Pour la vie du corps nécessite de l'énergie de la nourriture. Environ la moitié des besoins énergétiques provient des aliments contenant des glucides. Pour perdre du poids, vous devez surveiller votre apport en calories et votre consommation de calories.

Pourquoi le corps a besoin de glucides

Les glucides brûlent les protéines plus rapidement et plus les graisses, nécessaires au maintien de l’immunité, font partie des cellules impliquées dans la régulation du métabolisme, la synthèse des acides nucléiques qui transmettent des informations héréditaires.

Pour perdre du poids, ne consommez pas d'aliments contenant des glucides dans l'après-midi.

Le sang d’un adulte contient environ 6 g de glucose. Ces stocks sont suffisants pour fournir de l'énergie au corps pendant 15 minutes. Pour maintenir le taux de sucre dans le sang, le corps produit les hormones insuline et glucagon:

• L'insuline réduit le taux de glucose dans le sang, le convertit en glycogène ou en graisse, ce qui est particulièrement nécessaire après un repas.
• Le glucagon augmente le taux de sucre dans le sang.

Le corps consomme des réserves de glycogène provenant des muscles et du foie. Ces réserves sont suffisantes pour l'apport énergétique du corps pendant 10-15 heures. Lorsque le niveau de sucre baisse de manière significative, il se produit une sensation de faim.

Les glucides varient selon le degré de complexité de la molécule. Par ordre de complexité croissante, ils peuvent être classés comme suit: monosaccharides, disaccharides, polysaccharides.

Les produits contenant des glucides complexes, lorsqu'ils sont digérés dans l'estomac, sont scindés en monosaccharides (glucose), qui pénètrent dans le sang pour nourrir les cellules.

Certains produits contiennent des glucides non digestibles, notamment des fibres (fibres alimentaires, pectine) nécessaires à la motilité intestinale, l'élimination des substances nocives de l'organisme, la fixation du cholestérol, stimulant l'activité de la microflore bénéfique.

Le glucose est absorbé le plus rapidement et le fructose est inférieur en termes de taux d'absorption. Sous l'action de l'acide gastrique, les enzymes, le lactose et le maltose sont rapidement absorbés.

Les aliments contenant des glucides complexes, tels que l'amidon, ne sont décomposés en sucres simples que dans l'intestin grêle, après avoir été dans l'estomac. Le processus est assez lent, ce qui ralentit les fibres, ce qui empêche l'absorption des sucres.

Avec suffisamment d'aliments riches en glucides, le corps stocke le glycogène (amidon animal) dans le foie et les muscles. Après avoir reçu un excès de sucres et suffisamment de glycogène, les glucides commencent à se transformer en graisse.

Produits pour perdre du poids contenant des glucides

Une partie importante des glucides provient des céréales et des légumineuses. Ce régime est riche en protéines végétales, en vitamines et en minéraux.

Le maximum de substances utiles est contenu dans l’embryon et la coque des céréales, donc plus le degré de transformation du produit est élevé, moins il est utile.

Dans la masse de haricots de protéines, mais ils ne sont absorbés que par 70%. De plus, les légumineuses peuvent bloquer l'action des enzymes digestives individuelles, ce qui peut parfois nuire à la digestion et endommager les parois de l'intestin grêle.

La plus haute valeur nutritionnelle dans les produits à base de grains entiers contenant du son, ainsi que dans une variété de céréales.

Le riz se digère facilement, mais sa teneur en vitamines, minéraux et fibres est faible. La fibre de mil et d'orge est bien plus que cela. Dans le sarrasin beaucoup de fer. La farine d'avoine est riche en calories, en potassium, en magnésium et en zinc.

Il s'avère qu'il est difficile d'obtenir des aliments trop riches en glucides. Dans des conditions normales, ils n'augmentent pas la quantité de graisse.

L'augmentation du poids corporel est associée à tort à la consommation de quantités importantes de glucides. En fait, ils sont absorbés plus rapidement que les protéines et les graisses, ce qui explique pourquoi le corps réduit considérablement le besoin d’oxyder les graisses arrivées avec la nourriture et de former des dépôts.

En outre, certains aliments contenant des glucides, beaucoup de graisse. Par exemple, dans le chocolat, il peut aller jusqu'à 45%, dans la crème jusqu'à 55%. Pour que le corps résiste à l'oxydation des graisses, il suffit de réduire la consommation d'aliments gras. En conséquence, être capable de perdre du poids ou laisser le poids au même niveau.

Tableau (liste) des produits pour la perte de poids

Les glucides se trouvent dans les produits sucrés et à base de farine, ainsi que dans les céréales, les fruits, les jus de fruits, les baies et les produits laitiers.

Pour perdre du poids, il est conseillé de ne pas manger plus de 50 à 60 g par jour d'aliments contenant des glucides. Pour maintenir le poids à un niveau stable, il est autorisé d'augmenter leur nombre à 200 g par jour. Plus de 300 g de glucides consommés commencent à augmenter.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Carbone

Le carbone est un élément organogène.
Sa teneur dans le corps représente 18% du poids total, soit plus de 12 kg pour un adulte.
Les atomes de carbone constituent la base structurelle de tous les composés organiques et forment un nombre infini de substances différentes (plusieurs millions de composés organiques sont connus). Les composés organiques du carbone sont l’un des facteurs fondamentaux de la vie sur Terre.

Le rôle biologique du carbone

Comme les autres éléments organogènes, le carbone en tant qu'élément distinct n'a pas de valeur biologique, ses composés ont un rôle biologique.

• tous les tissus du corps sont constitués de divers composés carbonés (protéines, lipides, glucides, nucléotides, hormones, acides aminés et carboxyliques, etc.)
• est un composant structurel de tous les composés organiques
• ses composés sont impliqués dans tous les processus biochimiques
• l'oxydation des composés carbonés produit l'énergie nécessaire au corps
• monoxyde de carbone (IV) CO₂, résultant de l'oxydation des composés carbonés, stimule le centre respiratoire, régule le pH du sang

Sources alimentaires de carbone

Le carbone se trouve dans tous les produits alimentaires sous la forme des composés organiques correspondants. Le corps humain ne peut pas absorber les composés de carbone inorganique.

Carence en carbone

Excès de carbone

Non observé. Intoxication toxique possible avec des composés de monoxyde de carbone (II), de tétrachlorure de carbone, de sulfure de carbone, de sels d’acide cyanique, de benzène et d’autres.

http://moydietolog.ru/uglerod

Quels aliments contiennent des glucides?

