Maintenant, je vais vous dire ce que devrait être une figue parfaite. Bien entendu, ceux qui vivent en Crimée, et qui s'y rendent régulièrement, sont au courant de ce sujet. Mais ceux qui ne connaissent pas bien les figues peuvent se demander pourquoi ils ne l’aimeront pas du tout. Mais si vous mangez la figue parfaite, eh bien, il ne peut tout simplement pas s’empêcher de l’aimer. N'aimez pas les figues turques sèches et non sucrées, cueillies trop tôt...

Donc, tout d’abord, la figue doit être mûre sur l’arbre, elle sera ensuite délicieuse. Deuxièmement, vous ne devez cueillir que des fruits très mous, que vous ressentez et il semble qu’ils vont éclater maintenant et se répandre le long de vos mains. Bien sûr, il y a un risque que de telles figues soient ramassées par les oiseaux, mais à cause de cela, ne les enlevez-vous pas? Les figues qui ont été arrachées à l'avance vont s'allonger et se ramollir, mais ce goût explosif et super sucré aura disparu. Troisièmement, l'intérieur des figues doit nécessairement être juteux et non sec. C'est quand c'est juteux, c'est ahhh quel goût! Indescriptible! Fruit numéro deux pour moi! Pour moi, les figues mûres parfaites semblent beaucoup plus délicieuses que n'importe quel fruit tropical. C'est divinement délicieux!

En premier lieu parmi les figues, j'ai une grande variété verte de notre site. En voici un exemple, voyez combien il est plus que d’autres variétés de figues.

Voyez-vous cette jutosité? C'est une vraie figue. Et tout ce qu’il ya de sec dans les figues turques est un non-sens. Les figues turques ne sont délicieusement délicieuses qu'en Turquie même. Personne ne restera indifférent si vous essayez ces figues supersweet juteuses. En passant, il me rappelle de délicieuses tablettes de chocolat, telles que des baskets, des noix.

En deuxième lieu, j'ai une petite figue bleu foncé. Et lui aussi doit être juteux à l'intérieur. En passant, il est assez léger à l'intérieur, mais toujours doux. Et les figues apportées de Turquie sont toutes sombres à l'intérieur, mais sèches et pas du tout aussi savoureuses.

Ici, j'aime aussi cette variété, mais moins que les précédentes.

Miam-miam! Les figues devraient être si douces au toucher que s'il sortait déjà à l'intérieur.

Nous avons aussi une si petite figue jaune. Il est très brillant à l'intérieur et pas si gentil. Etrange, car il adoucit le buisson. On dirait une variété difficile.

Et voici une autre figue que nous avons trouvée sur l'arbre - séchée. Ahhh, il est exactement comme un fruit séché à la figue que j'avais tant aimé auparavant! J'étais un fan de fruits secs avant les aliments crus. J'ai adoré les manger avec du kéfir ou des bifilyuks, mmmm! Figues séchées + bifilyuks, dates + bifilife, ou abricots secs + kéfir, ahhh, comme c'était délicieux. Et cet indigirka séché a exactement le même goût, mais neychural.

Mais les figues turques. Bien sûr, quand il n'y a pas de figue de Crimée épeautre, alors ce turc est très savoureux pour moi. C'est une consistance épaisse et fraîche, en général, il ne m'arrive presque rien, si vous choisissez soigneusement une chose à la fois. Mais quand je mange la figue de Crimée la plus épicée et la mieux assaisonnée, je comprends que le turc est l’équivalent des figues.

Les oiseaux aussi régalent effrontément.

À propos, même dans les figues les plus mûres, la sève laiteuse est parfois libérée lors de la cueillette.

Et pourtant, si vous ne le savez pas, les figues appartiennent à la même famille que le mûrier, le jacquier, le kudrania, le marang et le chempedak. Famille Mulberry! Ici c'est délicieux!

Oh, ça fait longtemps que je rêve d’un voyage dans la ville de La Paz! J'ai vraiment très envie d'y aller. Oui, et lisez ici à propos de cette ville... la plus haute capitale du monde... super!

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Propriétés et contre-indications utiles des figues: des fruits pour la beauté féminine, la force masculine et la bonne santé de toute la famille

Les figues

Les figues sont des fruits de figue sucrés. Le plus souvent utilisé séché, car les baies fraîches se détériorent rapidement. Figues utilisées en cuisine pour la confiture, les compotes, les desserts. Il est ajouté aux plats de viande. Il a une composition chimique riche. En médecine traditionnelle, il est utilisé pour traiter la toux, les infections virales respiratoires aiguës et le rhume, les pathologies des voies urinaires et des reins, ainsi que les troubles du système digestif.

Figues - une baie du sud utile avec un goût sucré particulier. Le plus souvent utilisé sous forme séchée. Mais à la fin de l'été, les fruits frais apparaissent pendant un court instant. Quelle est l'utilisation des figues? Quelles sont les propriétés et méthodes d'application des figuiers?

Description botanique

Il pousse dans les pays et régions du sud - en Égypte, en Abkhazie, en Ouzbékistan, en Géorgie, sur la péninsule de Crimée. C'est un grand arbre pouvant atteindre 13 mètres. Le feuillage est dur, grand, à lobes palmés. Le figuier est considéré comme l'une des plus anciennes cultures. Dans le peuple on l'appelle vin baie, figuier, figuier, figa.

La valeur est le fruit mûr. En médecine alternative, les feuilles et les racines servent à la fabrication de décoctions médicamenteuses. Saplodiya en forme de poire, avec beaucoup de graines. Il existe des variétés de couleurs différentes. Les figues vertes les plus courantes avec une teinte jaune. Il est consommé cru, confitures préparées, conserves. Les figues noires font de délicieux fruits secs. Après séchage, les baies prennent une teinte plus claire. Les figues blanches ont le goût du noir.

Composition chimique et valeur nutritionnelle

Le figuier se détériore rapidement, mais est vendu toute l'année sous forme séchée. Au cours du processus de séchage, les fruits ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques - la concentration de substances de valeur augmente même. Le tableau montre les valeurs nutritionnelles des baies fraîches et séchées.

Tableau - Valeur nutritionnelle des figues séchées et fraîches

La teneur en calories est également en train de changer - dans les fruits frais, seulement 74 kcal, dans les fruits séchés - 257 kcal. La concentration en nutriments varie également. Données sur la teneur en vitamines dans le tableau.

Tableau - La teneur en vitamines des figues fraîches et sèches

La composition chimique comprend des éléments précieux - calcium, potassium, magnésium. Le phosphore, le fer, le sodium sont présents. Les figues contiennent des enzymes naturelles, des acides organiques, des pectines. Les propriétés bénéfiques des figues sont améliorées par la teneur en phytostérol, Oméga-3, Oméga-6 et acide glycérique.

L'effet du fruit sur le corps

Pour le traitement, les figues séchées ou séchées sont plus couramment utilisées. Il ne perd pas longtemps des propriétés utiles pendant le stockage. Les fruits frais ne sont disponibles que quelques mois par an.

Séché

Les propriétés médicinales des figues sèches sont connues depuis longtemps. C'est un tonique général efficace, tonique, immunomodulateur, anti-toux. Son utilisation est la plus courante dans dix cas.

1. Problèmes digestifs. Les raisins normaux normalisent la digestion. En raison de leur effet laxatif, ils éliminent les toxines du corps et atténuent les effets des hémorroïdes.
2. Le froid et le rhume. Figue renforce l'immunité, est utilisé pour l'angine, la toux, la fièvre.
3. Maladies des voies respiratoires supérieures. Contribue à la dilution et à l'évacuation des expectorations. Accélère le rétablissement de l'asthme, de la bronchite et de la trachéite. Élimine l'enrouement dans la laryngite.
4. Maladie cardiaque. En raison de sa teneur élevée en potassium et en magnésium, il améliore le fonctionnement du cœur, le renforce et réduit le rythme cardiaque.
5. L'anémie Une concentration élevée de fer dans la composition des baies contribue à augmenter le taux d'hémoglobine.
6. Processus inflammatoires. Il a un effet anti-inflammatoire prononcé, utilisé pour traiter les maladies féminines.
7. Troubles du système nerveux. La figue est considérée comme un médiateur de la bonne humeur, normalise le fond émotionnel, stimule l'activité mentale.
8. Les parasites. Les fruits du figuier sont utilisés dans le traitement complexe des invasions helminthiques.
9. Maladies du foie. L'élimination des toxines et des toxines affecte favorablement l'état du foie.
10. La gueule de bois. Soulage les nausées, élimine la sensation de bouche sèche, soulage les maux de tête.

Frais

Le traitement aux figues fraîches n'est pas moins efficace. Il est utilisé dans le traitement de toutes les maladies ci-dessus. Mais le fruit frais du figuier a des propriétés curatives supplémentaires.

