Le kiwi est une liane arborescente dotée d'une énergie de croissance exceptionnelle. En présence d'un support, la plante peut atteindre une hauteur de 20 m. La croissance annuelle des pousses végétatives chez des variétés individuelles peut atteindre 5 m et une épaisseur de graisse de 8 à 9 m.A l'âge de 5 ans, la tige de la liane a un diamètre de 5 à 7 cm. Les jeunes pousses sont vert brunâtre, densément pubescentes avec des poils brun rougeâtre. Ces pousses sont très fragiles - il suffit d'un petit effort, comme une rafale de vent, pour que la fuite se dissipe à la base. Compte tenu de cela, une attention particulière est accordée à la jarretière aux supports, au pincement et à la taille rapides des plantes de kiwi.

Pendant la saison des kiwis, le cycle de développement saisonnier se déroule en deux périodes: la paix commence début décembre et se termine mi-février-début mars, et la saison de croissance de mars à novembre.

Pendant la période de dormance, les feuilles tombent, la sève s'arrête et la plante peut tolérer une chute de température jusqu'à -15... -17 ° C. Dans des conditions d'hiver très clémentes, le flux de sève ne s'arrête pas et une baisse de la température jusqu'à -5... -7 ° C peut être préjudiciable aux branches non matures. Dans les conditions de Sotchi, un tel danger survient périodiquement à la fin de la période de repos du kiwi et en février - début mars, lorsque des gelées pouvant atteindre -5 ° C sont possibles après un long dégel. Pendant la période de repos, une différenciation des reins se produit. Pour cela, il est très important de baisser la température à 0... + 4 ° C d'ici quelques jours. Cette étape va généralement de la troisième décade de décembre à la première décade de février. Plus tard, avec une augmentation de la température quotidienne moyenne de l'air à + 8... + 10 ° С, les reins gonflent. Le calendrier se déroule dans la première quinzaine de mars, la germination des bourgeons débute dans la troisième décade de mars et ne dure pas plus de deux semaines.

Le début de la saison de croissance de différentes variétés n’est pas le même: chez Abbot, Bruno et Monti, la germination des boutons a lieu 4 à 5 jours plus tôt que chez Hayward. Outre les caractéristiques variétales, le moment de cette phénophase est influencé par les conditions météorologiques et le zonage vertical de l'emplacement de la plantation. Les mesures agrotechniques ont également un effet: lors de la taille tardive de l’hiver, il peut aussi y avoir un retard dans le début de la germination des nuits. Les bourgeons et les branches de kiwi se divisent en deux types: végétatif et mixte. Les pousses végétatives se développent à partir de bourgeons végétatifs ne portant que des feuilles. Ils sont formés à partir de boutons dormants sur du bois vivace et peuvent également se développer à partir de boutons végétatifs de branches annuelles après la taille ou la rupture de ces derniers. Les pousses végétatives se distinguent par un bon listelnistyo et une forte croissance, souvent avec de longs entre-noeuds atteignant 6 à 20 cm. ; La deuxième vague de croissance des pousses végétatives est notée après le pincement et la taille estivale.

L'intensité de la croissance des pousses le long des vignes chez le kiwi est différente et diminue avec la distance entre la base et le sommet. Le premier - deux pousses, ainsi que les pousses du bourgeon apical ont une croissance continue. Lors de la taille en hiver, cette fonction doit être prise en compte, éliminant la partie excédentaire des branches.

Les pousses reproductrices sont formées à partir des bourgeons mixtes de la branche annuelle. En fonction de la croissance de la plante et des conditions de croissance, elles ont des longueurs variables - de 30 cm à 3-4 m. La taille optimale de la pousse reproductrice ne doit pas dépasser 2 - 2,5 m avec une longueur de 5 à 6 cm entre les interstices. appartenance variétale. La part des pousses reproductives dans le nombre total de pousses de la variété Hayward est de 46%, le reste représentant plus de 70%. Les vignes courtes forment plus de pousses reproductrices que les longues. Sur les pousses reproductrices, en fonction de la durée de la période de dormance, de la force et de l'âge de la plante, de la variété et de l'illumination, des boutons de plusieurs fleurs sont formés à partir des boutons. Leur nombre dépend de la combinaison optimale des facteurs ci-dessus; En règle générale, le nombre de fleurs est plus important sur les premières pousses reproductives.

La formation des fleurs est terminée bien avant le débourrement. En particulier, la formation de pollen dans les fleurs et les ovules mâles chez la femelle se termine 15 jours avant la germination des boutons et 30 à 45 jours avant la floraison.

Dans les conditions de Sotchi, la floraison a lieu dans la deuxième décennie de mai et dure jusqu'à deux semaines. Les plantes mâles commencent à fleurir 2 à 3 jours plus tôt que les plantes femelles et fleurissent plus longtemps, ce qui permet de polliniser toutes les fleurs femelles. Le gros des fleurs dévoilées au milieu de la journée. La période de floraison est considérée comme la plus vulnérable du point de vue de l'obtention d'un rendement élevé et est associée à de nombreux facteurs environnementaux. Tout d’abord, il est nécessaire d’observer la combinaison optimale du nombre de plantes femelles et mâles: leur ratio lors de l’établissement d’une plantation industrielle doit être de 6 à 8 plantes femelles par mâle. Parmi les plantes pollinisatrices, il est souhaitable d’avoir deux variétés - l’une précoce, l’autre d’une période de floraison plus tardive - afin de garantir la pollinisation des variétés femelles avec des périodes et des durées de floraison différentes.

La pollinisation des fleurs se fait avec l'aide des abeilles. Les fleurs de kiwi en apparence, bien que peu attrayantes, sont facilement visitées par les abeilles, car pendant la période de sa floraison, les plantes à miel en floraison sont relativement peu nombreuses. Il est conseillé de placer les abeilles sur la plantation à raison de 10 ruches pour 1 ha et de les placer à proximité des plantes mâles. Pour activer le travail des abeilles, il est nécessaire de saupoudrer les plantes en fleurs d'une solution de sirop de sucre infusée sur les fleurs de kiwi.

Lors de la culture de kiwis dans des parcelles de pays et de ménages, la pollinisation manuelle est possible. Pour ce faire, le pollen est recueilli dans un tube à essai avec une brosse ou en agitant une fleur, puis placé dans un réfrigérateur, le tube à essai est placé au réfrigérateur, où il peut être stocké pendant plusieurs jours (à une température non inférieure à +4 ° C). Lors de la pollinisation du pollen avec un pinceau, on applique le stigmate du pistil au milieu de la journée. Peut aussi être utilisé pour la pollinisation des fleurs mâles, cueillies immédiatement avant la pollinisation.

Dans des conditions météorologiques favorables et une pollinisation de haute qualité, presque toutes les fleurs fécondées sont attachées. Pour augmenter le poids moyen des fruits, il est nécessaire de normaliser leur nombre sur la plante: supprimer une partie du fruit pris, laissant jusqu'à 1000 pour les variétés à gros fruits, jusqu'à 2000 pour les à petits fruits par plante.

Les fruits cueillis se développent intensément dans la première moitié de la saison de croissance, puis ralentissent en août - la première moitié de septembre. Dans la seconde quinzaine de septembre, en octobre, la croissance des fruits redevient active. Au cours de cette période, la teneur en sucre du fruit augmente, les graines mûrissent complètement et, après traitement approprié, peuvent être utilisées pour la plantation. Les fruits d'une plante peuvent persister jusqu'en décembre et rester fermement sur la plante même après la chute des feuilles. Cette fonction est utilisée par de nombreux jardiniers amateurs, cueillant les fruits dès la fin du mois d’octobre. Les fruits de la plupart des variétés de kiwis à Sochi n’atteignent pas leur pleine maturité et doivent donc mûrir au cours de leur stockage, ce qui ne fait qu’améliorer leur goût et les qualités du consommateur.

http://www.actinidia.ru/rost.html

Kiwi - quel genre de fruit, comment pousse-t-il dans la nature et dans la culture

Les fruits originaux du kiwi sont très appréciés pour leur bon goût, leur arôme exquis, leur teneur élevée en vitamines, leur excellente transportabilité et leur aptitude à la conservation à long terme pendant plusieurs mois. Cette plante utile et sans prétention se sent bien dans les jardins des régions du sud de la Russie et de l'Ukraine. Vous pouvez le cultiver dans des conditions ambiantes ou dans une serre.

Kiwi - Actinidia Chinois

Kiwi est le nom commercial des fruits des actinidés chinois de la famille Aktinidiev. Dans la nature, cette grande vigne ligneuse aux feuilles tombant en hiver pousse dans les forêts subtropicales du sud de la Chine. Dans la nature, les vignes d’actinidia chinois atteignent 10 mètres de long et s’élèvent haut dans la canopée des arbres.

Les grandes feuilles de kiwi sont très inhabituelles et attrayantes. Cette plante grimpante donne beaucoup d’ombre, elle est idéale pour les cours de jardinage, les pergolas et les belvédères de la zone sud.