Les glucides sont des composés organiques qui fournissent au corps l'énergie nécessaire au bon fonctionnement. Ils font partie de chaque tissu et de chaque structure cellulaire. Les glucides représentent environ 2,7% du poids total du corps. Sans eux, les organes et systèmes internes ne peuvent pas fonctionner normalement. Maintenir la proportion de glucides dans le corps devient possible avec une alimentation équilibrée, qui comprend des produits contenant des données et d'autres substances utiles.

Quel est le rôle des glucides dans le corps?

Pour comprendre pourquoi ces composés organiques sont si importants, il est nécessaire d’étudier les fonctions qui leur sont assignées. Les glucides entrant dans le corps avec de la nourriture agissent de la manière suivante:

1. Ils fournissent des ressources énergétiques au corps humain. Ceci est dû à l'oxydation du composé. À la suite de ce processus, un gramme de glucide produit 17 kilojoules ou 4,1 calories. L'oxydation est accompagnée par la consommation de glycogène (réserve d'hydrates de carbone) ou de glucose.
2. Participe à la formation de différentes unités structurelles. Grâce aux glucides, le corps construit des membranes cellulaires, produit des acides nucléiques, des enzymes, des nucléotides, etc.
3. Formez des réserves d'énergie pour le corps. Les glucides, sous forme de glycogène, se déposent dans les muscles et autres tissus, le foie.
4. Ce sont des anticoagulants. Ces substances fluidifient le sang et préviennent également la formation de caillots sanguins.
5. Inclus dans le mucus tapissant le tractus gastro-intestinal, la surface des systèmes respiratoire et urinaire. Couvrant ces organes internes, le mucus résiste aux infections virales et bactériennes et protège des dommages mécaniques.
6. Avoir un effet positif n'est pas la digestion. Les glucides stimulent la fonction des enzymes digestives et, par conséquent, améliorent les processus digestifs et la qualité d'assimilation des nutriments et des substances de valeur, stimulent le travail de la motilité gastrique.

En outre, ces composés organiques augmentent les fonctions de protection de l'organisme, déterminent le groupe sanguin et réduisent également le risque de pathologies oncologiques.

Types de glucides

Les substances organiques du groupe de carbone sont divisées en deux grands groupes - simples et complexes. Le premier est aussi appelé rapide ou facile à digérer, et le second - lent.

Glucides simples

Ils sont simples dans la composition et rapidement absorbés par le corps. Cette caractéristique des glucides entraîne une forte augmentation de la glycémie. La réponse de l'organisme à la consommation de glucides simples se traduit par une libération importante d'insuline - une hormone responsable de la production du pancréas.

Le niveau de sucre sous l'influence de l'insuline est réduit en dessous de la norme. Ainsi, une personne qui a récemment mangé des aliments riches en glucides simples commence déjà assez rapidement à ressentir la sensation de faim. En outre, la conversion des molécules de sucre en graisse sous-cutanée se produit dans un rapport de un à deux.

Si vous consommez des aliments riches en glucides rapides, cela aura les effets néfastes suivants:

• sensation constante de faim et de désir de mordre;
• dommages d'insuline aux vaisseaux sanguins;
• usure rapide du pancréas;
• augmenter le risque de diabète.

Ces effets négatifs sont devenus la principale raison pour laquelle ces glucides sont appelés nocifs ou indésirables.

Glucides complexes

Les composés organiques lents, que sont les fibres, le glycogène, l'amidon, agissent de manière complètement différente sur le corps. Les substances appartenant à ce groupe ont une composition complexe et, par conséquent, leur taux d'assimilation est bien inférieur à celui des substances rapides. Ces composés ont une haute valeur nutritive et par conséquent, la concentration en sucre n'augmente pratiquement pas et, par conséquent, une personne ressent une satiété pendant une longue période.

Comme la concentration en sucre n’est pas trop élevée, le foie a le temps de la traiter. Cela signifie qu'il est presque complètement converti en ressources énergétiques et non déposé dans la graisse corporelle. Ainsi, les glucides complexes ne font pas de mal à l'organisme, c'est-à-dire qu'ils sont utiles.

Besoins quotidiens en glucides

Le taux quotidien de consommation d'énergie organique en raison de l'âge, du sexe, du poids, du style de vie et d'un autre facteur. Pour calculer la dose quotidienne de glucides, vous pouvez utiliser le calcul suivant:

1. déterminer votre poids standard, c’est-à-dire prendre 100 centimètres de hauteur;
2. multipliez le nombre obtenu par 3,5.

Le nombre résultant deviendra le taux quotidien de consommation. Si la croissance est de 170 cm, la quantité de glucides consommée par jour devrait être de 245 grammes.

Quels aliments contiennent des glucides simples?

Les sources de glucides rapides comprennent:

• miel naturel, sucre, confiture;
• pâtisserie courte, confiserie, pains;
• semoule et farine blanche de riz;
• pâtes de blé blanches;
• jus et sodas ainsi que sirops;
• fruits secs et fruits sucrés;
• certaines variétés de légumes.

Ces produits ne sont pas les plus utiles.

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Éléments chimiques clés dans les aliments

Les tissus du corps physique humain sont principalement composés de vingt-six éléments chimiques. Bien sûr, dans la composition des tissus du corps humain, vous pouvez trouver presque tous les éléments connus et probablement certains des éléments inconnus du tableau périodique. Au moins leurs traces. Si, bien sûr, comment regarder. Sri Swami Sivananda a destiné son «Yogaterapia» au public le plus large. Par conséquent, sans entrer dans les détails, il ne parle que du plus important des éléments qui composent les tissus de notre corps, à savoir ceux qui se trouvent dans le corps humain dans la plus grande processus physiologiques normaux. Ces éléments comprennent l'oxygène, le carbone, le fluor, l'hydrogène, l'azote, le calcium, le potassium, le phosphore, le soufre, le silicium, le potassium, le chlore, le sodium, le magnésium, l'iode, le fer, le cuivre, le manganèse, le molybdène, le cobalt, le bore, le brome, le fluor, sélénium, chrome, lithium, radium.

Le pourcentage normal d'éléments est approximativement comme suit: oxygène - 62%, carbone - 20%, hydrogène - 10%, azote - 3%, calcium - 2,5%, phosphore - 1%, soufre - 0,25%, potassium - 0, 25%, chlore - 0,2%, sodium - 0,1%, magnésium - 0,07%, iode - 0,01%, fer - 0,01%. Au total, treize éléments principaux, appelés macroéléments, représentent 99,59% de la composition corporelle. La partie restante est composée de tous les autres éléments, qui se trouvent en très petites quantités et sont donc appelés oligo-éléments.

