Kalina n'est pas seulement une belle plante avec des grappes de baies rouge vif, mais aussi une source d'une quantité énorme de substances utiles. Les recettes de Viorne sont nombreuses. Boissons, confitures, gelées, desserts à base de ces fruits diversifient le menu, remplissent le corps d’énergie et renforcent le système immunitaire.

Propriétés utiles et contre-indications

Kalina peut être appelée une baie unique par sa composition et ses avantages. Il contient une quantité impressionnante de vitamines et de minéraux. Au contenu en vitamine C, cette baie écarlate dépasse deux fois les agrumes. Manger Viburnum aidera avec des maladies telles que:

• l'hypertension;
• asthme bronchique;
• l'eczéma;
• stress et dépression;
• saignements;
• problèmes gastro-intestinaux.

Les baies ont des propriétés antioxydantes, éliminant les radionucléides, scories et toxines nocifs du corps. Ils améliorent la composition du sang et augmentent l'immunité. Kalina est utilisé avec succès en cosmétologie pour lutter contre les taches pigmentaires et les taches de rousseur. En médecine traditionnelle, ils utilisent avec succès non seulement les fruits, mais aussi les fleurs, les feuilles et même l'écorce de cet arbuste.

Malgré le grand nombre de propriétés utiles, viburnum, et il existe des contre-indications. Afin de ne pas nuire à vous-même, cette baie ne doit pas être mangée par ceux qui souffrent d'une augmentation de la coagulation du sang, d'une lithiase urinaire, d'une hypotension et d'une augmentation de l'acidité de l'estomac. Viburnum n'est pas recommandé pendant la grossesse.

Récolte et stockage

Ceux qui cultivent ces arbustes sur leur parcelle se demandent souvent quoi faire avec le Viorne rouge. Il y a beaucoup de recettes pour faire cette baie. Pour préserver les propriétés bénéfiques de la viburnum le plus longtemps possible, la baie doit être correctement collectée et stockée. Les fruits atteignent leur pleine maturité après le premier gel. C'est alors que toute amertume disparaît et que le goût devient sucré.

La récolte s'effectue par temps sec, en coupant les grappes avec des ciseaux tranchants. Dans ce cas, les mains doivent être soutenues avec les mains afin que les baies ne s'effritent pas. La récolte est placée en une seule couche dans un récipient en bois. Il existe trois façons de stocker le viburnum: frais, congelé et séché.

Les baies de Viburnum sont bonnes car elles peuvent être conservées fraîches pendant longtemps. Ils peuvent être laissés dans une pièce fraîche, suspendus à une corde. La deuxième option de stockage est dans le réfrigérateur. Les brosses sont placées dans une casserole ou un plateau, versées sur un couvercle et placées sur une étagère pour les légumes. Les fruits sont conservés jusqu'à six mois.

Pour stocker la récolte jusqu'à l'année prochaine, le viburnum peut être congelé. Dans ce cas, le goût des baies s'améliore même et les plats préparés à partir de celles-ci seront plus savoureux. Les baies sont arrachées des mains, cueillies avec soin, jetées au rebut, gâtées et non mûres. Ensuite, Kalina a été lavée à l'eau courante, disposée dans des plateaux ou des emballages et congelée. Les recettes de Viorne, récoltées de cette manière, sont nombreuses: jus, mousses, infusions, confitures, guimauve et autres desserts.

Le plus longtemps, vous pouvez stocker de la viburnum séchée. Les grappes collectées sont soigneusement lavées, disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et envoyées au four pendant 2 à 3 heures à une température d'environ 60 degrés. Le fruit fini est déchiré et plié dans des sacs en lin ou des pots en verre. Gardez-les dans un endroit frais et sec. Les baies sèches peuvent être sur l'air. Pour cette brosse suspendue à l'ombre et attendez leur séchage. De ces fruits sont d'excellentes compotes.

Recettes populaires

De nombreuses femmes au foyer immédiatement après la récolte font la récolte du fruit pour l’hiver. Recettes de cuisson Viburnum il y en a beaucoup. Il produit non seulement des boissons saines et délicieuses, des confitures, de la purée de pommes de terre, des guimauves, des gelées, mais également des sauces pour plats principaux, pâtisseries, etc.

Jus de viorne

Parmi les recettes de ce qui peut être fabriqué à partir de Viorne, le jus occupe une place de choix. Pour préparer deux kilogrammes de baies, il faudra:

Les baies sont soigneusement lavées, triées. Vous pouvez prendre le produit congelé. Les matières premières préparées sont versées dans une casserole, versées avec de l'eau, portées à ébullition et maintenues à feu doux pendant environ cinq minutes.

Ensuite, les baies sont pressées à travers plusieurs couches de gaze. Le bouillon obtenu est filtré, du sucre y est ajouté et bouilli à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Le jus, sans refroidissement, est versé dans des récipients stérilisés et recouvert de couvercles. Rangez dans un endroit frais. Au lieu de sucre, vous pouvez ajouter du miel à raison de 4 cuillères à soupe par litre de jus.

Le jus de Kalin est un excellent outil pour renforcer le système immunitaire et reconstituer les vitamines et les minéraux nécessaires. Cette boisson est consommée pure, elle est ajoutée au vin ou au thé et utilisée pour préparer de la pastila, de la marmelade, de la gelée.

Compote de cuisine

La compote de viburnum durant la période hiver-printemps doit être bue pour les adultes et les enfants. Cette boisson de guérison donnera de la force et aidera à compenser la carence en vitamine C. Vous ne devez pas l’utiliser pour les personnes souffrant d’ulcère, de gastrite ou d’hypertension. Il faut se rappeler que, dans les grandes quantités, les boissons de Viorne peuvent endommager l’émail des dents. Pour faire de la compote, vous aurez besoin de:

• baies fraîches - 800 g;
• eau - 2 l;
• sucre - 60 g;
• pommes ou coings (facultatif) - 2 pcs.

Kalina a coupé avec un tas, nettoyé de débris et de brindilles, lavé à l'eau tiède. L'eau est portée à ébullition, ajoutez les tranches de pommes, les coings et les baies de viorne, laissez bouillir pendant cinq minutes. Après cela, versez le sucre et laissez le liquide sur le feu jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.

La boisson obtenue peut être bue immédiatement, en la refroidissant à la température ambiante. Si la compote doit être fermée pour l'hiver, elle est versée à chaud dans des canettes ou des bouteilles stérilisées et roulée avec des couvercles.

Sirop de Kalina

Le sirop fabriqué à partir de cette baie utile peut être pris comme prophylactique contre de nombreuses maladies, et vous pouvez vous en servir comme base pour préparer divers desserts délicieux. Pour obtenir le sirop, vous aurez besoin de viburnum et de sucre dans une proportion de un pour un.

Les baies sont nettoyées de la litière, lavées et broyées avec un mélangeur ou un hachoir à viande. La masse résultante est frottée à travers un tamis, ajoutez du sucre et remuez jusqu'à dissolution. Conservez le sirop au réfrigérateur dans des récipients fermés. Si vous le souhaitez, vous pouvez le congeler et le faire déborder dans des récipients en plastique.

