Les algues marines il y a plus de 30 000 espèces. Certains d'entre eux ont commencé à être mangés il y a plusieurs siècles. D'autres algues sont utilisées pour l'extraction de la gélose, du carraghénane et de l'iode. Les algues utilisées en cosmétologie et dans l'industrie pharmaceutique
Contenu de l'article:
Description et composition des algues
Les algues sont représentées par des organismes unicellulaires qui ne peuvent exister que dans l'eau. Ils poussent dans des eaux salées, fraîches, alcalines et acides. Certaines algues peuvent pousser sur terre.
Les algues présentent certaines différences de composition chimique. Cependant, ils ne peuvent pas être appelés essentiels. Dans la plupart des plantes, l’ensemble d’oligo-éléments est plutôt monotone. Ceci s'applique aux algues brunes, rouges et vertes.
En termes de contenu en minéraux, les algues ressemblent à la composition chimique du sang humain.
Les algues contiennent des minéraux, des acides, des micro et macronutriments, ainsi que d'autres composés utiles, notamment:
Glucides et protéines. Il n'y a pas de graisse dans les algues.
Vitamine A, vitamines du groupe B, acide ascorbique, vitamine D3, M, PP.
Minéraux représentés par le fluor, l'iode, le calcium, le molybdène, le silicium, le magnésium. L'utilisation d'algues dans les aliments réduit le taux de cholestérol dans le sang, ce qui est possible grâce au vanadium.
Acides gras polysaturés.
Fibres alimentaires et fibres.
Les algues sont faibles en calories. Nori a la plus haute valeur énergétique. C'est 350 kcal pour 100 g. La plus basse calorie en Ulva - il est égal à 20 kcal.
Variétés d'algues
Les scientifiques classent les algues en groupes en fonction de la pigmentation des plantes, des caractéristiques structurelles de leurs cellules et d'un certain nombre d'autres caractéristiques:
Algues vertes. Ceux-ci incluent la salade de mer (ulva) et les raisins de mer (umi budo).
Algues brunes: fucus, varech, wakamé, aram, kombu. Le wakame est essentiel pour faire de la soupe miso.
Les algues rouges, qui incluent dulce, laver et le célèbre nori. À partir des algues de la dernière espèce, préparez des sushis.
Algues bleu-vert. Ils sont représentés par la chlorella et la spiruline.
Plus en détail, vous pouvez vous attarder sur les algues les plus courantes qu'une personne utilise plus souvent que d'autres:
Chou marin ou de varech. C'est l'une des variétés d'algues brunes. La laminaire est une source d'iode. De plus, il y est contenu sous forme organique, ce qui n’existe pratiquement pas dans d’autres produits. Au contact de l'eau, l'algue forme un gel, son utilisation dans les aliments a donc un effet laxatif. Avec l'aide de varech, vous pouvez nettoyer les parois intestinales.
Fucus Ceci est une autre sous-espèce d'algues brunes. Le fucus contient beaucoup d'acides oméga-3. Ces algues sont donc utiles pour les personnes atteintes de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Ils sont activement inclus dans le menu des patients diabétiques.
Spiruline. Cette plante appartient aux algues bleu-vert. Il pousse dans les régions tropicales et subtropicales. La spiruline est activement cultivée en laboratoire. Cela aide à prévenir la pénétration de métaux lourds et de substances nocives dans les cellules végétales. Dans les réservoirs, il y en a un grand nombre. La spiruline contient beaucoup de protéines de haute qualité. Sa concentration dans les algues est 1,5 fois plus élevée que dans le soja. Sur la base de cette plante faire des médicaments.
Au Mexique, une étude menée par le département de biochimie a révélé que la consommation quotidienne de 4,5 grammes de spiruline permet de contrôler la pression artérielle chez les hommes et les femmes âgés de 18 à 65 ans.
Arame. Ces algues sont de couleur marron foncé. Ils ont un goût doux et croquant agréablement. Les algues sont vendues séchées, coupées en fines plaques.
Nori Ces plantes sont une source de phosphore, de vitamine A et de protéines. On peut également trouver du nori sous le nom de leuver ou de porphyre.
Kombu. Ces algues ont une riche couleur olive, elles sont larges et plates. Le goût de la plante est très riche. Dans le cadre d'un kombu beaucoup de fucoxanthine. Cette substance est un excellent brûleur de graisse. Par conséquent, le kombu peut être trouvé dans la composition des additifs biologiques pour perdre du poids. Aussi kombu appelé varech. Ces algues sont un type de varech.
Litotamnium. C'est une sorte d'algue rouge. Ils contiennent de nombreux minéraux et oligo-éléments. Les plantes particulièrement riches de ce type de magnésium et de fer. Le lithothamium est utilisé en médecine pour lutter contre l'anémie.
Khiziki. Ces algues ont une couleur marron foncé. Ils ressemblent à des spaghettis. Quand les algues sèchent, elles deviennent noires.
Ulva Ces algues se développent dans la mer Noire. Ils sont riches en protéines, sels de fer et fibres. Ils sont inclus dans le régime alimentaire de nombreuses personnes. Aussi appelé salade de mer ulvu.
Umi Budo Ces algues ressemblent à des raisins. Les plantes ont un goût salé. Leur composition contient des antioxydants utiles pour la glande thyroïde et empêchant la division des cellules atypiques. Umi budo est souvent appelé raisin de mer.
Algues chuka
Les algues ont une couleur vert foncé ou marron foncé.
Les plantes de cette espèce contiennent des quantités importantes de vitamines et de minéraux. Ils sont également une source de calcium. C'est 15 fois plus en eux qu'en lait de vache.
Ils sont l’un des ingrédients entrant dans la composition de nombreuses salades et en font un véritable cocktail de vitamines. Les phytohormones présentes dans celles-ci ont un effet positif sur les muqueuses du nasopharynx, les intestins et les organes génitaux. L'herbe est un absorbant naturel, car elle a la capacité d'absorber et d'éliminer les substances nocives du corps.
Pour la même raison, il est déconseillé de les collecter dans des endroits non testés, car toutes les parties de la plante absorbent également les substances toxiques de l'eau, de sorte qu'elles peuvent ne pas convenir à la consommation.
Les bienfaits des algues
Comme les algues contiennent de nombreuses substances différentes, elles peuvent être considérées comme les plus utiles des aliments.
Sur le corps humain, ils peuvent avoir les effets suivants:
Destruction de virus. Il est prouvé que les personnes séropositives devraient manger les algues.
Les avantages des algues:
Normalisation de la glande thyroïde. Les algues sont une source d'iode. Cette substance de la glande thyroïde est extrêmement nécessaire. Si le corps commence à travailler avec des troubles, la personne éprouvera des symptômes tels que: excès de poids, dysfonctionnement du système de reproduction, arythmie. Lorsque la carence en iode est observée chez un enfant, il commence à prendre du retard dans son développement. La tyrosine est présente dans les algues. Cet acide aminé est nécessaire pour que le corps produise les hormones nécessaires au fonctionnement normal de la glande thyroïde.
Stabilisation de la pression artérielle. Les algues sont une source d’acides gras oméga-3. Si vous les mangez régulièrement, cela aura un effet positif sur la composition du sang. Le risque de développer des pathologies cardiovasculaires diminue, la pression redevient normale.
Saturation du corps en vitamines et minéraux. Les algues contiennent de nombreuses substances bénéfiques, notamment l'iode, le calcium et le fer. Dans certaines variétés d'algues, la vitamine B12 est présente en quantité significative.