Il convient de noter que l’importance de tel ou tel élément chimique pour un organisme n’est pas toujours déterminée sans condition par sa quantité nécessaire. Un certain nombre d'oligo-éléments fait partie de composés qui remplissent des fonctions vitales de régulation et de contrôle.

Éléments chimiques du corps et de la nourriture

Nous restons constamment au fond de l'océan atmosphérique - l'atmosphère de notre planète, dont seulement 21% environ est constituée d'oxygène. Habituellement, notre corps ne peut utiliser que 4 à 5% d'oxygène, que nous respirons avec l'air, tandis que les 16 à 17% restants sont expirés, alors que pour notre corps physique, l'oxygène est un élément de première nécessité. On a déjà dit que notre corps était à 62% d'oxygène. La vie d'un être humain s'estompe face au manque de cet élément quand il n'est pas dans l'air. C'est par l'oxygène que les processus qui maintiennent le feu digestif dans le corps, la température normale et lui fournissent l'énergie nécessaire au fonctionnement. En outre, environ soixante-trois pour cent du poids corporel d'un adulte tombe dans l'eau et, après tout, un atome d'oxygène pénètre dans chaque molécule d'eau.

L'oxygène est présent dans tous les aliments, mais il est particulièrement riche en fruits et légumes juteux. Nous les appelons donc des aliments contenant de l'oxygène ou des aliments contenant de l'oxygène. Il est bien évident que c’est la nourriture à base d’oxygène qui est le principal besoin du corps humain, et il est absolument inutile de chercher des aliments caloriques et nutritifs. C'est plein de vie et d'énergie vitale, et c'est sa valeur particulière.

Le carbone est un vecteur d’énergie et la base du métabolisme du plastique. Ce sont des composés carbonés qui sont brûlés dans la chambre de combustion de notre corps, fournissant une énergie grossière à la chaudière inférieure, d'où il provient toutes les parties, et aux systèmes du corps, en maintenant leurs capacités fonctionnelles. Et c'est le carbone extrait des aliments que notre corps utilise pour construire des cellules veineuses. Certes, l'absorption de carbone dans le système ne devrait pas excéder une partie de l'optimum, sinon son utilisation poserait de graves problèmes, elle «encombrerait» le système du corps, contribuant ainsi à l'apparition de troubles fonctionnels graves.

Comme l’oxygène, le carbone est présent dans tous les produits, mais il est particulièrement riche en aliments riches en glucides et en graisses: tous types de graisses, céréales, légumineuses, féculents, en particulier pommes de terre, bananes, etc.

La composition de chaque molécule d’eau ordinaire est composée de deux atomes d’hydrogène, l’hydrogène étant vital pour la formation de tous les fluides corporels.

Légumes verts, fruits juteux, eau, lait - tous ces produits sont riches en hydrogène. Puisqu'il s'agit principalement d'eau dans leur composition, les produits énumérés sont riches en hydrogène et en oxygène.

La vie organique est la vie des corps protéiques. L'azote est la base des molécules d'acides aminés à partir desquelles sont formées les protéines. Ainsi, sans azote, l'existence du corps physique d'un être organique est tout simplement impossible.

Les aliments protéiques, tels que la viande, le poisson, les œufs, le lait, le fromage cottage, les légumineuses et les noix, sont des aliments azotés.

Le calcium est impliqué dans la formation des os et des dents, joue un rôle important dans la régulation de l'activité cardiaque et du fonctionnement du système nerveux, est une composante importante du lait maternel. La coagulabilité du sang dépend de la teneur normale en calcium du corps. En cas de manque important de ce dernier, même une petite plaie peut provoquer la mort par perte de sang.

En outre, le calcium est l'un des principaux éléments constitutifs du sperme dans le corps d'un homme, le manque de calcium dans le corps de la femme provoque une leucorrhée. Le travail du système immunitaire dépend du calcium et la résistance de l’organisme à la maladie est réduite par sa carence. De plus, avec un manque de calcium, la capacité de penser est altérée, la mémoire est perturbée et l'esprit humain devient fragile.

Les dents commencent à se détériorer rapidement, les os perdent de la force et la vie normale d'un être humain devient impossible. Une grande quantité de calcium est contenue dans la graine, de sorte que des relations sexuelles négligentes sapent l’immunité d’une personne et la privent de sa force mentale et physique.

Tous les légumes, légumes verts (épinards, persil, etc.) et les fruits juteux (agrumes, pommes, poires, mangues, ananas, grenades, melons, raisins) contiennent de grandes quantités de calcium. Beaucoup de calcium dans les produits laitiers (sauf le beurre), les légumineuses et les noix. Parmi les produits appartenant à la catégorie «aliments pour animaux», le calcium est riche en œufs, petits poissons et autres fruits de mer. Il y a peu de calcium dans la viande, les gros poissons, le beurre et les huiles végétales, ainsi que dans les grains des principales céréales. Le calcium contenu dans les aliments pour animaux est absorbé un peu moins bien que celui dans lequel les produits de la catégorie «légumes» sont riches.

Le phosphore participe à la formation et à la restauration des nerfs, des tissus mous, des os, des dents, etc. Tous les produits, sans exception, contiennent des composés du phosphore digérés par le corps humain. Surtout ils sont riches en fruits de mer. Si le mécanisme d’assimilation du phosphore dans le corps humain n’est pas perturbé, alors, sous une nutrition normale, l’absence de ce phénomène dans le corps semble plutôt improbable.

Le fer est un composant de l'hémoglobine, un pigment sanguin spécifique présent dans les globules rouges. Les globules rouges se forment dans la moelle osseuse et sont responsables du transfert de l'oxygène des organes respiratoires vers les tissus de tout le corps en raison de la formation d'une liaison fragile entre l'hémoglobine et l'oxygène.

Les légumes verts et les légumes sont verts, certains fruits, en particulier les pommes, contiennent de grandes quantités de fer. La courgette, la courge amère, les pommes de terre et le melon sont riches en cet élément. Les aliments pour animaux et les glucides contiennent également du fer, mais en petite quantité par rapport aux légumes verts.

Bien que le corps humain ne nécessite qu'une très petite quantité d'iode, cet élément est l'un des plus vitaux, car son absence ou son excès a un effet destructeur sur le fonctionnement de tout le système endocrinien, ce qui provoque de graves problèmes de santé.

L'iode pénétrant dans le corps sous sa forme pure n'est pratiquement pas absorbé. Si de grandes quantités d'iode pur sont ingérées, une intoxication grave peut se développer. Par conséquent, la source principale de cet élément est l’eau et la nourriture, contenant ses composés digestibles.

