Recettes de boissons au cacao

Les meilleures recettes pour les boissons au cacao sont ici. Vous les trouverez toujours dans les recettes de boissons. Nous avons également trente-deux recettes de boissons aux prunes.

Mélanger le cacao en poudre avec du sucre. Faites bouillir 2 tasses de lait, ajoutez du cacao en poudre avec du sucre et amenez à ébullition. Dissoudre l'amidon avec le lait froid restant, ajouter le mélange au cacao et le réchauffer en remuant continuellement pendant 5 minutes. Nécessaire: lait - 6 verres, poudre de cacao - 3 c. cuillères à soupe de sucre - 1 tasse d'amidon - 3 c.

Cacao avec de la glace (2)

Faire bouillir de l'eau dans un turc ou une louche. Cacao en poudre combiné avec du sucre, ajoutez 3-4 cuillères à soupe d’eau bouillante et mélangez. Dans la masse résultante, verser un mince filet d’eau bouillante restante et du lait chaud. Mettez le mélange sur le feu et amenez-le. Il aura besoin de: poudre de cacao - 30-40 g, eau - 4 tasses, sucre - 4 c. À thé, lait - 1 tasse, crème glacée - 200 g

Kissel avec du cacao ou du café

Battez l'oeuf avec le sucre, ajoutez la farine, la vanilline et le cacao (café). Lait ajouter la quantité de sorte que le mélange ressemble à la consistance de la crème sure liquide. Porter le reste du lait à ébullition et y verser le mélange préparé. Constamment nécessaire: lait - 1 1/2 tasse, œuf - 1 unité, farine de blé - 1 cuillère à soupe. cuillère à soupe de sucre - 3 c. cuillères à soupe, vanilline - sur la pointe d'un couteau, cacao ou café instantané - 1 c. une cuillère

Cacao avec glace

Lait diluer 3 c. avec des cuillères d'eau, porter à ébullition, dissoudre le sucre et ajouter le cacao en poudre. Faire bouillir pendant 5 minutes et laisser reposer 10 minutes. Puis refroidir, verser dans des verres et ajouter des boules de crème glacée et saupoudrer de râpé. Requis: chocolat râpé - 2 c. cuillères à soupe de crème glacée - 250 g de sucre - 1/2 tasse de lait - 1 1/2 verre de poudre de cacao - 1 c. une cuillère

Lait frappé au cacao et aux cerises

Mélanger le cacao avec le sucre, verser le jus de cerise, l'eau-de-vie, le lait bouilli froid et bien battre au batteur. Versez le cocktail dans des verres en y déposant quelques cubes de glace. Décorez 2-3 baies de cerises mûres. Il faudra: cerise - quelques baies pour l’enregistrement, lait - 3 tasses, sucre - 2 c. cuillères à soupe de cognac à la cerise - 1 c. cuillère à soupe de jus de cerise - 1/2 tasse de cacao instantané sec - 5 c.

Cacao au jaune d'oeuf

Cacao en poudre diluer avec une petite quantité d'eau. Dans le lait chaud, mélangé à de l'eau, versez la poudre de cacao diluée. Mélanger pour éviter les grumeaux et porter à ébullition. Tartiner le jaune d'œuf de sucre et diluer avec une petite quantité de prig. Cela prendra: 2 c. À thé de poudre de cacao, 1 verre d'eau, 1 verre de lait, 4 c. À thé de sucre

Cannelle Cacao

Faire bouillir l'eau et le lait séparément. Mélangez le cacao en poudre avec le sucre, ajoutez 4 cuillères à soupe d’eau bouillante et mélangez. Dans la masse résultante, verser un mince filet d'eau bouillante et du lait chaud. Remuer. Mettez le mélange sur le feu et porter à ébullition. P. Requis: poudre de cacao - 6 c. cuillères, eau - 2 verres de sucre - 8 c. à thé de lait - 2 verres

Chocolat chaud ou cacao à l'avoine roulée

Préparation: Mélanger l’eau, les céréales, le sucre, le cacao et les épices dans une casserole. Porter à ébullition, cuire selon les instructions ou comme je le faisais. Après ébullition, j'ai retiré la casserole du feu, l'ai recouverte d'un couvercle et laissée reposer 10 minutes. Mélange aromatisé à la bouillie de chocolat. Requis: Ingrédients: environ 2 petites tasses: Gruau - 3-4 cuillères à soupe avec une petite lame, Eau, lait ou crème - 250-300 ml, Cacao en poudre sans additifs - 1 cuillère à soupe, Sucre - 1 cuillère à soupe sans diapositives ou au goût, De moi-même, j'ai ajouté de la vanilline sur la pointe d'un couteau

Cacao à la cannelle et à la vanille

Versez le lait dans une casserole en y ajoutant le bâtonnet de cannelle, les graines de vanille et le sucre. Chauffer tous les ingrédients, mais ne pas faire bouillir. Retirer le bâton de cannelle du lait chaud. Ajouter le mélange de cacao bien, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Chauffer encore 2 minutes. Et notre magie est comme. Cela prendra: 300 ml. lait, 2 c. cassonade, 1 bâtonnet de cannelle, 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de poudre de vanille), 3 cuillères à soupe de cacao., 2 cuillères à soupe de sucre en poudre à décorer

faire bouillir le cacao de la crème et du cacao en poudre, laisser refroidir, mélanger et battre dans un mélangeur, ajouter la vodka froide et verser dans un grand verre contenant: vodka-100g, cacao-100g, crème à teneur moyenne en matières grasses

http://foto-receptik.ru/i/%D1%80%D0% B5% D1% 86% D0% B5% D0% BF% D1% 82% D1% 8B% 20% D0% BD% D0% B0 % D0% BF% D0% B8% D1% 82% D0% BA% D0% BE% D0% B2% 20% D0% B8% D0% B7% 20% D0% BA0 D0% B0% D0% BA% D0 % B0% D0% BE

Cacao (boissons): types, caractéristiques de cuisson, meilleures recettes et critiques des fabricants

Boisson aromatisée au chocolat, familière à tous depuis l’enfance. Dans les écoles maternelles et les écoles ont toujours servi des compotes et du cacao. Les boissons étaient très savoureuses. Ce n’est qu’en grandissant que nous apprenons qu’ils sont également utiles. Surtout le cacao. C'est un produit nutritif qui donne de l'énergie et de la force. C'est aussi un antidépresseur et une réserve de vitamines et de minéraux.

