Régime élevé en cholestérol - Liste des aliments

Le cholestérol est un composé chimique très controversé. De par sa nature, cette substance organique est un alcool gras. La majeure partie du cholestérol est produite par le corps humain (le foie, près de 75%) et provient en petite quantité de la nourriture: viandes grasses, etc. (environ 25%).

En soi, le cholestérol n’est ni «mauvais» ni «bon». D'une part, cette substance est impliquée dans la synthèse de protéines actives (hormones), de structures cellulaires. D'autre part, il s'accumule excessivement et commence à se déposer sur les parois des vaisseaux sanguins, formant des stratifications qui rétrécissent la lumière, ce qui peut provoquer une ischémie des organes.

Ainsi, la carence et l'excès de cholestérol sont mauvais. Mais si l'organisme est capable de faire face à une déficience elle-même, un changement de régime et de mode de vie est nécessaire pour réduire le taux de cholestérol dans le sang. Évidemment, ceci est un peu plus compliqué et nécessite un effort volontaire remarquable de la part d’une personne. Régime alimentaire avec un taux de cholestérol élevé - c'est le bon choix. Dans notre article, vous apprendrez toutes les nuances d'un régime alimentaire sain.

Liste des aliments qui augmentent le cholestérol dans le sang

Pour éviter des concentrations élevées de cholestérol dans le sang, il est nécessaire de limiter la consommation des produits suivants (et dans le cas où le niveau est significativement élevé, les éliminer complètement):

Jaune de poulet La plus grande quantité de cholestérol se trouve dans le jaune d'oeuf. 100 g de jaune contiennent 1234 mg de cholestérol. Et un jaune contient environ 210 mg, tandis que l'œuf entier est de 212 mg.

Cependant, l'œuf est un produit ambigu, car outre le cholestérol, il contient encore 400 mg de lécithine, ce qui réduit le taux de mauvais cholestérol dans le sang. Et c'est tout autant que vous avez besoin de cholestérol du jaune ne nuit pas à l'organisme.

Foie, pâté de foie. Comme le cholestérol est synthétisé par le foie, cet organe contient la plus grande quantité de cholestérol sous forme concentrée. Le cholestérol contient tous les plats du foie: pâtes, etc. Jusqu'à 500 mg de cholestérol par 100 grammes de produit.

Poisson caviar Tous les types de caviar contiennent de grandes quantités de cholestérol, jusqu’à 300 mg par 100 grammes.

Substituts au beurre. Récemment, l'huile naturelle a été remplacée par la margarine et l'huile de palme. Ces aliments, bien que peu riches en cholestérol, n'en sont pas moins, et sont peut-être plus nocifs.

Crevette La teneur en cholestérol des crevettes est suffisamment élevée. Selon des sources occidentales, les crevettes contiennent entre 150 et 200 mg de cholestérol et, selon les sources nationales, seulement 65 mg.

Restauration rapide (restauration rapide). Il a une teneur élevée en matières grasses, à cause de laquelle le foie doit produire une quantité importante de cholestérol pour la synthèse des sucs digestifs.

Margarine Formellement, il ne contient pas de cholestérol, car il est produit à partir de graisses d'origine végétale. Cependant, la margarine est riche en acides gras trans, dont la transformation est une tâche difficile pour le foie. En conséquence, le corps est obligé de produire une énorme quantité de cholestérol.

Saucisses, viandes fumées. Ils contiennent eux-mêmes du cholestérol et sont également riches en graisses saturées, dont le traitement nécessite du cholestérol.

Crème grasse. Plus la teneur en matières grasses de ce produit laitier est élevée, plus le foie synthétise de cholestérol et plus sa concentration dans le sang est élevée.

Produits à base de fromage. Le fromage, bien qu'il ne soit pas détenteur du record de cholestérol, le contient toujours. La plus forte concentration en fromages à pâte dure.

Malgré tout, la question du rôle des aliments dans l'excès de cholestérol est assez controversée. La relation entre l'augmentation de la concentration de cholestérol dans le sang et le régime alimentaire humain n'a pas été prouvée. Par conséquent, les recommandations de refuser tel ou tel aliment sont douteuses. Chez une personne en bonne santé, une augmentation temporaire du taux de cholestérol est un petit problème que l'organisme est capable de gérer seul.

Liste des aliments hypocholestérolémiants

La consommation de nombreux aliments aide à normaliser le taux de cholestérol dans le sang:

Aliments riches en acides gras mono- et polyinsaturés. Si une personne a des taux élevés de cholestérol dans le sang, il est logique de remplacer les aliments saturés en graisses animales par des aliments contenant des graisses végétales. Ceux-ci incluent, par exemple, l'huile de tournesol, l'huile d'olive, l'avocat, etc. L'adoption d'un régime alimentaire contenant des graisses végétales vous permet de réduire le cholestérol dans le sang de près de 20%.

Produits céréaliers (son). Bien que le son soit un sous-produit, il constitue un outil sérieux dans la lutte contre le cholestérol. La base du son est la fibre, qui joue le rôle de "ballast" et empêche l'absorption du cholestérol dans la paroi intestinale et la pénétration dans le sang. Grâce au son, le cholestérol peut être réduit de près de 15% (7-15%).

Graine de lin. La graine de lin s'est avérée efficace contre le cholestérol. Selon des études, seuls 45 à 50 grammes de graines par jour peuvent réduire la concentration de cholestérol de près de 8% et, dans certains cas, de 15%.

Ail L'ail cru est d'une grande aide pour éliminer l'excès de cholestérol dans le sang. Il est capable de réduire le niveau de cette substance de près de 12%.