Les légumes verts de différentes variétés, les fruits aigres, le sel de l'eau de mer, le poisson de mer et tous les fruits de mer sont riches en iode. Les œufs et l'huile de foie de morue contiennent également de l'iode, mais notre corps ne l'absorbe pas aussi facilement, car ces aliments sont classés dans la catégorie des aliments lourds. Par conséquent, les yogis pensent que les œufs d'oiseaux et le foie de morue sont généralement appropriés pour reconstituer l'iode dans le corps, mais ils ne constituent pas le choix optimal. De nombreuses épices orientales telles que le gingembre, le poivre, la coriandre, le cumin, le clou de girofle, le curcuma, fournissent également au corps de l'iode.

Le plasma sanguin contient des sels de sodium. Le sodium joue un rôle important dans le métabolisme et de nombreux autres processus. Légumes, fruits, produits laitiers et glucides, c'est-à-dire tous les produits non d'origine animale.

Les sels de potassium contribuent à la préservation de l'état normal des tissus mous, les rendent élastiques et interviennent dans de nombreux processus associés aux sels de sodium. Bien que le sodium et le potassium aient des propriétés similaires, le potassium a une importance supérieure au sodium car un manque important de sodium dans le corps ralentit la croissance et réduit la résistance globale, alors qu'un manque de potassium menace de mourir très bientôt. Le potassium est riche dans tous les aliments contenant du sodium.

Le magnésium est impliqué dans la formation des os, des dents et des cellules nerveuses. Les sels de magnésium se trouvent dans la plupart des légumes et des noix de différentes variétés.

Il joue un rôle important dans les processus métaboliques, la violation de l'équilibre du soufre affecte l'état de santé général, et en particulier - le travail du foie et de la rate. Les produits à base de soufre comprennent les oignons, les radis, le chou, les épinards, le céleri, le blé entier, l'orge et les œufs crus.

Les sels de fluor jouent un rôle important dans le métabolisme du calcium. L'état des dents, des os et des yeux dépend de leur présence suffisante. Le manque de fluor dans le corps entraîne des caries dentaires, une fragilité des os et des maladies oculaires infectieuses. Avec un excès de fluorure, les dents deviennent excessivement dures et cassantes. Les épinards, les betteraves, les autres légumes, les œufs crus et le foie de morue contiennent du fluorure.

Les sels de silicium sont également impliqués dans le métabolisme du calcium, préservent la force des dents, la couleur et la santé de la peau et des cheveux. De plus, le silicium contribue à l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins, des tendons et des muscles. Le manque de silicium dans le corps cause des dommages aux dents, une perte de cheveux, un vieillissement prématuré et une susceptibilité aux maladies de la peau. Le silicium est présent dans des proportions différentes dans tous les fruits juteux, radis, choux, concombres, épinards, etc.

Le manganèse est fonctionnellement lié au fer. Il participe aux processus de purification du sang et a un effet revitalisant sur les nerfs et les glandes. Produits contenant du manganèse - chou-fleur, laitue, haricots, persil, amandes, etc.

Basé sur le livre de Swami Sivananda "Un nouveau regard sur la thérapie de yoga traditionnelle"

http://yogasecrets.ru/pravilnoe-pitanie/kluchevie-himicheskie-elementi-v-produktah-pitaniya

Protéines et ses constituants dans les aliments

Parlant du fonctionnement complet du corps humain, je voudrais tout d’abord mentionner des substances telles que l’oxygène, le carbone, l’eau (hydrogène), l’azote et le soufre (d’ailleurs, c’est de ces substances que les protéines sont responsables du bon fonctionnement de notre corps).

Quelle est l'utilisation de ces éléments? Que pourrait conduire à leur manque?

La consommation de tout produit contribuera à combler le manque de protéines? Vous trouverez les réponses à ces questions ci-dessous.

L'oxygène

Comme vous le savez, l’oxygène ne représente que 21% de l’atmosphère et le corps humain en utilise environ 5%, tandis que les 16% restants sont expirés, c’est-à-dire qu’ils ne le consomment pas. En même temps, l'oxygène est un élément de première nécessité pour une personne.

C'est important! Il ne faut pas oublier qu'environ 63% du corps humain est constitué d'eau, dans laquelle (ou plutôt dans chacune de ses molécules) se trouve un atome d'oxygène. Par conséquent, il est extrêmement important de compenser constamment le manque d'oxygène, pour lequel il suffit de regarder l'air frais chaque jour et de bien se nourrir, y compris les produits contenant de l'oxygène dans l'alimentation.

Quels aliments contiennent de l'oxygène?

La réponse à cette question est évidente: il y a de l'oxygène dans tous les produits, mais surtout dans les fruits et légumes juteux, appelés à juste titre des aliments contenant de l'oxygène.

Mais la restauration rapide, le stress quotidien, les régimes déséquilibrés, le style de vie inactif et le manque de repos ne font que rapprocher une personne du prétendu «déficit en oxygène», qui interfère avec le travail de tous les systèmes et organes de la personne.

Carbone

Le carbone est un élément organogène, sans lequel le développement de tout organisme vivant est impossible (à part le carbone, les organogènes sont l’hydrogène, l’oxygène et aussi l’azote).

Un fait intéressant! Le corps humain contient 18% de carbone, soit environ 12 kg pour un adulte. De plus, toute la vie organique de la planète Terre, sans exception, est un processus dont la base chimique est constituée de composés carbonés. Et si les plantes reçoivent cette substance du dioxyde de carbone dans l'air, l'homme - des tissus des organismes végétaux et animaux consommés dans les aliments.

C'est important! Le carbone dérivé des aliments est utilisé par le corps humain pour former des cellules veineuses.

Quels produits contiennent du carbone?

Le carbone, comme l'oxygène, est présent dans tous les produits, mais les aliments en sont particulièrement riches, car ils contiennent des glucides et des graisses en grande quantité.

Ces produits comprennent:

• tous les types de graisses;
• les pommes de terre;
• le maïs;
• les pois;
• patate douce;
• Topinambour;
• le riz;
• le soja;
• la banane;
• les betteraves;
• radis;
• l'avoine;
• les lentilles;
• racines de céleri et de persil;
• les haricots;
• le blé;
• courge;
• le maïs

Faits intéressants! Le riz ne contient pas de gluten (contrairement aux autres céréales), il peut donc être utilisé par des personnes qui ne tolèrent pas les céréales protéinées. Selon des études, le riz enrichi en glucides permettrait de compenser la carence en vitamines essentielles et en minéraux.

L'hydrogène

Il faut dire que l'hydrogène en tant qu'élément séparé n'a aucune valeur biologique. Pour le corps humain, ce sont précisément les composés dans lesquels il est inclus (nous parlons d’eau, de protéines, de lipides, de glucides, de vitamines). Et le composé principal de l'hydrogène est l'eau (rappelons qu'une molécule d'eau consiste en un atome d'oxygène et deux atomes d'hydrogène).

