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Propriétés alimentaires du chou de Pékin

Le chou de Chine est un légume dont les feuilles vert clair sont délicates et rassemblées dans une tête lâche et oblongue. Les têtes sont bien entretenues et ne nécessitent pas de conditions spéciales. La composition et le contenu calorique du chou de Pékin seront discutés dans l'article.

Propriétés alimentaires du chou de Pékin

Composition de chou

Le chou a commencé à devenir chinois. À la maison, cela s'appelle Petsay ou salade chinoise. Le goût est similaire au céleri.

Les principaux avantages du chou de Pékin sont concentrés dans la partie légère et charnue de la tête du chou. Il doit sa richesse au fait qu’il contient 95% d’eau. La valeur nutritionnelle de BJU pour 100 g de produit est de:

• Protéine - 1,1 g;
• Graisse - 0,3 g;
• Glucides - 1,2 g;
• Cellulose - 1,7 mg.

La teneur en calories du chou de Pékin est négligeable - seulement 16 kcal. De plus, la composition comprend:

• Vitamines - A, C, E (tocophérol), K (phylloquinone), PP (acide nicotinique), choline, lycopène, B2 (riboflafine), B1 (thiamine), B6 ​​(pyridoxine), B5 et B9 (acides panthénique et folique) ;
• Minéraux - oligo-éléments (sel de fer, zinc, cuivre, manganèse, sélénium), macronutriments (potassium, sodium, iode, fluor, magnésium, calcium, phosphore);
• Acides organiques (citriques);
• Acides aminés - lysine, histidine, isoleucine, oméga-3 et -6;
• Antioxydants - lutéine, sulforaphane, isothiocyanate, indole-3-carbinol, zéaxanthine, carotène;
• Alcaloïdes et sucres naturels.

La vitamine C dans les légumes miracles de Pékin est deux fois plus élevée que chez un parent blanc et cinq fois plus que dans la laitue.

Chou calories

Tableau KBZHU pour 100 g de produit fini:

La salade avec de la mayonnaise n'est pas recommandée, comme dans 1 c. Ce produit contient 100 kcal. Ce plat n'est plus un régime. Il est préférable de le remplacer par de la crème sure, qui ne contient que 20 calories.

Propriétés utiles

Le chou est très utile

Les feuilles de chou douces contiennent une quantité record de nutriments pour le corps.

• Contribue à la lutte contre les troubles nerveux et le stress. La lactutine alcaloïde, qui fait partie de la composition chimique des légumes, en est responsable. Il aide également à normaliser la pression artérielle et à améliorer le métabolisme.
• Renforce le système immunitaire et l'activité physique.
• L'utilisation de chou chinois est recommandée pour l'anémie. Il favorise la formation de globules rouges - plaquettes, réduit le nombre de plaques de cholestérol et élimine les accumulations déjà accumulées.
• Indispensable pour l'athérosclérose.
• Protège le foie des dépôts graisseux toxiques.
• Enrichit le corps en potassium et, par conséquent, un effet positif sur le système cardiovasculaire, renforce les parois des vaisseaux sanguins.
• La lysine purifie le sang et élimine les protéines indésirables. La vitamine B9 aide à restaurer les fonctions cérébrales et le développement de la mémoire.
• Le bêta-carotène contribue à la préservation de la vision. Le chou chinois est recommandé pour améliorer le sommeil et normaliser la glycémie.

Minceur

En raison de la faible teneur en calories du chou de Pékin frais, il est largement utilisé par la belle moitié de l'humanité.

Les nutritionnistes recommandent vivement son utilisation par les personnes en surpoids. Il est inclus dans le régime alimentaire de la plupart des régimes.

Lorsque vous suivez un régime, il est recommandé de ne pas consommer plus de 400 grammes de salade de chou et de viande faible en gras (dinde, bœuf, poulet) par jour. Pendant une semaine, vous pouvez perdre environ 4 livres.

L'invité de Beijing est généralement consommé cru, mais le traitement thermique ne nuit en rien à son mérite. Des plats cuisinés, non seulement délicieux, mais également légers. Pour perdre du poids, vous devez connaître la teneur en calories du chou chinois dans 100 g de plats préparés de différentes manières.

Pour la digestion

La cellulose enveloppe doucement les parois de l'estomac et aide à organiser le travail du tube digestif. La vitamine U rare contribue à la guérison des ulcères duodénaux et de l'estomac.

Le chou restaure la microflore intestinale et bloque la reproduction des bactéries nocives. Il améliore le métabolisme, régule les selles, élimine les toxines du corps.

Pour une femme

Il aide à préserver la beauté et la jeunesse de la peau. L'élément chimique le plus important que l'on trouve dans les légumes pour la santé des femmes est l'indole, qui transforme l'œstradiol en une forme moins dangereuse de l'hormone œstrogène. Cela réduit le risque de cancer du sein et de la prostate.

En raison de sa richesse en vitamines et minéraux, il est recommandé aux femmes enceintes. Un énorme complexe de substances minérales affecte favorablement le travail des reins, car il élimine l'excès de liquide du corps et les poches.

http://fermoved.ru/kapusta/kalorijnost-pekinskoj.html

Chou de Pékin pour perdre du poids: avantages, dommages, calories

En d'autres termes, le chou de Beijing ou le Petsai est un produit digne d'attention, et peut-être la variété la plus merveilleuse et juteuse. Tout le monde devrait savoir que ce chou est le meilleur aliment pour perdre du poids et qu'il peut être mangé tous les jours. Une petite partie conduit à une saturation rapide.

C'est un légume utile pour les organes digestifs, ainsi que pour les basses calories, il peut être consommé sans restriction et en même temps perdre du poids. Petsai est un garde-manger qui contient beaucoup de minéraux, de vitamines et de fibres. Il n’est pas inférieur au chou.

Les avantages

Ce légume non seulement réduit bien le poids, mais combat également les maux de tête et normalise le système nerveux. Les avantages sont grands. Il contient des vitamines C, A, B1, B2, B6, B12, PP, des acides aminés organiques, du carotène et du glucose. Sa composition contient des glucides, des protéines, des fibres alimentaires, du sucre et de nombreux oligo-éléments utiles.

• Les vitamines les plus nécessaires au corps - A et C. La vitamine A régule les fonctions du système immunitaire, elle participe au processus de création de nouvelles cellules musculaires et au métabolisme des protéines.
• La vitamine C est un puissant antioxydant, elle participe activement aux processus d’oxydation et de réduction.
• Les vitamines B1, B2, B6 et B12 jouent un rôle important dans le métabolisme.
• L’acide nicotinique (vitamine PP) est rarement présent dans l’alimentation humaine: on le trouve dans le pain aux radis et au seigle. Il participe à de nombreuses réactions, contribue à améliorer le taux de cholestérol.
• Le jus obtenu à partir de chou peut aider avec des problèmes d'intestins et d'estomac.
• Propriétés thérapeutiques pour un certain nombre de maladies cardiovasculaires.
• Produit de régime végétal et utile pour perdre du poids, contient peu de calories.

