Viande gastrite

Lorsque le diagnostic de gastrite est posé, il est nécessaire de vous refuser de nombreux aliments préférés. La liste des restrictions est impressionnante: saucisses, épices, épices, plats cuits sur un grill ou une casserole, viandes fumées, légumes marinés, fruits aigres, saindoux, viandes fumées, pain, café et bien plus encore. Vous pouvez souvent entendre la question, est-il possible de manger de la viande avec une gastrite? Et si oui, lequel devrait être préféré?

Les aliments protéinés doivent être présents dans le régime alimentaire des patients atteints de maladies du tractus gastro-intestinal. Par conséquent, la viande pour la gastrite est non seulement non interdite, il est recommandé d'utiliser des experts. Cependant, il est nécessaire de suivre les règles d'une saine alimentation afin de ne pas nuire.

La viande dans un régime thérapeutique

La famine est recommandée dans les premiers jours d'exacerbation de la maladie. Et les patients eux-mêmes refusent souvent de manger car l'inflammation de l'estomac s'accompagne de lourdeur dans l'estomac, de nausées et de douleurs. Puis des bouillons de légumes, de la bouillie, des aliments protéinés sont progressivement introduits dans l’alimentation.

La viande est un aliment important pour tout le corps, y compris l'estomac. Mais comme le produit est digéré pendant longtemps, il devrait être consommé le matin.

Avec les plats de viande, il est recommandé de prendre des complexes vitaminés. Cela aide à combler le manque de nutriments qui ne suffisent pas dans le corps lors de la gastrite.

Types de viande - Que puis-je manger?

Les aliments gras sont exclus de la maladie, indépendamment de la sécrétion accrue ou réduite du suc gastrique. Par conséquent, une interdiction complète est imposée sur le porc, l'agneau.

Le menu diététique peut comprendre des plats à base de poulet, de lapin, de veau et de dinde.

Il vaut mieux ne pas utiliser de bœuf, la viande est assez dure et peut endommager la muqueuse gastrique. Le veau est tendre, contient un grand nombre de macro et de micronutriments, vitamines du groupe B. Vous pouvez également inclure la langue de bœuf dans votre régime alimentaire.

La viande de poulet ou de dinde ne devrait pas non plus être dure. C'est mieux si l'oiseau sera domestique.

La viande de lapin est l'un des produits de viande diététiques les plus populaires. Sur les propriétés nutritionnelles proches de la viande de poulet, mais diffère dans la quantité minimale de cholestérol et de graisse. Dans le même temps, la viande de lapin contient beaucoup plus de protéines, qui sont absorbées par l'organisme à 95%. Sa composition n'est comparable à aucun autre type de viande.

Pour sélectionner un produit frais, faites attention aux critères suivants:

la viande fraîche a un arôme agréable, si vous sentez le "odeur", il vaut mieux abandonner l'achat;
la viande doit avoir une structure élastique;
Le produit congelé conserve sa couleur naturelle.

La viande stockée est recommandée pas plus de 2-3 jours au réfrigérateur. Le produit congelé est conservé jusqu'à deux semaines.

Ragoût et viande rôtie - recommandations

Le produit est servi dans divers traitements thermiques. Il peut être cuit au four, bouillir, mijoter. La seule interdiction concerne la viande frite. Le produit va bien avec divers légumes.

Il y a une quantité énorme de plats avec de la viande de toutes sortes - hors-d'œuvre, soupes, ragoûts, plats principaux.

En période d'aggravation de la gastrite, la viande doit être cuite sous une forme déchiquetée, par exemple en préparant des côtelettes à la vapeur, des poivrons farcis ou des quenelles. En outre, il peut être ajouté aussi petit que possible aux soupes, à la purée de pommes de terre et à la viande hachée préalablement bouillie. Cependant, les experts ne recommandent pas de mélanger les plats, car la digestion des aliments prend plus de temps. Il vaut mieux attendre la rémission.

C'est important! En cours de cuisson, n'ajoutez pas d'oignons, d'épices et d'épices.

La liste des produits de viande interdits pour la gastrite:

petites saucisses, saucisses, saucisses (bouillies et fumées);
galettes frites;
shish kebab;
boulettes de viande de porc hachée;
aspic;
viande grillée.

Les avantages de la viande sont inestimables. L'utilisation modérée et appropriée de la gastrite ne fera aucun mal. Plus la possibilité de diversifier le menu de la nourriture protéinée.

http://disbakter.ru/myaso-pri-gastrite.html

Est-il possible de manger pendant la gastrite?

Ayant vu la liste des restrictions, un patient rare avec un cœur léger les percevra. Il y a beaucoup de friandises auxquelles il est habitué: bonbons, sodas, café, fumés, épicés, salés, alcools et autres produits. À son avis, tout est trop maigre et sans goût. Mais ce n'est pas du tout le cas, par exemple, une viande avec une gastrite peut être mangée, et même nécessaire. Tout doit être organisé judicieusement. Vous devez connaître certaines caractéristiques dont le respect ne nuit pas à l’estomac, mais se rétablit plus rapidement.

Indépendamment de l'acidité avec laquelle la gastrite s'est développée, la prise de n'importe quel aliment le premier jour de l'exacerbation est contre-indiquée. Le patient lui-même ne sera pas content de la nourriture, car à un tel moment, il ressent une douleur aiguë dans la région de l'épigastre, des nausées. Ces symptômes sont souvent accompagnés de vomissements. Quel genre de viande y a-t-il? La faim est le meilleur remède. En plus de la normalisation de la santé, le patient est autorisé à boire de la bouillie maigre, de la purée de légumes. Lorsque la période d'exacerbation est terminée, il est nécessaire d'inclure la viande dans le régime alimentaire.

Quand manger de la viande avec une gastrite?

Pour répondre à la question, il suffit de rappeler le cours de la biologie et le sujet des fonctions de l'estomac et de son aptitude à digérer diverses substances. Un régime alimentaire normal et équilibré pour l’homme devrait nécessairement inclure des glucides, des lipides et des protéines. Ces derniers jouent un rôle important dans la restauration de la muqueuse gastrique. Le moyen le plus rapide de quitter l’organe digestif est de consommer des glucides, en se nourrissant de quoi, sans le savoir, une personne gagne des kilos en trop. Les nutritionnistes recommandent de les manger le matin. Les graisses augmentent la production de suc gastrique et ralentissent le processus digestif, ce qui est indésirable la nuit. Lorsque la gastrite les limiter au minimum.

Les protéines, en particulier la viande (porc, bœuf et autres variétés), sont également considérées comme des aliments lourds, qui sont digérés pendant longtemps. Il est préférable de manger à l'heure du déjeuner. Étant donné que la gastrite perturbe l'absorption de substances utiles, les médecins prescrivent un complexe de vitamines et de viande.

Comment manger différents types de viande pendant la gastrite?

Viande maigre autorisée pour toutes les maladies de l'estomac: bœuf, poulet, dinde, lapin. Le porc pour la gastrite n'est pas interdit par certaines tables diététiques, mais dans les institutions médicales, en règle générale, il n'est pas cuit. La même chose vaut pour l'agneau. Le boeuf souffrant de gastrite est choisi jeune. Le pourcentage de protéines et de matières grasses devrait être le même. Il est riche en divers micro-éléments: P, S, Zn, Fe, Cu, Co, Mo, Cr. Il contient beaucoup de vitamines B. La langue de bœuf utile est considérée comme un mets délicat.

Toutes les variétés de viande autorisées sont préparées par ébullition, cuisson au four et à l'étuvée. Il est préférable de les réduire en viande hachée pour les boulettes de viande, zrazov, boulettes de viande, boulettes de pâte, soufflé. Pendant la période d'exacerbation, vous pouvez cuire la viande en morceaux.

Il existe certains produits et plats dont l'utilisation doit être abandonnée:

saucisses;
saucisses de porc, saucisses;
jambon
boulettes de boeuf ou de porc;
bouillons;
des muscles.

Les plats de viande avec gastrite ne sont de préférence pas mélangés par d'autres, car leur digestion ne prendra pas 1,5 à 2 heures, mais les 3 ou 4, ce qui créera une charge insupportable pour l'estomac. Même la purée de pommes de terre ou les pâtes préférées de tous avec une côtelette de porc ou de bœuf n'apporteront aucun bénéfice. Cela ne fera qu'augmenter la douleur et il y aura une lourdeur dans l'estomac, le météorisme commencera.

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Qu'est-ce qui est possible et ce qui ne l'est pas pour la gastrite: une liste de produits

Comme pour toute autre maladie du tractus gastro-intestinal, avec gastrite de l'estomac, il convient de passer à une version plus économe d'un régime alimentaire équilibré qui aidera à réduire la charge sur les organes digestifs. Tout d'abord, nous devrons abandonner ce que nous considérons tous comme dangereux, mais nous continuons à «pécher»: fast-food, conserves, sauces et desserts avec une abondance d'additifs alimentaires.

Les personnes en bonne santé considèrent tous les jours un certain nombre de plats, mais ils ne peuvent que faire mal en cas d'inflammation de la muqueuse gastrique. Avec les oeufs brouillés habituels pour le petit déjeuner et la soupe pour le déjeuner devra dire au revoir. Il est important de savoir que vous ne pouvez pas manger avec une gastrite de l'estomac, car un régime inadéquat entraîne des accès de douleur et nuit gravement à la qualité de la vie.

