Le son est l'un des produits les plus utiles pour le système digestif humain. Mais à quoi ressemblent-ils, qu'est-ce que le son, comment les utiliser correctement et pourquoi tous les nutritionnistes du monde prétendent-ils que ce produit est simplement nécessaire pour le corps humain?

Tout sur le son et les avantages

Le son est un produit obtenu en broyant un grain. Initialement, un tel produit initial était destiné à l'alimentation d'animaux domestiques. Il en a été ainsi jusqu'à ce que les scientifiques découvrent le bénéfice colossal de ce produit pour l'homme.

Et pourtant, qu'est-ce qui est utile pour ces sons pour le corps? En termes simples, c'est l'enveloppe du grain. Mais c’est ce produit résiduel qui contient des fibres, ce qui est très important pour la digestion. Et à l'ère du fast-food à croissance rapide, il devient beaucoup plus important et pertinent.

Puisque la composition de ce produit comprend des fibres, des minéraux et des vitamines, nous pouvons parler des avantages indéniables du son pour le corps humain, qui réside dans le fait que le système digestif humain s’améliore considérablement.

Ils ont un effet absorbant et ont également un effet bénéfique sur la perte de poids. Le son a un effet bénéfique sur le corps et aide à perdre du poids

Les enveloppes de grains sont également très utiles pour la constipation, car elles ont un effet laxatif, éliminant toutes les toxines, mais si vous ne consommez pas beaucoup de liquide, le son peut au contraire être renforcé.

Le plus commun est l'enveloppe de blé, mais il existe également du riz, du seigle, de l'avoine, du lin, du maïs, du sarrasin, de l'orge et d'autres. Chacune de ces espèces apporte un bénéfice à l'organisme en agissant d'une manière complètement différente sur celui-ci. Par conséquent, pour répondre à la question, quels sons sont les plus utiles pour le corps, il est très difficile.

Mais vous pouvez répondre avec précision à la question de savoir ce qu'un bon son peut faire pour l'organisme dans son ensemble.

Donc:

• cette nourriture va améliorer votre digestion;
• Te satisfaire, satisfaire parfaitement ta faim;
• fera sortir le cholestérol et abaissera la glycémie;
• nettoyer le corps des toxines.

En raison de cet effet des coquilles de grains moulus sur le corps, la nourriture sera beaucoup plus rapide à diviser et à digérer. Les intestins seront nettoyés, ce qui affectera favorablement l’état de la peau et le bien-être général de la personne.
Les personnes atteintes de diabète peuvent manger sans crainte les balles de grain, car leur indice glycémique est faible. En outre, il peut réduire l'IG des autres produits.

Quels sont les dangers d'une personne?

L'utilisation irréfléchie de ce peeling médical causera plus de tort que d'avantage à votre organisme.

Par conséquent, avant de commencer à nettoyer votre corps de cette manière, étudiez toutes les contre-indications et règles pour prendre ce produit:

1. Tout d'abord, vous ne devez pas utiliser l'enveloppe avec des médicaments. Il est préférable que l'intervalle entre la prise de médicaments et le son ne soit pas inférieur à une heure. Si vous prenez du son avec des médicaments, rien de grave ne se passera. Mais bien aussi. Tous les médicaments seront éliminés de votre corps, sans avoir le temps d'agir comme prévu;
2. Deuxièmement, si vous utilisez ce produit sans restriction ni mesure, il se heurte à l’apparition de sensations désagréables telles que ballonnements, flatulences et déséquilibres en vitamines dans le corps;
3. Et troisièmement, il existe un certain nombre de contre-indications à l'utilisation de ce produit magique, notamment:
   • ulcère d'estomac;
   • gastrite aiguë;
   • la colite;
   • l'hépatite;
   • une pancréatite;
   • âge jusqu'à 10 mois.

Si toutes ces recommandations ne sont pas évitées, assurez-vous que votre organisme vous remercie de le remplir avec un produit aussi précieux. La chose principale - ne pas en faire trop, car vous ne pouvez pas manger beaucoup de balles de grain.

Tous les détails sur les avantages et les dangers du son, vous apprendrez de la vidéo:

Sortes de son

Il existe de nombreux types de sons dont la réception peut être alternée:

• Le son de lin est caractérisé par une teneur élevée en oméga-3;
• Le son de maïs contient de nombreux minéraux dont le corps a besoin.
• Le son de seigle aide à rajeunir le corps;
• Le son de blé renforcera les parois des vaisseaux sanguins;
• Le son d'avoine est souvent utilisé pour perdre du poids.
• Son d'amarante.

Son d'amarante: à choisir ou non

Le son d'amarante est un produit résiduel du traitement de l'amarante. Outre d'autres types d'enveloppes, ce produit contient une bonne quantité de fibres. Mais, outre les fibres, une grande quantité de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments est stockée dans les coquilles de grains d’amarante. Mais la chose la plus importante qui le rend plus sain que d’autres, c’est que la quantité de minéraux, d’oligo-éléments et de vitamines est équilibrée.

Comment prendre le son d'amarante? Les nutritionnistes recommandent de manger ce produit le matin. Ils peuvent être consommés au déjeuner, l’essentiel est de ne pas les prendre le soir. Les cosses d’amarante peuvent être consommées au petit-déjeuner, ce qui en fait le plat principal, que vous pourrez manger au déjeuner. Mais le moyen le plus utile d’utiliser ce produit est le matin, avant le petit-déjeuner, avec, par exemple, la consommation de jus de fruits frais.

Vous voudrez peut-être connaître les avantages et les dangers de l'huile d'amarante. Lire la suite dans cet article...

La quantité de son nécessaire pour une personne par jour doit être déterminée en tenant compte des caractéristiques individuelles. Ainsi, une femme peut manger 30 grammes de cosses par jour, tandis qu'un enfant a besoin de beaucoup moins et un homme, au contraire, d'environ 45 grammes. Les nutritionnistes conseillent de ne pas manger plus de 50 grammes de ce produit par jour.

Vous ne devriez pas manger ce produit avec des repas lourds riches en graisses et en glucides. Il est également préférable de ne pas manger de son pour la nuit, car la digestion des fibres alimentaires est un processus long qui nécessite des coûts énergétiques élevés. Dans le rêve, le corps doit reposer, il est donc préférable de ne pas le surcharger. Il est préférable de prendre ce produit le matin et non le soir. Mais l’essentiel: si vous commencez à manger du son, vous devez augmenter la quantité de liquide que vous buvez chaque jour.

Comment cuisiner?

Le Bran est devenu un produit très populaire aujourd'hui, vous pouvez donc l'acheter dans n'importe quel supermarché et même dans une pharmacie à un prix abordable. Un kilogramme de son de blé ou d'avoine coûtera environ 50 roubles, bien que le prix dépende du fabricant, de la mouture et du procédé de traitement.

Si vous décidez d’améliorer votre santé à l’aide de peelings médicaux et d’enrichir votre corps en vitamines, rappelez-vous qu’un usage unique ne suffira pas. Pour sentir le résultat, le produit doit être consommé régulièrement et pendant longtemps.

Pour que cette thérapie soit non seulement utile, mais aussi savoureuse, il existe de nombreuses recettes et recommandations pour la préparation du son:

• Il est préférable de diluer le son friable avec de l'eau. Le plus grand avantage sera d’apporter les espèces de riz, d’avoine ou de seigle préparées comme suit: la bonne quantité de son est versée dans de l’eau bouillante et laissée pendant 30 minutes. Pendant ce temps, ils gonflent et se transforment en bouillie. Ensuite, l'excès de liquide peut être versé et ajouter du son préféré aux fruits. Si vous diluez les enveloppes dans du kéfir ou du jus de fruits et que vous pouvez manger avec des salades, l'efficacité diminuera de plusieurs fois;
• Maintenant sur les étagères, vous pouvez trouver du son granulé - c'est du son, qui sous l'influence ont été pressés à travers la forme. Cela se fait de façon chaude et froide. Avec la granulation thermique, le traitement ne dure pas longtemps, de sorte que la plupart des nutriments sont conservés et que les microbes meurent. Pendant le travail à froid, toutes les substances sont préservées, ainsi que les champignons et les bactéries. Ces granulés de son sont également appelés extrudés et le procédé de traitement est l'extrusion. Donc, un tel produit peut être consommé à sec, mais n'oubliez pas de le boire avec beaucoup de liquide. Si vous avez mangé une cuillerée de balle, vous devez boire deux verres de liquide. Rappelez-vous qu'une cuillère à soupe peut contenir environ 7 grammes de son;
• Vous trouverez également sur les étagères du son de seigle croustillant. Ils ressemblent à des craquelins et peuvent également être consommés séparément. Mais même lorsque vous choisissez ce type de produit, vous ne devez pas oublier le liquide.

