Bénéfice et préjudice de sésame

Le sésame, ces minuscules graines, est considéré comme l’un des aliments les plus nutritifs et les plus sains. L’homme en a apprécié les avantages il y a plusieurs siècles, l’utilise à des fins nutritionnelles et médicinales.

Possédant un doux arôme caractéristique, il est ajouté aux produits de boulangerie, comme assaisonnement pour la viande, les salades, la halva et autres friandises.

Cette popularité résulte non seulement du goût, mais également d’une composition nutritionnelle riche. Ces petites graines contiennent beaucoup de calcium et contiennent d'importantes vitamines, fibres alimentaires, acides gras et autres substances importantes pour la santé humaine.

À quoi ressemble le sésame?

Le sésame est l'une des plus anciennes graines oléagineuses. Il est cultivé depuis plus de 5000 ans.

C'est une plante tropicale herbacée annuelle sur laquelle se développent des gousses avec des graines. Au moindre contact, ils (s'ils sont déjà mûrs) craquent, poussant un clic fort. C’est peut-être pour cette raison que la phrase «Sim-Sim, Open» a été utilisée dans le conte oriental (simsim est la version arabe du nom de sésame. En latin, le sésame est appelé Sesamum Indicum.

Les sélectionneurs de botanique qui travaillent au sésame élèvent maintenant des variétés brunes, rouges, jaunes, noires, blanches (ou plutôt ivoires).

En tant que culture d'exportation, le sésame est largement cultivé dans de nombreux pays asiatiques, notamment en Birmanie, en Chine et en Inde. C'est l'une des principales cultures exportées vers le Nigeria, l'Ethiopie et le Soudan.

Cette plante mesure environ un mètre et demi et préfère un sol bien drainé. Blooms fleurs roses blanches comme des fleurs de digitale. Le fruit de la plante est une gousse de 2 à 5 centimètres de long avec des rainures à l'intérieur. Chacune de ces gousses peut contenir de 100 graines et plus.

Les graines de sésame mûres ont un agréable goût de noisette. Quand ils sont frits, la saveur est améliorée.

Le sésame est très répandu en Corée, en Inde, en Chine et en Égypte (on y a découvert ses vertus médicinales il y a 1 500 ans, en tout cas, il a été introduit dans "l'élixir d'immortalité").

La composition chimique des graines de sésame

La composition chimique de ces noyaux de petite taille contient:

Acides gras saturés;

Saccharides (mono- et disaccharides);

Acides aminés essentiels des plantes;

Vitamines: A, B, B2, B12, C, E;

Minéraux: fer, magnésium, phosphore, potassium, calcium, sodium.

Le sésame contient de la phytine, une substance qui réduit le cholestérol sanguin.

Il est important de noter que les graines n'ont de valeur que brutes: lors du traitement thermique, la plupart des nutriments sont perdus.

La teneur totale en calories de 100 grammes de graines (ainsi que d'huile) est comprise entre 565 et 570 calories.

Propriétés utiles du sésame

Les anciennes beautés babyloniennes, qui utilisaient un mélange de miel et de sésame pour rajeunir leur peau, connaissaient l'utilité des graines de sésame.

Les guerriers de la Rome antique l'utilisèrent pour gagner de la force et de l'énergie.

Actuellement, les propriétés bénéfiques du sésame ont reçu une confirmation scientifique.

Améliore l'état de la peau

Les graines de sésame contiennent du zinc. Ce minéral:

Il est nécessaire pour la production de collagène,

Restauration des cellules cutanées endommagées.

L'huile de sésame est réputée pour ses propriétés curatives contre les brûlures et les maladies de la peau.

Prévention de l'hypertension artérielle

Les graines de sésame contiennent de grandes quantités de magnésium, qui est impliqué dans la régulation de la pression artérielle normale.

Prévention des maladies du système cardiovasculaire

Le sésamol, un antioxydant, est un composé anti-inflammatoire qui possède environ deux douzaines de propriétés bénéfiques différentes, dont certaines peuvent avoir un effet positif sur la santé du système cardiovasculaire.

Radioprotection

Des études ont montré que le sésamol composé peut protéger les cellules de l’ADN des dommages causés par les radiations.

Propriétés anticancéreuses

L'acide phytique et le magnésium ont des propriétés anticancéreuses et peuvent servir de protection, en particulier contre le cancer de l'intestin.

Augmentation de la force des os

Les graines de sésame sont riches en calcium, ce qui est nécessaire pour garder nos os en santé et forts. Le zinc augmente également la densité minérale osseuse.

Prévention de la polyarthrite rhumatoïde

Le cuivre, un autre minéral présent dans le sperme, possède des propriétés anti-inflammatoires, réduit l'enflure et la douleur associées à la polyarthrite rhumatoïde et améliore les vaisseaux sanguins.

Amélioration du tube digestif

Les graines sont riches en fibres, ce qui améliore la fonction du tube digestif, prévient la constipation.

Pour les végétariens, c'est une excellente source de protéines. Ses 30 grammes contiennent environ 4,7 grammes.

Les bienfaits du sésame

Renforcer la motilité intestinale;
Normaliser les selles, prévenir la constipation;
Éliminer les substances toxiques nocives (les protéines dénaturées partent, provoquant diverses réactions allergiques);
Enlevez les plaques de cholestérol dans les vaisseaux, empêchez leur formation;
Réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires;
Ralentissez le vieillissement des cellules.

La médecine officielle les recommande comme agent anticancéreux naturel, ce qui n'entraîne pas les complications importantes observées lors de la prise de produits chimiques standard.

L’huile de sésame et les graines de plantes doivent faire partie du régime alimentaire des personnes souffrant d’une mauvaise coagulation du sang, y compris d’une diathèse hémorragique.

Ne les ignorez pas pour les personnes qui ont mal absorbé le calcium, d’autres minéraux précieux (le sésame ne les élimine pas mais les essaie au contraire d’essayer de les fixer dans le corps).

L'huile et les graines sont recommandées pour les fractures, l'ostéoporose (ce produit améliore la régénération du tissu osseux).

La médecine traditionnelle considère généralement ce produit comme un médicament universel contre les maladies de la glande thyroïde, du foie, des reins, de l'estomac et des intestins.

Il est utile de l'inclure dans les aliments pour:

Fortifications osseuses;
Abaisser la tension artérielle;
Prévention du cancer;
Prévention de l'anémie ferriprive;
Améliorer l'état de la peau;
Réduire le cholestérol;
Prévention du diabète;
Prévenir les maux de tête et les migraines;
Réduire le stress;
Réduit les symptômes de la période prémenstruelle.

Le sésame des mères allaitantes sera utile pour améliorer la lactation et augmenter la teneur en matières grasses du lait.

