Le mûrier, aussi appelé mûrier ou mûrier, pousse dans les régions à climat chaud et se rencontre en Asie, en Afrique, en Amérique, dans les régions méridionales de la Russie et en Ukraine. Les baies de couleur blanche, noire ou rougeâtre ont un goût agréable et rafraîchissant. La texture tendre des fruits ne permet pas leur transport sur de longues distances. Si vous cultivez des mûriers dans la région où vous habitez, vous avez alors la possibilité de vous régaler de baies fraîches, renforçant ainsi votre propre santé.

Le mûrier sauvage a environ deux douzaines d’espèces. En culture artificielle, deux types sont principalement utilisés - mûrier noir et mûrier blanc. Le jeune feuillage du mûrier blanc est la source de nourriture des chenilles du ver à soie. Les fils qui emmêlent les nymphes de cet insecte sont utilisés comme matières premières dans la production de soie naturelle.

Depuis l'Antiquité, les propriétés bénéfiques du mûrier pour le corps humain. Dans les écrits du médecin Avicenne, qui a vécu dans le premier millénaire de notre ère, une vaste section est consacrée à cette plante, décrivant ses caractéristiques et les méthodes d'utilisation des fruits et des feuilles de mûrier dans le traitement de diverses maladies.

Mulberry - 10 propriétés utiles

Stimulation des processus digestifs

Comme la plupart des fruits et des légumes, les mûres contiennent une grande quantité de fibres végétales. Manger 100 grammes de mûres par jour peut fournir environ 10% des besoins quotidiens en fibres du corps. En conséquence, l'absorption des aliments va s'améliorer, le transit intestinal va s'améliorer, des phénomènes désagréables tels que ballonnements, augmentation de la formation de gaz, les spasmes vont disparaître. En outre, en raison de la capacité des fibres à réguler le taux de cholestérol dans le corps, la consommation de mûrier aidera à maintenir un cœur et des vaisseaux sanguins normaux.

Accélération du métabolisme

En raison de la teneur élevée en fer, l'inclusion dans le régime des baies de mûrier augmentera la production de globules rouges, augmentera l'apport en oxygène des organes et des tissus. Cela contribuera à améliorer le métabolisme et à optimiser les fonctions de tous les systèmes vitaux.

Normalisation de la pression artérielle

La pulpe de mûrier contient un très important resvératrol flavonoïde, qui possède de puissantes propriétés antioxydantes. Cet élément augmente la production d'oxyde nitrique, ce qui réduit le risque de lésions et de rétrécissement des vaisseaux sanguins, prévient la formation de caillots sanguins et soulage les spasmes vasculaires. En utilisant régulièrement les fruits du mûrier, de nombreux problèmes de santé peuvent être évités, notamment l'hypertension, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Comment le mûrier est-il utile pour le diabète?

La pulpe de mûres contient des composés qui aident à maintenir un équilibre optimal entre le glucose et l'insuline dans le corps des diabétiques. Les flavonoïdes empêchent la montée et la chute brutales du taux de sucre, ce qui évite la complication de la maladie.

Prévention du cancer

Les vitamines A et C, les anthocyanes, les composés polyphénoliques et les phytonutriments se trouvent dans le mûrier. La combinaison de ces substances a un potentiel antioxydant élevé. Les antioxydants sont une sorte de ligne de défense contre les radicaux libres qui, en tant que sous-produit du métabolisme cellulaire, provoquent la mutation de cellules saines et contribuent à l'apparition du cancer. Les antioxydants qui composent le mûrier bloquent l’activité des radicaux libres avant qu’ils ne causent des dommages irréparables à l’organisme.

Propriétés utiles du mûrier pour la santé des yeux

Les baies de mûrier contiennent de la zéaxanthine, une substance pouvant affecter certaines cellules du globe oculaire, réduisant ainsi le stress oxydatif de la rétine et de la macula. En outre, les propriétés bénéfiques de cet élément protègent les organes de la vision des modifications liées à l’âge, préviennent la dégénérescence maculaire et la survenue de cataractes.

Propriétés utiles des mûres pour renforcer le système immunitaire

La vitamine C est une arme puissante contre toutes les maladies et l’introduction de virus et de bactéries dans le corps. Après avoir inclus les mûres dans votre alimentation quotidienne, vous saturez votre corps de vitamines et de minéraux, qui vous fourniront une protection solide contre les rhumes saisonniers, les maladies infectieuses aiguës et chroniques.

Augmentation de la force des os

Les fruits du mûrier sont riches en vitamine K, en fer et en calcium, et contiennent également de petites quantités de phosphore et de magnésium. Par conséquent, l'utilisation de ces baies profitera grandement aux os, accélérera la cicatrisation des blessures et des fractures, préviendra les troubles liés à l'âge dans la structure des tissus, agira comme une barrière contre le développement de l'ostéoporose et d'autres maladies similaires.

Les propriétés bénéfiques des feuilles de mûrier contre le vieillissement cutané

Les mûres ont une teneur élevée en vitamines A et E, en caroténoïdes (lutéine, bêta-carotène, zéaxanthine, alpha-carotène). Tous ces éléments ont un effet antioxydant et ont un effet positif sur l’état de la peau, des ongles et des cheveux. La présence de mûrier dans votre menu contribuera à maintenir l'élasticité de la peau, à éliminer l'apparence des pigments et des taches pigmentaires, à prévenir la perte de couleur, la perte prématurée des cheveux gris et la perte de cheveux.

