Le fait que le sélénium (Se) soit l’un des oligo-éléments essentiels du corps humain a été rendu public il ya seulement quelques décennies. Au milieu du siècle dernier, les scientifiques ont réussi à prouver que cette substance était impliquée dans la plupart des réactions biochimiques survenant dans le corps humain, avait un effet bénéfique sur le fonctionnement des organes et des systèmes internes et ralentissait le processus de vieillissement des tissus.

Le corps humain contient 11 à 13 mg de sélénium, les concentrations les plus élevées se trouvant dans les reins, le cœur, la rate, le foie, le cordon spermatique et les testicules chez l'homme. Afin de maintenir le contenu de cet oligo-élément à un niveau constant, il est nécessaire d'inclure régulièrement dans le menu un nombre suffisant de produits contenant du sélénium.

Le rôle biologique du sélénium dans le corps humain

Le sélénium, qui pénètre simultanément dans le corps avec les aliments, remplit de nombreuses fonctions biologiques vitales. En particulier, cet oligo-élément:

• montre une activité antioxydante prononcée, détoxifie les dérivés réactifs de l'oxygène pouvant provoquer le développement de maladies cancéreuses;
• améliore le fonctionnement du système endocrinien;
• ralentit la croissance des tumeurs oncologiques déjà formées;
• fait partie intégrante de la plupart des enzymes et des hormones;
• protège les organes et les tissus des effets négatifs du plomb, du mercure et d'autres substances nocives;
• stimule le flux des processus métaboliques;
• prévient le vieillissement prématuré des tissus;
• augmente la résistance du corps aux infections, renforce ses forces immunitaires;
• est un composant des protéines du tissu musculaire;
• crée les conditions pour le fonctionnement normal du tube digestif, contribue à la régénération de sa membrane muqueuse;
• empêche la prolifération de la microflore fongique et désactive les substances toxiques produites par celle-ci;
• favorise la normalisation du travail des femmes, réduit le risque de naissance prématurée du bébé;
• empêche le développement de troubles dans le système musculo-squelettique;
• a un effet positif sur le travail du système reproducteur masculin;
• effet bénéfique sur l'apparence et l'état des plaques à ongles et des cheveux.

Parallèlement à cela, la consommation régulière de sélénium dans le corps contribue à améliorer l'activité cérébrale, la concentration, la mémoire et l'humeur.

Taux de consommation de sélénium

Le besoin quotidien en sélénium dépend directement du sexe, de l'âge et de l'état général de la personne. En particulier, l’OMS établit la dose journalière suivante de l’oligo-élément spécifié:

• nourrissons de moins de 6 mois - 9–11 mcg;
• bébés âgés de 6 à 11 mois - 13 à 15 µg;
• bébés de 12 mois à 6 ans - 19 à 21 µg;
• enfants de 7 à 11 ans - 29 à 31 µg;
• adolescents de 12 à 14 ans: filles - 43 à 47 mg, hommes jeunes - 39 à 43 mg;
• jeunes âgés de 15 à 19 ans - 53 µg;
• les femmes de 19 ans - 57 mcg;
• hommes à partir de 19 ans - 73 mcg.

Le besoin en sélénium chez les femmes augmente pendant la grossesse (jusqu'à 70 µg par jour) et pendant l'allaitement (jusqu'à 75 µg pendant la journée).

Quels aliments contiennent du sélénium?

Les sources les plus riches en sélénium sont les fruits de mer, le foie et les sous-produits de la viande. En outre, une quantité importante de cet oligo-élément se trouve dans la viande, les céréales, les noix et certains légumes. Des informations plus détaillées sur la teneur en sélénium dans les aliments sont présentées dans le tableau.

Le sélénium n'est pas détruit par le traitement thermique des aliments. Pendant ce temps, lors de la cuisson de la viande, des céréales et des légumes, la majeure partie reste dans le bouillon. La teneur en sélénium est également réduite lors de la congélation des aliments, ainsi que lors de leur trempage dans l'eau.

Carence en sélénium

Une carence en sélénium est observée dans les cas où son apport quotidien dans le corps humain ne dépasse pas 5 µg. Dans ce cas, les raisons de l'absence de cet élément trace peuvent être:

• faible concentration de sélénium dans les aliments et l'eau de boisson consommés;
• échecs d'échange;
• augmentation de la consommation de sélénium en raison de la nécessité d'éliminer du corps une quantité importante de substances nocives;
• propension à abuser de l'alcool;
• consommation trop fréquente d'aliments préparés, de conserves, de sucreries et de concentrés;
• utilisation prolongée de certains médicaments (paracétamol, médicaments antipaludiques, laxatifs).

Parmi les signes indiquant le développement d'une carence en sélénium, on peut citer:

• performance réduite, incapacité à se concentrer longtemps sur la solution d'une tâche particulière;
• affaiblissement marqué des forces immunitaires;
• croissance lente des cheveux, chute des cheveux;
• altération de la vision;
• changements négatifs au cours du cycle menstruel chez les femmes;
• le développement de l'eczéma, la dermatite et d'autres maladies de la peau;
• impuissance, altération des fonctions de reproduction chez l'homme;
• changements dystrophiques des plaques à ongles;
• le développement de maladies du foie;
• cicatrisation trop longue des égratignures, coupures et autres dommages de la peau.

Une carence sévère en sélénium peut entraîner un retard de croissance chez les enfants.

Excès de sélénium

À fortes doses, le sélénium et tous ses composés sont toxiques pour l'homme. Un excès de cette substance dans le corps est souvent plus dangereux que sa carence. Les principales raisons de l'accumulation excessive de sélénium dans les organes et les tissus sont les suivantes:

• vivre dans des zones à forte teneur en cette substance dans le sol;
• activités professionnelles dans le domaine des peintures et vernis, fonderie, industrie chimique, raffinage du pétrole et des produits pharmaceutiques;
• violation des processus métaboliques se produisant dans le corps;
• médicaments et suppléments à long terme contenant du sélénium.

Parmi les signes signalant un excès de sélénium dans l'organisme, notons:

• troubles psycho-émotionnels, sautes d'humeur;
• fatigue accrue, somnolence constante;
• l'apparition d'une odeur prononcée d'ail du corps;
• vomissements, nausée;
• fragilité des plaques à ongles, détérioration de leur apparence;
• érythème de la peau;
• hypersensibilité dentaire;
• perte de cheveux;
• perturbation du foie.

Si des signes d’excès de sélénium sont détectés dans le corps, il est nécessaire de se protéger dès que possible de l’action de facteurs contribuant à l’accumulation excessive de cette substance dans les organes et les tissus, et de consulter un médecin.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-selen.html

Aliments riches en sélénium

Le sélénium (en grec "lune") est un oligo-élément de la jeunesse, de l'activité et de la productivité, inauguré en 1817 par le minéralogiste suédois Jens Jacob Berzelius.