Un avantage important est le fait que le chou a des feuilles très juteuses contenant de la lysine et de la lactutine. La lysine purifie le sang, renforce l'immunité et détruit les protéines étrangères (virus et bactéries). La lactutine aide à normaliser le sommeil et la pression et a un effet calmant sur le corps.

Les légumes contiennent de l’acide citrique, c’est ce qui fait des feuilles de laitue un excellent conservateur naturel, qui conserve les vitamines pendant longtemps. Le chou de Chine est un produit utile, les produits chimiques nocifs sont rarement utilisés pour sa culture.

Mais il y a des qualités néfastes. Beijing peut nuire aux personnes souffrant d’acidité élevée dans l’estomac, car contient de l'acide citrique. Cela peut provoquer une exacerbation de la maladie.

Les légumes ne peuvent pas être utilisés pour la colite et la pancréatite. Avec un tube digestif enflammé, cela apportera encore plus de mal. De plus, le chou ne devrait pas être combiné avec des produits laitiers. Si vous êtes en bonne santé, une consommation modérée de chou n'en sera que bénéfique!

Teneur en calories

Le chou de Beijing Calories est faible, seulement 14 kcal pour 100 grammes. Valeur énergétique en 100 grammes:

Ratio énergétique (BZHU): 30% / 11% / 51%

Il est inclus dans la liste des produits, appelée calories négatives, car le corps consacre plus d’énergie à sa digestion qu’il n’en reçoit.

Recettes minceur chou de Beijing

Il y a beaucoup de recettes avec du chou. Nous allons considérer les bons qui aident vraiment à perdre du poids. Au début, parlons de ravitaillement en carburant.

Vous ne pouvez pas remplir la salade avec de la mayonnaise, dans une cuillère à soupe - 100 kcal. Ainsi, la salade assaisonnée de mayonnaise perdra ses propriétés diététiques. Remplir avec de l'huile végétale n'est pas recommandé. La mayonnaise est composée à 90% d'huile de tournesol

Beaucoup de gens aiment remplir les salades avec de la crème sure, cela est utile et contient 20 kcal dans une cuillère à soupe, moins que dans la mayonnaise.

La vinaigrette la plus correcte est acétique (pomme ou vin). Elle a trahi le goût exquis de la salade. Mais avec un tel pansement, il faut être très prudent. Aussi parfait jus de citron. Dans les salades également n'ont pas besoin d'ajouter des fromages riches en calories.

Recettes De Salade

• Salade Classique

Pour la vinaigrette, mélanger une demi-cuillère à café de jus de citron et d'huile végétale. Le contenu calorique de cette salade est d'environ 15 kcal pour 100 grammes.

Une tête de chou frais de taille moyenne, une petite grenade, 30 grammes de noix de Grenoble, 2 oignons pourpres, 300 à 400 g de poitrine de poulet bouillie, 2 cuillères à soupe de jus de pomme, d'huile d'olive et de sauce de soja. Faites bouillir le poulet, hachez le chou et hachez l'oignon en rondelles. Le poulet bouilli tremper dans du jus de pomme. Pelez la grenade, pelez doucement les graines. Broyer la noix et mélanger avec une goutte d'huile d'olive à la sauce soja. Mélangez tous les ingrédients de la recette et ajoutez la sauce.

Sur une cuillère à soupe de graines de sésame et de miel, 2 c. cuillères de sauce soja et une demi-cuillère d'huile de sésame, tête de chou chinois, 200 g de crevettes tigrées pelées, 1 pc. pomme douce.

Pour faire bouillir les crevettes et les dater au frais. À ce moment, hachez le chou et râpez la pomme sur une râpe, ajoutez-y des crevettes et mélangez. Séparez les graines de sésame avec le miel et la sauce soja, ajoutez le beurre et mélangez la salade.

• Salade de légumes au chou chinois

100 g de carottes, plants de bambou, maïs sucré et poivron, 300 g de tomates cerises, huile d'olive, chou chinois, jus de citron sur demande, sel de mer.

Râpez les carottes, hachez le bambou, faites bouillir le maïs ou faites cuire à couple, laissez refroidir, hachez le poivron et le chou, coupez les tomates en deux et mélangez tous les ingrédients. Faites un mélange de sel de mer, de jus de citron et d'huile d'olive et assaisonnez la salade.

Il faut 300-400 g de pulpe de boeuf, faites-la bouillir. Et faites tremper 200 g de pruneaux dans l'eau pendant 30 minutes., Coupez le chou, une petite pomme acidulée, une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Pour la sauce, râpez une pomme, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et mélangez au mélangeur. Après cela, hachez les ingrédients comme vous le souhaitez et mélangez avec la compote de pommes.

Les avantages du chou chinois sont prouvés: il s'agit d'un produit diététique sain. Et dans le régime de perdre du poids devrait être un must!

http://bezpuza.ru/produkty/ovoshhi/pekinskaya-kapusta.html

Chou de Pékin

Le chou de Pékin ou chou chinois est le nom du légume crucifère de la famille des crucifères, principalement cultivé chaque année. Le chou de Pékin mûr forme une tête cylindrique oblongue, à la base les feuilles ont une veine blanche, les feuilles forment une alvéole lâche. La couleur des feuilles varie du jaune clair au vert vif, les feuilles ont des fins ondulées ou déchiquetées. Le goût du chou de Beijing est assez délicat, il comprend le goût du chou et de la salade, le plus proche étant le chou de Beijing à la salade Romano. Les feuilles sont juteuses et croquantes, élastiques mais non fermes.

Le chou de Pékin est vraiment originaire de Chine, il est connu depuis le 5ème siècle de notre ère. En Chine, le chou chinois a attribué des propriétés bénéfiques uniques, considérées comme une panacée à presque toutes les affections connues. Aujourd'hui, le chou de Chine est apprécié dans le monde entier et est apprécié par de nombreux pays, y compris la Russie.

Calorie Chou De Pékin

Le calorie Chou Pékin est de 16 kcal pour 100 grammes de produit.

La composition et les propriétés bénéfiques du chou de Pékin

Le chou de Beijing contient une grande quantité de fibres alimentaires non digestibles, et il y en a beaucoup plus dans la partie blanche de la feuille que dans le vert. Les fibres alimentaires grossières jouent le rôle d'une sorte de brosse qui recueille le mucus et les déchets inutiles des parois intestinales. Le légume contient dans la partie verte des feuilles de la vitamine C, reconnue pour ses propriétés bénéfiques. La partie blanche du chou chinois est riche en vitamines A et K, dont la première est nécessaire à la production de rhodopsine, qui améliore la vision nocturne, la seconde, à la coagulation sanguine normale. Le produit contient des minéraux bénéfiques pour le corps et consiste en acide citrique assez rare. Le chou de Pékin normalise l'action du tube digestif, est un remède efficace contre la constipation.

Harm chou de Pékin

Une consommation excessive de chou de Pékin peut avoir un impact négatif sur ceux qui ont des problèmes digestifs, en particulier une augmentation de l'acidité du suc gastrique, des gastrites et des ulcères gastriques. Quiconque a un intestin «faible» doit entrer avec précaution dans l’alimentation du chou chinois.