Kiwi - vigne feuillue à grandes feuilles

Le kiwi est une baie juteuse, recouverte d'une peau brunâtre légèrement poilue, sous laquelle repose une chair délicieuse et parfumée. La peau est rugueuse et ne sert pas à l'alimentation, seule la pulpe du fruit est comestible. Les graines de kiwi sont très petites et nombreuses, elles ne sont pas ressenties lorsque vous les mangez. Il n'est donc pas nécessaire de les enlever pour nettoyer ce fruit. Les fruits sont de forme ovale, légèrement plus gros que les œufs, pesant jusqu'à 100 à 150 grammes.

La chair du kiwi est d'une belle couleur verte brillante; dans la plupart des variétés, elle reste verte même lorsqu'elle est bien mûre, bien que des variétés à chair jaune aient commencé à apparaître. Il est très facile de distinguer les fruits mûrs des fruits immatures:

• le fruit immature est difficile à toucher
• le fruit mûr est ramolli et sa chair devient transparente.

Pour les longs mois de stockage et de transport sur de longues distances, les fruits du kiwi sont récoltés légèrement immatures, alors qu'ils sont encore solides. Les fruits rouges entièrement mûrs ne sont conservés que quelques jours, même au réfrigérateur.

Pour que les fruits durs achetés du kiwi mûrissent plus rapidement, ils doivent être pliés dans un sac en plastique avec plusieurs pommes mûres, nouez le sac et laissez pendant 3 à 5 jours à l'ombre à la température ambiante.

Kiwi - une importante culture fruitière commerciale dans les pays subtropicaux

Depuis l'Antiquité, les actinidia chinois ont été cultivés dans les jardins de Chine et des pays voisins de l'Asie du Sud-Est, où de nombreuses variétés locales ont été créées. Mais l'importance commerciale mondiale et la popularité internationale de cette culture fruitière ne datent que du siècle dernier, lorsque les anciennes variétés chinoises ont été importées en Nouvelle-Zélande. Une étrange liane orientale s’est parfaitement habituée à la Nouvelle-Zélande et les éleveurs locaux ont réussi à créer des variétés aux fruits particulièrement gros, pour les promouvoir sur le marché mondial et le nom commercial «kiwi» a été inventé (en hommage à l’oiseau unique, sans vol, symbole universellement reconnu de la Nouvelle-Zélande).

Les variétés modernes d'actinidia chinois à gros fruits sont souvent distinguées comme une espèce distincte - la délicatesse d'actinidia, pour les distinguer de leurs ancêtres à croissance sauvage.

Variétés de kiwi à gros fruits (photos)

Les principales caractéristiques des variétés de kiwi à gros fruits (tableau)

Régions de la culture industrielle du kiwi

Actuellement, le kiwi est la culture fruitière commerciale la plus importante en Nouvelle-Zélande, dans la zone subtropicale des États-Unis et des pays d'Amérique du Sud, en Chine, au Japon et dans de nombreux pays du sud de l'Europe.

Beaucoup de kiwis sont maintenant cultivés en Italie. Il m'est arrivé de parler à plusieurs agriculteurs italiens, propriétaires de telles plantations. Selon eux, la culture de kiwi est moins gênante et plus rentable que les raisins traditionnels: le kiwi ne présente pratiquement pas de parasites ni de maladies. Par conséquent, les traitements à forte intensité de main-d'œuvre avec des produits chimiques toxiques ne sont pas nécessaires, la culture est garantie respectueuse de l'environnement et stockée beaucoup plus longtemps. Sous la plantation de kiwi comme sous les vignes, vous pouvez utiliser des zones inconfortables dans les contreforts et sur les pentes des collines, et la conception des supports n’est pas très différente de celle des raisins.

Les plantations de kiwis de nombreux pays supplantent avec succès les vignobles

Le kiwi pousse bien dans le sud de la Russie: sur la côte de la mer Noire du Caucase, en Crimée, au sud du Daghestan. Sur la côte sud de la Crimée, à Sotchi et à Krasnodar, le kiwi hiverne avec succès sans abri, tandis que dans le nord, les lianes doivent être retirées des supports pour l'hiver, posées au sol et recouvertes.

Comment le kiwi grandit-il à Yalta (vidéo)

Vous pouvez cultiver le kiwi dans les régions de la mer Noire en Ukraine. La plantation amateur fructueuse de cette vigne a également été fructueuse en Transcarpatie. À Kiev, les actinidies chinois portent parfois leurs fruits certaines années particulièrement réussies, mais elles gèlent considérablement en hiver glacial. En Biélorussie et en Russie centrale, la culture du kiwi n’est possible que dans des conditions de serre.

Qu'est-ce qu'un mini-kiwi

Ces dernières années, de nombreuses pépinières ont utilisé le nom de "mini-kiwi" pour accroître la demande des consommateurs en plants d'autres types d'actinidia:

• actinidia argut,
• actinidia purpurea,
• actinidia colomikta.

Comparées aux actinidia chinoises, ces espèces sont beaucoup plus rustiques, en particulier les actinidia colomicta. Elles poussent et fructifient sans abris, même dans la région de Moscou, en Sibérie et dans l’Oural. En taille, leurs fruits sont beaucoup plus petits que ceux du kiwi, mais ils ne sont pas du tout inférieurs en goût et en contenu en nutriments.

Variétés de mini-kiwi (galerie de photos)

Dans mon jardin de la Volga moyenne, la liane actinidia Kolomikta a été fructueuse pendant de nombreuses années. Chaque année, à la fin du mois d’août, elle donnait des baies de taille moyenne avec un goût et des arômes similaires à de véritables kiwis de magasin.

Comment le kiwi fleurit et porte des fruits

Le kiwi, comme tous les autres types d’actinidia, est une plante dioïque. Les fleurs mâles et femelles sont situées sur différents spécimens. Déterminer de manière fiable que le sexe des plantes ne devient possible que pendant la floraison. Les lianes à graines fleurissent généralement 5–7 ans après le semis, poussant des boutures et des boutures un peu plus tôt, déjà entre 3 et 4 ans.

Les fleurs femelles de kiwi sont disposées en petits groupes. Ils sont blancs ou légèrement crème. Au centre de chaque fleur femelle, un grand pistil est clairement visible avec un stigmate ressemblant à un astérisque. Les étamines qui l’entourent sont sous-développées, de sorte qu’il est impossible d’être autonomes.

Au centre de la fleur femelle du kiwi, un pistil est clairement visible et les étamines sont sous-développées.

S'il y a trop de fleurs femelles sur la plante et qu'elles ont été pollinisées avec succès en même temps, les fruits qui en poussent seront petits. Pour les fruits extra gros, ils sont éclaircis peu de temps après la formation des ovaires, ce qui élimine ceux en excès.

Les fleurs mâles de kiwi ne se forment pas mais sont nécessaires à la pollinisation

Les fleurs mâles blanchâtres du kiwi sont rassemblées au pinceau pour former plusieurs morceaux sur un pédicelle. Le kiwi est pollinisé par les abeilles et autres insectes, les fleurs sont donc très chéries. De nombreuses étamines de pollen sont clairement visibles à l'intérieur de la fleur mâle. Le pistil est sous-développé et ne comporte pas d'astérisque.

Les fleurs mâles de kiwi contiennent de nombreuses étamines polliniques et le pistil est sous-développé.

Dans les conditions de Sotchi, le kiwi fleurit dans la deuxième quinzaine de mai et mûrit de mi-octobre à début décembre. Lorsque les conditions météorologiques sont favorables, la fructification est annuelle, mais lors des hivers froids, les boutons floraux peuvent mourir et les fleurs et les boutons sont souvent endommagés par les gelées printanières.

Particularités de la culture du kiwi en pleine terre

Lors de la plantation de kiwis pour 10 plantes de variétés fruitières (Hayward, Kivaldi, Monty, Bruno, Abbot, Ellison,...), au moins 2 plantes de pollinisateurs mâles (Matua, Tomori,...) doivent être plantées pour la pollinisation. La distance entre les plants lors de la plantation est d’au moins 2–3 mètres.

Le soutien est nécessaire pour la culture du kiwi. Les couloirs sont généralement installés avant la plantation des semis. La hauteur du treillis est de 2–2,5 mètres; pour attacher les pousses entre les piliers, étirez horizontalement un fil métallique solide sur 1–3 rangées. La taille formative est effectuée à la fin de l'automne après la récolte, en coupant les pousses épaississantes, faibles et trop vieilles.

Pour la culture de treillis de costume kiwi à partir des piliers et le fil tendu entre eux

Les actinidia chinois ont besoin de beaucoup d’humidité et de terre. Les plantations sont donc régulièrement arrosées. Dans les petits jardins, vous pouvez planter des plantes à l'ombre partielle pour vous protéger du soleil brûlant du sud. Il est pratique de planter un kiwi près du belvédère ou de la véranda ouverte, vous obtenez une belle canopée ombragée de feuilles vertes.

Sans abri, les kiwis adultes résistent à des gelées de courte durée allant de -15 à -17 ° C. Les jeunes spécimens sont gravement endommagés à -10 ° C.

Dans les régions où les gelées hivernales sont possibles pour une meilleure hivernage, les vignes de kiwi peuvent être couvertes pour l'hiver

1. Couvrez la terre près des plantes avec des feuilles d’épinette ou du plastique afin que la vigne ne puisse pas pourrir par contact avec le sol.
2. Retirez la vigne des supports et déposez-le sur le sol.
3. Couvrir avec des branches d’épinette ou des nattes de roseau.
4. Recouvrez le matériau isolant d'une pellicule de plastique, fixez-le avec des briques ou recouvrez-le de terre.

