Pour beaucoup d'entre nous, les propriétés curatives du gingembre peuvent être une révélation. L'épice que nous ajoutons à divers plats et pâtisseries est un médicament! La combinaison unique de nutriments permet d'utiliser le gingembre pour le traitement de diverses maladies.
La composition
Le gingembre a une énorme quantité de propriétés utiles, car il contient beaucoup de substances nécessaires à l'organisme. La composition de la racine de la plante comprend: phosphore, magnésium, silicium, sodium, manganèse, potassium, germanium, calcium, fer, chrome, acide caprylique, aluminium, acide nicotinique, acide linoléique, acide oléique, aspargin, vitamine C, graisses, choline. Il contient un très grand nombre d'acides aminés qui doivent obligatoirement être présents dans l'organisme, notamment la méthionine, la leisine, la phénylanine, la thréonine, le tryptophane et la valine.
Les principaux composants du rhizome sont l'amidon, le sucre, le gingérol, le zingiberen, le bornéol, le cynéol, le camphène, le phellandrène, le citral, le bisabolique et le linalol.
Propriétés curatives du gingembre
Il est souvent utilisé pour les rhumes. A quoi sert le gingembre? L'effet thérapeutique des maux de gorge, des infections respiratoires aiguës et de la grippe est dû à ses propriétés chauffantes, diaphorétiques et anti-inflammatoires.
La toux et la bronchite causées par le gingembre sont également largement utilisées. Le traitement contre la toux est plus efficace si les racines coupées sont brassées, après quoi la boisson résultante est chaude.
La racine de gingembre est largement utilisée pour le travail actif du tube digestif. Cela est dû à ses propriétés chauffantes et stimulantes. Il aide à la formation du suc gastrique, augmente l'appétit, est utilisé pour les brûlures d'estomac, l'indigestion, les éructations. Un tel régime facilite la progression de la maladie ulcéreuse sévère.
Les propriétés cicatrisantes du gingembre aident le corps dans les troubles digestifs, les intoxications. Ses propriétés nettoyantes contribuent à la libération du corps humain des poisons et des toxines.
Il a un effet laxatif.
La plante aide à lutter contre l'asthme bronchique, les maladies allergiques et les éruptions cutanées. Il neutralise divers poisons et élimine les effets de l'intoxication par les champignons.
Les avantages connus du gingembre, si nécessaire, renforcent et maintiennent l'immunité.
Il aide à préserver la jeunesse plus longtemps, car il possède des propriétés antioxydantes.
La plante a un effet positif sur la mémoire, améliore la circulation cérébrale. Renforce les vaisseaux sanguins, ils deviennent plus élastiques. Il est également efficace dans l'hypertension. Il y avait des cas où il a aidé avec l'athérosclérose.
Son utilisation en petites quantités aide à réduire le taux de cholestérol.
Le gingembre pour les femmes est également très utile. Beaucoup de filles connaissent bien ses propriétés de perte de poids. Il accélère les processus métaboliques, donc les calories consommées plus activement.
Le gingembre aide à résoudre divers problèmes gynécologiques. À l'heure actuelle, le traitement de l'infertilité est très populaire. En outre, il améliore la puissance, contribuant à une meilleure excitation ainsi qu’à un orgasme plus brillant.
Le gingembre pendant la grossesse est également utile. Il fournit une occasion de faire face à la toxémie, en outre, élimine la faiblesse, la nausée. Mais pendant cette période, il doit être pris avec précaution, il doit être convenu avec le médecin.
La plante est également utilisée dans l'arthrite et l'arthrose. Il élimine la douleur lorsque les entorses, les entorses, aide également avec les rhumatismes.
Le gingembre est considéré comme une mesure préventive contre divers néoplasmes.
Les propriétés curatives du gingembre apparaissent même en dentisterie. Après son utilisation, améliore l'état des gencives. Pour ce faire, vous pouvez simplement mâcher une petite colonne vertébrale.
En outre, il normalise l'humeur, aide à récupérer d'un stress physique ou mental excessif.
Stabilise la glande thyroïde.
Qu'est-ce que le gingembre est bon pour votre visage? La plante soulage les irritations, améliore la condition et élimine la flaccidité de la peau. En cosmétologie, il est utilisé comme extrait et pour l'aromathérapie.
Le gingembre en médecine traditionnelle
Nous allons maintenant apprendre à utiliser le gingembre pour traiter les maladies des gencives et les angines. Pour ce faire, pelez un morceau de gingembre, retirez-en une petite tranche, mettez-le dans votre bouche et sucez un peu. Lorsque les picotements et les piqûres de la langue ne sont plus ressentis, une tranche doit être légèrement piquée.
Cela aide avec les maux de dents. Vous devez prendre une plante, en couper un petit morceau, peler la peau, la rincer et la fixer à la dent malade. Les huiles essentielles qui composent sa composition vont supprimer la douleur et détruire les bactéries dans la bouche.
Le gingembre est efficace pour les muscles et les maux de tête. Pour soulager la douleur, vous avez besoin de gingembre frais broyé, sec ou râpé, dilué dans de l’état pâteux avec de l’eau, pour se fixer à la zone touchée.
Comment utiliser le gingembre avec les rhumatismes? Pour cela, vous devez mélanger 2 c. À thé de poudre de gingembre sèche avec une pincée de piment rouge fort, ainsi qu’une cuillère à thé de curcuma. Ajouter un peu d'eau au mélange. Mélangez, puis appliquez sur le tissu, puis fixez à l'endroit affecté.
Le bain au gingembre est très utile après une dure journée de travail. Il soulage la douleur, détend les muscles fatigués. Pour un tel bain, vous aurez besoin de faire bouillir pendant dix minutes 2 cuillères à soupe de gingembre sec dans 2 litres d'eau, puis versez la décoction filtrée dans le bain.
Le gingembre est utilisé pour perdre du poids. Ils utilisent essentiellement des boissons, des thés, des élixirs auxquels s’ajoute la racine. Son thé aide à éliminer les kilos superflus.
La prochaine façon de guérir les troubles intestinaux: vous devez prendre ce yaourt, sans parfums ni colorants, mélangez-le avec un demi-verre d'eau. Dans le mélange, ajoutez une pincée de noix de muscade et de gingembre.
Dans le traitement des furoncles, diverses maladies de la peau doivent prendre 0,5 cuillerée à soupe de curcuma, gingembre sec. Diluer à l'état pâteux dans un petit volume d'eau, puis appliquer ce mélange sur l'ébullition.
La racine de gingembre aidera avec les hémorroïdes. Vous devez mélanger une pincée de poudre sèche avec une cuillère de jus d'aloès. Buvez deux fois par jour.
Une pâte spéciale à base de curcuma, d’eau et de gingembre aide à extraire le pus des furoncles, libérant ainsi le lieu de leur localisation. Vous devez mettre un peu de cette pâte sur les points sensibles. La plante a un effet nettoyant et anti-inflammatoire qui aide à guérir et à désinfecter la plaie dès que possible.
Effets secondaires et contre-indications
Quelle que soit l'utilisation du gingembre, il a toujours des contre-indications. Pour ne pas nuire à la santé, vous devez tout savoir sur cette plante. Il ne doit pas être pris dans les conditions ci-dessous.
La grossesse
Lors de la consommation de gingembre pendant la grossesse, des précautions doivent être prises. Au dernier trimestre, il ne peut pas être mangé du tout. Il tonifie l'utérus, ce qui peut entraîner des complications jusqu'au travail prématuré.
L'allaitement
Comme le gingembre est un condiment épicé, il est également déconseillé de l'utiliser pendant l'allaitement, car certaines substances épicées caractéristiques de la plante peuvent être dans le lait.