Chou de Pékin en perte de poids

Ayant un contenu calorique minimal, ce qui est «négatif», car le corps dépense plus de calories qu'il n'en reçoit pour digérer un produit, le chou de Pékin peut prétendre être l'un des leaders du classement des produits amincissants (calorisateur). En incluant du chou chinois frais dans le régime plusieurs fois par semaine, vous pouvez stabiliser et maintenir votre poids sans régime ni restrictions.

Comment faire pousser des maisons de chou

Le chou de Pékin pousse dans de nombreuses parcelles datées, mais les feuilles vertes peuvent être obtenues à la maison. Pour ce faire, coupez la partie blanche inférieure de la tête du chou de 5 à 7 cm et abaissez-la dans l'eau jusqu'à ce que les racines apparaissent à partir de la tige. Ensuite, ils peuvent être plantés dans le sol, les feuilles vertes qui sont apparues, ou vous pouvez attendre que les graines mûrissent et en sortent un nouveau lot de chou chinois.

Sélection et conservation du chou de Pékin

Lors du choix du chou chinois, il est nécessaire d'évaluer visuellement l'état de la tête, qui doit être suffisamment dense et lourde, si la grosse tête est légère, il est fort probable qu'elle ait été stockée et séchée trop longtemps. La partie supérieure des feuilles ne doit pas être altérée et présenter des taches sombres ou des signes de pourriture et de moisissure.

Magasin Chou de Pékin doit être dans le réfrigérateur, vous pouvez envelopper dans un chiffon sec ou un papier spécial. La durée de conservation du légume est de 3 à 7 jours, puis le chou se dessèche et perd ses propriétés bénéfiques.

Chou de Pékin en cuisine

Le plus utile est de manger du chou de Pékin frais. Le produit est utilisé pour une variété de salades avec des légumes frais, de la viande bouillie ou cuite au four, des bâtonnets de crabe. Il est pratique de servir des collations froides ou des salades à la carte sur les feuilles de petites têtes. Le chou de Pékin est ajouté aux soupes, aux ragoûts, les roulés de chou sont cuits avec elle, farci entier. Il faut se rappeler que pendant le traitement thermique, la plupart des nutriments sont perdus. Il est donc conseillé de faire bouillir et cuire au four le chou de Pékin.

Vous pouvez en savoir plus sur le chou chinois dans la vidéo «Chou chinois» de l'émission télévisée «Live Healthy».

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/cabbage

Calorie Chou De Pékin. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Chou de Pékin".

Valeur énergétique Chou de Pékin fait 16 kcal.

Source primaire: créée par l'utilisateur. Plus de détails

** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".

Calculatrice de produit

Analyse calorique du produit

Le ratio de protéines, lipides et glucides:

PROPRIETES UTILES CHAMBRE D'EMBALLAGE

Comment le chou de Beijing est-il utile?

• La vitamine B6 est impliquée dans le maintien de la réponse immunitaire, les processus d'inhibition et d'excitation dans le système nerveux central, dans les transformations des acides aminés, le métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale de globules rouges tout en maintenant des niveaux normaux d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement d'une homocystéinémie et d'une anémie.
• La vitamine B9 en tant que coenzyme est impliquée dans le métabolisme des acides nucléiques et des acides aminés. Une carence en folate entraîne une altération de la synthèse des protéines et des acides nucléiques, ce qui entraîne une inhibition de la croissance et de la division cellulaires, en particulier dans les tissus à prolifération rapide: moelle osseuse, épithélium intestinal, etc. et troubles du développement de l'enfant. Une relation marquée entre le niveau de folate, l'homocystéine et le risque de maladies cardiovasculaires a été mise en évidence.
• La vitamine C est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, le fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne un relâchement et des saignements des gencives, des saignements nasaux dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
• La vitamine K régule la coagulation du sang. Un manque de vitamine K entraîne une augmentation du temps de coagulation sanguine et une diminution des taux sanguins de prothrombine.

encore cacher

Un guide complet des produits les plus utiles que vous pouvez voir dans l'application "Mon régime alimentaire sain."

http://health-diet.ru/table_calorie_users/515049/

Bénéfice, préjudice, calorie chou de Pékin pour 100 grammes

Choux de Pékin frais en calories par 100 grammes 16 kcal. 100 g de légume contiennent:

Le chou de Beijing a une composition riche en vitamines et minéraux. Il contient de nombreuses vitamines A, B1, B2, B5, B6, B9, C, K, PP, bêta-carotène, choline, minéraux de calcium, potassium, sodium, magnésium, phosphore, cuivre, manganèse, zinc, sélénium.

Calorie par 100 grammes de chou de Pékin dans une salade de concombres et de tomates

Calories de chou chinois dans une salade avec des concombres et des tomates pour 100 grammes 44,2 kcal. 100 g de nourriture contient:

• 0,98 g de protéine;
• 3,32 g de graisse;
• 2,45 g de glucides.

Etapes de la cuisson de la salade:

• 200 g de chou de Chine sont lavés, séchés et coupés avec une fine paille. Plus la paille est fine, mieux c'est;
• On coupe 50 g de tomates et on les ajoute au chou de Pékin râpé;
• On coupe 50 g de concombre en pailles de 3,5 à 4 cm de long, dans un mélange de chou et de tomates;
• Dans un bol avec des légumes, ajoutez 10 g d’oignons verts coupés;
• La salade est salée au goût et assaisonnée avec 10 g d’huile de lin.

Salade de crabe calorie au chou chinois par 100 grammes

Salade de crabe calorie avec du chou chinois par 100 grammes 118,6 kcal. 100 g de plats:

• 2 oeufs durs bouillis et râpés;
• 200 g de bâtonnets de crabe sont coupés en barres;
• 300 g de chou chinois doivent être désassemblés en feuilles, rincer abondamment et hacher;
• On ajoute au mélange 150 g de concombre coupé en fines pailles;
• Tous les composants énumérés sont mélangés dans un bol avec 420 g de maïs en conserve;
• La salade est assaisonnée avec 100 g de mayonnaise, salée au goût.

Les bienfaits du chou chinois

Le chou de Beijing est un produit très utile. Prouvé les avantages suivants des légumes:

• avec l'utilisation régulière de chou, les processus métaboliques dans le corps sont normalisés, l'immunité est renforcée;
• les légumes permettent de nettoyer l'estomac et les intestins des toxines et des scories;

• Les vitamines et les minéraux du chou de Beijing sont bénéfiques pour les vaisseaux, le cœur et le système nerveux;
• le produit restaure la fonction du système endocrinien;
• Le chou de Pékin est indiqué pour la prévention du cancer, aide à prévenir l'anémie;
• les plats à base de chou frais sont recommandés avec une tendance à l'œdème, un taux de cholestérol élevé;
• Le chou chinois est saturé de lysine, qui assure la purification du sang;
• légume normalise les niveaux hormonaux, est autorisé dans le diabète, l'obésité.

