel genre de plante et à quoi ça ressemble, nous avons décidé.

Qu'est-ce que le gombo?

Maintenant, répondez à la question de savoir si le gombo est utile. Cette plante a bien sûr une certaine composition chimique. Le gombo contient de nombreux nutriments. Il contient des composés de calcium, de fer, d'acide folique, de potassium, une grande quantité d'acide ascorbique et de vitamines. Mais les fibres alimentaires et les composés protéiques sont particulièrement utiles. Par conséquent, le gombo est élevé non seulement pour son goût, mais également pour ses propriétés bénéfiques.

Les bienfaits du gombo

Ce légume peut être appelé très curatif. Premièrement, la fibre, disponible en grande quantité, améliore la digestion. Manger du gombo aide à éliminer le cholestérol et les toxines du corps. Le travail du coeur est normalisé. Cette plante vous permet de vous débarrasser des maladies pulmonaires, des symptômes de la grippe, de la bronchite et des maux de gorge. Les plats à base de gombo rajeunissent et tonifient. En raison de la présence d'acide folique, ils sont utiles pour les femmes enceintes et allaitantes.

Gombo en cuisine

Surtout souvent cette plante est utilisée en cuisine. La nourriture est un fruit non ouvert qui ressemble à un haricot vert. Ils mûrissent généralement en 4-5 jours. La période de fructification dure tout l'été jusqu'à la fin de l'automne. Les jeunes feuilles de la plante de gombo sont également consommées. De quoi s'agit-il - études culinaires, mode, ou peut-être la raison réside-t-elle dans autre chose? Tout est une question de goût. Les fruits ressemblent à des asperges ou des aubergines. Après traitement, ils sécrètent une certaine quantité de mucus. Cette propriété est utilisée dans la préparation de soupes ou de plats de légumes. Le gombo est éteint, gelé et même préservé.

Gombo et beauté

Selon des données historiques, de nombreuses beautés anciennes (par exemple, Cléopâtre) aimaient beaucoup le gombo. Ils mangeaient des plats de cette plante et fabriquaient également des bouillons et des masques pour les cheveux.

Variétés de gombo

Il existe plusieurs variétés de cette plante. Parmi ceux-ci figurent les doigts de la femme, le velours blanc et le gombo blanc. Ces variétés sont le plus souvent cultivées dans notre pays. Il convient de noter que cette culture devient de plus en plus populaire parmi les résidents d’été. Cela est dû à son goût et, bien sûr, à ses propriétés utiles. Plusieurs nouvelles variétés ont été développées et peuvent être recommandées pour la culture dans les conditions de nos régions. C'est Bombay et Juno.

Caractéristiques de la croissance

Il convient de noter que la culture du gombo n’est pas une tâche facile. Cela est dû aux caractéristiques climatiques de certaines régions. Le gombo est une plante qui aime la chaleur et la lumière. Par conséquent, il ne fonctionnera pas si vous le cultivez en Russie centrale. Mais la culture du gombo est possible dans l'environnement de la pièce. Dans de telles conditions, il se développe bien et donne de riches récoltes.

Cultiver des plants

Le gombo, dont les graines germent très lentement, nécessite beaucoup de chaleur. Par conséquent, il est nécessaire de créer toutes les conditions nécessaires pour cela. Pour accélérer l’émergence des pousses, vous devez faire tremper les graines avant de les planter dans de l’eau chaude pendant une journée. Pour les semis, utilisez des pots de tourbe. Le sol peut être pris prêt ou jardin. Le point important est la présence d’une grande quantité d’engrais organiques et minéraux. Les graines commencent à germer à une température minimale de 18 degrés. Trois ou quatre graines sont placées dans chaque pot. La profondeur d'atterrissage ne doit pas dépasser 3 centimètres. Dans deux semaines, les premières pousses vont apparaître. L'amincissement des semis est un must.

Plantation

Après un mois et demi, vous pouvez transplanter les semis dans un endroit permanent. Dans les pays chauds, cela peut être un terrain ouvert. La principale chose lors de la plantation - une faible densité. Pour obtenir une bonne récolte, vous devez planter les plantes à une distance de 30 à 50 centimètres les unes des autres.

Soin des plantes

Okra (la photo vous permet de vous faire une idée de la plante) vous plaira avec ses fruits, si vous observez toutes les conditions de sa croissance. Partout où ce légume est cultivé, il a besoin de chaleur. Mais éviter la surchauffe n’en vaut pas la peine. L'arrosage est effectué à mesure que le sol sèche. Il est impossible d'humidifier le sol trop. Le gombo aime les sols légers. Par conséquent, le desserrage du sol est vital pour cela. Vous devez également surveiller l'apparition des mauvaises herbes et le temps de les éliminer. La plante a besoin et se nourrit. Pour ce faire, utilisez des engrais organiques qui sont mieux appliqués au sol avant la plantation. Vous pouvez également utiliser des produits minéraux. La culture du gombo est très rapide. Dans les 2 mois qui suivent la plantation des graines, vous pouvez obtenir les premiers fruits. La récolte est nécessaire régulièrement. Ne mangez que des fruits non mûrs. Pour récolter les graines, vous devez laisser quelques gousses et les laisser mûrir complètement.

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Okra

Contenu:

Okra dans notre pays est considéré comme un légume exotique et est apparu sur le marché assez récemment. Bien que ce légume, également appelé okra, gombo et doigts de dames, ait été cultivé avec succès par Anton Pavlovich Chekhov lui-même sur son terrain familial.

Qu'est-ce que le gombo?

Le gombo est une plante pyramidale appartenant à la famille Malvine. Extérieurement, le légume ressemble à une gousse de piments verts. Le gombo est cultivé et utilisé en cuisine dans le sud de l'Europe, en Amérique et en Asie. Il est le plus populaire en Afrique de l'Ouest et en Inde. Ici, la plupart des espèces de cette plante poussent et ce sont ces régions qui sont considérées comme le lieu de naissance des légumes.

Sur la photo fruit et fleur de gombo

Les bienfaits du gombo

Les fruits de gombo contiennent:

Manganèse
Vitamine c
Vitamine B9 (acide folique)
Vitamine K
Vitamine B1
Vitamine B2
Vitamine B5
Vitamine B6
Vitamine PP
Magnésium
Le potassium
Cuivre
Phosphore
Calcium
Le fer

Okra est un chef de file dans le contenu en fibres. 100 grammes de ce légume contiennent 3,5 grammes de fibres alimentaires, soit 16% des besoins humains quotidiens. Les fibres grossières de gombo, qui pénètrent dans le corps, ne sont pas absorbées et, gonflées dans l'estomac, elles absorbent les substances cancérigènes, les toxines et autres substances nocives et les éliminent du corps.

La cellulose contenue dans le voisinage améliore la motilité du tractus gastro-intestinal et sert de bonne prévention de la constipation et des flatulences.

Photo plante okra

En raison de ses propriétés et de sa teneur élevée en glutathion, un antioxydant efficace contre les radicaux libres, le gombo est considéré comme le plus efficace des produits anticancéreux aux États-Unis. La décoction de gombo est recommandée pour la prévention du cancer.
Okra est recommandé pour les personnes qui ont subi une opération, car il restitue parfaitement la force.

