L'amarante (le nom "amarante" est trouvé) est une plante médicinale. Les anciennes tribus utilisaient la plante pour accomplir une variété de rites et de rituels. Mais le plus souvent, il était utilisé comme repas nutritif, car ses qualités nutritionnelles sont comparables à celles de l'avoine ou du riz. Traduit du latin amarante signifie "aimé de Dieu".

Qu'est ce que l'amarante?

Quelle est cette plante - l'amarante? Dans la nature, il existe plusieurs espèces, toutes divisées en vivaces et annuelles. À quoi ressemble l'amarante? La hauteur peut atteindre 80-150 cm, la tige a de nombreuses branches. La forme des feuilles ressemble à un œuf allongé. L'inflorescence de la plante est de très belle couleur rouge pourpre, de forme allongée, sa hauteur peut atteindre 30 cm, et parfois plus. La plante a la couleur verte, mais il y a des amarante rouges.

Où l'amarante est en croissance?

Les États-Unis sont le principal pays en croissance, et l'on trouve de l'herbe en RPC. En Russie, il existe environ deux douzaines d’espèces différentes, principalement en Sibérie.

Les scientifiques ont trouvé environ un millier d'espèces d'amarante. Chez le peuple, la plante est connue sous le nom de coq de pétoncles ou de souci. Toutes les plantes sont divisées en trois types:

Les plus populaires sont les types d'amarante suivants:

Paniculata (Sang). La plante se caractérise par une croissance accélérée, mais elle ne résiste absolument pas au gel. Sa particularité est la nuance légèrement rougeâtre de la tige et des feuilles. Dans certains pays, il est consommé, mais seulement avant la floraison. Dans notre pays, il est utilisé comme engrais organique et comme aliment vert dans les élevages de porcs.

Amarante Herb: Composition

Les scientifiques ont étudié à plusieurs reprises la plante et ont conclu à sa composition unique, dans laquelle les éléments chimiques et les acides aminés nécessaires au corps humain sont parfaitement équilibrés. Les avantages de la plante étant suffisamment importants, les nutritionnistes lui conseillent de l'inclure dans leur menu quotidien. Les graines de la plante sont utilisées pour fabriquer de la farine et de l'huile végétale. Leur valeur nutritionnelle est de 370 kcal. En tant que membre de la famille Amarantha, il existe une énorme quantité de vitamines des groupes B, PP, C, K et A.

Quelle est l'amarante utile

Les propriétés curatives et bénéfiques de la plante sont presque illimitées en raison de sa composition inhabituelle. La plante réduit parfaitement le cholestérol dû aux phytostérols. Chez les patients hypertendus et les patients atteints de maladie ischémique, avec une utilisation régulière de l'huile, l'état de santé s'améliore plusieurs fois.

Note! En médecine traditionnelle, l'huile d'amarante est utilisée pour traiter diverses lésions cutanées, telles que les brûlures et les escarres.

Protéine de haute qualité trouvée en grande quantité dans les plantes. Par rapport à d'autres cultures, qui contiennent également une quantité considérable de composés protéiques, l'amarante n'est qu'un entrepôt de cet oligo-élément utile. La culture contient également l'acide aminé de lysine nécessaire au corps humain, avec lequel les fibres musculaires sont synthétisées et les tissus musculaires sont formés. Un grand nombre de substances utiles contenues dans la plante et, par conséquent, dans son huile, sont utiles:

• l'ostéoporose;
• normaliser la quantité de calcium dans le corps humain;
• normaliser le métabolisme;
• réduire le risque de cancer et de maladies du système cardiovasculaire.

Les experts conseillent d’utiliser la shiritsa pour diverses maladies des yeux. En outre, si vous incluez la culture dans le régime alimentaire quotidien, vous pouvez sentir que l'état du corps s'améliore chaque jour, en raison de la saturation du corps en oxygène.

Utilisation de l'amarante

Shiritsy de semences montré dans le traitement des hémorroïdes, la diarrhée, l'inflammation du système génito-urinaire. En outre, les femmes dont le flux menstruel est abondant peuvent en prendre pour réduire leur intensité. L'huile, qui est fabriquée à partir des graines de la plante, contient dans sa composition une énorme quantité d'acides aminés utiles, ainsi que l'acide gras essentiel du corps, Omega 6.

L'infusion de feuilles d'amarante est utilisée comme agent hémostatique, ainsi que pour la constipation et la colite. L'hépatite A est traitée avec la décoction de racine.Le jus d'épandage est un excellent médicament pour:

• insuffisance rénale;
• maladies infectieuses du tractus gastro-intestinal;
• maladies du système cardiovasculaire;
• diverses maladies de la peau;
• réactions allergiques comme un antihistaminique qui est ajouté au bain; il soulage parfaitement les démangeaisons et les rougeurs de la peau.

La sève de la plante est utilisée dans l'alimentation des nourrissons et des enfants d'âge préscolaire, car elle contient une énorme quantité d'acides aminés et de vitamines nécessaires à la croissance de l'organisme. Un autre jus est un excellent moyen de prévenir les maladies du système respiratoire. L'utilisation de plantes pendant la grossesse réduira considérablement le risque de pathologies du cerveau et de la moelle épinière chez les nourrissons, en raison de l'énorme teneur en acide folique.

Les tracts et les plantes à graines peuvent combler tout manque de vitamines et de minéraux dans le corps humain.

Note! Le thé d'amarante procure un excellent effet amincissant et renforce le système immunitaire.

Il existe un grand nombre de recettes pour une variété de plats pouvant être préparés à partir de cette plante merveilleuse. Après tout, ses feuilles peuvent être bouillies, frites, cuites au bain-marie ou cuites au four. Les personnes qui préfèrent des aliments sains utilisent la planche à pain pour la cuisson et la confection de divers desserts. Dans certains pays africains, les plantes produisent des matières premières pour la fabrication de la bière à partir de feuilles et dans les pays asiatiques, elles en font bouillir la bouillie. L'huile d'amarante peut être utilisée comme n'importe quelle huile végétale, c'est-à-dire pour faire le plein de snacks froids et faire frire. Pour le menu des enfants, le croup est parfait, car il ne contient absolument pas de gluten, ce qui peut provoquer la réaction allergique la plus forte.

Amarante

On sait que la plante tolère toutes les conditions météorologiques, qu'il s'agisse de pluies torrentielles ou de soleil brûlant et de la sécheresse. Le rendement élevé de l'amarante peut rapporter beaucoup si elle est utilisée pour produire des aliments pour animaux de ferme. De telles cultures souffrent d'attaques de divers parasites, et c'est une plante noble.

Charançon - Amarante ravageur

Les insectes nuisent non seulement aux feuilles, mais aussi aux plants de l’herbe. Ceci est particulièrement prononcé pendant la saison de croissance. Pour une plante adulte, aucun insecte nuisible ne peut complètement détruire toutes les cultures et tous les rendements.

C'est important! À ce jour, aucun cas de mort de plante suite à l'attaque d'organismes nuisibles n'a été identifié. De leurs actions ne souffre que le rendement du grain ou de l'amarante ordinaire.

Pour le moment, les scientifiques n’ont pas identifié d’insectes nuisibles à l’amarante, ce qui simplifie grandement la lutte contre eux, car il n’est pas nécessaire d’inventer de nouvelles méthodes et moyens de les détruire. Habituellement, combattre et prévenir la propagation des parasites en utilisant des fongicides classiques. En règle générale, les mesures préventives commencent à atterrir. Les principaux insectes nuisibles sont les pucerons, les puces, les papillons de nuit et les charançons.

Amarante croissante

Après avoir compris ce que c'est - l'amarante, il est intéressant d'explorer les règles de sa culture.

Pour la culture de cultures sol convenable de toute composition. Le meilleur moment pour semer des graines est la fin du printemps. À ce moment précis, suffisamment d’eau s’accumulera dans le sol pour la première étape de la culture.

C'est important! Si vous plantez une plante juste à temps, vous n'aurez pas besoin de désherber les plates-bandes, car sa largeur augmentera beaucoup plus rapidement que celle des mauvaises herbes.

Les semis d'automne sont également possibles, avant le début des fortes gelées.

La distance entre les rangées de cultures doit être au moins de 40 à 45 cm et entre les plantes de 7 à 9 cm. En cas de non-respect de ces conditions, la plante ne se développera pas complètement et donnera le rendement minimum. Pendant le semis, l'engrais doit être appliqué au sol: compost et humus. Ainsi que des engrais, qui contiennent du potassium, du phosphore et de l'azote.

Les premières pousses apparaîtront déjà pendant 7 à 10 jours à partir du moment de la plantation et la récolte peut être commencée environ 3,5 à 4 mois après le moment de la plantation. S'il est prévu de cultiver de l'amarante dans les régions du nord, il est préférable de le faire en plantant.

Les indicateurs de maturité de la plante sont les panicules qui apparaissent, ce qui signifie qu’elle est prête pour la récolte et la consommation.

C'est important! Avant de récolter, rappelez-vous que les graines de la partie en fleurs de la plante mûrissent à des moments différents. Par conséquent, après la récolte, la récolte doit être pliée dans une pièce dotée d'un excellent système de ventilation et laissée seule pendant une semaine.

Pour l’utilisation des plantes en hiver, il peut être séché, congelé et mariné.

L'amarante sauvage est une plante commune qui pousse presque partout dans le monde et porte plusieurs noms populaires. Par exemple, en Russie, on l'appelle rubéole ou gitane. Dans les jardins des résidents russes en été, cette plante est considérée comme une mauvaise herbe. Il est le plus souvent utilisé comme aliment pour les animaux de ferme et la volaille.

D'après ce qui précède, il est clair que l'amarante est une plante plutôt utile. Par conséquent, il est indispensable de le cultiver dans votre jardin.

http://7ogorod.ru/cvety/gde-rastet-amarant.html

Plante d'amarante: photo de fleurs, croissance à partir de graines, propriétés bénéfiques et utilisation de l'huile de shchiritsa

Dans cet article, vous pourrez en apprendre davantage sur une plante inhabituelle connue dans le monde entier sous le nom d'amarante ou shchiritsa. Il a beaucoup de qualités utiles. En outre, l'huile d'amarante n'est pas moins populaire, ce qui n'est pas moins utile que la plante entière.

En Amérique et au Mexique, les arbustes ont poussé il y a longtemps, même avant la visite des Espagnols sur le continent.

«Le maïs doré de Dieu, le pain inca et le blé aztèque» était précisément ce que la population locale a appelé Amorant, le considérant comme un symbole de la vie éternelle.

Cette plante était cultivée à une plus grande échelle que le maïs et était également utilisée à la fois pour la nourriture et pour divers rituels. Son feuillage est doté d'un colorant naturel, utilisé pour donner au produit une couleur rouge et écarlate.

Intéressant Le "pain inca" était utilisé quotidiennement dans l'alimentation, il y a environ 2 000 ans. Il y avait un mot dans le nom de Mara, qui était la déesse de la mort, et la lettre A en face est une négation. Si vous traduisez littéralement le nom d'une fleur, cela signifie nier la mort ou donner l'immortalité. Les Aztèques donnaient des céréales à de jeunes enfants pour améliorer leur santé, et leurs guerriers intrépides l’emmenaient nécessairement en randonnée.

