Une consommation excessive d'aliments riches en matières grasses entraîne des maladies cardiovasculaires, le diabète et un surpoids. Une mauvaise alimentation affecte négativement l'état général de la personne et réduit sa productivité.

En matière de nutrition devrait être guidé par la phrase: "nous sommes ce que nous mangeons". Malgré cela, il n’est pas nécessaire d’abandonner complètement la graisse et la malbouffe soi-disant, car cela n’apportera aucun bénéfice pour le corps. Vous devez clairement comprendre quel type de nourriture est réellement susceptible de nuire et ce qui ne l'est pas.

Un fait intéressant! La Russie se classe au 4ème rang mondial pour le nombre de personnes en surpoids. La complétude est observée chez 54% des hommes et 59% des femmes.

Quelle quantité de graisse devrait être consommée par jour selon les nutritionnistes?

Les nutritionnistes modernes recommandent que les gens réduisent sévèrement leur régime alimentaire et ne consomment pas plus de 20-25 grammes de graisse par jour. Cela est dû à la tendance à une alimentation saine et à un mode de vie approprié en général. Maintenant, les gens ont tendance à se maintenir constamment en bonne forme, ce qui est bien sûr louable. Mais n'en faites pas trop dans cette affaire.

La première chose à réaliser est que quiconque doit consommer 1 g de graisse par 1 kg de poids. Cette règle s'applique à toutes les personnes ayant un poids normal. Autrement dit, si un homme adulte pèse 78 kg avec une croissance de 185 cm, il doit absolument en consommer 78 grammes. Il en va de même pour les femmes qui sont constamment à la recherche de la silhouette parfaite. En matière de nutrition, vous n'avez pas besoin d'écouter les nutritionnistes, mais les médecins. Une personne avec des formes normales ne devrait pas manger à 20-40 grammes, car cela affectera négativement son corps.

C'est important! Les cellules humaines ont besoin de graisses, ces substances étant les composants principaux de la membrane. Les cellules adipeuses remplissent la fonction de puissance pour le corps. C'est-à-dire qu'ils donnent à une personne force et énergie.

Un échec complet ou une réduction significative de ces substances dans le régime alimentaire peut entraîner l'apathie, une faiblesse et une baisse de l'immunité. Sur fond d'abstinence prolongée de produits contenant des graisses, des pathologies du tractus gastro-intestinal (tractus gastro-intestinal) se développent.

Que sont les graisses?

Ils sont divisés en 2 groupes principaux: animaux et végétaux. Ils peuvent également être appelés saturés et insaturés, respectivement. Si nous parlons de graisses végétales, vous devez immédiatement dissiper le premier mythe qui leur est associé. Cette idée fausse suggère que de telles substances provoquent l'apparition de maladies cardiovasculaires.

Légume (non saturé)

En fait, au contraire, ils préviennent de telles pathologies et réduisent considérablement le niveau de «mauvais» cholestérol. Par conséquent, les substances végétales doivent bien sûr être présentes dans le régime alimentaire quotidien de chaque personne.

Saturés (animaux)

Ce sont des substances qui provoquent l'apparition de maladies (notamment cardio-vasculaires). Ils sont le facteur principal dans le développement de l'obésité. Une utilisation excessive de ces substances entraîne la formation de dépôts adipeux. De plus, les graisses saturées augmentent le risque de développer une tumeur au sein. Ceci est démontré par des recherches récentes.

Et qu'est-ce qu'un "gras trans"?

Ce sont des substances que l'on trouve en grande quantité dans les aliments frits. Si les produits ne subissent pas de traitement thermique, ils peuvent également contenir des acides gras trans, mais en faible concentration.

Ces substances sont contenues dans les fast-foods, les plats préparés. Les fabricants masquent les acides gras trans pour l'expression "huiles végétales partiellement hydrogénées". À propos, à New York et dans plusieurs autres villes américaines, il était interdit d'utiliser la PGRM dans l'industrie alimentaire.

Mais pas en Russie, par conséquent, les acheteurs nationaux doivent surveiller de près la présence d'huiles végétales partiellement hydrogénées dans les formulations de produits finis. Les graisses trans sont extrêmement nocives pour le corps, elles augmentent considérablement le niveau de «mauvais» cholestérol et le risque d'obésité.

C'est important! Il existe également des acides gras polyinsaturés et monosaturés. Les substances polyinsaturées sont souvent présentes dans la nutrition sportive.

Ils chargent une personne d'énergie, tout en étant bien absorbés par le corps et ne provoquent pas l'accumulation de kilos superflus. Les lipides monoinsaturés ou essentiels sont également très bénéfiques pour la santé humaine, en particulier - pour le cœur. Ils sont nutritifs et sont enrichis en acides aminés.

Liste des aliments les plus gras

De nombreuses personnes ont réduit leur consommation de sucreries et de restauration rapide, mais chaque jour, à la même heure, elles la remplissent de mayonnaise. La teneur en matière grasse de cette sauce n’est pas inférieure à celle des gâteaux et du chocolat; cette approche de la nutrition est donc fausse.

Les fans de la mayonnaise défendent ce produit avec le fait qu’il contient des acides gras et des vitamines, bien sûr, bénéfiques pour le corps humain. Mais, à égalité avec la mayonnaise, jusqu’à 80% de graisse, sa teneur en calories atteint 800 calories pour 100 grammes.

Astuce! Les amateurs de cette sauce sont vivement conseillés. La mayonnaise faite maison est moins calorique et nocive, mais elle ne peut pas être conservée au réfrigérateur plus de 18 heures, ce qui n’est pas très pratique. En outre, la sauce grasse peut être remplacée par son option diététique.

Aliments gras - liste:

• huile (graisses végétales, acides aminés);
• crème sure (jusqu'à 60% de matière grasse, taux le plus élevé - dans la crème sure du village);
• noix (légume, contenu - jusqu'à 70% selon les types de noix);
• viande (le plus élevé en viande rouge - porc, bœuf);
• le fromage (dans ce produit, il y a beaucoup de vitamines A et B, de protéines, de phosphore, mais aussi jusqu'à 70% de matières grasses);
• chocolat (pour 100 grammes de produit contient en moyenne 40 grammes de substances nocives);
• croustilles (elles contiennent des graisses nocives).

Bien que les produits de cette liste soient très gras, ils ne sont pas tous nocifs pour le corps. Les noix, par exemple, contiennent des graisses polyinsaturées, riches en acides. Ils sont utiles à la fois pour le système cardiovasculaire et l'activité cérébrale.

Les aliments les plus gras énumérés ci-dessus ne sont pas suffisamment dangereux pour les exclure complètement du régime.

C'est important! Les variétés de poissons gras sont également très utiles. Comme les noix, ils contiennent des acides aminés, des oméga-3 et des vitamines. Ceux-ci incluent: la truite, le hareng, le saumon, les anchois, les sardines. Il est bien absorbé par le corps. Par conséquent, ces variétés de poisson doivent être présentes dans l'alimentation humaine.

Top produits les plus gras et nocifs

Les aliments gras et nocifs - une combinaison dangereuse pour le corps humain. Nocif signifie la capacité d’un aliment particulier d’augmenter le risque de développer diverses maladies.

Les aliments gras - top 5.

La graisse contient 85-90% de graisse. Son utilisation constante entraîne l’accumulation de surpoids et de diabète. De nombreux nutritionnistes recommandent d'éliminer complètement les graisses de l'alimentation. Cela n’est pas nécessaire pour les personnes en bonne santé, il suffit simplement de réduire la consommation au minimum.