Actuellement, les médecins ont découvert une autre propriété du gombo: il aide à lutter contre l'impuissance chez l'homme.

L'okra régule le taux de sucre dans le sang et est un légume idéal pour perdre du poids, prévenir la dépression, l'asthme, l'athérosclérose et les ulcères d'estomac.

Le okra calorique n’est que de 31 kkal pour 100 g de produit.

Vidéo "Les bienfaits du gombo"

Qu'est-ce que le gombo nuisible?

À l'heure actuelle, il n'y a pas de contre-indication à la consommation de gombo, sauf en cas d'intolérance individuelle au légume. Il vous suffit d'approcher avec soin du traitement des légumes pour que les grosses gousses puissent avoir des zones de brûlage qui doivent être traitées à la chaleur. Il est également nécessaire de nettoyer les cheveux (ils peuvent provoquer une réaction allergique).

Choisir un légume de qualité

Lors de l'achat du gombo, faites attention à l'apparence du fruit. La longueur des cosses devrait être de 5 à 10 cm Choisissez des légumes plus courts. Le fruit doit avoir une couleur vert vif et être dense au toucher. Assurez-vous de vérifier le légume pour les dommages et les taches de moisissure. Un légume de qualité devrait également se casser facilement lorsqu'il est plié.

Sur la photo des fruits de gombo

Les légumes trop cultivés ont une coque coriace. Ceux-ci ne valent pas la peine d'être achetés car ils ne conviennent pas à la cuisine.

Stockage

Le gombo est un produit périssable et ne peut être conservé que pendant trois jours. Lors de la conservation des légumes au réfrigérateur, ceux-ci sont pré-emballés dans un sac en papier.

Planter et cultiver le gombo

Le gombo est une plante herbacée annuelle avec des tiges épaisses et ramifiées et des feuilles vert clair vers le bas. La hauteur d'une plante adulte atteint 40 cm et plus.

Okra a de grandes fleurs jaune crème, situées à l'aisselle des feuilles sur les tiges. Les fruits sont également formés ici.

Il nécessite un sol fertile et bien fertilisé. Les engrais pour le gombo sont fabriqués à l’automne pendant les travaux de terrassement. Utilisez du compost, de l'humus et du superphosphate.

Cultiver le gombo à travers les semis. Comme elle n'aime pas la cueillette, les plantes sont immédiatement plantées dans des récipients séparés au début de mai. Avant la plantation, les graines sont trempées dans l'eau pendant 24 heures. La température dans la pièce où poussent les plants doit être maintenue à 20-25 degrés.

Dans la photo des plants okra

Le gombo est planté dans une serre ou une serre 45 jours après la plantation de jeunes plants. Lors de la plantation, maintenez une distance de 30 à 60 cm entre les plantes (pour les variétés de grande taille: 50 à 90 cm).

Récolte de gombo d’août à novembre.

Vidéo "Okra en croissance"

Les activités d'entretien des plantes comprennent:

arrosage régulier;
désherbage et arrosage des arbustes;
nutrition des plantes;
avant la période de floraison, le gombo est fertilisé avec des engrais minéraux;
après l'apparition du fruit, utilisez du nitrate de potassium.

Les variétés de gombo suivantes sont les plus populaires en Russie:

vert nain;
velours vert;
velours blanc;
doigts de dames;
blanc cylindrique.

Comment utiliser le gombo en cuisine?

Le gombo peut être consommé cru et cuit selon différentes méthodes: mariné, salé, frit, cuit à l'étouffée, cuit à la vapeur, frit, ajouté aux soupes et aux salades. Cela a le goût d'aubergine. Les plats utilisés et congelés okra, qui ne perd pratiquement pas ses propriétés.

Okra sur la photo avec des légumes

Sur la photo soupe à la viande avec gombo

Le gombo peut être consommé et cru.

Les jeunes feuilles sont également utilisées dans les aliments dans les soupes et les salades. Une boisson amère à base de graines de gombo grillées ressemble à du café mais ne contient pas de caféine.

Les graines huileuses produisent également une huile aromatique délicate semblable à l'huile d'olive et riche en acides gras oméga-6 non saturés. Et les graines non mûres en conserve, elles ont le goût de pois verts.

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Okra

Okra, également connu sous le nom de "doigts de dames", est l'un des légumes nutritifs préférés du nord-est du continent africain. Habituellement, ses gousses sont collectées lorsqu'elles sont encore vertes et tendres, à un stade immature. Les nutritionnistes le considèrent comme un produit très utile et nutritif et, depuis quelque temps, ils sont de plus en plus attentifs. Il est capable d'améliorer la digestion, renforce les os, est favorable pour la peau. Il a des propriétés bénéfiques pour le système cardiovasculaire, réduit le taux de cholestérol dans le sang, l'hypertension artérielle, renforce le système immunitaire. De quel genre de légume s'agit-il, à quoi il ressemble et où nous cultivons le gombo, lisez la suite.

Okra ce que c'est et où il pousse

Okra se réfère aux cultures de légumes. La plante est cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et chaudes avec un climat tempéré dans le monde entier pour la production de cosses riches en nombreux éléments nutritifs.

Sur le plan botanique, le gombo est une plante à fleurs vivaces de la famille des Malvacées et du genre Abelmosh. Il est également connu sous le nom de doigts de dame, okra, gombo (gomba), bhindi et scientifiquement appelé Abelmoschus esculentus. En tant que légume, il est cultivé dans les cultures annuelles. Le gombo est une plante assez robuste qui peut pousser même dans des climats relativement secs et chauds.

C'est un petit arbuste d'environ 30 à 40 centimètres de haut. Il y a des cas atteignant une hauteur de 2 mètres. Préfère un sol bien drainé et fertilisé.

Les feuilles de la plante sont assez grandes, vert foncé ou vert. Il fleurit grand avec 5 pétales de fleurs blanches ou jaunes.

Les premiers fruits mûrissent 45 à 60 jours après la floraison et sont côtelés, en gousses effilées de vert. À l'intérieur de la gousse, il y a de nombreuses graines de couleur blanche et de forme ronde. Les déchirer pour manger au stade de la maturité incomplète.

Homeland okra sont des régions d'Afrique tropicale. À l'état sauvage, il pousse aux Antilles. Aujourd'hui, il est cultivé dans les deux Amériques, en Europe. Nous avons de petites plantations de gombo dans les régions de Stavropol et de Krasnodar.

Okra que utile

Les fruits de gombo sont connus pour leur valeur nutritive et possèdent de nombreuses propriétés. Il contient une variété de substances, dont les principaux avantages apportent des vitamines et des minéraux. Dans le cadre du gombo, il y a:

Vitamines K, A, C, E, groupe B (thiamine, B6, folate);

Minéraux de calcium, fer, magnésium, potassium, zinc et autres;

Le gombo est également une source de composés antioxydants. Les graines de la plante contiennent des catéchines oligomères et des dérivés flavonoïdes, dont la présence est associée à la possibilité que le gombo soit un bon produit pour la prévention du développement de tumeurs cancéreuses.