• Maladies des reins et de la vessie. Il a un léger effet diurétique, améliore la fonction rénale, réduit l'inflammation.
• Maladies dermatologiques. Jus de figue fraîche essuyez la peau avec l'acné, l'inflammation des tissus de surface.
• Champignon La figue contient une substance ayant un effet antifongique.
• Rhumatisme. Les compresses des baies soulagent la douleur dans les rhumatismes, l'arthrite et d'autres maladies des articulations.

Les bienfaits des figues

Le figuier profite aux corps masculin et féminin en lui conférant divers effets. En même temps, l'effet de renforcement de l'immunité et d'amélioration de l'état général est atteint.

Pour les femmes

Pour les femmes, l'avantage des figues est de se débarrasser des maladies courantes, un effet bénéfique sur l'apparence. Avec une utilisation appropriée et régulière, le figuier a les effets suivants sur le corps de la femme.

• Varices La figue réduit l'enflure, renforce les parois des vaisseaux sanguins, fluidifie le sang, élimine la lourdeur et la douleur dans les jambes.
• Crampes Pendant la grossesse, après un port prolongé de talons hauts chez la femme, les muscles du mollet sont parfois à l'étroit. Le figuier compense le manque de calcium, de potassium et de magnésium, élimine un symptôme désagréable.
• Régénération des cellules de la peau. L'utilisation interne et externe de la figue améliore l'état de la peau.
• Réduction de poids. Les baies de cerise aident à perdre du poids en raison de l'élimination des excès de liquide du corps, un effet laxatif doux. Les figues normalisent le métabolisme, augmentent la motilité intestinale, éliminent les toxines et les toxines. Pour obtenir une perte de poids, le figuier doit être consommé avec modération, en remplaçant l'un des repas par deux ou trois fruits.

Pour les hommes

Même dans l'Orient ancien, ils savaient à quel point les figues étaient utiles pour les hommes. Sweet Berry a été utilisé pour renforcer le pouvoir des hommes. Maintenant, le spectre d'utilisation du figuier s'est élargi.

• Prévention de la crise cardiaque. Les figues renforcent les parois des vaisseaux sanguins, stabilisent l’état émotionnel, améliorent la circulation sanguine, normalisent la pression artérielle. Tout cela constitue une puissante prévention des crises cardiaques précoces.
• Augmentation de la puissance. En raison de la composition chimique riche du figuier réduit les manifestations de la dysfonction érectile.

Risque et contre-indications possibles

Avec un certain nombre de maladies, le figuier ne facilite pas la tâche mais aggrave l'état du patient. Lisez attentivement la liste de ces maladies avant de commencer le traitement avec des fruits secs ou des fruits frais. Considérez les contre-indications des figues.

• Maladies du pancréas. Si le pancréas est enflammé, il ne supporte pas une grande quantité de sucre.
• Le diabète. Les figues provoquent une augmentation du taux de sucre dans le sang en raison des concentrations élevées de glucose.
• Trouble de la coagulation sanguine. Figues éclaircit le sang - est contre-indiqué pour les personnes à faible coagulation.
• La goutte Le figuier contient de l'acide oxalique - il aggrave la condition de la goutte.
• Maladies du tube digestif. L'utilisation de figues est contre-indiquée dans les gastrites, les ulcères, les colites en raison de la grande quantité de fibres.

Recettes de drogue

Selon la maladie, les médicaments à base de figues et de ses feuilles sont préparés selon différentes recettes. Le tableau indique les ingrédients nécessaires, le mode de préparation et les indications d'utilisation.

http://herbalpedia.ru/catalog/inzhir/

Figuier

Sous-titres

Nom botanique: Fig ou Figa, ou Figuier, ou Figuier (Ficus carica) - genre Ficus, de la famille Mulberry.

Figues du pays: méditerranéen, Inde.

Eclairage: photophile.

Sol: léger, nutritif.

Arrosage: copieux.

Hauteur maximale: 10 m.

La durée de vie moyenne d'un arbre: 200 ans.

Plantation: semences, boutures, marcottage.

Description de la plante figues: fruits, feuilles et graines

La figue est un arbre fruitier subtropical ou un grand arbuste de 8 à 10 m de hauteur, à cime large et basse et à branches épaisses. L'écorce du tronc et des branches est gris clair et lisse.

Les feuilles sont grandes, alternes, 3-7-lobées, presque solides, rigides, vert foncé dessus, vert grisâtre dessous, velues, atteignant 15 cm de long, atteignant 12 cm de large, elles sont attachées à un long pétiole épais. À l'aisselle des feuilles se trouvent des inflorescences - syconia, en forme de poire, creuses, avec un petit trou au sommet. Ce trou est destiné à l'ostéoplastie qui pollinise le bois. Les inflorescences mâles sont appelées kaprifigi, femelles - figues.

Les fruits sont doux, juteux, en forme de poire, atteignant 8 cm de long, avec un rayon de 5 cm et pesant de 30 à 70 g. À l'intérieur, ils contiennent de petites graines, des noix. La couleur du fruit, la couleur et la taille dépendent de la variété. Les figues jaunes, jaune-vert et bleu foncé les plus courantes.

En période de croissance, le figuier fleurit souvent. Cependant, les inflorescences mâles ne se forment que du début du printemps jusqu'à la fin de l'automne et les figues - uniquement en été et en automne.

On dirait que les figues sont visibles sur la photo dans la galerie ci-dessous, après cet article.

Comment et où poussent les figues: comment ça se passe sur la photo et la vidéo

Un figuier sauvage est commun dans les pays méditerranéens, en Inde, en Géorgie, en Arménie, en Iran, en Asie mineure, en Afghanistan, en Azerbaïdjan, en Abkhazie, sur la côte de la mer Noire du territoire de Krasnodar. Dans les montagnes, il pousse à une altitude de 500 à 2 000 m d'altitude, plus souvent sur les pentes méridionales et sur les rives des rivières, formant ainsi des fourrés. Cultivé dans de nombreux pays à climat subtropical. Grandes zones de plantations de figuiers en Turquie, en Tunisie, en Grèce, en Italie, au Portugal et en Amérique. En Russie, il est cultivé dans les régions méridionales de la partie européenne. Les pays où poussent les figues se caractérisent par un climat chaud et humide. Les fortes gelées, inférieures à - 12 ° C, ne sont pas tolérées par la plante.

La culture est cultivée à l'intérieur comme un arbre d'ornement. Dans ce cas, sa hauteur ne dépasse pas 3-4 m.

Les figues fleurissent pendant 2-3 ans après la plantation. Haut rendement apporte de 7 à 9 ans.

Culture propagée par graines, boutures et marcottage. Dans la nature, un figuier se propage à l'aide d'osbastrophages, qui pénètrent par l'ouverture de la tige. Les femelles de ces insectes pondent dans les inflorescences féminines sous-développées. Les guêpes sont dérivées des inflorescences mâles. En quittant l'inflorescence, les guêpes se salissent avec le pollen. À l'état sauvage, elles sont attirées par l'odeur des inflorescences féminines. Entrant dans les inflorescences féminines, les guêpes quittent le pollen apporté sur le corps. Les fleurs, sur lesquelles le pollen est tombé, renferment des fruits.

Vous pouvez trouver plus d'informations sur les figues en visionnant la vidéo:

Les amateurs de cette culture s'intéresseront à la réponse à la question «Comment une figue pousse-t-elle?». Les figuiers sont sans prétention, poussent bien et portent des fruits sur tous les sols, y compris les pauvres et les pauvres. Au cours de l'année fleurissent souvent. Les fruits sont liés 2 fois par an - en été et en automne. La figue est résistante à la sécheresse et les variétés individuelles résistent aux basses températures jusqu'à -17-20 ° C. Les parasites et les maladies ne sont pas affectés.

Un arbre produit environ 70 à 90 fruits par an. L'espérance de vie des spécimens sauvages est de 150 à 200 ans, celle des arbres cultivés à la maison est de 30 à 60 ans.

Ci-dessous, vous pouvez voir des photos de la croissance des figues:

Qu'est-ce qu'une figue?

Le fruit de la figue a une couleur jaune, noire et bleue, violette et noire, selon la variété. Il a un goût élevé, contient beaucoup de substances précieuses. Malgré le goût sucré de ce fruit, sa teneur en calories est faible. 100 g de baies fraîches contiennent 49 kcal. Les figues sèches diminuent en poids et en volume, mais en même temps le sucre s'y accumule. 100 g de fruits secs contiennent environ 95 kcal. Les figues sèches sont très nutritives. Ils contiennent 4,5 g de protéines, 1,4 g de matières grasses et 64 g de glucides. En outre, les figues - une source de vitamines, minéraux, oligo-éléments, fibres alimentaires. Les principales vitamines qui le composent sont les vitamines A, B, B1, C, E, PP, le bêta-carotène, les fibres, les pectines. Parmi les minéraux dans la pulpe de fruit contient du fer, du potassium, du calcium, du phosphore, du sodium.

Le fruit du figuier se consomme frais, en conserve, séché. On en fait de la confiture, de la guimauve, de la guimauve, des compotes et des vins, pour lesquels les fruits de cette plante sont appelés "tartes". Cependant, les figues fraîches ne sont pas transportables, elles ne sont donc transportées ni mûres ni séchées.