Qu'est-ce que le cacao

Toutes les boissons préparées avec l’ajout de cacao sont composées de plusieurs autres ingrédients: sucre, lait ou eau. En plus de la recette classique, il existe de nombreuses façons originales de cuisiner, par exemple avec du poivron rouge ou des épices acidulées.

La poudre et les granules sont obtenus à partir des fèves qui poussent sur un cacaoyer à feuilles persistantes. Il a également un nom délicieux - chocolatier. Sa patrie - l'Amérique du Sud. Les grains sont récoltés, séchés de manière spéciale, broyés. Il se transforme en poudre parfumée. En vente en poudre, des granulés, des boules de cacao, du cacao prêt à l'emploi - boisson, chocolat chaud peuvent être trouvés.

Caractéristiques de cuisson

Tout le monde connaît le goût spécifique et légèrement amer du cacao. La préparation de la boisson doit reposer sur la technologie appropriée, ce qui permet d’obtenir un rapport optimal d’arôme et de force. Pour se débarrasser de l'amertume, on utilise le plus souvent du sucre, du sucre en poudre, du sirop de fructose ou du miel.

Seules les boissons au cacao de haute qualité sont savoureuses et saines. Dans la poudre ne devrait pas y avoir d'additifs étrangers, conservateurs nocifs, impuretés. Si le paquet est marqué "instant", alors à partir d'un tel achat est également préférable d'abandonner.

Très souvent, pendant la cuisson, des grumeaux se forment qui collent aux parois de la vaisselle ou flottent simplement à la surface de l’eau (lait). Pour éviter cela, il est recommandé d'ajouter la poudre uniquement pour réchauffer le liquide. Une caractéristique de la cuisine est également une agitation constante. Si, par exemple, le café n'est pas souvent nécessaire pour interférer avec la cuisson, la préparation du cacao nécessite ces manipulations.

Méthodes de cuisson et recette classique

Il y a deux façons de cuisiner. Dans le premier cas, la poudre est ajoutée au lait ou à l'eau réchauffé. Dans le second cas, le sucre granulé dans un récipient séparé est mélangé et broyé avec la poudre, puis versé avec un liquide chaud.

Dans la recette classique de la préparation de cacao, il y aura toujours un ingrédient tel que le lait.

500 ml de lait.
Trois cuillères à soupe de sucre.
Une cuillère à soupe de cacao (en poudre).

Le lait est versé dans un récipient et chauffé à feu doux. Le sucre et le cacao en poudre sont mélangés dans une tasse séparée. Un bon mélange, même le broyage de deux ingrédients, vous permet de vous débarrasser de l'apparence des grumeaux pendant la cuisson. Deux ou trois cuillères à soupe de lait chaud sont ajoutés à la tasse avec les ingrédients secs. La masse aqueuse résultante est déjà ajoutée à une casserole commune avec le lait restant. La boisson doit d'abord être portée à ébullition, puis laisser mijoter pendant deux ou trois minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un brin de vanille dans le cacao fini. Les boissons deviennent alors plus parfumées. De plus, pour donner à la boisson un goût inhabituel, du gingembre séché ou de la cardamome est utilisé.

Recette Chocolat et Gingembre Cacao

Des notes orientales de cacao donneront du gingembre. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

Deux cuillères à café de cacao en poudre.
Trois cuillères à café de sucre cristallisé.
Un verre (250 ml) de lait.
Un petit morceau de chocolat noir (5 grammes).
Gingembre Si frais, alors un morceau d'environ un centimètre d'épaisseur. S'il est moulu, un peu moins d'une demi-cuillère à thé.

Le gingembre frais ou moulu est mélangé avec du lait. Lait mis sur le feu et chauffé. Dès que la mousse apparaît, cela signifie que le processus d'ébullition a commencé. À ce stade, il est nécessaire de retirer le récipient contenant le lait du feu et de le filtrer. Enlevez le gingembre. Il ne participera plus à la préparation.

Dans un petit récipient séparé, frottez, comme dans la recette classique, la poudre et le sucre. Lait encore revenir à un feu lent. Ajoutez à cela le mélange et, en remuant constamment, laissez cuire environ trois minutes.

Chocolat amer frotté sur une râpe fine. Verser dans une boisson prête à boire et parsemer de pépites de chocolat.

Les avantages et la composition du cacao

Pas étonnant que dans les écoles maternelles et les cantines des cantines, un petit-déjeuner à base de poudre de cacao soit servi. Il est capable de donner vigueur et force, d'améliorer l'humeur et la vitalité. La boisson provoque la production de l'hormone de joie et contient des substances qui augmentent la vigilance mentale et la performance.

Mais pas seulement les enfants en bas âge et les écoliers sont présentés au cacao. Boire, dont les bienfaits sont élevés, adapté à un usage quotidien et aux personnes âgées. Il est particulièrement utile pour ceux qui souffrent de maladie cardiaque et d’hypertension. Il contient des substances qui ont un effet bénéfique sur le muscle cardiaque et peuvent stabiliser la pression.

La propriété du cacao est connue pour augmenter l'élasticité de la peau, pour prévenir l'apparition des rides et le vieillissement général du corps. Les masques de cacao sont très populaires. Ils ont un effet tonique, thérapeutique et prophylactique. La poudre est diluée avec de l'eau pour obtenir une suspension épaisse. Appliquer sur le visage pendant vingt minutes. Pour enlever un tel masque peut être soit avec un coton, ou tout simplement avec de l'eau lors du lavage. L'utilisation d'un tel masque deux fois par semaine permet de se débarrasser des rides, de tonifier et d'hydrater la peau, de lui donner éclat et fraîcheur.