Il contient des dérivés de la quercétine. Il existe un certain nombre de composés phénoliques dans les gousses et les graines du gombo.

Sur la base de la composition chimique, cette culture de légumes encore exotique pour nous possède des propriétés antioxydantes, antimicrobiennes et anti-inflammatoires.

En tant que légume, il contient peu de calories, soit 33 kcal pour 100 grammes. En raison de son faible contenu calorique et du contenu de nombreuses substances essentielles pour le corps, les okras sont recommandés dans les programmes de perte de poids.

Okra propriétés utiles

Le gombo ne contient pas de matières grasses ni de cholestérol et est une riche source de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux.

Les gousses contiennent du mucus, ce qui améliore la motilité intestinale et peut servir de laxatif, ce qui prévient la constipation et aide à s'en débarrasser.

Les fibres nourrissent également les bactéries bénéfiques de l'intestin, agissant en tant que probiotiques, et aident à maintenir l'équilibre du pH du tube digestif. En nettoyant les intestins, les fibres peuvent également servir à prévenir le cancer.

Comme de nombreuses études l'ont montré, une alimentation riche en fibres alimentaires réduit le cholestérol sanguin, ce qui réduit le risque de maladie cardiaque, de vaisseaux sanguins, d'obésité et de diabète.

Abelmosh contient de la vitamine A, un puissant antioxydant. En outre, il contient d'autres composés antioxydants et flavonoïdes, tels que le bêta-carotène, la lutéine et la xanthine. Tous ces composés sont nécessaires pour maintenir une bonne vision, prévenir le développement de la cataracte, maintenir une peau saine. De plus, la consommation d'aliments riches en flavonoïdes contribue à protéger contre le développement de cancers du poumon et de la bouche.

En tant que bonne source de vitamine C, le gombo renforce le système immunitaire en le protégeant contre les maladies respiratoires et virales. Il est utile pour réduire les symptômes de l'asthme, agit comme un agent anti-inflammatoire. Une portion de gombo peut fournir au corps environ 33% des besoins quotidiens en vitamine C. De plus, cette vitamine est un antioxydant et aide à lutter contre les effets oxydants des radicaux libres.

Les gousses d’okra sont une bonne source de folate. 100 gamma contient environ 22% de la norme quotidienne d'un adulte. L'acide folique est particulièrement important pendant la conception et l'accouchement. Il aide à prévenir le développement d'anomalies du tube neural chez le fœtus.

La vitamine K est un cofacteur de la coagulation du sang, nécessaire au renforcement des os. Il aide à absorber et absorbe le calcium, ce qui peut constituer une bonne prévention de l'ostéoporose chez les personnes âgées.

Le gombo peut stabiliser le taux de sucre dans le sang en ralentissant son absorption dans les intestins.

Okra bénéfice pour le corps et la santé

La décoction de jeunes gousses de gombo est utilisée pour traiter l'inflammation de la membrane muqueuse, en particulier lorsqu'elle est associée au système respiratoire, accompagnée de mucus abondant.

Le jus d'okra est utilisé pour traiter l'angine de poitrine et la toux.

La décoction de feuilles a des propriétés diurétiques et est utilisée pour des problèmes du système urinaire, tels que l'inflammation et même l'inflammation associée à la gonorrhée et à la syphilis. Utilisez une décoction pour les maux de tête, l'arthrite, la fièvre.

Les feuilles et les racines de la plante sont utilisées comme cataplasmes pour les plaies, les feuilles aident à réduire l'inflammation.

Le jus est un bon remède contre la diarrhée, il soulage les spasmes douloureux.

Les gousses d'okra sont consommées pour prévenir l'éjaculation prématurée.

Les graines sont utilisées pour traiter et prévenir les spasmes musculaires, tandis que les graines torréfiées stimulent la transpiration.

Le jus peut être utilisé pour soulager le prurit et comme hydratant pour prévenir l’acné.

Contre-indications et dommages

Chez certaines personnes, la consommation de gombo en grande quantité peut avoir des effets néfastes.

Bien qu'il puisse prévenir la constipation, il contient des polysaccharides (fructanes) pouvant provoquer des diarrhées, une augmentation de la flatulence, des crampes et des ballonnements chez les personnes souffrant de troubles intestinaux. Les personnes les plus exposées à cette maladie sont les personnes ayant reçu un diagnostic de syndrome du côlon irritable.

Il est nécessaire de s'abstenir de le consommer chez les personnes souffrant de problèmes rénaux, car cela peut provoquer la formation d'oxalates.

Une substance telle que la solanine y est présente. C'est un composé toxique qui peut provoquer une exacerbation de l'arthrite et d'autres inflammations.

Limiter la consommation de cette culture végétale est nécessaire pour ceux qui prennent des médicaments pour éclaircir le sang, car elle contient beaucoup de vitamine K.

Les personnes qui sont sujettes à la formation de caillots sanguins doivent faire preuve de prudence, afin de ne pas modifier radicalement la quantité de vitamine K dans le corps.

Comment choisir et conserver le gombo

Les gousses d'okra peuvent être disponibles dans les magasins et sur le marché presque toute l'année. Ils ont une couleur verte riche et attrayante et une saveur neutre. Lorsque vous achetez des produits frais, choisissez des produits jeunes, tendres mais fermes. Il est facile de vérifier leur fraîcheur: les gousses fraîches se cassent bien en deux. Évitez ceux qui sont déjà mûrs, décolorés, ridés, mous, qui ont des taches, des cassures et autres signes de conservation négligée.

Malheureusement, le gombo frais n'est pas stocké longtemps. Il doit être consommé dans les 2-4 jours. Si cette période ne convient pas, il est préférable de congeler les cosses. Après l'achat ou la collecte, il doit être immédiatement placé au réfrigérateur. Sinon, les cosses deviendront glissantes et moisiront rapidement.

Utilisation de la cuisine okra

Le gombo pousse facilement dans les climats chauds. Pour préserver la meilleure valeur nutritionnelle du gombo, il est préférable de ne pas l'exposer à un traitement thermique à long terme. Ne lavez pas les cosses avant la cuisson.

Les doigts de femme sont utilisés dans les salades, les soupes, les ragoûts et les plats de viande. Il est frit, bouilli et mariné. Okra va bien avec beaucoup de légumes, viande, riz.

Avant la préparation, rincez soigneusement les cosses à l’eau froide pour éliminer toute la saleté. De plus, cultivé à l'échelle industrielle, il peut contenir des résidus de pesticides et d'herbicides.

À l'aide d'un couteau tranchant, coupez la base de la gousse (bien que cela ne soit pas nécessaire) et coupez les gousses.

Lors de la coupe des gousses, du jus visqueux est libéré, ce qui épaissit les sauces, les soupes, les plats de viande. Sous forme séchée, il peut être utilisé comme épaississant pour les sauces et peut remplacer les blancs d'œufs.

Les graines torréfiées et moulues peuvent être un substitut du café qui ne contient pas de caféine.

Et pour ceux qui n'aiment pas la consistance de la gelée, elle peut être préparée dans son ensemble.

Le gombo peut être un ajout délicieux au poulet frit et à d’autres plats frits.

Dans les Caraïbes, il est souvent servi avec du poisson et ajouté à la soupe.