Le kiwi peut être couvert pour l'hiver afin de le protéger du gel.

En cas de fort dégel prolongé, les abris doivent être ventilés. Au printemps, l'abri est supprimé et les vignes sont attachées à un treillis.

Cultiver du kiwi à la maison

Si vous le souhaitez, vous pouvez essayer de cultiver le kiwi en tant que plante d'intérieur, bien qu'il n'y ait pas de particularité à cela:

• La fructification nécessite la présence de spécimens mâles et femelles, la floraison en même temps (la pollinisation est réalisée manuellement avec une brosse douce);
• Le kiwi est une grande vigne qui prend beaucoup de place.
• un hivernage froid avec une température d'environ + 5 ° C est nécessaire pour la formation de boutons floraux;
• la floraison a lieu tardivement, 5 à 7 ans après le semis des graines, et il est possible de déterminer le sexe des plantules uniquement pendant la floraison.

Pour semer, vous pouvez utiliser les graines du kiwi acheté au magasin:

1. Résister aux fruits dans une pièce chaude jusqu'à maturité complète (doit être douce, avec une pulpe transparente). Les graines de kiwi mûrs peuvent être utilisées pour l'ensemencement
2. Séparez les graines de la pulpe en les rinçant à l'eau claire.
3. Les graines bien lavées peuvent supporter une semaine dans un chiffon humide à une température d'environ + 20 ° C, en évitant le dessèchement.
4. Puis semer dans un mélange de sol meuble sur une profondeur d'environ 5 millimètres, verser soigneusement avec de l'eau tiède.
5. Gardez les cultures à +20.. + 25 ° C, après la levée des pousses, placez-les sur un rebord de fenêtre lumineux sans lumière directe du soleil.

Le kiwi d'intérieur est entretenu régulièrement avec de l'eau décantée, empêchant la terre de se dessécher dans un pot (arrosant plus souvent en été, moins souvent en hiver), arrosant les feuilles avec de l'eau légèrement chaude provenant d'un flacon pulvérisateur et effectuant un repiquage annuel au printemps. Pour la jarretière de pinces à grimper, un cadre de gros fil isolé est fixé dans un pot.

Comment faire pousser du kiwi à la maison (vidéo)

Les avis

Le kiwi est une plante vivace qui nécessite un hiver froid.

Odina

http://forum.homecitrus.ru/topic/56-kivi-aktinidiia-kitajskaia-doma-i-na-balkone/

Kiwi déjà à moins 10 commence à geler.

Marusya

http://forum.homecitrus.ru/topic/21374-vyraschivaem-kivi-aktinidiiu-kitajskuiu-v-otkryto/

Je porte aussi bien des raisins... Je n'ai pas remarqué la différence entre la rusticité des raisins et celle du kiwi. Le seul inconvénient est que le kiwi se réveille un peu plus tôt que le raisin et que, par conséquent, le risque de gel est beaucoup plus élevé.

Alexey Sh

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=3289

Actinidia chinois - c'est du vrai kiwi! Dans Kiev Botanical, il pousse et porte même parfois des fruits.

Sveta2609

https://www.forumhouse.ru/threads/125485/

Le kiwi est une culture fruitière très prometteuse pour les régions au climat subtropical doux. Dans des zones un peu plus au nord, comme la région des sols noirs, un abri pour l'hiver aidera à protéger les vignes du gel. Et en Russie centrale, où les kiwis n’hivernent pas, même sous un abri prudent, d’autres types d’actinidia à haute résistance à l’hiver, légèrement plus petits que ceux du véritable kiwi, mais qui ne sont pas moins fruités, poussent à merveille.

http://fruktik.guru/ekzoticheskie-frukty/kivi-rastet-kak.html

Collection culinaire de "MilleFeuille"

CE QUE VOUS NE SAVEZ PAS DE KIWI. FAITS INTERESSANTS.

Il existe une opinion selon laquelle le kiwi est en fait un fruit de race artificielle, dont l’ancêtre est une groseille à maquereau et n’existait pas du tout jusqu’au milieu du siècle dernier. Mais ce n'est pas. Le kiwi a existé sous la forme dans laquelle nous le voyons maintenant, initialement.

Ce mythe est né du fait qu’au milieu du XXe siècle, il a été renommé par les Néo-Zélandais (le kiwi a été importé de Chine par le kiwi) de «groseillier chinois» à «kiwifruit» («kivifrut») afin de ne pas payer d’énormes droits de douane. exportations de fruits vers les États-Unis (en raison de la guerre froide). Le fruit est devenu un symbole de la Nouvelle-Zélande, ainsi que de son homonyme, l'oiseau kiwi, qui lui a valu son nom. Ses plumes brunes ressemblent davantage à la fourrure d'un mammifère ou... à la peau rêche d'une "groseille chinoise".

En Chine, la patrie du kiwi, en raison de la peau poilue qui recouvre le fruit, on l'appelle "pêche au singe".

Le kiwi, que nous achetons et mangeons maintenant, est apparu uniquement à la suite d'une expérience humaine à long terme, car il y a 70 à 80 ans, il s'agissait d'un produit immangeable! C'est probablement l'une des inventions les plus célèbres des Néo-Zélandais.

Au tout début du XXe siècle, le jardinier amateur néo-zélandais Alexander Ellison était engagé dans la sélection de «pêche au singe» pendant 30 ans, essayant de transformer des baies peu appétissantes et coriaces en fruits juteux. C'est alors que le nom "groseille chinoise" est apparu.

Au début, les œuvres n’ont pas donné de résultats significatifs et la seule joie a été la beauté des fleurs, chantées par des poètes chinois datant du VIIIe siècle au moins. e. Cependant, des engrais, une taille et des greffes spécialement conçus ont transformé les fruits de la pêche en préparant des baies étonnamment goûteuses et volumineuses.

Pendant longtemps, cette plante étonnante n’était connue que des jardiniers locaux. Mais il n'y aurait pas de bonheur, mais le malheur a aidé: la crise industrielle mondiale a obligé le commis du port de McLaughlin à cultiver et à vendre du "groseillier chinois". Bientôt une idée réussie a commencé à générer des milliers de bénéfices, ils ont découvert de nouveaux fruits en Europe et en Amérique.

Aujourd'hui, la groseille à maquereau chinoise porte le nom de kiwi dans le monde entier et le nom que lui donnent les Néo-Zélandais, kivifrut, est la marque de commerce brevetée de ce pays.

FAITS INTERESSANTS.

- Malgré sa grande taille et son zeste recouvert de poils, le kiwi est une baie.

- Et les empereurs chinois dans les temps anciens l'utilisaient comme aphrodisiaque.

- Ces baies n'aiment pas et ne mangent pas de parasites, d'insectes, donc le rendement en kiwi est toujours très élevé.

- Les vignes de kiwis vivent dans l’eau en été. Chaque vigne consomme jusqu'à 5 litres d'eau par jour, surtout pendant la saison de croissance.

- Les kiwis continuent de croître et de mûrir même après leur récolte.

- On pense que le kiwi n’est fantasque que par les températures: il est affecté de manière destructive par le froid. Cependant, le reste des conditions de la culture du kiwi sans prétention, donc une partie de la question "puis-je cultiver du kiwi à la maison?", Grondement répondre - "Oui, vous pouvez" et peut-être même dire comment le faire.

- Il existe des kiwis jaunes, mais même en Nouvelle-Zélande, ils sont très chers, nous ne les vendons donc pas.

- Actuellement, en Chine, ils souhaitent faire émerger de nouvelles variétés de kiwi, dont la chair sera rouge.

- Le poids moyen d’une baie de kiwi est d’environ 75 grammes, même les plus gros fruits dépassent rarement 100 grammes.

- Le kiwi est un garde-manger de vitamines. Il contient près de 1,5 besoins quotidiens en vitamine C, beaucoup de sodium et de fibres, si nécessaires à la vie normale de notre corps.

- Ce fruit est souvent utilisé dans la préparation de desserts. Cependant, il faut se rappeler que la cuisson de la gelée de kiwi ne fonctionne pas, car elle contient une enzyme qui ne permet pas à la gelée de durcir.

PROPRIETES UTILES DE QIWI

Un kiwi de taille moyenne contient 75 mg de vitamine C, 0,3-0,4 g de matières grasses, 11 g de glucides, 1 g de protéines, 2,6 g de fibres, 4 mg de sodium et aucun cholestérol. Calories: 46 kcal. Fait intéressant, le kiwi contient plus de vitamine C que les agrumes.

Des études récentes menées par des scientifiques norvégiens ont montré que ce fruit est capable de brûler les graisses qui bloquent les artères, ce qui réduit le risque de formation de caillots sanguins.

Le kiwi est parfait pour ceux qui veulent perdre du poids. Les nutritionnistes conseillent de manger une baie avant le petit-déjeuner et le dîner. Les fruits des actinidies contiennent un minimum de calories, mais obligent en même temps le corps à produire des enzymes qui brûlent les graisses et éliminent ses produits de désintégration, activant simultanément les reins, éliminant l'excès de liquide dans les tissus et soutenant le cœur..