Ghee

Il contient de 95 à 99% de matières grasses. Le beurre non fondu ne contient pas de sucre de lait ni de protéines - ces composants s'évaporent lors du traitement thermique. Le résidu sec n'a aucune valeur pour le corps.

Beurre

Et ici, vous devez clarifier un facteur. De nombreuses personnes ajoutent du beurre à des plats tout préparés (par exemple, des pâtes). Il n’ya rien de mal à cela, car ce produit, malgré la teneur élevée en graisse (jusqu’à 80%), est utile car il contient des vitamines du groupe D et de la bêta-kératine. Il est fortement déconseillé de faire frire des aliments dans du beurre fondu car, à haute température, il perd toutes ses propriétés bénéfiques.

Saucisse fumée

Préféré par de nombreux produits, ce qui est très difficile à refuser. Cette saucisse est très savoureuse, mais elle n’a pratiquement aucun avantage. Ce n'est pas nutritif, mais très gras, et le chiffre atteint 70%. Les saucisses bon marché sont particulièrement nocives.

Saucisses et saucisses

Les gens croient généralement qu'ils ne sont pas particulièrement gros. Au contraire, ils semblent tous très "doux" et utiles. En fait, les saucisses, les saucisses fumées et les saucisses cuites sont riches en matières grasses (jusqu'à 60%). Cela dépend beaucoup du fabricant, mais dans tous les cas, il est recommandé de réduire la consommation.

Au fait, le favori est l'avocat. Ce fruit contient 20 grammes (pour 100 grammes). Malgré cela, il est possible et même nécessaire de manger des avocats, mais ne vous laissez pas emporter.

Quels aliments gras faut-il éviter?

Évitez de manger les aliments les plus gras: mayonnaise, sucreries, restauration rapide, sodas, café. Cela ne veut pas dire que les gens devraient complètement abandonner toute cette nourriture. Il suffit de connaître la mesure pour ne pas s'appuyer sur des aliments gras, qu'ils soient définitivement nocifs ou utiles.

C'est important! Cela dépend beaucoup de la façon dont une personne préfère cuisiner. Les aliments frits au beurre ne peuvent pas être utiles par définition, car presque toutes les "bonnes" substances s'évaporent à la suite d'un traitement thermique.

La viande et le poisson sont meilleurs cuits à la vapeur ou cuits. Vous pouvez donc minimiser le gras et sauvegarder toutes les propriétés utiles.

Également des produits laitiers gras nocifs pour l'homme, dont la liste comprend la crème sure, la crème, le fromage et diverses boissons lactées. Parallèlement, les produits laitiers contiennent du calcium et des vitamines. Par conséquent, il est nécessaire d'utiliser de tels produits, mais dans certains cas, il est préférable de les remplacer par des produits sans gras.

À propos des aliments gras et de l'organisation rationnelle des aliments - regardez la vidéo:

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Re: Les aliments gras, une liste des aliments dont l'utilisation.

Les plus nocifs sont les gras trans. Je n'ai pas tout de suite, mais j'ai quand même réussi à les éliminer de mon alimentation. Je dois dire que le travail du tractus gastro-intestinal s'est amélioré et que le poids a commencé à diminuer.

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Re: Les aliments gras, une liste des aliments dont l'utilisation.

Il suffit de ne pas avoir besoin de manger de la restauration rapide et pâtisseries avec des pâtés, frits dans l'huile. Vous devez également exclure de votre régime alimentaire la mayonnaise et les saucisses. Ensuite, il n'y aura pas de problèmes d'obésité ou de digestion. Obtenez beaucoup de fruits et de légumes frais, utiles et savoureux.

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Re: Les aliments gras, une liste des aliments dont l'utilisation.

Je me suis petit à petit sevré de la mayonnaise, j’ai commencé à en ajouter de moins en moins et je ne veux plus du tout en manger. Je remplis les soupes de crème sure et les salades de beurre ou de yaourt. Les graisses trans étant particulièrement nocives pour les enfants, j’essaie de cuisiner moi-même des pâtisseries et des bonbons.

http://vekzhivu.com/article/2971-zhirnye-produkty-spisok-produktov-upotreblenie-kotorykh-sleduet-ogranichit

Liste des aliments gras

Toutes les graisses ne nuisent pas au corps, certaines aident même à perdre du poids. La graisse est un élément essentiel au fonctionnement normal du corps. Il participe au développement et à la croissance, protège les organes et aide à digérer les aliments.

L'amour des aliments gras menace le surpoids et tout un tas de maladies. Cependant, l'exclusion des graisses de l'alimentation n'a pas non plus d'effets bénéfiques sur la santé. Quels produits pouvez-vous abandonner et lesquels vous ne pouvez pas? "Stroynyashka.Ru" offre la note "Les aliments les plus gras."

Graisses dans le régime alimentaire: graisses par 1 kg de poids

Les graisses sont divisées en animaux et en légumes. La composition de ces derniers est très élevée en acides gras insaturés (jusqu'à 90%). La valeur biologique des graisses est en grande partie déterminée par la présence de ces composants essentiels, qui, comme les acides aminés et les vitamines, ne peuvent pas être synthétisés dans le corps et doivent nécessairement provenir de la nourriture. Les principales sources sont les huiles végétales et les noix.

Le taux quotidien total de graisses animales et végétales ne doit pas dépasser 1 g par kg de poids corporel. Les nutritionnistes pensent qu'un adulte moderne devrait réduire sa consommation de graisses à au moins 50 grammes par jour, voire mieux à 30 à 40 grammes. De plus, environ un tiers des graisses consommées devraient être d'origine végétale.

Exclure complètement les aliments gras de votre alimentation n'en vaut pas la peine, manger moins de 15 à 20 grammes de gras par jour est très malsain.

1. Graisses dans l'huile végétale - 99g / 100g

La deuxième place honorable est le pétrole. Curieusement, l'huile la plus grasse est végétale. La teneur en graisse de l'huile végétale varie de 91% (maïs, tournesol, graines de lin, citrouille) à 99 (olive, soja, colza).

Bien entendu, les graisses qu'il contient sont fondamentalement différentes des graisses animales: elles consistent principalement en acides gras non saturés bénéfiques - polyinsaturés et monoinsaturés.

Les huiles végétales contiennent de la vitamine E très précieuse. De plus, la vitamine E est un puissant antioxydant qui neutralise l’oxydation des graisses et du cholestérol.

Pour obtenir une gamme d'éléments utiles, il est recommandé de consommer différentes huiles ou leur mélange. N'ajoutez l'huile qu'après la cuisson. Et rappelez-vous: une cuillère à soupe d'huile végétale contient en moyenne 9 grammes de graisse.

Huile d'olive extra vierge. Sur les propriétés bénéfiques de ce produit ne peut pas discuter. L'huile d'olive est la principale composante de la cuisine méditerranéenne. Mais il est reconnu comme le plus équilibré parmi la diversité mondiale. En plus d'une grande quantité de vitamines E et K, des antioxydants sont présents dans l'huile, ce qui améliore la composition du sang et élimine les processus inflammatoires.

Les scientifiques ont prouvé leur capacité à réduire le cholestérol et la tension artérielle. Le système cardiovasculaire avec une utilisation régulière du produit est protégé contre de nombreux maux.

2. La teneur en graisse de la graisse - 89g / 100g

Salo - le champion de la liste supérieure "Les aliments les plus gras." La teneur en graisse dans la graisse atteint 90%. Très souvent, les médecins recommandent généralement de l’exclure du régime alimentaire en raison de sa teneur élevée en graisses saturées.

