Les produits d'origine animale grasse ont commencé à devenir tabous au cours de la dernière décennie. Les raisons en sont nombreuses: l'engouement pour le véganisme, les recherches scientifiques sur l'augmentation du risque de cancer et l'augmentation de l'incidence de l'obésité chez les enfants et les adultes. Il semble au citoyen ordinaire que la seule explication de ses problèmes réside dans le gras. Peu de gens comprennent que les nutriments gras sont la clé d'une vie et d'une santé de qualité, et que les dépôts adipeux sous-cutanés et les graisses animales sont complètement indépendants les uns des autres. Comprenons ce qu'est la graisse, où l'obtenir et comment l'utiliser correctement?

Qu'est-ce que la graisse (triglycéride)

Il s’agit d’un composant organique résultant de l’estérification de l’acide carboxylique et de l’alcool triatomique de glycérine.

L'estérification est la réaction de la formation d'esters résultant de l'interaction d'esters, d'acides et d'alcools.

Dans tous les organismes vivants, la graisse remplit deux fonctions principales: structurelle et énergétique. Les membranes cellulaires sont formées à partir d'acides gras et le potentiel énergétique d'une personne est stocké dans les cellules adipeuses. Quel que soit le type d'activité, les cellules adipeuses abandonnent leur apport en énergie et nous fournissent la force nécessaire pour le travail, l'entraînement et des loisirs agréables.

Fat - la batterie structurelle principale avec des protéines et des glucides. Il existe deux types de composants: animaux et légumes. La graisse animale provient d'aliments d'origine animale (viande / poisson), de légumes - de légumes (noix / huiles).

Dans les graisses animales, on trouve le plus souvent des acides saturés palmitiques et stéariques. Parmi insaturés - oléique, linoléique et linolénique. Les propriétés des graisses, en tant qu’éléments structurels et énergétiques, sont déterminées par le rapport des acides saturés et insaturés.

Types de graisse

Il existe 3 types de graisses: les graisses saturées, insaturées et trans.

Les graisses saturées sont concentrées dans les produits d'origine animale: fromage, lait, beurre, viandes grasses. Il est très important de prendre en compte le taux admissible de graisses saturées et d'apprendre à les combiner correctement. La consommation de graisses animales doit toujours être associée à une abondance de fibres - il sera donc plus facile pour le corps d’absorber et de tout synthétiser en énergie.

L'abus de graisses saturées peut entraîner des accidents vasculaires cérébraux et l'obésité.

Les graisses insaturées se trouvent dans les aliments d'origine végétale et certaines variétés de poisson. Ils sont considérés comme les plus utiles et les plus faciles à digérer pour le corps humain. Où se procurer des acides gras insaturés: huile d’olive, noix de cajou, noix de cajou, arachides, amandes, avocats, saumon, thon, hareng, sardines, graines de lin, chia et autres. Le composant a un effet bénéfique sur l'apparence de la personne, améliore le cerveau, le cœur et les organes de la vision, réduit le taux de cholestérol et bloque les inflammations internes.

Les gras trans affectent négativement les fonctionnalités du corps. Ils amènent la discorde au niveau du "bon et du mauvais" cholestérol. Ce sont les gras trans qui causent le remplissage des vaisseaux sanguins avec de la graisse. Le résultat est une violation de la fonction de transport du sang et une menace directe pour la vie. Les nutriciologues disent qu'il faut être particulièrement prudent avec les acides gras trans artificiels. On les trouve dans la margarine, le chocolat préféré et la plupart des délices gastronomiques tout préparés. Le fabricant est obligé de spécifier des acides gras trans dans la composition. Vérifiez-les soigneusement ou refusez tout simplement les aliments prêts à consommer au profit de la santé.

Essayez d'éliminer complètement les graisses trans de votre alimentation et consommez des graisses saturées et non saturées dans un rapport de 1: 2.

Les graisses animales ont une classification interne ornée. Ils sont divisés par:

• type d'animal (mammifère, oiseau, poisson frais / de mer, amphibien);
• le type d'animal (graisse de porc, d'agneau, de baleine, etc.);
• source (os, foie, sous-cutané);
• consistance (dure, douce et liquide);
• grade (le plus élevé, premier, deuxième, troisième);
• qualité (purifié, non raffiné, technique, raffiné);
• but (alimentation humaine et animale, médical, technique, cosmétique);
• méthode de production (séparation, fusion, digestion, extraction).

La valeur biologique du composant

La majeure partie de la graisse animale qui pénètre dans le corps va à la construction du tissu adipeux. Il est situé sous la peau et est appelé graisse sous-cutanée. Les acides gras peuvent également s'accumuler dans le mandat, où ils forment des doublures élastiques molles entre les organes pour les protéger des dommages et des effets corrosifs. Les composants gras agissent comme une sorte de barrière pour les organes, qui les enveloppe et les protège des dommages mécaniques.

Une autre caractéristique utile est la faible conductivité thermique. C'est l'incapacité de conduire la chaleur à travers la graisse aide à maintenir une température corporelle constante. Si vous vivez dans un climat chaud, la couche de tissu adipeux sous-cutané sera minimale (dans des conditions idéales), car la nécessité d'une régulation significative de la température diminue. Si vous vivez dans un climat frais, la couche adipeuse s'accumulera davantage. Le corps aura besoin de plus d'énergie pour stabiliser les températures et de plus d'espace pour offrir des conditions de confort égales à tous les organes.

La graisse devient une sorte de dépôt d'énergie. Cela dépend de la qualité de fonctionnement des cellules et de notre confort intérieur.

Ce qui est chargé d'un manque de graisse

Le manque d’acides gras va immédiatement toucher votre état de santé. L'énergie ne suffira pas, même pour les affaires de routine, mais ce n'est que le début. La réaction du corps sera fulgurante et le système nerveux prendra le premier coup. Les nutritionnistes appellent le processus d'épuisement du système nerveux. Une personne éprouve de l'apathie, des douleurs fréquentes dans tout le corps, une incapacité à se concentrer et à se rappeler des informations. Une anxiété et une tendance à la dépression peuvent se développer.

• problèmes avec le système reproducteur;
• détérioration de la peau, des cheveux et des ongles;
• violation du fonctionnement des organes de la vision;
• troubles de la mémoire;
• déséquilibre hormonal;
• démarrer le processus de vieillissement prématuré du corps;
• une diminution de la fonction de protection du système immunitaire.

Composition chimique de la matière

Toutes les graisses animales sont des triglycérides d'acides supérieurs. Mais leurs propriétés et leur composition chimique peuvent différer selon le type d'animal à partir duquel la graisse est extraite. Une substance peut contenir un dosage différent de vitamines et d'éléments nutritifs, ce qui est différent. La composition chimique du poulet et, par exemple, des vaches est très différente, ce qui explique pourquoi différentes graisses ont une composition et des avantages différents.