Amaranthus Description et caractéristiques

L'amarante est une plante de la famille des amarante qui ne pousse que depuis un an et est considérée comme annuelle plutôt que vivace. Aussi appelé shchiritsa, cockscomb ou marja lisse.

Il se caractérise par une pousse forte et épaisse, dont la hauteur peut atteindre plus d'un mètre. Feuillage pointu oblong-lancéolé présentant des taches rouge violacé. La floraison débute en août et durant cette période, de petites fleurs s'épanouissent sur l'épi, réunies en inflorescences paniculaires en forme d'épi. La floraison dure presque jusqu'au premier gel. Forme de petites graines noires brillantes.

Comparant le shchiritsy avec d'autres céréales:

• La protéine contenue dans le Mari lisse, 2 fois plus élevé que des substances similaires au blé.
• La quantité de magnésium est de 2 à 5 fois supérieure à celle du blé ou du riz.

Utilisation en cuisine

Récemment, il a été particulièrement populaire, car la plante est utilisée dans les régimes sans gluten. La farine d'amarante en est un exemple frappant, car elle est souvent utilisée pour la cuisson, si vous voulez vous gâter avec quelque chose de délicieux, mais vous ne pouvez pas faire grand chose!

À partir des grains, les schirits produisent de la farine et du gruau. Grâce au feuillage, vous pouvez faire des salades, des sauces, des soupes et des côtelettes.

En outre, les graines de fleurs sont utilisées pour créer des huiles qui ont des propriétés bénéfiques, qui dans certains cas sont bien plus bénéfiques que l’huile d’argousier.

Les propriétés utiles du miel d'amarante, connues de tous, valent également la peine d'être mangées.

La farine d'amarante bénéficie et nuit

1. allaitement
2. de la grossesse
3. vous permet d'enrichir le corps en vitamines
4. le maintien du poids est normal

Tout le monde connaît les incroyables propriétés bénéfiques des grains germés de diverses plantes. Les herbes schiritsy ne font pas exception, car dans la forme germée de leur utilisation devient beaucoup plus. C'est la raison pour laquelle ils sont utilisés pour traiter certaines maladies. Si vous vous demandez: comment utiliser les graines d'amarante, vous devriez alors découvrir qu'avec leur aide, vous pourrez cuisiner non seulement des céréales, mais même des desserts et bien plus encore.

Bouillie de grain d'amarante

L'une des méthodes les plus couramment utilisées lors de la consommation de graines consiste à en faire de la bouillie. Vous avez besoin d'un verre de graines et de 3 c. de l'eau Porter l'eau à ébullition et y verser les grains, qui apparaîtront immédiatement.

Remuer jusqu'à ce qu'ils coulent au fond de la casserole.

Assurez-vous de couvrir la casserole avec un couvercle, car le grain commencera à éclater. Avant la préparation finale, il est nécessaire de faire bouillir les graines pendant environ 40 minutes, sans oublier de les mélanger régulièrement. Si l'eau s'est évaporée et que les graines ne sont pas encore prêtes, ajoutez de l'eau bouillie.

Des céréales bien cuites vous permettront d'obtenir une portion de porridge tendre au goût de noisette. Bien sûr, certaines des personnes qui l'ont essayé ne veulent pas revivre ce goût, mais il est individuel pour chaque gourmet. Pour améliorer le goût, diluez-le avec des fruits secs, du miel ou de la cannelle. N'abandonnez pas du tout un plat aussi inhabituel, car il contient beaucoup d'éléments nutritifs dont le corps a besoin.

Il est à noter que la composition n'inclut pas de gluten, donc si vous avez une intolérance à cette protéine, alors préférant cette bouillie ne peut pas vous en inquiéter.

Salade de feuilles

Vous aurez besoin de 200 grammes. le feuillage du toit de coq, le même nombre de jeunes feuilles d'ortie à laver et à faire bouillir de l'eau. Dans le feuillage finement haché, ajouter 50 grammes. feuilles d'ail hachées ou plumes d'ail jeune. Saler et verser la salade avec de l'huile végétale, bien mélanger. Vous pouvez également assaisonner la salade avec de la crème sure ou de la mayonnaise et ajouter quelques œufs à la coque.

L'amarante a des qualités nutritionnelles et médicinales. Son herbe sert d'excellent aliment pour animaux de compagnie.

Bien que la plante soit dotée de qualités utiles, presque personne ne la cultive et vous pouvez rencontrer les arbustes comme des mauvaises herbes dans les parterres ou comme décoration de jardin décorative.

Quelles sont les propriétés bénéfiques

Les plantes amarante sont des plantes très utiles. Dans les milieux scientifiques, nombreux sont ceux qui discutent de ces qualités, mais les avantages des céréales ont été confirmés.

L’une des qualités les plus importantes est l’impact charitable sur la peau. Le cockscomb non seulement ralentit le vieillissement, lissant les rides, les plis, mais améliore également l'élasticité de la peau. S'adapte parfaitement aux maladies de la peau, coupures, abcès purulents et plaies.

Des substances utiles sont contenues à la fois dans les grains, dans le feuillage et dans la tige du cockscomb. C'est pourquoi n'importe quelle partie de la fleur est utilisée pour créer des plats délicieux. Une attention particulière devrait être accordée aux grains. Depuis longtemps, les Japonais assimilent l'amarante aux valeurs alimentaires contenues dans la chair de calmar et aux graines germées destinées au lait.

Le squalène est un produit assez précieux qui fait partie de la douceur du mari. Avant qu’on ne connaisse son contenu dans l’usine, où, d’ailleurs, environ 10% de la population est extraite du squalène de requins des grands fonds, où il n’est que de 1 à 2%. C'est pourquoi tout le monde ne pouvait pas l'obtenir.

Avec l'aide de cette substance, les organes et les tissus sont saturés en oxygène, renforçant leurs fonctions de protection, luttant contre le cancer et réduisant le taux de cholestérol dans le sang. De plus, grâce à lui, le corps lutte contre les effets des radiations.

Amarante, bénéfice et préjudice en général, vous êtes probablement déjà devenu clair, mais vous devriez aimer tout particulièrement le beau sexe. Le fait est qu’en raison de la présence de squalène, il régénère le corps au niveau cellulaire. Il est donc souvent inclus dans les cosmétiques et est également utilisé pour la fabrication de masques faits maison.

Utilisation en cosmétologie

Comme vous le savez déjà, l’utilisation de l’amarante dans la médecine traditionnelle est extrêmement populaire. Mais en cosmétologie, il n'en est pas moins populaire. À partir de là, vous pouvez créer des masques et des lotions qui aideront à raffermir et à rajeunir votre peau, ainsi qu'à restaurer vos cheveux.

Préparer des masques à la maison:

1. Lorsque vous mélangez 2 c. jus d'amarante et la même quantité de crème sure, vous serez en mesure de préparer un masque qui élimine les inconvénients de l'épiderme. Convient à tous les types de peau. Appliquez-le sur le visage et le cou et maintenez pendant environ 20 minutes, puis rincez à l'eau tiède.
2. L'huile de Schichitsa et l'argile cosmétique ont des propriétés nettoyantes, ainsi que des pores étroits. Mélangez ces composants, la quantité d'huile d'amarante est deux fois plus importante que celle de l'argile. Remuer le visage et appliquer un mélange sur elle. Après 20 minutes, rincer à l'eau tiède.
3. Nettoyer la peau aidera la lotion pour une utilisation quotidienne. Pour sa préparation, vous avez besoin d'environ 3 feuilles fraîches de mari lisse et 1 cuillère à soupe. l'eau bouillante, qui a versé des verts. Laisser reposer pendant au moins 1 heure et filtrer. Utilisé 4 fois par jour.
4. Dans ce cas, si vous souhaitez améliorer vos cheveux, vous avez besoin d'environ 8 feuilles fraîches ou congelées et d'un litre d'eau bouillante. Laissez-les infuser pendant une journée et diluez-les avec de l’eau, en respectant le ratio 1: 1. Plusieurs fois par semaine après le lavage de vos cheveux, rincez-les avec cette teinture. Une utilisation régulière ajoutera de la brillance aux boucles.
5. Au cas où vos cheveux commenceraient à tomber, il est nécessaire de frotter l'huile de la plante dans les racines, avant chaque lavage. La restauration de l'ancienne forteresse suffit de 1 à 6 mois.

Est-ce que l'amarante est nuisible?

Absolument, tout produit peut affecter le corps de manière positive ou négative. Quelque chose a fait ses preuves plus négativement et l'autre, comme par exemple, la broche présentée à l'attention a un effet plus bénéfique.

Mais! Néanmoins, vous devriez écouter ce qui suit!

Les propriétés curatives de l'amarante, que vous avez déjà apprises, n'ont pratiquement aucune contre-indication. Cela ne peut nuire à votre corps que si vous avez:

1. intolérance individuelle aux substances contenues dans le coq
2. en présence de lithiase urinaire et de maladie des calculs biliaires
3. avec pancréatite aiguë et cholécystite

Vous pourrez en apprendre davantage sur la manifestation des effets secondaires si une nausée ou des vertiges légers commencent.

Vidéo comment faire du pain d'amarante à la maison:

Variétés et variétés de cockscomb

Les propriétés et applications utiles de l'amarante vous sont déjà familières. Il est maintenant temps de déterminer quelles variétés de fleurs inhabituelles existent. Dans l'environnement naturel, il existe environ 900 espèces de schiritsa, alors qu'en Russie, il y en a environ 17. Chacune d'entre elles est capable de se développer dans les conditions les plus défavorables.

La seule chose qui n'aime pas la plante, c'est le sol marécageux.

Amarante caudée - Amaranthus caudatus

On le trouve sur le territoire de l'Amérique du Sud, en Asie et en Afrique. La hauteur d'un fort échappement direct atteint 1,5 mètre. Grand feuillage violet ou vert de forme ovoïde allongée orné d'inflorescences paniculaires. De juin à octobre, il fleurit en boules parsemées de fleurs pourpre et jaune-vert.

Les variétés suivantes sont distinguées:

Une fleur avec une pousse dense et des inflorescences vertes.

La hauteur de l'arbuste atteint 75 cm et produit des fleurs rouges.

Amarante tricolore

Cet échantillon est un arbuste de forme pyramidale, aux pousses droites variant de 70 à 150 cm, en raison du feuillage peint en trois teintes. Ovate longues feuilles dotées de rouge, vert et jaune. La floraison commence les premiers jours d’été et se poursuit jusqu’au premier gel.

Il existe des variétés telles que:

Il se caractérise par des folioles inférieures presque noires, vert violacé, et une tige richement pourpre.

Arbuste à feuilles ondulées inhabituelles de couleur jaune d'or.

Il a de grandes feuilles denses. Tandis que la plante est jeune, le vert est rouge-jaune, mais au fil du temps, sa couleur change en rouge-orange.