Risque potentiel pour le sésame

Malgré la renommée du sésame en tant qu'aliment précieux, il peut dans certains cas être nocif pour la santé humaine. Comme tous les autres aliments, il devrait être consommé modérément. Sinon, il peut y avoir une irritation des intestins et du côlon.

Contre-indiqué chez les personnes présentant une coagulation sanguine accrue.

Dans le régime alimentaire des enfants doivent entrer au plus tôt trois ou sept ans (pas du tout, il peut être entièrement digéré).

En raison de leur teneur élevée en calories, les personnes obèses et celles qui ont tendance à faire de l'embonpoint doivent limiter leur consommation.

L'utilisation du sésame en cuisine

Les graines de sésame sont universelles et sont utilisées par les cuisiniers du monde entier. Ils ont un goût et un arôme de noisette légèrement sucrés, qui sont améliorés par le grillage. Les variétés blanches et noires sont largement disponibles.

Le blanc a une saveur délicate, peut être utilisé dans tous les plats.

Les graines noires ont une saveur plus riche, il est préférable de l’utiliser avec d’autres ingrédients, afin de ne pas submerger le plat principal.

Dans les produits de boulangerie;

Faites halva et kozinaki;

Préparer le lait de sésame;

Ajouter aux sauces, soupes et salades;

Viande et poisson panés;

Il occupe une place de choix dans la cuisine du sud-est asiatique, où ces graines font partie de la cuisine nationale.

Pour rehausser la saveur et l'arôme, il est frit ou séché jusqu'à coloration dorée. Étendez une couche uniforme sur une poêle sèche et faites-la frire pendant 3 à 5 minutes maximum. Au four - à une température de 180 degrés pour pas plus de 8-15 minutes.

Remuer constamment pendant la torréfaction.

Comment choisir et conserver les graines de sésame

Le sésame est disponible dans l'emballage et au poids. En raison de la teneur élevée en huile, les graines peuvent pourrir rapidement. Il est préférable de les acheter en petites quantités et de les utiliser rapidement.

Conserver dans un récipient hermétique. Les semences non traitées peuvent être conservées dans un endroit frais et sec pendant trois mois maximum. Si vous les mettez au réfrigérateur, la durée de conservation est prolongée à six mois.

Permis de stocker dans le congélateur pas plus d'un an.

Les propriétés bénéfiques du sésame pour les hommes et les femmes

En prenant soin de leur santé, beaucoup de femmes du Moyen Âge mangeaient une cuillerée à thé de graines de cette plante.

On croyait qu'ils facilitaient les menstruations douloureuses et augmentaient le flux sanguin.

Les graines et l'huile de sésame réduisent le risque de mastopathie et de gonflement des glandes mammaires, augmentent la libido.

Les masques pour le visage à base d’huile de sésame resserrent les pores, améliorent le teint de la peau et lui donnent une belle couleur uniforme.

La graine de lin et le pavot en combinaison avec le sésame sont un bon aphrodisiaque. Par conséquent, ceux qui ont des problèmes de puissance devraient les avoir régulièrement.

Ils ont un effet positif sur l'état des cheveux, renforcent et préviennent leur chute.

En raison de la teneur élevée en protéines facilement digestibles, elles peuvent être incluses dans le régime alimentaire des sportifs.

Des études ont montré que l'inclusion de sésame dans le régime alimentaire des hommes améliore considérablement le profil du sperme en augmentant le nombre de morphologies de spermatozoïdes mobiles et normales.

Nous pouvons conclure de ce qui précède: les graines de sésame et l’huile qui en est extraite sont des produits très précieux et utiles. Ils aident à maintenir et à renforcer la santé, à surmonter les maux existants.

Tableau de la valeur nutritive et du contenu calorique du sésame en 100 grammes:

http://edalekar.ru/kunzhut.html

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SESPES ET RECETTES AVEC IT..

Traduit de toutes les langues asiatiques, le nom de graines de sésame signifie «plante oléagineuse». Fruit de sésame - une boîte avec beaucoup de graines contenant jusqu'à 60% d'huile. Le goût des graines de sésame est aigre, gras, noisette.

Les graines de sésame sont utilisées pour fabriquer du beurre. C'est un produit diététique précieux, largement utilisé en cuisine. Cette huile est un champion de la teneur en phytostérol, une substance capable d'abaisser le taux de cholestérol dans le sang. 100 grammes de ce produit contiennent 74% de la dose quotidienne de cuivre, 31% de magnésium et 35% de calcium. Il contient de la sésamoline, un antioxydant naturel qui rajeunit les cellules, régule le métabolisme de l'oxygène dans le corps et renforce le système immunitaire. Il aide à combattre le stress et les tensions, prévient les maladies du système nerveux. Parfait pour la friture.

En Orient, le sésame est associé à l'immortalité. En Chine, les graines de sésame sont considérées comme un produit qui prolonge et renforce l'esprit. Dans l'Ayurveda, l'huile de sésame est utilisée à l'extérieur pour traiter les maladies de la peau.

En termes de teneur en calcium, il surpasse la plupart des aliments, même de nombreuses variétés de fromages. Le calcium peut atteindre 1,4 g pour 100 g de graines! En outre, ces graines contiennent beaucoup de fer - 100 mg environ 16 mg. Le sésame occupe une place de choix parmi les produits présentés chez les patients atteints d'ostéoporose. Avec les manifestations initiales de cette maladie, il est possible de contrôler la situation en adhérant à un régime alimentaire contenant des médicaments et des aliments riches en calcium, y compris du sésame.

Alors, résumons brièvement les propriétés bénéfiques du sésame:

Précieux produit de régime.
Abaisse le cholestérol sanguin.
Renforce l'immunité.
Rajeunit le corps.
Indiqué pour les patients souffrant d'ostéoporose
Normalise le métabolisme, nettoie les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol, améliore la numération sanguine
Utile pour les maladies du coeur, du foie, du pancréas, de la pneumonie, de la toux sèche.
Il est utilisé dans le traitement de la mastopathie.
Il a des propriétés anticancéreuses, dues aux lignans végétaux - l'analogue végétal des hormones sexuelles féminines. Par conséquent, les femmes après 45 ans sont fortement recommandées de tels produits.
Il est utilisé pour traiter les maladies de la peau.
Largement utilisé en cuisine. Beau et utile.

Quel sésame est plus utile? Le sésame noir est plus utile que le blanc car il est non poli.

Conserver dans un endroit frais et sec. Blanc - mieux dans le frigo.

Contre-indications:

Appliquez soigneusement aux personnes qui ont des problèmes de reins - sel dans les reins ou sable.
En raison de sa forte teneur en calories, il est contre-indiqué en grande quantité lors de régimes amaigrissants.

Quelle huile est en meilleure santé? Légume ordinaire ou sésame?

L'huile de sésame a un goût un peu particulier. Par conséquent, ce n’est peut-être pas à cause du goût.

Recettes utilisant des graines de sésame pour notre santé.