Jus de baies

Le morse est plus concentré que la compote et contient plus de vitamines. Pour préparer cette boisson, vous devez prendre:

• Baies fraîches de Viorne - 800 g;
• eau - 1 litre;
• sucre - 350 g

Les baies lavées sont séchées et réduites en purée à l'aide de pulpe de bois ou d'un mélangeur. On ajoute de l'eau dans la casserole avec la purée de pommes de terre, on porte à ébullition et on verse le sucre en poudre. Lorsque le sucre est complètement dissous, vous pouvez éteindre le poêle.

Avant utilisation, boire doit être filtré. Pour une variété de goûts, diverses épices sont ajoutées au jus, au jus de citron ou d’orange.

Thé utile

Cette boisson de guérison parfumée sera très utile pendant la saison froide. Vous pouvez le cuisiner à partir de fruits frais, séchés ou congelés. Deux cuillères à soupe de baies pétrir avec une cuillère dans une casserole et versez 300 ml d'eau chaude. Mélange insister une demi-heure, puis ajoutez le sucre ou le miel au goût. Vous pouvez ajouter de la menthe ou du citron.

Confiture pour l'hiver

De nombreux propriétaires de jardin se demandent quoi faire de la viorne rouge. Des recettes que vous pouvez utiliser beaucoup. La confiture est l'une des spécialités maison les plus populaires. Il peut être préparé de manière classique et sans cuisson. Pour la confiture classique, il faudra:

• baies - 1 kg;
• sucre - 900 g;
• eau bouillie - 250 ml.

Les baies sont débarrassées des tiges et des débris, lavées et versées en sirop d’eau et de sucre granulé. La masse est portée à ébullition et cuite pendant une demi-heure, en éliminant régulièrement la mousse. Ensuite, la confiture est refroidie 6-8 heures. Il est préférable de le laisser la nuit. Au matin, la cuisson est répétée. La confiture prête doit être épaisse. À chaud, il est versé dans des canettes et roulé.

La confiture sans cuisson économise la plus grande quantité de vitamines et de minéraux. Cette préparation contribuera à réduire la pression, à renforcer l’immunité, à améliorer le tonus et l’humeur lors des froides soirées d’hiver. Les baies et le sucre sont pris dans un rapport de un pour un. Kalina est moulue en une purée à l'aide d'un tolkushka ou d'un mélangeur. Du sucre y est versé et brassé périodiquement, dans l'attente de sa dissolution complète. Le lendemain, le mélange est placé dans des bocaux en verre et conservé au réfrigérateur.

Gelée Parfumée

Cette friandise plaira particulièrement aux enfants. Et les adultes ne refuseront pas de l'essayer avec du thé. Pour ce dessert, seuls du viorne et du sucre seront nécessaires. Les produits sont dans un rapport de un à un.

Les baies lavées et pelées versent de l'eau chaude pendant 20 minutes pour éliminer l'amertume. Vous pouvez utiliser des baies congelées à cette fin. Pressez le jus des fruits, mélangez-le avec du sucre et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il épaississe.

Kalina contient dans sa composition une grande quantité de pectine, il n’a donc pas besoin d’ajouter de gélatine. Il convient de rappeler que cette délicatesse ne doit pas être consommée de manière incontrôlable. Le jour où vous ne pouvez pas manger plus d'une cuillerée à thé du produit.

Sauce à la viande

Les recettes de cuisson du viburnum rouge sont nombreuses. Ce ne sont pas seulement des boissons vitaminées, des desserts et des conserves, mais aussi des sauces. Des baies brillantes, vous pouvez préparer une sauce épicée pour les plats de viande. À 500 g de baies doivent prendre:

• sucre - 200 g;
• acide citrique - 10 g;
• poivre rouge et noir;
• Clous de girofle, coriandre et autres épices.

Les baies préparées sont blanchies quelques minutes dans de l'eau bouillante, puis passées au tamis. La masse finie est cuite dans une casserole pendant 10-15 minutes, puis ajoutez le sucre et les épices nécessaires.

Si la sauce est préparée pour l’hiver, elle est déposée dans des récipients stérilisés et fermée avec un couvercle immédiatement après la cuisson.

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Kalina - propriétés utiles et contre-indications

Depuis l'Antiquité, les plantes médicinales sont devenues très populaires dans le domaine du traitement traditionnel: viburnum, airelles rouges, baies de sureau noir, ginseng, millepertuis, millepertuis et bien d'autres. Pour ce qui est des baies acides, beaucoup de gens se souviennent d’abord de la viburnum. Après tout, les fruits de cette plante ont en fait un goût plutôt spécifique, dans lequel l'acide se confond avec un arrière-goût amer. Certaines personnes sont repoussées par l’utilisation constante de Viburnum, mais le rouge Viburnum combine deux caractéristiques contradictoires: propriétés utiles que peu de gens osent défier et dont le goût est loin d’être doux.

Les anciens Slaves connaissaient les avantages de cette plante et leur associaient de nombreuses légendes et croyances. Ainsi, viburnum - baie rouge, qui symbolisait la beauté et la pureté du beau sexe. C'est pourquoi elle a non seulement assisté à toutes les tables de mariage, mais a également décoré la tenue de mariée. Mais si une personne caresse l’arbre lui-même, elle sera définitivement heureuse et réussie. Viburnum doit son nom à la couleur rouge vif que la baie commence à acquérir au début de l'automne. Dans le même temps, il semble que les baies semblent se réchauffer sous le chaud soleil.

Kalina fait partie de la famille du chèvrefeuille et compte plus de cent variétés. Il existe également des cultivars élevés à différentes fins. Par exemple, une variété telle que “Bulldonezh” a un but purement décoratif, car elle possède de belles inflorescences blanc neige de grande taille et les fruits de cette plante ne sont pas formés.

L'arbuste, dont les baies sont utilisées dans le traitement de nombreuses maladies, est appelé viburnum et a une hauteur d'au moins un mètre et demi. Et dans de bonnes conditions, la plante peut même atteindre quatre mètres de hauteur. Dans ce cas, non seulement les fruits de Viorne, mais aussi les fleurs et l’écorce sont considérés comme utiles.

Folk Healer - Viburnum Bush

Kalina ordinaire a des propriétés utiles en quantité telle qu’elle peut faire une grande concurrence à de nombreux autres dons de la nature. Autrefois, les guérisseurs traditionnels associaient l'utilisation des arbustes à des avantages énormes. Pour ce faire, au début du printemps, l'écorce est récoltée et utilisée:

• arrêter le saignement interne,
• en violation de l'activité gastro-intestinale,
• avec des maladies du foie et des reins,
• pour le traitement de la sclérose en plaques et de la tuberculose.

La décoction d’écorce de viburnum possède d’excellentes propriétés antipyrétiques et anti-inflammatoires et est donc utilisée avec beaucoup de succès pour le rhume et les maladies infectieuses. Un tel remède populaire apaise bien et réduit le risque de convulsions, il est donc largement utilisé pour divers troubles nerveux.

