6 meilleures baies sauvages comestibles avec des titres

Les baies sauvages sont un produit savoureux et sain. Les chefs les utilisent pour réaliser des chefs-d'œuvre et les hôtesses trouvent des baies dans toutes les sphères de la vie.

Baies forestières comestibles

Vous pouvez cueillir des baies en été, en automne et même en hiver. Les toutes premières fraises et fraises apparaissent. Il est préférable de les cueillir au début de l'été, lorsque les baies mûrissent et goûtent. Derrière les airelles, les myrtilles, les os et les myrtilles, dirigez-vous vers les forêts de conifères. Les baies telles que les canneberges et les mûres poussent près des endroits humides. Le plus souvent dans les marais ou près des ruisseaux ou des rivières. Les framboises et les mûres seront un excellent dessert. Cependant, dans la forêt, vous devez faire attention à ce que toutes les baies ne soient pas comestibles. Baies toxiques - dangereux pour la vie! Les noms des baies comestibles les plus populaires sont énumérés ci-dessous.

Airelle

Goût riche de airelles, poussant dans une région sèche de pinèdes. Ce sont de petits arbustes aux baies écarlates brillantes. Il est nécessaire de collecter les airelles à la fin de l’été - à l’automne, lorsque les baies sont coulées et prennent une couleur corail foncé. Les fruits contiennent beaucoup de sucre. Les airelles font donc de bonnes confitures. Utilisez non seulement des baies, mais aussi des feuilles. Ils ont des désinfectants et d'autres propriétés bénéfiques.

Kostyanik

Une plante avec des pousses rampantes au sol, mesurant seulement 30 cm de hauteur.Les fruits des grottes de la maison ressemblent beaucoup aux framboises, tant par leur forme que par leur couleur. Dans chaque drupe du fruit, il y a une pierre. Au goût, la baie ressemble à une grenade mûre. Berry trouve une large portée. Il est souvent utilisé pour les boissons et les desserts. Avec des feuilles de thé infusé. Il s'avère parfumé, mais légèrement visqueux. Le vin fait maison est fabriqué à partir des baies et est même ajouté à la production de vinaigre et de shampooings.

Les myrtilles

Ces grosses baies, bleu foncé, se confondent facilement avec les bleuets. Vous pouvez les distinguer par la taille de la brousse. La myrtille a une hauteur de 30 cm alors que la myrtille pousse sur un arbuste atteignant une hauteur de 90 cm.La pulpe de la myrtille est une structure aqueuse de couleur verdâtre. Les baies peuvent être récoltées dans différents types de forêts. Le plus souvent, la baie pousse dans les collines et les montagnes. Lors de la récolte des bleuets, il faut veiller à ce que les feuilles de romarin sauvage ne tombent pas dans le panier avec les baies. Les feuilles sont toxiques. Causer de la somnolence, des vertiges et des évanouissements. Et dans les feuilles de myrtille, en revanche, contient beaucoup de propriétés utiles. Sur leur base, des tisanes brassées, des infusions et utilisées en cuisine.

Les myrtilles

Une des baies les plus utiles. A une couleur noir bleuâtre. Les bleuets sont un puissant colorant. Après avoir mangé une poignée, il est encore possible d'observer la langue peinte pendant une longue période. Il pousse sur de petits buissons dans des zones humides et ombragées. Berry a une large utilisation en médecine. La myrtille contient de nombreuses propriétés bénéfiques qui aident à combattre la formation de tumeurs, le scorbut, à améliorer les performances visuelles. Berry est utile pour perdre du poids. Les substances contenues dans les bleuets contribuent au processus d’accélération du métabolisme. Utilisez de meilleures baies fraîches, mais en hiver, vous pouvez sécher ou congeler les fruits de myrtilles.

Sureau

Les baies noires de taille moyenne ressemblent en apparence au cassis. Vous pouvez le trouver dans l'ombre et chauffé par le soleil. Il pousse sur des arbustes ou de petits arbres. Le meilleur moment pour choisir un sureau est la fin de l'été, le début de l'automne. À ce stade, les baies mûrissent et deviennent les plus bénéfiques pour l'homme.

Les fruits, le feuillage et les fleurs immatures du mûrier sont dangereux. À des fins médicinales, la baie est utilisée sous forme séchée et transformée. Pour économiser le sureau en hiver, vous devez faire attention aux conditions de stockage. La baie est très sensible à la température et à l'humidité.

Canneberges

Petits arbustes rampants qui ont une couleur à feuilles persistantes. Les baies sont courantes aux quatre coins du monde, mais les meilleures conditions climatiques pour les canneberges sauvages sont une humidité élevée et des températures basses. Les fruits ont une peau dense et une couleur rouge vif. Berry a un goût spécifique et acide. Habituellement, la récolte des canneberges commence en août, mais les fruits peuvent durer jusqu'au début du printemps, tout en conservant toutes les substances bénéfiques, et les canneberges ne sont pas rares. Il a une grande valeur en tant que plante médicinale, utilisée en cuisine pour la préparation de boissons et de plats divers. Il a la propriété d'être stocké pendant longtemps dans des formes congelées et séchées.

Avantages et inconvénients

Toutes les variétés et tous les types de baies de jardin ont été élevés sur la base de leurs ancêtres forestiers. Cependant, les baies cultivées dans des conditions de jardinage ne reçoivent pas cet ensemble d'éléments unique à mesure qu'elles grandissent dans la forêt. On sait depuis longtemps que les baies sauvages sont plus savoureuses et plus saines. Ils sont souvent utilisés en pharmacologie et en médecine.

Les principales propriétés bénéfiques des baies sauvages sont:

Les baies qui poussent dans les forêts sauvages ne sont pas polluées par la civilisation. Ils absorbent les nutriments produits par la nature et les plantes environnantes, sans ajout de produits chimiques ou d'engrais.

Baies sauvages - un produit respectueux de l'environnement

Les fruits contiennent une grande quantité d'antioxydants, qui éliminent les toxines du corps, aident à maintenir la forme, à ralentir le vieillissement, à prévenir les maladies du système cardiovasculaire, à la détérioration du bien-être général, à l'apathie et aux troubles du sommeil.
Les baies n'accumulent pas de métaux lourds. Toutes les substances nocives persistent dans les racines, les tiges et les feuilles des plantes. Par conséquent, lors de la collecte des feuilles, vous devez faire attention à la présence d’entreprises industrielles ou d’autoroutes à proximité.
L'utilisation de baies sauvages vous permet de conserver les vitamines consommées pendant une longue période. Quelle est la clé d'une bonne santé en hiver?
De nombreuses baies réduisent considérablement le risque de tumeurs malignes.
Les propriétés antiseptiques du fruit sont utiles pour ceux qui souffrent de maladies de la vessie et des reins.
Les bleuets contiennent des substances qui réduisent le risque de formation de caillots sanguins dans les vaisseaux et le développement de l’athérosclérose.
En consommant des baies sauvages, l'acuité visuelle s'améliore. Les chercheurs ont prouvé qu'avec l'utilisation quotidienne de baies forestières naturelles et dans les conditions d'un style de vie moderne, une bonne vision persiste jusqu'à 55 - 60 ans.
Les baies comme les framboises sont souvent utilisées comme fébrifuge. Avec la libération de sueur, le corps est débarrassé des substances accumulées en raison d'un mode de vie inapproprié. La framboise renforce le système immunitaire, ce qui vous permet de lutter plus efficacement contre le rhume et d'autres maladies virales.