Le ragoût d'agneau ou le bœuf et le gombo est un plat traditionnel et populaire en Égypte.

Ses jeunes feuilles tendres peuvent être utilisées comme des feuilles de betterave, d'ortie ou de pissenlit.

En conclusion, il convient de noter que cette culture légumière, qui n’est pas encore largement utilisée dans notre pays, est un produit nutritionnel utile. Il contient de nombreux nutriments dont notre corps a besoin pour fonctionner correctement et peut rendre nos aliments plus diversifiés.

En savoir plus sur les propriétés bénéfiques du gombo, comment le choisir et le manger.

http://edalekar.ru/bamiya.html

Okra (Orka) plantation et soins en élevage en plein champ

Le gombo est une plante herbacée annuelle de la famille des Malvines. On trouve également les noms Okra, Abelmosh comestible, Gombo ou Dame. Selon les espèces, il peut atteindre une hauteur allant d'un mètre (nain) à deux.

La plante porte des fruits et le fruit, au fur et à mesure de sa maturation, atteint 10-25 cm de long. Rappelle les haricots verts à la fois à l'extérieur et pour la présence de graines. Le gombo fleurit de grandes fleurs jaune crème, qui sont disposées séparément.

Le contenu

Variétés et types de gombos

Okra Star of David - variété haute (vigne d'environ deux mètres de haut), a reçu son nom pour la section transversale en forme d'étoile de la gousse. Une autre caractéristique remarquable est la couleur violette du feuillage.

Okra Alabama Red - aspect très décoratif, fruit de couleur rouge foncé. En hauteur, la plante peut atteindre 2 m.

La corne de vache okra - une variété haute à haut rendement avec des fruits longs - jusqu’à 20-25 cm.

Okra Blondi - résistant aux basses températures, avec des gousses jaune-vert.

Okra Clemson Steinless - est populaire auprès des jardiniers, pour le manque de poils sur les gousses, ils sont absolument lisse vert foncé.

En plus de ces variétés, il existe d'autres variétés connues:

Le nom "velours" a été obtenu en raison du fait que les fruits sont recouverts de petits poils dont vous pouvez vous débarrasser avant de les manger en les essuyant avec un chiffon dur.

Plantation de gombo et soins en plein champ

Okra exigeant un arrosage modéré et assouplissant le sol. Ce sont les deux exigences les plus importantes, en contrôlant la régularité dont vous pouvez avoir confiance en la qualité et la rapidité de la récolte des fruits.

Ne pas laisser sécher et durcir le sol, cela risquerait de provoquer un flétrissement de la plante. L'engorgement ne doit pas non plus être autorisé, car de la moisissure ou des racines peuvent apparaître et le tronc va commencer à pourrir. Par conséquent, n'oubliez pas d'arroser par temps sec.

Une zone bien éclairée est choisie pour la plantation, à l'abri des vents forts et des courants d'air. Le moment de la plantation doit être choisi en tenant compte du fait que la terre doit déjà être bien réchauffée et que la probabilité d'un retour des gelées est passée depuis longtemps.

Lisez aussi la culture des pastèques en plein champ, plante fruitière très savoureuse et saine. Si toutes les conditions agrotechniques nécessaires sont observées, les fruits seront sucrés, juteux et gros. Toutes les recommandations nécessaires à la culture et aux soins peuvent être trouvées dans cet article.

Engrais pour le gombo

Si le sol à planter était bien fertilisé (fertile), il n'est pas nécessaire de continuer à le nourrir. Par conséquent, la préparation du site doit être abordée avec l'entière responsabilité.

Creusez le sol avec du fumier pourri (5 kg par mètre carré). Le seul engrais est l'azote (20 g par mètre carré), appliqué deux fois: le premier - avant la plantation, le second - avant la floraison.

Coupez les gousses d'okra recommandées uniquement avec un couteau tranchant, sans toucher les pousses et les feuilles.

Coupe du gombo

Okra n'a pas besoin d'élagage, mais pincer sera très utile. Cela doit être fait lorsque le buisson atteint une hauteur de 40 à 50 cm.

Après cette procédure, un tallage actif est observé.

Gombo en croissance

Le gombo est une plante annuelle qui se propage par graines chaque année. Il est préférable de planter des plants tout préparés dans un terrain dégagé. Dans le même temps, les graines doivent être semées directement dans des pots de tourbe, car cette plante ne tolère pas le repiquage.

Au printemps, lorsque les gelées de retour sont évitées et que la terre se réchauffe bien, les plantules sont soigneusement retirées du récipient avec la motte de terre et placées dans un trou préparé (de la taille appropriée dans le sol), à une distance de 50 à 70 cm les unes des autres, humidifiées et mulquées.

Le sol pour les semis est calculé à partir du calcul: deux parties de la terre ordinaire du site, deux parties de la tourbe et une partie du sable. Il est préférable de préchauffer le sable dans le four pour éliminer les éventuels parasites. Graines par jour trempées dans l'eau.

Après cela, les récipients (gobelets) sont remplis avec le substrat, la graine y est placée (dans un verre - une graine) et est recouverte d’une couche (1,5-2 cm) de terre par le haut. Humidifier et couvrir de papier d'aluminium.

Les semis doivent être maintenus à une température de 18-22 ° C et surveiller la régularité de l'arrosage. Les graines germent dans les 2-3 semaines. Ensuite, le film est retiré et les gobelets sont exposés plus près de la lumière (par exemple, sur le rebord de la fenêtre).

Deux semaines avant la plantation en pleine terre, les plants doivent s'acclimater. Pour ce faire, ils doivent prendre l'air pendant quelques minutes, puis passer à 7 heures (les jours ensoleillés et chauds). La veille de la plantation, le gombo devrait passer toute la journée dans la rue.

La floraison a lieu environ deux mois après la levée des plants et une semaine plus tard, lorsque les fruits atteignent une taille de 5 à 7 cm, vous pouvez les récolter. La fructification se poursuit jusqu'au début du gel, tous les 4-5 jours.

Maladies et ravageurs

Avec des soins appropriés pour le gombo, il ne devrait pas y avoir de problèmes. Mais dès que les règles agrotechniques sont violées ou que l’on oublie une autre dose de mesures préventives, les maladies et le ravageur sont au rendez-vous. Comme on le sait, «mieux vaut prévenir que guérir après».

La plante peut tomber malade avec la rouille et l'oïdium. Parmi les parasites peuvent affecter la plante: mouche blanche, puceron, tétranyque, limaces, pelles et papillons de nuit.

Dans la lutte contre les parasites, ne pas utiliser de produits chimiques standard, car dans ce cas, les fruits du gombo ne conviendront pas. Par conséquent, la pulvérisation d'infusions d'ail ou de tomates aidera à se débarrasser des insectes (jour infusé). Les limaces sont assemblées à la main et celles qui se cachent vont sûrement ramper et tomber dans le piège si vous placez un bol de bière sous la plante.

Afin de prévenir les maladies fongiques, il est nécessaire de procéder à un traitement préventif avec une forte solution de soude et de savon (avec une éponge, essuyer la tige et les feuilles).