Effet antioxydant. La protection anti-oxydante est fournie par la vitamine A, E, C, les caroténoïdes et les flavonoïdes. Ils neutralisent les radicaux libres, réduisant ainsi leur activité pathogène. Par conséquent, les algues peuvent être utilisées pour prévenir les maladies du système cardiovasculaire et le diabète.
Normalisation de l'intestin. Les algues contiennent des sucres et des fibres qui se nourrissent de bactéries qui vivent dans les intestins. De plus, ces substances constituent un aliment pour la microflore bénéfique. Une fois nourris, ils se multiplient activement et inhibent la croissance des bactéries nocives. La fucoxanthine est un pigment présent dans les algues. Quand il entre dans l'intestin, il se lie aux graisses et les fait ressortir. L'alginate d'algues protège la membrane muqueuse du tube digestif contre les dommages, empêche le développement de la gastrite et des ulcères.
Augmente les défenses du corps. Si vous mangez des algues tous les jours, les intestins réagiront certainement avec gratitude, car les bonnes bactéries commenceront à s'y multiplier. De tels changements ont un effet positif sur l'état d'immunité. Les algues contiennent des composants qui activent les processus de production de globules blancs responsables de l'immunité.
Perte de poids. Comme les algues contiennent peu de kilocalories, elles ne permettent pas de déposer de la graisse dans le corps. La perte de poids est due à une augmentation des processus métaboliques, activés par la fucoxanthine.
La fucoxanthine aide à réduire la graisse corporelle. Ce fait a été prouvé lors d'expériences sur des animaux. D'autres études ont montré que la fucoxanthine contribuait à une diminution de la glycémie chez le rat, de sorte que les animaux commençaient à perdre du poids.
Prévention des maladies cardiaques. Il est possible de réduire légèrement le taux de cholestérol dans le sang. La pression redevient normale et la probabilité d'un caillot sanguin est réduite.
Prévention du développement du diabète de type 2. La diminution de la glycémie est due à l’alginate, à la fucoxanthine et à d’autres composants des algues.
Stabilisation des niveaux hormonaux chez les femmes. Il est prouvé que la consommation régulière d'algues contribue à normaliser le taux d'œstrogènes dans le sang. Plus sa teneur dans le corps est élevée, plus le risque de croissance de tumeurs malignes du sein et des ovaires est élevé. Par conséquent, le nori et le varech devraient être inclus dans le menu de toutes les femmes.
Effet détox. Le fucoïdane est présent dans les algues, ce qui élimine les substances nocives et les substances cancérogènes du corps. La chlorella et la spiruline étant riches en chlorophylle, leur consommation dans les aliments vous permet de nettoyer le sang des toxines et de réduire le taux de cholestérol. Les sels d'acide alginique d'algues aident à protéger le corps contre les effets des radiations.
Saturation du corps en protéines. Les algues sont une excellente source de protéines. Par conséquent, ils sont souvent inclus dans votre alimentation par les personnes impliquées dans le sport. Ils vous permettent de développer rapidement votre masse musculaire et de récupérer après un effort physique.
Rajeunissement du corps. La consommation d'algues dans les aliments a un effet positif sur l'état des cheveux, des ongles et de la peau. En cosmétologie, les algues sont utilisées à l'état pur, ainsi que leurs extraits et leurs extraits.
Vidéo: Quels sont les avantages des algues? - Dr. Michael Greger:
Application d'algues
Les algues sont utilisées comme nourriture et pas seulement.
Application dans l'industrie alimentaire. Pour créer de l’algin, utilisez du varech et du fucus. L'acide alginique est connu sous le nom d'additif E400. Les confiseurs l'utilisent comme épaississant et stabilisant. Ce composant peut être trouvé dans la composition de bonbons, yaourt, bière, crème glacée.
Aussi fabriqué à partir d'algues agar-agar. Cet additif est connu sous le numéro E406. Il est récolté à partir d'algues rouges.
Application en dentisterie. Les algues commencent de plus en plus à utiliser des dentistes. Il a été prouvé que le varech s'oppose aux caries et permet également de préserver l'intégrité de l'émail des dents. Il n’est donc pas surprenant que des algues (Phytolon, Optipersh, Lamident) apparaissent dans la composition des dentifrices. Leur utilisation a un effet positif sur la condition parodontale.
Utilisation en cosmétologie. L'utilisation des algues en cosmétologie est très répandue. Dans les instituts de beauté, les procédures sont effectuées à l'aide de ces plantes. Un tel service de cosmétologie n'est pas bon marché. La destination la plus populaire dans cette région est de s’envelopper d’algues.
Ces plantes vous permettent de saturer le derme en vitamines, d’accélérer sa régénération, d’améliorer la circulation sanguine, de réguler l’équilibre acido-basique. Grâce aux enveloppements, vous pouvez empêcher le dépôt de graisse sous la peau, rendre sa surface uniforme et lisse. Les algues peuvent être appelées une véritable énergie pour la peau. Ils font partie de divers lotions et gels, qui sont utilisés pour combattre la cellulite.
L'extrait d'algues est contenu dans des crèmes et des sérums cosmétiques conçus pour soigner les peaux à problèmes.
Avec les algues, prenez un bain, faites les masques et les cheveux. Comme ces plantes ont un effet désinfectant, elles sont utilisées pour lutter contre les pellicules et pour éliminer l'excès de graisse du cuir chevelu.
Les algues contiennent des composants biologiquement actifs qui aident à résoudre les problèmes suivants:
Augmentez le tonus et rajeunissez la peau vieillissante.
Normaliser les processus métaboliques.
Restaurer les cellules de la peau.
Augmente l'élasticité du derme.
Renforce la production d'élastine et de collagène.
Réduit la sévérité des vergetures.
Donne à la peau une couleur saine.
Contre-indications
Les algues ont un certain nombre de contre-indications. Ce n’est pas toujours possible de les manger. Il est interdit d'inclure des algues dans le menu pour les catégories de personnes suivantes:
Les personnes allergiques aux algues.
Personnes atteintes de maladie thyroïdienne. Avant d'utiliser des algues, vous devez consulter un endocrinologue.
Enfants de moins de 12 ans. Les plantes contiennent beaucoup d'iode. Son excès peut causer des troubles hormonaux dans le corps de l’enfant. Par conséquent, avant d'offrir des algues aux enfants, vous devez consulter un pédiatre.
Les Asiatiques mangent toujours des algues avec des aliments contenant des œstrogènes. Ils empêchent la glande thyroïde d'absorber de grandes quantités d'iode. Ces produits sont: le lait de soja, le tofu et les légumes crucifères.
Vous ne pouvez pas manger d'algues qui ont poussé dans des conditions environnementales défavorables. Ils absorbent toutes les substances nocives, les poisons et les toxines de l'eau. Une telle nourriture ne fera que nuire au corps.
Recettes d'Algues
Les algues peuvent saturer le corps en minéraux. Le plus souvent, les gens incluent le varech, mieux connu comme le chou marin, dans leur régime alimentaire. Mangez aussi de la spiruline.
Soupe coréenne aux algues
70 g d'algues sous forme séchée;
2 cuillères à soupe de sauce de soja;
2-3 gousses d'ail;
2 cuillères à soupe d'huile de sésame;
1,5 cuillères à soupe d'huile végétale;
Cuillère à café de sel;
Recette pas à pas:
Le boeuf est coupé en lanières, mariné dans une sauce soja et à l'huile de sésame. Maintenir la viande dans la marinade pendant 30 minutes.