Vous en apprendrez plus sur les règles d'utilisation du son de la vidéo:

Son et fibre: les mêmes?

Ainsi, le son est le résidu de grains transformés, c'est-à-dire leur coquille, et la fibre est une fibre alimentaire, que le corps humain ne digère pas. Alors, quelle est la différence entre le son et la fibre?

La cellulose est une fibre végétale, qui fait partie intégrante de l'enveloppe des grains. Il est nécessaire pour la digestion normale et l'amélioration de la motilité intestinale, ainsi que pour la normalisation de la microflore dans celle-ci.

En plus des fibres, l'enveloppe contient également de nombreuses autres vitamines et oligo-éléments. La fibre se trouve également dans les écorces de fruits et de légumes, dans les légumineuses et les noix.
Il s'avère que l'enveloppe de grains n'est qu'une des sources de fibres. Vous devez également dire que le son des calories est supérieur à celui des fibres. 100 grammes de son contiennent 250 kcal, alors que 100 grammes de fibres n'en contiennent que 35 kcal. En outre, pour saturer complètement le corps en fibres alimentaires, le volume de grains consommés doit être supérieur à celui des fibres.

Indications d'utilisation

Les indications les plus importantes pour la consommation de son sont la constipation. Et dans la lutte contre ce problème est le meilleur blé. Ils ont un effet plus doux sur les intestins et sont riches en minéraux. Si cela ne vous aide pas, vous pouvez passer au son de seigle et d'avoine plus rigide.
Alors, comment utiliser cet entrepôt de fibres pour la constipation? En cas d'obstruction intestinale, il est recommandé de préparer ce produit sur du kéfir. Le soir, verser 30 grammes du produit avec un verre de kéfir frais. Dans la matinée, l'estomac vide, manger de la bouillie toute prête. Seulement une heure plus tard, vous pouvez prendre votre petit-déjeuner.

Vous pouvez également faire une salade de son avec des betteraves. Il peut être mangé à tout moment. Pour ce faire, brasser la coque en utilisant la méthode classique, râper les betteraves cuites. Mélangez bien le tout et ajoutez les herbes et le sel. En tant que ravitaillement, il est préférable d'utiliser de l'huile de lin.

Étant donné que ce produit supprime tout le corps inutile, nous pouvons dire qu'il est impossible de le récupérer. Par conséquent, les nutritionnistes recommandent de prendre du son chez les personnes obèses.

Pendant la grossesse, les femmes sont souvent confrontées à ce problème. La situation peut également être corrigée à l'aide d'une enveloppe de grains. Mais pendant la grossesse, il est préférable de consulter votre gynécologue sur la possibilité de prendre du son. Après tout, vous devez utiliser beaucoup de liquide et la grossesse s'accompagne souvent d'œdème.

Les coquilles de céréales broyées sont également utiles pour l'allaitement. Dans ce cas, ils ont un effet positif sur le corps féminin et le péristaltisme du bébé. En petites quantités, le son peut être administré aux enfants à partir de 10 mois.

Postface

À présent, lorsque la nutrition est en train de devenir la norme, le son est devenu le premier de la liste des produits les plus utiles. Dans les magasins et les pharmacies, vous pouvez trouver de l'amarante, du blé, du seigle, du son de maïs. Lesquels sont les plus utiles? Cette question n'a pas de réponse définitive. Chacun doit choisir lui-même le type de produit requis dans une situation donnée. Et si vous n’avez aucune contre-indication à l’utilisation de cette enveloppe utile, il vaut mieux ne pas la négliger. La consommation systématique de ce produit ne tardera pas à attendre pour un effet effectif. L'essentiel est de prendre en compte toutes les recommandations et d'être en bonne santé!

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Comment utiliser le son: l'opinion des nutritionnistes, nuances, recettes

Les nutritionnistes américains estiment que les personnes modernes devraient consommer au moins 25 grammes de fibres alimentaires par jour. Cette quantité est facile à collecter si le son utilisé est correctement utilisé - une source naturelle et parfaitement sûre.

Pendant des siècles, les gens ont nettoyé le grain de la coque avant de le moudre en pain ou en bouillie. Les raisons en étaient multiples: farine avec une grande quantité de son rapidement rance en raison de la teneur élevée en acides gras polyinsaturés, le riz brun non pelé était mal stocké et est rapidement devenu considéré comme de qualité médiocre. En résumé, jusqu’au milieu du siècle dernier, le son était considéré comme un gaspillage de production céréalière peu coûteux, convenant au mieux aux aliments du bétail, malgré la teneur élevée en vitamines, en micro-éléments et en protéines.

Tout a changé lorsque les nutritionnistes ont constaté qu'il y avait trop peu de fibres naturelles ou de fibres alimentaires dans l'alimentation des résidents modernes des pays développés. En attendant, il est nécessaire de les utiliser pour le fonctionnement normal de l'intestin, non seulement pour stimuler le péristaltisme, mais également pour maintenir le bon équilibre de la microflore nécessaire à la synthèse et à l'assimilation des vitamines et autres nutriments. Son contenant des fibres alimentaires:

• prévenir la constipation, en accélérant le transit des aliments par les intestins;
• normaliser l'état de la microflore dans la lumière intestinale;
• protéger contre les problèmes cardiovasculaires;
• aider à maintenir des niveaux de sucre normaux;
• aider à contrôler l'appétit et le poids corporel;
• favoriser la perte de poids;
• protéger contre le cancer de l'intestin [1].

Attirant l'attention sur les avantages des fibres alimentaires, les médecins ont constaté que le son n'était pas seulement une source bon marché, mais également un produit de valeur indépendante. Ils sont riches en vitamines B, essentielles au fonctionnement normal du système nerveux, contiennent des oligo-éléments, des protéines, des antioxydants. Et si vous pouvez toujours vous disputer sur l'assimilation des minéraux, car ils sont le plus souvent associés à l'acide phytique, qui empêche l'absorption des oligo-éléments - les avantages des autres composants sont alors évidents.

Fibres alimentaires particulièrement nécessaires dans un secteur aussi important pour la perte de poids que pour le maintien d'un poids normal. Les nutritionnistes américains pensent que l'épidémie d'obésité est associée à un manque de fibres dans les aliments [2]. Et ajouter à 2 repas ou plus seulement 14 grammes de son vous permet de perdre du poids d'un demi-kilo par mois, sans vous limiter à la nourriture [3].

Comment différents sons sont-ils utiles?

Les fibres alimentaires insolubles, le son de blé, protègent la muqueuse intestinale du cancer. Il a été prouvé que la consommation régulière de produits contenant de telles fibres réduit de 40% le risque de cancer du côlon [1]. Ils accélèrent le passage des aliments dans les intestins et favorisent la perte de poids.

Si les fibres alimentaires insolubles prédominent dans le son de blé, environ un tiers de la teneur en fibres des fibres d'avoine provient des bêta-glucanes. Lorsqu'il est associé à de l'eau, le bêta-glucane forme dans l'intestin un gel visqueux qui régule l'absorption de diverses substances:

• empêche une forte augmentation du «sucre» dans le sang après un repas [2];
• augmente la sécrétion d'acides biliaires, le produit final du métabolisme du cholestérol dans l'organisme [3];
• en raison de l'augmentation de l'excrétion d'acides biliaires, du taux total de cholestérol sanguin et du taux de lipoprotéines de basse densité, appelé «mauvais» cholestérol, ont également diminué [4].