Cacahuètes (amandes). Si l’on en croit la recherche, la consommation d’amandes a un effet bénéfique sur la dynamique du cholestérol dans le sang. Sa consommation contribue à réduire la concentration d'alcool gras de 8 à 10%.

Fruits, légumes, baies rouges. Les produits végétaux rouges contiennent un pigment commun - le lycopène. C'est lui qui donne cette couleur aux légumes, aux fruits et aux baies. Les scientifiques n'ont pas réussi à identifier un lien direct entre la dynamique du cholestérol et la quantité de lycopène consommée, mais selon certaines données, leur inclusion dans le régime alimentaire peut réduire les taux de cholestérol de près de 18%.

Cacahuètes, noix, pistaches. Avoir la capacité d'éliminer le cholestérol. Cependant, la plus grande efficacité de leur action est observée conjointement avec une diminution de la consommation d'aliments gras augmentant le taux de cholestérol. Dans ce cas, les noix peuvent réduire le taux de 9-10%.

Farine d'orge, gruaux. L'orge convient mieux au cholestérol que les céréales de blé. Ces résultats ont été obtenus par des chercheurs. L'orge peut réduire le cholestérol dans le sang de près de 8%.

Thé (vert). Traditionnellement considéré comme un produit utile à l'Est. Bien que sa capacité à éliminer le cholestérol soit inférieure à celle des autres produits de cette liste (environ 4 à 5%), la consommation de thé est accessible à tous.

Chocolat (noir, avec une teneur en poudre de cacao d’au moins 70%). Comme le thé vert, il a la propriété la moins prononcée d'éliminer le cholestérol (4-5%). Cependant, sa consommation est non seulement facile pour une personne, mais également extrêmement agréable.

Puis-je manger du beurre, des œufs, des crevettes, boire de l'alcool?

Est-il possible d'avoir de l'huile avec un taux de cholestérol élevé?

Le développement actif de l'industrie alimentaire a conduit au fait que même les plus innocents et les plus familiers des hommes depuis les produits pour enfants ont commencé à être accusés d'un degré élevé de préjudice pour le corps. Pas contourné ce destin et le beurre. Mais le goût et la couleur des produits laitiers sont-ils vraiment agréables, est-il si nocif, ou s'agit-il d'éliminer le «concurrent naturel» au nom des pâtes à tartiner synthétiques et de la margarine?

Le principal et unique argument des partisans de la nocivité de l'huile est sa forte teneur en graisse. La teneur en matière grasse du beurre varie de 72% à 82%, ce qui est vraiment considérable.

Cependant, en se concentrant sur cet indicateur formel, les opposants au pétrole n’ont pas tenu compte de nombreux autres facteurs:

Des études scientifiques ont été menées. Les scientifiques ont réuni deux groupes de contrôle. Un beurre activement consommé. L'autre est ses substituts: tartinade et margarine. Au cours de l'expérience, il a été révélé que le taux de cholestérol dans le sang des sujets du premier groupe témoin n'était pas augmenté. De plus, chez certains d'entre eux, la concentration en cholestérol était inférieure à la valeur initiale. Les membres du deuxième groupe témoin avaient des taux de cholestérol supérieurs à la valeur initiale et supérieurs à la norme établie. Formellement, cela ne pourrait pas être, et la propagation et la margarine sont fabriqués à partir de substances synthétiques et de graisses végétales. Cependant, pour être transformés par le corps, ils ont besoin de plus de force et, par conséquent, le foie doit travailler beaucoup plus intensément et produire du cholestérol;

Le beurre naturel contient non seulement du cholestérol, mais également une substance telle que la lécithine. Il produit l'effet opposé, divisant les molécules de cholestérol et réduisant sa concentration dans le sang. La teneur proportionnelle en lécithine et en cholestérol dans le beurre est en équilibre, de sorte que l’huile n’a pas d’effet nocif sur le corps.

Des expériences ont également été menées sur des rats. Les résultats étaient identiques. Le beurre non seulement n'augmente pas, mais peut également réduire les niveaux de cholestérol.

Cependant, vous devez comprendre que nous parlons de manger du beurre frais et non de le faire frire!

Il est donc inutile de croire aux recommandations visant à limiter la consommation de beurre. Bien qu'il contienne du cholestérol et qu'il soit riche en matières grasses, le cholestérol est équilibré par la lécithine. Par rapport aux produits synthétiques, l'huile est plus commune pour le corps. Par conséquent, il est relativement facile à digérer. Les attaques des défenseurs d'un mode de vie sain dans ce cas sont intenables. Cependant, l'abus de beurre n'en vaut pas la peine. En tout, il est important de se laisser guider par un sens des proportions.

Est-ce que les œufs augmentent le cholestérol?

Chaque personne consomme activement des œufs. L'œuf de poule est présent sur n'importe quelle table. Récemment, cependant, de plus en plus d’appels ont été lancés pour limiter la consommation d’œufs et des défenseurs particulièrement zélés d’un mode de vie sain sont en faveur d’un rejet complet des œufs. Cette position est obsolète et le mythe de la nocivité des œufs a longtemps été démystifié.

Au début du XXe siècle, des recherches ont été menées dans les pays d’Europe occidentale et aux États-Unis. Il s’est avéré que l’œuf contient une quantité énorme de cholestérol, environ 1234 mg pour 100 grammes de produit, chiffre colossal. Le pic d'hystérie du cholestérol est survenu dans les années 70. En Occident, le mythe concernant le rôle des œufs dans l'augmentation du cholestérol et le développement de l'athérosclérose des vaisseaux sanguins a été dissipé dans les années 90. En Russie et dans les pays de la CEI, il existe toujours.

Le problème est que les partisans de la théorie du cholestérol sur l'athérosclérose et les opposants aux œufs ne tiennent pas compte d'un certain nombre de points importants.

