Ce poisson a plusieurs épithètes, et certains l'appellent simplement: la reine du saumon. Les scientifiques disent plus simplement: le saumon noble, et nous utilisons souvent le terme plus familier de saumon, et parfois nous parlons affectueusement de "saumon". Bien entendu, nous entendons les poissons gras, paresseux et sédentaires qui ne sont pas élevés en masse dans des fermes piscicoles, qui vivent dans des cages comme dans le Goulag et qui n’ont rien vu de plus savoureux que des aliments granulés.
Non, nous parlons de prédateurs puissants, libres et rapides, pour qui la liberté est plus importante que la vie, et la chasse qui, pour beaucoup, devient une véritable passion. Il est à noter que seul le saumon réel ou «sauvage» a cette nuance de viande rose pâle, qui est si appréciée des gourmets. Cette couleur étonnante est acquise parce que le poisson se nourrit de crevettes et de petits poissons. Contrairement aux individus domestiqués, il est moins gras, mais il est tout simplement étonnant, il n’a rien à voir avec les autres.
Description biologique
Le saumon est considéré comme le représentant le plus précieux du genre saumon. Il s’agit d’un très grand et puissant poisson prédateur qui, dans des conditions favorables, peut atteindre 35 à 40 kilogrammes et atteindre une longueur d’un mètre et demi ou plus. Son corps large et argenté est très beau et couvert de petites taches noires au-dessus de la ligne latérale. Il n'y a pas de taches en dessous, mais le dos brille littéralement avec une teinte bleu-argent vif.
La couleur est sujette à des changements importants et dépend non seulement de l'emplacement ou de la sous-espèce spécifique, mais également de l'âge et de la période de l'année. Ainsi, avant le frai, le poisson s'assombrit fortement; tandis que les mâles apparaissent des taches rouge vif (parfois bleues) sur les côtés et les branchies; de plus, chez les personnes très âgées, une telle coloration recouvre tout le ventre, ainsi que les bords avant des nageoires inférieures. Un trait caractéristique est la mâchoire inférieure allongée, à la pointe de laquelle se développent chez les spécimens âgés un crochet cartilagineux, qui pénètre dans l'évidement correspondant à l'extrémité de la mâchoire supérieure.
Le cycle de vie du saumon est caractéristique des esclaves migrateurs et se divise en plusieurs périodes: rivière, période d'alimentation et de reproduction. La période du fleuve commence à partir du moment où les larves éclosent des œufs et se termine avec la pente des jeunes dans les zones d'alimentation. Le stade de reproduction comprend le stade de migration et le frai réel.
Le saumon fraie à l’automne, lorsque la température des rivières rapides et rapides, où elle vient de frayer, tombe à 2-8 ° C. Les œufs sont relativement peu nombreux, le plus souvent entre 5 et 20 000 morceaux de saumon balayent les bas-fonds rocheux, habituellement enfouis dans le sol.
La période d'incubation est de 120 à 180 jours et les alevins grandissent assez rapidement. Au premier été, ils acquièrent une couleur bigarrée caractéristique du saumon.
En période fluviale, les saumons juvéniles se tiennent près des frayères, où il y a suffisamment de nourriture sous forme de larves, moucherons, etc. Les jeunes poissons grandissent de manière extrêmement inégale et, à un âge donné, peuvent différer considérablement les uns des autres en poids et en taille. Lorsque vous atteignez une longueur de 20 cm commence le soi-disant. "Silvering", signe de la fin de la période fluviale et du début de la pente. En raison de la croissance inégale et des caractéristiques des différentes populations, la durée de la période fluviale est généralement de 2 ans (dans les régions méridionales) et peut atteindre 3 à 4 ans (dans les régions septentrionales).
Habitat
Plus récemment, d’énormes populations de saumon étaient assez communes dans presque toutes les rivières d’Europe qui se jettent dans les mers, mais la situation écologique défavorable a entraîné une diminution sensible des stocks de poissons et, à certains endroits, elle était sur le point de disparaître. Bien sûr, dans certains pays, principalement en Norvège, le saumon est élevé artificiellement dans des exploitations piscicoles, mais il s’agit d’un autre poisson, même s’il est génétiquement identique aux formes «sauvages».
Néanmoins, on trouve encore du saumon en grande quantité presque partout dans le nord de l'océan Atlantique et dans la partie occidentale de l'Arctique, en particulier ce poisson dans les bassins des mers de Barents, Baltique et Blanche. En outre, outre les formes de passage, il existe également des espèces d’eau douce vivant dans les lacs, principalement dans les lacs Onega, Ladoga, Carélie et la péninsule de Kola. En fonction de la gamme, les noms de saumon changent, par exemple, des espèces telles que le saumon Baltic, Onega, Belomorskaya, Pechora, etc. sont connues.
Mode de vie
Le saumon est un prédateur, mais dans la période où il ne suffit pas de nourrir de petits harengs et autres poissons, son régime alimentaire repose sur les crevettes et autres petits crustacés qui vivent dans ce plan d'eau. Le saumon est un poisson de passage et vit principalement dans la mer. Cependant, pour se reproduire de septembre à février, il pénètre dans les rivières.
Fait intéressant, les individus adultes cessent de s'y nourrir et, au moment du frai, la coloration des mâles change considérablement, passant de l'argent à l'obscurité. En même temps, des taches rouge et orange vives apparaissent sur les côtés et la tête; les dents antérieures sont élargies et la mâchoire inférieure acquiert une forme de crochet caractéristique.
Il est curieux que le processus décrit s'appelle le cheval et que, par conséquent, le saumon mâle à maturité sexuelle reçoit le nom de Loch. La femelle à ce moment-là recherche un endroit approprié avec un courant rapide, où un fort mouvement de la queue lave la fosse, où une partie du mollet est perdue, qui est immédiatement fécondée par le meunier. Ensuite, le couple se déplace en amont et le processus de ponte se répète. La période de ponte est longue et peut atteindre deux semaines.
Après avoir marqué les œufs, le saumon est retourné à la mer. Cependant, une partie du poisson affaibli reste dans la rivière et certains individus meurent même. Les larves éclosent à la fin de l'hiver, puis les jeunes alevins continuent de vivre dans la rivière, atteignant une longueur d'environ 10 cm en un an. Ils se nourrissent de plancton et de larves et passent entre deux et quatre ans dans la rivière, puis changent de couleur en argent pour enfin descendre dans la mer Cela se produit généralement au printemps, mais peut durer jusqu'en juillet.
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Espèces de poissons appartenant à la famille du saumon, leurs caractéristiques comparatives et leurs caractéristiques morphologiques. Caractéristiques de reproduction et stades de frai. L'habitat de l'habitat. Valeur nutritionnelle de la viande de ce groupe de poissons et de leur élevage industriel.
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1. Espèces de poissons appartenant à la famille du saumon
Parmi les poissons de cette espèce, il y a à la fois des poissons d'eau douce et des poissons migrateurs. Conformément à cette classification, les sous-espèces sont séparées. Quel poisson de la famille du saumon existe?
