La vitamine B12 est une vitamine B essentielle au corps humain pour maintenir un tissu nerveux en santé, assurer le bon fonctionnement du cerveau et la production de globules rouges. La vitamine B12 est aussi appelée cobalamine.

Des niveaux de vitamine B12 trop faibles peuvent entraîner des modifications irréversibles du système nerveux. Les carences en vitamines touchent des millions de personnes dans le monde, y compris des citoyens de pays développés. Ainsi, aux États-Unis d'Amérique, jusqu'à 15% de la population est atteinte de cette maladie.

Dans cet article, nous énumérerons les fonctions les plus importantes de la vitamine B12, appelons-en ses sources, et expliquerons également comment une personne comprend qu'elle ne consomme pas suffisamment de cobalamine.

Faits en bref sur la vitamine B12

1. La vitamine B12 est importante pour le fonctionnement du cerveau et la synthèse des globules rouges.
2. Une carence en cobalamine peut provoquer des maladies du système nerveux et une anémie.
3. Les personnes de plus de 14 ans doivent prendre au moins 2,4 microgrammes (µg) de vitamine B12 par jour.
4. La vitamine B12 se trouve dans les produits carnés, mais les personnes qui ne mangent pas de viande, comme les végétariens, peuvent compléter leur corps avec de la cobalamine grâce à des additifs spéciaux.

Qu'est-ce que la vitamine B12?

La vitamine B12 est cruciale pour la production de globules rouges et le processus de pensée

La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble, comme toutes les autres vitamines du groupe B.

Cela signifie qu'il peut se dissoudre dans l'eau et se déplacer à travers le corps par le sang. Le corps humain est capable de stocker de la vitamine B12 pendant quatre ans. Tout excès de substance est expulsé du corps par l’urine.

La vitamine B12 est la vitamine la plus grande et la plus complexe. Une personne peut le consommer avec des produits carnés, mais à l'échelle industrielle, il ne peut être fabriqué que par synthèse de fermentation bactérienne.

Sources de vitamine B12 dans les aliments

La vitamine B12 se trouve dans les aliments d'origine animale, tels que le poisson, la viande, les œufs et les produits laitiers. Dans les plantes, la quantité de cobalamine est faible et insuffisante.

Les bonnes sources de vitamine B12 sont les suivantes:

• boeuf
• porc;
• la volaille;
• agneau;
• poissons, en particulier le thon et l'aiglefin;
• jambon
• les produits laitiers tels que le lait, le fromage, le yogourt;
• un peu de levure alimentaire;
• les oeufs.

Certains types de lait de soja et de céréales de petit-déjeuner sont enrichis en vitamine B12.

Faites attention!
Il est préférable de commencer par suivre un régime équilibré et de consommer suffisamment de nutriments que de suivre un traitement actif plus tard. Avec une nutrition adéquate, il est presque toujours possible d'éviter les symptômes d'une carence.

Avantages de la vitamine B12

La vitamine B12 joue un rôle clé dans le cerveau et le système nerveux. Il participe également à la formation des globules rouges et contribue à la création et à la régulation de l'ADN.

Le métabolisme de chaque cellule du corps dépend de la vitamine B12, car elle joue un rôle important dans la synthèse des acides gras et la production d'énergie. Cette substance aide le corps humain à absorber l'acide folique et contribue ainsi à la libération d'énergie.

Chaque minute, le corps humain produit des millions de globules rouges. Ces cellules ne pourront pas se reproduire correctement sans vitamine B12. La production d'érythrocytes rouges est immédiatement réduite si le niveau de vitamine B12 devient trop bas. C'est pourquoi une carence en vitamine B12 provoque parfois une anémie.

Les doses recommandées de vitamine B12

Les adolescents âgés de plus de 14 ans, ainsi que les hommes et les femmes adultes, recommandent aux médecins d'utiliser au moins 2,4 microgrammes (µg) de vitamine B12 par jour. Les femmes enceintes devraient prendre au moins 2,6 µg et les mères allaitantes, au moins 2,8 µg.

Un apport excessif en vitamine B12 ne provoque généralement pas d’empoisonnement ni de complications graves. Cependant, il est conseillé aux personnes concernées de consulter leur médecin avant de consommer des suppléments.

Certains médicaments peuvent interagir avec la vitamine B12. Ceux-ci incluent la metformine, des inhibiteurs de la pompe à protons et des agonistes des récepteurs d'histamine H2, qui sont souvent utilisés pour traiter l'ulcère peptique. Chacun de ces médicaments peut interférer avec l'absorption de la vitamine B12. L'antibiotique chloramphénicol ou chloramycétine peut également affecter la production de globules rouges chez les personnes qui prennent des suppléments.

Symptômes de carence en vitamine B12

La carence en vitamine B12 est une affection dans laquelle le corps humain ne reçoit pas suffisamment de cobalamine.

Cela peut avoir des conséquences irréversibles et potentiellement graves, en particulier sur le système nerveux et le cerveau.

La vitamine B12 est importante pour le bon fonctionnement du cerveau.

Même un petit écart par rapport au niveau normal peut provoquer une dépression, une confusion, des problèmes de mémoire et de la fatigue. Cependant, ces symptômes ne suffisent pas à eux seuls pour diagnostiquer une carence en vitamine B12.

La constipation, la perte d’appétit et la perte de poids sont d’autres symptômes du béribéri.

Avec une exacerbation d'une déficience dans le corps, des modifications neurologiques se produisent parfois, telles que des engourdissements et des fourmillements dans les mains et les pieds. Certaines personnes peuvent avoir des difficultés à garder leur équilibre.

Les nourrissons qui ne reçoivent pas suffisamment de vitamine B12 peuvent présenter des mouvements inhabituels, tels que des tremblements. En outre, ces enfants développent parfois des réflexes altérés, des difficultés d’alimentation et une irritabilité. Si le béribéri n'est pas traité, l'enfant peut avoir des problèmes de croissance et de développement.

En cas de carence en vitamine B12, les nerfs et le cerveau présentent un risque élevé de lésions. Certaines personnes présentant un déficit en cette substance ont un risque accru de développer une psychose, une manie et une démence.

Un manque de vitamine B12 entraîne également une anémie. Les symptômes les plus courants de cette maladie sont la fatigue, l’essoufflement et l’arythmie. Avec l'anémie, les personnes peuvent également trouver ce qui suit:

• douleur de la langue ou de la bouche;
• perte de poids;
• peau pâle ou jaunie;
• la diarrhée;
• problèmes de menstruation.

La carence en vitamine B12 rend également les gens plus susceptibles aux maladies infectieuses.

Qui est à risque?

L'alcoolisme chronique peut entraîner une carence en vitamine B12

Les végétariens sont associés au plus grand risque de développer une carence en vitamine B12. Leur régime alimentaire exclut la possibilité de consommer des produits d'origine animale, et les aliments d'origine végétale contiennent de très petites quantités de cobalamine, qui ne peuvent pas maintenir la santé de l'organisme pendant longtemps.