Et pourtant, la graisse a des propriétés utiles. Par exemple, le saindoux contient de la vitamine F - acide arachidonique, qui désigne les graisses insaturées, qui est l’un des acides gras essentiels. L'acide arachidonique empêche le dépôt de cholestérol dans les artères, affecte l'activité des glandes endocrines, rendant le calcium plus accessible aux cellules. Et ce qui est le plus surprenant, aide à réduire le poids en brûlant des graisses saturées.
En outre, la graisse est riche en sélénium, ce qui entraîne une diminution de l’immunité, une altération de la fonction sexuelle et un risque accru de maladies cardiovasculaires et oncologiques.

Par conséquent, mangez parfois un petit morceau de bacon, même utile.

3. Crémeux 82g / 100g et Ghee 99g / 100g

Le ghee est obtenu à partir du beurre. Lors de l'ébullition, il élimine l'eau, les protéines du lait et le sucre du lait. En conséquence, la teneur en graisse dans le ghee atteint 98%!

Néanmoins, elle est considérée comme la plus utile de toutes les huiles animales. Et dans le système médical indien Ayurveda, le ghee n’est pas seulement un produit alimentaire, il est également un médicament: il améliore la digestion, rajeunit et possède des propriétés toniques.

La teneur en graisse du beurre est inférieure à celle du beurre clarifié - elle n’est «que» de 75 à 82%. Le beurre est une source précieuse de vitamine D et de bêta-carotène. Mais pour préserver ces vitamines, il est préférable d’ajouter du beurre aux plats déjà préparés et de ne pas l’utiliser pour la friture!

La teneur en graisse du soi-disant beurre léger est également assez élevée; habituellement, il est de 60 à 65%.

4. La teneur en graisse de la viande 7-70g / 100g

La viande est aussi un produit assez gras. Bien que le degré de teneur en matières grasses dépend de l'espèce. Naturellement, le porc excelle ici: dans le porc gras, il contient environ 50% de matières grasses, dans le bacon - 63 pour cent. Le porc à la viande est plus maigre - il ne contient «que» 33 pour cent de graisse. Beaucoup de graisse et de poitrine d'agneau et de bœuf.

Mais exclure la viande de l'alimentation n'est pas nécessaire et même dangereux. Après tout, la viande est la principale source de protéines animales de haute qualité contenant tous les acides aminés essentiels dans les proportions les plus favorables. La viande est riche en fer, zinc et vitamine B.

Il est utile de choisir une viande moins grasse - veau, bœuf maigre. Relativement peu de graisse chez le lapin (11%) et le cerf (8,5). Et il faut cuire la viande pour ne pas augmenter la teneur en graisse: cuit à la vapeur, bouillir, laisser mijoter, cuire au four ou sur le gril. Depuis la cuisson dans le four tout l'excès de graisse s'écoule, et vous avez un morceau de viande complètement diététique, ce qui ne peut être dit de la saucisse!

5. La teneur en graisse de la mayonnaise - 67g / 100g

La mayonnaise est aussi un produit très gras. La teneur en graisse de la mayonnaise conventionnelle est comprise entre 65 et 70% en raison de la teneur quantitative en huile végétale. Tournesol le plus souvent.

Cependant, il existe également des mayonnaises à faible teneur en matière grasse - 20 et 30% - uniquement en raison de la diminution de la teneur en huile végétale. Il est remplacé par de l'eau et des épaississants (amidon, hydrocolloïdes). Plus la mayonnaise contient moins de graisse que plus elle contient de substances.

Cependant, la plupart des consommateurs préfèrent la mayonnaise classique à 67% de matières grasses. Il n'y a aucun avantage pour l'homme en lui!

6. Graisses dans les noix, graines 50-80g / 100g

Une place honorable dans le classement est dingue. La teneur en graisse en eux atteint 80%. En particulier, les noix, les noix du Brésil et la macadamia sont riches en graisses. Les graines de tournesol (graines de tournesol) sont également riches en graisses: elles en contiennent environ 53%.

Les graisses de noix sont principalement des acides polyinsaturés et monoinsaturés, qui réduisent le risque de maladies cardiovasculaires et réduisent le niveau de «mauvais» cholestérol dans le sang. Sans exception, toutes les noix sont riches en protéines, vitamines et minéraux.

Malgré cela, il ne faut pas oublier que les noix sont des aliments très gras. Assez pour manger quelques noix par jour.

7. Pâte d'arachide - 50g / 100g

Copier les Américains et répandre du beurre de cacahuète sur du pain grillé? La figure dira à peine merci d'avoir utilisé un tel produit. En fait, la moitié de 100 grammes de celui-ci appartient aux graisses. Et des huiles végétales supplémentaires et du sucre sont ajoutés aux pâtes de production! Aujourd'hui, il vaut la peine de faire de la pâte de noix à la maison et la situation en termes d'avantages et de calories sera bien meilleure. Une semaine est autorisée à ne pas consommer plus de quatre cuillères à café de beurre de cacahuète. Oui, et c'est encore mieux sur les sandwichs, les légumes et les fruits, et pas par eux-mêmes.

8. Les sandwichs à la McDonald sont-ils gras? 10-54g / par 1 pc

Nous savons tous que leur menu est terriblement nocif et que ce n’est pas pour rien qu’ils ont placé un tableau sur la teneur en calories des aliments comme une litière sur le plateau. Mais avouons honnêtement: "Vérifiez-vous souvent combien de calories ont été supprimées au déjeuner dans de tels endroits?" Voici quelques exemples de matières grasses par sandwich.

• Filet-o-Poisson - 13
• Big Mac - 25
• Double cheeseburger de luxe - 36
• Big Tasty - 50
• Gourmet Grill - 54

9. Chocolat et tablettes de chocolat - combien de graisse? 30-50g / 100g

Le chocolat est aussi un produit assez gras. En moyenne, une dalle de 100 grammes contient 32 grammes de graisse. Mais le chocolat contribue à augmenter le niveau de sérotonine et d'endorphine dans le corps, des substances qui améliorent l'humeur.

Par conséquent, vous ne devriez pas vous priver de chocolat. Il faut seulement se rappeler que plus la teneur en fèves de cacao dans le chocolat est élevée, moins elle contient de matière grasse: le beurre de cacao.

Par conséquent, il est préférable de manger du chocolat noir amer. Chocolat aux noix - le plus gros. Et il est préférable de refuser les tablettes de chocolat, les confiseries, la confiture et le caramel au chocolat - en fait, il n’ya pratiquement pas de chocolat.

Une barre de chocolat contient 50 grammes de graisse pour 100 grammes. En outre, leur composition comprend une gamme d’additifs, de colorants et d’arômes artificiels. C'est pourquoi vous ne perdrez pas si vous mangez des barres de fitness plus utiles.

10. Sprat, en conserve "à l'huile", foie de morue 32-60g / 100g

Le poisson en lui-même contient une grande quantité de graisse et constitue avec le beurre un produit très gras. La teneur en calories du sprat est de 363 kcal pour 100 grammes. Il est important de prendre en compte le meilleur goût des sprats avec des pommes de terre sautées, divers ragoûts gras et du pain. De telles combinaisons ne sont certainement pas diététiques, et donc sous la forme habituelle pour la plupart des consommateurs, elles sont plutôt nocives, bien que pas à cause de leurs propriétés, mais à cause de la mauvaise culture de leur utilisation.