Dommage chou de Pékin

Les contre-indications à la consommation de chou chinois sont:

• ulcères gastriques aigus;
• gastrite;
• augmentation de l'acidité;
• pancréatite et maladies du système biliaire.

En cas de suralimentation, possibilité de diarrhée, vomissements. Les nutritionnistes ne recommandent pas de consommer plus de 100 g de légumes chez les enfants et plus de 150 g de produit chez les adultes.

Le chou est mal combiné aux produits laitiers. Il est préférable de le manger sans addition d'épices et de sauces chaudes.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/pewkakaja-kapusta-kalorijnost

Calories de chou de Pékin pour 100 grammes

Chou de Beijing: avantages et inconvénients pour le corps humain

Le chou de Chine contient de nombreuses substances utiles et indispensables au corps humain.Le chou de Chine (laitue chinoise, petsai) est une plante dont les feuilles tendres et juteuses font souvent partie du régime alimentaire de ceux qui suivent un régime alimentaire sain et qui prennent soin de leur silhouette. Il contient de nombreuses substances utiles et indispensables pour le corps humain, ce qui rend ce légume précieux en termes de nutrition. Pourquoi est-il si bon?

Les avantages d'un produit peuvent être jugés à sa composition chimique et à sa valeur nutritionnelle.

Une riche liste d'éléments présents dans le chou de Pékin laisse les impressions les plus positives.

Les acides aminés et les acides organiques, la prédominance des fibres, la présence de lactuicine et de lysine, ainsi qu'une faible teneur en calories - 12–15 kcal - rendent ce produit diététique et sain.

Sur la composition chimique du produit dira le meilleur tableau:

Les bienfaits du chou chinois

L'utilisation d'un produit avec une composition aussi excellente aura certainement un effet positif sur la santé de presque toutes les personnes, en l'absence de contre-indications.

Et on le sait depuis longtemps dans la médecine traditionnelle chinoise - les guérisseurs locaux affirment que le légume est utile dans les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, l'affaiblissement de l'immunité, les radiations, la goutte, l'hépatite et d'autres maladies.

Ils apprécient particulièrement le jus extrait des feuilles succulentes - ils se gargarisent même avec un mal de gorge.
La lysine, qui fait partie du chou de Pékin, bloque les protéines nocives dans le corps (y compris

et allergènes), par conséquent, cette substance empêche la survenue de réactions allergiques. Et la lactucine normalise le métabolisme et apaise le système nerveux, aidant ainsi à faire face à l'insomnie, à la névrose et aux maux de tête.

Les avantages du chou de Pékin pour le corps humain sont très élevés.

Autres propriétés bénéfiques du chou chinois:

• réduire le risque de maladies cardiovasculaires;
• baisse du taux de sucre dans le sang;
• normalisation des organes digestifs en raison de la teneur élevée en fibres;
• rajeunissement du corps;
• purification du sang;
• prévention des carences en vitamines.

Ainsi, les avantages du chou de Pékin pour le corps humain sont très importants. Par conséquent, il devrait être utilisé régulièrement. Mais nous devons nous rappeler que le plus grand avantage sera l’utilisation d’une salade, non remplie d’huile, de sel et surtout de mayonnaise.

Harm légumes

Dans certaines circonstances et maladies, l'utilisation de chou chinois (surtout en grande quantité) peut être nocive pour la santé:

• En raison de leur teneur élevée en fibres, de la constipation, des douleurs intestinales et des flatulences peuvent survenir.
• utiliser avec des produits laitiers provoque souvent une indigestion;
• augmente l'acidité de l'estomac.

Pour éviter des conséquences désagréables, il suffit de calculer rationnellement le nombre de feuilles pouvant être consommées sans conséquences désagréables.

En raison de sa teneur élevée en fibres, de la constipation, des douleurs intestinales et des flatulences peuvent survenir.

Contre-indications à l'utilisation

Malgré les propriétés bénéfiques du légume, son utilisation est interdite aux personnes souffrant de gastrite à acidité élevée, de colite et d'inflammation du tube digestif. L'acide citrique, qui fait partie du chou chinois, peut provoquer une irritation et aggraver la situation.

Avec prudence, les mères qui allaitent devraient manger de la salade chinoise afin d'éviter l'apparition d'une augmentation de la formation de gaz chez soi et chez l'enfant, ainsi que dans l'hypotonie - un légume peut réduire la pression et provoquer des vertiges.

Perdre du poids avec du chou de Pékin

Manger du chou de Pékin aide à perdre du poids. Par conséquent, il devrait être inclus dans votre régime alimentaire pour ceux qui veulent perdre du poids.

En tant que légume-feuille, il contient beaucoup de fibres, ce qui contribue à améliorer les performances du tractus gastro-intestinal.

Et en raison de la faible teneur en calories (15 kcal pour 100 grammes) de ce produit, il peut être consommé en grande quantité pour créer une sensation de saturation - vous ne serez pas affamé. Dans ce cas, la digestion du chou de Pékin nécessitera plus de calories que le corps n'en reçoit.

Il existe de nombreux régimes, dans lesquels le composant principal du menu est la salade chinoise; ainsi que des recommandations pour l'introduction de ce produit dans le régime alimentaire afin de perdre des kilos en trop.

Le chou de Pékin aide à perdre du poids

En voici quelques unes:

1. Une perte de poids rapide et efficace peut être obtenue si vous ne mangez que de la salade de chou de Beijing, du filet de poulet bouilli (poitrine) et du bœuf maigre. En observant cette règle, vous pouvez perdre jusqu'à 4 kilogrammes en 7 jours. Une fois le résultat souhaité obtenu, vous devez ajouter à votre alimentation et à d’autres produits (bien sûr, faibles en gras), mais pour le dîner, il n’ya que la salade chinoise sans mayonnaise.
2. La deuxième option est plus douce et implique l'utilisation de chou chinois uniquement pour le dîner. Mais le poids ira beaucoup plus lentement - pas plus de 1 kg par semaine. Pour accélérer le processus, vous pouvez manger ce produit au petit-déjeuner, en mangeant la nourriture habituelle uniquement au déjeuner (il convient de rappeler que le taux de perte de poids dépend en grande partie de sa teneur en calories).
3. Toute personne souhaitant se débarrasser définitivement de ses kilos superflus devrait dresser avec compétence son plan de régime dans lequel le chou de Beijing occupera une place honorable. Il peut être utilisé sous forme de salades, ainsi que d’accompagnement pour le poulet, la viande, le poisson. Ce menu doit être suivi en permanence, plutôt qu’une période de temps spécifique. Cela aidera à maintenir la forme parfaite. Au fil du temps, le corps s'habitue à des aliments sains et la personne ne voudra tout simplement pas manger quelque chose de nocif.

Une perte de poids rapide et efficace peut être obtenue si vous ne mangez que de la salade de chou de Pékin

Il faut comprendre que le chou de Pékin n'est pas une panacée pour le surpoids. Mais son utilisation en combinaison avec un menu correctement composé, une routine quotidienne et un effort physique peut aider à trouver une silhouette de rêve une fois pour toutes. De plus, la salade chinoise a une saveur délicate et agréable. et ceux qui en mangent régulièrement, les retours d’utilisation les plus positifs.