Amarante triste ou sombre - Amaranthus hypochondriacus

Les branches de cet arbuste atteignent 1,5 mètre et sont caractérisées par des feuilles oblongues lancéolées, légèrement vertes, légèrement vertes.

Les couleurs qui seront des inflorescences dépendent du type que vous choisissez.

Fleur compacte à inflorescences de couleur émeraude.

Arbuste atteignant environ 60 cm, décoré de feuilles et de fleurs colorées. Au début, ils sont peints dans une riche couleur pourpre, mais après un certain temps, ils acquièrent une teinte marron.

Panique Amarante - Amaranthus paniculatus / Amaranthus cruentus

La hauteur de cette variété atteint 150 cm. La pointe est légèrement allongée, avec de longues feuilles brun-rouge. Les inflorescences comprennent les petites fleurs qui fleurissent au début de juillet. Il fait plaisir à ceux qui l'entourent avec sa floraison jusqu'au premier gel. Cette variété est utilisée pour montrer les parcelles inhabituelles et originales de la cour, ainsi que pour couper des bouquets.

Les fleuristes préfèrent s'attarder sur des variétés d'amarante paniculée telles que:

Variété relativement faible, dotée de riches bourgeons verts.

La hauteur est d'environ 35 cm, les inflorescences sont constituées de petites fleurs violettes.

La hauteur d'un arbuste moyen atteint un demi-mètre. Les branches sont décorées, saturées de feuilles rouges, parmi lesquelles des fleurs marron foncé.

L'un des géants les plus géants paniqués au-dessus du mètre. Il se caractérise par une tige forte avec un feuillage émeraude brillant et des peignes brillants rouge vif.

Ce que vous devez savoir, la culture du shchiritsu

Amarante ce que vous savez déjà, il est maintenant temps d'apprendre à le cultiver correctement.

La chose la plus importante à retenir est que le shchiritsa est très exigeant sur la composition du sol.

• La première chose à faire est de s’assurer que le sol se réchauffe jusqu’à 6 degrés à une profondeur d’environ 45 cm.
• Vous devez également vous rappeler qu'une plante en germination a besoin d'un arrosage régulier.
• Il ne sera pas superflu de se débarrasser des mauvaises herbes.

C'est pourquoi les semis doivent être semés avant que les jours froids n'arrivent dans la rue, ce qui permettra aux choux de percer plus tôt que les mauvaises herbes et vous n'aurez pas à désherber les plates-bandes. Si vous êtes intéressé par la question: où l'amarante se développe en Russie, sachez qu'il s'agit d'une fleur sans prétention et que vous pouvez la rencontrer dans n'importe quelle ville. Dans les régions septentrionales, avant de planter, vous devez préparer une serre où pousseront les arbustes à fleurs.

Pendant la saison de croissance, il est presque inutile de prendre soin de la brousse. Dans le cas où vous l'avez planté correctement, en respectant les règles, vous pourrez bientôt profiter d'une floraison luxuriante. Après l'ensemencement, les semis mettent beaucoup de temps à grimper, aussi la croissance du nid-de-poule se pratique-t-elle en utilisant des semis ou en semant des graines dans le sol à l'automne.

Comment semer des graines

La culture de l'amarante à partir de semences nécessite le respect de certaines règles qui vous aideront à l'avenir à obtenir des semis en bonne santé.

Vous pouvez utiliser les terres universelles vendues dans les magasins pour les semailles, ou vous pouvez le faire vous-même.

Pour ce faire, prenez des parts égales (1: 1: 1)

Mélangez bien tout.

En conséquence, vous obtenez un sol meuble, retenant l'humidité. L'eau bouillante ou une solution de permanganate de potassium vous aidera à vous débarrasser d'une possible microflore pathogène.

Si vous cultivez le shchiritsu dans les régions froides, cette question devrait être réglée dans la première moitié de février. Comme les journées sont courtes en hiver, vous aurez besoin d'un éclairage supplémentaire pour les futurs semis.

Actions séquentielles du semis correct des plantules de shchiritsa sur les plantules:

1. Vous aurez besoin de tiroirs d'une hauteur d'environ 10 cm.
2. Remplissez-les avec un mélange humide et approfondissez les plants d'environ 0,5 cm.
3. Veillez à utiliser un pulvérisateur, vaporisez les graines et couvrez-les de plastique ou de verre.
4. La température de l'air ne doit pas descendre en dessous de +22 degrés.
5. Avec une plantation et des soins appropriés, les germes apparaîtront au bout de cinq jours environ. À partir de maintenant, déplacez les tiroirs dans un endroit bien éclairé et retirez le verre.
6. Veillez à arroser les plants régulièrement et à éliminer les plants en excès s'ils sont proches les uns des autres.

Astuce! Pour que les racines deviennent plus fortes, vous devez pincer le haut des semis. Leur greffe contribuera également à accélérer le processus.

Après que l'air dans la rue se réchauffe à +4 degrés et ne tombe pas en dessous de cette marque, la jeune zone de lissage lisse doit être plantée dans un jardin fleuri.

Comment effectuer un atterrissage en pleine terre

Qu'est-ce que l'amarante et son utilité? Vous devez maintenant apprendre à planter cet arbuste dans votre jardin. Comme il est peu exigeant en soins, il peut être planté dans n’importe quelle partie du jardin.

Mais! Pour obtenir une floraison plus luxuriante et une verdure vibrante, privilégiez certaines zones, repoussez les conseils suivants:

• Pour que les arbustes forment les feuilles les plus brillantes, plantez-les dans un endroit bien éclairé.
• Les zones humides doivent être évitées car elles entraîneront la décomposition des pousses charnues.
• Le sol doit être drainé. Privilégiez les sols limoneux ou sableux.

La plante Scheritsa a les propriétés utiles d’une photo, ce qui prouve toute sa beauté, elle doit être placée à au moins 40 ou 50 cm les unes des autres.

La première fois que la croissance des fleurs sera lente, vous ne devriez pas vous en inquiéter. Une fois tous les 7 à 10 jours, surveillez le vêtement en éliminant les mauvaises herbes des lits et en les éclaircissant. Une fois que le tournage a atteint 20 cm, vous ne pouvez pas vous inquiéter des mauvaises herbes, car elles ne feront pas de mal au shchiritsu. Maintenant, vous devez faire moins attention aux soins.

Amarante après la floraison: hivernage

Dans le milieu naturel, le miel est lisse à long terme, mais en raison de températures trop basses, il meurt généralement pendant la saison hivernale.

• Dès le début de l'automne, dès que tout effet décoratif est perdu, détachez un buisson et jetez-le.
• Dans le cas où le couvre-chef n'a été infecté par aucune maladie, il peut être envoyé au compost.
• Une partie de l'arbuste, située au-dessus du sol, contient des protéines, du carotène et de la vitamine C, ce qui vous permet de le nourrir aux oiseaux domestiques ou aux cochons.

Bonne collecte et stockage des ingrédients à base de plantes

La nourriture d'amarante, qui s'avère assez savoureuse et nutritive, nécessite la collecte en temps opportun de graines ou de feuilles.

Séchage

Quand et comment récolter les graines d'amarante? La procédure est effectuée au moment de la floraison. Tout d'abord, vous devriez choisir certains des arbustes les plus forts et ne pas en retirer le feuillage. Une fois que le feuillage acquiert une teinte rouge, il sèche et s'atténue et la tige devient terne. Vous devez commencer à récolter.

• Par temps sec, coupez l’inflorescence de la pousse en effectuant la procédure du bas vers le haut.
• Les panicules doivent être attachées ensemble en petites grappes et suspendues dans une pièce bien ventilée, mais en même temps protégée du solarium.
• Assurez-vous de répartir sous eux le tissu sur lequel les semis vont s'effriter. Si vous ne disposez pas d'une salle où vous pouvez effectuer une telle procédure, hachez les panicules finement après les avoir ramassés et étalez-les en une fine couche.
• Mais rappelez-vous que la pièce où ils vont sécher doit également être parfaitement ventilée.
• Après environ 2 semaines, écrasez-vous dans les mains de l'inflorescence et renversez-y les graines que vous devrez tamiser avec un petit tamis.

Conservez le nécessaire dans une boîte en carton ou un sac en papier dans un endroit sombre. Après la récolte, les plantules peuvent germer et se développer en jeunes pousses pour une période maximale de cinq ans.

Le feuillage et les pousses d'un mari lisse doivent être préparés dès la floraison, contrairement aux grains.

À partir de feuilles et de fleurs séchées, vous obtenez le thé à l'amarante le plus délicieux que les amateurs de saveurs inhabituelles apprécieront.

En plus des méthodes habituelles de séchage de la plante, il existe un autre moyen efficace de conserver l'amorantine pour une utilisation ultérieure après le froid.

Congélation pour l'hiver

Pour congeler, vous n’avez besoin que des feuilles qui peuvent garder leur couleur. Les légumes verts sont coupés de la pousse, lavés, séchés et disposés sur une planche ou une autre surface plane, après quoi ils sont envoyés au congélateur. Une fois les feuilles entièrement congelées, transférez-les dans un récipient spécial et envoyez-les au congélateur.

Conclusion

Chaque année, grâce à son incroyable décor, la schiritsa devient de plus en plus populaire, non seulement chez les fleuristes professionnels, mais aussi chez les amateurs. En outre, cet arbuste inhabituel a également des qualités utiles et est utilisé dans les aliments.

Grâce au cockscomb, vous pouvez créer un arrière-plan original pour d'autres plantes à fleurs ou donner de la luminosité à une pelouse verte.

Mais le plus gros avantage est le manque de prétention de l’arbuste et la possibilité de s’enraciner même dans les conditions les plus difficiles.

http://klumbavsadu.com/amarant-foto-tsvetov-vyrashhivanie-iz-semyan.html

Plante d'amarante: photos, espèces, propriétés médicinales, culture et application

Amarante: photos, types, propriétés médicinales, culture et application. L'amarante était la principale culture des anciens Aztèques. Elle la cultivait pour se nourrir et la considérait comme une culture sacrée. Des statues faites de graines d'amarante et de miel ont été vénérées, déchirées et mangées lors de cérémonies religieuses. Les conquistadors qui tentaient de détruire la culture aztèque ont interdit la culture de l'amarante, menaçant de punir sévèrement ceux qui enfreignent les règles et ont élevé des semences sacrées. Les graines d'amarante ne peuvent pas être complètement détruites et les plantes continuent à pousser comme des mauvaises herbes.

L'amarante pour les qualités alimentaires et médicinales est reconnue comme la culture du XXIe siècle par la Commission de l'alimentation des Nations Unies. Toutes les parties de la plante sont utiles. Le nom "amarante" en grec signifie "fleur sans éclat". Sinon, l’usine s’appelle: schiritsa, axamitnik, coqs, guimauve, queue de chat

L'amarante est une variété de cultures dont les caractéristiques sont complètement différentes. Il y a parmi eux des mauvaises herbes, des espèces à vocation clairement décorative avec un feuillage brillant de couleurs vives, des panicules non moins impressionnantes et des "queues" de fleurs, et même des céréales utilisées par les habitants du Mexique et de l'Amérique. Les espèces d'amarante à floraison décoratives et à feuilles caduques sont beaucoup plus populaires en Russie, mais pas pour la nourriture, car elles ont l'air très impressionnant et sont cultivées de manière élémentaire.