Quel cacao choisir?

Bien sûr, la qualité. Une autre question est de savoir quel fabricant sera en mesure de donner une garantie de qualité? À en juger par les critiques de spécialistes culinaires et de femmes au foyer, qui chouchoutent souvent le cacao de leurs enfants, il existe plusieurs sociétés en Russie qui produisent des produits de très haute qualité.

La poudre de cacao Golden Label, familière depuis l'enfance, est la plus populaire. Il a un goût riche, une agréable saveur de chocolat acidulé. C'est excellent pour faire une boisson saine et pour la cuisson. Produit ce produit la société "Octobre rouge", a longtemps été célèbre pour sa pâtisserie.

Une bonne option, les acheteurs considèrent les marques de produits "Merchant Tradition" et JSC "Tander". La poudre de cacao "Russian" a une saveur de chocolat prononcée et un arôme agréable. Il ne goûte pas amer, cuit rapidement et a la composition sûre appropriée. Les hôtesses disent que non seulement la boisson étonnante est faite à partir de celle-ci, mais également le gâteau divin de Prague et le gâteau aux pommes de terre.

http://www.syl.ru/article/299798/kakao-napitki-vidyi-osobennosti-prigotovleniya-luchshshie-retsepty-otzyivyi-proizvoditelyah

Astuce 1: Cacao: toutes les recettes de boissons

Contenu de l'article

Cacao: toutes les recettes de boissons
Comment faire du cacao en poudre à la maison
Comment brasser du cacao à partir de poudre de cacao
Comment faire du chocolat chaud au cacao

Cuisson du cacao

Le cacao contient trois ingrédients: la poudre de cacao, le sucre et le lait. Dans certains cas, par exemple, si vous êtes allergique au lait, vous pouvez le remplacer par de l'eau, mais cela affectera le goût de la boisson. Dans le cacao, vous pouvez ajouter des épices pour rendre le goût plus intéressant. Le plus souvent, à ces fins, on utilise la noix de muscade, la cannelle, le poivre rose ou noir et d'autres épices. Vous pouvez ajouter du beurre de cacao au cacao ou même un morceau de chocolat, cela rendra son goût plus saturé. Vous pouvez ajouter du jaune d'oeuf de caille à la boisson finie, cela vous aidera à faire face à la toux et aux maux de gorge, en plus de rendre le goût de la boisson plus tendre.

Le cacao peut être cuit dans n'importe quelle casserole appropriée. Il est très important que le sucre se dissolve complètement au cours de la cuisson afin que, dans certains cas, il soit possible de conserver la boisson plus longtemps sur le feu, cela n'affectera pas son goût. Selon la recette de base pour une portion, vous devez prendre 2 cuillerées à thé de poudre de cacao, 250 ml de lait et du sucre au goût, prenez généralement 2 à 3 cuillères à café. Vous devez d’abord moudre le cacao en poudre avec du sucre dans la casserole sélectionnée, puis ajouter les épices sélectionnées, puis verser quelques cuillères de lait chaud et bien mélanger pour éliminer les grumeaux. Lorsque le mélange devient homogène, vous devez y verser le reste du lait et le faire bouillir à feu doux en remuant constamment. Le cacao est considéré comme prêt lorsque le sucre est complètement dissous, il suffit généralement de porter le mélange à ébullition.

Options de recette

Si le cacao semble trop sucré et «enfantin» boire, essayez de changer la recette. Prenez deux cuillères à soupe de poudre de cacao par portion et jetez le sucre. Cuit dans du lait sans addition d'édulcorants de cacao a un riche goût amer pour ajouter une boisson au chocolat, ajoutez-y du chocolat noir, il est préférable de le râper, puis il fondra complètement dans une boisson chaude.

Pour donner du cacao au goût et à la consistance du chocolat chaud, prenez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre pour prendre plus de sucre (jusqu'à 4 cuillères). Cette boisson est idéale pour les gourmands et les amateurs de chocolat, elle est très calorique. Il est donc préférable de la boire au petit-déjeuner, de recharger le corps en énergie toute la journée. Un tel cacao n’est pas toujours apprécié par les enfants, mais il plaira à la plupart des adultes.

Astuce 2: Combien de calories dans le cacao

Le cacao en cuisine est utilisé sous la forme d’une poudre de couleur chocolat riche, préparée à partir de fèves de cacao. C'est le cacao qui est le principal composant de la fabrication du chocolat et de divers produits avec son contenu.

Propriétés nutritionnelles du cacao

La poudre de cacao, obtenue à partir de fèves de cacao par broyage, est généralement caractérisée par une valeur nutritionnelle assez élevée. Ainsi, 100 grammes de cette substance peuvent contenir environ 24 grammes de protéines, environ 28 grammes de glucides et jusqu'à 18 grammes de matières grasses. Une composition aussi riche confère à ce produit une valeur calorique suffisamment élevée: la teneur calorique du cacao avec la teneur indiquée en composants alimentaires principaux peut atteindre 380 kilocalories pour 100 grammes.

Toutefois, à l'heure actuelle, pour répondre à la demande de cacao émanant de personnes qui, pour une raison ou une autre, préfèrent des produits allégés en matières grasses, les fabricants ont commencé à utiliser du haricot pour produire du cacao en poudre, qui contient moins de matière grasse, ou simplement dégraisser le produit fini. En conséquence, une telle poudre de cacao ne peut contenir qu’environ 11 grammes de matière grasse pour 100 grammes de produit fini, ce qui lui confère une teneur en calories nettement inférieure - environ 240 kilocalories par 100 grammes.