Faites frire le boeuf dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni. À la fin de la friture, ajoutez l'ail et laissez la viande sur le feu pendant une minute.
Le liquide est drainé des algues, lavé, pressé et finement coupé.
Ajoutez des algues à la viande, versez de l'eau, salez et faites bouillir pendant une demi-heure.
La soupe sert du riz et des légumes marinés.
Soupe nori chinoise à l'oeuf
Poivre noir et sel au goût;
1,5 litres de bouillon de poulet;
2 cuillères à soupe de sauce de soja;
Recette pas à pas:
Nori coupé en lanières avec des ciseaux.
Le bouillon de poulet est bouilli, ajouter le nori et la sauce soja.
Le poivre noir est ajouté à la soupe.
Battez les œufs, versez-les dans la soupe en un filet, remuez rapidement.
Soupe au sel. Saupoudrer de coriandre avant de servir.
Nouilles aux algues et moules
400 g de nouilles udon;
400 g de filet de moules surgelées;
50 g d'algues wakamé séchées;
4 gousses d'ail;
100 g de gingembre mariné;
Huile végétale (il vaut mieux choisir des cacahuètes non raffinées);
Recette pas à pas:
Les moules doivent être décongelées. Cela prend environ six heures.
Les algues sont trempées dans de l'eau fraîche pendant 5 minutes. L'eau est drainée et l'herbe est versée avec une nouvelle portion d'eau. Les algues sont laissées à tremper pendant encore 10 minutes.
On porte à ébullition quatre litres d'eau, on y ajoute des algues, on fait bouillir une minute de plus et on coupe le gaz. Insister la soupe sous le couvercle pendant 10 minutes. Les algues atteignent et coupent en lanières.
Ail coupé des tranches, réparties dans une casserole avec de l'huile végétale et les faire frire. Ajoutez ensuite les moules et le wakamé, faites-les cuire encore 2 minutes.
Dans le bouillon, dans lequel ils ont cuit des algues, cuit des nouilles. Ensuite, il est disposé sur des assiettes, des moules, du wakame et de l'ail sont placés sur le dessus, parsemés de gingembre et servis à table.
http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_vodorosli.phpComment les gens utilisent-ils les algues?
Comment est l'utilisation des algues par l'homme, vous apprendrez de cet article.
Comment les gens utilisent-ils les algues?
Les algues pour l'homme sont d'une grande importance. Ils sont un élément constant du régime alimentaire en Chine à partir de 850 ans av. Aujourd'hui, les algues sont utilisées comme nourriture dans les îles de l'océan Pacifique et en Asie. Il existe 160 espèces de macrophytes comestibles connues: 54 algues brunes, 81 algues rouges et 25 algues vertes. Les glucides structurels des algues sont inclus dans le métabolisme du corps. Leur teneur en protéines est de 20-25% en poids sec. De plus, les algues sont une excellente source de vitamines.
Où utilise-t-on les algues?
L'homme utilise les algues non seulement pour se nourrir. Ils agissent comme des aliments pour animaux. Ils sont collectés, séchés et broyés en farine. Sous cette forme, les plantes sont ajoutées à l'alimentation en tant qu'additif. De préférence, les algues brunes - Ascophyllum et Laminaria agissent comme des aliments pour animaux.
La soude et l'iode sont obtenus à partir d'algues. Aujourd'hui, l'extrait d'algue le plus important utilisé à grande échelle est l'agar, les carraghénanes et les alginates. Une personne collecte et utilise ces plantes que les vagues jettent à terre pour fertiliser les terres agricoles côtières. L'homme des algues vertes utilise la nourriture, ils sont également utilisés pour nettoyer les eaux usées. Ils se nourrissent de mollusques aux ormeaux dans de grandes fermes artificielles au Japon. L'utilisation d'algues rouges par l'homme (algues, laitue de mer et varech) produit de la colle pour l'industrie du papier et du textile.
Autres exemples d'utilisation d'algues par l'homme
Dans les algues contient une grande quantité de nutriments. Par exemple, l'iode est nécessaire au bon fonctionnement de la glande thyroïde. Certaines espèces de ces plantes contribuent aux maladies respiratoires. Il existe différentes variétés d'algues qui soulagent les affections cutanées. Dans la médecine chinoise non conventionnelle, une algue spéciale est utilisée pour traiter le cancer.
Dans cette direction, les algues n’ont pas été utilisées aussi largement. Mais dans ce domaine sont des recherches très actives et sérieuses. L'idée est que certaines algues se développent très rapidement et contiennent beaucoup d'huile. Les biologistes scientifiques ont mis au point de nouvelles technologies permettant d'extraire cette huile de la masse verte et de la transformer en diesel. Les algues ont même du carburant pour les avions. Aux États-Unis, développé un appareil expérimental pour chauffer les maisons.
Les algues sont largement utilisées en cosmétologie. Au Japon, les plantes d'Ecklonia et d'Eisenia sont ajoutées à de l'eau chaude pour prévenir et traiter l'hypertension artérielle, la paralysie. Particulièrement efficace pour les personnes souffrant de maladie de décompression. En Europe occidentale, les algues sont mélangées avec une pâte ou associées à des cataplasmes pour la fabrication de timbres pour articulations arthritiques, ou utilisées pour le massage. Les plantes broyées moussent et s'ajoutent au bain pour rendre la peau lisse et belle.
Nous espérons que, grâce à cet article, vous avez appris comment une personne utilise des produits dérivés d’algues.
http://kratkoe.com/kak-lyudi-ispolzuyut-vodorosli/Où les algues sont utilisées par l'homme
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15dash 2005
L'homme utilise des algues dans l'industrie chimique. Parmi eux, l'iode, les sels de potassium, la cellulose, l'alcool, l'acide acétique et d'autres substances. Les algues sont utilisées comme engrais et consommées pour l'alimentation du bétail. Certaines espèces d’algues rouges nécessitent de l’agar-agar gélatineux, indispensable dans les industries de la confiserie, de la boulangerie, du papier et du textile. Les microorganismes sont cultivés sur agar-agar pour la recherche en laboratoire. Dans de nombreux pays, les algues sont utilisées pour préparer une variété de plats. Ils sont très utiles car ils contiennent beaucoup de glucides et de vitamines, riches en iode. Les laminaires (algues), l'ulvu (laitue de mer), le porphyre, etc. Les algues vertes unicellulaires - Chlamydomonas, Chlorella, etc. - sont utilisées dans le traitement biologique des eaux usées. Certaines algues unicellulaires sont utilisées pour produire des carburants gazeux (biocarburants).
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Utilisation humaine des algues vertes
Article principal: algues
Dans la nature, les algues absorbent le dioxyde de carbone et libèrent de l'oxygène, créant ainsi des nutriments pour les animaux aquatiques. Les algues sont utilisées par l'homme dans les industries alimentaire, pharmaceutique et de la parfumerie.
L'importance des algues dans la nature
Les algues ont une grande importance dans la biosphère. Cela contribue à leur distribution généralisée. En raison de leur capacité à la photosynthèse, ils créent dans les réservoirs une quantité énorme de substances organiques utilisées par les animaux aquatiques. En d'autres termes, les algues sont les gagne-pain des animaux aquatiques. Les algues sont une source d'oxygène. En absorbant le dioxyde de carbone de l'eau, les algues le saturent en oxygène, ce qui est nécessaire pour tous les organismes vivants.
De nombreuses algues (euglena, chlamydomonas, etc.) seront enfilées par des infirmières actives dans des plans d'eau pollués, y compris des eaux usées domestiques et municipales.