Types et variétés Amarante

Amarant Elena Rojo (Rojo Amaranth d’Elena) est une amarante à floraison rougeâtre du Guatemala, où elle est un aliment de base depuis des siècles. Cette amarante céréalière a récemment été rétablie dans les communautés mayas de Baha-Verapaz après avoir été presque perdue pendant la guerre civile. Nommé en hommage à Helena, une agricultrice principalement chargée de restaurer cette variété locale rare.

Amaranth Pygmy Torch (Amaranth nain merveilleuse) offre une gamme complète de couleurs vives d'amarante décorative, mais à des tailles raisonnables! Les petites plantes mignonnes atteignent une hauteur d'environ 90 cm, ce qui les rend idéales pour les petits jardins. De riches fleurs pourpres offrent un ensemble inattendu. Les couleurs vertes avec des feuilles bordeaux et des graines noires brillantes sont comestibles et savoureuses!

La variété céréalière et ornementale, originaire du Mexique, s'est ensuite répandue dans le monde entier. En tant que grain, il est activement cultivé dans les zones équatoriales: en Colombie, au Pérou, en Équateur, en Zambie et en Éthiopie. On le trouve en Australie, où il est utilisé pour produire du pétrole. En tant que variété ornementale, il est cultivé dans le sud de l'Europe, en Afrique du Nord, en Australie.

La hauteur de la plante varie entre 170 et 200 cm. La partie verte est petite, moins de 1 m, les tiges et les feuilles ont une teinte rougeâtre, mais la couleur principale est le vert. Bougie - marron, presque noir, dressé, dense, atteint 30 cm de hauteur. Le grain est brun clair, d'environ 5 mm de diamètre. Mûrit en 80-90 jours.

La variété est appréciée pour son rendement grainier élevé dans les zones équatoriales - environ 35 c / ha. Cela explique apparemment sa faible popularité dans l'hémisphère nord septentrional, où l'amarante donne souvent un rendement plus élevé. La teneur en graisse dans le grain d'amarante «Pygmy Torch» est de 8%, la teneur en squalène dans l'huile est de 6-7%. Pour la production de squalène, il n’est pratiquement pas utilisé, pour la production d’huile - rarement, le grain est principalement utilisé pour produire de la farine, des céréales, des flocons et des produits alimentaires similaires.

Parlant des variétés d’amarante à haute teneur en huile, il convient de mentionner également Amaranthus caudatus mantegazzianus (plus de 7% de matière grasse) et une autre espèce d’amarante du caudé, élevée aux États-Unis et cultivée en Équateur. Ce dernier contient 9-10% de matières grasses et est actuellement expérimental.

Amaranth Opopeo (Opopeo - Amaranth) est originaire d'Opopeo, au Mexique. Amarante (Opopeo) - se distingue par sa couleur de feuille vert bronze très juteuse et savoureuse, qui est largement utilisée pour la cuisson des soupes et des salades. Les inflorescences de la plante sont spicate, dressées, rouges. Les belles, grandes, épines de fleurs verticales rouges et le feuillage vert bronze font de cette relique mexicaine un véritable KO dans le jardin. Les plantes atteignent une hauteur de 50 cm à 2 mètres. Les feuilles sont savoureuses et tendres quand elles sont cueillies jeunes. Facile à cultiver à partir de graines.

Amarante Aurelia Verde (Amarante d’Aurelia) est une plante vert clair, principalement utilisée pour les céréales riches en vitamine B, en vitamine A, en vitamine E et en fer. Patrie amarante Guatemala. Cette variété a été restaurée dans les communautés mayas de Baha Verapas après la perte subie pendant la guerre civile, du nom d’Aurelia, une femme dont la famille a repris vie et a sauvé les graines de cette amarante.

Amarante Orange Giant (Orange Amianth) est l'une des variétés d'amarante les plus anciennes mais très productives. La plante peut atteindre 2 mètres de haut et produire des têtes géantes orange doré, ainsi que de puissantes tiges dorées et arquées. La patrie d'Amaranth est l'Amérique centrale et l'Amérique du Sud. Actuellement cultivé en Amérique, Europe, Asie, Afrique. Les sélectionneurs ont déduit des variétés d’amarante par zones, adaptées aux conditions spécifiques de la culture. À partir des graines de cette plante, on obtient une farine ayant un goût de noisette caractéristique. Belle variété savoureuse et productive.

D'énormes épillets orange. Jusqu'à 500 grammes de grains pouvant être utilisés pour nourrir les poulets, ainsi que pour fabriquer de l'huile d'amarante, qui contient beaucoup de squalt, qui enrichit les cellules en oxygène, aident à lutter contre toutes les maladies et à renforcer l'immunité.

Amarante Golden Giant (Amarante Géante Dorée) est une variété polyvalente et productive. Selon ses caractéristiques, il est identique au grade Kharkiv-1. De plus, il a également des propriétés décoratives élevées. Les têtes attrayantes de couleur dorée produisent jusqu'à 500 grammes de graines blanches par plante, ce qui en fait un producteur très lourd. Les plantes poussent facilement et atteignent une hauteur de 90 cm.

Utilisé pour obtenir du grain (graines légères). Il peut également servir de source de protéines végétales pour l’alimentation des animaux. Le rendement des graines et des légumes est élevé. Les plantes amarante Golden Giant conviennent également comme ornement décoratif pour une parcelle de terrain personnelle, tandis que les panicules brun orangé deviennent un décor lumineux pour un jardin et un jardin de fleurs.

Amarante Dredloks (Dreadlocks Amaranth) fleurit dans une jolie couleur pourpre-bourgogne. Amarante Dredloks - la variété d'amarante la plus inhabituelle. Au lieu d'inflorescences droites ou tombantes, il a des inflorescences suspendues de velours fantaisie qui fleurissent à partir du milieu de l'été jusqu'au gel. Si vous plantez un Dredloks en arrière-plan d'un parterre de fleurs ou d'un mélange peu dense, il aura l'air super décoratif et vos invités ne comprendront même pas immédiatement quelle plante a été utilisée. Amarante a l'air très expressif. Il peut également être planté en pots ou en pot bas, ainsi que pour des bouquets ou créer des compositions floristiques. Dans ce cas, Dredloks est souvent utilisé comme fleur séchée.

Les Dredloks peuvent être plantés immédiatement en pleine terre en mai, lorsque le sol se réchauffe en moyenne jusqu'à + 10 ° C. Dans le même temps, la floraison débutera en juillet. Ou utilisez la méthode des semis, en semant les graines au début d’avril. Les graines d'amarante sont très petites, vous allez donc immédiatement lever beaucoup de pousses qu'il faut périodiquement désherber, en laissant les plus fortes. À sa place permanente plantée sous le régime 40 * 40cm. Si vous voulez que l'amarante devienne aussi forte et haute que possible, la distance qui les sépare doit être encore améliorée.

Amaranth Dredloks préfère un endroit ensoleillé, à l'abri du vent. Il est sans prétention pour les sols, bien qu'il se développe plus vite sur des sols plus légers. La variété est résistante à la sécheresse, mais à court terme. L'arrosage doit être régulier, mais pas fréquent, afin que la couche arable puisse se dessécher. Amarante plantée à côté d’achillée millefeuille, asters, iberis, huile de ricin, géraniums et autres plantes similaires.

L'amarante verte populaire (Green Calaloo Amaranth) dans de nombreux pays, y compris de nombreuses îles des Caraïbes, où cette plante est réputée pour sa soupe aux fruits de mer Calaloo. Les feuilles vert clair sont idéales dans les ragoûts, les rôtis et les soupes qui ont un goût prononcé d'épinard. Facile à cultiver par temps chaud.

Amarante Éléphant (Amaranth Head Elephant) Cette plante a été importée d'Allemagne dans les années 1880 en provenance des États-Unis. Elle a été nommée ainsi parce que les têtes de fleurs massives prennent souvent l'apparence d'un tronc semblable à celui d'un éléphant. Les plantes produisent des fleurs de couleur rouge violacé. Variété brillante, qui est l’un des plus uniques dans sa forme.

Amarante Mélange bicolore - une excellente option pour la plantation en jardin, lorsque vous ne voulez pas planter beaucoup de petites plantes et que vous voulez en faire une grande. Un type exotique d'amarante aux tons bordeaux et verts, parfait pour les zones qui semblent vides et qui ont toujours voulu y mettre quelque chose d'intéressant. Il est également utilisé pour le fond d'un grand parterre de fleurs basses.

L'amarante du mélange bicolore a des tiges très fortes, de sorte qu'elles ne se penchent pas au sol, même sans support. La hauteur de l'amarante est comprise entre 120 et 140 cm.La floraison se poursuit jusqu'au gel même, de sorte qu'en plantant une plante au début de la saison, vous ne pouvez plus vous inquiéter de l'apparence de la composition.

Amarante Un mélange bicolore est généralement planté immédiatement en pleine terre en mai, lorsque le sol se réchauffe à + 8 ° C + 12 ° C. La floraison débutera à partir de la fin juin - début juillet. Cependant, si vous souhaitez une floraison plus précoce, vous pouvez planter de l'amarante sur les semis environ un mois avant la plantation dans le sol. Étant donné que les graines de la plante sont très petites, vous pouvez éliminer les pousses les plus faibles lors du développement de plants en pots. En conséquence, 1-2 pots doivent être laissés dans chaque pot. L'amarante doit être plantée en maintenant la distance entre les plantes. Au moins, elle mesure 30 cm, mais il est préférable d’en prendre 50. Après tout, pour que l’amarante atteigne la taille requise, il lui faut suffisamment d’espace. Le sol est difficile, aime le soleil.

Amaranth Illumination tricolor - Annuel exquis à croissance rapide avec des feuilles aux couleurs vives: pourpre noble, devenant écarlate et jaune doré. La plante est de taille moyenne (environ 60 cm), ramifiée, formant un arbuste luxueux d’ici la fin de l’été. Il semble super décoratif dans les parterres de fleurs, vous devriez donc chercher une place spéciale dans le jardin pour cela. Il peut être utilisé dans les rabatka, en fond de jardin de fleurs miniatures (dans des couleurs chaudes: orange, jaune, violet, rose), dans des bordures hautes.

Amaranth Illumination Tricolor, planté à la mi-mai, devient décoratif dès la mi-juin jusqu'aux gelées. Il fleurit en juillet s'il est planté immédiatement en pleine terre ou à la fin du mois de juin s'il est manifestement développé par semis. Semis semés début avril. De nombreuses pousses germées épuisent périodiquement, laissant les plus fortes d'entre elles. Vous pouvez également faire un choix dans la phase de 2-3 vraies feuilles. Plus tard en mai, les germes sont plantés dans le sol. Avant de planter, le pot d’amarante est bien arrosé afin que la germination soit mieux extraite avec une motte de terre. Avec les racines, soyez aussi prudent que possible: l'amarante ayant un système de racine pivotante, la racine principale détermine donc la croissance de la plante entière. Plantez-la légèrement en oblique, en approfondissant au maximum la première feuille réelle. Au cours du premier mois, l'amarante tricolore se développe lentement, mais la croissance sera très rapide.