La plante ne peut pas être consommée avec les maladies suivantes:
- colite ulcéreuse non spécifique;
- ulcère gastrique aigu;
- diverticulose;
- reflux alimentaire;
- diverticulite;
- maladies du tractus gastro-intestinal;
- cholélithiase.
Des études menées par des scientifiques américains ont montré que le gingembre moulu réduisait l'efficacité des antihypertenseurs, ce qui pouvait entraîner une augmentation de la pression artérielle.
La plante est également nocive pour les personnes souffrant de problèmes de rythme cardiaque. Par exemple, le gingembre peut réduire les effets des médicaments qui bloquent les récepteurs bêta-adrénergiques.
Si le dosage de la prise de la plante est dépassé, des effets secondaires peuvent survenir. Ils peuvent être exprimés dans les problèmes suivants: vomissements, nausées, allergies, diarrhée. Dans ce cas, le gingembre devrait cesser de prendre.
Gingembre nettoyage
Immédiatement sous la peau de la plante contient le plus grand nombre de nutriments divers, il faut donc le nettoyer très soigneusement, en grattant la couche minimale avec un couteau.
Thé au gingembre
La toux de gingembre aide très bien. Le thé avec lui est préparé très simplement. La racine de la plante est coupée en petits cercles, pelés avec soin pour commencer.
L'eau est bouillie pour former de grosses bulles, après quoi des cercles sont ajoutés à la racine. Laissez infuser 5 minutes, puis ajoutez un demi-citron et une bonne cuillerée de miel. Boire boire à petites gorgées. Il a un effet relaxant et apaisant, calme l'esprit et réchauffe le corps.
Selon l'Ayurveda, le gingembre moulu est l'une des meilleures substances pour le traitement et la prévention du rhume. Il permet d'équilibrer les flux d'énergie «chaude» et «froide» dans le corps humain. Un nez qui coule et un rhume sont des énergies "froides", et elles doivent être neutralisées. Dans la boisson, leurs propriétés utiles sont le citron et le miel, ils ont également de nombreux composants anti-inflammatoires.
Une autre recette de thé
- 3 cuillères à soupe cuillères de gingembre frais séché ou râpé;
- litre d'eau;
- jus de citron vert, d'orange ou de citron - environ 3 cuillères à soupe;
- chérie
- feuilles de menthe hachées.
Méthode de cuisson
Nous jetons le gingembre dans de l’eau bouillante, puis on laisse infuser pendant 5 à 10 minutes. Dès que le bouillon est un peu refroidi, vous devez ajouter de la menthe et du jus. Dès que le thé est refroidi, ajoutez du miel car il perd ses propriétés à une température supérieure à 40 ºC. Avec ce thé, vous pouvez perdre du poids par kilogramme par semaine.
Les avantages de la racine de gingembre dans cet article ont déjà été décrits en détail. Il convient de noter que pour améliorer le goût, en plus de conférer au thé des propriétés médicinales, préventives et supplémentaires, vous pouvez ajouter des baies, des herbes et des fleurs de plantes médicinales.
Pour les hommes
Le gingembre est également utile pour les hommes. Son utilisation renforce la libido et élimine également les symptômes des maladies de la prostate. Cette propriété de l'usine est très précieuse à l'est. On croit que cette épice donne confiance et force à l'homme.
Les hommes de l’Est ajoutent une telle racine à la nourriture, au café ou tout simplement en mâchent les morceaux après un repas.
Le gingembre est un excellent stimulant de la puissance masculine et une source de santé sexuelle. Il est utilisé comme outil médical dans la prévention et le traitement de l’inflammation de la prostate, car le gingembre améliore l’approvisionnement en sang, soutient l’immunité et supprime également les signes de tout processus inflammatoire.
C'est aussi un outil puissant qui permet de jouir de l'intimité sexuelle et renforce le désir sexuel. Il est recommandé d’appliquer la plante juste avant la date: des épices séchées ou fraîches, préalablement ajoutées au vin, au café ou au thé, renforceront les sentiments des partenaires et leur attrait les uns pour les autres.
Cannelle et gingembre
Il convient de noter que la cannelle et le gingembre ont une utilisation commune. Ils ont un effet anti-inflammatoire et antitussif efficace, tout en contribuant à la perte de poids.
La cannelle avec du miel est une combinaison assez commune qui est particulièrement bénéfique pour les humains. En ajoutant du gingembre à ce complexe, vous pouvez obtenir un effet rapide et beaucoup plus important:
- se débarrasser des infections virales et des rhumes;
- réduire la quantité de sucre dans le sang;
- guérir le système digestif;
- renforce les vaisseaux et le coeur;
- réduire le cholestérol;
- nettoyer le corps des vers, des germes inutiles et des substances toxiques;
- guérir la vessie;
- se débarrasser des centimètres et des kilos en trop;
- égayer, tonifier, se débarrasser de la dépression et du blues.
La cannelle et la racine de gingembre confèrent un goût particulier au vin chaud, au thé et au café. Ils se complètent dans la fabrication de desserts, de pâtisseries. Les nutritionnistes considèrent que ce mélange est anti-âge et apporte de la santé.
La combinaison complexe de ces épices vous aidera à atteindre votre objectif plus efficacement et rapidement.
http://www.syl.ru/article/168158/new_lechebnyie-svoystva-imbirya-kak-upotreblyat-imbirGingembre - propriétés utiles et recettes pour l'utilisation de la racine de gingembre
Dans cet article, vous trouverez tout ce qui concerne la racine de gingembre - ce qu’elle est, où elle se développe, ce qui est inclus dans la composition, comment la traiter avec une racine de gingembre et quelles recettes il existe, ainsi que des méfaits et des contre-indications.
Racine de gingembre - propriétés utiles et indications d'utilisation
Le gingembre est une plante vivace qui pousse au Brésil, au Vietnam, en Chine, au Japon, en Inde et en Jamaïque.
Le gingembre est considéré comme l’Asie de l’Est et l’Inde.
Vous ne trouverez pas un tel représentant de la flore dans la nature, il est culturel et est utilisé par l'homme non seulement pour la cuisine, mais aussi comme médicament efficace et même comme aphrodisiaque.
La botanique moderne distingue 144 espèces de la plante herbacée susmentionnée.
La racine de gingembre de type pharmaceutique - Zingiber officinale est particulièrement populaire.
Ses propriétés curatives sont vantées dans de nombreux manuels de médecine traditionnelle. La plante présente une composition unique, riche en vitamines et en oligo-éléments.
Qu'est-ce qui est inclus dans la racine de gingembre?
Ainsi, 100 grammes de racine de gingembre crue contiennent:
- cendres et matières grasses (0,8 g chacune);
- fibre (2 g);
- eau (78,9 g);
- protéines (1,8 g);
- glucides (15,8 g).
Il convient également de souligner les vitamines B, l'acide ascorbique, les vitamines K et E. Il existe de l'amidon et des lipides. Il y a beaucoup de calcium, phosphore, manganèse, sodium, magnésium et cuivre.
Calorie par 100 g de racine de gingembre est 75-80 kcal
Ginger - les avantages et les inconvénients
A quoi sert le gingembre?
Il est impossible de répondre sans équivoque à cette question, car le rhizome de cette plante vivace se caractérise par diverses qualités utiles.
Il est largement utilisé dans la cuisine, la cosmétologie et la médecine traditionnelle pour tout, sans distinction de sexe et d'âge.
Ginger pour les femmes
Pour les femmes, le gingembre est la combinaison parfaite d'ingrédients bénéfiques.
Beaucoup de gens de sexe juste utilisent ce produit sous la forme d'épices pour la préparation de salades, de plats de viande et même de sucreries. Ne pas oublier les propriétés curatives.