Dans le passé géologique de la Terre, les algues ont joué un rôle important dans la formation des roches crétacées, du calcaire, des récifs, des types spéciaux de charbon, étaient les ancêtres des plantes qui ont colonisé la terre.
La valeur des algues dans la vie humaine
Les algues sont extrêmement largement utilisées dans divers domaines des activités humaines, notamment dans les industries alimentaire, pharmaceutique et de la parfumerie.
De grande importance dans la nature et les activités humaines a chlorella. La reproduction rapide et l'intensité élevée de la photosynthèse (environ 3 à 5 fois supérieure à celle des plantes) entraînent le fait que la masse de chlorella augmente au cours d'une journée de plus de 10 fois. Simultanément, des protéines (jusqu’à 50% de la masse sèche de la cellule), des sucres, des lipides, des vitamines, etc. s’accumulent dans les cellules.Au niveau des plantes spéciales, la chlorella est cultivée à l’échelle industrielle (figure 40).
La capacité de la chlorella dans le processus de photosynthèse à absorber de manière intensive le dioxyde de carbone et à libérer de l'oxygène permet de l'utiliser pour restaurer l'air dans des espaces confinés, par exemple des stations spatiales et des sous-marins.
Les algues servent de matières premières pour la production de substances organiques précieuses: alcools, vernis, acides organiques, iode. Des substances spéciales sont également obtenues à partir d'algues, à partir desquelles une colle de haute qualité est fabriquée. Ces substances sont utilisées dans l'industrie du textile et du papier pour donner de la densité et de la brillance au papier.
D'algues obtenir agar-agar. Il est utilisé comme un milieu dense sur lequel des champignons et des bactéries sont cultivés avec l’ajout de certains nutriments. En grande quantité, l'agar-agar est utilisé dans l'industrie alimentaire pour la fabrication de marmelade, de guimauve, de crème glacée et d'autres produits.
L'homme utilise les algues pour se nourrir. Le plus connu en tant qu'agent nutritionnel, thérapeutique et prophylactique est le varech. Il est connu comme le chou marin (Fig. 41). Le chou marin est utilisé pour traiter les troubles gastro-intestinaux, les maladies de la thyroïde, le rachitisme, etc. Matériau de http://wiki-med.com
La laminaria est destinée aux aliments du bétail en tant que complément alimentaire contenant de nombreux éléments chimiques, y compris une grande quantité d'iode. Par conséquent, il est utilisé pour produire de l'iode et des glucides, également utilisés dans les industries alimentaire, médicale et microbiologique.
En agriculture, les algues sont utilisées comme engrais organiques pour certaines plantes (Fig. 42).
Les algues peuvent être nocives pour les activités humaines. Leur reproduction excessive dans les canaux de concentration et les étangs de reproduction des poissons peut entraîner une floraison des eaux, le gel des poissons et la mort d'autres organismes aquatiques, rendant la pêche difficile. La reproduction abondante d’algues empêche le passage des navires dans les eaux navigables. Par conséquent, les canaux et les réservoirs doivent être nettoyés périodiquement des algues.
http://ekoshka.ru/ispolzovanie-chelovekom-zelenyh-vodoroslej/Comment une personne utilise les algues
Comment une personne utilise-t-elle les algues?
La réponse
Les hommes utilisent largement les algues dans leurs activités économiques. Ainsi, les algues sont utilisées dans l'industrie chimique. Parmi eux, l'iode, les sels de potassium, la cellulose, l'alcool, l'acide acétique et d'autres produits.
Les algues sont utilisées comme engrais et comme aliment pour le bétail.
Certaines espèces d’algues rouges nécessitent de l’agar-agar gélatineux, indispensable dans les industries de la confiserie, de la boulangerie, du papier et du textile. Il cultive des microorganismes pour la recherche en laboratoire.
Certaines algues sont utilisées en médecine pour traiter un certain nombre de maladies. Ainsi, des préparations antivirales sont obtenues à partir d’algues rouges et des préparations favorisant l’élimination des radionucléides des algues brunes.
Chlamydomonad, chlorella et d'autres algues vertes unicellulaires sont utilisés dans le traitement biologique des eaux usées.
http://schoolotvety.ru/2018/07/14/kak-chelovek-ispolzuet-vodorosli/Utilisation d'algues par l'homme
Les biologistes connaissent plus de mille espèces d'algues. Ces plantes sous-marines peuvent être trouvés partout dans le monde, certaines espèces se sont même adaptées aux eaux peu profondes du désert. Les gens ont longtemps appris à utiliser les algues à leurs propres fins.
Et pour eux, de nombreuses méthodes ont été trouvées, parfois même les plus inattendues: médecine, industrie légère, vêtement, voire énergie. Et, bien sûr, beaucoup de gens connaissent les algues, les algues, qui peuvent être mangées. Nous parlerons de tout cela plus en détail et nous présenterons à la fin plusieurs recettes de plats intéressants à base de chou marin.
Les algues contiennent beaucoup d'éléments nutritifs. Par exemple, l'iode, indispensable au bon fonctionnement de la glande thyroïde. Certaines espèces sont efficaces dans la prévention des maladies respiratoires. Il existe différentes variétés d'algues dont l'utilisation aide à éliminer les problèmes de peau. De plus, les médecines parallèles chinoises utilisent un type spécial d'algues dans le traitement du cancer.
Ce mode d'utilisation des algues n'a pas encore trouvé d'application pratique large. Cependant, les scientifiques mènent des recherches sérieuses et très actives. Cette idée est basée sur le fait que certaines algues à croissance rapide contiennent une grande quantité d'huile. Les biologistes ont mis au point des technologies pour extraire ce produit de la masse verte et le convertir en carburant diesel. Il existe même des exemples d'algues alimentées en carburant pour avions. Mais tout cela en est encore au stade du développement, même si dans certaines régions des États-Unis, des dispositifs expérimentaux sont déjà utilisés pour chauffer les maisons. Qui sait, l’avenir est peut-être à l’origine de ce type d’énergie et, dans 100 ans, toute l’énergie produite sur Terre proviendra d’algues.
Parmi les algues, il existe une espèce très remarquable appelée herbe de mer. Depuis des temps immémoriaux, les gens ont appris à le manger. Au début, c’était les plats les plus simples, des salades à deux ou trois composants, mais peu à peu, l’art culinaire maîtrisait tellement bien ce produit qu’il cuisait aujourd’hui des rôtis, des soupes, du bortsch, etc.
Auparavant, le chou marin était consommé principalement dans la zone côtière, car il était nécessaire de le faire immédiatement après la proie. Cependant, avec le temps, il a appris à économiser pendant un certain temps. Pour ce faire, le chou marin est séché, puis récolté sous forme de produits semi-finis spéciaux et préalablement trempé.
La recette est simple - le chou est versé avec de l'eau (1 partie du produit semi-fini est constitué de 8 parties d'eau) et incubée pendant 6 à 8 heures, puis rincée à l'eau courante, placée dans une casserole, à nouveau versée avec de l'eau, mais cette fois pas si grande, portée à ébullition faire bouillir à feu doux pendant 15-20 minutes. Si la maison dispose d'un réfrigérateur, le chou marin bouilli peut être conservé pendant plusieurs jours. Mais que pouvez-vous cuisiner?