Ils connaissaient les propriétés utiles du figuier dans l'Antiquité. Aujourd'hui, la baie de vin est utilisée non seulement pour préparer divers plats, mais aussi pour compenser le manque de vitamines, renforcer les os, restaurer la vitalité, éliminer les toxines du corps. Les fruits des figues sont utilisés pour traiter la toux, le rhume, les maladies du foie et des reins et le système cardiovasculaire. En outre, ce fruit augmente la puissance masculine et combat l'impuissance sexuelle. Les fruits frais contiennent peu de calories, ce qui les aide à lutter contre l'obésité. Il y a des jours de jeûne «figue», où 100 grammes de fruits de figuier séchés, 1 kg d'autres fruits et 500 g de légumes sont consommés par jour.

Baie de vin recommandée pendant la grossesse et l'allaitement. La figue aide à prévenir une carence en fer dans le corps d'une femme enceinte et à prévenir l'anémie fœtale. Lorsque l'allaitement augmente la lactation, sert à prévenir l'apparition de la mastopathie, nourrit le lait maternel avec un bébé en bonne santé avec des vitamines et des micro-éléments.

Il est prouvé que la figue améliore le fonctionnement du cerveau, améliore l'immunité, prévient de nombreuses maladies.

Les fruits non mûrs ne sont pas comestibles, car ils contiennent du jus de lait acidulé.

Les figues sont un fruit sain.

Les figues fraîches ne nuisent pas au corps en bonne santé. Cependant, ce fruit est contre-indiqué dans les cas de goutte et de maladies du tractus gastro-intestinal.

Les fruits séchés en raison de leur teneur élevée en sucre ne sont pas recommandés pour les personnes en surpoids ou atteintes de diabète.

Les baies viticoles doivent être exclues du régime alimentaire pendant la grossesse si une femme grossit rapidement ou souffre de diabète.

Malgré les dommages minimes causés par les figues, elles ne peuvent pas être consommées en grande quantité. Une personne en bonne santé est recommandé de 3-4 baies par jour.

Comment manger des figues

Qu'est-ce qu'une figue tout le monde sait. Cependant, tout le monde ne sait pas comment bien consommer cette baie savoureuse et saine.

En l'absence de toute maladie, le fruit du figuier peut être mangé sous n'importe quelle forme. Ce fruit satisfait parfaitement à la sensation de faim, remplace le chocolat et d'autres friandises. Les fruits secs sont utilisés comme fruits secs. Avant utilisation, ils sont aspergés d'eau bouillante et autorisés à gonfler. Vous pouvez ramollir les fruits des figues sur une paire afin qu'elles conservent leur forme et leur goût. Le figuier séché est ajouté aux compotes, utilisé pour remplir des gâteaux, des tartes et autres confiseries.

Les figues fraîches sont utilisées comme desserts, ainsi que comme ingrédient supplémentaire dans les viandes, les salades et les collations. Les figues donnent un goût exotique et une saveur délicate à n'importe quel plat.

Les fruits non mûrs ne sont pas comestibles, mais ils peuvent être cuits au four, précoupés, mis en place des noix et remplis de miel. Un tel dessert est non seulement savoureux et nutritif, mais également très sain.

Lorsque vous choisissez une figue, vous devez faire attention à sa couleur, sa taille et sa douceur. Il est préférable de donner la même taille à des fruits tendres, jaune pâle. La pulpe ferme et le goût aigre indiquent l'immaturité du fruit ou l'expiration de sa durée de vie.

Feuilles de figuier

Les feuilles de cette plante sont utilisées à des fins médicinales. Ils contiennent des acides organiques, des furocoumarines, des huiles essentielles, des stéroïdes, des flavonoïdes, des tanins.

Les matières premières sont récoltées de juin à octobre. Les feuilles ne se déchirent pas et sont coupées au couteau. Couper les feuilles disposées sur une surface plane avec une couche mince. Le séchage est effectué à l'air libre. Pour un séchage rapide, ils sont retournés 2 à 4 fois par jour. Pendant la cueillette et le séchage des feuilles doivent être protégées du mouillage. Pour que les matières premières ne soient pas mouillées par la pluie, elles sont recouvertes d'une bâche, nettoyées sous un hangar ou dans une pièce ventilée. Par temps clair et ensoleillé, le séchage dure 5-6 jours. Les feuilles sèches brunissent et perdent leurs qualités.

Stocker les matières premières dans un endroit sec et ventilé. Durée de vie 2 ans.

Les infusions et les décoctions de feuilles se gargarisent de rhumes, frottent les paupières de trachome, soignent la gale, la cystite, les calculs rénaux, le furonculose. Dans la médecine scientifique de la matière première reçoivent le médicament "Psoberan", prescrit pour la calvitie de nidification, ainsi que pour restaurer la pigmentation de la peau avec vintiligo.

Des feuilles de vigne fraîches sont appliquées sur les plaies. Ils extraient le pus et contribuent à la guérison rapide de la plaie.

L'extrait de feuille fait partie des produits cosmétiques pour le soin de la peau et des cheveux.

En plus des feuilles à des fins médicinales, des graines de figue sont utilisées. Ils sont utilisés pour la constipation de 10 à 12 pièces à la fois. L'huile de graine est appréciée pour ses propriétés hydratantes. Elle est donc utilisée pour la fabrication de crèmes, de lotions, de savons, de shampooings.

Les figuiers sont utilisés comme substitut du café. Le bois est utilisé pour la fabrication d'objets d'artisanat et de combustible.

Des arbres attrayants et apparemment inhabituels servent de décoration pour la parcelle de jardin. Une plante cultivée dans un pot rend l'intérieur de la pièce insolite et agréable.

Des photos de figues sont présentées sur cette page, après cet article.

Histoire de la figue

L'histoire raconte que l'humanité a très longtemps apprécié les avantages et le goût du figuier. Les archéologues disent que l'âge de cette plante est plus de 5000 ans. La première description des figues a été compilée dans la Bible, le Coran et les anciens écrits égyptiens.

Selon l'ancienne légende, ses feuilles étaient les premiers vêtements d'Adam et Eve. Dans la Grèce antique, les esclaves essuyaient la bouche de leurs maîtres après le repas. Les participants aux Jeux Olympiques ont consommé des figues avant de grandes quantités. Il y avait une croyance que ce fruit donne la force et le courage. C'est pourquoi les guerriers ont toujours pris cette délicatesse lors de campagnes militaires.

Dans le bouddhisme, la figue est considérée comme un symbole d’illumination, car c’est sous cet arbre que le grand Bouddha a compris le sens de la vie. Dans la Rome antique, la plante était sacrée, car elle sauvait Romulus et Remus (les fondateurs de l'empire romain) de la destruction. Dans la reine égyptienne Cléopâtre, le vin était un mets délicat.

Les Grecs de l'Antiquité vénéraient les figues en tant que symbole de la fertilité et, lors de festivals dédiés au dieu de la fertilité, Dionysos, ils complétaient les fruits de cette plante par un panier de plats et des boissons au vin.

Fait intéressant, aux Jeux olympiques de la Grèce antique, au lieu de médailles, les vainqueurs ont été récompensés par des figuiers.

Les figues ont été célébrées dans leurs œuvres par de grands écrivains et poètes Leopardi, Dante, Pascoli. La plante a été attribuée propriétés miraculeuses. Ainsi, le célèbre médecin romain Dorante pensait que presque toutes les maladies pouvaient être traitées avec une décoction de figues. Cependant, au fil des ans, cette affirmation n’a pas été confirmée dans la pratique. Les figues ont commencé à perdre de leur popularité et sont devenues un arbre ordinaire au fil des années.

Faits intéressants

Le figuier est un proche parent du ficus d'intérieur et un proche parent du mûrier. Connaissant leur relation, les scientifiques ont passé de nombreuses années à croiser des figues avec un mûrier résistant au gel. En Amérique, cette idée a été tentée par le célèbre scientifique Luther Burbank. Cependant, le naturaliste criméen Ya.I. Bomik. Au cours de l'hiver rigoureux de 1950, lorsque le gel a atteint - 20 ° C, les figues habituelles se sont éteintes, seul le mûrier des figues du Bomyk a survécu.

La galerie ci-dessous montre des photos de figuier sur lesquelles toutes les caractéristiques de cette plante étonnante et inexplorée sont clairement visibles.

http://www.udec.ru/derevo/inzhir.php

Figues fraîches propriétés bénéfiques, calories

La figue dont les propriétés utiles sont difficiles à surestimer, est considérée comme l’une des cultures les plus anciennes (certains considèrent que la plus ancienne), a été largement reflétée dans la culture et la religion de nombreuses personnes. En outre, cet arbre a un nom différent pour différentes nations. En Russie, par exemple, il est communément appelé figuier ou figuier.