Avec le tellure, le polonium, l'oxygène et le soufre, il appartient au chalcogène. Initialement, le sélénium était considéré comme une substance toxique, mais après avoir découvert sa capacité à résister au cancer, cet élément a acquis une renommée en tant qu’agent guérisseur miraculeux. La condition principale est de respecter le vrai dosage d'apothicaire.

Chez l'homme, le composé est nécessaire à l'activité normale des systèmes nerveux, cardiovasculaire, de la glande thyroïde, au maintien de l'immunité et à la prolongation de la jeunesse.

La principale propriété du sélénium est l'activité antitumorale: il active le gène p53, responsable des réactions redox. De plus, l'élément du système endocrinien neutralise les radicaux libres du fait qu'il est inclus dans le groupe des enzymes de détoxication cellulaire. Le sélénium contribue à maintenir le virus VIH à l'état latent, empêchant ainsi sa transition vers le sida.

Informations générales

Fait intéressant, le minéral migre activement dans la biosphère, son accumulation dans les organismes vivants est due à l'inhalation de fumée volcanique, au contact de roches calcaires, d'eaux thermales, à l'utilisation régulière de produits cultivés dans un sol enrichi en micro-éléments.

Le sélénium est activement dissous dans l’acide nitrique concentré, les alcalis oxydés. Il résiste à l'oxygène, à l'eau, aux acides sulfurique et chlorhydrique.

Dans le corps humain, le minéral s'accumule dans le foie, les reins, la rate, le cœur, la moelle osseuse, les poumons, la peau et les cordons spermatiques. La concentration totale de micro-élément dans les organes internes ne dépasse pas quatorze milligrammes (tête d'allumette). Dans les microdoses, il est contenu dans le noyau de toutes les cellules.

Pour une meilleure absorption du sélénium, il est recommandé de prendre simultanément les vitamines E et C. Parallèlement, les sulfates, le mercure, la phénacétine, le cuivre, le paracétamol, les médicaments antipaludiques, au contraire, diminuent l'absorption du composé, ce qui peut éventuellement conduire au développement d'une déficience minérale dans le corps.

La sélénméthionine, la selentsystein (forme naturelle du composé), présente le degré de digestibilité le plus élevé - jusqu'à 98%. De la forme animale, le corps n’absorbe que 30% de l’élément, de l’inorganique (sélénite de sodium) à 10%.

Fonctions sélénium

Cet oligo-élément joue un rôle important dans le maintien de la santé. Ainsi, après l’introduction de sélénium dans l’alimentation des personnes, le nombre de cancers a diminué de 1,8 fois, le nombre de pathologies cardiaques - 2,5 et les maladies du système endocrinien ont diminué de 77%.

Le rôle du minéral dans le corps humain.

1. Inclus dans les 200 enzymes, hormones. En outre, l’élément sous forme d’acide aminé sélénocystéine est présent dans les protéines sous forme de lien.
2. Augmente l'activité des cellules souches, maintient l'élasticité de la peau, ralentit le vieillissement.
3. Nécessaire pour la formation de 80% d'énergie (ATP).
4. Stimule la défense antioxydante du corps.
5. Normalise l'activité des hormones thyroxine (T4) et triiodothyronine (T3).
6. Il empêche le développement de néoplasmes malins, cataractes, colites, muguet, arthrite, psoriasis, asthme bronchique.
7. Augmente l'activité physique, améliore le sommeil, l'humeur, l'état des ongles, des cheveux, de la peau, soulage les maux de tête.
8. Participe à la synthèse de la coenzyme Q-10.
9. Il agit comme composant principal de l'enzyme glutatinone, qui protège les organes internes des substances toxiques formées lors de la décomposition des toxines.
10. Améliore le métabolisme des lipides, des protéines et des glucides.
11. Supprime l'histamine, présentant de fortes propriétés anti-dystrophiques et anti-allergiques.
12. Il favorise la prolifération tissulaire, renforce le système immunitaire, améliore le cœur, les glandes sexuelles (active la production de testostérone, réduit le risque de cancer de la prostate, augmente la viabilité des spermatozoïdes, la probabilité de conception chez l'homme et la «ménopause» chez la femme).
13. Il protège le corps contre les intoxications par les gaz d'échappement, la fumée de tabac, le cadmium, le plomb, le thallium, neutralise les effets nocifs du mercure, l'arsenic.
14. Stabilise l'activité des systèmes endocrinien et nerveux.

Fait intéressant, les composés de sélénium au cours des états d’effondrement ou de choc rétablissent une pression artérielle basse. Les shampooings contenant ce minéral soulagent les cheveux des pellicules.

Le sélénium joue un rôle important dans le corps d'une femme enceinte: il contribue au développement normal du fœtus, réduit le risque de fausse couche, l'apparition de pathologies et normalise également l'état émotionnel instable de la future mère.

Avec l'âge, la quantité de micro-éléments dans le corps diminue: après 60 ans, de 7%, 75 - de 24%.

Besoin quotidien

Déterminez à quelles doses vous devez prendre du sélénium:

• Bébés âgés de 1 à 3 ans - 20 microgrammes;
• enfants de 4 à 8 ans - 30 microgrammes;
• écoliers de 9 à 13 ans - 40 microgrammes;
• adolescents de 14 à 18 ans - 55 microgrammes;
• femmes âgées de 19 ans et plus - 55 microgrammes;
• hommes âgés de 19 ans et plus - 70 microgrammes;
• femmes enceintes et allaitantes - 65 - 75 microgrammes.

Indications de supplémentation en sélénium: maladies du pancréas, du foie, des voies biliaires, du système cardiovasculaire, de la stérilité, de l’hyperlipidémie.

Le médecin choisit la dose thérapeutique en fonction du tableau clinique de l'évolution de la maladie.

Manque de sélénium

Une déficience composée dans le corps se développe si une personne consomme moins de 5 microgrammes de minéraux par jour. Les nouveau-nés obtiennent le sélénium par le lait de leur mère.

Causes du manque de connexion:

• situation écologique défavorable;
• prendre des stéroïdes anabolisants;
• nutrition déséquilibrée;
• travail physique pénible;
• la présence de composés d'arsenic dans les aliments, l'eau et l'air;
• activités sportives intenses;
• teneur élevée en nitrates dans les légumes verts et les légumes;
• manger de la viande provenant d'animaux nourris avec des hormones de croissance;
• prendre des médicaments contre le paludisme, des laxatifs, du paracétamol;
• vivant dans une région éloignée de la mer ou avec un climat chaud, ce qui permet d'éliminer activement l'élément à l'aide de sueur;
• Abus de commodité, sucreries, conserves.