Que pensent les nutritionnistes du produit...

Les diététistes certifiés sont extrêmement positifs à propos du chou de Beijing, le recommandant non seulement à ceux qui veulent perdre du poids, mais aussi à ceux qui veulent juste garder leur corps en excellente forme. Parmi les qualités utiles, ils ont marqué la composition faible en calories et chimique riche en éléments utiles.

Les médecins disent que perdre du poids sera efficace si la personne qui maigrit adhère aux règles générales d'une alimentation saine et d'un mode de vie sain. Mais avant de commencer un tel régime, vous devez faire attention aux contre-indications à l'utilisation de légumes, afin de ne pas nuire à votre corps.

Salade de chou chinois (vidéo)

En mangeant des légumes sains (et sans aucun doute du chou chinois qui leur appartient), vous pouvez maintenir votre corps en excellente forme. Sa combinaison compétente avec d'autres produits permet de créer un menu pour tous les jours pour tous les goûts. Par conséquent, la salade chinoise, qui contient beaucoup d'éléments nutritifs, fait partie intégrante d'un régime alimentaire équilibré.

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Combien de calories dans le chou cuit, couleur, mer, acide par 100 grammes

Le chou, en raison de sa composition bénéfique et de sa faible valeur énergétique, est considéré comme un produit diététique. Il existe différentes variétés de légumes, chacun ayant un goût et des propriétés uniques.

Teneur calorique de différentes variétés de chou frais

Le chou contient une grande quantité de substances nécessaires au fonctionnement normal du corps: micro et macro éléments, vitamines.

Légume - un excellent antioxydant d’origine naturelle, il est hypoallergénique, riche en fibres alimentaires et en fibres. La variété la plus populaire est considérée comme étant le chou avec une teneur en calories de 27 kcal.

D'autres diffèrent non seulement par la couleur, mais aussi par la structure et la forme du fruit.

Principales variétés:

• Rouge-24 kcal;
• brocoli - 28 kcal;
• Beijing - 16 kcal;
• Bruxelles - 43 kcal;
• couleur - 30 kcal;
• Kohlrabi - 42 kcal.

Lors de la cuisson, plusieurs types de chou peuvent être utilisés en combinaison avec d'autres composants végétaux. Pour en savoir plus sur les légumes à calories, consultez notre article.

L'option la plus diététique - le chou de Pékin, qui est utilisé dans les salades, les apéritifs. Cela va bien avec les fruits de mer.

Une variété rare de chou-rave, ressemblant à un navet par sa forme et sa couleur, n'est pratiquement pas consommée sous sa forme brute.

Chou cuit, mariné et frit - différence de calories

Lors du traitement thermique, la valeur énergétique du légume ne change pratiquement pas ou diminue légèrement. Si vous ajoutez d'autres produits, les chiffres finaux sont obtenus en faisant la somme du contenu calorique de tous les ingrédients.

Dans le chou bouilli, l'indicateur est 24 kcal, si une variété blanche est utilisée.

La valeur est réduite en raison du traitement du produit dans de l'eau bouillante, une augmentation du volume des fibres. Dans le même temps, le nombre de substances utiles diminue. Légume cuit plus nutritif avec des champignons, des tomates, du beurre ou des saucisses. Dans ce cas, l'indicateur peut augmenter de 80 unités supplémentaires (sans valeur ajoutée = 36 kcal).

Calorie algues dépend des ingrédients supplémentaires. Dans le produit brut

5 kcal, si vous ajoutez des épices ou des crevettes, l'indicateur sera égal à

Les légumes marinés (18 kcal) et marinés (19 kcal) conviennent également à la nutrition. Et la dernière option a une calorie négative. La valeur du chou frit et cuit au four dépend directement du type et de la quantité de beurre. Lorsque vous utilisez un indicateur de tournesol classique,

50 kcal lors de la cuisson, 98 kcal lors de la cuisson.

Combien de calories dans une salade au chou

Entrées froides avec contenu de légumes frais croustillants - un repas copieux et diététique. Il nourrit le corps et vous permet de ne pas prendre de poids.

Options de salade de chou:

• avec du vinaigre - 45 kcal;
• avec des carottes et du sucre - 120 kcal;
• aux poivrons et aux herbes - 102 kcal;
• avec du concombre et du sésame - 30 kcal;
• avec de la mayonnaise (10 g de sauce) - 90 kcal;
• au thon et aux olives - 140 kcal;
• chou marin avec des épices et des oignons - 160 kcal;
• avec de l'huile et du sel - 68 kcal;
• Chou de Pékin - 15 kcal.

Pour la vinaigrette, utilisez de préférence de la sauce soja, du jus de citron ou un peu d'huile d'olive. À propos des huiles de calories d'origine végétale, à lire ici.

Table calories calories par 100 grammes

Le tableau des calories par 100 g vous aidera à en apprendre davantage sur la valeur énergétique d'un légume sain et savoureux.

Chou calories dans divers plats

Il existe de nombreux plats à base de légumes sains, riches en minéraux et en vitamines. Tous contribuent à la saturation à long terme du corps, à la normalisation du métabolisme. Lorsque vous les utilisez avec modération, vous ne pouvez pas vous inquiéter d'ajouter quelques centimètres à la taille.

Types de plats avec du chou:

• ragoût blanc avec pommes de terre - 140 kcal;
• cuit aux champignons - 300 kcal;
• boulettes - 80 kcal;
• soupe aux choux avec légumes frais - 30 kcal (avec fermenté - 29 kcal);
• tartes frites - 250 kcal, cuites au four - 190 kcal;
• avec poitrine de poulet - 118 kcal;
• couleur dans la pâte aux œufs - 80 kcal;
• avec le ragoût haché - 100 kcal;
• tourte - 210 kcal;
• côtelettes - 98 kcal;
• avec viande (porc) - 85 kcal.

Il est important de choisir des viandes faibles en gras pour préparer un plat de faible valeur. Lors de la sélection des légumes, faites attention à leur fraîcheur, leur qualité et leur composition. Par exemple, il est indésirable de manger des aliments riches en amidon (maïs, ignames, pommes de terre). Combien de calories dans les pommes de terre - apprenez de notre publication.

Légume frais et croquant est un élément indispensable de la table de régime. Chaque espèce a un effet bénéfique sur le corps et va bien avec d'autres produits.

Propriétés utiles du chou chinois, valeur nutritionnelle et composition chimique, effets nocifs du chou chinois sur l'organisme, base de son choix et de sa conservation

Le chou de Pékin nous est arrivé relativement récemment d'Extrême-Orient, mais il a déjà réussi à occuper une place honorable dans le menu et dans le cœur des adeptes d'une alimentation saine. Cela n’est pas surprenant, car le "pékin" est un légume hypocalorique, qui combine toutes les propriétés bénéfiques et le goût de plusieurs produits à la fois - salades de chou blanc et feuilles.

Outre le fait que le chou chinois remplit le corps d'un grand nombre d'oligo-éléments utiles, il est également très abordable.