Voici une recette simple pour se débarrasser de la toux avec des graines de sésame: frottez vos seins avec de l'huile de sésame, il est préférable de chauffer légèrement et de chauffer. Il sera beaucoup plus facile de tousser le lendemain matin.

On peut aussi aider les femmes atteintes de mastopathie en frottant de l'huile de sésame. Sinon, vous pouvez simplement hacher les graines de sésame dans un moulin à café, ajouter un peu d'huile végétale et appliquer le gruau obtenu sur la poitrine.

Recette anti-âge aux graines de sésame: une cuillère à soupe de graines de sésame mélangée à 1 cuillère à café de gingembre moulu et 1 cuillère à café de sucre en poudre. Prenez ce mélange une fois par jour pour une cuillère à café.

Parlons maintenant de l’utilisation des graines de sésame dans la cuisine.

Le sésame blanc et noir sont utilisés en cuisine. Noir, non transformé - le plus souvent en salade, c'est le plus parfumé. Blanc - pour les plats avec traitement thermique. J'aime le goût des graines de sésame, qui est prêt à être mangé avec des cuillères. Mais il y a de petites subtilités. Tout d'abord, les calories. Donc un peu de tout.

Les graines de sésame légèrement grillées sont un assaisonnement universel qui révèle le goût des composants principaux et la décoration de n'importe quel plat. Combine parfaitement avec ces graines pratiquement n'importe quelle viande, en particulier le porc, le boeuf, la volaille. Une fois, j'ai cuisiné un poulet dans des graines de sésame pour des vacances pour les invités - c'était juste une œuvre d'art.

Dans la cuisine arabe, les pâtes au sésame moulues appelées tahini (également connues sous le nom de tahina, tahina, tahini) sont courantes. Il est traditionnellement utilisé dans l'humus et de nombreux autres plats des peuples du Moyen-Orient. Elle leur fait des pois chiches à l'ail et au poivre.

Je vous propose des recettes saines qui peuvent rendre l'ambiance printanière.

SAUS
Ingrédients 1/3 tasse de graines de sésame Jus de citron 3 cuillères à soupe de sauce soja 4 c. À thé de miel liquide 1 c. À table de poivre noir 1/2 c. À thé Ail (écrasé) 1/2 gousse
Temps de cuisson: 5 min
Niveau de difficulté de la recette: facile
Processus de cuisson:
Écraser le sésame dans un moulin à café. Dans un petit bol avec une fourchette, fouettez tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Convient pour les vinaigrettes au poulet ou au gibier dans le style sino-japonais.

Tomates cerises avec sésame au caramel - parfait pour le jeûne.

Graines de sésame grillées mélangées avec du gros sel de mer. Cuire le caramel - quand il bout, il acquiert une couleur caramel caractéristique, y tremper des tomates et y enfiler des brochettes. Puis roulez-les dans du sésame avec du sel. Des tomates brillantes et glacées décoreront n'importe quelle table. Et pour la santé de tous très utile.

Les kozinaki au sésame sont également bons pour le jeûne.

Les graines de sésame sont frites dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Assurez-vous de mélanger avec cela: le sésame peut brûler rapidement. Le miel est légèrement chauffé au bain-marie, ajoutez du jus de citron, versez les graines de sésame. Eh bien tout mélanger. Placez la masse sur une casserole garnie de parchemin. Lisser jusqu'à environ 1-2 cm d'épaisseur.Après 30 minutes, couper avec un couteau en petits morceaux.

Préparer parfaitement une salade au sésame. Je ne donnerai pas ici une recette, tout est dit en détail dans la vidéo, que j'invite tout le monde à regarder.

Excellente transmission avec Elena Malysheva. Tout est décrit en détail sur les propriétés bénéfiques du sésame, l'histoire du sésame. Et des recettes présentées.

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Recettes de sésame

Les graines de sésame ont des sources précieuses de vitamines et sont largement utilisées en cuisine. Les graines de sésame à l'Est sont aussi appelées "sésame", l'une des composantes de la recette perdue de l'élixir d'immortalité. En effet, grâce aux acides gras et aux vitamines, les graines sont introduites dans le régime alimentaire pour prévenir les cancers, dans certaines maladies de la peau, réduire le cholestérol. Ils sont capables de saturer rapidement: 100 gr. Le produit contient 582 kilocalories.

Avant utilisation, il est recommandé de laisser tremper les graines ou légèrement chaudes. Après un long traitement thermique, les graines perdent toutes leurs propriétés bénéfiques et ne remplissent plus qu'une fonction: l'assaisonnement aromatisé.

Les graines de sésame sont reconnues dans le commerce culinaire de nombreux pays du monde. Gozinaki sont fabriqués à partir de graines de sésame, ajoutés à des bonbons, halva, utilisés à d'autres fins de confiserie. Les graines de sésame sont utilisées, ainsi que l’arrosage de produits de boulangerie pour la confection de biscuits, de gâteaux et d’autres mets délicats.

La combinaison de graines de sésame et de cristaux de sel est un excellent goût pour l'assaisonnement, qui est saupoudré de riz et de plats de viande.

La graine de sésame est de plus en plus utilisée dans la préparation de mélanges de salades. Donc, la salade de carottes a été reconstituée avec une nouvelle saveur lorsque les graines de cette plante y sont entrées.

Le sésame actif est également utilisé comme ingrédient pour la récolte hivernale. Avec lui, divers légumes en conserve, marinés et marinés. Les graines de sésame purifiées séparément doivent être conservées au congélateur dans un emballage bien fermé.

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Propriétés curatives du sésame et son application

Le sésame, c’est le sésame, est l’une des plus anciennes cultures de mardi gras et est de plus en plus cultivé comme plante unique dont la graine est utilisée dans de nombreux domaines de production.

Mais surtout, il est apprécié en cuisine et même en médecine pour les énormes avantages du sésame pour le corps, ainsi que pour le goût savoureux de divers plats.

Sésame en botanique: propriétés et composition chimique

Comment pousse le sésame

Le sésame est une plante annuelle qui fleurit principalement pendant les mois d'été. Ainsi, les premières fleurs de juin de la plante portent leurs fruits après quelques mois de floraison. Les graines de sésame sont elles-mêmes disposées dans des boîtes allongées aux multiples facettes.

PROPRIETES UTILES DES GRAINES DE SABLE

Les graines de sésame sont incroyablement riches en huile végétale saine, dont la teneur atteint 60% de la composition totale de la graine!

Le sésame est également reconnu comme une excellente source de protéines, qui occupe 20% des graines, ainsi que des glucides solubles (jusqu'à 16% des graines).
Les graines de sésame sont reconnues pour leur teneur élevée en calcium et en antioxydants (notamment la vitamine E et les lignanes, substances qui harmonisent l'équilibre lipidique de l'organisme et prolongent le vieillissement). Cependant, dans les graines de sésame, des oxalates et de l'acide phytique ont également été détectés, ce qui a empêché la pleine absorption d'oligo-éléments importants de sésame. Pour réduire le contenu de ces substances et améliorer les propriétés nutritionnelles des graines, il suffit de connaître quelques astuces culinaires. Mais parlons-en un peu plus tard.