Les principaux symptômes de carence en sélénium dans l’organisme (jusqu’à 40%):

• acuité visuelle réduite;
• fatigue chronique, névrose;
• faible endurance physique et mentale;
• vieillissement prématuré, ménopause précoce;
• rhumes fréquents dus à une immunité affaiblie;
• maladies pustulaires de la peau;
• régénération tissulaire à long terme après des lésions cutanées (brûlures, coupures, blessures);
• manque de désir sexuel, impuissance, infertilité masculine.

Conséquences de la carence minérale chronique (jusqu'à 100%):

• obésité ou dégénérescence;
• goitre endémique, troubles de la glande thyroïde;
• maladies oncologiques et gynécologiques;
• troubles hormonaux;
• athérosclérose, hypertension, maladie coronarienne;
• fausses couches, travail prématuré;
• asthme, polyarthrite rhumatoïde, crétinisme endémique;
• La maladie de Keshan-Kashin-Bek, cette dernière, à son tour, conduit à une arthrose.

Les personnes en surpoids souffrent le plus souvent d'un manque de sélénium dans le corps. La raison de cette relation est qu’une carence en ce minéral altère le fonctionnement de la glande thyroïde, ce qui ralentit le métabolisme et maintient le poids corporel.

Excès de sélénium

Dose toxique pour le corps, qui provoque une intoxication - 5 milligrammes de minéraux par jour.

Les plus dangereux pour la santé humaine sont le sélénium, l'acide sélénique et le séléniure d'hydrogène.

Causes des oligo-éléments de surdosage.

1. Violation du métabolisme du sélénium.
2. En cours d'activité professionnelle. Des excès de composés dans le corps sont observés chez les travailleurs des industries du verre, du raffinage du pétrole, de la fonderie, de l'électronique, des travaux de peinture, de la fusion du cuivre et du cuivre. En outre, les personnes impliquées dans la production de sulfure de sélénium, de sélénite de sodium (produits pharmaceutiques) et de pesticides (industrie chimique) sont à risque.
3. Augmentation de la teneur en minéraux dans le sol (États-Unis, Australie, Chine).
4. Réception de sélénium avec des usines de concentration (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Une surdose d’oligo-élément dans les aliments est pratiquement impossible à obtenir, sauf en cas de consommation incontrôlée de noix du Brésil.

Symptômes d'excès de sélénium dans le corps:

• des convulsions;
• faiblesse
• gastro-entérocolite;
• maux de tête;
• forte toux, sensation d'oppression dans la poitrine;
• des nausées et des vomissements;
• l'ail sent la peau;
• douleur dans les yeux;
• la diarrhée;
• perte d'appétit;
• perte de cheveux, sensibilité dentaire, ongles cassants;
• peeling de la peau;
• fatigue constante;
• état hystérique.

Conséquences du surdosage composé:

• blocage des groupes sulfhydryle, ce qui conduit à l'inactivation des enzymes;
• violation du métabolisme des protéines;
• abaisser la pression artérielle;
• dysfonctionnement du système nerveux;
• augmentation de la perméabilité capillaire;
• développement d'atonie, anémie, arthrite, bronchopneumonie, lésions hépatiques.

Dans les cas graves, la mort est possible.

Rappelez-vous qu'un excès de sélénium peut stimuler la croissance de tumeurs malignes. Vous devez donc surveiller attentivement la quantité de composés consommés par jour.

L'empoisonnement avec ce minéral est traité avec l'introduction de thiosulfate de sodium, de glucose et de diète, ce qui est une restriction stricte de la diète. Autorisés: glucides simples, riz, flocons d'avoine, caséine (protéines du lait).

Sélénium dans les aliments

Rappelez-vous que le degré d’assimilation des minéraux de source alimentaire est égal à 98%, de synthèse à 10%. Dans le même temps, l'utilisation non contrôlée de médicaments sous forme de comprimés peut entraîner une surdose du composé dans le corps.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/

Quels aliments contiennent du sélénium

Chers lecteurs, nous savons tous que les substances minérales sont très importantes pour le fonctionnement normal du corps humain. De nombreux processus dans les organes et les systèmes de notre corps dépendent de leur présence équilibrée dans le régime alimentaire. Un déséquilibre dans le sens d'un excès ou d'une carence en un élément entraîne des perturbations du métabolisme et un certain nombre de maladies.

Nous avons déjà appris l’importance que revêtent pour notre santé le calcium, le zinc, le fer et les aliments contenant du magnésium. Aujourd'hui, chers lecteurs, parlons d'une microcellule aussi spécifique et intéressante que le sélénium. Nous découvrirons quels aliments contiennent du sélénium, comment cela affecte notre santé, les signes de manque et un excès de sélénium dans le corps.

Un peu d'histoire

Cet élément a reçu son nom en raison du nom grec de la Lune - Selena (noté Se). Le minéral gris foncé a été découvert au XIXe siècle par le scientifique suédois Jens Berzelius. Le sélénium a longtemps été considéré comme une substance toxique et toxique jusqu'à ce que, dans les années 60 du XXe siècle, l'opinion à ce sujet dans la communauté scientifique ne change pas. Dans l'étude de la cardiomyopathie (maladie de Keshan), il a été découvert à quel point cet élément est important pour la santé humaine. Ensuite, d'autres propriétés importantes du sélénium ont été découvertes. En 1980, l’OMS a inclus le minéral dans la liste des composants nutritionnels essentiels.

La particularité du sélénium est que sa quantité optimale dans le corps est importante. Il s’agit d’un minéral dont les besoins quotidiens sont faibles - 50 à 70 µg. Chez l'adulte, il y a toujours environ 15 mg de sélénium dans le corps. L'oligo-élément est distribué dans les organes reproducteurs, les reins, le foie, la peau, les cheveux. Il est nécessaire de reconstituer le stock de sélénium en très petits volumes, mais régulièrement. L'excédent n'est pas moins dangereux que le manque. Et il vaut mieux qu'il soit entré dans le corps non pas sous forme de préparations pharmaceutiques, mais avec de la nourriture.

Pourquoi le corps a-t-il besoin de sélénium

La connaissance la plus commune avec le sélénium nous parle de ses deux propriétés importantes: il est un antioxydant et un agent anticancéreux. Dans le corps humain, le sélénium est impliqué dans de nombreuses réactions chimiques. Grâce à cet oligo-élément, des protéines se forment - des sélénoprotéines, qui font partie d’enzymes à activité antioxydante.