Le kiwi peut être qualifié de fruit anti-crise, pas seulement en raison de la naissance. Que manque-t-on le plus dans les situations de crise? Vitalité et endurance. Ces qualités peuvent nous fournir un petit kiwi. La vitamine C, dissimulée en toute sécurité sous une peau épaisse et poilue, nous fournira l'énergie nécessaire même en hiver et au début du printemps, alors que d'autres fruits ont déjà perdu leurs réserves de vitamines. Si vous voulez travailler et surmonter des pertes sans stress, un seul kiwi par jour vous fournira un service inestimable.

Kiwi peut aider:

* avec une pression accrue, car il contient une grande quantité de potassium;

* en cas de problèmes avec le tractus gastro-intestinal après un repas trop satisfaisant, pas plus grave que les médicaments annoncés;

* souffrant de maladies cardiovasculaires, car cela réduit le risque de formation de caillots sanguins;

* observez sa silhouette, car elle contient des enzymes qui favorisent la combustion des graisses, beaucoup de fibres et peu de sucres;

* souhaitant une peau soignée, car elle possède des propriétés tonifiantes, raffermissantes et rajeunissantes.

Malgré le fait que le kiwi - baie est utile, et dans son utilisation devrait connaître la mesure. Les nutritionnistes conseillent de ne pas manger plus de deux ou trois fruits par jour.

Le kiwi peut provoquer des réactions allergiques, les personnes allergiques doivent donc faire attention. Il est également déconseillé d'utiliser ce fruit à ceux qui souffrent d'acidité élevée du suc gastrique et de diarrhée. Tous les autres mangent du kiwi peut et devrait, car il est non seulement savoureux, mais également capable d’améliorer considérablement la santé et d’améliorer le système immunitaire.

Comment choisir un kiwi. Les kiwis sont considérés comme mûrs lorsque, lorsqu'on les presse avec le doigt, on sent qu'ils sont légèrement mous. Lorsque vous achetez du kiwi, assurez-vous de sentir le fruit moelleux. Ce ne devrait pas être trop dur, mais pas trop mou. Le kiwi mûr doit être élastique, mais pas dur et non ramolli. L'odeur de banane et de fraise vous dira quel fruit emporter avec vous du magasin.

Que mange-t-il?

Ils sont les plus savoureux frais. Ils sont généralement consommés, pelés et coupés en morceaux ou coupés

en deux pour faire deux tasses. À la cuillère, mangez la chair tendre d'une tasse naturelle et poilue.

Il est préférable de manger du kiwi une demi-heure avant le déjeuner, le petit-déjeuner ou le dîner.

Si vous ne souffrez pas de maladies gastriques avec une acidité élevée, vous pouvez organiser une journée de déchargement du kiwi. Ce n'est pas seulement utile, mais savoureux et peu coûteux.

Le kiwi peut être utilisé dans diverses salades de fruits et cocktails.

Le kiwi a la capacité de décomposer les protéines, ce qui rend les plats de viande avec des fruits exotiques particulièrement tendres.

Kiwi - une belle décoration de confiseries et de desserts, uniquement de la gelée de kiwi, vous ne pouvez pas cuisiner à cause des enzymes contenues dans le fruit.

Kiwi ne peut pas voler. Mais le fruit du kiwi, qui nous enrichit en vitamines, nous aidera à surmonter tous les problèmes et à envisager l'avenir avec optimisme, malgré les crises et les difficultés.

http://millefeuille.ru/to-chto-vi-ne-znali-o-kivi-interesnui-fakti/

Kiwi - les avantages et les inconvénients

Sur les étagères des épiceries, beaucoup ont vu un fruit inhabituel, couvert d'une peau velue. C'est un kiwi ou en latin Actinidia chinensis - l'un des fruits les plus utiles et les plus savoureux apportés de Chine.

Particularités et composition du kiwi
Le kiwi a une forme ovale et une peau fine et velue. La chair du fruit peut être légèrement verte ou jaune, selon la variété. Beaucoup considèrent les kiwis, mais c’est en fait une baie dont les fruits peuvent peser jusqu’à deux cents grammes. Les kiwis contiennent principalement des glucides, leur teneur en matières grasses et en protéines est extrêmement faible. En raison de leur très faible teneur en calories, les kiwis sont des produits diététiques très appréciés des personnes désirant perdre du poids.
Les fruits de ce précieux produit contiennent un grand nombre de minéraux et de vitamines, parmi lesquels on peut citer les vitamines nécessaires au corps humain, comme la pyridoxine, qui renforce le système nerveux, le fer et le phosphore. Le kiwi est également une source d'acide ascorbique et les agrumes ont une longueur d'avance sur cette vitamine, que beaucoup de gens considèrent à tort comme la principale source de vitamine C. En petites quantités, le kiwi contient de la niacine et d'autres vitamines B, ainsi que de l'acide folique.
Une étude récente réalisée par un groupe de scientifiques a montré que le fruit contenait un autre élément. L'enzyme normalise le système digestif humain, assure un niveau normal de coagulation sanguine et améliore le métabolisme.

Quelles conditions sont nécessaires pour cultiver le kiwi
Actinidia aime l'humidité, sa culture à l'échelle industrielle n'est possible que dans des conditions subtropicales et très humides. Actuellement, les producteurs sont engagés dans des jardiniers en Nouvelle-Zélande, tandis que le kiwi se développe au Chili, en Indonésie. Sur le territoire de la Fédération de Russie, la culture de ces fruits est également possible et des plantes peuvent être trouvées sur la côte de la mer Noire - dans les jardins de Sotchi et d'Adler.
Compte tenu des besoins de la plante dans un climat chaud et une humidité élevée, il n'est pas possible d'obtenir une récolte en cultivant Actinidia dans d'autres régions. Mais, comme ornement décoratif, le kiwi est tout à fait capable d’exister même à la maison.
Aujourd'hui, sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses recettes pour cultiver du kiwi à la maison. Cela peut vraiment être fait, il ne vous faudra que les graines d'un fruit mûr et de la patience.
Les graines de kiwi sont séparées de la pulpe et, étant très petites, mélangées avec du sable. Ensuite, les graines sont envoyées dans un endroit frais pendant plusieurs jours, après quoi elles sont semées dans un sol fertilisé et isolées avec un film ou du verre. Avec un arrosage régulier, les graines commencent à germer en un mois. Les germes de kiwi qui ont atteint 7-8 cm peuvent être transplantés dans un pot séparé. Les belles fleurs blanches qui fleurissent Actinidia doivent attendre environ trois ans.

Les propriétés bénéfiques du kiwi
Le régime alimentaire d'une personne moderne contient très peu de produits sains: une consommation régulière de kiwi peut combler les vitamines et les oligo-éléments manquants nécessaires au fonctionnement normal du corps. De plus, le kiwi ne profitera pas à l'organe séparé, mais à l'organisme dans son ensemble.
La présence de grandes quantités de vitamine C contribue à renforcer le système immunitaire et à réduire considérablement le risque de divers rhumes, en particulier par temps froid, lorsque nous manquons de vitamines. La plupart des oligo-éléments contenus dans les fruits d’Actinidia contribuent à une diminution marquée du taux de cholestérol dans le sang, ont un effet positif sur l’activité du cœur et nettoient les vaisseaux sanguins. Le kiwi désigne également des produits qui peuvent accélérer le métabolisme, lier le fer dans l'organisme et éliminer les substances nocives, par exemple les nitrates accumulés au fil de nombreuses années.
Pour les personnes souffrant d'obésité, l'utilisation du kiwi en complément de l'alimentation peut être très utile. Les régimes les plus populaires privent le corps humain de vitamines. Grâce au kiwi, vous pouvez compenser le manque de vitamines et de minéraux. En outre, les kiwis sont peu caloriques et une consommation régulière contribue à une combustion plus active des graisses dans le corps. Pour les amincissants, le kiwi est un produit indispensable, apprécié des nutritionnistes du monde entier.
La présence de nutriments vous permet d’utiliser activement les fruits du kiwi à des fins esthétiques. La peau de cette plante ou pulpe de pulpe peut saturer le visage et décolleter en vitamines et en minéraux utiles à la peau. En conséquence, nous obtenons une belle peau élastique et radieuse. Des masques réguliers à base de pulpe de kiwi permettent d'obtenir un effet rajeunissant.

Cueillette et récolte des fruits
La maturité des différentes variétés de kiwi peut varier. Actinidia est cultivé dans différentes parties du monde. Par conséquent, pour l'acheteur national, les kiwis sont disponibles toute l'année dans les rayons des magasins. Certains fruits immatures sont cueillis, car leur intégrité et leur apparence pendant le transport peuvent ainsi être préservées. Les fruits non mûrs peuvent parfaitement mûrir à l'intérieur à la température ambiante. Seuls les kiwis mûrs doivent être envoyés au réfrigérateur. Gardez-les trop longtemps ne vaut pas la peine, les baies molles peuvent se détériorer.

Pour qui l'utilisation de kiwi est contre-indiquée
Malgré son utilité, l’utilisation du fruit du kiwi présente un certain nombre de contre-indications. Le kiwi ne vaut pas la peine si:
- une personne a une réaction allergique à ce produit,
- une personne souffre d'une acidité élevée,
- il y a un trouble du tube digestif, de la diarrhée.
En l’absence de contre-indications, le produit n’en vaut pas la peine, tout est utile avec modération.