Pour prendre soin de la peau et des cheveux, vous pouvez utiliser des extraits d’huile de feuilles de mûrier. Pour leur préparation, il suffit de verser une poignée de feuilles fraîches avec cent grammes d'huile d'olive ou de noix de coco et de les laisser dans un endroit sombre pendant 5 à 7 jours. L'outil obtenu est filtré et appliqué sous une forme chaude sur le visage ou le cuir chevelu.

Qu'est-ce qui est utile au mûrier pour le corps des patients affaiblis?

Il est recommandé d'utiliser le jus de fruits de mûrier chez les personnes ayant souffert de maladies graves ou d'interventions chirurgicales. Les vitamines et les oligo-éléments accélèrent la cicatrisation des plaies, éliminent les processus inflammatoires résiduels, stimulent la circulation sanguine. Les bouillons de feuilles ou les teintures de mûres séchées peuvent être bues au lieu de thé pour les femmes dans la période post-partum pour récupérer et améliorer la lactation. À ces fins, une confiture de mûrier parfaite, au goût agréable, conserve les propriétés bénéfiques des baies fraîches.

Mulberry - contre-indications

La principale contre-indication à l'utilisation de mûres noires et blanches, ainsi que d'infusions de feuilles séchées ou fraîches du mûrier est l'intolérance individuelle, qui peut s'exprimer par des réactions allergiques et des troubles de la digestion.

Les fruits de mûrier immatures au goût astringent peuvent causer des douleurs gastriques et intestinales.

Afin d'éviter l'apparition de processus de fermentation dans les organes digestifs, il n'est pas nécessaire d'utiliser des baies mélangées à d'autres fruits de la plante.

Les personnes diabétiques devraient limiter leur consommation à 100-150 grammes. par jour

Les feuilles et les fruits du mûrier sont capables d’accumuler des substances nocives de l’environnement. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de collecter des matières premières à des fins culinaires ou médicinales à partir d'arbres poussant des côtés d'autoroutes achalandées.

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Les avantages du mûrier, ses méfaits et surtout son utilisation à des fins médicinales

Mulberry

Le mûrier ou le mûrier pousse mieux dans les régions chaudes au climat tempéré et même subtropical. Mais dans la partie continentale de l’Eurasie, cela s’est également maintenu et, par conséquent, il est connu depuis longtemps et bien ici. Le mûrier, comme les fraises / fraises avec les framboises, n’est pas une baie. Selon la classification botanique, il fait référence aux drupes - comme les pêches, les prunes, ce qui explique une partie importante des différences dans sa composition chimique par rapport aux baies "classiques" - les raisins de Corinthe, les raisins ou même la pastèque à la tomate. Propriétés utiles du mûrier en raison de la richesse de sa composition. Il est saturé d’acides ascorbiques et d’autres acides alimentaires, caractéristiques des baies, ainsi que de micro-éléments, caractéristiques des fermes de pierre.

Les avantages médicaux du mûrier sont principalement dus aux acides organiques, car ils ont de légères propriétés antipyrétiques, désinfectantes et anti-inflammatoires. Et les vitamines, les micro-éléments et les antioxydants agissent plutôt comme des composants préventifs. Dans le même temps, non seulement les mûres sont utilisées à des fins médicinales, mais également leur écorce saturée de tanins, ainsi que des feuilles riches en phytoncides.

La composition

En règle générale, les mûres sont colorées d'un bleu profond, mais à présent, la variété blanche est également reproduite. Toutefois, dans la pratique, les baies "blanches" peuvent être non seulement blanches, mais également roses ou rouges. Ainsi, le nom figurant dans le nom de la variété est plus probablement la couleur plus claire de son écorce. La différence entre les mûriers blancs et noirs est que le mûrier noir est plus parfumé. De plus, il contient plus de resvératrol (polyphénol, qui fait partie du pigment colorant de la plupart des fruits, des raisins aux agrumes) - l'un des antioxydants naturels aux propriétés antitumorales.

Resvératrol

Le resvératrol est considéré comme un antioxydant encore plus efficace que la vitamine E. Parallèlement, des essais sur des humains ont donné des résultats bien plus médiocres sur les effets antioxydants et anticancéreux que chez le rat de laboratoire. Probablement en raison de l’ensemble ou de sa faible biodisponibilité dans le corps humain, ou mal calculé pour la dose d’essai. Dans tous les cas, il s’est montré le meilleur de tous par le contact direct avec les tissus d’une tumeur maligne. Son action ne peut donc être considérée comme nulle de toute façon.

Les raisins noirs, les cassis, les mûriers noirs et tous les produits qui en sont dérivés sont riches en resvératrol. Les mûres blanches ne contiennent presque pas de colorant, c'est pourquoi la concentration de resvératrol qu'elles contiennent est moindre. En outre, son arôme est plus subtil et étouffé, ce qui en fait une base moins efficace pour la préparation de plats variés - confitures, confitures, nappages pour la cuisson, vin.

Vitamines

En plus du resvératrol, les composants suivants peuvent être trouvés dans les fruits de mûrier.

