Vitamines - substances d'origine organique nécessaires à la survie de notre organisme.

Contrairement aux acides aminés (sans compter les trois essentiels), la plupart des vitamines ne sont pas synthétisées de manière indépendante par notre corps; elles devraient donc venir régulièrement de l'extérieur avec des aliments ou sous forme de suppléments nutritionnels. Mais dans toutes les règles, il y a des exceptions. Vitamines D, K et B3, notre corps est capable de se produire. Vitamine D - elle synthétise sur la peau, sous l'action des rayons ultraviolets, c'est-à-dire lorsque vous prenez un bain de soleil. Et les vitamines K et B3 sont synthétisées par la microflore du gros intestin.

Sous leur forme naturelle, les vitamines sont présentes dans presque tous les produits d'origine naturelle. Les besoins quotidiens en vitamines varient de quelques milligrammes à quelques grammes.

Classification des vitamines. Quels sont les?

Aujourd'hui, 13 vitamines sont connues, elles sont désignées par les lettres de l'alphabet latin. Les vitamines ne peuvent être divisées en groupes, ni par le mécanisme d'action sur le corps, ni par la composition chimique. La seule classification des vitamines est leur division en liposolubles et hydrosolubles.

Les vitamines liposolubles comprennent:

2) D (calciférol)

Les vitamines hydrosolubles comprennent:

2) B2 (riboflavine)

3) B3 ou PP (acide nicotinique)

4) B5 (acide pantothénique)

5) B6 (pyridoxine)

6) B7 ou H (biotine)

7) B9 (acide folique)

8) B12 (cobalamine)

9) C (acide ascorbique)

Avitaminose, hypovitaminose, hypervitaminose

Avec la violation de l'apport de vitamines dans le corps humain sont trois états:

1) Hypovitaminose - manque d'une certaine vitamine.

2) l'avitaminose - l'absence d'une vitamine spécifique.

3) l'hypervitaminose - un excès d'une certaine vitamine.

Si l'hypovitaminose et l'avitaminose surviennent assez souvent chez l'homme, l'hypervitaminose, au contraire, est un phénomène plutôt rare. De plus, les deux premiers états affectent la santé du corps beaucoup moins bien que le troisième. Même les mégadoses de vitamines, 2 à 5 fois supérieures à la normale, ne provoquent pas d'effets secondaires graves. En revanche, ces doses ne contribuent en aucune manière à la lutte contre une maladie particulière. Il est plus fructueux sans affecter la maladie elle-même ou son évolution.

En outre, pour contracter l'hypervitaminose, vous devez faire de gros efforts. Le plus souvent, il survient lors d'une utilisation à long terme de vitamines liposolubles (celles qui s'accumulent dans l'organisme) à des doses beaucoup plus (dix fois plus élevées que la normale).

Avec une seule admission, notre corps, à travers le tractus gastro-intestinal, n'est pas capable d'absorber plus qu'un certain maximum de vitamines. À chaque étape de l'absorption dans l'intestin, dans le sang, puis dans les tissus et les cellules, des acides aminés (protéines de transport) et des récepteurs à la surface de la cellule sont nécessaires. Leur nombre étant limité, seule une certaine dose est absorbée à la fois.

http://lovelybody.ru/%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D0%B0%B0%B0% D0% BA% D0% B8% D0% B5-% D0% B5% D1% 81% D1% 82% D1% 8C-% D0% B4% D0% B0% B1% 8F-% D1% 87% D0% B5 % D0% B3% D0% BE-% D0% BD% D1% 83% D0% B6% D0% BD% D1% 8B-% D0% B8-% D0% B3 /

Nouvelles brèves

Les meilleures vitamines pour les femmes après 30 ans: que choisir?

Jusqu’à un certain âge, le corps d’une femme peut tolérer une carence en vitamines et en oligo-éléments sans conséquences. La nutrition déséquilibrée et le manque de nutriments peuvent être ignorés pendant l'adolescence, et même après 20 ans. Cependant, à un moment donné, les éléments utiles ne suffisent pas - des sources supplémentaires sont nécessaires. Tout d’abord, il s’agit de complexes vitamino-minéraux https://superia.ua/woman/, car la plupart des vitamines et des minéraux contenus dans les aliments sont détruits lors de la congélation, du traitement thermique et d’autres types de préparations.

Une fois que l’organisme a franchi la frontière, âgée de 30 ans, il a besoin d’une aide supplémentaire pour maintenir la jeunesse et la santé. Cela est dû à plusieurs effets à la fois:

• Un soutien supplémentaire est nécessaire pour le système cardiovasculaire et de nombreux organes internes qui ne fonctionnent plus aussi parfaitement et de manière stable qu’avant.
• Il est nécessaire de renforcer les os et les articulations, de stimuler le tonus musculaire. Et ceci est important même pour ceux qui mènent une vie active et qui donnent une charge uniforme au corps tous les jours.
• L'état des cheveux et de la peau se détériore beaucoup plus facilement. L'épithélium est plus sensible aux stimuli externes.

Enfin, des processus jusqu'alors suffisamment étouffés par les antioxydants se manifestent de manière générale. Jusqu'à récemment, ils étaient reconnus comme des processus naturels du vieillissement, bien qu'une approche scientifique plus moderne nous permette de les percevoir comme totalement évitables. Surtout si nous parlons de l'âge de 30 ans et non des dernières étapes de la vie.

Vitamines pour les femmes après 30 ans

La plupart des médecins de diverses directions et spécialités rappellent aux femmes la nécessité de prendre du calcium. Nul doute que son rôle dans le maintien de la santé du corps ne doit pas être sous-estimé. Cependant, ne pensez pas que le calcium seul est suffisant pour maintenir le corps en bonne santé et jeune, comme avant.

Un multicomplexe de vitamines https://superia.ua/superia-family/, qui peut être recommandé dans une situation similaire, devrait contenir de nombreux éléments différents. Parmi eux se trouvent:

• vitamines populaires - la vitamine C recommandée dans diverses situations, ainsi que les vitamines B, notamment B1 (thiamine), B2, B3, B5, B6, B12;
• d'autres composants du groupe de vitamines - A, D3, E, K, ainsi que le bêta-carotène;
• d'autres oligo-éléments qui contribuent au développement de l'organisme et le maintiennent en bon état, notamment l'acide folique, la biotine, le calcium susmentionné, ainsi que l'iode, le magnésium, le manganèse, le cuivre, le molybdène, le sélénium, le chrome et le zinc.

Dans le cadre du complexe vitamino-minéral, toutes ces substances seront absorbées rapidement et sans effets secondaires. Tout cela permettra au corps féminin, malgré les chiffres successifs du calendrier, de rester éveillé et frais.

Vous pouvez sauver la jeunesse désirée, quel que soit l'âge d'une femme. Psychologiquement significatif pour beaucoup sur 30 ans n’est pas quelque chose qui vaut vraiment la peine d’avoir peur. Une attention particulière portée à vous-même, combinée à la consommation de vitamines et de minéraux, vous permettra de maintenir la couleur, l’aspect esthétique et la santé

http://kratko-news.com/2019/02/21/luchshie-vitaminy-dlya-zhenshhin-posle-30-let-kakie-vybrat/

Quelles vitamines sont nécessaires pour

Vitamine C, également appelée acide ascorbique

Il augmente les défenses de l'organisme, stimule l'activité des glandes endocrines et prévient la formation de carcinogènes. De fortes doses de cette vitamine sont utiles pour les diabétiques, les gros fumeurs, les femmes utilisant des contraceptifs et les personnes âgées. Mais son absence entraîne une fatigue rapide, une immunité réduite et, dans les cas particulièrement avancés, le scorbut.

La vitamine C se trouve en grande quantité dans les légumes et les fruits frais, en particulier les agrumes, mais avec le moindre traitement thermique, elle se décompose rapidement.