La teneur en vitamines et en sésame calorique pour 100 g

les graines de sésame dépassent même les aliments populaires contenant du calcium comme les fromages, le fromage cottage et le yogourt. Environ 970 mg de calcium sont présents dans 100 grammes de sésame non raffiné!

Cependant, lors du nettoyage des graines de la coque, la teneur en calcium diminue fortement et il ne reste que 60 mg du produit fini.

En raison de la teneur élevée en huile, la teneur calorique du sésame est aussi élevée que celle de la plupart des autres graines. En fait, les graines de sésame sont à moitié grasses, leur teneur en calories est donc de 575 kcal pour 100 grammes de produit. Bien entendu, les propriétés caloriques et nutritionnelles du sésame dépendent de la taille initiale et de la qualité des graines elles-mêmes.

propriétés curatives du sésame pour la santé humaine

En raison de la présence d'acides gras organiques et polyinsaturés dans l'huile de sésame, les graines de sésame figurent depuis longtemps au sommet de la liste des graines les plus utiles et les plus nutritives jamais découvertes par l'homme.

D'après l'histoire du sésame, il est connu que la graine cicatrisante de cette plante faisait partie de l'élixir de jeunesse, et les femmes de Babylone de l'Antiquité utilisaient la graine de sésame sous sa forme pure, selon 1 c. cuillère par jour.

Les oligo-éléments tels que le magnésium, le fer, le zinc, le phosphore et, bien sûr, le calcium font du sésame une source végétale unique pour renforcer et maintenir notre santé. En plus d’un certain nombre de vitamines, le sésame contient des fibres vitales (fibres végétales pour un nettoyage naturel du corps), de la phytine, une substance qui rétablit l’équilibre minéral du corps, et de la sésamine rare, l’antioxydant le plus puissant qui réduit le cholestérol dans le sang et empêche le développement de nombreuses maladies chroniques oncologique). Avec la sésamine, il participe à la régulation du cholestérol et d’une substance telle que le bêta-sitostérol.

La riboflavine, qui fait partie du sésame, est connue pour ses effets bénéfiques sur le système digestif et hématopoïétique, la croissance et le développement sains du corps de l'enfant.

Les bienfaits du sésame pour les femmes

Peu de graines sont capables d’avoir un effet bénéfique sur le corps de la femme, comme les graines de lin et de sésame. Le sésame est le produit de la beauté et de la santé des femmes. Il renforce non seulement les cheveux et les ongles, améliore l'état de la peau, stimule les processus internes du corps, mais possède également la propriété unique de remplacer les hormones sexuelles féminines par des phytoestrogènes naturels. C'est pourquoi le sésame est si utile pour les femmes après 45 ans, ainsi que pour les troubles hormonaux.

Malheureusement, on sait que beaucoup de personnes âgées et de femmes en ménopause présentent des symptômes désagréables d'ostéoporose (affaiblissement du tissu osseux), ce qui nécessite également l'utilisation régulière de graines de sésame.

Les bienfaits du sésame pour les hommes

En plus de la teneur élevée en nutriments dans la graine de sésame, le sésame est également riche en phostérol, une substance qui régule le niveau de cholesténine dans le corps, empêchant ainsi l'apparition de l'excès de poids et d'autres troubles liés à l'âge.

Le calcium contenu dans le sésame favorise non seulement le bon travail des os et des articulations, mais également une augmentation de la masse musculaire, facteur important pour les athlètes et les hommes qui renforcent leur corps avec des efforts physiques.

La valeur et l'utilisation du sésame dans différents domaines

Originaire d'Inde, le sésame est aujourd'hui cultivé activement dans les pays d'Asie du Sud-Est. Dans les pays d'Extrême-Orient, les gens consomment de grandes quantités de graines de sésame, en ajoutant des graines non seulement aux desserts, mais à de nombreux plats principaux. Les bienfaits du sésame pour le corps sont donc très appréciés.

Au total, deux types de graines de sésame sont produits: la graine noire et la graine blanche. Nous sommes plus conscients du dernier type de sésame.

Le sésame est largement utilisé dans plusieurs domaines de production et est particulièrement apprécié pour son huile riche. Plus de 60% des matières premières au sésame sont destinées à la production de pétrole. Même le gâteau obtenu lors de la fabrication de l'huile constitue une excellente source de protéines hypercaloriques et sert activement à l'alimentation du bétail.

Huile de sésame en médecine

L'huile de sésame est utilisée pour la fabrication de divers onguents, patchs, émulsions et autres produits de pharmacologie. En médecine, l’huile de sésame s’est révélée être un remède efficace contre les hémorroïdes et les laxatifs, ainsi qu’un excellent produit pour la perte de poids.

Huile de graines de sésame en cosmétologie

L'huile de sésame certifiée naturelle peut être achetée ici.

On trouve souvent aussi de l'huile de sésame dans les préparations cosmétiques.

soins de la peau

(par exemple, dans les crèmes). Grâce à son effet hydratant et adoucissant, l'huile de sésame est devenue un favori naturel pour de nombreuses femmes. Un excellent antioxydant grâce à la présence de vitamine E. De plus, cette huile est universelle pour divers types de massage, ainsi que pour le démaquillage naturel. L'huile de sésame est également utilisée en cosmétologie domestique.

En cuisine

En cuisine, le sésame est surtout connu comme assaisonnement: de nombreux produits de boulangerie sont généralement saupoudrés de graines séchées. Dans les pays asiatiques, le sésame est cultivé comme un bon ingrédient pour les desserts: à base de graines de sésame, on obtient de célèbres sucreries orientales telles que le tahini halva, le kozinaki, le houmous, etc. À partir de graines de sésame imbibées et broyées dans de l'eau, ils produisent également un lait de sésame végétal cicatrisant qui peut pleinement remplacer les produits laitiers d'origine animale.

Stockage du sésame et préservation de ses propriétés bénéfiques

Pour que les graines de sésame donnent tous leurs nutriments et substances bénéfiques et ne les perdent pas pendant le traitement, il est important de ne pas les exposer à une torréfaction, une digestion ou un trempage à long terme. Il est recommandé de chauffer légèrement les graines à feu doux uniquement pour éliminer les substances anti-nutritionnelles empêchant l'absorption totale du calcium.

Il est recommandé de conserver le sésame sous forme non pelée dans un récipient hermétique et sec (de préférence dans un endroit sombre). Si vous décidez de prolonger la durée de vie des semences déjà nettoyées, vous devez les conserver au réfrigérateur. Ainsi, le sésame conserve ses propriétés pendant 5 à 6 mois. L'huile de sésame est stockée beaucoup plus longtemps (la durée de conservation de l'huile est d'environ plusieurs années).