• Vitamine A. Nécessaire pour la régénération de la peau (en particulier l'épiderme), la santé des cheveux et des ongles, ainsi que pour la rétine de l'œil.
• Vitamines du groupe B. Certes, seulement six ou sept des vingt variétés, mais tout ce groupe est très important pour le système nerveux central et les systèmes qui assurent le métabolisme, tels que le cœur et les vaisseaux sanguins.
• Vitamine C. Peut-être pas si "tousser au froid", mais nécessaire pour la peau saine, les vaisseaux sanguins et les muqueuses du corps.
• Vitamine D. Sans laquelle l'absorption du calcium par l'organisme ralentit ou devient impossible.
• Vitamine E. Le principal «agent» d'élasticité de la peau, ainsi que des cheveux et des ongles en bonne santé, ayant un rôle biologique similaire à celui du rétinol (vitamine A).
• Vitamine K. De nature relativement rare (la majeure partie se trouve dans les épinards). La vitamine K est produite dans notre propre foie en quantité suffisante. Toutefois, si, pour une raison quelconque, cela ne se produit pas, son déficit peut entraîner une diminution de la coagulation sanguine et même une hémophilie (défaillance du système de coagulation).

Composants minéraux

Contient des baies et des minéraux.

• Le potassium. L'un des principaux régulateurs du tonus de tous les muscles, y compris du cœur, dans le sens de son augmentation. Un excès de potassium dans le sang (principalement dans les cellules) peut provoquer une crise cardiaque et sa carence peut entraîner une déshydratation.
• Magnésium. Antagoniste du potassium sur la base de l'impact sur le système cardiovasculaire et musculaire avec un effet normatif et sédatif.
• Calcium Important non seulement pour les dents et les os du squelette, mais également pour maintenir la contractilité des muscles, le fonctionnement normal des neurones périphériques du système nerveux central.
• Le sodium. Le régulateur du métabolisme des sels d'eau dans l'organisme, consommé principalement sous forme de chlorure de sodium (sel), contribue à la fois à la rétention et à la distribution uniforme du liquide dans les tissus.
• Le fer Ce qui rend le mûrier non seulement astringent au goût, mais aussi extrêmement utile pour la formation du sang, car c’est avec la participation du fer que l’hémoglobine est synthétisée (une «éponge» permettant d’absorber divers gaz à la base du globule rouge).
• Manganèse. En principe, un métal lourd, avec une surdose, a un effet toxique sur le corps. Mais à des doses insignifiantes, il participe à la formation du sang, ainsi que du fer, et régule également l'activité des glandes endocrines (en particulier les glandes sexuelles).
• Sélénium. Nécessaire pour la formation des follicules pileux chez les deux sexes et du sperme chez l'homme. Le corps féminin en a besoin en quantités relativement petites. Mais chez les représentants du sexe fort, une carence permanente en sélénium peut provoquer une séborrhée grasse (pellicules), la stérilité et une alopécie (calvitie).

La composition des feuilles et de l'écorce du mûrier est quelque peu différente. Les vitamines qu'elles contiennent contiennent beaucoup moins, bien que la composition des oligo-éléments avec des minéraux puisse être encore plus large. Mais ils sont riches en tanins - des composants modérément toxiques au goût astringent et aux propriétés des antibiotiques naturels. Les tanins ont un effet anti-inflammatoire et antibactérien plus prononcé que celui des acides alimentaires. Cependant, l'écorce de tous les arbres et arbustes, pas seulement des mûriers, en est saturée, car ils protègent les plantes contre les parasites. La plus forte concentration de tanins dans l'écorce de chêne, d'où leur nom.

Propriétés utiles du mûrier

Les indications d'utilisation de mûrier concernent non seulement ses baies, mais aussi les feuilles et l'écorce de la médecine traditionnelle (toutefois, depuis fin 2011, cette dernière est interdite par la législation russe). En variante, l'écorce est souvent utilisée même la racine de mûrier, bien que son efficacité réelle soit la même que celle de l'écorce.

• Baies. La plupart des mûriers sont bénéfiques pour les yeux, car ils contiennent beaucoup de vitamine A - rétinol, nécessaire au travail des éléments photosensibles de la rétine. Mais ils sont également utilisés pour abaisser la tension artérielle et éliminer les œdèmes de toute étiologie, les fruits du mûrier étant efficaces comme diurétiques. Une caractéristique intéressante des baies de mûrier est qu’après maturation, elles acquièrent des propriétés laxatives prononcées, tout en restant vertes (c’est-à-dire en blanc), au contraire, arrêtent la diarrhée. Les baies de mûrier noir sont efficaces pour réduire l'hémoglobine et l'anémie en raison de la présence de fer et toutes leurs variétés sont recommandées pour les hommes souffrant de pellicules ou d'infertilité (en raison de la présence de sélénium dans le mûrier).
• Feuilles Infuser du thé à partir des feuilles de mûrier est utile en période de prédiabète et de pancréatite (inflammation aiguë ou chronique du pancréas, qui est souvent causée par le diabète ou, au contraire, conduit à son développement). Les tanins dans leur composition aident à réduire l'intensité de l'inflammation ou même à l'éliminer complètement. Un goût amer et astringent de la boisson, associé à un arôme acidulé, améliore la motilité de l'estomac et des intestins, augmente l'appétit, stimule la sécrétion de bile et de suc pancréatique dans la cavité du duodénum. Cependant, le diabète lui-même ne guérit pas le mûrier - il ne contient aucun composant. La décoction et l'infusion de feuilles / écorces de mûrier sont également utilisées pour rincer les cheveux après le lavage - pour se débarrasser des pellicules et renforcer leur structure grâce aux vitamines A, D et E.
• Écorce Le traitement de la toux du mûrier n’est que légèrement moins populaire que la framboise, bien que ses fruits aient une composition et un effet thérapeutique semblables à ceux de la framboise. Seulement dans le cas de mûrier pour le rinçage de la bouche et de la gorge souvent ne pas utiliser de baies et d'écorce. Les préparations à base d'écorce de mûrier soignent l'angor, le tartre, la maladie parodontale provoquée par elles, l'amygdalite. Il facilite le déroulement de la sinusite, douleur dans les pulpites aiguës et chroniques. Il est également efficace contre la candidose, l'herpès et un certain nombre de maladies de la cavité buccale et des voies respiratoires supérieures. Mais, encore une fois, nous ne parlons pas des propriétés uniques du mûrier lui-même, car de tels résultats, voire meilleurs, peuvent être obtenus en rinçant la bouche avec une décoction d’écorce de chêne, d’herbe de millepertuis, de chélidoine et d’autres herbes riches en tanins. Sa propre décoction ou infusion (avec l'ajout de feuilles) est utilisée comme traitement du visage, car le mûrier peut éliminer l'inflammation, les rougeurs, les pores dilatés, améliorer le tonus de la peau et augmenter son élasticité.