Vitamines du complexe B

Il y en a environ deux douzaines. Tous diffèrent par leurs propriétés chimiques et biologiques et affectent les fonctions corporelles de différentes manières. Un représentant de cette catégorie ou un autre est contenu dans presque tous les produits.

La vitamine A n'a pas de nom chimique spécifique.

En effet, il s'agit de trois composés: le rétinol, l'acide rétinoïque et les esters de la vitamine A. Il affecte la croissance d'une personne, améliore l'état de la peau, favorise la résistance du corps aux infections et fait partie du pigment visuel des bâtons rétiniens, responsables de l'adaptation de la vision à l'obscurité.. L'absence de cette vitamine entraîne une "cécité nocturne", une détérioration de la vision au crépuscule. Avec sa carence, la peau devient sèche et rugueuse, les ongles - cassants et ternes. Il y a une perte de poids allant jusqu'à l'épuisement chez l'enfant - un retard de croissance.

La vitamine A se trouve uniquement dans les produits d'origine animale. Cependant, il peut être synthétisé dans le corps humain à partir de pigments appelés carotènes.

La vitamine D est aussi appelée plusieurs composés.

Ils assurent l'absorption du calcium et du phosphore et interviennent dans la minéralisation osseuse. Le manque de vitamine D entraîne une altération du métabolisme calcium-phosphore, entraînant le rachitisme. La plupart des vitamines contenues dans certains produits à base de poisson, un peu dans les œufs et le lait. Une partie de la vitamine D se forme dans la peau.

La vitamine E (tocophérol) selon la structure chimique appartient au groupe des alcools

C'est une vitamine de la reproduction - elle a un effet bénéfique sur le travail des glandes sexuelles, rétablit la fertilité et favorise le développement du fœtus pendant la grossesse. Il affecte également le fonctionnement du cerveau, du sang, des nerfs et des muscles, améliore la cicatrisation des plaies et retarde le vieillissement. Une carence en vitamine E peut survenir après une surcharge physique importante. La carence en vitamine E peut également être associée à la jaunisse des nouveau-nés, chez les femmes - une tendance à la fausse couche. La vitamine E se trouve dans les aliments d'origine végétale, les plus riches étant les huiles végétales et les légumineuses non raffinées.

Le rôle biologique de la vitamine K réside dans sa participation à la coagulation du sang.

Il est nécessaire dans le traitement des antibiotiques et des médicaments qui affectent la microflore intestinale. La vitamine K est produite par la microflore intestinale et vient avec la nourriture. En cas d'absence ou de carence dans le corps de cette vitamine, une diathèse hémorragique se développe - une maladie qui se manifeste par une augmentation des saignements, en apparence difficile à arrêter les saignements.

http://rb7.ru/lady/health/948

Quelles sont les vitamines, leurs propriétés et tous les noms

Tout le monde connaît les lettres de ces substances depuis l'enfance. Mais les noms scientifiques des vitamines, qui fournissent l'activité vitale du corps, sont peu connus. Pour combler cette lacune, ainsi que pour obtenir toutes les informations sur les vitamines contenues dans les aliments et pourquoi les gens en ont besoin, lisez cet article.

Quelles sont les vitamines du groupe B et quels sont les aliments qu’elles contiennent?

L’histoire de ce que sont les vitamines doit être commencée avec le groupe B le plus nombreux.

La vitamine B1 (thiamine) fait partie de nombreuses enzymes et joue un rôle important dans le métabolisme de l'eau, des protéines et des glucides, régule l'activité du cerveau et d'autres organes internes de l'homme et participe à la synthèse des acides nucléiques et des protéines dans le muscle cardiaque. La majeure partie de cette vitamine se trouve dans les coquilles de grains, les germes de céréales, le pain de grains entiers, les céréales (flocons d'avoine, sarrasin, orge et blé), le pain kvas, les épinards, les pois verts, les pommes de terre, le soja, les noix, le chou fleur, les haricots blancs et les haricots blancs. porc, abats et levure.

La vitamine B2 (riboflavine) est impliquée dans tout le métabolisme de notre corps, stimule l'activité du système nerveux central et la formation de glycogène dans le foie, augmente le tonus des capillaires sanguins, favorise l'élimination des substances cancérogènes du corps. La majeure partie de cette vitamine se trouve dans la levure, le jaune d'oeuf, le lait, le fromage, le fromage cottage, le sarrasin, la viande, la volaille, le poisson, les sous-produits, les pois verts, le soja, le chou (brocoli et chou de Bruxelles).

Quelles autres vitamines du groupe B, quelles sont leurs propriétés et quels noms scientifiques ont-elles?

La vitamine B3 (acide pantothénique) régule le métabolisme des graisses dans le foie et l'hématopoïèse, la synthèse des stéroïdes, l'hémoglobine et l'acétylcholine, l'activité du système nerveux, la fonction surrénalienne, le métabolisme des glucides et du sel, participe à divers processus de neutralisation des substances toxiques ( alcool, poisons, drogues). Cet acide est largement répandu dans les produits d'origine animale et végétale.

La vitamine B6 (pyridoxine) intervient dans divers métabolismes du corps humain, favorise la formation de l'hémoglobine et maintient son niveau dans le sang. En outre, l'utilisation de cette vitamine pour le corps humain consiste à réguler le taux de cholestérol dans le sang et l'activité du système nerveux. Cette vitamine est riche en pommes de terre, pois, haricots, poivron vert, bananes, lait, viande, poisson, œufs, fromage, foie et levure.

La vitamine B10 (acide para-aminobenzoïque) (H1) est essentielle à la croissance cellulaire, stimule la production de vitamines par les bactéries intestinales, régule l'activité de certaines hormones, fait partie des enzymes, stimule l'activité du pancréas. Avec un manque de dans le corps développer diverses maladies. La plupart de cette vitamine se trouve dans la levure, le blé et le riz.

La vitamine B7 (biotine) (H) est impliquée dans le métabolisme des graisses, les processus neurotrophiques, est nécessaire à la croissance des tissus. La majeure partie de cette vitamine se trouve dans le foie, les reins, le lait, la levure, le blanc d'oeuf, les tomates et les pois.

La vitamine B9 (acide folique) intervient dans le métabolisme des graisses et la formation de la moelle osseuse, le métabolisme de la méthionine et de la choline, régule la formation du sang et la formation de globules rouges. Avec un manque de cet acide dans le corps développent diverses maladies, immunité réduite, y compris le cancer. Les principaux aliments contenant cette vitamine sont la levure, le foie, les reins et le soja. Également beaucoup d'acide folique dans les pois, les haricots, la chicorée, les épinards, les pommes de terre, les champignons, les flocons d'avoine, le persil, l'aneth, la laitue, le chou-fleur, le raifort, les aubergines, les courgettes, les carottes, les betteraves, les fraises, les fraises, les cerises et les pommes

La vitamine B12 (cyanocobalamine) en tant que catalyseur est impliquée dans les processus du métabolisme des protéines, la synthèse des acides nucléiques, l'hémoglobine, régule les niveaux de sucre dans le sang et de cholestérol, prévient la dégénérescence graisseuse du foie, favorise l'élimination de diverses substances toxiques de l'organisme. Il est abondant dans la viande, le foie, les rognons, le poisson, le lait et les œufs.

La vitamine B15 (acide pangamique) régule les processus d'oxydo-réduction du corps, stimule l'activité des enzymes respiratoires, du cerveau, du cœur, du foie et des organes respiratoires. Cette vitamine est riche en levure, en graines de nombreuses plantes, en riz et en foie d'animaux.

Quelles autres vitamines existe-t-il et quels sont leurs avantages pour le corps humain?

Quelles autres vitamines y a-t-il, où sont-elles contenues et quelle fonction remplissent-elles dans le corps?