En outre, des taches sombres peuvent apparaître sur les feuilles - il s’agit de coups de soleil, elles peuvent être évitées si vous ne vaporisez les buissons que par temps nuageux ou le soir.

Okra propriétés utiles

Okra a un large éventail d'utilisations. Par exemple, une teneur élevée en nutriments (fer, calcium, acide ascorbique, potassium et de nombreuses autres vitamines) vous permet d’utiliser cette plante en médecine et dans l’industrie alimentaire. Le plus précieux est la présence de fibres alimentaires et de composés protéiques. Et grâce à sa décoration prononcée - utilisée dans l'aménagement paysager.

Dans une certaine mesure, le gombo peut être considéré comme un légume. En cuisine, il n’a pas encore eu le temps d’ouvrir des fruits pour la cuisson de plats variés. Il peut être cuit, des soupes cuites, des salades et même congelé et mis en conserve pour l'hiver.

En plus des fruits, les jeunes feuilles de la plante sont également utilisées, par exemple, en ajoutant à la salade. Si lors de la préparation du poisson, de la volaille ou de l'agneau, ajoutez un peu de fruit de gombo, le plat acquiert un goût plus prononcé. Dans le même temps, le légume est considéré faible en calories (30 kcal / 100 g), ce qui permet de l’utiliser dans presque tous les régimes (il est préférable de consulter un médecin). De plus, aucune contre-indication n'a été identifiée.

Selon des études récentes, il a été constaté que le gombo réduisait le risque d'athérosclérose et que, en raison de sa teneur en acide folique, il constituait une source naturelle de vitamines pour les femmes enceintes et allaitantes.

La consommation régulière de plats à base de gombo contribue à l'élimination des toxines de l'organisme et de ce cholestérol nocif, tout en soulageant les symptômes de la grippe, de l'amygdalite et de la bronchite.

De plus, l'extrait d'okra est ajouté à la composition de certaines crèmes pour le visage, qui aident à éliminer ou à prévenir l'acné, et les produits capillaires à base de cet agent ont un effet positif sur la structure du cheveu.

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Gombo: description, variétés, culture

Okra - une plante d'intérêt pour les amateurs d'exotisme. Comment faire pousser une vigne à partir de graines, comment la planter sur une parcelle, comment en prendre soin - tout est décrit dans l'article. Les photos aideront à se familiariser avec la culture étrangère.

Description de la plante et de ses variétés

La plante porte plusieurs noms: gombo, comestible Albemosh, gombo, doigts de femme. Les botanistes l'attribuent à la famille Malvine et au genre Albemosh. Le gombo peut être décrit comme suit:

Annuelle La hauteur de sa tige dépend de la variété. Les variétés naines peuvent atteindre un demi-mètre et les grandes peuvent atteindre 2 m.
Grandes feuilles couvertes par le bord, tenues par de longs pétioles. Compliqué, divisé en 5 ou 7 lames.
Tige forte, couverte de poils raides, parfois épineux. À la base, il se ramifie en plusieurs pousses.
Fleurs en okra solitaires, grandes, de couleur crème. La forme ressemble à un gramophone.
Un fruit à plusieurs graines est représenté par une longue boîte (jusqu'à 25 cm). Cela ressemble à une gousse de poivre.
Le pelage peut être à la fois lisse et moelleux - cela dépend de la variété.

Patrie Okra - Afrique. Ici, ses fruits immatures sont consommés depuis longtemps. La population locale fabrique du tissu à partir du reste de la plante et l’utilise pour faire de la colle.

Le fruit a le goût de quelque chose entre une courgette et des haricots asperges. La teneur élevée en nutriments les rend attrayants pour les partisans d'une alimentation saine.

Attention! Vous ne pouvez pas garder de longues boîtes déchirées. Ils deviennent fibreux, grossiers.

La consommation de cultures augmente régulièrement et les sélectionneurs travaillent constamment à la reconstitution des variétés. Parmi les jardiniers en demande sont les suivants:

Star of David - on peut l'appeler la variété la plus populaire. La section transversale d'un fruit court (7 cm) et épais a la forme d'une étoile. Fait référence au grand okra. Se différencie par des feuilles de coloration violette inhabituelle.

Blondie est l'une des variétés à maturation précoce. Gousses d'environ 8 cm de longueur. Peint en couleur jaune-vert.
Corne de vache - la tige pousse jusqu'à 2,5 m. Les fruits de la variété sont plutôt longs (jusqu'à 25 cm), savoureux, dotés d'un arôme puissant.
Alabama Red - s'applique également aux grands. Diffère dans les cosses rouge foncé. Il peut être utilisé comme plante ornementale.

Clemson Spineless - Les fruits ne sont pas pubescents. La couleur des gousses est vert foncé, leur longueur moyenne est de 15 cm et la tige atteint 1,5 m.

Ces variétés sont bien adaptées au climat de la zone moyenne, mais dans les régions froides, il est préférable de les cultiver dans des serres.

Cultiver des plants

Le gombo est une plante qui aime la chaleur. Par conséquent, dans la voie du milieu, il est préférable de le cultiver au travers de jeunes plants. Faites-le comme ça:

Un jour avant de semer, les graines sont trempées dans un linge humide.
Le substrat est composé de terre de jardin, de tourbe et de sable de rivière (2: 2: 1). Remplissez-les de petits contenants.

Une graine est plantée dans chaque pot et l’approfondit de 1,5 cm.
L'atterrissage est bien arrosé.
Tous les pots sont installés dans un grand conteneur et une serre est construite autour d'eux en polyéthylène.
Placez les cultures dans un endroit chaud.

Les pousses apparaissent au bout de trois semaines, après quoi le film est retiré et les pots posés sur le rebord de la fenêtre sont rangés. Prendre soin des jeunes plants est réduit à un arrosage régulier et à l'apport d'engrais pour les jeunes plants. Quelques semaines avant la plantation prévue dans le sol, les plants doivent être durcis et exposés quotidiennement à l'air frais.

Comment planter le gombo sur un lit de jardin et en prendre soin

Le lit pour le gombo est préparé à l'automne. À cette fin, la zone prévue est bien assouplie avec l'introduction simultanée de fumier et de superphosphate dans le sol. Au printemps (avant la plantation), des engrais azotés sont également ajoutés.

Les puits sont creusés à 50 cm l'un de l'autre. Leur taille doit correspondre à la taille du pot. Une plante est plantée dans chaque plante, arrosée de terre et arrosée. Pour les grades élevés, établissez immédiatement un soutien. En plus de planter du compost de paillis.

Conseil En cas de fort refroidissement dans le jardin, il est souhaitable d'installer l'arc. Ainsi, vous pouvez rapidement couvrir l'atterrissage.

Okra care comprend les travaux suivants:

arrosage;
formations végétales;
ameublir le sol;
pansements.

La plante ne nécessite pas d'arrosage fréquent. Il suffit d'humidifier le sol en séchant. Assurez-vous de noter que lorsque vous arrosez le gombo, les racines pourrissent rapidement et la plante peut mourir. La formation est effectuée lorsque la hauteur de semis est de 50 cm, puis pincer le haut de la tige principale. La réception provoque l'apparition active de pousses latérales, ce qui augmente le nombre d'ovaires.