À la fin du printemps, les buissons de viburnum commencent à fleurir abondamment et montrent la beauté de leurs pinceaux blancs comme neige au monde entier. Ces fleurs attirent non seulement l'apparence des esthètes, mais ont également de nombreuses propriétés utiles. Une décoction préparée à partir de glands florifères de viburnum est utilisée pour divers processus hémorragiques et inflammatoires. Cet outil stimule non seulement l'augmentation de la transpiration, ce qui est important pour le rhume, mais améliore également l'appétit.

Comment puis-je me préparer aux futurs fruits de Viburnum?

En automne, de belles baies rouges juteuses mûrissent sur l’arbuste. Conscients des multiples propriétés médicinales de ces fruits, qui poussent dans les arbustes pendant une période relativement courte, les gens ont inventé plusieurs façons de consommer le viburnum toute l’année.

Vous pouvez donc récolter des baies en les séchant. Kalina ne tolère pas les températures très élevées, il est donc nécessaire de le sécher dans des conditions où le thermomètre ne dépasse pas 50 degrés Celsius. Ce n'est qu'alors que les baies peuvent conserver le maximum de propriétés bénéfiques.

Un tel mode de préparation, tel que la congélation des fruits du viorne, est répandu. Pour cela, il est recommandé de cueillir les baies avec des pinceaux entiers et d’être bien mûrs. Les cadeaux de la nature recueillis doivent être placés dans le congélateur, après les avoir préalablement pliés dans un sac en plastique. Dans des conditions de refroidissement rapide, les baies congelées seront aussi utiles que les fraîches.

Propriétés médicinales de Viorne

L'utilisation médicale universelle du buisson de viorne explique les nombreuses propriétés bénéfiques du viorne rouge. Quelles substances rendent cette plante si utile? Voici une description des propriétés bénéfiques de toutes les vitamines et minéraux contenus dans Kalina:

Vitamine A

• augmente la résistance du corps à des conditions défavorables;
• effet positif sur l'état de la peau;
• stimule la croissance et la force du tissu osseux, maintient les dents et les cheveux en bonne santé;
• normalise tous les processus métaboliques dans le corps;
• active la formation de nouvelles cellules, ralentissant ainsi le processus de vieillissement;
• améliore la vue et prévient diverses maladies des yeux;
• accélère le processus de guérison des plaies et des brûlures.

Vitamine c

• renforce l'immunité humaine;
• stimule la régénération cellulaire lorsque l'intégrité des tissus externes et internes est endommagée;
• réduit le taux de cholestérol dans le sang;
• dilue le sang et réduit le risque de formation de caillots sanguins;
• prévient les réactions allergiques.

Vitamine E

• participe au métabolisme et empêche la destruction des membranes cellulaires;
• a un effet prophylactique sur le développement de l'athérosclérose;
• a un bon effet cosmétique: nourrit la peau, a un effet positif sur les cheveux et les ongles.

Vitamine K

• améliore le processus digestif;
• active l'activité cérébrale et améliore les capacités mentales;
• effet positif sur l'état du cœur et du système musculaire.

Vitamine p

• augmente l'élasticité et la force des vaisseaux sanguins;
• aide à réduire la pression artérielle;
• régule l'activité du cortex surrénal et le processus de la miction;
• a un effet anesthésique et prévient la formation d'œdème.

Le fer

• participe à l'apport de cellules et de tissus en oxygène;
• accompagne le processus de formation du sang et empêche le développement de l'anémie.

Phosphore

• normalise les processus métaboliques dans le corps;
• participe activement à la formation du sang;
• stimule l'activité physique et les capacités mentales;
• donne de la force aux os et aux dents.

Manganèse

• a un effet positif sur le système nerveux;
• stimule la croissance du tissu cartilagineux, empêchant ainsi le développement de l'ostéoporose et de l'arthrite;
• améliore les fonctions de protection du corps.

• accélère le processus de régénération de la peau;
• impliqué dans la destruction de microorganismes nuisibles;
• est un modulateur immunitaire naturel;
• améliore le métabolisme.

En plus des vitamines et des minéraux ci-dessus, Kalina contient de nombreux autres éléments également utiles. Ainsi, on sait depuis longtemps qu'une teneur élevée en acides organiques est caractéristique des baies de viorne:

• valérique,
• vinaigre
• formique,
• l'huile,
• linoléique et autres.

Le corps en a besoin en quantité raisonnable. En outre, l’écorce de la viorne contient une substance très importante: la viburnine glycosidique. Il représente un avantage inestimable pour l’homme, car il a un effet hémostatique, anti-inflammatoire et antispasmodique remarquable. En outre, l'écorce, les feuilles et les racines de Viorne contiennent des tanins utiles, de la pectine, des huiles essentielles et de la résine.

Une telle composition unique de viburnum justifie pleinement son utilisation généralisée dans le traitement d'un grand nombre de maladies et dans la prévention de leur apparition. Kalina est utilisé non seulement dans le traitement traditionnel, mais également dans les médicaments officiellement reconnus. En effet, les composants de ces baies sont utilisés avec succès dans la fabrication de nombreux médicaments.

Comment utiliser Kalina pour le traitement?

Pendant des années, les gens ont découvert de nouvelles recettes pour la préparation de produits thérapeutiques à partir de Viorne. Parlons des plus communs et des plus efficaces.

1. Vous pouvez manger les fruits de Viorne dans leur forme originale. Manger de petites grappes de baies chaque jour aidera le cœur à travailler et réduira les poches. Il y a viburnum de cette façon n'est possible que dans une certaine saison. C'est pourquoi, à l'automne, lorsque les arbustes sont décorés de glands de baies, ne manquez pas le moment et essayez tous les jours de vous régaler de ces fruits acidulés et acides, mais très utiles.
2. Le jus de Viburnum a les mêmes propriétés bénéfiques que la pulpe elle-même. Par conséquent, de nombreux guérisseurs recommandent très souvent de le boire sous forme pure ou avec du sucre ajouté. Vous pourrez ainsi soulager votre maladie des hémorroïdes, des ulcères d'estomac et de la colite.
3. Afin de maintenir votre immunité tout au long de l’année, il est préférable d’utiliser une viburnum pré-congelée. Pour ce faire, retirez les baies du congélateur, versez-y de l'eau bouillante, puis essuyez au tamis. Mélanger la masse obtenue avec du miel en parts égales. Pour utiliser ce médicament doit être chaque jour sur un estomac vide, une cuillère à soupe.
4. La combinaison de viburnum et de miel est également utile pour les maladies du système respiratoire (bronchite, pneumonie). Dans ce but uniquement, verser le mélange avec un litre d'eau et laisser bouillir pendant 10 minutes à feu doux. Boire une telle décoction devrait être un demi-verre avant chaque repas.
5. Pour les rhumes et les maux de gorge, il est recommandé d'utiliser des baies séchées. Écrasez-en un petit nombre, versez 200 ml d'eau bouillante et laissez infuser dans un endroit chaud pendant deux ou trois heures. Après avoir filtré, la teinture est prête à l'emploi. Buvez avec des cuillères à soupe trois fois par jour. Le même outil peut être utilisé pour se gargariser. Si vous souffrez de troubles du tractus gastro-intestinal, vous pouvez régulièrement boire du thé préparé avec des baies sèches de Viburnum.

baies de rouge viorne

Si, pour diverses raisons, un saignement s'est ouvert, vous devez consulter immédiatement un médecin. Avec les moyens recommandés par un spécialiste, l'infusion de l'écorce du buisson de viburnum peut soulager votre état. Versez deux cuillères à soupe d'écorce broyée avec un demi-litre d'eau bouillante et laissez reposer pendant la nuit. Buvez la perfusion trois fois par jour, 50 ml.