Quels aliments ne peuvent pas être consommés pendant la gastrite: une liste

Selon les nutritionnistes, le plus difficile est que les personnes qui ont appris qu’elles avaient une gastrite refusent d’accompagner une tranche de pain long accompagnant un repas, ainsi que de leur café préféré. Hélas, si vous ne pouvez pas imaginer le début de la journée sans une tasse le matin et si l’arôme du café vous rend fou, vous ne pourrez pas le remplacer par au moins du café à la chicorée - il est également nocif pour l’estomac. Mais les "amateurs de café" peuvent se reconvertir avec succès en tant qu'amateurs de thé, car cette boisson peut également être agréable avec des nuances de goût et de vitalité.

Ne vous sentez pas désolé pour vous-même et pensez qu'il n'y a presque rien à manger avec une gastrite de l'estomac. La bonne nouvelle est que vous n'êtes pas obligé de rester assis uniquement sur de la bouillie liquide. Ce qui ne peut pas être mangé lors d'une gastrite de l'estomac, mais pas plus que ce qui est permis. La palette de saveurs permises permet encore aux plats de vous plaire. Mais avant tout, il est important de comprendre quels aliments ne peuvent pas être consommés.

Produits interdits pendant la gastrite

pain de seigle, pain blanc frais, muffins, tartes frites, produits à base de pâte feuilletée;
bouillons (sauf légumes), soupe, soupe, okrochka;
viande grasse (porc, agneau);
gros oiseau (canard, oie);
abats (foie, rein, cœur, cerveau);
la plupart des types de saucisses;
espèces de poissons gras (mer, carpe, pangasius);
poisson et viande fumés, poisson salé, aliments en conserve;
œufs durs, œufs brouillés;
fromages de variétés grasses et salées;
les légumineuses;
noix et graines;
grandes pâtes;
épices et assaisonnements (poivre, moutarde, raifort);
légumes marinés;
les légumes, les muqueuses irritantes: oignons, radis, radis, ail;
les champignons (ils sont difficiles à digérer);
fruits difficiles à digérer: le melon, le raisin (une peau épaisse et des os irritent mécaniquement la membrane muqueuse, et les processus de fermentation sont également néfastes à une acidité élevée);
baies à grains durs (framboises, groseilles noires et rouges) ou à peau grossière (groseilles à maquereau)
confiseries (gâteaux, tartes, desserts au lait caillé);
boissons gazeuses, café noir, café à la chicorée, kvas.

L'utilisation de produits en fonction de l'acidité de l'estomac

En plus de la liste générale, il existe également des nuances qui dépendent de la manière dont vous vous comportez avec l'acidité. Avec une acidité élevée et faible, les mêmes produits nuisent ou aident, il existe donc une liste séparée de produits pour la gastrite pour différents types de maladies.

Quel est nocif de manger avec une faible acidité:

lait, soupes au lait et céréales;

Produits nocifs à haute acidité:

caillé aigre, crème sure grasse;
porridge friable au mil, au maïs, à l’orge et à l’orge. Le sarrasin friable ne vaut pas la peine - il est préférable de le servir avec du lait ou de le cuire à moitié liquide;
légumes qui augmentent la sécrétion de suc gastrique: chou blanc, chou rouge, oseille, épinards, tomates et jus de tomates
chou-fleur et chou de Bruxelles, les asperges ne peuvent être consommées qu'après une longue ébullition;
Le persil et les oignons verts ne doivent pas être consommés crus, vous pouvez en ajouter une petite quantité de temps en temps lorsque vous cuisinez des plats;
Les concombres ne peuvent être consommés sans traitement, même s'ils sont jeunes - la peau est irritante pour l'estomac;
fruits acides et baies, en particulier les agrumes, les pêches.

Produits utiles pour la gastrite

Certains aliments approuvés peuvent également guérir. Qu'est-ce que vous devez manger pendant la gastrite? Les scientifiques étudient activement l'impact des aliments bénéfiques sur l'évolution de la maladie, la reproduction de Helicobacter - une bactérie associée à la gastrite. Certes, si les résultats thérapeutiques d’un produit n’ont pas été fiables et généralement reconnus, les chercheurs eux-mêmes deviennent des «fans» de l’un ou l’autre des légumes ou fruits utiles, ce qui, à leur avis, peut sauver une personne de la gastrite. Pourquoi ne pas essayer de les cibler dans votre menu, car même s’il n’ya pas d’effet miraculeux, ils appartiennent tous à la catégorie de ce qui est utile pour la gastrite.

Liste

Avocat Des expériences ont montré qu'un fruit par jour réduit considérablement la quantité d'Helicobacter dans l'estomac.
Kaki. Réduit l'acidité lors de la gastrite. Cet effet est visible uniquement dans les fruits mûrs.
Banane Le même effet que le kaki.
Des pommes Si la sécrétion de suc gastrique est réduite, les variétés acides activent sa production. Si, au contraire, elle est augmentée, les fruits des variétés douces soulageront les brûlures d'estomac: c'est ainsi que la combinaison de pectine et de glycine agit dans une pomme. Il est possible de suivre une cure mensuelle de «cure de pomme»: choisissez uniquement des fruits verts, frottez-les sur une râpe fine et mangez tous les jours, le matin, l'estomac vide, au lieu du petit-déjeuner. Vous pouvez ajouter de l'avoine cuite à la vapeur, des bananes et du miel.
Brocoli Des scientifiques japonais ont montré qu'après deux mois de consommation quotidienne de ce légume, les personnes très acides normalisent la production de suc gastrique et que la quantité de bactéries Helicobacter dans le corps diminue.
Miel (mélange avec de la propolis) - inhibe l'activité de Helicobacter, a un effet sédatif (sédatif), a des propriétés cicatrisantes.
Curcuma Elle a un puissant effet anti-inflammatoire et anti-oxydant - ce n’est pas pour rien que cette épice est ajoutée depuis longtemps pour préserver la fraîcheur des aliments. Supprime Helicobacter.
Réglisse. Les sucreries et les desserts qui en découlent ont des propriétés anti-inflammatoires et même spécifiquement anti-ulcéreuses. La réglisse peut réduire l’irritation des muqueuses.
Yaourt naturel. Le meilleur de tous, si vous le faites à la maison dans une yaourtière. Il y a trois ans, il a été prouvé que les probiotiques sont capables de chasser Helicobacter du corps, de sorte que le yogourt envisage officiellement de suivre un traitement complexe pour la gastrite. Fait intéressant, même le yogourt à notre goût neutralise en partie le suc gastrique: sa protéine se lie à l’acide chlorhydrique.
Gruau Enveloppe la muqueuse gastrique, ce qui la protège des effets du suc gastrique lors de gastrites à acidité élevée. Mais le principal secret d’Hercules réside dans ses propriétés anti-inflammatoires, qui guérissent également la muqueuse endommagée.
Jus de carotte Renforce les parois de la muqueuse gastrique. Soulage l'inflammation.
Oranges, Grenade. Utile uniquement pour les gastrites à faible acidité, car elles ont une teneur élevée en acides. Ces fruits aident à restaurer les cellules endommagées, stimulent le système immunitaire, ont des propriétés antioxydantes.

Produits autorisés pour la gastrite

Entrez tous ces plats sains dans le régime alimentaire peut être, mais leur seul menu n'est pas construit. Alors, que pouvez-vous manger avec une gastrite de l'estomac, comment diversifier votre alimentation?

Les nutritionnistes conseillent de ne pas mettre l'accent sur les soupes aux céréales et à la purée, comme le pensent certaines personnes, ayant survécu à l'exacerbation de la maladie. Ce régime ne convient que pendant la gastrite aiguë, lorsque vous ne voulez vraiment pas penser à la nourriture en raison d'une douleur intense. Mais dans la phase chronique de la maladie, il est préférable de se concentrer sur les produits animaux autorisés riches en protéines: fromage cottage, viande maigre et poisson, œufs. Le fait est que la glutamine qu'ils contiennent empêche l'inflammation et contribue à la récupération de l'estomac.

Donc, le choix principal pour le petit-déjeuner peut être des œufs, pour le déjeuner - de la viande, pour le dîner - du poisson ou du fromage cottage (il est mieux absorbé le soir). Et que manger avec une gastrite de l'estomac pour un plat d'accompagnement? Il existe deux options, en fonction du type de gastrite. En cas de gastrite de l'estomac peu acide, il faut préférer les garnitures de légumes (divers types de chou sont utiles) et il est conseillé de commencer une salade de légumes au déjeuner. Et avec l'acidité accrue, au contraire, les légumes ne sont pas beaucoup. Les céréales semi-visqueuses sont également un excellent choix. Les pommes de terre atténuent l'irritation de l'estomac et les carottes, betteraves et petits pois cuits ajouteront de la variété.

Et que manger avec une gastrite de l'estomac, si vous voulez vous gâter avec un bonbon? Il existe différents types de desserts, y compris les gâteaux aux biscuits, la crème au beurre, la gelée - quelque chose qui plaira même aux gourmands.

Quels autres aliments que vous pouvez manger avec une gastrite?

Le pain Hier ou séché, des craquelins, de la pâte sans levain, des biscuits pas trop riches. Galettes au four avec pommes, pommes de terre bouillies, œufs, viande bouillie, confiture), gâteaux au fromage. Se faire dorloter ne devrait pas être plus d'une fois tous les trois jours;

Snacks et sauces, assaisonnements. Saucisse docteur, laiterie, enfants, jambon sans graisse. Langue bouillie, pâté de foie. Poisson de mer dans un bouillon de légumes, hareng trempé faible en gras, forshmak alimentaire, caviar noir. Sauces faibles en gras: à base de yogourt, de purée de fruits, de sauces au lait. De épices permis à la vanille, cannelle.