La vitamine PP (acide nicotinique) agit sur le système enzymatique du corps, participe à tous les métabolismes, stimule la fonction hématopoïétique de la moelle osseuse, augmente le nombre de leucocytes dans le sang, régule la coagulation sanguine, le cerveau, l'estomac et l'intestin, stimule la fonction neutralisante du foie, renforce l'immunité, y compris le rhume et les maladies respiratoires. On le trouve en grande quantité dans la levure, le pain de grains entiers, les céréales, les épinards, les pois, les pommes de terre, les oignons, les tomates, les carottes, la viande, le poisson et les œufs.

La vitamine C (acide ascorbique) joue un rôle important dans le métabolisme des glucides et des protéines, dans les processus d'oxydo-réduction du corps, régule le taux de cholestérol et d'hémoglobine dans le sang et favorise la régénération des tissus et des organes, y compris les voies respiratoires. Pourquoi encore besoin de cette vitamine, et où ils sont contenus? L'acide ascorbique est impliqué dans la synthèse de l'hormone surrénale et dans les processus de formation du sang, stimule la fonction détoxique du foie, augmente la résistance du corps aux infections (y compris la grippe, le SRAS, etc.), améliore l'état des parois des vaisseaux sanguins, a un effet antioxydant (lie les radicaux libres ). La majeure partie de cette vitamine se trouve dans le kiwi, la rose sauvage, le poivron, les citrons, le cassis, les oranges, l’aneth et le persil, dans toutes sortes de choux (y compris la choucroute), le céleri, l’oseille, l’estragon, l’argousier, le rougier, unabi, tomates, pommes de terre, radis et navets.

La vitamine K (vikasol, phylloquinone) régule la coagulation sanguine, la composition et l'état du sang, ainsi que la perméabilité et l'élasticité des capillaires sanguins, les processus de régénération des tissus et des organes (y compris les poumons et les bronches), le métabolisme intracellulaire, le travail du foie et des muscles immunité et résistance du corps à diverses infections. Cette vitamine s'accumule dans les légumes verts (laitue, épinards, ortie, divers types de chou) et moins encore - dans la rose sauvage, l'argousier, le cassis, le cendre de montagne, les pommes de terre, citrouilles, tomates, carottes, oranges, mandarines, foie, œufs et lait.

La vitamine P (rutine) régule la perméabilité des vaisseaux sanguins, le travail des glandes surrénales, favorise l’absorption de la vitamine C. La rutine n’exerce ses fonctions qu’en présence de vitamine C. Le manque de vitamine dans le corps entraîne une hémorragie interne. La vitamine P est riche en rose sauvage, thé vert, oranges, mandarines, pamplemousse, poivron rouge, myrtille noire et mûre rouge, cassis, pommes de terre, divers types de chou, carottes et tomates.

Vitamine U. Cette vitamine est considérée comme anti-ulcéreuse. Pourquoi une personne a-t-elle besoin de cette vitamine et quels produits devraient être consommés pour reconstituer ses réserves? Il régule la sécrétion du suc gastrique et favorise la guérison des ulcères (y compris les ulcères gastriques et duodénaux), empêche le développement de la gastrite, de l'athérosclérose. On en trouve principalement dans le chou blanc, le persil et les asperges.

Pourquoi les gens ont-ils besoin des vitamines A, D, E et F?

Les propriétés et les avantages des vitamines A, D, E et F sont décrits ci-dessous, et les aliments sont également répertoriés là où ces composés organiques sont les plus nombreux.

La vitamine A (rétinol), sa provitamine - carotène. Cette vitamine participe activement à divers métabolismes corporels, régule le fonctionnement des organes internes, nourrit le muscle cardiaque et les cellules cutanées, augmente le taux de glycogène dans le cœur et le foie, normalise le système respiratoire, maintient les niveaux optimaux de glucose et de cholestérol dans le sang, assure le bon état de la cornée et rétine, les muqueuses, stimule la régénération des tissus. La vitamine A est riche en: huile de poisson, foie, œufs, lait, beurre et fromages, et carotine - abricots, pêches, oranges, mandarines, mangue, melon, citrouille, carottes, cresson, poivron, persil, oseille, brocoli, tomates, cerfeuil, églantine, rouan, argousier, abricots secs, oignons verts, laitue et petits pois.

La vitamine D est une vitamine anti-rasitique. Elle contient plusieurs provitamines: ergostérol, cholécalciférol et autres, impliquées dans différents métabolismes corporels (glucides, phosphoriques, calcium, etc.), assurant l’absorption du calcium, du phosphore et du magnésium, intervenant dans la formation du tissu osseux, affectant les tissus adipeux, stéroïdiens et métaboliques. échanges d'eau, favorise la régénération des tissus et la cicatrisation des plaies, régule l'activité des systèmes nerveux, cardiovasculaire et reproducteur. La vitamine D s'accumule dans le jaune d'œuf, le beurre, le lait, la crème, la crème sure, le poisson, le caviar, les champignons, la levure, les épinards et les plants de céréales.

La vitamine E (tocophérol) prévient la sclérose vasculaire et la dystrophie musculaire, régule la formation du sang et la fonction reproductrice, améliore l'activité de la vitamine A, régule le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides, l'activité des systèmes nerveux et cardiovasculaire, et prévient le vieillissement prématuré du corps. Cette vitamine est contenue dans de nombreux semis de céréales, huiles végétales, graines de citrouille et de tournesol, chocolat, jaunes d'oeuf, lait, viande, foie, argousier, noix, légumineuses (pois, fèves, etc.), maïs et poisson.

La vitamine F est un mélange d'acides gras linoléiques, linoléniques et arachidoniques. Pourquoi le corps a-t-il besoin de cette vitamine et quelle est sa fonction? Les acides mentionnés ci-dessus sont impliqués dans le métabolisme des graisses et des glucides, contribuent à éliminer l'excès de cholestérol du corps, augmentent l'élasticité des vaisseaux sanguins. L'une des fonctions de la vitamine F est de réguler la circulation sanguine et lymphatique et son rôle dans l'amélioration de l'immunité est élevé. La vitamine F est particulièrement riche en huiles végétales (tournesol, soja, graines de lin et noix) et en noix.

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Vitamines: qui sont, pourquoi nous avons besoin de nous et comment les prendre correctement

Les vitamines sont des substances organiques nécessaires au fonctionnement normal du corps.

Notre référence

La plupart des vitamines ne sont pas synthétisées par le corps lui-même, mais doivent être régulièrement extraites des aliments. Les exceptions sont la vitamine D, formée dans la peau par les rayons ultraviolets, et les vitamines K et B₃, qui sont synthétisés par la microflore bactérienne du côlon humain.

Aujourd'hui, 13 substances (ou groupes de substances) sont reconnues comme vitamines. La communauté scientifique considère la reconnaissance de plusieurs autres substances, telles que la carnitine et l'inositol.

Trois états pathologiques sont associés à une violation de l’apport en vitamines dans le corps: une carence en vitamines - hypovitaminose, un manque en vitamines - vitamines et un excès de vitamines - hypervitaminose.

Les vitamines sont également divisées en vitamines C et B solubles dans les graisses - A, D, E, K - et hydrosolubles. En outre, certaines vitamines liposolubles s'accumulent dans les tissus adipeux et le foie. Et cela peut conduire à l'hypervitaminose A et D. L'excès de vitamines hydrosolubles est excrété dans l'urine.

Recherche

Pouvons-nous obtenir les vitamines nécessaires aux aliments? Aujourd'hui - non, disent les scientifiques. Et pour cela, il y a plusieurs raisons.

Le besoin humain en vitamines a été créé à une époque lointaine, lorsque nos ancêtres avaient besoin de beaucoup d'énergie pour survivre, ce qui pouvait leur fournir de la nourriture à raison de 3 500 à 4 000 calories. Aujourd'hui, une personne qui ne fait pas de travail physique pénible n'a pas besoin de plus de 2500 calories, sinon elle risque de souffrir d'obésité. Mais, en nous limitant en énergie, nous ne recevons pas assez de vitamines.