Que peut-on cuisiner du fruit du kiwi
Le plus souvent, le kiwi est utilisé pour les coupes de fruits, les smoothies, les salades, la décoration de plats variés. Mais parfois, le kiwi peut être utilisé pour cuire de la viande.

• Kebab mariné au kiwi.
  Produits:
  - viande - 1 kg,
  - eau minérale - 1 er,
  - Oignon - 4 pcs,
  - Kiwi - 1 pc,
  - sel, épices.
  Coupez la viande, l’oignon en rondelles ou demi-cernes, le kiwi - en petits morceaux. Mélanger la viande et les oignons, ajouter les épices et l'eau minérale. Donnez un peu de stand. Environ 40 minutes avant la friture, ajoutez des tranches de kiwi à la marinade. Frire de la manière habituelle.
• Smoothie au kiwi et à la banane.
  Produits:
  - Kiwi - 1 pc,
  - Une banane est une moitié
  - Kéfir - 1 er
  - Miel - 1 c.
  Coupez le kiwi et la banane en petits morceaux, mélangez le miel et le kéfir. Mettez les fruits dans un mixeur et versez le kéfir. Tous mélangés et consommés immédiatement, sinon la majeure partie de la vitamine C est perdue.

Nous avons découvert que les kiwis sont très utiles et, s’il n’ya pas de contre-indications, vous devriez les manger le plus souvent possible. L'utilisation régulière de kiwi aide le corps à faire face aux rhumes, améliore l'état des vaisseaux sanguins et du système nerveux. Mangez du kiwi et soyez en bonne santé!

http://www.kladovayalesa.ru/archives/6563

Kiwi (Actinidia), (Actinidia). Description, types et culture du kiwi. Médicaments et autres propriétés bénéfiques du kiwi

Kiwi, ou Actinidia (lat. Actinidia) est un genre de lianes ligneuses de la famille Actinidia (Actinidiaceae).

Le nom de la plante vient des mots grecs. "Aktis" est une étoile, "aktinos" est un rayon, "eidos" est une vue (pour la disposition rayonnante des colonnes d'ovaires).

Kiwi - le nom du fruit des variétés cultivées de plantes appartenant au genre Actinidia, l'espèce chinoise Actinidia (lat. Actinidia chinensis) ou Delicious Actinidia (lat. Actinidia deliciosa).

La vraie patrie du kiwi est la Chine. En Europe, on l'appelait "raisins chinois" ou "groseilles chinoises". Et le peuple chinois lui-même appelle le kiwi "pêche au singe".

Le kiwi a reçu son nom en raison de la similitude de la forme de son fruit pubère avec le corps d'un oiseau kiwi. La société, qui a lancé ce produit sur le marché pour la première fois, s’appelait également Kiwi et portait, sur son emblème, le même oiseau kiwi.

Les actinidia sauvages avaient une masse de fruits de seulement 30 g et ont été importées en Nouvelle-Zélande au début du 20ème siècle. Actinidia culturel à gros fruits Chinois a été élevé en Nouvelle-Zélande. Il se distingue de l'espèce originale non seulement par une masse de fruit multipliée par 100 (plus de 100 g), mais également par une meilleure palatabilité.

Aujourd'hui, le kiwi est cultivé dans de nombreux pays à climat subtropical, notamment en Italie, en Nouvelle-Zélande et au Chili. À partir de là, des fruits médicinaux juteux (contenant une quantité record de vitamine C et d’autres substances biologiquement actives) à la pulpe savoureuse vert pâle sont distribués dans le monde entier.

Types d'actinidies

Chinois / Délicieux Actinidia ou Kiwi (Actinidia chinensis / deliciosa) est une vigne de 8 à 10 m de long, jeunes pousses brun rougeâtre ou verdâtres, pubescentes à poils durs. Les bourgeons sont presque complètement cachés dans les coussins de feuilles gonflés recouverts de poils.

Les feuilles sont grandes, pubescentes, mesurent 6–17 cm de long et 6–15 cm de large.Les fleurs sont dioïques, jaune orangé, rassemblées dans une inflorescence d'un semi-éléphant, avec de nombreuses étamines. Sépales oblongs-ovales, brunâtres, en feutre inférieur, à cinq pétales.

Les fruits sont arrondis à ellipsoïdaux, pubescents, de 3 à 5 cm de long, de 3 cm de diamètre, pesant entre 30 et 40 g. Ils ont un goût aigre-doux, très savoureux et odorant. Les baies contiennent 9-10% de sucres, 1,3% d’acides, 1,6% de protéines, ainsi que les vitamines C, B1 et les caroténoïdes. Ils ont trouvé du fer, du manganèse, du phosphore et une enzyme spéciale, l'actinidium. Comme la pelure est abondamment recouverte de poils, elle est enlevée lorsque l'on mange une baie.

Les actinidia chinois, en tant qu’espèce subtropicale la plus précieuse, ont suscité l’intérêt particulier des éleveurs. En Nouvelle-Zélande, a créé une variété appelée Kiwi, qui s'est ensuite étendue à l'Italie, aux États-Unis, à l'Allemagne, à la France, à la Yougoslavie et à d'autres pays.

Actinidia Kolomikta (Actinidia kolomikta). Autres noms: raisins secs, raisins secs, glissière ou ananas de taïga - la vigne la plus commune et résistante au gel. Il serpente le long des arbres et supporte jusqu’à 8 m dans les forêts d’Extrême-Orient, tord les arbres, laisse le feuillage très haut au sommet des arbres, où il fleurit et porte des fruits. Tiges de plantes grimpantes brunes ou rougeâtres. L'écorce est écailleuse, l'intérieur de la tige a un noyau doux en cloisonné. Sur les jeunes pousses, des bourgeons d'automne se forment, cachés dans les excroissances de l'écorce dans les sinus des feuilles mortes. Au printemps, un cône de feuilles pliées apparaît à partir d'un bourgeon caché.

Au début de mai, les pousses et les feuilles commencent à pousser. Ils grandissent rapidement et deviennent vert clair. Les feuilles ont des formes variées - de ovales à oblongues-ovales, avec une base en forme de cœur et une extrémité pointue, en moyenne 10 cm de long et 7 cm de large. Solide, finement dentée ou dentée-dentelée le long du bord, couleur vert foncé, plus claire en dessous. Sur les nervures et dans les coins des nervures sur la face inférieure de la feuille, on peut voir la pubescence des cheveux. Deux semaines avant la floraison, les feuilles deviennent panachées: blanches aux extrémités, puis pourpres, et pendant la floraison rose framboise-blanc. Pédoncule court, de 2–4 cm de long, marron ou pourpre.

Au sein des feuilles d'une jeune pousse en croissance, apparaissent de petits bourgeons blancs qui, au début de l'été, grossissent et s'ouvrent ensuite. La floraison des vignes a lieu dans les 10 jours à la mi-juin. Chaque fleur a un pédicule fin, se fanant, 5 sépales et pétales. Le diamètre de la fleur est d'environ 2 cm et les pétales sont de forme ovale. De nombreuses étamines sur des filaments minces et du pollen jaune dans les anthères sont clairement visibles à l'intérieur des fleurs des plantes mâles. Chez les plantes femelles, à l'intérieur de la fleur, au centre, on voit un grand pistil avec des colonnes s'étendant sous la forme de rayons étoilés. Les inflorescences des lianes mâles consistent en 2-3 fleurs simples, les lianes femelles portent généralement des fleurs simples, mais il y en a aussi 2-3.

Les fruits de ce type d’actinidia mûrissent au début d’août ou plus tard, selon la variété. La maturation est lente - pendant un mois. Le fruit est une baie tendre et juteuse à la peau fine et de couleur verte. À maturité, la baie dure et immature devient d'abord semi-molle, élastique, puis molle. Les baies non mûres récoltées mûrissent et mûrissent à l'intérieur pendant plusieurs jours, sans perdre en même temps leur goût. Le goût des baies est agréable et aigre-doux, avec un arôme puissant, rappelant celui de l'ananas ou de la pomme. La peau est fine, la pulpe est juteuse. À l'intérieur de la baie se trouve un noyau vert pâle et doux. Sur celui-ci, dans les chambres à graines, se trouvent de nombreuses graines très fines de couleur marron foncé. Poids de 1 baie - de 1,5 à 3,5 g, en fonction de la variété et des conditions de croissance. La forme des baies dans certaines variétés - ovale ou cylindrique, allongée, dans d’autres - raccourcie, cylindrique ou conique. Il existe des variétés à fruits ronds aplatis sur les côtés.

Dans Actinidia Kolomikta, les baies contiennent une quantité record de vitamine C, bien plus que d’autres baies et fruits (une moyenne d’environ 1000 - 1200 mg / 100 g, tandis que dans les baies de cassis - 100 - 300 mg / 100 g, citron - 50 - 70, dans une framboise 25 mg / 100 g). Même les baies chinoises d’actinidia (kiwi) ne contiennent pas plus de 150-200 mg / 100 g de vitamine C.