Soupes Régime alimentaire végétal, avec adjonction de riz, sarrasin, flocons d’avoine, vermicelles. Vous pouvez entrer dans les soupes œuf, crème. À basse acidité, le bortsch, la soupe, les betteraves rouges et les cornichons cuits dans un bouillon de légumes sont autorisés.

Viande et poisson. Poisson bouilli, cuit ou cuit au four (rivière), faible en gras (sans peau). Fruits de mer Viande maigre bouillie (poulet, dinde, lapin, veau, bœuf). La viande est mieux cuite sous forme de côtelettes à la vapeur, de boulettes de viande, de boulettes de viande, de soufflés et de bœuf Stroganoff. Avec une faible acidité, vous pouvez également frire de la viande et du poisson, mais cuits sans panure.

Des oeufs Rembourré, poché, sous la forme d'une omelette.

Produits laitiers. Avec une acidité accrue, essayez de boire le plus de lait possible, y compris les chèvres et les moutons. Les plats de fromage cottage non aigres sont également acceptables (gâteaux au fromage cuits au four, raviolis paresseux, casseroles), fromage doux, yaourt, un peu de crème sure (dans les plats). Avec une faible acidité, le lait devrait être exclu, mais prenez beaucoup de kéfir et d’autres boissons à base de lait fermenté (ryazhenka, ayran), ne limitez pas la crème sure.

La graisse Beurre (modérément), huiles végétales raffinées - dans les plats, pas séparément.

Céréales, légumes et fruits, desserts et boissons

Kashi. À faible acidité, presque tous, sauf les produits laitiers. Avec augmentation - semoule liquide, semi-visqueuse, laitière, riz, sarrasin ou avoine.

Les légumes. À faible acidité, presque tous les légumes, à l'exception de ceux classés interdits (voir le début de l'article). Avec augmenté - le jeu est: pommes de terre, carottes, betteraves, courgettes, citrouilles, courgettes, aubergines, tomates jaunes, maïs, pois verts.

Des fruits. Avec une faible acidité, il est recommandé d’inclure quotidiennement 2 ou 3 types de fruits et de baies qui "déclenchent" la sécrétion de suc gastrique: d’abord, les agrumes, les abricots, les pêches et les prunes. Avec une acidité accrue, les fruits secs non acides cuits à la vapeur (abricots secs, raisins secs), ainsi que les baies sucrées (fraises) et les fruits (poires, pommes, bananes, kaki) sont autorisés.

Bonbons Purée de fruits, guimauve, pastille, pommes au four, biscuit à la crème. Avec une faible acidité - une variété de desserts aux fruits et aux baies, et avec une acidité élevée, uniquement des biseaux faits de fruits sucrés, confitures, marmelades, confitures. Seulement avec ce type de gastrite sucer du lait kissels, gelées, mousses, crème au beurre fera l'affaire.

Boissons Tisanes, thé vert, bouillon de hanches. Thé médiocre, cacao et café faibles (avec acidité accrue - dilués avec du lait).

http://prozkt.ru/diety-i-pitanie/chto-mozhno-chto-nelzya-pri-gastrite.html

Recommandations pour la gastrite

La gastrite est une maladie. Et comme toute maladie, il faut le traiter.

En fonction de votre gastrite, le médecin vous prescrira le médicament approprié. Mais la particularité de la gastrite est que la principale méthode de traitement est la nutrition médicale. Et le type de nourriture dépend directement du type de gastrite.

Pour les gastrites à forte acidité, un régime est prescrit pour assurer l’absence d’irritation chimique ou mécanique de la muqueuse gastrique. C'est le régime numéro 1.

En cas de gastrite avec une faible acidité, le régime n ° 2 est prescrit, ce qui garantit l'absence d'irritation mécanique de la muqueuse gastrique, mais contribue à la stimulation de son activité sécrétoire.

À cette fin, les produits à base de viande, les soupes de poisson et de légumes, les bouillons forts, la viande maigre et le poisson, les légumes et les fruits cuits au four ou frits dans du beurre, des jus de fruits, du café et du cacao sont inclus dans le régime alimentaire.

Ces régimes sont prescrits pour la période de maladie aiguë.

Une fois guéri, vous pouvez suivre un régime alimentaire normal, mais à l'exception de ces produits, vous pouvez provoquer une aggravation.

Avec une acidité accrue, vous ne pouvez pas manger de la nourriture sokogonnuyu grossière et épicée, de la viande fumée, des cornichons, des marinades, des épices.

En cas de faible acidité, ne consommez pas de produits qui provoquent des processus de fermentation (lait entier, pâte fraîche, raisins, etc.) ni de produits qui nécessitent un travail difficile à l'estomac (graisses digestives, crème, crème sure) pour leur digestion.

Et il est très important de manger régulièrement, de préférence 6 fois par jour et avec prudence, sans hâte de mâcher de la nourriture.

Eh bien, un peu de ce que ces régimes sont № 1 et № 2.

Numéro de régime 1

C'est un régime physiologiquement complet. Les agents pathogènes puissants de la sécrétion gastrique, l’irritation de la membrane muqueuse, la présence prolongée dans l’estomac et la digestion difficile des aliments et des plats sont limités. Les aliments sont principalement préparés en purée, cuits à l'eau ou à la vapeur. Des plats séparés sont cuits sans croûte. Le poisson et les viandes non grossières peuvent être servis en morceaux. Sel tombé modérément limité. Les plats très froids et chauds sont exclus. Régime alimentaire: 5-6 fois par jour. Au coucher, buvez du lait, de la crème.

Et maintenant, à propos de ce qui est possible et de ce qui ne vaut pas la peine d’être mangé.

http://www.gastroscan.ru/patient/recommendation/03/

Comment faire cuire le ragoût pour un patient souffrant de gastrite

Chaque personne diagnostiquée avec une gastrite surveille attentivement son régime alimentaire. La question de savoir s'il est possible de manger de la viande pour un couple et comment la cuisiner pour les personnes souffrant de gastrite est un sujet de préoccupation particulier. Afin de maintenir leur santé et en même temps de bien manger, il est recommandé de manger de la viande cuite à la vapeur.

Les avantages de la viande cuite à la vapeur

Traditionnellement, lors du traitement thermique de la viande par friture, une certaine quantité d’huile végétale est nécessaire. En raison de son utilisation, des composés dangereux se forment - des cancérogènes. Et lors du traitement de la viande à la vapeur, ni l'huile, ni le bouillon ne sont utilisés, et tous les minéraux et vitamines solubles dans l'eau sont stockés dans le produit. Grâce à cette méthode de cuisson, le contenu calorique total du plat et le temps nécessaire à la préparation des produits à base de viande sont réduits.

Les gastro-entérologues recommandent la cuisson quotidienne des aliments à la vapeur dans votre alimentation Cela est dû au fait que l'utilisation de plats cuits à la vapeur réduit considérablement la sensation de faim, vous évitant de trop remplir votre estomac et réduisant l'envie de goûter à différents plats. Après tout, les plats de viande à base de poulet et de bœuf sont extrêmement utiles et juteux, car la vapeur elle-même élimine la présence d’impuretés de divers métaux.

La viande de volaille ou de veau cuite à la vapeur n'entre pas en contact avec l'air, ne chauffe pas à des températures supérieures à 100 ° C et n'est pas saturée de molécules grasses, ce qui permet aux propriétés des fibres animales de rester inchangées.

Quelle viande utiliser?

Dans les maladies de l'estomac, y compris la gastrite, il est permis d'utiliser des types de viande contenant un faible pourcentage de graisse, c'est-à-dire poitrine de poulet, dinde, lapin, bœuf. Les experts n'interdisent pas l'utilisation du porc lors de gastrites, mais il est impossible de le satisfaire dans des établissements médicaux spécialisés.

Lorsque la viande de boeuf gastrite est choisi jeune et frais. Le pourcentage de matières grasses et de protéines dans cette viande est généralement le même. La viande de boeuf est enrichie de divers éléments, notamment le fer, le zinc, le chrome et les vitamines du groupe B. La langue de la viande de bœuf appartenant à des friandises est considérée comme très utile.

Comment cuisiner?

De nombreux patients souffrant de gastrite sont conscients des avantages des aliments à la vapeur pour l’estomac affaibli et les muqueuses lésées, en particulier. Mais, malheureusement, une personne atteinte de cette maladie refuse souvent de tels plats, convaincue que le processus de préparation nécessite beaucoup de temps et d’efforts. En outre, il est absolument convaincu qu'il est impossible de manger différents plats de viande cuits à la vapeur, car la viande perd son odeur qui met l'eau à la bouche et acquiert un goût frais. Il est possible de convaincre de tels sceptiques en soulignant que chaque plat cuit à la vapeur est diététique et saturé de son jus.

Nous ne devons pas perdre de vue le fait que nous vivons dans un siècle de technologies en développement rapide et que la fonctionnalité des appareils de cuisine ne cesse de prendre de l'ampleur. Si auparavant, pour préparer le dîner pour un couple, il fallait utiliser des appareils tels qu'un tamis ou une gaze, il ne faudra désormais plus qu'un bain-marie ou un four à micro-ondes. Grâce à cette technique, la préparation de plats de viande sains et nutritifs prendra un minimum de temps.

Dans les cuiseurs à la vapeur modernes, il est possible de cuisiner plusieurs plats de viande en même temps, par exemple un filet de poulet aux herbes ou un steak de bœuf aux légumes. Dans le même temps, les produits ne brûlent pas, leurs qualités gustatives ne sont pas mélangées et il n’est pas nécessaire de surveiller en permanence le processus de cuisson.