Contre-indications ou dommages possibles au sésame

Selon les statistiques, chez les personnes sensibles, les graines de sésame provoquent des réactions allergiques beaucoup plus souvent que les autres espèces de graines. Le sésame doit donc être utilisé avec une extrême prudence et en petite quantité.

Le sésame est contre-indiqué chez les personnes sujettes à une thrombose, une urolithiase. Le sésame est contre-indiqué pour les personnes ayant un taux élevé de calcium dans le corps, ainsi que pour celles qui suivent un régime avec une quantité minimale de graisse dans les aliments.

Il est strictement interdit d’utiliser du sésame avec des substances telles que l’acide oxalique, l’aspirine et des dérivés d’œstrogènes. La combinaison de ces produits peut entraîner le dépôt de composés insolubles dans les reins humains, provoquant ainsi des maladies dangereuses.

Pour que les graines de sésame cicatrisantes n’apportent qu’un bénéfice, rappelez-vous quelques règles de base relatives à leur utilisation, ainsi que la mesure de la consommation et la qualité du sésame.

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Essayez ces graines de sésame, la qualité est une garantie!

Le sésame est une plante annuelle herbacée qui appartient à la famille des sésames. Le genre sésame comprend environ 30 espèces de plantes. Le sésame aime beaucoup la chaleur et pousse généralement dans les zones tropicales ou subtropicales. Il ne peut pas être sauvage. En ce qui concerne la patrie de la culture - il existe plusieurs versions. L'un dit qu'il a commencé à se développer en Inde, d'autres au Pakistan et en Afrique. Une chose que nous savons avec certitude est que même avant notre ère, le sésame était cultivé en Arabie, en Inde et dans l’ancienne ryma. Après tout, c’est une plante qui aime beaucoup la chaleur. Il existe aujourd'hui des champs de sésame en Asie centrale, dans le territoire de Krasnodar et en Azerbaïdjan.

Pour une croissance et un développement normaux de la plante, la température de l'air devrait être d'environ 30 degrés. De plus, avant de semer des graines, il est nécessaire que le sol se réchauffe à 16-18 degrés. En cas de baisse de température, même de 0,5 degré, les plantes meurent. Avant de semer, le sol est bien préparé (fertiliser et enlever les mauvaises herbes). Lorsque le sésame commence à mûrir, ses feuilles sont coupées afin de résister aux vents. Vers le début de l'automne, la plante commence à jaunir, les feuilles tombent. Il est temps de récolter. La récolte doit être très prudente, car l'ouverture des gousses peut se produire même d'un clic fort. En règle générale, un pod contient 50-100 graines.

Récolte et stockage

Les graines de sésame les plus utiles sous forme brute. Le fait est que lors du traitement thermique, la masse de nutriments est perdue. Garder les graines crues pendant une longue période n'est pas souhaitable. Si les graines de sésame durent plus d'un mois, elles commencent à rancir. Ce qui ne peut pas être dit à propos de l'huile de sésame, qui est obtenue par pressage à froid. À propos, cette huile est très saine et conserve ses propriétés vitaminiques et minérales pendant 9 ans. Le goût de l'huile de sésame est similaire à celui de l'huile d'olive, mais il est moins amer et plus parfumé. Il est impossible de faire frire cette huile, car elle s'enflamme immédiatement. Il est fait dans le but de remplir des salades, ainsi que comme crème ou démaquillant.

Application au quotidien

Les graines de sésame contiennent beaucoup de vitamine E, ce qui a un effet rajeunissant. Cent grammes du produit peuvent satisfaire les besoins quotidiens en calcium. Les graines sont riches en zinc et en phosphore, qui participent à la construction du tissu. Il est souvent attribué à la prévention de l'ostéoporose. Les fibres de sésame préviennent diverses maladies du système digestif; favorise l'intestin à la fonction régulière.

L'huile, fabriquée à partir de graines, est considérée comme un puissant antioxydant. Elle aide donc l'organisme à combattre les cellules cancéreuses. L'huile obtenue à partir de sésame nettoie très bien le corps et présente des produits nocifs. Les graines de sésame, pénétrant dans le corps, hydratent les intestins, qui ont eux-mêmes un léger effet laxatif. Bien que ces produits ne puissent pas être appelés faibles en calories (leur contenu calorique est de 582 kilocalories). Par conséquent, il est préférable d'utiliser des graines en petites quantités.

Composition et propriétés médicinales

Selon ses propriétés médicinales, le sésame peut être qualifié de plante fabuleuse.
Avec l’aide de graines de sésame, vous pouvez neutraliser les toxines présentes dans le corps afin qu’elles servent à guérir et à nettoyer le corps. À ces fins, utilisez en poudre (20 grammes à la fois).
Pour la prophylaxie, utilisez la poudre de sésame trois fois par jour avant les repas.
En tant qu'agent anti-toxique, la poudre de sésame est utilisée à raison de 25 à 30 grammes par jour.
Il est préférable d’ajouter les graines broyées au miel et de le boire en le diluant avec de l’eau chaude à jeun.

Utilisation en médecine traditionnelle

Avec une maladie des yeux

Le sésame aide à vaincre l'irritation ou les dommages légers au globe oculaire. Pour fabriquer des médicaments pour les yeux, vous devez prendre de l’huile de sésame (nécessairement filtrée) et l’enterrer avant de se coucher, une goutte à la fois. Cette opération est un peu douloureuse, mais les résultats en valent la peine.

Avec maladie bronchique

Afin de vous débarrasser de la maladie des bronches, vous devez boire une cuillère à soupe d'huile de sésame par jour. Cela vous aidera à mieux respirer.

Avec tumeurs et durcissement

Afin d'éliminer le durcissement et le gonflement, il est nécessaire de mélanger l'huile de sésame avec le blanc d'oeuf et de l'appliquer sous forme de lotions et de compresses.

En cas de blessure à la peau

Le sésame aide à soigner les blessures s'il est utilisé avec de l'huile de lin. Pour ce faire, il vous suffit d'épisser régulièrement le point sensible et le résultat sera incroyable.

Réduire le nombre de plaquettes

Si vous avez un problème de mauvaise coagulation de la peau et de diminution du nombre de plaquettes dans le sang, utilisez une cuillère à soupe d'huile de sésame trois fois par jour avant les repas.