Les personnes atteintes d'anémie pernicieuse (maligne) peuvent également souffrir d'un manque constant de vitamine B12. L'anémie pernicieuse est une maladie auto-immune qui affecte le sang. Lorsqu'une personne souffre de cette affection, elle ne dispose pas de suffisamment de facteur interne - les protéines, contenues dans l'estomac, qui permettent à l'organisme d'absorber de la vitamine B12.

Un autre groupe de risque devrait inclure les personnes ayant des problèmes d'intestin grêle. Par exemple, les patients opérés pour raccourcir l'intestin grêle risquent de ne pas absorber de vitamine B12. On pense que les personnes atteintes de la maladie de Crohn ont un risque similaire, mais il n'y a pas suffisamment de preuves scientifiques pour soutenir cette théorie.

La gastrite, la maladie cœliaque et la maladie intestinale inflammatoire peuvent également conduire à une carence en cobalamine, ces conditions altérant la capacité du corps à absorber les nutriments.

Les alcooliques chroniques peuvent être déficients en vitamine B12, car leur corps est également pauvre en nutriments.

Les diabétiques qui prennent de la metformine doivent surveiller les niveaux de cobalamine, car la metformine peut réduire la qualité de son absorption.

Le traitement de la carence comprend des injections de vitamine B12, qui sont prescrites aux personnes qui absorbent mal les nutriments.

Suppléments de vitamine B12

Les personnes qui ont des difficultés avec l'apport naturel en vitamine B12 peuvent avoir besoin de suppléments spéciaux.

Les personnes âgées, les patients présentant une anémie pernicieuse, ainsi que ceux souffrant d’achlorhydrie ou de troubles intestinaux entrent dans cette catégorie.

Les suppléments peuvent être pris par voie orale ou sous forme de sprays nasaux. Il est important de se rappeler que les suppléments oraux ne sont pas efficaces dans de nombreux cas d'hypovitaminose. Dans de telles circonstances, la vitamine B12 peut être injectée.

Les végétariens peuvent également prendre des suppléments pour éviter une pénurie, car leur régime alimentaire ne contient pas de sources généreuses de vitamine B12. Ceci est également important pour les femmes enceintes et les mères allaitantes.

Effets secondaires de la vitamine B12

Les effets secondaires de la vitamine B12 sont très limités. Cette substance n'est pas considérée comme toxique lorsqu'elle est consommée en grande quantité et même une portion de 1 000 µg de vitamine ne devrait pas entraîner de complications.

Dans le monde médical, les effets secondaires de la vitamine B12 sont mal connus. En 2001, un citoyen allemand a déclaré que, suite à la prise de suppléments de vitamines, il avait développé une rosacée. Plus tard, il y a eu plusieurs autres cas d'acné après l'utilisation de suppléments.

La cyanocobalamine est une forme injectable d'additif contenant des traces d'une substance toxique appelée cyanure. Pour des raisons compréhensibles, des inquiétudes ont été exprimées à plusieurs reprises au sujet des effets secondaires possibles de la cyanocobalamine. Cependant, il convient de mentionner que de telles traces contiennent de nombreux fruits et légumes qui ne sont pas considérés nocifs pour le corps.

Pourtant, ce supplément n'est pas recommandé aux personnes souffrant de troubles rénaux.

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Pourquoi notre corps a-t-il besoin de vitamine B12 et quels aliments manger pour combler son déficit?

Bonne journée, lecteurs curieux de mon blog. Avez-vous souvent de la cyanocobalamine dans votre alimentation? Ne vous inquiétez pas de ce nom terrible - ce n'est pas un produit bizarre. En fait, il s’agit du deuxième nom qui contient de la vitamine B12. Croyez-moi, cet élément contenant du cobalt est tout simplement indispensable pour tout le monde. Et j'ai l'intention de vous en convaincre aujourd'hui. Si vous êtes prêt, alors écoutez.

Ce dont le corps a besoin

La vitamine B12 a un effet spécial sur notre humeur, notre niveau d'énergie, notre mémoire, notre cœur, notre digestion, etc. C'est l'un des éléments les plus importants de tout le groupe B. Il affecte les processus suivants dans le corps:

• Synthèse de l'ADN;
• fournit l'équilibre hormonal;
• favorise la santé des systèmes nerveux, respiratoire et cardiovasculaire;
• élimine l'homocystéine;
• fonction lipotrope;
• participe à la synthèse de l'hémoglobine et des leucocytes;
• soutient la fonction de reproduction;
• participe à la décomposition des protéines alimentaires.

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Symptômes de carence

En raison de l'importance de la vitamine B12 pour le corps, la carence de cet élément est peu perceptible. Il se manifeste par une variété de symptômes négatifs. En cas de pénurie de cette substance, vous pouvez ressentir une faiblesse corporelle ou une dispersion.

Les symptômes supplémentaires chez les adultes sont (1):

• douleur dans les muscles, les articulations et la faiblesse;
• essoufflement ou essoufflement;
• des vertiges;
• mauvaise mémoire;
• incapacité à se concentrer sur les affaires;
• changements d'humeur (dépression et anxiété);
• rythme cardiaque irrégulier;
• mauvaise santé dentaire, y compris saignement des gencives et des ulcères de la bouche;
• problèmes digestifs tels que nausée, diarrhée ou crampes;
• manque d'appétit.

Dans les manifestations plus graves, une carence peut causer une anémie pernicieuse. Il s'agit d'une maladie dangereuse pouvant entraîner une perte de mémoire, une confusion et même une démence prolongée.

Deux groupes de personnes présentent un risque élevé d’absence de vitamine B12. Ce sont les personnes âgées et les végétariens (2)

Les représentants du premier groupe sont très susceptibles à un manque de vitamine parce qu'ils ont un trouble digestif. En règle générale, la production de suc gastrique est réduite chez les personnes âgées. Mais c'est tellement important pour l'absorption des nutriments par l'organisme.

Pour les végétariens, leur carence en vitamine B12 est tout à fait compréhensible. Les meilleures sources de cet élément sont les produits d'origine animale. Et les végétariens ne les mangent pas.

En outre, le manque de cet élément est observé chez les fumeurs. La raison en est que la nicotine peut bloquer l'absorption d'éléments provenant des aliments. Et le manque de vitamine B12 est diagnostiqué chez les personnes souffrant d'anémie et de troubles digestifs. Et pour les personnes qui abusent de l'alcool, cet élément manque.

Comment déterminer le déficit en B12

Le diagnostic de carence en cette vitamine est fait après avoir mesuré son taux sérique. Cependant, les recherches montrent que ces recherches ne sont pas toujours objectives. Selon les analyses, environ 50% des patients présentant un déficit en vitamine B12 présentent un niveau normal de cet élément. (3)

Il existe des options de dépistage plus précises pour détecter les carences en vitamines. Mais, en règle générale, ils ne donnent pas des résultats précis à 100% (4). Par conséquent, si vous pensez que vous avez une pénurie de cet élément, commencez par passer les tests. Si le résultat de l'analyse montre que tout est normal, discutez avec votre médecin de recherches supplémentaires.