Pour que les plats de viande soient cuits au bain-marie délicieusement et sans perdre de temps, il est important d'observer certains aspects:

La viande, contrairement aux légumes, n'est pas nécessaire de couper en gros morceaux. Il est important de choisir la meilleure option de dépeçage de la viande, ce qui lui permettra d’être transformée plus rapidement.
Les morceaux de viande ne doivent pas être trop serrés, en laissant une petite distance entre eux pour une distribution uniforme et une exposition à la vapeur. Cela réduira le temps de cuisson total.
Mettez les produits de viande préparés dans un bol spécial et versez une certaine quantité d’eau. Ensuite, vous devez définir le temps nécessaire à la cuisson de la viande.

Sur la casserole doit être placé une grille spéciale pour la préparation des produits à la vapeur, ou le tamis le plus courant. Ils doivent mettre les morceaux de viande et bien couvrir le dessus avec un couvercle. Cette méthode est une aubaine pour cuisiner une petite quantité de nourriture, par exemple, un déjeuner ou un dîner.

Recettes de viande cuites à la vapeur

Boeuf cuit à la vapeur

Le bœuf cuit à la vapeur est une recette traditionnelle de la gastrite. Pour sa préparation, il faudra:

Filet de boeuf 300-350 gr.;
Crème 150 ml;
Eau 1,5-2 litres;
Sel au goût.

La viande doit être lavée et coupée en morceaux contre les fibres. L'épaisseur des morceaux est d'environ 2-2,5 cm. Saler et verser la crème pendant une demi-heure. Mettez le filet mariné dans un bain-marie et faites cuire à la mode appropriée jusqu'à la fin du programme. Les légumes et les céréales cuits à la vapeur, comme le riz ou le sarrasin, peuvent être utilisés comme accompagnement de la viande.

Ce plat est parfaitement perçu par la muqueuse gastrique enflammée et contribue à la saturation rapide.

Côtelettes à la vapeur

Les côtelettes de viande cuites à la vapeur à base de viandes faibles en gras constituent un plat rapide et polyvalent pour la gastrite. Il faut prendre:

Toute viande maigre 400-500 g;
Oeuf 1 pc;
Lait 100-150 ml;
Chapelure 120 g;

Lavez soigneusement le filet de viande et hachez-le finement dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Les biscottes pré-verser une petite quantité d'eau pendant 3-5 minutes. Ajouter à la viande hachée cuite, ajouter la chapelure gonflée, le lait et les œufs, puis bien mélanger. De la masse résultante pour former les galettes et mettre dans un bain-marie. Au moment de servir, vous pouvez décorer la table avec des herbes fraîches.

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Quelle viande manger pendant la gastrite

Lorsque la gastrite de l'estomac cela ne peut pas être et que peut

Pendant de nombreuses années, luttant sans succès contre la gastrite et les ulcères?

Le responsable de l'institut: «Vous serez étonné de la facilité avec laquelle il est facile de soigner la gastrite et les ulcères en le prenant chaque jour.

La gastrite est un processus inflammatoire qui se produit dans la muqueuse de l'estomac. Cela est dû à l'utilisation de produits de qualité médiocre, aux stress fréquents et à l'affaiblissement des propriétés protectrices du corps.

Pour le traitement de la gastrite et des ulcères, nos lecteurs ont utilisé avec succès le thé monastique. Vu la popularité de cet outil, nous avons décidé de l’offrir à votre attention.
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Cette maladie touche chaque deuxième habitant de la planète. Les gens d'âges différents y sont soumis. Il peut être à la fois dans l'enfance et mature.

La plupart ne font pas de régime pendant la gastrite et ne prennent aucun médicament pendant la rémission. Mais cette maladie risque de se transformer en ulcère d'estomac ou même en oncologie.

Il est nécessaire de décider quels aliments pour la gastrite et ils peuvent être consommés en quantités illimitées. Cela aidera à réduire le risque d'aggravation de la maladie.

En raison du fait que les gens font rarement attention à la gastrite de l'estomac et prennent les mesures nécessaires, cette maladie passe très rapidement au stade chronique.

Symptômes principaux

Les symptômes indiquant une gastrite peuvent être facilement identifiés. Mais le médecin ne peut établir le diagnostic qu'après le diagnostic.

Il est nécessaire de passer une série d’études pour pouvoir déterminer et diagnostiquer correctement.

Douleurs "affamées" avec gastrite à haute acidité. Le matin après le réveil, il veut manger quelque chose. En parallèle, il y a des sensations douloureuses. De telles douleurs apparaissent également entre les repas.
Brûlures d'estomac. Parfois, cela peut être si intense qu’une personne ne peut même pas redresser son dos.
Manque d'immunité.
Douleur sourde dans l'estomac.
Se sentir lourd après avoir mangé.

Gastrite à faible acidité

Que faut-il utiliser pour les gastrites à faible acidité? La différence entre une acidité élevée et une acidité faible réside dans le nombre d'approches pour manger des aliments. Il faut manger quatre fois par jour.

Que pouvez-vous manger lorsque la liste des produits contre la gastrite:

Jus de citron (utilisé comme additif dans les salades).
Sel, cannelle.
Des pâtes.
Produits laitiers.
Des oeufs Ils sont utilisés crus ou bouillis. Frit doit être exclu de votre régime alimentaire.
Poisson
Viande bouillie.
Huile végétale Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de tournesol.
Le beurre, mais non gras.
Légumes bouillis ou cuits à la vapeur. Vous pouvez également les utiliser, pré-grille.
Gelée.
Fruit, seulement bouilli ou cuit au four.
Viande bouillie.
Afin d'améliorer la nutrition, il est conseillé d'utiliser de l'eau avec une cuillère à café de miel le matin à jeun.
Poisson de mer. Les fruits de mer ne peuvent être consommés, généralement sous aucune forme.
Il aide le corps à prendre du thé ou du café avec du lait.
Jus de leurs fruits et légumes. Mais il y a une mise en garde - ces boissons doivent être consommées avant les repas.

Il existe également une liste de produits dont l'utilisation est strictement interdite aux personnes ayant une acidité faible, mais autorisées en mode élevé.

Le régime alimentaire pour la gastrite de l'estomac ne peut pas comprendre des aliments interdits qui peuvent nuire à la santé.

Grasse, frite, fumée.
Les légumineuses
Vinaigre
Une variété d'assaisonnements épicés.
Les effets négatifs sur l'estomac ont des fruits à peau épaisse.
Au chocolat
La moutarde
Boissons alcoolisées.
Boissons gazeuses.
Viande frite
Chou, radis, radis.
Des pommes de terre
Tous les produits de farine.

L'alimentation, si vous suivez toutes les règles, aidera à restaurer l'estomac en quelques semaines. Mais en présence de la maladie, il est nécessaire que le régime alimentaire ait été suivi par une personne à vie.

Arrêtez les symptômes désagréables de cette maladie. Le menu, conçu pour restaurer le corps, avec une gastrite avec une acidité faible ou élevée aidera à ne pas se sentir affamé.

Menu gastrite

Lorsque la gastrite est nécessaire pour faire le menu particulièrement soigneusement. Il est souhaitable que le médecin traitant aide le malade.

Par exemple, il existe un tel régime:

Petit déjeuner matinal. Il est souhaitable qu'il ne soit pas plus d'une heure après le réveil de la personne. Cela peut être le sarrasin. Vous pouvez remplacer la farine d'avoine, qui est préparée le soir. Pour cela, vous devez prendre 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 2 cuillères à soupe de lait et 1 - miel.
Petit déjeuner tardif La chose la plus importante pour la gastrite est qu’une personne n’a pas faim pendant la journée. Au deuxième petit-déjeuner, vous devez manger quelques pommes cuites au four. Vous pouvez également mettre quelques cuillerées à thé de fromage cottage au cœur de la pomme.
Déjeuner Il peut s'agir d'un potage de légumes ou de viande, mais il est conseillé de ne pas le remplir. La viande cuite à la vapeur est également appropriée. En outre, vous pouvez faire du jus de fruits et de légumes fraîchement pressés.
Après un certain temps, afin de ne pas ressentir la faim, vous devez boire du thé aux herbes avec du lait et de la chapelure de pain noir.
Le souper Ragoût de légumes approprié. Jus de fruits
Avant l'heure du coucher pendant une heure, vous devez manger un verre de lait aigre ou tiède. De bonbons, vous pouvez manger du miel ou des guimauves.

Il existe une liste de produits autorisés ou interdits que seul un médecin peut déterminer individuellement pour chaque personne.

Une autre méthode importante de thérapie de rééducation consiste à recevoir de grandes quantités d’eau.

Par exemple, un jour, un adulte devrait consommer environ deux litres. Calcul pour 10 kg de poids de 300 grammes d'eau.

Produits avec gastrite à haute acidité

En période d'exacerbation de la gastrite avec une acidité élevée, il est nécessaire d'éliminer du régime les aliments qui peuvent augmenter la quantité de jus excrété par l'estomac.