Chez les mammifères terrestres, la graisse est essentiellement dure, et dans les os et les sabots - mous. La composition est dominée par les graisses saturées en acide palmitique, moins souvent en acide stéarique. Leur pourcentage peut varier de 40 à 60%. La concentration en acides insaturés est beaucoup moins. Par exemple, dans la graisse de porc, l’acide linoléique est contenu à une concentration de 6% et dans la graisse de cheval, l’acide linolénique est à 18%.

Dans les produits à base de lait de vache, la concentration en matières grasses solides est la suivante:

• de 26 à 34% - oléique;
• de 24 à 26% - palmitique;
• de 8 à 17% - myristique;
• de 4 à 8% - stéarine;
• de 0,5 à 1% - linoléique.

La composition en acides gras des oiseaux est très différente de celle des vertébrés terrestres. La viande de volaille contient des acides gras et des acides insaturés (oléique - 45%, linoléique - 20%). La teneur en acides saturés est minimale et ne dépasse pas 25%.

Les poissons marins d’eau douce et de reptiles produisent des graisses liquides. Dans les deux premiers groupes, la concentration maximale en acide oléique (jusqu'à 60%), 10% d'acides polyinsaturés et de 25 à 30% saturés. La teneur en acides poly et mono-insaturés chez les poissons de mer augmente. L'acide palmitique occupe environ 20% de la composition chimique. Le produit le plus commun et le plus connu de cette catégorie est l'huile de poisson, extraite de l'huile de foie de morue. Le produit était activement utilisé à l'époque soviétique pour améliorer la santé et la qualité de vie des citoyens.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/zhivotniy-zhir/

Tableau de liste des produits à base de graisse animale

Tableau du cholestérol dans les aliments

Pour réduire le cholestérol, nos lecteurs utilisent avec succès Aterol. Vu la popularité de cet outil, nous avons décidé de l’offrir à votre attention.
Lire la suite ici...

Un taux de cholestérol élevé entraîne le développement d'un grand nombre de maladies. Dans le monde moderne, il n'est pas toujours possible de trouver un produit sain, savoureux et naturel sur les tablettes des magasins. En attendant, tout le monde ne peut pas se permettre d'acheter sur les marchés ou chez les agriculteurs en raison de nombreuses circonstances.

Les produits contenant du cholestérol peuvent également déclencher des déséquilibres hormonaux entraînant une prise de poids. La plupart des graisses malsaines se trouvent également dans les aliments suivants:

• Restauration rapide;
• Du chocolat;
• Gros boeuf, agneau, porc;
• Oiseau avec la peau;
• Huiles végétales d'origine tropicale: noix de coco, palme;
• Produits laitiers: lait, kéfir, fromages;
• Confiserie

Connaître le contenu en cholestérol des aliments permet au consommateur de définir ses priorités et, éventuellement, d’ajuster un peu son régime alimentaire. «Nous sommes ce que nous mangeons» est une expression qui existe depuis de très nombreuses années. Si vous abordez la formation de votre alimentation quotidienne de manière responsable et consciente, vous pouvez grandement influer sur la durée et la qualité de votre vie. Pour ce faire, vous devez savoir quels aliments contiennent beaucoup de cholestérol.

Produits dangereux

Le corps humain a absolument besoin du cholestérol. La majeure partie du cholestérol nécessaire est produite directement par le corps, le reste provenant de la nourriture. La personne moyenne consomme environ 0,5 gramme de cholestérol par jour. On pense que c'est beaucoup et que ce montant devrait être réduit.

Considérez attentivement quels aliments contiennent du cholestérol. Tout d’abord, il s’agit de produits animaux, de saucisses industrielles, de gâteaux, de beurre et d’œufs.

Les spécialistes ont compilé un petit classement qui permet d’identifier les aliments les plus dangereux pour les vaisseaux humains:

1. Les aliments contenant le mauvais cholestérol dans les plus grandes quantités possibles sont les œufs de poisson et les sous-produits - les cerveaux (environ 1,8 gramme). Viennent ensuite le jaune de poulet et de caille, les rognons de bœuf, le saindoux et le beurre.
2. Les produits contenant du cholestérol nocif en petites quantités comprennent le poulet, le porc, l'agneau, le bœuf, le fromage cottage gras et allégé, le lait, le kéfir.

En outre, envisagez une table de produits contenant du cholestérol, qui vous permet d’avoir une idée de la quantité de malbouffe que nous mangeons pendant la journée:

Comment réduire la quantité de "mauvais" cholestérol

Les graisses animales aident à activer le processus d'absorption du «mauvais» cholestérol dans l'intestin. Ce qui est plus dangereux, est en outre une production accrue de "leur" cholestérol directement par le corps humain. En outre, le cholestérol pénètre dans la plaque athéroscléreuse, ce qui peut entraîner des problèmes de santé importants.

Maintenant, connaissant les aliments riches en cholestérol, vous pouvez réduire considérablement, voire éliminer, la consommation de certains d'entre eux.

• D'abord et avant tout, les experts recommandent de remplacer le beurre par des huiles végétales: huile d'olive, sésame, lin, huile de tournesol.
• Faites attention à l'emballage et au pourcentage de matières grasses dans divers produits, lisez attentivement la composition. Le pourcentage de matières grasses consommées dans le fromage cottage, la crème sure, le kéfir, le lait devrait être réduit progressivement.
• Une grande quantité de cholestérol est présente dans la peau de la volaille et du poisson, il faut donc d'abord l'éliminer.
• La mayonnaise, les chips, les tablettes de chocolat, les viandes fumées, les saucisses et les pâtisseries industrielles doivent être exclus du régime alimentaire.
• Abandonner la consommation de substances cancérigènes: margarine, nitrite et autres agents de conservation.
• L'utilisation d'un nombre suffisant de légumineuses, d'oignons et d'herbes aide à prévenir le dépôt de graisse sur les parois des vaisseaux sanguins.
• Il est nécessaire de limiter la consommation de glucides. Les glucides eux-mêmes n'ont aucun effet sur le métabolisme des lipides dans le corps humain. Cependant, une consommation excessive de ce groupe d'aliments peut entraîner une augmentation du poids corporel. Le corps réagit avec sensibilité à chaque kilogramme supplémentaire et le foie, avec une double force, produit le cholestérol nécessaire, mais nocif.
• Lors de la cuisson d'un bouillon riche en graisse, attendez qu'il soit complètement refroidi et retirez la graisse solide formée de la surface.
• Notez que l'exclusion complète des graisses animales n'a pas d'impact négatif sur le corps. Dans tous les cas, une personne reçoit le minimum nécessaire de cholestérol «nocif» d'aliments végétaux.
• Dites "Oui" aux fibres alimentaires. La même fibre, contenue en quantité suffisante dans le son, aide à éliminer le mauvais cholestérol et à nettoyer le corps dans son ensemble. Si le régime alimentaire ne contient pas suffisamment de fibres, le processus d’auto-nettoyage est arrêté. La dose quotidienne minimale de fibres alimentaires est de 15-20 grammes.
• La pectine est également nécessaire pour éliminer le mauvais cholestérol. Ils sont riches en betteraves, pommes, pêches, cassis, abricots.