Restrictions de réception

Dans le même temps, les propriétés médicinales du mûrier ne s’appliquent pas aux cas.

• Diabète sucré. En raison de la teneur élevée en sucres de différents types.
• Les allergies Pour tous les produits ou extraits végétaux, même s'ils n'ont rien à voir avec le mûrier.
• La goutte En effet, contrairement aux idées reçues de la médecine traditionnelle, l’utilisation du mûrier avec elle est une arme à double tranchant. D'une part, les composants des mûres peuvent ralentir le développement de l'inflammation dans les articulations et les reins affectés par la goutte. D'autre part, avec cette maladie, le métabolisme de tous les acides alimentaires est perturbé, pas seulement urinaire. En d'autres termes, la même vitamine C dans la composition du mûrier peut aggraver l'évolution de la goutte au lieu de s'améliorer. De plus, ses propriétés diurétiques deviennent dangereuses en cas de calculs rénaux, y compris d'urates (ils risquent de se déplacer, ce qui entraîne de nombreuses coliques et une obstruction des voies urinaires).
• Hyperacidose Ou augmentation de l'acidité de l'estomac, ainsi que de la gastrite et des ulcères, dans le contexte duquel l'hyperacidose se produit souvent. Les mûres sont riches en ascorbes et certains autres acides, dont la présence dans l'estomac, si son acidité est augmentée, ne feront qu'aggraver les symptômes actuels des brûlures d'estomac, aggraveront ses conséquences possibles.

Une autre contre-indication concerne l’utilisation de drogues provenant des feuilles et de l’écorce de mûrier pendant la grossesse et l’allaitement. Les effets nocifs du mûrier sur le corps du fœtus sont peu probables, car ils ne sont pas toxiques, contrairement à la même chélidoine ou merisier, lutteur ou calamus. Mais cela ne concerne que ses baies. Et les tanins entrant dans la composition de ses feuilles et de ses racines peuvent difficilement être considérés comme tout aussi utiles, surtout s’il est sain et se développe normalement.

Effets secondaires

Malgré les bonnes critiques sur les résultats du traitement de la mûre, elle a encore une "incompatibilité" avec certaines maladies. En ce qui concerne les effets secondaires, sa part du lion est due aux réactions allergiques, car la vitamine C dans la composition des baies et des feuilles du mûrier a tendance à irriter les défenses immunitaires. En outre, l’utilisation de ses fruits sous forme mûre ou verte peut même affecter un système digestif sain en faveur de l’indulgence (mûrier mûr) ou, au contraire, de la constipation (mûrier vert).

Préparation pour l'hiver et la fabrication de médicaments

Le mûrier est une baie fragile et se plisse facilement, c'est pourquoi il est conservé au réfrigérateur pendant deux jours au maximum. Et le transporter sur de longues distances sans l'écraser est encore plus difficile que la framboise. En hiver, il est plus facile de s'approvisionner sous forme séchée. En ce qui concerne la manière de sécher le mûrier afin de le récolter, on peut dire qu'il est à peu près le même que n'importe quel autre baies ou même drupes, juste en deux étapes au lieu d'une.

Premièrement, les mûres doivent être disposées en une seule couche sur des feuilles de papier propres (c'est-à-dire dépourvues de tout texte et de texte uniforme) à l'ombre, dans un local sec, chaud et bien ventilé, puis laissées quelques semaines en remuant de temps en temps. Ensuite, il faut verser le mûrier sur une plaque à pâtisserie, préchauffer le four à 40 ° C et le laisser sécher, en le laissant à la température spécifiée pendant une heure. Mais les feuilles et l'écorce de mûrier ne nécessitent pas de séchage au four. Les feuilles n'ont besoin que d'une semaine de séchage dans l'air chaud de l'été et l'écorce - de deux semaines. Ils peuvent ensuite être versés dans des sacs en papier ou des boîtes de conserve, fermés et stockés dans un endroit sombre, frais et sec.

En cuisine, les mûres sont très largement utilisées pour la fabrication de spiritueux (vin et vodka, appelés tutovki), de farces à confiseries, de confitures. Il existe même des recettes pour faire un type spécial de miel de mûrier appelé "beckmes".

Confiture soyeuse

Caractéristiques Il est préférable d’ajouter le produit résultant au thé au lieu du sucre, car il a des propriétés de réchauffement prononcées, contribue à la formation du sang, bien qu’il perde une partie de sa capacité à agir sur les états fébriles, les maux de gorge et les articulations.