Faits intéressants! Une personne en bonne santé contient environ 55 à 65% d'eau, alors que dans le sang environ 80%, le corps humain est extrêmement sensible au déséquilibre hydrique. La perte de seulement 8% d'eau de la masse corporelle totale provoque un évanouissement, mais si une personne perd plus de 20% d'humidité, sa mort sera inévitable.

Quels aliments contiennent de l'hydrogène?

L’hydrogène se trouve dans presque tous les produits, en particulier les légumes verts, les fruits juteux et le lait. Mais surtout, l'hydrogène provient bien sûr de l'eau, dont la carence dans le corps entraîne une diminution de la tumeur des tissus, une peau sèche et des muqueuses, une augmentation de la concentration sanguine et une hypotension artérielle.

Faits intéressants! Une personne ne peut vivre sans eau que 10 jours au maximum (à condition de rester immobile à l’ombre, où la température de l’air variera entre 16 et 23 degrés, tandis que sa durée de vie sera réduite). Dans le désert, et même sous les rayons du soleil brûlant, une personne qui n'est pas protégée par un vêtement mourra de déshydratation dans les 24 heures.

Nous savons tous que l’atmosphère de notre planète est composée à 80% d’azote, alors que peu de gens savent que ni les animaux ni les plantes ne sont possibles sans azote. Pourquoi Le fait est que cette substance fait partie de composés vitaux (protéines, par exemple), qui assurent le bon fonctionnement du corps, le développement et la croissance des tissus.

Pour un fonctionnement adéquat du corps et assurer la croissance musculaire, il est nécessaire que le volume d'azote entrant entrant dans le corps avec des protéines soit supérieur à la quantité retirée. Dans le cas contraire, la dégradation des propres protéines du corps va commencer, ce qui finira par entraîner son épuisement.

Quels aliments contiennent de l'azote?

La nourriture en protéines est la principale source d'azote dans le corps.

Les produits contenant de l'azote sont:

• la viande;
• poisson;
• des oeufs;
• produits laitiers et produits laitiers;
• les légumineuses;
• les noix;
• huile végétale;
• pain de grains entiers.

Chez l'homme, le soufre est présent dans de nombreux tissus et cellules du corps: dans les cheveux et la peau, dans les os et le cartilage, dans la bile et dans les tissus nerveux.

• Normalisation du métabolisme.
• Neutralisation des bactéries nocives.
• Régulation de la production de bile par l'organisme, ce qui a un effet bénéfique sur le processus de digestion.
• Ralentir le processus de vieillissement.
• Protéger le corps contre les radiations et autres influences environnementales néfastes, ce qui est extrêmement important dans des conditions environnementales défavorables.
• Faciliter la synthèse du collagène.
• Saturation du sang en oxygène, qui fournit à la personne l’énergie vitale.

La carence en soufre affecte négativement la peau, les ongles et les cheveux. En outre, la violation de l'équilibre du soufre affecte négativement le fonctionnement du foie, de la rate et des articulations.

Quels produits contiennent du soufre?

Le besoin quotidien d'un adulte est de 500 à 1000 mg.

Les produits contenant du soufre comprennent:

• oignon;
• radis;
• chou de différentes variétés;
• les épinards;
• le céleri;
• viandes maigres;
• farine de blé entier;
• l'orge;
• levure;
• oeufs crus;
• groseille à maquereau;
• des raisins;
• des pommes;
• piment rouge;
• les pois;
• l'orge;
• céréales (surtout sarrasin et blé);
• le soja;
• l'ail;
• asperges;
• poisson

Faits intéressants! L'ail, qui contient de nombreux macro et micronutriments, renforce le système immunitaire, améliore la digestion, aide à réduire le taux de sucre dans le sang et à soulager la douleur.

Protéines (protéines)

Les protéines (ou protéines) constituées d'acides aminés sont des molécules nécessaires à la formation des muscles, des organes et des systèmes internes, de la peau et des cheveux. En outre, en raison des protéines, il se produit une liaison et un transport de substances biologiquement actives importantes vers la cellule. Si nous parlons du composant chimique, les protéines sont des molécules constituées de résidus d’acides aminés.

C'est important! Sur le plan nutritionnel, les protéines sont complètes et inférieures. Dans le premier cas, les protéines contiennent tous les acides aminés essentiels qui ne sont pas synthétisés par le corps humain et doivent donc lui être apportés avec de la nourriture. Dans le second cas, les protéines manquent d’autres acides aminés essentiels.

Avantages des protéines

• Renforcement de l'immunité et de la résistance aux maladies infectieuses.
• Régulation de l'équilibre hormonal.
• Assurer le processus d'assimilation des graisses, des glucides, des vitamines et des substances minérales.
• Fournir de l'énergie au corps (cela est particulièrement important dans les cas où la quantité de glucides et de graisses dans l'alimentation est insuffisante).
• Normalisation de la digestion.
• Augmenter les performances.
• Promouvoir la coagulation du sang.
• Normalisation de la circulation sanguine.
• Régulation du métabolisme.
• La construction des tissus dans le corps.
• Développement et fonctionnement normal du système musculaire.
• Normalisation de l'activité cardiaque.
• Assurer une croissance normale et une régénération tissulaire.

Apport quotidien en protéines

En général, le besoin en protéines est déterminé individuellement et dépend de facteurs tels que l'âge, le stress et l'intensité de l'effort physique. Ainsi, avec l’âge, l’apport quotidien en protéines diminue, alors qu’en cas de stress et d’efforts physiques réguliers, cet apport devrait être doublé, car le métabolisme des protéines augmente considérablement avec ces facteurs.

De plus, les catégories d'individus suivantes devraient augmenter l'apport en protéines:

• les femmes enceintes;
• les enfants;
• personnes en voie de guérison après une maladie grave.

Nous donnons un apport quotidien approximatif en protéines pour différentes catégories de personnes:

• adultes avec des coûts d'énergie de l'ordre de 3000 à 3100 kcal (principalement du travail mental) - environ 100 g;
• adultes ayant un coût énergétique de 3 500 kcal (travail physique entièrement mécanisé) - environ 120 g;
• adultes avec des coûts d'énergie allant jusqu'à 4 000 kcal (main-d'œuvre partiellement mécanisée) - 130 à 140 g;
• adultes avec des coûts de plus de 4 500 kcal (athlètes et personnes impliquées dans des entreprises avec des processus physiques non mécanisés) - 160.

