Le tournesol est un genre de plantes herbacées et arbustives, comptant environ 100 espèces. Le plus célèbre d'entre eux est l'huile de tournesol, ou tournesol. Le nom de la plante tient au fait que ses inflorescences se tournent vers le soleil.

Description

Le tournesol a une longue tige atteignant une hauteur de 2 à 3 mètres. De grandes feuilles dures s'en échappent. Au sommet de la tige se trouve l’inflorescence, qui est une grosse tête de forme ronde, décorée de fleurs jaunes autour du périmètre. La partie centrale de l'inflorescence est occupée par des fruits - des graines oblongues, protégées par des écailles. C'est pour le bien des graines de tournesol qu'ils cultivent cette culture.

Tournesol

Les graines de tournesol contiennent une grande quantité d'huiles, de vitamines, de minéraux et d'autres substances bénéfiques. De ce fait, le tournesol est distribué presque dans le monde entier et ses fruits sont activement utilisés dans l'industrie culinaire. Fondamentalement, pour la fabrication de bonbons (halva, kozinaki) ou de produits à base d’huile (margarine, salomes). Mais le plus important est que l'huile de tournesol puisse être extraite des graines d'espèces oléagineuses du tournesol - l'une des huiles végétales les plus répandues dans le monde.

En outre, le tournesol est utilisé dans l'industrie (pour la fabrication de carburants, de potasse, de savon, de papier), en médecine et également comme nourriture pour animaux de compagnie. En général, le tournesol est une plante très précieuse.

Colza
Le canola est une plante cultivée qui produit de l'huile de colza utilisée dans de nombreux pays.

Oliva européenne
Oliva European, ou olivier - une plante cultivée à partir des fruits desquels est extraite l'huile d'olive.

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Tournesol - culture, propriétés bénéfiques et contre-indications

Tournesol: propriétés

Teneur en calories: 601 kcal.

La valeur énergétique du produit Tournesol:
Protéine: 20.7
Graisse: 52,9 g.
Glucides: 10,5 g.

Description

Tournesol - une plante annuelle, un représentant de la famille Astrov. La plante est une tige droite avec des feuilles vertes et des fleurs recueillies dans un panier (voir photo). Les scientifiques croient en Amérique du Nord. Pour la première fois, il fut domestiqué par une tribu d'Indiens d'Amérique du Nord. Ils ont cultivé cette herbe il y a plus de 2 000 ans (ce fait a été confirmé par les historiens). Selon des preuves archéologiques, le tournesol était cultivé avant même le blé. Les tribus des Indiens utilisaient les graines sous forme moulue: elles étaient considérées comme un plat exquis. La plante a été introduite en Europe par les Espagnols au 16ème siècle, elle était cultivée dans les jardins comme plante ornementale. Beaucoup plus tard, le tournesol a commencé à être considéré comme une plante médicinale. En Russie, le tournesol est apparu, grâce aux efforts de Pierre Ier, qui souhaitait recevoir les graines de cette plante de Hollande.

Le nom latin du tournesol sonne comme Helianthus, qui signifie «fleur ensoleillée». En ce qui concerne la botanique, tout est simple: les feuilles et les fleurs de cette plante sont considérées comme héliotropes, c’est-à-dire qu’elles sont courbées vers le soleil. Le fait est que la plante contient de la phytohormone auxine, elle régule la croissance. La partie de la plante qui n'est pas éclairée par le soleil accumule cette phytohormone, ce qui oblige la plante à s'étirer vers le soleil. Le type décoratif de tournesol appelé heliantus est cultivé en pot. On le trouve souvent dans les plates-bandes.

Nos ancêtres ont vu dans le tournesol non seulement une plante, mais aussi un bon signe pour toute l'humanité. L'usine symbolise la prospérité, l'unité, la lumière du soleil. Dans certains pays, le tournesol est un symbole de la paix. Toutes les légendes sur cette plante sont en quelque sorte liées au corps céleste. Un jour, la nymphe Cletia est tombée amoureuse d'Apollo, le dieu soleil. Elle continua de regarder son amant, incapable de quitter le soleil de ses yeux, mais Apollo ne lui prêta aucune attention. Les dieux olympiens ont eu pitié de Clitia et l'ont transformée en tournesol. Maintenant, même en tant que plante, la nymphe regarde sa bien-aimée, tournant toujours derrière le soleil.

Le tournesol est une excellente plante pour le miel, les abeilles récoltent en moyenne 25 kg de miel par hectare et jusqu'à 50 kg par hectare. Ce miel a une couleur dorée. Le miel de tournesol a des propriétés curatives, ce qui permet son utilisation pour la prévention des maladies. Le produit a un arôme délicat et un goût agréable. Ce type de miel est un véritable record pour le glucose, il contient également des vitamines PP et E. Des scientifiques américains ont conclu que ce miel contient les acides aminés nécessaires à la synthèse des protéines. Le glucose est complètement absorbé par le corps, passe rapidement dans le sang, il est nécessaire au fonctionnement normal du système cardiovasculaire, aide le cœur à travailler. Le miel renforce les parois vasculaires, élimine efficacement les toxines, aide le foie, soulage l'enflure et possède des propriétés diurétiques. Le miel de tournesol est recommandé pour les maladies cardiaques, l'athérosclérose et les névralgies. Dans des pays comme le Japon, la Corée du Sud, la Chine, le miel de tournesol doit être administré aux enfants dans les établissements d'enseignement. Des scientifiques australiens et japonais ont montré que le miel, en particulier le miel de tournesol, associé à la cannelle permet de lutter efficacement contre le cancer à un stade précoce, ainsi que contre l'arthrite. En traitement, il est nécessaire de prendre un mélange quotidien de 3 c. cannelle et 3 st. l chérie

Variétés de tournesol

Il existe de nombreuses variétés des principales graines oléagineuses dans notre région. Grâce aux efforts des scientifiques, des variétés à maturation précoce ont été mises au point, ce qui devrait permettre l’extension des zones de tournesol.

• Gourmand - une variété de direction de confiserie, est une grande plante. La saison de croissance est de 130 jours. Cette variété est résistante à la sécheresse, à la verse et aux chocs.
• Master - résistant à l'éclatement, à la verse, à la sécheresse, légèrement affecté par la maladie. La variété est recommandée pour la culture dans la zone forêt-steppe.
• Le président est une grande plante avec un panier de taille moyenne. La saison de croissance est de 128 jours. La variété est résistante à la verse, à la sécheresse, aux chocs, elle est recommandée pour la culture dans les steppes.
• Vranac - un hybride de la direction de la confiserie, est une plante haute avec un panier de taille moyenne. La période de végétation est de 137 jours. L'hybride résiste à la verse, se brise, aux maladies. Les experts recommandent de cultiver cet hybride dans la zone forêt-steppe.

En pleine croissance: plantation et entretien

Le tournesol est une plante sans prétention et résistante à la sécheresse qui tolère bien les gelées printanières. La plante préfère un sol fertile, il n'est pas recommandé de planter du tournesol sur un sol acide ou salin. La plante ne doit pas être plantée à l'endroit où ils ont cultivé des légumineuses, des betteraves, des tomates. Le tournesol pousse bien après le maïs et les céréales. Il n'est pas recommandé de le planter au même endroit, il est préférable de faire une pause de 3-4 ans. Cela est dû au fait que la plante consomme beaucoup de nutriments, ce qui appauvrit le sol.

Avant de planter une graine de tournesol doit être gravé. Utilisez à cet effet des substances spéciales. Les graines préparées sont semées, laissant 2-3 graines dans chaque nid. Il est très important d'observer la distance entre les tournesols plantés, en fonction de la variété. Prendre soin d'une plante consiste en un arrosage régulier et une alimentation périodique. Il suffira d’arroser le tournesol une fois par jour et d’utiliser des engrais à base de potassium comme garniture supérieure.

Propriétés utiles

Propriétés utiles de la plante en raison de sa composition chimique. Le tournesol est riche en flavonoïdes, glycosides, caroténoïdes, anthocyanes, scopolines, acides phénol carboxyliques. La partie aérienne contient de la bétaïne, de la choline, du carotène et du stérol. Les graines de la plante sont utilisées pour produire une huile végétale riche en acide oléique, linoléique. L'huile de tournesol est utilisée pour traiter la dyskinésie du système biliaire, la cholécystite.