11. Fromage gras - 30g / 100g

Le fromage est aussi un produit gras. Le pourcentage de graisse qu'il contient indique généralement sur l'étiquette. En règle générale, ces chiffres indiquent la teneur en matière grasse dans la matière sèche, dont la quantité varie en fonction du type de fromage. Par exemple, pour 100 grammes de fromage suisse, il faut en général 65 grammes de matière sèche. Et si l'étiquette indique que sa teneur en graisse est de 50%, cela signifie qu'en réalité, 100 grammes de fromage en contiennent 32,5 grammes.

Les fromages les plus gras sont les suivants: parmesan, cheddar, suisse, emmental, camembert, gouda, néerlandais, rossiy, poshekhonsky, edamer: ils contiennent 24 à 35% de matières grasses.

Les variétés "Maasdam", "Mozzarella" et "Saucisse" contiennent moins de 20% de matière grasse. En moyenne, dans un morceau de fromage de 5 à 10 grammes de graisse.

Les fromages assez gras et fondus - “Viola”, “Friendship”, “Hochland” contiennent de 26 à 28% de matières grasses. Le lait de vache à base de lait de vache est moins gras que celui de brebis - 20 et 25%, respectivement. Néanmoins, le fromage est l'un des aliments les plus complets et les plus nutritifs. Il contient beaucoup de calcium et de phosphore, de vitamines A et B12. Les substances protéiques du fromage en cours de maturation deviennent solubles et sont donc presque complètement absorbées par le corps. Le fromage le plus faible en gras 4-23 pour cent regarde ici.

12. La teneur en graisse des saucisses et des saucisses 20-40g / 100g

Mais la saucisse est le produit qui devrait être abandonné sans aucun dommage pour la santé. La relation avec la saucisse fumée ne fait aucun doute: la graisse y est visible à l'œil nu. Sa teneur en saucisse est de 40 à 60%.

La teneur en graisse de la saucisse fumée est légèrement inférieure - de 30 à 45%. À peu près la même chose dans les rouleaux de viande, le jambon, le bacon et les autres viandes fumées.

Mais les saucisses, saucisses fumées et saucisses cuites de type "sans gras", "Doctor" et "Laiterie", sont considérées par beaucoup comme étant faibles en gras. Cependant, leur teneur en graisse est assez élevée - de 20 à 35%. Après avoir mangé un morceau de saucisse bouillie, une personne reçoit environ 10 à 15 grammes de graisse.

13. Gâteaux, pâtisseries - Matières grasses 20-45g / 100g

Beaucoup de gras et contiennent des pâtisseries: biscuits, gâteaux, pâtisseries, en particulier de sable et de pâte feuilletée, et même avec de la crème au beurre. Par exemple, un morceau de gâteau contient 25 à 30 grammes de graisse, y compris sa variété la plus nocive - les graisses hydrogénées ou trans. Ils sont aussi appelés "graisses tueuses". Biscuits, gaufres, craquelins. Tous les produits culinaires de longue conservation contiennent une dose choc de sucre et de graisse.

14. Foie de canard - 38g / 100g

Le foie de canard est un sous-produit très gras. Son plat le plus célèbre est un mets national français: la pâte de foie gras. Le foie brut a une courte durée de vie. Par conséquent, si vous achetez un produit sur le marché, vous devez faire attention. Les fournisseurs de foie de canard proposent plusieurs options pour le foie: un produit ayant subi une congélation rapide, un peu de foie bouilli et un foie de canard pratiquement engraissé.

Très utile malgré la teneur en graisse. La composition chimique du foie de canard contient: choline, vitamines A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, B12 et PP, ainsi que des substances minérales nécessaires au corps humain: potassium, calcium, magnésium, zinc, sélénium, cuivre et manganèse, fer, chlore et le soufre, l'iode, le chrome, le fluor, le molybdène, l'étain, le cobalt, le nickel, le phosphore et le sodium.

15. Noix de coco et leur huile 33g / 100g

L'huile de coco contient jusqu'à 90% de graisses saturées. Malgré ce chiffre, la plupart des personnes qui utilisent ces produits ne souffrent pas d'obésité ni de maladie cardiaque.

Les scientifiques ont remarqué que la graisse de noix de coco est l'acide du maillon intermédiaire et qu'elle est donc traitée de manière particulière. Il passe immédiatement au foie, où il est transformé en corps cétonique. La graisse de noix de coco aide à réduire l'appétit, à traiter la maladie d'Alzheimer et à accélérer le métabolisme.

16. Halva - graisses saines 30 / 100g

Malgré sa teneur élevée en calories, le halva reste populaire et apprécié de nombreuses personnes. Même l'abondance de bonbons variés n'a pas pu affecter l'amour national pour ce produit - la halvah fait toujours partie des favoris. Et la question n’est pas seulement dans ses avantages ou dans sa composition naturelle (bien que cela ne puisse pas non plus être ignoré), mais dans le fait que nous aimons tout simplement ce dessert oriental unique et que, ressentant son goût, nous retournons toujours à l’enfance. Le calories de tournesol halva est de 523 kcal pour 100 grammes de produit, les matières grasses - 30 g sur 100. Ne mangez pas trop, la halva contient du sucre!

17. Crème sure, crème et graisses qu'ils contiennent 9-30g / 100g

Avec plein droit dans le top dix de la cote comprend la crème sure et la crème. Ils sont considérés comme des aliments très gras, mais il existe des options. En effet, il n’est pas du tout nécessaire d’acheter une crème sure contenant entre 30 et 40% de matière grasse, elle peut être limitée à 10 ou 15%. Et remplacez la crème avec du lait, option absolument parfaite - faible en gras.

18. Graisses en frites, frites, craquelins 15-30g / 100g

Les gras trans sont également présents dans les croustilles, les frites, les craquelins - leur teneur en graisse varie de 30 à 40%. Une telle quantité de graisse peut difficilement compenser les propriétés bénéfiques de ces produits, d’autant plus que la science de la diétologie n’est pas connue. Et parce que ce type de nourriture est classé nocif.

19. Barres de caillé glacées - teneur en graisse 28 / 100g

Voici ce qui est inclus dans le caillé glacé: fromage cottage, sucre, graisse végétale, amidon modifié, alginate de sodium, gomme de guar, arôme identique à la vanilline naturelle, sorbate de potassium, huile de palme, cacao en poudre, lécithine.

Il serait faux de parler de leurs avantages, car le seul ingrédient "non nocif" dans leur composition est une caille. Mais c'est loin d'être le fromage cottage pur habituel, mais son mélange avec des matières grasses végétales et du sucre bon marché. Il vaut mieux exclure du régime!

20. Poisson gras 13-22g / 100g

Les avantages des poissons gras (truite, saumon, hareng, maquereau, sardine) ne font aucun doute. Les scientifiques ont prouvé la présence d’oméga-3, de protéines de haute qualité et d’autres composants.

Les personnes qui consomment régulièrement ce poisson ne souffrent presque jamais de maladies cardiaques et vasculaires, de démence et d’états dépressifs.

21. Matière grasse à l'avocat - 20g / 100g

Comparés aux autres fruits, les avocats ne contiennent pas de glucides complexes, mais ils contiennent plus de 70% de graisse! Ce chiffre dépasse les chiffres, même pour les produits d'origine animale. La base de la graisse dans le fruit est un composant monoinsaturé appelé acide oléique. C'est très utile pour le muscle cardiaque.

L'avocat est un bon entrepôt de potassium. Le contenu d'un élément est 40% plus élevé que celui d'une banane. Un autre ingrédient utile est la fibre, qui améliore la digestion.