Les médecins recommandent souvent d'utiliser la racine de gingembre pour soulager les douleurs menstruelles ou pendant l'ovulation pour soulager les symptômes d'une période douloureuse.
En outre, les gynécologues parlent de la possibilité d'utiliser le gingembre pour traiter l'infertilité, soulager les processus inflammatoires des organes pelviens et éliminer les adhérences.
La plante traite les tumeurs gynécologiques, élimine le déséquilibre des hormones. Les recettes de la médecine traditionnelle avec l'ajout de gingembre sont efficaces à la ménopause, elles sont capables de soulager les irritations, de soulager les maux de tête et d'éliminer la fatigue chronique.
Ginger pour les hommes
Le gingembre est également bon pour les hommes. Le rhizome d'une plante médicinale stimule la puissance, ajoute de la vitalité, améliore la circulation sanguine et le tonus musculaire.
Augmentation significative des performances physiques.
Gingembre pour les enfants
Le gingembre est prescrit le plus souvent aux enfants en cas de rhume. Il renforce le système immunitaire, favorise la transpiration, soulage la douleur et les spasmes.
Il est conseillé d'entrer avec précaution dans la racine en cours de guérison et sur l'avis d'un médecin, il peut être prescrit pour l'inhalation de maladies virales.
Traiter les maladies du gingembre - Que traite le gingembre?
Traiter le gingembre diverses maladies.
La médecine traditionnelle parle de ces faits:
- Le thé au gingembre pour le rhume soulage les frissons, atténue tous les symptômes de la maladie, bloque les micro-organismes nuisibles et les empêche de se propager à d'autres organes ou à d'autres parties du corps;
- en toussant, il aide à dégager les bronches, soulage l'inflammation des organes respiratoires;
- avec des pathologies associées aux articulations, élimine les poches, atténue le syndrome de la douleur;
- avec exacerbation asthmatique, il soulage les symptômes de la maladie;
- Si un homme présente une inflammation initiale de la prostate, le gingembre peut réduire considérablement les risques de développement ultérieur de la maladie.
Il est presque impossible d'énumérer toutes les maladies avec lesquelles la racine de gingembre en pharmacie peut lutter.
Il est seulement important de noter que le gingembre est utilisé en gynécologie, en pédiatrie, en urologie, en endocrinologie, en gastroentérologie, en cardiologie et en immunologie.
Presque tous les domaines de la médecine moderne ne négligent pas la plante médicinale susmentionnée.
Le spectre d'action thérapeutique d'une telle plante est large, il démontre un merveilleux effet diaphorétique, antispasmodique, stimulant et anti-inflammatoire.
Le gingembre apaise également le système nerveux et agit comme un puissant antioxydant.
Gingembre et Médicaments
Il est nécessaire de prendre en compte l’interaction du gingembre avec les médicaments. La racine améliore efficacement les effets de nombreux médicaments pour le coeur et les médicaments destinés au traitement du diabète.
Le gingembre est également capable de provoquer une tachycardie (battement de coeur rapide) chez les personnes prenant des types de relaxants musculaires dépolarisants (Suksametoniy, Mivakurium, Vekuronium, Pankuronium, etc.).
Dans de rares cas, réduit l’effet des antihypertenseurs et, lorsqu’il est en contact avec des sympathomimétiques, augmente les risques de développer une hypertension (augmentation persistante de la pression).
Huile essentielle de gingembre
La médecine moderne utilise des huiles essentielles de gingembre pour le traitement et la prévention de divers maux.
Un tel produit est obtenu en distillant les matières premières hachées à la vapeur.
La quantité d'éther dans la racine de gingembre est minimale. Selon les statistiques, pour obtenir 1 litre de liquide éthéré, vous devez recycler environ 50 kg de racine séchée.
L'huile de gingembre sous forme d'inhalation est utilisée dans le traitement du SRAS et de la grippe.
Pour les douleurs dans les articulations, il est recommandé d'appliquer des compresses, et s'il y a des hématomes ou des poches des tissus, on ajoute de l'huile de gingembre aux crèmes ou aux baumes.
Comment le gingembre est-il utilisé en cosmétologie?
Le gingembre universel et en cosmétologie.
À l'aide de tels rhizomes, ils maigrissent, rajeunissent la peau et améliorent même la structure du cheveu.
Les problèmes de métabolisme contribuent au développement de l'obésité.
Des doses quotidiennes de plantes médicinales aideront à stabiliser le métabolisme et à entamer le processus de perte de poids efficace. Voici les recettes les plus efficaces sous forme de thés et de décoctions.
Mais les cheveux roux peuvent être utilisés comme masques et baumes.
La racine d'une plante médicinale a un effet excellent sur la structure du cheveu et sur les bulbes. Interfère avec la perte.
Le jus de racine de gingembre, agissant sur le cuir chevelu, améliore considérablement la circulation sanguine, a un effet réchauffant, nourrit pleinement les follicules pileux avec des vitamines essentielles et des macronutriments.
La plupart des composants contenus dans le gingembre, luttent contre le problème de l'épuisement des brins, les remplissant de vitalité et de brillance.
Cuisine au gingembre - Recettes au gingembre
La racine de gingembre est utilisée partout et en cuisine.
De plus, ce ne sont pas seulement les Russes, mais aussi les Japonais et les Européens qui choisissent ce produit pour préparer leurs plats.
Parmi les recettes de l'art culinaire mondial, on peut distinguer pâtisseries, salades et desserts.
Préparez le gingembre et une variété de sauces et de marinades, mais les boissons les plus populaires au gingembre.
Consommez le gingembre séché, confit, mariné et frais. La racine peut être tranchée ou utilisée sous forme de poudre.
Le gingembre en poudre est parfait pour faire des sauces ou des plats liquides.
En ce qui concerne la viande et les plats d’accompagnement, il est recommandé d’utiliser de petits morceaux de racine hachée.
Le gingembre est mis dans les sauces après la cuisson, dans la viande - 10 minutes avant la fin de la cuisson et dans la pâte - pendant le pétrissage.
- Cuisine japonaise
Pour le marinage, utilisez uniquement la jeune racine de gingembre. Il est à noter que la couleur rose vif de ce produit est le plus souvent obtenue en raison du colorant (jus de betterave).
Dans la cuisine japonaise, le gingembre occupe une place honorable et particulière.
Les produits marinés en fines tranches (brûlés) doivent être servis en rouleaux ou en sushis. Utilisez-le pour interrompre le goût lors d'alternances de différents types de sushi.
Il n’est pas nécessaire de l’utiliser en grande quantité, il suffit de quelques morceaux de gingembre pour goûter pleinement le plat national japonais.
Gingembre et desserts à la racine de gingembre
La racine de gingembre est souvent utilisée pour préparer des plats sucrés et des desserts.
- Biscuits à l'avoine pour ceux qui jeûnent
Pour faire des biscuits savoureux et légers, vous aurez besoin de:
- une pincée de cannelle;
- 200 g de farine d'avoine;
- 100 g de miel naturel;
- 50 g de raisins secs ou de fruits confits;
- 25 g de sésame;
- 1 citron;
- 1 cuillère à soupe l farine de blé;
- 10-15 g de gingembre frais;
- 3 cuillères à soupe huile végétale.
Râpez le gingembre pelé et la moitié de citron râpé. Écrasez les fruits confits et les raisins secs. Dans une casserole en émail, mélanger la cannelle, le miel, le gingembre et le citron. Chauffez la masse obtenue à une température élevée, mais ne la faites pas bouillir.
Dans une autre assiette, mélanger les raisins secs, le beurre, la farine, le sésame et le gruau. Verser dans le mélange miel préchauffé et autres composants, mélanger. La pâte est prête à l'emploi.