Les os de Viburnum présentent de nombreux avantages: des propriétés utiles et un effet cicatrisant sont obtenus avec de nombreux maux. Il est très utile d’avaler quotidiennement une douzaine de graines de Kalinovy. Cela aidera à se débarrasser des pierres et du sable dans le corps. Dans ce cas, les os doivent être pris un à la fois dans la journée et non à la fois. Ils sont également un antioxydant naturel et à un niveau élevé, ils sont capables de nettoyer le corps des toxines et des toxines. S'il y a des baies de viorne, ainsi que le noyau osseux, vous pouvez améliorer considérablement les performances de votre cœur.

Kalina ne convient pas à tout le monde

Comme toute autre drogue, les baies de viburnum et leurs contre-indications sont indissociables.

Ainsi, l'utilisation de Viorne sous toutes ses formes n'est pas recommandée aux femmes enceintes. Cela est dû au fait que ces baies contiennent des substances très similaires aux hormones. Et leur excès dans le corps peut stimuler un accouchement prématuré ou causer de nombreux troubles chez le futur bébé. Vous devez également faire attention aux personnes caractérisées par une hypotension artérielle ou des maladies graves du système sanguin et rénal.

Ainsi, Viburnum n'est pas seulement une plante, mais un médicament unique qui rendra votre vie plus saine et plus abondante. Par conséquent, ne négligez pas ces baies rouges acidulées. Profitez des cadeaux que la nature vous offre et soyez en bonne santé.

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Kalina pour l'hiver: 24 meilleures ébauches de recettes viburnum

Les gelées approchent, ce qui signifie qu'il est temps de penser aux réserves de vitamines. Kalina pour l'hiver fait face à des virus avec un bang. Les fruits sont consommés avec une toux, une pression réduite et aussi à titre préventif. Ceci est une friandise très utile.

Mais c'est amer, dites-vous. Oui, il peut facilement se transformer en une baie sucrée. Comment Tout dans l'article.

Champignons de lait pourpre frais sans goût. Ici, vous ne pouvez pas discuter. Comment alors se régaler sur eux? Je m'empresse de vous faire plaisir - il faut bien cuire les baies. Vous apprendrez les meilleures recettes plus loin.

Devrais-je parler des avantages incroyables de Viburnum? Vous pouvez en parler pendant des heures. Par exemple, la vitamine C dans les fruits est beaucoup plus que dans les agrumes. Cependant, n'oubliez pas les contre-indications. Les champignons rouges hypertensifs sont interdits.

Préparez des desserts sains - prenez soin de votre santé et de vos proches.

Kalina pour l'hiver - la meilleure recette pour faire du miel

Kalina au miel est une délicatesse utile qui va reconstituer la réserve de vitamines et améliorer votre santé. Servez-le à n'importe quel thé. Essayez également d'ajouter une cuillère à café à une boisson chaude au lieu de sucre.

Nous aurons besoin de:

• Kalina - un tamis complet (normal, petit);
• miel - 180 g;
• un peu d'eau bouillante (versez les baies).

Astuce! Essayez de cueillir des baies dès le premier gel. La façon dont les fruits sont légèrement gelés, mais il n’ya pratiquement pas de goût amer.

Préparer pas à pas:

1. Les baies sont triées, lavées et séchées sur une serviette.
2. Ensuite, passez à frotter le fruit. Pour plus de commodité, placez le tamis sur une petite casserole ou un autre récipient. Dans une passoire, étendre la viorne et la asperger d'eau bouillante. Si nécessaire, mélangez les baies et répétez la procédure.
3. À l'aide d'un mortier, nous broyons Kalina à travers un tamis dans un récipient séparé.
4. Prends un pot. Versez le premier miel liquide.
5. Ensuite, dans un filet, nous injectons le jus de Kalin, en mélangeant simultanément les composants dans une masse homogène.
6. Nous tordons le pot et l'envoyons au réfrigérateur pour le ranger.

Recette pour Viburnum cuit à la vapeur

Viburnum cuit à la vapeur - un dessert doux, qui rappelle le goût de l’enfance. La confiture voudra manger avec des cuillères, mais rappelez-vous que ces baies ne sont pas utilisées en grande quantité.

Un fait intéressant! Dans les temps anciens, Viburnum était considéré comme une puissante amulette domestique. Des grappes pendaient dans les coins à l'entrée.

Prenez les composants:

• 1 kg de fruits rouges;
• 5 cuillères à soupe de sucre cristallisé.

Préparer pas à pas:

1. Préparez les baies - nous avons besoin de fruits propres et secs, sans brindilles.
2. Mettez la viorne dans une casserole pour la cuisson.
3. Versez une petite quantité d'eau.
4. Nous versons du sable sur le dessus.
5. Couvrir avec un couvercle et expédier à un four chauffé à 180 degrés.
6. Après ébullition, réduire le feu à 120 degrés.
7. Nous continuons à monter en flèche pendant 6 heures.

La délicatesse refroidie est immédiatement prête à l'emploi.

Comment préparer du viorne sans cuisson - 4 recettes pour l'hiver

Kalina, cuit de manière crue, enregistre plus de propriétés utiles de vitamines. Considérez les 4 options les plus réussies.

Tout d’abord, dans toutes les recettes, nous libérons la viorne des brindilles, nous la rincons et nous passons à une serviette. Donne les baies sèches. Comment faire cuire plus loin, nous apprenons ci-dessous.

Kalina, frotté avec du sucre, avec des os

Beaucoup filtrent la purée de pommes de terre, libérant ainsi la masse des graines. Cependant, n'oubliez pas, les os contiennent des substances bénéfiques. Par conséquent, cela vaut la peine de les quitter.

Nous aurons besoin de:

• viorne rouge - 600 g;
• sucre - 500 g

Étapes de cuisson:

1. Nous mettons les baies dans le bol du mélangeur, moudre.
2. Nous introduisons du sucre, mélangez bien. Nous donnons un peu de poids à la masse - pour que le sucre soit mieux dissous dans la purée de viorne.
3. Remplir les banques viburnum frotté. Laissez quelques centimètres d'espace libre sur le dessus.
4. Remplissez la couche supérieure avec du sucre - cela permettra de conserver le blanc plus longtemps.
5. Fermez les couvercles, mettez au réfrigérateur.

Kalina, frotté avec du miel, des os

Honey - un entrepôt de vitamines, le même que viburnum. La combinaison de deux de ces produits donne une composition puissante qui a un effet positif sur le corps.