Quels aliments contiennent de la vitamine B12

Selon une étude de 2007, l’absorption de la vitamine B12 dans les aliments par les adultes est d’environ 50%. Cependant, en réalité, ce chiffre est souvent nettement inférieur. (5)

Les meilleures sources de nourriture en vitamine B12 sont la viande, le poisson et la volaille, les sous-produits de la viande et les œufs.

Bien que l’élément contenant des œufs contenant du cobalt soit mieux absorbé, 9% seulement sont absorbés par le corps. Les légumes et les fruits ne contiennent pas cet élément du tout.

Cependant, la vitamine B12 peut être trouvée à des degrés divers dans les produits végétaux enrichis. Cela peut être de la levure alimentaire, des produits céréaliers enrichis. Cependant, un pourcentage plus élevé de cette substance est toujours contenu dans des sources animales contenant une grande quantité de protéines.

J'ai de mauvaises nouvelles pour les végétaliens et les végétariens. Un tel super-aliment est une algue bleu-vert, un très mauvais substitut de la vitamine B12 (6). Par conséquent, ceux qui adhèrent à un système alimentaire végétarien, il est nécessaire de prendre des complexes de vitamines.

En général, le niveau exact d'absorption dépend de la santé du système digestif humain. Ci-dessous, je vous présente les meilleures sources qui fournissent du corps en vitamines (la valeur normale est de 3 µg pour un adulte).

Avec ces aliments, vous pouvez éliminer la carence en élément b12. Pour ce faire, il suffit d’augmenter l’apport en nourriture.

Instructions d'utilisation

Le besoin quotidien du corps dans cet élément dépend de l'âge de la personne. Il peut varier de 0,4 µg à 3 µg.

Ainsi, le tarif journalier pour les enfants est:

• 0 à 6 mois - 0,4 µg;
• 6-12 mois - 0,5 µg;
• 1-3 ans - 0,9 -1 μg;
• 4-6 ans - 1,5 mcg;
• 7-10 ans - 2,0 mcg.

Pour les adultes, ce chiffre atteint 3 microgrammes. Les seules exceptions sont les mères enceintes et allaitantes, ainsi que les athlètes. Pour eux, la posologie quotidienne est de 4-5 mcg. Cependant, seul le médecin peut déterminer le besoin exact du corps en un élément contenant du cobalt. Et puis après que le patient passe certains tests.

Par rapport aux autres vitamines, nous n’avons pas besoin d’une très grande quantité de vitamine B12. Mais il est extrêmement important de reconstituer ses réserves quotidiennement. Par conséquent, pour maintenir le niveau recommandé, il est nécessaire de manger des aliments riches en cet élément.

De plus, la vitamine B12 peut être prise dans des pilules placées sous la langue ou sous forme de spray. De plus, ce médicament est disponible en ampoules. Étant donné que cet élément est soluble dans l'eau, le corps peut éliminer tout excès d'urine et une surdose ne peut pas être obtenue. Par conséquent, la cyanocobalamine est sans danger et non toxique.

Il est important de se rappeler que la vitamine B12, destinée à l'administration par voie orale, a une faible biodisponibilité - seulement 40% du médicament est absorbé par l'organisme lorsqu'il est ingéré. Mais les injections intraveineuses sont plus biodisponibles - jusqu'à 98% de la substance active est absorbée.

Malgré l'innocuité du médicament, je ne recommande pas l'automédication. La réception de cette vitamine et de son dosage doit être coordonnée avec le médecin. Sinon, le coût de l'expérience sur votre santé sera trop élevé.

Les 9 principaux avantages de la vitamine B12

Ici, j'ai souligné les avantages les plus brillants de cet élément. Jetez un coup d'oeil et vous voudrez peut-être réviser votre régime en faveur d'une consommation accrue de produits carnés.

1. Soutient le métabolisme. La vitamine B12 est nécessaire pour convertir les glucides en glucose, qui est utilisé comme énergie pour le corps. Par conséquent, les personnes présentant un déficit en cet élément se plaignent souvent de fatigue. Il est également nécessaire pour les neurotransmetteurs, qui aident les muscles à se contracter et à vous donner de l'énergie.
2. Empêche la perte de mémoire. La carence en vitamine B12 peut provoquer divers troubles neurologiques et psychiatriques. Le rôle de cet élément dans la régulation du système nerveux est élevé. Par conséquent, cette vitamine est utilisée pour réduire le risque de maladies neurodégénératives, notamment la maladie d'Alzheimer et la démence. (7) (8)
3. Améliore l'humeur et l'apprentissage. De nombreuses études ont été menées prouvant que la vitamine B12 aide à la régulation du système nerveux. Y compris il réduit la dépression et l'anxiété. (9) Cet élément est également nécessaire à la concentration de l’attention et aux processus cognitifs (tels que l’apprentissage). Par conséquent, son absence peut entraîner des difficultés pour attirer l’attention.
4. Maintient la santé cardiaque. La vitamine aide à réduire les niveaux élevés d'homocystéine. Mais c'est lui qui est aujourd'hui considéré comme le principal facteur de risque du développement de maladies cardiovasculaires. ([urlspan] 10 [/ urlspan]) L'homocystéine est un acide aminé. Le contenu du complexe B dans le corps dépend de sa concentration dans le sang. Il est également prouvé que la vitamine B12 peut aider à contrôler l'hypercholestérolémie et la pression artérielle. Et encore des éléments du groupe B peuvent contrôler les maladies athérosclérotiques. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
5. Essentiel pour une peau et des cheveux en bonne santé. La vitamine B12 est essentielle à la santé de la peau, des cheveux et des ongles. La raison en est qu'il joue un rôle particulier dans la reproduction des cellules. De plus, cet élément réduit les rougeurs, la sécheresse, l'inflammation et l'acné. Il peut être appliqué sur la peau avec le psoriasis et l'eczéma. De plus, des complexes multivitaminés spéciaux, comprenant de la cyanocobalamine, réduisent la casse des cheveux et aident les ongles à se renforcer.
6. Favorise la digestion. Cette vitamine aide à la production d'enzymes digestives pour la dégradation des aliments dans l'estomac. Cela contribue à la formation d'un environnement propice au développement de bactéries bénéfiques dans l'intestin. La destruction des bactéries nocives dans le tube digestif et la présence de bactéries bénéfiques est ce qui empêche les troubles digestifs. En particulier, des problèmes tels que la maladie inflammatoire de l'intestin sont prévenus.
7. Nécessaire enceinte. La B12 est nécessaire à la création d'acide nucléique (ou ADN - le principal matériel génétique). Eh bien, et il est utilisé pour créer notre corps. Par conséquent, cet élément est le nutriment principal pour la croissance et le développement. Et c'est un élément essentiel qui contribue à une grossesse en bonne santé. La vitamine interagit également avec l'acide folique dans le corps. Cela réduit le risque de malformations congénitales.
8. Peut aider à prévenir le cancer. Cette vitamine est actuellement à l’étude en tant qu’assistant pour réduire le risque de certains types de cancer. Ses propriétés sont améliorées lors de la prise d'un élément avec de l'acide folique ([urlspan] 12 [/ urlspan]). De plus, certaines études préliminaires montrent que cela profite au système immunitaire. Ainsi, B12 peut potentiellement aider à lutter contre le cancer. En particulier, il combat le cancer du col de l'utérus, de la prostate et du côlon.
9. Prévient l'anémie. La vitamine B12 est nécessaire pour créer des niveaux normaux de globules rouges. Cela empêche le développement de l'anémie mégaloblastique. Ses symptômes sont une fatigue chronique et une faiblesse. (13)

