Le diagnostic "d'hypertension" n'est pas aussi grave que cela puisse paraître. Il est complètement difficile de s'en remettre. Pour une vie confortable, l’essentiel est de suivre les règles de base de la thérapie, dont la nutrition est un facteur important. Comment maintenir le régime alimentaire en bonne santé, complet, ne vous limitez pas dans votre nourriture préférée, comment manger avec l'hypertension, lisez ci-dessous.

Nutrition pour l'hypertension

L'hypertension ou, en d'autres termes, l'hypertension artérielle - une maladie courante du système cardiovasculaire. Il a été établi qu'ils souffrent d'environ 30% de la population adulte de la planète et de 50 à 60% des personnes âgées. Une telle condition particulière détermine que la maladie est étudiée, ils vivent normalement avec elle et sont guéris. Pour faciliter le cours de l'hypertension, les médecins prescrivent un régime spécial appelé régime numéro 10.

Les aliments à pression élevée doivent être strictement réglementés. De nombreux plats dans une crise et un cours chronique peuvent nuire à la santé ou même être dangereux pour le patient. Fondamentalement, un régime alimentaire avec l'hypertension artérielle vise à réduire la quantité de sel, de cholestérol, à augmenter la proportion de végétation, de graisses bénéfiques, de vitamines. Ce qui suit indique quels plats doivent être jetés avec un diagnostic d’hypertension, et ce qui devrait être ajouté au menu.

Quoi ne pas manger avec l'hypertension

La plupart des aliments interdits dans les systèmes de nutrition sains pour l'hypertension ne peuvent pas être consommés. Vous n'avez pas besoin de devenir végétarien, ou de ne manger que des légumes crus, mais vous devez oublier de nombreux repas riches en calories. Ne vous découragez pas, car la plupart d'entre eux ne sont mangés que par habitude et tout changement, y compris nutritionnel, a un effet positif sur votre vie.

La liste des produits strictement interdits pour l'hypertension:

1. Le sel Remplacez-le par des herbes fraîches séchées et du jus de citron.
2. Boissons alcoolisées, thé fort, café.
3. Sucre, glucides légers. Les gâteaux, les chocolats, le cacao, les pâtisseries au beurre, les feuilletés, les gâteaux à la crème au beurre ne vous feront que du mal.
4. Graisses saturées. Ce sont presque toutes les graisses d'origine animale: celles qui souffrent d'hypertension, le saindoux, la viande, les poissons gras, les saucisses, le beurre, le ghee, la crème et presque tous les types de fromage.
5. Snacks épicés, bœuf salé, conserves, viandes fumées. Les concombres marinés, les piments forts, la moutarde, le raifort, les conserves, la viande fumée devraient être exclus.

Que pouvez-vous manger avec l'hypertension?

Le régime alimentaire des patients hypertendus est fidèle, il est facile et agréable de le suivre. Si vous êtes habitué à manger beaucoup de viande, ce sera difficile au début, mais de nombreux légumes, fruits et céréales peuvent alors s'ouvrir de nouveaux côtés si vous les utilisez comme plats de base à part entière. Réduire la consommation d'aliments gras pour animaux vous procurera une sensation de légèreté, de vigueur et de nouvelles forces. Avec l'hypertension, vous pouvez manger ce qui suit:

1. Légumes: frais, cuits à la vapeur, cuits à la vapeur - ils empêchent l’absorption du cholestérol chez les patients hypertendus.
2. Fruits sous forme de salades, smoothies, jus de fruits frais.
3. Viande et produits laitiers faibles en gras. Cuit sans beurre poitrine de poulet, dinde, veau, poisson blanc: sandre, cabillaud, morue, merlu, perche, poisson rouge. Bon fromage cottage faible en gras, kéfir, yaourt, crème sure, lait.
4. Pain de seigle à grains entiers.
5. Légumineuses, céréales, noix, champignons.
6. Miel, confiture et sucre avec modération.

Hommes sous pression

Le principal critère de nutrition à haute pression chez l'homme est la satiété, les calories et les vitamines. Avec la bonne approche, un régime hypertendu peut être nutritif et plus savoureux. Fruits de mer, poisson rouge, ail, céleri, œufs, grenade sont utiles pour les hommes. Deuxièmement, si vous aimez la viande rôtie, vous ne devez pas l'abandonner complètement. Une bonne solution pour les personnes souffrant d'hypertension consiste à acheter une poêle à griller: vous pouvez y cuire sans huile et vous obtiendrez une viande ou un poisson bien grillé: thon, saumon, truite.

Nutrition à haute pression chez les femmes

Il est plus facile de suivre une nutrition adéquate chez les femmes hypertendues: elles ont besoin de moins de nourriture que les hommes. Un régime hypertendu a pour avantage de permettre de perdre ces kilos en trop et de rajeunir le corps. Dans le régime alimentaire à haute pression pour les femmes, veillez à inclure de l'huile d'olive pour la cuisson et la préparation des salades. Il est important de ne pas affamer et saturer la nourriture avec une quantité suffisante de vitamines et de graisses utiles pour le corps de la femme. Ils peuvent être trouvés dans des produits tels que:

• poisson, riche en acide oméga-3 (saumon, rose, saumon);
• avocat, brocoli, blanc, rouge, chou-fleur et chou de Bruxelles, canneberges, flocons d'avoine;
• raisins secs, noix, fruits secs.

Nutrition pour l'hypertension et l'obésité

Chez les patients obèses, l’hypertension apparaît 3 fois plus souvent que chez les personnes ayant un poids normal. Le risque de malformations cardiaques dans ce cas augmente, le régime doit être plus strict, visant non seulement à réduire la pression, mais également à perdre du poids. Cependant, les aliments pour l'hypertension et l'obésité ne doivent pas être limités, mais l'échec doit être progressif afin de ne pas causer de stress, ce qui augmente la pression. En plus du traitement principal, vous devez vous conformer aux règles suivantes:

• éviter l'alcool et le tabagisme chez les patients hypertendus;
• rejet complet de la restauration rapide, des boissons gazeuses sucrées;
• exercice, habitudes de sommeil saines;
• utilisation d'aliments contenant du potassium et du magnésium: pommes, raisins, haricots verts, chou, légumes verts, radis, betteraves, pamplemousse, pois. Les abricots secs, kaki, dattes et fraises vont parfaitement remplacer les bonbons.

Régime alimentaire pour hypertension grade 2

Le régime alimentaire pour l'hypertension de grade 2 doit être sans sel, contenir des fruits de mer, du son et des fruits secs. Très utile pour l'ail et l'avocat hypertendus. Bouillons de viande interdits, agneau, canard, oie, porc, sous-produits (rognons, foie, cervelle), poissons gras: flétan, maquereau, pangasius, produits semi-finis, lait et crème maison. Il est nécessaire de surveiller de près la composition des produits finis: la teneur en margarine, cacao, café et sel doit être très minime.

Régime alimentaire pour hypertension grade 3

Les produits hypertendus du 3ème degré doivent être soigneusement sélectionnés avant d'entrer dans le tableau. Il est nécessaire de contrôler la composition et la qualité, autant que possible pour exclure le sel et les graisses animales. Vous devez manger souvent et en petites portions, votre médecin vous en prescrit une quantité raisonnable. Pour que le régime hypertension à 3 degrés ne semble pas si sévère, mangez plus de fruits et de légumes frais, il vous remplira d’énergie et stimulera votre humeur.