Fruits de mer et poisson

Les aliments à faible taux de cholestérol peuvent normaliser l'équilibre des lipoprotéines de haute et basse densité, ce qui conduit à la normalisation du cholestérol total dans le sang.

Avoir une idée de quels aliments contiennent du cholestérol et en quelle quantité, il n’est pas trop difficile de réduire consciemment la consommation des plus nocifs d’eux.

Considérez le tableau du cholestérol dans les fruits de mer et le poisson:

http://dieta.holesterin-lechenie.ru/pitanie/zhivotnye-zhiry-spisok-produktov-tablitsa/

Aliments contenant des graisses

Malgré l'engouement pour le "dégraissage", les aliments contenant des matières grasses ne sont pas aussi effrayants qu'il n'y paraît pour votre taille. Les bonnes graisses - animales et végétales - aident au contraire à brûler les graisses et à développer les muscles.

Quels aliments sont faibles et lesquels sont riches en matières grasses? Lesquels sont utiles et lesquels sont nuisibles? Lire la suite

Les aliments contenant des graisses représentent environ 30% des calories quotidiennes d'une personne. Dans 1 gramme de graisse - 9 kcal. Est-il judicieux d’utiliser des aliments et des régimes «sans gras»?

Comment pouvons-nous prendre du poids en excès?

S'il y a plus de calories que le taux quotidien, vous grossissez. Si moins - perdre du poids. Peu importe si vous vous appuyez sur les graisses ou les glucides. Toutes les calories que vous n'avez pas dépensées aujourd'hui, demain seront à la taille (ou là où votre corps aime emmagasiner les graisses). Nocif, sain, animal, végétal - toutes les graisses supplémentaires contenues dans les aliments resteront "en stock". Ce ne sont pas les graisses et les glucides qui nous font grossir, mais nous mangeons trop.

Sous couvert de produits diététiques en magasin, vendez des aliments contenant peu ou pas de graisse. L'inscription "0% de matière grasse" figure même sur les produits dans lesquels la matière grasse ne peut pas être. Cette inscription permet aux spécialistes du marketing d’essayer de mieux vendre le produit. Et si vous regardez la composition sur l’emballage du yogourt faible en gras - il s’avère que les calories qu’ils contiennent sont les mêmes que dans la normale (en raison du sucre). Et pour perdre du poids, le plus important est l’équilibre des calories et non la quantité de graisse dans les aliments.

http://fitbreak.ru/diet/213-produkti-pitaniya-soderjashie-jiri

Graisses animales

Tableau de la liste des produits en graisses animales - Pro Cholesterol

NOS LECTEURS RECOMMANDENT!

Pour réduire le cholestérol, nos lecteurs utilisent avec succès Aterol. Vu la popularité de cet outil, nous avons décidé de l’offrir à votre attention.
Lire la suite ici...

Un taux de cholestérol élevé entraîne le développement d'un grand nombre de maladies. Dans le monde moderne, il n'est pas toujours possible de trouver un produit sain, savoureux et naturel sur les tablettes des magasins. En attendant, tout le monde ne peut pas se permettre d'acheter sur les marchés ou chez les agriculteurs en raison de nombreuses circonstances.

Les produits contenant du cholestérol peuvent également déclencher des déséquilibres hormonaux entraînant une prise de poids. La plupart des graisses malsaines se trouvent également dans les aliments suivants:

• Restauration rapide;
• Du chocolat;
• Gros boeuf, agneau, porc;
• Oiseau avec la peau;
• Huiles végétales d'origine tropicale: noix de coco, palme;
• Produits laitiers: lait, kéfir, fromages;
• Confiserie

Connaître le contenu en cholestérol des aliments permet au consommateur de définir ses priorités et, éventuellement, d’ajuster un peu son régime alimentaire. «Nous sommes ce que nous mangeons» est une expression qui existe depuis de très nombreuses années.

Si vous abordez la formation de votre alimentation quotidienne de manière responsable et consciente, vous pouvez grandement influer sur la durée et la qualité de votre vie. Pour ce faire, vous devez savoir quels aliments contiennent beaucoup de cholestérol.

Produits dangereux

Le corps humain a absolument besoin du cholestérol. La majeure partie du cholestérol nécessaire est produite directement par le corps, le reste provenant de la nourriture. La personne moyenne consomme environ 0,5 gramme de cholestérol par jour. On pense que c'est beaucoup et que ce montant devrait être réduit.

Considérez attentivement quels aliments contiennent du cholestérol. Tout d’abord, il s’agit de produits animaux, de saucisses industrielles, de gâteaux, de beurre et d’œufs.

Les spécialistes ont compilé un petit classement qui permet d’identifier les aliments les plus dangereux pour les vaisseaux humains:

1. Les aliments contenant le mauvais cholestérol dans les plus grandes quantités possibles sont les œufs de poisson et les sous-produits - les cerveaux (environ 1,8 gramme). Viennent ensuite le jaune de poulet et de caille, les rognons de bœuf, le saindoux et le beurre.
2. Les produits contenant du cholestérol nocif en petites quantités comprennent le poulet, le porc, l'agneau, le bœuf, le fromage cottage gras et allégé, le lait, le kéfir.

En outre, envisagez une table de produits contenant du cholestérol, qui vous permet d’avoir une idée de la quantité de malbouffe que nous mangeons pendant la journée:

Comment réduire la quantité de "mauvais" cholestérol

Les graisses animales aident à activer le processus d'absorption du «mauvais» cholestérol dans l'intestin. Ce qui est plus dangereux, est en outre une production accrue de "leur" cholestérol directement par le corps humain. En outre, le cholestérol pénètre dans la plaque athéroscléreuse, ce qui peut entraîner des problèmes de santé importants.

Maintenant, connaissant les aliments riches en cholestérol, vous pouvez réduire considérablement, voire éliminer, la consommation de certains d'entre eux.