Pour satisfaire les besoins en vitamine C, une personne devrait manger 5-6 fruits et légumes frais par jour, y compris sous forme de salade. La quantité de vitamines B dont nous avons besoin est contenue dans 400 g de viande maigre et 1,3 kg de pain noir. Bien sûr, personne ne mange autant.

Au cours d'une des études, des nutritionnistes français ont mis au point des compositions chimiques informatisées de tous les plats de cuisine française et ont demandé à la voiture de choisir une ration de 2 500 kcal, aussi riche en vitamines que possible. Des calculs informatiques ont montré que dans la cuisine française, aucun menu de ce type ne satisferait à 100% le besoin humain en vitamines du groupe B!

Idéalement, ce n'était que 80%. Mais en réalité, avec la nourriture que nous mangeons, les vitamines du groupe B, nous ne pouvons obtenir que 60%.

L'intervention humaine dans la nature a modifié la composition des légumes et des fruits. Des études menées par des scientifiques japonais ont montré que, dans les variétés modernes de pommes et d’oranges, la vitamine C était 10 à 20 fois inférieure à celle de Dickey. Grâce à la sélection, les fruits et légumes sont devenus gros, résistants au gel, ils ont été conservés plus longtemps et sont mieux transportés, mais ils sont malheureusement pauvres en vitamines.

En conséquence, seulement 20% de la population reçoit normalement de la vitamine C dans notre pays. Chez 20 à 25% des Russes, son niveau dans le corps est inférieur à la norme, même en été. 70 à 80% de nos enfants manquent de vitamines B.

Donc, pour nous, il y a deux façons: enrichir en vitamines les aliments les plus courants, le lait et la farine, ou prendre des complexes vitaminiques. Les comprimés, gélules, poudres solubles et sirops sont conçus pour un apport ponctuel de plusieurs vitamines et oligo-éléments.

La composition et la quantité de vitamines et de minéraux contenus dans une dose varient en fonction de la destination du médicament: pour tous les membres de la famille, pour les enfants, pour les personnes âgées, pour les femmes enceintes...

Est important

Beaucoup pensent que les vitamines des complexes pharmaceutiques sont moins bien absorbées. En fait, ils sont mieux absorbés que par la nourriture. Dans les pilules, les vitamines se présentent sous la forme de molécules prêtes à l'emploi et le corps doit les isoler des produits, puis les intégrer à ses protéines. Cela prend du temps, au cours duquel la nourriture contenant une portion de vitamines est éliminée du corps. L'absorption des vitamines des produits au mieux est de 90 à 95%. En réalité, il peut être compris entre 50 et 60%, voire moins.

Beaucoup de gens craignent également la surdose lors de la prise de médicaments. En fait, avec un excès dans le corps, seules les vitamines liposolubles s’accumulent, ce qui peut conduire à l’hypervitaminose A et D.

Par conséquent, les complexes de vitamines et de minéraux contenant ces vitamines ne doivent être pris qu’à la dose et selon l’évolution recommandées dans les instructions. L'excès de vitamines hydrosolubles est excrété dans l'urine, ce n'est pas si dangereux, mais ici, vous ne devriez pas dépasser de manière significative la dose recommandée.

Garder à l'esprit

La vitamine A est plus efficace lorsqu'elle est prise avec des vitamines du groupe B (complexe), D, E. Son action est également renforcée par des éléments minéraux tels que le calcium, le phosphore et le zinc.

Les vitamines B sont très bien associées à la vitamine C. Leurs effets sur le corps humain renforcent également la combinaison avec le magnésium.

La vitamine C est mieux absorbée si elle est prise avec des éléments minéraux tels que le calcium et le magnésium.

La vitamine D est mieux associée aux vitamines A, C, ainsi qu’au calcium et au phosphore.

Sur une note

Certains médicaments interfèrent avec l'absorption des vitamines et éliminent les micro-éléments précieux du corps humain. La même chose peut être dite à propos de certaines mauvaises habitudes. Par exemple:

• l'alcool détruit les vitamines A, les groupes B, ainsi que le calcium, le zinc, le potassium, le magnésium et le fer;
• la nicotine détruit les vitamines A, C, P et le sélénium;
• la caféine détruit les vitamines du groupe B, PP et réduit également la teneur dans le corps en fer, potassium, zinc, calcium;
• l'aspirine réduit la teneur en vitamines B, C, A, ainsi qu'en calcium et en potassium;
• les hypnotiques entravent l'absorption des vitamines A, D, E et B₁₂, et aussi réduire de manière significative le niveau de calcium;
• les antibiotiques détruisent les vitamines B, ainsi que le fer, le calcium, le magnésium;
• Les diurétiques éliminent les vitamines du corps, ainsi que le magnésium, le zinc et le potassium;
• les laxatifs inhibent l'absorption des vitamines A, D, E.

Chacun a son propre rôle

Les vitamines remplissent de nombreuses fonctions dans le corps. Voici les plus importants.

http://www.aif.ru/health/leksprav/1202353

Êtes-vous sûr de ne pas manquer de vitamines B? Vous voulez savoir ce qu'ils contiennent?

Salutations à vous, mes chers lecteurs. Je pense que vous ne nierez pas que le stress excessif, la mauvaise écologie et le manque de sommeil ont un impact négatif sur la santé. Il n'y a pas d'aide de l'extérieur. Les vitamines du groupe B. sont un véritable salut dans ce cas. Elles sont responsables de la beauté, de l’échange d’énergie et de la santé. Ces super héros et article consacré d'aujourd'hui

Ce dont le corps a besoin

Classiquement, toutes les vitamines peuvent être différenciées en 2 groupes: liposolubles et hydrosolubles. Les vitamines liposolubles - A, D, E et K - sont dissoutes dans les graisses. Ils ont la capacité de s'accumuler dans notre corps, leur overdose est dangereuse.

Les vitamines hydrosolubles sont des représentants des groupes C et B. Ces éléments ne s’accumulent pas dans le corps, ils doivent donc être renouvelés quotidiennement.

Notre corps a vraiment besoin de 13 éléments. Huit d'entre eux appartiennent au groupe B. Ils aident le corps à obtenir de l'énergie à partir des glucides, des lipides et des protéines que nous absorbons.

Le complexe du groupe B est nécessaire pour compléter le travail du cerveau et du système nerveux. Il est également nécessaire que cela fonctionne efficacement et que les cheveux et la peau soient beaux. Les éléments de ce groupe sont également importants pour les systèmes immunitaire et digestif. Leur rôle dans le processus de croissance et de développement de l'organisme est difficile à surestimer. Par conséquent, les représentants de ce groupe constituent une partie importante de la nourriture pour bébé.

Pourquoi est-il nécessaire de prendre des vitamines du groupe B

Bien que nous mangions maintenant des aliments plus variés, nous ne complétons pas toujours les vitamines en quantité suffisante. Le déficit est souvent ressenti par ceux qui:

• plus de 50;
• prend des antiacides;
• souffre de maladie cœliaque, de gastrite ou d’autres troubles de l’estomac;
• avec perte de poids rapide - tous les régimes;
• boire de l'alcool régulièrement;
• végétarien ou végétalien;
• femmes enceintes ou allaitantes (qui ont également besoin de B6, B12 et d’acide folique).

Selon de nombreuses études, ce groupe de vitamines peut aider avec d’autres maladies. Partant de l’anxiété et de la maladie cardiaque, aux manifestations marquées du syndrome prémenstruel. Certaines personnes utilisent les éléments du groupe B pour augmenter leur énergie, améliorer leur humeur. Autres - pour améliorer la mémoire, une peau et des cheveux en bonne santé.