22. Glace et graisse de Popsicle - 20g / 100g

Popsicle d'achat, ne soyez pas paresseux pour lire l'étiquette. Ou du moins y trouver les lettres chéries de GOST. Cela peut signifier que le popsicle est fabriqué à partir de lait et non d'un mélange d'huile de palme et d'additifs alimentaires. Eskimo aidera à faire face au blues saisonnier et à la fatigue. À propos, même Hippocrate avait recommandé de manger de la crème de lait congelée pour rehausser l’atmosphère. Ne vous appuyez pas sur les glaces pour les personnes en surpoids, les diabétiques, l’athérosclérose, les maladies coronariennes, les caries, ainsi que pour les personnes présentant un taux de cholestérol élevé. En fait, vous consommez 20 g de graisse provenant de 100 g de crème glacée.

23. Graisses dans les œufs au plat - 17g / 100g

Un produit préféré de tous les nutritionnistes récemment critiqués. Il a été qualifié de nocif en raison de la présence de cholestérol (71% de la dose quotidienne recommandée). Bientôt, à notre grand plaisir, les scientifiques ont prouvé que cela n’affectait pas l’indicateur du cholestérol dans le corps. L'oeuf est à nouveau nommé le meilleur produit utile.

Il contient des composants essentiels: minéraux, antioxydants, vitamines et choline - un élément utile pour l'activité cérébrale. C'est le sien qui reçoit un pourcentage énorme de personnes - environ 90%! Mais si vous voulez en profiter uniquement, faites bouillir les œufs et ne les faites pas frire.

24. Yaourt gras 6g / 100g

Tout le monde reconnaît que le type de yogourt gras est le plus délicieux et le plus nutritif. Il contient toutes les substances bénéfiques inhérentes aux produits laitiers, ainsi que des probiotiques, qui veillent à la beauté et à la santé de tout l'organisme.

Grâce aux études cliniques, il a été prouvé que les cheveux restaient toujours en bonne santé, la digestion s’améliorait. Malgré sa teneur élevée en graisse, ce produit est efficace pour perdre du poids.

25. aliments frits?

Des substances cancérogènes se forment lors de la cuisson dans les tissus adipeux profonds. C'est pourquoi la consommation de ces plats devrait être limitée. Les experts conseillent de remplacer les plats frits par des saucisses grillées ou des tourtes au four. Essayez de remplacer les aliments frits par des aliments cuits au four ou à l'étouffée.

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La plupart des aliments gras.

Dans la bataille des calories, tout le monde essaie d'éviter les aliments comme les biscuits, les gâteaux, les glaces et le chocolat. Après tout, il y a les "unités" les plus dangereuses. Néanmoins, un simple rejet de ces figurines agréables mais inutiles ne supprime pas les calories. Après tout, ils sont cachés dans d'autres plats populaires que nous mangeons sans crainte beaucoup plus souvent que ces desserts. Ainsi, lors de la préparation du corps pour la saison estivale et la plage, vous devez en apprendre davantage sur les aliments les plus gras. Après tout, ils font tranquillement leur travail déplaisant, en ajoutant plus de cent calories.

Mayonnaise Dans ce produit de 100 grammes à 70% sont ces graisses. Comment gérer cela? Il vous suffit de remplacer la mayonnaise par un autre assaisonnement où il ne contient pas beaucoup de graisse. Pour ce faire, la salade n'interfère pas avec la sauce soja ou le vinaigre balsamique. Mais il serait encore préférable d’utiliser du yogourt nature non sucré sans gras. Il est également autorisé à faible teneur en graisse. Une bonne option serait d'utiliser une sauce faite maison. Le fromage fait maison, tel que le cottage, lui convient bien. Il est préférable d'arrêter d'ajouter des salades préférées avec de la mayonnaise au thon ou au poulet. Plus utile pour la figure y ajoutera des verts, du poivre noir et un peu de tomate.

Noix En fait, les noix sont non seulement très utiles, mais également riches en calories. 100 grammes de produit contiennent environ 77 grammes de graisse. Mais comment refuser un produit aussi savoureux? Tout d'abord, vous devez comprendre que les noix constituent un élément important d'un régime équilibré. Soit beaucoup de graisse, mais il n’ya pas de cholestérol dans ce produit. Les graisses sont monoinsaturées. Cependant, si vous décidez de perdre du poids, il est préférable d’abandonner la forte consommation quotidienne de noix. Si l'amour pour eux est grand, il est nécessaire de passer aux espèces qui ne contiennent toujours pas beaucoup de graisse. Par exemple, vous devriez faire attention aux amandes.

Crème au café. Qui peut résister à la tasse de café du matin avec de la crème? Mais ils contiennent 50 grammes de graisse provenant de 100 grammes de produit. Et à nouveau, la question se pose: comment limiter la consommation d'un produit aussi savoureux auquel on est déjà habitué? Même ceux qui ne peuvent pas vivre sans café avec de la crème doivent être réconciliés avec l'idée que ce produit devrait être complètement exclu de leur régime alimentaire. Après tout, ils sont une concentration de graisses saturées nocives. Par conséquent, la seule solution est d’arrêter d’ajouter de la crème au café. Vous pouvez proposer un produit de remplacement - utilisez du lait écrémé faible en gras. S'il n'y a pas une telle possibilité, puisqu'il n'y a pas de réfrigérateur à portée de main, alors le lait en poudre fera l'affaire. Même cette option est bien meilleure que l’utilisation de crème.

Beurre d'arachide. Et dans ce produit de 100 grammes, la moitié appartient aux graisses. Beaucoup diront que le beurre de cacahuète n’est pas si courant ici, c’est un produit typique de la cuisine américaine ou occidentale. Néanmoins, un tel produit devient de plus en plus populaire chez nous. Il y a une explication simple. Après tout, le beurre de cacahuète est une excellente source de graisses monoinsaturées. Ce n'est que maintenant que le chiffre est peu susceptible d'être reconnaissant pour l'utilisation d'un tel produit. Aujourd'hui, il est intéressant de rechercher des analogues de ces huiles, qui ne contiennent pas du tout de sucre. À partir de cela, la quantité de graisse ne diminuera pas, mais la situation en calories sera bien meilleure. Une semaine est autorisée à ne pas consommer plus de quatre cuillères à café de beurre de cacahuète. Oui, et c'est encore mieux sur des sandwichs et non de manière indépendante.

Croustilles. Dans ce produit savoureux, 35 grammes de graisse pour 100 grammes de produit. Pour commencer à lutter contre la consommation de puces, faites attention aux informations figurant sur l'emballage. Après tout, la quantité de graisse, comme les calories, peut varier en fonction de la marque du produit et de son fabricant. Ce n'est que maintenant que vous pouvez justifier les frites uniquement par leur goût, mais par aucune utilisation. Par conséquent, il est préférable de les remplacer par du pop-corn ordinaire. Et ici, il vaut mieux ne pas se tourner vers la version achetée, mais vers la version préparée vous-même. Même dans les biscuits salés, il y a moins de gras que les croustilles. Bien que cette option ne puisse pas être appelée avec succès. N'ayant pas réussi à abandonner les frites, vous devriez choisir les options sans gras trans.