Pour déterminer cette maladie, vous devez:

Manger devrait être au moins une fois toutes les trois heures.
Vous n'avez besoin que de manger des aliments chauds. Les aliments froids ou chauds peuvent nuire à une personne.
Il n'y a un besoin que dans un environnement domestique calme.
Éviter les brûlures d'estomac aidera si vous buvez 1 cuillère à café de soda par 1 tasse d'eau le matin. De plus, pendant le repas, vous devez soigneusement mâcher chaque morceau.
Il est nécessaire de manger des aliments bouillis ou cuits à la vapeur.
Autorisé à manger des produits laitiers.
Les fruits ne peuvent être consommés que crus, bouillis ou cuits à la vapeur dans une mijoteuse.
Saucisses ou saucisses diététiques.
La viande, mais l'oiseau doit d'abord être nettoyé de la peau.
Des pâtes, mais seulement des variétés solides.
Café au lait.

Il est impossible d'utiliser en tout cas:

Épices et assaisonnements.
Produits à base de farine, spécialement frais.
Gâteaux à la crème
Variétés de fromages durs.
Salo.
Variétés de poissons gras.

Que devraient avoir les enfants pendant la gastrite?

Malheureusement, une maladie telle que la gastrite peut être familière non seulement aux adultes mais aussi aux enfants. Cela est dû au fait qu’ils arrêtent de manger dans la salle à manger et commencent à acheter des aliments interdits pour eux-mêmes.

Pour maintenir le corps et prévenir les maladies du tractus gastro-intestinal, il est souhaitable d'utiliser des additifs biologiquement actifs. Ils doivent être mangés pendant la journée.

Il est conseillé au médecin de décider quels médicaments doivent être pris individuellement sous le corps de l’enfant.

Les enfants doivent apprendre très tôt à la "culture" de la table et à une nutrition adéquate. Ils doivent également reconstituer leurs corps avec la quantité d'eau nécessaire.

L'enfant devrait avoir un régime alimentaire varié. Ce sont diverses bouillies, potage à la crème, pot-au-feu de légumes, potage à la crème. Au lieu de thé et de café, qui sont vendus dans les épiceries, mieux vaut compotes de baies fraîches, décoctions.

Réduire la quantité de sucres et de glucides à absorption rapide avec des fruits ou des légumes cuits à la mijoteuse.

Produits autorisés pour les ulcères gastriques et les gastrites à haute acidité

Et l'ulcère gastrique et la gastrite se rapportent aux maladies du tractus gastro-intestinal. Ils ont des symptômes similaires, donc la méthode de récupération est la même.

Tout d'abord, vous devez abandonner les fruits et légumes interdits.

Que pouvez-vous manger lorsque la liste des gastrites:

Soupes râpées.
Viandes maigres.
Lait écrémé
Il faut donner la préférence aux céréales. Il peut s'agir de blé, de riz, de semoule ou de flocons d'avoine.
Vous pouvez manger des légumes.
Craquelins de leur pain noir.

Produits interdits:

Manger des aliments épicés, fumés, frits et salés.
Vous ne pouvez pas utiliser la conservation et diverses marinades.
Pâte feuilletée.
Ne buvez que du café en dernier recours, il est souhaitable de le diluer avec du lait.
Les produits à base de farine, surtout s’ils étaient cuits et encore chauds.
Raisins Vous pouvez également donner et ballonnements.
Chou, et dans toute manifestation. Frit ou choucroute peut entraîner des conséquences graves de la perturbation du système digestif.
Les légumineuses
Du fromage

Le menu à suivre pour éliminer les symptômes aigus de la gastrite

Il existe un menu qui peut atténuer les souffrances d'un malade. Il peut être légèrement modifié en fonction des caractéristiques individuelles de l'organisme.

Petit déjeuner Caillé, cuit à la vapeur dans une mijoteuse. Vous pouvez ajouter des bananes, des pommes, des raisins secs. Il suffit de retirer la peau de la pomme et des autres fruits sélectionnés.
Déjeuner Soupe de légumes à la viande de poulet. Enlevez la peau de la viande. Le chou ne peut pas être utilisé dans une soupe aux légumes. Thé au lait ou compote de fruits frais.
Le souper Purée de pommes de terre, galettes de viande ou de poisson. Quelques heures avant le coucher, vous devez boire un bouillon à la farine d'avoine.

Il est recommandé de boire de l'eau avant chaque repas. Avant le petit-déjeuner, vous devez boire un demi-litre d'eau, avant le déjeuner - la même quantité, avant le dîner, un verre et avant de se coucher - un verre d'eau.

Régime alimentaire pour gastrite avec érosions sur les parois de l'estomac

L'apparition d'une érosion sur les parois de l'estomac est un stade de développement négligé lors d'une gastrite. Les érosions sont des points morts dans l'estomac.

Peu à peu, il peut évoluer vers une gastrite atrophique.

Les parois de l'estomac deviennent plus minces, la quantité d'enzymes sécrétées par les organes internes diminue.

Le régime alimentaire pour ces deux maladies est absolument identique. Il est nécessaire de combiner la prise de médicaments et de bien manger pendant la gastrite:

Café fort chaud. Légumes et fruits aigres.
Boissons alcoolisées.
Boissons gazeuses.
Chocolat noir et crème glacée.
Condiments et épices.
Un grand nombre de conservateurs.
Repas diététiques.
Les oeufs sous n'importe quelle forme, mais pas frits. Kissel de fruits frais.

Régime alimentaire avec gastrite. Bon conseil

La nourriture pour la gastrite n'est pas salée.
Il est important de prendre beaucoup de vitamines pour la gastrite.
Si possible, ajoutez des légumes à la plupart des plats.
Les aliments doivent être bien mastiqués pour réduire la charge gastrique lors de la gastrite.
La première fois que vous souffrez de gastrite, vous devez manger des aliments sous forme de porridge, c'est-à-dire les moudre au préalable, à la râpe ou au mixeur.
Pour un traitement réussi au début, la gastrite aiguë nécessite un régime alimentaire.
Afin de ne pas se plaindre de douleurs dans la gastrite, il est conseillé de suivre les règles de la nutrition tout au long de la journée.

Régime gastrite

Le respect de certaines recommandations nutritionnelles pour les maladies du tube digestif est considéré comme un point fondamental du traitement et de la rééducation. Si le régime n'est pas suivi, le traitement n'apportera pas de résultats satisfaisants. Une bonne nutrition dans la gastrite de l'estomac a un effet positif direct sur le fonctionnement du système digestif, agit indirectement sur le corps en modifiant les processus métaboliques.

Aujourd'hui, grâce au développement de la pharmacologie, des préparations sont préparées pour le traitement de maladies des organes de l'appareil digestif. Le régime thérapeutique a changé: la liste des produits autorisés à la consommation s'est élargie. Les recommandations pour la nutrition reposent sur et comprennent la nécessité d'un tel régime. Une bonne nutrition devient populaire pour les personnes ayant un style de vie mobile.

Sécrétion gastrique

Dans l’estomac, l’acide chlorhydrique était constamment produit - l’élément le plus important du suc gastrique. Les aliments ont un effet différent sur l'activité de sécrétion de l'estomac, stimulant le corps de manière active ou faible. Les patients souffrant de gastrite sont tenus de connaître les produits interdits et autorisés.

Fort stimulants de l'activité sécrétoire

Ce sont des produits interdits pour les patients atteints de gastrite avec une sécrétion accrue, mais pour une gastrite atrophique, les délices culinaires énumérés sont autorisés en petite quantité.

bouillons de viande, de poisson, de champignons, de bouillons concentrés sur des légumes;
assaisonnements et épices: moutarde, raifort, radis;
aliments frits;
nourriture en conserve;
sauces tomates;
poisson et viande cuits dans son propre jus;
viande et poisson salés, fumés, harengs;
fruits et légumes salés, marinés, marinés;
jaunes d'œufs durs;
cuisson au four;
pain de seigle;
graisses alimentaires comestibles;
lait écrémé;
café fort et thé;
boissons gazeuses;
fruit aigre et non mûr;
crudités

Aliments faibles

Dans la liste des produits autorisés pour toute gastrite.

de l'eau;
lait gras, fromage cottage;
l'amidon;
oeufs avec du jaune semi-liquide, des oeufs brouillés;
viande longue bouillie;
poisson frais bouilli;
purée de légumes;
lait, soupes gluantes;
céréales de lait;
la semoule;
riz bouilli;
eau minérale alcaline sans gaz;
le pain blanc d'hier;
thé faible

Le rôle responsable est donné au traitement culinaire. Par exemple, la viande frite est un stimulant plus puissant que la bouillie. Consommer de la viande rôtie avec gastrite n'est pas recommandé pour cette raison.

Les graisses inhibent initialement la sécrétion et, après la formation de produits de saponification des graisses dans l'intestin, stimulent la sécrétion gastrique. Par exemple, si vous mangez du hareng dans de l'huile végétale, l'état de santé initial semblera bon, l'estomac restera silencieux. Peu à peu, brûlures d'estomac, dyspepsie, douleurs à l'estomac, en tant que preuve des dommages ingérés.

Il est important de combiner des produits sains. Par exemple, lors de la combinaison de protéines avec des graisses, la stimulation de la sécrétion n’est pas aussi prononcée que lors de la consommation de graisses seulement. Cependant, étiré dans le temps, long. Les patients atteints de gastrite avec érosions sont conçus pour éviter de telles combinaisons.

La motilité de l'estomac

Avec divers types de gastrite, la motilité est un facteur important affectant la qualité de vie du patient. Le patient doit faire un menu quotidien approximatif, ne pas manger dans des lieux publics, afin de ne pas être coincé.

La consistance et la composition chimique des aliments affectent la fonction motrice de l'estomac et des intestins, et tout aliment consommé affecte la motilité.

Les aliments solides sont dans l'estomac plus longtemps. Plus rapide est l'évacuation des glucides, puis des protéines, le dernier estomac laissant des graisses. Dans la gastrite chronique, la connaissance de l’ordre est considérée comme un facteur important pouvant nuire à la qualité de la vie.