Et maintenant un peu de la famille:
La famille du saumon comprend des poissons au corps plutôt oblong, couvert d'écailleux. Leur tête est nue, il manque des antennes. La principale caractéristique de cette famille de poissons est la présence d'une nageoire épaisse sans rayons. Ils ont également une nageoire dorsale numérotée de 10 à 16 rayons. Les yeux des poissons de la famille du saumon sont recouverts de paupières transparentes. Chez les femelles, les œufs des ovaires pénètrent dans la cavité corporelle, puis dans l’eau par des trous spéciaux. Il existe différents types de saumon, mais ils ont tous une caractéristique. Les individus peuvent changer d'apparence en fonction des conditions de l'habitat et de leur cycle de vie. Par exemple, leur apparence devient différente pendant le frai. Les hommes sont particulièrement sensibles au changement, qui acquiert une robe de mariée particulière. Leur couleur de gris devient inégale, avec des taches de nuances noires, rouges ou cramoisies. La peau grossit, des écailles s'y développent. Les mâchoires plient, poussent les dents. Une bosse apparaît au dos.
Les chercheurs ont différentes versions de l'apparence du poisson dans la robe d'accouplement.
Certaines personnes associent cela à un retour à l'apparence de leurs ancêtres, d'autres à l'action des hormones, d'autres considèrent qu'une telle transformation permet d'attirer les femmes.
Espèces de poisson saumon appartenant au genre Pacific: saumon kéta, saumon rose, saumon coho, saumon quinnat, saumon sockeye. Les vrais saumons ont une nageoire plus courte contenant moins de rayons que leurs homologues du Pacifique. Les juvéniles ont des dents sur la partie postérieure de l'os vomer. Ces poissons changent également d'aspect habituel en «robe d'accouplement» pendant la période de frai, mais ne meurent pas après. Ils vivent dans le nord de l'océan Atlantique et du Pacifique. Vous pouvez les rencontrer dans les mers Noire, Aral, Caspienne et Baltique. Pour le vrai saumon est caractérisé par des échelles de couleurs vives.
Comme déjà mentionné, l'élevage du saumon n'a lieu qu'en eau douce - dans les ruisseaux, les rivières ou les lacs. Cela est dû au fait que leurs ancêtres étaient d'eau douce et que seuls quelques-uns de leurs descendants ont évolué pour devenir des poissons migrateurs - il s'agit du saumon de l'Atlantique et du Pacifique. - Avant ce processus, le poisson de saumon varie de manière significative à la fois externe et interne. La couleur argentée devient rouge-noir, parfois la bosse des mâles peut apparaître, les dents deviennent plus grandes. Mais presque tous les organes internes sont dégradés, la viande devient moins élastique et, par conséquent, moins précieuse.
3. Répartition de l'habitat des poissons de la famille du saumon
L'aréole de ces poissons est assez large. Des représentants de la famille du saumon se trouvent dans les océans Pacifique et Atlantique, ainsi que dans les plans d'eau douce de l'hémisphère Nord. Les plus grandes frayères naturelles de ces espèces de poissons sont situées au Kamchatka, à Sakhalin et aux îles Kouriles.
Le saumon aime les eaux propres et froides des rivières et des lacs de Carélie. Beaucoup de saumons vivent particulièrement dans les bassins de Ladoga et Onega. Le saumon passe la majeure partie de sa vie dans les grands lacs de Carélie ou dans les eaux côtières de la mer Blanche, mais il se reproduit toujours dans les rivières où, après deux ou trois ans, les jeunes alevins reculent.
La côte ouest de la Onega et les rivières qui composent son bassin semblent être le lieu le plus prometteur pour la pêche au saumon en Carélie: Svir, Shuya, Pyalma, etc.
En Carélie, il est assez simple de déterminer l'habitat du saumon. Les vendas de corégones sont un attrait naturel pour ce prédateur. En règle générale, le saumon reste près de la surface de la surface de l'eau et ne s'enfonce à la profondeur
frai du saumon
Leur viande a un goût caractéristique et est très riche en substances saines. Tous les types de saumon sont donc pêchés. Ils produisent environ trois pour cent de tous les poissons de mer pêchés.
5. Le saumon en Russie sera encore plus
Le responsable de l'Agence fédérale de la pêche souhaite approvisionner le marché en produits nationaux.
Des fermes salmonicoles peuvent apparaître dans la région de Mourmansk et en République de Carélie, a déclaré un représentant de l'Agence fédérale de la pêche à l'agence Data.
Des écloseries pour la formation, la maintenance et la sélection du saumon de l'Atlantique (saumon) peuvent apparaître sur la base de la pisciculture Knyazhegubsky FGBU "Murmanrybvod" et de la pisciculture Vygsky FGBU "Karelrybvod". L'Agence fédérale de la pêche s'emploie désormais à créer des pépinières sur la base de ces institutions subordonnées. Selon des données préliminaires, ces sites sont les plus prometteurs.
La tâche de créer des nutritionnistes spéciaux a été confiée au ministre adjoint de l'Agriculture - Ilya Shestakov, chef de l'Agence fédérale de la pêche, afin de fournir du matériel de plantation aux entreprises piscicoles commerciales et de mettre en œuvre des mesures anti-crise pour approvisionner le marché intérieur en produits de poisson.
Des programmes de développement d’élevages piscicoles seront mis au point pour la culture effective des alevins et la formation d’un cheptel productif. Ils seront créés par des groupes de travail spéciaux, comprenant des pisciculteurs et des scientifiques.
«Dans les usines, des enquêtes supplémentaires seront menées et des études de faisabilité et de biologie du poisson seront développées. Après cela, les spécialistes des pisciculteurs commenceront les travaux de sélection en utilisant, entre autres, des producteurs issus des populations autochtones », a déclaré le représentant de l'Agence russe de la pêche.
6. Plantes de reproduction artificielle
Matériel de plantation de saumon atlantique (saumon) provenant de l'écloserie de Vygsky.
Schéma de reproduction des stocks de poissons dans des conditions artificielles sur l'exemple de l'usine de traitement du poisson de Vygsky.
Capturer et garder les producteurs> obtenir et mettre en incubation le caviar> garder les larves> cultiver les larves> cultiver les alevins> cultiver le matériel de plantation (deux ans du saumon atlantique)> relâcher dans des plans d'eau naturels
La construction d'une ligne de cages pour la culture du saumon de l'Atlantique et la reconstruction des installations de prise d'eau sont en cours à l'écloserie de Vygsky.
Kem pisciculture
Objets de culture: saumon, saumon
Le but de la construction de l'usine décrite était de compenser les dégâts colossaux causés par la construction de la cascade (4 stations)
Il y a trois ateliers à l'usine (incubation, atelier de culture d'un an, atelier de culture de deux ans)
Cette année, 370 000 œufs ont été pondus. Selon le plan, la quantité de caviar dans les étangs de Carélie devrait libérer 160 000 poissons.
À divers moments, le saumon, la palia et le saumon ont été cultivés ici. Également incubés (alevins libérés): corégones, éperlan, corégone, pelé.
Près de 420 000 saumons juvéniles ont été relâchés dans les eaux de Carélie
Du 18 avril au 6 mai, des travaux planifiés sur la reproduction artificielle des ressources biologiques aquatiques ont été réalisés sous la supervision de spécialistes du Département du territoire du Nord-Ouest de l'Agence fédérale des pêches dans les plans d'eau.
Dans le cadre de la mission d’État des écloseries Vygsky et Kemsky du département du bassin de Carélie sur la conservation et la reproduction des ressources biologiques aquatiques et l’organisation de la pêche, le FGBU a relâché près de 420 000 saumons juvéniles dans les rivières des régions de Loukhsky, Kemsky, Belomorsky et Prionezhsky de Karelia.