Cependant, le sélénium est également utile dans de nombreuses autres propriétés:

• active la vitamine E, qui possède également des propriétés antioxydantes et une fonction réparatrice;
• puissant stimulateur du système immunitaire, le sélénium contribue à la production d'interféron, protège contre les virus, les bactéries, des effets néfastes des rayons ultraviolets;
• participe à la synthèse des hormones thyroïdiennes, nécessaires au métabolisme normal;
• participe à la synthèse des hormones pancréatiques qui, associées au fonctionnement normal de la glande thyroïde, donnent au corps un tonus satisfaisant;
• le sélénium est utile pour le tractus gastro-intestinal, grâce à cela les cellules de la membrane muqueuse se nourrissent et se régénèrent, la production d'enzymes est normalisée, l'état de la microflore s'améliore, l'environnement acide de l'estomac revient à la normale;
• contribue au fonctionnement normal du cœur et des vaisseaux sanguins, réduit considérablement le risque de maladie coronarienne, de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, accélère la guérison et la récupération du cœur après un infarctus du myocarde, sert à prévenir l'hypertension;
• empêche le développement de mutations et l'action de toxines, a des effets anti-radiations;
• normalise les processus métaboliques;
• inhibe la propagation des moisissures, détruit les toxines qu'ils produisent et protège le foie;
• bon hépatoprotecteur - permet aux cellules hépatiques de récupérer. Utilisé dans la cirrhose et l'hépatite;
• favorise l'élimination des métaux lourds du corps;
• Le sélénium est utilisé dans le traitement des maladies rénales, pour améliorer le métabolisme des minéraux, pour broyer les pierres dans le sable et pour les éliminer. Utilisé pour la lithiase urinaire, la pyélonéphrite;
• affecte la croissance des cellules pancréatiques, favorise la production d'insuline et améliore l'absorption du glucose dans les tissus. Peut être utilisé avec le diabète de type II et la pancréatite;
• utile pour les os et les articulations, améliore la mobilité articulaire. Utilisé dans le traitement de l'ostéochondrose, de l'arthrite, de l'arthrose, de l'ostéodystrophie. En cas de fracture osseuse, le sélénium contribue à la formation du tissu osseux;
• le sélénium est utile pour la santé des hommes, prolonge l'activité reproductrice;
• pendant la grossesse, le sélénium est important pour le développement complet et la gestation normale du fœtus. Les mères qui allaitent recommandent une augmentation du taux quotidien de sélénium pour un lait de bonne qualité;
• Le sélénium est bon pour le système nerveux. La vitamine E améliore l'activité cérébrale et renforce la mémoire. Utilisé comme moyen de prévention de la sclérose en plaques;
• facilite le transport de certaines maladies - asthme (en association avec les vitamines C et E), psoriasis, dermatose, névrodermite.

L'utilisation de sélénium en quantités strictement nécessaires en fait un agent anticancéreux, mais son excès peut avoir l'effet inverse: la croissance tumorale. La dose seuil maximale pour les adultes sous la forme du médicament - 400 mg. C'est un examen important et les recommandations du médecin.

Besoin quotidien de sélénium

L'indemnité journalière en sélénium pour les adultes est d'environ 50 à 70 µg. Pour les enfants d'un an à 6 ans - 20 mcg, jusqu'à 10 ans - 30 mcg. Un enfant en bonne santé n'a pas besoin de prendre du sélénium sous forme de préparations pharmaceutiques supplémentaires. Le médecin peut recommander un tel micro-élément en cas de diathèse, de diminution du taux d'hémoglobine et d'exacerbation de diverses maladies.

Le médecin peut également recommander, si nécessaire, une dose quotidienne de sélénium légèrement plus élevée aux femmes enceintes et allaitantes. La quantité maximale est de 200 µg.

Pour que le sélénium soit complètement assimilé par l'organisme, vous avez besoin des vitamines E et C.

Signes de carence en sélénium dans le corps

Comme nous l'avons vu, le corps n'a pas besoin de beaucoup de sélénium pour un travail normal. Mais avec une déficience de cet oligo-élément dans le corps, des dysfonctionnements et des perturbations peuvent survenir. Les signes de carence en sélénium sont:

• faiblesse, fatigue, mauvaise concentration;
• affaiblissement de l'immunité (maladies fréquentes les unes après les autres);
• cicatrisation lente des plaies et des égratignures, maladies fréquentes de la peau;
• vision floue;
• douleur musculaire;
• violation du cycle menstruel chez la femme, manifestation de l'impuissance chez l'homme;
• développement de maladies cardiaques, des reins, du pancréas.

Une carence en sélénium est lourde d'anémie chez les nourrissons et peut conduire à la stérilité chez l'homme. En raison d'une carence en micro-élément, la vitamine E n'est plus absorbée normalement. L'absence de sélénium chez la femme enceinte est dangereuse en raison d'une fausse couche ou d'une malformation de la colonne vertébrale chez le bébé.

Causes de la carence en sélénium

Plusieurs facteurs affectent le manque de sélénium dans le corps. Les glucides sont une cause fréquente du manque de cette microcellule. Les produits sucrés et à base de farine en grande quantité ne permettent pas au sélénium d'être absorbé par l'organisme. Par conséquent, un excès de poids stable indique souvent un déficit en sélénium.
Les produits transformés - produits semi-finis, aliments en conserve, concentrés - sont plusieurs fois inférieurs en termes de teneur en sélénium aux produits frais.

L'absorption de sélénium empêche l'utilisation d'un certain nombre de médicaments: paracétamol, laxatifs et antipaludéens. On observe une carence en sélénium dans les dysbactérioses intestinales, l’abus d’alcool, les affections du foie, la faible acidité du suc gastrique. La situation peut être aggravée par le manque de protéines et de matières grasses dans les aliments.

L'absence d'un tel minéral est due à des raisons plus générales. S'il y a peu de sélénium dans le sol, il ne sera pas suffisant dans les produits. Le sélénium du sol entraîne des inondations et des précipitations prolongées. Ses ennemis sont également les radiations et les métaux lourds qui polluent l'environnement. Chez les plantes, le sélénium ne s'accumule pas si elles sont traitées intensivement avec des engrais azotés.

Signes d'excès de sélénium

Un excès de sélénium peut être dangereux pour le corps. Dans les préparations pharmaceutiques, le sélénium est toxique en cas de surdosage. Rappel - la dose quotidienne maximale pour adulte de 400 microgrammes.

Signes d'excès de sélénium:

• ongles cassants, cheveux tombants, peau squameuse, dents sensibles;
• fatigue chronique, perte d'appétit, troubles nerveux;
• l'arthrite;
• l'anémie;
• mauvaise coagulation du sang;
• troubles de la glande thyroïde;
• nausée, vomissements, haleine d'ail.

Le surdosage provoque souvent le sélénium inorganique contenu dans les préparations. Ce microélément est intégré plus rapidement au métabolisme, mais la prise de médicaments avec ce dernier ne devrait pas durer plus de six mois. Le sélénium organique dans les produits n'est pas si toxique et plus acceptable pour le tractus gastro-intestinal.