Le relâchement du sol est effectué régulièrement, en empêchant la formation de la croûte. La plante peut spud. Donc, l'humidité durera plus longtemps.

Nourrir le gombo n'est pas nécessaire. Si le sol est fertile et que le lit est bien préparé, la plante recevra suffisamment d'éléments nutritifs.

Comment récolter, quelles maladies peuvent être rencontrées

Le gombo en fleurs survient 2 mois après la plantation. Le cinquième jour après l'ouverture des bourgeons, vous pouvez commencer à récolter. Nous ne devons pas permettre aux boîtes de surchauffer, elles deviennent rugueuses, elles ne peuvent pas être mangées. Dans la voie du milieu, il est recommandé de cueillir des fruits tous les 3 jours. Dans les régions du sud, cela devrait être fait quotidiennement.

Conseil Les graines de gombo peuvent être torréfiées et utilisées comme substitut du café.

Pendant la période de pluies prolongées, la plante peut “attaquer” les champignons de l'oïdium. Comme les fruits sont récoltés presque continuellement, il est extrêmement indésirable de combattre les maladies avec des préparations chimiques. Pour prévenir la maladie, il est recommandé d’injecter des herbes, du zeste d’oignon et de l’ail à titre prophylactique.

Les tiges et les feuilles du gombo sont touchées par un champignon de la rouille, qui se manifeste par l'apparition de coussinets rouges. En cas de dommages mineurs, il est nécessaire d'enlever les parties malades de la plante et de les détruire. Parmi les parasites sur le gombo se trouvent des pucerons, des tétranyques, des limaces. Pour leur destruction et leur peur, il est également préférable de ne pas utiliser de chimie.

Okra est encore une culture peu connue dans la voie du milieu. Cependant, en raison de l'excellent goût et des efforts des jardiniers, les fruits de cette plante qui aime la chaleur apparaissent de plus en plus sur les tables des habitants des régions fraîches.

http://sad24.ru/ogorod/bamiya-opisanie-sorta-vyrashhivanie.html

Okra - Propriétés utiles et recettes

Lors de rencontres avec des cultures inconnues, de nombreuses questions se posent. Il existe une plante très inhabituelle dans les territoires de Krasnodar et de Stavropol dans notre pays, qui s'est montrée très efficace dans le traitement de nombreuses maladies. Et il porte le nom fier d'Okra. De quoi s'agit-il, comment grandit-il et comment le préparer? En savoir plus à ce sujet.

Appelez-le partout à sa manière. Dans notre pays, okra. En Inde, okra. En Amérique - Gombo. A Chypre - "doigts de dames". En Inde, Bhindi / Bindi. Dans différentes parties de l'Afrique - "stub" ou "king gombo".

Okra - un légume inhabituel avec un goût exotique, avec un grand nombre de qualités précieuses.

Propriétés utiles du gombo et contre-indications

Les propriétés curatives du gombo sont nombreuses et uniques. Mais, comme toute autre plante médicinale, elle peut avoir des avantages et des inconvénients.

1 Il contient tout un stock de vitamines et de minéraux précieux: comme le cuivre et le calcium, les vitamines B2, B5 et PP, le phosphore et le zinc, le fer, ainsi que:

fibre facilitant la digestion;
acide folique, stimulant les processus de récupération du corps, et indispensable pour les femmes enceintes;
pectine adsorbant des sels de métaux lourds.

2 Avec l'utilisation régulière de gombo, vous ne saurez pas de problèmes d'intestins. Ses fibres stimulent l'élimination des toxines, du "mauvais" cholestérol, et éliminent l'excès de bile. Par conséquent, son utilisation protège contre le diabète, augmente l'efficacité du traitement des maladies du système cardiovasculaire.

3 Le gombo est utilisé depuis longtemps dans le traitement des rhumes de la nature de la maladie (grippe ou bronchite). Une décoction de plante (prise uniquement de gousses fraîches) aide à arrêter la toux.

4 En raison de son okra hypocalorique, il est vivement recommandé de suivre différents régimes pour les personnes obèses.

5 Certains experts affirment que l'admission régulière de plantes empêche le développement de la cataracte.

6 Des études scientifiques récentes confirment que les propriétés spécifiques de la plante contrecarrent la propagation des cellules cancéreuses et aident à prévenir certains types courants de cette terrible maladie.

7 Les propriétés curatives du gombo aident à renforcer les vaisseaux sanguins et à développer les articulations. L'utilisation régulière réduit le risque d'athérosclérose.

8 Un certain nombre de scientifiques pensent que l’utilisation du gombo en augmente la puissance.

9 La plante aide à guérir la fatigue constante et les humeurs dépressives.

Okra n'a pratiquement aucune contre-indication. Restrictions - intolérance individuelle et possibilité de réactions allergiques.

Caractéristiques de cuisson

Les meilleurs cuisiniers de différents pays recommandent différentes méthodes de cuisson du gombo. Mais avant de commencer à cuisiner, vous devez bien le laver et enlever tous les poils de la surface.

Il est préférable d’utiliser des plats non métalliques pour la cuisson, sinon ils noirciront.

Des spécialistes expérimentés prennent des gousses de gombo vert vif et non mûres. Plus le fruit est «vieux», plus il est dur et moins savoureux. La taille appropriée de la gousse est de 5 à 10 cm.Le gombo devrait simplement casser, mais être «élastique». Il a le goût des haricots verts, des aubergines ou des asperges. Les gousses d’okra doivent être préparées très rapidement, sinon elles auront le temps de se défaire.

Le goût du gombo frais se fait mieux sentir dans les salades au poivron rouge, les assaisonnements et les tomates. Il est servi comme plat d'accompagnement pour les fruits de mer ou la viande, y compris la volaille. En raison de sa capacité à épaissir rapidement, vous pouvez en faire des soupes et des sauces. Il est bon en cuisine de toutes les manières: cuire, frire, saler et mariner, congeler et sécher, vous pouvez même du sucre.

Les habitants des pays africains utilisent des graines séchées comme alternative au café.

Les graines de gombo non mûres sont en conserve et consommées sous forme de pois verts. De plus, l'huile est produite à partir de ses graines, sa composition et son goût sont identiques à ceux de l'huile d'olive.

Okra rend les plats épicés. Son goût inhabituel est bien souligné: jus de citron ou vinaigre, basilic, thym et marjolaine.

Recettes de cuisine Okra

Poitrine De Poulet Okra

Faire frire 15 minutes dans une poêle Okru, oignons, carottes, tomates sans pelure et poivre bulgare. Ne pas mélanger. Une demi-minute avant la préparation, mettez l'ail dans la sauce obtenue. Ajoutez des morceaux de poulet pré-frits. Tenir à feu doux.

Barbecue okra

Le gril est chauffé au maximum. Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à café de sel, sucre, paprika et coriandre moulue, ½ c. Cayenne et poivre noir et ¼ t.l. graines de céleri. Il faut laver à l'eau courante 450 grammes de gombo frais, les sécher et les couper du bout de la "queue". Ensuite, vous devez mélanger le légume avec 1 cuillère à soupe de beurre et un mélange d’épices, en le déplaçant à l’avance dans un grand bol.