Comme décrit ci-dessus, notre corps a une capacité de stockage limitée pour la plupart des vitamines B. Les exceptions sont la vitamine B12 et l'acide folique. Ces éléments sont stockés dans le foie. Pour cette raison, il est important qu'une quantité suffisante de ces éléments arrive.

Un manque de vitamines peut causer une variété de symptômes. Ceux-ci incluent la fatigue, l'anémie, la perte d'appétit, la dépression, les douleurs abdominales, les spasmes musculaires, la perte de cheveux et l'eczéma. Vous voulez en savoir plus sur les causes des carences en vitamines dans ce groupe? Regardez ensuite cette vidéo, où le médecin explique tout en détail.

http://takioki.life/vitaminy-gruppy-b/

Quelles vitamines une personne a besoin pour la santé Où sont les vitamines

L'auteur: Galina

Quelles sont les vitamines pour le corps humain

Les vitamines sont nécessaires pour que le corps assimile tous les nutriments entrants, pour le développement et la réparation des cellules et des tissus. Pas une seule cellule vivante, pas un seul organisme dans la nature, tout comme un organisme humain ne peut exister et se développer normalement sans vitamines. Combien et quelles vitamines sont nécessaires au corps humain? Nous allons comprendre en détail.

Contenu de l'article

Le mot "vitamine" est dérivé du latin "vitae" - la vie. Les vitamines sont impliquées dans le métabolisme, régulent l'utilisation et l'assimilation des protéines, des graisses et des glucides - les principaux composants des nutriments.

Les vitamines sont des composés organiques de nature chimique variée avec une structure chimique différente, trouvés dans les plantes, les aliments, sont nécessaires pour le corps humain à tout âge.

Dans le corps humain, ils sont associés à des protéines, formant des enzymes et des composés enzymatiques, participent à la formation d'hormones, affectent le développement humain.

La valeur des vitamines pour le corps humain est très élevée, bien que le corps en ait besoin en très petites quantités - une personne en bonne santé n'a besoin que de quelques centaines de milligrammes de divers types de vitamines par jour.

Le manque de vitamines provoque un affaiblissement du corps, entraînant des maladies graves - l'avitaminose et l'hypovitaminose, dans lesquelles le métabolisme et de nombreuses fonctions du corps sont perturbés.

Vitamines pour la santé humaine

Actuellement, la science connaît plus de 20 vitamines naturelles que l'on trouve dans les plantes médicinales, dans les aliments consommés. Ils sont désignés par des lettres majuscules de l’alphabet latin. Les plus courantes sont les suivantes: vitamines A, B: B1, B2, B6, B12; C, D, K, P, PP.

Les vitamines A, D, E et K sont des vitamines liposolubles, elles sont capables de s'accumuler dans le foie et les tissus adipeux. La vitamine C et les vitamines du groupe B sont solubles dans l’eau. Elles sont excrétées en excès par le corps avec de l’eau et ne s’accumulent pas de manière significative.

Certaines vitamines sont synthétisées dans le corps humain, mais la plupart proviennent d'aliments, il est donc utile de savoir quels aliments d'origine végétale et animale contiennent la plus grande quantité de vitamines les plus importantes pour le corps humain.

Vitamine A - Le rétinol est appelé vitamine de croissance, il régule la croissance et la reproduction des cellules, contribue à l'état normal de la peau et des muqueuses, est nécessaire à la vision normale et augmente la résistance du corps aux infections.

Qu'est-ce que la vitamine A. La vitamine A contient plus de produits d'origine animale - huile de poisson, foie, produits laitiers, qui fournissent la moitié des besoins quotidiens. Le reste est remboursé avec des produits à base de plantes contenant du carotène, qui est transformé en vitamine A dans le corps.

La provitamine A - le carotène se trouve principalement dans les fruits et les parties de la plante colorés en rouge orangé et en vert. Beaucoup de carotène dans les carottes, le poivron rouge, les tomates, les abricots, les pêches, le sorbier, l'argousier, l'argousier, le potiron, la pastèque, le persil, l'aneth, l'épinard, la laitue, l'oignon vert, le chou, l'ortie, le trèfle des prés, le cygne.

La vitamine A peut s'accumuler dans les tissus du corps et persister plus d'un an. Par conséquent, en été et en automne, il est utile de consommer plus de fruits, des légumes verts contenant de la carotène - provitamine A.

Le manque ou le manque de vitamine A entraîne une altération du métabolisme, un retard de croissance, l'épuisement, une détérioration de la vision crépusculaire, une altération de la fonction du système nerveux, des glandes diverses, une kératinisation de la peau, une diminution de la résistance aux infections.

Avec d'autres vitamines et micro-éléments, le rétinol est utilisé pour prévenir l'athérosclérose et les maladies coronariennes. Il est utilisé dans le traitement des maladies des yeux, de la peau, du foie, de l’hypertension, des maladies infectieuses.

Une personne a besoin de vitamine A - 1,5 mg par jour ou de provitamine A (carotène - le besoin est plus grand) - 4,5 mg par jour. En cas d'effort physique intense, si la nature du travail est liée à la tension de la vue - les machinistes, les pilotes, les machines à écrire de la presse à imprimer et autres ont besoin de plus de vitamine A - jusqu'à 3 mg.

Vitamines du groupe B

La vitamine B1 - thiamine normalise les protéines, les lipides, les glucides, le métabolisme des minéraux, favorise la croissance corporelle, affecte les systèmes cardiovasculaire et nerveux, normalise la motilité gastrique et l’acidité du suc gastrique.

En cas de manque de thiamine dans le corps, un mal de tête apparaît, l'appétit disparaît, les processus nerveux sont perturbés, les nerfs des extrémités sont touchés, la fatigue apparaît rapidement et les œdèmes apparaissent.

Quelle est la vitamine B1. On le trouve dans les produits d'origine végétale et animale, dont beaucoup sont des céréales et des légumineuses, telles que le blé, le seigle, l'avoine, le riz, le sarrasin, les pois, les haricots et aussi d'autres plantes: carottes, radis, pommes, prunes, noix et roses sauvages. Beaucoup de vitamine B1 dans le porc.

La thiamine ne s'accumule pas dans le corps, elle devrait être prise régulièrement avec de la nourriture ou sous forme de supplément vitaminique.

Le besoin quotidien d'un adulte en thiamine est de 2 ÷ 3 mg. Avec un effort physique, des glucides et une chaleur extrême, le besoin de thiamine augmente.

Vitamine B2 - La riboflavine est présente dans les champignons, les céréales, les légumineuses et les légumes-feuilles: sarrasin, pois verts, chou, arachides, noix de Grenoble, orties, raifort, pissenlit. Contient des produits d'origine animale: foie, rognons, viande, lait, jaunes d'oeuf, levure.

La riboflavine est nécessaire à la synthèse des protéines et des graisses, au processus de l'hématopoïèse, normalise le foie et l'estomac, affecte la croissance et le développement du fœtus pendant la grossesse, protège les yeux des effets néfastes des rayons ultraviolets, améliore la différence de la vue et des couleurs.

En raison d'un manque de vitamine Riboflavine, les muqueuses de la bouche et de la langue s'enflamment, des lèvres, des fissures et des plaies apparaissent aux coins de la bouche, la langue devient rouge vif et enflée. La dermatite du visage et du thorax apparaît, la membrane muqueuse des paupières et la cornée de l’œil s’enflamme, la photophobie et les maux de tête commencent, et la capacité de travail diminue considérablement.

La riboflavine améliore l'absorption de la vitamine B6, l'activité de la vitamine PP.

Une personne a besoin d'environ 2 mg de riboflavine par jour. Pour les maladies, le travail physique difficile, jusqu'à 3 mg de riboflavine est nécessaire pendant la grossesse.

La vitamine B5 - acide pantothénique - est nécessaire au métabolisme normal, favorise la croissance des tissus épidermiques et affecte les processus d’oxydation.