Le son d'orge a également des propriétés similaires lorsqu'il est utilisé régulièrement pour réduire le cholestérol dans le plasma sanguin [5].

Le son de seigle augmente le temps de saturation et vous permet de manger moins tout au long de la journée. Dans l'une des études américaines menées sur des hommes en bonne santé, nous avons découvert que si vous les ajoutez aux boulettes de viande de porc émincées (4,7 g pour 100 g), le plat vous semblera satisfaisant et, pour le reste de la journée, un homme en mangera 15% de moins [ 6]. En outre, des scientifiques ont découvert que le son de seigle pouvait ralentir le développement du cancer de la prostate. En l'ajoutant à la nourriture pour les personnes ayant reçu un traitement conservateur, la destruction des cellules tumorales a été accélérée [7]. Bien entendu, il est trop tôt pour parler des merveilleuses propriétés du seigle sur la base d’une étude pilote: les travaux se poursuivent. Juste au cas où, répétons-nous: les patients ont non seulement consommé du son de seigle, mais ont également été traités pour le cancer par des méthodes de médecine officielle, sans être remplacés les uns par les autres.

Le son de riz contient les vitamines B1, B6, B12. Ils réduisent la quantité de lipides sanguins (bien que pas aussi activement que l'avoine [8]), mais ils sont surtout capables de se lier aux métaux lourds [9] et aux produits métaboliques toxiques.

En résumé, "le son en général" ne présente pas les mêmes avantages, leur effet sur le corps varie en fonction de l'origine. Pour que chacun de nos clients puisse choisir un produit en fonction des besoins de son propre organisme, nous avons développé une gamme de produits rassemblant toutes les propriétés bénéfiques du son, associées à différents goûts.

Quand le son peut nuire

Mais, malgré les avantages incontestables du son, leur utilisation irréfléchie peut également nuire à la santé. Ils sont contre-indiqués en cas d’inflammation aiguë du tractus gastro-intestinal: gastrite, entérite, entérocolite. Une fibre grossière irrite la muqueuse enflammée. Par conséquent, pour le moment de l'exacerbation, le mieux est d'éliminer le son de l'alimentation, en le réintroduisant progressivement après le processus aigu.

Il est catégoriquement impossible de les prendre avec des ulcères aigus de l'estomac et du duodénum, ​​une colite ulcéreuse (maladie de Crohn). Il est extrêmement nécessaire d’introduire des fibres dans les aliments en cas de maladie intestinale adhésive: une charge excessive peut provoquer une constipation et une obstruction intestinale. Dans ce cas, il est préférable de commencer par ajouter du son aux plats pendant la cuisson, puis seulement avec une bonne tolérance, de commencer à les manger "sous forme pure".

Comment utiliser le son

Il est nécessaire d'introduire progressivement le son dans l'alimentation - car notre alimentation contient très peu de fibres alimentaires naturelles, le corps a besoin de temps pour s'y habituer. Il est impossible d’agir selon le principe de «bouillie au beurre» (ce qui est particulièrement vrai pour les femmes à la recherche d’une perte de poids rapide). Vous ne pourrez pas perdre de poids ni améliorer votre santé, mais la constipation, les ballonnements et les douleurs abdominales seront les conséquences inévitables d’un zèle excessif.

La dose initiale - pas plus de 2-3 cuillères à soupe ou 10-15 grammes par jour.

Le son nécessite beaucoup de liquide. C'est au contact de l'eau et en augmentant le volume de 2 à 3 fois, que les fibres alimentaires acquièrent leurs propriétés bénéfiques. Le manque de liquide aura pour conséquence que les fibres alimentaires «l'obtiendront» du contenu intestinal, au lieu de normaliser la motilité, provoquant la constipation. Il est préférable de préparer à l'avance le son non moulu: «cuit à la vapeur» avec de l'eau bouillante ou un bouillon chaud, ou mélangé avec du lait, du yaourt, du kéfir et laissez-le infuser, le transformant ainsi en un petit déjeuner sain et bon.

De la même manière, au lieu d'un petit-déjeuner sec, vous pouvez utiliser du son granulé Lito avec différentes saveurs. Beaucoup les ajoutent à la place des croûtons dans les soupes et les salades - dans ce dernier cas, encore une fois, vous devez vous rappeler une quantité suffisante de liquide.

Si le corps perçoit normalement les premières portions de son - aucune distension abdominale, constipation, douleur - vous pouvez augmenter progressivement les portions, en les portant à 2-3 cuillères à soupe 3 fois par jour. La dose maximale autorisée pour amincir ou nettoyer le corps est de 60 grammes (12 cuillères à soupe par jour). En de telles quantités, le son peut être consommé pendant 4 à 12 semaines d'affilée et les résultats ont été obtenus dans la plupart des études mentionnées. Après cela, il est préférable de réduire la posologie à 25 grammes par jour, selon les recommandations du médecin, et de l’utiliser de manière constante, en tant que composante d’une nutrition adéquate.

Beaucoup de gens doivent prendre leurs médicaments à vie. Le son étant un sorbant naturel, l'intervalle entre la prise d'aliments avec ce supplément et le médicament doit être d'au moins 2 heures. Prenez le médicament à jeun, au plus tard une demi-heure avant les repas. S'il y a des médicaments dans le nombre de médicaments pour normaliser la motilité intestinale (pour la constipation ou la diarrhée), il sera juste de consulter un médecin et d'ajuster la dose, voire même de les annuler.

Recettes pour une bonne nutrition

Le son peut être consommé non seulement comme plat indépendant, mais également ajouté à la bouillie, aux casseroles et aux plats de viande hachée. Soit dit en passant, 3 à 4% du son provenant du poids de la viande hachée enrichiront non seulement les hamburgers, les boulettes de viande ou les boulettes de viande finis en fibres alimentaires, mais les rendront plus tendres et plus juteux, tout en retenant l'humidité pendant la cuisson. Il est recommandé d’ajouter du son à la panure. Conservez à nouveau tout le jus dans le plat. Et en les ajoutant à la farine, vous pouvez rendre la cuisson utile et moins calorique.

Voici quelques recettes pour préparer des plats délicieux et sains (le poids des ingrédients est calculé pour 1 portion):

Casserole de potiron avec du riz.

Râpez 120 grammes de citrouille sur une râpe grossière. Faire bouillir jusqu'à la moitié cuite 30 grammes de riz. Mélangez la citrouille, le riz, ajoutez 10 grammes de son et 30 ml d'eau, salez. Cuire au four en 25 à 30 minutes, puis enduire de crème sure et remettre au four jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée.

Pudding de légumes.

Couper une pomme de terre en dés. 1 grille de carottes sur une râpe grossière. Ajoutez 10 grammes de son et 80 g de fleurs de chou-fleur. Salez, faites cuire au four pendant 20-25 minutes.

Crêpes au fromage blanc et au son.

Mélangez 2 cuillères à soupe de son, 1,5 c. l fromage cottage doux et faible en gras, 1 œuf de poule. Faites frire dans une poêle antiadhésive chauffée, versez le tout en même temps ou divisez le en 2 pancakes (selon les portions préférées) jusqu'à coloration dorée.

Côtelettes de pommes de terre et son.

40 g de son verser 40 ml de lait, laisser reposer 15 à 20 minutes. 200 g de pommes de terre bouillies dans leur peau, pelées, broyées. Ajoutez 10 grammes de beurre à la purée, 1 oeuf et le son préparé, mélangez bien, salez au goût. Vous pouvez ajouter des oignons frits à la transparence (au goût). Former 3 galettes, rouler dans 10 g de son (paner)), cuire à la poêle ou au four

En résumé

Le son - une alimentation saine et saine, source de fibres alimentaires, de vitamines, de protéines et d'antioxydants. Mais pour qu’ils conservent leurs avantages, vous devez savoir comment utiliser le son:

• entrer dans le régime, allant de 10 à 15 g par jour;
• sous tolérance normale, pendant 2-3 semaines, augmentez la quantité jusqu'à un maximum de 60 g en 3 doses;
• la durée du «nettoyage du corps» va de 1 à 3 mois, après quoi la dose de son devrait également être réduite progressivement;
• à titre préventif, on peut consommer 25 grammes de son par jour tout au long de la vie;
• la prise de son doit être accompagnée d'une prise de liquide.