L'amarante préfère presque tous les sols, mais pousse mieux dans les sols légèrement sableux et limoneux. Par conséquent, si votre site a un sol dense, faites du sable grossier avant la plantation. L'amarante est résistante à la sécheresse, aime le soleil.

Amarante couleurs d'automne - un mélange de variétés avec une combinaison luxueuse d'inflorescences dressées crème et bronze. Beauté indescriptible, surtout dans le jardin d'automne, remplie de couleurs jaune, orange, rouge! Les grandes brosses qui ressemblent à des queues de renard duveteuses sont une excellente décoration d’automne qui, en plus du jardin lui-même, peut décorer votre maison. Après tout, les amarante sont idéales pour les bouquets et les fleurs séchées.

Amarante Les couleurs d'automne atteignent moins d'un mètre de hauteur et peuvent donc être plantées à la fois sur un parterre de fleurs et dans des pots. Il s'intègre parfaitement dans les couleurs chaudes. À proximité, vous pourrez faire pousser du colchicum, des asters, des bégonias, des camomilles, des lis éponge de couleur bronze.

L'amarante a un système de racine pivotante, ce qui lui permet de survivre dans un été sec sans arrosage fréquent. Cependant, si vous cultivez des plants d'amarante, faites très attention lorsque vous transplantez des plantes afin de ne pas endommager sa racine principale. Après tout, la santé de la plante entière dépend de sa préservation! L'amarante réagit positivement au top dressing, c'est pourquoi il vaut la peine d'y avoir recours au moins une fois par saison. De plus, l'expérience montre que la floraison avec des pansements dure plus longtemps.

Pour que l'amarante puisse bien pousser dans les plates-bandes, il convient de lui laisser suffisamment d'espace: la distance moyenne entre les plantes doit être de 40 cm. De plus, lorsque l'amarante n'est pas trop haute, il convient de désherber régulièrement les plates-bandes afin que les mauvaises herbes ne prennent ni eau, ni oligo-éléments. la croissance active est si nécessaire à la plante. Le reste du soin n'est pas différent des autres couleurs.

Amarante paniculée ou écarlate, utilisée le plus souvent pour la décoration de parterres de fleurs et pour la fabrication de bouquets, y compris d'hiver. Il s’agit d’une plante annuelle d’une hauteur de 75 à 150 cm, aux feuilles allongées-ovales-rouge-brun, à extrémité effilée et allongée. Les petites fleurs de couleur rouge sont rassemblées dans les inflorescences dressées. Cette espèce fleurit en juin et fleurit jusqu'au froid. Dans une culture depuis 1798, il se présente sous plusieurs formes: nana - une forme à croissance courte atteignant 50 cm de haut, cruentus - à inflorescences retombantes de fleurs rouges, sanguineus - des inflorescences verticales à bouts pendants. Utilisé le plus souvent en floriculture dans les variétés trop petites, hauteur 25-40 cm:

• - Rother Dame et Rother Paris - variétés de 50 à 60 cm de hauteur, au feuillage rouge foncé et aux fleurs marron foncé;
• - Zvergfakel et Grünefakel - variétés d’une hauteur maximale de 35 cm avec des têtes pourpres et vert foncé, respectivement;
• - Biscuit chaud - le grade le plus élevé, atteignant un mètre de hauteur, au feuillage vert et aux boutons rouge-orange.

L'amarante est sombre ou triste - variété peu ramifiée atteignant un mètre et demi de longueur, avec des feuilles pointues oblongues-lancéolées de couleur pourpre ou pourpre-vert et des panicules verticales en inflorescences de différentes couleurs, mais le plus souvent de couleur rouge foncé. En culture depuis 1548. Il y a une forme rouge sang - sanguineus, avec des inflorescences tombantes.

Les notes:

• Chalumeau pygmée - amarante de 60 cm de hauteur, dont les inflorescences pourpre foncé deviennent châtain en automne et les feuilles multicolores;
• Green Tamb - une variété atteignant 40 cm de hauteur, peinte dans différentes nuances de couleur émeraude et souvent utilisée par les phytodécigneurs lors de la composition de bouquets secs.

Amarante tricolore - plante ornementale à feuilles caduques dont la hauteur varie de 70 cm à un mètre et demi avec des tiges dressées formant un arbuste pyramidal. Les feuilles de l'amarante tricolore sont allongées, ovales ou étroites, parfois ondulées, peintes dans des combinaisons de couleurs jaune, verte et rouge. Les jeunes feuilles sont exceptionnellement brillantes et belles. Il fleurit de juin au gel et se présente sous différentes variétés: le goji (salicifolius) à feuilles étroites et ondulées vert bronze atteignant 20 cm de long et 0,5 cm de large; rouge-vert (rubriviridis) avec des feuilles de couleur rubis-violet dans les taches vertes; rouge (ruber) avec des feuilles rouge sang et brillantes (splendens), dans lesquelles les feuilles sont vert foncé en taches brunes.

Les notes:

• Amaranth Illumination - une plante puissante atteignant 70 cm de hauteur avec de grandes feuilles efficaces. Jeunes feuilles - jaune rouge et plus âgées - rouge orange, feuilles inférieures - nuance de bronze;
• Aurora - cette variété a des feuilles apicales ondulées de couleur jaune doré;
• Airlie Splender - feuilles apicales de couleur pourpre vif, le fond - presque noir avec une teinte violet-vert.

L'amarante à queue de queue - dans la nature, pousse en Afrique tropicale, en Asie et en Amérique du Sud. Les tiges sont puissantes, dressées, jusqu’à un mètre et demi de hauteur. Les feuilles sont grandes, de couleur verte ou violet-vert oblongue-ovée. De petites fleurs rouge foncé, vert jaunâtre ou cramoisies sont rassemblées dans des glomérules sphériques, eux-mêmes composés d’inflorescences paniquées suspendues. Cette espèce fleurit de juin à octobre et est en culture depuis 1568. Il a plusieurs formes: à fleurs blanches - avec des fleurs blanc verdâtre; vert - cette forme avec des têtes vert pâle est très demandée par les fleuristes; perlée - les fleurs de cette forme sont rassemblées dans une spirale et ressemblent à de longues perles enfilées sur une tige.

Les notes:

• Rothschwantz - avec des boutons rouges;
• Grunshvants - avec des inflorescences vert clair.

Les deux variétés atteignent une hauteur de 75 cm et sont de puissants arbustes occupant une vaste étendue.

Des variétés de fleurs ornementales, d'ensilage et de légumes ont été développées et zonées en Russie. Les légumes sont élevés au GNU VNII de Culture de plantes et de semences, et il n’existe que 3 variétés:

• Valentine;
• Burly;
• Mémoire de Covas.

Faites attention! Nous ne parlons ici que des types culturels d’amarante. Les espèces sauvages sont largement répandues non seulement dans le monde, mais sur tout le territoire de notre pays appelé Shiritsa. Sept espèces seulement sont connues dans la région centrale de la Russie et, par exemple, trois espèces de shchiritsa poussent dans la région de Moscou.

Variété d'amarante Valentina: Il s'agit d'une variété alimentaire à maturité précoce, mais vous pouvez récolter la première récolte de verdure au plus tôt dans 1,5 à 2 mois. Il est apprécié dans la vie quotidienne en raison de la richesse de ses substances utiles. La plante a une hauteur de 100 à 170 cm et les bords de la graine de l'amarante Valentine sont légèrement rouges. Les feuilles contiennent des vitamines C, E, carotène. Aussi, voici un entrepôt entier de potassium, calcium, phosphore, magnésium, fer. C’est peut-être pour cette raison que la variété Valentine amarante est nécessairement présente dans les potagers - ses tiges et ses feuilles s’ajoutent aux salades, aux soupes, etc.

La variété Valentina appartient aux plus anciennes, il lui faut 45 jours pour donner une culture mûre. La maturité complète prend 110-120 jours. Les plantes atteignent une hauteur de 100 à 170 cm et ont des pousses sur les côtés, qui sont uniformément réparties dans toute la tige. Les feuilles ressemblent à une ellipse, qui a une couleur rouge-violet. Panicule droit, densité moyenne. Le rendement est faible, seulement 0,6 à 0,7 kg par mètre carré de semences.

Amaranth Variety Fortress est une variété de légume mûr d'amarante. Les plantes mesurent 110-150 cm de haut, l’inflorescence est brun-vert avec des taches rouges. Les graines sont brillantes, de couleur jaune-brun. Les jeunes pousses et les feuilles se caractérisent par une forte jutosité et un goût élevé, utilisés dans les aliments sous forme fraîche et transformée. La période allant de la germination à la maturité des feuilles par le consommateur est de 40 à 80 jours. Les feuilles contiennent 14-15% de protéines de haute qualité. Le rendement en masse verte est de 2,5-3 kg / m², poids sec: 0,25-0,3 kg / m². Les légumes amarante peuvent être utilisés frais pour préparer des salades, des okrochka, ainsi que pour cuire, mijoter, sécher, ajouter des garnitures, des soupes, de la purée de pommes de terre, etc. En outre, cette variété est capable de produire une petite quantité de grain alimentaire.

La variété d'amarante à la mémoire de Covas est une variété d'amarante à grains de mi-saison. La plante est basse, seulement 110 cm de haut, décorée de feuilles vert foncé délicates et succulentes. Ses inflorescences sont dressées, de couleur marron avec une teinte rouge et se caractérisent par une densité élevée. Le rendement de cette variété est de 3,0 à 4,0 kg de semences par mètre carré.

Amarante antschiritsa (Amaranthus)

Aimez-vous les plantes qui n’ont pas besoin de planter, car elles-mêmes font un excellent travail avec cette entreprise. À partir de juillet, les Amarante, que personne n’a semées depuis longtemps, mais qui poussent, poussent et fleurissent continuellement chaque été, ornent l’avenue commémorative centenaire du palmier du parc inférieur de l’Arboretum du jardin botanique Nikitsky. Il est intéressant de noter qu'en 1653, la reine suédoise Christina a même établi l'ordre des Chevaliers d'Amarante, et qu'en Amérique avant l'apparition des Européens, l'amarante était la deuxième culture alimentaire après le maïs.

Alors, quel genre de plante est l'amarante? Encore une fois, nous ne pouvons pas nous passer d’une description botanique. Amarante, ou shchiritsa (Amaranthus) de la famille du même nom amarante - plantes annuelles à tiges dressées de 70 à 150 cm de hauteur, à feuilles ovales ou oblongues-ovales. Les fleurs sont rassemblées dans des inflorescences denses, épineuses et paniculaires, d'une hauteur de 20 à 50 cm, et fleurissent en août-septembre. Fruits - boîtes, mûrissent en septembre-octobre.