Du fromage Il s'avère que ces aliments sont très nutritifs: ils contiennent 33 grammes de graisse provenant de 100 produits au total. Cependant, vous pouvez limiter la consommation. Pour ce faire, choisissez du fromage à faible teneur en matière grasse. Cela peut être le "chalet" déjà mentionné ou ses variantes. Il faut se rappeler que les fromages à pâte dure (parmesan, gouda ou cheddar) contiennent beaucoup plus de matière grasse. Nous devons refuser d'ajouter constamment du fromage à la nourriture ou de limiter la consommation des plats où il est souvent contenu. Ceci s'applique aux macaronis, au fromage, aux pizzas, aux hamburgers et aux sandwichs. Les produits de restauration rapide ont peu à voir avec des aliments sains.

Viande rouge 100 grammes de ce produit contiennent 31 grammes de graisse. Si vous comparez la viande rouge du boeuf ou du porc avec d'autres aliments gras, ce rapport ne semble pas déterminant. Mais le problème est que les gens mangent de la viande en plus grande quantité, les autres produits mentionnés. Vous pouvez limiter la consommation de telles graisses si vous commencez à consommer des variétés maigres. Ceux-ci incluent la volaille, le veau, les animaux tués à la chasse. La viande rouge devrait être remplacée par du poisson. Lors de la préparation de ce produit, vous devriez essayer de vous débarrasser autant que possible de la graisse. Les mêmes produits carnés où les matières grasses sont clairement visibles - la saucisse maison, le salami, devraient généralement être exclus du régime alimentaire.

Produits à base de farine et tartes. 100 grammes de ce produit contiennent 23 grammes de graisse. Mais comment abandonner la tourte au bœuf copieuse et savoureuse? Il y a une mauvaise nouvelle pour les gourmands: ces plats regorgent littéralement des graisses les plus nocives pour le corps. Et ne vous laissez pas berner par le fait que les tartes sont loin de la première place dans la quantité de graisse. Le fait est que la personne peut manger des produits farineux bien plus que de la mayonnaise. Par conséquent, ceux qui pensent à un cœur en bonne santé et à une perte de poids devraient refuser de la farine. Et il peut et doit être remplacé par des pâtisseries à base de farine de seigle ou de grains entiers.

Plats frits. La friteuse contient 22 grammes de graisse sur 100. Il est nécessaire de limiter la consommation de tels plats. Après tout, les aliments riches en graisse ont toujours été considérés comme malsains. Il vaut mieux manger un beignet frit ou faire frire une saucisse sur le gril que de manger des plats frits. Mais ces substituts ne sont pas sains par eux-mêmes non plus. Par conséquent, il est préférable d'utiliser d'autres options de cuisson populaires. Pour cuire des aliments dans de la graisse, il est préférable de laisser mijoter, cuire au four ou frire.

Avocat Même les fruits peuvent être assez gras. Ainsi, dans un avocat de 100 grammes de produit, 17 appartiennent aux matières grasses. Mais la consommation peut être limitée. Les avocats contiennent des acides gras monoinsaturés qui doivent être inclus dans un programme d'alimentation équilibrée. Cependant, une consommation excessive de ce fruit précieux entraînera des kilos en trop. Par conséquent, ne mangez pas d'avocat plus d'une fois par semaine. Les gourmands qui aiment arroser les fruits avec de la mayonnaise sont vivement invités à se débarrasser de cette habitude. Après tout, cela ne fait qu’aggraver la situation. Au lieu de cela, ajoutez un peu de citron à l'avocat, il donnera une saveur agréable au plat.

http://www.molomo.ru/inquiry/fatty_foods.html

Quelle nourriture est considérée comme grasse

Contenu de l'article

• Quelle nourriture est considérée comme grasse
• Quelle est la nourriture lourde et légère
• Quels aliments sont faibles en gras

Quel mal les aliments gras apportent-ils?

Lorsque les graisses interagissent avec les protéines, les toxines s'accumulent dans les tissus, ce qui perturbe leur fonctionnement. Par conséquent, les personnes qui mangent souvent des aliments gras ont généralement des maladies du système digestif, des nausées et des brûlures d'estomac.

La graisse ne fonctionne pas normalement dans le corps en vitamine C. Elle empêche l'absorption de l'acide ascorbique et, par conséquent, son effet positif sur le corps diminue.

Les graisses réduisent également la capacité des antioxydants à prévenir l'apparition de tumeurs malignes dans l'estomac et d'autres organes digestifs. Il en résulte qu'un excès de lipides dans l'alimentation contribue à l'apparition de maladies oncologiques.

Les aliments riches en graisses diminuent la concentration et entraînent de la somnolence. Plus de lipides affectent négativement le cœur, ce qui augmente le risque d'accident vasculaire cérébral ou de crise cardiaque.

La consommation régulière et excessive d'aliments gras provoque une maladie du foie. La plupart d'entre eux sont difficiles à traiter. Très souvent, ils deviennent chroniques et peuvent entraîner la mort.

Produits à haute teneur en graisse

Le produit gras est du gras, car il contient jusqu'à 90% de lipides. Les médecins conseillent souvent de l'éliminer complètement de l'alimentation, mais il reste utile en quantité minime car il est riche en sélénium. Cet oligo-élément renforce l'immunité.

L'un des aliments gras est la mayonnaise. Il contient environ 70% de lipides, car il contient de l'huile végétale. Ce produit n'apporte aucun bénéfice au corps humain.

La teneur en matières grasses des noix atteint 68%, elles peuvent donc également être incluses dans cette liste. Les lipides contenus dans ce produit sont avant tout des acides poly et monoinsaturés. Ils réduisent le risque de maladies du système cardiovasculaire. Mais être impliqué dans des cacahuètes ou des noix de cajou n'en vaut pas la peine. Il suffit d'inclure quelques noix dans l'alimentation quotidienne.

La viande est aussi un produit assez gras, mais ce chiffre dépend du type. Le leader en matière de teneur en lipides est le porc, ainsi que la poitrine de bœuf et d'agneau. Mais pour exclure de l'alimentation ce produit n'est pas nécessaire, mais devrait seulement réduire la teneur en graisse. Par exemple, préparez des plats à base de viande de lapin ou de cerf.

Aussi assez gras est le chocolat. Mais il est utile car il contribue à la production d’endorphines et de sérotonine, des substances qui améliorent l’humeur. Vous ne devriez pas refuser cette friandise, mais il est préférable de remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir, ainsi que d'abandonner les barres aux noix.

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19 aliments sains riches en graisses qui devraient être dans votre alimentation

"Les graisses ne sont pas des ennemis si vous savez tout sur elles"

Si une personne doit choisir quel produit manger - sans gras - presque tout le monde préférera le second. Les gens ont toujours tendance à perdre du poids. Et pour ce faire, vous devez manger des produits diététiques. La graisse, à son tour, a toujours été positionnée comme un ennemi du régime, qui n’est que nocif. Il n’est donc pas surprenant que les gens soient perplexes lorsque les médecins et les nutritionnistes louent les graisses. En fait, il existe des graisses saines pour la perte de poids. Vous savez probablement que l'avocat est l'un de ceux qui est devenu populaire dans le régime et a commencé un bum Instagram il y a quelques années, et ce n'est que récemment que c'était calme. Vous pouvez donc prendre en compte l'huile d'olive, perle du système alimentaire méditerranéen. En plus de ceux mentionnés, il y a encore beaucoup d'aliments sains riches en graisses, qui devraient certainement être inclus dans votre alimentation de manière régulière. Voici ce que vous devez savoir.

Qu'est-ce qu'une graisse saine signifie vraiment?