• D'abord et avant tout, les experts recommandent de remplacer le beurre par des huiles végétales: huile d'olive, sésame, lin, huile de tournesol.
• Faites attention à l'emballage et au pourcentage de matières grasses dans divers produits, lisez attentivement la composition. Le pourcentage de matières grasses consommées dans le fromage cottage, la crème sure, le kéfir, le lait devrait être réduit progressivement.
• Une grande quantité de cholestérol est présente dans la peau de la volaille et du poisson, il faut donc d'abord l'éliminer.
• La mayonnaise, les chips, les tablettes de chocolat, les viandes fumées, les saucisses et les pâtisseries industrielles doivent être exclus du régime alimentaire.
• Abandonner la consommation de substances cancérigènes: margarine, nitrite et autres agents de conservation.
• L'utilisation d'un nombre suffisant de légumineuses, d'oignons et d'herbes aide à prévenir le dépôt de graisse sur les parois des vaisseaux sanguins.
• Il est nécessaire de limiter la consommation de glucides. Les glucides eux-mêmes n'ont aucun effet sur le métabolisme des lipides dans le corps humain. Cependant, une consommation excessive de ce groupe d'aliments peut entraîner une augmentation du poids corporel. Le corps réagit avec sensibilité à chaque kilogramme supplémentaire et le foie, avec une double force, produit le cholestérol nécessaire, mais nocif.
• Lors de la cuisson d'un bouillon riche en graisse, attendez qu'il soit complètement refroidi et retirez la graisse solide formée de la surface.
• Notez que l'exclusion complète des graisses animales n'a pas d'impact négatif sur le corps. Dans tous les cas, une personne reçoit le minimum nécessaire de cholestérol «nocif» d'aliments végétaux.
• Dites "Oui" aux fibres alimentaires. La même fibre, contenue en quantité suffisante dans le son, aide à éliminer le mauvais cholestérol et à nettoyer le corps dans son ensemble. Si le régime alimentaire ne contient pas suffisamment de fibres, le processus d’auto-nettoyage est arrêté. La dose quotidienne minimale de fibres alimentaires est de 15-20 grammes.
• La pectine est également nécessaire pour éliminer le mauvais cholestérol. Ils sont riches en betteraves, pommes, pêches, cassis, abricots.

Fruits de mer et poisson

Les aliments à faible taux de cholestérol peuvent normaliser l'équilibre des lipoprotéines de haute et basse densité, ce qui conduit à la normalisation du cholestérol total dans le sang.

Avoir une idée de quels aliments contiennent du cholestérol et en quelle quantité, il n’est pas trop difficile de réduire consciemment la consommation des plus nocifs d’eux.

Considérez le tableau du cholestérol dans les fruits de mer et le poisson:

http://himya.ru/zhiry-zhivotnye.html

Où sont les graisses animales?

Comme il est généralement admis que les graisses animales sont mauvaises, les curieux veulent savoir en quels produits les graisses animales sont contenues dans les quantités les plus incontrôlables.

Laissons de côté, laissant de côté la question selon laquelle les graisses animales sont même utiles à des doses raisonnables, chassons-les - pour savoir exactement quelles graisses animales sont les plus bonnes.

Avant de rechercher les graisses animales les plus courantes, il est utile de déterminer le pourcentage de graisse animale que nous aimerions avoir en nous-mêmes.

Quels produits de viande contiennent des graisses animales?

Puisque la viande provient d’animaux, il est assez logique de supposer que tous les produits à base de viande (y compris la saucisse à base de purée de viande) contiennent des graisses animales. Une autre question est de savoir quelle quantité et quel type de graisse: le poulet et le poisson appartiennent aussi à des animaux (il est difficile de les attribuer à des plantes, est-ce vrai?). Et si, par exemple, la graisse de poulet (que cet oiseau maigre cache généralement dans sa peau) ne peut offrir rien d’utile au corps, alors le poisson est bien au contraire.

Tous les produits à base de viande ne doivent donc pas être exclus de votre alimentation: vous devez simplement savoir quels produits d'origine animale contiennent trop de graisse et lire attentivement les étiquettes (en particulier pour tous les types de produits à base de pâte à dumpling). Et rappelez-vous que l'huile de poisson est très utile. À tout âge. Et surtout sous forme de caviar.

Ce que les graisses animales sont les plus communes à comprendre est généralement facile.

Quels produits laitiers contiennent des graisses animales?

Si le lait n'est pas du lait de soja, tous les produits laitiers contiendront des graisses animales, par définition, simplement parce qu'elles nous ont été données par des animaux. Ici encore, la question est uniquement de savoir quels sont les produits laitiers à base de graisse animale. Mais il est encore facile à lire sur l'étiquette.

La règle générale de vrille pour les produits laitiers se lit comme suit:

• Il est préférable de prendre du lait, du kéfir et d’autres produits similaires avec une teneur en matières grasses d’environ 2,5% (plus - trop, trop - moins, trop vite, et qui sait ce que le fabricant a ajouté à ce produit pour au moins préserver le goût original);
• Fromage cottage - 5% des matières grasses sont considérés comme les plus optimaux pour ce produit (arguments contre d'autres matières grasses, voir ci-dessus).

Tous les produits laitiers sont des produits dans lesquels les graisses animales sont présentes par définition.

Les graisses animales sont-elles présentes dans les œufs?

Comme si cela ne semblait pas inattendu, mais oui - il y a des graisses animales dans les ovoproduits. Le jaune d'un produit alimentaire aussi précieux que l'œuf de poule contient environ 20% de graisses animales. L'effet nocif de ce qui, cependant, est complètement neutralisé par la lécithine qu'il contient. Et parce que la teneur en graisse des œufs de poule ne doit pas être effrayée. Totalement.

Étonnamment, mais dans le jaune d'œuf, il y a aussi des graisses animales.

Quels autres aliments contiennent des graisses animales?

Dans les produits de la margarine jadis célèbres, les graisses animales modifiées peuvent représenter les deux tiers (la margarine, entre nous, création généralement controversée de mains humaines).

Exemples de produits dans lesquels les graisses animales nous cachent sous une forme modifiée.

En outre, les dérivés d'origine animale sont également présents dans les huiles de cuisson utilisées dans les produits de confiserie, les biscuits et autres produits de boulangerie. Et vous ne devriez pas vous appuyer dessus quand même - seulement si vous êtes en vacances. Donc, vous avez plus de vacances, les amis! Oh, non, c’est moi. Santé, santé pour nous tous, bien sûr: sans cela, les vacances ne sont pas une joie!

Et pour un casse-croûte - une petite vidéo confirmant - il y a des graisses et plus nocif pour les animaux:

http://zdorovoiprosto.ru/zhivotnyie-zhiryi-v-kakih-produktah/

Graisses animales: composition, méfaits et bienfaits pour l'organisme

Au cours des dernières décennies, les produits d'origine animale ont commencé à être brusquement compilés - leurs matières grasses. Les raisons en sont multiples: les recherches de spécialistes sur l’incidence accrue de l’obésité chez les enfants et les adultes, ainsi que le risque accru de cancer. Il semble à une personne ordinaire que tous ses problèmes sont dus à la graisse. Mais peu de gens comprennent qu'ils sont la clé d'une vie saine et de qualité, et que les graisses animales et les dépôts graisseux sous-cutanés ne sont pas liés les uns aux autres.