L'utilisation correcte et rationnelle du son aidera non seulement à préserver la santé, mais aussi à diversifier le régime alimentaire.

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Avantages et inconvénients du son. Subtilités d'application du produit acclamé

Le son - un sous-produit dans le traitement du grain. Il représente l'enveloppe extérieure de la céréale, qui est appréciée pour sa teneur élevée en fibres insolubles, ou fibres. Auparavant, la coque était autorisée exclusivement pour l'alimentation du bétail, jusqu'à ce que les scientifiques y découvrent un énorme avantage pour le corps humain. Aujourd'hui, le son est un produit populaire en diététique. Il convient de rappeler que seule l'utilisation correcte peut en bénéficier, en éliminant les effets secondaires.

Que sont le son

Tout grain a une enveloppe extérieure, qui est enlevée lors du nettoyage, du broyage de la céréale. C'est pourquoi les sons sont différents, diffèrent par leur apparence, leur odeur, leur goût. Principaux types:

Vous pouvez parfois trouver du lin, du maïs, de l’orge, du sarrasin et d’autres types de produits à vendre. Sans aucun doute, ils contiennent tous une grande quantité de fibres, ils sont tous utiles, mais fonctionnent différemment, ont leur propre composition et leur propre goût. Aussi le son diffèrent dans la pureté. Plus la coque du grain est fine et mieux traitée, plus la teneur en glucides et en calories est faible, plus les fibres sont insolubles.

Ce qui est à l'intérieur: composition chimique

Vous ne pouvez pas parler des avantages ou des inconvénients du produit sans vous familiariser avec la composition. Selon les matières premières initiales, la teneur en calories, la teneur en vitamines et en minéraux sont différentes. Le son de riz contient une grande quantité de phosphore, de fer, de thiamine. Le blé est riche en potassium, magnésium, chrome, zinc. Le son d'avoine est considéré comme un chef de file en matière de fibres. Ils sont la composante essentielle du régime de renommée mondiale du Dr Ducane.

Tableau de calories par 100 g de produit

Tableau des vitamines et des minéraux dans le son de différents types pour 100 g de produit

En fait, la composition en nutriments, vitamines, glucides et minéraux contenus dans le son n’est pas aussi importante que la présence de fibres. Ce sont les fibres insolubles qui traversent le tube digestif en transit, aspirent l’eau, les scories et d’autres substances de l’intestin, le nettoyant, augmentant la motilité, soulageant la constipation.

Vidéo: Le docteur Kovalkov à propos des glucides dans le son

Propriétés utiles du son

La majorité des personnes qui utilisent des coques de céréales poursuivent un objectif - la perte de poids. Tout le monde ne pense pas à l'amélioration du corps. En fait, l'un sans l'autre ne se produit pas. Si vous utilisez correctement le son, dont les avantages et les inconvénients ont déjà été suffisamment étudiés, vous pouvez alors faire face à de nombreux problèmes d'intestin, normaliser son travail, sans dépôts fécaux. Et tout cela sans recourir à des moyens agressifs, à des techniques discutables et dangereuses. La colite, la diverticulose et les hémorroïdes sont souvent associées à un contenu insuffisant en fibres alimentaires.

Les principales propriétés bénéfiques du son:

• améliorer la digestion;
• ils nettoient le corps des toxines, des scories, des métaux lourds;
• contribuer à l'élimination du cholestérol;
• baisse du taux de sucre dans le sang;
• favoriser la saturation rapide, bien satisfaire la faim.

Dans un corps purifié, les processus de division et d'assimilation de substances alimentaires se produisent beaucoup plus rapidement. En raison de la libération des intestins, de l'élimination des produits de décomposition du corps, l'état de la peau s'améliore, l'acné du visage et du corps disparaît.

L'utilisation du son pour perdre du poids

Toutes sortes de régimes pour perdre du poids, déséquilibrés, monotones et malsains mènent souvent à la constipation. Cela se reflète non seulement dans la figure, mais aussi dans l'état et la couleur de la peau. C'est le son qui va aider à faire face à la stagnation des intestins, il est facile et sûr de se débarrasser de plusieurs kilogrammes. De plus, le son aide à réduire la charge sur les organes d'excrétion en cas de perte de poids brusque. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui suivent un régime protéiné, accompagné d'une forte libération d'acétone dans le corps.

Son prendre sous forme pure, arrosé avec de l'eau, ajouté à des céréales et des pâtisseries. Mais l'un des meilleurs moyens consiste à combiner la portion quotidienne avec des boissons à base de lait fermenté. Cela peut être du yaourt naturel, du kéfir, du ryazhenka, du yogourt. Pour le goût ajouter des fruits, des baies. Si vous êtes déconcerté par la grosseur spécifique des coquilles, vous pouvez préparer le mélange le soir, de sorte que les fibres gonflent et deviennent plus douces.

Très important! Lorsque vous prenez du son, augmentez la quantité de liquide à 2,5 litres par jour. Cela contribuera en outre à la perte de poids et préviendra également la déshydratation.

La dose quotidienne optimale de son pour une administration orale de 30 à 60 grammes. Une utilisation excessive du produit peut nuire à l'organisme, provoquer une augmentation de la formation de gaz et des ballonnements.

Vidéo: Elena Malysheva: le son n'a pas le droit de grossir et de vieillir!

Son pour l'acné

L'acné sur le visage et le corps est souvent le résultat d'une pollution, d'un dysfonctionnement de l'intestin. Le système excréteur interne ne fait pas bien son travail et la peau doit éliminer les produits de dégradation. Le régime alimentaire contre l'acné consiste à éliminer les aliments sucrés et gras, en privilégiant les fruits et les légumes riches en fibres.

Les principaux avantages du produit céréalier dans ce cas sont les suivants:

• faible coût;
• facilité d'utilisation;
• la disponibilité;
• concentration élevée de fibres;
• rangement facile

Le son peut être utilisé seul ou en combinaison avec d'autres produits. Ils ne provoquent pas de réaction allergique, souvent utilisé sans traitement préalable. En vente, il y a des boules prêtes à l'emploi, des flocons, du pain à base de son. Dans ces produits, vous devez étudier attentivement la composition. Souvent, le producteur est rusé en mélangeant le son avec de la farine, du sucre, des conservateurs.

Son d'allergie

En raison de ses propriétés adsorbantes, le son aide à libérer le système digestif des allergènes. Bien sûr, à cette fin, souvent utilisé des médicaments. Mais tout le monde ne sera pas d'accord pour les utiliser régulièrement. Avec le son, tout est beaucoup plus facile. Le produit peut être pris quotidiennement. En plus d'éliminer les réactions allergiques du corps, les selles sont normalisées, l'état de la peau s'améliore, quelques kilos superflus vont disparaître.

Des allergies à boire du son est recommandé pendant 30 minutes avant de manger, en diluant le produit dans de l’eau purifiée, du kéfir. Assez une cuillère à soupe 3 fois par jour avant les repas principaux. Pendant une demi-heure, le mélange va transiter dans le système digestif, collecter la pollution et les allergènes.

Pour la beauté du visage et du corps

Le son est fait de merveilleux gommages qui peuvent être utilisés même sur les peaux sensibles. Possédant des propriétés régénératrices, le produit a un effet bénéfique sur l'épiderme, régule les glandes sébacées, élimine les cellules mortes et la graisse. Un moyen simple de faire un gommage consiste à mélanger le son à l'huile d'argan. Pour les peaux grasses, on utilise de l'huile de pépins de raisin. Comme base est un moyen approprié pour le lavage.