Quelles graisses sont bonnes pour le corps? Généralement, ceux considérés comme des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés. Ils aident à réduire le niveau de cholestérol qui obstrue les artères, ce qui s'ajoute aux autres propriétés bénéfiques pour le cœur. Des études ont également montré que ces graisses affectaient la normalisation des niveaux d'insuline et de sucre dans le sang, réduisant ainsi le risque de diabète de type 2.

«Les acides gras monoinsaturés font partie des acides gras les plus bénéfiques», déclare Dana Hanns, Ph.D., maître en santé, chercheuse et développeuse, nutritionniste en chef au centre médical UCLA et professeure associée indépendante à Fielding Public Health. "Ils résistent à l'inflammation, réduisent le risque de maladies cardiovasculaires, regorgent de bons nutriments et sont également bénéfiques pour la perte de poids."

Les acides gras polyinsaturés peuvent également être utiles. Les deux principaux types sont les acides gras oméga-3 et oméga-6, dont notre corps a besoin pour le fonctionnement du cerveau et la croissance cellulaire. Les oméga-3 sont bons pour la santé cardiaque et se trouvent principalement dans les poissons et les algues, les noix et les céréales. "Certaines huiles végétales contiennent d'autres acides gras polyinsaturés oméga-6", ajoute Hanns. "Ils ne sont pas particulièrement nocifs, mais ils ne sont pas toujours utiles, contrairement aux acides gras oméga-3 et aux acides gras monoinsaturés." Les oméga-6 agissent de concert avec les oméga-3 pour réduire le cholestérol, mais des études ont montré que manger plus d'oméga-6 que d'oméga-3 pouvait contribuer à l'inflammation et à la prise de poids. Il est donc essentiel de s'assurer que que vous consommez plus d'oméga-3 que d'oméga-6.

Quels sont les graisses nocives

Une règle simple: vous devriez toujours éviter les gras trans - ils sont listés sur l'étiquette comme «huiles partiellement hydrogénées». Ils ne portent vraiment que du mal. La plupart d'entre eux sont artificiels et augmentent le niveau de mauvais cholestérol et réduisent le niveau de bon, ce qui aide à nettoyer les vaisseaux sanguins. Selon l'American Heart Health Association, les gras trans augmentent le risque de développer une maladie cardiaque et un accident vasculaire cérébral et sont associés à un risque plus élevé de diabète de type 2.

Il est un peu plus difficile d’agir avec des graisses saturées. Des études nutritionnelles plus anciennes ont révélé que les graisses saturées sont vraiment nocives pour le cholestérol, mais des informations plus récentes suggèrent qu’elles ont un effet neutre. Le sujet est très sensible et les recommandations du département de l'agriculture des États-Unis et de l'American Heart Association continuent de limiter la consommation de graisses saturées et leur préférence pour les graisses monoinsaturées et polyinsaturées. La plupart des aliments bénéfiques énumérés ci-dessous contiennent des graisses saturées, mais ils ne constituent pas une proportion importante de toutes les graisses et n'atténuent donc pas les effets positifs d'une graisse saine.

Liste de produits contenant des graisses saines

Voici les meilleures sources d'acides gras monoinsaturés et polyinsaturés. Nous avons préparé un matériel sur les graisses saines, une liste de produits - spécialement pour vous!

1. avocat

Un avocat contient en moyenne 23 grammes de matières grasses, mais principalement des acides gras monoinsaturés. En outre, l'avocat moyen contient 40% des besoins quotidiens en fibres sans sodium ni cholestérol et constitue une bonne source de lutéine, un antioxydant qui aide à protéger la vue. Essayez de l’utiliser au lieu de produits contenant plus de graisse - utilisez 1/5 avocat moyen au lieu de la mayonnaise sur un sandwich, du beurre sur du pain grillé ou de la crème sure dans des pommes de terre au four. Rappelez-vous que les avocats sont riches en calories, il ne faut donc pas en consommer plus du quart des avocats à la fois.

2. Noix

Les noix sont l’une des meilleures sources d’acides gras oméga-3, en particulier d’acide alpha-linoléique, que l’on trouve dans les plantes. Une étude récente a révélé qu'une poignée de noix par jour réduit le niveau global de mauvais cholestérol et améliore également le fonctionnement des vaisseaux sanguins. Des études ont également révélé que la consommation de noix réduisait le risque de formation de caillots sanguins pouvant provoquer des crises cardiaques et améliorait également l'état des artères.

3. Autres noix comme les amandes et les pistaches

Les noix, comme les noix de pécan, les pistaches, les noix de cajou et les amandes, contiennent également beaucoup de graisses saines. Les amandes sont les plus riches en vitamine E et les pistaches sont la lutéine et la zéaxanthine, et les caroténoïdes sont importants pour la santé des yeux. Il suffit de manger environ 30 grammes de noix par jour pour constater un effet positif. Certaines variétés sont plus grasses que d'autres, telles que les noix de cajou et les noix de macadamia. Vous devez donc accorder plus d'attention à la taille de la portion (les noix contiennent en moyenne 45 grammes de matières grasses pour 100 grammes). Les nutritionnistes aiment les pistaches, car le fait de les nettoyer aide à les manger plus lentement et il est plus facile de contrôler la taille de la portion en conséquence. Les arachides (légumineuses) contiennent à la fois des acides gras monoinsaturés et des acides gras polyinsaturés oméga-6, ce qui signifie que c'est bon pour le corps.

4. Noix et huiles de graines

Les huiles de noix et de graines sont les endroits où se trouvent des graisses saines Essayez des amandes, des noix de cajou et de l'huile de tournesol pour obtenir la bonne dose de gras monoinsaturés et polyinsaturés de source végétale. Tout ce dont vous avez besoin est de 2 cuillères à soupe, que vous pouvez tartiner de pain grillé ou manger avec des tranches de pommes fraîches. Choisissez des beurres de noix naturels avec une quantité minimale d'ingrédients.

5. Olives

Les graisses dans une tasse d'olives noires pèsent 15 grammes, mais encore une fois, elles sont surtout monoinsaturées. En outre, quelles que soient les olives que vous aimez, elles contiennent toutes de nombreux autres nutriments utiles, par exemple l'hydroxytyrosol, connu depuis longtemps pour prévenir le cancer. De nouvelles recherches montrent qu'il joue également un rôle dans la réduction de la perte osseuse. Si vous avez des allergies ou d’autres processus inflammatoires, les olives peuvent constituer la collation idéale, car les recherches montrent que les extraits d’olive agissent comme des antihistaminiques au niveau cellulaire. Cependant, avec tous ces avantages, il est important de rappeler que la taille de la portion dépend de la quantité d'huile d'olive. Tenez-vous-en à 5 grosses ou à 10 petites olives comme taux idéal.

6. huile d'olive

La raison pour laquelle l'huile d'olive apparaît dans de plus en plus de cuisines est la richesse en acides gras monoinsaturés. Mais ne le versez pas en grande quantité. Une cuillère à soupe contient jusqu'à 14 grammes de graisse.

7. graines de lin

Une tasse de graines de lin moulues contient pas moins de 48 grammes de gras, mais ce sont tous des gras non saturés utiles. Vous avez besoin de seulement 1-2 cuillères à soupe. La graine de lin est une excellente source d’acides gras oméga-3; elle est donc essentielle pour les végétariens (ou ceux qui ne mangent pas de poisson) pour répondre aux besoins en matière de graisses saines. En outre, la graine de lin contient jusqu'à 800 fois plus de lignanes que les autres produits végétaux. Ces nutriments contiennent à la fois des œstrogènes et des antioxydants d'origine végétale, et des études ont montré qu'ils pouvaient aider à prévenir certains types de cancer. Enfin, la graine de lin contient des fibres insolubles et solubles. Elle peut donc vous aider à maintenir une sensation de satiété plus longtemps, à réduire le cholestérol et à favoriser la santé cardiaque. Saupoudrer les graines de lin avec du yogourt ou de la farine d'avoine, ajouter une cuillère dans un smoothie. Ou essayez d'ajouter lors de la cuisson sur une croûte à tarte.