Un fait intéressant est que, dans l'Antiquité, le chou de Pékin était l'ingrédient principal des médicaments utilisés par les guérisseurs orientaux pour soigner les patients atteints d'un ulcère duodénal et d'un ulcère de l'estomac. Elle était perçue comme une source de longévité et de santé. Les scientifiques modernes expliquent cela par la teneur élevée en un acide aminé aussi merveilleux que la lysine, qui purifie parfaitement le sang et renforce le système immunitaire.

Valeur nutritionnelle et composition chimique du chou de Pékin

Valeur nutritionnelle de 100 g:

• Calories: 16 kcal
• Protéines: 1.2 gr
• Graisse: 0,2 g
• Glucides: 2.03 gr

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• Fibres alimentaires: 1,2 g
• Eau: 94,39 g
• Mono - et disaccharides: 1,41 gr
• Cendres: 0,98 g

Éléments macro:

• Calcium: 77 mg
• Magnésium: 13 mg
• Sodium: 9 mg
• Potassium: 238 mg
• Phosphore: 29 mg

Vitamines:

• Vitamine PP: 0,4 mg
• Bêta-carotène: 0,19 mg
• Vitamine A (ER): 16 mcg
• Vitamine B1 (thiamine): 0,04 mg
• Vitamine B2 (riboflavine): 0,05 mg
• Vitamine B5 (Pantothénique): 0,105 mg
• Vitamine B6 (pyridoxine): 0,232 mg
• Vitamine B9 (folique): 79 mcg
• Vitamine C: 27 mg
• Vitamine E (TE): 0,12 mg
• Vitamine K (phylloquinone): 42,9 mcg
• Vitamine PP (équivalent en niacine): 0,5992 mg
• Choline: 7,6 mg

Oligo-éléments:

• Fer: 0,31 mg
• Zinc: 0,23 mg
• Cuivre: 36 mcg
• Manganèse: 0,19 mg
• Sélénium: 0.6 mcg

Le chou de Beijing remplit le corps d'éléments utiles tels que:

• vitamines (le chou chinois contient deux fois plus d'acide ascorbique que le chou et la laitue de chou);
• minéraux: iode, manganèse, fer, phosphore et zinc;
• acides aminés, sucre, protéines, glucose et carotène;
• acides organiques, en particulier citrique, qui permettent au chou de conserver longtemps un aspect frais et un goût juteux.

Propriétés utiles du chou de Pékin

Le chou de Beijing appartient à la catégorie des produits diététiques, il est inclus dans la liste des produits approuvés pour la nutrition médicale.

En utilisant régulièrement le «peking», on aide à prévenir l’apparition d’un certain nombre de maladies et à faire face à de nombreuses affections existantes, en particulier:

• aide à lutter contre les migraines et les névroses fortes;
• utile dans le diabète et l'hypertension;
• prévient les maladies cardiovasculaires;
• aide à lutter contre les maladies du tube digestif, à savoir la gastrite à faible acidité, les ulcères gastriques et duodénaux;
• a un effet rajeunissant, nettoie le sang et améliore l'immunité;
• aide à lutter contre l'anémie;
• réduit le cholestérol dans le sang;
• empêche l'apparition de l'avitaminose.

Le chou de Beijing est largement utilisé en diététique. Cela est principalement dû à sa faible teneur en calories et à sa capacité à augmenter le volume lorsqu’il pénètre dans l’estomac, c’est-à-dire à apaiser rapidement la sensation de faim. Pekenka est une excellente option pour les jours de jeûne.

Les méfaits du chou de Pékin pour le corps et ses contre-indications

Le chou de Beijing avec une approche raisonnable de son utilisation apportera sans aucun doute de grands avantages pour le corps, mais, malheureusement, cela ne s'applique pas à tout le monde. Légume chinois, comme tous les aliments, a quelques contre-indications.

Ainsi, le principal danger pour un certain groupe de personnes est l'acide citrique. Malgré la capacité utile de cet acide à excréter une variété de substances toxiques du corps, il peut nuire gravement aux personnes souffrant de:

• une pancréatite;
• augmentation de l'acidité du suc gastrique;
• saignements gastriques;
• exacerbation d'ulcère peptique ou de gastrite.

Même si vous n'avez pas de tels problèmes, vous ne devez pas abuser du chou chinois, car il peut provoquer des nausées, des vomissements et une indigestion.

Important: il est souhaitable que les adultes utilisent au moins 150 grammes du produit, mais pas plus de trois fois par semaine. Il est conseillé aux enfants de ne pas donner plus de cent grammes de chou chinois par jour.

Il n'est pas recommandé de manger du chou de Pékin en association avec des produits laitiers, car cela peut provoquer de graves maux d'estomac. Il en va de même pour les salades populaires à base de «peking» et de fromage à pâte dure, de fromage à pâte molle et de fromage.

Bien choisir le chou de Pékin. Secrets de son stockage

Le chou bien choisi ne doit pas être très dense, mais pas lâche. Les feuilles vert clair aux extrémités jaunâtres doivent avoir un aspect frais.

Dans les supermarchés nationaux, on trouve des choux de Pékin parmi les variétés les plus courantes:

1. Verre Le chou de cette variété est préférable d'utiliser frais. Le poids moyen d'une tête de chou atteint deux kilogrammes.
2. Monument La variété la plus commune dans nos magasins. Convient pour les deux salades et pour la préparation des premier et deuxième plats.
3. Nick Peut être stocké pendant une courte période. Application: salades fraîches, levain. Le poids moyen de la tête atteint trois kilogrammes.
4. Vesnyanka. Utilisé principalement cru. Se distingue par ses petites dimensions et son faible poids, ainsi que par sa teneur maximale en acide ascorbique.

Le chou de Chine peut être conservé dans une chambre froide - une cave pendant plusieurs mois.

À un niveau optimal d'humidité (95-98%) et à une température de 2-3 degrés en dessous de zéro, le chou de Chine conserve sa fraîcheur jusqu'à quatre mois. Cependant, son voisinage avec des pommes produisant de l'éthylène, dont le chou a peur, devrait être évité.

Dans un réfrigérateur ordinaire, le pékin dans un emballage scellé est conservé au frais environ 15 jours, non emballé - 10 jours.

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Chou de Pékin

Aussi appelée "laitue" - une plante, comme son nom l'indique, vient de Chine.

Là-bas, cette variété de chou a été cultivée et sélectionnée au 5ème siècle après JC, après quoi elle a rapidement gagné en popularité au Japon, en Corée et en Asie du Sud-Est.

En Europe et aux États-Unis, le chou de Beijing est devenu largement connu récemment. Le deuxième nom est "Pékin", sous lequel vous pouvez le rencontrer - "Petsai".

La principale différence de cette variété de chou réside dans la forme et la structure des feuilles. Les choux de la variété "Peking" sont oblongs, à feuilles serrées, blancs et charnus au début, verts et tendres au dessus, leur goût n’est en rien inférieur à celui de la laitue. Le chou de Chine n'a pas une tige aussi prononcée que le chou blanc, ce qui permet de l'utiliser presque complètement.