Si le gommage est destiné à la peau du corps, le gel douche, le lait pour le corps, la crème sure et la crème conviendront comme base. Il est permis d'ajouter du café moulu, du sucre cristallisé, du sel marin. Les pelures rugueuses sont utilisées pour exfolier la peau des pieds, nettoyer puis assouplir les genoux et les coudes.

Dommage du son et contre-indications

En plus des avantages, l'utilisation du son peut nuire à l'organisme. Il est nécessaire d'annoncer immédiatement que le produit ne peut pas être utilisé avec d'autres médicaments. Entre les réceptions doivent passer au moins une heure. Les inconvénients de l'utilisation conjointe ne seront pas, mais les avantages aussi. Les fibres insolubles vont prendre le médicament hors du corps, il n'aura pas le temps d'agir.

Contre-indications:

• gastrite pendant la période d'exacerbation;
• ulcère d'estomac;
• la colite;
• L'âge d'enfant jusqu'à 3 ans.

En outre, les dommages au son se manifestent parfois par des ballonnements, des flatulences et une violation de l'équilibre en vitamines. Le plus souvent, de telles réactions du corps se produisent lorsque le produit est utilisé au-dessus de la norme.

Où acheter du son

Les coquilles de céréales alimentaires sont vendues dans les supermarchés de produits alimentaires. Vous ne devriez pas les chercher dans les départements avec de la farine, des céréales. Le plus souvent, ils se tiennent sur des étagères avec des produits diététiques pour diabétiques. Vendu en paquets ou en cartons. Aussi le son peut être acheté dans les pharmacies. S'ils sont actuellement en rupture de stock, de nombreux articles le mettent en commande, ce qui est également pratique.

Conseil: s’il n’ya pas de son en ville, il est facile de commander en ligne dans les magasins pour la diète Dukan. Vous pouvez également acheter de la farine de son. On y fabrique des crêpes diététiques, des crêpes, du pain, des muffins.

Lorsque vous achetez un son en premier lieu, faites attention à la durée de vie. Il ne devrait pas dépasser 12 mois. Si l'objet est périmé, il peut devenir rance. Cela se produit même avec un produit frais. Aussi besoin de voir la composition. Rien d'extra devrait y être. Si le son est mélangé à d'autres ingrédients, même s'il est bénéfique pour le corps, il devient plus difficile de calculer la portion quotidienne.

Après avoir acquis le son, verser dans un contenant de verre scellé et sec. La pénétration d'humidité et de lumière dans le produit entraîne sa détérioration rapide.

Bran est une aide abordable, simple et sûre avec laquelle il est facile de perdre du poids, de contrôler son poids, de rester en santé, d'avoir une belle et jeune peau. Ils devraient être dans le régime de l'homme moderne!

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Avantages du son pour le corps

Le régime alimentaire de l'homme moderne est à peine correct. Les gens préfèrent manger des aliments faciles à digérer qui contiennent extrêmement peu de fibres alimentaires. De ce fait, la sensation de faim apparaît plus rapidement et une personne mange de plus en plus à chaque fois. En conséquence, nous avons le problème de l'obésité dans la plupart de la population de notre planète.

Le son ordinaire ou, comme on l'appelle chez les gens du peuple, "ensemencer" aidera à faire face à l'obésité. Ils peuvent être ajoutés à la soupe, au yaourt et aux pâtisseries. Une petite partie contient des fibres alimentaires précieuses, assurant le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal. De nombreux nutritionnistes insistent sur le fait que ce produit est extrêmement nécessaire pour une personne qui adhère à la nutrition diététique. Dans cet article, nous examinerons le son et son utilité pour le corps.

Les avantages

Bien sûr, l'ensemencement est très utile pour la santé humaine. Surtout quand il s'agit de régime.

Qu'est-ce que le son et comment sont-ils produits?

De quoi est fait le son? Ce produit est obtenu comme suit. Le grain est nettoyé avant d’être envoyé au poste de broyage. Avec lui enlever la couche supérieure avec le germe, ce qui a un impact significatif sur le goût de la farine. Le son est ce qui reste après avoir nettoyé les grains de blé, d'avoine, de seigle, de graines de lin, de sarrasin, de maïs, de riz et autres. Ils contiennent un grand nombre de composants utiles.

Impact sur le corps

Ce produit n'est pas digéré et nettoie bien la paroi intestinale, prévenant ainsi la constipation, améliorant l'état général et prévenant la formation de tumeurs malignes. Son utile pour des maladies telles que:

• dysbactériose;
• le diabète;
• athérosclérose;
• une pancréatite;
• inflammation de la vésicule biliaire.

Sans compter que ce produit est souvent un élément important du régime alimentaire, dont l'action vise à perdre du poids. Quels sont les sons pour la perte de poids? Ils contiennent beaucoup de fibres naturelles, de vitamines et d’oligo-éléments. Comme ils contiennent beaucoup de fibres, les aliments consommés par l'homme sont digérés plus lentement. Cela atténue le sentiment de faim.

Types et composition

Le critère de définition est la matière première utilisée pour la transformation et le processus de production lui-même. Pour comprendre quel son est le plus utile pour perdre du poids, vous devez d'abord comprendre leurs variétés.

Gruau

Le son d'avoine est très dur, mais utile. Ils réduisent le cholestérol, préviennent le développement de l'athérosclérose. Dans le cadre du son d'avoine, de nombreux acides gras insaturés. Ils ne contiennent que 10 g de fibres alimentaires, 55 g de glucides, 17,5 g de protéines et 7 g de matières grasses. La teneur en calories est de 376 kcal pour 100 g.

Seigle

Le seigle a un goût spécifique et contient 39 g de fibres alimentaires, 15 g de protéines, 26 g de glucides et 4 g de matières grasses. La teneur en calories du produit est de 281 kcal pour 100 g. Ils contiennent beaucoup de potassium et de magnésium.

Linge de maison

Le son des graines de lin nettoie les intestins, accélère le métabolisme. Ils contiennent moins d'éléments nutritifs que les autres espèces. Cependant, ils contiennent également des fibres, des vitamines et des oligo-éléments. Calories - 250 kcal.

Le blé

Le blé contient les minéraux et les vitamines les plus bénéfiques. Ils sont faibles en calories. 100 g de ce produit contiennent 43 g de fibres, 16 g de protéines, 20 g de glucides et 5 g de matières grasses. Ils ont également un bon effet sur la peau.

Vous pouvez trouver à quoi ressemble le son de blé sur la photo ci-dessous.

Le plus utile

Chaque espèce a son propre niveau d'énergie et de valeur nutritionnelle, mais en général, les compositions sont similaires. Il est important de comprendre que le filtrage et la fibre ne sont pas la même chose. Quelle est la différence entre la cellulose et le son? Le son est un sous-produit de la production de farine et de céréales. Ils contiennent de nombreux ingrédients utiles. La cellulose qu'ils contiennent n'est pas digérée par l'organisme. Il gonfle et "fonctionne" comme un pinceau, nettoyant le tube digestif.

Les grains de blé sont les plus utiles. Ils renforcent le système immunitaire et contiennent une variété de vitamines et d'oligo-éléments, ainsi qu'une faible teneur en calories.

L'avoine est bonne pour le tractus gastro-intestinal. Ils sont les plus nutritifs et contiennent beaucoup de fibres douces, de protéines, de vitamines et d’acides gras oméga-3, ce qui aide à normaliser le métabolisme. Il est recommandé de les prendre avec le diabète.

Un nutritionniste français renommé recommande à toutes les personnes en surpoids d'utiliser leur propre méthode à base de son d'avoine. Comment manger du son d'avoine pour perdre du poids avec le régime Dukan? Selon les recommandations d'un médecin renommé, ils doivent être pris en 3 cuillères à soupe par jour avec l'utilisation d'aliments protéinés, de légumes et de fruits. Mais la nourriture diététique selon la méthode Dukan est plus adaptée aux personnes obèses.