Régime alimentaire pour crise hypertensive

Les premiers jours après la crise, il est préférable de faire le déchargement: il n'y a que des légumes, des fruits et des céréales légères. Il est nécessaire de ne pas ajouter de sel lors du traitement culinaire des aliments, mais d'ajouter un peu de sel au plat déjà préparé. Un autre régime alimentaire destiné aux crises hypertensives doit nécessairement contenir des acides polyinsaturés, qui dilatent les vaisseaux sanguins et réduisent le risque d’athérosclérose. Il s’agit principalement de poisson rouge gras, de fruits de mer. Les liquides par jour ne doivent pas boire plus d'un litre, y compris les premiers plats.

Régime alimentaire pour l'hypertension et les maladies cardiaques

Les recommandations nutritionnelles pour les noyaux hypertendus sont les mêmes - il s'agit du même régime numéro 10, visant à réduire la pression artérielle, à améliorer la circulation sanguine et le fonctionnement du système cardiovasculaire. Le principe de base du régime alimentaire pour l'hypertension et les maladies cardiaques - ne consommez pas plus de calories que vous n'en dépensez. La quantité totale de nourriture par jour ne doit pas dépasser 2 kg, une portion ne doit pas dépasser 350 g.

Régime alimentaire à haute pression chez les personnes âgées

Un pourcentage élevé de patients âgés est dû à l'usure naturelle du corps: un déclin physiologique se produit. Il est nécessaire d’être surveillé en permanence par un médecin, car l’hypertension artérielle menace de complications fatales. Un régime alimentaire à haute pression chez les personnes âgées revêt une importance particulière: il convient de préférer les céréales friables, les viandes maigres, les soupes à l'eau, les légumes cuits à l'étuvée et les produits laitiers. Les tartes, les petits pains et les boulettes de pâte sont interdits, mais les crêpes et les crêpes sans huile peuvent être consommés avec des patients hypertendus.

Menu pour l'hypertension pendant une semaine

Que pouvez-vous manger à haute pression pour ne pas rater les steaks, les boulettes de viande frites et les gâteaux? Au cours de votre apprentissage, vous découvrirez de nombreux nouveaux plats de légumes, du fromage cottage, des desserts aux fruits, des soupes végétariennes légères et bien plus encore. N'ayez pas peur des restrictions, car la maladie ne régressera que par la persévérance, une attitude positive et le respect de toutes les règles. Pour vous, un menu approximatif de l'hypertension pour la semaine est proposé ci-dessous.

Menu pour les patients souffrant d'hypertension numéro 1:

1. gruau à la banane;
2. soupe de légumes au brocoli, maïs, pommes de terre;
3. filet de poulet à la vapeur, haricots à la tomate;
4. kéfir.

Menu pour les patients souffrant d'hypertension numéro 2:

1. muesli au kéfir;
2. sarrasin, compote de légumes;
3. des fruits;
4. poisson bouilli, pommes de terre;
5. yaourt

Menu pour les patients souffrant d'hypertension numéro 3:

1. salade de fruits;
2. soupe aux haricots, sarrasin, pain de seigle;
3. une poignée de noix;
4. Plov de riz long, champignons, carottes;
5. chicorée.

1. jus de fruits frais;
2. céréales de blé;
3. légumes frais, poisson vapeur ou dinde;
4. banane ou pomme;
5. kéfir.

1. casserole de fromage cottage;
2. des fruits;
3. soupe légère aux fruits de mer, pois, asperges;
4. l'orge;
5. Légumes cuits à la vapeur, crème sure avec légumes verts.

1. thé au lait, biscuits;
2. les blancs d'œufs;
3. épinards braisés, escalopes de poulet à la vapeur;
4. des fruits;
5. velouté de brocoli;
6. gelée ou gelée de fruits.

http://sovets.net/10075-dieta-pri-gipertonii.html

Liste des aliments interdits qui ne peuvent pas être consommés avec l'hypertension

Une pression accrue entraîne de nombreux dangers et la négligence de la maladie est inacceptable. Le succès du traitement dépend non seulement de la drogue, mais aussi d’une modification radicale de son mode de vie et de sa façon de penser.

Cela ne signifie pas que la qualité de sa vie sera différente de celle d'une personne en bonne santé. Il suffit de suivre les recommandations et les conseils d'un médecin, à la suite d'un régime alimentaire prescrit. Une bonne nutrition aidera à maintenir la santé et à prévenir d'autres complications. Alors, que ne pouvez pas manger avec l'hypertension?

Que ne peut pas manger avec l'hypertension?

La pratique médicale montre qu'il est presque impossible de vaincre une maladie sans changer de régime alimentaire et de mode de vie, et l'hypertension ne fait pas exception. Choisissez correctement le menu du jour et faites un régime complet, parfois seulement un spécialiste étroit - un nutritionniste. Cependant, vous pouvez l’ajuster vous-même, en sachant quels aliments sont interdits dans le traitement de l’hypertension.

Alors, pourquoi ne pas utiliser une liste spécifique de produits pour l'hypertension? Est-ce vraiment un caprice de médecin qui vous prive de la dernière joie de vivre, un bon repas? Pas du tout. L'hypertension est généralement le résultat d'un taux de cholestérol élevé dans le corps, qui résulte d'une consommation excessive d'aliments gras. Par conséquent, en premier lieu, il est nécessaire de contrôler son indicateur et d'abandonner l'aliment qui contribue à sa formation.

L’apport calorique dans le régime hypertonique ne doit pas dépasser 2500 kcal.

Les patients hypertendus sont souvent informés de ce qu’il faut manger et comment faire de son régime alimentaire de telle sorte qu’il soit dominé par des produits végétaux contenant une grande quantité de fibres, de vitamines et d’oligo-éléments. Nous donnons des exemples de produits interdits sous pression élevée. Produits donc interdits:

Salé

La nourriture salée à haute pression aide à conserver l'excès de liquide, ce qui entraîne souvent un gonflement et une augmentation encore plus importante des performances du tonomètre. Pour cette raison, il est nécessaire de réduire la quantité de sel consommée à 5 grammes et de l'éliminer de l'alimentation:

• marinades et marinades;
• poisson salé et mariné;
• fromages salés et viandes fumées;
• boeuf salé;
• légumes marinés.

Afin de ne pas transformer les aliments en farine et d'améliorer le goût des aliments non salés, vous pouvez utiliser des assaisonnements, qui non seulement améliorent le goût, mais remplissent également les aliments de substances utiles.

Pointu

Les plats épicés irritent en général la muqueuse gastrique et augmentent l'appétit. En conséquence, il est possible de trop manger, ce qui entraîne un excès de poids et une pression artérielle élevée. À cet égard, tous les plats épicés sont exclus du régime alimentaire de l'hypertension artérielle:

• saucisses épicées;
• plats assaisonnés au poivre;
• collations et sauces épicées.

Gras

Les aliments gras sont riches en cholestérol «nocif», ce qui rend difficile la circulation du sang dans l'organisme, formant ainsi des plaques de cholestérol. Par conséquent, lorsque l'hypertension devrait être interdite:

• saucisse;
• bouillons riches;
• crème, lait, fromage, crème sure et fromage cottage à forte teneur en matières grasses;
• saindoux, poisson gras et viande;
• foie, reins, cerveaux;
• les jaunes d'oeufs.

Frit

Les aliments frits, entrant dans le corps, peuvent créer un excès de graisse, ce qui contribue au développement de maladies telles que l'athérosclérose, les maladies cardiaques et, par conséquent, une pression accrue. Par conséquent, les plats énumérés ci-dessous sont exclus du menu hypertonique:

• les pommes de terre;
• oeufs brouillés;
• viande et poisson;
• pâtisseries frites - tartes;
• et d'autres.