En Asie de l’Est, les plantes potagères utilisent le gangeticus mangostanus. En Ukraine et en Russie, les espèces comestibles et décoratives suivantes sont les plus courantes:

L'amarante paniculata (Amaranthus cruentus paniculatus) se distingue par une nuance de feuilles brun-rouge et des inflorescences tombantes ou verticales aux extrémités pendantes. Sa patrie est inconnue.

Variétés décoratives:

• Zwergfackel hauteur 25-30 cm, inflorescences rouge foncé;
• Fackel hauteur 25-30 cm, inflorescences vert vif;
• Nain de flambeau, inflorescences de châtaignier;
• Roter de 80 à 85 cm de hauteur, inflorescences bordeaux, feuilles pourpre foncé.

L'amarante tricolore, l'épinard chinois (Amaranthus tricolor) se distingue par des feuilles plus étroites, parfois ondulées, de coloration tricolore (gamma rouge, jaune et vert), particulièrement brillantes à un jeune âge, et par des inflorescences ramifiées très fortes. Patrie: région indo-malaise.

Variétés décoratives:

• Fontaines flamboyantes feuilles tombantes, rouge carmin, rouge foncé, bronze;
• Illumination jusqu’à 45 cm de hauteur, feuilles ovales à elliptiques, supérieure - rouge rose pâle, inférieure - brun cuivré;
• Les feuilles de Joseph Coat sont ovales ou elliptiques, les feuilles supérieures sont dorées et rouge foncé, les feuilles inférieures sont mélangées: vert, jaune, chocolat-bronze.
• Les inflorescences de Viridis sont vertes et passent à la crème.

Amaranthus caudatus Amaranth se distingue par de fins boutons qui ressemblent à des queues. Patrie: Afrique tropicale, Inde, Pérou.

En raison de la grande taille et de la densité architecturale des plantes, l'amarante est utilisée à la fois dans les variétés à croissance basse (naines et à croissance faible) et hautes, ou comme plantes à bascule. Ils sont bons dans les plantations de groupe, mixborders, dans les parterres de fleurs ou sur le fond de la pelouse. Ils peuvent être utilisés comme plantes focales (en particulier les variétés de krasnolistnye publiées pendant toute la saison de croissance) ou comme plantes d’accompagnement.

Les amarante sont particulièrement utiles pour leur floraison tardive. À ce moment-là, les cultures de choux demeurent dans le jardin, avec lequel les formes d'amarante à feuilles rouges créent des contrastes lumineux, et les betteraves, avec lesquelles elles forment des combinaisons harmonieuses.

Il vaut mieux semer pour produire des nids (3 à 5 graines) à une distance de 20 à 25 cm. Les sols légers et fertiles sont préférables.

La feuille blanche est une variété végétale trop petite qui est magnifiquement cultivée comme plante d'intérieur. En choisissant le rebord de fenêtre le plus léger pour lui, vous pourrez profiter de la verdure même en hiver. Avec la croissance de vingt centimètres peut déjà couper les verts, qui a un excellent goût.

Géant - cette variété appartient aux cultures de céréales fourragères. Ses caractéristiques distinctives sont les graines blanches comme neige et les fleurs jaunes (et parfois rouges). La hauteur de la plante mérite son nom - environ deux mètres. La période de maturation dure environ quatre mois.

Kizlyarets - cette variété est cultivée pour le grain, qui est utilisé pour l'alimentation animale. La hauteur moyenne de la plante est d'environ un mètre et demi. La jeune inflorescence est nuancée de jaune-vert et, en cours de maturation, se transforme en panicule rouge. Le temps pour la récolte arrive dans environ cent à 120 jours.

Helios - un grain de maturité précoce. La hauteur moyenne est d'environ un mètre soixante centimètres. La récolte peut être effectuée après trois mois et demi. La plante a ses propres caractéristiques: les graines sont blanches, les feuilles sont jaunes, les fleurs sont oranges.

Kharkiv-1 - est l'une des nombreuses variétés universelles, considérée comme la meilleure dans la collecte des grains. Il mûrit très vite - en trois mois environ. La hauteur de la plante approche les deux mètres. Il fleurit avec des boutons jaunes, a de grandes feuilles vert foncé et des graines de couleur blanche.

Voronezh - cette variété de maturation précoce est cultivée pour le grain. La récolte est effectuée 3 mois après la germination. La plante est de petite taille - environ 1 mètre.

Faites attention! Par la couleur des graines, vous pouvez déterminer l’affiliation de la variété: la lumière est végétale et céréalière, et la couleur sombre est décorative.

Cultiver et soigner les plantes

L'amarante pousse facilement. Les plantes sont mieux cultivées dans un sol humide et bien drainé. Vous pouvez planter en rangées ou utiliser comme un treillis naturel pour les haricots ou utiliser au lieu de maïs dans le jardin.

L'amarante est une plante annuelle de la famille des amarante (Amaranthaceae) - Amaranthaceae. La tige des variétés de légumes peut atteindre une hauteur de plus de 3 mètres, selon la variété. Toute la longueur est recouverte de feuilles vertes succulentes (jusqu'à 200 pièces par plante) sur de nombreuses branches. La pointe se termine par une inflorescence complexe en forme de pointe (fouet droit ou tombant). Les variétés fourragères ou végétales ont une longue saison de croissance et ne poussent que de la masse verte dans la Terre non noire toute la saison et ne fleurissent pratiquement pas. Les graines d'amarante sont petites (environ 1,4 mm) de couleur brillante, noire, rosâtre, jaune ou verdâtre. Cette plante est résistante à la sécheresse, à la chaleur et à la lumière, et est capable de se polliniser de façon à conserver un regard frais sur les inflorescences. Elle est respectueusement appelée "vivante" et, en grec, "amaranthos" signifie fleur non fanée. Les fleurs d'amarante peuvent décorer votre maison tout au long de l'hiver.

La température optimale pour le développement de 25-30 degrés C. Cependant, les plantes adultes tolèrent bien les gelées d'automne à court terme jusqu'à -1... -3 degrés. Il s'adapte bien aux nouvelles conditions. Sans prétention au sol, il pousse bien sur les sols salins, mais préfère les sols sodo-podzoliques et loameux légers. Ne tolère pas la baignade ni l'eau, ni les sols limoneux lourds.

C'est un excellent Sedert qui améliore considérablement la fertilité du sol en stimulant l'activité vitale des microorganismes qui contribuent à l'enrichir en azote. L'amarante donne de bons rendements après les pommes de terre, les concombres, les tomates, les légumineuses et les légumes verts. La saison de croissance, selon les conditions, est de 90 à 150 jours. Les semis sont effectués avec des graines à la fin du mois de mai, lorsque le sol se réchauffe à 10-12 degrés.

Bon conseil! Pour obtenir des légumes précoces et avoir la garantie de se procurer des semences, il est préférable de faire pousser des plants. Pour ce faire, ensemencez les plants semés dans la deuxième quinzaine d’avril (environ un mois avant la plantation en pleine terre).

Vidéo: Atterrissage Amarat

Pour les semis en croissance, utilisez la méthode du pot. Les semis sont plantés dans un endroit permanent après la menace du gel. En cas d'apparition, les plantes doivent couvrir. On remarque que les jeunes plantes tolèrent facilement la transplantation avec des racines endommagées, mais il est naturellement préférable de ne pas le faire et de transplanter les plantules avec une motte de terre. Pour une famille de 3 à 4 personnes, il suffit de cultiver 7 à 10 plantes. Avant de semer, ils appliquent un mélange de minéraux de jardin (30 g par 1 m²) ou d’engrais complexes conformément au mode d'emploi.

Avant de semer, nivelez la surface du sol. Le taux de semis est de 15 grammes par cent mètres carrés, c’est-à-dire 100 grammes de graines suffisent pour semer 6 acres (la germination des graines est de 85%).

Schéma de semis:

• Sur les verts - 20-25 cm entre les plantes dans une rangée, 60-70 cm entre les lignes;
• graines - 50-60 cm et 60-70 cm, respectivement.

La profondeur de semis est de 1-1,5 cm.

Pour un placement plus uniforme des graines avant le semis, elles sont mélangées avec de la sciure de bois ou du sable de rivière. Après avoir semé le sol est préférable de rouler. Les pousses apparaissent les jours 7 à 8.

Plantées par semis direct dans le sol, les plantes se développent très lentement, de sorte que le premier mois nécessite un désherbage minutieux des mauvaises herbes. À l'avenir, la croissance est accélérée de sorte que l'amarante passe de 5 à 7 cm par jour (fantastique!) Et est elle-même capable de supprimer les mauvaises herbes qui l'entourent.

L'arrosage est effectué régulièrement, surtout après le semis et pendant la croissance initiale.

Le top dressing est effectué 3 à 4 fois par saison avec une solution de molène (1: 5) et de cendres (diluées avec 200 g pour 10 litres d’eau).

Vidéo: plante d'amarante, culture et soin

Les techniques agrotechniques de la culture d'amarante en croissance pour les semences ne diffèrent pas des technologies agrotechniques de la culture sur des greens. Pour obtenir des graines sélectionnées plusieurs des plantes les plus fortes. Les feuilles ne sont pas coupées d'eux. Le moment de la récolte est déterminé par le rougissement, le dessèchement et la chute des feuilles inférieures et par le changement de couleur de la tige passant du vert au clair et au blanchâtre. La maturation des espèces pourpres est également caractérisée par la couleur crème des feuilles.

Faites attention! Si les petits oiseaux commencent à collecter des graines d’amarante, c’est un bon indicateur du fait qu’il est temps de récolter :)!

Le nettoyage est effectué par temps sec. Les graines sont récoltées à partir des panicules inférieures de l'inflorescence. Ils se déversent facilement des inflorescences, de sorte que les panicules sont coupées légèrement immatures et séchées. Panicule frotté avec ses mains et tamiser à travers un tamis fin. Avec une plante, vous pouvez obtenir jusqu'à un demi-million de graines et le poids d'une panicule peut atteindre un kilogramme ou plus. La germination des graines persiste pendant 4-5 ans.

Faites attention! Les graines d'amarante restent viables 5 à 7 ans après la récolte.

Particularités de la végétation d'amarante

La plante d'amarante est thermophile et résiste à la sécheresse, mais en même temps, l'abondance d'humidité dans la première moitié de la saison de croissance contribue au meilleur rendement à la fois du grain et de la masse verte.

Cette culture est peu exigeante pour la fertilité du sol - elle pousse même sur des sols salés et, selon certaines données, a la capacité de nettoyer le sol du sel.

Pour les céréales, les régions avec de longs étés chauds sont plus appropriées. Le temps humide est propice à l’obtention d’une masse verte, avec des précipitations suffisantes.

La période de croissance et de développement des plantes de cette culture, en fonction de la variété, est: 90-130 jours.

Une plante produit jusqu'à 500 000 (environ 300 grammes) de graines à partir d'un échantillon. Cette propriété place l'amarante en première place en termes de capacité de reproduction des cultures agricoles. Les graines d'amarante de germination conservent jusqu'à 5 ans.

Cela permet à une saison de propager des graines d'amarante de cent à plusieurs hectares.