Couvrez les plats pour le four avec du papier sulfurisé. Cuire les biscuits 15-20 minutes en moyenne, pour éclaircir la croûte dorée.
Préparez la racine d’une plante médicinale en y ajoutant du lait ou diverses épices.
Pour 2 litres d'eau bouillante, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de gingembre concassé. Sucrez le thé de préférence avec du miel (3 c. À soupe). Vous devez également ajouter 1 pincée de poivre noir et 4 à 5 cuillères à soupe de jus de citron au thé. Mélangez le mélange, il est important de le boire chaud.
Pour 2 verres d’eau potable, c’est environ 2 sachets de thé noir. Mélangez ces ingrédients, ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre, quelques (4-7) morceaux de frais et quelques cuillères de racine de gingembre séchée. Amener la masse obtenue à 100 degrés, faire bouillir le mélange pendant environ 5 minutes. Ajoutez un verre de lait de vache chaud et quelques cuillerées à thé de cardamome.
Si vous ne voulez pas cuisiner un produit spécial avec du lait ou des épices, vous pouvez simplement utiliser du gingembre avec du citron et du miel, la recette de la santé est simple. Ajoutez une tranche de gingembre frais, une demi-cuillerée de miel et un peu de zeste de citron à votre tasse de thé familier.
Plus de détails sur le thé au gingembre, lisez ici.
Comment conserver le gingembre?
Comment stocker le produit, ils ne savent pas tout. Une racine de gingembre fraîche bien séchée peut rester au réfrigérateur pendant 7 jours maximum.
Pour conserver le produit plus longtemps, il est préférable de le sécher au soleil et, en l’enveloppant dans du papier sulfurisé, de le cacher dans un sous-sol ou dans un autre endroit frais et sombre.
Si vous ne savez pas où acheter du gingembre frais, nous vous recommandons de vous rendre dans les épiceries ou les magasins de légumes les plus proches.
Aujourd'hui, le gingembre est populaire auprès de tous les segments de la population de notre pays. Vous pouvez donc trouver un produit utile presque partout.
Il est conseillé de visiter et les supermarchés.
Est-il possible de planter de la racine de gingembre?
Si vous ne voulez pas acheter le produit fini, vous pouvez envisager de cultiver du gingembre à la maison.
L'hiver est le moment idéal pour la plantation: un rhizome lisse avec une surface brillante est préférable.
Pour provoquer la croissance des reins, placez la racine dans de l'eau tiède pendant plusieurs heures.
Le pot pour le gingembre devrait être grand. Il est important de considérer que la plante pousse en largeur et de ne pas oublier le drainage.
N'oubliez pas qu'un tel représentant du monde de la flore aime l'humidité et la chaleur.
Un séchage excessif est dangereux pour lui.
Contre-indications et effets secondaires lors de la prise de gingembre
Le gingembre se caractérise par une petite liste de contre-indications.
Il n'est pas souhaitable d'utiliser la racine d'une plante médicinale dans les cas de problèmes gastro-intestinaux graves, car elle contient des composants irritants pour les parties muqueuses de l'œsophage et de l'estomac.
Ne pas être impliqué dans le gingembre avec des pathologies du foie et de la vésicule biliaire, ainsi que des saignements.
La racine de gingembre peut aggraver le problème.
- N'utilisez pas de gingembre avant une intervention chirurgicale, surtout si une anesthésie est appliquée.
- si vous avez des calculs biliaires, ne mangez pas de gingembre;
- Il est déconseillé de manger du gingembre pour les ulcères d'estomac et les problèmes intestinaux;
- vous ne pouvez pas manger de racine de gingembre avec une maladie cardiaque, surtout si vous vous inquiétez de pathologie ischémique ou de pré-infarctus;
- exclure le gingembre pendant l'allaitement, la plante médicinale peut provoquer des troubles du sommeil chez le nourrisson;
- Ne recommandez pas de prendre du gingembre pour les hémorroïdes, surtout si le problème est accompagné de saignements;
- En cas d'affections cutanées, le gingembre peut provoquer des poches et une irritation excessive du derme.
Le gingembre a un effet chauffant et est capable de chauffer légèrement le corps humain.
Un tel résultat d'événements est idéal en présence des premiers symptômes légers d'un rhume, mais il est dangereux à des températures élevées. Ne pas oublier les allergies - le gingembre peut provoquer des réactions immunitaires négatives du corps.
En résumé, je voudrais noter que la racine de gingembre est un remède universel, un véritable réservoir de substances bénéfiques.
Soyez en bonne santé et mince, en appréciant toutes les choses les plus utiles que la nature nous a données!
http://alternative-medicina.ru/imbir/Comment utiliser le gingembre pour préserver ses propriétés bénéfiques: recettes, critiques, contre-indications
De tous les assaisonnements utilisés aujourd'hui, le gingembre rose ou blanc est le complément alimentaire le plus connu et le plus prisé. On attribue de plus en plus de propriétés utiles aux tubercules en feu, sans penser aux contre-indications, elles sont considérées comme indispensables pour perdre du poids et même espérer guérir du cancer.
Qu'en est-il des propriétés bénéfiques de cette plante exotique, et quelle hypothèse est que le gingembre guérit si bien? Les propriétés utiles et les contre-indications du gingembre doivent être étudiées à fond.
Qu'est-ce que le gingembre et à quoi ressemble-t-il?
Considérez ce que le gingembre est, où il pousse, à quoi il ressemble. Pour l'Europe, cette plante n'est pas une découverte du XXIe siècle, ses propriétés utiles sont mentionnées dans des traités médiévaux.
La racine de gingembre était appelée miraculeuse, ils ne connaissaient pas les contre-indications à utiliser et payaient beaucoup d'argent pour cela. Bien qu’elle ressemble à une plante herbacée, haute, avec des feuilles oblongues et des inflorescences spiculaires de couleur jaunâtre ou rose vif, elle n’a rien de remarquable.
Ni les fleurs ni les graines de gingembre n'ont de propriétés bénéfiques. La valeur nutritive et cicatrisante est la partie souterraine de la plante, le gingembre - la racine, plus précisément les pousses modifiées, qui ont acquis la forme d’un tubercule noueux et ramifié.
La composition
Quels composants le rendent si populaire et si demandé? Le gingembre est un véritable entrepôt de substances bénéfiques concentrées dans le rhizome:
- huile essentielle - jusqu'à 3% dans les tubercules secs;
- composés organiques (classe terpénique) - jusqu'à 70%;
- acides aminés essentiels;
- vitamines B1, B2, C et autres;
- Gingerol - une substance avec une action antiseptique et fournissant un goût brûlant du tubercule.
La composition du tubercule compte environ 400 composés qui présentent des propriétés bénéfiques pour les personnes ne présentant pas de contre-indications. Le gingembre ressemble à l'ail par sa composition, ses propriétés bénéfiques et ses contre-indications, mais il n'a pas une odeur âcre, mais un arôme agréable et un goût acidulé et gras.
Teneur en calories
La valeur énergétique de ce produit est d’environ 80 kilocalories pour 100 g de rhizomes de gingembre. La teneur en calories varie en fonction de la méthode de préparation, qui peut être retracée dans le tableau.
Qu'est-ce qui est bon pour la santé?
Bien sûr, non seulement le goût du gingembre est apprécié, mais également les propriétés bénéfiques de ce tubercule. Arrêtons sur le plus populaire d'entre eux.
Minceur
Malheureusement, les produits qui consomment plus de poids n'existent pas dans la nature. Il existe des aliments hypocaloriques, certains augmentent le péristaltisme et la thermogenèse (c'est ce à quoi le gingembre est bon, en particulier), et rien ne permet de manger et de dissoudre tous les dépôts graisseux.