Ils tiennent au fait qu’une concentration élevée de cholestérol est dangereuse en soi et provoque un blocage des vaisseaux sanguins avec des couches de cholestérol (plaques). Cela est vrai, cependant, la thèse selon laquelle plus la consommation d'aliments riches en cholestérol est élevée, plus la concentration de cholestérol dans le sang est élevée est erronée.

Il est important de garder à l’esprit deux facteurs:

Le cholestérol n'existe pas sous forme libre. Il est transporté à travers le corps par des protéines spéciales.

En soi, le cholestérol n'est ni "bon" ni "mauvais". Cela ne devient vrai que dans le "paquet" de protéines.

Lorsque le cholestérol interagit avec les protéines de transport, il se forme soit une lipoprotéine de basse densité (LDL), soit une lipoprotéine de haute densité. Le cholestérol de basse densité est ce qu'on appelle le "mauvais cholestérol". C'est lui qui s'installe sur les parois des vaisseaux sanguins. Haute densité - "bon cholestérol".

Indiquez avec certitude que le cholestérol transformera le gras des œufs de poule, c’est impossible par avance. Tout dépend de l'incident des aliments consommés. Par exemple, les œufs au plat avec saucisse, les œufs au plat contribueront au développement du «mauvais» cholestérol. Un œuf dur n'est pas. Mais dans ce cas, tout n'est pas si simple et cette affirmation n'est pas un axiome.

Dans tous les cas, la quantité de cholestérol synthétisé (même «mauvais») sera si faible qu'elle ne peut avoir de conséquences graves pour la santé humaine.

Et puis, n'oubliez pas que les œufs - un véritable garde-manger de lécithine - peuvent atteindre 400 mg par œuf. Il réduit le niveau de mauvais cholestérol et a beaucoup d'autres propriétés utiles.

Ainsi, il n'y a aucune restriction sur la consommation d'œufs. Si une personne est en bonne santé, elle peut manger autant d’œufs qu’elle le souhaite. Les restrictions s’appliquent uniquement aux personnes qui sont spécifiquement dues au métabolisme héréditaire, ce qui produit principalement le "mauvais" cholestérol. Cependant, le nombre de ces personnes est très petit.

C'est pourquoi les diététiciens, les gastro-entérologues et les cardiologues du monde entier ont exclu les œufs de la liste des produits nocifs.

Combien de cholestérol dans les crevettes?

Il y a plusieurs années, le programme, dirigé par Elena Malysheva, faisait sonner une déclaration sur la nocivité de la crevette. Si l’on en croit le plomb, les crevettes contiennent de grandes quantités de cholestérol et sont donc extrêmement nocives pour la santé et leur consommation peut provoquer l’athérosclérose.

Est-ce vraiment le cas? En effet, ces crustacés sont de véritables champions de la teneur en cholestérol de tous les produits de la mer. La concentration en cholestérol qu'ils contiennent varie autour de 190 mg pour 100 grammes de produit. C'est moins que dans un œuf de poule, mais toujours beaucoup. Il ne faut pas tenir compte du fait que la crevette contient un minimum d’acides gras et d’acides gras saturés. Par conséquent, pour promouvoir la synthèse du mauvais cholestérol ne peut tout simplement pas.

De plus, la crevette contient beaucoup d'éléments nutritifs: F, K, Ca, I (nécessaires au fonctionnement normal de la glande thyroïde), de vitamines et d'autres composés nécessaires. Le paradoxe est que les crevettes doivent être consommées, car elles sont très utiles, mais elles ne peuvent pas être consommées, car le taux de cholestérol dans ces crustacés est élevé.

Pour comprendre le sujet et enfin mettre un terme à la question du danger que représentent les crevettes, vous devez vous référer à l'expérience acquise à l'étranger.

Au début des années 90 dans les pays occidentaux, l'hystérie du cholestérol s'est apaisée, mais des discussions sur la nocivité des crevettes ont commencé. La raison en était une étude menée à la fin des années 60, dont l'essentiel était l'expérience suivante.

Le groupe de contrôle a été activement nourri de crevettes, environ 290 grammes par jour. À la suite de mesures de contrôle, il est apparu que la concentration de cholestérol dans le sang de tous les sujets augmentait. Cependant, non seulement le «mauvais» cholestérol, mais aussi le «bon» ont augmenté. De plus, le «bien» s’avère presque deux fois plus grand. Cela signifie que le risque d'athérosclérose est devenu un peu moins et que les crevettes ne peuvent pas causer cette maladie dangereuse. L'expérience a impliqué 18 personnes. Bien entendu, ce groupe de contrôle ne peut être considéré comme un critère absolu de vérité, car il existe trop peu de données statistiques.

Mais dans les pays occidentaux, les crevettes ne sont pas considérées comme nuisibles aujourd'hui. Indirectement, la thèse sur les avantages de la crevette peut être confirmée par le taux de mortalité par maladies cardiovasculaires dans les pays asiatiques. Le Japon est donc sur cet indicateur aux dernières places.

Il est important de garder à l'esprit que le cholestérol dans les aliments se transforme en «mauvais» ou «bon», non pas en soi, mais sous l'influence de sous-produits. Si la crevette fait partie d'un aliment gras, il est probable que le cholestérol se transforme en une espèce nuisible. Une fois cuits dans du beurre et consommés avec des aliments gras, les avantages des crevettes sont considérablement réduits, mais leur nocivité devient pertinente.

Ainsi, les informations transmises depuis les écrans de télévision ne sont pas toujours vraies. Les crevettes cuites de la meilleure façon et mangées avec les «bons» aliments en bénéficieront. La friture dans du beurre peut augmenter la concentration de cholestérol, mais dans certaines quantités, il est permis de manger des crevettes préparées de manière "nocive". Il est important de savoir quand s'arrêter.