La décoction de tournesol est utilisée depuis longtemps contre la perte d’appétit: 1 c. l les fleurs ont versé de l'eau bouillante et ont insisté pendant une heure. Prenez une infusion d'une troisième tasse jusqu'à 4 fois par jour avant les repas. En cas de rhume, préparez une infusion de 3 c. l fleurs trempées dans de l'eau bouillante. Bouillon insister pendant 15 minutes, boire le soir. Pour préparer la perfusion, vous pouvez utiliser les tiges de tournesol. Les tiges broyées versent de l'eau bouillante, insistez, puis prenez 0,5 tasse 3 fois par jour. Les Européens ont appris à utiliser le thé de cette plante dès le 18ème siècle, il a calmé la fièvre.

Les graines contiennent 6 fois plus de magnésium que le pain de seigle. L'utilisation de graines est inestimable dans les maladies du foie, de la vésicule biliaire. Leur utilisation est une prévention efficace des maladies cardiovasculaires, de l'hypertension, de l'athérosclérose. Ils contiennent du zinc, du calcium, du fluor, du fer, de l'iode. En cosmétologie, la plante est utilisée comme additif à divers moyens de soin de la peau. L'huile de tournesol est ajoutée à la production de rouge à lèvres, shampooing et produits d'hygiène pour bébés. L'huile de tournesol contient une grande quantité de vitamine F. Elle a un effet positif sur la peau du visage, des cheveux et des ongles et possède des propriétés hydratantes. La teneur en vitamine E, un antioxydant connu, l'huile de tournesol est 12 fois supérieure à celle de l'huile d'olive. L'huile prend parfaitement soin de la peau. Il est préférable de l'utiliser pour les peaux sèches et décolorées.

Utilisation en cuisine

En cuisine, cette plante est utilisée pour la cuisson du pain. Pour cela, les graines sont torréfiées et moulues, elles servent de charge à la pâte à partir de laquelle les biscuits sont cuits. En Angleterre, il est habituel de préparer des salades vitaminées à partir de jeunes paniers de tournesol.

Les graines de tournesol sont utilisées pour la fabrication de la crème dessert. Environ 100 grammes de graines sont frites dans une casserole, puis elles sont pelées. Les graines pelées sont moulues dans un moulin à café, mélangées avec 20 grammes de crème, 10 grammes de cacao et 15 grammes de sucre. La recette pour un autre dessert est similaire à la précédente. Les graines rôties dans un moulin à café sont moulues avec des cerneaux de noisettes. Remplissez le mélange avec de la crème.

Utilisation et traitement du tournesol

Les avantages des plantes sont connus depuis longtemps en médecine traditionnelle. À des fins médicinales, utilisez la racine de tournesol. Cette partie de la plante est particulièrement efficace dans les dépôts de sel, la formation de calculs et l’ostéochondrose. La médecine moderne résout les problèmes de calculs à l'aide d'une intervention chirurgicale ou d'une exposition aux ultrasons. Aujourd'hui, peu de gens connaissent les propriétés de la racine de cette plante, bien qu'elle ait été largement utilisée il y a plusieurs centaines d'années. Il contient des alcaloïdes alcalins, qui permettent de dissoudre les calculs formés dans un environnement acide, c'est-à-dire l'oxalate et l'uric. Malheureusement, le tournesol ne peut pas dissoudre les pierres qui se sont formées dans un environnement alcalin. Par conséquent, pour que le traitement soit efficace, vous devez d’abord déterminer avec précision la nature des calculs qui se sont formés dans les organes.

Le tournesol s'est également bien comporté dans le traitement des maladies des articulations, qui sont à l'origine du dépôt de sels. La décoction est recommandé d'en prendre plus pour la prévention, mais pas lorsque le cartilage articulaire est déjà endommagé. La racine du cartilage ne peut pas récupérer. Pour le traitement de la préparation d'une décoction ou d'un thé à partir des racines de la plante. Pour cela, les racines sont récoltées à l'automne après avoir ramassé les chapeaux du tournesol. Un verre de la matière première obtenue est versé dans 3 tasses d'eau et bouilli pendant 5 minutes. Le thé devrait être bu dans les deux jours. Ensuite, on verse à nouveau les racines avec 3 litres d’eau et on fait bouillir encore 5 minutes. La troisième fois, les racines sont bouillies pendant 15 minutes. Boire consommé à fortes doses. Les sels commenceront à disparaître dans environ 2-3 semaines, tandis que l'urine changera de couleur et deviendra rouillée. Boire la décoction jusqu'à ce que l'urine soit claire. Pendant le traitement, il est recommandé d’adhérer à une ration alimentaire.

La plante a un effet positif sur la condition humaine dans le diabète sucré. Le thé a une propriété diurétique, astringente, expectorante. À partir des feuilles de la plante, préparez des cataplasmes. Ils sont efficaces dans le traitement des tumeurs, des plaies, des morsures d'araignées, des serpents. Les graines sont efficaces pour les réactions allergiques, elles sont utilisées contre le rhume et la toux comme expectorant. Pour les maladies nerveuses, une infusion de 100 grammes de fleurs et de 2 verres de vodka est préparée. Teinture mise dans un endroit sombre pendant deux semaines, en agitant de temps en temps. Prendre 40 gouttes de teinture 3 fois par jour avant les repas.

Dommages causés par le tournesol et contre-indications

Les dommages causés à la plante peuvent amener le corps à une intolérance individuelle. La décoction de racines est contre-indiquée pour les femmes enceintes et allaitantes et les enfants. Ne pas utiliser cette méthode de traitement en présence de calculs insolubles. L’huile de tournesol, quelle que soit son utilité, ne devrait pas être consommée en grande quantité, car elle est chargée de troubles du tractus gastro-intestinal.

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Tournesol: en quoi consiste la plante et comment elle est appliquée

Les champs sur lesquels pousse le tournesol sont très beaux et pittoresques. Cette plante est souvent associée au soleil des contes de fées pour les enfants. En plus d'être attractif, le tournesol possède de nombreuses propriétés utiles. C'est pour cette raison qu'il est utilisé non seulement dans la cuisine, mais également dans le domaine de la médecine alternative.

Informations générales

C'est une culture d'un an. Le tournesol appartient à la famille des asters. Il se caractérise par une tige droite et longue, des feuilles et des fleurs vertes, qui sont rassemblées dans un beau panier. Les experts ont conclu que le lieu de naissance du tournesol est le continent nord-américain.

La plante a d'abord été utilisée dans la maison par des tribus indiennes vivant en Amérique du Nord.

L'histoire de la culture du tournesol a commencé il y a environ 2000 ans. Ceci est confirmé par les faits. Il est à noter qu'il a été domestiqué avant même le blé. Les Indiens utilisaient les graines moulues de cette culture pour préparer divers plats. Le tournesol est arrivé dans les pays européens vers le milieu du XVIe siècle et a rapidement été transformé en "armement" par les éleveurs privés et les entreprises industrielles.

Un peu plus tard, les propriétés curatives des représentants de la famille du tournesol ont été connues. En Russie, la fleur est apparue grâce aux efforts de Peter I. C'est lui qui a ordonné que la graine soit apportée pour être plantée en Hollande.

Auparavant, les gens percevaient cette plante étonnante un peu différemment, l'associant au soleil, à l'unité et à la prospérité. Dans certains États, le tournesol est même considéré comme un symbole de joie et de paix. Toutes les légendes sur la culture en question ont un lien quelconque avec le soleil.

Selon une légende, une nymphe nommée Cleitia serait tombée amoureuse du dieu soleil Apollo. La séductrice regardait constamment son idole, ne la quittant pas des yeux du corps céleste. Apollo n'a pas rendu la pareille. Les dieux de l'Olympe ont eu pitié de la nymphe amoureuse et lui ont permis de devenir un tournesol. Par conséquent, Cletia ne se détourne jamais de son cerveau.

Le tournesol est une plante de miel merveilleuse. En moyenne, les abeilles d'un hectare de plante collectent environ 25 kg de miel. Ce produit se distingue par sa couleur dorée et ses incroyables possibilités de guérison. Ses avantages:

• renforce les parois des vaisseaux sanguins;
• favorise l'élimination active des toxines et des scories du corps;
• caractérisé par un effet diurétique;
• élimine les poches;
• améliore l'état du foie.