La perte de poids est un travail long et laborieux sur votre corps, et certains produits, s'il n'y a pas de contre-indications, peuvent vous aider. Quelle est l'utilisation de la plante de gingembre pour perdre du poids? Existe-t-il des contre-indications au régime?
En plus de stimuler la thermogenèse (production de chaleur par le corps), il aidera à:
- réduire les flatulences;
- augmenter l'activité des enzymes digestives;
- améliorer la digestion et le métabolisme en général.
Les propriétés bénéfiques du gingembre améliorent le métabolisme des graisses, mais le meilleur moyen de les éliminer est de réduire leur ingestion et leur activité motrice. Et sur le fond de l'activité physique, vous pouvez manger des boissons saines, s'il n'y a pas de contre-indications.
Propriétés utiles pour les femmes
À l'Est, le gingembre est considéré comme une aubaine pour les femmes qui n'ont pas de contre-indications et qui veulent rester jeunes, belles et en bonne santé. Il a trouvé beaucoup de propriétés utiles. De plus, les propriétés antimicrobiennes, chauffantes, analgésiques et antiémétiques aideront à lutter contre les migraines, le syndrome prémenstruel, la toxémie précoce et même le blues par mauvais temps. Les femmes de l'Est gardent cette épice dans la maison à d'autres fins:
- comme aphrodisiaque naturel (augmentation de la libido), contre-indications - maladie cardiaque;
- améliorer la fonction de reproduction;
- comme agent antiparasitaire;
- pour la prévention des maladies de la glande thyroïde;
- préparer des boissons toniques à partir de cela.
Le gingembre est très utile pour la santé des femmes et les Européens ont volontiers adopté l'expérience orientale pour eux-mêmes. Mais avant d’extraire les propriétés bénéfiques du gingembre, apprenez les règles de la cuisine et ses contre-indications.
Pour les hommes
L'épice orientale a pris soin de la santé des hommes. S'il n'y a pas de contre-indications, quelles propriétés utiles du gingembre seront utiles aux hommes? Les tubercules épicés en ont beaucoup:
- excitant
- médicaments contre la douleur;
- antispasmodique;
- tonique;
- sudorifique.
On croit que si un homme utilise régulièrement du gingembre, son corps crée des conditions favorables à l'extension de la jeunesse et de l'endurance:
- le risque d'athérosclérose est réduit;
- la mémoire et les capacités de réflexion sont améliorées;
- digestion normale;
- amélioration de la fonction sexuelle.
Grâce à l'effet antiémétique, les hommes se débarrassent de la gueule de bois, ce qui aide également le gingembre.
L'assaisonnement stimule la production de testostérone, améliore le tonus général et l'humeur, ce qui a un effet positif sur la puissance masculine. Mais une chose - le désir croissant, et une autre - la restauration de l'érection, ce n'est pas la même chose et il y a des contre-indications.
Qu'est-ce que cette plante aide et que guérit-elle?
La médecine orientale ancienne utilisait couramment le gingembre dans le traitement des maladies. Les recettes les plus largement utilisées pour la fabrication de gingembre contre le rhume, l’empoisonnement, le tonique et la cosmétologie. Sur les propriétés curatives du gingembre, leur efficacité réelle et leurs contre-indications devraient être différées.
Quand gastrite
L'utilisation régulière de tubercule blanc irrite les muqueuses des organes digestifs. Si une personne ne souffre pas de maladies inflammatoires de l'estomac et des intestins (gastrite ou ulcère), la stimulation de l'assaisonnement au gingembre constitue une bonne prévention des maladies gastriques. Mais pas plus que ça.
Une personne souffrant de gastrite est interdite des plats trop gras, frits et épicés. Cela signifie que la gastrite et l'ulcère gastrique sont des contre-indications à l'utilisation du gingembre. Dans le même temps, les médecins ne voient pas le danger du gingembre pour l'estomac lorsqu'il est consommé modérément pendant les rémissions. En d’autres termes, il ne peut pas être traité avec du gingembre pour une gastrite, mais une utilisation modérée est autorisée pour les formes non aiguës de la maladie et l’absence d’autres contre-indications.
Contre le cancer
Dans l'immensité de l'espace médiatique, il existe de nombreuses recettes pour un gingembre anticancéreux. Le désir des gens de se débarrasser d’une maladie terrible est compréhensible, mais pas scientifiquement confirmé.
L'expérience clinique montre que les tentatives de guérison du cancer par des méthodes non conventionnelles entraînent la progression de la tumeur vers des stades incurables. Bien que la tumeur ne soit pas une contre-indication à l'utilisation du gingembre.
En cosmétologie
Une des propriétés utiles, sans aucun doute, est l'utilisation du gingembre en cosmétologie. Les substances et l'huile essentielle contenues dans le tubercule rajeunissent la peau, la nourrissent et la nettoient en douceur. Les masques pour le visage au gingembre ont les propriétés suivantes:
- lisser les rides;
- rafraîchir et améliorer le teint;
- restaurer l'élasticité et l'élasticité de la peau;
- clair, aider à se débarrasser de l'acné;
- stimuler le flux sanguin épithélial;
- guérir les blessures et les fissures;
- régénérer (renouveler) et tonifier la peau;
- détruire la microflore nuisible sur la peau;
- prévenir son vieillissement.
Tout cela peut être réalisé grâce à l'effet antioxydant, tonique et rajeunissant des masques au gingembre. Leur particularité réside dans le fait qu'elles sont universelles, c'est-à-dire qu'elles conviennent à tous les types de peau et n'ont pratiquement aucune contre-indication.
Voici quelques conseils sur l'utilisation du gingembre pour fabriquer des masques:
- Mélangez 20 g de gingembre râpé, 15 ml de décoction de camomille (1 cuillère à soupe pour 200 ml d’eau bouillante), 10 ml de thé vert et 20 g d’argile pharmaceutique blanche.
- Combinez 5 g de gingembre râpé, 5 ml de jus de citron, 20 ml de thé vert et 20 g d'argile verte.
- Le jus de grenade (15 ml) et le gingembre râpé (40 g) mélangent et lubrifient la peau.
- Dans 40 g de miel liquide, ajoutez une pincée de gingembre séché, lubrifiez la peau et laissez reposer 15 minutes.
Les règles générales d'utilisation des masques sont connues de la plupart des femmes:
- appliquer le mélange de masque non seulement sur le visage, mais aussi sur le cou et la zone décolleté;
- les masques ne doivent pas rester sur le visage plus de 20 minutes, et encore davantage laisser le gingembre sur la peau pendant la nuit;
- mieux les laver à l'eau tiède.
Avez-vous des contre-indications aux composants du masque, vous pouvez vérifier ceci: lubrifiez la partie la plus délicate de la main - le poignet ou le coude, laissez reposer 20 minutes, retirez-vous. Si, dans les 24 heures, il n'y a aucun signe évident d'allergie - éruptions cutanées, démangeaisons, etc., vous n'avez aucune contre-indication à son utilisation.
En cas d'empoisonnement
Lorsque dans l'armoire à pharmacie du domicile, il n'y a pas de charbon actif ni d'autres sorbants, vous pouvez utiliser le gingembre pour l'empoisonnement, s'il n'y a pas de contre-indications. L'épice a une propriété antiémétique prononcée, elle augmente l'acidité du suc gastrique, accélère le processus de digestion.
Nous vous expliquerons comment cuire du gingembre sous forme de thé, qui peut être bu avec des signes évidents d'intoxication, s'il n'y a pas de contre-indication:
- Pour préparer la boisson, faites bouillir 200 ml d'eau.
- Versé dans une tasse de thé, qui ajoute le gingembre, râpé sur une râpe (cuillère à café).