Alcool

Toutes les boissons contenant de l'alcool créent une charge supplémentaire sur le muscle cardiaque, ce qui contribue à augmenter la pression. Par conséquent, vous devriez réduire votre consommation de: bière, vodka, boissons alcoolisées faibles à 150 grammes et seulement 1 à 2 fois par semaine.

10 plats interdits à haute pression

Comme mentionné ci-dessus, la principale cause de l'hypertension est le cholestérol qui se dépose dans le corps et forme des plaques de cholestérol qui empêchent la circulation sanguine. Tout le monde ne sait pas que le cholestérol est produit par le corps indépendamment et qu'il remplit des fonctions très importantes dans le corps: il participe à la construction des tissus et des cellules, ainsi qu'à la production d'hormones.

Cependant, il existe un autre cholestérol "nocif", que nous tirons de la nourriture et qui est incapable de se dissoudre dans le sang. Exactement, il obstrue nos vaisseaux sanguins, formant des plaques de cholestérol et provoquant des maladies. Par conséquent, les patients hypertendus doivent connaître le nom des produits alimentaires dont l'utilisation est strictement interdite dans les aliments en tant que plat indépendant sous haute pression.

Détenteurs du "mauvais cholestérol":

• œuf de poule;
• Fromage hollandais;
• rognons de bœuf;
• foie de boeuf;
• foie de porc;
• tous les produits laitiers, à l'exception de leurs homologues faibles en gras;
• huile végétale hydrogénée;
• saindoux;
• graisse animale interne;
• jus de raisin frais.

Liste des aliments qui devraient être limités pour l'hypertension

Avec l'hypertension, il existe des listes d'aliments autorisés et la plupart des aliments interdits le savent. Mais le fait qu'il existe une liste d'aliments qui devraient être limités et ajoutés à l'aliment principal en tant que complément ne permet pas de tout savoir. Nous les listons:

• le beurre;
• crème sure;
• la crème;
• du fromage;
• œufs de poisson;
• sucres facilement digestibles: gelée, compotes sucrées, boissons aux fruits, gelée, confiture et miel;
• fruits de la famille des légumineuses: haricots, pois, haricots, lentilles;
• les champignons;
• thé vert et noir fort;
• café
• alcool

Bien entendu, le sel de table est également inclus dans la liste, mais le médecin traitant l’informe de sa restriction dès que le diagnostic d’hypertension est confirmé. Le sel est capable de retenir l'excès de liquide dans le corps, ce qui entraîne une augmentation de la pression artérielle.

Aux premiers stades de l'hypertension, la consommation de boissons à base de café est autorisée.

Vidéo utile

Dans la vidéo ci-dessous, vous en apprendrez davantage sur les produits dangereux pour l'hypertension:

Il est beaucoup plus difficile de guérir l'hypertension que de prendre soin de votre santé à l'avance et d'adopter un régime alimentaire et un mode de vie sains. Un régime bien formulé est capable de prévenir les pics de pression artérielle, d'établir le fonctionnement du système cardiovasculaire et de prendre moins de médicaments.

En outre, un aliment santé équilibré offre une occasion unique de perdre du poids et de réduire le taux de cholestérol nocif. Votre santé est entre vos mains.

http://prodavlenie.online/pitanie/chto-nelzya-est-pri-gipertonii.html

Régime alimentaire pour l'hypertension

Les longues crises d’hypertension sont dangereuses non seulement pour l’état des vaisseaux et du cœur. L’hypertension a un effet négatif sur le travail du cerveau, des reins, du foie et d’autres organes. Dans le traitement de cette maladie, les méthodes médicamenteuses et non médicamenteuses sont importantes. Ce dernier comprend un changement de mode de vie, ce qui inclut nécessairement l'ajustement de la nutrition. Il existe un régime alimentaire spécial pour les patients hypertendus - numéro de table 10.

Comment l'alimentation affecte-t-elle les patients hypertendus?

La nutrition pour l'hypertension ou l'hypertension artérielle est un point important de la thérapie et de la prévention. Le mode de consommation et la nourriture que nous utilisons sont l’un des nombreux facteurs qui influent sur la pression. Les produits entrant dans le corps commencent la digestion - un processus complexe, accompagné de la libération d'acides, de la production d'enzymes. Pour la digestion, il faut également de l'oxygène, qui pénètre dans le tube digestif par le sang.

Le sodium contenu dans le sel empêche l'élimination des liquides dans les tissus, ce qui affecte les propriétés rhéologiques et le volume de sang circulant dans les vaisseaux. Dans de telles conditions, le cœur a plus de mal à travailler, ce qui augmente la pression artérielle. Pour une personne en bonne santé, les sauts insignifiants ne sont pas dangereux, mais des complications peuvent survenir avec l'hypertension.

Un point important dans le traitement et la prévention de la nutrition avec l'hypertension ou l'hypertension artérielle

Produits autorisés

Manger à une pression élevée nécessite des limites. Les patients sont invités à manger des aliments faibles en calories et faibles en sel et en gras. Le médecin aide le patient à décider du régime alimentaire. Non seulement la nourriture est importante, mais aussi la façon dont elle est cuite et consommée. Par exemple, il est recommandé de manger fractionné (4 à 6 fois par jour), de faire cuire des aliments sur le gril, au four, de les faire bouillir.

Produits autorisés à souffrir d'hypertension et d'augmentation de pression à court terme:

• pain de farine de grade II et inférieur;
• bouillons de légumes;
• viande et volaille maigres;
• fromage cottage contenant jusqu'à 9% de matières grasses;
• lait, produits laitiers à teneur réduite en matières grasses;
• poisson maigre;
• les blancs d'œufs;
• sarrasin
• la farine d'avoine;
• bouillie d'orge;
• mil;
• légumes frais et bouillis;

Les restrictions nécessitent une alimentation à pression élevée

• légumes à feuilles;
• des fruits;
• fruits secs;
• sauce tomate et lait;
• thé faiblement brassé;
• boissons céréalières au café;
• décoctions d'herbes ou de baies;
• jus de fruits;
• huile végétale.

En étudiant la littérature sur la façon de manger avec l'hypertension, on peut en conclure qu'il vaut la peine de craindre principalement des aliments riches en graisses animales. En effet, c’est cette nourriture qui est la plus dangereuse. Cela n'affecte pas seulement les sauts de pression, mais augmente également le taux de cholestérol indésirable dans le sang. De ce fait, des dépôts se forment sur les parois des vaisseaux sanguins et la circulation sanguine devient plus compliquée.

La liste des produits utiles pour l'hypertension contient tout ce dont vous avez besoin. Il vous permet de créer un menu varié, grâce auquel le patient ne se sentira pas limité.

Quels produits doivent être jetés?

Pour que le processus de guérison réussisse, le patient doit savoir quoi manger en cas d’hypertension. Cela devrait minimiser l'utilisation d'aliments malsains et, autant que possible, l'éliminer complètement de votre alimentation.

Parmi les méthodes de traitement de la maladie, la première place est prise par un régime alimentaire pour l'hypertension.

Il est nécessaire de ne pas abuser de ces produits et de les abandonner complètement:

• pâte (particulièrement riche et feuilletée);
• bouillons (sauf légumes);
• viande grasse;
• canard et oie;
• les abats;
• saucisses, saucisses, saucisses;
• saindoux;
• viande fumée;
• fromages gras et trop salés;
• lait et produits laitiers gras;
• poisson gras et fumé;
• le caviar;
• les jaunes d'œufs;
• les pâtes;
• la semoule;
• les champignons;
• oseille;
• radis;
• raisins secs et raisins;
• du chocolat;
• chérie;

Les substances contenant de grandes quantités de cholestérol et augmentant ses taux sanguins doivent être exclues du menu du régime hypertension.