A quoi ressemblent les figues

Ficus karika est le nom historique de ce fruit, qui fait référence à l'ancien pays de Caria, qui a laissé des cartes géographiques il y a longtemps, mais qui est néanmoins considéré comme le lieu de naissance du figuier. Les figues sont aussi appelées figuiers ou baies au caramel.

Au cours de sa longue histoire, cette plante a réussi à s'étendre sur une vaste zone et à acquérir un grand nombre de variétés. Mais l’aspect de l’arbre lui-même a une description bien établie: c’est un arbre à plusieurs tiges jusqu’à dix mètres de hauteur, recouvert d’une écorce grise et lisse avec une large cime étalée. Les feuilles des figues ordinaires sont plutôt grandes et ont une forme à plusieurs doigts. Remarquablement, le côté ensoleillé de la feuille est légèrement plus sombre que l'intérieur.

Le fruit lui-même a une chair en forme de poire et de gelée avec de nombreuses graines. Avec cela, plus ils sont nombreux, plus le fruit est considéré comme meilleur et de meilleure qualité, recouvert d'une peau mince avec de petites fibres et d'un petit judas au sommet. Les types de figues peuvent varier en couleur, en fonction de la variété, il y a des figues blanches, des figues vertes, et le plus commun est jaune-vert, mais pour le domestique de la rue, la combinaison de figues avec une teinte violette est plus familière. Le goût du vin est doux, mais en fonction de sa maturité, il peut avoir un goût acide.

La saison principale des figues a lieu en juin-juillet, mais la particularité de ce fruit est qu'il fructifie deux fois par an. La deuxième saison a lieu en septembre-novembre, mais il existe des variétés qui ne produisent qu'une fois par an. Comme déjà mentionné ci-dessus, il y a beaucoup d'endroits où les figues poussent, mais elles ont reçu la plus grande distribution sur les rives de la mer Méditerranée et de la mer Noire, dans le Caucase et en Asie centrale, dans les hauts plateaux iraniens et même dans les Carpates.

Combien de calories dans la figue

Les figues fraîches contiennent peu de calories. Seulement 49-57 calories par 100 grammes de fruits. Si vous choisissez un petit fruit d'environ 30 grammes en poids, alors un morceau de calories équivaut à environ 18 calories.

BJU figuier pour 100 grammes:

• protéines - environ 3 grammes,
• graisse - 0,8 grammes,
• glucides - 13-19 grammes.

Sucre dans les fruits frais jusqu'à 24%.

Composition chimique

Fig ordinaire a une composition chimique très utile.

Les fruits frais contiennent les vitamines suivantes: A, C, E, les vitamines du groupe B (B1, B2, B5, B6), le PP et l'acide folique.

Le figuier contient les minéraux suivants: fer, phosphore, sodium, calcium, magnésium, potassium. En raison de sa teneur élevée en minéraux, la figue est considérée comme le fruit principal parmi d'autres À propos, en ce qui concerne la teneur en potassium, les figues ordinaires occupent la deuxième place d’honneur, après le championnat des noix.

Figues fraîches propriétés bénéfiques

Les propriétés bénéfiques des figues diffèrent des fruits secs, ainsi que de leur composition chimique. Smakovnitsa frais utile:

• Les os sont renforcés.
• Repassez davantage dans les baies viticoles que dans les pommes, ce qui est utile en cas d'anémie.
• Avec l'aide de magnésium et de potassium, il contribue à la structure des muscles, renforce le muscle cardiaque, il est indiqué pour la tachycardie.
• Amincit le sang, prévient la formation de caillots sanguins, réduit le risque d’athérosclérose et de cholestérol.
• Renforce les parois des vaisseaux sanguins.
• Il est recommandé de manger avec une perte de poids, car cela sature rapidement le corps et réduit la sensation de faim.
• À partir des fruits du figuier, fabriquez des médicaments anticancéreux.
• En raison de la dilution du sang, le cerveau est bien nourri en oxygène.
• La figue aide à améliorer l'humeur, est utile pour soulager le stress et l'irritabilité.
• Protège le corps du rhume.
• Il a un effet bénéfique sur les reins et l'estomac et nettoie les intestins des toxines nocives.
• Une décoction de baies de vin a un effet diaphorétique et antipyrétique. Il aide également à lutter contre le rhume, l'inflammation des voies respiratoires, les gencives et les maux de gorge.
• Il a un effet laxatif, donc recommandé pour les personnes souffrant de constipation.
• Aide à se débarrasser de la gueule de bois. C'est-à-dire, soulage les nausées, la bouche sèche, soulage la soif.
• Du fait que la figue a un effet hématopoïétique, ses fruits sont utilisés dans le traitement complexe du foie et de la rate.
• Des fruits frais ont frotté la peau du visage et du cou pour le rajeunir et le nettoyer.
• La confiture de figue aide à la gastrite.
• Il a un effet expectorant, qui aide à la toux.
• Il est célèbre pour son action cicatrisante, antiparasitaire, antiseptique et anti-ulcéreuse.

Les avantages des figues pour le corps humain, pas seulement dans le fruit. Les feuilles de figuier ont également des propriétés bénéfiques. Les feuilles de figuier font partie de la drogue psberan. Ils comprennent la sève laiteuse, qui élimine avec succès les verrues, les ulcères. Possède une action antifongique, bactéricide et anticoagulante.

Des feuilles font des décoctions qui aident quand vous toussez, entérocolite.

Les crèmes et les onguents de feuilles fraîches aident à soulager les démangeaisons de la peau, et le jus réduit l'inflammation.

L'utilisation de pommades et de crèmes à base de feuilles de figuier doit être effectuée par temps ensoleillé, car les furocoumarines augmentent la sensibilité aux rayons ultraviolets.

La racine de la figue est moulue en poudre et pulvérisée pour se débarrasser des maladies fongiques.

Qu'est-ce que les figues utiles pour les femmes

Les avantages des figues pour les femmes polyvalentes:

• Les filles souffrent souvent de varices. Cela est dû à l'amour des chaussures à talons hauts. Alors smekovnitsa peut faire face à ce problème.
• La figue est utile pour perdre du poids. Il sature rapidement le corps, a un effet laxatif, ne permet pas aux graisses de "se fixer à la taille et aux hanches, et élimine également les toxines du corps. Il y a des jours de jeûne de figue.
• Le sirop de vin et de baies est utile pour la santé intime des femmes. Il soulage plus blanche de l'inflammation dans la zone intime.
• Les figues apportent de grands avantages aux femmes enceintes. Aide à faire face à la constipation, à saturer le corps, pour ne pas ressentir la faim, ne pas prendre du poids. Fait face à l'anémie et nourrit simplement le corps avec des minéraux et des vitamines utiles.
• Cuit à la vapeur dans le lait, les figues sont appliquées sur la poitrine pendant la mammite. Les fruits aident à faire face aux furoncles et aux inflammations.
• Soulage la douleur pendant la menstruation, si vous mangez à ce moment-là 3 fruits par jour.
• Les masques de fruits ont un effet rajeunissant.

Figues pour les enfants

Si l'enfant ne présente pas de réaction allergique ni d'autres contre-indications, des figues fraîches peuvent être introduites dans le régime dès l'âge de 1 an. Alors, quelle est l'utilisation de figuiers pour le corps des enfants?

• La figue contient de nombreuses substances utiles, indispensables au corps de l’enfant et essentielles au développement normal de son cerveau et de son corps.
• Le fruit est utile lorsque le tube digestif. Élimine la constipation et améliore le péristaltisme intestinal.
• Il a un effet antipyrétique et antibactérien. Ceci est très important car les enfants sont sujets aux infections fréquentes.
• Traitement et prévention de la jaunisse et de l'hépatite.
• Renforce l'immunité de l'enfant, aide à former une résistance aux agents pathogènes.
• Une teneur élevée en fer est un remède utile contre l'anémie.
• Les fruits frais renforcent les dents et les gencives du bébé et éliminent les bactéries dans la bouche.

Qu'est-ce que les figues utiles pour les hommes

L'utilité des figues pour les hommes est d'augmenter la puissance. Ce fruit est considéré comme un aphrodisiaque naturel. Des minéraux tels que le zinc, le manganèse et le magnésium sont responsables de l'amélioration de la santé reproductive, de l'augmentation du désir et du désir sexuel. La baie de vin était considérée comme un symbole d'amour et de fertilité.

De plus, un fruit sain soulage la gueule de bois. Plus d'hommes sont plus susceptibles de souffrir d'une maladie cardiaque. Et le figuier aide à ajuster le système cardiovasculaire, à nettoyer et à fluidifier le sang, à renforcer les vaisseaux sanguins.

Est-il possible de manger des figues atteintes de diabète?

Il y a des groupes de personnes à qui la consommation de figues est strictement contre-indiquée. L'un de ces groupes est constitué de patients atteints de diabète grave. Cela est dû à une teneur trop élevée en fructose et en glucose dans le vin. Mais les diabétiques sous forme légère ou moyenne mangent des figues, mais seulement fraîches et en quantités limitées. De plus, les figues contiennent de la pectine, qui aide à éliminer le cholestérol du corps, ce qui est extrêmement nécessaire pour les personnes atteintes de diabète.