Principes généraux de nutrition dans la gastrite

Le principal objectif de la nutrition thérapeutique est le traitement de l'estomac et la prévention des exacerbations. Les produits pour la gastrite sont divisés en nuisibles et utiles, recommandés et non recommandés.

Les repas pris selon un horaire précis conduiront au fait que l'estomac et les systèmes enzymatiques se préparent au temps nécessaire pour prendre et digérer les aliments. Une bonne alimentation contribue aux processus de réparation.
La nutrition pour la gastrite de l'estomac est offerte dans une variété de nutriments et de goûts.
Les menus diététiques et hebdomadaires sont faits pour une personne spécifique, en fonction du sexe, de l'énergie et d'autres facteurs.
Il est nécessaire de prendre en compte le pourcentage correct de B: G: U.
Bonne manipulation des aliments.
Dans le développement de la pathologie nutritionnelle est pris en compte.
Bien manger est recommandé en combinaison avec un mode de vie sain.

Dommages mécaniques

Ne pas trop manger - il y a une irritation mécanique de l'estomac due à une surdistension. Les apports alimentaires excessifs sont particulièrement nocifs. Une personne souffrant de gastrite doit comprendre que la muqueuse gastrique enflammée est extrêmement vulnérable, la muqueuse est traumatisée lorsqu'elle est trop habillée.

Les aliments, y compris les fibres, endommagent la muqueuse gastrique, en particulier l'inflammation. Produits à fibres grossières:

radis, navet;
les haricots;
pois avec cosses;
fruits immatures;
groseille à maquereau;
des raisins;
groseille;
les raisins secs;
les dates;
pain complet.

Il n'est pas recommandé de manger des aliments contenant des fibres de tissu conjonctif:

Dommages chimiques

Lors de la préparation du menu pour la gastrite, choisissez des produits qui ne stimulent pas l'activité de sécrétion de l'estomac.

Cela vaut la peine d’abolir ou de réduire au minimum la quantité d’aliments acides, cependant, les patients en mangent une petite quantité avec une acidité faible.

Dégâts thermiques

Une nourriture saine est une nourriture chaude. Les aliments chauds ou froids endommagent la muqueuse gastrique enflammée, augmentant ainsi l'inflammation. Utilisez dans le régime de préférence des plats chauds.

Mode doux

Une alimentation douce repose sur les principes suivants:

Il repose sur de petits repas et souvent, facilitant le travail de l'estomac.
Passage progressif d'un régime à l'autre.
Prise en compte du stade de développement de la maladie, de l’alternance des régimes et de l’utilisation des produits.
Comptabilisation des comorbidités.
Prévention des complications possibles.

Gastrite aiguë

Avec la gastrite aiguë, avant la nomination de mesures correctives, la cause est éliminée. L'empoisonnement devient une cause fréquente, un lavage gastrique à l'eau tiède ou une solution de soude préparée à raison de 12 g de soude par litre d'eau deviendra une mesure obligatoire. Après le lavage, vous vous sentirez mieux avec un seul apport de charbon actif sous forme de poudre dissoute dans de l'eau.

Ensuite, il est nécessaire de déterminer ce qui est autorisé à être mangé lors d'une gastrite. Tout d'abord, vous devriez consulter un médecin, en cas de maladie grave, appelez à la maison. Après avoir examiné le patient, le médecin recommandera toujours, en plus du traitement, un aliment diététique: régime alimentaire, nourriture, boissons.

Conseils nutritionnels

Jeûner 2 jours, suivi d'un régime de boisson normal.

C'est une période de purification du corps des toxines et de restauration partielle du système digestif. Pendant cette période, les questions sont sans importance si les champignons, les crêpes, la crème sure sont autorisés.

Le passage à l'alimentation, selon le régime 0. Prévu pour la consommation d'aliments liquides et semi-liquides, enrichis en vitamines. Faible en calories - jusqu'à 1000 kcal par jour.

Un régime est prescrit aux patients après une opération, la nourriture recommandée est choisie pour être extrêmement douce et le travail de l’estomac minime. La composition du régime comprend un minimum de produits exclusivement nécessaires.

L'observance à long terme nécessite la nomination d'une nutrition parentérale, le régime n'incluant pas assez de nutriments pour une vie bien remplie. Le régime alimentaire n'est utile que dans les premiers jours qui suivent l'apparition de la maladie.

Quels produits sont autorisés à utiliser:

jus de fruits avec du sucre;
thé avec du sucre;
bouillon faible sur la viande;
la gelée;
œufs à la coque;
beurre.

Vous ne pouvez pas manger de forts stimuli. Vous ne pouvez pas fumer, effet néfaste de la fumée de tabac sur la muqueuse gastrique, contribue au développement de la gastrite chronique.

Mangez petit à petit, par petites portions. Après le jeûne, l'estomac doit être «démarré», à l'instar des autres systèmes enzymatiques du corps.

Le troisième jour - régime 1a.

Le respect des recommandations permettra une protection maximale de l'estomac contre les dommages mécaniques et chimiques. La liste principale des aliments autorisés correspond à un régime. Une caractéristique est un repas pâteux, pris 6 fois par jour. La quantité quotidienne d'énergie est de 1800 kcal en raison de la quantité réduite de protéines et de graisses. La table diététique est nommée pour une courte période, car il est possible de détecter le manque d'éléments nutritifs.

Au septième jour, commencez à manger selon le régime 1b.

Il s’agit d’un régime transitoire de 1a à 1 afin de compliquer progressivement le travail de l’estomac.

Le régime 1b est nécessaire pour la transition graduelle vers des aliments plus difficiles pour l'estomac. La transition de la nourriture principalement liquide à une pâte et semi-solide se produit, l'action ne peut pas être faite rapidement. L'apport calorique quotidien est de 2500 kcal.

Régime alimentaire long 1.
Transition progressive vers une alimentation saine et normale.

Les repas sont conçus pour respecter certains principes nécessaires à l'observation par une personne ayant subi une gastrite aiguë:

Le régime recommandé est varié, caractéristique de la région de résidence.
Suffisamment d’énergie, le régime alimentaire se compose de produits contenant suffisamment de calories. Avec la nourriture, une personne reçoit de l'énergie pour mener une vie active et vigoureuse. Pour déterminer la capacité énergétique du produit, un tableau des calories a été élaboré.
Il est nécessaire de manger 5-6 fois par jour, en tenant compte des en-cas, savoureux et sains. Snacking est nécessaire non pas avec une barre de chocolat, mais avec une pomme, pas des chips, mais des noix.
La hâte empêche le système digestif de fonctionner. Avec une mastication rapide, de gros morceaux de nourriture inhibent le travail de l'estomac, le corps pererastyagivayut. La nourriture est retardée, les recommandations alimentaires deviennent inutiles.
Une quantité suffisante de fruits et légumes, sans fibres grossières. Si, après une journée de gastrite aiguë, il n’ya pas eu de problèmes d’estomac, la liste des fruits et légumes est semblable à celle d’une personne en bonne santé.
Les aliments doivent être cuisinés différemment, vous ne pouvez pas refuser les soupes et manger les plats principaux. Chaque forme culinaire a ses avantages, il est impossible d'exclure des plats.
Consommation d'eau suffisante. Soupe, jus et thé ne font pas référence à l'article. Le corps reçoit un liquide utile uniquement sous forme d'eau, tout le reste concerne les aliments liquides. Obligation de suivre le régime de consommation.
La distribution correcte de B: W: Y tout au long de la journée. Par exemple, au petit-déjeuner, il est préférable d’augmenter la quantité de protéines, elles sont digérées lentement, libèrent lentement de l’énergie, ce qui est suffisant jusqu’au prochain repas.
Dernier repas au plus tard deux heures avant le coucher. La préférence est préférable de donner des plats de légumes et de produits laitiers. Si vous cuisinez des produits à base de viande, ils sont soigneusement préparés pour réduire la charge sur l'estomac.
La règle de base est la nourriture fraîche. C'est le principe de la nutrition saine et de la prévention de la gastrite aiguë.
Devrait manger quand il y a une sensation de faim.

Régime caractéristique 1

Rapport B: W: U 100g: 100g: 400g respectivement.

Besoins quotidiens en énergie - 2800 kcal.

Durée d'adhésion au régime jusqu'à six mois.

Comme pour tout régime, il existe une liste de produits autorisés et indésirables à utiliser.

Considérez les produits recommandés. Ils doivent avoir des propriétés mécaniques et chimiques douces.

le pain d'hier;
soupes de légumes déchiquetés, lait, soupes de légumes;
viande de bœuf, de poulet et de dinde bouillie à la vapeur;
poisson maigre sans peau ou sous forme d'escalopes à la vapeur;
masse en grains, pudding;
semoule, bouillie de riz au lait ou à l’eau essuyée;
légumes cuits à la vapeur - pommes de terre, carottes, betteraves, chou-fleur;
langue bouillie;
purée de fruits, avec sucre, miel;

Lorsque la gastrite est autorisée à boire du lait, de la crème, du jus de fruits, du thé faible ou du thé au lait.

Considérons maintenant la liste des interdits. Recommandez de ne pas manger des aliments qui causent et augmentent la douleur, stimulant la sécrétion gastrique.

muffin, pain frais;
soupe, soupe, okrochka;
canard, oie;
aliments frits;
la mayonnaise;
viande fumée et nourriture en conserve;
produits laitiers acides;
mil, orge perlière, légumineuses;
les pâtes;
sauce soja

Il est obligatoire de prendre en compte les caractéristiques de l'organisme. Chaque personne a sa propre liste de produits qui provoque des douleurs à l'estomac. Similaire s'appuie pour supprimer du menu. Souvent, le patient sait qu’en cas de gastrite, vous ne pouvez pas non plus.