L'alcool augmente-t-il le cholestérol?

Chez les citoyens ordinaires, il existe deux principaux points de vue concernant l’effet des boissons alcoolisées sur la concentration de cholestérol dans le sang. Certains soutiennent que l'alcool - le poison le plus pur, contribue au niveau d'alcool gras. D'autres, au contraire, croient aux avantages de l'alcool et à sa capacité à détruire et à éliminer le cholestérol. Cela et une autre représentation est incorrecte.

Lorsque l'on décide de l'effet des produits contenant de l'alcool sur le taux de cholestérol, il convient de prendre en compte plusieurs points:

Il est important de savoir quel type d'alcool est en cause.

Il est important de prendre en compte le dosage des boissons.

Le plus souvent, pour lutter contre le cholestérol, les gens consomment de la vodka, du whisky, du vin ou du brandy. Ils ont une composition différente et des effets différents sur le corps:

Le whisky Le whisky, fabriqué à base de malt, a un effet prononcé sur le cholestérol. Le fait est que cette boisson alcoolisée contient un puissant antioxydant, l'acide ellagique. Elle combat activement les radicaux libres et est capable d'éliminer l'excès de cholestérol;

Vodka Aucun effet curatif de la vodka est incapable de fournir (en ce qui concerne le cholestérol). Sa consommation est non seulement inutile du point de vue médical, mais également dangereuse. Les fabricants peu scrupuleux utilisent souvent de l’alcool technique (méthyle au lieu d’éthyle) pour réduire les coûts de production (dite "vodka" fausse). La méthyle peut provoquer une intoxication grave, presque toujours accompagnée d'une perte de vision complète et irréversible. La dose mortelle est d'environ une demi-cuillère à soupe. En poursuivant la réduction du taux de cholestérol à l'aide de la vodka, on peut perdre la santé et même la vie;

Cognacs, liqueurs. Les cognacs et les liqueurs sont riches en substances biologiques actives. Ils ont un effet antioxydant prononcé et peuvent réduire les taux de cholestérol;

Vin sec Comme le cognac, le vin a un effet antioxydant et cholestérol.

Ainsi, de toutes les boissons alcoolisées, le brandy, le whisky de malt et les bons vins peuvent produire un effet plus ou moins prononcé sans nuire indûment à la santé. Mais leur utilisation incontrôlée entraîne des conséquences extrêmement destructrices, et il n’est pas question d’avantage. Comme pour tout médicament, il est important de respecter le "dosage".

La dose thérapeutique dépend également du type de boisson. Une personne en parfaite santé avec un taux de cholestérol élevé est autorisée à prendre:

35-45 ml de boisson alcoolisée ou de brandy;

145-155 ml de vin rouge sec;

40 ml de whisky de malt.

Cette quantité doit être consommée au cours de la semaine, pas tous les jours. N'oubliez pas que l'alcool est contre-indiqué lors de la prise de nombreux médicaments destinés à lutter contre le cholestérol. Dans le cas de la prise de ces médicaments en parallèle avec l'alcool, l'effet thérapeutique ne sera pas, et les effets secondaires seront beaucoup plus forts.

Ainsi, à certaines doses, bien que l’alcool puisse avoir un effet positif sur la concentration de cholestérol, vous ne devez pas en prendre pour le traitement.

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_xolesterin_dieta.php

Régime alimentaire avec un taux de cholestérol élevé

Dans le monde moderne, l'incidence des pathologies cardiovasculaires est la plus élevée, ce qui peut entraîner des complications graves - infarctus du myocarde, accident cérébrovasculaire. Cela est dû à une teneur élevée en cholestérol dans le sang, qui se dépose progressivement dans les parois des artères sous forme de plaques athérosclérotiques, ce qui entraîne leur rétrécissement.

Il est possible de réduire le taux de ce composé dans le sang et de prévenir les maladies cardiovasculaires en suivant les recommandations alimentaires simples.

La valeur biologique du cholestérol et le danger de son augmentation

Chimiquement, le cholestérol est une graisse réfractaire insoluble dans l'eau. Son apport avec de la nourriture est nécessaire, car il s’agit d’un matériau de construction pour la construction des membranes cellulaires et la synthèse de certaines hormones (hormones sexuelles féminines et masculines, glucocorticoïdes). Dans le sang, il se lie aux protéines et forme des lipoprotéines.

Il existe plusieurs types de lipoprotéines, en fonction de la densité de leurs molécules. L'augmentation du taux de cholestérol nécessite une augmentation correspondante de la concentration en lipoprotéines de basse densité. Leur augmentation provoque un report progressif du cholestérol dans la paroi des artères, le rétrécissement de leur diamètre avec le développement ultérieur de tels processus pathologiques:

La maladie coronarienne est un apport sanguin insuffisant au muscle cardiaque en raison de lésions athéroscléreuses des artères coronaires.
L'athérosclérose cérébrale est le résultat d'une nutrition insuffisante du cerveau.
Hypertension - une augmentation constante de la pression artérielle systémique au-dessus de la normale, résultant du rétrécissement des artères des reins.
Vasoconstriction des membres - une circulation sanguine insuffisante se développe dans les artères des jambes, ce qui peut entraîner une nécrose (la mort) de leurs muscles.

Le dépôt de cholestérol dans la paroi vasculaire se produit sous la forme d'une plaque athéroscléreuse. En cas d'hypertension artérielle, la plaque peut se rompre. En même temps, des caillots sanguins se forment, ce qui entraîne le développement d'une catastrophe vasculaire sous la forme d'un infarctus du myocarde ou d'un accident cérébrovasculaire (en raison du blocage des artères alimentant ces organes par le thrombus formé).