Un manque de vitamine B5 pendant la grossesse peut entraîner une naissance prématurée, des troubles du développement et la mort des nouveau-nés. Contient des noix, des légumineuses, des céréales, des pommes de terre.

Une personne a besoin d'environ 10 mg d'acide pantothénique.

La vitamine B6 - pyridoxine - intervient dans le métabolisme des protéines, des graisses, stimule la formation du sang, des transferts sanguins de cuivre, de fer, de soufre, le développement de l’immunité aux maladies, stimule la sécrétion biliaire, normalise l’acidité de l’estomac.

La pyridoxine provient du blé, de l’orge, du maïs, des haricots, des pois, des bananes, de la levure de bière et des fruits; produits d'origine animale - poisson, foie, viande; plantes sauvages - bardane, agropyre, rampant, quinoa, épine-vinette, cendre de montagne.

En cas de manque ou d’absence de pyridoxine, il existe des troubles du système nerveux, de l’irritabilité, de la fatigue, de la somnolence, des convulsions, des nausées, une perte d’appétit; la peau autour des yeux, la conjonctivite, la dermatite sèche du visage peut être enflammée.

Une personne a besoin de 1, 5 2 mg de pyridoxine par jour.

La vitamine B12 - cyanocobalamine - se trouve dans les produits animaux, elle est presque absente chez les plantes, elle ne se trouve que dans les algues bleu-vert et les champignons. Il contient du cobalt, nécessaire au métabolisme des protéines et des graisses, améliore la formation du sang, la composition du sang, l'absorption d'oxygène par les tissus, améliore la fonction du système nerveux, réduit le cholestérol dans le sang. La cyanocobalamine est utilisée dans le traitement de l'anémie.

Une personne a besoin de 2 µg de cyanocobalamine par jour, jusqu'à 3 µg pendant la grossesse.

La vitamine B15 - l'acide pangamique active l'échange d'oxygène dans les cellules, stimule la fonction des glandes surrénales, aide à restaurer le foie.

Situé dans le germe des graines et des pousses de nombreuses plantes, dans les amandes, les noyaux de fruits à noyau.

Les besoins quotidiens en vitamine B15 sont d’environ 50 ÷ 150 mcg.

La vitamine C - acide ascorbique - participe à tous les types de métabolisme dans le corps humain, normalise la coagulation sanguine, la perméabilité capillaire, augmente l'élasticité et la résistance des vaisseaux sanguins, est utilisée à titre prophylactique dans l'athérosclérose, augmente la résistance aux maladies infectieuses, augmente la vitalité du corps.

De fortes doses de vitamine C sont utiles pour les personnes âgées, les fumeurs et les patients diabétiques. L'acide ascorbique aide à soulager le stress.

Qu'est-ce que la vitamine C. L'acide ascorbique est présent dans toutes les plantes, en particulier dans les rosiers sauvages, les sorbiers, les groseilles, l'argousier, les oranges, les citrons et d'autres agrumes, baies et fruits, ainsi que dans les légumes: poivron, oignon, persil, aneth, épinards, raifort, tomates, chou.

En cas de manque de vitamine C, la capacité de travail diminue, l'apathie, la fatigue rapide, les maux de tête, les saignements des gencives, les plaies et les fractures osseuses sont mal cicatrisées. En l'absence d'acide ascorbique, une personne devient atteinte de scorbut.

L'acide ascorbique est prescrit avec une diminution de l'immunité chez les patients présentant une coagulation sanguine accrue, des maladies du système endocrinien et nerveux, des maladies du sang, des articulations, la tuberculose, des intoxications par des substances toxiques.

La dose quotidienne moyenne pour un adulte 100 ÷ 150 mg.

Vitamine D - Calciferol. Quelle est la teneur en vitamine D - principalement dans les produits d'origine animale: foie de poisson, animaux marins et bovins. Une petite quantité contient des champignons, des épinards.

La vitamine D se forme dans le corps de la provitamine D sous l’influence du soleil ou de la lumière d’une lampe à quartz.

Le manque de vitamine D chez les enfants provoque le rachitisme. Le développement des dents, les ongles sont perturbés, les muscles deviennent flasques, les enfants sont en retard dans le développement physique et mental, le sommeil est perturbé.

Un excès de vitamine D est également dangereux: il peut provoquer une intoxication grave, une perte de conscience, une insuffisance respiratoire, des convulsions.

La vitamine D retient le phosphore et le calcium dans le corps humain, qui est ensuite utilisé pour le tissu osseux.

Un adulte a besoin d'environ 0,01 mg de vitamine D. Chez les habitants du Grand Nord, en l'absence de soleil, la quantité de vitamine D augmente pendant la grossesse.

La vitamine E - tocophérol - assure la maturation des cellules germinales, contribue au déroulement normal de la grossesse, participe au métabolisme des protéines, des lipides et des glucides, a une activité antioxydante élevée.

Qu'est-ce que la vitamine E. De nombreuses vitamines E contiennent des huiles végétales: tournesol, maïs, olive, coton, argousier, jaunes d'oeufs de poule; haricots verts, pois, blé, avoine, maïs, laitue, semis de blé, feuilles de trèfle, graines de toutes les plantes.

En cas de manque de vitamine E, le métabolisme est perturbé et divers organes et systèmes sont affectés.

Un adulte a besoin de 1 ÷ 2 mg par jour.

La vitamine K est nécessaire à la coagulation du sang: elle participe à la formation de prothrombine dans le foie, augmente la perméabilité capillaire et réduit les pertes de sang. Participe à la respiration de toutes les cellules et au métabolisme intracellulaire, renforce la contraction et le péristaltisme de l'estomac et des intestins.

On trouve beaucoup de vitamine K dans la rose des chiens, le chou, les épinards, les carottes, les tomates, les fraises, les orties, les légumineuses et les céréales.

Pour un adulte, le taux quotidien est de 1 mg de vitamine K.

La vitamine P - rutine - généralement utilisée en association avec la vitamine C avec fragilité des vaisseaux sanguins, augmentation de la perméabilité capillaire - renforce la paroi vasculaire, avec hypertension, rhumatisme, ulcère gastrique et duodénal, maladies du foie et de la vésicule biliaire.

La vitamine P se trouve dans les citrons, les oranges, les raisins de Corinthe, la dogrose, la rue, les raisins, les framboises.

La vitamine PP - l'acide nicotinique est très nécessaire pour le corps, fait partie des enzymes impliquées dans les processus d'oxydation de la régulation de l'activité nerveuse supérieure de l'homme, stimule le sang, la cicatrisation des plaies.

En médecine, la vitamine PP est utilisée dans le traitement de l'athérosclérose, des spasmes des vaisseaux cérébraux, des maladies de l'estomac et des intestins, du foie, du système nerveux, de la peau, des yeux et du diabète.

Une grande quantité d'acide nicotinique contient de la levure et des produits d'origine animale: poisson, viande, foie, rognons, cœur de bovin, ainsi que du chou, des pommes, du maïs, des carottes, des pois verts, des églantines.

Besoins humains quotidiens 15 20 mg d'acide nicotinique, pour les femmes enceintes et allaitantes 25 30 mg.

Une telle variété de vitamines est nécessaire au corps humain, à son activité vitale et à son développement normal.

Le rôle des vitamines dans la vie humaine

Pourquoi avez-vous besoin de vitamines

Les vitamines jouent un rôle important dans le métabolisme, l'assimilation des principaux nutriments - protéines, lipides, glucides. La grande importance des vitamines dans le maintien de l’état normal des systèmes cardiovasculaire, nerveux, digestif, endocrinien et des organes hématopoïétiques.

L'utilisation d'une quantité suffisante de vitamines nécessaires contribue à renforcer le corps, à augmenter son efficacité et sa résistance aux divers effets néfastes de l'environnement extérieur et des maladies.