• kilogramme de mûre mûre;
• cuillère à dessert d'acide citrique;
• kilogramme de sucre cristallisé.

1. Lavez le mûrier en le divisant en plusieurs parties, sous l’eau courante, pliez-le dans un bol pour la cuisson de la confiture.
2. Ajoutez du sucre aux mûres, mélangez doucement et laissez-les pendant six à huit heures, jusqu'à ce que le jus coule.
3. Mettez le plat avec les baies sur le feu et portez à ébullition. Faire bouillir pendant six à sept minutes, sans diminuer la flamme, en remuant vigoureusement.
4. Ensuite, retirez le mûrier pendant encore cinq minutes, remettez-le sur le feu et répétez l'ébullition plusieurs fois (en moyenne cinq ou six), jusqu'à ce que la masse de mûres et de sucre s'épaississe.
5. Lorsque la confiture de mûrier est prête, ajoutez de l'acide citrique, mélangez, étalez sur les rives et roulez.

Décoction

Caractéristiques Cet outil est utilisé pour traiter les maladies du tractus gastro-intestinal et des reins. Il est nécessaire de l’accepter sur un tiers de verre, trois ou quatre fois par jour, dix minutes avant le repas, pendant deux semaines. Après cela, vous pourrez faire une pause d'une semaine et répéter le cours si nécessaire.

• cuillère à soupe "avec une colline" de feuilles de mûrier sèches / fraîches;
• un verre d'eau bouillante.

1. Écrasez les feuilles en les coupant (fraîches) ou en les écrasant (sèches), incorporez-les à la vaisselle émaillée, ajoutez de l'eau bouillante.
2. Mettez les plats avec les feuilles dans un bain-marie, amenez à ébullition. Puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter doucement pendant dix minutes.
3. Retirer le bouillon du feu, laisser refroidir, ne pas couvrir avec un couvercle et filtrer. Amener le volume du bouillon obtenu à la valeur initiale (250 ml) avec de l'eau bouillie.

Infusion

Caractéristiques Prendre l'infusion de fruits séchés de mûrier nécessite un demi-verre, trois fois par jour, entre les repas, pendant la semaine. Ensuite, vous devriez prendre une pause de cinq à sept jours et reprendre le cours.

• deux cuillères à soupe de mûres séchées;
• un verre d'eau bouillante;
• thermos avec ampoule intérieure en verre.

1. Crumblez le mûrier séché avec les doigts, pliez le tout, y compris la tige, dans un thermos chauffant.
2. Remplissez avec de l'eau bouillante fraîche, couvrez d'un couvercle et laissez infuser pendant au moins quatre heures, en remuant de temps en temps la perfusion.
3. Filtrer le produit résultant à travers une gaze pliée en trois couches.

L’infusion de mûrier sec convient au traitement de la pneumonie, de la bronchite, de la pneumonie, de la dysbiose intestinale et de la diarrhée bien mieux que la confiture de son fruit frais. Les propriétés curatives du mûrier ainsi préparé peuvent également contribuer au renforcement de l'immunité antivirale au cours de la période automne-hiver, car la majeure partie de la vitamine C qu'il contient peut être conservée avec cette méthode d'extraction.

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Propriétés utiles des baies et des feuilles d'un mûrier

Les mûres, mûres ou mûres sont des produits alimentaires précieux. Le mûrier doit sa renommée à la production de tissus en soie en Chine: les feuilles de la plante sont nourries par des chenilles, qui fournissent le fil de soie le plus fin et de la plus haute résistance.

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Selon les variétés, le mûrier porte des fruits de différentes couleurs: du blanc au bleu-noir, mais produit toujours des récoltes abondantes.

Valeur nutritionnelle

Les baies de mûrier, quelle que soit leur couleur, ont de nombreuses propriétés bénéfiques et une composition riche en vitamines et minéraux: fructose, glucose, huiles essentielles, acides organiques, etc. Valeur nutritionnelle pour 100 g de fruits: 1,44 g de protéines, 0,39 g de glucides 7 g de fibres, 8,1 g de mono et disaccharides. La valeur énergétique pour 100 g - 43 kcal.

Le mûrier blanc contient également du resvératrol, qui s'est révélé dans la médecine moderne en tant qu'antioxydant très puissant.

La composition minérale du mûrier est assez large: phosphore, calcium et magnésium, sodium et manganèse, cuivre et zinc, sélénium et calcium. En plus des minéraux énumérés, les mûres contiennent près de 2 mg de fer, ce qui se distingue des autres cultures fruitières.

Il convient également de noter le riche assortiment de vitamines du groupe B: thiamine, niacine, choline, riboflavine, acide folique.

1. La thiamine normalise la motilité intestinale, active les processus métaboliques et digestifs, est utile dans la carence en iode, augmente la libido.
2. La riboflavine active la formation du sang.
3. La niacine réduit le cholestérol, nourrit les cellules responsables de la production d'insuline, ce qui est particulièrement important dans le diabète.
4. La choline est responsable de l'apport énergétique du corps.
5. L'acide folique est important pour l'équilibre hormonal.

En raison de la teneur élevée en carotène, ces baies, ainsi que les bleuets, sont utilisés pour la prévention des maladies des organes de la vision.