Cuisson du cacao

Cependant, il convient de garder à l'esprit que sous sa forme pure, le cacao n'est presque jamais utilisé. La recette standard pour préparer votre boisson préférée à partir de poudre de cacao est la suivante: 1 à 2 cuillerées à thé de poudre de cacao doivent être diluées dans une petite quantité d’eau chaude ou de lait, bien mélangées, puis versez la quantité requise de liquide dans une tasse et portez à ébullition. Ajoutez ensuite du sucre, du miel ou un autre édulcorant au goût. Les personnes qui évitent le sucre, par exemple, qui regardent la silhouette ou qui ont des maladies, le sucre ou le miel peuvent être remplacées par un édulcorant artificiel approprié.

Il faut savoir que dans une cuillère à thé contient environ 5 grammes de cacao en poudre. Ainsi, la teneur minimale en calories d'une boisson à base de cacao préparée de la même manière, préparée de la même manière - sur une cuillerée à thé de poudre contenant de l'eau et un édulcorant - ne représente que 15 kilocalories. Cependant, remplacer l’eau par du lait, ajouter du sucre ou du miel, en utilisant deux cuillères à soupe de cacao non gras au lieu d’une seule façon de ramener à 150-200 kilocalories la teneur en calories d’une tasse de cette boisson savoureuse. Par conséquent, son utilisation pour ceux qui cherchent à contrôler la quantité de calories consommées devrait être prise en compte dans l'indemnité journalière globale.

http://www.kakprosto.ru/kak-868048-kakao-vse-recepty-napitka

Round 80: Boissons au cacao - Froid, Chaud et Cocktails

2 c. À thé de cacao en poudre (notre marque)

3 cuillères à soupe des cuillères de sucre ou de miel au goût (il me semblait beaucoup, mettez 1 cuillère à soupe de miel)

2 jaunes d'œufs crus (j'ai réussi un jaune)

cognac ou liqueur

Broyer le jaune avec du sucre ou du miel. Dissoudre le cacao en poudre dans la moitié du lait chaud et mélanger avec le mélange de jaune. Versez le reste du lait chaud et faites chauffer, en fouettant au fouet sans laisser bouillir la boisson. En battant avec un fouet, vous obtenez une belle mousse savoureuse. Pour une raison quelconque, je pensais que le cacao s'épaissirait, mais cela ne s'est pas produit. Peut-être que vous deviez encore prendre 2 jaunes?
C'était comme ça:
"Servez chaud, en alternant les gorges de cacao chaud avec 2-3 gorgées de cognac ou de liqueur." (C)

J'ai imaginé combien je devrais boire du cognac.
Hier, je n’avais pas envie de boire cette quantité et j’ai versé l’eau de vie dans du cacao, c’est la quantité contenue dans le verre. C'était délicieux.

Le dîner n'était plus désiré. Dormi dur et doux! Forces restaurées! :)))

Environ 550-600 ml de liqueur

100 ml d'eau
200 g de sucre (canne brune ou non pelée)
200 ml de crème (en principe 30 à 35% de graisse est préférable, mais 10 à 20% peut être
100 ml d'alcool à 96% ou 115 ml de vodka à 80%
10 ml de poudre de cacao naturel
sel chuchotant, sucre vanillé ou demi-gousse de vanille

Sucre dissout dans de l'eau chaude. Ajoutez une pincée de sel (ou un cristal de sel de mer) et une gousse de vanille. Dans une cuillère, porter à ébullition et cuire à feu doux environ 2 minutes. Couper la vanille et gratter les noyaux de vanille dans le sirop.

Versez le cacao et mélangez bien. Ajouter la crème (et le sucre vanillé si vous l'utilisez). Porter à nouveau à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Retirer du feu et laisser refroidir dans la pièce T.

Ajouter de l'alcool et bien mélanger. Vous pouvez battre avec un mixeur. Verser dans une bouteille et réfrigérer. Conserver au réfrigérateur.

Il est très bon de laisser cette liqueur au froid pour un goût doux de 3-7 jours. Mais si vous ne pouvez pas attendre et que la vive odeur d'alcool ne gêne pas, vous pouvez boire dans quelques heures.

Je vais vous écrire une recette originale à partir de laquelle j'ai repoussé, puis j'écrirai mes modifications. Et vous décidez

Ingrédients:

3 tasses d'eau
1 tasse de flocons d'avoine pour une cuisson rapide
2 cannettes de lait concentré (qui ne contient pas de sucre)
1/2 tasse de sucre
3 bâtons de cannelle
1/4 hl de noix de muscade moulue
3/4 cacao en poudre de type Nestlé (probablement de Nesquik)

Cuisson:
Flocons d'avoine mélangés avec de l'eau, écraser. Filtrer pour enlever les morceaux de farine d'avoine restants.

Ajouter le lait, le sucre, la cannelle, la muscade et cuire à feu moyen-doux pendant 25 à 30 minutes. Sortez les bâtons de cannelle.

Ajouter le cacao en fouettant et servir. S'il est trop épais pour être dilué avec du lait ou de l'eau.

Voici une telle recette originale. Maintenant comme je l'ai fait.

Ingrédients:
(pour une grande portion de chocolat chaud)

250 ml de verre de lait
3 c. À soupe de flocons d'avoine cuit à la vapeur
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de cacao naturel (sans additifs, sucre, etc.)
sur une pincée de cannelle en poudre et de muscade

Cuisson

Mélangez la bouillie avec du lait. Bouillie, sucre ajouté et cacao et épices. Buvez chaud.

Besoin (pour 3 portions):
1/3 h de cacao en poudre
½ heure de sucre en poudre
Pincée de sel
1/3 h d'eau bouillante
2 h de lait
1 hl d'essence de vanille

Processus:
1. Mélanger le cacao, le sucre glace et le sel.
2. Dans une petite casserole, mélangez bien le mélange de cacao et de sucre à l'eau et faites cuire en remuant constamment sans laisser brûler à feu doux pendant environ 1,5 à 2 minutes.
3. Ajouter le lait, bien mélanger. En continuant de remuer, poursuivez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le mélange devienne très chaud, sans toutefois bouillir.
4. À ce stade, retirez du feu, ajoutez l’essence de vanille. Laisser refroidir légèrement (3 minutes, pas plus) et verser dans des tasses.