• sucre granulé;
• crèmes sucrées;
• les sauces;
• café
• le cacao;
• thés forts.

La liste est assez longue, mais vous ne devriez pas immédiatement choquer votre corps avec de telles restrictions. Les seules exceptions sont les viandes grasses, le saindoux, le café, les pâtisseries et autres friandises. Cette nourriture n'est pas une personne saine et en bonne santé. Les autres produits sont autorisés en petites quantités. Autrement dit, il est permis de les manger, mais progressivement et rarement. Ils ne doivent pas être choisis comme plat principal, mais seulement comme un petit ajout.

Avantages et inconvénients du régime numéro 10 et DASH

Les médecins recommandent aux patients hypertendus de s’en tenir au tableau médical numéro 10. Mais dernièrement, le régime DASH a également gagné en popularité. Il contient non seulement des produits dans son menu qui réduisent la pression de l'hypertension, mais contribue également à la perte de poids. C'est ce qui a attiré l'attention de nombreuses personnes, car l'hypertension se développe souvent chez les personnes en surpoids. Mais pour le traitement d'une maladie, un tel facteur est une tâche secondaire.

Un bon régime alimentaire pour les patients hypertendus et les patients atteints de cancer du sein devrait inclure dans le menu les produits qui seraient sans danger pour la maladie du patient et qui, en même temps, contiendraient tous les nutriments nécessaires.

Pour adhérer à la table médicale numéro 10, les médecins recommandent les patients hypertendus

Le régime numéro 10 est recommandé pour l'hypertension, car il est conçu pour que les personnes, même soumises à certaines restrictions, mangent de manière équilibrée. À propos de Diet-DASH pour les patients hypertendus, on peut en dire autant. En raison d'aliments faibles en calories, du refus du sel, de l'augmentation de l'apport hydrique, les patients remarquent rapidement une amélioration de leur état de santé général et une normalisation de la pression.

Le régime alimentaire pour l'hypertension a ses inconvénients. Comme déjà mentionné, tous les plats autorisés sont principalement à faible teneur en calories. Mais perdre du poids dans ce cas n'est pas l'objectif. Il est important que le patient et le médecin déterminent soigneusement le régime alimentaire. Il doit contenir tout ce dont vous avez besoin, sinon l'état du patient pourrait s'aggraver et la pression chuterait brusquement.

Les nuances du régime avec l'hypertension 2 et 3 degrés

Plus l'état du patient est mauvais, plus son régime alimentaire sera strict. Ainsi, la nutrition en cas d'hypertension de 2 degrés exclut complètement le sel, les produits fumés et les aliments gras. Parmi les aliments protéinés, il est recommandé de privilégier les fruits de mer. Utile avocat, ail et fruits secs. Dans cette situation, les patients doivent commencer à étudier attentivement la composition de tous les produits du magasin.

Chez les patients souffrant d’hypertension à 3 degrés, il est souhaitable d’abandonner complètement les graisses animales pour les remplacer par des huiles végétales. Interdiction des fruits et des légumes non. Au contraire, ils doivent être mangés plus souvent. Il est souhaitable de réduire la portion en augmentant la fréquence des repas.

Il est conseillé d’abandonner complètement les graisses animales chez les patients présentant une hypertension de 3 degrés.

Particularités de la nutrition pour différentes catégories de personnes

Tout le monde ne peut pas facilement passer à la nutrition diététique pour l'hypertension. Par exemple, les hommes ne sont pas habitués à se limiter aux aliments et, physiologiquement, le besoin d'aliments riches en calories est beaucoup plus grand. Par conséquent, ils doivent remplacer la viande grillée sur le gril ou au four.

Les personnes âgées sont particulièrement importantes pour obtenir des nutriments en abondance, car leur corps absorbe moins bien les vitamines et les minéraux.

Le régime devrait inclure des aliments riches en substances nécessaires qui sont permises à pression élevée:

• le saumon;
• saumon rose;
• avocat;
• le chou et surtout le brocoli;
• bouillie "Hercules";
• fruits secs

Un régime bien choisi profitera aux patients plus âgés. En effet, souvent, en plus de l'hypertension, ils souffrent également d'autres maladies. L'organisme s'affaiblit avec l'âge, sa capacité de résistance se dégrade. Une alimentation équilibrée est l'un des principaux moyens de maintenir les fonctions normales d'un organisme vieillissant.

Les aliments riches en substances essentielles devraient inclure un régime alimentaire.

Recettes avec une pression accrue

Certains patients se plaignent: un régime hypertendu et un excès de poids leur paraissent trop rares. Le problème est qu’ils ne sont pas habitués à ce type de nourriture et ne savent pas comment diversifier leur menu. En fait, les produits autorisés sont suffisants pour que le régime ne soit ni ennuyeux ni monotone. Donnons quelques exemples de plats diététiques savoureux.

Salade de carottes aux graines de sésame et radis. La préparation est nécessaire:

• carottes - 300 g;
• pomme de taille moyenne - 2 pièces;
• radis - 150 g;
• sésame - 40 g;
• menthe - 20 g;
• persil - 20 g;
• vinaigre - 80 ml;
• poivre moulu.

Carottes, pommes et radis pelés, coupés en lanières (peuvent être râpés sur une râpe grossière). Hachez finement la menthe et le persil. Pliez les ingrédients broyés dans le récipient sélectionné, poivrez, mélangez. Assaisonner avec du vinaigre. Graines de sésame, avant de les saupoudrer de salade, il est souhaitable de chauffer au four. Cela leur donnera une saveur, rendra leur goût plus lumineux. Ce plat est utilisé indépendamment, ainsi qu'avec n'importe quel plat d'accompagnement. Il est particulièrement bien combiné avec la bouillie de poisson et d'orge.

Les aliments riches en potassium devraient être enrichis.

Salade de concombre frais, d'oignon et de graines de tournesol. Produits requis:

• concombre moyen - 3 pièces;
• graines - 70 g;
• oignons de plumes - 50 g;
• miel liquide - 1 c.
• graines de moutarde - 3 g;
• ail - 1 gousse;
• jus de citron - 1.5 cuillères à soupe.

Concombres coupés en cubes ou en pailles. Hachez finement l'ail, vous pouvez le râper. Écraser les oignons. Étaler les graines et la moutarde dans un mélangeur en poudre. Mélangez-les ensuite avec de l'ail, du miel et du jus de citron, ajoutez 100 ml d'eau plate et fouettez soigneusement à l'aide d'une fourchette. Les concombres se déposent dans un saladier et y versent l'oignon. Mélanger et assaisonner la sauce obtenue.

Afin de ne pas vous limiter du tout dans la viande, il est recommandé de passer à la volaille et au lapin. Ce dernier va bien avec la crème sure.

Pour préparer 1 portion, vous aurez besoin de:

• viande de lapin - 100 g;
• huile végétale - 1 c.
• bouillon de légumes - 2-3 cuillères à soupe;
• crème sure - 1 c.

Trancher la viande comme du goulash, les faire frire légèrement. Verser le bouillon dans la casserole, ajouter la crème sure. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Ces plats simples rendront le menu hypertonique beaucoup plus intéressant. Vous n'avez même pas à suivre les recettes. Vous pouvez les inventer vous-même. L'essentiel est d'utiliser des produits autorisés et de préférer la friture, la cuisson au four ou la cuisson.