Nous aurons besoin de:

• miel - 250 g;
• viburnum - 500 g

Préparer pas à pas:

1. Broyer les fruits dans un mixeur. Utilisez d’autres dispositifs disponibles (moissonneuse batteuse, hachoir à viande, etc.).
2. Verser le miel. Dissolvez légèrement le produit épais dans un bain-marie.
3. Mélanger les composants. Laissez la masse pendant quelques minutes.
   Mettez la confiture crue dans des récipients, conservez-la au réfrigérateur.

Jus de viorne congelé

Ce produit est fabriqué sans sucre. C'est bien gardé. Pour une durée de conservation plus longue, retirez le jus au congélateur.

Nous n'avons besoin que de viburnum. Prenez la quantité à votre discrétion.

Préparer pas à pas:

1. Broyez les baies dans un mélangeur, puis filtrez à travers le kapron.
2. Le jus est obtenu sans pierres.
3. Versez la boisson dans des bouteilles en plastique.
4. Envoyé au congélateur.

Voulez-vous conserver le jus de Kalin au réfrigérateur? Utilisez des contenants de verre.

Baies de viburnum congelées

Le moyen le plus simple de conserver les baies de viorne consiste à le congeler. Les baies congelées perdent de l'amertume et conservent tous les avantages.

Composants:

• Kalina - le montant à sa discrétion.

Étapes:

1. Nous envoyons le lait dans des sacs ouverts ou des conteneurs au congélateur.
2. Nous sortons les baies congelées, nous libérons des queues.
3. Encore une fois, nous déposons dans des conteneurs, éliminons l'air en excès.
4. Bien fermer, mettre au congélateur.

Nous sortons des baies du congélateur et les utilisons.

Kalina pour l'hiver sans sucre pour remplir les tartes

Aimez-vous les gâteaux faits maison? Ensuite, il y a une raison de faire de la farce savoureuse et saine. Vous allez faire des tartes et le contenu est déjà à portée de main.

Nous aurons besoin de:

• Kalina - le volume à votre discrétion.

Étapes de cuisson:

1. Nous libérons des baies de Viorne des queues.
2. Lavez les baies, laissez l'eau s'écouler.
3. Nous déplaçons les fruits dans le pot (le volume du contenant dépend du nombre de baies).
4. Nous envoyons le récipient avec le couvercle couvert (mais pas fermement) dans le four froid.

Astuce! Ne serrez pas le couvercle hermétiquement pendant que la viburnum flotte dans le four, sinon le pot exploserait.

Nous avons réglé la température à 100-120 degrés. Tomim 3-4 heures. Après le temps, la baie se dépose, produit du jus et change de couleur. Nous sortons le pot, bouchons le bouchon en liège - le remplissage des tartes est prêt.

Purée de sucre

Cette préparation est maintenue pendant 10 heures, elle ne nécessite pas beaucoup de force et de compétences culinaires. La recette elle-même est simple à la folie.

Les proportions suivantes sont nécessaires pour la gelée de viburnum:

• 1 kg de viburnum;
• 1200 g de sucre cristallisé.

Étapes de cuisson:

1. Séparer les baies des queues, laver et verser de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Cela améliorera le goût du fruit et produira un effet de stérilisation.
2. Videz l'eau dans une passoire en laissant Kalina environ 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide coule à flot.
3. Ensuite, nous broyons les fruits dans une purée de pommes de terre à l'aide d'un tolkushka, d'un stupa, etc. (comme vous le souhaitez).
4. Les résidus non essuyés survivent en outre à travers la gaze.
5. Le jus résultant se combine avec du sucre.
6. Laisser le produit pendant 10 heures en remuant de temps en temps.

Astuce! Cuisiner avec du miel? Ensuite, les proportions suivantes - 1 partie de jus de viorne / 1 partie de miel.

Verser la masse ressemblant à une gelée dans des récipients stérilisés. Nous utilisons la pièce dans une quantité maximale de 4 c. l par jour

La recette des teintures à l'alcool

Économisez sur l'achat de teintures, en préparant un produit de haute qualité avec les ingrédients disponibles. Et après avoir goûté une boisson maison une fois, il est peu probable que vous retourniez au magasin.

Composants:

• 500 g de viorne rouge;
• 500 ml d'alcool;
• 1-2 art. l chérie;
• litre d'eau.

Note! Avez-vous retiré la baie de l'arbre avant le gel? Conservez les fruits au congélateur pendant plusieurs jours - leur amertume inhérente disparaîtra.

Option 1

Préparer pas à pas:

1. Nous libérons les baies des grosses branches, nous lavons et laissons l'eau s'écouler.
2. Remplissez la moitié des pots avec des fruits rouges. Nous le posons lâchement - il ne vaut pas la peine de le tasser de près.
3. Ajouter le miel.
4. Alcool dilué avec de l'eau.
5. Remplissez le récipient jusqu'au sommet avec un alcool liquide.
6. Les composants sont légèrement mélangés. Fermez le couvercle.
7. Insister 3 semaines.

Option 2

1. La baie préparée est un peu tolkushkoy dans le pot.
2. Remplir d'alcool dilué dans de l'eau. Le miel n'est pas ajouté.
3. Exigez 21 jours dans un endroit sombre et chaud.
4. Après 3 semaines, filtrer la teinture.

La recette de la teinture sur la vodka

Nous attendons le premier gel et après quelques jours, nous collectons du Viorne. Cette baie est idéale pour la teinture.

Composants:

• Kalina - 700 g;
• vodka - 500 ml;
• 300 grammes de sucre.

Astuce! Prenez de la vodka de qualité - elle affecte directement le goût et les propriétés de la teinture.

Préparation pas à pas:

1. Nous touchons la baie, lavons et sèchons.
2. Nous répandons les fruits dans un pot d'un litre.
3. Remplissez le contenu avec de la vodka.
4. Insistez pour boire au moins 5 à 6 semaines dans un endroit sombre et chaud.
5. Après la date de péremption, versez le jus avec la vodka dans un récipient séparé.
6. Aux baies nous introduisons dans la masse de 300 g de sucre.
7. Insister encore 2 semaines (viorne avec sucre séparément, alcool séparément).

Puis filtrer le mélange de sucre. Nous combinons avec la vodka, qui se trouvait dans un autre conteneur.

La teinture est prête. Offrez à vos proches un délicieux verre lors des vacances du nouvel an.

La recette de la teinture de cuisine au clair de lune

La cuillère de cette teinture remplace parfaitement le café, augmentant la pression. Préparer le produit de manière simple.

Prenez les ingrédients suivants:

• 500 g de viburnum;
• Pervak ​​- 0,5 l;
• 100-200 g de miel.

Note! Séchez les restes de baies (pulpe, brindilles, os), ne les jetez pas. Préparez le mélange sec avec du thé. La boisson s'avère plus délicieuse et, surtout, très utile.

Préparation étape par étape:

1. Le miel se dissolvent dans un bain-marie. Température de la vapeur - 40 degrés.
2. Kalina mne poussoir avec brins.
3. Combinez la substance de baies avec du miel et de la lune. Verser dans un pot.
4. Insister sur le mois.
5. Ensuite, nous filtrons la teinture - nous laissons les résidus de viorne, éventuellement ou au rebut.
6. La boisson est prête à manger.