Salade au chou marin
Sans éplucher, faites bouillir 1 grosse betterave et 2 tubercules de pomme de terre. Ensuite, on en retire la peau, coupée en cubes. De même, venez avec du concombre frais. Pressez 100 g de chou à la choucroute, hachez-le. Écraser 1 bulbe d'oignon. Tous les ingrédients sont combinés dans un saladier, ajoutez-y 200 g de chou marin pré-bouilli, un pot de pois verts en conserve. La salade finie est salée, assaisonnée d'huile végétale et mélangée.
Vitamine Salade Aux Algues
Nettoyez 2-3 carottes fraîches, hachez-les râpées. 2 pommes et concombres sont coupés en fines tranches - 2 salées et 2 fraîches. Tout cela est réparti dans un plat profond, ajouter 150 g de chou marin bouilli, sel, remplir avec de la crème sure, mélanger et parsemer de persil finement haché avant de servir. Vous pouvez également décorer la salade avec des tranches d'œuf dur.
Algues à la mayonnaise
C'est une recette très simple, qui ne prend pas plus de 5 minutes. Pour préparer ce plat, il vous suffit de mélanger 150 g de chou marin en conserve, ainsi que 2 oeufs, bouillis et hachés finement. De plus, la masse résultante est remplie de mayonnaise et mélangée.
Bortsch aux algues
Faites bouillir 100 g d'algues sèches, laissez-les refroidir, puis coupez-les en lanières. À ce stade, la marinade devrait être prête. Pour sa préparation, une pincée de sel est dissoute dans de l'eau chaude et fraîchement bouillie, pendant 1 heure. une cuillerée de sucre, ajoutez quelques boutons de clou de girofle, quelques feuilles de laurier, tout cela est cuit pendant 10-15 minutes, puis filtrez le bouillon et, une fois refroidi, ajoutez un peu de vinaigre à 3%. Versez le chou avec cette marinade et insistez-le pendant 8 à 10 heures.
100 g de betterave rouge, 2 carottes, une petite racine de persil, 2 oignons sont coupés en pailles. Légumes répartis dans la casserole, ajoutez-y 1 cuillère à soupe. une cuillerée de pâte de tomate, versez un peu d’eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux. Après 30 minutes, le chou marin préparé est introduit dans le bortsch.
Coupez 2 pommes de terre en cubes, placez-les dans de l'eau bouillante, et après 10 minutes, ajoutez les légumes cuits à la vapeur, les épices, le sucre et les feuilles de laurier. Le borsch prêt est versé dans des assiettes, assaisonné de crème sure et parsemé de persil haché.
http://www.kak-sdelat.su/2807-primenenie-vodorosley-chelovekom.htmlAlgues
Les algues - un produit unique à bien des égards. Saviez-vous que les "plantes" marines contiennent près de 14 fois plus de calcium que les produits laitiers? Saviez-vous que les algues rouges contiennent 200 fois plus de fer que les betteraves et 8 fois plus que le bœuf, et que le brun contient près de 150 fois plus d'iode que tout autre légume? Mais ce n’est pas la chose la plus étonnante au sujet des propriétés incroyables des algues.
Qu'est-ce que les algues comestibles et quels sont
Les algues sont des organismes vivants qui habitent la mer et l’eau douce. Certaines sont unicellulaires, d'autres ressemblent beaucoup aux plantes terrestres, même si, d'un point de vue biologique, elles ne le sont pas. Les algues représentent le genre Algae. Les scientifiques parlent de l'existence de plus de 30 000 espèces de ces organismes. Mais tous ne sont pas considérés comme comestibles.
Ceux qui tombent sur nos tables peuvent être divisés en 3 groupes: brun, rouge, vert.
Les représentants les plus célèbres des algues brunes sont le varech, le hijiki, le fucus, le lima, le wakame (ou chuka). La laminaire est un chou marin bien connu. Cette algue est le champion absolu au monde en matière de teneur en iode.
Algues rouges - il est violet, dals, taches de naissance, carraghénane. Le porphyre est l’une des variétés les plus populaires d’algues comestibles. Eh bien, qui n'a pas entendu parler des algues nori, traditionnellement utilisées pour faire des sushis? Et nori - ce sont des algues pourpres.
Les plantes de mer vertes utilisées comme nourriture sont connues de tous comme spiruline, umi budo (également connu sous le nom de raisins de la mer), ulva (également connue sous le nom de salade de mer), monostrom (aonori). À propos, la spiruline est unique en son genre: elle contient une quantité incroyable de protéines - au moins trois fois plus que la viande.
Composition chimique
La composition chimique des algues alimentaires de différents types est légèrement différente. Mais en termes généraux, l’ensemble des éléments utiles dans les variétés rouge, brune et verte est similaire.
Ainsi, toute algue peut être considérée comme une source de vitamines A, C, D, E, K et de la plupart des substances du groupe B. En outre, ces «plantes» aquatiques contiennent de nombreux micro et macro éléments, mais surtout, comme mentionné, de l'iode (dans chaque kilogramme d'algues est contenu dans 1 g d'iode). Outre lui, il y a le molybdène, le cobalt, le vanadium, le zinc, le silicium, le phosphore, le potassium, le magnésium et de nombreux autres composants. À propos, le vanadium, qui réduit le taux de cholestérol dans le foie, est un composant unique pour les produits alimentaires. En plus des algues, on ne le trouve encore que dans les produits apicoles. Un autre fait intéressant est qu’en ce qui concerne l’ensemble des minéraux, les algues ressemblent beaucoup à la composition chimique du sang humain.
En outre, ces organismes sont riches en acides gras polyinsaturés, en chlorophylle, en composés phénoliques, en phytostérols, en enzymes végétaux, ainsi qu'en lignines, en pectines et en d’autres composants biologiquement utiles.
Mais la teneur en calories de différents types d'algues peut varier considérablement. Le record de valeur nutritionnelle est le Nori, dans lequel il y a presque 350 kcal. La valeur énergétique la plus basse (environ 25 kcal / 100 g) chez les algues de Lima, Ulva et Dal. Le porphyre et le fucus contiennent environ 35 kcal, le varech et le wakame - moins de 45 kcal, le kombu et la spiruline - environ 77 à 79 kcal et dans 100 g d'algue chuka, environ 90 calories.
Propriétés utiles
L'histoire de l'utilisation massive d'algues en tant que produit alimentaire utile a commencé relativement récemment. Il y a environ un demi-siècle, l'humanité a appris que les «plantes» marines avaient une grande valeur biologique et constituaient une source de substances extrêmement importantes. Aujourd'hui, les chercheurs disent déjà avec certitude que les personnes qui utilisent régulièrement ce produit ne tombent pas malades, que le processus de vieillissement de leur corps ralentit et que leur niveau d'intelligence est supérieur à la moyenne.
La riche composition chimique des algues en fera une liste considérable d'avantages. Pour le corps humain, ils peuvent jouer le rôle d’une substance à large spectre. Y compris:
- anti-inflammatoire;
- immunomodulateur;
- antiviral (utilisation prouvée d'algues pour les personnes atteintes du virus de l'immunodéficience);
- antibactérien.
En outre, les alginates leur donnent la capacité de nettoyer le corps des radionucléides, des métaux lourds, pour se protéger contre les effets des radiations. Sur cette base, les algues, en particulier le varech, sont considérées comme un traitement prophylactique contre certains types de cancer. En outre, la chlorophylle et les caroténoïdes confèrent à des "plantes" aquatiques des propriétés antimutagènes et leurs substances antioxydantes rendent le produit utile pour lutter contre les radicaux libres.