Le manque de vitamines conduit à un affaiblissement du corps et au développement de maladies - hypo et avitaminose avec des troubles métaboliques et des fonctions corporelles.

Dans cet article Quelles sont les vitamines pour le corps humain, nous avons examiné l’importance de ces vitamines pour le corps humain, leurs propriétés, leur impact sur le travail de divers systèmes de l’organisme. Nous avons examiné ce qui contient de la vitamine A, B, C, D, E et d'autres vitamines, à quel point les vitamines sont importantes pour la santé humaine et à quel point un régime complet et varié est important.

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Où, quelles vitamines sont contenues. Tableau

La cause principale du béribéri est la malnutrition, c’est-à-dire le manque de vitamines. Ce qui est dangereux pour le corps "ration faim", où, quelles vitamines sont contenues, un tableau de leurs sources - dans l'article.

Fait intéressant

De nombreux dirigeants chinois étaient boiteux et souffraient de polynévrite (maladie du béribéri). Après avoir examiné leur régime alimentaire, les chercheurs ont conclu que la cause de la boiterie était le riz raffiné, qui prédominait dans le menu de la noblesse.

La carapace de riz contient un complexe des substances les plus utiles et des vitamines B nécessaires aux nerfs périphériques qui favorisent la santé des extrémités. Ils sont éliminés sans pitié lors de la transformation du riz.

Les roturiers de l'empire céleste ne pouvaient se permettre que du riz ordinaire et n'avaient donc pas peur du béribéri.

Risque d'avitaminose

Malheureusement, les aliments raffinés font désormais partie intégrante de notre alimentation quotidienne. Cela comprend le riz, le sucre, la farine et de nombreux autres aliments. Il est difficile de créer un menu entièrement composé de produits naturels, non traités industriellement.

Au printemps, les légumes et les fruits perdent leur valeur vitaminique.

La carence en vitamines est lourde de:

• altération du métabolisme, conséquence d'une formation insuffisante d'enzymes vitales;
• résistance réduite aux infections due à une immunité affaiblie;
• fatigue, faiblesse, perte de force, vieillissement prématuré.

Symptômes de l'avitaminose

La carence en vitamine se manifeste:

• altération de la mémoire, de l'attention, de la vision;
• somnolence diurne;
• irritabilité, sautes d'humeur, dépression, anxiété;
• rhumes fréquents;

• peau sèche et squameuse, lèvres gercées, ongles fendus;
• la fragilité et la matité des cheveux, leur perte;
• engourdissement des membres;

Si vos rêves deviennent insensibles, une carence en vitamines peut en être la cause. Comment traite-t-on la paresthésie?

• longues blessures de guérison sur le corps, ecchymoses ne sachant pas d'où elles viennent;
• saignement des gencives.

Où trouver des vitamines

Il y a deux façons de recourir aux médicaments en pharmacie ou de revoir la nutrition.

Les vitamines pharmaceutiques à appliquer sans l'avis d'un médecin est peu pratique. Seul un expert médical sur les résultats de l'analyse peut déterminer les vitamines synthétiques dont nous avons besoin.

Une nuance importante lors de la prise de moyens artificiels - la fréquence d'utilisation et la dose. Le fait est que notre corps ne garde pas de réserves de vitamines et d’éléments, mais absorbe le volume dont il a besoin au moment de prendre le médicament.

Par exemple, nous avons bu une pilule le matin avec une dose quotidienne d'acide ascorbique (environ 75 mg). Notre corps n'absorbe que les 25 milligrammes nécessaires du matin, et tout le reste est dérivé.

Il arrive souvent qu'une personne prenant une grande quantité de complexes de vitamines commence à se sentir mal, à devenir irritable et à avoir mal à l'estomac.

L'hypervitaminose est une consommation non contrôlée à long terme de ces médicaments, ce qui n'est pas moins dangereux que l'hypovitaminose.

Un repas complet est en mesure de nous fournir des vitamines et des oligo-éléments en quantité suffisante.

Les jeunes légumes, les légumes-feuilles (aneth, épinard, persil, roquette, coriandre, basilic, etc.) sont prioritaires. Dans ce cas, leur traitement thermique est indésirable.

Chou - champion en vitamines parmi les légumes. N'importe lequel de ses types (Bruxelles, couleur, brocoli, blanc) est utile. Le chou choucroute en termes de vitamine C rivalise même avec les agrumes, qui sont connus pour le conserver plus longtemps que tous les autres fruits.

Les germes de grains de céréales possèdent de puissantes propriétés cicatrisantes et nutritionnelles. Par exemple, les semis de blé sont très riches en vitamine E, qui redonne de l'énergie et prolonge la vie. Ils contiennent plus de vitamines que de céréales ordinaires:

• C et B6 - cinq fois,
• B1 - une fois et demi
• B2 - treize fois et demi.

Dans les pousses, une forte concentration d'antioxydants, d'antibiotiques naturels, de stimulants de croissance. Ils sont utilisés dans les salades, au lieu d'un plat d'accompagnement pour la viande et le poisson.

Cuisiner sagement

Les vitamines résistent à la chaleur et pas.

Les vitamines C, H, PP et le groupe B solubles dans l’eau sont détruits lorsqu’ils sont chauffés, c’est-à-dire qu’ils sont thermolabiles.

Les vitamines liposolubles (A, D, E, K) résistent à la chaleur (thermostables) et sont conservées à des températures élevées.

Les vitamines dans le produit sont distribuées de manière inégale:

• dans les tomates et les poivrons doux, il y en a plus à la base et moins au sommet;
• dans les concombres - la peau contient deux fois plus que la pulpe;
• dans les pommes de terre, les pommes, les coings et les poires - une chair deux fois plus riche que la couenne.

Syroedénie fascinante utile de savoir que certaines vitamines sont contrées par leurs antagonistes.

Par exemple, la température et la mauvaise conservation du produit, ainsi que les effets de l’ascorbotoxidase, contribuent à la destruction de la vitamine C.

Cette enzyme se trouve dans de nombreux légumes, mais surtout dans les concombres, les citrouilles, les courgettes et le chou-fleur.

Son activité augmente lors de la coupe de légumes, il est donc préférable de couper les salades juste avant de servir.

La vitamine B1 s'oppose à une substance présente dans certaines variétés de poisson cru, de pommes de terre crues, de riz, de bleuets, de cerises et d'épinards.

Lors du traitement thermique, l'antagoniste B1 est presque entièrement neutralisé.

Antagoniste de la vitamine E présent dans les légumineuses fraîches et le maïs.

http://sna-kantata.ru/gde-kakie-vitaminy-soderzhatsya/

Vitamines. Liste alphabétique

Ce sont des composés organiques principalement ingérés avec des aliments. Les exceptions sont: les vitamines D (produites dans la peau sous l’influence des rayons ultraviolets), K et B3 (elles se forment dans l’intestin). Chacune des vitamines (et il n'y en a que 13) joue un certain rôle. Différents composés sont présents dans différents produits. Il est donc nécessaire de diversifier votre alimentation le plus possible afin de les fournir au corps. La carence et l'excès de vitamines sont nocifs.

Vitamine A

Vitamine liposoluble, composant essentiel pour une croissance saine, la formation des tissus des os et des dents, la structure cellulaire. Il est très important pour la vision nocturne, il est nécessaire pour la protection contre les infections respiratoires, digestives et des tissus des voies urinaires.
Responsable de la beauté et de la jeunesse de la peau, de la santé des cheveux et des ongles, de l'acuité visuelle. La vitamine A est absorbée dans l'organisme sous forme de rétinol, présent dans le foie, l'huile de poisson, le jaune d'œuf, les produits laitiers et ajouté à la margarine. Le carotène, qui se transforme en rétinol dans le corps, se trouve dans de nombreux fruits et légumes.