À l'heure actuelle, l'ensemble du complexe de la pêche est chargé d'assurer la restauration d'espèces particulièrement précieuses de ressources biologiques aquatiques, qui sont réduites chaque année, pour enrayer leur extinction. Chaque année, conformément au plan de la cession d’État et de la reproduction artificielle, environ 200 points de sortie de jeunes poissons sont dirigés dans les masses d’eau du Nord-Ouest sous le contrôle d’employés de l’Administration territoriale du Nord-Ouest de l’Agence fédérale de la pêche.
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Saumon (saumon de l'Atlantique)
Le saumon, ou le saumon atlantique, ou le saumon de lac (lat. Salmo salar) appartient à la classe des poissons de traitement, du type saumon, du saumon familial, du saumon et ne possède aucune sous-espèce.
Saumon (saumon atlantique) - description et caractéristiques
Le saumon a un long corps comprimé latéralement recouvert de petites écailles arrondies argentées, facilement exfoliantes, avec un bord en peigne. Un signe caractéristique indiquant que le saumon atlantique appartient au genre du saumon est un petit coussinet adipeux situé en face des nageoires dorsale et postérieure. Dans les nageoires ventrales situées dans la partie médiane du corps, il y a plus de 6 rayons. Les nageoires pectorales du saumon sont très en dessous de la ligne médiane. Les nageoires paires et les nageoires solitaires sont dépourvues de rayons épineux et la queue présente une entaille coudée.
La gueule d'un poisson saumon est encadrée par de courts os maxillaires frontaux et frontaux. Les yeux sont fournis avec des paupières transparentes. Chez les individus jeunes, contrairement aux poissons matures, les dents sont fragiles et il n’ya pas d’accroche caractéristique sur la mâchoire inférieure, et dans la mâchoire supérieure se trouve un creux correspondant. Au-dessus de la ligne latérale sur le corps du saumon atlantique, il y a des taches qui ressemblent aux contours de la lettre X. Le saumon vit jusqu'à 13-15 ans. Le poids du saumon peut atteindre 43 kg et la longueur du corps est souvent de 1,5 m.
La couleur des écailles de saumon dépend de l'âge du poisson:
- les jeunes représentants se distinguent par une coloration sombre, avec des taches transversales bien distinctes
- les adultes ont le ventre peint sur le dos et les côtés argentés, de couleur blanche, verte ou bleuâtre
- chez les femelles reproductrices de saumon, la couleur prend une teinte bronze sur laquelle sont visibles des points rouges
Où vit le saumon (saumon de lac)?
Le saumon est un poisson diadrome né en eau douce. À la suite de mutations liées à l’âge, il migre vers des réservoirs salins, dans lesquels il vit pratiquement le reste de sa vie. Par conséquent, son habitat est très large. Le saumon atlantique se trouve dans les eaux de l'Atlantique Nord, ainsi que dans l'océan Arctique, les étendues d'eau douce de la péninsule scandinave et de la Finlande. Sur le territoire de la Fédération de Russie, le saumon vit dans les lacs et les rivières de la péninsule de Kola et de la Carélie, dans les eaux de la mer Baltique et de la mer Blanche, dans les lacs Onega et Ladoga.
Que mange le saumon (saumon de l'Atlantique)?
Le régime de poisson saumon dépend de l'âge. Les juvéniles vivant dans les rivières ou les lacs, jusqu'à l'âge de cinq ans, se nourrissent d'abord de plancton, de diverses larves et d'insectes, et ajoutent au menu des crustacés, des coquillages et des petits poissons à mesure qu'ils vieillissent. Après s'être déplacés en mer pour se promener, l'aliment principal des poissons adultes est le sprat, le capelan, le hareng de la Baltique, l'éperlan et le hareng.
Saumon en frai, saumon atlantique.
Le saumon atteint sa maturité sexuelle à l'âge de 5-6 ans. Après avoir accumulé des réserves de graisse suffisantes dans les eaux marines ou océaniques, de septembre à novembre, des spécimens matures de saumon atlantique sont envoyés pour frayer dans des endroits situés dans les cours d'eau supérieurs ou moyens des fleuves dont la température de l'eau varie de 0 0 à 30 0 en hiver. Les arrangements sont des rapides avec alimentation de printemps et fond composé de sable et de galets.
Dans la queue peu profonde creusée, mais dans le long sillon, la femelle saumon pond de 6 000 à 26 000 œufs, que le saumon mâle féconde. Après cela, la maçonnerie est recouverte de sable et de cailloux. À la fin du frai du saumon, qui peut durer jusqu'à 14 jours, le poisson roule en aval. Les alevins ne commencent à apparaître qu'à la fin de l'hiver et poussent assez lentement, atteignant seulement 12-15 cm de longueur à l'âge d'un an. Contrairement au saumon du Pacifique, qui ne fraie qu'une fois, le saumon de l'Atlantique peut revenir pour frayer plusieurs fois. Et pourtant, la plupart des individus ne se reproduisent pas plus de 1-2 fois.
Auteur de la photo: Francc11
Culture et culture du saumon.
Le besoin croissant de viande de saumon délicieuse et très savoureuse a forcé les entrepreneurs à développer des méthodes de culture artificielle de ce poisson dans des cages marines. La Norvège et le Chili ont particulièrement réussi dans ce secteur. Les méthodes appliquées dans les exploitations piscicoles permettent d’obtenir une augmentation sans précédent en un an et d’élever un poisson mature de cinq kilogrammes sur un alevin de vingt centimètres. En raison du coût élevé de la technologie utilisée pour la culture du saumon atlantique en Fédération de Russie, la reproduction artificielle n’est pas encore généralisée.
Saumon - propriétés utiles.
Le saumon est un poisson très savoureux et sain. Sa viande contient de nombreuses vitamines et minéraux: calcium, potassium, sodium, magnésium, phosphore, zinc, iode, fluor, vitamines D, A et B. Le saumon atlantique est très riche en protéines et contient plus de calories que le poisson blanc. Le saumon contient beaucoup d'acides gras oméga-3, qui ont un effet positif sur le système cardiovasculaire humain. Ces graisses insaturées sont extrêmement bénéfiques. L'huile de poisson de saumon réduit le cholestérol sanguin. Manger ce poisson améliore la vision et les fonctions cérébrales, améliore la circulation sanguine, le foie et le tractus gastro-intestinal, le système vasculaire et nerveux, améliore l'humeur et l'immunité, réduit le risque de thrombose, réduit les symptômes du psoriasis, atténue les symptômes de l'asthme.
http://nashzeleniymir.ru/%D1%81%D0%B5%D0%BC%D0%B3%D0%B0Rapport: Sous-famille du saumon
Saumon - poisson de taille moyenne ou grande. Ils se caractérisent par de petites écailles, une grande gueule aux dents bien développées, un régime prédateur ou mixte. Le saumon juvénile (sauf le saumon rose) a une couleur de friture spécifique sous la forme de bandes transversales sombres. Dans la région du Kamchatka, il y a principalement des représentants de quatre genres de saumon: le saumon du Pacifique, le saumon noble du Pacifique et le loach.