Kalina en sucre sans cuisson

Nous préparons cette délicatesse facilement et rapidement, sans traitement technique. Le principal avantage de cette préparation - des baies fraîches sont toujours à portée de main. Nous ajoutons au thé, utilisons une cuillerée par jour pour la prophylaxie, décorons des pâtisseries, etc.

Nous aurons besoin de:

• Kalina - 1 kg;
• sucre - 1 kg.

Étapes de cuisson:

1. La technologie est très simple. Remplissez les baies avec du sucre. Les fruits sont pré-exemptés de queues et lavés.
2. Étendez une couche de sucre, une couche de viorne, etc. jusqu'à ce que la banque atteigne le sommet.
3. Nous enduisons correctement les baies avec du sable, en essayant de ne pas laisser de trous.
4. Nous fermons le récipient rempli avec un couvercle.
5. Secouez le pot pour que le sucre soit réparti uniformément.

Gardez la friandise au réfrigérateur. Vous pouvez tordre le viburnum dans un hachoir à viande et le mélanger au sable pour obtenir une masse douce et filée. Qui aiment plus.

Recette de cuisson de confiture

Cette recette comprend un traitement thermique. Quelqu'un plus comme de la confiture sans cuisson. Dans la version brute un goût complètement différent (aussi cool). Le produit cuit a une consistance plus gélatineuse et une couleur riche.

Prenez les composants suivants:

• viburnum (calculé sans ramilles) - 3,5 kg;
• 500 ml d'eau;
• sable de sucre - 1750

Note! Envie d'amertume? Blanchir les fruits - le mauvais goût disparaîtra.

Etapes de cuisson:

1. Nous avons coupé les baies grandes, branches épaisses, petites queues partent.
2. Lavez les fruits, donnez sec.
3. Nous déplaçons les baies dans un bol au fond épais. Versez de l'eau.
4. Nous avons mis le feu avec le couvercle fermé. Remuez la masse toutes les 3 minutes environ.
5. Nous portons la masse à un bouillonnement, faisons bouillir pendant 5 minutes. Puis éteignez le poêle.
6. Laissez Kalina refroidir.
7. Ensuite, nous broyons la masse à travers une passoire ou un tamis.
8. La purée obtenue se combine au sucre et se rallume. Nous goûtons la masse, ajoutons encore du sucre au besoin.
9. Porter la masse à ébullition, laisser bouillir pendant une demi-heure. Ne pas oublier de remuer.
10. Cette fois, nous avons mis les pots au four, stérilisés.

Nous renversons de la confiture toute faite dans des récipients et fermons les couvercles.

Kalinovaya confiture à la maison

Je propose de faire de la confiture rapidement. La recette est simple - même pour les débutants.

Composants:

• viburnum;
• sucre - 1 kg par 1 litre de confiture.

Préparer pas à pas:

1. Kalina est séparée des branches. Puis bien laver et sécher avec une serviette.
2. Passez les fruits dans une moissonneuse-batteuse (mélangeur).
3. Filtrer la purée avec un tissu à mailles.
4. Combinez les pâtes avec du sucre. Le rapport le plus réussi: 1 pour 1. Cependant, il est recommandé d'ajuster l'additif sucré à votre goût.
5. Porter la purée à ébullition. À ce stade, retirez la mousse.
6. Éteignez le feu.

Déversez de la confiture chaude dans des contenants.

Kalina à l'orange

La combinaison inhabituelle d'agrumes et de viorne plaira à tous les gourmands et aux dents sucrées. Orange complète les propriétés bénéfiques du produit, faisant de la confiture un véritable élixir de santé.

Nous aurons besoin de:

• 850 g de fruits rouges;
• sucre - 1 kg;
• une orange.

Note! Utilisez Kalina pour la beauté. Appliquez un peu de gruau de baies sur le visage. Après 15 minutes, rincer. Masque naturel rajeunit et nourrit le derme.

Préparer pas à pas:

1. Nous libérons les baies des queues et les lavons à fond.
2. Envoyé au congélateur pendant quelques jours - la viburnum congelée ne perturbe pas le goût amer.
3. Nous décongelons les fruits de manière naturelle.
4. Laver soigneusement l'orange.
5. Nous passons tous les ingrédients dans un hachoir à viande. Orange est parti avec la peau.
6. Mélanger la masse torsadée avec du sucre. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Si nécessaire, laissez le mélange pendant 10 minutes.

Déversez de la confiture vivante dans des conteneurs. A conserver au réfrigérateur pendant 1 mois.

Jus de Viburnum - une recette simple

Le jus de Kalin en bonne santé va étancher votre soif et remplir votre corps de vitamines. Et aussi l'utiliser pendant les rhumes.

Nous aurons besoin de:

• viorne rouge - 1 kg;
• sable de sucre - 200 g;
• eau - 200 ml.

Préparer pas à pas:

1. Nous touchons la baie, retirons les tiges, lavons.
2. Remplissez les fruits avec de l'eau bouillante pendant 4 minutes.
3. Passez la baie à travers le presse-agrumes.
4. Verser la masse dans la casserole.
5. Nous entrons dans l'eau et le sucre.
6. Allumer le feu et porter à ébullition.
7. Puis retirez du feu. Jus en bouteille de verre (pots).
8. Nous envoyons des conteneurs avec des baies essorées à stériliser. Versez de l'eau dans une grande casserole et posez une serviette sur le fond. Faire bouillir les blancs avec les couvercles lâchement couverts pendant 10 minutes.

Ensuite, nous obtenons des bouteilles de jus et des bouchons en liège.

Façons de congeler les baies pour l'hiver

Avant la congélation, Viburnum est traité en plusieurs étapes:

1. Pour commencer, les tiges sont récoltées.
2. Ensuite, les baies sont blanchies.
3. L'eau bouillante est égouttée et les fruits durent encore 10 minutes.
4. Lorsque l'eau s'écoule, la viburnum est transférée sur une serviette en papier.
5. Les fruits endommagés sont enlevés.

Berry est prêt pour le traitement à froid, qui est produit par trois méthodes. Considérez chacun plus en détail.

Baies entières

Nous sélectionnons les fruits les plus denses. Nous le mettons sur une surface plane et le mettons au congélateur pendant 3 heures.

Ensuite, nous décomposons la Viorne dans des sacs ou des conteneurs. Retirez l'air et fermez bien le récipient.

Note! Retirez l'air du sac à l'aide d'un tube à cocktail.

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Il est recommandé de mettre l'étiquette avec la date d'emballage. Durée de vie: 10-12 mois (température - 18).

Fruits au sucre

1. Les baies sont disposées dans un plateau en verre ou en plastique, en alternant les couches avec du sucre. Le rapport des composants est 1: 1.
2. Fermez bien les contenants, envoyez le congélateur. Nous obtenons des vitamines congelées au besoin.
3. Ajoutez un festin au thé, aux pâtisseries, à la compote, etc.

Nous ne stockons pas plus d'un an, à une température de moins 18.