Interactions avec d'autres médicaments

L'absorption de la vitamine B12 peut être difficile en cas d'alcoolisme ou de tabagisme. De plus, l'utilisation à long terme d'antibiotiques réduit la capacité de l'estomac à absorber l'élément contenant du cobalt. En conséquence, le corps perd de la vitamine B12. Oui, et les suppléments de potassium peuvent également réduire l'absorption de cette substance.

Pour cette raison, toute personne prenant des médicaments pour l'estomac, vous devez consulter votre médecin. Peut-être dans votre cas nécessitera une supplémentation supplémentaire en vitamines.

Je suis sûr que l'article d'aujourd'hui vous a aidé à jeter un regard neuf sur la vitamine B12. Et maintenant, vous comprenez que le fait de ne pas recevoir cet élément peut causer de graves problèmes. Sachant que c'est très important. Par conséquent, partagez un lien vers cet article avec vos amis du réseau social. Et inscrivez-vous pour recevoir des mises à jour, car il reste encore beaucoup de choses utiles et intéressantes préparées pour vous. Et pour aujourd'hui tout - jusqu'à notre prochaine rencontre!

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Vitamine B12

La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble du groupe B. Contrairement à d'autres substances de ce groupe, elle peut s'accumuler dans le corps humain, principalement dans le foie, la rate, les poumons et les reins. Il est absorbé dans l'intestin grêle, déposé dans le foie.

Il contient un ion cobalt, d'où un autre nom - cyanocobalamine ou cobalamine. La cyancobalamine est résistante à la lumière et aux températures élevées et est mieux conservée dans les produits alimentaires après traitement thermique.

Teneur en vitamine B12 dans les aliments

L'activité de la cyanocobalamine est très élevée et la quantité de vitamine B12 dans les aliments est mesurée en microgrammes. En conséquence, le besoin d'une personne est faible.

Quantité de vitamine B12 dans les produits (µg / 100g):

• Foie de boeuf - 60;
• Coeur - 25;
• Huîtres - 18;
• Truite - 7,5;
• Hareng - 13;
• Fromage russe - 1,5;
• Sardines à l'huile - 8,5;
• Viande de lapin - 4,3;
• Boeuf - 3,0;
• Sébaste - 2,4;
• Cod - 1.6;
• Fromage hollandais - 1,1;
• Fromage Poshekhonsky - 1,4;
• Fromage cottage - 1,0;
• Œuf de poulet - 0,5;
• Lait de vache - 0,4;
• Kéfir - 0,4;
• Beurre - 0.1.

Les produits d'origine animale sont la principale source de cette vitamine pour le corps. Une partie de la cobalamine est synthétisée dans l'intestin avec sa propre microflore. On en trouve de très petites quantités dans le soja, le houblon, les fanes, les épinards et la laitue verte.

Taux d'apport en vitamine B12

L'âge définit le besoin quotidien en cyanocobalamine. Donc, chez les nourrissons jusqu'à 6 mois, il est de 0,4 µg / jour, chez les enfants de 6 à 12 mois - 0,5 µg / jour, de 1 à 3 ans, ce besoin augmente à 1 µg / jour, de 4 à 6 ans. - jusqu’à 1,5 µg / jour. Les enfants âgés de 7 à 10 ans ont besoin de 2 mcg de vitamines par jour, les adolescents de 11 à 17 ans et les adultes de 3 mcg / jour. Chez les femmes enceintes et allaitantes, le besoin est plus élevé - 4 mcg / jour.

Il existe une autre désignation de la quantité de vitamine B12 - en unités internationales (UI). 1ME correspond à une activité de 1 µg de cyanocobalamine.

Le métabolisme de la cobalamine dans le corps est très lent et sa formation nécessite au moins 5 à 6 ans. Si une personne prend des préparations à base de potassium, l'hypovitaminose se forme plusieurs fois plus rapidement.

Si une personne fume, consomme de l'alcool ou est végétarienne, le besoin en vitamine B12 augmente.

Avec la consommation excessive de boissons gazeuses sucrées et de diarrhées chroniques, l’absorption de la cyanocobalamine par l’intestin s’aggrave, ce qui entraîne une diminution de sa consommation.

Si une personne utilise beaucoup de médicaments différents, en particulier de contraceptifs, la consommation de cyanocobalamine augmente.

La valeur de la vitamine B12 dans le corps

La vitamine B12 joue un rôle important dans les processus biologiques du corps, avec d’autres vitamines, elle intervient dans le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides, ainsi que:

• Participe à la formation des globules rouges - globules rouges;
• Aide à éliminer l'homocystéine du corps - un acide aminé qui contribue à l'apparition d'accidents vasculaires cérébraux et d'infarctus du myocarde;
• Réduit la teneur en graisses et en cholestérol dans le corps;
• Améliore la disponibilité en oxygène des cellules pendant l'hypoxie;
• Participe à la régénération des tissus endommagés, participe à la synthèse des acides nucléiques;
• Favorise la formation de formes actives de vitamine A;
• Participe à la formation de l'hormone mélatonine, qui régule les biorythmes;
• Il a un impact sur le système de reproduction des hommes - augmente la teneur en spermatozoïdes dans les glandes sexuelles;
• Régule le système immunitaire;
• C'est un catalyseur pour les transformations biochimiques des acides organiques, à la suite de laquelle la myéline est formée - la gaine des fibres nerveuses.

La vitamine B12 est très importante pour les cheveux, pour leur croissance et leur apparence saine.

Manque de vitamine b12

L’hypovitaminose se forme lorsque l’apport en cyanocobalamine est insuffisant avec les aliments et que l’absorption est altérée pendant la prise de certains médicaments. Les signes d'échec sont les symptômes suivants:

• Faibles taux d'hémoglobine, de plaquettes et de leucocytes;
• Perturbation du système digestif;
• Fatigue, irritabilité, dépression
• Engourdissement des membres et difficulté à marcher;
• Stomatite, glossite;
• Maux de tête;
• Vision floue;
• Menstruation douloureuse.