Il y a peu de régions en Russie où les sols sont sursaturés en sélénium, aussi une surabondance de ce minéral dans les produits n'est-elle pas courante. En outre, la population de la Russie a un déficit léger (admissible) en sélénium - environ 70% de la norme établie.

Produits contenant du sélénium

Voyons quels produits contiennent de grandes quantités de sélénium. Il y en a beaucoup dans les fruits de mer, mais au cours de leur traitement thermique, leur concentration diminue considérablement. Ils peuvent être remplacés par de l'ail, des noix du Brésil et de la viande (notamment des sous-produits - foie de dinde, porc, rôti de bœuf, rôti de porc et de veau). Le sélénium se trouve dans les céréales non raffinées, les œufs, le riz et plusieurs autres produits.

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20 aliments riches en sélénium

Le corps a besoin de sélénium, un minéral, et est nécessaire à bon nombre de ses fonctions essentielles, de la reproduction à la lutte contre les infections. La teneur en sélénium de divers produits dépend de la concentration du minéral dans le sol où les légumes, les fruits et les céréales ont été cultivés. La pluie, l'évaporation, les pesticides et le pH ont tous une incidence sur la teneur en sélénium du sol.

Quels que soient votre lieu de résidence, certains facteurs peuvent affecter l’absorption du sélénium. Par exemple, vous pouvez rencontrer une carence en minéraux si:

• subir des traitements de dialyse;
• Le VIH est diagnostiqué;
• souffrez de maladies gastro-intestinales (telles que IBS, maladie de Crohn);
• vous avez des problèmes de digestion, d'assimilation de minéraux.

En outre, les patients présentant un diagnostic d'hypothyroïdie doivent accorder une attention particulière à l'utilisation de sélénium, car il sert de moyen de défense de la glande thyroïde. On sait également quels sont les avantages du sélénium dans la lutte contre le cancer. Lire la suite ici.

Recommandations

De combien de sélénium le corps a-t-il besoin?
Bien qu'une carence en sélénium puisse causer de graves problèmes de santé, une surabondance de celui-ci peut également être toxique. Suivez ces instructions pour déterminer la quantité de sélénium suffisante pour vous:

Âge et dose quotidienne recommandée de sélénium:

• Plus de 14 ans - 55 mcg;
• 9 à 13 ans - 40 µg;
• 4 à 8 ans - 30 µg;
• de 7 mois à 3 ans - 20 µg;
• de la naissance à 6 mois - 15 mcg;
• Femmes enceintes ou allaitantes - jusqu’à 60 mcg par jour.

Les aliments riches en sélénium

Noix du Brésil

Les noix du Brésil sont l’une des meilleures sources de sélénium. Environ six à huit noix, contient environ 544 mcg. Mangez des noix du Brésil plusieurs fois par semaine, mais ne dépassez pas la dose recommandée pour éviter les surdoses.

Le thon contient environ 98 microgrammes de sélénium pour 100 grammes, ce qui en fait une excellente source d'oligo-éléments. Cela s'applique également aux sardines, aux huîtres, aux palourdes, au flétan, aux crevettes, au saumon et au crabe, qui contiennent environ 50 à 79 µg. pour 100 grammes de poids.

Jambon

Beaucoup de personnes soucieuses de leur santé évitent le jambon en raison de sa forte teneur en sel. Cependant, il fournit environ 50 µg de sélénium pour 100 g. ou 80 pour cent de l'indemnité journalière recommandée pour les adultes.

Aliments enrichis

Certains aliments, notamment les pâtes, le pain, les céréales de grains entiers, le pain avec des germes, les graines et le son, les pâtes de grains entiers sont enrichis en sélénium et en autres minéraux. La teneur de cet oligo-élément dans ces produits est différente, mais en règle générale, elle peut atteindre 40 µg par portion et environ 16 µg de 2 pains de céréales. Assurez-vous d'avoir suffisamment d'aliments dans votre alimentation pour une nutrition optimale à partir de grains entiers et de son.

Porc

Une centaine de grammes de viande de porc maigre contient environ 40 µg de sélénium.

Boeuf

La teneur en sélénium dans le bœuf dépend de la variété, mais le filet de bœuf pour le steak contient environ 33 mcg (par steak). Le foie de boeuf coûte environ 28 µg et le boeuf haché, 18 µg.

Turquie

31 µg est dans 100 grammes de viande de dinde désossée. Mangez un sandwich à la viande de dinde avec du pain de grains entiers pour ajouter du sélénium.

De poulet

Poulet - 22-25 µg de sélénium pour 100 grammes de viande blanche. L’un des moyens les plus simples et les moins chers d’enrichir votre alimentation en minéraux essentiels.

Fromage cottage

Une tasse de fromage cottage fournit environ 20 microgrammes ou 30% de l'apport quotidien recommandé en sélénium.

Un œuf à la coque contient environ 20 microgrammes de sélénium. Vous n'aimez pas bouilli? Pas de problème, cuisinez comme bon vous semble, bien que boisson crue et vous obtiendrez toujours votre dose d'oligo-élément.

Riz brun

Un bol de riz long non pelé cuit vous apportera 19 mcg de sélénium, soit 27% des besoins quotidiens. Profitez de ce riz avec votre poulet ou votre dinde préféré, puis le corps recevra jusqu'à 50 μg de minéraux - presque la totalité de l'apport quotidien recommandé pour les adultes. Vous pouvez remplacer le riz par de l'orge contenant 23 µg de minéraux dans une portion.

Graines de tournesol

Un sac de graines de tournesol préférées vous donnera près de 19 microgrammes de sélénium, surtout si vous ne mangez pas de produits d'origine animale ayant des concentrations de sélénium plus élevées.

Les légumineuses

Une portion de ragoût de haricots fournira 13 microgrammes de sélénium avec une petite quantité de fibres.

Champignons

Les champignons contiennent de nombreux nutriments, notamment de la vitamine D, du fer et environ 12 microgrammes de sélénium par portion de 100 g. Ajoutez des champignons à vos plats préférés.

Gruau

Une portion régulière de flocons d'avoine donne 13 microgrammes de sélénium. Profitez de son petit-déjeuner avec deux œufs pour obtenir 53 microgrammes.

Épinards

Épinards cuits - 11 microgrammes de sélénium par portion de salade ou 120 grammes de compote. C'est aussi l'apport quotidien d'acide folique et de vitamine C.

Lait et yaourt

Le lait et le yaourt contiennent environ 8 µg de sélénium par tasse, soit 11% de la norme par jour. Ajoutez quelques tasses de lait à votre alimentation.

Lentilles

Une portion de lentilles cuites fournit 6 microgrammes de sélénium, plus une dose saine de protéines et de fibres. Ajoutez-les à la soupe aux champignons pour un régime végétalien et une bonne nutrition.