- La tasse est recouverte d'une soucoupe et laisse infuser pendant 5 minutes.
Une boisson similaire peut être préparée à base de thé vert fort infusé, en utilisant la même quantité de chips de gingembre.
S'agissant des recettes populaires, il ne faut pas oublier qu'en l'absence d'effet et de détérioration du bien-être (en particulier en cas d'empoisonnement), il est urgent d'appeler un médecin.
Ne pas utiliser le thé au gingembre pour ceux qui ont des contre-indications à son utilisation. Des problèmes peuvent être obtenus même à partir d'une épice aussi utile que le gingembre. Les avantages et les inconvénients de tout produit dépendent de sa capacité d'utilisation et du respect des contre-indications.
Avec un rhume
Dans aucun autre domaine, les propriétés bénéfiques du gingembre ne sont aussi populaires que dans le traitement du rhume en l'absence de contre-indications. Ses composants ont toutes les propriétés utiles nécessaires pour cela:
- désinfectant et antiseptique;
- analgésiques légers;
- réchauffement (ce qui est important lors de la surfusion);
- anti-inflammatoire et diaphorétique;
- antispasmodique (nécessaire pour l'estomac, qui "s'oppose souvent" au traitement du rhume);
- tonique, ce qui aidera à rétablir rapidement le pouvoir dépensé sur la maladie.
Les propriétés utiles du thé au gingembre faciliteront l'évolution de la maladie, amélioreront le métabolisme et évacueront rapidement les produits de la dégradation des agents pathogènes présents dans l'organisme.
Avec le diabète
Y a-t-il d'autres propriétés bénéfiques dans le gingembre, quoi d'autre traite-t-il? Et est-il possible d'utiliser du gingembre avec le diabète? Selon les endocrinologues, cette question ne peut être envisagée qu'en relation avec le diabète de type 2, car avec le type 1, les expériences en phytothérapie peuvent mal se terminer.
Mais aussi pour les diabétiques de type 2, il existe plusieurs contre-indications dans lesquelles l'utilisation du tubercule de gingembre est interdite:
- si le patient prend des médicaments hypoglycémiants;
- si la maladie n'est pas compensée par un régime alimentaire spécial et une activité physique régulière.
- grâce au gingerol, la capacité des myocytes (cellules musculaires) à absorber le glucose sans insuline est accrue;
- l'utilisation d'assaisonnements ralentit le développement de la cataracte (une complication ophtalmologique dangereuse du diabète);
- la racine de gingembre a un index glycémique plutôt bas, on peut donc s'attendre à des sauts brutaux de la glycémie.
Nous vous proposons deux manières de cuisiner du gingembre souffrant de diabète:
- Pelez un morceau de tubercule frais et faites-le tremper dans de l'eau froide pendant une heure. Frotter sur une râpe, mettre les matières premières dans un litre thermos et verser de l'eau bouillante. Ce thé peut être mélangé avec du vert ou du noir et le boire une demi-heure avant les repas 3 fois par jour, s’il n’ya pas d’autres contre-indications.
- Préparez le rhizome comme décrit ci-dessus, râpez-le et mettez les copeaux dans un morceau de gaze pliée en deux. Presser le jus et le mettre dans un endroit sombre. Vous ne pouvez pas en boire plus de 2 fois par jour et pas plus de 12 gouttes, s'il n'y a pas de contre-indications.
La procédure de trempage de la racine dans de l’eau froide est nécessaire pour réduire l’effet toxique des produits chimiques utilisés lors du stockage du produit (ils sont particulièrement abondants dans les tubercules en provenance de Chine).
Pour l'immunité
Le renforcement de l'immunité est la principale tâche des médecins et des patients de la période épidémiologique. En ce qui concerne le tubercule de gingembre, son utilisation en l’absence de contre-indications est de plus en plus confirmée par la pratique médicale et par les observations des patients eux-mêmes.
Recettes particulièrement populaires au gingembre, au citron et au miel. Comment préparer à partir de ces produits sont utiles pour les boissons immunitaires, en tenant compte des contre-indications, peuvent être trouvés dans l'article.
Abaisse ou augmente la pression artérielle?
Parmi la liste des propriétés bénéfiques du gingembre figure la capacité de prévenir le développement de l'athérosclérose. Cela se produit en raison de la stimulation de l'estomac, des intestins, des glandes digestives, ainsi que de la stimulation du système nerveux. Il semblerait que le cholestérol n’ait aucune raison de s’attarder sur les parois des vaisseaux sanguins dans lesquels le sang coule comme de l’eau. Mais tout n'est pas si simple.
En raison de l'augmentation du tonus général du corps, l'activité physique, la mobilité et le débit cardiaque augmentent, entraînant une augmentation de la pression systolique. Les mécanismes d'abaissement de la pression artérielle, cette épice ne peut pas offrir.
C’est pourquoi hypertension artérielle, maladie coronarienne, angine de poitrine - contre-indications à l’utilisation de la racine.
Contre-indications
Quelles que soient les propriétés utiles du gingembre, avant de l'utiliser, vous devez savoir si le gingembre a des contre-indications. Ci-dessus, nous avons déjà rencontré le problème des contre-indications, il est donc temps d'avertir ceux qui sont contre-indiqués dans le gingembre contre le danger.
Les contre-indications sont les situations ou les maladies dans lesquelles l'utilisation du gingembre peut entraîner des conséquences indésirables ou une aggravation de la maladie. Des complications peuvent survenir si le gingembre est utilisé pour:
- ulcère gastrique, ulcère duodénal 12 et gastrite aiguë;
- l'hypertension;
- maladie de calculs biliaires;
- hépatite virale;
- la cirrhose et d'autres maladies du foie;
- saignements;
- maladies gynécologiques aiguës;
- maladie rénale;
- température corporelle élevée;
- maladie coronarienne;
- la tachycardie;
- diabète de type 1;
- grossesse à partir du 2e trimestre;
- intolérance individuelle à la plante ou susceptibilité aux allergies.
Les réactions allergiques aux plantes sont plus courantes chez les enfants. Par conséquent, la petite enfance est une contre-indication à l'utilisation du gingembre.
Pourrait-il y avoir du mal?
Les admirateurs du gingembre se demandent pourquoi une plante aux propriétés utiles a tant de contre-indications et comment une racine curative peut avoir des effets néfastes. Plus tôt, nous avons dit quels dommages cela provoque aux membranes muqueuses du système digestif, si elles ont déjà un processus inflammatoire.
Mais le gingembre peut être nocif non seulement pour les maladies gastriques:
- Il contribue à une augmentation du rythme cardiaque.
- en conséquence, une augmentation du débit cardiaque et de la pression artérielle;
- l’action du cœur et des antihypertenseurs contre l’utilisation du gingembre est nivelée et une personne peut être victime d’une crise hypertensive ou d’une crise cardiaque.
Les médicaments contenant des opiacés et une action antihistaminique sont incompatibles avec l'utilisation du gingembre. C'est incompatible avec les coagulants. Par conséquent, le gingembre est contre-indiqué aux personnes qui prennent ces médicaments et qui se préparent à une chirurgie.
Comment utiliser?
Pour exploiter au maximum les propriétés utiles, vous devez savoir comment manger du gingembre et comment cuisiner au mieux. La polyvalence de cet assaisonnement se manifeste par le fait que, s’il n’ya pas de contre-indication, il peut être utilisé sous n’importe quelle forme, en fonction des préférences gustatives.
Frais
Beaucoup pensent que le plus grand avantage ne peut provenir que de racines fraîches. Bien que dans les rhizomes séchés, ils conservent la plupart des nutriments et en plus grande concentration. Mais, considérant qu'il y a plus de vitamines dans les plantes fraîches, beaucoup ont tendance à acheter du gingembre frais.