Quelle est l'utilisation

En médecine officielle, le mûrier est utilisé:

• avec anémie;
• restaurer le métabolisme;
• avec anémie hypochrome (faible taux d'hémoglobine dans les globules rouges);
• dans les maladies du canal biliaire;
• dans les maladies du tube digestif;
• réguler le métabolisme des graisses et des glucides;
• pour améliorer la transpiration.

Les antioxydants contenus dans les fruits du mûrier aident à faire face aux maladies suivantes:

• dommages à la rétine et vision floue;
• faible résistance immunitaire;
• vieillissement précoce;
• faible résistance à l'infection.

En raison du pourcentage élevé de sels de potassium, l'utilisation de mûrier est révélatrice d'irrégularités cardiaques. Les baies fraîches et séchées sont prescrites pour les affections cardiaques suivantes:

• processus dystrophiques du muscle cardiaque,
• athérosclérose,
• tachycardies
• l'ischémie
• l'hypertension
• maladie cardiaque.

Le jus frais a toutes les propriétés bénéfiques des baies. Il est efficace dans le traitement des maladies respiratoires, des amygdalites et des maux de gorge. aide à faire face à la toux prolongée, à la pneumonie et à la bronchite.

Parmi ces propriétés utiles du mûrier, il convient de noter sa capacité à diluer et à éliminer les expectorations du corps.

Les fruits du mûrier aideront les écoliers, les étudiants et les travailleurs du savoir. Après tout, le phosphore contenu dans les baies de mûrier améliore les processus de pensée.

Mulberry soulage le gonflement pendant la grossesse ou causé par une violation des reins, sont un cholérétique et diurétique. À cette fin, les fruits sont consommés avant le coucher, car c'est la nuit que les tissus de notre corps débordent de liquide.

Différences de baies noires et blanches

Quelle est la différence entre les mûriers noirs et les blancs? Pour le goût, rien. Mais la maturité compte. Les fruits immatures fixent les intestins, ils sont donc utilisés pour la diarrhée. Le fruit trop mûr, au contraire, améliore le péristaltisme et agit comme un laxatif.

Pour le traitement de la prostatite et la normalisation de l'érection, les hommes peuvent recommander la consommation de mûrier blanche au miel (1 kg de baies pour 200 g de miel). Mélanger le mélange avec une cuillère en bois et placer dans un récipient en verre. Prenez ce remède populaire avant de vous coucher (pour une cuillère à dessert).

Traiter froid

Pour préparer une boisson de guérison, les fruits sont mélangés avec du sucre et versés avec de l'eau tiède. Ce remède à la maison aidera à réduire la fièvre, étancher la soif et augmenter la transpiration. Remplace parfaitement la framboise avec ses merveilleuses propriétés antipyrétiques.

En cas de maux de gorge, on utilise des gargarismes de jus de fruits frais mûrs, à moitié dilués avec de l’eau tiède. Le jus non dilué est instillé dans le nez avec un rhume en quelques gouttes jusqu'à 6 fois par jour.

Vous pouvez faire des mûriers pour l'hiver en faisant bouillir des baies jusqu'à la densité de kéfir sans sucre. Le sirop fini est refroidi et versé dans des récipients en verre stérile.

Cet outil protège bien le corps des infections, soulage la fièvre et renforce le système immunitaire. Et si, chaque matin, buvez une cuillère de sirop à jeun, vous n’aurez pas peur du froid.

Avec le diabète

La teneur élevée en riboflavine (vitamine B2) aide les patients atteints de diabète de type II à réduire leur glycémie. Cependant, les propriétés bénéfiques du mûrier sont impuissantes avec d'autres variétés de cette maladie grave.

Pendant le traitement, toutes les parties du mûrier sont utilisées: boutons, feuilles, jeunes pousses, fleurs, écorce, fruits et racines. Mais vous ne devriez pas vous limiter à un seul mûrier, il est généralement associé à d'autres traitements recommandés par des experts, par exemple des fruits utiles pour diabétiques.

Décoction de feuilles

Les feuilles de mûrier séchées et hachées sont utilisées pour la décoction. Ils peuvent être préparés à l'avance. Une pincée de feuilles (environ une cuillère à dessert) est placée dans une casserole et versée avec de l'eau dans un volume de 0,5 l. Le liquide est porté à ébullition et laissé reposer pendant une demi-heure pour un bouillon, puis filtré et pris sous forme de chaleur.

Cette recette de médecine traditionnelle peut être utilisée:

• comme expectorant;
• comme diurétique;
• pour désinfecter les plaies et les coupures.

Pour soulager l'œdème du matin, une décoction de feuilles de mûrier est prise au coucher. Les plaies guériront sans formation de cicatrices laides si elles sont régulièrement lavées avec ce liquide cicatrisant.

En tant qu'expectorant, la décoction de mûrier se boit avant chaque repas (15 minutes) à 50 g.

Quelle est l'utilité de l'écorce

Les bouillons, les infusions et les pommades de guérison spéciales sont fabriqués à partir de l'écorce. L'onguent traite les plaies purulentes, les brûlures et les ulcères, les dermatites, l'eczéma et le psoriasis.

Pour préparer la pommade, une petite quantité d'écorce broyée (2 c. À soupe) est mélangée à de l'huile de tournesol bouillie (100 ml) et infusée au réfrigérateur pendant trois jours. Ensuite, la pommade est à nouveau mélangée. Après cela, il est prêt à être utilisé.