Définition du concept

Les graisses sont les composants organiques formés lors de l'estérification de l'alcool trihydrique glycérol et de l'acide carboxylique. L'estérification est une réaction de formation d'esters résultant de l'interaction d'acides, d'alcools et d'esters.

La graisse est présente dans absolument tous les organismes pour remplir des fonctions telles que l’énergie et la structure. Les membranes cellulaires sont formées à partir d'acides gras et le potentiel énergétique humain s'accumule dans les cellules adipeuses. Avec différentes activités, les cellules adipeuses fournissent de l'énergie et nous fournissent des forces pour des loisirs, une formation, un travail ou d'autres activités agréables.

La graisse est le principal élément structurel du régime alimentaire, avec les glucides et les protéines. Il est divisé en deux types:

• Légumes, obtenus à partir de produits végétaux (huiles, noix).
• Animal, obtenu à partir de produits d'origine animale (poisson, viande).

Les graisses animales contiennent le plus souvent des acides saturés stéariques et palmitiques. Mais parmi les insaturés, émettent des acides linolénique, linoléique et oléique. Les propriétés de la graisse en tant qu’élément énergétique et structurel sont déterminées par le rapport des acides insaturés et saturés.

Types de graisse animale

Il existe plusieurs types de graisses:

Sont saturés des produits d'origine animale: viandes grasses, beurre, lait, fromage. Il est très important de prendre en compte le taux admissible de ces graisses et de les combiner correctement. La consommation de graisses animales doit toujours être associée à une abondance de fibres. C’est seulement ainsi que le corps pourra facilement les absorber et les synthétiser en énergie. La surutilisation peut provoquer un accident vasculaire cérébral ou l'obésité.

Les graisses insaturées se retrouvent dans certaines variétés de poisson et de produits végétaux. Pour le corps humain, ils sont considérés comme étant facilement digestibles et très utiles. Les acides gras insaturés se trouvent dans les aliments tels que: chia, graines de lin, sardines, hareng, thon, saumon, avocat, amandes, arachides, noix de cajou, noix de Grenoble, huile d'olive.

Ce produit a un effet bénéfique sur l'apparence humaine, bloque les inflammations internes, réduit le taux de cholestérol, améliore le fonctionnement des organes de la vision, du cœur et du cerveau.

Cependant, les gras trans nuisent à la fonctionnalité du corps. Ils font un déséquilibre dans le niveau de mauvais et de bon cholestérol. Ils conduisent au remplissage des vaisseaux sanguins avec de la graisse. En conséquence, la fonction de transport du sang est perturbée et la vie est en danger. Les experts conseillent de faire particulièrement attention aux gras trans d'origine artificielle. Ils sont dans la plupart des délices gastronomiques préparés, chocolat, frites et margarine. Le fabricant de la présence de gras trans est tenu d'indiquer la composition. Vérifiez bien ou refusez d'acheter des plats préparés.

Les graisses animales sont classées selon les principes suivants:

• Selon le mode de fabrication: vibroextraction, extraction, alcaline, évaporation, acide, chaleur sèche ou humide, graisse de séparation.
• Par types d'animaux: les amphibiens et les reptiles, les oiseaux, les poissons d'eau douce ou de mer, la graisse d'un chien viverrin, les mammifères terrestres et les autres habitants de l'eau et de la terre.
• But: médical, alimentation, cosmétique, alimentaire, technique.
• Par espèce animale: mouton, vison, poulet, bœuf, poisson, porc, vache et autres.
• Par note: première, deuxième, troisième ou meilleure note.
• Sur une consistance: ferme, liquide ou douce.
• Source de réception: intérieur, os, sous-cutané (graisse), hépatique et autres.

Signification biologique de la substance

Plus de graisses animales qui pénètrent dans le corps humain sont consacrées à la construction du tissu adipeux. Ils sont situés sous la peau et sont appelés tissu adipeux sous-cutané. Les acides gras peuvent s'accumuler dans le mésentère et former des coussinets élastiques entre les organes, les protégeant ainsi des effets corrosifs et des dommages. Les substances grasses agissent comme une barrière pour les organes, qui les enveloppe et les protège des dommages mécaniques.

Une autre caractéristique utile est la faible conductivité thermique. Cette propriété aide à maintenir une température corporelle constante. Si vous vivez dans un climat chaud, la couche sera minimale et s'il fait froid, la couche graisseuse s'accumulera en plus grande quantité. Le corps aura besoin de plus d'énergie pour stabiliser le régime de température, ainsi que de plus d'espace pour offrir des conditions de confort égales à tous les organes.

La composition de la graisse animale

Toutes les graisses d'origine animale sont des triglycérides d'acides supérieurs. Selon l'organisme à partir duquel il a été extrait, leur composition chimique et leurs propriétés peuvent présenter des différences. Le produit peut contenir différentes quantités de vitamines et d’éléments nutritifs. Chez les mammifères, la graisse terrestre est solide et, dans les sabots et les os, elle est molle. La composition est dominée par les graisses palmitiques saturées, moins souvent - les acides stéariques. Dans le pourcentage de leur peut être 40-60%. Considérablement moins de concentration en acides insaturés.

Dans les produits de vaches laitières, la concentration en graisses solides est la suivante:

• Linoléique - 0,5-1%.
• Stéarique - 4−8%.
• Myristique - 8−17%.
• Palmitique - 24−26%.
• Oleic - 26−34%.

La composition en acides gras aviaires est significativement différente de celle des vertébrés terrestres. Dans la viande de volaille contient des acides insaturés et des graisses solides. Les acides saturés ne dépassent pas 25%.

La graisse liquide est récoltée à partir de poissons marins, d'eau douce et de reptiles. Chez les reptiles et les eaux douces, la concentration en acide oléique est maximale (environ 60%), saturée - 25-30%, polyinsaturée - 10%. Chez les poissons de mer, beaucoup d’acides mono et polyinsaturés. Mais l'acide palmitate occupe la première place - environ 20% de la composition totale du produit. L'huile de poisson est le produit le plus connu et le plus utilisé à partir d'huile de foie de morue. Cette composante était largement utilisée à l'époque soviétique pour améliorer la qualité de vie et la santé des personnes.

Qu'est-ce qui cause un manque de produit?