Comment choisir

Lors du choix du chou chinois, la préférence est donnée aux têtes de chou mûres et non trop petites, sans pourriture, sans dommages et sans feuilles séchées.

Stockage de chou de Pékin

Dans des conditions de basse température du réfrigérateur, les choux «pékinois» peuvent être conservés sans perte de goût ni de qualités pour le consommateur de l'ordre de une semaine et demie. Si, dans le même temps, ils sont emballés hermétiquement, la durée de vie peut atteindre quinze jours.

Le stockage à long terme de cette culture est particulièrement à même de fournir à une cave les caractéristiques de température et d'humidité souhaitées (respectivement 2-3 ° C et 95-98% d'humidité). Dans celui-ci, le légume peut "vivre" jusqu'à quatre mois. À propos, une autre méthode de stockage fiable est la congélation de feuilles préalablement séparées.

L'avantage incontestable du chou chinois est sa capacité à conserver les vitamines à long terme.

Calorie Chou De Pékin

Cette variété a une faible teneur en calories, seulement 13 kcal pour 100 grammes du produit, ce qui explique l'attention accrue que lui portent les personnes soucieuses de maintenir leur silhouette. Aucun autre type de chou ne peut se vanter d'une teneur en calories aussi faible! Et pendant le traitement thermique, Pékin perd une calorie.

http://fortefit.ru/pekinskaya-kapusta-kalorijnost-na-100-gramm.html

Calories chou de Beijing et propriétés alimentaires

Propriétés alimentaires du chou de Pékin:

Voir le chou de Pékin sur les tablettes aujourd'hui n'est plus une rareté, il est vendu avec succès depuis plus d'un an. Mais auparavant, ses longues et longues têtes de choux devaient être importées de loin, elles étaient donc assez chères. Par conséquent, peu de gens ont réfléchi aux questions suivantes: quel type de chou contient-il en calories et quelle est l’utilisation du chou de Pékin?

Le chou de Beijing en tant que plante cultivée a été formé en Chine. Ses mentions écrites appartiennent aux V - VI siècles de notre ère. e. Et il était utilisé non seulement comme plante potagère, mais aussi comme plante oléagineuse. La vue est également importante aujourd’hui, en particulier dans les vallées du centre et du sud du pays.

Les formes nomades de chou de Pékin originaires du nord de la Chine se sont répandues dans la péninsule coréenne jusqu'au Japon et dans les pays d'Indochine, où elles comptent encore aujourd'hui parmi les cultures les plus importantes. Basés sur un grand nombre de variétés locales chinoises et japonaises au milieu du XXe siècle, des variétés commerciales et des hybrides ont été créés au Japon avec des rendements et une précocité élevés.

En Europe et aux États-Unis, jusqu’au début des années 1970, le chou de Chine était cultivé à petite échelle et ce n’est que ces dernières années que sa production - à la fois sur le terrain découvert et protégé - a commencé à connaître un véritable essor.

À ce jour, Pékin, comme il a déjà été baptisé dans la langue vernaculaire, est également cultivé en Russie, grâce à quoi il est devenu possible de l'acheter librement dans le rayon des légumes de n'importe quel magasin.

Et si oui, découvrons que le chou de Pékin est utile et nutritif.

Comme toutes les autres espèces de plantes cultivées de la famille des choux, le chou de Chine est un aliment très utile et, en outre, un aliment diététique. Par le nombre d'éléments nutritifs et le goût, le chou de Beijing laisse derrière lui tous les autres types de chou.

La teneur en protéines de ses feuilles atteint 1,5 à 3,5% et la vitamine C (acide ascorbique) 4 à 5 fois plus que dans les feuilles de laitue. Sa valeur nutritionnelle est due à sa teneur élevée en vitamines C, B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B6 ​​(pyridoxine), PP (acide nicotinique), A (rétinol). En outre, il contient une quantité considérable d’acide citrique et de provitamine A (carotène). Une composition de chou d'une telle richesse le place au rang des produits alimentaires indispensables et en détermine également les caractéristiques médicinales.

Parmi les principales qualités du chou de Pékin, il y a sa capacité à conserver les vitamines tout au long de l'hiver, contrairement à la salade qui perd rapidement ses propriétés au stockage, et au chou blanc, qui ne peut se substituer à la salade, et qui nécessite des conditions de conservation. spécial.

Combien de calories dans le chou chinois?

La teneur en calories du chou de Pékin est fraîche, mais, comme celle de tous les légumes, elle est faible et équivaut à:

12 kcal pour 100 grammes de produit

Protéines, lipides et glucides (BJU) Chou de Pékin frais par 100 grammes:

Cela donne raison de parler de ses merveilleuses qualités alimentaires. Par exemple, le chou de Pékin est consommé par ceux qui suivent un régime express en classe économique et l’utilisent dans la préparation de plats diététiques.

Le chou de Pékin est principalement consommé frais, en salade verte, ainsi que pour préparer diverses salades de légumes. Ses feuilles sont appropriées pour envelopper la garniture dans la préparation du chou. De plus, le chou de Pékin est cuit, mariné, utilisé pour décorer les plats.

Recette? Recette!

Que peut-on cuire exactement à partir de ce légume? Oui beaucoup Voici l'une des recettes de salade:

Salade de chou chinois:

• Chou chinois - 500 gr.
• Maïs doux - 150-170 gr.
• Orange - 1 pièce
• Oignons verts - 1 botte
• Bâtonnets de crabe - 100 gr.
• Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Sauce soja - 1 cuillère à café
• Vinaigre - au goût

Le chou est coupé en deux dans le sens de la longueur (si le chou a un très grand diamètre, il est ensuite coupé en 4 morceaux), puis coupé en demi-anneaux (0,5 à 0,7 cm de large). L'orange est enlevée pelure, tranches coupées en morceaux (environ -1 cm). Bâtonnets de crabe coupés en fines lanières. Combinez le tout avec des oignons de plumes hachés et ½ boîte de maïs. Mettez la mayonnaise et le beurre, mélangez. Saupoudrer de sauce soja et de vinaigre ou ajouter du sel au goût. Et manger sur la santé! De plus, le chou chinois ne contient pas beaucoup de calories.

Qu'est-ce qui est utile au chou pour perdre du poids?

Fondamentalement, nous mangions du chou de Pékin frais, ce qui est très bien avec un régime pour perdre du poids. Étant donné que ce chou a la plus faible teneur en calories parmi tous les types de chou consommés, n’hésitez pas à l’inscrire dans votre régime alimentaire.

Pour un menu diététique varié, incluez le kimchi (la collation traditionnelle coréenne épicée). Selon certains scientifiques, une consommation modérée de kimchi contribue à la perte de poids. Après tout, les kimchi sont des légumes fermentés (principalement du chou de Pékin, de l'ail et du piment fort), qui contribuent à la décomposition des graisses, car ils sont recommandés à tous ceux qui consomment beaucoup d'aliments gras ou surveillent leur poids.