Par conséquent, le miel de tournesol est même donné aux jeunes enfants de jardins d'enfants en Chine, en Corée du Sud et au Japon. À des fins thérapeutiques, vous devez consommer au moins 2 cuillères à soupe de produit par jour.

Variétés végétales

Il existe aujourd'hui de nombreuses variétés de tournesol. Les sélectionneurs ont réussi à apporter des variétés à maturation précoce. Les plus populaires d'entre eux sont:

1. Gourmand On l'appelle aussi variété de confiserie. Cette plante est très résistante à l'éclatement, à la verse et à la sécheresse. La saison de croissance dure environ 130 jours.
2. Maître Également caractérisé par une résistance élevée aux influences de l'environnement. Cette variété est souvent cultivée dans les forêts et les steppes.
3. Président Plantez grand. Principalement trouvé sur les territoires de steppe. Il a une excellente résistance à la sécheresse.
4. Vranac Hybride pâtissier. Les experts conseillent de cultiver cette culture dans les zones de forêt et de steppe.

Toutes les variétés de tournesol ne sont pas très exigeantes en matière de soins. Par conséquent, ils sont cultivés à l'échelle industrielle.

Nuances d'atterrissage et de soins

Tournesol supporte calmement la sécheresse. De plus, il est très facile de s’occuper de lui. Mais vous devez vous rappeler que cette culture aime le sol fertile d'acidité neutre ou faible. Ne le plantez pas à côté de tomates, betteraves et légumineuses. Le tournesol pousse bien dans les terres où poussent les céréales et le maïs.

Les semences avant la plantation doivent être décapées. Pour cela, vous devez utiliser des préparations spéciales. Après la préparation, les graines sont semées à raison de 2 à 3 pièces par puits. Il est important de respecter l'intervalle entre les plants, qui dépend du type de plante. Arroser les jeunes pousses est suffisant une fois par jour et il est préférable d’utiliser des engrais à base de potassium et de phosphate pour s’habiller.

Qualités utiles

Les propriétés curatives du tournesol s'expliquent par sa composition unique. Il contient:

• acides phénol carboxyliques;
• les scopolines;
• les caroténoïdes;
• les glycosides;
• les flavonoïdes.

Ceci n’est qu’une partie de la composition du tournesol. Le stérol, le carotène, la choline et la bétaïne sont contenus dans la tige et les feuilles de la plante. Les graines de tournesol produisent de l'huile végétale. Ce produit est utilisé pour traiter divers troubles du corps humain.

Par exemple, la décoction de tournesol est utilisée lorsque l'appétit se dégrade. Pour ce faire, 1 cuillère à soupe de fleurs broyées verse de l'eau chaude et insiste pendant 1 à 2 heures. Cette teinture aidera dans le traitement du rhume. Le thé à base de tournesol était souvent utilisé par les Européens. Ils ont rassuré la fièvre avec ce remède.

Il est à noter que les graines de tournesol contiennent 5 à 6 fois plus de magnésium que le pain de seigle. Ce produit est utile dans les maladies de la vésicule biliaire et du foie. Même les experts conseillent de consommer des graines pour prévenir l'athérosclérose, l'hypertension et les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Ils contiennent de l'iode, du fer, du fluor, du calcium et du zinc.

Dans le domaine de la cosmétologie, le tournesol est également largement utilisé. Cette plante est ajoutée aux moyens d'améliorer l'état de la peau. En outre, le tournesol est souvent présent dans les shampooings, les rouges à lèvres et les produits pour enfants. La vitamine F contenue dans cette culture a un effet positif sur la plaque à ongles, les cheveux et la peau.

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Tournesol Description

Tournesol Description

Le tournesol est le frère cadet du soleil céleste, mais vit sur la terre. Par temps chaud et dégagé, un tournesol relève toujours sa belle tête. Son visage sombre et souriant est entouré d'une dense couronne de pétales jaune vif, lisse et délicate au toucher. Mais le tronc et les feuilles de tournesol recouvertes de petites petites épines, ils peuvent être gravement égratignés. Quand un tournesol fleurit, ses pétales perdent leur couleur et deviennent durs et secs. Mais alors les graines y mûrissent, que nous mangeons volontiers ou faisons de leur beurre.

Description artistique du tournesol

Tournesol - une grande plante avec une tige dure. À cela sont attachées des feuilles vert foncé de grande taille. La plante fleurit en été. L'inflorescence est sur l'un des tiges. Au centre se trouve un milieu rond de fleurs tubulaires. Ils sont de couleur marron foncé. Sur les deux côtés du panier sont de grandes fleurs de roseau. Ils ressemblent au soleil orange. Même le nom de la fleur est en accord avec cette similitude.
En été, on voit souvent un tapis d'or de tournesols en fleurs sur les champs sans fin. C'est une image incroyablement belle.

Description du tournesol pour les enfants

Le roi des champs en été est le tournesol. C'est le messager du soleil. Vous le trouverez partout: dans les champs, dans le jardin, dans la cour.

Le tournesol est probablement la seule fleur qui allie beauté et bénéfice. Lisse, grande, avec une tête jaune vif inclinée sur le côté. Et si vous regardez sous les pétales, vous pouvez voir les cellules noires. Ce sont ces petites cellules qui apportent tant de bénéfices à l'homme.

Les tournesols se sont levés au-dessus du sol, leur flamme chaude vous réchauffe, vous inspire, vous exalte.

Description du tournesol dans le style scientifique

Le tournesol est une plante d'un an atteignant 2 à 4 m de haut, à racine pivotante et à action bien développées, qui pénètrent dans le sol jusqu'à une profondeur de 2 à 3. M. Tiges couvertes de poils durs, grossiers, à noyau spongieux. Feuilles à bords dentelés, sur de longs pétioles, densément pubescentes avec des poils raides. Les tiges se terminent par des inflorescences (paniers) de 15 à 45 cm de diamètre et de nombreuses fleurs sont disposées en cercle sur le réceptacle.

La pollinisation du tournesol se produit à l'aide d'insectes.
Fruit - graines avec un manteau de fruit boisé. La graine remplit le noyau, qui ne fusionne pas avec la coquille. La coquille du fruit en haut est recouverte d'épiderme et peinte en blanc, gris, noir, noir et violet, marron ou autres couleurs.
Les tournesols sont résistants au froid et à la sécheresse. Le lieu de naissance du tournesol annuel - Amérique du Nord.

Le tournesol annuel est cultivé presque partout dans le monde. Tout d'abord - pour la production d'huile de tournesol à partir de graines, qui sont ensuite utilisées pour la cuisson et pour des besoins techniques.

Description de la peinture "Vase avec douze tournesols" V. Gogh

La peinture "Tournesols" est la marque distinctive du travail de Vincent van Gogh - un peintre néerlandais remarquable de l'ère du post-impressionnisme. L'artiste a idolâtré cette fleur, considérée comme un symbole d'appréciation et de gratitude. Il a lui-même associé la couleur à l'amitié et à l'espoir.

Le vase paysan d'aspect un peu paysan, dans lequel se trouvent des tournesols, donne l'impression d'être démesuré et fragile par rapport aux couleurs immenses. Le tournesol lui-même est petit, pas seulement le vase - il manque l'espace de la toile. Les inflorescences et les feuilles de tournesol se glissent sur les bords de la photo, comme si elles «reculaient» du cadre. L'artiste peint avec une couche très épaisse (technique de «l'impasto»), en les pressant directement du tube sur la toile. Les traces d'un pinceau et d'un couteau spécial sont clairement visibles sur la toile. La surface rugueuse en relief de la photo semble être une fonte des sentiments féroces qui ont saisi l'artiste au moment de la création. Les tournesols peints avec des mouvements vigoureux donnent l'impression d'être en vie - des inflorescences lourdes remplies de force intérieure et des tiges flexibles et élastiques sont constamment en mouvement, pulsant, gonflant, grossissant, mûrissant et se fanant sous les yeux du spectateur.

Les natures mortes avec des tournesols brillent de toutes les nuances de jaune - la couleur du soleil. L'idée de l'artiste est claire: pour obtenir l'effet du soleil, briller en jaune.