Pour la friture, placez l'okru sur une grille chaude perpendiculaire aux tiges (pour ne pas tomber en panne) et faites-la frire de tous les côtés pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que le brun doré apparaisse.

Okra braisé

1 oignon coupé en dés dans 2 cuillères à soupe. huile végétale. On ajoute 6 gousses d'ail, frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, mettez 450 grammes de gombo frais ou congelé, 3 tranches de tomates fraîches ou en conserve, de la pâte de tomates, du sel et du poivre noir (la quantité est à votre goût).

Tout est mélangé, porté à ébullition. Ensuite, le feu doit être réduit et cuire 35-45 minutes jusqu'à ce que le gombo soit prêt. Servir avec du riz.

Cultiver et prendre soin du gombo

Le gombo est facile à cultiver, même chez un légumier amateur, dans une parcelle de jardin. Il se développe activement dans des conditions de bonne lumière, chaleur et humidité.

Les terres à planter ont besoin de terres fertiles et non argileuses, ni marécageuses ni salines. Il est préférable de choisir un endroit protégé du vent du sud. Le gombo se développe bien à une température de +20 - + 25˚С. Les terres pour la culture de plantes devraient être préparées à l'automne - creuser et fabriquer des engrais organiques ou phosphore-potassium. Au printemps, re-creusez et fertilisez avec du nitrate d'ammonium.

Lorsque vous prenez soin de gombo, vous devez suivre les règles de précaution. En touchant la plante, vous pouvez avoir des irritations, des démangeaisons et des brûlures. Le port de gants est un must!

Le gombo est cultivé le plus souvent par le biais de semis. L'atterrissage commence mi avril. Après la transplantation, la plante est difficile à adapter, il est donc nécessaire de planter dans des récipients séparés. Au bout d'un mois, les plants sont transférés dans le sol préparé. Les semis seront sains et tenaces lorsqu’ils utiliseront divers mélanges de tourbe additionnés de biohumus.

Si vous ne voulez pas vous occuper des semis, vous pouvez cultiver immédiatement à partir de graines dans le sol. Mais seulement quand il fait chaud (fin mai - juin) ou planté "sous le film". Il est nécessaire de semer à une profondeur d'environ 5 centimètres avec une distance entre les pousses de 60x30 cm. Avant de semer, les graines de gombo sont trempées pendant environ deux heures pour être gonflées.

Le gombo commence à fleurir au bout de 2 mois avec de belles fleurs jaunes, et après il plaît à l'œil avec des fruits en forme de boîte.

La récolte ne peut être retardée et il est préférable de la mettre en œuvre tous les 3 jours, sinon les fruits deviendront inutilisables. 5 jours après maturation, ils deviennent rugueux. Les couper est recommandé avec des ciseaux.

Okra est recommandé de nourrir les déjections d'oiseaux dilués dans l'eau, ou nitrofoskoy (dilué 2 cuillères à soupe dans un seau d'eau), ou de sel de potassium. Vous pouvez faire un pincement. Cela aide à accélérer l'apparition des fruits. Assurez-vous de desserrer et de pailler les lits.

Si vous avez besoin de récolter les graines, les fruits doivent être conservés dans la brousse jusqu'au séchage final.

http://aromawelt.ru/plants/bamiya-chto-eto-takoe-poleznye-svojstva-rasteniya.html

Okra - star queen garden

Quand le gombo est appelé l'étoile principale du jardin moderne, il est hors de question d'exagérer. Cette plante est l’une des cultures comestibles les plus exotiques et les plus attrayantes. Des cosses étonnantes avec des bords prononcés à la coupe permettent d'obtenir des "étoiles" très originales, elles-mêmes seront la décoration de n'importe quel plat. Un goût frais, rappelant les aubergines, les jeunes pois et les asperges, le sans prétention et la beauté de la plante sur les plates-bandes méritent beaucoup plus d'attention. De plus, il est facile de cultiver le gombo même là où règnent les conditions extrêmes.

Familiarisez-vous avec étonnant africain

Une représentante de la famille Malvaceae bamia, connue dans son pays d’Afrique sous le nom de gombo ou okra, et dans notre pays souvent appelée simplement «doigts de femme», est l’une des lianes annuelles les plus en vogue. C'est un letnik droit avec quelques branches latérales avec des tiges de 30 cm à 2 m de hauteur.Il y a de vraies lianes et plantes buissonnantes parmi les okras, mais vous pouvez difficilement les trouver à cause de la longue période de végétation de la Spider-woman.

Dans les régions aux hivers rigoureux, le gombo se limite généralement à une hauteur typique des haricots arbustes - environ 50 à 60 cm - mais crée des buissons plus luxuriants et plus étalés. Les grandes feuilles de couleur uniforme, séparées par une palette, forment une couronne très élégante, soulignent la beauté des tiges pourpres et des fleurs crème avec des pétales situés en spirale et une gorge de cerisier s'ouvrant à l'aisselle.

Mais la plus grande valeur du gombo n’est pas la beauté de la plante elle-même, mais ses fruits. Les boîtes à graines multiples, à facettes, de forme similaire aux coupes au poivre allongées, cachent les graines rondes et foncées. Grâce aux bords, les gousses elles-mêmes sont très belles et, lorsqu'elles sont hachées, les sections sont décorées avec une forme en étoile, très élégante.

La longueur des gousses atteint 25 cm, le diamètre maximal est limité à 3 cm (mais pour le réaliser, les fruits doivent mûrir complètement). Le gombo fructifie jusqu'à la fin du mois de septembre. On pense que, dans le gombo, le nombre de feuilles est égal au nombre de fruits que cette plante peut apporter avec le plus grand soin.

Les gousses et les graines de gombo sont très riches en protéines et en vitamines et ont un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal. Ce légume unique a le même goût que les asperges, un peu comme un hybride de pois verts et d’aubergines. Et utilisez-le en conséquence. Cette culture de légumes est parfaite pour la mise en conserve et pour ses divers plats de premier et deuxième plats, ses salades, ses sauces épaississantes et ses plats de décoration. Le gombo a l’air très beau sur les assiettes et les graines séchées et congelées reconstituent les stocks de légumineuses.

Les meilleures notes pour le groupe moyen

Bien que le gombo soit encore une plante exotique, il existe aujourd'hui de nombreuses variétés de cette culture sur le marché. Presque tous appartiennent au gombo touffu et sont parfaitement adaptés aux conditions du groupe intermédiaire avec un été pas trop long et chaud.

Les variétés préférées des régions aux hivers rigoureux incluent: «velours blanc», «velours vert», «grand 100», «doigts de femme», «vert nain», «blanc cylindrique 127».

Nous sélectionnons les conditions de croissance pour le gombo

Le gombo fait partie des plantes les plus légères et les plus chaleureuses. Lors du choix de la lumière, n'oubliez pas que cette culture africaine est habituée au soleil du sud. Il doit être planté dans des sites orientés au sud, dans les zones les plus ensoleillées et les plus chaudes du jardin et des parterres de jardin, situés dans le jardin ou du côté sud. Il convient de noter que le gombo ne devrait pas être dérangé par les vents froids et les courants d'air.