À partir d’un tubercule frais, vous pouvez faire un mélange avec du miel, du citron ou d’autres épices pour traiter la toux, vous pouvez préparer du thé, faire des soins du visage. Vous pouvez sécher et hacher la racine par vous-même, mariner ou cuire des fruits confits. Il suffit de ne pas oublier les contre-indications.
On dirait du gingembre frais
Mariné
Les Européens sont accros au gingembre mariné grâce à la cuisine japonaise, où l'assaisonnement est servi avec des fruits de mer. Pour les petits pains et les sushis, il est de coutume de servir cet assaisonnement, comme de la moutarde à la chair de boeuf, et cette tradition est restée incassable pendant plusieurs centaines d'années. Le poisson cru contient souvent des œufs d'helminthes microscopiques qui, une fois dans l'environnement favorable de l'intestin humain, peuvent y organiser toute une colonie de parasites. Le gingembre mariné est conçu pour éliminer ces conditions favorables aux vers.
Lors de l’utilisation de tubercules marinés, il ne faut pas oublier qu’il s’agit toujours d’un assaisonnement épicé, c’est-à-dire qu’il ne doit pas être mangé à la poignée, et encore plus, laisser les enfants s’y impliquer.
On dirait du gingembre mariné
Au sol
Le gingembre séché et moulu il y a seulement quelques centaines d'années était considéré comme un assaisonnement de finesse et n'était pas abordable pour les gens ordinaires. Où les gens modernes ajoutent-ils du gingembre à qui cette épice ne semble pas si inaccessible? La liste des plats qui se marient bien avec le gingembre surprend par sa variété, ce sont:
- marinades et sauces;
- soupes et plats principaux;
- biscuits et pain d'épice;
- gelées, gelées et compotes.
Une épice rare ayant le même succès est utilisée dans les plats principaux et les desserts. Mais les propriétés bénéfiques du gingembre moulu ne sont pas seulement utilisées en cuisine. À partir de poudre de gingembre et d'eau tiède, vous pouvez préparer un mélange pâteux qui aidera à:
- soulager un mal de tête (si vous le frottez sur les tempes ou les sinus);
- se débarrasser de l'acné et de l'acné avec un masque;
- éliminer les maux de dos, si vous ajoutez au mélange chili et curcuma moulu.
On dirait du gingembre moulu
Thé au gingembre
La manière la plus agréable et la plus facile d’utiliser le gingembre est peut-être de faire du thé à partir de celui-ci. Ou ajoutez du gingembre à une tasse de thé vert ou noir. Pour ce faire, utilisez du gingembre râpé séché et du jus de gingembre frais râpé s'il n'y a pas de contre-indications. Les avantages du thé au gingembre sont:
- dans les propriétés toniques;
- stimulation du système nerveux et de l'activité cérébrale;
- support d'immunité;
- amélioration des processus métaboliques et de l'absorption des nutriments.
Sucre gingembre
Les pédiatres qui ne considèrent pas le gingembre comme utile pour les enfants, permettent néanmoins son utilisation dans le menu pour enfants sous forme confite. Comparé au gingembre mariné, le produit confit ne contient qu'un seul conservateur - le sucre. Les médecins pensent que pour les enfants, cette méthode de préparation d'un tubercule en feu est la moins dangereuse.
Les nutritionnistes ne recommandent pas de manger plus de 4 g de gingembre par jour, et il ne s'agit que de quelques morceaux de gingembre confit.
Mais même ce dessert ne peut être utilisé que par des personnes ne présentant pas de contre-indications à son utilisation. Lisez l'article sur les autres propriétés bénéfiques et contre-indications connues du gingembre dans le sucre.
On dirait du gingembre en sucre
Recettes de cuisine (boissons)
Vous pouvez faire de délicieuses boissons à partir de gingembre. Et étancher votre soif avec une boisson originale, s’il n’ya pas de contre-indications, et en même temps, renforcer votre santé est toujours un plaisir.
Au citron et au miel
Nous ne répéterons pas en énumérant les propriétés bénéfiques des boissons au gingembre. S'il n'y a pas de contre-indications, leurs avantages sont indiscutables. Mieux faire la cuisine:
- Râpez 3 cm de tubercule sur une râpe fine.
- Faites bouillir 200 ml d'eau.
- Mettez les copeaux de gingembre dans l'eau bouillante.
- Couvrir et laisser infuser.
- Séparez-les avec une cuillère à café de miel et de jus de citron.
- Lorsque l’infusion de gingembre est refroidie à 400 ° C, versez-y le mélange citron-miel.
- Mélangez la boisson pour que le miel se dissolve, versez-la à travers le filtre dans la tasse, buvez et savourez.
Pour améliorer le goût et donner à la boisson des teintes originales, vous pouvez y ajouter d'autres épices ou herbes, s'il n'y a pas de contre-indications.
À la cannelle
La plupart d'entre nous associons les saveurs orientales non seulement au gingembre, mais également à la cannelle, cette épice évoquant des souvenirs d'enfance, édifiante, apaisante. Préparer un verre:
- Couper 3 disques de 1 mm chacun dans un tubercule de gingembre frais.
- Couper le citron du milieu en 3 morceaux et l’un des morceaux en 4 autres.
- Mettez les ingrédients dans la théière: gingembre finement haché, cannelle (1 bâtonnet ou 1,5 c. À thé. Sans lame), un des quartiers de citron, deux feuilles de menthe.
- Versez de l'eau bouillante dans la bouilloire et laissez-la reposer.
- Avant utilisation dans la boisson, vous devez ajouter du miel - 1 cuillère à café par tasse de thé.
Il est rappelé aux amateurs de thés trop chauds que la nourriture est mieux absorbée et que sa température est approximativement égale à celle du corps, c'est-à-dire environ 370C.
Boisson cannelle au gingembre
Avec le kéfir
Il semble que le tubercule en combustion ne se combine pas avec les boissons lactées. Mais il est utilisé avec succès dans la préparation des desserts, alors pourquoi ne pas le combiner avec un produit laitier utile - le kéfir? Vous n'avez aucune idée de la gamme de saveurs que les boissons au gingembre, à la cannelle et au kéfir s'ouvrent à vous:
- Le kéfir doit être frais - tous les jours, si vous souhaitez obtenir un effet nettoyant, ou - trois jours, si vous avez besoin d'un effet antidiarrhéique.
- Dans un verre de kéfir, versez une pincée de poudre de gingembre, de cannelle moulue et du piment. Ce dernier est seulement à volonté et en l'absence de contre-indications, car il est très extrême.
- Secouez bien la boisson.
Il est préférable de boire une telle "drogue" après un repas (après une demi-heure) et pas du tout avant le coucher, même s'il n'y a pas de contre-indication.
Kéfir gingembre boisson
Avec le curcuma
Le curcuma est une épice indienne jaune vif, utilisée dans la préparation d'épices chaudes et de liqueurs dans l'industrie de la confiserie. Des propriétés immunostimulantes, antibactériennes et autres propriétés utiles de cette épice sont remarquées. Quel cocktail de propriétés bénéfiques peut être obtenu en combinant des assaisonnements orientaux - curcuma, gingembre et cannelle!
- Préparez du thé noir ordinaire: 500 ml d’eau bouillante + 3 cuillères à soupe de feuilles de thé.
- Verser 1 cuillère à soupe de curcuma, une demi-cuillère de copeaux de gingembre, un quart de cuillère à café de cannelle dans la bouilloire.
- Filtrer le thé avec 500 ml de kéfir faible en gras, ajouter une cuillère à café de miel.