Contre-indications

Malheureusement, aucun produit au monde n'est exclusivement bénéfique pour le corps. Certains produits à base de plantes aident dans le traitement de certains, au contraire, aggravent l'état de santé. C’est pourquoi, avant d’inclure dans le régime, même au premier chef, des produits utiles, comprenez les effets secondaires qu’ils peuvent avoir sur le corps. Par exemple, s'il y a du sésame sur un estomac vide, cela peut provoquer soif et nausée.
Le sésame a aussi ses contre-indications. Il ne peut pas être utilisé chez les personnes souffrant de thrombose. En outre, il est déconseillé de l'apporter aux personnes allergiques aux noix ou à d'autres aliments.
On croit que le sésame brûle bien le poids. Ce n'est pas tout à fait vrai. Oui, le sésame aide les intestins à mieux fonctionner, mais il contient tellement de matières grasses qu'au lieu de perdre le poids souhaité, vous pouvez au contraire prendre quelques kilos en trop.
C'est pourquoi, avant de commencer à appliquer activement sur les graines alimentaires ou l'huile de sésame, vérifiez la réaction du corps. Commencez avec la moitié de la dose prescrite dans la recette. Si vous vous sentez mieux au bout de quelques jours, le produit affecte bien le corps. Mais si vous ressentez des signes d'allergie, arrêtez immédiatement de prendre de l'huile ou des graines de sésame.

Le sésame ou sésame est une plante à crêpes herbacée qui appartient à la catégorie des annuelles. Ses fruits sont de petites graines de différentes nuances: du noir profond au chocolat. Il n’ya pas de sésame blanc comme neige - les graines de tournesol blanches, qui sont habituelles pour nous, sont des grains pelés de la coque.

Le sésame est l'une des épices orientales les plus populaires, ayant un goût sucré unique. Pour cette raison, il a été largement utilisé en cuisine: le sésame se marie bien avec la viande rouge et les légumes, saupoudré de pain frais, de petits pains salés. Un grand nombre de composants permet également l'utilisation de semences à des fins thérapeutiques et prophylactiques.

Sésame noir et blanc: quelle est la différence?

Il existe deux principaux types de sésame disponibles à la vente: le blanc et le noir. Ils se distinguent non seulement par la couleur, mais aussi par le goût et les propriétés saines.

Le sésame noir, contrairement au blanc, n'est pas pelé, car il contient une énorme quantité de vitamines et de composants nutritionnels. Par conséquent, il est beaucoup plus utile que le blanc. Il pousse principalement en Asie du Sud-Est, au Japon et en Chine. Le sésame noir produit une huile de haute qualité au goût et à l'arôme riches. Dans le même temps, il ne prend pas toute l'attention sur lui-même, il ne fait que souligner les autres ingrédients du plat. Par conséquent, il est le plus souvent utilisé pour le remplissage de plats d'accompagnement, pour les sauces et les marinades. À l’est, c’est le sésame noir qui est utilisé à des fins médicales, car tous les composants essentiels pouvant améliorer l’état de la personne se trouvent dans la coque extérieure de la graine.

Le sésame blanc contient également des huiles uniques, a un goût neutre agréable avec une saveur subtile de noisette. C'est une graine purifiée qui, dans 90% des cas, sert en cuisine comme décoration extérieure de desserts, de sushis ou de plats d'accompagnement. Les principaux pays importateurs de sésame purifié sont El Salvador et le Mexique.

propriétés bénéfiques et contre-indications de la feuille de laurier

Calorie sésame

Presque toutes les graines de plantes ont une valeur énergétique élevée, car elles sont dominées par les graisses. Cela est particulièrement vrai pour les graines de lin et de tournesol - le pourcentage de graisse qu'elles contiennent peut dépasser 50 à 60% pour 100 grammes. Le sésame est également considéré comme un produit hypercalorique - 280 à 300 kcal pour 50 grammes, et la teneur en matières grasses atteint 55%.

Outre sa forte concentration en graisses, il est dominé par les acides gras saturés et polyinsaturés, responsables de la nutrition et de la réparation des cellules. Une des caractéristiques uniques du sésame est la présence d'une substance unique, la Sesamin, considérée comme un antioxydant naturel. Il prévient le vieillissement prématuré de la peau, combat les radicaux libres qui sont à l'origine du stress oxydatif.

Comment choisir et stocker correctement le sésame

Faites attention à l’état des graines, qu’elles soient entières et non collées les unes aux autres. Pour cela, il vaut mieux l’acheter dans un emballage scellé. Les graines ne doivent pas avoir un goût amer et ne doivent avoir aucun arrière-goût étrange.

En ce qui concerne les règles de stockage, le sésame noir est alors moins prétentieux à cet égard. Il est stocké plus longtemps, même s'il reste dans l'emballage du fabricant. Mais il est préférable de le verser dans un bol en verre ou en émail avec un couvercle. Le sésame n'aime pas l'humidité et le soleil.

Dans les semences blanches (purifiées), la durée de conservation ne dépasse généralement pas plusieurs mois, car elle perd rapidement son goût naturel et commence à avoir un goût amer. Pour éviter cela, conservez-le au réfrigérateur. Dans ce cas, il ne perdra pas son goût et ses bénéfices au bout de six mois.

Point important: ces recommandations ne concernent pas l'huile de sésame. Il est parfaitement préservé au fil des années, même lorsque la température de l'air est élevée et que le soleil est susceptible de l'éclairer.

Propriétés utiles du sésame

La composition du sésame est la thiamine, nécessaire à la normalisation des processus métaboliques de l'organisme et au bon fonctionnement du système nerveux.
Le bêta-sitostérol, présent dans le sésame, est responsable de la diminution du cholestérol. Il empêche le blocage des vaisseaux sanguins et est utile pour la prévention de nombreuses maladies.
La composition de cette graine unique comprend des acides aminés, qui sont les éléments constitutifs des organes et des systèmes.
Riche en sésame et en vitamine E, qui contribue à la jeunesse de la peau. C'est une vitamine indispensable au maintien du fonctionnement optimal du corps. Il normalise le travail des systèmes de reproduction féminin et masculin, affecte les systèmes endocrinien et nerveux. En tant que puissant antioxydant, il protège les cellules de la destruction par les radicaux libres.
Le sésame est un excellent remède pour la prévention de l'ostéoporose. Il a une concentration record de calcium - dans 100 grammes de produit contient 750-1150 mg de minéraux. À titre de comparaison: dans 100 grammes de fromage cottage - seulement 125 mg de calcium. Le corps des femmes enceintes, des enfants et des personnes âgées en a besoin. En tant que matériau de construction principal, il participe au processus de restauration de la structure des os, des cheveux et des dents. Pour les femmes enceintes, sa posologie quotidienne ne doit pas dépasser 30 grammes.
Le sésame noir est enrichi de phosphore, d'iode, de magnésium, de fer et d'autres minéraux qui participent aux processus de formation du sang et d'immunobiologie.
Les phytoestrogènes contenus dans le sésame sont particulièrement utiles pour les femmes après 50 ans. Considéré comme une alternative naturelle aux hormones féminines, il est indispensable en cas de ménopause.
Un des avantages du sésame est une concentration élevée en vitamines A, C, B. Le rétinol est impliqué dans la régulation de la synthèse des protéines, nécessaire à la croissance normale de nouvelles cellules. Sans cela, le fonctionnement normal du système immunitaire est impossible. Les vitamines B améliorent l'état de la peau et des fonctions intestinales, renforcent le système immunitaire et augmentent la résistance de l'organisme aux infections virales et bactériennes.