La pommade à l'écorce de mûrier est traitée 4 fois par jour contre les zones infectées. Il peut également être utilisé pour éliminer l'acné: appliqué sur le visage et le dos après chaque bain.

Et quelques mots sur les contre-indications au traitement par mûrier. Il n'y en a pas beaucoup:

• intolérance individuelle;
• l'hypotension;
• tendance à la diarrhée.

Les fruits du mûrier sont consommés frais et séchés. Ils sont des boissons bouillies, font du jus, des bonbons, de la confiture et mettent comme garniture dans les tartes. Du mûrier, il s'avère très savoureux pour les raviolis. Les baies séchées sont utiles pour donner aux enfants au lieu de bonbons.

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Mulberry (mûrier) - propriétés utiles et contre-indications

Mûrier - propriétés utiles et contre-indications à l’utilisation de baies, infusions d’écorce, jus de mûrier, utilisation de plantes dans le traitement de la toux, du rhume, des maladies cardiaques et d’autres pathologies des organes internes, composition, calories, recettes populaires - tout cela et bien plus encore zdrav.ru.

Qu'est-ce que mûrier, photo, où il pousse, le goût de baies

Le mûrier (un mûrier, un mûrier, un mûrier, un tyutina, une morvah) appartient à la famille des mûriers, l'arbre à feuilles caduques le plus répandu - dix-sept espèces.

Il s’agit d’une plante à pollinisation éolienne dont la zone de distribution est l’Eurasie, le continent africain, l’Amérique du Nord, dans les régions où se trouvent des ceintures subtropicales modérées.

"L'arbre de vie" - le mûrier s'appelle en Orient, "la reine des baies" - s'appelle le fruit. Les pays asiatiques considèrent le mûrier comme un sanctuaire, ils le considèrent comme un talisman des mauvais esprits. Son spécialement planté dans la cour, de sorte que plus tard sous sa couronne pour réunir toute la famille.

Chaque année, les Chypriotes organisent un festival de chenilles de ver à soie. Cet insecte est honoré et respecté.

Comme le dit la légende chinoise -

le monde n'aurait peut-être pas su qu'il y avait un tel arbre dans le monde si la princesse Xi Liying Shi, assise à l'ombre d'un mûrier et buvant du thé, ne voyait pas le cocon de ver à soie dans la tasse.

Sa curiosité était attirée par un cocon déroulé dans une tasse et des fils irisés, fins et résistants. En raison de cette occasion, les gens ont appris qu'il existe une chenille merveilleuse qui vit sur le mûrier et donne de beaux tissus en soie.

Au stade initial, le mûrier pousse rapidement, mais ensuite il ralentit, la hauteur de l'arbre atteint 15 mètres.

Les fruits et les baies du mûrier sont charnus, juteux, odorants, ont un goût et une saveur légèrement similaires à ceux de la mûre (mais pas acides, mais doux), leur longueur peut aller jusqu'à 3 cm. Leur couleur est variée:

• blanchâtre;
• la crème;
• rose tendre;
• rougeâtre;
• violet intense qui semble noir.

La récolte des mûres donne toujours une récolte abondante, il arrive rarement que l’arbre ne porte pas de fruits.

Gardez-les pendant une longue période ne peut pas être due au processus de fermentation rapide.

La maturation des mûriers en Russie centrale commence à partir de la deuxième décennie de juillet et se poursuivra jusqu'en août.

Parfois, les chenilles du ver à soie sont cultivées sur un arbre et les instruments de musique sont fabriqués à partir de bois de mûrier.

On pense que le mûrier noir (noir) nous est venu de pays asiatiques et que la Chine a donné du blanc.

Propriétés utiles du mûrier, calories, composition

Qu'est-ce qu'un mûrier utile?

Les fruits du mûrier ont des propriétés nutritives et curatives pour le corps humain. Les baies peuvent être mangées pour les adultes et les enfants, elles contiennent:

La graisse est absente, le mûrier contient 50,5 calories et constitue un trésor qui contient des vitamines utiles, des micro-macro éléments:

• Rétinol - soutient l'immunité, l'activité cardiovasculaire, protège les organes visuels, normalise l'équilibre hormonal, régénère les tissus épidermiques;

• thiamine - crée dans l'organisme une substance nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux central, rétablit l'équilibre hydrique et salin

• pyridoxine - accélère le métabolisme, normalise le système nerveux central. Grâce à lui, le métabolisme lipidique habituel, le tonus musculaire et la fonction hépatique sont maintenus.

• La cyanocobalamine - elle intervient dans de nombreux processus, affecte le niveau d'hémoglobine, la digestibilité des protéines, la production de leucocytes. Participe aux travaux du système nerveux central, du système reproducteur, surveille la pression;

• L'acide ascorbique est un antioxydant qui combat les radicaux libres.

• phylloquinone - aide le processus de synthèse des protéines, maintient la densité et la coagulation du sang.

La composition chimique est complétée par: l'acide folique, la choline, le tocophérol et un antioxydant - le resvératrol, qui protège contre les microorganismes fongiques, le vieillissement des cellules, des radicaux libres.

La composition de nombreux oligo-éléments: magnésium, fer, zinc, potassium, sélénium, phosphore, cuivre, sodium.

Le contenu d'un pourcentage élevé de carotène dans les baies de mûrier permet d'exercer un effet prophylactique en cas de maladies des organes de la vision.