Important à savoir! Il existe un indicateur normal de cholestérol total dans le sang, qui varie de 3,6 à 7,8 mmol / l. Le niveau supérieur à la norme supérieure indique un début possible du processus de son dépôt dans les parois des artères. L'apport quotidien avec de la nourriture est de 250 mg par jour, pour les personnes ayant des niveaux élevés de 100-150 mg.

Raisons pour élever

Il existe 2 groupes principaux de causes conduisant à une augmentation du cholestérol sanguin - endogène et exogène. Les causes endogènes (internes) associées à une altération des processus métaboliques dans l'organisme, notamment:

Pathologie du foie, dont les cellules commencent à synthétiser de manière intensive les lipoprotéines de basse densité.
Violation de l'excrétion de la bile dans la cholécystite - inflammation de la vésicule biliaire, des calculs biliaires ou de la dyskinésie biliaire (à lire également sur le régime alimentaire après le retrait de la vésicule biliaire).
La diminution de l'absorption du cholestérol du sang par les cellules se produit avec une augmentation du contenu des fractions de lipoprotéines de faible densité.
Troubles génétiques du métabolisme des graisses dans le corps.
Diabète sucré - avec cette maladie, le métabolisme des glucides et des graisses est perturbé dans le corps.

Les causes exogènes (externes) sont les effets de tels facteurs qu'une personne peut changer (modifier):

L'augmentation de l'apport alimentaire est le résultat de la malnutrition, les aliments riches en cholestérol prévalant dans le régime alimentaire.
Hypodynamie - mode de vie sédentaire, manque d’activité physique et manque d’activité physique.
Fumer et consommation systématique d'alcool.
L'excès de poids résulte d'un régime irrationnel et d'un mode de vie sédentaire.

Pour la prévention des maladies cardiovasculaires, il est très important d’influencer les facteurs exogènes, pour lesquels un régime est utilisé pour réduire le cholestérol, un mode de vie actif avec sports, cesser de fumer et consommer de l’alcool.

Comment réduire le cholestérol par le régime alimentaire:

Principes et règles de l'alimentation

Manger avec un taux de cholestérol élevé donnera un bon résultat en respectant les principes à suivre:

Un régime visant à réduire le cholestérol doit nécessairement être associé à un effort physique, ce qui accélérera les processus de son absorption par les cellules et la réduction des lipoprotéines de basse densité.
Il est important d’arrêter de fumer et de prendre de l’alcool, car ces facteurs provoquent un manque de nutrition dans les cellules du corps et une perturbation du foie.
Les produits gras d'origine animale doivent être exclus du régime alimentaire.
La viande, le poisson et les œufs ne doivent pas être consommés plus de 2 fois par semaine.
Vous ne pouvez pas vous limiter à la quantité de nourriture consommée - une quantité suffisante de protéines et de glucides doit être ingérée dans l'organisme. Une alimentation adéquate avec du cholestérol élevé ne signifie pas une diminution de la quantité de nourriture, mais une modification de sa qualité.
Les plats de produits doivent de préférence être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits.

Produits autorisés

La liste des aliments qui aident à réduire le cholestérol sanguin total et les lipoprotéines de basse densité comprend:

Poisson Il peut manger à la fois la mer et la rivière.
Légumes et fruits - contiennent toutes les vitamines et minéraux nécessaires à l'organisme, les acides organiques, qui font partie de presque tous les fruits, contribuent à l'amélioration du métabolisme des graisses.
Céréales de sarrasin ou de riz, millet, cuites à l'eau.
Pain complet (pain de seigle) - fournit au corps les fibres essentielles et les vitamines du groupe B.
Produits laitiers sans gras - kéfir, yaourt.
Variétés de viande faibles en gras - lapin, poulet, boeuf.
Graisse végétale - huile de tournesol ou d’olive. Les fruits secs et les noix constituent un bon en-cas entre les repas principaux.

Produits interdits

Ces produits peuvent non seulement être consommés souvent, mais il est recommandé de les exclure complètement du régime alimentaire, car ils contiennent une quantité importante de cholestérol et contribuent à son augmentation de sang:

Viande grasse - porc, canard, oie.
Produits à base de lait écrémé - beurre, crème sure, crème, fromage, fromage cottage.
Produits semi-finis à base de viande - saucisses, saucisses, pâtés.
Bonbons - bonbons, gâteaux, crème glacée.
Œufs de poule - la plus grande quantité de cholestérol présente dans le jaune.
Produits de boulangerie à partir de farine de qualité supérieure.
Certains fruits de mer - crevettes, calamars.
Mayonnaise

Plus en détail le contenu du cholestérol dans les aliments peut être vu dans le tableau:

http://fit-and-eat.ru/diets/dieta-pri-povyshennom-xolesterine.html

Quels aliments réduisent le cholestérol sanguin rapidement et efficacement

Les produits qui font baisser le cholestérol sanguin rapidement et efficacement sont des fruits et légumes bien connus qui aident au traitement de l'athérosclérose et de ses complications sont utilisés comme traitement adjuvant. Avec les médicaments et les remèdes populaires, la nutrition aide à obtenir de bons résultats et à normaliser le LDL dans le sang.

Liste des composants utiles dans les produits

Les produits destinés à réduire le cholestérol doivent contenir des substances bénéfiques qui aident à réduire la quantité de graisse lipidique dans le corps, à débarrasser les plaques des vaisseaux sanguins et à en réduire la taille.

Ces substances utiles incluent:

Le resvératrol.
Phytostérol.
Polyphénol.
Fibre végétale.
Acides gras insaturés.