Le manque de vitamine B12 pour les cheveux entraîne la chute des cheveux et le vieillissement prématuré.

Excès de vitamine B12

Une hypervitaminose à la cyanocobalamine est rarement formée, avec non-respect du dosage pendant l'administration de comprimés de vitamine B12 ou l'administration parentérale.

Les principaux symptômes de surdosage:

• Œdème pulmonaire;
• Thrombose veineuse;
• Urticaire ou choc anaphylactique;
• Insuffisance cardiaque.

L'utilisation de cyanocobalamine à des fins thérapeutiques

En tant que médicament, la vitamine B12 en ampoules ou en comprimés est utilisée dans le traitement de maladies telles que l'hépatite, l'anémie, la sciatique, la polynévrite, la pancréatite chronique, la sclérose en plaques, la neuropathie diabétique, les radiations, la paralysie cérébrale, les lésions nerveuses périphériques, la peau et les affections allergiques

Les comprimés de vitamine B12 sont mieux absorbés lorsqu'ils sont pris avec de l'acide folique. Il est utilisé dans le traitement de l'anémie à raison de 30 à 200 mg par jour tous les deux jours, jusqu'à obtention d'une rémission.

La vitamine B12 en ampoules est utilisée pour l'administration intraveineuse, intramusculaire, intra-lombaire et sous-cutanée.

En cas de pathologie neurologique, y compris le syndrome de la douleur, la vitamine B12 est administrée à raison de 0,2 à 0,5 mg par injection, par incréments, 1 fois sur 2 jours, sur une durée allant jusqu'à 2 semaines.

Contre-indications

N'utilisez pas de vitamine B12 dans les ampoules et les comprimés en cas de thromboembolie, d'érythrocytose et d'intolérance individuelle. L'angine de poitrine concomitante requiert de la prudence.

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Vitamine B12 (cobalamine)

Caractéristiques générales de la vitamine B12

L’histoire de la découverte de la vitamine B12 a commencé au milieu du XIXe siècle par une description de la maladie, dont la manifestation principale était une forme particulière d’anémie mortelle. Vingt ans plus tard, la maladie s'appelait «anémie pernicieuse» (dans une autre «anémie maligne»).

En 1934, les docteurs George Maikot et William Parry Murphy reçurent le prix Nobel pour la découverte des propriétés curatives de la vitamine B12 et ce n’était que 12 ans plus tard que sa production avait commencé.

La vitamine B12 est soluble dans l’eau et efficace à très petites doses. Connu sous le nom de "vitamine rouge" et de cyanocobalamine, cobalamine. La seule vitamine qui contient des éléments minéraux essentiels (principalement du cobalt).

Existe sous les formes suivantes: oxycobalamine, méthylcobalamine, adénosylcobalamine, toutes ces formes peuvent se transformer en une autre.

Mesuré en microgrammes (µg).

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine B12

La cobalamine a la structure chimique la plus complexe par rapport aux autres vitamines. La vitamine B12 est le nom commun de deux variantes chimiques d'une molécule de cobalamine, la cyanocobalamine et l'hydroxycobalamine, qui ont une activité vitaminique. Il est bien dissous dans l'eau, ne s'effondre pratiquement pas lors d'un traitement thermique prolongé.

B12 est capable de s'accumuler dans le foie pour une utilisation ultérieure. De petites quantités de cette vitamine synthétisent la microflore intestinale.

Ennemis de la vitamine: acide et alcalin, eau, alcool, œstrogène, somnifères.

Sources alimentaires de vitamine B12

Les meilleures sources naturelles de cobalamine sont le foie de boeuf (60 µg de vitamine pour 100 g de produit), le boeuf (3 µg), le porc (2 µg), le mouton (2-3 µg), les œufs (1,95 µg), la poitrine de dinde (1, 6 µg), le lait (0,4 µg), le fromage (1,05-2,2 µg), le bœuf rogné (25 µg), la morue (1,6 µg), le keta (4,1 µg), le maquereau (12 µg), crevettes (1,1 µg), moules (12 µg).

Besoin quotidien en vitamine B12

La dose recommandée chez l'adulte est d'environ 3 µg.

Le tableau ci-dessous contient des données plus détaillées sur les besoins quotidiens en vitamines.

Propriétés utiles de la vitamine B12

Le principal avantage de la cobalamine est d'aider au développement des globules rouges, il est nécessaire au processus normal de division cellulaire (formation du sang) et à la formation de l'ADN. Elle affecte l’état de renouvellement rapide des tissus - sang, système immunitaire, peau et muqueuse du tractus gastro-intestinal. Apporte également des avantages inestimables dans la formation des fibres nerveuses et a un effet positif sur le métabolisme, le mouvement des lipides et des glucides dans le corps (colorant colorant). Prévient l'anémie. Chez les enfants, favorise la croissance et l'amélioration de l'appétit. Augmente l'énergie. Maintient le système nerveux dans un état sain. Réduit l'irritabilité. Améliore la concentration, la mémoire et l'équilibre.

Pour les femmes, la vitamine B12 peut être utile dans le cadre du complexe B, pendant la menstruation et pendant la période prémenstruelle.

La vitamine B12 est utilisée pour les maladies suivantes:

• Une autre forme d'anémie;
• Polynévrite;
• Le psoriasis;
• Blessures de l'appareil ostéo-articulaire;
• Hépatite aiguë et chronique, cirrhose du foie;
• Gastrite chronique;
• Pancréatite chronique avec insuffisance de sécrétion;
• Maladie des radiations;

Les propriétés néfastes de la vitamine B12

Les effets nocifs de la vitamine B12 sur l'organisme ne sont pas détectés, sauf en cas de surdosage, accompagnés de réactions allergiques. Il est également nécessaire de prendre en compte l'intolérance individuelle de la vitamine.

Absorption de la vitamine B12

Pas très bien absorbé par l'estomac. Doit interagir avec le calcium pendant l’absorption pour qu’il profite au corps correctement. Une glande thyroïde qui fonctionne bien favorise l'absorption de la vitamine B12.

En raison du fait que la vitamine B12 n'est pas bien absorbée par l'estomac, elle peut être prise sous forme prolongée (capsules, comprimés) pour pouvoir l'absorber dans l'intestin grêle.

La cobalamine est absorbée avec succès en présence de vitamine B6.

Carence en vitamine B12 dans le corps

Les signes de carence en vitamine B12 peuvent prendre plus de cinq ans.

Principaux symptômes de la carence en vitamine B12:

• Nervosité accrue;
• Peau pâle, légèrement jaune;
• Fatigue et faiblesse;
• Difficulté à marcher;
• Manque d'appétit;
• Maux de dos;
• Engourdissement dans les muscles;
• Dyspnée et accélération du rythme cardiaque avec le moindre effort physique;
• La diarrhée;
• Inflammation de la langue;
• Rougeurs, brûlures, démangeaisons et sensibilité des yeux à la lumière;
• Ulcération des coins de la bouche;
• La dépression;
• Dégradation de la personnalité.