Purée de Viburnum

Nous envoyons des baies au mélangeur. Transformez le fruit en purée. Ensuite, nous broyons la masse à travers un tamis. Il filtre également parfaitement la gaze, le nylon et les autres tissus à mailles.

1. Kalinovy ​​spin pressé piqué de sucre. On y goûte.
2. Il est recommandé de mélanger les composants dans un rapport 1: 1.
3. Nous mettons la masse dans des bouteilles, des récipients en verre, des récipients.

Essayez de congeler la purée de manière inhabituelle - dans des conserves à glace. Ensuite, placez les carrés dans le sac. Et n'oubliez pas de retirer l'air.

En décongélation, viburnum n'a pas besoin. Vous pouvez le faire cuire congelé. En même temps, les baies dégèlent très rapidement.

Boisson saine

Après avoir fait de la confiture et d’autres délices de viburnum, il reste toujours une masse de graines et de pulpe. Alors laisse le mélange. Il produit une boisson vitaminée et savoureuse.

http://dolinapozitiva.ru/kalina-na-zimu.html

Préparations pour l'hiver de la viorne rouge

Par temps froid, les propriétés protectrices du corps se sont nettement affaiblies. Il existe de nombreuses façons de renforcer le système immunitaire. L’outil le plus connu et le plus répandu en hiver, capable de saturer le corps avec un grand nombre de nutriments, est la baie de viorne.

Pendant de nombreux siècles, cette magnifique baie est une composante obligatoire de l'arsenal de toute femme au foyer. En raison de ses propriétés curatives spéciales, une personne peut facilement se débarrasser de diverses maladies virales et infectieuses. En outre, il peut être utilisé comme prophylactique indispensable en période d'épidémie massive.

La présence dans sa composition d'un large éventail de vitamines utiles A, C, E favorise l'activité vigoureuse des systèmes de défense de l'organisme. La médecine scientifique moderne dans un complexe avec des méthodes de traitement nationales essaie d’utiliser pleinement les avantages médicinaux du viburnum dans diverses recettes.

Les guérisseurs traditionnels recommandent vivement en hiver d'utiliser ces baies sous forme de teintures, de décoctions, ainsi que de divers sirops, dans les états pathologiques suivants du corps:

• diverses maladies du tractus gastro-intestinal;
• nombreuses maladies cutanées purulentes;
• maladie rénale et hépatique;
• En raison de sa capacité à augmenter la transpiration, il est utilisé massivement pour diverses maladies accompagnées de fièvre.

Il est à noter que les baies font partie de divers onguents, substances activement utilisées en cosmétologie.

Il est très important de rappeler que, malgré tous leurs mérites, les baies contiennent dans leur composition des substances biologiques actives qui, en plus de leurs avantages, peuvent, dans certaines circonstances, causer des dommages importants au corps humain. Par conséquent, Kalina ne doit en aucun cas utiliser uniquement ses sentiments personnels. Il est recommandé de consulter au préalable un médecin qui, en fonction des propriétés de votre corps et du processus inflammatoire, sera en mesure de choisir le traitement correct et efficace.

Contre-indications à l'utilisation

Toute auto-médication peut entraîner de graves complications. Il est extrêmement important de rappeler les conditions dans lesquelles les experts ne recommandent pas l’utilisation de Viburnum comme agent thérapeutique ou prophylactique:

• l'utilisation de baies juteuses pendant la grossesse est strictement interdite, car il existe à Kalina des produits chimiques spéciaux qui, de par leurs propriétés pharmacologiques, ont beaucoup en commun avec l'action des hormones sexuelles féminines;
• des crises d'hypertension fréquentes;
• nombreuses maladies du sang
• la gastrite, ainsi que les ulcères d'estomac.

L'utilisation indépendante des baies miracles, dans les états précités, contribuera grandement à l'aggravation du processus inflammatoire.

Préparatifs pour la collecte de viburnum

Pour la réalisation de diverses recettes pour la préparation du viburnum, il existe un certain nombre de conditions préparatoires importantes à respecter pour que les préparations pour l'hiver résultantes soient pleinement conformes à toutes les exigences thérapeutiques. Beaucoup conseillent de cueillir les baies seulement après le premier gel, car cette approche contribue au fait que l’amertume et l’acidité des baies rouges juteuses seront moins ressenties, cédant le pas à une douceur plus prononcée.

Bien sûr, de nombreuses recettes sont conçues principalement pour les caractéristiques et les préférences gustatives individuelles. Ainsi, de nombreuses personnes recommandent de faire de la confiture ou du sirop pour enlever les cailloux des baies. Ainsi, le produit résultant sera moins acide et amer.

Les propriétés thérapeutiques particulièrement utiles ont le sirop de kalinovy ​​sans traitement thermique préalable. Le sucre riche en sucre contribue à la dissolution progressive du sucre. À la suite de ce processus naturel, nous obtenons un jus miraculeux riche en vitamines et autres substances bénéfiques qui ont un effet bénéfique sur le corps humain.

Kalina rouge, recettes pour l'hiver, récolte du Viorne

Il existe de nombreuses recettes vierges de viburnum pour l'hiver. Le plus souvent, les propriétés uniques des baies sont utilisées sous la forme de diverses teintures et décoctions. Faire infuser du thé à base de viorne ou préparer des compotes est très utile pendant la saison froide. Certains esthètes conseillent d'ajouter le jus de baies juteuses au vin, tandis que le produit final obtenu à la suite de telles manipulations magiques acquiert un goût riche et raffiné et un arrière-goût spécial et unique.

L'un des avantages fondamentaux de la baie est que presque chaque partie de cette délicieuse baie trouve son application. Par exemple, les admirateurs des remèdes populaires conseillent de sécher les os, puis de les faire rôtir à la poêle. Le produit résultant doit être réduit en poudre. Vous pouvez le préparer séparément ou l'ajouter au thé. Viburnum expresso aura des effets toniques, toniques et anti-inflammatoires sur le corps pendant la période hivernale et froide.

Une recette populaire qui vous aidera à vous débarrasser des excès de laitier et de toutes sortes de toxines consiste à utiliser des graines de viburnum sans traitement thermique.

Récolte à froid du sirop de viorne

L'absence de traitement de préchauffage contribue au fait que le jus obtenu contient des oligo-éléments vitaminés à l'état naturel, ce qui augmente considérablement leur valeur thérapeutique.

Pour préparer un tel sirop tonique, vous devez:

1. Rassemblées après le premier gel, lavez soigneusement les baies rouges juteuses à l’eau froide. Placez une Viorne sur une serviette déjà posée et laissez-la sécher.
2. Prenez un récipient en verre (d'un petit volume souhaitable) et stérilisez-le. Verser la viorne sèche dans un bocal et saupoudrer de sucre.
3. Les récipients en verre ferment les couvercles.

Le plat de vitamines obtenu peut être conservé dans la cave ou au réfrigérateur jusqu'à la saison suivante. La proportion de viorne et de sucre varie en fonction des préférences gastronomiques. Chaque couche de baies est généralement saupoudrée de deux cuillères à soupe de sucre. Cette quantité de sucre est la meilleure option.