Un manque d'acides gras affectera immédiatement votre bien-être général. Vous n'aurez pas assez d'énergie même pour les choses ordinaires, mais ce n'est que le début. Le corps va réagir à la vitesse de l'éclair, tout d'abord le système nerveux va en souffrir. Une personne est apathique et souffre dans tout son corps, elle est incapable de se concentrer et de se souvenir d'informations. Une tendance à la dépression et à l'anxiété peut se développer.

• La fonction de protection du système immunitaire est réduite.
• Démarre le processus de vieillissement prématuré du corps.
• Déséquilibre hormonal observé et altération de la mémoire.
• Fonctionnement altéré des organes de la vision.
• L'état des ongles, des cheveux et de la peau se détériore.
• Il y a des problèmes avec le système reproducteur.

Harm et avantages pour le corps

L'avantage se manifeste dans la composition en vitamines et minéraux. Ce produit contient de nombreux acides gras indispensables à l'homme. Les avantages résident dans d'excellentes propriétés nutritionnelles. Le produit, préparé à partir de graisse animale, augmente sa valeur nutritionnelle. Ils sont utilisés en pharmacologie et en cosmétologie. Ils ont un bon effet thérapeutique sur la santé humaine. De nombreuses graisses animales sont utilisées dans d'autres domaines d'activité humaine (dans l'industrie pour la préparation de lubrifiants). Certains d'entre eux sont utilisés à des fins techniques.

Si vous l'utilisez en quantités illimitées, il y a un danger. Si vous mangez des pommes de terre rôties chaque jour avec de la graisse de porc, vous souffrirez bientôt de maladies cardiovasculaires et d'obésité. Ne pas oublier la forte concentration de cholestérol dans la composition chimique des graisses alimentaires d'origine animale et ne pas en abuser.

Façons d'obtenir

Obtenez le composant des manières suivantes:

• Traitement avec des composés chimiques spéciaux.
• La séparation.
• En appuyant.
• L'extraction est l'une des méthodes permettant d'extraire un composant d'un mélange sec ou d'une solution à l'aide d'un solvant spécial. Il est sélectionné spécifiquement pour la substance ou le mélange extrait. Il est très important que les composants ne soient pas mélangés lors de l'extraction.
• Digestion
• Chaleur humide ou sèche.

Les principales matières premières utilisées pour l'extraction de la graisse animale sont les os, la peau, l'omentum, le saindoux et la graisse, concentrés près du foie ou du cœur. Et il peut également être obtenu à partir des intestins, de l'estomac, de la graisse et d'autres organes internes.

Absorption des graisses

Les acides gras d'origine animale sont plus difficiles à digérer que les acides végétaux. Ils créent une charge importante sur les organes digestifs et contribuent à la saturation à long terme. Et tout cela parce que les liaisons chimiques des produits végétaux sont moins résistantes à l'influence du suc gastrique. Mais les graisses animales sont plus durables. Les produits végétaux sont absorbés rapidement, mais la concentration de calories qu'ils contiennent est minime. Pour cette raison, vous devriez manger une grande quantité de salade et un gros morceau de viande suffira jusqu'au prochain repas.

Une hypothèse dénuée de sens est que les femmes préfèrent les produits végétaux et les hommes les produits animaux. Le tractus gastro-intestinal d'un homme et d'une femme est identique et ne dépend pas du sexe. Le métabolisme lipidique est la division et l'absorption du produit. Il s'agit d'un processus biochimique physiologique complexe qui se produit chaque seconde dans nos cellules. Il est très important de maintenir un équilibre dans l'utilisation de tous les groupes de graisses.

Contenu en produits

Les graisses animales sont disponibles dans les aliments suivants:

• Poisson: poisson-chat, esturgeon, hareng, saury, anguille.
• Viande: viande de cheval, bœuf, lapin, agneau, porc.
• Oiseau: poulet, carpe, poulet, dinde, canard.
• Abats: foie, coeur et reins de porc; foie de boeuf, langue, cervelle et pis; langue de porc; foie d'oie.
• Œuf de caille, poudre d'œuf et jaune sec.

Le point de fusion de la matière grasse du lait de vache est de 28−36 degrés, du porc de 30 à 44 ans, du agneau de 44 à 55 ans et du bœuf de 42 à 52 degrés. Les plus digestibles sont les graisses de vache (92 à 97%) et de porc (96 à 98%). Et dans la graisse d'agneau et de bœuf, ce chiffre est respectivement de 74−84% et 73–83%.

http://vitaminki.guru/produktyi/zhivotnyie-zhiryi

Graisses animales

La plupart des gens essaient d'éliminer les graisses animales de leur régime alimentaire parce qu'ils ont peur de prendre du poids supplémentaire. Ce faisant, ils se privent de l'énergie provenant des lipides. En fait, les graisses animales sont tout aussi nécessaires à notre corps que les protéines et les hydrates de carbone, il suffit de surveiller leur consommation.

L'attitude envers les graisses animales à l'époque de l'existence humaine a radicalement changé. Au Moyen Âge, il était interdit d'utiliser des produits en contenant, mais aujourd'hui, nous utilisons activement les graisses dans diverses industries (cuisine, médecine et autres). Ils fabriquent du savon à partir de graisse, font du rouge à lèvres et des détergents à vaisselle. Cette substance occupe donc une place importante dans notre vie.

Effet des graisses animales sur le corps humain

Les graisses animales, notre corps absorbe de divers produits tels que le beurre, le saindoux et autres. Ils contiennent des acides gras et diverses vitamines. En plus de leur composition unique, les graisses animales ont également une teneur en calories élevée, environ 900 Kcal. Elles doivent donc être consommées, dosées, car la partie que le corps ne peut pas convertir en énergie deviendra une graisse sous-cutanée.

Dans notre corps, en plus de la fonction énergétique, les graisses jouent également un rôle protecteur. Ils sont impliqués dans la formation d'éléments de structures cellulaires, dont certaines substances biologiquement actives (prostaglandides, hormones, vitamine D et autres). Les graisses animales favorisent la thermorégulation, protègent contre le stress mécanique et empêchent notre peau de se dessécher.

Cependant, en plus des avantages des graisses peuvent nous causer des dommages. Une quantité excessive dans le corps conduit à l'obésité et aux maladies cardiovasculaires. Total devrait être avec modération.

Besoin quotidien en graisses animales

Pour chaque personne, le taux requis est différent, cela dépend de l'âge, de la santé et d'autres indicateurs. Dose approximative - 1 gramme pour 1 kilogramme de poids humain. Mais ce calcul ne s'applique que si la personne n'est pas obèse.