Pour réduire le poids en utilisant le produit décrit, il suffit de remplacer le dîner habituel par une salade diététique. En raison de ses propriétés, le chou aidera à en obtenir rapidement assez, mais sans surcharger le corps en calories le soir. Avec cette approche, il sera possible de perdre jusqu'à un kilogramme par mois: une perte de poids lente mais de haute qualité.

Si vous souhaitez obtenir des résultats plus rapides, vous pouvez suivre un régime alimentaire de deux semaines. Au cours de la diète, vous pouvez manger de la viande bouillie à faible teneur en matière grasse et écraser du chou de Pékin en garniture. Avec cette approche, vous pouvez perdre environ quatre kilogrammes par semaine.

Pour l'effet bénéfique chou de Pékin sur le processus de perte de poids, il devrait être utilisé correctement. Meilleur sur la base du produit pour préparer une variété de salades. Les ingrédients supplémentaires du plat peuvent être n'importe quel aliment hypocalorique:

Poivre bulgare; haricots verts;

Radis; asperges; les betteraves; le brocoli; courgettes;

Pamplemousse; orange; Le kiwi; citron; canneberges; mangue;

Tous les types de verdure.

Si vous ajoutez des bâtonnets de crabe, des calmars bouillis, du maïs ou des olives à la salade avec du chou de Pékin, la teneur en calories du plat augmentera, mais seulement légèrement. Mais de l'ajout aux salades avec du chou chinois pour la perte de poids de la viande, des craquelins, du fromage, des œufs, il est préférable de refuser. Cela conduira à une forte augmentation des repas en calories.

Salade simple:

Couper dans un bol de chou pékinois et ajouter une petite quantité de sel. Pour la vinaigrette, mélanger en proportions égales le jus de citron frais et l'huile végétale dans environ une demi-cuillère. La teneur en calories de cette salade est de 15 kcal pour 100 grammes.

http://prokalorijnost.ru/pekinskaya-kapusta-kalorijnost-i-poleznye-svojstva

Chou de Pékin

Le chou de Beijing est une tendance relativement nouvelle qui plaît de plus en plus à notre peuple. Certes, ce nouvel "amour" croissant décourage d'ailleurs notre désir de manger du chou blanc cru et du chou-rave...

Mais tout n'est pas aussi effrayant que cela puisse paraître à première vue. Pour le chou de Pékin (pepsay, chou chinois ou laitue) a aussi sa propre histoire séculaire et son «monde intérieur» riche, dont la valeur nutritionnelle est très, très attrayante pour une personne moderne souffrant d’avitaminose et manquant de divers micronutriments.

Cependant, Pékin a des qualités négatives. Certes, le principal inconvénient du chou de Pékin réside dans le fait qu'il est le plus souvent cultivé non pas sur des plates-bandes mais dans des serres industrielles, où la composition chimique du «sol» est un peu plus pauvre que le sol statistique moyen (presque n'importe quel ensemble de chimie artificielle est trop limité pour se développer à tous les égards. produit). Mais cela ne signifie pas que vous pouvez le manger toujours et tout.

En général, mettons tout en ordre...

Ingrédients du chou de Beijing

Les avantages et les inconvénients du chou de Pékin

Comme tout produit végétal entier, le chou de Pékin est capable de grands "exploits" dans notre corps. Les Chinois, les Japonais et les Coréens - les plus fervents admirateurs de cette culture - recommandent d'utiliser du chou vert pour lutter contre les maladies cardiovasculaires, les ulcères et les radiations, ainsi que pour affaiblir le système immunitaire.

De plus, on pense qu'un des composants - la lysine - est capable d'empêcher la formation de toutes sortes de réactions allergiques, car il neutralise très rapidement les protéines étrangères entrant dans notre corps. Bien sûr, il est peu probable que l’allergie de Pékin actuelle résiste, mais la destruction des allergènes potentiels qui ont pénétré dans le tractus gastro-intestinal avec de la nourriture n’est plus qu’à sa portée.

Un autre composant - la lactutine - stabilise le métabolisme et met en ordre le système nerveux, ce qui rend la personne plus calme, améliore son sommeil et sa digestion. Certains scientifiques avancent même que dans certains cas, pour se débarrasser du stress et des maux de tête, il suffit de manger cruellement du pékin noir, et tout le reste, y compris les antidépresseurs et les pilules sédatives, ne fait souvent qu'interférer avec le processus de guérison.

En outre, le chou chinois est un excellent moyen de nettoyer les membranes muqueuses de tout le tractus gastro-intestinal de la plaque toxique, de lutter contre la constipation et d'éliminer les produits en décomposition des intestins (après les avoir démontés en morceaux et provoqué simultanément la formation de gaz actif).

Les chercheurs des maladies suivantes croient également aux propriétés curatives du chou chinois:

• rhumatisme
• l'arthrite
• la goutte
• Maladie d'Alzheimer
• oncologie
• acné
• jaunisse
• hypertension, etc.

Il convient de noter que, de l'avis de nombreux guérisseurs, la plupart des propriétés bénéfiques du chou de Pékin ne se manifestent que lorsque son jus est consommé. Les salades de Pékin, en particulier avec l'ajout de sel, ont des propriétés cicatrisantes beaucoup moins importantes.

Par ailleurs, les experts en recettes folkloriques recommandent d'utiliser le jus de chou chinois pour lutter contre les maladies inflammatoires de la bouche et de la gorge. Certes, cela ne signifie pas que vous devez refuser de prendre les médicaments prescrits par des médecins professionnels. De cette façon, on peut créer un tas de complications et de nouvelles maladies.

Et oui, l'utilisation de la laitue peut parfois être nocive même sans l'abolition des médicaments prescrits par un médecin. Ceci s'applique aux personnes souffrant de formes aiguës de gastrite, de pancréatite, de colite et de diarrhée.

Ce qui est préparé à partir de chou de Pékin

Dans notre région, presque uniquement des salades sont préparées à partir de chou de Pékin (bien que l'utilisation d'une grande variété d'ingrédients). Mais en Chine, en Corée et au Japon, la pepsay est utilisée pour cuisiner n'importe quoi, du chou farci aux soupes et aux décorations de table en passant par les sauces chaudes et les casseroles. De plus, dans ses propriétés culinaires, le "pékinois" n’est en rien inférieur au chou blanc. De plus, elle surpasse en cela sa "soeur" blanche.

Les soupes particulièrement savoureuses sont préparées à partir de chou salade, car elles n’ont absolument pas l’odeur caractéristique des soupes de chou blanc bouilli.

Le pékinois ne contient aucune amertume, ce qui signifie qu'il peut facilement remplacer n'importe quel type de salade. Après tout, par tendresse, ce chou est très proche de la laitue.

En général, tout indique que le chou chinois va bientôt et dans notre région prendre une position dominante dans les cuisines de la plupart des ménagères. Et là, le repassage et les jardiniers se rattraperont - au lieu de chou blanc, ils commenceront à élever des animaux domestiques...

Mais tout cela se passe dans le futur. En attendant, rappelez-vous: le chou de Pékin, cuit avec des produits laitiers, peut facilement causer des maux d'estomac. Alors faites attention... Et le reste - bonne chance!

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