Saumon du Pacifique (genre Oncorhynchus)
Comprend six espèces largement réparties dans le Pacifique Nord. Toutes les espèces se reproduisent dans les rivières ou les lacs une fois dans leur vie, elles meurent après le frai. Les alevins issus d'œufs roulent dans la mer - généralement pendant plusieurs années. Au cours de la période maritime, ils effectuent de nombreuses migrations loin dans l’océan mais, en règle générale, ils retournent dans les rivières où ils sont nés (l’instinct de la rivière d’origine est l’appartenance). Toutes les espèces, à l'exception du rose et du kéta, forment des formes d'eau douce qui ne vont pas en mer. Dans le même temps, il est nécessaire de distinguer les formes résidentielles des soi-disant "nains". Les formes naines se composent dans la plupart des cas uniquement d’hommes, qui font partie de la population des visites directes, qui ne peuvent pas être reproduites indépendamment de celles-ci. Ces formes participent au frai avec les mâles et les femelles. Dans les formes résidentielles, le sex-ratio est normal: ils peuvent exister indépendamment du passage du saumon, formant ainsi des populations qui se reproduisent. Les saumons résidentiels sont toujours plus petits que les traversées. En mer, tous les types de saumon du Pacifique sont similaires. Mais après être entrés en eau douce, ils développent une tenue de mariage, selon laquelle il est plus facile de les distinguer. Il est plus prononcé chez les hommes: les os de la mâchoire se dilatent, de grandes dents apparaissent et une couleur brillante remplace celle en argent, et une bosse se développe sur le dos. Chez les femmes, la forme du corps ne change presque pas, mais les dents sont élargies, une couleur vive apparaît sur le corps et la tête de la cochléaire. Une fois dans l'eau douce, le saumon cesse de s'alimenter et utilise ses propres réserves de graisse. La graisse stockée dans la mer suffit à contrer le flux des rivières vers les frayères, à construire un nid et à déposer du caviar. Les corps des producteurs morts sous l'influence des micro-oranismes fluviaux sont transformés en nourriture pour la progéniture née. Au total, six espèces de saumon du Pacifique se trouvent dans le nord-est de l'océan Pacifique: le saumon rose, le saumon kéta, le saumon sockeye, le saumon coho, le saumon quinnat et le sim, qui sont présents à des degrés divers dans les eaux du Kamchatka.
Saumon rose (Oncorhynchus gorbuscha, anglais - saumon rose, japonais. - Karafuto-masu) - le représentant le plus nombreux du genre en question. Dans les rivières du Kamchatka habite partout. Le saumon rose est le plus facile à distinguer des autres saumons par sa queue mince et ses taches noires rondes sur la nageoire caudale, ainsi que par sa petite taille - son poids habituel est de 1, 5-2 kg. Dimensions maximales - jusqu'à 76 cm de longueur avec une masse de 5, 5 kg. Les mâles (comme les autres saumons) sont plus gros que les femelles. Il y a de très petits individus - jusqu'à 350 g de poids. Après être entré dans les eaux douces, le saumon rose rapidement jeté acquiert une couleur brun-blanc-vert. De plus, chez les mâles, les mâchoires (en particulier celles du haut) sont fortement allongées et courbées: une bosse haute et plate se développe - d’où son nom. Le saumon rose vit pendant 1, 5 ans et retourne dans les rivières l’année suivante, après la pastenague des jeunes. Cependant, il existe des faits sur le retour à la rivière d'exemplaires de la 3ème année de vie.
Le cours dans la rivière a lieu en juillet-août, le frai en masse - en août-septembre. Au début du parcours, les hommes dominent, à la fin, les femmes. Elle fraie dans les bas-fonds avec un sol graveleux-sableux, avec un courant rapide, à une profondeur de 0,2 à 1 m 0. Chaque femelle pond ses œufs dans 2 ou 3 nids, qui forment un tertre de frai. La libération des larves commence fin septembre et se termine en janvier. Les larves restent dans le nid jusqu'à ce que le sac vitellin soit complètement résorbé (environ 80 à 120 jours après l'éclosion), après quoi la pente commence en mer. A partir d'avril, il peut continuer jusqu'au début juillet. Après la descente en mer, les jeunes de l'année restent un peu dans les eaux de pré-embouchure, puis s'installent dans les eaux côtières, les baies et les baies et quittent complètement les eaux côtières en octobre-novembre.
À l'heure actuelle, il est généralement admis que le saumon rose forme une série de troupeaux, non associés à des zones de frai individuelles, mais à un certain complexe de rivières. L'instinct de retour dans la rivière d'origine (homing) est le moins développé pour le saumon rose, car même les cas de retour dans une autre zone de frai ne sont pas exclus.
En mer, pendant les périodes de nourrissage et d’hivernage, le saumon rose asiatique et américain se mélange. La plupart des troupeaux de l'est du Kamchatka et de l'ouest du Béring, à l'époque marine, sont largement répartis dans le Pacifique Nord, entre 40? c. sh. et les îles Aléoutiennes. Le saumon rose du Kamchatka occidental vit principalement dans les eaux adjacentes à l'île de Hokkaido et aux îles Kouriles. Pas plus de 170? Est et Kamtchatka Est - entre 160? vd et 155? W.D. Le saumon rose du district d'Olyutorsko-Karaginsky migre vers le nord à travers les détroits de la crête des Aléoutiennes et atteint la partie nord de la mer de Béring, puis se répartit le long de la côte au sud. Dans le même temps, on suit la migration vers l'ouest le long des îles Aléoutiennes et du commandant jusqu'à l'est du Kamchatka, puis au nord. Le saumon rose du Kamchatka occidental migre vers le nord et le nord-ouest et atteint l'est du Kamchatka. De là, il descend au sud et pénètre dans la mer d'Okhotsk par le quatrième détroit des Kouriles.
Le saumon rose est un poisson commercial précieux et important. Catch à la fin des années 80 - début des années 90. dans les eaux du Kamtchatka était de 30 à 50 000 tonnes.
Saumon kéta (Oncorhynchus keta, Eng. - Saumon kéta, Jap. - Saké, Shiro-zake). Le saumon kéta est la deuxième plus grande espèce de saumon du Pacifique après le saumon rose, il est abondant dans les rivières de l'ouest du Kamchatka et du district de Korfo-Karaginsky. Il se distingue du saumon rose, du saumon quinnat, du saumon sim et du saumon argent en l'absence totale de taches sur le dos et la nageoire caudale. De plus, le saumon kéta qui pénètre dans une rivière montre souvent de faibles signes de tenue nuptiale - des rayures transversales rosâtres ou grises. En pleine robe de mariage se distingue des autres saumons par des couleurs vives sous la forme de rouge-vert transversal avec des rayures noires. Les mâles ont des dents tellement grosses qu’elles ne ferment pas la bouche. Saumon kéton longueur jusqu'à 102 cm, poids jusqu'à 14-15 kg. Les individus de 52 à 78 cm de long, pesant 1, 7-5, 4 kg, entrent généralement dans les rivières du Kamchatka occidental.
Le saumon kéta se présente sous deux formes: l'été et l'automne. L'automne a une taille, un poids, une fertilité et une croissance plus rapides. Au Kamchatka, le saumon kéta entre dans les rivières entre juillet et octobre, vers l'âge de 3 à 10 ans, généralement des enfants de 4, 5 et 6 ans participent à la reproduction. La reproduction a lieu en août et en novembre.