Actinidia Argut (Actinidia arguta) ou Actinidia aigu. Une puissante plante grimpante atteignant 25 m de long et 12 cm d’épaisseur, formant des fourrés continus dans les forêts d’Extrême-Orient, s’enroulant autour des troncs des arbres porteurs comme des fagots. Au sommet de la cime des arbres, la vigne est densément ramifiée et des fleurs et des fruits s'y forment. Les plantes grimpantes de cette espèce ont une forte croissance, non seulement dans leur pays d'origine, mais également lorsqu'elles sont plantées dans la partie européenne du pays. L'une des conditions d'une culture réussie - la création de supports sous forme de treillis, de pergolas ou d'échelles. Comme les autres espèces, les pousses sont flexibles, elles sont constamment en mouvement pendant la première moitié de l’été, alors qu’elles se développent intensément. L'extrémité mobile de l'évasion effectue plusieurs mouvements circulaires au cours d'une journée, comme à la recherche d'un support. Lorsque vous rencontrez un support solide sous forme de barres transversales ou de treillis en fil, la fuite commence à se tordre autour de lui. La tige diffère de celle des autres espèces d'actinidia non seulement par son épaisseur, mais également par la couleur gris clair de l'écorce. Au fur et à mesure que la tige grandit, l'écorce se détache une fois par an et devient ainsi plus épaisse. Sur les pousses ligneuses sont visibles des lentilles légères dispersées arrondies. En été, les bourgeons sont pondus à l'aisselle des feuilles. Sur les pousses mûres aux boutons d'automne sont clairement visibles, mais ils ont leur propre particularité: complètement cachés dans les coussins de feuilles. C’est probablement l’un des dispositifs permettant de transférer les gelées d’hiver, sauvant ainsi les reins en hiver. Habituellement, à l'automne, la plupart des pousses de la plante sont ligneuses, mais il y a toujours 1 ou 2 pousses de non-ligneuses qui continuent à pousser jusqu'à la fin de l'automne. Ils ne supportent pas toujours les hivers rigoureux. Cependant, la plupart des pousses sur la plante arrivent à temps pour terminer leur croissance et hiverner avec succès. Les feuilles sont larges, ovales, régulières ou ovales, de 13–14 cm de long et 6–7 cm de large, très denses, presque coriaces, brillantes, vert foncé sur le dessus et vert pâle sur le dessous du limbe. Le haut de la feuille est toujours pointu et la base est arrondie. Le long du bord des feuilles sont petites, avec de petites dents fines. Les pétioles (3–4 cm) ont souvent une couleur contrastante, environ la moitié du limbe. Avoir des couleurs de terre cuite à pourpre brillant. Les jeunes vignes, non encore entrées en fructification, ont déjà un aspect très décoratif. Ils associent un support avec des tiges flexibles et, grâce à de larges feuilles ovales et à une abondance de feuillage, créent un mur végétal vivant. En automne, les feuilles prennent une belle couleur jaune et restent longtemps sur la vigne jusqu'au début des gelées. Contrairement aux autres types d’actinidia, les feuilles ne changent pas de couleur en été.

La floraison commence fin juin - début juillet. Fleurs de la forme correcte, avec 5 sépales et 5 pétales. Les pétales sont blancs, avec une teinte verdâtre, le diamètre de la fleur est d'environ 2 cm et les pédicelles sont courts, tombants et de couleur vert clair. Les sépales sont vert clair. Dans la fleur mâle ouverte, de nombreuses étamines sont visibles - sur des fils minces avec des anthères ondulantes de couleur noire. Dans les lianes femelles, au centre de la fleur, il y a un grand pistil et autour de nombreuses petites étamines sessiles sur des fils courts. Pollen dans les anthères noires, ce qui rend les fleurs et les boutons attrayants. En général, chez les lianes mâles des inflorescences, 3 fleurs sont collectées, les fleurs femelles sont plus susceptibles d’avoir des fleurs simples.

La fructification dans des conditions favorables, abondante, en moyenne 10–20 kg par vigne. Les lianes décoratives donnent de gros fruits situés à l’aisselle des feuilles, sur les pousses courtes ou plus près de la base des pousses longues. Ils se suspendent en grappes, décorant les vignes jusqu'à l'automne. Les fruits immatures formés sont fermes, vert clair, mûrissent tardivement. Leur période de maturation dépend de la variété - il existe des maturités tardives et précoces. La maturation la plus précoce a lieu début septembre. Le fruit est une baie juteuse à plusieurs graines, relativement grosse, avec un agréable goût sucré ou acidulé avec une saveur forte d'ananas ou autre fruit. À maturité, la baie devient d'abord semi-molle, élastique, puis molle et change de couleur. Les plantes grimpantes peuvent être cylindriques, ovales ou arrondies. Il existe des variétés aux formes arrondies en forme de cœur et de tonneau, ainsi que de fruits coniques.

Actinidia purpurea (Actinidia purpurea)? plante la plus intéressante des forêts de la Chine centrale. Les lianes actinides se tordent autour d’un piédestal - treillis ou supports d’arbres d’une hauteur de 7 à 8 m et plus. La tige flexible et les longues pousses de liane à longues feuilles ovales allongées forment un mur vert solide. Tige à l'intérieur avec un noyau cloisonné doux. Les pousses sont frisées, vigoureuses, enlacées à la suite de mouvements circulaires pendant la journée.

Les feuilles sont allongées, elliptiques, plus claires en dessous. Jamais hétéroclite. À l'aisselle des feuilles, des boutons apparaissent sur les jeunes pousses, puis des fleurs réunies en inflorescences de 2–3 ou solitaires. Cette espèce est caractérisée par une floraison très abondante, comme souvent chez les lianes mâles et femelles, le pédicule est ramifié et il y a 5 à 7 fleurs dessus. Les fleurs ont des pétales blancs, 5 sépales et des pétales. Au milieu d'une fleur mâle - nombreuses étamines sur de minces fils d'anthères de couleur noire. Au centre de la fleur femelle se trouve un grand pistil avec des stigmates de piliers et de petites étamines divergentes sous forme de rayons. Au cours de la floraison abondante, il y a un arôme agréable et les fleurs elles-mêmes sont très attrayantes. Ils forment de gros fruits de couleur pourpre très brillante.

Le fruit est une baie juteuse avec de nombreuses graines de forme oblongue-elliptique. Les baies sont ovales allongées, de couleur violet foncé, à la peau lisse. La tige est ramifiée, habituellement 2–3 fœtus se développent dans l'aisselle des feuilles. Les baies sont sucrées, juteuses, douces et à la peau fine. La peau et la pulpe à l'intérieur sont du même violet.

Actinidia Giralda (Actinidia giraldii) est un type très rare d'actinidia énuméré dans le Livre rouge de l'Extrême-Orient. Une espèce proche des actinidies aiguës, à partir de laquelle il se distingue principalement par des feuilles plus minces, une pubescence hérissée et de gros fruits. La Liane a des tiges puissantes avec un noyau cloisonné et doux. Les jeunes pousses poussent très vite, enroulées autour d'un support - des arbres ou des treillis. La hauteur de la plante sur les arbres porteurs atteint 7–8 m.

Les feuilles sont grandes, denses, en forme d'oeuf, avec une base en forme de cœur faiblement émoussée et une extrémité en pointe. Le long du bord, les feuilles sont grosses et sciées, avec un long pétiole, atteignant plus d'un demi-limbe. Sur le dessus, les feuilles sont vert foncé, plus claires en dessous, rarement pubescentes le long des nervures et de leurs coins. Les bourgeons se forment dans l'aisselle des feuilles, puis les fleurs s'ouvrent. 2–3 dans l'inflorescence des lianes mâles et solitaire chez les plantes femelles sont collectés. Les fleurs mâles staminées ont de nombreuses étamines à anthères noires. Les fleurs femelles, comme les autres actinides, sont bisexuées, c.-à-d. au centre se trouve un grand pilon avec des colonnes et des stigmates rayonnants et autour de nombreuses petites étamines sessiles. Le pollen est noir, les pétales et les sépales 5, les pétales sont blancs avec une teinte verdâtre. Pollinisation croisée, de fleur en fleur, le pollen transporte des insectes (abeilles, bourdons).

La maturation a lieu début septembre. Les fruits sont gros, d'un poids moyen de 10,8 g. La forme des baies est en forme de tonneau, raccourcie et comprimée sur les côtés. À la base de la baie a un entonnoir profond. Base et pointe émoussées avec des résidus de pilon séchés. La surface de la baie est vallonnée, la couleur est vert sale. La peau est fine. La section transversale montre 26 chambres de semences et un noyau aplati. Sur une section longitudinale, il faut 23 diamètres d'une baie. La tige mesure 2 cm de long et est fermement liée à la baie. Le fruit contient de 85 à 272 graines. Le goût est doux, avec une forte saveur ananas-pomme. Le fruit contient 198 mg / 100 g d'acide ascorbique, 11% de sucres et 2% d'acides organiques.

Actinidia ou polymorphe ou Actinidia polygame (Actinidia polygama). Autres noms: poivre, kishmish amer. Contrairement aux autres espèces, ses fruits ont un goût vif et brûlant. Il fleurit début juin, en grandes fleurs blanches parfumées. Les baies sont orange, oblongues, atteignant 5 cm de long et 2 cm de large.