Une attention particulière lors du choix des conditions de croissance pour cette femme africaine devrait être accordée au sol. Après tout, les récoltes dépendent de leur fertilité. Pour okra devrait choisir un sol avec une teneur élevée en substances organiques. Il est souhaitable au moins un mois avant la plantation et il est préférable d’améliorer le sol sur le site à l’automne de l’année précédente en ajoutant des engrais organiques et minéraux sous forme de mélanges minéraux complets, de compost et d’humus. Le gombo n’apprécie pas beaucoup les sols très secs, mais aussi très humides, ainsi que les sols secs et non transformés. Pour eux, il est nécessaire de choisir un sol de jardin de très haute qualité, meuble, perméable et profondément creusé.

Planter des gombos

Okra dans les régions avec des hivers rigoureux peuvent être cultivés:

à travers les semis;
ensemencer directement dans un sol ouvert.

Semer dans le sol

Le gombo est semé avec toutes les cultures de melon, simultanément avec les pastèques et les melons. Les semis ne peuvent être effectués qu'à la fin du mois de mai et au mois de juin, lorsque le sol à une profondeur de 3 à 4 cm se réchauffe à plus de 15 degrés. Il peut être utilisé comme compacteur de cultures pour les concombres ou planté sur des lits séparés avec un espacement de rangée de 60 à 70 cm.

Les gombos, même en sol découvert, doivent être ensemencés à une profondeur suffisante, de 3 à 5 cm.Cette plante se caractérise par une longue période de germination, il faut parfois attendre plus de trois semaines avant l'apparition des jeunes plants. Pour accélérer ce processus et améliorer la germination immédiatement, lors du semis, vous devez prendre soin de l'arrosage, puis répétez la procédure d'humidification du sol après 1 à 1,5 semaine. Une fois que le gombo a grandi, il est éclairci à une distance de 30 cm entre les plantes.

Semer sur des plants

Afin d’augmenter la période de rendement, n’attendez pas l’arrivée du mois de juin pour semer en pleine terre et, par conséquent, recevez la première récolte plus tôt, il est préférable de cultiver cette plante à l’aide de semis. Le gombo n'aime pas la transplantation, il a un système racinaire central fort, qui se blesse facilement. Il est donc préférable d'utiliser des pots en tourbe pour cette culture.

Début mai, les graines de gombo sont semées dans des pots individuels de 2 à 3 graines (dont l'une laisse la plante la plus forte). Les gros grains pénètrent dans le sol de 3 à 4 cm Avant de les semer, il est préférable de les laisser tremper pendant 12 à 24 heures pour accélérer la germination. Les plantes sont cultivées sans plonger jusqu'au transfert dans les parterres.

Les semis sont plantés en pleine terre ou dans des serres à l'âge de 45 jours. Le repiquage en sol ouvert ne peut être effectué dans les régions aux hivers rigoureux qu'après le 10 juin, au sud - après la disparition de la menace des gelées printanières tardives. La distance entre les plants doit être d'environ 30 à 50 cm et entre les rangs de 60 à 90 cm.

Secrets de soin pour le gombo

Le statut de plante exotique ne doit pas effrayer: le gombo n’appartient pas à une culture capricieuse et exigeante. Selon les spécificités générales de la culture et les soins dont elle aura besoin, cette africaine peut être assimilée à un haricot.

Les okra de soin renforcé ne seront nécessaires que pendant le premier mois de culture. A ce stade, il est nécessaire de ne pas oublier le désherbage constant pour maintenir des conditions de sol stables. À l’avenir, les soins du gombo sont étonnamment simples.

À partir du premier mois de culture du gombo et avant la récolte, ne permettent pas la formation de croûtes dures sur le sol et le développement actif de mauvaises herbes. Il est nécessaire d’assurer un assouplissement complet et opportun du sol, qui doit être effectué régulièrement, tous les 10 à 15 jours, en le complétant par un désherbage. Les mauvaises herbes ne devraient pas être autorisées à pousser sur les plates-bandes, elles doivent être enlevées dès le plus jeune âge. En été, pour les adultes, le gombo doit être effectué au moins 2-3 fois. Toutes ces procédures peuvent être simplifiées en paillant le sol autour des arbustes.

Les soins les plus intensifs tout au long de la période de culture du gombo sont les arrosages, mais ils ne devraient pas non plus être systémiques. Le gombo ne doit être arrosé que pendant une période de sécheresse prolongée, lorsque les plantes peuvent réduire considérablement le nombre de fruits produits en raison du séchage complet et prolongé du sol. L'arrosage du gombo devrait être profond. Le sol doit être trempé à une profondeur d'environ 30 à 40 cm.

En ce qui concerne la fertilisation, lors de la plantation dans le sol fertile, ils sont des plantes et ne sont pas nécessaires. Si vous voulez récolter plus de récoltes ou si vous n'avez pas effectué de «ravitaillement» en terre avant de planter, passez deux suppléments pour le gombo:

au stade de la libération des premiers bourgeons, fabriquez un engrais minéral complet (nitrophoska) pour cette culture;
environ un mois après le début de la fructification, nourrissez le gombo avec des engrais phosphatés-potassiques (superphosphate et sulfate de potassium).

Dès que le gombo atteint 40 cm, il est conseillé de pincer la tige principale pour augmenter le tallage. Lorsque les branches latérales sont relâchées, la plante peut être attachée à des supports, mais la jarretière n’est généralement nécessaire que dans les endroits venteux où les arbustes ne gardent pas bien leur forme.

Quand et comment récolter

Okra principal - la capacité de porter rapidement ses fruits. Les variétés de cette culture légumière adaptées à la culture dans les régions aux hivers rigoureux arrivent généralement à maturité précoce et commencent à porter de nombreux fruits deux mois après la levée des plantules.

Pour apprécier le goût de cette culture de légumes exotique, mais étonnamment polyvalente, dont le goût et les caractéristiques de culture sont très proches de ceux des légumineuses, il est nécessaire de surveiller de près l’âge du fruit. Le fait est que les gousses de gombo non seulement grandissent rapidement, mais submergent incroyablement rapidement. En une journée, ils deviennent littéralement rigides et immangeables. Pour manger, les fruits du gombo doivent être récoltés tous les deux jours ou tous les jours, en enlevant les ovaires de la brousse âgés de 3 à 5 jours. Les gousses trop mûres ne se précipitent pas pour être jetées. Laissez-les mûrir l'année suivante, enlevez-en quelques-unes et enlevez les graines cachées. Ils peuvent être utilisés comme haricots ou rôtis et faire une boisson au café gombo.

Lors de la récolte du gombo, il faut prendre des précautions. Cette culture provoque souvent une irritation de la peau en raison de la pubescence spécifique des gousses. Il est préférable de retirer les fruits avec des gants afin d'éviter tout contact de la plante avec une peau non protégée.

Attention, la récolte est extrêmement courte. Même au réfrigérateur, les gousses de gombo deviennent rapidement fibreuses et résistantes. Ils conservent leur goût et leur texture uniquement pendant 1 à 2 jours. Par conséquent, les fruits récoltés doivent être immédiatement consommés, bouillis, congelés, en conserve ou séchés.