Dans tous les cas, avant d'utiliser le diabète dans le diabète, vous devez consulter votre médecin.

Contre-indications et dommages

Comme nous l'avons déjà constaté, avec leurs propriétés bénéfiques, les figues ont des contre-indications pour les personnes souffrant de certaines maladies. Par conséquent, dans certains cas, des précautions doivent être prises. Les personnes souffrant d'obésité, de goutte, d'inflammation du tube digestif et de toute autre maladie gastro-intestinale, ainsi que de pancréatite, de gastrite hyperacide et d'ulcère gastroduodénien doivent également être exclues de votre alimentation. En présence de ces maladies, les dommages causés par la consommation de figues peuvent dépasser toutes ses propriétés positives. Vous devez donc abandonner l'utilisation de ce fruit. Mais les réactions allergiques au figuier se produisent très rarement. Cela est dû au faible niveau d'huiles essentielles dans les fruits. Mais encore, une personne souffrant d'allergies devrait commencer à se familiariser avec les baies de vin en petites quantités.

En général, la figue est un fruit très utile et savoureux. Sa douceur pourrait bien remplacer le dessert, et les bénéfices seront bien plus grands. Malheureusement, les figues ont une très courte durée de vie. Seulement 6 heures après la coupe. Et il peut commencer à se détériorer même sur l'arbre, à cause de ce que le fruit et surnommé raisin de vin. Par conséquent, en voyant en vente les fruits frais du figuier, assurez-vous de vous acheter un couple pour le bien de votre corps.

http://fructify.ru/frukty/inzhir

C'est vrai que les figues noires mûres avec la couleur bleue!

Non, ce n'est pas vrai, la couleur des figues mûres, comme le raisin, dépend uniquement de sa variété. Ce qui précède s'applique non seulement à la couleur, mais également à la taille des baies de figue.

Et pourtant, quelle couleur est la figue mûre.

Il existe des variétés de figues de la taille de petites noix, alors que contrairement à l'opinion de nombreux acheteurs, il ne s'agit pas de figues sauvages, mais bien d'une variété sélective entièrement cultivée, avec une couleur bleu foncé de baies bien mûres et un goût incroyable.

Figues royales sur l'arbre

À l’inverse, la variété de figues, que les habitants de notre Caucase qualifient de «royales», est très large et très discrète, comme si elle présentait des baies vertes fanées de couleur jaunâtre.

Dans le même temps, cette variété de figues au goût surpasse toutes les variétés étrangères, et en plus sa pulpe contient beaucoup moins de graines. Ce n’est un secret pour personne que les graines de figue, avec leurs bienfaits indéniables, sont une source de vitamines et de minéraux qui repoussent de nombreuses figues primitives.

Ci-dessus, j'ai encore mentionné la phrase - la couleur des baies de figue à l’état mûr. Les fruits pas presque mûrs de presque tous les fruits sont verts, mais ils acquièrent la couleur correspondant à leur variété à la fin de la maturation, comme si cela provoquait des oiseaux et des animaux avec mon point de vue: «Mange-moi, nous sommes prêts à nous reproduire».

Ce n’est probablement un secret pour personne que ce sont les oiseaux et les animaux qui aident le plus à préserver l’espèce végétale et à étendre l’aura de sa répartition.

À quoi ressemblent les figues mûres?

Comment déterminer cela avant de faire mûrir les figues? Tout d’abord, c’est la couleur brillante caractéristique du fruit mûr, puis son état et son odeur. Les figues mûres sont douces, avec un sommet légèrement ouvert et une odeur caractéristique d’herbes.

Si devant vous une figue au sommet dense et sec, cela signifie qu’elle a été ramassée non fondue et livrée longtemps au lieu de vente. Mais malheureusement, dans la plupart des cas, il est impossible de livrer les figues autrement, les baies vraiment mûres et non réalisées fermenteront à l'intérieur le deuxième jour après la récolte, vous pourrez donc goûter des figues mûres et goûter à son goût exquis uniquement dans le sud.

À quoi ressemblent les figues mûres à l'intérieur?

Et dernière question légitime, à quoi ressemblent les figues mûres à l’intérieur. La chair des figues à l'intérieur est difficile à décrire, imaginez-vous un miel légèrement confit et, en même temps, aussi tendre que du beurre, présenté s'il s'agissait de figues mûres à l'intérieur.

Nous avons révélé tous les secrets des figues mûres. Grâce à nos conseils, vous pouvez faire vos courses en toute sécurité. Ils vous aideront à choisir une bonne figue, pas seulement à cause de sa couleur.

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Figues: variétés et leurs caractéristiques, les avantages et les inconvénients des baies de vin

Le figuier est l'arbre à feuilles caduques de la famille Mulberry, du genre Ficus. Ce fruit miracle exotique est réparti dans des régions à climat subtropical. La croissance de son habitat est l’Asie, la côte du Caucase, la Transcaucasie, les Carpates, la Crimée et les pays méditerranéens. Cet arbre fruitier de valeur porte plusieurs noms qui ont été conservés depuis le XIIIe siècle et qui sont toujours d'actualité: «figuier», «figuier», «dégustation de vin».

L’Arabie est considérée comme le berceau des figues - c’est de ces terres que les figues sont arrivées en Égypte et en Syrie, puis ont commencé à se répandre dans le monde entier. Le figuier est souvent utilisé dans la Bible (dans le Nouveau et l'Ancien Testament) - Adam et Eve ont couvert sa nudité de ses feuilles, et dans le Coran une sourate entière est dédiée à cette plante.

Les figues sont parfois appelées «figues» d'après le nom du figuier. Les figues mûres en forme de poire ont une chair juteuse et douce avec de multiples petites graines. À l'extérieur, le fruit de la figue est recouvert d'une peau fine, dont la couleur dépend de la variété de la plante. Le fruit peut avoir une couleur allant du pourpre foncé au jaune verdâtre. Le figuier est apprécié pour ses propriétés nutritionnelles et constitue également une matière première médicinale précieuse.

Caractéristiques de la culture

Un figuier peut pousser à une ou plusieurs tiges et son espérance de vie atteint deux cents ans dans des conditions favorables. Le figuier peut atteindre 6 mètres de hauteur et même davantage. Les figues ont un système racinaire bien développé - il est fortement ramifié et va jusqu'à 2,5-3 mètres de profondeur. Le tronc de l'arbre et ses branches sont recouverts d'une écorce grise dense et lisse. Sur les branches sont des feuilles de forme ovoïde large.

La feuille de la figue présente une dissection en dents de scie, de grande taille, pouvant atteindre 20-25 centimètres, fixée au tronc par un long pétiole.

Dans les régions méridionales, en référence aux figues, utilisez son autre nom - vigne. De tous temps, ce fruit riche en sucre a été utilisé pour la production de boissons au vin.

Une particularité des figues d'autres plantes fruitières est que toutes les variétés ne portent pas de fruits et que la floraison semble un peu inhabituelle. La description botanique de cette plante contient des informations selon lesquelles le figuier est une plante dioïque, et il est divisé en types féminin et masculin.

Seules les plantes femelles peuvent porter des fruits - elles forment des inflorescences qui ressemblent à des fleurs avec des colonnes particulières - on les appelle des inflorescences-figues, c’est sur les inflorescences féminines que ce fruit inhabituel mûrit plus tard. Sur les plantes mâles forment des inflorescences plus petites, appelées kaprifigi.

Les deux types d'inflorescences sont pollinisés par des osboplastes, de sorte que les ovaires se développent et se développent autour de ces colonnes, formant un type de fruit en forme de poire. Le fait est que les femelles et les mâles des ostéoplastes pénètrent dans les inflorescences mâles par un trou spécial dans la colonne et dans la cavité de l'ovaire, les mâles fécondent les femelles et ceux-ci pondent des œufs. Les larves se développent et se nourrissent à l'intérieur de l'ovaire de l'inflorescence mâle.

Le processus de pollinisation a lieu lorsque les femelles des guêpes recherchent des ovaires mâles pour la ponte, visitant alternativement les inflorescences mâles et femelles. Le pollen porté sur les jambes des guêpes en saison de pollinisation tombe du capriffi mâle dans les inflorescences féminines. Cette symbiose biologique existe depuis des siècles: un figuier ne peut exister sans osblophages et les guêpes ne peuvent exister sans cette plante étonnante.

Le figuier est une plante unique, ses inflorescences peuvent être imaginées comme un panier de tournesol, mais retournées avec plusieurs petites fleurs. C'est pourquoi, à l'extérieur des murs charnus en forme de poire, l'inflorescence est recouverte d'une peau fine et de petites fleurs à l'intérieur. Actuellement, les sélectionneurs sont des variétés connues de figues, qui peuvent développer leur fertilité sans fertilisation.