La framboise est un bon antipyrétique

Les baies ont non seulement des propriétés cicatrisantes, mais aussi le feuillage, les fleurs et parfois les racines des plantes. Sur leur base, faire des infusions et des thés brassés. Les parties de la plante peuvent être utilisées à la fois fraîches et séchées. Les feuilles ont la capacité de réduire le sucre dans le sang.
La consommation de baies de couleur rouge contribue à l'augmentation de l'hémoglobine dans le sang. Ceci est particulièrement utile pour les personnes âgées. Avant utilisation, vous devez faire attention aux contre-indications, le cas échéant.
Bien sûr, les baies sauvages ont une odeur et un goût très riches. Ils absorbent les arômes de la forêt: aiguilles de pin, herbes et autres. Il est possible d'utiliser pour la préparation de desserts, sauces, boissons. Les délicatesses au Berry seront utiles aux enfants. Ils aideront à renforcer et à protéger le corps des enfants du mal.

Les baies sauvages ont un petit nombre d'inconvénients, qui sont perdus en arrière-plan de la liste des avantages. Mais cela vaut toujours la peine de leur prêter attention

Mangez des baies avec modération. L'utilisation fanatique des baies dans tous les domaines peut entraîner des problèmes de santé:

Violation du tractus gastro-intestinal
L'apparition d'éruptions cutanées, de rougeurs et le développement subséquent d'allergies
L'émergence de problèmes dentaires: destruction de l'émail des dents, développement de caries, sensibilité accrue.

Baies de la forêt - un entrepôt de nutriments et de goût. Leur utilisation modérée peut donner une longue vie, réduire le risque de maladie et simplement renforcer le corps. Et bien sûr, les baies aromatiques de la forêt seront un bon complément aux chefs-d’œuvre culinaires.

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Quelles baies poussent dans la forêt

Beaucoup de gens aiment faire de la randonnée dans la forêt. Souvent, ils sont accompagnés par l'assemblage de baies. Une activité passionnante, mais dans le processus, vous devez faire attention, car tout ce que vous pouvez trouver n'est pas comestible. Et pour éviter les ennuis qui peuvent se manifester par des maux d'estomac ou des intoxications, il est utile de savoir quelles baies poussent dans la forêt et laquelle d'entre elles est comestible.

Baies sauvages rouges et écarlates

L'airelle, il est à noter en premier lieu, la baie est riche en glucides, en carotène et en pectine. Cette baie sauvage aigre-douce pousse sur des arbustes - vivaces courtes et persistantes. Les fruits de l’airelle sont luisants et ressemblent à de petites boules rouges (jusqu’à 0,8 cm de diamètre). Mûrir à la fin de l'été et au début de l'automne.

Kostya est une plante herbacée d'une hauteur maximale de 30 centimètres. Un trait caractéristique sont de longues pousses réparties sur le sol. La baie est une drupe d'équipe assez grande composée de 4 fruits avec de gros os à l'intérieur. L'arbre en os mûrit au milieu de la fin de l'été et ressemble à une grenade juteuse.

Kalina est une petite drupe de baies écarlates poussant par petits groupes sur un arbre à feuilles. Je ne sais pas c'est impossible. Et mieux collectionner Kalina après le premier gel. Devant eux, il n’a pas un goût sucré, mais un goût aigre-amer.

Baies sauvages orange

Cloudberry. Il pousse sur des plantes herbacées semi-arbustives atteignant 30 cm de hauteur.Le fruit est une drupe collective, d'un diamètre allant jusqu'à 1,5 cm. Il pourrait être confondu avec les framboises, si ce n’était la teinte orange pâle et le goût acidulé sucré. Collectionnez-les en juillet et août.

Les fruits de cendre de montagne sont une autre baie comestible de la forêt. Cultivez en grappes (comme le viburnum) sur de grands arbres, atteignant parfois 10 mètres de hauteur. Les fruits Rowan sont denses, petits, atteignant 1 cm de diamètre. Il a un goût juteux, mais amer, car ils ne mangent tout simplement pas - ils font de la confiture, des compotes, du miel ou du sucre.

En parlant de ce que les baies poussent dans la forêt, on ne peut pas dire de l’argousier.
L'argousier est un gros arbuste, plus semblable à un arbre, avec des fruits orange vif qui poussent de manière très intéressante. En regardant la photo ci-dessus fournie avec l'argousier, vous pouvez voir que les fruits sont littéralement collés à une branche (en fait, d'où son nom). Donc, vous ne pouvez pas les confondre avec quoi que ce soit.

Nuances bleues de baies sauvages

Myrtille - À l'extérieur, le bleuet, s'il est écrasé - deviendra violet et, en enlevant la peau, vous pourrez voir que la chair est verte. La baie pousse sur un arbuste ramifié dont la hauteur est généralement de 30 à 50 cm (maximum - 1 m). Il est facile de confondre avec les bleuets (à ce sujet - un peu plus tard). Mais des tiges plus lumineuses et un réceptacle fracturé le distinguent. Et la baie de myrtille a un goût acidulé et succulent.

Les myrtilles En fait, il peut être distingué de la myrtille, pas seulement par les caractéristiques marquées ci-dessus. Bien sûr, ce sont des baies sauvages similaires. Les bleuets sont encore plus foncés et à l'intérieur - violets. Soit dit en passant, vous pouvez effectuer un test de vérification en pleine forêt: salissez votre main avec le jus des baies, puis essayez de la laver. N'a pas fonctionné, la nuance pourpre foncé est restée sur la peau? Donc, ce sont les bleuets.

Chèvrefeuille - baie sauvage, de couleur «bleue» mais de forme allongée. Cela ressemble à une cloche - même le "fond" est plat. Le goût est unique - il a douceur, amertume, nuances légèrement acidulées. Mais la chose la plus importante est que le chèvrefeuille bleu contient un complexe de minéraux et de vitamines. Et le chèvrefeuille mûrit tôt - début juin.

Baies de la forêt noire

Mûres - une baie intéressante. La mûre a d’abord atteint sa taille habituelle (jusqu’à 2 cm), puis elle prend une teinte; à partir du vert, elle vire au rouge, puis au marron, puis au violet foncé saturé.

La cerise des oiseaux et l'argousier sont une autre des baies presque noires. Ils sont souvent confus. Les baies sont petites, rondes, poussent sur les arbres. Mais les fruits du cerisier poussent en petits groupes, sur des brindilles roses. De côté, il semble que l'arbre soit décoré de longues boucles d'oreilles sombres. L'argousier pousse rarement - 5 à 7 baies sur les branches, densément couvertes de feuilles. La cerise a un goût sucré-astringent agréable. Kushina est aigre-amer et non aromatique. Il est utilisé en médecine et ajouté aux teintures à l'alcool.

Groseilles, où en passer! De grosses baies poussent sur des arbustes à feuilles lobées. Le cassis est non seulement noir, mais aussi rouge et blanc. Mais les plus sucrés sont les baies noires.

Autres représentants forestiers

Fraises - beaucoup vont à la forêt juste pour cette baie sucrée. Cultiver des fraises sur des clairières ensoleillées dans l'herbe. En raison de la similitude avec la célèbre baie, beaucoup aimé avec de la crème, il a été appelé "fraise des forêts".