Le resvératrol - une substance d'origine végétale, il fait partie des légumes et des fruits, qui sont de couleur rouge ou pourpre.

Cette substance se trouve dans les raisins et le vin rouge. Présent dans le thé vert, les tomates, les prunes et les noix. Le resvératrol a un effet différent sur le corps humain, non seulement il réduit le cholestérol, mais conduit également à la normalisation de la pression. Traiter les antioxydants et a un effet antitumoral.

Le phytostérol est présent dans de nombreux aliments: huile de maïs, oranges, citrons, haricots, noix diverses et même figues.

Le phytostérol est essentiellement identique au cholestérol, mais il est d'origine végétale et non animale. De phytostérol formé des membranes de cellules végétales. Il aide à réduire de 15% la concentration de LDL dans le sang.

Le polyphénol est trouvé dans la canne à sucre. Cette substance est utile pour tous ceux qui souffrent d’athérosclérose. Le polyphénol ne se trouve pas dans d'autres produits, il est donc si précieux. La substance peut être achetée à la pharmacie, elle est vendue en gélules et prescrite non seulement pour réduire les niveaux de LDL, mais aussi comme moyen de perdre du poids.

Fibre - son de son, flocons d'avoine, céréales et céréales. Les fibres nettoient les parois de l'estomac des toxines et des substances nocives. Il absorbe les toxines et les graisses comme une éponge, normalise le travail des organes de l'appareil digestif. De plus, les fibres ont un effet positif sur le système cardiovasculaire. Aide à éliminer les lipides du corps et favorise la perte de poids.

Acides gras insaturés - contenus dans les poissons de races marines. Les races de poissons suivantes conviennent parfaitement aux personnes présentant des niveaux élevés de LDL:

saumon ou saumon sauvage;
goberge et merlu;
sardines.

Les aliments dont le taux de cholestérol dans le sang est élevé doivent contenir des acides oméga-3 bénéfiques. Ils aident à réduire le LDL et à augmenter le HDL. Mais le poisson doit non seulement choisir le bon, mais aussi cuisiner. Frire ou rôtir dans un four à micro-ondes «tuera» toutes les substances utiles, et un tel plat ne sera pas bénéfique pour une personne. Mais si vous éteignez le poisson, faites-le cuire au four ou faites-le cuire au four, il sera sans aucun doute bénéfique pour le corps.

Les huiles qui éliminent le cholestérol de l'organisme peuvent également être attribuées à des aliments riches en acides gras saturés.

Le plus souvent conseillé d'utiliser: huile d'olive, lin, sésame. Vous pouvez simplement boire de l'huile 1 cuillère à soupe. cuillère tous les matins.

La dinde et les poissons riches en cholestérol remplacent la viande, ils contiennent peu de graisse et sont des produits diététiques. Vous pouvez également manger du veau et du blanc de poulet.

Le petit chardon-Marie et le chardon-Marie abaissent le cholestérol, ils ont un effet bénéfique sur le foie, le nettoient et normalisent le travail. Vous pouvez acheter du chardon-Marie à la pharmacie.

Produits qui réduisent le cholestérol et les vaisseaux nettoyants: une liste et un tableau

La liste des produits réduisant efficacement et rapidement le cholestérol dans le sang:

Les bleuets et les fruits rouges (les framboises, les fraises et même les canneberges aident à réduire le taux de lipoprotéines de faible densité dans le sang).
Thé vert (il ne s'agit pas de sachets de thé).
Grenade et pommes rouges (contiennent non seulement des fibres, mais aussi des substances utiles d’origine végétale).
Persil, céleri, oignons verts et ail (riches en flavonoïdes).
Le riz brun (répandu en Chine, moins répandu et assez cher).
Avocat (ce fruit est riche en stérols végétaux qui contrôlent le processus de réduction du cholestérol sanguin).
Contre l'augmentation du cholestérol, les graines de lin sont utilisées pour les mélanger avec du miel et manger 1 cuillère à café par jour. Cette recette populaire est incroyablement populaire car elle est facile à fabriquer et abordable.
Germe de blé - contient des œstrogènes d'origine végétale. Ils aident le corps à réguler le niveau de cholestérol par lui-même, à se débarrasser des lipides naturellement.
Si la teneur en LDL dans le corps augmente, il convient alors de diversifier le régime alimentaire avec des graines de sésame et de tournesol dans lesquelles elles contiennent 400 mg de phytostérol.
La racine de gingembre et les graines d’aneth complèteront la liste des produits. Ils peuvent être utilisés ensemble ou séparément, pour être remplis de miel ou pour préparer de l’eau bouillante.

http://myandrolog.ru/pitanie/poleznye-produkty/produkty-ponizhayushchie-kholesterin.html

Tableau - que manger avec le cholestérol élevé et que pas?

Que pouvez-vous manger et qu'est-ce qui ne peut pas être à un taux élevé de cholestérol sanguin chez les femmes et les hommes? Que faire pour les vacances? Nous présentons à votre attention un tableau pratique (liste), où la première colonne contient des produits qui peuvent être mangés (avec un lpnp augmenté / un lpvp abaissé), et la seconde, qui est interdite. De brèves recommandations sont fournies pour chaque groupe de produits (conseils pour une note des médecins et des nutritionnistes).

Quels sont les aliments que vous pouvez manger avec du cholestérol élevé et que vous ne pouvez pas manger? - tableau / liste

Céréales, pâtisseries, bonbons

Si le taux de cholestérol est élevé, mais que vous voulez vraiment manger quelque chose de sucré, choisissez le moins de calories possible: gelée de fruits, biscuits à l'avoine. Vous pouvez sucer des sucettes glacées (meilleur fait maison à partir de lait écrémé). Développez vos propres compétences culinaires!