Chocolat noir au caramel d'orange et peperoncino

Pour le caramel: (pour 4 grandes tasses) 250 grammes de sucre + 225 ml d'eau + jus d'une orange

Préparer le sirop de sucre et l’évaporer dans une grande casserole, de préférence une couleur claire, qui serait préférable pour contrôler la couleur du caramel. Dès que le sirop a bouilli, commencez à remuer jusqu'à ce qu'il commence à noircir, dès que vous voyez la couleur jaune foncé, retirez la casserole du feu et laissez le caramel refroidir pendant 3 minutes, puis versez le jus d'orange. Mettez la casserole sur le feu et remuez rapidement le caramel chaud avec le jus jusqu'à consistance lisse, puis versez le tout rapidement dans des tasses.
Cuire le cacao sans sucre! et ajoutez un peu de poivron rouge (de préférence un peperoncino italien). Cacao ton caramel dans des tasses et remuer rapidement.

Chocolat blanc aux canneberges

Faites bouillir le lait avec un bâton de vanille ou une cuillerée à thé de lait de coco. Ajoutez du chocolat blanc (4-5 carrés par tasse), si vous aimez le chocolat blanc épais, vous pouvez prendre de la fécule de maïs pour un tiers de cuillère à thé (pour 1 grande tasse) et le mélanger avec un peu quantité de lait et verser ce mélange dans le chocolat.
Au fond de la tasse, mettez une cuillerée à thé de confiture de canneberges et versez du chocolat blanc.

150 g d'eau froide
10 g de poudre de cacao naturel
1 à 4 c. sucre (en fonction de la douceur désirée de la boisson)
15 g de café moulu
pincée de sel
3-4 cuillères à soupe crème déjà fouettée (si désiré - avec de la poudre de Sakh.)
si désiré - mais fortement recommandé - 1 cuillère à soupe. rhum foncé
(si vous le souhaitez - un peu de crème à 10%)

Faites cuire le cacao en poudre avec 50 g d'eau pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce qu'il soit épais, ajoutez une pincée de sel et de sucre. Le sucre peut avoir n'importe quel degré de pureté / non pureté.

Diluer ce cacao épais avec le reste de l’eau, ajouter le café et porter le café fini à la mousse. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser.

Le café à feu doux est chauffé à nouveau, sans bouillir, et nous versons, filtrant soigneusement, dans des tasses chauffées (par exemple, pour du café irlandais). Sur le café, étendre la crème fouettée froide. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de crème «café» sur le couteau et veillez également à verser du rhum sur le couteau.

Servi avec une cuillère haute ou, si désiré, avec des pailles.

* 400 ml. de lait
* 2 jaunes
* 3 + 2 c. cuillères de sucre
* 4 c. À table cacao sans sucre
* 1 étoile
* 100ml. crème

Cuisson:

1. faire bouillir le lait
2. Retirez la casserole du feu, ajoutez l'anis étoilé au lait et laissez infuser 20 minutes.
3. Une fois le temps écoulé, filtrez le lait, rincez la louche et faites chauffer le lait à feu doux.
4. Pendant que le lait chauffe, battez la crème froide avec 3 c. sucre à la chantilly. Mettez au frigo.
5. Blanchissez les jaunes dans une tasse avec 2 cuillères à soupe de sucre.
6. Ajouter le cacao et bien mélanger.
7. Versez le lait bouillant dans un mince filet, en interférant afin que les jaunes ne se brassent pas
8. Versez le chocolat dans des tasses, mettez le shantiyi dessus, saupoudrez de cacao et servez immédiatement :)

* Pour ceux qui aiment le chocolat, vous pouvez ajouter 1 c. amidon de maïs au stade du mélange des jaunes et du cacao

* Les dents sucrées peuvent ajouter quelques morceaux de sucre :))

http://gotovim-vmeste.livejournal.com/53005.html

Cocktails à base de cacao: quelques recettes

Cette boisson n’a pas moins d’admirateurs que le café ou le thé, mais il s’est avéré que très peu de personnes utilisent le cacao tous les jours - c’est une boisson du "week-end" ou même des vacances. Vous trouverez ci-dessous plusieurs recettes de cocktails, à partir desquelles le cacao est utilisé. Certaines d'entre elles peuvent être utilisées comme boissons non alcoolisées, d'autres comme réchauffement, mais elles sont toutes extrêmement savoureuses.

Cocktail de crème chaude

100 grammes (peut être plus - facultatif) de sucre

10 cuillères à soupe de crème

Un petit malse crémeux

Le sucre et le cacao se mélangent Faites bouillir la crème dans une petite casserole, jetez un morceau de beurre et, en remuant, versez le mélange de cacao et de sucre. Après cela, ajoutez la vanille et la cannelle. Faire bouillir la crème avec le cacao et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, puis verser dans une tasse et servir.

Cocktail avec de la mousse

2 cuillères à café de sucre vanillé

4 cuillères à café de cacao en poudre

4 tasses de lait

4 cuillères à soupe de crème fouettée

2 cuillères à café de sucre brut

Mélangez la poudre de cacao avec deux types de sucre et écrasez un peu. Ce mélange doit être versé du lait bouillant et mélanger immédiatement le tout soigneusement. Placez la crème fouettée dans des tasses ou des verres, puis versez du cacao sur le dessus.