Canneberges - Dans les forêts de conifères de sphaignes, beaucoup optent volontiers pour la canneberge. Absolument toutes ses espèces sont comestibles. Les baies rouges sphériques sont riches en vitamine C. Sa quantité est comparable à sa teneur en pamplemousse, citron et orange. Les canneberges contiennent également des vitamines K, B, PP et de nombreuses autres substances nécessaires à l'organisme. C'est peut-être la baie la plus utile de la forêt marécageuse.

Vodianika - une délicatesse intéressante. Il pousse sur des arbustes courts, dont les feuilles ressemblent davantage à des aiguilles de pin. Vu de loin, cela peut sembler être un genévrier. Mais non, c’est un buisson avec des baies comestibles. Ils sont acides et il n'y a pratiquement pas de chair en eux. Dans le jus! D'où le nom. Il est recommandé pour l'élimination des radionucléides d'organismes et la préparation de gelées savoureuses.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger?

Œil de corbeau - une baie très semblable aux bleuets. Seulement, il ne serait pas confondu avec elle de toute façon. Parce qu'un oeil de corbeau pousse très inhabituellement: un (!) Baie sur une tige, entourée de quatre grandes feuilles. Cependant, sur la photo ci-dessus, tout est déjà visible.

Voronets piquant. Baies, semblables aux groseilles, cachées sous de grandes feuilles dentées avec un arôme vif et déplaisant. Il est impossible de toucher les baies de la myrtille, ainsi que la plante elle-même - son jus peut provoquer des ulcères et même des ampoules sur la peau. Et entrer à l'intérieur provoquera de forts vomissements et un étouffement (heureusement, en passant).

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Types et descriptions de baies noires

Les baies noires attirent les enfants et les adultes non seulement avec une couleur vive et inhabituelle, mais aussi avec un goût agréable. Cependant, il n'est pas toujours possible de déterminer que les fruits dont nous sommes saisis, respectivement, n'ont aucune idée de leurs propriétés. Cela peut être dangereux, car rien ne garantit que la baie choisie ne sera pas toxique.

Noms de baies comestibles

Parmi les baies noires qui poussent dans le jardin ou dans la forêt et ne représentent pas un danger pour l'homme, il existe à la fois des représentants connus et rares. La plupart d'entre eux contiennent des nutriments et des vitamines, et peuvent également être démontrés dans le traitement de certaines maladies. Ils peuvent pousser sur des branches d’arbres - par exemple, des cendres de montagne, des groseilles sur des arbustes ou cacher les bleuets dans l’herbe. Les plus populaires sont les groseilles, le chèvrefeuille, les cerisiers et autres. Quels fruits de la forêt et du jardin pouvez-vous manger et à quoi servent-ils?

Sureau

Berry est un antioxydant naturel. Sa réception élimine le cholestérol du corps, a un effet positif sur le cœur et les vaisseaux sanguins, renforce le système immunitaire. Les experts recommandent le sureau pour les maladies telles que l'amygdalite et la grippe, ils sont bons pour le rhume, soulagent la toux. De plus, les fruits ont un effet antibactérien et antiviral.

Aronia

Un autre nom pour cet arbre est la cendre de montagne. Peut-être krasnoplodnoy et Aronia. Une nouvelle espèce - l'aronia pourpre - est apparue assez récemment et n'a pas encore réussi à atteindre les masses. Une grande baie liante de la bouche est capable de normaliser la pression artérielle.

Son utilisation est également utile dans les maladies de la thyroïde, ainsi que pendant l'irradiation. En outre, sur la base de fruits noirs, vous pouvez faire du vin et d'autres boissons savoureuses.

Cerise de la Barbade

On l'appelle aussi cerise acérola. Particulièrement populaire en Amérique centrale et en Inde occidentale. De la cerise, vous pouvez obtenir le jus, qui a un goût et un arôme incroyables. Les baies contiennent une quantité énorme de vitamine C; à titre de comparaison, elles sont environ 60 fois plus que les oranges.

Fierté canadienne

Cette baie est particulièrement appréciée des oiseaux. Les fruits sont plutôt petits, noirs avec une teinte bleue.

Acai est largement connu au Brésil. C'est un excellent antioxydant. Les baies sont rondes, de petite taille. Le plus souvent, il est utilisé pour la préparation de divers types de boissons.

Cerisier vierge

Avant que la baie mûrisse, elle a une vive aigreur et un goût prononcé de tarte. Au moment de la maturation, les fruits s'assombrissent et deviennent un peu plus sucrés. Il est principalement utilisé pour la préparation de la conservation, mais il est nécessaire d’ajouter du sucre en grande quantité. Il peut se rencontrer aussi bien sur les terrains de datcha que dans la ville.

Framboise noire

Le goût de la framboise noire est presque identique à celui du rouge. Les baies ne sont pas sucrées, mais assez sucrées. Ils ont un arôme prononcé, qui n'est pas affecté même par un traitement thermique. Selon les experts, la teneur en acide ellagique du fruit peut prévenir le développement de tumeurs malignes. Par conséquent, il est souvent recommandé de les utiliser pour prévenir la formation de cellules cancéreuses.

Cassis

Si vous ne savez pas que les variétés de groseilles sont des centaines, vous pourriez penser qu'elles sont toutes identiques. Cependant, ce n'est pas du tout le cas, les travaux sur la sélection de nouveaux hybrides ne s'arrêtent pas, même maintenant. Ces arbustes poussent en grappes, ont un goût agréable et une odeur délicate. L'énorme concentration de nutriments et de vitamines fait des groseilles l'un des arbustes de jardin les plus populaires, que l'on trouve dans les villages et les parcelles de jardin.

Currant est célèbre pour son effet cholérétique, diaphorétique et diurétique. Il peut être pris pour renforcer le corps dans son ensemble, utilisé comme antiseptique. De plus, les baies ont des propriétés hémostatiques.

Comme la framboise, le cassis peut être utilisé pour prévenir le cancer. Les fruits sont des jus parfumés et savoureux, des confitures et des confitures.

Chèvrefeuille

Le chèvrefeuille contient de nombreuses substances utiles, telles que le magnésium, le calcium, la vitamine C et autres. De nombreux adultes et enfants connaissent des baies oblongues de couleur noire à floraison bleuâtre. Même dans les temps anciens, les fruits étaient utilisés en médecine. La variété "Curly Choneysuckle" est actuellement très appréciée.

Il convient de garder à l'esprit que dans les baies de certaines variétés de chèvrefeuille, il y a une petite quantité de poison. Il est donc préférable de cultiver la baie seule ou d'acheter dans des magasins fiables. Les fruits inconnus de la forêt peuvent provoquer une intoxication.

Blackberry

La mûre, comme la framboise, possède une vaste gamme de propriétés utiles. Il contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux. De plus, la baie contient des acides organiques. Pour cette raison, il aide non seulement en général à renforcer le corps, mais contribue également à diverses maladies. Les fruits ont des propriétés anti-sclérotiques, aident à normaliser les niveaux de sucre dans le sang, se nourrissent d'éléments bénéfiques.

Quant à la plante adulte, elle peut atteindre 1,5 mètre de hauteur. Au printemps de mûres plaît avec de grandes fleurs blanches. Des baies agréablement acides, de taille assez grande, mais ce chiffre dépend de la variété.