Lait, produits laitiers, œufs

Ne vous inquiétez pas, le lait écrémé contient autant d'éléments nutritifs (protéines, calcium et phosphore) que le lait entier et le lait cru / gras.
Les blancs d'œufs ne contiennent pas de cholestérol, alors n'hésitez pas à les remplacer par des œufs entiers dans les recettes (d'après le calcul: un œuf entier = deux protéines). Avec un taux de cholestérol élevé dans le sang (ainsi que des risques d'athérosclérose), vous ne pouvez pas manger plus de 2 jaunes par semaine.
N'ajoutez jamais de fromage aux plats de viande, sinon il double: le contenu en graisses et en calories malsaines.

Soupes, bouillons

Après avoir cuit le bouillon de boeuf, assurez-vous de le refroidir. Après cela, la cuillère à soupe habituelle enlève toute la couche de graisse congelée.
Avec un taux élevé de cholestérol dans le sang, vous pouvez (et même avez besoin de) manger des soupes assaisonnées de riz ou de pâtes "légères".

Poisson et fruits de mer

Viande et produits à base de viande

Huile, graisse, graisse trans

Pendant la cuisson, coupez tout le "gras" de la viande et retirez la peau de l'oiseau.
Avec un taux de cholestérol élevé, limitez la consommation de sous-produits. Cependant, une fois par mois, il est recommandé d’inclure dans l’alimentation un petit morceau de foie (environ 80 g), car il contient des vitamines et du fer.
Vous ne pouvez pas manger de la nourriture frite. Si vous devez faire frire, utilisez des huiles végétales et une poêle avec un revêtement antiadhésif. Si vous utilisez un gril, placez la viande ou le poisson sur le gril afin d'empiler toute la graisse.
Essayez de combiner des plats de viande avec des pâtes et des salades de légumes / "vertes".

Légumes et Fruits

Assaisonnez les salades de légumes et les collations avec du jus de citron, des herbes et des épices saines. Exclure complètement: la mayonnaise, toutes sortes de sauces grasses et le ketchup.

Jus, boissons, alcool

Avec l'augmentation de la quantité de cholestérol dans le sang, essayez d'éliminer complètement l'utilisation des boissons alcoolisées. Que faire pour les vacances? Pour les hommes, pas plus de deux boissons alcoolisées par jour, pour les femmes - pas plus d'un. Selon les normes de l’OMS, une telle boisson peut être un verre de bière (330 ml), un verre de vin sec (250 ml) ou un verre de produits forts (pas plus de 60 ml).

Que faire pour les vacances avec un taux de cholestérol élevé?

Essayez de ne pas vous tromper sur le fait que vous pouvez manger quelque chose, mais quelque chose est impossible. Premièrement, comprenez que toutes les maladies chroniques sont traitées - de manière chronique. C'est-à-dire que si nous mangions pendant longtemps ce qui est nocif pour le corps (peut-être inconsciemment), alors pour une récupération normale, nous n'aurons pas à manger des «collations» avant longtemps. Et, deuxièmement, espérer le meilleur de la vie. Comme il était écrit sur l'anneau de Salomon: "et cela passera".
Au final, il existe aujourd'hui un grand nombre de recettes de mets délicieux, absolument sans danger pour notre santé. Ne soyez pas paresseux, trouvez-les. Renforcez vos propres talents culinaires. Avec ce TABLEAU, vous pouvez calculer indépendamment la liste des produits avec une portion normalisée de cholestérol alimentaire par jour (pas plus de 300 mg).

Si vous avez des problèmes d'hypercholestérolémie, votre volonté ne suffit pas, par exemple, pour refuser de manger de la «nourriture interdite» lors d'une soirée. Demandez à votre conjoint ou à votre conjoint (ou ami proche) de vous aider à résoudre ce problème, c'est-à-dire à vous contrôler. Donnez-lui le mot - garder "jusqu'au vainqueur". Ou faites un pari sérieux (plus pour les hommes).
Au moment des fêtes, essayez de bouger davantage. Cela peut être la danse (naturellement, modérée), tous les jeux extérieurs, etc. Une excellente option, par exemple, marcher plus souvent et plus longtemps avec le chien. En général, regardez les circonstances.
En ce qui concerne l'alcool, il vaut mieux y renoncer. Bien que, selon les normes de l’OMS, ils soient autorisés avec modération. Mais là, où sont les premiers 50 ml, là et le second. Et derrière eux et le troisième (sur le principe: "Dieu aime la Trinité"). Vous pouvez être amusant sans alcool.

Pour plus d'informations sur les aliments autorisés (et même recommandés), ainsi que sur les aliments interdits (présentés dans le tableau / la liste ci-dessus) pour un taux de cholestérol élevé dans le sang, consultez d'autres articles sur notre site Web.

http://moy-holesterin.ru/tabl-holesterol/tablitsa-chto-mozhno-kushat-pri-povyishennom-holesterine-i-chto-nelzya.html

6 aliments hypocholestérolémiants. Régime alimentaire avec cholestérol élevé

Réduction du cholestérol domestique: Régime pauvre en cholestérol

Vous avez vérifié votre taux de cholestérol dans le sang et votre médecin vous a conseillé de réduire votre cholestérol afin d'éviter les maladies cardiovasculaires et autres provoquées par un taux de cholestérol élevé. Pour l'instant, avec un régime hypocholestérolémiant. Le cardiologue bien connu, Yevgeny Shlyakhto, directeur général du Centre national de recherche médicale, explique à propos des produits à inclure dans le menu et des refus de réduire le cholestérol. V.A. Almazov

Pour réduire le cholestérol, la consommation totale de matières grasses devrait être réduite d’un tiers environ. La nature de la graisse dans le régime doit également être changée.