Noix De Cajou

Noix de cajou grillées à sec - 4 mcg pour 100 grammes. Ce n'est pas beaucoup, mais chaque nucule aide, surtout si vous suivez un régime végétarien. Ajoutez des noix crues ou grillées aux plats cuisinés et aux salades pour une bonne nutrition.

Bananes

Une banane correspond à 2 microgrammes de sélénium, soit 3% de l'apport quotidien recommandé. Encore une fois, pas beaucoup, mais la plupart des fruits contiennent des doses minimales d'un oligo-élément ou il est totalement absent. Ajoutez des bananes à un smoothie avec du yogourt ou à votre gruau préféré, cela le rendra beaucoup plus savoureux et plus sain!

http://ecohealthylife.ru/sovety/20-produktov-bogatyh-selenom/

Produits riches en sélénium

Le sélénium (Se) est un élément chimique qui prévient les tumeurs malignes et les pathologies cardiaques, renforce le système immunitaire et assure le déroulement normal des processus nerveux et la fonctionnalité de la glande thyroïde. Le besoin quotidien en sélénium est de 20 à 70 µg. Manger des aliments riches en sélénium contribue à la détoxification naturelle du corps. Quelle quantité et quels aliments contiennent du sélénium?

Caractéristiques biologiques et carence en sélénium

Le sélénium fait partie intégrante des enzymes conçues pour protéger le matériel nucléaire et synthétisant les protéines de la cellule. Il aide la vitamine E à montrer ses propriétés antioxydantes. Le sélénium se trouve dans les protéines musculaires, y compris le myocarde. C'est pourquoi les effets de la carence en Se sont:

• affaiblissement de l'immunité;
• problèmes de fonction sexuelle et d'infertilité;
• myocardiostrophie et autres maladies cardiaques;
• diminution de la résistance du corps aux agents cancérigènes;
• affaiblir la capacité de résister aux radicaux libres:
• diminution de la fonction hépatique;
• taux élevé de cholestérol;
• tumeurs malignes.

Il entretient une relation antagoniste avec l'arsenic et le mercure. Le Se est mieux absorbé avec la vitamine E.

Les scientifiques ont identifié une relation entre le déficit en Se et le cancer du sein, du colon, de la prostate et de l'estomac.

En Russie, le déficit en Se se produit dans presque toutes les régions. La conséquence en est l’incidence élevée de maladies dans les régions déficientes en sélénium.

Petit élément également en Europe centrale et du nord, en Nouvelle-Zélande et en Chine. Des scientifiques chinois ont découvert un lien entre l'insuffisance cardiaque et la maladie de Keshan chez les mères et les enfants présentant un déficit en Se.

La maladie est caractérisée par une mortalité élevée. En Suède et en Finlande, le problème des carences en micronutriments a été résolu par l'introduction d'engrais dans le sol et son contenu.

Excès de sélénium

Observé parmi les travailleurs employés dans les industries pharmaceutique, chimique, de fonderie et électronique.

Signes d'excès de sélénium:

• perte de cheveux;
• gonflement des poumons;
• vomissements;
• l'odeur de l'ail de la peau et de la bouche;
• perturbations dans la sphère émotionnelle.

Sources de sélénium

Aliments contenant du Se:

• l'ail;
• les champignons;
• porc (viande et saindoux);
• légumineuses et céréales.

Beaucoup de sélénium dans les graines de tournesol, les graines de pavot, le sésame, les cacahuètes, dans l'huile végétale et les graines de citrouille.

La meilleure source de Se est la levure de bière. L'élément qu'ils contiennent est facilement et rapidement absorbé.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-bogatye-selenom.html

Sélénium: pourquoi le corps a besoin et dans quels produits il contient le plus

Le sélénium est un élément chimique appartenant au 16ème groupe de la 4ème période du système périodique et est un non-métal noir fragile avec une brillance à la rupture. Mais ce fait aride ne permet pas de savoir combien il est nécessaire pour le corps humain. Voyons donc plus sur cet article.

Le rôle du sélénium dans le corps

Avant de savoir dans quels produits le sélénium est situé, vous devez décider de son emplacement dans le corps humain et de son utilité. La partie principale de l'élément est concentrée dans le cœur, la rate, le foie et les reins, et chez l'homme dans les testicules et les cordons spermatiques. Sa quantité totale est de 10-14 mg.

L'élément est le remède le plus puissant contre l'oncologie et est bon comme prophylactique contre de nombreuses maladies. Il affecte la réparation de l'ADN, les systèmes endocrinien et immunitaire, l'apoptose et est également impliqué dans d'autres mécanismes, notamment ses propriétés antioxydantes prononcées. De petites concentrations de cet élément inhibent l'histamine et montrent pour ce compte un effet anti-dystrophique et une action contre les allergies. En outre, il stimule la prolifération des tissus, a un effet bénéfique sur le travail des glandes sexuelles, du système immunitaire, du cœur, de la glande thyroïde et des produits à base de sélénium prolongent la jeunesse.

Les sels de cet oligo-élément aident à normaliser l'hypotension au cours des conséquences d'un choc et d'un collapsus. Il fait partie intégrante des protéines musculaires et du myocarde et participe également à la production de triiodothyronine, une hormone de la glande thyroïde.

La relation étroite du sélénium avec d'autres macro et microéléments

Cette substance interagit avec d'autres éléments, vitamines et bioferments dans le corps humain, aide à réguler les processus du métabolisme, y compris, elle est indispensable dans le métabolisme des glucides, des graisses, des protéines et dans les processus d'oxydation et de réduction. L'élément est un composant de plus de trente composés bioactifs vitaux. En outre, il est un synergiste de l'iode et de la vitamine E. Sa carence entraîne une mauvaise absorption de l'iode par l'homme.

Taux de consommation de sélénium

Les règles sont quelque peu différentes selon les pays. Ainsi, en Russie, le taux de consommation quotidienne de cet oligo-élément est accepté: pour les femmes - 55 µg, pour les hommes - 75 µg, pour les enfants - 10-50 µg. En Grande-Bretagne, le taux de consommation est de 75 µg / jour pour les hommes et de 60 µg / jour pour les femmes.

Il est recommandé aux Américains adultes, quel que soit leur sexe, de consommer 55 µg de cet élément par jour. Pour pouvoir utiliser la dose de sélénium requise avec les vitamines, vous devez savoir quels produits il contient.

Quels aliments contiennent beaucoup de sélénium

Un grand avantage des aliments riches en cette microcellule utile est leur grande variété. Parmi leur longue liste, tout le monde peut choisir ce qu'il aime vraiment. De plus, ces produits sont d'origine animale et végétale. Il suffit de tenir compte du fait qu'un traitement thermique prolongé réduit considérablement le contenu de cet élément précieux. Ainsi, dans quels produits en grande quantité contient du sélénium.