Il est à noter que le figuier a deux types de bourgeons - fruit et mixte, simple et double. Un double rein peut être constitué de deux fruits ou de deux fruits mélangés, ou d'un fruit et d'un rein mélangé. Sur une plante surtout, il y a généralement deux bourgeons contenant un bourgeon de croissance et un bourgeon pour la formation future du fœtus. Le fruit du figuier est appelé un achène, qui est dans les tiges en croissance. Le processus de maturation dépend en grande partie des conditions climatiques, de la variété et de la maturité des plantes.

En moyenne, les fruits mûrissent en 2-3 mois et le processus se poursuit jusqu'au début de la première gelée. Les fruits qui n’ont pas eu le temps de mûrir à ce moment-là tombent au sol dans un état non mûr. Les boutons de fruits, qui se sont formés tard dans la saison chaude, n'ont pas le temps de se développer complètement et passent l'hiver jusqu'à l'année prochaine dans un état non développé. Après l'hiver, ces bourgeons produisent des fruits principalement parce qu'ils ont déjà réalisé la moitié de leur développement depuis l'année dernière.

Les fruits mûrs sont riches en graines, avec lesquelles la plante est capable de se multiplier, mais seulement à condition de passer par un cycle complet de symbiose avec des guêpes blastophages pour effectuer la pollinisation.

De plus, les figues peuvent être propagées par bouturage et par bouturage.

Variétés

Dans notre pays, la constitution du pool génétique de raisins s'est produite par la colonisation intentionnelle d'espèces de figuiers provenant d'expéditions d'autres pays. La sélection mondiale enrichit les formes des variétés de figues cultivées, en introduisant dans les espèces existantes les pools de gènes de variétés sauvages. La composition de la collection de variétés de figues en Russie représente 1,2% de la part mondiale totale. Aujourd'hui, les biologistes, les sélectionneurs ont connu plus de 600 variétés de figuier.

L'une des priorités dans le travail des obtenteurs de notre pays est la tâche de produire des variétés résistantes au gel avec des rendements élevés.

Voici les espèces variétales les plus communes de figues qui ont pris racine dans le climat rigoureux de la Russie et qui ont fait leurs preuves en termes de résistance aux effets des basses températures hivernales:

• Variété "Brunsvik" - une variété moyenne remontantny, qui est automotrice. Il a des rendements abondants et un goût excellent. Les fruits ont une couleur vert jaunâtre en cours de maturation et un violet foncé - au moment de la maturation complète. Chaque fruit peut atteindre 150-200 grammes. La chair interne des fruits mûrs est douce et a une couleur brun doré. La variété a une bonne adaptabilité, résiste à diverses maladies et est capable de résister à des températures pouvant atteindre moins 28 degrés en hiver. La variété «Brunsvik» produit des fruits deux fois par an - en été et en automne sans pollinisation. La première récolte a lieu en juillet, la seconde à la fin du mois de septembre.

En été, le rendement en fruits est plus faible et en automne, la fructification de la plante est maximale. Le figuier peut être consommé cru ou utilisé pour la mise en conserve.

• Sort "Dalmatian" élevé comme une culture auto-fertile avec un vieillissement accéléré. Cette culture s'est développée il y a plus de 100 ans sur le territoire géorgien. Maintenant, il est adapté aux conditions du centre et du sud de la Russie et se présente sous la forme d'un arbre de croissance moyenne à cime étalée. Fruits figues "dalmatiennes" deux fois par an - en juillet et septembre. Les fruits sont assez gros et pèsent en moyenne 200 grammes. À l'intérieur du fruit, la chair a une couleur rose foncé, le goût est sucré et juteux. Cette variété est résistante aux maladies, capable de résister à des températures inférieures à zéro (jusqu'à moins 15-20 degrés) et s'adapte bien lors de l'atterrissage dans le sol ou en serre. Les figues "dalmatiennes" sont considérées comme une variété de table de la culture de figues et sont le plus souvent utilisées pour les plats culinaires.

• La variété «Pear» - ce type de culture est relativement jeune, a la capacité de se développer et a une résistance élevée au gel - elle peut tolérer jusqu'à moins 28 degrés sans utiliser de matériau de couverture. Les fruits de cette variété sont de taille moyenne, atteignent 100 grammes, ressemblent à l'extérieur à des poires et ont une couleur pourpre foncé. Les figues des variétés "Pear" mûrissent tôt - la première vague de la récolte apparaît en juin et la seconde - en août ou début septembre, mais les fruits d'automne ont un poids encore plus bas - de 50 à 70 grammes. Le goût du fruit est aigre-doux, agréable. La chair est juteuse, à maturité, pourpre.

Il est utilisé comme médicament, ainsi que pour les préparations sous forme de conserves.

• Le grade "Adriatic White" possède la capacité d'auto-fructification, est appliqué à la culture sans utilisation de serres sur des terrains ouverts. Récolter cette variété donne deux fois par an - en été (juillet) et en automne (septembre). Les fruits sont petits, atteignent seulement 60 grammes. La variété est résistante au gel et peut résister à des températures inférieures à zéro allant jusqu'à 25 degrés. La couleur des fruits mûrs est vert jaunâtre, la chair est légèrement rosée. Fruits mûrs - sucrés et juteux. Une caractéristique importante de la variété est sa résistance accrue à la pourriture grise. Cette propriété est due au fait que les fruits ont une peau plutôt dense. De plus, cette propriété contribue à conserver plus longtemps les fruits et à préserver leurs qualités gustatives et curatives.

En Russie, les figues sont cultivées dans le territoire de Krasnodar et en Crimée - c'est le climat chaud de ces territoires qui facilite la culture de figuiers. Il est plus difficile de cultiver un figuier dans la zone moyenne - une courte période estivale et des hivers froids ne sont pas favorables pour cette plante. Le plus souvent, des figuiers résistant au gel sont utilisés dans ces territoires, et des serres permettent d'obtenir des récoltes abondantes.

Qualités de guérison

Les figues fraîches sont les plus riches en saccharides (11-23%) et en acides organiques (0.10-0.37%). Certaines variétés peuvent contenir 70% de sucre. Le fructose, le maltose, le glucose et le saccharose sont présents dans le jus du figuier. Parmi les acides organiques, les principales positions sont occupées par les acides citrique et glycérique. Les conditions climatiques et le degré de maturité du fruit ont une influence sur la quantité de sucres et d'acides organiques.

En cours de maturation, les figues perdent leur concentration en acides organiques. Les figues contiennent très peu de substances carathinoïdes et, même en cours de maturation, leur nombre n'augmente pas. Les baies de figuier sont riches en pectine. Sa plus grande concentration est présente dans les premiers stades de maturité du fœtus; en cours de maturation, leur nombre diminue. La teneur en calories du figuier frais est petite - seulement 48 kilocalories par 100 grammes.

Figues sèches plus de calories - 100 grammes du produit contient 258 calories. La composition chimique des figues sèches est la suivante:

• protéines - 3,2 g;
• graisse - 0,9 g;
• glucides - 58 g;
• acides organiques - 2,1 g;
• acides gras saturés - 0,3 g;
• caroténoïdes (vitamine A) - 13,77 mg;
• thiamine (vitamine B1) - 0,08 mg;
• Riboflavine (vitamine B2) - 0,10 mg;
• tocophérol (vitamine E) - 0,4 mg;
• PP - 1,3 mg;
• Niacine - 0,6 mg;
• potassium - 715 mg;
• calcium - 145 mg;
• magnésium - 60 mg;
• sodium, 70 mg;
• fer - 0,4 mg.

Le figuier séché est riche en fibres alimentaires et en minéraux suffisamment riches en potassium, calcium et magnésium. Le potassium régule l'équilibre eau-sel et acide dans le corps humain et est également responsable de la conductivité des impulsions passant par les terminaisons nerveuses. Une quantité suffisante de potassium dans le corps est le garant d’un niveau de tension artérielle stable et physiologique. Le calcium contenu dans les figues est un matériau de construction pour les os, les cheveux, les ongles, les dents, il régule également la force des contractions musculaires et constitue un agent prophylactique de l'ostéoporose.

Le magnésium provoque les processus de production de composants protéiques et de nucléines. Sous l'influence de ce minéral dans le corps humain, le travail fonctionnel des membranes cellulaires se stabilise. De plus, le potassium et le calcium sont absorbés avec succès par une quantité suffisante de magnésium dans le corps. Le manque de magnésium entraîne le développement d'une faiblesse du muscle cardiaque et augmente le risque d'hypertension.

Les fruits exotiques du figuier sont non seulement savoureux, mais possèdent également des propriétés bénéfiques précieuses pour le corps. Les avantages des figues sont les suivants:

• Les minéraux de potassium et de calcium sont indispensables pendant la grossesse - ces substances contribuent à la formation du squelette osseux de l'enfant et protègent la mère pendant cette période de la fragilité des os, des dents, des ongles et de la perte de cheveux.
• La thiamine et la riboflavine, qui font partie de la figue, ont un effet bénéfique sur le travail du système nerveux central et augmentent la résistance de l'organisme au stress.
• Les phytoncides essentiels des figuiers constituent un bon stimulateur de l’immunité en automne-printemps, ce qui explique le pic de rhume.
• Une teneur élevée en potassium affecte positivement le travail du muscle cardiaque et des vaisseaux sanguins.
• La teneur accrue en saccharides, y compris le glucose, active parfaitement le travail du cerveau - améliore la mémoire, accélère la vitesse de réaction.
• Il possède des propriétés anti-inflammatoires, régénératrices et antipyrétiques.