Maladies par carence en vitamine B12: anémie maligne, lésions cérébrales.

Excès de vitamine B12 dans le corps

La toxicité n'est pas détectée, même lors de l'utilisation de mégadoz (kalorizator). Toutefois, chez certaines personnes présentant une intolérance individuelle à la vitamine B12 en cas de surdosage, cela peut provoquer un œdème pulmonaire, des caillots sanguins dans les vaisseaux périphériques, une insuffisance cardiaque congestive, une urticaire et, dans de rares cas, un choc anaphylactique.

L'interaction de la vitamine B12 (cobalamine) avec d'autres substances

Un régime alimentaire pauvre en vitamine B1 et riche en acide folique (B9) (végétarien) masque souvent une carence en vitamine B12.

Si vous êtes végétarien et avez exclu les œufs et les produits laitiers de votre alimentation, vous avez besoin de suppléments de vitamine B12. En association avec l'acide folique (B9), la vitamine B12 pourrait être le moyen le plus efficace de rétablir la vitalité.

La vitamine B12 fonctionne mieux dans le corps en combinaison avec d'autres vitamines B, ainsi qu'avec les vitamines A, E et C.

La vitamine B12 augmente les réactions allergiques à la vitamine B1.

L'injection simultanée de vitamines B1, B3, B6 et B12, ainsi que de pénicilline, streptomycine, n'est pas recommandée.

Pour plus d'informations sur la vitamine B12, voir la vidéo Chimie organique. Vitamine B12

http://www.calorizator.ru/vitamin/b12

Vitamine B12. Démystifier les mythes

La vitamine B 12 n'est pas nouvelle pour la plupart des végétariens, végétariens et foodists crus. Beaucoup de gens se rendent à la pharmacie la plus proche, s'efforçant de réduire le déficit, mais est-ce que cela en vaut la peine? Dans cet article, nous aborderons un certain nombre de questions au cours desquelles j'ai essayé de rassembler des informations provenant de diverses sources fiables (sans orientation financière).

Une carence en vitamine B12 atteignant un certain niveau entraîne de graves désordres corporels. Fatigue, pâleur, anorexie, confusion, délire, paranoïa, perte de poids, problèmes respiratoires, etc., ne sont que quelques signes de la carence en vitamine B12. À mon avis, la fatigue chronique est une conséquence de la carence en vitamine B12. Si vous pensez que votre stock de B12 est insuffisant, il est conseillé de contacter un spécialiste en la matière et d'essayer de corriger la situation, car si vous n'arrêtez pas le traitement, cela peut entraîner la mort.

Dr. Gina Shaw, D. Sc., Mass., Dip NH, AIYS (Dip. Irid.)

Les recommandations officielles du Royaume-Uni ont décliné au cours des dernières années, car les besoins de l'organisme étaient surestimés auparavant. En fait, le ministère de la Santé reconnaît que certaines personnes ont un niveau de B12 statistiquement requis inférieur à la moyenne. Tout au long de votre vie, vous devez consommer jusqu'à 40 mg de cristaux rouges, soit environ un septième de la taille d'un comprimé d'aspirine moyen!

La vitamine B12 est excrétée dans la bile puis réabsorbée. Ce processus est connu sous le nom de circulation entérohépatique. La quantité de vitamine B12 excrétée dans la bile peut varier de 1 à 10 microgrammes par jour. Les personnes qui suivent un régime pauvre en vitamine B12, y compris les végétaliens et certains végétariens, peuvent obtenir plus de B12 par réabsorption que par la nourriture. La réabsorption est la raison pour laquelle le développement du béribéri peut prendre plus de 20 ans. À titre de comparaison, avec une carence en vitamine B12 due à un défaut d'absorption, une carence en vitamines survient après trois ans. Alors que la vitamine B12 circule dans un corps en bonne santé, la synthèse interne de B12 peut en principe combler ses besoins sans consommation de B12 avec des aliments. Cependant, il y a d'autres facteurs à prendre en compte, par exemple, si notre alimentation contient suffisamment de cobalt, de calcium et de protéines pour assurer un niveau stable de vitamine B12 et l'état de nos intestins.

Parmi les nombreuses controverses entourant la vitamine B12, il existe un argument selon lequel, au moins quelque chose de l'intérieur produit de la vitamine B12 dans l'estomac et les intestins, elle est trop basse dans les intestins et ne peut pas être absorbée par notre corps. Selon le Dr Vetrano, cet argument reste valable, mais il a été réfuté par la recherche il y a plus de 20 ans. Il ne s'agit que d'une théorie scientifique dépassée. En effet, dans la version de 1999 de Anatomy and Physiology, selon Mariab, il est bien évident que nous absorbons réellement la vitamine B12 par les intestins.

Beaucoup de gens disent que la vitamine B12 ne contient que des produits d'origine animale. Ce n'est pas vrai non plus. Il n'y a pas de produits qui contiennent à l'origine de la vitamine B12 - ni d'origine animale ni végétale. La vitamine B12 est un microbe - une bactérie produite par des microorganismes. La vitamine B12 est la seule vitamine qui contient un oligo-élément - le cobalt - qui lui a donné son nom chimique - la cobalamine - qui est le centre de sa structure moléculaire. Les humains et tous les vertébrés ont besoin de cobalt, bien qu'il ne soit absorbé que sous forme de vitamine B12.

Comme on le sait, la synthèse de B12 se produit naturellement dans l'intestin grêle d'une personne (dans l'iléon), qui est le site primaire d'absorption de B12. Bien que les bactéries intestinales contiennent du cobalt et d'autres nutriments, elles produisent de la vitamine B12. Dr. Michael Klaper affirme que la vitamine B12 est présente dans la bouche, ainsi que dans les intestins. En outre, le Dr. Virginia Vetrano affirme que les coenzymes actives de la vitamine B12 se trouvent dans les bactéries situées dans la bouche, autour des dents, dans le nasopharynx, autour des amygdales et dans la cryptamine, dans les plis à la base de la langue et dans les bronches supérieures. L'absorption de coenzymes B12 naturelles peut se produire dans la bouche, la gorge, l'œsophage, les bronches et même au sommet de l'intestin grêle, ainsi que le long du tractus gastro-intestinal. Il n'affecte pas le mécanisme complexe des enzymes d'absorption (facteur interne) dans l'intestin grêle, comme l'exige la cyanocobalamine. Les coenzymes sont absorbées par diffusion à partir des muqueuses (11).