Cocktail avec glace

150 grammes de glace

75 grammes de sucre

300 millilitres de lait

Mélange de cacao avec du sucre et frotter avec une cuillère. Verser tout le lait dans une casserole à fond épais, y verser le mélange de sucre et de cacao. Faites bouillir tous les produits qui se trouvent dans la casserole, puis éteignez immédiatement le gaz. Laissez la boisson refroidir complètement, puis versez-la dans un grand verre ou un verre de sorte que la boisson occupe environ la moitié de son volume. Trempez un morceau de glace dans le cacao et servez immédiatement.

http://coffeet.ru/drugie-napitki/koktejli-na-osnove-kakao-neskolko-receptov.html

Poudre de cacao: conseils pour choisir et cuisiner

La plupart des «immigrants» de l'URSS associent le cacao principalement aux établissements préscolaires, où ils reçoivent un verre pour le petit-déjeuner ou une collation. Comment préparer le cacao en poudre, son utilité et comment cuire une boisson?

Processus de fabrication

Le cacao peut être considéré comme l'un des produits les plus anciens. Différentes parties de l'arbre, à partir desquelles les fèves de cacao sont collectées, ont été utilisées par les peuples d'Amérique du Sud avant notre ère, puis le produit s'est répandu parmi les colonies mayas et aztèques. Les habitants de l'Europe se sont familiarisés avec le goût des fèves de cacao, plus précisément les produits qui en sont fabriqués, après la conquête des territoires américains.

Au début, les Européens ont pris conscience de la boisson à base de cacao. En raison de son coût élevé, elle n’était disponible que pour des personnalités riches et célèbres. Il était parfumé avec de la cannelle et de la vanille chères pour ces moments-là. Au 17ème siècle, du sucre était ajouté à la boisson, ce qui la rendait un peu moins chère. A cette époque, les fèves d'arbres au chocolat étaient simplement broyées et brassées avec de l'eau chaude ou du lait.

Cependant, au début du 19ème siècle, la méthode de séparation du beurre de cacao et du tourteau a été inventée. Le traitement de ces derniers permettait d'obtenir une poudre sèche pour brasser une boisson familière. Cependant, malgré le fait que la boisson mise à jour dépasse de manière significative la boisson précédente, le cacao est devenu moins populaire. Le fait est que grâce au beurre de cacao qui est apparu, le chocolat est né et a immédiatement conquis l'amour et l'intérêt des gens.

Le nom "cacao" désigne à la fois la plante elle-même et les fèves de cacao poussant sur l’arbre. Le même nom désigne la poudre préparée à partir des haricots transformés et la boisson reçue par une méthode de zavarivaniya de cette matière première. Les fèves de cacao sont également utilisées pour fabriquer le beurre utilisé pour la fabrication de chocolat, de glaçage, etc.

Les fèves de cacao sont récoltées dans un arbre à feuilles persistantes appelé chocolat. Il appartient au genre Theobrom, la famille de Malte. Zone de croissance - territoire du globe à climat tropical (Asie, Amérique du Sud et Centrale, Afrique).

La plante est assez massive, sa hauteur atteint en moyenne 12 m. Les branches sont situées le long du périmètre de la cime pour obtenir un maximum de lumière naturelle et de chaleur. La plante fleurit, après quoi les fruits sont formés. Fait intéressant, ils ne sont pas attachés aux branches, mais directement au tronc d'un arbre.

Extérieurement, les fruits ressemblent au citron, mais ils sont un peu plus gros et leur surface présente des rainures. Si ce fruit est ouvert pendant la période de maturité technique, des fèves de cacao (grains) se trouveront à l'intérieur - jusqu'à 30-60 pièces chacune.

http://eda-land.ru/napitki/kakao/poroshok/

Vie saine

Médecine traditionnelle et conseils de santé

Les rubriques

Nouvelles de nos partenaires:

Boisson au cacao: Recettes.

La poudre de cacao a de nombreuses propriétés utiles et ne présente pratiquement aucune contre-indication. Elle peut donc être utilisée par des personnes de différents âges. La boisson au cacao a un goût agréable que les enfants aiment.

Les producteurs de ces produits n’ont pas ignoré les avantages du cacao et du bon goût: de nombreuses boissons sèches à base de cacao sont proposées aux enfants. Mais à la maison, nous pouvons produire des boissons encore plus savoureuses et saines qui ne contiendront pas d’additifs chimiques.

Comment faire boire du cacao?

Les cuisiniers préparent le cacao de différentes manières, en fonction du type de cacao que vous envisagez de cuisiner. La boisson au cacao est de deux types:

- chocolat chaud: il est fabriqué à partir de poudre de cacao additionnée de chocolat ou de barres de chocolat fondues et broyées. Si vous le souhaitez, du lait y est ajouté;

- La boisson au cacao est uniquement composée de poudre et d’eau ou de lait. Ce type de cacao est fabriqué à partir de lait et d’eau de différentes températures. Si une boisson rafraîchissante est nécessaire, elle est diluée dans un liquide froid et, pour une boisson chauffante, le liquide est chauffé ou bouilli.

Boisson au cacao: Recettes.

1. boisson classique. Pour 1 tasse d'eau bouillante, vous aurez besoin de 1 c. poudre de cacao. Mélangez bien le mélange, puis ajoutez 2 c. crème et 1 c. chérie

2. lait de poule au chocolat. Préparez 2 jaunes d'oeuf et fouettez-les avec 1 c. sucre À la fin, ajoutez 1 c. cacao, et lait de poule prêt!

3. Cacao au lait. Prendre 1 cuillère à soupe. cacao en poudre, 1 c. du sucre et du chocolat. Dissolvez ces ingrédients dans 400 ml de lait et mettez le feu. Tenir à feu doux jusqu'à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Du chocolat peut être ajouté à la tasse avant de servir la boisson.

4. Boisson viennoise au cacao. Connectez 2 c. l cacao en poudre avec 1 c. l sucre et brasser le lait chaud. En remuant constamment, garder le mélange au feu jusqu'à obtenir une masse homogène. Après cela, battez le jaune d'un œuf avec 1 c. l sucre en poudre et en remuant vigoureusement, versez la boisson de cacao. En continuant de battre, recommencez à réchauffer la boisson et amenez à ébullition à feu moyen. Sur le dessus de la tasse, vous pouvez ajouter 1 c. crème froide ou chocolat amer râpé.