Produits à base de plantes

Une des plus grandes quantités de cette substance dans les produits végétaux est observée dans les noix du Brésil. Une grande partie de celle-ci contient des cultures grossières, c.-à-d. ceux où le grain reste non nettoyé de sa coquille.

En outre, cet oligo-élément est présent dans le son de blé et la farine complète, le riz brun, le blé non raffiné, le maïs, les champignons, l'ail, l'oignon et le sel de mer. À propos, on trouve plus de sélénium dans les herbes et autres produits végétaux qui poussent sur des sols où cet élément est riche.

Produits d'origine animale

Une grande quantité de sélénium se trouve dans les fruits de mer, la viande, en particulier dans les abats - foie de volaille, bœuf, porc et rognons. De plus, sa qualité dépend de la manière dont les animaux d’alimentation frais et naturels étaient utilisés pour l’abattage. Il est également important de localiser la ferme (ou le poisson pêché), ainsi que le mode de récolte du produit, car un traitement thermique à long terme réduit le contenu de cet élément. Dans le jaune des œufs de poule, outre sa teneur élevée, vous pouvez trouver plus de vitamines E et K.

Pour les produits d'origine animale

Produits riches en sélénium et zinc

Le sélénium et le zinc sont deux éléments extrêmement importants et indispensables pour le corps. Ils possèdent des propriétés antioxydantes, neutralisent l'action des radicaux libres et protègent la peau du vieillissement.

De plus, l’immunité d’une personne dépend de la disponibilité du niveau requis de sélénium, le zinc étant responsable de la peau, de l’état des cheveux et des ongles.

Étant donné que ces deux éléments n'ont pas la capacité de s'accumuler dans le corps, leurs réserves doivent être régulièrement reconstituées à l'aide d'aliments riches en sélénium et en zinc, à savoir:

• arachides, pignons de pin, noix de Grenoble;
• graines de tournesol;
• les lentilles;
• les algues;
• chou marin;
• baies de goji;
• poudre de lukuma.

Mangez ces aliments régulièrement et votre corps vous en remerciera en bonne santé.

Causes et symptômes d'un manque de sélénium dans le corps

En règle générale, un niveau insuffisant d'un élément dans le corps se manifeste en cas de problèmes gastro-intestinaux graves, chez les personnes sous nutrition parentérale, après pontage gastrique et chez les personnes âgées.

La carence se produit également en raison de sa quantité insuffisante dans le sol et, par conséquent, dans les aliments. En outre, le manque de substance peut être un effet secondaire des médicaments permettant de réduire le cholestérol. Les symptômes de l'absence de cet oligo-élément sont les suivants:

• dysfonctionnement et structure de la glande thyroïde;
• thyroïdite auto-immune;
• hypothyroïdie, goitre, crétinisme;
• conjointement avec le virus Coxsackie, provoque la maladie de Keshana, dont le symptôme principal est la nécrose du myocarde;
• conjointement avec une carence en iode provoque la maladie de Kashin-Bek avec une dégénérescence supplémentaire et même une nécrose du cartilage;
• détérioration de l'immunité.

Assurez-vous de vous souvenir des aliments qui contiennent le plus de sélénium et consommez-les pour fournir à l'organisme la quantité requise de cet élément. Son faible niveau conduit à de telles violations:

• faible fonction de reproduction;
• maladies fréquentes de nature inflammatoire;
• mauvais état de la peau, des cheveux et des ongles;
• faible travail d'immunité;
• croissance lente chez les enfants;
• pathologie pulmonaire;
• athérosclérose vasculaire;
• cataractes oculaires;
• troubles fonctionnels du foie;
• anémie (anémie).

Causes et symptômes de l'excès de sélénium dans le corps

Les produits contenant du sélénium ne sont pratiquement pas la cause d'une surabondance de cet élément pour une personne, car il serait intéressant d'utiliser leur volume incroyable pour obtenir une dose extra-large. L’excès de concentration dans le corps est généralement causé par une utilisation excessive et incontrôlée de celui-ci sous forme de drogue. L'intoxication survient lors d'une utilisation prolongée de plus de 800 microgrammes par jour et conduit aux manifestations suivantes:

• troubles du système nerveux, tendance à la hystérie,
• problèmes avec le tube digestif - nausées et vomissements;
• changements pathologiques dans le foie;
• tendance à l'inflammation;
• sécheresse et fissures dans la peau;
• maigreur et ongles cassants;
• amincissement et perte de cheveux;
• la fragilité de l'émail des dents.

Bien que l'élément soit un assistant fiable dans le traitement des maladies oncologiques, son excédent peut provoquer la croissance de tumeurs. En outre, l'un des signes caractéristiques de son excès dans le corps est l'odeur forte d'ail émanant de la peau et de la cavité buccale humaine.

Caractéristiques de l'assimilation du sélénium

Il faut savoir non seulement ce qu'est le sélénium actif, mais aussi comment il est absorbé par l'organisme. L'un des principaux assistants à l'assimilation de cet oligo-élément est la vitamine E, que l'on trouve principalement dans les huiles végétales non raffinées, les noix, le poisson gras, la viande, les œufs et le foie.

De plus, ses propriétés bénéfiques se manifestent en combinaison avec d’autres éléments. Par exemple, le bon fonctionnement de la glande thyroïde, il fournit en conjonction avec de l'iode.

En outre, l'élément est indispensable dans le système sexuel humain, où il agit en collaboration avec la vitamine C (acide ascorbique), la vitamine E (tocophérol) et la vitamine H (biotine).

Mais entraver l'absorption normale des bonbons au sélénium - sucre, gâteaux, pâtisseries, sodas, etc. Par conséquent, il est nécessaire de limiter leur utilisation, d’autant plus qu’elles ne contiennent pratiquement pas les éléments nécessaires, mais n’ajoutent que des calories supplémentaires à notre alimentation.

Plusieurs plats contenant la quantité optimale de sélénium

Voici quelques plats dans lesquels le sélénium est contenu dans une grande quantité (optimale):

1. Poitrine de dinde cuite au brocoli (crue ou légèrement cuite).
2. Fruits de mer avec salade verte et garniture de riz brun bouilli.
3. Soupe de haricots épais au foie de poulet.
4. Poulet bouilli ou œufs de Benedict avec garniture de lentilles.
5. Riz brun et sushi de poisson cru et de fruits de mer.

Lorsque vous planifiez votre régime, n'oubliez pas d'inclure des aliments riches en cet oligo-élément précieux. Ainsi, vous apporterez à votre corps vitalité, endurance, bon fonctionnement de la glande thyroïde et une excellente immunité.

http://lifegid.com/bok/1930-selen-zachem-nuzhen-organizmu-i-v-kakih-produktah-soderzhitsya-bolshe-vsego.html

Quels sont les aliments les plus sélénium

Pour un fonctionnement stable des organes et des systèmes, il est nécessaire de veiller à l'apport en vitamines et en micro-éléments en fonction des besoins quotidiens. Le sélénium dans les aliments est contenu à petites doses, mais le besoin en est faible.