En médecine traditionnelle, le mûrier est utilisé dans le traitement de:

• l'anémie;
• troubles métaboliques;
• l'anémie;
• pathologie de la voie biliaire;
• maladies gastro-intestinales;

Les antioxydants contenus dans les fruits du mûrier aident à faire face:

• avec des lésions dans la rétine, une mauvaise vision;
• faible niveau d'immunité dans le corps;
• vieillissement précoce;
• susceptibilité aux infections, les antioxydants créent une barrière à l'entrée des agents pathogènes des maladies infectieuses.

Un pourcentage élevé de potassium dans les baies contribue à la prévention des maladies cardiaques.

Le mûrier séché peut également être utile, lorsque des symptômes douloureux se manifestent, vous pouvez l'utiliser en faisant une décoction ou une infusion, il aide à:

• processus dystrophiques dans le muscle cardiaque;
• athérosclérose;
• la tachycardie;
• maladie ischémique;
• l'hypertension;
• malformations cardiaques.

Jus de mûrier - les avantages et les inconvénients pour le corps

Vous devez boire n'importe quel jus de mûrier (fraîchement pressé, en conserve), cela aide à éliminer l'essoufflement et les douleurs à la poitrine. Après l'avoir bu pendant 21 jours, on peut remarquer des changements positifs dans le rythme cardiaque, voire dans tout l'organisme, ainsi qu'une augmentation de l'endurance et de l'efficacité.

Le jus de mûrier fraîchement pressé est également utile en thérapie:

Le jus peut avoir des effets nocifs s'il existe une maladie de l'estomac - gastrite, ulcère, faible acidité, et même dans ce cas, vous devrez boire beaucoup de ce jus et sur un estomac vide. Mais dans le traitement du mûrier, comme dans tout autre traitement, il convient de faire preuve de modération, en gardant à l'esprit l'alchimiste et le médecin Paracelsus dans sa citation sur le poison et la médecine:

Tout est poison, tout est médicament; les deux déterminent la dose.

Traitement de mûrier, application de mûrier

Qu'est-ce qui traite avec succès le mûrier dans notre corps?

• Le mûrier favorise la dilution et l'élimination des expectorations.
• Les élèves, les étudiants et les employés des fruits du stress mental améliorent les capacités mentales.
• Mulberry aide les femmes enceintes à soulager les poches dues à une insuffisance rénale; il est un cholérétique et un diurétique sans danger dans cette position. Il est souhaitable de manger des fruits le soir avant de dormir afin que le prélèvement de liquide soit plus efficace.

Les baies foncées et claires de l'arbre ont le même goût.

C'est important! Les baies immatures de mûrier (mûrier) traitent la diarrhée et la constipation sont dormies trop longtemps.

Voulant perdre du poids aux fruits des fruits sera utile, leur utilisation est plus efficace sur un estomac vide.

Mulberry en cuisine

La délicieuse confiture est cuite à partir de mûrier, la baie est utilisée pour la fabrication de confitures, compotes, gelée, pastila. Il est ajouté comme garniture dans les tartes, les tartes, les gâteaux, utilisé pour les desserts, la préparation de liqueurs et d’alcool.

Les fruits sont séchés et congelés.

Les propriétés curatives sont dans l'écorce de mûrier, il est utilisé dans la fabrication de décoctions, de teintures et de pommades.

Recettes à base de mûrier en médecine traditionnelle

Le mûrier est curatif, le feuillage, l’écorce, les racines en font partie, de sorte qu’ils sont soigneusement récoltés et séchés pour une utilisation ultérieure.

• Pommade de mûre

L'écorce de mûrier séchée (à raison d'une cuillère à dessert) est réduite en poudre et mélangée à 0,5 litre d'huile végétale. La pommade est utilisée dans le traitement de l'eczéma, du psoriasis, des coupures et des fissures. Favorise une guérison rapide.

• Infusion d'écorce de mûrier

Prenez 1 cuillère à café d'écorce sèche, versez de l'eau chaude (1 tasse), infuser et filtrer. Il est pris trois fois par jour, 30 ml de colique gastrique et intestinale.

• Remède populaire pour les hommes

Pour normaliser une érection, soigner la prostatite est pris mûrier blanc avec du miel. Un kilogramme de baies, un verre de miel sont moulus dans un mortier et mis dans un bocal. Manger une cuillère à dessert pour la nuit.

• Thé avec une mûre du froid

Les baies, pilées avec du sucre, versaient de l'eau et buvaient comme du thé. Il aide à réduire la température, la chaleur, augmente la transpiration.

• Jus de mûre avec ARVI

Le processus inflammatoire dans la gorge est éliminé par rinçage, qui est préparé à partir de fruits de mûrier frais. Les baies de mûrier pressent et le jus obtenu est dilué avec de l’eau à moitié tiède.

Jus non dilué peut être instillé dans le nez à la tête froide jusqu'à six fois au cours de la journée.

• Pour la prévention du rhume

Pour renforcer le système immunitaire et les défenses de l'organisme, il est nécessaire de boire du jus de mûrier pur le matin - une cuillère à jeun.

Contre-indications mûrier - nuire mûrier

Les interdictions spéciales concernant l’utilisation de mûriers dans le traitement ne sont pas indiquées, elles nécessitent toutes une mesure.

Les personnes atteintes de diabète ou d'hypotension persistante doivent être soignées avec précaution, n'augmentez pas les doses de décoctions, teintures, baies, utilisez-les un peu pour ne pas provoquer d'attaques de leurs maladies.

Lorsque trop manger peut avoir une indigestion, la diarrhée.

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