Groupe B

Parlant du complexe des vitamines B, nous entendons un groupe de substances hydrosolubles présentes ensemble ou séparément dans de nombreuses sources de nourriture. Ils soutiennent le métabolisme, agissant en tant que coenzymes et transformant les protéines et les glucides en énergie. Ces vitamines soutiennent le tonus de la peau et des muscles, le système nerveux et la croissance des cellules. Aujourd'hui, le complexe de vitamines B comprend 12 substances hydrosolubles interconnectées. Huit d'entre eux sont considérés comme des vitamines essentielles et devraient être inclus dans le régime alimentaire:

Cette liste ne contient pas de vitamines:

Ces substances existent et ont parfois été considérées comme des vitamines B du complexe. Plus tard, il a été découvert que ces composés organiques sont soit produits par le corps lui-même, soit ne sont pas essentiels (ce sont ces qualités qui déterminent les vitamines). Ainsi, ils ont commencé à être appelés pseudovitamines, ou substances ressemblant à des vitamines. Ils ne sont pas inclus dans le complexe de vitamines B.

Vitamine c

Une substance nécessaire à la synthèse du collagène, composant important des tissus conjonctifs, des cellules sanguines, des tendons, des ligaments, du cartilage, des gencives, de la peau, des dents et des os. Un composant important du métabolisme du cholestérol. Antioxydant très efficace, gage de bonne humeur, d'immunité saine, de force et d'énergie. C'est une vitamine hydrosoluble, que l'on trouve naturellement dans de nombreux produits, que l'on peut leur ajouter par synthèse ou utiliser comme complément alimentaire. Les gens, contrairement à beaucoup d'animaux, ne sont pas capables de produire indépendamment de la vitamine C, ce qui en fait un élément essentiel de l'alimentation.

Vitamine D

Ceci est une "vitamine soleil". Aide à maintenir des os en bonne santé, les maintient forts et forts. Responsable de la santé des gencives, des dents et des muscles. Essentiel au maintien de la fonction cardiovasculaire, aide à prévenir la démence et à améliorer le fonctionnement du cerveau.

Vitamine E

C'est un puissant antioxydant qui inhibe la prolifération d'espèces oxygénées réactives et contribue à améliorer la santé globale. En outre, il suspend le fonctionnement des radicaux libres et joue un rôle dans le développement musculaire adéquat en tant que régulateur de l'activité enzymatique. Affecte l'expression des gènes, favorise la santé des yeux et du système nerveux. L'une des principales fonctions de la vitamine E est de maintenir la santé du cœur tout en maintenant l'équilibre du taux de cholestérol. Améliore la circulation sanguine du cuir chevelu, accélère le processus de cicatrisation des plaies et protège également la peau du dessèchement. La vitamine E protège notre corps contre les effets de facteurs externes nocifs et préserve notre jeunesse.

Vitamine H

La vitamine H est reconnue comme l’un des catalyseurs vitaminiques les plus actifs. Parfois, on l'appelle microvitaminine, parce que pour le fonctionnement normal du corps, il est nécessaire en très petites quantités.
La vitamine H intervient dans le métabolisme des glucides, des protéines, des graisses. Avec cela, le corps reçoit de l'énergie de ces substances. Il participe à la synthèse du glucose. La biotine est nécessaire au fonctionnement normal de l'estomac et des intestins, affecte l'immunité et le fonctionnement du système nerveux, contribue à la santé des cheveux et des ongles.

Vitamine H1

L'acide para-aminobenzoïque est nécessaire au corps de l'homme, en particulier lorsque survient la soi-disant maladie de Peyronie, dont souffrent la plupart des hommes d'âge moyen. Dans cette maladie, le tissu pénien du mâle devient anormalement fibreux. À la suite de cette maladie au cours d'une érection, le pénis est fortement plié, ce qui provoque une grande douleur chez le patient. Dans le traitement de cette maladie en utilisant des médicaments de cette vitamine. En général, les produits contenant cette vitamine devraient être présents dans le régime alimentaire humain.
L'acide para-aminobenzoïque est prescrit pour le traitement de maladies telles que le retard de développement, la fatigue physique et mentale accrue; anémie d'acide folique; Maladie de La Peyronie, arthrite, contracture post-traumatique et contracture de Dupytren; photosensibilité de la peau, vitiligo, sclérodermie, brûlures ultraviolettes, alopécie.

Vitamine K

La vitamine K combine un groupe de substances liposolubles - des dérivés de la naphtoquinone et une chaîne latérale hydrophobe. Les deux principaux représentants du groupe sont la vitamine K1 (phylloquinone) et la K2 (ménaquinone, produite par une microflore intestinale saine). La vitamine K dans le corps a pour principale fonction d'assurer une coagulation sanguine normale, la formation de tissu osseux (ostéocalcine), le maintien de la fonction des vaisseaux sanguins et le bon fonctionnement des reins.
La vitamine K affecte la formation de caillots sanguins et augmente la stabilité des parois vasculaires, participe aux processus énergétiques, la formation des principales sources d'énergie dans le corps - l'acide adénosine triphosphate et le phosphate de créatine, normalise les fonctions motrices du tube digestif et l'activité musculaire, renforce les os.

Vitamine l carnitine

La L-Carnitine améliore le métabolisme des graisses et favorise la libération d'énergie lors de leur transformation dans le corps, augmente l'endurance et raccourcit la période de récupération lors d'un effort physique, améliore la fonction cardiaque, réduit la quantité de graisse sous-cutanée et de cholestérol dans le sang, accélère la croissance musculaire, stimule le système immunitaire.
La L-Carnitine augmente l'oxydation des graisses dans le corps. Avec une teneur suffisante en L-carnitine, les acides gras fournissent des radicaux libres non toxiques, mais de l'énergie stockée sous forme d'ATP, ce qui améliore considérablement l'énergie du muscle cardiaque, qui est alimenté à 70% en acides gras.

Vitamine N

La vitamine N est impliquée dans les processus d'oxydation biologique, fournissant à l'organisme l'énergie nécessaire à la formation de la coenzyme A, nécessaire au métabolisme normal des glucides, des protéines et des graisses.
L’acide lipoïque, en participant au métabolisme des glucides, assure l’absorption rapide par le cerveau du glucose - principale source de nutriments et d’énergie pour les cellules nerveuses, ce qui est un point important pour améliorer la concentration et la mémoire.

Vitamine p

Les principales fonctions de la vitamine P sont de renforcer les capillaires et de réduire la perméabilité de la paroi vasculaire. Il prévient et soigne les saignements des gencives, prévient les hémorragies, a un effet antioxydant.
Les bioflavonoïdes stimulent la respiration des tissus et l'activité de certaines glandes endocrines, en particulier des glandes surrénales, améliore le fonctionnement de la glande thyroïde, augmente la résistance aux infections et abaisse la pression artérielle.

Vitamine PP

Les principaux représentants de la vitamine PP sont l'acide nicotinique et le nicotinamide. Dans les produits d'origine animale, la niacine se trouve sous forme de nicotinamide et dans les produits végétaux, sous forme d'acide nicotinique.
La vitamine PP est nécessaire à la libération de l’énergie provenant des glucides et des graisses pour le métabolisme des protéines. Inclus dans les enzymes qui assurent la respiration cellulaire. La niacine normalise le travail de l'estomac et du pancréas. L'acide nicotinique affecte favorablement les systèmes nerveux et cardiovasculaire; maintient la peau saine, la muqueuse buccale et intestinale; participe à assurer une vision normale, améliore la circulation sanguine et réduit l'hypertension artérielle.

Vitamine U

La vitamine U a des propriétés antihistaminiques et anti-athérosclérotiques. Participe à la méthylation de l'histamine, ce qui conduit à la normalisation de l'acidité gastrique.
Avec une utilisation prolongée (pendant plusieurs mois), la S-méthylméthionine n’affecte pas l’état du foie (son obésité), qui est exercé par l’acide aminé méthionine.

http://edaplus.info/vitamins.html