Faites attention! Lors de la reproduction, la capacité de l'amarante à la pollinisation excessive des variétés doit être prise en compte.

Comment et quand récolter les graines d'amarante

Si vous souhaitez collecter des graines d'amarante, sélectionnez certaines des plantes les plus robustes et ne coupez pas les feuilles. Dès que les feuilles inférieures de l'amarante deviennent rouges, sèchent et tombent et que la tige de la plante devient blanchâtre, choisissez un beau jour sec, coupez les inflorescences des spécimens sélectionnés, en partant du bas de la tige, et placez-les dans une pièce sèche et bien ventilée.

Après quelques semaines de frictions de panicules séchées avec les mains, les graines mûres sont facilement versées hors des boîtes. Il suffit ensuite de les tamiser à travers un tamis fin et de les stocker dans une boîte ou un sac en papier. Les graines d'amarante ne perdent pas leur germination pendant environ cinq ans.

Amarante ravageurs et maladies

L'amarante est très résistante aux parasites et aux maladies. Cependant, il est parfois également affecté par un pou ou un charançon et peut être désagréable pour l'amarante lorsque les plantules sont encore jeunes et tendres. Les larves de charançons se développent dans les tiges de la plante, ce qui retarde leur croissance. Le puceron ne peut nuire à l'amarante qu'au début de sa vie et survient généralement pendant un été pluvieux et humide. Exterminez les pucerons en traitant l'amarante avec l'actellic ou le fufanon (karbofos). Ces médicaments donnent de bons résultats dans la lutte contre le charançon.

Bon conseil! Couvrez les jeunes plants d'un couvercle flottant jusqu'à ce que les plantes atteignent 20 à 40 cm de hauteur et soient mieux à même de traiter les dommages causés par les insectes.

Si trop d'humidité s'accumule dans le sol, l'amarante peut attraper des maladies fongiques qui peuvent être traitées en pulvérisant sur les plantes des fongicides - soufre colloïdal, sulfate de cuivre, cuivre chlore et autres préparations similaires.

Surveillez le désherbage autour des jeunes gaules. Une fois que les plantes sont bien développées, elles seront en mesure de rivaliser avec les mauvaises herbes.

Usine d'amarante dans l'industrie alimentaire

Le grain d'amarante est largement utilisé dans l'industrie alimentaire dans le monde entier, notamment dans la fabrication de produits de boulangerie, de confiseries, de pâtes, de pain, d'aliments pour bébés, de céréales, de maïs soufflé, de céréales pour petit-déjeuner, de pain d'épices, de biscuits, etc.

Le grain d'amarante est souvent utilisé sous forme de céréales pour la préparation de celles-ci et comme base pour l'obtention de semis alimentaires. Les produits d'amarante ont augmenté la demande et les coûts.

En comparaison avec les cultures céréalières ordinaires, le grain d'amarante présente plusieurs avantages.

Les céréales traditionnelles ne contiennent pas plus de 13% de protéines, et dans le grain d'amarante 18%. En outre, plus de la moitié de cette quantité de protéines sont des acides aminés utiles, l'albumine et les globulines, qui sont facilement digérées.

Dans l'amarante, il y a beaucoup de gluténines solubles dans les protéines alcalines, ce qui confère aux produits à base de grains d'amarante la capacité de saturer le corps en protéines. Le contenu de l'acide aminé essentiel lysine, l'amarante, est 2 fois plus élevé que le blé et 3 fois le maïs.

Si la protéine idéale est prise à 100 unités, la valeur nutritionnelle de la qualité des protéines constitutives est répartie comme suit:

• 1ère place amarante - 75 unités;
• 2ème place est soja - 68 unités;
• 3ème place orge - 62 unités;
• 4ème place blé - 57 unités;
• 5ème place maïs - 44 unités.

Comment utiliser Amaranth

Les graines doivent être lavées avant la cuisson. Notez que ce sont de très petites graines et passent à travers les trous du plus petit tamis. Vous pouvez également utiliser un chiffon, à condition que les trous soient minuscules. Puis remplissez les graines avec de l’eau froide deux fois leur volume et laissez cuire à couvert environ 20 minutes. Les graines bouillies ont une consistance collante. Vous pouvez simplement ajouter des graines à vos soupes, casseroles, tartes ou confectionner une bouillie mélangée à d'autres céréales ou légumineuses en les ajoutant à mi-parcours. La texture fait de l'amarante un ingrédient végétal gélifiant intéressant pour les gâteaux, les collations, les crèmes et les puddings.

La farine et les céréales issues de graines sont utilisées comme additifs alimentaires les plus précieux (jusqu'à 20%) dans la production d'aliments diététiques:

• la bouillie;
• boulangerie;
• les macaronis;
• confiserie;
• nourriture pour bébé.

Lorsqu'ils sont ajoutés à la farine de blé (10%), le pain cuit et les pâtisseries acquièrent des propriétés curatives et ne deviennent pas rassis pendant une longue période. Déjà, dans différents pays du monde, ils produisent plus de trente types de produits alimentaires contenant de l'amarante:

• des nouilles;
• les pâtes;
• les sauces;
• chips
• des biscuits;
• petits gâteaux;
• des gaufres;
• un biscuit;
• boissons non alcoolisées et bière.

Et ceci, en substance, n’est que le début de la grande marche à travers la planète du «grain d’or de Dieu», qui, selon N.I. Vavilova, nourris l'humanité. Une chose est sûre: l'amarante est simplement obligée de faire partie de notre alimentation quotidienne!

Les jeunes feuilles ont le même goût que les épinards. Ils sont consommés frais, séchés et en conserve. Utilisé dans les salades, les soupes, les plats de viande et de poisson, dans la préparation de sauces, les casseroles, comme garniture pour les tartes, les thés brassés et ajoutés aux compotes, pour obtenir un jus de guérison et en préparer des sirops. L'amarante verdure est récoltée pour le séchage et la congélation. Et vous pouvez aussi faire quelques pots de choucroute à l'amarante.

Les graines, en premier lieu, sont la source d'une huile merveilleuse, plus précieuse que l'huile d'argousier. Ils peuvent être consommés frits. Une fois chauffés, les grains se cassent et acquièrent un agréable goût de noisette. Rôtis et crus, ils sont ajoutés aux casseroles, crêpes, puddings, gâteaux, pâtisseries.

Il n’est pas difficile d’inventer des salades à l’amarante, car elles s’accordent bien avec les légumes de salade. Nous pouvons dire que "la salade d'amarante ne sera pas gâchée". Avec l'avitaminose printanière traditionnelle, tout aliment ou boisson contenant ce vert extraordinaire aidera à éliminer rapidement la carence en vitamines.

Plusieurs recettes d'amarante

Salade:

200 g de feuilles d'amarante et 200 g de feuilles d'ortie, 50 g de feuilles d'ail (peuvent être remplacées par des feuilles d'ail d'hiver jeune), versez de l'eau bouillante, hachez-les, salez et assaisonnez à l'huile végétale ou à la crème sure.

Shchi:

Dans 500 ml de bouillon de viande ou de poulet avec des pommes de terre bouillies, ajoutez 400 grammes de feuilles d'amarante et 100 g de feuilles d'oseille (auparavant, laissez les feuilles dans l'eau bouillante pendant 3 minutes); cuire 10 minutes, retirer du feu, casser 2 oeufs crus, battre légèrement et verser dans le bouillon en brassant continuellement; au service, ajoutez de la crème sure au goût.

Sauce:

Dans un bol profond, porter 300 g de crème à ébullition, mettre 200 g de jeunes feuilles finement hachées dans la crème; dans un mélange chaud, ajoutez 100 g de fromage à pâte molle râpé et 5 g de poivre noir, remettez de nouveau sur un petit feu et remuez jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Côtelettes:

Faites frire 50 g de graines, préparez la purée de pommes de terre bouillie (100 g) et les pois (100 g), râpez les carottes (50 g) sur une râpe fine; bien mélanger tous les produits en ajoutant 2 œufs crus; faire de petites côtelettes, les rouler dans la chapelure ou la farine, les faire frire dans l'huile végétale.

Côtelettes vertes:

Préparez de la viande hachée à partir de 200 g de feuilles d’amarante blanchies (baisser pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante salée, hachez), 50 g de fromage râpé et non tranchant avec une gousse d’ail et 50 g de pulpe de pain blanc, 2 cuillères à soupe de farine de froment; ajoutez 2 œufs crus, du poivre noir moulu et du sel au goût; si nécessaire, diluer avec une petite quantité de crème; rouler les galettes dans la chapelure, les faire frire dans l'huile d'olive.

Bit:

Préparez de la viande hachée à partir de 200 g de graines grillées ou de farine d'amarante, 150 g de viande hachée (boeuf, volaille), 2 œufs, salez à votre goût; rouler les morceaux formés dans la farine de blé, les faire frire légèrement à feu vif. Ragoût à la sauce tomate avec oignons frits et carottes.

Une cuillère à soupe de feuilles et de fleurs fraîches ou séchées (pouvant être remplacées par des graines moulues) et une demi-cuillère à thé de mélisse ou de menthe infuser 100 g d'eau à une température de 70 degrés; conserver dans un récipient hermétique pendant 5 à 7 minutes, verser de l'eau bouillante jusqu'à 200 g; sucre ou miel - au goût.

Personnellement, je bois du thé d’amarante et du thé Ivan quotidiennement: pour 800 ml d’eau bouillante (la capacité d’un thermos avec une bouteille en verre), j’ajoute 2 c. À thé. feuilles d'amarante séchées et broyées (variété Valentine) et 1 c. Thé Koporsky. Je recommande de ne pas ajouter de sucre, mais un peu de miel (0,5 c. À thé. Par 150 ml de thé). Cela s'avère être une boisson vraiment délicieuse, qui présente également de nombreux avantages pour la santé.

Buvez "gaieté":

4-5 grosses tomates mûres passent au tamis (avant de les retirer de la peau). Dans la purée obtenue, versez un verre de pain au lait acidulé ou une boisson au lait aigre Tan (Ayran, Kumys), ajoutez 7-8 feuilles d'amarante broyées, un quart de cuillère à dessert de poivre noir moulu. Masse, battre jusqu'à consistance lisse. La boisson est prête à manger. Particulièrement recommandé à la population masculine en tant que "Viagra vert" national.

Grain d'amarante

Les graines d'amarante ont une valeur nutritionnelle exceptionnelle: elles contiennent de la lysine, un acide aminé essentiel pour l'homme, et sont absentes de la plupart des céréales, plus riches en protéines que les céréales, et ces protéines sont bien meilleures.

Teneur en minéraux:

Amaranth Seeds contient de la lécithine, bénéfique pour le système nerveux et le cerveau. Ses graisses sont composées à 70% de polysaturés, ce qui les rend utiles pour la mémoire, une bonne immunité et nous aide à combattre l'inflammation. Les graines sont composées d'une grande quantité de fibres et ne contiennent pas de gluten. Par conséquent, tous les produits d'amarante peuvent être utilisés dans l'alimentation.

La valeur nutritionnelle de l'amarante est indispensable pour les femmes enceintes, les végétariens, les personnes âgées et les enfants.