Enfants (pour 1 kg de poids corporel):

• 3 à 7 ans: 3 à 4 g;
• 7 à 10 ans: 3 à 3,5 g;
• 10-14 ans: jusqu'à 3 g;
• 14 à 17 ans: 2 à 2,5 g.

Carence en protéines

En l'absence de protéines, le corps humain commence à décomposer ses propres protéines, ce qui entraîne par la suite une dystrophie et un affaiblissement de la fonction hépatique.

La carence en protéines pendant l’enfance est particulièrement dangereuse, car elle peut provoquer un arrêt de la croissance et du développement de l’enfant.

Comment déterminer le déficit en protéines?

Il suffit de faire attention aux modifications externes suivantes:

• perte de masse musculaire et augmentation de la graisse corporelle, car on observe un ralentissement du métabolisme en cas de déficit en protéines;
• la fragilité des cheveux, la flaccidité de la peau et les ongles exfoliants: le fait est que la peau, les cheveux et les ongles sont presque entièrement constitués de protéines. Par conséquent, s'ils perdent une apparence belle et saine, cela indique avec éloquence que le corps ne reçoit pas de protéines en quantité insuffisante;
• rhumes fréquents: quand une carence en protéines affaiblit la fonction du système immunitaire, qui est constitué de composants protéiques.

Comment normaliser le métabolisme des protéines?

Pour ce faire, vous devez suivre des règles assez simples:

• abandonner la consommation de produits semi-finis, ainsi que de produits carnés pour le stockage à long terme (on parle de jambon, de saucisses, de saucisses, dans lesquels la teneur en viande pure est minimale);
• minimiser l'utilisation de viandes grasses et de poissons (des produits tels que le porc, la poitrine de bœuf, le saumon, le canard, l'oie et le foie de morue contiennent une grande quantité de graisse, ce qui entrave le processus de digestion et empêche une digestion correcte des protéines);
• Incluez dans votre alimentation les meilleures sources de protéines, y compris la volaille faible en gras, les œufs, les légumineuses, le bœuf maigre et les céréales, alors qu'il est souhaitable de consommer des aliments protéinés au plus tard 18 heures afin que le corps ait le temps de le digérer pleinement pendant la nuit.

C'est important! Les effets négatifs sur la santé peuvent affecter à la fois la carence et l’excès d’aliments protéiques, ce qui contribue à la surcharge du système digestif et à la perturbation des reins, qui sont le filtre naturel du corps.

Un fait intéressant! Les anciens Chinois pratiquaient une torture très cruelle appliquée aux prisonniers nourris uniquement de viande bouillie. En bout de ligne: les prisonniers sont morts dans une terrible agonie. Et tout cela parce que le corps n'est pas capable de traiter immédiatement une grande quantité de protéines et que, par conséquent, ses restes ne font que boucher les intestins, perturbant ainsi son travail. En outre, l'excès de protéines dans l'organisme nuit au travail du système cardiovasculaire et du foie, sans parler de la violation du métabolisme des vitamines.

Conclusion! L'équilibre est le fondement inébranlable d'une nutrition saine et appropriée.

Quels aliments contiennent des protéines?

Avec les protéines, environ 15% de l'apport calorique quotidien pénètre dans l'organisme.

Il convient de rappeler que les protéines peuvent être contenues dans les aliments d'origine végétale et animale. Dans ce cas, la consommation de protéines animales a plus de valeur, car les acides aminés essentiels qu'elle contient sont beaucoup plus faciles à digérer et à dissoudre. Dans les protéines végétales, certains acides aminés sont insuffisants (ils peuvent ne pas être présents du tout), et d'autres peuvent être présents en excès. Pour cette raison, il est préférable de manger une variété d’aliments afin que le corps reçoive tous les types de protéines nécessaires.

Les protéines animales se trouvent dans la viande, le poisson, le lait, le fromage, le fromage cottage et les œufs. Les protéines végétales peuvent être obtenues à partir de légumineuses, graines, soja, sarrasin, haricots, riz et millet. En outre, une petite quantité de protéines se trouve dans les légumes et les fruits.

Les œufs sont la source idéale de protéines pour le corps humain, car ce produit contient tous les acides aminés essentiels. Mais! Il faut connaître la mesure dans tout et il est donc déconseillé de manger plus d'un ou deux œufs par jour afin de ne pas surcharger le foie.

Il faut se méfier de la viande rouge, qui contient non seulement des protéines, mais également une grande quantité de graisse saturée (cette graisse contribue à la formation d’un excès de cholestérol dans le sang). Une excellente alternative à la viande rouge peut être la volaille maigre.

Le plus grand avantage sera que les protéines entrent dans le corps par la consommation de fruits de mer, dans lesquels il y a très peu de graisses saturées.

C'est important! Le taux de digestion des protéines dépend directement du type de produit: par exemple, la protéine fournie avec les produits à base de viande est absorbée longtemps, alors que la protéine contenue dans le pain, les céréales et les légumineuses est digérée le plus longtemps.

C'est important! Les végétariens qui ne consomment pas la principale source de protéines, la viande, devraient faire particulièrement attention à leur régime alimentaire. Le menu végétarien doit nécessairement inclure des légumineuses, du soja, ainsi que des noix et des graines.

Collagène

Le collagène est une protéine à la base du tissu conjonctif (environ 80% de la peau est constituée de fibres de collagène).

C'est le collagène qui procure force, élasticité et élasticité de la peau.

Les avantages du collagène sont indéniables:

• Stimuler les processus naturels de renouvellement de la peau, des ongles et des cheveux.
• Hydrater la peau.
• Élimination de la pigmentation de la peau.
• Correction et élimination des cicatrices, ainsi que des cicatrices.
• Contribue à la restauration de la densité osseuse.
• Assurer l'élasticité et la flexibilité des muscles.
• Vision améliorée.
• Lissage des rides.

Le premier signal indiquant que la production de collagène est perturbée est l'apparition de rides non mimiques. Mais comment reconstituer le stock de cette protéine dans le corps?

Tout d’abord, évitez d’exposer la peau au soleil (il est donc recommandé d’utiliser un écran solaire).

Deuxièmement, il est nécessaire de se débarrasser d'une telle mauvaise habitude, comme le tabagisme (la nicotine détruit l'action des "protéines de beauté", ce qui conduit à l'apparition de "pattes d'oie" dans la région de la bouche et des yeux).

Troisièmement, refusez d’utiliser des crèmes contenant du collagène, dont les molécules, en raison de leur grande taille, ne peuvent pas pénétrer complètement dans la peau, ce qui procure l’effet anti-âge nécessaire.