A quoi sert le sélénium?

Le sélénium est impliqué dans les processus métaboliques, affecte le métabolisme cellulaire et est essentiel au fonctionnement de la glande thyroïde.

Une carence prolongée en sélénium dans le corps a des effets néfastes sur la santé: le syndrome de Hashimoto est décrit comme une maladie dans laquelle le système immunitaire du corps attaque la thyroïde, la détruisant.

Une carence en sélénium entraîne la chute des cheveux, la maigreur, la sécheresse, la fragilité. Les plaques à ongles sont amincies, exfoliées, cassées.

Des douleurs musculaires et articulaires apparaissent.

Selon les recherches médicales modernes, le sélénium est capable de protéger les cellules des effets néfastes des radicaux libres et de prévenir la formation de tumeurs cancéreuses.

Pour les garçons, il est très important de recevoir la quantité nécessaire de sélénium pendant l’enfance: c’est nécessaire pour le fonctionnement futur du système reproducteur.

La dose quotidienne de sélénium est de 50 à 70 µg. Vous pouvez l'obtenir en prenant un complément alimentaire contenant cette microcellule ou avec de la nourriture.

Quels aliments contiennent du sélénium?

Dans les noix

Les noix étant riches en sélénium, le remplacement des sandwichs par des mélanges de noix pendant la collation de jour assurera un apport en oligo-éléments intéressant.

La noix du Brésil est considérée comme la championne du contenu en sélénium, assez exotique dans notre région. En plus du sélénium, il fournit aux cellules des vitamines, des flavonoïdes, des phytostérols et du squalène. Ces substances aident à protéger le corps contre l'athérosclérose et le cancer.

En fruits de mer

Les amateurs de fruits de mer et de crustacés reconstituent leurs réserves de sélénium, sources de vitamine B12, de zinc, de cuivre et de fer.

Les huîtres du Pacifique sont les plus riches en sélénium. Une portion de 100 g apportera au corps 220%. Les moules et le trompettiste sont légèrement inférieurs, mais une consommation régulière de palourdes aidera à oublier le manque de sélénium.

Dans le foie

Le foie des animaux et des oiseaux étant un produit abordable et facile à digérer, il compensera la carence en sélénium. Les plats du foie sont bien entrés dans notre alimentation: frits avec des oignons, compilés avec de la crème sure, dans le cadre de saucisses au foie ou comme garniture de crêpes, le foie est apprécié des enfants et des adultes.

La plus forte teneur en sélénium dans le foie est celle des agneaux.

Dans le poisson

Pour ceux qui se soucient de la santé du système cardiovasculaire et du cœur, manger des plats de poisson est un excellent choix. En plus du sélénium, le poisson est riche en protéines, en fer, en vitamines du groupe B et en acides gras oméga-3 non saturés.

Selene est abondante en thon, anchois et hareng salé.

En graines

Les graines de citrouille et les graines de tournesol sont très populaires: elles contribuent à illuminer les loisirs lors des longues soirées et enrichissent l'organisme en vitamines E, B1 et B6, fer, potassium, magnésium, cuivre et protéines végétales.

100 g de graines de tournesol contiennent 113% de la dose quotidienne de sélénium.

Son

Beaucoup a été écrit sur les avantages de la fibre pour le travail intestinal. En outre, il convient de mentionner que:

• le son de blé contient 110% de la valeur quotidienne de sélénium par portion de 100 g;
• la teneur en son d'avoine est légèrement inférieure - 65% de la norme de sélénium pour 100 grammes;
• le son de riz est le plus pauvre en sélénium, 17 mcg de sélénium dans une portion précédente similaire.

Au caviar rouge

Le caviar de saumon est très calorique, riche en protéines faciles à digérer, source de fer, de vitamine B12.

Cent grammes de caviar rouge fourniront 95% de la norme quotidienne de sélénium. À titre de comparaison, une cuillère à soupe contient environ 15% de la quantité requise d’élément en trace.

Dans le porc

En dépit des déclarations des nutritionnistes sur les dangers de manger du porc pour se nourrir, le bacon et la viande contiennent beaucoup de sélénium: 100 g de lard presque à 100% du taux quotidien et la côtelette de porc - la moitié.

Aux crevettes

Supposons qu'il y ait beaucoup de cholestérol dans les crevettes, il est insensé de nier les bienfaits pour l'organisme. En plus du sélénium, ils reconstituent les réserves de fer dans le corps.

N'étant pas un plat du jour, les crevettes apportent de la variété au régime habituel, pour 100 g de produit représentant près de 60% des besoins quotidiens.

Un surplus de sélénium - qu'est-ce qui est dangereux pour l'homme?

En enrichissant le régime à haute teneur en sélénium, nous:

• Protège les cellules des radicaux libres;
• Stimuler le système immunitaire;
• Nous protégeons les glandes endocrines;
• Augmenter la vitalité;
• Nous améliorons l'état des cellules de la muqueuse gastro-intestinale, normalisons la microflore intestinale, ajustons le pH;
• Nous protégeons les cellules du foie;
• Nous effectuons la prévention de la crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, développement de la maladie coronarienne;
• Nous mettons en garde l'arthrose, l'ostéochondrose;
• Nous prolongons l'activité sexuelle chez les hommes;
• Nous éliminons du corps des métaux lourds;
• Facilite le cours des rhumes;
• Nous améliorons la mémoire, l'attention, égayons

L'absence de sélénium pendant la grossesse menace de difformités congénitales, d'accouchement prématuré, de faible activité du travail. Le sélénium est nécessaire chez les mères à fortes doses et allaitement.

Cependant, il est important de savoir qu'un excédent de cet oligo-élément a un impact très négatif sur la santé:

1. Violation du tube digestif (nausée, diarrhée, vomissement, flatulence, puanteur de la bouche);
2. Faible performance, apathie, fatigue, léthargie;
3. Rougeur, irritation, éruption cutanée;
4. Coagulation sanguine réduite;
5. Dysfonctionnement du foie, des reins;
6. Problèmes avec le fonctionnement de la glande thyroïde;
7. Violation du cycle menstruel chez les femmes;
8. Fonction de reproduction masculine réduite

Une carence en sélénium peut survenir chez les végétariens, car leur menu ne contient ni viande ni poisson. Il est nécessaire de reconstituer le taux journalier au détriment d'autres produits dont la liste est donnée ci-dessus ou en prenant des complexes minéraux contenant du sélénium.

http://inet-health.ru/selen-v-produktah/