Les personnes qui veulent juste ajuster leur poids et purifier leur corps doivent savoir comment prendre le son d'avoine, quels sont leurs avantages et leurs inconvénients. Ils doivent être consommés pendant le petit-déjeuner ou le déjeuner à raison de trois cuillères à soupe. Ils ne feront aucun mal, mais au contraire, ils sont utiles et nécessaires au corps - c'est un fait prouvé!

Le son de seigle est très efficace contre la constipation, l'œdème et l'obésité. Ils normalisent la glycémie et sont idéaux pour perdre du poids. Utile pour l'hypertension et les maladies cardiovasculaires.

Où puis-je acheter du son pour la nourriture? Vous pouvez les acheter dans n'importe quel supermarché. Surtout où il existe un département "nutrition diététique". Les prix et la gamme de produits satisferont tous les acheteurs.

Contre-indications

Avec tous ses avantages, ce produit ne peut pas être utilisé de manière abusive. Surtout les personnes souffrant de:

• maladie adhésive;
• la diarrhée;
• colite aiguë;
• gastrite;
• l'hépatite;
• maladies du tractus gastro-intestinal;

Il est strictement interdit de donner du son aux enfants jusqu'à un an. Ne peut être associé à aucun médicament.

Tout le danger réside dans le fait qu'avec une utilisation incontrôlée, ils peuvent éliminer les substances bénéfiques du corps.

Utilisation appropriée pour perdre du poids

Quel son est préférable d'utiliser pour perdre du poids? Il est préférable de les acheter sous forme friable. Ils sont vendus dans des sacs et ressemblent à la chapelure. Ce type de la plus naturelle et ne contient pas d'additifs.

Avant utilisation, ils doivent être mouillés. Vous pouvez les mélanger avec des soupes, des bouillies liquides, du yaourt et du kéfir. On pense qu'ils sont mieux absorbés avec la nourriture principale. Dans leur forme pure, ils doivent être pris une demi-heure avant le repas principal.

Dosage

Pendant le régime, il est important de savoir comment utiliser le son de blé pour perdre du poids. Il est préférable de commencer la réception avec de petites doses. Les premiers jours, vous ne devriez pas prendre plus d'une ou deux cuillerées à thé par jour, en les lavant à l'eau claire. Progressivement, la dose quotidienne devrait augmenter à 3 cuillères à soupe par jour.

Une question très importante concerne la quantité de son que vous pouvez manger par jour. Le taux de consommation journalière est de 30 g pour un adulte. Dépasser cette norme ne fera pas bien et peut causer de graves dommages à l'organisme.

Pour respecter correctement le dosage, vous devez d’abord comprendre le nombre de grammes par cuillère à soupe de son d’avoine. Très simple: ces 30 grammes correspondent à trois cuillères à soupe. Par conséquent, dans une cuillère, 10 g de son. Cette posologie est acceptable pour toutes les autres espèces.

Si le produit est granulé, il est alors versé de l'eau bouillante pendant une demi-heure pour gonfler. Après cela, il peut être consommé pur ou avec adjonction de yaourt, fromage cottage, lait, kéfir.

Combien pouvez-vous perdre du poids

Ce produit est connu pour contenir beaucoup de fibres. Seulement 5 g de cette substance contribuent à la préservation du poids bénéfique et réduisent le risque d'obésité de 11%. Il est prouvé que leur consommation due à la fibre contenue, qui réduit l'appétit et contrôle la production d'insuline, permet de perdre en moyenne 3,5 kg de poids excédentaire.

Le son le plus efficace des régimes

Il existe plusieurs types de régimes "à base de son". Chaque option a ses avantages, mais combine leur produit clé. Par conséquent, il est important de savoir comment manger du son pour perdre du poids.

Régime 1

La première option alimentaire implique l'utilisation de semis de blé. Considérez comment prendre du son de blé pour perdre du poids.

Pour ce faire, suivez le régime suivant:

1. Pour le petit-déjeuner, mangez une pomme et du porridge.
2. 200 grammes de fromage cottage et de thé conviennent au petit-déjeuner tardif.
3. Pour le déjeuner, vous pouvez manger le premier avec une petite tranche de pain.
4. Au casse-croûte - n'importe quel fruit.
5. Pour le dîner, buvez un verre de kéfir faible en gras avec du son de blé.

Contre-indications un tel régime a pratiquement pas.

Régime 2

La deuxième version du régime est conçue pour deux semaines. Trois fois par jour, vous devez manger 1 cuillère à soupe de semis, en le lavant avec un verre d'eau. Après cela, vous ne pouvez rien manger pendant 3 heures.

Le régime quotidien pour le régime devrait inclure:

• différents légumes;
• fruit salé;
• poisson maigre;
• viande maigre;
• produits laitiers faibles en gras;
• thé vert, eau bouillie et minérale sans gaz.

Régime 3

La troisième option de régime n'implique pas de changement dans le régime habituel et repose sur la consommation de semis de lin. Considérez comment prendre le son de lin, quels sont leurs avantages et leurs inconvénients.

Il est nécessaire de les utiliser selon ce schéma:

1. Les 2 premières semaines - 1 cuillère à thé 3 fois par jour.
2. Les 2 prochaines semaines - 1 cuillère à soupe 3 fois par jour.

Tout au long du régime, vous devez boire beaucoup d'eau.

Les graines de lin sont très utiles pour le corps et n'ont aucune contre-indication. Cependant, dans tous les cas, vous devez savoir quand vous arrêter. Ne pas dépasser la norme quotidienne spécifiée par les nutritionnistes.

Recettes utiles

Les aliments diététiques impliquent certaines restrictions. Cependant, il existe de nombreuses recettes à base de son qui peuvent égayer le régime alimentaire. Dans cette section, nous apprenons à cuisiner le son, pour qu’il soit non seulement utile, mais aussi savoureux.

Avec le kéfir

Beaucoup se demandent si vous pouvez manger du kéfir avec du son la nuit. Une heure avant le coucher, une portion de son peut être consommée non seulement avec du kéfir, mais également avec du yogourt faible en gras. Cela améliorera les performances du tube digestif.

Vous pouvez également faire cuire le kéfir pour une recette spéciale. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 1 à 2 cuillères à soupe de son;
• 1 tasse de kéfir non gras;
• petite quantité de miel.

Tout cela doit être mélangé et ivre. Le kéfir avec grains et miel peut remplacer un petit-déjeuner complet. Très bon à boire les jours de jeûne.

Bouillie au son d'avoine

Pour cuire une bouillie de son dans de l'eau, vous devez utiliser les ingrédients suivants:

• 100 ml d'eau;
• 2 cuillères à soupe de son d'avoine;
• 100 ml de lait écrémé;
• la vanille;
• cuillère à soupe de sucre.

1. L'eau avec du lait doit être mélangée et portée à ébullition.
2. Dans le mélange bouillant verser le son d'avoine, ajouter la vanille et le sucre.
3. Faites bouillir le porridge pendant 8 minutes à feu moyen, en remuant constamment.

Biscuits de régime

Pour faire des biscuits de régime, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• 1 cuillère à soupe d'eau;
• 1 blanc d'oeuf;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• 2 à 3 cuillères à soupe de farine complète;
• 1 cuillère à soupe de son de blé;
• Cuillère à café de soude.

1. Le blanc d'œuf, l'huile végétale et l'eau sont fouettés, à la fin en ajoutant du soda.
2. Ajouter la farine au mélange et pétrir la pâte jusqu'à obtenir une masse homogène et dense.
3. Rouler une feuille de 3 mm d'épaisseur et découper des figures en les plaçant sur une plaque à pâtisserie.
4. Les biscuits cuisent au four à 220 degrés Celsius jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les avis

Je mange selon la méthode Dukan. Les examens du son d'avoine pour la perte de poids ne sont que positifs. En deux mois, j'ai perdu 7,6 kg.

Olga, 44 ans, de Saratov

J'ai essayé beaucoup de régimes différents. Seul un régime à base de son donnait de bons résultats. Un mois après le début du régime, elle a réussi à perdre 3 kg, ne se limitant pas à la douceur et à la farine.