Quatrièmement, inclure dans les produits de régime qui contribuent à la production de collagène.

Quels produits contiennent du collagène?

C'est important! Les aliments contenant du collagène ne doivent pas être consommés quotidiennement, mais ils doivent être régulièrement présents dans le régime alimentaire, ce qui aura d'abord un effet bénéfique sur la peau.

Produits favorisant le collagène:

• fruits de mer (crabes, huîtres, moules, crevettes);
• poissons de mer (surtout de la famille du saumon);
• chou marin (varech);
• scille;
• viande de dinde (lorsque consommée du porc et du bœuf, la production de fibres de collagène diminue);
• légumes verts;
• les verts feuillus;
• les carottes;
• les tomates;
• les myrtilles

C'est important! Parmi les produits qui stimulent la production de collagène, je voudrais également souligner les fruits contenant de la vitamine C, qui sont responsables de l'élasticité de la peau et des tissus. En mangeant des oranges, des mandarines, des abricots, des pêches et du kaki, vous pouvez prolonger non seulement la beauté, mais aussi la vie en général.

Gélatine

La gélatine est un mélange de protéines animales. Le nom de cette substance, riche en collagène, est traduit du latin par «congelé» ou «congelé».

Un fait intéressant! La gélatine, inventée et brevetée dès 1845, n'a pas été revendiquée pendant presque un demi-siècle, car ses avantages n'étaient pas déterminés et, par conséquent, son utilisation n'était pas déterminée. Mais grâce à l’inventeur entreprenant Pearl Wate, qui, à base de gélatine, a créé un dessert étonnamment savoureux, qui aujourd’hui est connu sous le nom de "gelée", cette substance a été reconnue dans le monde entier. Aujourd'hui, la gélatine fait partie de nombreux plats délicieux et préférés.

Mais la gélatine n'est pas la seule à être célèbre pour son goût, qui est un excellent produit diététique (en passant, la gélatine est parfaitement absorbée par le corps, sans provoquer de sécrétion accrue des glandes digestives).

• Promouvoir la guérison des fractures et des fissures.
• Restauration du tissu articulaire après une blessure.
• Améliorer l'état des cheveux et des ongles.
• Renforcement du muscle cardiaque.
• Intensification de l'activité mentale.
• Augmentation de la coagulation sanguine.
• Accélération pour arrêter les saignements d'origines diverses.

Quels produits contiennent de la gélatine?

La gélatine, qui n'a pas de goût, d'odeur ou même de couleur, est obtenue par une ébullition prolongée d'os, de tendons et de cartilage d'animaux (principalement de bovins).

Le plat le plus populaire, qui contient de la gélatine dans sa forme naturelle, est considéré comme de la gelée.

Une autre source de cette substance est la gélatine alimentaire, utilisée dans la préparation de produits à base de viande et de poisson en conserve, de gelées, de vins ainsi que de crèmes glacées, gâteaux, crèmes diverses, mousses et aspic.

Kératine

La kératine est une protéine à partir de laquelle se forment les structures kératiniques des cheveux et de la peau.

Je dois dire que nos cheveux contiennent plus de 95% de kératine, ce qui nuit à leur beauté et à leur santé. Par conséquent, il est extrêmement important que le corps reçoive la quantité nécessaire de cette substance, sans laquelle il est possible d'oublier la peau élastique et les cheveux brillants.

Pour que vos cheveux soient beaux, dociles, soyeux et en bonne santé, il vous faut:

• éliminer les taches fréquentes (au minimum, doit être éliminé des teintures capillaires à l'ammoniac);
• minimiser les effets des températures élevées sur les cheveux (il s'agit d'une exposition fréquente aux rayons directs du soleil sans coiffe, de l'utilisation d'un sèche-cheveux ou du repassage des cheveux);
• bien manger.

Quels produits contiennent de la kératine?

La kératine se trouve dans les viandes maigres (agneau, bœuf, veau, lapin), la volaille, le poisson, les produits laitiers (en particulier le lait et le fromage) et les fruits.

C'est important! Pour l'absorption complète de la kératine, il est nécessaire d'utiliser des produits enrichis en protéines ainsi que des fruits acides. Après tout, le traitement des protéines nécessite du suc gastrique, dont la production est améliorée par la consommation de fruits acidulés (le poisson est assaisonné de jus de citron et la viande de volaille cuite au four avec des pommes).

Gluten (Gluten)

Le gluten (ou gluten) est une protéine complexe présente dans le blé et le seigle, l'avoine, le maïs, ainsi que le mil et l'orge. Ainsi, plus la teneur en gluten est élevée, meilleure est la farine. Cette protéine confère au test (et pas seulement) élasticité et élasticité.

Mais! Récemment, une véritable lutte contre cette substance a été déclarée nocive et dangereuse. Est-ce vrai? Ou bien les entreprises qui fabriquent des produits sans gluten, de plus en plus populaires aujourd'hui, souhaitent-elles, par le biais de cet «anti-publicité», augmenter de manière répétée la vente de leurs produits miraculeux, dont le naturel pose également problème?

Le gluten en tant qu'agent de conservation et de remplissage est présent dans de nombreux produits que nous consommons quotidiennement. Ce produit de boulangerie, et les muffins, et les sauces, et les céréales et les produits en conserve. Cette protéine rend la texture tendre, améliore les caractéristiques gustatives du produit.

Le danger du gluten ne concerne qu'une petite catégorie de personnes souffrant d'intolérance à cette protéine, qui peut se manifester par une allergie alimentaire et une maladie héréditaire appelée maladie cœliaque, caractérisée par une violation de la digestion.

Un fait intéressant! Le gluten de blé est utilisé non seulement dans la fabrication du pain, mais également dans la fabrication de la gomme à mâcher, des cosmétiques et des médicaments.

Quels aliments contiennent du gluten?

La boulangerie, les confiseries et les pâtes, les céréales constituent la principale source de gluten.

De plus, on trouve du gluten dans ces produits:

• des flocons;
• préparations pour nourrissons;
• produits laitiers fermentés;
• saucisses;
• poisson et viande en conserve;
• produits semi-finis.

Caséine

C'est une protéine complexe qui se forme lors de la structuration enzymatique du lait. Ainsi, environ 80% des protéines présentes dans le lait sont de la caséine et les 20% restants sont du lactosérum.

En entrant dans l'estomac, la caséine se transforme en un caillot dont la digestion est longue et qui fournit au corps tous les acides aminés nécessaires pendant une longue période (à l'exception de l'acide aminé glycol, synthétisé par l'organisme à partir d'autres acides aminés).

La caséine, recommandée aux personnes souhaitant augmenter l'apport quotidien en protéines, convient aux personnes sujettes aux allergies aux œufs ou au lactosérum.