Mûrier noir

Usine familiale de mûrier. Ses feuilles sont dures et ont une frange avec des entailles. Les fruits peuvent être saturés de pourpre ou presque noirs. Le mûrier est particulièrement répandu dans les territoires du sud.

Berry love pour un goût agréable et une jutosité extraordinaire. Parmi ceux-ci, vous pouvez cuisiner une variété de produits et de conservation, par exemple des confitures, du doshab, du sorbet. Les bienfaits pour la santé se traduisent par un effet fortifiant, renforçant la formation du sang, normalisant le métabolisme. Il est conseillé aux fruits du mûrier d’avoir recours à des excès d’écailles car ils ont tendance à calmer l’appétit. Les hommes en parlent comme d'un produit ayant un effet bénéfique sur l'augmentation de la puissance.

Les myrtilles

Cet arbuste peut souvent être trouvé dans les marais, il peut atteindre 40 centimètres de hauteur. Feuilles allongées, couleur verte saturée. Les baies ont une pulpe rouge juteuse. L'utilisation de bleuets frais est très utile, mais elle n'interfère pas avec son utilisation pour la conservation.

Les fruits contiennent une énorme quantité d'éléments utiles. En outre, ils contiennent du polyphénol, ce qui a un effet bénéfique sur la récupération des cellules cérébrales. Pour améliorer la vision et combattre d'autres maladies des yeux, les médecins prescrivent souvent des médicaments contenant cette baie.

Les myrtilles

Le plus souvent, les bleuets poussent dans les latitudes nord. Cela est dû à sa résistance élevée au gel. Arbuste petit, peut atteindre un mètre. Baies avec une teinte bleue. Le principal problème est l'incapacité des baies à supporter le transport sur de longues distances.

L'effet thérapeutique de la myrtille s'étend à des maladies telles que la gastrite et la gastroduodénite. Mais cela ne met pas fin aux propriétés positives.

La myrtille est capable d'élargir les vaisseaux sanguins, a un effet antipyrétique. Et aussi, il est utile d’utiliser pour soulager l’inflammation.

Voronika

Les arbustes de cette plante rampent et ont des branches étalées. Sa hauteur ne dépasse pas 20 centimètres, mais les pousses atteignent une longueur maximale d'un mètre. Il se sent particulièrement à l'aise sur les terrains marécageux et peut pousser dans les montagnes, sur le sable et même dans la toundra. Le corbeau peut être transporté, les petites baies sont parfaitement conservées pendant un certain temps.

Genévrier

Les baies de cette plante ressemblent vaguement à des cônes. En cours de maturation, changez la couleur du vert au noir avec une teinte pourpre. À l’état mûr, enduisez-vous de cire. Ils contiennent beaucoup d'oligo-éléments et d'huiles essentielles.

Les fruits du genévrier peuvent affecter différentes zones du corps. Ils sont une bonne aide en violation du système digestif, des intestins, de la vésicule biliaire. Avec l'aide de leur lutte contre les maladies des articulations et des poumons.

Liste des fruits toxiques

Si vous êtes allé vous promener dans la forêt et avez rencontré un arbuste ou un arbre avec de délicieuses baies noires, vous devriez y penser. En effet, parmi les fruits peuvent être attrapés et ceux qui sont non seulement capables de nuire au corps, mais dans des cas particuliers peuvent conduire à la mort. Les baies toxiques doivent savoir se distinguer des autres, être savoureuses et en bonne santé, et pouvoir les distinguer.

Raisins fille

Cette plante peut être trouvée dans toute la Russie. Extérieurement, il ressemble beaucoup au raisin cultivé dans des parcelles de jardin. Vous pouvez le distinguer seulement en l'essayant.

Le goût des raisins de la fille est très désagréable, avec une acidité remarquable. Vous pouvez le déterminer à partir de la première baie. Je dois dire qu'une petite dose ne fera pas de mal, pour être empoisonné, vous devez manger une grande quantité de fruits.

Paslen

Ces buissons peuvent souvent être trouvés dans la forêt. Les baies sont comme des petits poivrons, elles ont un goût très amer. La plante est très toxique et peut causer de graves dommages à l'organisme.

À l'argousier cassant

Extérieurement, la plante ressemble beaucoup à la cerise des oiseaux, alors ne la prenez pas si vous n’êtes pas prête à identifier avec précision le buisson. Les baies avec deux, rarement quatre os sont très toxiques, elles ne peuvent pas être mangées.

Baies de loup

Une autre plante qui peut être confondue avec une cerise des oiseaux. Cependant, les fruits sur le goji n'apparaissent qu'à l'automne. Si par négligence de les manger, une personne souffrira d'une forte faiblesse, une diarrhée et des crampes apparaîtront. Avec un grand nombre de baies mangées et un traitement différé, le décès est possible.

Voronets piquant

Ces baies peuvent également être confondues avec des cerises des oiseaux ou du rowan. Mais à une distance proche de la plante, vous pouvez sentir une odeur désagréable prononcée. Les fruits de la plante sont rassemblés dans le pinceau, ils peuvent être noirs, rouges et blancs. Ils sont très toxiques, lorsqu'ils sont ingérés, provoquent une inflammation des muqueuses et des intestins. Le contact avec la peau provoque des cloques.

Lakonos

Cette plante peut pousser à proximité de parcelles de jardin. Les inflorescences ressemblent à des épillets. Il a des baies noires avec une teinte pourpre, qui sont suffisamment toxiques et peuvent entraîner des problèmes de santé.

Oeil de corbeau

La plante est petite, a 4 feuilles, situées sur la tige. Visuellement, cela ressemble à une croix. À la base, il y a une baie noire, qui peut avoir une floraison bleuâtre. L'ingestion provoque des vomissements, de la diarrhée et des vertiges.

Belladonna ou Belladonna

Ces baies sont très insidieuses. Ils ont en outre une apparence attrayante, très douce au goût. Cependant, la belladone est dangereuse, même en petite quantité, car elle peut provoquer un arrêt de la respiration, source de mort. Avant cela, une personne commence à s'assombrir dans les yeux, une sensation de brûlure apparaît dans la bouche et le cœur bondit hors de la poitrine. Si l'intoxication est grave, elle s'accompagne de convulsions.

Plantes ornementales

Parmi les plantes ornementales à baies noires les plus populaires, on peut en noter deux, qui sont les plus courantes. C'est le sureau noir et le chèvrefeuille noir. Parlons d'eux plus en détail.

Sureau noir

Cette plante est un arbuste. Il pousse principalement sous les latitudes méridionales et dans la partie centrale de notre pays. Les arbustes peuvent atteindre 6 mètres et, si vous ne les aimez pas, ils se répandront rapidement sur tout le site. Cependant, avec un ensemble approprié de mesures agrotechniques, un sureau semble assez impressionnant et peut tout à fait être utilisé pour la décoration de sites et de jardins.

Les arbustes sont recouverts de baies noires qui mûrissent en août et en septembre. En apparence, ce sont des drupes avec une teinte de bleu, le diamètre atteint 7 millimètres. Les fruits contiennent des éléments utiles très précieux, tels que les vitamines, les anthocyanes et les huiles.

Les graines sont toxiques, lorsqu'elles sont libérées dans l'estomac, elles sont scindées en deux, formant de l'acide cyanhydrique, ce qui peut être très dangereux pour la santé humaine. Par conséquent, vous ne pouvez manger que la pulpe.