Van Gogu a eu la possibilité de sentir les couleurs avec une netteté inhabituelle. Chaque nuance de couleur était associée à un ensemble d'images et de concepts, de pensées et de sentiments. Chaque coup de pinceau sur la toile avait le pouvoir de la parole. La couleur jaune préférée de Van Gogh incarnait la joie, la gentillesse, la bienveillance, l’énergie, la fertilité de la terre et la chaleur solaire qui donne la vie. Et plus brillante que le soleil lui-même, les tournesols brillent sur la toile, comme absorbés par la lumière de ses rayons chauds et diffusés dans l'espace environnant.

Beaucoup voient dans la photo avec les tournesols un reflet de troubles mentaux, dont on sait que l’artiste a souffert. De la toile, les tournesols regardent le spectateur, le tirant littéralement dans son monde magique où règnent le chaos et la confusion. Ce n'est pas par hasard qu'il y a une volonté de corriger leur position dans le vase afin d'introduire un peu d'ordre. Une image simple, due à l'abondance de la couleur jaune vif, ronge littéralement dans la conscience, frappant par son émotion débordante...

"Tournesols" de Vincent Van Gogh sont le symbole de notre être à la fois magnifique et tragique, sa quintessence. Fleurs qui fleurissent et se fanent; êtres vivants qui naissent, mûrissent et vieillissent; les étoiles qui s'allument brillent et s'éteignent; - tout cela est une image de l'univers, qui est dans un état de circulation inlassable.

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Tournesol: description, variétés, composition, utilisation, recettes

Description de la plante

Le nom de tournesol (Helianthus) du latin est traduit par "fleur du soleil" (ou fleur solaire). Et ce nom lui est donné de loin, pas par hasard, car les grandes inflorescences de tournesol, bordées de pétales jaune vif, ressemblent vraiment au soleil. De plus, le tournesol a une capacité unique, qui consiste en ce que la plante tourne la tête derrière le soleil, passant ainsi avec elle le chemin du lever au coucher du soleil.

Il convient de noter que la plupart des espèces de tournesol sont des plantes annuelles, bien qu'il existe des plantes vivaces, représentant principalement des plantes herbacées.

Le tournesol se distingue par une racine épaisse et forte, des feuilles rugueuses et pointues au sommet, pouvant aller de 15 à 35. Le dessus de la tige présente une large inflorescence entourée de feuilles vertes en dessous, mais à l'extérieur du panier se trouvent des fleurs dorées.

Le tournesol est une graine à noyau. Selon le type de plante, la peau des akènes est blanche ou noire.

Où pousse le tournesol?

Variétés de tournesol

Tournesol annuel (huileux ou ordinaire)

Le tournesol annuel, appelé aussi huile ou ordinaire, a une tige de deux à trois mètres de hauteur et des feuilles triangulaires et en forme de cœur, placées alternativement sur la tige. La puissante tige est couronnée d'une large inflorescence de 10 à 35 cm de diamètre, la partie inférieure de l'inflorescence est entourée de feuilles vertes en mosaïque, tandis que les fleurs de la partie centrale du panier sont plus petites et d'un jaune vif. Je dois dire que, au moment du début de la floraison, les paniers se sont fanés.

La tige épaisse de la plante est recouverte de poils raides. Les fruits du tournesol d'un an sont des akènes oblongs et légèrement aplatis de couleur blanche, grise ou noire (les akènes peuvent aussi être rayés). Cette espèce de tournesol fleurit de juillet à octobre. Les oléagineux sont cultivés dans les champs, les jardins et les vergers.

Tournesol vivace (topinambour)

Il s'agit d'une plante tubéreuse mieux connue en Russie sous le nom de "poirier de la terre" en Russie, mais en Europe de nombreuses années de tournesol sont appelées "artichauts de Jérusalem".

La patrie de la poire terrestre est le Brésil. C’est à partir de là que la plante a été importée en Europe avec les Amérindiens de la tribu des Tupinambus (d’où le nom de la plante, "topinambour").

Cette plante qui aime la lumière et qui résiste à la sécheresse est utilisée comme élément de décoration, produit alimentaire et plante médicinale. Par exemple, les tubercules d'artichaut de Jérusalem contiennent de l'inuline, des macro et micro-éléments, des pectines, des vitamines C et B et des sels de fer. Mais le topinambur n'accumule pas de substances nocives ni de nitrates.

L'inuline est un polysaccharide, dû à l'hydrolyse dont le sucre, qui est inoffensif pour les diabétiques, est le fructose.

L'artichaut de Jérusalem contient une grande quantité de fer, de manganèse, de calcium, ainsi que de magnésium, de potassium et de sodium. De plus, ce type de tournesol accumule activement le silicium directement du sol. Il faut dire qu'il y a des protéines, de la pectine, des acides aminés et des acides organiques et gras utiles dans le topinambur.

C'est important! Dans la topinambura, il y a 8 acides aminés qui sont synthétisés exclusivement par les plantes (c'est-à-dire qu'ils ne sont pas synthétisés dans le corps humain). Nous parlons d'histidine, d'arginine, de valine, d'isoleucine, de leucine, de lysine, de méthionine, de tryptophane.

Ainsi, les substances biologiquement actives constituent la base des propriétés curatives du topinambour.

Le topinambour ressemble au tournesol ordinaire, mais en même temps, il contient des pousses souterraines (appelées stolons) sur lesquelles se forment des tubercules comme la pomme de terre. Un tournesol vivace à un endroit croît de 30 (voire 40) années, bien qu’un rendement élevé ne produise que pendant les trois ou quatre premières années.

Les tubercules d'artichaut de Jérusalem ont des propriétés médicinales qui normalisent le métabolisme, ce qui a un effet positif dans le traitement de:

• le diabète;
• maladies cardiovasculaires;
• la goutte;
• athérosclérose;
• l'obésité.

Les préparations de topinambour sont utilisées dans le traitement de la lithiase urinaire et de la cholélithiase, ainsi que dans la prévention des crises cardiaques. L'artichaut de Jérusalem élimine parfaitement les toxines et toutes sortes de déchets du corps et calme le système nerveux.

Collecte et stockage de tournesol

Les matières premières médicinales pour le tournesol sont:

• fleurs marginales;
• les feuilles;
• les graines;
• tige;
• les racines.

La collecte des matières premières est effectuée pendant la période de floraison, alors qu'il est important de cueillir les fleurs et les feuilles séparément: par exemple, il est recommandé de couper le bord des fleurs des paniers au début de la floraison et les feuilles à la fin.

En médecine, on utilise des fleurs de roseau de couleur jaune vif, qui se cassent pour ne pas endommager les paniers eux-mêmes. Les fleurs collectées sont immédiatement séchées dans une zone bien ventilée, ce qui leur permet de conserver leur couleur naturelle. L'odeur des matières premières sèches en cours de trempage devrait être faible et le miel, mais le goût - un peu amer.

Les feuilles de tournesol sont détachées des pétioles et les très grandes feuilles ne doivent pas être collectées, surtout si elles sont endommagées par la rouille ou mangées par des insectes. Les feuilles sont séchées à l'air, mais toujours à l'ombre (vous pouvez utiliser des séchoirs spéciaux). Les feuilles correctement séchées doivent être rugueuses et présenter des nervures bien différenciées et fortement pubescentes. Les matières premières séchées ont une couleur vert foncé et un goût amer, tandis que l'odeur des feuilles séchées est absente.

Les racines de tournesol sont récoltées à l'automne (ou plutôt à la fin du mois de septembre), c'est-à-dire après la maturation, ainsi que pour la collecte des graines. C'est à cette époque que les racines de la plante ont des propriétés curatives.

Les graines de tournesol mûrissent en septembre.

Les fleurs et les feuilles sont stockées dans des sacs en tissu pendant deux ans maximum.

La composition et les propriétés du tournesol

Carotène

Bétaïne

Choline

Les résines

Huiles grasses

Flavonoïdes

Acides organiques

Tanins

Calcium

Glycosides

Les anthocyanes

Amertume

Protéine

Glucides

Fitin

Lécithine

Vitamine A

Vitamine E

Pectine

Saponines

Propriétés du tournesol

• cholérétique;
• antipyrétique;
• laxatif;
• antispasmodique;
• antitussif;
• émollient;
• immunomodulateur;
• enveloppant;
• astringent;
• antirhumatismal;
• anti-sclérotique;
• expectorant.