- Buvez 2 fois par jour, vous pouvez avec de la glace.
Le curcuma, comme le gingembre, n'est pas pour tout le monde. N'oubliez pas les contre-indications: maladies du foie et des reins, pathologies aiguës du cœur et du tube digestif, allergies alimentaires.
Boisson au gingembre et au curcuma
Au concombre et à la menthe
Nous vous proposons de préparer le célèbre eau Sassi, sur les propriétés bénéfiques dont parlent les amateurs de régimes et de jours de jeûne. La recette est simple - c'est une boisson à base de concombre, gingembre, citron et menthe:
- Coupez 1 cuillère à café de chips de gingembre.
- Épluchez et hachez 1 concombre moyen frais.
- Trancher 1 citron en tranches.
- Narvite gros morceaux de menthe (10 feuilles).
- Mettez tout cela dans un plat en verre et versez 2 litres d'eau potable.
- Mettez la vaisselle au réfrigérateur pendant la nuit.
Buvez cette eau devrait être siroter toute la journée, s'il n'y a pas de contre-indications. Il désaltère parfaitement et favorise la perte de poids en augmentant l'acidité de l'estomac. Ce dernier devrait alerter ceux qui ont déjà reçu un diagnostic d’acidité élevée, car c’est une contre-indication à l’utilisation de l’eau célèbre.
Avec pomme
Enfin, pourquoi ne pas combiner les propriétés bénéfiques du gingembre et des pommes? De ces produits, vous obtenez un bon tandem. Ceci est confirmé par les critiques de la boisson au gingembre, pommes, citron, cannelle et miel - c'est délicieux. Ecrire une recette:
- Épluchez 10 centimètres de tubercule au gingembre, coupez-le en fines tranches.
- Coupez 10 pommes rouges profondément à plusieurs endroits.
- Râpez le poireau de deux citrons et faites-en sortir le jus.
- Mettez 1-2 bâtons de cannelle dans une casserole avec le reste des ingrédients (sauf le jus de citron) et couvrez avec 4-5 litres d'eau.
- Faire bouillir le mélange et laisser mijoter pendant 3 minutes.
- Tenez-vous sous le couvercle.
- Versez la compote refroidie dans de la gaze et ajoutez le jus de citron et le miel à votre guise.
La boisson peut être bue chaude ou fraîche tout au long de la journée. Mais si vous avez une contre-indication à au moins un des composants, il est interdit de le boire.
Pomme et gingembre
Comment pouvez-vous cuisiner autrement?
Il y a tellement de recettes pour préparer des boissons au gingembre que vous ne pouvez pas dire à tout le monde. Pour les amateurs de boissons chaudes, nous offrons l'option de thé au gingembre et à l'orange:
- Préparez n'importe quel thé à votre goût.
- Ajouter la cannelle râpée ou en poudre au goût.
- Versez quelques clous de girofle et du gingembre finement râpé, laissez infuser le thé.
- Pendant ce temps, coupez 2 tasses de pommes rouges, d’oranges et de limes dans des tasses à thé.
- Saupoudrez les fruits de vanille, mettez-y un brin de menthe et versez le thé à ras bord. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du miel.
Les enfants adorent une telle boisson et la boivent avec une paille pour ajouter une portion de thé fraîche et continuer le plaisir.
Si vous allez traiter vos invités avec cette boisson (et cela en vaut la peine), n'oubliez pas les contre-indications.
Que mange cette racine?
Le tubercule de gingembre épicé se mange avec différents plats en fonction de la préparation de la racine elle-même:
- marinés est servi avec du poisson, des fruits de mer, des légumes, des céréales et des plats de viande;
- les confits mangent en buvant du thé et d’autres boissons;
- Le sol séché est ajouté aux thés et aux boissons, ainsi qu'aux sauces, aux marinades, aux plats principaux et aux desserts.
Il est difficile de dire avec quoi on mange du gingembre frais, peut-être sans rien, car ce tubercule n'est ni un légume ni un fruit. Mais vous pouvez en extraire le jus pour l'ajouter aux thés et aux plats, ou le préparer autrement, s'il n'y a pas de contre-indications.
Pendant la grossesse
Les femmes enceintes souhaitent diversifier leur régime alimentaire avec des produits aux propriétés bénéfiques et au goût savoureux, sans aucune contre-indication. C'est pourquoi la question des contre-indications et des propriétés bénéfiques du gingembre est si pertinente pour eux.
La propriété antiémétique du tubercule lui permet d'être utilisé chez les femmes présentant une toxicose précoce. Cependant, le dosage habituel de la racine devra être réduit de moitié.
Est-ce possible pour les enfants?
Les parents qui sont eux-mêmes dépendants des épices orientales et qui les ont enseignés aux enfants discutent souvent des propriétés bénéfiques du gingembre et ne s'accordent pas pour dire qu'il existe de nombreuses contre-indications à la base. Mais à l'âge de 2 ans, il est impossible de donner du gingembre aux enfants.
Avis d'utilisation
Les avis sur les tubercules curatifs sont si émotionnels que quiconque sera forcé de croire au pouvoir miraculeux et aux propriétés bénéfiques du gingembre. Mais les critiques évitent le sujet des contre-indications. Voici ce que dit la majorité:
- Les amoureux des régimes vantent les propriétés bénéfiques de l’eau de gingembre Sassi, en tant que meilleur moyen de perdre du poids, et estiment qu’il "brûle réellement des kilogrammes".
- Les fans de sushis et de petits pains se vantent de devoir cacher aux enfants les pots de gingembre mariné, ils l'aiment donc "qu'ils mangent sans s'arrêter et qu'ils ne tombent malades avec rien."
- Des adolescentes racontent à quel point des masques au gingembre les ont merveilleusement aidées à faire face à l’acné.
Il ne reste plus qu'à se réjouir des gens à qui le gingembre a apporté tant d'émotions positives. Mais il y a d'autres critiques:
- Plusieurs adultes se sont plaints d'avoir des brûlures d'estomac et des éructations acides après avoir mangé du gingembre.
- Il existe des preuves et des manifestations d'une réaction allergique grave en réponse au gingembre (même avant l'œdème de Quincke).
- Il existe également des revues de pédiatres sur l'utilisation de la racine - ne prenant en compte que des contre-indications, en quantités raisonnables, et pas seulement aux enfants - leur système digestif n'est pas suffisamment protégé contre un assaisonnement aussi agressif.
Malgré le fait que les critiques négatives sur le gingembre sont peu nombreuses, elles vous font penser à des contre-indications et à des choses aussi simples que le sens des proportions et le bon sens.
Comment stocker?
Les amateurs de gingembre se demandent souvent comment conserver le gingembre pour qu'il ne perde pas ses propriétés bénéfiques. Pour le stockage du gingembre, vous pouvez utiliser plusieurs méthodes, y compris une cuisson spéciale (sucre et saumure).
Grandir à la maison
Sachant que le gingembre acheté est traité avec des produits chimiques spéciaux pendant son stockage et son transport, de nombreux amateurs de tubercules en feu essaient de le cultiver chez lui. En pleine terre, il est plus facile de faire pousser de l’herbe, jusqu’à 1-1,5 mètres de hauteur. Mais vous pouvez fournir les conditions nécessaires pour la croissance du gingembre et à la maison, juste besoin de savoir comment le faire. Pour ce faire, il sera utile de lire l'article sur le lien ci-dessus.
Vidéo utile
Tout le monde a entendu parler des propriétés bénéfiques du gingembre et en a entendu parler, mais il ne faut pas oublier les contre-indications de son utilisation. Cette vidéo répertorie 10 points pour lesquels l'utilisation du gingembre est contre-indiquée:
http://bvk.news/produkty/travy/imbir.html