Chèvrefeuille noir

C'est un autre arbuste de taille suffisante. Peut-être en longueur de plus de 3 mètres. Le plus souvent, le chèvrefeuille pousse dans les régions orientales de la Russie, mais on peut le trouver dans d'autres régions. La plante tolère une forte chute de température, il est donc facile de survivre en hiver et ne craint pas le gel durant la période de floraison. Vous pouvez même cultiver le chèvrefeuille sous les latitudes septentrionales. De plus, il ne tient absolument pas compte de l'apparence du sol, il supporte les attaques de parasites et ne craint pas de nombreuses maladies, ce qui en fait un véritable décor pour toute région.

La plante a des fruits plutôt gros, de forme allongée. La longueur d'une baie est d'environ 2 centimètres. Le chèvrefeuille pousse tôt, les premiers fruits peuvent être récoltés au début de l'été. En ce qui concerne le goût, il est légèrement acide, mais cela ne le gâte pas du tout. Même les petits enfants aiment les baies.

Des fruits de chèvrefeuille font souvent la conservation, mais ils sont très utiles pour utiliser frais. La première récolte donne un arbuste quelques années après sa plantation dans un lieu permanent.

À propos d’une autre baie comestible - la morelle noire, voir la vidéo ci-dessous.

http://eda-land.ru/yagody/vidy-chernyh/

Quelles baies poussent dans la forêt

Combien pousse dans la forêt - et les champignons, les noix et les baies. Nous savons tous depuis l'enfance que les champignons peuvent présenter un danger mortel, mais tous ne savent pas que de belles baies brillantes peuvent être toxiques. Aujourd'hui, nous verrons quel type de baies sauvages vous pourrez vous régaler et quelles sont celles à éviter, et nous découvrirons comment ces trésors de la forêt poussent, quand ils sont récoltés, et comment et pourquoi ils sont utilisés pour se nourrir.

Épine-vinette

Les petites baies sucrées rouges de l'épine-vinette sont non seulement comestibles, mais aussi extrêmement utiles. Ils poussent sur un buisson piquant, qui n’atteint pas plus de 2 m de hauteur, le tronc étant recouvert d’écorce brune ou gris-brun. La forme de la feuille peut être sphérique ou ovoïde. Les fruits peuvent également être ovoïdes allongés ou sphériques plus arrondis. La longueur des baies varie de 0,8 à 1,2 cm.L'arbuste à épines se trouve à l'état sauvage et en culture. Il pousse en Europe méridionale et centrale, en Amérique du Nord, en Perse, dans le nord de la Russie, dans le Caucase, en Sibérie, en Asie centrale et en Crimée.

Les fruits de l'arbuste mûrissent à l'automne et il est préférable de commencer la récolte vers la mi-septembre ou le début octobre. Après le gel, les baies deviennent plus agréables au goût. La composition de ces baies est vraiment impressionnante: elles contiennent des vitamines C et K, des acides organiques, des pectines et des sucres naturels. L'épine-vinette est utilisée en médecine populaire et traditionnelle pour la fabrication de divers médicaments. Le Berry est considéré comme un assaisonnement assez courant dans les cuisines de différentes nationalités. Il est également utilisé pour la confiture et la compote, ou ajouté au thé sous forme séchée.

Hawthorn

Arbustes luxuriants et hauts, que l'on peut souvent trouver sur les bords de la forêt. La plante est distribuée dans l'hémisphère nord, sans prétention pour le sol et très résistante au gel. Il a une cime étalée, le tronc recouvre l'écorce de fissures et le feuillage a un éclat brillant. Les baies d’aubépine ressemblent à des pommes miniatures et leur taille peut être minuscule ou plutôt grosse, selon la variété. La gamme de couleurs des fruits est très variée: ils peuvent être jaune, rouge, orange ou presque noir.

Les baies d’aubépine sont comestibles, elles sont utilisées à la fois pour la restauration, la médecine traditionnelle et l’industrie pharmaceutique.

Récoltez les fruits d’aubépine au milieu ou même à la fin de l’automne - ils deviennent alors extrêmement utiles. Les baies contiennent beaucoup de vitamines (carotène, riboflavine, thiamine) et de minéraux, des tanins, des pectines et bien plus encore. Ils sont utiles pour le cœur et le système nerveux, aident à lutter contre l'insomnie et augmentent l'activité du cerveau. L'un des mérites indéniables des fruits d'aubépine est la prévention du cancer. Les baies sont consommées fraîches ou utilisées pour préparer divers blancs, frottées avec du sucre, des confitures et des conserves sont préparées et ajoutées aux compotes.

Airelles ordinaires

Les baies forestières comestibles poussent sur des arbustes à feuilles persistantes miniatures, dont la hauteur dépasse rarement 30 cm, dans le nord et le centre de la Russie, dans la région de l'Oural, dans le Caucase et en Sibérie. Les fruits de l'airelle sont des baies brillantes, sphériques, rouges, à plusieurs graines. Récolte récoltée fin août - début septembre.

Les forêts et les zones de toundra, les forêts de conifères sèches et humides, les forêts mixtes et feuillues, les prairies alpines, les plaines de toundra et les tourbières sont autant de sites typiques des airelles rouges. En raison de leur teneur élevée en vitamines, minéraux, sucres et acides organiques, les baies ont été utilisées dans la médecine traditionnelle et traditionnelle. Les fruits de l'airelle ont des propriétés antiseptiques, bactéricides, anthelminthiques, cholérétiques et diurétiques.

En cuisine, les airelles sont utilisées pour préparer des boissons aux fruits, des nappages de bonbons et des gâteaux, des confitures, des marinades et des confitures. Les baies s'effilochent avec du sucre ou trempent dans l'eau afin de les garder tout l'hiver.

Sureau noir

Arbuste à branches ramifiées, dont la hauteur peut atteindre 4 m. La plante se propage dans les forêts, les parcs, les squares et les chalets d'été. Sa popularité est due aux qualités décoratives et au manque de prétention du sol et des conditions climatiques. Le buisson pendant la floraison est non seulement très beau, mais il dégage également un parfum agréablement stupéfiant. À la fin d'août, de petites baies noires comestibles mûrissent sur l'arbuste. Les fruits du sureau noir sont riches en composition chimique: ils contiennent des acides organiques, du mucus, de la glycoside aldrine, des tanins, de la choline, du carotène, du fructose, des résines, etc. Par conséquent, la portée des baies est assez large - elles sont utilisées en médecine, en cosmétologie, en cuisine et en vinification.

Les myrtilles

La plante est commune dans les forêts de l'hémisphère nord, dans les climats tempérés et froids. Les bleuets se trouvent en bordure de forêt, le long des rivières, des ruisseaux et des marais, ainsi que dans les montagnes. Arbuste assez ramifié, atteint une hauteur maximale de 50 cm et est recouvert de boutons blancs ou rosâtres pendant la période de floraison. Les baies en maturation sont colorées en bleu et couvertes d'une floraison bleuâtre. Leur forme peut être ronde ou légèrement allongée et leur longueur est d'environ 1,2 cm La récolte est effectuée à la fin de l'automne. Les baies de myrtille contiennent des vitamines A, B, K et P, ainsi que de l'acide ascorbique, des acides aminés organiques et essentiels, des fibres, des pectines, des tanins et des minéraux. Les myrtilles sont savoureuses et saines - à la fois fraîches et transformées. Des confitures, des conserves, des jus de fruits et des vins en sont fabriqués. Inclure ces baies dans le régime en vaut vraiment la peine, car cela a un effet positif sur la santé, car elles sont capables de normaliser le travail du tube digestif et des intestins, d'améliorer le flux de la bile, constituent un bon agent anti-inflammatoire et cardiotonique.