Vous pouvez proposer une recette pour vous-même.

Nous faisons le menu hypertensif hebdomadaire

Un régime bien choisi pour les patients hypertendus contribue non seulement à la normalisation de la pression, mais également à la perte de poids. Vous pouvez créer le menu vous-même, mais vous devrez en discuter avec votre médecin. Il doit s'assurer que vous obtenez tout ce dont vous avez besoin avec de la nourriture.

Un menu hebdomadaire et deux semaines pour l'hypertension est généralement établi. Il est souhaitable d'inclure des plats disponibles et interchangeables. Nous proposons un menu exemplaire pour la semaine.

1. Le lundi Au petit déjeuner, des flocons d'avoine sur de l'eau ou du lait écrémé avec des fruits secs, du thé à la menthe. Pour le déjeuner, soupe de légumes, bouillie visqueuse, boulettes de viande à la vapeur, compote ou jus. Au déjeuner collation cocotte de fromage cottage. Pour le dîner, du poisson bouilli avec des légumes et du jus.
2. Mardi Petit déjeuner - fromage cottage, compote. Déjeuner - soupe, agenouillé sur un couple. Le déjeuner est de la gelée, la salade de fruits est autorisée. Dîner - poulet bouilli, légume en tranches, compote.
3. Le mercredi Petit déjeuner - bouillie, gelée. Pour le déjeuner, soupe aux céréales, salade. Coffre-fort, pain de grains entiers, kéfir. Dîner - porridge au lait, thé.
4. Jeudi Petit déjeuner - pomme cuite au four, yaourt à boire, vous pouvez kéfir. Déjeuner - soupe de légumes, poisson zippé, salade. Coffre-fort, fromage cottage. Souper - pilaf, salade.
5. Vendredi Petit déjeuner - riz au lait, compote. Déjeuner - soupe au poulet, petit pain aux légumes. Snack - soufflé au fromage cottage avec sauce aux fruits. Dîner - poisson en gelée, thé.
6. Samedi Petit déjeuner - salade de fruits, thé. Déjeuner - soupe avec bouillon de légumes, viande au four, salade, compote. Snack - fruits. Dîner - ragoût de lapin.
7. Dimanche Petit déjeuner - omelette à base de protéines, café aux céréales. Déjeuner - volaille bouillie, légumes cuits à la vapeur, compote. Coffre-fort, fruits secs. Dîner - poisson bouilli, salade, thé.

Entre les repas, il est permis de manger des fruits, du yaourt, des jus de fruits ou du kéfir. Un régime hypertendu améliore rapidement le bien-être du patient - le résultat sera perceptible dans 2-3 mois. Ici, comme dans la période de perte de poids, il ne faut pas trop se limiter pour ne pas vouloir manger de la malbouffe. Un régime est essentiel pour un traitement efficace et la prévention de l'hypertension.

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Règles de nutrition dans le traitement de l'hypertension

L'hypertension artérielle, ou hypertension artérielle, survient dans un tiers de la population mondiale. Le traitement complexe comprend nécessairement un régime pour l'hypertension, qui implique principalement une augmentation du nombre de produits à base de plantes, une réduction du sel et des graisses malsaines.

Le régime alimentaire de cette maladie est soumis à un contrôle strict, car son non-respect peut entraîner une détérioration.

Les principes de base de l'alimentation

Le régime alimentaire de l'hypertenseur ne sert que si les règles de base:

1. Manger des aliments en fraction (5 fois ou plus) et en petites portions.
2. La dernière fois recommandée est 1 à 2 heures avant le coucher.
3. Vous devez cuisiner avec presque pas de sel.
4. Le volume de liquide consommé par jour ne doit pas dépasser 1,5 litre.
5. Les plats principaux sont préparés par ébullition, rôtissage ou cuisson à la vapeur.

Les produits utilisés pendant le régime hypertension sont soumis aux exigences suivantes:

1. Composition équilibrée des aliments.
2. La quantité de graisses animales (viande, œufs, margarine) et de glucides rapides (bonbons, pâtes alimentaires, sucre) est réduite au minimum.
3. La présence de produits à haute teneur en choline et en méthionine est nécessaire - ils décomposent les graisses. Cela comprend les huiles végétales.
4. Il est nécessaire d'essayer de manger du poisson et des aliments riches en magnésium et en potassium plus souvent.

Manger à une pression artérielle élevée ne sera bénéfique que si le sel est minimisé. L'hypertension peut être incluse dans le régime uniquement après avoir consulté le médecin et ajoutée directement à l'assiette. À cet égard, vous devez connaître la liste des produits à haute teneur en sel:

• perche, perche;
• betteraves, chou, carottes, courgettes;
• riz, farine d'avoine;
• lapin, boeuf.

Produits autorisés

Ces produits incluent ceux qui sont les plus susceptibles de réduire la pression chez un patient. Cette fibre végétale (son, chou-fleur), qui normalise les selles et le tube digestif, entraîne une perte de poids. L'excès de poids est souvent la principale cause de l'hypertension.

La protéine - base de la formation des cellules, fournit le tonus vasculaire nécessaire, ce qui est très important dans le traitement de l'hypertension. Le calcium et le potassium sont essentiels à la fonction cardiaque normale. Les acides gras insaturés des fruits de mer réduisent le taux de cholestérol nocif.

La nutrition pour l'hypertension implique l'utilisation des produits suivants:

• pain séché sous forme de craquelins ou de farine complète, son;
• produits de viande et de poisson maigres - dinde et poulet sans peau, brochet, morue;
• premiers plats dans un bouillon de légumes ou du lait;
• fruits de mer contenant de l'iode - calmars, crevettes, chou marin;
• produits laitiers à faible teneur en matières grasses - kéfir, lait, yaourt, fromage cottage;
• crème sure et beurre - 20 g directement dans le plat;
• omelette de protéines ou d'œufs à la coque - 4 pcs. par semaine
• fromage non salé et faible en gras;
• les légumes verts et les légumes comme la courgette et la citrouille, qui réduisent le cholestérol;
• huiles végétales sous forme de vinaigrettes pour salades de légumes;
• fruits secs et frais et baies;
• boissons à base de chicorée et d'orge, bouillon de dogrose, compote;
• mousses et gelées de fruits, miel, marmelade;
• Cannelle, vanille, laurier, cumin - des produits pour améliorer le goût des aliments.

Quoi manger

Les plaques de cholestérol réduisent l'élasticité des vaisseaux sanguins et non seulement provoquent des sauts de pression, mais peuvent également conduire à l'athérosclérose. À cet égard, il est nécessaire d'exclure les produits "cholestérol" du régime alimentaire de l'hypertension.

La liste des produits non recommandés est la suivante:

• graisse et graisse;
• viande fumée;
• mayo grasse;
• les cornichons;
• viande grasse;
• thé fort et café;
• poivre et moutarde;
• cacao et chocolat;
• les cornichons;
• cuisson au four;
• le soda;
• alcool

Produits qui peuvent parfois être inclus dans le menu

Dans le bon régime pour l'hypertension, il existe des aliments qu'il est permis d'utiliser, mais ils peuvent être consommés une fois par semaine:

• huile végétale;
• macaroni durum;
• champignons, radis, navets;
• les légumineuses;
• beurre - 20 g par jour;
• fromage fondu;
• doux - 50 - 70 g par jour, si le poids est normal;
• sel - 3 g avec l'approbation du médecin traitant.

Menu hebdomadaire sur l'hypertension

Le tableau ci-dessous fournit un bon exemple de nutrition appropriée pour l'hypertension. Il vous aidera à comprendre exactement quels aliments vous pouvez utiliser et avec lesquels ils peuvent être combinés.