Les frayères des kets sont situées dans la partie supérieure des rivières et de leurs tributaires (clés), plus hautes que celles du saumon rose; sur des tronçons avec un petit caillou dans les lieux de libération abondante d’eaux souterraines. Le caviar est déposé dans les cuspides, dans lequel il y a 2-3 nids. Les larves éclosent 70 à 100 jours après la fécondation, le sac vitellin se dissout 90 jours plus tard, après quoi la rampe commence. Dans les petites rivières, il se termine en mai, dans les grandes rivières, il dure tout l'été. Durant le premier été après la pente et parfois pendant le second, les jeunes vivent dans les eaux côtières, dans des baies et des baies. L'alimentation et l'hivernage se poursuivent dans l'océan, très loin de l'embouchure des rivières en frai. À cette époque, le saumon kéta est largement établi dans tout l'océan Pacifique nord et en partie dans la mer de Béring.
Le saumon kéta est un poisson commercial important et de grande valeur, mais ses prises sont bien inférieures à celles du saumon rose, variant entre 3 000 et 8 000 tonnes au cours des dernières années.
Saumon sockeye, jap. - Beni-zake, Kime-masu, Kuni-masu). La couleur des extrémités des nageoires du saumon est similaire à celle du corps. La viande n'est pas rose, comme les autres saumons, ni rouge intense. La taille et la forme du poisson d'argent sont similaires à celles du saumon kéta. Il est plus facile de distinguer ces espèces par le nombre d'étamines sur le premier arc de branche: le saumon kéta a 19-25 ans et le saumon rouge est toujours supérieur à 30. Il existe un moyen simple de distinguer ces espèces: le saumon kéta fraîchement pêché peut être levé d'une seule main et les rayons d'ailerons rouges sont plus doux. et elle va glisser. La robe d'accouplement de ce saumon est rouge vif (seule la tête est verte), d'où le deuxième nom est rouge.
Le plus nombreux est le saumon rouge près du Kamchatka occidental et oriental. Forme une forme vivante - kokani, qui s'est formée à partir du passage dans les lacs isolés à la suite de processus volcaniques. Au Kamchatka, Kokani vit dans le lac Kronotsky. Atteint une longueur de 28 cm, vit jusqu'à 6 ans. Le rouge qui passe vient dans les rivières dans le bassin desquelles se trouvent des lacs ou étaient dans le passé géologique. Au Kamchatka, il est le plus nombreux dans la rivière Kamchatka, dans le lac Kurilskoïe et dans la rivière Ozernaya. Atteint une longueur de 84 cm, la taille moyenne dans le lac Azabachye - 50-71 cm, poids 1, 5-4, 1 kg, dans les lacs Paratunsky (Baie Avachinsky) - 49-54 cm, 1, 5-1, 9 kg. Formes Les formes naines (mâles et femelles) qui ne vont pas à la mer, atteignent la maturité sexuelle en eau douce et participent à la reproduction, avec le passeur rouge.
Le moment du parcours et le frai distinguent l’été et l’automne rouge. La première fraie en juillet-août sur les frayères des lacs et des rivières, la seconde en août-octobre (dans certains lacs jusqu'en janvier), principalement sur le littoral des lacs. La course vers les rivières s’étend de la fin mai au début septembre. L'accueil de cette espèce est très clairement exprimé: la plupart des poissons retournent non seulement dans le même lac, mais également dans le même lieu de reproduction où ils sont nés.
Les frayères sont situées sur les lacs littoraux (profondeur 1 à 1,5 m), dans les clés, les chenaux et les principaux chenaux dans les tronçons avec libération des eaux souterraines. La femelle construit des nids sur des sols caillouteux, des mouvements pré-énergétiques des nageoires, éliminant le limon et le sable fin. Le développement des œufs, selon la température, dure de 50 à 150 jours, et les larves restent dans les nids jusqu'à la résorption du sac vitellin. Les juvéniles des rivières roulent surtout pour les juvéniles et les yearlings, partiellement le 3ème, moins souvent la 4ème année de vie. En mer passe de 1 à 4 ans. Dans l'océan, très largement installé, vit au sud de la crête des Aléoutiennes jusqu'à 40? c. sh. entre les isothermes d'hiver 1 et 6 ° С.
Au début des années 90. les captures dans les eaux du Kamtchatka étaient de 10 à 13 000 tonnes.
Kyzhuch (Oncorhynchus kisutch, anglais - Saumon coho, Japonais - Gin-zake, Gin-masu). Dans les rivières des deux côtes du Kamchatka est répandu. Il est le plus nombreux dans les rivières Bolshaya, Kikhchik et Kamchatka. Les lépismes argentés se distinguent facilement du saumon kéta et du sockeye par de petites taches foncées sur le dos et les flancs, ainsi que sur une queue plus haute. La tenue nuptiale est monophonique, sans rayures ni taches - le poisson devient brun rougeâtre ou pourpre foncé. Chez les mâles, au moment de la fraie, un grand "nez" accroché au bout de la mâchoire inférieure se développe. Il n’est pas difficile de distinguer les charbons des alevins d’omble et des ombres des jeunes: ils sont grands, aplatis sur les côtés, leur bouche et leurs yeux sont beaucoup plus grands. Kizhuch atteint des longueurs allant jusqu'à 88 cm, masse 6,8 kg (pour certaines sources jusqu'à 14 kg); Des poissons d’une longueur de 40 à 80 cm (moyenne de 56 à 74 cm) et d’une masse de 1, 2 à 6, 8 kg entrent dans les rivières (une moyenne de 3, 0 à 3, 5 kg). Le parcours dans les rivières est très étendu et se poursuit généralement de fin juin à décembre.
Au Kamchatka, il existe des cohos d’été, d’automne et d’hiver; la première se reproduit en septembre-octobre, la deuxième en novembre-décembre et la troisième en décembre-février. Les frayères se situent de l'embouchure des rivières jusqu'aux parties les plus en amont, principalement dans les allées, dans les tronçons, les arbustes et les canaux avec le rejet des eaux souterraines avec un débit de 0,3 à 0,5 m / s. Les lacs ne fraient pas. La femelle pond ses œufs dans 3-4 nids. Les larves éclosent après 86-101 jours à une température de 4, 5 ° C dans le nid, la vessie vitelline se résorbe 40 jours après l'éclosion. Les juvéniles vivent dans les chenaux, les lacs et les principaux cours d’eau, tout au long de la rivière, sous les rives suspendues. La majeure partie des rouleaux de la 2e année de vie, moins souvent - les 3e et 4e. La pente est très tendue, se produit en juin-août.
Dans certains lacs (les lacs Sarainye - sur l'île de Béring et près de Petropavlovsk-Kamchatsky et le lac Kotelniy), forme une forme vivante qui constitue des populations indépendantes. La forme résidentielle atteint la maturité sexuelle à la 4e année de la vie. Les saumons cohos passifs hivernent dans l'océan, au sud des îles Aléoutiennes, près du front subarctique. La majeure partie du poisson est répartie entre les isothermes de 5 et 10 ° C.
Le Kizhuch est un poisson commercial précieux, mais en général, son nombre est faible. Actuellement, environ 3 à 5 000 tonnes par an sont capturées au Kamchatka.