Blackberry

L'arbuste vivace se trouve dans les forêts de conifères et mixtes, les zones de forêts de steppes et les plaines inondables de rivières, au nord et dans les latitudes tempérées du continent eurasien. Les baies de mûre ressemblent aux framboises, mais se distinguent par une couleur foncée, presque noire pendant la période de maturation. Le goût de la mûre ne plaira pas à tout le monde, car il est dominé par l’acidité. Mais dans le même temps, les baies sont très bénéfiques pour le corps, elles contiennent du saccharose, du glucose, du fructose, des acides organiques, des vitamines C, E, K, PP, P et du groupe B. Sont également inclus dans la composition des macro et micro-éléments, des pectines, des tanins et des aromatiques. connexions. Avec l'aide de la mûre, vous pouvez renforcer le corps et le remplir de vitamines. Berry aide à normaliser les niveaux de sucre dans le sang, il est donc extrêmement utile pour les diabétiques. Toujours dans la médecine traditionnelle, il est utilisé pour traiter les ARVI, l'amygdalite, la névrose et la diarrhée. Les mûres sont utilisées pour confectionner des confitures et des conserves, des jus de fruits et des compotes, utilisées comme garniture et décoration pour la cuisson et les gâteaux.

Chèvrefeuille

L'arbuste est distribué dans tout l'hémisphère nord. Il pousse dans les sous-bois des forêts de conifères et mixtes. Fait référence aux plantes à feuilles caduques. La hauteur de la brousse varie entre 2 et 2,5 m. Il existe plus de 100 types de chèvrefeuille, dont beaucoup sont cultivés avec succès. Les baies de bois de chèvrefeuille, ou présentes, sont immangeables. Ses fruits ont une forme sphérique et, au moment de la maturation, ce qui se produit en juillet, acquièrent une teinte rouge foncé.

Fraise des bois

Cette plante se trouve dans les forêts et les zones de forêt steppique d'Eurasie. Il pousse sur les lisières, les clairières, entre les arbustes, c'est-à-dire dans les forêts clarifiées. La plante appartient à la famille des roses. Les fruits de la fraise ont de nombreux bâtons, appartiennent aux comestibles et sont souvent appelés fraises. Ces multipoles sont riches en composition chimique, ils contiennent des vitamines et des minéraux, des acides organiques, des pectines, des flavonoïdes, des sucres, des huiles essentielles et des tanins. Les fraises sont une excellente source de vitamines et sont donc le plus souvent consommées fraîches. En outre, des confitures, des conserves, des compotes sont préparées à partir de celle-ci, séchées, moulues avec du sucre. À des fins médicinales, utilisez souvent le feuillage de cette plante. La récolte des fraises peut être récoltée de la fin juin à la fin juillet, au fur et à mesure de la maturation des fruits.

Kalina

Arbustes à feuilles caduques ou à feuilles persistantes que l'on trouve dans l'hémisphère nord, dans les régions subtropicales et tempérées. Il pousse dans les forêts denses et les boutures, le long des rivières et des lacs. Kalina fleurit à la fin de mai ou au début de juin et cueille des baies rouges mûres à la fin de l’été ou au début de l’automne. Les fruits de Viburnum ont beaucoup de propriétés utiles, ils sont donc récoltés volontairement pour l'hiver. Les baies sont séchées, effilées avec du sucre, utilisées pour la fabrication de confitures, confitures, gelée, vin, sauces et glaçons. Les baies de Viburnum contiennent des vitamines C et P, des acides organiques, des carotènes, des pectines et des tanins. Elles sont donc souvent utilisées en médecine traditionnelle. Ils aident à renforcer le système immunitaire, à normaliser le tube digestif, les reins, le cœur et le système urinaire.

Kostyanik

La plante appartient au genre Rubus, la famille du rose. Il pousse dans les forêts de conifères humides du continent européen. Les fruits de la pierre-hambs sont de grands prédateurs de couleur rouge ou orange. Très juteux et aigre-doux au goût, rappelant un peu la grenade. Récolte des baies récoltées fin juillet-début août. Ils se distinguent par une composition chimique riche - ils contiennent des glucides, des pectines, des tanins, des flavonoïdes, des alcaloïdes, de la rutine et de la vitamine C. Berry est utilisé en médecine traditionnelle pour le traitement de l'anémie et du rhume. Les fruits de broussailles ont également trouvé leur utilité en cuisine: confitures, boissons aux fruits, compotes, gelées, différentes sauces, vinaigre, vin sont fabriqués à partir d’eux et thés séchés.

Kushina

Ces petits arbres ou arbustes sont communs dans les zones relativement chaudes de l'hémisphère nord et sud. Il pousse dans les forêts de feuillus et de conifères, les clairières et les lisières de forêts, le long des rivières et des marécages, ainsi que dans les ravins. Le fruit de l'argousier - les drupes de forme sphérique sont immangeables. Ils mûrissent fin août - début septembre et deviennent presque noirs à cette époque. L'argousier n'est pas consommé en raison de sa forte teneur en alcaloïdes.

Framboise des bois

L'arbuste, qui appartient à la famille des roses, pousse dans les forêts denses, dans les clairières, parmi les arbustes et le long des berges des rivières. La plante se développe de manière dense et forme des fourrés, appelés framboises. Les fruits des framboises sont de petites drupes velues qui poussent ensemble sur le réceptacle pour former un fruit complexe. Au cours de la période de maturation, les baies de la framboise sont peintes dans une riche couleur rouge. La plante a longtemps été cultivée avec succès, mais les fruits de la framboise de forêt sont considérés comme plus utiles et parfumés. La framboise des bois mûrit vers le milieu de juillet. Il est très frais et si vous avez la possibilité de cueillir beaucoup de ces baies, vous pouvez en faire des confitures, des liqueurs et des liqueurs, des compotes et des sirops, ou tout simplement les congeler. La framboise est un bon agent diaphorétique et anti-inflammatoire, elle est utilisée dans le traitement du rhume et des maladies virales. Les baies sont composées de vitamines A, C et PP, de minéraux, de sucres et d'acides organiques. Il s'agit donc d'un excellent tonique général et d'un effet bénéfique sur tous les systèmes de l'organisme.

Cloudberry

Une autre baie comestible qui pousse dans l'hémisphère nord, principalement dans les forêts marécageuses, la mousse et la toundra arbustive, dans la ceinture forestière arctique et septentrionale. Les mûriers produisent des drupes préfabriquées de 1,5 cm de diamètre. Les baies mûres sont transparentes et de couleur orange, très similaires à l'ambre. Les mûres sont récoltées de la mi-juillet au début d'août. Ces baies contiennent beaucoup de vitamine C, ainsi que du carotène, des tanins, des acides organiques et des pectines. Les mûres fraîches sont très utiles, mais pas trop savoureuses - il convient de noter qu’il existe de nombreuses graines grossières qui peuvent irriter les intestins. Par conséquent, il est préférable d’utiliser la baie pour diverses préparations, telles que confiture, confiture, boisson aux fruits, jus de fruits, jus et gelée. Les mûres sont utilisées contre le rhume et l'hypovitaminose. Il a des propriétés toniques, anti-inflammatoires et diaphorétiques.