Contre-indications de sésame

Malgré les énormes avantages que le sésame peut apporter à la santé, son utilisation peut être potentiellement dangereuse. L'une de ses propriétés étant d'améliorer la coagulabilité dans le sang, il vaut la peine de refuser les personnes atteintes de thrombose.

Sésame interdit et personnes à qui on a diagnostiqué du sable et des calculs rénaux, car cela peut provoquer leur mouvement.

propriétés bénéfiques et contre-indications de la cardamome

Caractéristiques de l'utilisation du sésame

Pour tirer le maximum d'avantages du produit, vous devez le manger correctement. Indépendamment de la variété, il suffit d’acheter du sésame vivant qui n’a pas été spécialement traité. C'est facile, les céréales vivantes peuvent pousser. Pour cela, il n'est pas nécessaire d'utiliser du matériel de germination professionnel. Mettez une gaze légèrement humide pliée en plusieurs couches sur un plat ordinaire. Versez dessus 1 cuillère à soupe de sésame et recouvrez-la de la même gaze légèrement humide. Pendant quelques jours, déposez une assiette de sésame dans un endroit sombre, à l'abri des rayons du soleil (dans une armoire de cuisine ou un four). Si, dans les 2-3 jours, les premiers semis commencent à apparaître, cela signifie que le sésame est un produit naturel et sans danger.

Les graines de sésame sont mieux absorbées à l’état légèrement chauffé et trempé. Les graines grillées perdent déjà toutes leurs propriétés utiles et préfèrent simplement améliorer le goût du plat plutôt que de reconstituer les carences en vitamines ou en minéraux du corps.

Sésame doit mâcher lentement et essayer sans avoir besoin de ne pas l'exposer à un traitement thermique intense. Sur la base de ces considérations, les nutritionnistes et recommandent de pré-tremper les graines dans l'eau - il sera donc beaucoup plus facile de survivre. Pour ce faire, vous n’avez pas besoin de prendre trop de liquide - pour 1 cuillère à café de sésame, prenez 100 ml d’eau.

La quantité optimale de sésame pour un adulte peut aller jusqu'à 3 cuillères à café par jour. Ne consommez pas le produit le matin et l'estomac vide. Cela peut déclencher des nausées et une soif excessive.

Le sésame est une excellente vinaigrette pour les salades et la viande, il est utilisé pour décorer un muffin et ajouté à la pâte. Dans la cuisine orientale, on peut le trouver dans le cadre de desserts spéciaux, comme le kozinaki ou le halva.

les avantages et les inconvénients du curcuma

Caractéristiques uniques de l'huile de sésame

Incroyablement bénéfique pour le corps est considérée comme une huile dérivée de graines de sésame. Il est utilisé à des fins médicales, en cosmétologie et en tant qu'alternative aux huiles comestibles traditionnelles. Il a été cliniquement prouvé qu’il était efficace pour éliminer les toxines et les laxatifs. Il hydrate la muqueuse intestinale, en améliorant indirectement et son péristaltisme.

L'huile à base de sésame est une option disponible pour toutes les femmes contre la décoloration de la peau. Il résiste parfaitement aux fines rides, redonne le tonus, hydrate et nourrit l'épithélium. Les substances uniques dans sa composition soulagent les rougeurs et uniformisent le teint.

Les coiffeurs recommandent l'huile de sésame pour la régénération des racines sèches et des pointes des cheveux. Pour ce faire, une petite quantité (jusqu'à 2 cuillères à thé) est systématiquement appliquée sur le cuir chevelu. Bien sûr, de lui, comme de toute autre huile, il y aura l'effet de cheveux sales. Pour vous en débarrasser, vous devez en choisir la quantité optimale et, après les procédures, lavez vos cheveux avec un shampooing.

De nombreux fabricants utilisent l'huile de sésame biologique pour enrichir leurs produits de bronzage, car ils ne résistent pas aux rayons UV.

Le sésame est un produit répandu qui sera un bon ajout à tout plat. Ils peuvent saupoudrer du riz bouilli, de la viande et des salades - cela enrichira leur goût. En raison de sa valeur nutritive, le sésame peut être un ingrédient majeur de la cuisine végétarienne.

Si, avec les aliments, vous souhaitez obtenir un maximum de nutriments, en oubliant les vitamines de synthèse, l’ajout de sésame à votre alimentation est une excellente solution. Mangez-le tous les jours en savourant et en mâchant soigneusement chaque grain.

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Vidéo: L'utilisation du sésame

Les graines oléagineuses au sésame sont apparues il y a longtemps.

Au départ, elle avait d'autres noms, qui nous sont aujourd'hui familiers dans les contes de fées: «jusqu'à», «simsim».

Les graines de sésame présentent de nombreux avantages, mais tout le monde ne le sait pas. L'huile qu'ils contiennent n'est souvent utilisée que dans trois directions: médecine, cuisine et cosmétologie.

Contexte historique
Que contient-il
Propriétés utiles
Médecine populaire
- Application d'huile
Contre-indications et dommages
Comment choisir et stocker

La plante a été vue pour la première fois en Afrique du Sud.

Plus tard, il a commencé à être cultivé en Extrême-Orient, dans les pays d’Asie centrale et en Inde.

Il est intéressant de noter que le sésame à l'étranger a trouvé un usage répandu et diversifié, alors qu'en Russie il n'est utilisé que pour la préparation d'aliments sucrés:

kozinaki,
halva avec ajout de sirop de racine de réglisse (mode d'emploi pour les enfants),
rôti

Ils sont également saupoudrés de petits pains et autres muffins.

Si les Russes s'étaient familiarisés davantage avec le sésame, ils l'auraient utilisé non seulement pour la cuisine, car il apportait d'énormes avantages pour la santé du corps humain.

Que contient-il

Une graine de sésame contient beaucoup d'huile - la moitié de la composition. En plus du pétrole, la sésamine est présente, une substance qui peut protéger contre diverses maladies, notamment le cancer.

La sésamine réduit la quantité de cholestérol dans le sang. Cette mission est également réalisée par le bêta-sitostérol, qui est également abondant dans les graines de sésame.

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rétinol,
le tocophérol,
acide ascorbique,
Vitamines B,

ainsi que des produits chimiques:

le fer
potassium et calcium,
phosphore et magnésium.

Ils contribuent à l'amélioration du corps grâce à l'utilisation de sésame dans les aliments. La graine contient:

Ce dernier normalise l'équilibre minéral, s'il est perturbé.

Le phytostérol est un autre ingrédient bénéfique dans le sésame.