Tournesol tournesol

Le tournesol est largement utilisé à des fins de santé en raison de la présence dans la plante de nombreuses substances biologiquement actives essentielles au bon fonctionnement de tout l'organisme.

Les parties suivantes de la plante sont utilisées en médecine:

• les graines;
• la racine;
• des fleurs;
• inflorescences;
• des pétales;
• tige

Graines (graines)

Les graines crues ont les propriétés suivantes:

• contribuer à la normalisation de la pression;
• faciliter l'excrétion des expectorations;
• prévenir les modifications sclérotiques directement dans les vaisseaux sanguins;
• normaliser le système nerveux;
• réduire l'apparence des allergies.

En outre, les graines de tournesol ont des effets expectorants, adoucissants et diurétiques. Elles sont donc largement utilisées dans le traitement des maladies laryngées, bronchiques et pulmonaires.

Les graines de tournesol reçoivent de l'huile de tournesol, qui est un composant des pommades, des timbres, des solutions d'huile efficaces.

Racine

Des fleurs

Inflorescence

Feuilles de tournesol

Pétales

Tige

Application de tournesol

Décoction

Infusion

Teinture

La teinture de tournesol préparée à partir de feuilles et de fleurs est prescrite pour améliorer l'appétit et renforcer l'activité du tractus gastro-intestinal. En outre, la teinture est utilisée pour le paludisme, les maladies pulmonaires et les névralgies.

Pour préparer la teinture, 3 c. Les fleurs sont remplies d'un verre de vodka et laissées au repos pendant une semaine dans un endroit sombre. Après le temps spécifié, la teinture est filtrée et bue 40 gouttes, deux fois par jour.

Contre-indications à l'utilisation de tournesol

Lorsque vous prenez des préparations de tournesol à des doses thérapeutiques, il n'y a pas d'effets secondaires. Toutefois, les experts ne recommandent pas de prendre des graines de tournesol aux personnes souffrant de gastrite ou d’ulcère gastroduodénal. Il est également déconseillé d’utiliser de grandes quantités de graines de tournesol pour les personnes en surpoids, car les graines de la plante appartiennent à la classe des aliments riches en calories.

Contre-indications à l'utilisation de tournesol - intolérance individuelle de la plante.

C'est important! Avant de prendre des préparations de tournesol, il est nécessaire de déterminer la présence d'une allergie à cette plante afin d'éviter d'éventuelles complications.

Allergie au tournesol

L'allergie au tournesol est souvent provoquée par la sensibilité du corps humain au pollen de plante qui, pénétrant dans les bronches, provoque une réaction négative du système immunitaire. Dans le pire des cas, la pollinose (ou une réaction allergique au pollen) peut provoquer l'apparition d'asthme bronchique, une maladie qui s'accompagne d'essoufflement et de toux. Par conséquent, il est important de déterminer la présence ou l'absence d'allergie à cette plante même avant le début de l'utilisation des préparations à base de tournesol. Et cela aidera l’allergologue, qui collectera l’histoire et prescrira des tests pour clarifier l’allergène ou éliminer les allergies.

En général, la pollinose est souvent accompagnée d'une rhinite allergique, qui peut être reconnue par les signes suivants:

• démangeaisons sévères au nez;
• éternuement paroxystique;
• congestion nasale;
• odorat réduit;
• douleur dans les oreilles.

En outre, dans le contexte de la pollinose, une conjonctivite allergique peut se développer, qui s'accompagne des symptômes suivants:

• yeux qui piquent;
• rougeur des paupières;
• larmoiement.

Le signe le plus évident de sensibilisation au tournesol est le caractère saisonnier de l’allergie: par exemple, lorsque la floraison est terminée, le malaise disparaît de lui-même.

Si une analyse de sang confirme la sensibilité au tournesol, vous devrez limiter votre alimentation en excluant des produits tels que le melon, l'huile de tournesol, la courge et le topinambour.

Tournesol miel

Le tournesol est une plante à miel dont le miel se distingue par sa couleur jaune or, son arôme faible et son goût légèrement acidulé. Ce type de miel se cristallise en petits grains grossiers.

Le miel de tournesol n’a pas un fort pouvoir collant (contrairement à d’autres variétés de miel), ses cristaux fondent facilement dans la bouche, laissant un fruit très agréable et un arrière-goût acidulé.

Ce miel est apprécié non seulement pour ses propriétés cicatrisantes, mais également pour son arôme unique, qui peut ressembler à la fois au foin et au pollen fraîchement coupés, des abricots mûrs et des tomates vertes (parfois, l’odeur du miel de tournesol ressemble à celle des pommes de terre sautées).

Les scientifiques ont prouvé que le miel de tournesol contient le spectre le plus riche en acides aminés les plus utiles dont le corps humain a besoin pour la synthèse des protéines. En outre, des antioxydants sont présents dans ce miel, qui combat les radicaux libres et aide à éliminer les sels de métaux lourds et les scories du corps.

La médecine traditionnelle utilise traditionnellement le miel de tournesol pour traiter les maladies cardiaques, les diarrhées, les bronchites, le paludisme, pour améliorer les fonctions intestinales et pour soulager les coliques digestives. En outre, ce miel peut être utilisé comme tonique et diurétique efficace.

Le miel de tournesol est utile pour les personnes souffrant de maladies telles que l'athérosclérose, l'ostéoporose et la névralgie catarrhale. Il ne faut pas oublier les propriétés antibactériennes du miel de tournesol, grâce auquel il est utilisé dans le traitement du rhume, de la grippe, de la toux, du catarrhe des voies respiratoires supérieures et des maladies du foie.

Le miel de tournesol se distingue par une teneur relativement élevée en carotène, en vitamine A et en substances odorantes aux propriétés bactéricides et est donc utilisé pour accélérer la cicatrisation des plaies.

Ce type de miel est recommandé pour être utilisé simultanément avec le vinaigre de cidre, pour lequel vous devez mélanger un verre d'eau à la température ambiante, une cuillère à soupe de miel de tournesol et une cuillère à soupe de vinaigre de cidre. Ce mélange se boit le matin à jeun, pas moins d'un mois.

C'est important! Le miel de tournesol contient un pourcentage élevé de pollen, il n'est donc pas recommandé aux personnes sujettes aux allergies.

Propriétés utiles du tournesol au miel

Malheureusement, dans notre pays, le miel de tournesol est loin d’être toujours demandé, ce qui n’est pas le cas dans les pays européens où ce miel est nécessairement inclus dans le régime alimentaire des écoles et des jardins d’enfants. Nos compatriotes ne préfèrent pas le miel de tournesol car il se cristallise rapidement (ce miel ne contient pas plus de 20 jours sous forme liquide et se cristallise parfois dans la ruche elle-même). De plus, après la cristallisation, le miel acquiert de l'amertume.

Mais la cristallisation rapide n'enlève rien aux propriétés cicatrisantes de ce miel, qui contient la quantité de glucose, qui est une fois et demie supérieure à celle des autres types de miel.

Le glucose n’a pas besoin de traitement supplémentaire directement dans l’estomac, car il est instantanément absorbé par le sang et se diffuse dans le corps.

Propriétés du glucose:

• renforcer les parois du muscle cardiaque;
• augmenter la force des vaisseaux sanguins;
• Contribuer à la normalisation du coeur.

Propriétés du tournesol au miel:

• normalisation de la circulation artérielle et veineuse;
• excrétion de toxines;
• amélioration de la fonction hépatique;
• prévention de l'œdème;
• renforcement du muscle myocardique;
• favoriser le processus de formation du sang, ce qui accélère le renouvellement du corps.

Lécithine de tournesol

La lécithine fait partie intégrante de la croissance et du développement du corps. C'est la lécithine qui est un composant de toutes les membranes cellulaires du corps humain, jouant le rôle du composant principal de la membrane protectrice du cerveau, mais de toutes les fibres nerveuses. Autrement dit, sans lécithine, le fonctionnement normal du cœur, du foie, des reins et d’autres organes est impossible.

La lécithine est responsable de la "réparation" et du renouvellement régulier des cellules du corps, car elle fait partie du soi-disant "bon" cholestérol, qui élimine le "mauvais" d'une plaque d'athérosclérose située dans le vaisseau, aidant ainsi à restaurer sa lumière.

En général, la lécithine remplit trois fonctions principales:
1. Conservation de l'énergie transportée dans tout le corps.
2. Assurer la construction des membranes cellulaires.
3. Garantir les propriétés adaptatives de l'organisme.