L'extrait d'algue brune est souvent inclus dans les médicaments contre le diabète, la migraine et les rhumatismes, afin de renforcer le système immunitaire et d'améliorer le système endocrinien. Les suppléments contenant des "plantes" marines sont utiles pour nettoyer le corps des substances toxiques et améliorer la circulation sanguine. En tant que source riche en fluor, les algues des mers sont utiles pour renforcer les os et l’émail des dents. Le système nerveux, le cerveau, le cœur, le pancréas, le système urinaire et les muscles vont certainement bénéficier de l'utilisation du produit. On pense également que ces organismes étonnants soulagent le syndrome de la gueule de bois et sauvent les femmes enceintes de la toxémie.
Comment les différents types d'algues sont-ils utiles?
À bien des égards, les avantages des différents types d’algues sont similaires, mais chaque espèce est unique et, dans certains cas, n’a pas d’égal parmi les «sœurs».
Laminaire
Le chou marin est l'une des variétés d'algues brunes les plus communes et les plus accessibles qui «habitent» les eaux des océans Pacifique et Arctique. Les laminaires vivent généralement à une profondeur de 4 à 10 mètres. La longueur de certains est presque 20 m.
Ce produit est utile en tant que source d’iode, dont on sait qu’il est extrêmement utile pour le système endocrinien. Pour cette raison, le varech est considéré comme l'un des produits les plus utiles pour les personnes souffrant de dysfonctionnement de la thyroïde, ainsi que pour la prévention du goitre endémique. En outre, les algues stimulent le métabolisme, empêchent le dépôt de sels et le développement de la sclérose, aident à l'obésité et à la suite d'une irradiation radio. Et le varech est une excellente source de vitamine C qui, dans les "plantes" marines, contient presque autant d'agrumes. Le varech riche en vitamine K est utile dans la prévention de la coagulation du sang et de la formation excessive de plaquettes. En outre, le varech est utile pour réduire le cholestérol, ce qui lui a valu la renommée d’un produit utile pour les carottes. Et pourtant, jusqu'à présent uniquement en laboratoire, l'efficacité des algues pour ralentir la propagation du sarcome a été prouvée.
Fucus
Fucus appelé algue côtière vivant dans les océans Atlantique et Arctique. Ces "plantes" brunes sont connues pour leur composition extrêmement riche en minéraux et en vitamines. Seulement 10 g de Fucus contiennent:
- fer - comme dans 1 kg d'épinards;
- iode - comme dans 11 kg de cabillaud;
- Vitamine D - comme dans 10 kg d’abricots;
- vitamine A - comme dans 100 g de carottes.
Ce type d'herbe marine est connue pour sa capacité à éliminer les toxines, à stimuler la circulation sanguine, à améliorer le métabolisme des minéraux. En outre, le fucus peut être utilisé comme diurétique naturel. Lorsque les chercheurs disent que les algues dans leur composition chimique ressemblent au sang humain, elles désignent principalement le fucus à bulles. Dans le cadre de ce produit, les scientifiques ont découvert une substance unique appelée fucoïdine. Comme il s’est avéré au cours de recherches, cette substance possède des propriétés immunomodulatrices, antitumorales et antivirales. Mais la chose la plus surprenante est que la fucoïdine aide le corps humain à résister à l’infection à VIH. De plus, le fucus est utile pour traiter certaines maladies du système musculo-squelettique et pour la minéralisation osseuse.
Spiruline
La particularité de ce type d'algue verte est sa richesse en protéines. 100 g de produit sec contiennent près de 70 g de protéines faciles à digérer, soit près de trois fois plus que les protéines de soja en raison de leur valeur biologique. En outre, la spiruline contient 18 acides aminés, dont 8 essentiels pour l'homme.
La spiruline est l'une des algues les plus populaires au monde. Mais pour la plupart des consommateurs, il s'agit de compléments alimentaires ou de produits semi-finis. Le fait est que l'habitat naturel de ces «plantes» se limite aux lacs aux eaux alcalines d'Afrique et du Mexique. À propos, même les anciens Aztèques mangeaient régulièrement ce vert. Face à la demande incroyablement élevée en spiruline, l’humanité a appris à la cultiver dans des conditions artificielles et le fait aujourd’hui avec succès au Mexique et en France.
Ulva
Un autre nom pour ces algues vertes est la salade de mer. Les premières personnes à manger de l'ulva ont commencé au Japon, en Chine, en Scandinavie, en Irlande et en France. Ce produit est une source exceptionnelle de fer, de protéines et de fibres.
Porphyra (nori)
Porphyra - une algue très commune. Il vit dans différentes mers, y compris les mers noire, baltique, méditerranéenne et blanche. Ce représentant des "plantes" à eau rouge est utile dans la prévention de l’athérosclérose et la diminution du cholestérol. Ces propriétés du nori les rendent utiles pour les personnes atteintes d'un dysfonctionnement du système cardiovasculaire. De plus, le nori est reconnu comme source de vitamines A, D et B12. Traditionnellement utilisé dans les cuisines japonaise, coréenne et chinoise.
Litotamnium
Une composition extrêmement riche en minéraux et en vitamines - voilà la première chose qui nous vient à l’esprit quand il s’agit des algues de corail rouge. Les chercheurs ont compté dans la composition de ce produit plus de 30 minéraux, y compris des quantités incroyablement élevées de magnésium et de fer. Pour cette raison, la lithothamine est considérée comme l’un des produits les plus utiles pour la prévention et le traitement de l’anémie.
Anfelzia
Cet habitant rouge de la mer Noire, ainsi que des mers extérieures de l'Extrême-Orient et du Nord, ressemble à de petits buissons sphériques. Il pousse généralement près de la côte à une profondeur ne dépassant pas 5 m.C'est l'anfeltia qui constitue la base de la production d'un épaississant naturel, appelé agar-agar. Cette substance est utilisée dans la marmelade, les bonbons et certains autres produits.
En médecine, l'enfelcium est un médicament naturel contre le cancer du sein. Mais l'abus du produit peut causer une diarrhée grave.
Fillophor est côtelé
Il s’agit d’une algue rouge de la mer Noire, commune au confluent des rivières et de la mer. Pendant de nombreuses années a servi de source d'iode. Il est activement utilisé dans l’industrie de la beauté comme moyen de ralentir efficacement le vieillissement.
Avantages pour perdre du poids
Dans certains types d'algues, les chercheurs ont trouvé une enzyme également trouvée dans les ananas - celle qui provoque la dégradation des graisses. D'autre part, les "plantes" marines sont également utiles car en les utilisant avec beaucoup d'eau, vous pouvez vous débarrasser définitivement de la sensation de faim. C'est parce que les algues, absorbant le liquide, gonflent dans l'estomac et créent une sensation de satiété. Et tout cela dans le contexte d'une faible teneur en calories, mais riche en composition en minéraux et en vitamines.
Pour accélérer la décomposition des graisses, il est utile de boire du thé préparé à partir de la collection d'herbes et d'algues. Pour ce faire, prenez à parts égales les stigmates de maïs, pissenlit, argousier, cystoseuru barbu, myrtille d’ours, thé à la vanille, fenouil, réglisse, luzerne et algues (de préférence varech et fucus). Par litre d'eau bouillante, prenez 2 cuillères à soupe de la collection, insistez au moins une heure. Il est nécessaire de boire du thé 5 fois par jour, 100-150 ml. Le traitement ne doit pas durer plus de 2 mois. Après une pause de 30 jours, recommencez.