Il rend le système immunitaire résistant aux effets néfastes de l'environnement. Ainsi, une personne souffre moins souvent ou ne souffre pas du rhume.

Grâce au phytostérol, le risque d’athérosclérose est considérablement réduit. Cela aide également les personnes en surpoids.

La thiamine dans la composition de sésame normalise le processus métabolique, a un effet bénéfique sur le travail du système nerveux central.

La vitamine PP assure une bonne digestion et un fonctionnement ininterrompu du tube digestif. Dans une graine de sésame contient 560-570 calories.

Les graines de sésame sont agréables au goût. Pour qu’ils conservent le plus d’avantages possible, il est souhaitable de les tremper ou de les réchauffer un peu.

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Mais si vous faites frire du sésame pour obtenir une épice parfumée, vous ne pouvez pas espérer qu'il contiendra des propriétés utiles:

après ce traitement, ils sont perdus.

L'action des graines a un effet positif sur:

l'état des ongles (comment faire une manucure à la maison est écrit ici),
les cheveux (remèdes populaires pour la perte de cheveux),
améliorer la composition du sang
même affecter la croissance: l'effet de la vitamine B2, qui est abondante dans les graines de sésame, accélère la croissance humaine.

Le sésame est saturé de calcium, sans lequel les os et les articulations seraient fragiles et cassants. Par conséquent, les graines de plantes sont consommées pour éviter l'ostéoporose.

Les culturistes utilisent le sésame, ainsi que des graines de guarana (dans cet article, concernant les propriétés utiles du sport), car ils peuvent être utilisés pour augmenter le volume des muscles. Le jour-là, pour saturer le corps en calcium, il faut manger 100 grammes de graines.

Le sésame est un médicament connu depuis l'Antiquité.

Ensuite, les guérisseurs l’ont prescrit à des patients enrhumés.

Aujourd'hui, le champ d'application de l'épice s'est élargi et il est utilisé pour traiter l'asthme et la pneumonie.

Le sésame pour la santé des femmes présente des avantages inestimables:

affecter positivement le système urogénital et les organes génitaux de la belle moitié de l'humanité.

Depuis des temps immémoriaux, les guérisseurs conseillaient aux femmes d’utiliser des graines de sésame crues sous une forme brute - chaque jour, prenez-en une cuillerée en mastiquant soigneusement.

Les graines des jeunes mères aident à maintenir la santé des glandes mammaires, préviennent le risque de développer une mastopathie.

Le sésame doit être présent dans le menu quotidien d'une femme qui a franchi le seuil du 45e anniversaire. Il agit comme un analogue des hormones féminines, ce qui est très important pendant la ménopause.

Pour le traitement de la mammite, la médecine traditionnelle recommande d'appliquer du sésame en poudre mélangé avec de l'huile de tournesol aux glandes mammaires enflammées.

Cette ordonnance doit être coordonnée avec votre médecin.

Si vous utilisez du sésame avec des graines de lin (propriétés utiles) et du pavot, il acquiert les propriétés d'un aphrodisiaque et est donc extrêmement utile pour les femmes et les hommes.

L'huile utile est extraite des graines de sésame. Il est utilisé à des fins médicales - pour la fabrication de pansements adhésifs cicatrisants, de pommades médicales.

Il est prouvé que cela aide le sang à se coaguler plus rapidement. Il est également utilisé comme laxatif:

avec elle, l'organisme laisse aussi les substances nocives.

L'huile hydrate les intestins avec un manque d'humidité.

A des fins cosmétiques, l’huile s’ajoute aux moyens du visage et du corps, c’est:

lisse les petites rides (comment faire un masque de concombre pour le visage),
contribue à la préservation d'une peau jeune,
l'adoucit et l'hydrate.

Les substances contenues dans l'huile ont un effet bénéfique sur la peau. Ils renforcent le système de protection, éliminent les rougeurs. Le teint est unifié.

L'huile de sésame empêche la pénétration des rayons ultraviolets. Elle fabrique aujourd'hui des produits cosmétiques pour le bronzage à base de cette épice.

Il est capable de traiter les coups de soleil.
Utilisez l'huile et le massage. Les femmes aiment le lait cosmétique à démaquiller, dans lequel se trouve un produit décrit.

L'huile de sésame enrichit les cheveux en nutriments et maintient un niveau normal d'humidité dans les racines.

Contre-indications et dommages

Avec les avantages de la graine de sésame peut causer des dommages importants à la santé de certaines personnes.

Sa propriété d'améliorer la coagulabilité du sang, en consommant du sésame comme aliment, est dangereuse pour les coagulables déjà élevés ou chez lesquels une thrombose (occlusion vasculaire) a été diagnostiquée.

N'utilisez pas de sésame en présence de sable et de cailloux dans les organes du système urinaire.

Les parois muqueuses de l'estomac sont douces et réagissent brusquement à tout ce qui entre dans l'estomac. Une consommation excessive de sésame entraîne des dégâts incurables.

C'est pourquoi les médecins conseillent de manger des épices en petites quantités.

Un adulte, si sa santé est en ordre, vous pouvez manger du sésame à raison de 2 à 3 petites cuillères par jour.

Il n'est pas recommandé de manger des épices le matin avant les repas:

Il y aura toujours une sensation de nausée et de soif.

Comment choisir et stocker

Lors du choix des graines de sésame, rappelez-vous ce qui suit.

Le sésame doit être sec et friable.

Eh bien, si les graines sont vendues sur la base du poids, ou au moins dans des sacs transparents.

Si le sésame a un goût amer, cela indique une qualité médiocre ou qu'il est gâté.

Le sésame acquis ne peut pas être conservé pendant des années:

en raison de la présence d'huile dans la composition, il se détériore au cours des prochains mois.

Sous leur forme brute et avec la peau, les graines sont plus utiles et stockées plus longtemps.

Sous cette forme, placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les dans un endroit sec où il n'y a pas de températures élevées et où les rayons du soleil ne pénètrent pas.

Ce sont les meilleures conditions pour conserver les épices pendant 3 mois.

Si les graines sont pelées, elles ne doivent pas être conservées:

le goût va se gâter et les propriétés bénéfiques vont bientôt disparaître.

Pour garder le goût de sésame purifié agréable, conservez les graines au congélateur ou au réfrigérateur.

Ils resteront là, sans perdre leurs propriétés, pendant au moins un an ou six mois.

Mais l'huile de sésame a une durée de vie plus longue.

Pendant de nombreuses années, la qualité ne s'est pas détériorée et les avantages restent les mêmes.

Il n'y a pas d'exigences strictes pour le stockage de l'huile:

il ne nuit pas même à une pièce avec une température élevée.

L'huile de sésame reste utile pendant plus de dix ans de stockage.

Regardez une courte vidéo sur les propriétés bénéfiques de l'huile de graine de sésame.