La vitamine B12 externe pénétrant dans le corps doit être associée à une enzyme de la mucoprotéine appelée facteur interne, qui est normalement présente dans les sécrétions gastriques, pour sa bonne absorption. Si le facteur interne se détériore ou est absent, la synthèse de B12 n’a pas lieu, quelle que soit sa quantité dans le régime alimentaire. La carence en vitamine B12 peut être causée par des antibiotiques (dans les comprimés, le lait et la viande), l'alcool (l'alcool détruit le foie, les buveurs ont donc besoin de plus de vitamine B12) et le tabagisme (la fumée a une température élevée et détruit la vitamine B12) et le stress augmente également le besoin en vitamine B12.

De nombreuses analyses d'aliments ont été menées depuis si longtemps et, en tant que telles, ne sont donc pas prises en compte, contrairement à la technologie plus moderne d'aujourd'hui. Selon le Dr Vetrano, les ouvrages actuels sur la nutrition aux États-Unis indiquent à présent que la vitamine B12 est présente dans tout aliment contenant des vitamines du complexe B, mais auparavant, ils n'étaient tout simplement pas en mesure de les quantifier. De nos jours, une technologie plus moderne a permis de découvrir ce qu'est réellement la vitamine B12 dans ces aliments riches en vitamines B du complexe.

L'auteur ne croit pas que la carence en vitamine B12 soit plus fréquente chez les végétariens ou les végétariennes - il s'agit probablement d'un autre mensonge marketing! En fait, de nombreuses études dites "montrant les inconvénients du végétalisme" doivent être soigneusement étudiées - nombre d'entre elles ne prouvent pas du tout que les végétaliens sont déficients! En fait, contrairement à la propagande de l'industrie de la viande et des produits laitiers, les consommateurs de viande sont connus depuis 1959 années sont plus susceptibles de manquer de vitamine B12. (1)

Cela dit, nous devons garder à l’esprit que de nombreux végétariens et végétariens prennent toujours des antibiotiques ou consomment des aliments contenant des antibiotiques, tels que des oignons, de l’ail, des radis et d’autres aliments riches en huile de moutarde, qui sont mortels pour la flore intestinale. Le problème est qu’une fois que nous avons endommagé notre flore intestinale, il est difficile à résoudre ce problème sans l’avis préalable d’un médecin et d’un nutritionniste avisé. Et il est important de pouvoir corriger les problèmes de flore intestinale avant de passer votre vie à prendre des suppléments nutritionnels. Les personnes qui ont du mal à croire qu’elles ne consomment pas assez de vitamine B12 ne la digèrent souvent pas, même si elle mange bien, en raison de l’état du tractus gastro-intestinal. Lorsque leurs intestins sont guéris, la vitamine B12 peut être utilisée et peut être reproduite à nouveau.

En effet, le Dr Vetrano soutient que le véritable problème de la soi-disant vitamine B12 est lié à l’incapacité de digérer et d’absorber la nourriture, et non à une carence en vitamine. En outre, elle affirme que les coenzymes de la vitamine B12 se trouvent dans les noix et les graines, ainsi que dans de nombreux types de légumes verts, de fruits et de nombreux légumes. Si nous mangions 100 grammes de haricots verts, betteraves, carottes et pois, nous fournirions la moitié de notre soi-disant apport quotidien minimal en vitamine B12. Dans le livre complet des vitamines de Rhodal, page 236, nous trouvons l'explication suivante: «Comme vous le savez, le complexe de vitamines B s'appelle« complexe »car il ne s'agit pas d'une seule vitamine, mais d'un grand nombre de vitamines apparentées, que l'on trouve habituellement dans certaines substances. les mêmes produits. " (11)

Les troubles de l’absorption sont généralement dus à des troubles gastro-intestinaux, ce que les pathologistes savaient depuis longtemps déjà en 1800. Dans ce cas, le mode de vie doit être évalué et mis en conformité avec les besoins de l'organisme vivant.

Selon «l’anatomie et la physiologie humaines» de Marieb, la vitamine B12 peut être détruite dans des conditions très alcalines et très acides. Cela suggère que la vitamine B12 dans la viande se détériore facilement car l’acide chlorhydrique dans notre estomac est très acide lors de la digestion de la viande. Expliquez pourquoi les mangeurs de viande sont tout aussi susceptibles d'avoir une carence en vitamine B12 que les végétaliens - même si leur régime alimentaire contient de la vitamine B12. En outre, comme mentionné précédemment, un autre problème pour les consommateurs de viande est la teneur relativement élevée en antibiotiques dans la viande et le fait que beaucoup m Cpd tuer les bactéries amies dans leurs bactéries intestinales dues putrides et plus pourrissement. Ainsi, le tube digestif assez endommagé et ne peut pas fonctionner pour compenser de manière adéquate pour l'absorption des taux de vitamine B12.

L’autre côté de l’équation est qu’un faible taux de B12 sérique n’équivaut pas nécessairement à B12. Le fait que le taux de B12 dans le sang soit faible ne signifie pas qu'il existe une déficience dans l'ensemble du corps, il est possible qu'il soit actuellement utilisé dans des cellules vivantes (par exemple le système nerveux central). Des tests plus fiables sont les tests d'homocystéine et d'acide méthylmalonique.

Commercialement, les comprimés de vitamine B12 sont fabriqués à partir de bactéries et les bactéries sont profondément fermentées. Des suppléments de vitamine B12 ou des injections peuvent aider à court terme, mais à moyen ou long terme, je recommanderais à une personne présentant un déficit en vitamine B12 d'essayer de comprendre pourquoi la vitamine B12 devient de plus en plus déficiente en remèdes naturels.

Selon le Dr John Potter, Ph.D. du Fred Hutchinson Cancer Center à Seattle, «la magie de la nutrition repose sur mille interactions complexes de dizaines de composés phytochimiques différents qu'il est difficile de recréer dans des comprimés. Alors que 190 études sérieuses prouvent les avantages des fruits et des légumes, l’utilité des suppléments n’est que superficielle. "Les vitamines, les minéraux, les hormones, etc. ne fonctionnent pas en vase clos, ils travaillent en symbiose. Ils travaillent avec d’autres nutriments afin Pour que leur travail puisse être fait. Lorsque ces relations très complexes sont rompues, leur efficacité globale peut être réduite. Cependant, trop de nutriments épuisent notre énergie vitale, le corps humain (ou non humain) peut nutriments regruzhen. En outre, il est peu probable, même si vous avez une carence en vitamine B12, vous avez seulement carence en vitamine B12. Une alimentation saine et les conditions de vie peuvent aider rapidement et bien.

Sur le sujet des suppléments en général, le Dr Douglas Graham, dans son livre Nutrition and Athletic Training, affirme que les suppléments constituaient un moyen insuffisant et incomplet de fournir des nutriments, les scientifiques ne peuvent rivaliser avec le délicat équilibre naturel. Il dit que comme on estime que 90% de tous les nutriments ne sont pas encore disponibles, pourquoi essayons-nous de commencer à ajouter des nutriments à notre alimentation un par un et de ne pas consommer d'aliments biologiques? Comme on le sait, la plupart des nutriments interagissent en symbiose avec au moins huit autres nutriments et, dans ces conditions, intégrer tous les compléments nutritionnels sains dans cet ensemble de composants nécessaires devient «une bagatelle». Plus près du sujet, il ajoute: «Je n'ai jamais réussi à garder un animal ou une personne en bonne santé, voire même en vie, avec un régime entièrement constitué de suppléments nutritionnels.» Je dirais donc que compter sur les suppléments, ne pas trouver la racine du problème, pas parfait.