• Il a une capacité mucolytique, qui est utilisée pour les maladies du système broncho-pulmonaire.
• Il a une certaine quantité d'action anti-parasitaire - figues prescrites pour les infections à helminthes.
• Améliore la composition du sang dans l'anémie et prévient également le développement de l'athérosclérose.
• Effet positif sur le système urogénital - améliore la sortie du liquide, élimine les processus inflammatoires et congestifs, ayant un puissant effet diurétique.
• Il améliore la digestion et la digestibilité des aliments, empêche le développement de la constipation, aide à éliminer les toxines du corps.

Pour les hommes, les fruits de la baie viticole sont depuis longtemps un outil indispensable - les peuples de l’Est prennent traditionnellement des figues au lait et y ajoutent du safran. Tous ces composants améliorent l'état du système urogénital masculin et augmentent la puissance. En outre, la figue est utile à l'homme et en tant que prophylactique contre l'apparition d'un accident vasculaire cérébral ou d'une crise cardiaque. Pour les personnes engagées dans des travaux physiques pénibles ou exposées à des situations de stress fréquentes, les figues ont à tout moment contribué à rétablir rapidement la force et à rétablir l'équilibre mental.

Le figuier a également aidé les femmes à résoudre de nombreux problèmes, dont les varices des extrémités inférieures. En mangeant des figues fraîches ou séchées, les femmes souffrant de tuméfaction des jambes et du syndrome convulsif des muscles du mollet retrouvent rapidement la santé et améliorent leur bien-être. Cela est dû au fait que le figuier est riche en potassium, en magnésium et en calcium - c'est à cause d'un manque de ces composants dans le corps que les problèmes vasculaires se développent. En outre, les fruits du figuier utilisés par les femmes pour leur beauté - l’utilisation régulière de figues dans les aliments augmente l’élasticité et la douceur de la peau.

Les nutritionnistes recommandent souvent les figues fraîches comme aliment diététique. Compte tenu de leur consommation, les indicateurs de poids sont réduits et le corps est nettoyé des toxines.

Les figues sont particulièrement utiles pour les femmes et leurs bébés lorsqu'ils allaitent. Dans le contexte de l'utilisation de ce fruit, la lactation augmente et le lait est saturé de composants utiles nécessaires au développement d'un nouveau-né. En outre, sous l'influence du pouvoir guérisseur du figuier, l'organisme maternel se rétablit assez rapidement après une longue période de grossesse et d'accouchement. Après l'accouchement, les femmes souffrent souvent de constipation et l'utilisation de figues permet de résoudre ce problème en douceur et efficacement.

Il est à noter que le jus laiteux des figues, appliqué sur la peau, améliore la production de mélatonine et contribue à un bronzage plus intense, empêchant ainsi les brûlures de l'épiderme d'être exposées à la lumière directe du soleil.

En outre, sous l'influence du jus est l'acné et l'éruption pustuleuse.

Le figuier est également utile pour les enfants, mais seulement s'il n'est pas allergique au corps. Ce fruit stabilise l'appétit et améliore les processus digestifs. Une teneur élevée en sucre aide les bébés à reconstituer rapidement leurs réserves d'énergie. Les acides organiques qui composent les figues sont nécessaires au corps de l’enfant, car ils participent à la formation des systèmes osseux, nerveux et cardiovasculaire.

La consommation quotidienne de plusieurs fruits de figuier séchés permet au corps de l'enfant de satisfaire ses besoins quotidiens en calcium, magnésium et potassium.

Que peut être nocif?

Dans certains cas, les figues peuvent être contre-indiquées. Afin de ne pas nuire au corps, l'utilisation du figuier doit être abandonnée dans les cas suivants:

• maladies inflammatoires et ulcéreuses du tractus gastro-intestinal;
• gastrite avec augmentation de l'acidité du suc gastrique;
• troubles intestinaux aigus;
• maladies aiguës et chroniques du pancréas;
• la goutte;
• diabète sucré;
• grossesse, en particulier au début du développement fœtal;
• intolérance allergique au produit.

Les figues causent rarement des réactions allergiques du corps, mais il existe également des cas d'intolérance individuelle. Les contre-indications à l'utilisation de figuiers sont associées à une teneur élevée en fibres ainsi qu'à une concentration élevée en sucre - ces composants aggraveront l'évolution du diabète ou des problèmes associés aux troubles intestinaux. En outre, l’acide oxalique contenu dans les figues est également un facteur de provocation dans certains cas, comme la goutte et la pancréatite. Dans d’autres cas, les figues n’ont qu’un effet positif et son utilisation est recommandée pour améliorer la santé.

Quelle que soit la valeur du goût et des propriétés médicinales des figues, une consommation excessive peut avoir des conséquences indésirables. Par exemple, si vous souffrez de surcharge pondérale, rappelez-vous que les figues sèches, en raison de leur contenu calorique relativement élevé, peuvent contribuer à la prise de poids.

Par conséquent, pour ceux qui ont besoin de garder leur poids sous contrôle, il est préférable de ne manger que des fruits frais en raison de sa faible teneur en calories et de cesser d'utiliser des fruits secs.

Les figues ne sont pas recommandées pendant la grossesse. Selon des observations à long terme, les médecins ont conclu que les figues affectaient la méométrie utérine, la faisant rétrécir. Cela peut provoquer une fausse couche spontanée en début de grossesse ou provoquer un travail prématuré aux derniers stades de la gestation.

Les mères qui allaitent et qui consomment des figues pour améliorer la lactation doivent également faire très attention et ne pas manger cette friandise exotique plus de 1 à 2 morceaux par jour. Sinon, l'enfant pourrait avoir une violation de la chaise et une colique intestinale douloureuse.

Tous ceux qui aiment les figues fraîches doivent savoir que seuls les fruits mûrs peuvent être consommés. Dans les fruits insuffisamment mûrs, le jus laiteux est plutôt agressif dans sa composition, ce qui affecte négativement les organes digestifs. Dans les temps anciens, les habitants des pays de l'Est faisaient ressortir les cors et les verrues précisément avec le jus de figues vertes. Le jus laiteux a un effet irritant sur l'épiderme de la peau, il peut donc être appliqué strictement localement, en appliquant sur la zone souhaitée, sans impliquer de tissu cutané sain.

Sous quelle forme peux-tu manger?

Les figues fraîches et mûres, si possible, se mangent directement d'une branche d'arbre. On pense que le faire correctement en raison du fait que le fruit conserve la plus grande quantité possible de substances de valeur nécessaires au corps humain. En outre, le fruit mûr du figuier ne convient absolument pas au transport et à la conservation - la peau fine du fruit est facilement endommagée. Les figues, qui sont vendues dans les régions du nord et du centre de la Russie, sont perturbées dans un état semi-mature.

Les experts recommandent, avant de consommer de tels fruits, de résister à la lumière directe du soleil pendant quelques heures, voire mieux, quelques jours. Les fruits de figues semi-mûrs peuvent être cuits au four ou bouillis avec de la confiture ou de la confiture.

Le plus souvent sur les rayons des points de vente, à tout moment de l'année, vous pouvez trouver des fruits de figuier séchés. Ils proviennent des pays méditerranéens et des régions du sud de la Russie. Comme le figuier produit deux récoltes en une saison, les fruits de la deuxième récolte, plus abondante que la première et mûrissant en septembre, sont utilisés pour le séchage.

Les fruits séchés peuvent être conservés plus longtemps et résistent aux dommages mécaniques. Les figues ainsi récoltées peuvent être utilisées entières ou en tranches. La figue sèche a un ensemble nécessaire de composants précieux qui fournissent au corps des vitamines et des minéraux.

Vous pouvez faire des figues gratuitement en congelant des fruits frais ou en les mettant en conserve. Un figuier est transformé en compote et confiture bouillie, sirops. Souvent, les figues sont combinées avec du lait ou d'autres fruits. La baie est une excellente matière première pour la préparation de vin et de boissons faits maison. En outre, les figues sont ajoutées aux salades de légumes et de fruits, accompagnent les plats de viande, servent à faire des fourrages pour les tartes ou sont utilisées comme plat indépendant, cuit au four ou cru.

En plus de leurs excellentes qualités gustatives et culinaires, les figues sont utilisées à des fins médicinales. La médecine officielle moderne a reconnu les fruits du figuier comme un remède efficace contre la constipation. Les entreprises pharmacologiques produisent des laxatifs à base de figues - Regulax et Kafiol. Le fruit du figuier est également utilisé dans l'industrie cosmétique - avec des extraits de ce fruit exotique, des crèmes pour le visage et le corps, des exfoliants, des shampooings phyto et des toniques, ainsi que des onguents cicatrisants pour le traitement de l'acné.