C'est dans une plante comme le tournesol ordinaire qu'une grande quantité de lécithine est contenue, ce qui affecte le corps de la manière suivante:

• empêche le développement de maladies déclenchées par une altération du fonctionnement du système nerveux;
• a un effet bénéfique sur le développement mental;
• produit de l'acétylcholine, qui assure le métabolisme normal des graisses et du cholestérol;
• renforce la mémoire;
• normalise la fonction de reproduction (sans la lécithine, les femmes ne peuvent concevoir, porter et mettre au monde un enfant en bonne santé);
• augmente la résistance du corps à l'influence des substances toxiques;
• stimule la sécrétion de bile;
• empêche le développement de la sclérose en plaques;
• améliore l'attention
• augmente l'endurance physique;
• favorise l'absorption des vitamines A, D, E et K;
• protège le foie des effets néfastes des conservateurs, des insecticides, des toxines, des drogues et de l'alcool.

Recettes au tournesol annuel

Teinture avec goutte

Compresses pour le traitement des articulations

Infusion pour le cancer de l'estomac

Bouillon avec coqueluche

Bouillon avec adénome de la prostate

Les racines de tournesol séchées (un peu moins d'un verre) sont bouillies dans trois litres d'eau (seule la vaisselle en émail est utilisée pour préparer la décoction). La décoction est infusée pendant trois heures et prise un litre par jour.

En outre, avec l'adénome de la prostate, les lavements de sédiments d'huile de tournesol sont montrés, lesquels doivent être non raffinés. Les lavements durent 10 jours et il faut verser 100 à 150 g d’huile contenant des sédiments dans un lavement chauffé et les introduire dans l’anus.

http://www.tiensmed.ru/news/podsolnecnic-bw3.html

Fleur de tournesol (Helianthus annus): description et culture

Le tournesol est une fleur qui suscite optimisme et vitalité en raison de la couleur jaune vif de ses pétales et de sa forme rappelant celle du soleil. Mais au-delà de cela, cette culture est un précieux fournisseur d’huile végétale riche en antioxydants et de vitamines de jeunesse (tocophérol ou vitamine E). La pleine caractéristique du tournesol présentée sur cette page aidera à se familiariser avec la plante et à en apprendre davantage sur toutes ses qualités positives. L'article explique également comment faire pousser du tournesol dans votre jardin et obtenir une floraison luxuriante, mais aussi des graines utiles. Les techniques d'agrotechnique, permettant de cultiver une récolte riche. L'étude commence par la question de savoir où planter le tournesol pour que la culture puisse se développer aussi rapidement que possible et se remplir de la graine.

A quoi ressemble un tournesol: les feuilles de la plante sur la photo

Le tournesol (Helianthus annus) appartient à la famille des Compositae.

Tournesol en provenance d'Amérique du Nord. C'est une culture ancienne. Au cours de fouilles archéologiques, ses graines ont été découvertes, et l’âge de 2000 à 3000 ans a été déterminé. La "fleur du soleil", comme l'appelait le tournesol, était vénérée dans l'ancien Mexique, son image était en or. On dirait un tournesol dans son état de floraison, ils savent absolument tout. Mais peu de gens connaissent les feuilles de tournesol. Si vous y réfléchissez, vous ne vous souviendrez pas immédiatement de leur apparence. Une impression si inoubliable fait la tête (fleur).

En Europe, le tournesol était importé d'Amérique du Nord. Une fois en Russie sous Pierre Ier, cette plante n'a été cultivée que pour des raisons ornementales pendant plusieurs décennies. Actuellement, dans notre pays, le tournesol est devenu la principale culture d'oléagineux.

Le tournesol est largement répandu dans les régions méridionales de la Russie en tant que culture de plein champ, dans les régions plus septentrionales en tant que culture d'ensilage.

Voyez à quoi ressemble le tournesol sur la photo de la plante, où sont illustrées les feuilles, la tige et les inflorescences:

Où et comment utilise-t-on le tournesol?

En ce qui concerne l’utilisation du tournesol, il est intéressant de noter qu’il est intéressant de faire de la botanique avec ses curieuses adaptations à la vie et, peut-être, encore plus d’intérêt à tous comme une des plantes cultivées les plus utiles.

L'ensemble du processus d'amélioration et de création de ce tournesol culturel, que chacun de nous connaît maintenant, s'est déroulé dans notre pays. La Russie peut légitimement être appelée le berceau du tournesol cultivé. Le fait est qu’en Europe occidentale, où les graines de tournesol ont été prélevées à plusieurs reprises d’outre-mer, cette plante a été élevée plus souvent comme plante ornementale ou comme jardinier («culture de gryzovaya»). Dans tous ces cas, il s’agissait de formes ramifiées avec de petits et nombreux paniers de fleurs, alors qu’elles se développaient dans leur pays d’origine, dans les steppes et les demi-déserts. Ni les habitants de l'Europe occidentale, ni les habitants des Prairies américaines n'ont pensé à une telle découverte, puisqu'ils utilisent le tournesol comme une usine à huile. Au XIXe siècle, les Français ont commencé à le faire, mais ils l'ont abandonné pour une raison quelconque.

Mais en Russie, en 1779, l'article «Sur la préparation de l'huile de graines de tournesol» avait déjà été publié dans Academic News. À la fin du XVIIIe siècle, le célèbre agronome russe Bolotov tenta lui-même d'obtenir de l'huile de tournesol dans son domaine. L’utilisation du tournesol était énorme, car la culture fournissait à la ferme de l’huile utile pour le bétail et une excellente huile aromatique de qualité.

Dans les années 30 du siècle dernier, le paysan serf Bokarev de la ville d'Alekseyevka, dans la province de Voronej, a commencé à cultiver des tournesols dans son jardin, à transformer ses graines dans une baratte à beurre et à obtenir une excellente huile comestible. Bokarev a commencé à vendre de l'huile sur le côté; Les cultures de tournesol ont commencé à se répandre et la plante elle-même, soigneusement cultivée sur un sol noir fertile, a amélioré toutes leurs qualités, réduisant les paniers de fleurs en quantité mais les augmentant en taille. C'est ainsi qu'une fleur culturelle du soleil jaune d'or a été créée en Russie, en Ukraine.

Quelle est la structure des fleurs dans l'inflorescence du tournesol: quelles sont les caractéristiques

La tête ou inflorescence d'un tournesol - cette plante bien connue et la plus utile - est, bien sûr, la plus grande de toutes les fleurs connues. Les centimètres de tête atteignant 40 cm de diamètre ne sont pas si rares et dépassent en réalité la taille d'une fleur de Victoria. Cependant, nous devons faire ici une réserve, à savoir que Victoria parle en réalité d'une seule fleur et de la tête du tournesol - toute "l'inflorescence", tout le "panier", comme disent les botanistes. La structure d'une fleur de tournesol est étonnante: dans une grosse tête, on peut compter plus de mille petits boutons. Les petites fleurs, rassemblées dans les "paniers", ne proviennent bien sûr pas de certains tournesols, mais de très nombreuses plantes, telles que la camomille, la bardane, le pissenlit, le bleuet, le chardon, etc.

Afin de comprendre ce qu'est l'inflorescence chez un tournesol, il est préférable de regarder sa tête au moment où les fleurs en floraison sur les bords tombent déjà, exposant ainsi les graines qui commencent à mûrir. A cette époque, vous pouvez voir des fleurs à tout âge.

Quel est le résultat d'une telle combinaison de couleurs? Quel est le rôle de chaque fleur dans cette inflorescence? La tâche principale est de créer autant de bonnes graines que possible pour la reproduction du tournesol. Pour fabriquer une graine à partir d'une fleur, il est nécessaire que le pollen tombe sur le stigmate du pistil. La graine sera meilleure si le pollen provient d'une autre fleur ou d'un autre tournesol.