Taux indicatif:

Manque de graisse animale dans le corps

Si un excès de graisses dans le corps humain entraîne une surcharge pondérale, leur absence d'impact négatif sur les performances de tous les systèmes. Voyons plus en détail quels problèmes peuvent survenir avec la santé:

• l'athérosclérose peut se développer;
  
• le métabolisme est cassé;
  
• le corps perd sa résistance à de nombreux virus et bactéries;
  
• retard de développement chez les enfants;
  
• l'échange de cholestérol est perturbé;
  
• l'état de la peau se détériore;
  
• et d'autres.
  

Surdosage de graisses animales

Un excès de ces substances conduit à l'obésité, à la formation excessive de cholestérol dans le sang et au développement de maladies cardiovasculaires (accident vasculaire cérébral, maladie coronarienne). En plus de tout cela, les personnes qui ne suivent pas la quantité de graisse consommée sont plus susceptibles au développement de l'hypertension et de l'athérosclérose. L'excès de graisse affecte négativement l'état du foie. Par conséquent, en choisissant des produits pour votre menu, faites attention à la concentration de leurs substances pour contrôler la quantité de graisse consommée.

Liste des produits contenant des graisses animales

La concentration de graisse dans la composition de 100 grammes de produit:

• saindoux - 80 grammes ou plus, dépend de l'âge de l'animal et de sa race;
  
• beurre - plus de 80 grammes;
  
• viande canards, oies et porc - 20-40 grammes;
  
• boeuf, agneau, poulet - 10-19 grammes;
  
• œufs - jusqu'à 19 grammes;
  
• saumon, esturgeon, hareng, caviar - 10-19 grammes;
  
• lait, fromage cottage - 3-9 grammes;
  
• chinchard, maquereau - 3-9 grammes;
  
• brochet, merlu, sandre - moins de 2 grammes.
  

http://idunn.org/3003-zhivotnye-zhiry.html

Les graisses animales et leurs propriétés curatives

Les graisses animales sont des solides, généralement constitués de tissu adipeux (graisse brute) ou d'os d'animaux terrestres et marins, ainsi que de poissons. Les graisses animales comprennent le beurre et le ghee, le saindoux, la graisse intérieure fondue d'oiseaux et d'animaux.

Les graisses proviennent d'animaux domestiques et d'animaux sauvages. Les graisses exotiques, le blaireau et l'ours, en tant que meilleur moyen de traiter la tuberculose, sont très populaires dans la médecine traditionnelle. Ainsi, selon une recette populaire populaire, toutes ces graisses devraient être fondues au four et ajouter du jus d'aloès, de la poudre de cacao ou du chocolat. Dans cette recette, la graisse des animaux sauvages peut être remplacée par celle des animaux domestiques, mais son efficacité est réduite selon les observations des guérisseurs traditionnels, c’est-à-dire que la graisse des animaux sauvages est considérée plus efficace que celle obtenue d’animaux élevés en captivité.

Dans le même temps, selon des recherches effectuées par la médecine officielle, les humains produisent depuis des siècles des enzymes pour décomposer certains aliments, et ils s’adressent principalement à des produits familiers. Si une personne mange quelque chose d'inconnu, le corps est incapable d'assimiler et de digérer correctement, ce qui entraîne souvent divers troubles: intestin, inflammation de la vésicule biliaire ou du pancréas. La même chose avec les formes de dosage. Par conséquent, lors de la préparation de remèdes populaires à la maison, il est souhaitable de ne pas utiliser d'ingrédients exotiques. Pour les habitants de la zone moyenne, il est plus avantageux que nos ancêtres l'aient utilisé. Comme le porc est souvent sur notre table, il est toujours préférable d’utiliser du saindoux plutôt que du gras d’ours ou de blaireau, qui est exotique pour la plupart d’entre nous et ne fait pas partie d’un régime alimentaire normal.

La plupart des graisses ont un point de fusion élevé. Pour l’absorption des graisses, c’est d’une grande importance: plus la température est basse, plus la graisse est digérée facilement. Les graisses dures comprennent le bœuf et le mouton, juste en dessous du point de fusion du saindoux et de la graisse d'oie. À partir de graisses animales à basses températures, fondu lait gras, crème.

Lors de l'utilisation de graisses à des fins médicales, il convient de préférer celles qui, en plus de leur valeur énergétique, possèdent des substances biologiquement actives. À des doses raisonnables, les graisses sont utiles pour les personnes âgées et les enfants, les personnes faibles, fatiguées, anémiques, épuisées, émaciées.

Les graisses renforcent et améliorent la digestion, ont un effet laxatif, soignent les troubles osseux des articulations. Ils sont utilisés pour réduire la température, augmenter la puissance. Les médecins conseillent de les inclure dans le régime alimentaire pour les troubles mentaux, les évanouissements, les déficiences auditives.

La graisse fondue est utilisée non seulement en interne, mais également en externe. Les graisses animales et les substances analogues aux graisses sont très populaires en médecine et en cosmétologie, et pas seulement sous forme naturelle - elles servent le plus souvent de base à la préparation de diverses formes posologiques. Ils sont utilisés pour traiter les maladies de la peau, ils améliorent l’apparence, guérissent les plaies, les brûlures et les ulcères.

Différences dans les propriétés des graisses dues au type et à l'âge de l'animal. Par conséquent, avant d'utiliser ces graisses animales ou d'autres à des fins médicales, vous devez en savoir plus sur leurs propriétés médicinales.

Le beurre est le type de graisse animale le plus populaire, fabriqué à partir de lait de vache. La matière grasse du lait au beurre est principalement composée d’acides gras saturés (elle en contient plus de la moitié), il existe des acides gras monoinsaturés, essentiels cependant polyinsaturés, à moins de 1%. Les vitamines A, E, F, K et D et d'autres substances biologiquement actives sont présentes dans les matières grasses du lait.

Manger du beurre à l'intérieur devrait être modéré, à peine quelques grammes par jour. Il est utile pour les enfants, mais avec l’âge et surtout chez les personnes âgées, son utilisation devrait être limitée, car il contient beaucoup de cholestérol.

Le beurre n'est pas seulement un aliment, mais aussi un médicament. En combinaison avec d'autres substances, il est utilisé à l'intérieur et à l'extérieur pour traiter de nombreuses maladies. Utilisez de l'huile de vache pour la toux sèche, les maladies de la gorge, la cavité nasale et les voies respiratoires supérieures. Le beurre est utile en cas de jaunisse, de calculs dans le foie, de vésicule biliaire et urinaire, de maladies de la rate. Il possède des propriétés digestives, dissolvantes et apaisantes. Son utilisation adoucit la peau.

Le ghee est obtenu en faisant fondre la matière grasse du lait à partir de beurre. Il contient donc 98% de matières grasses et peu de vitamines. Mais il résiste à la chaleur et, lorsqu'il est chauffé, n'émet pas de substances cancérigènes nocives.