Risques possibles liés à l'utilisation
Les algues sont potentiellement nocives si vous y êtes allergique. En outre, le varech, par exemple, est contre-indiqué pour les personnes atteintes de maladie rénale, d’ulcère gastrique, de gastrite et de tuberculose. Les personnes ayant une activité accrue de la glande thyroïde peuvent utiliser des "plantes" marines uniquement avec l’autorisation d’un médecin.
Domaines d'application
Les algues font partie des produits qu'une personne utilise dans divers domaines. L'utilisation la plus évidente est dans la qualité des aliments. De plus, dans l’industrie alimentaire, le varech et le fucus sont la matière première de l’algin (acide alginique, E400), qui est utilisé en confiserie comme épaississant et stabilisant. E400 peut généralement être vu dans la composition de certains bonbons, crème glacée, yaourt et même de la bière. Un autre représentant des composants E dérivés des algues rouges est le E406, qui est également un agar-agar épaississant.
Comment cuisiner
Il est préférable de manger des algues fraîches ou séchées. Vous pouvez les faire cuire de différentes manières: faire tremper, ajouter aux plats cuisinés, cuire à la vapeur ou broyer des aliments secs, mélanger avec des épices et les ajouter aux aliments sous cette forme.
Aujourd'hui, dans les supermarchés algues - des produits abordables. En outre, présenté sous différentes formes: congelés, salés, marinés, séchés, séchés, sous la forme de salades préparées. Lorsque vous achetez des algues séchées, il est important de vérifier soigneusement l'étanchéité de l'emballage. Mais la fleur blanche sur le produit ne doit pas faire peur - c'est un signe de "plantes" bien récoltées. Avant de l'utiliser, le chou marin séché est versé dans de l'eau pendant un certain temps, après quoi il est ajouté aux salades, aux bouillons, aux collations et aux petits pains.
Les premiers à inclure les algues dans leur régime alimentaire résident des pays asiatiques. Dans la cuisine orientale, ce produit occupe une place de choix. Mais le sushi n'est pas le seul plat dans lequel les «plantes» de la mer ont une apparence biologique. Cet exotique est parfaitement combiné avec les champignons, la betterave, les pommes, les algues peuvent être compotés dans l'huile, et une bonne collation pour l'alcool fort est obtenue à partir d'eux.
Utilisation en cosmétologie
Dans les salons de beauté, les algues sont l’un des plaisirs les plus populaires, mais pas chers. Et tout ça parce qu'ils sont efficaces. Une des procédures les plus populaires est l'enveloppement anti-cellulite à base d'algues. De plus, un extrait de ce produit est ajouté aux crèmes, sérums, même pour les peaux sensibles ou à problèmes. Les algues sont utilisées dans les bains, les produits capillaires et les masques.
Substances bioactives contenues dans les algues:
- normaliser les processus métaboliques;
- rajeunir la peau fanée;
- restaurer la structure de la peau;
- promouvoir la production de collagène et d'élastine;
- rendre la peau élastique;
- hydrater la peau et les cheveux;
- restaurer un teint sain;
- éliminer les vergetures.
Ces propriétés bénéfiques des «plantes» aquatiques sont activement utilisées dans l'industrie de la beauté dans le monde entier.
Les chercheurs affirment que les algues habitent notre planète depuis plus de 2 milliards d'années. Pendant plusieurs siècles, les gens les utilisaient pour se nourrir (du moins jusqu'à récemment, ils n'avaient aucune idée des propriétés uniques de ces organismes). Les avantages des algues semblent impossibles à surestimer. La nature a doté ces incroyables habitants des réservoirs d’incroyables propriétés. Et, sans aucun doute, ceux qui appellent les algues - super-aliments ont raison. Mais n'oubliez pas qu'un enthousiasme excessif, même pour un produit aussi utile, peut parfois être dangereux.
http://foodandhealth.ru/moreprodukty/vodorosli/Où et pourquoi utilise-t-on les algues? un rapport.
Certains, principalement de la mer, sont consommés (chou marin, porphyre, ulva). Dans les zones côtières, les algues vont aux aliments pour animaux et aux engrais. Dans un certain nombre de pays, les algues sont cultivées de manière à obtenir une grande quantité de biomasse qui est utilisée comme aliment pour animaux et utilisée dans l'industrie alimentaire.
Les algues comestibles - riches en minéraux, en particulier l’iode, sont utilisées dans les cuisines d’Asie orientale. Le sushi est l'un des plats les plus populaires à base d'algues.
1. agar-agar - utilisé comme agent gélifiant
2. Wakame
3. varech de chou marin
4. kombu
5. nori
6. porphyre
7. ulva
8. hijik
De nombreuses algues constituent un élément important du processus de traitement biologique des eaux usées.
III.Dans l'industrie pharmaceutique:
Obtenu à partir d'algues: substances et studne- boue - agar (Ahnfeltia, gelidium) agaroïde (Phyllophora, Gracilaria), le carraghénane (Chondrus, Gigartina, furtselyariya), les alginates (laminaires et fucus) repas d'alimentation contenant des oligo-éléments et de l'iode.
Iv. Industrie chimique
L'homme utilise des algues dans l'industrie chimique. Parmi eux reçoivent des sels de potassium, cellulose, alcool, acide acétique.
En raison du taux élevé de reproduction, les algues ont été utilisées pour obtenir de la biomasse comme combustible.
http://otvet.mail.ru/question/47308692Comment utiliser les algues pour la peau et les cheveux
Description et composition des algues
Les algues ont plus de 25 mille espèces. Les plus utiles sont le rouge et le marron, utilisés pour la cuisine et en cosmétologie. Parmi eux préparent des enveloppements, des masques, des shampooings médicaux pour les cheveux. L'utilisation d'algues dans les aliments vous permet de saturer le corps en iode et en minéraux, qui sont très rares dans les légumes.
Composants d'algues:
- Vitamines. Les algues contiennent beaucoup de vitamines A, B1, B2, PP, rétinol et niacine. L'acide ascorbique est également disponible.
Les lipides. De plus, la composition des algues contient des acides gras insaturés, présents uniquement chez les poissons de mer.
Mono et disaccharides. C'est l'une des meilleures sources de fibres alimentaires. Ils aident à éliminer les toxines et les vieilles excréments du corps.
Éléments micro et macro. L'iode peut être considéré comme le composant principal des algues. C'est pourquoi leurs plats sont recommandés pour les maladies de la glande thyroïde. Les algues contiennent également du potassium, du calcium, du magnésium, du sodium, du soufre, du phosphore et du fer.
Variétés d'algues
En général, il existe plus de 20 000 types d'algues différents, mais ils ne sont pas tous utilisés pour la cuisine et la cosmétologie. Les plus populaires ne sont que quelques espèces.
Considérez les variétés d’algues:
- Rouge Les plus communs dans ce groupe peuvent être considérés comme Palmaria et Crondus. Ces algues sont riches en vitamines du groupe B. Elles sont utilisées dans la préparation des masques et des enveloppements. La nourriture ne s'applique pas.
Brown. Ceux-ci comprennent le fucus laminaire. Utilisé en cuisine. En outre, efficace lors de la réalisation d'emballages. Traiter la cellulite. Le fucus est également utilisé pour améliorer l'état de la peau.
Les bienfaits des algues
Maintenant, il existe de nombreuses industries où les algues sont utilisées. Il s’agit principalement de l’industrie alimentaire et de la cosmétologie. La plupart d'entre eux sont utilisés dans des pays où ils sont courants. Parmi eux, même faire des teintures et des tissus.