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Qu'est-ce qui peut et ne peut pas manger à haute pression?

L'hypertension ou hypertension artérielle est l'une des maladies du système cardiovasculaire les plus courantes, caractérisée par une pression artérielle élevée et prolongée. Un déséquilibre artériel prolongé épuise les vaisseaux sanguins et le muscle cardiaque, affecte le cerveau, entraîne une perte de mémoire et une mauvaise coordination et affecte la vision.

Les statistiques montrent que l'hypertension provoque souvent une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral. Surpoids et image sédentaire - la principale cause de cette maladie. Changements de mode de vie - le rejet des mauvaises habitudes et la normalisation de la nutrition peuvent améliorer considérablement votre bien-être en cas d'hypertension.

Que pouvez-vous manger à haute pression?

Comme le montre la pratique médicale, il est impossible de ramener une pression artérielle élevée à la normale sans ajuster le régime alimentaire quotidien. Seul un médecin peut créer un régime alimentaire optimal tenant compte du niveau de la maladie et des caractéristiques individuelles d'un patient souffrant d'hypertension.

Vous trouverez ci-dessous une liste des principaux plats et produits pouvant être consommés à haute pression.

1. Soupes - légumes et céréales, 1 fois par semaine bouillon sans matières grasses
2. Garniture - sarrasin, flocons d'avoine, millet, riz
3. Légumes - aubergines, courgettes, chou, céleri, pommes de terre, poivrons
4. Poissons à faible teneur en gras et fruits de mer
5. Volaille maigre et viande
6. Produits laitiers faibles en gras
7. Fruits, baies et fruits secs
8. Pain de seigle
9. Manque de thé vert, karkade, chicorée, compotes, boissons aux fruits, jus de fruits, eau minérale

Régime alimentaire formulé de manière compétente et sa stricte observance, sont en mesure de réduire et de maintenir la pression artérielle dans la plage normale sans l'utilisation supplémentaire de médicaments.

Dans l'hypertension, des recettes simples sont utilisées et la base de l'alimentation est un plat de légumes, de poisson ou de viande préparé:

et dans lequel vous pouvez ajouter une petite quantité d’huile végétale.

En incluant les aliments recommandés dans votre alimentation, vous pouvez vous assurer que la pression redevient normale, que l'hypertension est moins fréquente et que vous pouvez prendre moins de médicaments avec une nutrition adéquate.

Quoi ne pas manger à haute pression

L'hypertension est souvent le résultat d'un taux de cholestérol élevé provoqué par une consommation excessive de graisses animales.

Par conséquent, en cas d'hypertension, il est impératif de surveiller son taux et de prendre des médicaments qui normalisent le déséquilibre artériel, en complétant par des statines - médicaments qui empêchent la synthèse du cholestérol.

Afin de maximiser la nutrition quotidienne avec une pression accrue, les graisses animales peuvent être remplacées par un tiers par des graisses végétales et des produits à base de farine de blé avec du pain à grains.

En outre, il existe un certain nombre de produits qui ne peuvent pas être consommés à haute pression, la liste ci-dessous doit être exclue de son menu.

Il est impossible d'utiliser les produits suivants pour l'hypertension:

1. Viandes grasses et poissons, saucisses, viandes fumées;
2. Les abats et le saindoux;
3. Fromage et nourriture en conserve;
4. Assaisonnements épicés;
5. Confiserie et pâtisserie;
6. Bière et autres boissons alcoolisées.

Dans l'hypertension, la seule exception est le vin: il est parfois permis de boire 100 ml de vin sec.

Avec l'hypertension 2 et 3 degrés, vous ne pouvez pas manger de légumes crus contenant des fibres grossières: radis, radis, chou-rave.

En plus des produits interdits, il existe encore des produits dont l'utilisation doit être considérablement limitée. Ceux-ci incluent le sel, qui est capable de retenir le liquide dans le corps et d'augmenter le volume du flux sanguin, provoquant ainsi un déséquilibre artériel. Lorsque l'hypertension devrait refuser les plats dosalivaniya.

Le sucre est un autre produit qui déclenche la prise de poids et dont l’utilisation devrait être réduite autant que possible au cours de l’hypertension. Sa réduction du régime alimentaire et le remplacement du miel et des produits de cuisson et de confiserie pour les fruits séchés, les graines et les noix permettront de maintenir la pression dans les limites normales.

En outre, à haute pression, il ne faut pas consommer de boissons sucrées, de cacao, de café fort et de thé.

Une certaine restriction à l'utilisation de l'hypertension est également imposée aux:

• pain blanc, pâtes alimentaires ou tout autre produit à base de farine;
• les légumineuses;
• des oeufs;
• produits laitiers gras.

En cas de pression élevée, il ne faut jamais oublier que les produits autorisés en quantités limitées ne peuvent être consommés qu'occasionnellement. Lorsqu'ils sont maltraités, ils sont interdits sous condition.

Règles de nutrition pour l'hypertension

À haute pression, il est important de respecter les règles et normes de nutrition suivantes:

• Le régime quotidien doit être équilibré et se composer de protéines - 15%, de lipides - 30% et de glucides - 55%.

• Vous ne pouvez pas mourir de faim. Pendant la journée, la nourriture devrait être au moins 5 fois. Mode - en petites portions, en même temps. L'intervalle de temps entre le premier et le dernier repas ne doit pas dépasser 10 heures et le dernier moment pour manger doit être au moins 2 heures avant le coucher.

• Suivez le régime de consommation d'alcool, en comptant tout ce que vous avez consommé pendant la journée, car, pour éviter les poches, il ne peut pas être consommé de manière excessive.

• Dans le même but ne devrait pas prendre plus de 5 grammes de sel par jour. Pour améliorer le goût des plats légèrement salés, vous pouvez utiliser du jus de citron et des herbes: aneth, persil.

• Vous ne pouvez pas manger de produits semi-finis, ainsi que frits, gras et épicés.

• Incluez dans votre alimentation quotidienne des aliments contenant:

1. potassium, capable d'éliminer le fluide, en déplaçant l'excès de sodium à pression élevée
2. expansion de magnésium vasculaire
3. l'iode, responsable de la normalisation du métabolisme

Comme on peut le voir sur la liste, la plupart des règles sont communes pour les aliments, à haute et à basse pression, car ils agissent comme un garant de la santé.

Un régime alimentaire suivi pendant longtemps entraîne une diminution du poids et du taux de cholestérol dans le sang, une diminution du nombre d'octets, ce qui entraîne le retour à la normale du déséquilibre artériel et la diminution de l'hypertension.

En plus de la nutrition spéciale, avec l'hypertension, une activité physique modérée est d'une grande importance, contribuant au bien-être. L'hypertension étant presque indépendante de l'âge, un effort physique certain est nécessaire pour tous ceux qui souffrent de cette maladie.

Sous haute pression, l’éducation physique et le sport entraînent une amélioration de l’approvisionnement en sang de tous les tissus et organes, normalisant ainsi le métabolisme du cholestérol.

Les exercices dynamiques sont les plus utiles pour:

• natation et gymnastique dans l'eau;
• visites à pied;
• courir lentement;
• le cyclisme;
• monter les escaliers

L'hypertension n'est pas une raison pour refuser la gymnastique respiratoire, la thérapie physique, le yoga ou la danse. L'exercice de ces activités physiques contribue à améliorer la santé et à réduire la pression artérielle.