Le transfert de pollen devrait produire des insectes. Mais il peut arriver que les insectes, pour une raison quelconque, ne le fassent pas. Dans ce cas, une fleur qui n'attend pas le pollen de côté devrait, comme on dit, "au pire" produire l'auto-pollinisation. Si la pollinisation latérale a déjà été effectuée, une autopollinisation supplémentaire est inutile. S'il n'y a pas eu de pollinisation latérale, l'auto-pollinisation produit des graines, bien que pas toujours très bonnes. Ainsi, chaque fleur a une telle tâche: vous devez éviter l'auto-pollinisation et essayer d'obtenir du pollen de côté, mais si cela ne réussit pas, vous devrez procéder à l'auto-pollinisation pour ne pas être gaspillé. Voyons comment les fleurs font face à une tâche aussi délicate.

Au milieu, de petits boutons sont placés, puis de plus gros. Ce sont des "enfants" et des "adolescents". Les fleurs déjà florissantes commencent, d'où émergent des anthères sombres, collées les unes aux autres comme un manchon. Ce sont des fleurs qui vivent la période masculine de leur vie. Ils fournissent du pollen déversé dans le manchon. Un pistil poussant à l'intérieur du manchon - avec un stigmate encore fermé et donc incapable de pollinisation - pousse le pollen vers le haut. À l’intérieur de la fleur, le nectar se détache. L'abeille qui suce ce nectar touche certainement le pollen et le porte sur elle-même.

Plus loin du milieu de la tête se trouvent les fleurs, qui ont déjà achevé la période masculine de la vie et ont commencé la femelle. Les pistils étendus au-dessus des anthères, la stigmatisation s'est ouverte. Nectar continue de se démarquer. L'abeille, déjà allée aux fleurs mâles et enduite de pollen, fouille les fleurs femelles et, touchant les stigmates, fait la pollinisation.

Plus loin du milieu de la tête se trouvent des fleurs encore plus âgées. Les pistils ont été raccourcis, les stigmates ont été emballés de manière à pouvoir toucher le pollen de leur propre fleur. À cette époque de la vie d'une fleur, l'auto-pollinisation se produit, si auparavant il n'y avait pas de pollinisation latérale. Maintenant, le nectar n'est plus alloué; la fleur est bouchée par la poussière et la honte. Une abeille qui vole jusqu’à une telle fleur ne s’attarde pas, mais se dépêche d’avoir des fleurs plus jeunes, où elle peut se régaler d’avantages à la fois pour elle-même et pour le tournesol.

Au cours de la vie de la fleur, les anthères montent puis redescendent. Les filaments d'étamines doivent d'abord être retirés, puis raccourcis. Ils se redressent et se courbent. Afin de s'adapter à ces boucles, une chambre spacieuse est soigneusement agencée en une fleur qui donne à la fleur l'aspect d'un verre gonflé au-dessous. Plus près du bord de la tête, les fleurs complètement fanées et tombées, exposant le "trottoir" des graines, rangées de manière régulière.

La structure des fleurs dans l'inflorescence du tournesol est unique et distingue les boutons les uns des autres: les fleurs de roseau sont assises sur le bord de la tête avec un anneau. Ce sont des fleurs stériles qui ne produisent pas de graines. Ils n'ont ni étamines ni pilons. Il n'y a que de grandes corolles lumineuses. Leur but est seulement de montrer; mais par cela ils servent la cause commune. Grâce à ces fleurs stériles, les insectes voient de loin des têtes de tournesol sombres entourées de couronnes jaune doré. Mais quelles fleurs en tournesol apportent des graines savoureuses et parfumées, alors ce sont celles qui se trouvent au centre de la tête.

Autour de l'anneau de fleurs de roseau se trouve une enveloppe. Ce sont des feuilles vertes, comme des carreaux qui se chevauchent. La cape remplissait son rôle principal à cette époque, alors que la tête du tournesol n’était encore qu’un bouton, alors que les boutons de fleurs venaient de naître à l’intérieur du bouton. Ensuite, ces rudiments étaient si doux qu’il fallait les protéger du froid, de l’humidité et de toutes sortes de parasites.

L’inflorescence du tournesol est l’un des exemples les plus évidents de l’ingénieuse capacité d’adaptation à la vie, qui se manifeste dans le monde végétal et dans le monde de la nature organique. Pendant longtemps, cette forme physique a représenté une énigme mystérieuse. Darwin a trouvé une solution naturelle et ingénieusement simple.

Tournesol: culture botanique Description

À partir de la description botanique du tournesol, il est à noter qu’il s’agit d’une culture bien connue des oléagineux des champs, qui appartient à la famille des Asteraceae. Il s’agit d’une plante annuelle de 1 à 1,25 m de hauteur. Il a la racine tapée. La tige est simple, comme les feuilles, rugueuse.

Poursuivant la description de la culture du tournesol, nous disons que les feuilles inférieures sont alternes, pétiolées, ovoïdes en forme de cœur et que les elliptiques supérieurs. Sur les grandes feuilles pétiolées, en forme de cœur et dentées, les extrémités sont courbées vers l’extérieur et l’eau de pluie les traverse. De minuscules filets d'une telle eau absorbent les racines du tournesol. Une racine principale contient une masse de petites racines latérales qui ne dépassent pas la couronne des feuilles.

Dans la suite de la description d'une plante de tournesol, il est intéressant de dire que ses fleurs sont jaunes, apicales, rassemblées dans un grand panier tombant d'un diamètre allant jusqu'à 25 cm, qui tourne vers le soleil. Les fleurs extérieures sont grandes, jaunes, linguales, stériles; interne - tubulaire, plus petit, jaune brun, bisexuel, situé sur toute la surface interne du panier. Ces inflorescences, qui ressemblent au soleil radiant, ont donné au tournesol des noms à la fois russes et scientifiques: des mots grecs helios - sun et anthos - flower.

Les fleurs jaune vif, à langue fausse, sont situées à l'extérieur de l'inflorescence: elles ne forment pas de graines mais, en augmentant la surface du panier, elles attirent les insectes. Les fleurs tubulaires internes sont fructueuses, après la formation de leurs fruits, les graines, connues de toutes les graines, contenant de l'huile et d'autres substances bénéfiques.

Fruit - graine ovoïde oblongue rayée ou noire. Il fleurit en juillet-août et mûrit en août-septembre.

Cette plante a la capacité unique de tourner la tête après le soleil, en suivant tout son parcours du lever au coucher du soleil.

Le tournesol a plusieurs formes décoratives: à feuilles panachées; inflorescences en éponge, composées de fleurs de roseau; avec éponge, inflorescences sphériques, à partir de fleurs tubulaires; couleur variée des fleurs médianes (jaune, marron ou violet et autres).

Actuellement, de nombreuses variétés et hybrides sont élevés.

Regardez à quoi ressemble la fleur de tournesol sur la photo, où différentes formes de développement culturel sont présentées:

Les meilleures variétés de tournesol: description et photo

Considérant les meilleures variétés de tournesol, il est nécessaire de les subdiviser en décoratif et agricole. La description suivante des variétés de tournesol vous permettra de choisir le matériel de plantation adapté à votre site.

Le produit phare fait référence aux variétés de tournesol à mi-maturité: la plante atteint une hauteur de 210 cm et une teneur en huile de graine de 55–56%. Variété à haut rendement, écologiquement stable, résistante au genêt à balais, au mildiou, au papillon du tournesol, au fomopsis. Si la culture a été semée le 15 mai, la récolte peut commencer le 15 septembre.

Gourmet - une variété universelle très productive de mi-saison, cultivée pour la production d'huile et pour l'industrie de la confiserie, a de grosses graines au bon goût. La variété est résistante à la teigne du tournesol, au genêt à balais, au mildiou, elle peut être cultivée dans presque toutes les régions, mais elle est recommandée pour la culture dans la zone forêt-steppe.

Le printemps est une variété précoce de tournesol à rendement moyen. La teneur en huile des graines est de 53%. La plante est résistante au genêt à balais et au mildiou. Il peut être semé jusqu'au 15 juin et donne de bons rendements en période de sécheresse. Distribué dans la zone de steppe.

Buzuluk - variété à très haut rendement, très haute rendement. La plante est résistante à la pourriture, aux farines, à la rosée, au fomopsisu, tolère la sécheresse.

Regardez ces variétés de tournesol sur la photo, où les qualités les plus fortes d’un type particulier sont démontrées:

Conditions et caractéristiques du tournesol en croissance (avec vidéo)

Les caractéristiques du tournesol en croissance sont qu’il est planté dans un endroit ensoleillé, à l’abri du vent. Il peut pousser sur n'importe quel sol de jardin, mais ses qualités décoratives se manifestent le plus clairement sur un sol fertile, léger, meuble et légèrement acide ou neutre.