Faites attention! Les graines d'amarante à la coque foncée contiennent une petite quantité de substances toxiques. Sur la base de ce fait, pour des raisons alimentaires et médicinales, dans la plupart des cas, seules les variétés à graine de couleur claire conviennent.

Les grains de différentes variétés d'amarante peuvent différer quelque peu les uns des autres, non seulement à l'extérieur (taille, couleur), mais aussi en fonction de la teneur en certaines substances - squalène, amidon, acides gras, etc. Granulométrie de 0,8 à 1,3 mm.

Amarante Vert

De jeunes amarante vertes fraîches ont également des propriétés bénéfiques, nutritionnelles et cicatrisantes, les feuilles de la plupart des variétés étant riches en vitamines C, E, carotène, minéraux - potassium, calcium, phosphore et magnésium, fer, protéines et acides aminés.

La partie aérienne de certaines variétés d'amarante contient des composés biologiquement actifs intéressants - les pigments bêta cyanine, à savoir le pigment rouge-violet - l'amarante.

Les feuilles de variétés végétales de Valentina (couleur bourgogne brillante) constituent la matière première pour la production de phyto-thés cicatrisants qui saturent le corps de vitamines et d’éléments, ainsi que de colorants alimentaires. Les feuilles crues de variétés végétales d'amarante sont utilisées dans les salades, les soupes et autres plats. La présence d'amertume dans les feuilles de variétés non végétales rend difficile leur utilisation en cuisine.

Amarante comme aliment pour animaux

Les feuilles et les tiges d'amarante contiennent une quantité relativement importante de protéines de haute qualité. Ce qui rend très efficace l’utilisation de la masse verte de cette plante comme aliment dans l’élevage. Les légumes verts à ces fins sont utilisés sous forme fraîche ou transformée (ensilage, granulés, tourteau d’herbe), ainsi que sous forme séchée (foin).

Les céréales, respectivement, peuvent également être utilisées dans l'alimentation de la volaille. Cela augmente la production d'œufs de poules pondeuses, accélère la croissance des poulets, augmente la production de viande de volaille. Le grain d'amarante est particulièrement intéressant comme fourrage lors de la croissance de petits oiseaux (cailles, perroquets et autres petits oiseaux).

La masse verte d'amarante est un aliment riche en protéines pour les bovins et les porcs, ce qui donne un gain de poids significatif lors de la croissance de bovins de boucherie, ainsi que dans la production de lait. Dans la masse végétative de l'amarante, la teneur en protéines est de 1,8 fois et celle de la lysine est trois fois plus élevée que dans le maïs. La composition en acides aminés de la protéine de feuille d'amarante est l'une des meilleures pour les animaux.

La farine granulée de feuilles d'amarante a une teneur élevée en protéines pouvant aller jusqu'à 20% et peut être utilisée avec succès dans l'aviculture, divers types d'élevage et la pisciculture.

Dans la production d'aliments verts à partir d'amarante, l'utilisation excessive d'engrais minéraux doit être évitée lors de la croissance des plantes.

Propriétés médicinales et contre-indications de l'amarante

Les grains d'amarante contiennent jusqu'à 16% de protéines, la composition de la lysine est identique à celle du lait de vache entier. Les Japonais comparent la valeur nutritive de leurs légumes verts avec la chair de calmar. Les Chinois l'utilisent pour ralentir le vieillissement. Dans la Grèce antique, c'était un symbole de la vie éternelle. Les aksamitnik incas et aztèques, reconnus comme une plante sacrée, étaient utilisés pour des rites magiques, servaient de nourriture, les soignaient pour diverses maladies.

La plante contient des vitamines et des substances bioactives - rutine, amarantine, vitamines C, E, groupe B, en raison de l’effet dont elle présente des propriétés antioxydantes. La médecine traditionnelle axamitnik traitait:

• processus inflammatoires;
• maladies du système urinaire;
• les troubles du tube digestif, y compris l'ulcère peptique;
• le diabète;
• maladies dermatologiques;
• l'anémie;
• l'hypertension;
• l'angine de poitrine;
• athérosclérose;
• l'obésité;
• avitaminose.

En outre, la plante Amarante a des propriétés régénérantes, un effet rajeunissant, renforce le système immunitaire, nettoie le corps des toxines, augmente la teneur en hémoglobine et le nombre de globules rouges.

L’huile d’amarante, qui contient environ 8% de squalène, l’antioxydant le plus puissant, est particulièrement précieuse.

Ses propriétés curatives:

• régénération cellulaire, oxygénation;
• ralentir le processus de vieillissement;
• maintenir l'équilibre hydrique, hydrater la peau;
• renforcement de l'immunité;
• prévenir la formation de cellules cancéreuses.

Dans le cadre de l'amarante, il existe d'autres composants bénéfiques pour le corps:

• les xanthines;
• la sérotonine;
• l'acide pantothénique;
• stéroïdes;
• choline.

Utiliser Amaranth pour le traitement

Pour la santé générale du corps, il est recommandé de manger des pousses d'axamitnik. Les graines de plantes ont tendance à s’acidifier; pour éviter cela, vous devez utiliser de l’eau bouillie. Les verts qui apparaissent devraient être irrigués avec de l'eau et de la soude à raison de 1 c. soude pour 1,5 litre d’eau bouillie. Les queues de chat sont utiles en oncologie pour prévenir la propagation de processus cancérogènes et métastatiques.

L'huile d'amarante est efficace en radiothérapie. Si vous frottez la zone de la tumeur, vous pouvez augmenter le degré d'exposition sans risque de brûlure. L'utilisation d'huile à l'intérieur aide le corps à se remettre d'une chimiothérapie ou d'une radiothérapie. À l'intérieur, vous devez prendre 1 à 3 c. huile par jour une demi-heure avant les repas. Vous pouvez l'ajouter à la nourriture.

Décoction. Faire bouillir 0,5 litre d'eau bouillante 2 c. l matières premières séchées (vous pouvez utiliser des feuilles, des fleurs, des racines), faites bouillir à feu doux pendant 15 minutes, laissez refroidir, puis égouttez. Il est nécessaire de boire du bouillon sur 120 ml 30 minutes avant le repas.

Infusion froide. Versez de l'eau froide avec des feuilles sèches ou des fleurs d'amarante par 1 partie de matière première - 10 parties d'eau. Après 20 minutes, la perfusion doit être filtrée et bue en cas de troubles du tube digestif 120 ml avant les repas.

Infusion de feuilles fraîches Amarante. Coupez finement 20 g de feuilles, préparez 200 ml d’eau bouillante, chauffez pendant 30 minutes au bain-marie. La perfusion refroidie doit être filtrée, boire 80 ml avant les repas trois fois par jour. Cet outil aide à se débarrasser de la douleur à l'estomac.

Infusion pour le traitement de l'énurésie. Versez 250 ml d'eau bouillante 1 c. l panicules avec des graines, préalablement écrasées, chauffées au bain-marie pendant environ 20 minutes, laisser refroidir. Il est nécessaire de boire le médicament sur 60 ml 30 minutes avant le repas et juste avant d'aller au lit 2 semaines.

Décoction pour le rajeunissement et l'élimination des toxines du corps. Il est nécessaire de préparer la collection à base de plantes de schiritsy, menthe, ortie, millepertuis, camomille, bourgeons de bouleau, à parts égales. Versez 500 ml d'eau bouillante 2 c. l Matières premières broyées, laisser reposer 3 heures. La nuit, buvez 250 ml de bouillon filtré en ajoutant 1 c. chérie Le bouillon restant doit être bu une demi-heure avant le petit-déjeuner, en le préchauffant dans le bain de vapeur. Le traitement nécessitera environ 500 g de collecte, il est recommandé de le tenir tous les 2 ans.

Amarante en cosmétologie

Grâce aux effets cicatrisants et rajeunissants, Amaranth est également utilisé en cosmétologie, ce qui a un effet bénéfique sur l’état de la peau, des cheveux et des ongles. Les cosmétiques à base d'amarante, rafraîchissent, hydratent et nourrissent la peau.

1. La lotion En tant que lotion pour la peau, vous pouvez utiliser le jus de fruits frais de la plante. Vous pouvez préparer la perfusion et essuyer leur visage matin et soir: 1 cuillère à soupe. l herbe séchée infuser 250 ml d’eau bouillante, au bout de 1,5 heure, filtrer.
2. Masque pour les peaux grasses. Écraser les plantes vertes et les flocons d'avoine, bien mélanger, mettre le visage, rincer après 20 minutes. Après le masque, il est recommandé de mettre sur le visage une serviette imbibée d’un extrait froid d’amarante, maintenez-la pendant 5 minutes.
3. Masque pour peau sèche. Remuer jusqu'à consistance lisse 2 c. l jus d'amarante, 3 gouttes d'huile d'amarante, 1 jaune, 1 c. crème sure. La masse résultante est appliquée sur la peau pendant 15-20 minutes, rincer à l’eau à température ambiante.
4. Masque rafraîchissant. Remuer 2 c. l Jus frais d'aksamitnik avec la même quantité de crème sure. La masse doit être appliquée avec une fine couche sur le visage, le cou, la zone décolleté, après 15 minutes, rincer. Le masque convient à toutes les peaux.
5. Compresse pour la peau des paupières. Frotter les verts amarante, mettre sur les yeux, couvrir avec des tampons de coton humide sur le dessus. Maintenez la position pendant 15 minutes, puis laver à l'eau froide. Il est recommandé d'effectuer les procédures 2 fois par semaine.
6. Compresse pour le cou et le décolleté. Écraser l'amarante verte, ajouter un peu de lait tiède, mélanger. Répartissez le mélange uniformément sur la serviette, appliquez-le sur le cou et le décolleté. Il est nécessaire de maintenir une telle compresse pendant environ 15 minutes, puis de rincer à l'eau tiède.
7. Bouillon pour rincer les cheveux. Infuser dans un thermos 1 litre d’eau bouillante 3 c. l feuilles broyées séchées ou 6-8 fraîches, laisser pour une journée. Avant utilisation, diluer la décoction avec de l'eau dans un rapport 1: 1. Cet outil doit être utilisé pour le rinçage 2 fois par semaine.

Effets secondaires et contre-indications

L'utilisation d'huile d'amarante peut provoquer des nausées, des vertiges. Habituellement, ces symptômes apparaissent au cours des premiers jours de traitement, puis disparaissent. L'huile d'amarante n'a aucune contre-indication absolue, mais pour certaines maladies, il convient de l'utiliser avec prudence.

Ceux-ci incluent:

• cholécystite;
• une pancréatite;
• la présence de calculs dans les reins et la vésicule biliaire;
• maladie cœliaque sensible au gluten.

Il n’existe aucune contre-indication à l’utilisation de feuilles d’amarante pour la préparation d’agents thérapeutiques. Mais leur intolérance individuelle est possible. L'utilisation de drogues d'amarante en petites quantités est sans danger.

Grâce à toutes ces caractéristiques, l’amarante reste une culture intéressante et prometteuse pour de nombreuses branches de l’activité économique humaine.

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