Recettes

Manger des figues est devenu monnaie courante pour les personnes vivant en Russie. Ce fruit permet à tout plat de paraître inhabituel et ajoute certaines notes de saveur. Les maîtres de l'art culinaire préparent les plats les plus divers et les boissons à base de figue. Avec quelques recettes qui peuvent être mises en œuvre dans la cuisine à domicile, nous allons vous présenter.

Salade de Figues et Poitrine de Poulet

Vous avez besoin d’ingrédients pour la cuisson: poitrine de poulet - 200 grammes, fruit de figuier frais - 2 pièces, poivron doux - 1 pièce, salade de feuilles d’iceberg - 150 grammes, grenade pelée - 50 grammes, jus de grenade - 50 millilitres, huile végétale - 1 cuillère à soupe.

La poitrine de poulet doit être bouillie et coupée en cubes. Le poivron coupé en lanières, la figue coupée en tranches. Dans un récipient séparé, vous devez préparer une vinaigrette - mélanger le jus de grenade et l’huile végétale, en y ajoutant du sel et du poivre. Mettez les feuilles de laitue sur le plat dans la première couche et ajoutez le filet de poitrine par-dessus. Ajoutez ensuite les poivrons doux, les figues et saupoudrez de pépins de grenade. Ajouter la vinaigrette.

Pâtes aux figues et jambon

Les ingrédients suivants sont nécessaires pour préparer le plat: pâtes longues - 400 grammes, jambon de porc - 150 grammes, figues fraîches - 10 morceaux, échalotes - 2 morceaux, ail - 1 gousse de gousse, crème grasse - 50 millilitres, fromage Parmesan - 50 grammes, basilic frais - 20 grammes, sel et poivre au goût.

Faites bouillir les pâtes et laissez un verre du liquide dans lequel elles ont été bouillies. Mettez le jambon coupé en dés dans une poêle avec de l'huile végétale chaude, ajoutez les échalotes hachées et l'ail haché - faites revenir les ingrédients jusqu'à ce que les échalotes soient tendres.

Versez la crème dans la casserole, ajoutez le fromage râpé et étalez le macaroni cuit. Faites cuire le mélange à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu. À côté des ingrédients, vous devez verser un verre d’eau, que nous avons laissé après la cuisson des pâtes, saler et poivrer, bien mélanger.

Les pâtes sont servies à table, pré-décorées avec des feuilles de basilic finement hachées et des figues fraîches coupées en tranches.

Confiture de figues

Pour sa préparation, vous avez besoin de figues fraîches de taille moyenne - 2 kg, de sucre cristallisé - 2 kg, 4 verres d’eau. Avant la cuisson, chaque figuier doit être percé d’un cure-dent en bois à plusieurs endroits. Vous devez d’abord cuire le sirop. Pour ce faire, mettez de l’eau et du sucre dans le récipient. Lorsque le sucre a fondu et que le sirop commence à bouillir, des figues sont ajoutées au récipient et la composition entière est bouillie jusqu'à ce que les fruits soient prêts - ils doivent être ramollis. Cela prend habituellement 3-3,5 heures.

La confiture prête est versée dans des pots pour le stockage. Parfois, cette confiture est bouillie avec l'ajout de noix et de citron.

Vin de la maison

Pour obtenir 2 litres de vin, vous aurez besoin des composants suivants: vodka - 1200 millilitres, vin de raisin rouge - 750 millilitres, fèves à la cardamome - 10-12 pièces, clous de girofle - 5-6 pièces, orange - 2 pièces, raisin sec séché sans cailloux - 150 grammes, figues mûres fraîches - 5 morceaux, amande - 150 grammes, bâtons de cannelle de 5 centimètres de long, sucre granulé - 250 grammes. La vodka et le vin sont placés dans le récipient de cuisson. On y ajoute des clous de girofle, des grains de cardamome, des zestes d'orange, des figues en quartes, des amandes, des raisins secs et du bâton de cannelle.

La capacité doit être recouverte d'un couvercle et, en allumant un petit feu, chauffer jusqu'à ébullition. Ensuite, la composition est retirée de la chaleur et filtrée à travers un tamis, en ajoutant du sucre cristallisé. Le vin fini est mis en bouteille pour le stockage.

Mieux encore, ce vin est consommé sous forme de chaleur comme remède contre le rhume.

Outre les recettes, il existe également des recettes de médecine traditionnelle utilisées pour traiter et prévenir certains types de maladies. Voici quelques recettes éprouvées que vous pouvez préparer vous-même et celles de vos proches.

Décoction de figuier au lait

Dans 200 millilitres de lait, vous devez faire bouillir 2 morceaux de figues mûres et fraîches, hachées finement. Une fois que le mélange bout, il est retiré du feu et les figues sont pétries jusqu'à obtenir un état de purée. La composition résultante doit être prise 3 cuillères à soupe trois fois par jour pour le traitement de la toux sèche.

Décoction antipyrétique à base de figue

Pour préparer le bouillon, versez deux cuillères à soupe de fruits de figuier séchés hachés avec de l’eau bouillante ou du lait et laissez le mélange se réchauffer pendant environ 2-3 heures. Boire un demi-verre à la fois avec une température froide et élevée.

Laxatif de figue

Pour préparer prendre 100 grammes de fruits de figue, 100 grammes de raisins secs, 1 cuillère à café de racine de gingembre moulu, 1 cuillère à café de noix de muscade. Tous les ingrédients doivent être mélangés sous une forme broyée et, à partir de la masse épaisse résultante, former un saucisson coupé en morceaux de 1,5-2 cm de diamètre. Les balles peuvent être roulées dans des graines de lin ou de sésame. Conserver dans un récipient sec et propre avec un couvercle hermétique. Ne prenez pas plus de trois balles par jour avec une tendance à la constipation.

Figues pour traiter les furoncles

Afin qu'un abcès ou une ébullition se ramollisse et mûrisse plus rapidement, la moitié des figues fraîches est appliquée sur sa surface et fixée à l'aide d'un bandage. Changer le pansement et les figues nécessaires une fois par jour et poursuivre le traitement jusqu'à ce que la peau soit complètement nettoyée du processus purulent.

Avant d'utiliser des figues à des fins médicinales, consultez votre médecin si vous avez des contre-indications, et assurez-vous également que ce fruit ne provoque pas de réaction allergique.

Conseils utiles

On croit que les figues les plus délicieuses et les plus saines des variétés blanc ou violet foncé. Les figues blanches sont des aliments plus précieux et nutritifs, et les fruits de couleur foncée sont plus précieux pour leurs propriétés curatives. Des variétés de couleur jaune verdâtre sont utilisées pour la confiture ou la mise en conserve.

Lorsque vous choisissez des figues fraîches, faites attention aux points suivants:

• L'apparition du fruit. Essayez d'éviter les fruits, avec la peau endommagée - il ne devrait pas y avoir de moisissure, des perforations, des bosses.
• Si vous appuyez sur le fruit avec vos doigts, il devrait être légèrement élastique, indiquant la maturité des figues. Dans le cas où le fœtus est dur, il y a tout lieu de penser qu'il n'est pas assez mature et qu'il est encore impropre à la consommation.
• Si les figues exhalent une saveur, c'est une garantie que les fruits sont mûrs et juteux, mais s'il n'y a pas d'odeur, vous avez un produit non mûr qui prendra un certain temps à devenir utilisable.
• La couleur du fruit n'est pas un indicateur de sa maturité et dépend du type de figuier.

On remarque que les figues ne conservent leur saveur naturelle originale que pendant environ quatre jours, puis qu’elles diminuent progressivement. Il en va de même pour les caractéristiques gustatives: le dixième jour, le goût du fruit devient moins brillant et saturé que celui du fruit que l'on vient de cueillir dans la branche.

Lors du choix des figues sèches, les conseils suivants doivent être pris en compte:

• Essayez de choisir une figue qui a visuellement une riche couleur jaune ou brun doré. Les fruits secs de telles nuances sont en règle générale mûrs et de grande qualité.
• Dans la nature, les figues sont recouvertes de fleurs; sous forme séchée, ce fruit doit également présenter une patine, qui se forme pendant le processus de séchage par les sucres qui ont traversé la peau. Ce fruit séché - la plus haute qualité. Si la surface des fruits brille, cela signifie qu'ils ont été traités avec du dioxyde de soufre, qui en grande quantité est nocif pour la santé.
• Les figues sèches doivent se compresser avec les doigts lorsqu'elles sont pressées. Les fruits trop secs n'apporteront aucun bénéfice ni joie, aussi ne doivent-ils pas être mangés.

Les figues sèches sont mieux stockées dans des sacs en tissu ou des boîtes en carton. Pour le stockage, choisissez un endroit frais et sombre. Il est important qu'il n'y ait pas d'humidité excessive - vos fruits séchés seront alors protégés de la moisissure.

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