Le ghee est utilisé pour le traitement de la dysenterie, de la toux chronique (chronique), des convulsions, des douleurs aux oreilles. Mélangé à du sucre, il agit comme un diurétique. Il est utilisé sous la forme d'une bougie pour le traitement des maladies féminines. Le ghee est un antidote à de nombreux types de substances toxiques, si vous le mélangez avec du sucre et des amandes amères (5: 1: 1). Il adoucit la peau et atténue les rides lors de la consommation interne et externe. Cependant, il convient de rappeler que le ghee est très calorique et qu'il n'est pas recommandé aux personnes ayant tendance à faire de l'embonpoint.

Une condition très importante à respecter lors du traitement à l'huile: elle doit être de haute qualité.

Graisse de volaille. La graisse d'oie (poulet, canard, etc.) est produite par la fonte excessive de la graisse de volaille. La graisse de volaille est utilisée pour soulager la douleur dans les cuisses, les fissures dans les jambes et les bras et pour lubrifier les zones gelées: on la frotte tous les soirs jusqu'à ce que les tissus soient restaurés.

Le suif de porc (saindoux ou saindoux) est un gras dur qui est récolté par le saindoux bouillant de porc. Largement utilisé à des fins médicinales. Dans le saindoux plus que la graisse d'agneau ou de boeuf, les acides gras essentiels. Le saindoux a un effet thérapeutique sur les tumeurs et les ulcères de l'intestin.

La médecine traditionnelle conseille d'utiliser de la graisse de porc pour tous les types de morsures d'animaux. Le saindoux est bien émulsionné et lavé à l’eau, il peut donc être utilisé pour traiter les lésions du cuir chevelu. Cependant, de nos jours, les onguents sur le saindoux sont rarement utilisés en cosmétologie. Vous pouvez les stocker plus de 10 jours, ils se détériorent rapidement et peuvent provoquer une irritation de la peau.

La graisse de mouton - la graisse extraite de mouton et de mouton, contient la plus grande quantité d'acides gras saturés. Elle est donc la plus réfractaire, plus difficile à digérer et pire à digérer par rapport au bœuf et surtout au porc.

En médecine et en cosmétologie, on utilise souvent la lanoline - graisse animale, composant principal du sébum de mouton. Obtenez-le lorsque vous lavez la laine de mouton. La lanoline anhydre, base émulsion-pommade largement utilisée, contient de grandes quantités de cholestérol, ses esters et ses impuretés de cire.

La lanoline - une masse épaisse visqueuse de jaune-blanc - est largement utilisée comme base pour pommade et possède un certain nombre de propriétés intéressantes. La lanoline pratique qui s’applique facilement et rapidement sur la peau accélère l’absorption cutanée des médicaments.

La graisse de chèvre est la graisse de chèvre et de chèvre, très souvent utilisée en médecine traditionnelle. Sous forme de chaleur, généralement la nuit, il est utilisé contre le rhume pour frotter la poitrine et le dos. Le lavement à la graisse de chèvre est efficace contre l'ulcère gastroduodénal. Il agit plus efficacement et plus fort que la graisse de porc car il durcit plus rapidement.

La graisse de blaireau est un médicament obtenu en faisant bouillir la graisse sous-cutanée de blaireaux. En médecine traditionnelle, la graisse de blaireau est largement utilisée comme tonique supplémentaire dans le traitement de la bronchite, de la pneumonie, du rhume et de diverses maladies pulmonaires, y compris la tuberculose. Le produit résultant est bien absorbé lorsqu'il est appliqué sur la peau.

La graisse d'ours est une graisse cicatrisante obtenue en faisant fondre la graisse sous-cutanée d'un ours brun ou polaire. Largement utilisé en médecine traditionnelle. La graisse d'ours est douce et très efficace contre les maladies des os et des muscles, les fistules, les fissures. Il enlève facilement les croûtes purulentes des plaies sans laisser de cicatrices. Appliquez-le pour les brûlures, l'hypothermie et les engelures. La graisse d'ours est également utilisée pour renforcer le corps des enfants. Elle lubrifie tout le corps après le bain. Il est utilisé pour la douleur dans l'anus, la lèpre.

Gros serpent. Les serpents ont apporté une contribution importante à la médecine, ce n’est pas pour rien qu’ils figuraient sur ses emblèmes, où ils sont enroulés autour d’un bol et d’une baguette. Pour le traitement, ils utilisent non seulement le venin de serpent très populaire, mais aussi la graisse obtenue par la fonte de la graisse sous-cutanée. L'huile de serpent est utilisée à l'extérieur pour les compresses et le frottement avec diverses douleurs. On pense qu'il soulage les douleurs musculaires.

L'huile de poisson est la graisse qui est récoltée à partir de poissons (morue, églefin, saury, etc.) et parfois de mammifères marins. Une caractéristique de l'huile de poisson est la présence de triglycérides d'acides gras. L'huile de poisson contient 350 UI de vitamine A dans 1 g. Souvent, il contient beaucoup d'acide arachidonique irremplaçable (jusqu'à 30%), qui participe aux processus d'activation des systèmes de coagulation et d'anticoagulation du sang. L'acide gras oméga-3 est obtenu à partir d'huile de poisson, ce qui prévient la formation de thrombose.

Les ours gras sont utilisés activement en cosmétologie: lorsqu'ils sont frottés dans la racine des cheveux, ils cessent de tomber, deviennent épais et se développent mieux.

L’effet thérapeutique de l’huile de poisson est de stimuler le système immunitaire. Son utilisation régulière réduit le risque d'athérosclérose, d'hypertension, de thrombose, d'accident vasculaire cérébral ou d'infarctus du myocarde. Le traitement du diabète, des maladies de la peau, des états d’immunodéficience et de la tuberculose est efficace. Dans ces maladies, il est recommandé de prendre 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile de poisson le matin et le soir pendant une longue période - de 2 à 3 mois. L'huile de poisson naturelle et enrichie est utilisée pour la prévention et le traitement de l'hypo et de l'avitaminose A, du rachitisme, comme tonique, pour le traitement de diverses maladies associées à une altération des processus métaboliques de l'organisme. Il améliore la vision, accélère la guérison des fractures osseuses, il est également utilisé dans d'autres indications pour l'utilisation de vitamines A et B₂. L'huile de poisson vitaminée, 3 à 5 gouttes, 2 fois par jour, est prescrite aux enfants à partir de 4 semaines, augmentant progressivement la dose à 0,5 à 1 cuillère à café par jour.

En externe, l'huile de poisson est utilisée dans le traitement des plaies, des muqueuses, des brûlures thermiques et chimiques de la peau. Utilisez-le pour les pansements d'imprégnation ou imposer directement sur la surface affectée.

http://medn.ru/statyi/ZHivotnyezhiryiixcelebnye.html