Puisque ceux qui souffrent de cette maladie ne peuvent pas être surchargés, il est nécessaire de déterminer l’intensité, la durée et la fréquence des exercices à pression élevée sous la direction d’un entraîneur et en tenant compte des recommandations du médecin traitant.

Régime alimentaire pour l'hypertension

Le tableau nutritionnel de Pevzner, recommandé pour le traitement de l'hypertension artérielle, crée les conditions nécessaires à l'amélioration de la circulation sanguine tout en satisfaisant les besoins en nutriments.

Régime alimentaire recommandé normalisant le déséquilibre artériel: un exemple de menu pour une journée:

• 1er petit déjeuner:
  Une assiette de porridge, des fruits secs, du pain aux céréales, une tasse de tisane.
• 2ème petit-déjeuner:
  Pommes au four avec du fromage cottage.
• Déjeuner:
  Soupe aux haricots avec boulettes de poulet, poisson avec légumes, pain aux céréales, compote de baies de viorne.
• Heure du thé:
  Salade de légumes, assaisonnée d'une petite quantité d'huile végétale, une tasse de karkade.
• Le dîner:
  Cocotte de fromage et de céréales, jus de légumes
• 1-2 heures avant le coucher, vous pouvez boire un verre de tout produit laitier faible en gras.

Un régime alimentaire pouvant être suivi à haute pression et dont un exemple est présenté ici inclut toutes les protéines végétales et animales nécessaires, les graisses d'origine végétale et les glucides à digestion lente, ainsi que de nombreux fruits et légumes. Vous pouvez utiliser des thés avec une pression accrue, en infusant des herbes: camomille, calendula, menthe, millepertuis, légionnaire.

Lorsque l'hypertension sera également utile décoctions et infusions de bourgeons de bouleau, hanches, canneberges ou cassis, il convient de prendre des cours. Avec une pression élevée, la normalisation de l'état aidera également, ainsi que la mise en place d'un traitement d'entretien, dans lequel il est recommandé de prendre des perfusions d'aubépine ou de valériane en cours.

L'hypertension étant une maladie plutôt insidieuse, susceptible de récidive, le régime alimentaire devient un mode de vie permanent. En respectant une nutrition adéquate, en alternant travail et repos, en suivant scrupuleusement les instructions du médecin, le déséquilibre artériel peut être ramené à la normale, permettant ainsi au système cardiovasculaire de fonctionner sans interférence en prenant moins de médicaments.

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Régime alimentaire pour l'hypertension

Description au 28/10/2017

• Efficacité: effet thérapeutique après 21 jours
• Termes: constamment
• Coût des produits: 1600-1700 roubles. par semaine

Règles générales

La pression artérielle humaine dépend de nombreux facteurs et les mécanismes physiologiques d'autorégulation nous permettent, dans la grande majorité des cas, d'atténuer l'effet des facteurs négatifs contribuant à une augmentation de la pression artérielle. Cependant, avec un effet prolongé et prononcé, la capacité d’adaptation du système cardiovasculaire est défaillante, ce qui entraîne le développement de l’hypertension - une augmentation chronique persistante de la pression artérielle. Ces facteurs incluent:

• l'hypodynamie;
• mauvaises habitudes (abus d'alcool / tabagisme);
• nutrition déséquilibrée;
• surpoids;
• fonctionnel, dû à des troubles de stress / pathologiques dans le système nerveux central (dans le système sympathique-surrénalien);
• effets toxiques de divers facteurs environnementaux physiques / chimiques;
• violation du rapport / production de substances biologiquement actives et d'hormones impliquées dans la régulation de la pression artérielle (endothéline, vasopressine, insuline, prostacycline, thromboxane, oxyde nitrique), responsables de la relaxation / augmentation du tonus des muscles lisses vasculaires;
• changements dans la régulation de l'équilibre eau / sodium dans les maladies rénales.

L’augmentation de la pression artérielle présente le risque que, dans la plupart des cas, elle ne se manifeste pas cliniquement pendant une longue période, ce qui entraîne le développement d’une cardiopathie ischémique (cardiopathie ischémique), d’une hypertrophie cardiaque du ventricule gauche, d’un accident vasculaire cérébral, d’une arythmie, d’une insuffisance cardiaque chronique). le travail des reins et d'autres organes internes. Le traitement de la maladie dépend en grande partie du stade de l'hypertension, mais dans tous les cas, le traitement doit être systémique, complexe et continu.

Avec le traitement médicamenteux, une alimentation adéquate avec une pression artérielle élevée est le facteur le plus important pour stabiliser la pression et la ramener à la norme d'âge. La base de la nutrition thérapeutique dans l'hypertension est une variété de tableau médical numéro 10 de Pevzner. En règle générale, le régime alimentaire pour l'hypertension au stade initial (grade 1) est basé sur le régime n ° 15 avec restriction du sel de table. Le régime n ° 10 A est recommandé pour l'hypertension de grade 2 ou 3 et les troubles du système cardiovasculaire associés. Pour une hypertension de sévérité moyenne / élevée (3/2 degré) apparaissant dans le contexte de l'athérosclérose, la nutrition est basée sur le tableau de traitement n ° 10 C.

Le régime numéro 10 dans l'hypertension prévoit la fourniture de la norme physiologique d'entrée dans le corps des principaux nutriments alimentaires et la création de conditions permettant la normalisation de la circulation sanguine.

Les principes de base du tableau médical de base sont les suivants:

• Physiologiquement, la totalité du contenu en composants protéiques (85 à 90 g de protéines), 80 g de matières grasses et 350/400 g de glucides, avec une valeur énergétique de l’alimentation de 2400 à 2500 kcal / jour pour les patients de poids corporel normal. En cas d'obésité et d'hypertension, la valeur énergétique du régime est réduite de 25-30% à 1900-2100 kcal / jour en raison de la réduction des graisses à 70 g et des glucides à 250-300 g, principalement en raison de l'exclusion du régime des glucides raffinés, en particulier du sucre et des confiseries. bonbons à base de lui, ainsi que de la farine et des produits céréaliers. Dans les cas où l'obésité due à l'augmentation de l'apport calorique dépasse 20% ou plus de la norme physiologique, un régime thérapeutique est prescrit pour l'hypertension n ° 8 selon Pevzner, mais avec une restriction significative du régime au sel. L'effet antihypertenseur de la perte de poids chez les patients obèses et hypertendus ne fait pas de doute, et il existe même une tendance significative entre la perte de poids dans l'obésité et une diminution de la pression artérielle, le plus souvent dans un rapport de 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Limitation du sel à 2,5-5 g / jour. Lors de la cuisson, le sel n'est pas utilisé, mais est ajouté uniquement aux plats préparés. La consommation moyenne de sodium alimentaire en Russie est en moyenne de 160 mmol / jour, ce qui correspond à environ 12 g de chlorure de sodium. Il est prouvé qu'une diminution de cette valeur en dessous de 7,5 g / jour entraîne une baisse cliniquement significative de la pression artérielle. Pour ce faire, il suffit d'exclure du régime les produits délibérément salés, notamment les produits gastronomiques (conserves, cornichons, marinades, viandes fumées, charcuteries, fromages). Il est recommandé de remplacer les sels de chlorure de sodium par des chlorures de potassium / magnésium chez ceux qui éprouvent de graves difficultés dues au manque de sel. Les personnes souffrant d'hypertension légère peuvent utiliser du sel thérapeutique à teneur en sodium réduite à 65% et, dans les cas plus graves, du sel à 35% de sodium.
• Niveaux élevés de vitamines A, E, C, du groupe B et de minéraux - sels de potassium (jusqu'à 4-5 g), calcium, magnésium (jusqu'à 0,8-1,0 g), manganèse (jusqu'à 30 mg), chrome (jusqu'à 0, 3 mg), coenzyme Q (jusqu’à 200 mg), vitamine C (jusqu’à 500 mg), choline (jusqu’à 1 g). Il est particulièrement important de contrôler le niveau de potassium dans le régime alimentaire. Il existe des preuves fiables qu'une consommation accrue d'ions potassium est extrêmement importante pour réduire la pression, car le potassium a un effet protecteur sur l'hypertension. Par conséquent, le régime devrait inclure des fruits et des légumes frais (pommes de terre au four, groseilles, airelles, bananes, carottes, chou, radis, ail, courgettes, tomates, citrouilles, betteraves, concombres, haricots, oranges, pastèques, algues, algues, melons), fruits secs (raisins secs, abricots secs, pruneaux, figues), noix (pignons de pin, amandes, cacahuètes) riches en potassium.
• Il est important de ne pas prendre en compte l'alimentation et la carence en magnésium, qui a un effet préventif prononcé contre l'hypertension vasculaire. Le magnésium se trouve en grande quantité dans le riz, les bananes, les avocats, le chou marin, l'avoine roulée, le son, les noix, les yaourts, les haricots et les pruneaux. Le régime alimentaire des patients hypertendus devrait être enrichi en ions calcium, qui interviennent dans la distribution du liquide intracellulaire / extracellulaire qui régule la pression artérielle. Le calcium se trouve en grande quantité dans les produits laitiers, les noix et les arêtes de poisson. Exprimé effet thérapeutique et prophylactique sur l'hypertension a folate (groupe de la vitamine B) avec l'utilisation quotidienne de 350-400 mg. Il normalise la fonction de l'endothélium vasculaire en réduisant les niveaux d'homocystéine et réduit le risque de développer une hypertension. Les tomates, les légumineuses, les légumes à feuilles, les asperges, les produits céréaliers, les choux de Bruxelles et les fruits sont riches en folate.
• Un effet hypotenseur modéré est démontré par la carnitine, une substance ressemblant à une vitamine, qui est structurellement similaire aux acides aminés. Contient dans le foie, le veau, le bœuf, la crème, la crème sure, le fromage cottage.
• Le risque de développer une hypertension est également associé à une carence en chrome et en sélénium dans l'alimentation. Le sélénium contient des aliments tels que fruits de mer, foie, canards, dindes, poulet, rôti de boeuf, bœuf et rognons de veau. La source de chrome est l'huile de maïs / tournesol, les céréales (sarrasin, maïs, orge, millet), les noix, les fruits secs, les légumes, le fromage. Ainsi, la consommation de certains aliments qui abaissent la tension artérielle peut maintenir un niveau de pression artérielle acceptable chez les patients, en particulier avec un diagnostic d '"hypertension primaire". De plus, les produits qui réduisent la pression contrairement aux médicaments agissent très doucement.
• La restriction du régime alimentaire en graisses saturées et la garantie d'une teneur suffisante en produits contenant des AGPI (acides gras polyinsaturés) à partir desquels les prostaglandines sont synthétisées ont un effet hypotenseur et peuvent améliorer les fonctions endothéliales, les paramètres sanguins rhéologiques. Pour ce faire, le régime alimentaire devrait comprendre de l'huile de poisson, des graines de lin / huile de colza / huile d'olive (au moins 30 g / jour), des poissons de mer gras (saumon, truite, hareng, sardines), des noix et des graines.
• Le composant le plus important du régime alimentaire des personnes sujettes à l'hypertension est la fourniture au corps de la quantité nécessaire de liquide libre, car sa carence dans le corps réduit la lumière des vaisseaux sanguins, ce qui s'accompagne d'une augmentation de la pression artérielle. Le volume quotidien de fluide libre doit être compris entre 1,2 et 1,5 litre. Cependant, avec l'hypertension associée à une insuffisance cardiaque, le volume de liquide libre diminuera à 0,8-1,0 l / jour. Il est interdit d'utiliser des boissons gazeuses, de l'eau minérale sodique, du thé fort et du café noir.
• Un régime à pression élevée permet de limiter la consommation d'alcool: pour les femmes, l'équivalent de 20 g, pour les hommes, jusqu'à 40 g d'éthanol. Les points de vue divergent quant à l’effet protecteur des faibles doses d’alcool sur les maladies cardiovasculaires. Sans aucun doute, des doses importantes d’alcool fort provoquent l’hypertension et une pression artérielle élevée est contre-indiqué dans l’alcool, en particulier dans les maladies du foie présentant une insuffisance de la circulation sanguine dans les veines hépatiques / veine cave inférieure et une augmentation de la pression hydrostatique dans la veine porte (hypertension porte). Cependant, il n’existe pas de données sur les avantages de l’abstinence totale d’alcool. On peut citer le paradoxe français, lorsque les résidents de France ont des taux de mortalité par maladies cardiovasculaires nettement plus bas, notamment que les GB utilisent les mêmes graisses animales que les résidents d’Europe centrale et du nord mais utilisent régulièrement de petites doses de vin rouge sec.
• Ingestion fractionnée (4-5 fois) sans trop manger.

En cas d'hypertension artérielle à l'origine de l'athérosclérose, on prescrit un régime alimentaire, conforme au tableau 10 C. Un régime hypocholestérolémiant pour les patients hypertendus permet de réduire le régime alimentaire en graisses animales, à l'exclusion du cholestérol et des glucides facilement digestibles. Dans le même temps, une augmentation du régime alimentaire des aliments contenant des fibres alimentaires, des acides gras polyinsaturés (graisses végétales) et la proportion de protéines végétales par rapport aux animaux est envisagée. Le régime alimentaire pour l'hypertension fournit une augmentation de la teneur en vitamines C et du groupe B, en microéléments, en substances lipotropes / acide linoléique.

Produits autorisés

Un régime pour l'hypertension implique l'inclusion dans le régime:

• Blé / seigle, grains entiers et avec ajout de pain au son. Il est permis d'utiliser des pâtisseries faites maison avec du son et des biscuits secs.
• Des soupes végétariennes avec des légumes et des céréales bien cuites, avec l'ajout de légumes verts sans friture.
• Variétés de viande rouge à faible teneur en matière grasse sous forme bouillie / cuite au four. Et la volaille, la viande de lapin. La viande avec n'importe quelle forme de cuisson doit être pré-bouillie, le bouillon fusionné et cuit dans une nouvelle portion d'eau.
• Plats à base de poisson et de fruits de mer.
• Divers légumes frais de saison (pommes de terre, chou, carottes, betteraves, courgettes, citrouilles, aubergines) ou sous forme de ragoûts de légumes. De hors-d'œuvre - chou marin, vinaigrettes, assaisonné avec de l'huile végétale.
• Produits laitiers à faible teneur en matière grasse et fromage cottage à faible teneur en matière grasse, crème sure (uniquement dans les plats).
• Œufs de poulet à la coque - jusqu'à 3 pièces par semaine, sauces laitières et tomates sur bouillon de légumes ou avec addition de crème sure.
• Céréales (orge, mil, sarrasin) et porridge sous forme de céréales, ragoûts avec légumes / fromage cottage.
• Huiles crémeuses / végétales pour la cuisson et les plats cuisinés.
• Fruits / baies sous toutes leurs formes, ainsi que compotes, gelée et gelée.
• Parmi les boissons - boissons à base de café (succédanés du café), bouillon d'églantier, thé léger au lait, jus de légumes / baies.

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