5. Pudding au chocolat. Fouetter 2 c. lait avec la même quantité de cacao en poudre et 3 c. l sucre Faites bouillir un demi-litre de lait et versez-y un mince filet de cacao fouetté en mélangeant. Puis diluez 1 cuillère à soupe. amidon et 2 c. l lait, verser dans le mélange et chauffer jusqu'à épaississement.

6. Chocolat à la menthe. Dans une casserole, versez 1,5 tasse de lait et de crème. Ajoutez ensuite la 1ère assiette. sucre et au goût de feuilles de menthe (environ 10 feuilles). Porter le mélange à ébullition à feu moyen et retirer du feu, laisser reposer environ 10 minutes sous le couvercle. Après cela, filtrez le lait et ajoutez-y des morceaux de chocolat. Mettez à feu moyen et remuez le mélange jusqu'à ce que le chocolat soit dissous. Lorsque la boisson est prête, elle doit être fouettée.

7. Cacao au gingembre et à la cannelle. Cette recette de boisson plaira non seulement à ceux qui veulent se réconforter et à boire quelque chose de délicieux, mais aussi à ceux qui veulent perdre du poids. Pour préparer cette boisson, râpez finement le gingembre frais, puis versez le lait et laissez infuser 15 minutes. Après cela, le lait doit être filtré et mis à feu.

À ce stade, il est nécessaire de broyer une masse uniforme de 2 c. cacao et 2 c. du lait Ce mélange doit être ajouté au lait chauffé, mélanger et faire bouillir, puis bouillir pendant une minute supplémentaire. Maintenant, vous pouvez retirer du feu, ajoutez 1,5 c. sucre, pincée de vanille et mélanger. Saupoudrer de cannelle fraîchement moulue.

Une vie saine vous recommande d'essayer de préparer une boisson au cacao saine selon différentes recettes. Le cacao, préparé selon n'importe quelle recette, vous donnera de la force, nourrit le corps avec des vitamines et favorise la santé.

Comment faire cuire le cacao: recette.

Vous aimez cet article? Cliquez sur le plus beau bouton!

http://neoglavnom.com/napitok-kakao-retseptyi/

Boisson au cacao

Description

Le cacao est une boisson saine et savoureuse composée de poudre de cacao, de lait et d'eau. Servi chaud ou froid. Il existe un autre type de boisson: le chocolat chaud, qui contient du chocolat fondu. La vanille ou la cannelle est souvent ajoutée au cacao.

Histoire de

L'histoire de la boisson au cacao est enracinée dans les civilisations antiques des Aztèques, des Incas et des Mayas. Déjà à cette époque, les gens appréciaient le goût et les qualités saines de la boisson.

Ensuite, ils ont cuisiné le cacao dans un format légèrement différent: la boisson ressemblait davantage à une sauce épaisse composée d’eau et de fèves de cacao. Il s'appelait chocolat ou eau mousseuse.

Grâce au conquistador espagnol Cortes, qui maîtrisa la terre mexicaine au XVIe siècle, la recette de la boisson fut importée en Espagne, à partir de laquelle il conquit le monde entier. Fait intéressant, les Espagnols n’aimaient pas du tout le goût de la boisson, mais celle-ci était très appréciée en raison de son action excitante.

C'est intéressant! La boisson à base de cacao était considérée dans l'Antiquité comme un moyen d'accroître son efficacité. L'empereur Montezuma aimait boire avant de se rendre au harem, dans lequel se trouvaient 600 concubines. Il existe également des informations historiques selon lesquelles le célèbre Casanova n'a pas négligé cette boisson.

Comment cuisiner

Une boisson délicieuse est facile à préparer. Pour cela, vous avez besoin de: poudre de cacao, lait, sucre, eau. L'eau doit être bouillie, ajoutez du sucre et du cacao en poudre. Mélangez bien le mélange et versez le lait préchauffé. Porter à ébullition et c'est tout - la boisson aromatisée est prête! Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle moulue.

Pour obtenir une mousse épaisse, vous devez fouetter fortement la boisson pendant la cuisson au fouet. Mais sans mousse de cacao, il s'avère assez savoureux.

Le saviez-vous? En Amérique centrale, c'était une boisson populaire de cacao avec de l'alcool.

La composition

Boisson au cacao - une réserve de vitamines et de minéraux:

vitamines: A, B, PP, E, bêta-carotène;
minéraux: potassium, sodium, magnésium, calcium, fer, chlore, phosphore, zinc, soufre.

Intéressant Dans les rations sèches des armées de différents pays, vous pouvez trouver des sacs avec cette boisson utile.

Propriétés utiles

L'utilisation régulière de boisson au cacao apporte des avantages significatifs à tout le corps:

améliore l'humeur;
soulage la dépression;
restaure le corps après un travail physique pénible;
régule le taux de cholestérol dans le sang;
normalise la pression artérielle;
améliore les processus dans le cerveau et le nourrit avec de l'oxygène;
protège contre les crises cardiaques;
est une excellente prévention des accidents vasculaires cérébraux;
ralentit le processus de vieillissement du corps;
détruit les cellules cancéreuses;
aide à guérir les blessures et les fractures;
arrête les processus inflammatoires;
restaure la puissance masculine;
traite les coups de soleil;
protège contre la surchauffe;
réduit les effets nocifs des rayons ultraviolets et infrarouges;
active la synthèse des enzymes;
normalise les processus métaboliques;
effet positif sur le système respiratoire;
favorise la croissance de nouvelles cellules;
arrête la destruction de l'émail des dents;
charge le corps avec l'énergie nécessaire.

Fait étonnant! Malgré sa teneur élevée en calories, la boisson au cacao ne contribue pas à la prise de poids. Le fait est que cela réduit considérablement l'appétit.