Préparation de confiture de viburnum à l'orange

Il existe différentes recettes pour faire de la confiture à partir de viburnum pour l’hiver et, en outre, la recette pour faire de la confiture contient non seulement des fruits rouges, mais également divers additifs. Un exemple est la confiture de fruits rouges et d'orange.

Les principaux ingrédients pour faire cette confiture sont:

• viburnum (pot d'un litre);
• sucre (1 litre canette);
• orange (1 pièce). Aller

Les baies doivent bien se rincer à l'eau et leur permettre de s'écouler. Sécher les baies frotter manuellement, hacher ou combiner. Les os restants ne peuvent pas être jetés, mais laissés sur le bourrage, car ils ont également des propriétés utiles. Nous nettoyons l'orange de la croûte et des graines sont également broyées en petits morceaux. Mettez l'orange broyée dans les baies et ajoutez le sucre, remuez bien avec une cuillère. Nous préparons des pots en verre stériles et les remplissons d'un mélange aromatique, fermons les couvercles et les envoyons dans un endroit frais.

Préparation de viburnum médicinal avec du miel pour l'hiver

Pour cet achat, il est nécessaire d'avoir de la viorne et du miel. Les ingrédients de cette recette sont utilisés dans des proportions égales. Pour commencer, la viburnum rouge doit être bien rincée à l'eau chaude et étalée sur une serviette (serviette) de sorte que l'excès d'eau soit drainé des baies. Kalina pereter sur une râpe ou à travers un tamis et mélanger la masse résultante avec du miel. Il devrait faire un mélange épais. Préparez des récipients pour le sirop et versez-les dans des bocaux, fermez les couvercles et envoyez-les dans un endroit froid pendant 1 semaine. La préparation du viburnum médicinal au miel est prête et vous pouvez l'appliquer.

Façons de faire de la confiture de viburnum rouge

Recette gelée du miracle des baies est une excellente option pour l'hiver. Il est très utile d'utiliser en hiver, les adultes et les enfants vont adorer ce dessert.

Pour le préparer, vous devez avoir sous la main des ingrédients tels que:

Pour commencer, le viburnum à usage médical doit être rempli d’eau chaude et s’y allonger pendant 9 à 10 minutes. Une fois le temps écoulé, les restes d'eau se confondent, puis remplissez à nouveau le même viburnum avec de l'eau bouillante et attendez que les baies atteignent complètement l'état de bouillie. Les baies doivent être râpées. Dans le sol Kalina verser tout le sucre et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Le mélange obtenu doit être cuit à feu doux pendant 1 heure, après quoi la confiture est versée dans des récipients et envoyée au réfrigérateur. La confiture de Kalinovy ​​doit être conservée uniquement dans le réfrigérateur car elle peut commencer à errer dans les endroits chauds.

Il existe également une autre recette pour faire de la confiture de viburnum. Pour cette recette, vous aurez besoin de viburnum (1 kg), d’eau (400 ml) et de sucre (1 kg). Premièrement, les baies doivent être bien retirées de la poubelle et rincées à l'eau. Ensuite, les baies propres sont passées dans un hachoir à viande. Dans le mélange obtenu, on ajoute de l'eau et du sucre, tout est mis sur un petit feu pour la cuisson de la confiture. Quand on verra que la confiture est prête, il ne faut pas oublier de préparer des bocaux en verre stériles. La confiture obtenue est versée sur les pots et bien recouverte de couvercles, retournant les pots, les laissant refroidir et laisser infuser pendant quelques jours.

Viorne congelée

Il est possible non seulement de produire des découpes à partir de viburnum rouge, mais également de les congeler au congélateur pour qu’elles soient toujours à portée de main en hiver.

Pour congeler Kalina, vous devez le trier soigneusement, bien le rincer à l'eau et le laisser sécher sur une serviette. Une fois que la viburnum est bien séchée, elle est transférée dans des conteneurs spéciaux (pour la congélation) et placée dans un congélateur. Les fruits miraculeux ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques lorsqu'ils sont congelés, ils sont utilisés pour le sirop, les boissons aux fruits, la cuisson au four, etc.

Le jus de viorne faites-le vous-même pour l'hiver

La recette du jus de viorne est très simple à préparer et est utile à n’importe quelle période.

Les fruits rouges juteux doivent faire leur choix parmi les déchets et bien se laver à l'eau. Prenez un petit récipient émaillé et versez-y de l'eau (1 l.). Ajoutez Kalina (1 kg) dans la casserole. Mettez le feu et attendez jusqu'à l'ébullition donnée. Les baies de viburnum bouillies doivent être passées dans une centrifugeuse et filtrer le jus obtenu. Mettez le jus sur le feu et chauffez-le à la température ambiante, puis versez le liquide chaud sur les pots pasteurisés et enroulez doucement les couvercles. Envoyez les blancs à la cave ou au réfrigérateur.

Viburnum séché pour l'hiver

Viburnum séchée, bien adaptée à la compote de cuisine ou même à une utilisation normale en hiver. Après le premier gel, viburnum doit être coupé à la base du cluster viburnum. Les baies peuvent être regroupées et séchées au four, à une température ne dépassant pas 80 degrés, pendant 10 heures, dans le grenier ou sous un hangar. Une fois la viburnum séchée, les tiges sont retirées des baies et peuvent être utilisées sans danger comme nourriture.

Sauce Viburnum pour l'hiver

La délicieuse sauce Viorne est une excellente recette pour l’hiver. En effet, pendant la période hivernale, de nombreuses vacances sont attendues et aucune table ne peut se passer de sauce. La sauce parfumée à la viburnum est parfaite pour la viande, le poisson et divers plats d’accompagnement. Ce sera un excellent complément aux plats et aura un effet bénéfique sur le corps. Pour cette recette, vous devez disposer de Kalina 0,5 kg, de sucre cristallisé 4 cuillères à soupe, de sel au goût, de poivre noir 1 c. À thé et d'huile végétale 1 c. l

Enlevez les baies de l'excès d'impuretés et rincez-les à l'eau tiède. Kalina s’endort dans une casserole, verse de l’eau chaude et laisse infuser pendant 8 à 10 minutes. Pendant ce temps, les baies deviendront plus douces. Les baies molles doivent être frottées à travers un tamis, la purée de pommes de terre devrait se révéler, ajouter toutes les épices et les faire bouillir sur un petit feu pendant 10 minutes. La sauce prête est goûtée et ajustée en fonction du goût de l'hôtesse. La substance avec acidité est préparée pour l'hiver, alors n'oubliez pas les pots stériles. La sauce est versée dans les pots et mise au réfrigérateur

Cette sauce aux fruits rouges est très aromatique et possède une riche couleur rouge. Il peut être servi immédiatement après la préparation. Après la première préparation, vous comprendrez combien d’ingrédients sont nécessaires pour réduire ou augmenter son volume. Pour éviter toute amertume dans la sauce, les baies doivent être placées au congélateur pendant environ 1 à 1,5 heure, puis vous pouvez procéder à la préparation de la sauce.

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