Argousier

Un petit buisson épineux, l'argousier, est souvent présent dans les forêts de la partie européenne de la Russie, en Sibérie, dans l'Altaï, dans le Transbaikalia et dans la Bouriatie. La hauteur des arbustes ne dépasse pas 3 m. Les fruits de l'argousier sont de petites baies ovales arrondies orange avec un petit os à l'intérieur. Ils sont si nombreux qu'ils épluchent littéralement tout l'arbuste, d'où le nom de la plante - l'argousier. L'argousier mûrit fin août - début septembre. Le goût et l'odeur de ces baies sont assez spécifiques, mais ils ont beaucoup de fans, plus ils sont très utiles. Ils sont mangés frais et font diverses préparations.

Il est recommandé d’utiliser la baie pour traiter des maladies du système cardiovasculaire, des gastrites et des ulcères, ainsi que comme tonique général pour l’organisme tout entier. Les flans d'argousier peuvent être variés, par exemple, des confitures, des jus de fruits, des sirops, des sauces, etc.

Rowan

C'est une plante commune dans les forêts d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord. La plante ligneuse se distingue par une résistance élevée au gel et une absence totale de prétention au sol. Les fruits Rowan portent des baies rondes ou ovales qui, au moment de la maturation (en septembre), sont colorées en rouge vif. Les baies de Rowan contiennent des vitamines et des minéraux, des carotènes, des glycosides, des fibres alimentaires et des acides organiques. Ils sont activement utilisés en médecine traditionnelle, car ils sont capables de réduire le taux de cholestérol dans le sang, d'aider à nettoyer les intestins et d'éliminer les toxines du corps, sont anti-inflammatoires et antibactériens. Les fruits Rowan sont séchés, utilisés pour la fabrication de jus et de confitures, ainsi que pour diverses teintures.

Cerisier des oiseaux

Ces arbres poussent dans les forêts humides, principalement sur les rives des rivières et des lacs, ainsi que parmi les arbustes, les lisières des forêts et les clairières. La cerise des oiseaux est incroyablement décorative pendant la période de floraison, lorsque tout l’arbre est recouvert de petites fleurs blanches comme neige. En juillet-août, les fruits mûrissent - de petites drupes noires, globuleuses. Ils ont un goût sucré et astringent en même temps. La composition chimique des baies étant très riche, elles sont largement utilisées en médecine traditionnelle. Le cerisier a des propriétés antibactériennes et astringentes et est également utilisé comme diurétique. Vous pouvez faire des jus, des teintures, des liqueurs, frotter les baies avec le sucre de la cerise des oiseaux, les sécher et les utiliser plus tard comme garniture pour la cuisson ou bien ajouter des compotes, de la gelée et des thés.

Les myrtilles

Les arbustes bas poussent en Europe du Nord et en Asie. Vous pouvez le rencontrer dans les forêts de pins, ainsi que dans les marais. Myrtille baies bleu-noir à la fleur cireuse, au goût excellent et incroyablement utiles. Les myrtilles contiennent des vitamines A, B, C et PP, des glucides, du potassium, du magnésium, du fer, du cuivre et du phosphore, ainsi que des acides organiques et des pectines. Cette baie est un excellent antioxydant. Sa présence dans le régime aidera à organiser le travail des organes et des systèmes du corps. Les bleuets sont utilisés pour traiter le rhume, les maladies des yeux, la toux, les maux de gorge, pour améliorer le tube digestif, dans les maladies du foie, de la vésicule biliaire et des reins. En outre, la baie aide à normaliser les niveaux de sucre dans le sang, il est donc recommandé aux diabétiques. Les myrtilles sont utilisées pour confectionner des confitures et des liqueurs, des liqueurs, des teintures, des compotes, pour l’ajouter comme garniture aux tartes et pour être congelées ou effilochées avec du sucre. De plus, les baies sont utilisées comme colorant naturel.

Rose Musquée

La superficie de cet arbuste épineux est très large - cela est dû à la présence de plus de 400 espèces de cette plante. Le rose sauvage est très répandu dans les forêts du continent européen. Les cynorrhodons sont des multipoints de 1 à 1,5 cm de diamètre. Leur couleur au moment de la maturation peut être orange, rouge, magenta ou même presque noire. Les vendanges arrivent fin août - début septembre. La rose musquée aide à renforcer le système immunitaire et le corps dans son ensemble, aide à normaliser la pression artérielle, a un effet positif sur le système cardiovasculaire, les reins, le foie et la vésicule biliaire.

Le plus souvent, les hanches sèchent, préparent et décoctions, infusions et thés. Et des baies fraîches font diverses préparations - par exemple, jus de fruits, sirops, compotes, kissels, confitures, guimauve, marmelade, bonbons et confitures.

Vous savez maintenant combien de baies saines et savoureuses peuvent être récoltées dans la forêt. Bien sûr, parmi eux, il n'y a pas de nourriture, et même de poison, alors ne ramassez ou ne mangez jamais les fruits, si vous n'êtes pas sûr à 100% qu'ils sont sans danger pour la santé.

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Que sont les baies comestibles dans la forêt: photos et liste

Étant dans la forêt, il est nécessaire de distinguer les plantes comestibles des plantes non comestibles. L'utilisation de champignons et de baies toxiques peut avoir des conséquences désagréables, dont la plus facile se traduira par un trouble du tractus gastro-intestinal et la plus grave - intoxication grave avec perte de conscience ou arrêt cardiaque. Par conséquent, il est nécessaire de savoir à quoi ressemble une baie comestible pour ne pas en manger occasionnellement et pour protéger ses enfants de son utilisation. Vous pouvez regarder la photo ci-dessous à propos de l'apparence des baies comestibles dans la forêt, de leurs caractéristiques distinctives.

Baies forestières comestibles: contrairement aux immangeables

En apparence, il est souvent difficile de déterminer s'il est comestible ou toxique. Mais les oiseaux et les animaux peuvent les distinguer. Par conséquent, si les baies picorées se trouvent à côté d'un arbuste ou d'un arbuste, la plante est comestible dans la plupart des cas. Si vous devez essayer au moins une baie au goût, ne vous précipitez pas pour en manger une autre, car son goût peut être déterminé par son goût: poison, fruits amers, bouche astringente, acidulée, et comestible - aigre, douce, juteuse. Si 3 baies sont consommées, l'empoisonnement peut survenir. Par conséquent, vous pouvez déjà être averti de la fécondité du fruit. Les baies de petite forme sphérique à surface brillante et lisse de couleur noire ou rouge sont particulièrement toxiques. Habituellement, ils ont l'air plus attrayant que les plantes à baies ordinaires. Afin de distinguer un fruit d'un autre avec une confiance de cent pour cent, il est nécessaire de rappeler à quoi ressemblent les baies sauvages comestibles sur une photo.

Baies forestières comestibles: photo

La baie sauvage contient de nombreux macro-et micronutriments utiles, vitamines et autres substances biologiquement actives. Par conséquent, les fruits sauvages sont très précieux lorsqu'ils sont utilisés à des fins médicinales et en diététique. Vous pouvez cueillir des baies sauvages du début de l'été jusqu'à la fin de l'après-midi, jusqu'à l'apparition de la première couche de neige.