Si le produit est inclus dans la liste des produits autorisés, mais que le patient présente une dyspepsie, des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements, le produit est annulé. Si l'estomac d'une personne ne répond pas à la liste des produits interdits, cela ne signifie pas que le produit est bon.

Il est nécessaire de prendre en compte l'âge du patient. Par exemple, avec le développement de la gastrite chez les patients jeunes, la liste des produits peut être élargie pour augmenter le contenu calorique de B et F. de 20 à 30 g. Avec le développement de la gastrite chez les patients de l’âge, la majeure partie du régime alimentaire devrait être composée d’aliments facilement digestibles. Les personnes âgées réduisent le nombre de calories dont elles ont besoin.

Dans le processus de régime, il est utile de prendre des vitamines, le contenu en vitamines C, groupes B, A, E, PP étant particulièrement important. Avant de prescrire des complexes vitaminiques, le médecin procédera à un examen médical.

Pour obtenir le meilleur résultat, il est nécessaire de suivre strictement les recommandations du médecin et de recevoir, en plus du régime alimentaire, le traitement prescrit par le médecin.

Menu indicatif

Afin de déterminer comment manger pendant une gastrite, diverses options de menu ont été développées. Si nécessaire, vous devriez consulter un diététicien ou un gastro-entérologue, après avoir appris à préparer un menu exemplaire pour la semaine.

Pendant la journée, la ration est divisée en 6 repas: le premier et le deuxième petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter et les repas avant le coucher.

Le premier petit-déjeuner pour la gastrite est proposé avec des aliments nutritifs. Il comprend un œuf à la coque avec un jaune semi-liquide, un ragoût de fromage cottage ou du fromage cottage moulu, de la semoule et du porridge de sarrasin haché. Parmi les boissons recommandées thé faible, thé au lait, gelée.

Le deuxième petit-déjeuner est nécessaire pour les patients souffrant de gastrite, afin de maintenir le travail de l'estomac jusqu'au dîner. Les produits viennent - pomme ou poire au four, il est permis d’ajouter du sucre, de la compote, de la décoction de rose musquée, de la mousse de fruits.

Comme tout aliment diététique, le déjeuner est varié. Par exemple, divers types de soupes de légumes, une purée de pommes de terre, éventuellement additionnée de décoctions de riz muqueuses, de soupes au lait, de soupes aux légumes essuyées. La viande est servie sous forme de soufflé ou bouillie: viande de lapin, dinde, perche au four sans peau. Les desserts sont recommandés sous forme de mousses aux fruits et aux baies et de purée de pommes de terre.

La collation de l'après-midi est nécessaire comme collation légère et représente la décoction de hanches ou de son de blé avec du sucre, de la gelée, du ragoût de fromage cottage.

Le dîner comprend des plats diététiques à base de viande et de poisson bouillis: boulettes de viande, bœuf stroganoff, boulettes de viande à la vapeur, saumon rose au lait et perche à la crème sure. Ce qui précède est acceptable pour ajouter des légumes bouillis. Le dîner ne doit pas surcharger l'estomac.

Au coucher, il est utile de boire un verre de lait ou de crème légèrement réchauffé. Pour la guérison rapide de la muqueuse gastrique dans le lait, une cuillère à thé d'huile d'argousier est ajoutée.

Gastrite chronique

Le régime alimentaire pour la gastrite de l’estomac est établi en tenant compte de la nature des violations de l’activité sécrétoire de l’estomac, de l’ampleur du processus inflammatoire, des préférences alimentaires individuelles, d’un rapport adéquat des substances nécessaires dans l’alimentation. Il est nécessaire de surveiller l'utilité de la nutrition chez les patients atteints de gastrite à sécrétion réduite.

Si les manifestations de flatulence s'expriment en raison de la stagnation du contenu de l'estomac et des processus de fermentation dans l'intestin, il est nécessaire de limiter la quantité de glucides.

Si le patient présente des carences nutritionnelles, il est nécessaire d'augmenter la quantité de protéines pour augmenter l'apport calorique.

Plus de fibres sont incluses dans le régime alimentaire des patients atteints de gastrite chronique (CG), dépassant les indications du régime numéro 1.

Caractéristiques régime alimentaire de la gastrite atrophique chronique (CAG)

Le régime alimentaire dans le traitement de la gastrite est nécessaire dans la phase aiguë pour réduire l'effet des facteurs dommageables et stimuler la sécrétion des glandes gastriques.

Pendant la période d'exacerbation, il est recommandé de suivre le régime 1a pendant une semaine.

Une fois l’état stabilisé, il est possible de passer au régime 2, spécialement conçu pour les patients atteints de PCA.

Caractéristiques du régime 2

Contenu B: W: 100g: 90g: 400g respectivement.

Le besoin quotidien en énergie de 3000 kcal. L'alimentation fractionnée et le strict respect des recommandations auront rapidement un effet positif.

Le contenu des produits, les méthodes de traitement et la consistance sont moins économiques que ceux associés au régime 1. Les produits autorisés pour la gastrite sont plus nombreux.

soupes de bouillon de bœuf avec des grains moulus et des morceaux de légumes, si le patient est bien toléré, soupe de chou frais, mais pas quotidiennement;
morceau de poisson bouilli;
pain cuit hier, biscuits;
produits laitiers frais et en plats;
la viande, la volaille sans peau, peut être frite sans croûte;
les légumes, y compris le chou;
tomates fraîches;
des oeufs;
pommes cuites au four, baies mûres et fruits sous forme essuyée;
guimauve, guimauve, sucre, miel.

Il est nécessaire de savoir quoi manger pendant une gastrite, en évitant les conséquences indésirables. Nous donnons une liste de produits dangereux chez les patients atteints de gastrite.

pain frais, pâtisserie;
soupes de haricots;
viande grasse, volaille, crevettes;
aliments fumés, aliments en conserve;
du chocolat;
fruit rugueux en nature.

Parmi les recommandations générales, un régime alimentaire composé de produits qui sont longs dans l'estomac est interdit.

Le régime recommandé dans la phase de rémission diffère de celui de la phase aiguë de l'hépatite chronique.

En cas d’aggravation du CAH et de la tendance à la diarrhée, il est recommandé de suivre un régime de 4 et d’options: régime 4b et 4c.

Caractéristiques du régime 4

La nutrition sur le régime alimentaire diffère de l'attitude prudente à l'estomac et aux intestins.

La quantité de glucides est réduite afin de réduire les manifestations de ballonnements et la formation excessive de gaz. Leur volume est minime. On pense réduire ou éliminer le nombre de produits cholérétiques autorisés.

Les régimes n'adhèrent pas plus de 5 jours.

Contenu B: W: 90g: 70g: 250g respectivement. Besoins énergétiques journaliers de 2000 kcal.

La nourriture est cuite à la vapeur ou bouillie, alors vous devez l'essuyer.

craquelins de blé tendre;
soupes sur de la viande maigre avec l'addition de décoctions muqueuses de riz, d'orge perlée;
soufflé de viande maigre, poisson;
caillé râpé sans levain;
beurre dans les plats;
oeufs avec un jaune semi-liquide;
bouillie râpée;
décoctions de légumes;
thé vert, myrtille kissel;
pommes crues râpées.

Produits non recommandés:

Le régime est monotone, aucun traitement de plus de 5 jours ne doit être effectué. Ensuite, faites un régime 2.

Si CAG a une pathologie concomitante d'autres organes du tractus gastro-intestinal, il est recommandé de suivre cinq régimes.

Caractéristiques du régime 5

Contenu B: W: Physiologique, correspond à 100g: 90g: 350g.

Les aliments sont cuits à la vapeur, à la vapeur ou au four.

Le régime numéro 5 est considéré comme très commun avec CG. Ne frottez que des aliments grossiers, par exemple des aliments riches en fibres.

L'alimentation est caractérisée par une grande variété de nutrition. Produits autorisés:

pain de blé, seigle, hier;
soupes aux légumes et aux céréales, produits laitiers aux pâtes;
viande et volaille maigres;
des fruits de mer;
oeufs avec un jaune semi-liquide, des omelettes;
produits laitiers non gras;
les céréales;
produits laitiers, sauces aux légumes;
salades de légumes frais;
fruits, baies non acides;
compotes;
miel, confiture.

Produits non recommandés:

soupe salée, okrochka;
saindoux;
viande grasse et volaille;
pain frais;
une pizza;
lait écrémé en crème;
assaisonnements épicés;
chocolat, café, cacao.

Il convient de noter que le produit est parfois inclus dans les deux listes, par exemple le hareng. La possibilité de consommer du poisson dans le cinquième régime dépend de la cuisson.

Avec une légère exacerbation de la pancréatite chronique, il est nécessaire de réduire la quantité de glucides et d'ajouter des protéines. Cependant, il est préférable de consulter un médecin.

Lors de la transition du CG vers la phase de rémission, une transition vers un régime physiologique normal est recommandée.

La nécessité d'un régime alimentaire confirme le médecin, vous ne devez pas vous auto-traiter!

Caractéristiques de la thérapie par le régime alimentaire de la gastrite chronique à sécrétion normale ou accrue

Lorsque la situation empire, quelques jours sont censés s'abstenir de manger et de boire beaucoup. Manger stimule la sécrétion gastrique, il n'est absolument pas recommandé de manger la première fois.