Les bienfaits du soin des algues
Fondamentalement pour le visage avec du thalle et de la salade de mer. Une éponge ou des cheveux sont également utiles. De telles plantes aident à préserver la jeunesse plus longtemps et à ralentir le processus de vieillissement.
Les bienfaits des algues pour le visage:
- Améliorer la circulation sanguine. Certaines algues contiennent des composants irritants pour la peau. De ce fait, la circulation sanguine est activée, les taches pigmentaires et la rosacée disparaissent.
Rajeunir Les polysaccharides affectent favorablement la santé de la peau, la rendant douce et douce. Ils empêchent l'évaporation de l'humidité, formant un film peu visible sur le visage.
Exfolier les cellules mortes de la peau. Cela est possible en raison de la teneur en algues d'acides organiques et d'huiles.
Les bienfaits de la peau d'algues
Fondamentalement, les algues sont utilisées pour réduire la cellulite et restaurer l'élasticité de la peau. Cela est vrai après avoir perdu du poids.
- Nettoyer la cellulite. Les algues aident à réduire la formation de cellulite due aux polysaccharides. Ces substances contribuent à la dégradation des capsules de graisse.
Éclaircir la peau. La composition des algues contient des acides qui éliminent les taches pigmentaires et normalisent la production de mélanine.
Les avantages des algues pour la digestion
Il est recommandé de consommer des algues. Cela est dû à leur faible valeur énergétique et à leur teneur élevée en protéines. Algues caloriques - seulement 24,8 kcal. En outre, la composition du varech et de la salade de mer contient beaucoup d'acides gras polyinsaturés. Ils augmentent l'immunité et améliorent l'état de la peau.
Propriétés utiles pour la digestion:
- Activer la croissance de la microflore bénéfique. La laminaire et la salade de mer contiennent des fibres alimentaires utiles qui créent un environnement favorable à la croissance de la microflore bénéfique.
Tuer les agents pathogènes. La laminaire est une sorte d'adsorbant et absorbe les toxines et les déchets des parasites et des virus de l'estomac et des intestins.
Propriétés utiles des cheveux d'algues
Curieusement, des masques et des décoctions sont préparés à partir du varech pour le rinçage des cheveux. Cela est dû à la teneur élevée en microéléments et minéraux dans les algues.
Les avantages des poils d'algues:
- "Colle" se termine. Les algues contiennent des acides gras polyinsaturés et des protéines. Ces substances «soudent» les écailles des cheveux, assouplissent les boucles et réduisent le nombre de pointes fourchues.
Donne briller. En raison des minéraux et des oligo-éléments, les follicules et les bulbes reçoivent une excellente nutrition, ce qui améliore l'état général du cheveu.
Propriétés utiles des algues pour perdre du poids
La laminaire et la salade de mer aident à perdre ces kilos en trop. Ce n'est pas seulement dû aux enveloppements anti-cellulite. Lorsqu'il est ingéré, le varech réduit la faim et normalise le métabolisme.
Les avantages des algues pour la perte de poids:
- Réduire l'appétit. En raison du fait que le varech absorbe de l'eau, cela crée une plénitude de l'estomac. Une personne ressent de la satiété, elle veut manger moins.
Activer les processus métaboliques. Les oligo-éléments, les acides organiques et les fibres alimentaires aident à établir le métabolisme. Le processus de perte de poids est accéléré.
Contre-indications à l'utilisation d'algues
En ce qui concerne les contre-indications, elles ne sont pas nombreuses. Réactions indésirables possibles dans la plupart des cas lorsque vous prenez des algues à l'intérieur.
- Maladies de la glande thyroïde. Quand un excès d'hormones thyroïdiennes est de réduire la consommation d'aliments contenant beaucoup d'iode. Cela peut provoquer une exacerbation ou activer la croissance du goitre.
Allergie aux fruits de mer. En cas de réaction allergique aux poissons de mer ou aux fruits de mer, excluez les algues de votre menu. Aussi, n'utilisez pas de varech pour les enveloppements.
Recettes cosmétiques aux algues
Les algues sont utilisées dans les aliments. Parmi eux, préparer des salades, des sushis, des petits pains et même des collations. Mais à part cela, à partir du varech et de la salade de mer, fabriquent des compositions et des masques pour l’enveloppement et la coiffure.
Masque pour le visage aux algues
Fondamentalement, dans la préparation des masques, on utilise du thalle, de la poudre de varech ou des capsules. Les poils de mer, qui agissent comme une éponge d'eau douce, sont également très populaires. Ces masques aident à éliminer l'acné et à rajeunir la peau.
Recettes de masques aux algues pour le visage:
- Avec du miel Cette substance régénère l'épiderme et le sature de substances utiles. Il est nécessaire de faire tremper quelques thalles dans l’eau et de les broyer dans un mélangeur. Ajoutez 20 ml de miel chauffé à la pâte obtenue. Soigneusement moyenne et graisser le visage. Assez tiers de l'heure pour masquer absorbé. Laver à l'eau froide.
Au citron Ce masque est idéal pour traiter l'acné, vous devriez donc l'utiliser pour l'acné. Il est nécessaire de mélanger 2 cuillères à soupe d'algues hachées avec du blanc d'œuf et 20 ml de jus de citron. La pâte est moyennée et appliquée sur un visage sec. Le temps d'exposition est d'un tiers d'heure.
Masques capillaires aux algues
Les algues aident à renforcer les follicules pileux et à normaliser l'état de la peau. Avec l'aide des algues, vous pouvez faire revivre même les cheveux très faibles et minces.
Recettes pour les masques capillaires aux algues:
- Avec de l'huile de bardane. Il est nécessaire d'utiliser de la poudre de varech. Versez deux cuillères de poudre avec un verre d'eau bouillante et laissez infuser pendant un tiers d'heure. Versez 25 ml d'huile de bardane et badigeonnez de substance capillaire. Le temps d'exposition est d'un tiers d'heure.
Avec wakame et son. Cet outil nourrit le cuir chevelu et aide à faire face aux pellicules. Versez une cuillerée d’eau bouillie sur une cuillerée de poudre de wakame et laissez agir pendant un quart d’heure. Égoutter et ajouter une cuillerée de son. Ajoutez 2 cuillères d'huile d'amande. Moyenne et appliquer la substance aux racines. Le temps d'exposition est une demi-heure.
Enveloppements corporels aux algues
La laminaire et le wakame décomposent la graisse corporelle et aident à éliminer la cellulite. C'est un excellent outil pour raffermir la peau après avoir perdu du poids. En combinaison avec l'exercice, vous pourrez vous débarrasser de la peau affaissée et de la cellulite.
- Avec de l'argile Argile bleue usée. Il est nécessaire de verser une poignée de varech sec avec de l'eau bouillante et d'introduire deux cuillères de poudre d'argile. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour faire une boue. Lubrifiez la substance de la cuisse, de l'abdomen et des fesses. Enveloppez un film et réchauffez-le avec une serviette. 50 minutes suffisent pour que le produit fonctionne.
Au poivre Ce remède combat efficacement la cellulite. Il est nécessaire de mélanger une poignée d'algues trempées avec 30 ml d'huile d'olive et d'ajouter du poivron rouge sur la pointe du couteau. La pâte est moyennée et superposée aux zones à problèmes. Le temps d'exposition est de 30 minutes.
Comment utiliser les algues - voir la vidéo:http://tutknow.ru/medicina/8359-kak-ispolzovat-morskie-vodorosli-dlja-kozhi-i-volos.html