La liane est un peu inférieure en puissance aux tiges et aux pousses et atteint une hauteur de 5 m. Les tiges sont souples, brunes ou brun rougeâtre, avec une écorce squameuse et des lentilles légères oblongues rarement éparses. Contrairement aux autres espèces, les bourgeons formés ne sont pas complètement cachés sous l'écorce envahie par les oreillers en feuilles. Les pousses sont frisées, mais poussent un peu plus lentement. Le noyau des pousses et des tiges est solide, solide, blanc.

Feuilles vertes de forme ovale ou ovoïde correcte, à base émoussée et à bout pointu. Sur le bord des dents fines, minces comme du papier. Une semaine avant la floraison, les feuilles de la face supérieure deviennent tachetées, avec une tache blanc argenté.

Fleurs axillaires, grandes, à pétales blancs, étamines à anthères jaunes. Pendant la floraison émet un arôme délicat très agréable. Comme avec les autres types d'actinidies, seules les étamines sont formées sur les plantes mâles, les fleurs mâles, il n'y a pas d'ovaire. Les plantes femelles forment les femelles dans leur rôle, mais les fleurs sont bisexuées dans leur structure externe. Au centre se trouve un gros pistil, autour de nombreuses petites étamines ne participant pas à la pollinisation. Le pollen jaune est présent dans les anthères des étamines des fleurs mâles et femelles. Le pollen est transporté par le vent et les insectes.

Les fruits mûrissent fin août. Contrairement aux espèces précédentes, à maturité, ils changent radicalement de couleur. De vert clair fixe, ils deviennent orange tendre.

Kiwi en croissance (actinidia chinois)

Graine de kiwi. À partir des baies de kiwi mûres, vous devez sélectionner les graines, laver la pulpe et stratifier. Premièrement, les graines sont conservées dans du sable humide pendant 2-3 semaines, en maintenant la température à + 10-20 degrés, et après 2 semaines à + 4-5 degrés. Semer les graines avec du sable, immédiatement après la stratification, en préparant une couche de bon drainage dans un pot et en le remplissant de substrat. Les cultures saupoudrées de fines couches de terre, pulvérisées et recouvertes de verre sur le dessus. Après le pot est mis dans un endroit chaud et bien éclairé. Le verre doit être nettoyé tous les jours et retourné.

Les pousses émergées doivent être progressivement habituées à la circulation naturelle de l'air. Si les conditions sont favorables, les plants de kiwi poussent très vite. Le ramollissement du sol et la cueillette doivent être effectués avec beaucoup de soin, car les plantules ont un système racinaire peu profond. Un buisson puissant de kiwi est formé lors de la taille, ce qui laisse des pousses plus puissantes et les soutient, le reste est enlevé.

Choisir les semis. Cultiver des graines de kiwi récoltées indépendamment n'a pas de sens, car on ne sait pas avec qui elles ont été pollinisées ni quelle sera la qualité des plantes. Il faudra entre 3 et 5 ans pour obtenir une réponse à cette question. Par conséquent, il est préférable d’acheter dans la pépinière des plants de kiwi prêts à l’emploi destinés à des plantes mâles et femelles ou à des paires, sur lesquels des boutons mâles ou femelles ont été greffés. Le kiwi est dioïque. Et pour obtenir le fruit, vous devez avoir au moins deux plantes - mâle et femelle.

Si les plantes sont transportées après l'achat, elles doivent être traitées avec un régulateur de croissance 2-3 jours avant le transport. Achetez de meilleures plantes avec un système racinaire fermé (en pots ou en pots).

L'éclairage Le kiwi nécessite un bon éclairage. Malgré le fait que les kiwis souffrent rarement de rayons de soleil excessifs, il est néanmoins nécessaire de protéger les plantes des fortes chaleurs en été. Le fait que la plante souffre d'un excès de lumière indique l'apparition de taches brunes ou grises résultant de brûlures sur les feuilles. Un rideau de gaze léger est un bon moyen de protection contre les brûlures. Mais il est préférable d'utiliser des stores qui non seulement protègent la plante des brûlures, mais ne permettent pas non plus à l'air dans la pièce de devenir trop chaud. Dans des conditions naturelles, le kiwi s’étire vers le soleil et, dans la pièce, il n’est éclairé que de côté. Pour que la plante ait une cime uniformément développée et conserve une silhouette droite, il faut la faire pivoter dans le sens des aiguilles d'une montre, dans un délai ne dépassant pas 15 ° toutes les 2-3 semaines.

Arrosage L'arrosage est meilleur avec de l'eau décantée. Pour savoir si la plante a besoin d'être arrosée, appuyez sur la paroi du pot. Si le son est clair, le sol est sec et vous devez l'arroser. Si elle est sourde, le sol est humide.

En hiver, la croissance ralentit et il suffit d'arroser le kiwi 2 à 3 fois par mois. Au printemps et en été, pendant la saison de croissance, les plantes ont besoin de plus d'eau car l'arrosage est généralement requis une à deux fois par semaine. Si le sol est sec, le pot doit être immergé dans un grand récipient (bassin ou seau) avec de l'eau tiède (30 ° C) et y être laissé jusqu'à ce que la motte soit complètement saturée d'humidité (les bulles d'air ne remonteront pas à la surface du sol). La température idéale de l'eau pour l'irrigation doit être légèrement supérieure à la température ambiante. En été, il peut être chauffé au soleil. Lors de l'arrosage en saison froide, il est chauffé légèrement plus haut, jusqu'à 30-32 ° C.

Humidité et pulvérisation. Il aime l'humidité abondante, donc en été, le kiwi doit être pulvérisé.

Greffe Les kiwis sont transplantés lorsque le pot devient petit, en raison de la croissance du système racinaire.

Signes qu'il est temps de replanter:

- croissance lente de la tige et des feuilles;
- séchage rapide du sol (même avec des arrosages fréquents);
- germination des racines de la plante par le trou de drainage.

Les jeunes plantes (boutures racinées) doivent être repiquées 2-3 fois par an. Les adultes sont transplantés moins souvent: 3-4 ans une fois par an, arbres âgés de plus de 5 ans tous les 2-3 ans. Lors du repiquage des échantillons adultes, toutes les racines sont utiles pour raccourcir de 1,5 à 2 cm, puis poudrer les coupes avec de la cendre. Il est urgent de repiquer, si la plante dans le pot est déjà encombrée, lorsque les racines sortent du trou de drainage, car cela conduirait à l'épuisement et à une faible croissance, le kiwi ne fleurira pas et ne produira pas de fruit, le fruit sera moins qu'il ne devrait l'être.

Une greffe est réalisée en transférant une plante d'un pot à un autre avec remplacement total ou partiel du substrat. Essayez de replanter les plantes rapidement, de sorte que les petites racines nues ne se dessèchent pas. Par conséquent, préparez un nouveau pot pour la plante à l’avance (il devrait être environ 2 cm plus haut et plus large qu’avant). Si la casserole a déjà été utilisée, désinfectez-la au formol, à l'eau de javel ou à l'eau bouillante, ou calcinez-la au four après le lavage. Une couche de drainage d'argile expansée et de sable est placée au fond du pot, puis le drainage est saupoudré d'une fine couche de mélange de sol préparé à l'avance. Lors du repiquage, il est bon d’ajouter une cuillère à thé de cendre de bois et une cuillère à soupe de coquilles d’œufs finement hachées, qui sont de bons engrais à base de potasse et de phosphore.

Le sol Options de préparation du sol pour le kiwi:

1) Mélanger à parts égales de gazon, de terres en feuilles et d’humus de fumier. Ajoutez au sable obtenu une grande quantité de sable de rivière bien lavé à hauteur de 10% de la masse totale. 200 g de superphosphate granulé peuvent être ajoutés au seau du mélange fini.

2) Mélanger en quantités égales gazon, feuilles, tourbière, fumier humus (de préférence cheval) et sable de rivière. Lors de la plantation (transplantation) de plantes adultes de gazon en plaques, on en prend deux fois plus que les autres composants du substrat.

3) Pour les jeunes plantes: le gazon, le sol en feuilles, le fumier, l'humus et le sable sont pris dans le rapport 2: 1: 1: 1, pour les adultes - 3: 1: 1: 1. Le sable de la rivière peut être remplacé par la mer.

4) Substrat nutritif: 2 parties de terre en gazon, 3 parties de terre en feuilles, 1 partie de fumier, 1,5 partie de sable. Pour améliorer la perméabilité à l'air du mélange et prévenir la pourriture des racines, du charbon de bois (0,5 partie) peut être ajouté au substrat.

5) 2 parties de terrain de jardin, 1 partie de sable et 1 partie de tourbe. Pour enrichir le mélange en éléments nutritifs, vous pouvez ajouter un engrais organique à base de fumier (1/10 du volume du mélange).

Le substrat prêt doit être soumis à un traitement thermique, car ses composants peuvent contenir des larves ou des œufs d’organismes nuisibles et pathogènes, ainsi que de bactéries nocives. Par conséquent, avant d'utiliser le substrat doit être cuit à la vapeur. Cela peut être fait de différentes manières:

- au four chauffé à 80-90 ° C, maintenez la casserole avec le support pendant 1-2 heures;
- remplissez le seau avec le substrat avec de l'eau (8 l du substrat / 1 l d'eau) et faites bouillir pendant 30 à 40 minutes en couvrant le seau avec un couvercle;
- utiliser un four à micro-ondes. Le substrat est légèrement humidifié, disposé dans un plat en céramique ou en verre et placé entre 2 et 10 m pour un mode maximal (le temps dépend de la quantité de terre).