Les conditions de croissance pour le tournesol ne sont pas difficiles, et les soins incluent la taille des inflorescences à fleurs, de sorte que la plante puisse fleurir davantage. Dans une zone dégagée et exposée au vent, vous devez attacher la tige aux piquets.

La plante adore les arrosages réguliers, et un arrosage abondant est recommandé. Il répond bien à la fertilisation avec des engrais minéraux et organiques complexes.

Propagées par des graines qui sont semées directement dans le sol à la mi-mai, des nids de 2 à 3 graines, jusqu'à une profondeur de 2 à 3 cm, apparaissent 6 à 8 jours après le semis. La floraison a lieu 75–80 jours après la germination.

En horticulture de culture, ainsi que des variétés moyennes et basses.

Regardez comment la culture du tournesol est réalisée sur la vidéo, où certaines techniques agricoles sont présentées:

Soins et culture du tournesol

Lors de la planification des soins appropriés du tournesol, il convient de savoir qu'il peut être semé sur un sol noir, des sols de châtaigniers et des forêts grises, tandis que les sols salins, acides et sableux ne conviennent pas à cette culture.

La température optimale pour la croissance des graines est de + 20-25 ° C. La plante maintient des gelées jusqu'à -6 ° C Il s'agit d'une culture nécessitant de la lumière et d'une culture très exigeante d'éléments nutritifs, en particulier dans la première moitié du développement des plantes.

Le champ sous la culture du tournesol avec les soins appropriés et le respect des cultures agricoles ne peut être réutilisé qu’après 7 à 10 ans. Le maïs, le blé d'hiver et les légumineuses seront de bons prédécesseurs pour cette culture.

La préparation de base du sol dépend de l'état du champ. En automne, avant de labourer, le champ doit être cultivé plusieurs fois (y compris l'épluchage, le hersage et le labour) s'il y a des mauvaises herbes vivaces, et au printemps, le hersage et la culture.

Les engrais à base de phosphore et de potasse sont appliqués sous les principaux labours à l’automne, et sous les cultures de printemps - engrais azotés. Parallèlement au semis sur le côté du rang, une petite partie des engrais phosphatés est également introduite.

Le tournesol doit être semé après les cultures du début du printemps, avec une température moyenne quotidienne du sol de + 10-12 ° C. Avant de semer, les graines doivent être décapées ou traitées avec des préparations microbiologiques, puis roulées.

Les herbicides du sol peuvent être appliqués avant le semis ou remplacés par un hersage avant l'apparition de germes. Pour augmenter le rendement sur le terrain, vous pouvez sortir les ruches avec les abeilles. En récoltant le tournesol commence, quand brunâtre 85% de tous les paniers.

L'utilisation des propriétés thérapeutiques et bénéfiques du tournesol en médecine

Fait intéressant, le tournesol introduit en 1569 du Mexique à l’Espagne et répandu dans toute l’Europe a longtemps été une plante ornementale. Des chapeaux et même des costumes décorés de grands paniers avec des inflorescences. L'utilisation pratique du tournesol a commencé après qu'un paysan de la province de Voronezh ait reçu pour la première fois de l'huile de tournesol provenant de graines. Ensuite, des moulins à huile ont été construits. Actuellement, on élève des variétés de tournesol dont les graines contiennent plus de 50% de matières grasses.

Les matières premières médicinales, qui renferment les propriétés bénéfiques du tournesol, sont des fleurs et des feuilles marginales, des graines mûres. Les fleurs sont collectées tout au long de l'été au début de la floraison d'une plante donnée. Les feuilles ne cassent que le vert, intactes par les insectes ou les maladies, et les fleurs - uniquement le jaune vif. Elles sont extraites du panier sans causer de dommages et immédiatement séchées dans une pièce sombre. Les feuilles sont séchées à l'air à l'ombre ou dans des séchoirs.

La matière première finie - feuilles vertes avec pétioles d’une longueur maximale de 3 cm, fleurs de couleur jaune vif avec une odeur de miel - est conservée pendant 2 ans.

Les propriétés curatives du tournesol résident dans le fait que les feuilles contiennent du goudron, du caoutchouc, de la provitamine A (carotène), dans des couleurs - glycosides, choline et bétaïne. Le fruit a beaucoup d'huile grasse. L'huile de tournesol, obtenue à partir du fruit, est incluse dans les crèmes, les pommades en tant que composant thérapeutique principal ou remplace des composants plus coûteux. Il est utilisé comme laxatif et est recommandé pour le traitement et la prévention de l'athérosclérose (car il contient des acides gras insaturés).

En médecine traditionnelle, les fleurs et les feuilles du tournesol sont utilisées sous forme de teinture dans le traitement de la fièvre, du paludisme et de l'amertume pour améliorer l'appétit. L'huile de tournesol frite est utilisée sous forme de pansements à l'huile pour le traitement des plaies et des brûlures, dans la composition de miel et de boisson lactée pour soulager la gorge en cas de toux. Les jeunes paniers de tournesol sont utilisés pour préparer des salades de vitamines, ainsi que des graines germées, ils contribuent à augmenter l'immunité.

Les préparations de tournesol détendent les muscles lisses des organes internes, abaissent la température corporelle, stimulent l'appétit et ont un effet expectorant.

Dans la médecine traditionnelle, le bouillon de fleurs de roseau est bu avec la jaunisse, les maladies cardiaques, les spasmes bronchiques et les coliques gastro-intestinales, avec le paludisme, la grippe, le catarrhe des voies respiratoires supérieures. La teinture à l'alcool de fleurs de roseau (et parfois de feuilles) est efficace contre la fièvre et les névralgies. Au lieu de la teinture, vous pouvez utiliser une décoction qui est utilisée comme diurétique, ainsi que comme remède contre la diarrhée. L'huile obtenue à partir de tournesol a des propriétés nutritionnelles et une valeur énergétique élevées. Utilisé comme agent prophylactique pour l'athérosclérose, en raison de la teneur élevée en acides gras insaturés. L'huile de tournesol bouillie est utilisée comme agent de guérison pour les plaies fraîches et les brûlures sous forme de pansements à l'huile.

Les fleurs, les feuilles, les fruits et l'huile de tournesol sont utilisés en médecine pour le traitement des maladies du foie et des voies biliaires. Les fleurs et les feuilles sont utilisées comme agent antifébrile. On en boit une teinture alcoolique pendant le paludisme, la grippe et le catarrhe des voies respiratoires supérieures. Les graines fraîches aident avec les allergies (urticaire, etc.).

En Angleterre, les jeunes paniers de tournesol sont utilisés pour faire des salades.

Les graines de tournesol contiennent une grande quantité d'huile, constituée de glycérides d'acides palmitique, stéarique, arachidonique, lignocérique, oléique et linoléique, jusqu'à 19,1% de protéines, 26,5% de glucides, environ 2% de phytine et 1,5% de tanins.

En cosmétologie, à l’aide d’applications d’huile tiède, traite les peaux sèches et pâles du visage et des mains.

En médecine traditionnelle, on utilise les propriétés curatives du tournesol et de ses fleurs marginales, à partir desquelles ils préparent une teinture alcoolique utilisée contre le paludisme et comme moyen de stimuler l’appétit des patients.

L'huile est obtenue à partir des noyaux des graines, l'enveloppe du fruit (l'enveloppe) peut être utilisée comme carburant. La cendre Husk est riche en sels minéraux, peut être utilisée comme engrais précieux et à des fins techniques. Les gâteaux de tournesol sont un bon aliment pour nourrir les animaux. De plus, la plante peut être utilisée pour l'ensilage, c'est une bonne plante pour le miel.

Le tournesol est la culture technique la plus répandue en Russie. Presque toute l'huile végétale de la Fédération de Russie est fabriquée à partir de cette huile.

Toutes les variétés de tournesol peuvent être divisées en groupes:

• graines oléagineuses à petites graines et à gros grains, dont la teneur en matière grasse est comprise entre 53 et 63%;
• gryznye avec de grosses graines, dont la teneur en graisse est beaucoup plus faible - seulement 20–35%. Les plantes sont assez grandes, souvent elles sont plantées en ensilage.

http://kvetok.ru/sad-i-ogorod/tsvetok-podsolnechnik