8. Saumon

Les poissons gras, tels que le saumon (ainsi que les sardines, le maquereau et la truite), regorgent d’acides gras oméga-3 et sont connus pour contribuer à améliorer la santé cardiaque. C'est l'un des meilleurs moyens d'obtenir la bonne quantité de graisse. L'American Heart Health Association recommande de consommer au moins deux portions de poisson par semaine pour obtenir le maximum d'avantages.

9. Thon

Le thon contient également une grande quantité de graisses saines et d’oméga-3. Nous parlons d'aliments pratiques en conserve et de thon dans vos sushis préférés. Steaks, hamburgers, salades de thon - les options sont infiniment nombreuses, alors choisissez quelque chose pour vous-même, c'est facile. Comme pour la quantité de saumon, il est nécessaire de limiter la consommation de thon à 340 grammes (le nombre total deux fois par semaine) afin d'éviter une exposition excessive, telle que le mercure, que l'on peut trouver dans les fruits de mer en petites quantités.

10. chocolat noir

Oui c'est vrai. Seulement 30 grammes de chocolat noir (une portion) donneront environ 9 grammes de gras. Environ la moitié de cette quantité - des graisses saturées et la seconde partie est riche en graisses saines et en de nombreux autres nutriments essentiels - vitamines A, B et E, calcium, fer, potassium, magnésium et flavonoïdes (antioxydants végétaux). Et saviez-vous qu'une portion de chocolat noir contient 3 grammes de fibres? On peut dire que le chocolat est pratiquement un légume. Afin d'obtenir le plus haut niveau de flavonoïdes contenus dans le chocolat, achetez des carreaux contenant au moins 70% de fèves de cacao.

11. Tofu

Ce produit ne contient pas beaucoup de graisse. Les aliments plus ou moins riches peuvent se vanter d'avoir des niveaux élevés, mais le tofu est néanmoins une bonne source de gras monoinsaturés et polyinsaturés. Une petite portion de 80 grammes de tofu contient entre 5 et 6 grammes de graisse saine et environ 1 gramme de graisse saturée, mais elle provient naturellement du soja. Le tofu est considéré comme un aliment sain pour une raison bien précise: il s’agit d’une protéine végétale solide contenant peu de sodium et fournissant près du quart des besoins quotidiens en calcium.

12. Soja jeune

Riche en acides gras polyinsaturés et monoinsaturés, le soja est également une excellente source de protéines et de fibres végétales. Dégustez-les bouillies ou salées sous forme de délicieux en-cas ou de purée d'houmous.

13. graines de tournesol

Ajoutez-les à la salade ou mangez-en une petite poignée pour obtenir une grande dose de graisses, de protéines et de fibres saines.

14. graines de chia

Ces graines petites mais puissantes sont riches en oméga-3, en fibres, en protéines, en minéraux essentiels et en antioxydants. Leur popularité en tant que super-aliment est bien méritée - vous pouvez ajouter une cuillère à soupe aux cocktails pour augmenter rapidement la quantité de graisse, de fibres et de protéines, ou les laisser tremper pendant la nuit pour un petit-déjeuner rapide. Vous pouvez même les utiliser pour cuisiner des desserts.

15. oeufs

Les œufs sont une source de protéines peu coûteuse et facile à utiliser. Les gens pensent souvent que manger des blancs d'œufs est une option plus saine que les œufs entiers, car ils contiennent moins de graisse. Même s'il est vrai que le jaune d'œuf contient un peu de graisse, il est également riche en nutriments essentiels. Un œuf entier contient 5 grammes de graisse, mais seulement 1,5 grammes de saturé. Les œufs sont également une bonne source de choline (un jaune d’œuf contient environ 300 microgrammes), de vitamine B, qui aide le cerveau, le système nerveux et le système cardiovasculaire. En ce qui concerne le cholestérol, des recherches nutritionnelles récentes ont montré que la consommation d’œufs n’augmente pas le taux de cholestérol dans le sang. En fait, l'étude a établi un lien entre la consommation modérée d'œufs et l'amélioration de la santé cardiaque.

Les aliments suivants contiennent plus de graisses saturées et doivent être utilisés avec plus de soin. Mais ils peuvent aussi faire partie d'un régime alimentaire sain et sain.

16. boeuf et porc

On pense que les aliments riches en matières grasses, tels que le steak, sont nocifs. Mais en réalité, il est moins gras que vous ne le pensez, surtout si vous choisissez une viande maigre, qui contient 5 grammes de gras et moins de 2 grammes de gras saturés pour 100 grammes (en moyenne). De plus, le bœuf maigre est une excellente source de protéines, de fer et de zinc, tous des nutriments essentiels pour les femmes actives. Une portion de 100 grammes de bœuf maigre contient 25 grammes de protéines nécessaires à la construction musculaire, et trois fois plus de fer (ce qui est important pour le transport de l'oxygène du sang vers le cerveau et les muscles), qu'une tasse d'épinard et le tiers résultant système immunitaire. Le porc maigre peut être une bonne source de graisse lorsqu'il est consommé avec modération. La viande de porc transformée, telle que le bacon, contient souvent du sodium et d’autres conservateurs, tels que les nitrates (qui affectent l’augmentation des maladies cardiaques et le risque de cancer), vous devriez donc manger d’autres viandes blanches.

17. lait entier

Comme nous l'avons dit, l'utilisation de produits laitiers à part entière par rapport aux produits à faible teneur en matière grasse ou à faible teneur en matière grasse présente des avantages en termes de contrôle du poids. Ils aident même à réduire le risque de diabète de type 2. Une tasse (220 grammes) de lait entier contient 8 grammes de graisse, dont 5 grammes sont des graisses saturées par rapport au lait écrémé, qui n'en contient pas. D'autres partisans de la teneur en matière grasse dans les produits laitiers indiquent que la matière grasse est nécessaire pour absorber les vitamines A et D du lait car il s'agit de vitamines liposolubles.

18. Yaourt entier

Lorsque vous achetez du yaourt, choisissez-en un qui contient des cultures actives pour obtenir des bienfaits pour la santé intestinale. Prenez la version classique sans substance de remplissage - les arômes de fruits sont extrêmement riches en sucre. Ajoutez des noix saines et des fruits frais au yogourt.

19. parmesan

Complète un examen des graisses saines et une liste de produits à base de fromage. On le gronde souvent à tort pour sa forte teneur en matières grasses, en particulier les variétés dures et grasses telles que le parmesan. S'il est vrai que les fromages contiennent plus de graisses saturées que les produits végétaux, ils (en particulier le parmesan, qui ne contient que 27 grammes de matières grasses et 18 grammes de graisses saturées pour 100 grammes), fournissent une masse d'autres éléments nutritifs. Les fromages, en particulier les tissus osseux, fournissent près du tiers des besoins quotidiens en calcium. Et oui, il n’ya pas moins de protéines dans le fromage que dans tout autre aliment, même en comparaison avec la viande et les œufs!

Vous savez donc quels aliments contiennent des graisses saines. Avez-vous des idées à ce sujet? Partagez dans les commentaires!

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