Contre-indications

La boisson contient des composés de purine, vous devez donc y renoncer pour la goutte et l’insuffisance rénale.

Le cacao est contre-indiqué chez les enfants de moins de trois ans en raison de la capacité de la boisson à dynamiser le système nerveux. Les enfants plus âgés ne doivent pas non plus s'emballer avec le produit, ne le buvez qu'avec du lait l'après-midi.

En cas de diarrhée et de constipation, limitez votre consommation d'alcool. De même, les personnes souffrant d'athérosclérose et de diabète devraient être exclues du régime à base de cacao.

Comment choisir

Pour préparer une boisson au cacao saine, il est important de choisir une poudre de cacao de haute qualité. La durée de conservation du produit revêt une grande importance. La poudre ne devrait pas avoir de grumeaux, elle devrait avoir une couleur et une saveur riches.

Astuce! Pour goûter complètement la boisson révélée, buvez-la dans des tasses à parois épaisses en mangeant des biscuits frais.

http://dom-eda.com/ingridient/item/napitok-kakao.html

Cacao

Le cacao est une boisson à base de fèves de cacao broyées. La préparation du cacao n'est pas difficile, elle nécessite du cacao en poudre, du lait ou de l'eau et du sucre. En outre, diverses épices et saveurs sont souvent ajoutées au cacao chaud. Plus sur le cacao.

Boisson saine pour votre petit déjeuner. Je traite du cacao chaud.

Boire, aimé depuis l'enfance - du cacao au lait. Une tasse de cacao au lait chaud réchauffera, revigorera et ravira le goût du chocolat.

En plus du thé et du café habituels, n'oubliez pas la délicieuse boisson parfumée au cacao, préparée selon une recette simple. Le cacao avec du lait est parfait pour le petit déjeuner avec des croûtons ou des biscuits. La quantité de poudre de cacao par tasse peut être choisie à votre goût (1-2 c. À thé), comme le suggère la recette. Le cacao au lait est très agréable au goût, nutritif et sain.

Le cacao au lait et à la cannelle est une boisson idéale pour une soirée d'hiver.

Le chocolat chaud avec guimauve guimauve a une mousse légère et alléchante.

Très agréable au goût, boisson douce et réchauffante avec une addition inhabituelle - chocolat chaud avec sauce à la guimauve et citrouille! Réel pour la saison des citrouilles et pas seulement!

Commencez votre journée avec une boisson aromatique et savoureuse.

Essayez, n'ayez pas peur. =)

J'aime beaucoup le cacao avec les guimauves! Le goût et l'apparence de cette boisson merveilleuse avec des guimauves aérées et du chocolat râpé plongent dans l'atmosphère du Nouvel An et des vacances de Noël, se réchauffent pendant la saison froide et améliorent votre humeur!

Cacao - boisson saine et savoureuse, une joie pour les enfants! Et je me souviens de me faire une tasse! Si vous saupoudrez de cacao avec de petites guimauves, il sera encore plus savoureux.

Cacao parfumé au lait ou à la crème au petit-déjeuner.

Les fèves de cacao sud-américaines ont donné à l’humanité un goût complètement nouveau et beaucoup d’aliments, plats et boissons délicieux. L'un d'entre eux est le cacao. On pense que pour la première fois, des Indiens d'Amérique du Sud ont montré à des Européens comment cuisiner du cacao. Après tout, le cacao n’était à l’origine qu’une boisson: le chocolat en était fabriqué plus tard. Aujourd'hui, il existe plusieurs façons de fabriquer du cacao. Nous comprenons le cacao comme une boisson chaude à base de poudre de cacao. Dans d'autres pays, cette boisson est souvent appelée chocolat, on entend encore du chocolat au cacao. La recette du cacao est simple, il faut du lait, du sucre, du cacao. Le cacao sur le lait est beaucoup plus savoureux que sur l'eau. En principe, vous pouvez acheter du cacao sec prêt à l'emploi avec du lait, mais si vous souhaitez en faire un délicieux, il est préférable de le fabriquer vous-même à partir de produits de qualité. Le cacao fait maison peut être cuit en seulement 10 minutes, vous n'avez donc pas le temps de parler de gagner du temps. Maintenant, comment faire bouillir du cacao avec du lait: il suffit de diluer le cacao dans du lait chaud, puis de le porter à ébullition. Pour savoir comment faire du cacao, nous recommandons Cocoa (recette de la photo), cela éliminera toutes les questions concernant la préparation de la boisson au cacao. Cuire le cacao à la maison vous permettra également de le cuire à votre goût: avec du miel, du lait concentré, de la vanille, de la liqueur. Le cacao chaud peut être saupoudré de chocolat moulu, de cannelle. Cacao doux follement amoureux des enfants, assurez-vous de préparer du cacao pour les enfants. En outre, les scientifiques soutiennent que le cacao avec du lait est très utile, l’essentiel est de ne pas en abuser avec du sucre.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=76

Boisson au cacao

Ingrédients

Lait - 400 ml.
cacao en poudre (naturel) - 2 ch. avec glissière
sucre granulé - 2 c.
vanilline (facultatif) - à la pointe d'un couteau

Recette pas à pas

Verser le lait dans une casserole ou un turc (selon la portion), mettre au chaud.

Cacao en poudre mélangé avec du sucre, versez quelques cuillères à soupe. lait chaud, mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, versez dans le lait.

Porter à ébullition + vanilline.

Tout!))) Très simple et très savoureux!))))

P.S. Vous pouvez modifier la quantité de sucre et de poudre de cacao à votre goût.

Je l'aime être très fort et pas très doux)))

Et les enfants, probablement, devraient cuisiner pour moins et un peu plus sucré...

Ne croyez-vous pas que le cacao est très utile? )))

Je donne à la composition de 100 g de poudre de cacao, ce miracle de la nature (merci aux indigènes d'Amérique - les Aztèques et Columbus)))):