Dan Rieter, du Bio-Systems Laboratory dans le Colorado, travaille à la création de l'un des tests les plus complets du monde en matière de technologie informatique pour la biologie du sol. Il dit que, lors de ses nombreux tests, les plantes cultivées dans des sols contrôlés organiquement ont montré des niveaux significativement plus élevés de vitamine B12 bénéfique. Il a également signalé que la vitamine B12 est présente dans les fruits sauvages et dans les plantes sauvages et cultivées à la maison.

L'auteur affirme que les animaux et les produits laitiers sont une source médiocre de vitamine B12, car ils sont généralement cuits et que la vitamine contenue dans des aliments non structurés perdra inévitablement ses propriétés bénéfiques. Des études montrent que ceux qui suivent un régime typique à base d’animaux ont besoin de plus de vitamine B12 que ceux qui ne le font pas. En effet, un régime typique conduit à une atrophie alimentaire. Étant donné que B12 - peptide - est lié à des produits d'origine animale, il doit être séparé des liaisons peptidiques par voie enzymatique pour pouvoir être absorbé. Cependant, les enzymes de la sécrétion gastrique affaiblies par l’acide gastrique (dues aux aliments bouillis dans le régime alimentaire) sont incapables d’extraire efficacement la vitamine B12 des aliments consommés. Cependant, les foodists crus peuvent en réalité obtenir plus de vitamine B12 en récupérant de la bile, tout comme dans les aliments normaux. Wolf soutient que les microorganismes et bactéries naturels du sol présents dans les produits à base de plantes sauvages et les plantes de jardin non lavées sont généralement suffisants pour répondre à nos exigences en matière de B12. Les microbes naturels du sol doivent se multiplier et former des colonies dans notre tractus gastro-intestinal, en l'absence de fermentation ou de pourriture.

Un autre point à considérer est que l'apport quotidien recommandé en vitamine B12 est basé sur celui qui mange habituellement (viande et quelques légumes), fume, boit de l'alcool. Les intérêts commerciaux exagèrent énormément nos besoins en nutriments. Ces études ne nous disent rien sur les exigences d'un végétarien en bonne santé. Il est très difficile de déterminer avec exactitude les besoins individuels en vitamines ou en nutriments, et leur surcharge crée un fardeau inutile sur nos fonctions vitales. Des facteurs tels que le taux métabolique, le stress, etc. peuvent déterminer nos besoins divers et souvent changeants.

Le Dr. Victor Herbert a rapporté dans l'American Journal of Clinical Nutrition (1998, volume 48) que seulement 0,00000035 once (1 µg) de vitamine B12 est nécessaire par jour. Ces exigences minimales peuvent ne pas suffire à expliquer les besoins d'un syroed végétalien en bonne santé. Par exemple, une quantité moindre de vitamine B12 peut être nécessaire en raison de l'amélioration de la fonction gastrique et d'une grande capacité de transformation de la vitamine B12. (Le traitement thermique détruit les microbes et stérilise fortement, les aliments transformés thermiquement végétariens ne peuvent pas fournir aux intestins une flore de qualité suffisante). La consommation de portions de vitamine B12 est inévitablement plus élevée chez les personnes en bonne santé que chez les personnes en mauvaise santé. Des études menées auprès de végétariens indiens en bonne santé ont montré qu'aucun d'entre eux ne présentait de symptômes de carence en vitamine B12, malgré un niveau de 0,3 à 0,5 μg de vitamine B12.

Je crois que la carence en vitamine B12 est généralement causée par un manque d'absorption dans le tractus gastro-intestinal et non par le manque de cette vitamine dans l'alimentation. Annie et le Dr David Jubb affirment que les gens ont vécu dans un environnement antiseptique aussi stérile pendant si longtemps que les organismes symbiotiques nécessaires ont été réduits davantage qu'ils ne devraient l'être dans notre alimentation. Ils soutiennent que la consommation d’organismes vivant dans le sol permet d’économiser une quantité énorme d’anticorps non codés, prêts à transformer des agents pathogènes spécifiques. Le chemin que la nature a inventé est de manger de la terre!

Si une personne est en bonne santé et mange un aliment végétarien sain qui contient un pourcentage élevé de produits crus, et ne mange généralement pas trop, combine correctement les aliments et n'abuse pas de son corps, et a également la possibilité d'obtenir des aliments de haute qualité et de jeûner régulièrement, je suppose qu'il est peu probable qu'il développe des symptômes Carence en vitamine B12, qui fournira leur flore intestinale. L’insuffisance en vitamine B12 est généralement le symptôme d’un problème plus grave, c’est-à-dire flore intestinale médiocre, mauvaise absorption, indigestion, etc., et peut également être due à un manque de lumière solaire. Il existe en effet de nombreux facteurs associés à des niveaux adéquats de B12, comme déjà mentionné, à une disponibilité suffisante de calcium, de vitamine B12, de zinc, de cobalt, de protéines, etc.

J'aimerais également ajouter que le simple fait que les fruits sauvages ou les légumes biologiques ne contiennent qu'une petite quantité ne signifie pas que cela ne suffit pas. Juste parce que nous n’avons besoin que d’une petite quantité de toute façon. Les vendeurs de pilules disent immédiatement que notre terre est rare, mais si la graine ne reçoit pas les éléments dont elle a besoin, elle ne poussera pas (ou l'auteur grandira mal). De plus, les plantes reçoivent d’importantes quantités de nutriments provenant d’autres sources: le soleil, l’eau et l’air. En réalité, les plantes ne reçoivent qu'environ 1% des éléments nutritifs du sol.

Si vous développez une carence en vitamine B12, des ajustements nutritionnels urgents peuvent être nécessaires et vous devrez peut-être être à jeun. Quoi qu’il en soit, lorsque vous suivez un régime alimentaire sain, qu’il soit végétarien, végétalien ou cru (pour une santé optimale), nous devons revenir à la nature autant que possible et ne pas prêter attention à ceux qui nous conseillent de nettoyer nos fruits et légumes. Achetez et mangez des aliments naturels, locaux ou sauvages et ne les nettoyez pas trop strictement! Il est également important de fournir suffisamment de noix et de graines dans le régime alimentaire.

Veuillez noter que ceci n'est pas recommandé aux personnes qui occupent un poste long pendant plus de 15 jours sans supervision compétente. Les postes plus longs doivent être supervisés par un professionnel qualifié.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vitamin-b12-razvenchanie-mifov/