Le pot Lors du choix d'un pot doit faire attention à sa taille. Les plus appropriés pour l’atterrissage sont les Kiwis, dont la largeur au sommet est supérieure de 1/3 à la hauteur et la largeur au fond. Les parois du pot doivent être lisses, pas épaisses, sans cavités, ce qui pourrait empêcher le délogement du coma du pot lors de la transplantation de la plante. Le trou de drainage doit avoir au moins 1,5 à 2,5 cm de diamètre. Dans les grands pots, plusieurs trous supplémentaires doivent être faits.

Les kiwis annuels sont plantés dans des pots d'un diamètre de 10-15 cm dans la partie supérieure. Au fur et à mesure que la plante grandit et se développe, elle est transplantée dans des pots plus grands. Chaque nouveau pot devrait mesurer environ 5 à 8 cm de diamètre et 5 à 10 cm dans la baignoire.

Il n’est pas nécessaire d’utiliser des pots ou des pots plus grands que nécessaire, car ils dégraissent rapidement le sol.

Achat et stockage de kiwi

Les fruits frais du kiwi peuvent arriver à notre table tout au long de l'année, car ils sont importés de Nouvelle-Zélande à l'automne et de Californie au printemps.

Recueillir besoin de kiwi légèrement immatures. Les fruits immatures sont assez durs pour que leur transport jusqu'au lieu de "mise en oeuvre" soit effectué sans problème. Le kiwi mûr est doux, mais sans rides sur la peau. De plus, les notes d'arôme de citron ou de banane sont perçues par le fruit mûr. Au toucher, le fruit est résilient, mais pas du tout desséché. Un tel fruit peut acheter en toute sécurité.

En ce qui concerne la conservation, les fruits du kiwi doivent être placés dans le rayon fruits et légumes du réfrigérateur, préalablement emballés dans un sac en papier.

Et si le kiwi n'est pas mûr, ajoutez-le à un vase contenant des bananes et des oranges.

La composition et les propriétés bénéfiques du kiwi

Le kiwi contient beaucoup de vitamine C (1 kiwi par jour couvre le taux quotidien de cette vitamine). Comme vous le savez, la vitamine C renforce le système immunitaire, les vaisseaux sanguins, augmente la résistance du corps à toutes sortes d'infections, aide l'organisme à lutter contre le stress. En outre, le kiwi contient beaucoup de magnésium, de sels minéraux (potassium) et de fibres (qui aident à éliminer le cholestérol du corps et à normaliser la digestion).

Des études menées par des scientifiques ont montré que le kiwi peut brûler les graisses qui bloquent les artères, ce qui réduit le risque de formation de caillots sanguins.

Nutriments, vitamines, microéléments pour 100 g:

Valeur nutritionnelle

Calorie - 47 kcal

Protéines - 0.8 gr
Graisse - 0,4 g
Glucides - 8.1 gr
Fibre diététique - 3.8 gr
Acides organiques - 2,5 gr
Eau - 83,8 g
Acides gras insaturés - 0,1 gr
Mono - et disaccharides - 7,8 g
Amidon - 0,3 gr
Frêne - 0.6 gr
Acides gras saturés - 0,1 gr

Vitamines

Macronutriments

Calcium - 40 mg
Magnésium - 25 mg
Sodium - 5 mg
Potassium - 300 mg
Phosphore - 34 mg
Chlore - 47 mg
Soufre - 15 mg

Oligo-éléments

Fer - 0,8 mg
Zinc - 0,29 mg
Iode - 2 mcg
Cuivre - 135 mcg
Manganèse - 0,21 mg
Fluor - 14 mcg
Molybdène - 10 mcg
Bore - 100 mcg
Cobalt - 1 mcg
Aluminium - 815 mcg

Kiwi en cosmétologie

Si l'on considère le kiwi du point de vue de la cosmétologie, on peut alors parler de l'utilité inconditionnelle du produit. Premièrement, le kiwi nettoie parfaitement la peau et, deuxièmement, il la nourrit avec un complexe de vitamines et de minéraux.

Quelques recettes pour l'utilisation du kiwi en cosmétologie

Masque hydratant. Mélangez la chair de kiwi moulue avec 2 cuillères à soupe de fromage cottage faible en gras. Appliquez sur le visage et le cou pendant 15-20 minutes, puis rincez le masque à l'eau tiède. Ce masque de kiwi, particulièrement utile pour notre peau en hiver, grâce à son excellent effet hydratant et rajeunissant.

Masque nourrissant. Prenez le fruit épluché du kiwi et écrasez-le avec une demi-banane, ajoutez quelques cuillères de yogourt naturel. Appliquez ce masque sur votre visage pendant 20 minutes, puis rincez à l'eau tiède.

Masque de kiwi. Un masque de kiwi est un excellent tonique, agent hydratant pour la peau exposée à une exposition constante à un ordinateur. Prenez un fruit, coupez-le, retirez la pulpe des moitiés avec une cuillère et pétrir sur une soucoupe jusqu'à obtenir une pâte et appliquer sur le visage. Maintenez la position pendant 10-15 minutes et rincez à l'eau froide (de préférence bouillie).

Peeling Appliquer la chair de kiwi, pilée dans la pulpe, sur la peau du visage pendant 15 minutes. Excellent effet exfoliant.

Les propriétés curatives du kiwi

L'utilisation de kiwi aide à réguler la stabilité du système nerveux lors d'une surcharge, améliore le processus de métabolisme, aide le passage du métabolisme des protéines. Il est utilisé comme régulateur et stabilisateur de l'activité cardiaque (réduit le risque d'hypertension, d'insuffisance cardiaque), a la capacité d'éliminer les antioxydants de l'organisme, réduisant ainsi le risque de cancer.

Les oligo-éléments contenus dans le kiwi réduisent la quantité de cholestérol dans le sang et renforcent les parois des vaisseaux sanguins et des microcapillaires, réduisant ainsi le risque d'athérosclérose et de thrombose dans le sang.

Le kiwi est également utilisé pour renforcer le système immunitaire, améliorer le fonctionnement du système digestif. On pense que le kiwi aide à lutter contre les maladies rhumatismales, élimine les sels de l'organisme, empêchant en particulier la formation et l'affaissement des calculs rénaux.

Dans le menu des athlètes, les kiwis incluent à la fois un stimulant naturel et un restaurateur des forces après de lourdes surcharges.

Pour les personnes qui ont tendance à être complètes, le kiwi peut être recommandé en tant que produit qui favorise la combustion des graisses et contient dans sa composition beaucoup de fibres, contribuant à la réalisation d'une silhouette élancée. Le kiwi met également en garde les cheveux gris prématurés.

Peau de kiwi

La peau de kiwi contient plus d'antioxydants que la pulpe. Il a des propriétés antiseptiques et empêche la propagation de bactéries nocives dans l'estomac. Cependant, avant qu'il y ait un kiwi avec la peau, il doit être soigneusement lavé. Le kiwi avec une peau ne peut pas tout manger. Les personnes ayant la membrane muqueuse la plus sensible sont toujours invitées à la nettoyer avant utilisation. Non seulement la chair elle-même peut irriter les muqueuses en raison du goût acidulé, mais également la langue peut faire mal à la peau. De plus, si cela est prévu par l'étiquette, il est préférable de manger de la pulpe.

Kiwi pour les enfants

Les médecins ne recommandent pas de donner le kiwi aux enfants de moins de 5 ans. Des études ont montré que les jeunes enfants peuvent présenter des maladies telles que la dermatose pharyngée et le larynx, un gonflement de la langue et un collapsus. En outre, le kiwi peut provoquer une réaction allergique.

Kiwi Diet

Le kiwi peut également être utilisé dans l'alimentation, car ce fruit, comme l'ananas, contient beaucoup d'enzymes qui aident à brûler les calories en excès, et donc les graisses, ainsi que la formation de collagène. Pour cela, utilisez du kiwi pour un petit-déjeuner aux fruits ou une collation entre les repas.

Si vous voulez perdre du poids, il vous sera utile de manger 1-2 kiwis avant chaque repas (toujours en nature).

Si vous n’avez pas une acidité accrue dans l’estomac, vous pouvez organiser un jour de jeûne pour le kiwi - 1 kg de kiwi par jour et rien d’autre. En plus de l'effet amincissant, un tel régime aura un effet bénéfique sur la santé, car il a été prouvé que le kiwi réduit efficacement le taux de cholestérol dans le sang.

Kiwi en cuisine

La recette est une salade de fruits de kiwi très savoureuse et saine

pommes - 100 g
bananes - 100 g
oranges - 100 g
raisins - 100 g
Kiwi - 2 pièces
yaourt à la crème sure, ou juste crème sure - 150 g
chocolat râpé ou sucre en poudre - 30 g

http://flora.dobro-est.com/kivi-aktinidiya-actinidia-opisanie-vidyi-i-vyirashhivanie-kivi-lechebnyie-i-drugie-poleznyie-svoystva-kivi.html