Entendu parler d'un régime de son d'un ami. J'ai décidé d'essayer. Une semaine après le début du régime, elle a remarqué une légèreté et une diminution du côté «problème».

Marina de Novossibirsk

Vidéo

Dans cette vidéo, vous apprendrez les avantages du son et comment perdre du poids avec eux.

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Pourquoi et comment manger du son

On peut voir le son d'avoine, de maïs, de blé ou de seigle dans les départements diététiques des supermarchés. Il est possible que vous les avez essayés, mais vous ne les avez pas aimés. Cependant, vous devriez en apprendre plus sur le son et leur donner une seconde chance.

Le son représente l'enveloppe ferme broyée du grain. Il contient des vitamines PP, B1, B2, E, du sélénium, du magnésium, du zinc, du potassium, du fer et d'autres oligo-éléments utiles. Mais le plus important: le son est une énorme quantité de fibres, de glucides lents et de protéines.

Comment le son sur notre corps?

Le son est une fibre alimentaire grossière, que nos intestins utilisent comme absorbant. Ils absorbent l'excès d'eau, les toxines, les graisses, les métaux lourds et poussent les aliments digérés plus loin dans le tractus intestinal. En conséquence, le travail du système digestif s’améliore. Le son est souvent prescrit pour la stagnation de la bile, la motilité intestinale médiocre et la constipation.

Dans l'intestin, le son lie les acides biliaires et réduit ainsi le taux de cholestérol dans le sang. C'est une bonne prévention de l'athérosclérose. Si cela ne vous dérange pas de manger des aliments épicés et gras, assurez-vous d’ajouter du son à votre alimentation.

La fibre grossière est un aliment de prédilection des bactéries utiles dans les intestins. En les absorbant, ils sécrètent des vitamines B, indispensables au système nerveux, au métabolisme et à l'immunité.

À mesure que la microflore bénéfique grandit, l'état de la peau, des ongles et des cheveux s'améliore. Nous devenons plus beaux et nous nous sentons plus heureux.

Dans l'estomac, le son gonfle et crée une sensation de plénitude. En outre, ils réduisent l'index glycémique et le contenu calorique des produits, aident à réduire les niveaux de sucre dans le sang. Si vous avez tendance à faire de l'embonpoint, une consommation régulière de son aidera à maintenir un poids correct et à éviter le diabète.

Combien de son puis-je manger par jour?

La quantité recommandée de son ne dépasse pas 30 grammes, soit environ 2 cuillères à soupe. Commencez avec 1 ou 2 cuillerées à thé par jour pendant la première semaine et augmentez progressivement le dosage. N'oubliez pas de boire 2 litres d'eau pure par jour, car le son est toujours un produit sec.

Que se passe-t-il si vous mangez trop de son? Cela peut entraîner divers troubles digestifs: ballonnements, flatulences, voire exacerbations de maladies chroniques. Observez tout au long de la mesure. Si vous prenez un médicament, il faut au moins 6 heures entre le moment de le prendre et celui de manger du son.

Comment manger du son?

Si vous avez déjà essayé le son, mais que vous avez finalement jeté tout le paquet, vous n’avez probablement pas réussi à le cuire correctement. Oui, du son, vous pouvez cuisiner beaucoup de choses savoureuses, mais avant tout.

Le son en aucun cas être mangé sec.

Lavez-les avec du jus, du thé ou de l'eau. Snack parfait: ajoutez du son à un verre de kéfir ou de yogourt faible en gras. Une excellente alternative aux yaourts coûteux dans des bouteilles avec des quantités insensées de sucre et de céréales d'origine inconnue.

Si vous voulez quelque chose de savoureux, sain et en ce moment, vous pouvez faire un cupcake célèbre à partir d'un son dans une tasse. Dans un moulin à café, moudre 2 cuillères à soupe de son et les utiliser à la place de la farine ordinaire.

Bran est préférable de manger avant le déjeuner. Bouillie pour le petit-déjeuner: préparez le son dans une assiette avec du lait chaud ou de l’eau, laissez reposer quelques minutes et ajoutez-y au goût de l’édulcorant, des baies et des morceaux de fruits.

Quand ne pouvez-vous pas manger du son?

Le son ne peut pas être mangé avec des exacerbations de gastrite, ulcères, colites et entérites infectieuses, ni avec le béribéri.

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Son - Espèces, propriétés bénéfiques et recettes pour la santé

En mangeant des fruits, des légumes et des baies au quotidien, nous ne pensons pas à leurs bienfaits, car nous savons depuis l'enfance qu'ils sont riches en vitamines et en micro-éléments.

Bien que le son contienne des fibres, un complexe de vitamines et de vitamines qui stimule le système digestif, est connu depuis l'Antiquité. Dans notre esprit, elles sont souvent associées aux aliments pour animaux domestiques.

Ils ne peuvent pas être qualifiés de nutritifs, mais les avantages du son pour les humains sont évidents - peau nette, teint frais, bon système intestinal et moins ces kilos en trop.

De cet article, vous apprendrez:

Avantages du son pour la santé humaine

Qu'est-ce que le son?

La coquille dure broyée d'une culture céréalière, y compris les fibres alimentaires, qui ne peuvent pas être digérées par l'action des enzymes du tractus gastro-intestinal, mais qui se comporte bien avec la microflore nutritive du gros intestin, est appelée son.

Dans la vie, nous sommes habitués à ne manger que des produits purifiés: pommes, concombres, pommes de terre et céréales, dont nous retirons nécessairement la couche supérieure, en pensant que toutes les substances nocives s'y accumulent.

En estimant toute la valeur biologique du grain initial constitué d’une coquille, d’un germe, d’une couche d’aleurone, il s’avère qu’elles contiennent environ 85% de propriétés utiles.

La céréale purifiée est un gluten, un glucide, un produit mort et inutile.

La méthode d'obtention du son

Avant d'envoyer le grain au moulin à farine, la couche supérieure contenant le germe est nettoyée, ce qui affecte le goût de la farine. S'il n'est pas enlevé, il va vite rancir.

La couche d'aleurone avec une teinte brune caractéristique gâche l'apparence du produit blanc habituel.

Il s'avère que dans le processus de production de farine de blé de la plus haute qualité et de céréales prétraitées, le son devient riche, contenant des composants utiles contenus dans les couches habituellement récoltées.

Avantages du son - Facteurs majeurs

Récemment, les nutritionnistes leur ont accordé une place particulière, avec le germe de blé, dans l’élaboration d’un menu équilibré qui aide à purifier le corps des toxines et à éliminer les kilos en trop.

Grâce à la fibre, que l’on peut également extraire des légumes, des fruits, des graines, la consommation d’aliments est bien moindre, car en remplissant l’estomac, les substances de sa fermentation suppriment la sensation de faim.

Une base rugueuse et fibreuse, comme une éponge en mousse, absorbe l'excès d'humidité, les composés de métaux lourds, les toxines, formant une masse fécale économe, qui, remplissant l'intestin, ressortira et fera ressortir toutes les substances nocives.

Une brève description de tous les types de son - leur composition chimique

En fonction de la culture de céréales sélectionnée, ils sont répartis dans les sous-espèces suivantes.

Son d'avoine

En plus des glucides bénéfiques et des fibres alimentaires grossières, les protéines végétales riches en 14 acides aminés essentiels possèdent 9; acides gras monoinsaturés polyinsaturés; lutéine, lycopène nécessaire à la vision; complexe de vitamines - A, toutes les vitamines des groupes B, D, E, K, C, PP et H; Presque tout le tableau périodique - bore, vanadium, fer, iode, potassium, calcium, cobalt, silicium, magnésium, manganèse, cuivre, molybdène, sodium, nickel, sélénium, soufre, phosphore, fluor, chlore, chrome, zinc.

La primauté leur est donnée pour participer à la restauration du fonctionnement normal des organes digestifs.

Les médecins étrangers notent leur capacité unique - d'empêcher le développement d'une tumeur maligne du côlon.

Les gastro-entérologues recommandent de les utiliser comme agent cholérétique, par conséquent, les inclure dans le régime thérapeutique en violation des fonctions du foie, de la vésicule biliaire.