Puis suivez un régime 1a, une semaine plus tard - un régime 1b. Lorsque l'état se stabilise et que les manifestations cliniques diminuent, après 2 semaines, il est possible de passer au régime 1. Le critère principal pour le passage d'un régime à un autre est l'absence de sensations désagréables provenant des aliments. Si vous suivez une règle simple, le travail de l'estomac et des intestins commencera à devenir de plus en plus complexe. Si la soupe permise a des douleurs dans l'estomac, vous devez prolonger le régime et consulter votre médecin.

La prochaine étape du traitement sera le régime 5.

La transition entre les régimes dépend du développement de la maladie chez un patient particulier. Le suc gastrique humain est produit de différentes manières, dans chaque cas, les caractéristiques de la maladie sont observées.

Une particularité du régime alimentaire dans les gastrites chroniques à acidité élevée est la recommandation d’éliminer les produits qui stimulent la sécrétion pendant longtemps.

Gastrite chronique et eaux minérales

La plupart des eaux minérales réduisent l'inflammation gastrique, mais des eaux minéralisées plus fortes stimulent la sécrétion, tandis que des eaux moins minéralisées inhibent la sécrétion.

Avec l'augmentation de l'activité sécrétoire de l'estomac, la présence de symptômes de brûlures d'estomac, il est recommandé de prendre de l'eau minérale bicarbonatée, à boire une heure avant les repas.

Avec gastrite atrophique - eau alcaline salée pendant 20 minutes avant les repas.

Si vous prenez au sérieux la maladie courante de la gastrite, avec le traitement permettant de respecter les restrictions nécessaires en matière d'alimentation, une personne n'existera pas, elle jouira de tous les goûts de la vie.

Menu de gastrite délicieux: recettes

Les recettes diététiques pour l’inflammation de l’estomac suggèrent d’ajouter uniquement des aliments sains, légers et nutritifs, riches en vitamines et en micro-éléments, qui aideront à vaincre rapidement la maladie et à se sentir bien. Ce mythe est faux, à savoir que les plats diététiques avec une gastrite sont sans goût et ne causent pas de sensations agréables, car toute recette peut être diluée avec quelque chose de spécial, mais non incompatible avec les principes de la saine alimentation.

La gastrite à haute acidité doit être traitée dans le cadre d’une alimentation et d’un mode de vie complexes et changeants, mais l’essentiel dans la lutte contre les maladies de l’estomac - un régime. Examinons quelles recettes utiles, mais délicieuses, offrent aux nutritionnistes une gastrite malade à haute acidité.

Menu Gastrite: recettes

Les recettes diététiques et délicieuses de la gastrite sont l'art de cuisiner, car une alimentation saine comprend de nombreux légumes, fruits, viandes, fruits de mer, baies et boissons sains. Pour les patients souffrant de gastrite, il existe des restrictions diététiques strictes, car nous énumérons d’abord les produits qui sont catégoriquement exclus du menu avec une acidité accrue du suc gastrique.

Épices épicées, vinaigre, mayonnaise, sauce, poivre.
Porc gras, hareng, viandes fumées.
Café, alcool, boissons énergisantes et thé fort.
Champignons, conserves, fruits et baies aigres.

En excluant ces produits de l'alimentation, le patient ne souffrira pas beaucoup, car vous pourrez y goûter de délicieuses et nutritives salades de légumes et de fruits, céréales, plats cuits au four, poisson bouilli avec des légumes et bien d'autres, que nous analyserons.

Sur ce sujet, est-il possible de manger des graines et des noix dans la gastrite, lisez l'article.

Salades de légumes pour l'inflammation de l'estomac: recettes

Les salades nutritives et autorisées pour l'inflammation de l'estomac peuvent inclure les produits suivants: carottes, tomates, chou, betteraves, concombres. Vous pouvez diluer les salades au goût avec des pommes, de la crème sure, des légumes verts, de l'huile végétale, du sucre, du sel et de la viande maigre.

Recette numéro 1: salade de carottes et de chou.

Il est nécessaire de hacher finement le chou blanc, mélanger avec les carottes et le sel au goût.
Les mains pétrissent le chou et les carottes pour donner du jus.
Terminé, vous pouvez manger avec de la viande ou du poisson comme deuxième plat.

Les salades avec du chou ne sont pas recommandées pour les gastrites à acidité élevée, ni pour les autres produits qui provoquent la fermentation. En outre, le chou peut provoquer des flatulences, car il est préférable de vérifier auprès de votre médecin la possibilité d’ajouter de tels produits à votre régime alimentaire.

Recette numéro 2: salade "gaieté"

Concombre, tomate, carotte et pomme fraîchement coupés (carotte râpée).
Décorer avec du persil ou de l'aneth, saler au goût.
Fait, il est recommandé d'utiliser avec de la viande bouillie.

Les salades avec une inflammation de l'estomac avec une acidité élevée peuvent être remplies de crème sure allégée, mais il est préférable de se passer de vinaigrette, en se limitant au sel et au jus de légumes.

Viande et poisson pour la gastrite: comment cuisiner délicieux?

Sans bœuf, poulet et poisson, beaucoup ne représentent pas un régime et les patients souffrant de gastrite ne font pas exception à la règle, mais ces produits sont à risque. Vous devez donc connaître des recettes diététiques utiles.

Recette pour soufflé au bœuf: pour préparer un plat délicieux, il faut 200 g de viande, 15 g de beurre, 70 g de lait, 10 g de farine, un demi-œuf. Cuire la viande, puis passer à travers un hachoir à viande et ajouter le beurre, le jaune de l'oeuf, mélanger. La protéine d'œuf est fouettée avec du lait et ajoutée à la viande. La farce est préparée dans un bain-marie, après quoi elle s'avère non seulement saine, mais aussi un délicieux plat de viande.
Recette zraz: pour cuisiner un plat diététique, vous devez prendre 300 grammes de pommes de terre, un œuf, 200 grammes de viande et du beurre. Cuire la viande et hacher. Cuire les pommes de terre bouillies, les réduire en purée, ajouter le sel et l'oeuf. Purée de pommes de terre prête diluée avec de la viande et mise au bain-marie.

En ce qui concerne les plats de poisson, vous devez également vous concentrer sur le choix de variétés de poisson faibles en gras, par exemple la perche.

Recette de caille de sandre: il vous faut 100 g de poisson, du pain blanc, de la farine, un demi-œuf et 45 g de lait. La moitié d'un sandre à ébullition, nettoyer, moudre après refroidissement et mélanger avec la partie crue restante du poisson. Il faut du lait et de la farine pour obtenir une sauce kissel, qui est ajoutée au poisson avec du jaune d’œuf et du beurre. Cuire à la vapeur, verser le beurre fondu avant utilisation.
Recette de soufflé au poisson: vous devez préparer un filet de poisson de 140 g, 25 g de lait, des œufs, du sel, du beurre. Les filets de poisson doivent être bouillis dans un bouillon de légumes, après quoi le poisson doit être passé dans un hachoir à viande. Ajoutez ensuite le beurre, l'oeuf et la vapeur.

Le poisson, les salades et la viande doivent être cuisinés exclusivement pour un couple, car les aliments frits pour les gastrites à acidité élevée sont interdits.

Que boire avec une gastrite?

Les boissons à base de gastrite peuvent aussi être savoureuses, même si votre café et votre thé noir préférés devront être complètement supprimés. Les amateurs de café devraient se recycler et essayer le thé vert et les décoctions d’herbes naturelles, qui ne sont pas moins savoureuses que le thé sucré et les boissons gazeuses au miel et aux baies.

Recettes de thé pour l'inflammation avec une acidité élevée.

Thé vert (3 c. À soupe) Versez de l'eau bouillie, mais pas de l'eau bouillante, sinon les propriétés bénéfiques du thé seront perdues. Insister dans un thermos pendant une heure, ajouter du miel ou du sucre à volonté. Ce thé peut être bu toute la journée, mais en petites portions.
Thé combiné spécialement pour les patients présentant une acidité élevée du suc gastrique: feuille de menthe, racine de calamus, fleur de tilleul, fruits de fenouil, graines de lin à raison de 15 g, eau bouillie, infusée pendant au moins 2 heures, puis thé bouilli dans un récipient fermé.

Il est recommandé de ne pas boire de thé pendant ou après les repas, mais une demi-heure avant le déjeuner, afin de préparer l’estomac à une digestion réussie avec des aliments sains.

Exemple de menu pour l'inflammation de l'estomac

La diète lors de l’exacerbation d’une gastrite à acidité élevée est particulièrement intéressante. Les nutritionnistes et les gastro-entérologues offrent les repas diététiques suivants au cours de cette période.

Petit déjeuner: omelette à la vapeur, thé vert au lait, bouillie de lait de sarrasin.
Premier déjeuner: biscuits à l'avoine avec du lait ou des craquelins.
Deuxième déjeuner: soupe de pommes de terre en purée à la betterave ou à la carotte, galettes de viande à la vapeur, gelée.
Dîner: poisson cuit à la vapeur, purée de carottes et de pommes de terre.

Entre les repas, vous pouvez assouvir votre faim avec du lait ou des carottes cuites, des betteraves. Vous pouvez également prendre des collations avec des miches de lait. Vous ne pouvez pas boire de la nourriture ou du thé au déjeuner, vous devez attendre au moins 20 minutes. Il est nécessaire de manger lentement, en mastiquant avec soin, afin de minimiser la charge sur le ventre.