La caséine est complètement décomposée dans le tube digestif, ce type de protéine est donc souvent utilisé dans l'alimentation.

C'est important! L'acceptation de la caséine peut déclencher une réaction allergique se traduisant par une indigestion, une diarrhée, des vomissements et de légers troubles gastro-intestinaux.

Quels produits contiennent de la caséine?

La caséine est trouvée dans ces produits:

• le lait;
• fromage cottage;
• du fromage;
• le beurre;
• du chocolat;
• le kéfir;
• desserts caillés et pâtisseries à base de lait.

Par exemple, le fromage cottage contient environ 18% de caséine sur la masse totale du produit, en kéfir - 3 à 4%, dans le fromage - environ 15%.

L'hémoglobine

L'hémoglobine est une protéine complexe contenant du fer, grâce à laquelle de l'oxygène est transféré aux tissus et, par conséquent, le fonctionnement normal du corps humain est maintenu.

Il existe certaines normes de teneur en hémoglobine, en fonction de l'âge et du sexe d'une personne.

• nouveau-nés: 145 - 225 g / l;
• jusqu'à un mois: 100 à 200 g / l;
• 2-6 mois: 100-140 g / l;
• 6 à 24 mois: 105 à 135 g / l;
• 2-6 ans: 115 - 135 g / l;
• 6 à 12 ans: 115 à 155 g / l.

• 12 à 18 ans: 120 à 160 g / l;
• 18 à 60 ans: 120 à 150 g / l;
• plus de 60 ans: 117 - 138 g / l.

• 12 à 18 ans: 130 à 160 g / l;
• 18 à 60 ans: 136 à 177 g / l;
• plus de 60 ans: 124 - 149 g / l.

Le manque d'hémoglobine dans le sang se manifeste par une faiblesse générale, de la fatigue, de la somnolence, des maux de tête fréquents et une diminution de la pression artérielle.

Maintenir suffisamment d'hémoglobine normale pour inclure dans le régime des aliments riches en fer et en protéines animales.

Quels aliments contiennent de l'hémoglobine?

Produits qui augmentent le taux d'hémoglobine:

• mollusques et crustacés;
• la mélasse;
• foie, rein et coeur d'animaux;
• chou marin;
• blanc d'oeuf;
• les champignons;
• le son de blé;
• légumes verts frais;
• les verts;
• feuilles de pissenlit;
• ortie;
• fruits (pommes, poires, pêches et prunes);
• les tomates;
• l'ail;
• les légumineuses;
• baies (fraises, framboises, fraises;
• fruits secs;
• le lait;
• bananes.

Un fait intéressant! Le champignon le plus populaire est considéré comme le champignon, qui possède d'excellentes caractéristiques gustatives. Mais ce champignon est non seulement savoureux, mais également utile, car il contient des fibres, des vitamines et des minéraux. Il est également important que les champignons contiennent très peu de sodium, grâce à quoi ce produit est inclus dans les régimes sans sel. De plus, les champignons manquent de sucres et de graisses, ce qui permet aux diabétiques de les consommer.

C'est important! Le fer dans le corps humain est absorbé dans la plus grande mesure par les produits d'origine animale (environ 6%), alors que 0,2% seulement de ce macronutriment pénètre dans le sang par les aliments d'origine végétale. Par exemple, une pomme contient beaucoup de fer, que notre corps ne digère pratiquement pas. Cependant, dans la pomme, il existe de nombreuses vitamines qui favorisent l'absorption du fer.

Albumine

L'albumine est la principale protéine du plasma sanguin, son rôle dans l'organisme ne peut être surestimé. Ainsi, l'albumine contribue à augmenter le niveau anormalement bas de protéines dans le sang, diminue le volume de sang en circulation, ce qui est extrêmement important pour le choc et l'effondrement.

En outre, le contenu normal d'albumine dans le sang élimine l'obstruction intestinale, aide à faire face à la néphrose, à l'œdème cérébral, à l'hépatite et à la cirrhose.

Quels aliments contiennent de l'albumine?

L'albumine est trouvée dans les produits suivants:

• lait de vache et produits laitiers;
• boeuf;
• blanc d'oeuf;
• caviar pressé;
• champignons séchés;
• les légumineuses;
• mil;
• les pommes de terre;
• sarrasin

En train de faire bouillir l'albumine, elle se désintègre mais ses produits restent des traces.

Broméline

En parlant de protéines, il est impossible de ne pas dire la substance sensationnelle appelée "bromélaïne" (pour être exact, la bromélaïne est un complexe de substances).

L'objectif principal de cette enzyme est de décomposer les protéines en acides aminés, qui sont mieux absorbés par le tube digestif. Mais la combustion des graisses n'implique pas la bromélaïne (bien que cette enzyme se soit positionnée précisément comme un digesteur de graisse)

Conclusion! La broméline effectue la décomposition des matériaux de construction de nos muscles, n'affectant qu'indirectement la combustion des graisses en stimulant la production d'autres enzymes de la digestion.

• Accélération du métabolisme des glucides et des protéines.
• Renforcement de l'activité fonctionnelle de l'intestin.
• Action anti-inflammatoire et anticancéreuse.
• Diminution de la coagulation sanguine.
• Renforcement de l'immunité.
• Destruction de bactéries pathogènes.
• Favoriser la relaxation musculaire.
• Enlèvement des spasmes.
• La matité de la faim.
• Amélioration de la mémoire.

Quels aliments contiennent de la broméline?

La principale source de bromélaïne est l’ananas, ou plus précisément le cœur de cette baie (l’ananas n’est pas un fruit tropical, mais une baie).

Un fait intéressant! La quantité maximale de broméline est concentrée dans le tronc d'un ananas, bien que cette enzyme se trouve en petite quantité dans toutes les parties de l'ananas.

La broméline est également présente dans la papaye et le kiwi.

Un fait intéressant! Sur Internet, vous pouvez trouver des informations selon lesquelles la bromélaïne est un composant du charbon actif et, par conséquent, avec son aide, vous pouvez facilement perdre du poids. Immédiatement, tout le "i": ni dans le charbon actif ni dans le kéfir (et de telles hypothèses) ne contient pas de bromélaïne.

C'est important! L'ananas, comme ses abats, est très utile. Ainsi, le jus naturel d’ananas est une excellente source de vitamine C, qui aide à résister aux rhumes et aux maladies virales. De plus, le jus d'ananas contient de nombreux minéraux, glucides et vitamines.

http://www.infoniac.ru/news/Belok-i-ego-sostavlyayushie-v-produktah-pitaniya.html