Son de blé

Ils représentent le germe d'un grain, sa coquille, la couche d'aleurone, ce qui est le plus utile en raison de sa teneur en protéines - 40%, teneur en matières grasses - jusqu'à 10%, saccharose - 5%, fibres - 15%.

La présence d'une quantité impressionnante des composants du complexe vitamino-minéral: bêta-carotène, groupes B, A, E, acide pantothénique, iode, fer, cobalt, cuivre, manganèse, magnésium, sodium et zinc suggère leur implication dans le processus de la circulation sanguine, la régulation tout le corps humain produit des hormones.

Grâce à eux, il est possible d’améliorer la vision, l’état des cheveux, des ongles et d’améliorer les processus de régénération.

Son de seigle

Elles contiennent environ 40% de fibres alimentaires grossières qui aident à prévenir et à participer au traitement de certaines maladies: obésité, gastroduodénite, dysbactériose, maladies associées au travail du pancréas, du foie, de la vésicule biliaire, de l'athérosclérose.

Le seigle est riche en vitamines (A, B, E), en composants minéraux, contient peu de matières grasses, mais beaucoup d'amidon, de protéines avec des acides aminés et de sucres.

Il convient de noter la présence d'acides gras polyinsaturés oméga-3, oméga-6, considérés comme des antioxydants puissants, qui soutiennent le fonctionnement normal du système cardiovasculaire, le cerveau, régulent le taux de mauvais cholestérol et participent à la construction des cellules du corps humain.

L'iode requis par la glande thyroïde est plus présent que chez le blé. Sa carence affecte négativement le fonctionnement des systèmes du corps.

Chez les enfants de tous âges, il existe un trouble neuropsychiatrique, un ralentissement du développement mental et physique avec une carence en iode.

Son de riz

Représenter les fractions de coquilles de grains de teinte brune et leur couche superficielle.

Ils ont une odeur prononcée de riz, y compris en plus des composants susmentionnés du péricarpe, du gluten, des enveloppes de graines et du germe.

Leur principale fonction pour le corps est de nettoyer les substances inutiles et nocives. Le son de riz est un produit très calorique - plus de 300 kcal pour 100 g.

Malgré cela, ils sont utiles en ce qu'ils contiennent: protéines - plus de 20%, une quantité impressionnante de fibres alimentaires, lécithine, glucides utiles - 25%, lipides - 15%, acides gras saturés, vitamines (A, K, PP, E, 6). vitamines du groupe B).

Parmi les macro-éléments, principalement le phosphore, on trouve ensuite le magnésium, le potassium, le sodium, le calcium, à partir d'oligo-éléments - fer, zinc, manganèse et complète la chaîne sélénium, le cuivre.

Son de maïs

Bon car les fibres insolubles, qui améliorent les performances du tube digestif, sont plus que chez d'autres. Ils conviennent à la prévention du cancer de l'intestin.

Son d'amarante

Il est obtenu à partir de grains d'amarante, sa coquille est traitée et placée dans le panier. Ils sont apparus sur le marché récemment, mais leur demande augmente, car la quantité de fibres, de protéines, de minéraux et d’acides aminés est trois fois supérieure à celle du blé.

La teneur en vitamines et en minéraux constituera une bonne concurrence pour les autres espèces.

Quel son est considéré comme le plus utile?

En général, leur composition est similaire, mais chacune a sa propre valeur nutritionnelle et énergétique.

Les nutritionnistes de supériorité donnent du blé. Ils renforcent bien le système immunitaire, grâce au sélénium et au zinc pour résister aux toxines et aux rayons ultraviolets.

Le son de seigle aide à la constipation, à l'œdème et à l'obésité. Ils sont capables de réguler la glycémie chez les diabétiques.

En troisième lieu, on trouve le riz hypercalorique, dans lequel une petite quantité de sélénium et de zinc, mais du potassium et des vitamines du groupe B l’emporte.

Son pour perdre du poids - Règles d'application

Utilisez du son pour perdre du poids devrait être de 30 à 35 minutes avant le repas principal.

Pendant ce temps, ils auront le temps de gonfler dans l'estomac et la portion du déjeuner ou du dîner sera réduite. Ne pas oublier de les boire avec un verre d'eau bouillie ou un bouillon de hanches.

Comme une panicule à poils souples, ils absorbent les substances toxiques, le mauvais cholestérol, libérant ainsi facilement l’estomac et les intestins des aliments transformés, normalisant le travail du système digestif, créant ainsi des conditions favorables à la microflore, à la reproduction et au développement.

Apprenez-en plus sur la façon d'utiliser le son pour parler de perte de poids dans cette vidéo intéressante.

Comment utiliser le son (dosage)

Des produits utiles et à faible teneur en calories devraient être inclus dans les aliments à des fins de prévention et en tant qu'outil de guérison.

Au lieu d'un dîner copieux, un verre de kéfir au son aidera à reconstituer l'énergie dépensée.

Pour obtenir un effet rapide, pré-mélanger les ingrédients et laisser le mélange reposer pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les céréales gonflent.

Les options d'utilisation sont nombreuses: les craquelins habituels peuvent être remplacés par du son granulé, des produits de boulangerie de la plus haute qualité - du pain avec du son.

Mais il convient de rappeler que la quantité d'eau consommée doit être augmentée à 3 litres. Sans fluide, la cellulose n'est pas capable de remplir une fonction d'adsorption.

Dans sa forme pure, la dose quotidienne du produit peut aller jusqu'à 4 cuillères à soupe. Vous pouvez les utiliser comme composant supplémentaire dans la préparation de divers plats, boissons.

Est-il possible d'utiliser du son pour les enfants?

Malgré les avantages évidents de la prise de son et du nombre d'enfants d'âge préscolaire, il est préférable de demander conseil au médecin.

Les nutritionnistes disent que les avantages du son seront si vous les incluez dans le régime alimentaire de l'enfant pour les raisons suivantes:

• diminution de l'appétit;
• problèmes intestinaux, constipation;
• ARI et ARVI fréquents;
• taux d'hémoglobine réduit;
• obésité chez les adolescents.

En raison de la composition minérale riche, qui est dans le son, après leur utilisation chez les enfants renforcés système musculaire et osseux.

Comment choisir et conserver le son?

Absolument, dans tous les supermarchés du département "Nutrition diététique", vous pouvez facilement trouver et sélectionner la meilleure option pour ce produit.

Différentes politiques de prix et une description détaillée sur l'emballage aideront à satisfaire chaque client.

Il n'y a pas de différence entre eux, même un produit à faible coût répond pleinement à toutes les exigences des normes.

Pour attirer les clients, certaines entreprises utilisent des arômes, des exhausteurs de goût, du gluten, de la farine, mais les avantages du son d'un tel produit s'évaporent.

Il est préférable de privilégier les options sans impuretés ni additifs.

Il est important de savoir que ce produit est sans odeur et sans goût, complètement amorphe. Après avoir ouvert l'emballage, assurez-vous qu'il n'y a aucun signe de moisissure, de goût amer, la couleur gris-brun est considérée comme la norme.

Si le produit est de haute qualité, stockez-le dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique, dans un endroit sombre et frais.

Qui sont le son?

Le son n'est pas une panacée pour toutes les maladies, ne l'utilisez donc pas longtemps. La période optimale est un cours de 10 jours.

Il est strictement interdit d'utiliser pour les personnes souffrant de:

• maladie adhésive;
• la diarrhée;
• colite aiguë;
• maladies gastro-intestinales au stade aigu de l'exacerbation;
• enfants de moins de 1 an.

Absolument, tout produit a un côté positif et un côté négatif.

Le principal inconvénient de la réception excessive et incontrôlée du son est qu’ils peuvent également éliminer les nutriments de l’organisme.

Une alimentation saine contribue à améliorer notre bien-être et notre humeur, à nous donner vigueur et énergie. Que ce soit pour inclure du son et du ka dans votre alimentation, tout le monde le décide.

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Avec vous, Alyona Yasneva, à tous!

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