Fraise des bois

Une plante de 15 cm de haut avec des fruits rouges de la forme étendue. Il pousse dans des clairières, des forêts claires, des lisières de forêts. Commence à fleurir au début de l'été avec des têtes blanches parfumées. Les feuilles et les fruits des fraises sont largement utilisés à des fins médicinales, cosmétiques et nutritionnelles. La baie est séchée, elle est utilisée pour faire des bouillons et des thés, elle aide contre les maladies du système urogénital, la maladie des calculs biliaires, le diabète, les maladies de l’appareil digestif.

Groseille sauvage

Le cassis forestier pousse dans presque toutes les forêts, à l'exception des régions particulièrement froides. Parfois noir, jaune et rouge. Le jaune est la plus douce des trois espèces et la groseille contient la plus grande quantité de pectine. En plus de la fabrication artisanale, le cassis est utilisé pour la fabrication de compotes, de gelées, de confitures et les feuilles sont largement utilisées dans diverses décoctions. Les propriétés curatives des groseilles à croissance sauvage se manifestent dans le traitement des maladies infectieuses et du rhume, du système circulatoire et du tractus gastro-intestinal.

Framboise des bois

Les framboises de la forêt peuvent être trouvées immédiatement, car ce n’est pratiquement pas différent du jardin. Il est riche en propriétés curatives. À des fins médicinales, toutes les parties de cette plante sont utilisées - tiges, feuilles, baies, racines. Le plus souvent utilisé pour traiter le rhume et l'inflammation de la peau.

Kostyanik

Une petite herbe de 30 cm de hauteur avec de petites fleurs blanches qui se transforment en fruits rouge vif au milieu de l’été, réunies en un paquet de 1 à 6 morceaux. Les baies ont un goût acide et contiennent un gros os à l'intérieur. Il est utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle comme source riche en vitamine C, en flavonoïdes, en pectine et en substances volatiles, qui aident à lutter contre de nombreuses maladies.

Les myrtilles

Arbuste d'environ 1 mètre de haut avec des fruits bleuâtres. Plus commun dans les régions du nord, résistant au gel. La cueillette des bleuets est très difficile car le fruit est très instable à transporter. Le jus est stocké pendant une très courte période et commence rapidement à fermenter. Les feuilles et les fruits de la myrtille sont utilisés pour traiter l'entérocolite, la gastrite, ainsi que comme agent anti-inflammatoire fébrifuge et renforcement des vaisseaux.

Airelle

Il pousse principalement dans les forêts de pins des latitudes nord. La plante a une tige courte, des feuilles coriaces de couleur vert foncé. Les fruits sont rouge vif avec un goût aigre. Les feuilles les plus précieuses dans le plan médical sont les feuilles d’airelles, puis les fruits. C'est un antiseptique naturel, également utilisé comme agent de renforcement vasculaire diurétique.

Les myrtilles

Les myrtilles sont souvent confondues avec les myrtilles en raison de la couleur noir bleuâtre de ses fruits. Il pousse dans les sols marécageux humides. C'est un petit arbuste pouvant atteindre 40 cm de hauteur, aux feuilles coriaces allongées. La pulpe du fruit est douce, de couleur rouge. Les fruits sont consommés frais, ils aident à améliorer la vision, renforcent les capillaires, servent de prévention du diabète.

Rose Musquée

Il pousse dans toute la Russie, dans les forêts il y a environ 40 espèces de rose sauvage. La hauteur de cet arbuste peut atteindre cinq mètres de haut, fleurit avec des fleurs roses ou blanches. Il est facilement reconnaissable aux tiges couvertes d’épines et de fruits sous la forme d’un faux polygille au réceptacle envahi par la végétation. Les fruits sont rouge vif ou rouge orangé. La Rose Musquée est considérée comme une réserve de vitamines et d’oligo-éléments bénéfiques qui aident à combler les carences de l’organisme, ainsi qu’à guérir diverses maladies.

Argousier

Petit arbuste atteignant 3 mètres de haut avec de longues feuilles vertes. Les jeunes pousses ont une teinte argentée, puis se transforment en une écorce rugueuse. Les fruits de l'argousier de forme ovale arrondie de couleur orange vif poussent en grappes denses sur les branches. L'argousier extrêmement utile contient de nombreuses vitamines, flavonoïdes, oligo-éléments, ainsi que des antioxydants. De plus, l'argousier est utilisé en cosmétologie et en cuisine. Il est contre-indiqué pour une utilisation excessive lors de la lithiase urinaire et une augmentation de l'acidité de l'estomac.

Blackberry

Les mûres sont touffues ou à fruits longs. Atteint une hauteur de 1,5 mètre, fleurit avec de grandes fleurs blanches. Les fruits de la mûre ont une forme semblable à celle de la framboise, mais uniquement en noir avec une floraison bleuâtre. Le goût de la mûre est acidulé. La consommation de mûres normalise le métabolisme, renforce l'immunité, et les infusions et décoctions de racines et de feuilles ont des effets cicatrisants, anti-inflammatoires et astringents.

Épine-vinette

L'arbuste pousse principalement dans le sud de la Russie. Il présente des fleurs jaunes à fruits oblongs de couleur rouge vif avec 2-3 graines à l'intérieur. Les baies sont acides mais agréables. La récolte des fruits mûrs et trop mûrs est difficile car ils sont très doux. La plus grande valeur en vitamines ne sont pas les baies, mais l'écorce et les feuilles de l'arbuste. L'épine-vinette peut remplacer le jus de citron par son goût.

Mûrier noir et blanc

Représentant de la famille des mûriers aux feuilles dures, les mûres noires sont très parfumées et juteuses, presque noires ou pourpre foncé. Le mûrier blanc a des baies verdâtres, jaunâtres ou blanches au goût sucré.

Sureau noir

Le sureau noir pousse dans le sud, l’arbre peut atteindre 6 mètres de long. Tiges ramifiées à structure poreuse, feuilles de couleur vert foncé sur les pétioles courts. Les paniers de fleurs blanches avec une teinte jaunâtre, les couleurs, assemblés et atteignent 25 cm de diamètre. La sureau est reconnaissable à son arôme caractéristique. Les baies sont de couleur noire avec une petite teinte violette. Chaque partie de l'arbre est utilisée à des fins médicinales pour le traitement des maladies génito-urinaires, dermatologiques, rénales ainsi que des maladies catarrhales.

Cloudberry

Herbe du Nord avec des tiges de 30 centimètres. À mesure que les baies mûrissent, les baies de la nuit passent du rouge vif à l'orange. Il pousse dans les fourrés marécageux riches en mousse. Les propriétés bénéfiques uniques de la chicouté lui permettent d'être utilisé comme agent thérapeutique contre de nombreuses maladies, ainsi que comme produit diététique et moyen pour la beauté de la peau, des cheveux et des ongles. L'utilisation de mûres a des effets très bénéfiques sur presque tout le corps.

Bien entendu, toutes les baies comestibles présentes dans la forêt ne sont pas répertoriées. Mais même ceux énumérés ci-dessus peuvent aider à renforcer le système immunitaire si un rhume attrapé dans les bois lors d'une randonnée, ou soulager l'inflammation, l'irritation et fournir un effet antiseptique, sans oublier de saturer le corps avec des vitamines et autres substances bénéfiques.