Chinook (Oncorhynchus tschawytscha, ing. - saumon royal, saumon chinook, jap. - Masunosuke). Les principales rivières de frai du Chinook asiatique se trouvent sur le Kamchatka, les Koryak Highlands et les îles Commander. Sur le corps - au-dessus de la ligne latérale, sur la partie supérieure de la tête, des points noirs et de petites taches sont dispersés autour des nageoires dorsale et caudale. La hauteur de la tige de la queue est posée environ 12 fois dans la longueur du corps standard. Le saumon quinnat est le plus gros de tous les saumons du Pacifique et le plus gros poisson d'eau douce du nord-est. Atteint une longueur de 147 cm et une masse de 57-61 kg. Dans la rivière Kamchatka, les individus de 78 à 103 cm, pesant de 5 à 17 kg, sont généralement capturés. Il y a eu des cas de capture de copies allant jusqu'à 45 kg ou plus. Le parcours dans la rivière en mai et juillet. Frai de juin-juillet à fin août, tout au long des rivières, de la zone des marées jusqu’au bout. Dans la rivière pour le frai entre les 4-7 ans de la vie. Outre les gros poissons du troupeau reproducteur, il existe des Kyurks (mâles de 22 à 47 cm de long) et des mâles nains. Ces derniers mûrissent avec une longueur de 8 à 10 cm au cours de la première année de rivière. Les juvéniles du saumon quinnat migrateur migrent dans la mer l'année de l'éclosion ou partiellement de la 2e année de vie. Ils s'attardent longtemps dans l'embouchure des rivières et dans les eaux côtières. Chinook hivernant dans les eaux de Prialeut, y compris dans la mer de Béring, dans le district de Pribylovsko-Unimak.
Il n’a pas une grande valeur commerciale, les captures n’ont pas dépassé 500 à 800 tonnes, principalement dans la rivière Kamchatka. Ces dernières années, les captures se sont chiffrées à 1 000 ou 2 000 tonnes.
Seema ou Mazu (Oncorhynchus masu, Eng. - Saumon à la cerise, Brook masusalmon, Jap. - Masu, Yamabe). Saumon épris de chaleur, principalement dans les fleuves du Japon, de la Corée et du Primorye. En petites quantités, cette espèce est présente dans les rivières du Kamchatka occidental et oriental. Il diffère des autres saumons du genre par un plus petit nombre de rayons branchiaux (11-14). Longueur jusqu'à 71 cm, poids jusqu'à 9 kg. La longueur habituelle est de 46 à 67 cm. Le sima-silverfish ressemble à un cojacho par sa forme, sa taille et ses taches sombres sur le corps, et sa tenue de mariage est dotée de fines rayures transversales cramoisies.
Du saumon du Pacifique, les Sims entrent dans les rivières avant tout le monde, lors de la crue printanière. Le parcours en rivière commence en mai et dure jusqu'à la mi-juillet, en masse - fin mai - juin. Le frai a lieu de fin juillet à septembre. Les frayères sont situées dans la partie supérieure des rivières, dans des chenaux principaux. Le caviar est déposé dans les nids sur des sols de galets et de limons avec un courant faible. Les juvéniles qui montent la pente passent plusieurs années en eau douce. À la 2e année de sa vie, il est divisé en cavaliers et plongeurs, restant dans la rivière pour la prochaine année. De ce dernier, des mâles nains sont formés. Les alevins ressemblent au saumon coho, mais ils se distinguent facilement par leur lustre métallique verdâtre et leur bande rose pâle le long de la ligne de touche. La pente de la mer commence au printemps et se poursuit au cours de la première moitié de l'été. En mer, le Sim se nourrit de crustacés et, très rarement, on trouve du poisson dans sa nourriture. Il hiverne dans la zone du courant de Tsushima et dans le sud-ouest de Sakhaline. En été, des juvéniles sont présents dans la mer d'Okhotsk et dans la partie nord-ouest du Japon. La valeur de la pêche est faible et, dans la plupart des cas, les statistiques ne sont pas prises en compte séparément.
Saumon noble du Pacifique (genre Salmo)
Mikizha (Salmo Mykiss). On le trouve dans beaucoup de rivières et de lacs du Kamchatka. Son plus proche parent est la truite arc-en-ciel américaine, qui est souvent élevée dans des élevages en étang. Le Mikizha est un poisson argenté légèrement aplati latéralement avec beaucoup de taches noires sur le corps et une bande rose vif le long de la ligne de côté. Longueur allant jusqu'à 65-90 cm, il existe généralement des spécimens pesant 0, 5-1, 5 kg, mais parfois beaucoup plus gros. Le frai a lieu au printemps - en mai ou en juin. Il préfère un courant rapide, sur des tronçons silencieux, il est rare. Places de parking préférées - plis et bûches individuelles dans le courant rapide, ainsi que sur les rives délavées où passe le jet. Certains spécimens sont dans les fosses, mais toujours sous les plis et près du ruisseau. Mikizha - un objet de pêche sportive amateur.
Saumon Kamchatka (Salmo penshinensis). La biologie de cette espèce n’est pratiquement pas étudiée. Il pénètre dans de nombreuses rivières du Kamtchatka occidental - de Bolchaya à Tigil. On ne sait pas encore si le saumon est une forme de mykiss traversante ou s'il s'agit d'espèces de poissons différentes (bien que proches). Le saumon du Kamchatka pénètre dans les rivières à l'automne et reste dans les fosses tout l'hiver, ne se nourrissant pratiquement pas. Le frai a lieu au début de juin. Après le frai, de nombreux poissons ne meurent pas et roulent à nouveau dans la mer pour se nourrir - le saumon peut frayer jusqu'à 5 fois au cours de sa vie. Sa longueur peut aller jusqu'à 96 cm, sa masse est habituellement de 4 à 10 kg. Les principaux signes extérieurs: des taches noires arrondies sur la tête et le corps, ainsi qu’une puissante queue. Lors du frai du poisson, la mâchoire inférieure se dilate et forme un «crochet» et un renfoncement apparaît sur la mâchoire supérieure. Pendant la période de frai, le saumon du Kamchatka s'assombrit, se recouvre de taches sombres et une rayure rouge vif apparaît sur ses côtés - à peu près la même tenue de mariage que le mikizhi. Actuellement, le nombre de saumons du Kamchatka est faible et sa capture est interdite.
Holts (genre Salvelinus)
De la truite de saumon diffère de très petites écailles - au toucher le poisson semble nu, comme en témoigne son nom. Contrairement aux saumons du Pacifique, les loches fraient plusieurs fois au cours de leur vie, bien que certains producteurs meurent après chaque frai. Cholines qui passent l'hiver en eau douce et vont à la mer pour se nourrir tous les ans, les habitants vivent constamment dans des rivières et des lacs. Certaines espèces (Malma, Kundzha) se distinguent par une grande plasticité écologique et forment des troupeaux des types les plus divers: migrateurs et résidentiels (eau douce), parmi lesquels on trouve des rivières, des lacs, des lacs et des ruisseaux nains.
Char, ou malma (Salvelinus malma). Pour les charrits, une grande variabilité morphologique et écologique est caractéristique, ce qui a conduit à l'isolement de nombreuses espèces et sous-espèces. L'omble du Pacifique est associé à l'espèce Salvelinus malma ou à une sous-espèce de l'omble de l'Atlantique S. alpinus malma.
L'omble chevalier habite pratiquement dans toutes les rivières du Kamtchatka et, avec le saumon rose, est l'une des espèces de poissons d'eau douce les plus nombreuses. La forme de passage la plus courante, qui effectue des migrations périodiques des fleuves dans la mer et retour. La loach qui passe est un gros poisson; dans les eaux du Kamtchatka, on en trouve des spécimens atteignant 75 cm de long, généralement capturés entre 30 et 50 cm.
Les juvéniles vivent en eau douce de 2 à 9 ans (généralement de 3 à 4 ans), puis commencent à effectuer des migrations annuelles vers la mer. Ils ont une couleur jaune grisâtre ou grise avec des rayures transversales sombres et des taches rougeâtres sur les côtés. Avant la pente dans la mer, les jeunes vivent dans des rivières, adhérant à des chenaux et à des bas-fonds, des zones à fond rocheux. La pente dans la mer de tous les groupes d'âge se produit au printemps et au début de l'été, coïncidant généralement avec la dérive des glaces et les crues printanières dans un bassin donné.
Coucher de soleil Malmo dans la rivière commence en juillet. Les premiers poissons d'eau douce sont les gros poissons qui se préparent pour le frai cette saison. Les frayères de l'omble sont situées plus haut que celles des autres salmonidés - à la source des rivières. Le frai a lieu à l'automne. Les vêtements du marais se développent au cours de la maturation du mollet et de la milt. Les mâles sont particulièrement colorés: le dos et les flancs sont verts avec des taches rouge vif, le ventre est rouge vif, la tête est noire avec une bande jaune au-dessous des mâchoires, les nageoires tricolores sont rouge-noir-blanc. De plus, les mâles développent une petite bosse et un crochet sur la mâchoire inférieure. La forme du corps des femelles ne change presque pas, leur coloration est plus modeste et se compose de tons noir, vert et marron.
Malma prêt à frayer est si radicalement différent du poisson-argent provenant de la mer que beaucoup le considèrent comme une espèce différente. Les individus reproducteurs non annuels et non nicheurs pénètrent dans la rivière plus tard que le principal banc de frai avec des poissons immatures. Une partie de la progéniture des poissons migrateurs peut mûrir de 12 à 15 cm de longueur sans se rendre en mer (ce sont des mâles nains). Ils sont. diffèrent des juvéniles immatures par une couleur plus foncée, ainsi que par des produits sexuels bien développés. Certains hommes nains, ayant vécu jusqu'à 9 ans dans la rivière, peuvent glisser dans la mer et se transformer en une forme passagère.
Au Kamchatka, il existe une forme vivante et non navigable - rivière et lac. Dans les ruisseaux, où les poissons migrateurs ne vont pas, il existe des malma nains habités, dont les mâles et les femelles mûrissent en eau douce d’une longueur de 11 à 14 cm et d’une masse de 20 à 40 g. Des formes lacustres peuplent les lacs Dalny et Kronotsky. Le lac, qui passe toute sa vie dans le lac, n'entre pas dans les rivières, fraye en septembre-mars, mûrit à l'âge de 6 ans.
Loach a une valeur commerciale locale. La capture annuelle peut atteindre 0, 5-1, 5 000 tonnes En raison du goût particulier de la viande de couleur rose pâle, elle roule autour de l’objet de la pêche sportive de masse.
Kundzha (Salvelinus leucomaenis). Il se caractérise par une couleur jaune pâle avec de larges taches brillantes de forme irrégulière. En mer, il éclaire, mais pas à une couleur aussi argentée que les autres migrateurs de saumon. Les poissons des populations qui ne vont pas à la mer sont «peints de la manière la plus intense - en jaune vif ou en marron jaune». Pendant la période de frai, le Kundzha (à la fois l'antichambre et la forme vivante) s'assombrit, acquérant une couleur gris foncé ou chocolat, et des taches claires sur les flancs sont moins visibles. Les premiers rayons des paires et des nageoires anales deviennent blancs, la peau devient grossière et un crochet visible se développe sur la mâchoire inférieure. Kundzha atteint une longueur de 99 cm et une masse de 11 kg. Il vit beaucoup plus longtemps que le poisson: un poisson de 5 kg a entre 15 et 17 ans.
Kundzha vivant grandit beaucoup plus lentement que le passage et plus petit que son poids - pas plus de 13 kg, l’âge maximum de 11 ans. Les premières années de la vie (3 à 5 ans), Kundzha dépense en eau douce puis commence à effectuer des migrations annuelles vers la mer et à se nourrir. Kundzha traverse la rivière en mai-juin et revient de juillet à septembre pour se reproduire en août. Le frai des poissons migrateurs se situe dans le cours moyen et inférieur des rivières. Les frayères de la forme vivante sont connues dans le système subordonné de lacs, souvent dans de petits ruisseaux. Kundzha est un prédateur actif. Dans les rivières de ses proies, les alevins de saumon du Pacifique, les épinoches et les stalkers deviennent des proies. Il a - valeur commerciale locale, est l’objet de la pêche sportive.
http://www.ronl.ru/doklady/biologiya-i-himiya/713604/Message "Famille Saumon"
Message "Saumon Famille".
L'ichthyofaune de la mer de Barents est la plus riche. Pas moins de 140 espèces sont notées ici. La plupart d'entre elles sont des formes marines typiques qui passent leur vie dans des eaux salées et se reproduisent ici. Certaines espèces sont migratrices (saumon, truite brune, omble chevalier, corégone, etc.), leur cycle de vie passe à la fois en eau salée et en eau douce.
Tous les poissons et les poissons analogues vivant dans la mer de Barents représentent 53 familles. Les espèces les plus riches en espèces sont la morue (18 espèces), le bélier (13 espèces), le gobie (12 espèces), le poisson plat (9 espèces), le saumon et la pente (7 espèces chacune). La plupart des familles sont représentées par 1-2 espèces.
Famille de saumon. Les représentants de cette famille ont des tailles plutôt grandes. Le corps (sauf la tête) est complètement recouvert d'écailles. Tous ont une grosse nageoire située entre les nageoires dorsale et caudale. L’origine de cette famille n’est liée qu’à l’hémisphère nord, c’est grâce à l’acclimatation qu’ils se sont installés dans des réservoirs plus au sud. De nombreuses espèces migrent vers la mer et se sentent bien dans les eaux froides. En raison de leur capacité à vivre à la fois en mer (sel) et en eau douce et à migrer des rivières vers les lacs et les mers, ces poissons sont qualifiés de migrateurs. Le type de passage le plus important est le saumon.
Saumon atlantique (noble). Dans le nord de la Russie, le saumon atlantique est appelé saumon. Ce poisson de grande taille atteint 1,5 m de long et peut peser entre 30 et 40 kg. Le corps du saumon est allongé, modérément comprimé latéralement, avec une queue relativement fine. Nageoire caudale chez les poissons adultes à entaille peu profonde. La couleur du saumon atlantique à différentes étapes du cycle de vie varie. Les côtés juvéniles ont de 8 à 11 larges bandes transversales sombres, entre lesquelles il y a de petites taches rouges, d'où le nom - mouchetures. À la fin de la période de la rivière, les jeunes changent de couleur: la bande transversale disparaît et la couleur de la carrosserie, allant du jaunâtre-verdâtre ou de l'olivier, devient argentée. Les saumons de mer vivant dans la mer ont un fond blanc argenté et un dos brun-vert. Sur la surface du corps, en particulier au-dessus de la ligne latérale, de petites taches sombres en forme de X sont dispersées. À l'approche du frai, les poissons matures commencent à acquérir des vêtements d'accouplement. Ils perdent leur couleur argentée et deviennent bronze ou marron. Des taches rouges et orange apparaissent sur la tête et les côtés. Modifie non seulement l'apparence, mais aussi le squelette. Chez les mâles, les dents antérieures sont élargies, le museau et la mâchoire inférieure sont allongés et courbés (des changements parfois similaires sont observés chez les femmes âgées). Pendant cette période, le poisson cesse de manger.
En tant que poisson migrateur typique, le saumon atlantique passe une partie de sa vie à la mer, parfois à la rivière. Sur la péninsule de Kola, le saumon habite le lac Imandra, dont le cycle de vie complet se déroule en eau douce. Les saumons des bassins des rivières Barents et de la Mer Blanche se nourrissent dans la mer de Norvège, où ils se gardent près du rivage - à des profondeurs ne dépassant pas 120 m. Ils se nourrissent de pommiers, d'anguilles de sable, de harengs, de senteurs et d'autres poissons, ainsi que de certains crustacés. Ayant vécu dans la mer de 1 à 3 ou 4 ans, les individus adultes migrent (jusqu’à 1 500 km de long) vers les rivières où ils ont été élevés. Ici le saumon élevé dans les races marines.
La ponte du saumon a lieu en octobre-novembre, lorsque la température de l'eau dans les rivières a chuté à 9-7 ° C. Pour cela, les sections sélectionnées ont une vitesse de courant de 0,5 à 1,5 m / s et des profondeurs de 0,2 à 1,5-2 m. La femelle, avec les mouvements de son corps et de sa queue, creuse un creux de 2 à 3 m de long dans le sol de sable et de galets, où elle pond des œufs, qui sont immédiatement inséminés par les mâles. Puis, à l'aide d'une queue, elle s'endort au caviar avec du gravier et des cailloux, aménageant ainsi un nid. La ponte de chaque femelle peut durer jusqu'à deux semaines. Pendant ce temps, elle organise plusieurs nids.
Fritch, observateur maigre, décrit le frai du saumon: «La femelle est allongée dans une fosse, la tête posée sur une pierre au bord de celle-ci. Le soir ou tôt le matin, le mâle la rejoint et s'arrête, gardant la tête proche de l'ouverture génitale. Dès que la femelle, irritée par la présence du mâle, libère du caviar, il se précipite en avant, la touche de côté et libère sa laitance. Ensuite, il s’arrête à environ 1 m devant la femelle et lance progressivement un jet de lait sur son mollet qui parcourt maintenant tout un ruisseau de la femelle; ce dernier dans le même temps les mouvements latéraux de la queue jette des œufs avec du sable et des cailloux. "
La plupart des adultes de saumon de l'Atlantique meurent après le premier frai. Une partie des producteurs engendrés survivent et se reproduisent à nouveau. Des spécimens individuels peuvent survivre même après le deuxième frai et entrer dans la rivière pour le troisième et, dans des cas exceptionnels, pour la quatrième fois. Les animaux qui ont survécu ont parfois tendance à rouler dans la mer peu de temps après la reproduction, mais restent le plus souvent dans la rivière pour l'hiver et partent au printemps après la dérive des glaces. En même temps, ils commencent à manger activement. Une caractéristique biologique intéressante du saumon est la présence de mâles nains dans sa population. Contrairement aux poissons migrateurs ordinaires, ils ne quittent jamais les rivières et atteignent leur maturité sexuelle au cours de la deuxième année de leur vie avec une longueur d’environ 10 cm. En apparence, les mâles nains ne diffèrent pas beaucoup des juvéniles, mais ils participent à la ponte avec des mâles ordinaires.
Les éclosions d'embryons ont lieu d'avril à mai. Dans les rivières, les juvéniles passent de 1 à 5 ans, le plus souvent entre 2 et 4 ans. Au cours de cette période, sa croissance est lente: avant la migration vers la mer, la longueur moyenne des juvéniles est de 10 à 15 cm et leur poids vif ne dépasse pas 20 g.
Malgré la forte fécondité du saumon (une femelle pond de 3 à 10 000 œufs), le rendement commercial de ses œufs pondus est très faible - seulement 0,04–0,12% et 87 à 90% des alevins qui ont quitté les nids meurent. la première année de vie dans la rivière, et moins de 1% vivent en mer.
La pêche commerciale au saumon a été pratiquée dans 18 rivières de la péninsule de Kola. Cependant, en raison de la pêche irrationnelle, le nombre de nombreuses populations a considérablement diminué et la pêche a dû être arrêtée. Ainsi, à la suite de la construction hydraulique, les populations des rivières Teriberka et Voronya ont été perdues. À l’avenir, la destruction des populations de Drozdovka, Ivanovka et Iokangi est possible. Actuellement, seules certaines rivières de la péninsule ont survécu. Les populations de saumon ayant une valeur commerciale (rivières Varzuga et Umba) ont survécu. La plus grande population du bassin de la mer de Barents est la population de Pechora, dont le nombre annuel moyen variait de 80 à 160 000 personnes au cours de différentes périodes. Au cours de la dernière décennie, les captures annuelles ont été divisées par 2. Il y a beaucoup de raisons. La poursuite du rafting molaire de la forêt sur les rivières à saumon, la construction de divers types de centrales hydroélectriques, la pêche non durable, le braconnage, la pollution des réservoirs avec des déchets industriels entraînent une réduction des stocks de ce poisson de grande valeur dans notre région.
La région de Mourmansk est le seul endroit au monde où le saumon est élevé dans des conditions naturelles.
Dans la région de Mourmansk, les scientifiques observent le frai du saumon. À côté de l’une des centrales, un réseau de puits et de canaux a été créé, ce qui permet aux poissons de lever pour frayer en contournant les turbines et les barrages. Les ichtyologues disent que, grâce à cette structure, la région de Mourmansk reste le seul endroit au monde où le saumon est élevé dans des conditions naturelles.
La passe à poissons est le seul moyen de transport du saumon de la baie de Kola à la rivière Tuloma. La centrale hydroélectrique, construite en 1936, est devenue une barrière sur le chemin du poisson jusqu'aux frayères. Pour sauver les troupeaux de saumon, les scientifiques se sont lancés dans une expérience unique.
64 puits d’une longueur totale de 500 mètres n’ont jamais été construits dans le monde. Le saumon monte l'échelle du point le plus bas du passage du poisson vers le haut et va plus loin dans le cours supérieur de la rivière pour frayer, contournant ainsi le barrage hydroélectrique.
Saumon - poisson capricieux. Elle ne fraie toujours que dans la rivière où elle est née. Pendant la construction de la passe à poissons, rien ne garantissait que le poisson utiliserait le canal artificiel. Cependant, pendant près de 70 ans, le saumon contourne les turbines de la centrale. Au bout du passage du poisson se trouve une base de données d'ichtyologistes. Tous les saumons qui ont traversé le canal font l’objet de recherches approfondies. Par exemple, l'analyse des écailles montrera aux scientifiques l'âge exact et la santé du poisson.
À la fin de l'automne, après le frai, le saumon adulte et, avec lui, les alevins, repartiront le long de la rivière. À ce moment-là, une des turbines est arrêtée à la centrale hydroélectrique afin que les poissons puissent glisser librement dans la mer.
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