En Europe occidentale, l'apport moyen en matières grasses pour un adulte menant une vie sédentaire est d'environ 70 à 85 grammes par jour. Cela correspond à un apport calorique quotidien de 2100-2500 kcal. Les paysans chinois, qui se distinguent par leur santé enviable, ne consomment que 10% des graisses provenant des calories quotidiennes, et leur taux de cholestérol dans le sang est de 3 mmol / l.

Afin de réduire le taux de cholestérol dans le sang de 10 à 20%, il est nécessaire de veiller à ce que l'équilibre énergétique quotidien de l'organisme soit inférieur à 500 kcal par rapport à celui requis. Les graisses saturées contenues dans les produits (principalement d'origine animale) augmentent le taux de cholestérol dans le sang, tandis que les graisses insaturées (d'origine végétale) contribuent à sa réduction. Les acides gras monoinsaturés, contenus dans les produits à base de poisson, contribuent également à la normalisation du cholestérol sanguin et des triglycérides sanguins. Lors de la cuisson, il convient de privilégier les huiles végétales: olive, tournesol, soja.

Nous discutons maintenant des groupes de produits individuels dans un régime pauvre en cholestérol.

Produits laitiers sans gras

Du lait La teneur en matière grasse du lait entier est faible (3,2 à 3,5 g pour 100 g de produit), mais si vous utilisez du lait entier en grande quantité, la quantité totale de matière grasse produite devient importante. Trois verres de lait entier par jour donnent 28 g de graisse, principalement saturée. Le lait de chèvre contient jusqu'à 3,5% de matières grasses, le mouton jusqu'à 6%. Choisissez dans les magasins du lait dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 1,5%.

La crème et la crème sure contiennent encore plus de matières grasses (20-25%), il faut donc éviter de manger ces produits.

Du fromage Si vous êtes assigné à un régime pauvre en cholestérol, le choix des fromages sera limité. Lors du choix des fromages, faites attention à la teneur en matière grasse par 100 g de produit. En règle générale, la teneur en graisse est exprimée en poids sec.

Yaourt Le yogourt est fabriqué à partir de lait fermenté (coagulé) et constitue une bonne source de calcium, de protéines, de phosphore et de vitamines du groupe B. On pense que ses propriétés bénéfiques contribuent à la bonne santé et à la longévité des paysans bulgares.

En termes de teneur en matières grasses, les yogourts sont riches en matières grasses, qu’ils soient à base de crème ou de lait entier (dans ce cas, la teneur en matières grasses peut être de 3,0 à 3,9% pour 100 g) et écrémés (avec une teneur en matières grasses de 0,2% à 1,5%). %). Le yogourt grec au lait de brebis peut contenir jusqu'à 9% de matières grasses. Pour les choix diététiques, choisissez des yaourts lactés ou faibles en matières grasses dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 2,0%.

Huile et noix: que choisir?

Le beurre et la margarine contiennent la même quantité de graisse (jusqu'à 81 g pour 100 g), mais leur composition diffère. Le beurre contient beaucoup d'acides gras saturés (environ 63%) et environ 4% d'acides gras dits trans (graisses végétales partiellement hydrogénées). Les acides gras trans sont nocifs pour la santé.

Par rapport au beurre, tous les types de margarines contiennent moins d'acides gras saturés, et les margarines étiquetées «riches en acides polyinsaturés» contiennent une grande quantité d'acides gras trans, qui, avec les graisses saturées, ne peuvent pas être recommandées dans le régime alimentaire des patients hypercholestérolémiques.

L'huile d'olive est un produit idéal en ce qui concerne le concept de régime méditerranéen et de nutrition pauvre en cholestérol. Le corps absorbe 98% de l'huile d'olive, contre 65% seulement de l'huile de tournesol.

L'huile d'olive est utilisée par l'homme depuis des millénaires et est considérée comme l'un des plus anciens produits alimentaires. Comme le vin, l'huile d'olive a des goûts, des couleurs et des arômes différents, car elle est cultivée dans différentes zones climatiques et sur différents sols, et la récolte des olives est récoltée de différentes manières.

L'huile d'olive est divisée en plusieurs variétés en fonction du goût et de l'acidité. "L'huile d'olive extra vierge" est élaborée à partir d'olives de qualité sélectionnées. Il a un goût et un arôme excellents et n'a pas besoin d'être nettoyé. L'acidité de cette huile n'est pas supérieure à 1%.

"Huile d'olive vierge" est également un excellent produit qui n'a pas besoin d'être nettoyé. Il a un haut niveau de goût et d'arôme et son acidité ne dépasse pas 2%.

"L'huile d'olive" est une huile qui présente initialement un fort pourcentage d'acidité. Il est traité (raffiné) et aromatisé à l'aide d'huile d'olive "surnaturelle". Son acidité ne dépasse pas 1,5%.

L'huile d'olive peut servir de vinaigrette, de marinade pour la viande et le poisson, elle résiste aux températures élevées et est largement utilisée pour la friture et la cuisson.

Noix - produit très utile et nutritif. Les noix contiennent une grande quantité de calories, de protéines végétales et d’acides gras non saturés. Des preuves récentes suggèrent que la consommation de certains types de noix (par exemple, les noix) entraîne une réduction modérée du cholestérol allant jusqu'à 12%.

Les noix du Brésil sont une excellente source de sélénium. Le sélénium est un oligo-élément important qui intervient dans les processus oxydatifs, dans le fonctionnement normal de la glande thyroïde et dans la production de la testostérone, une hormone sexuelle, et assure également la mobilité normale des spermatozoïdes. Trois noix du Brésil entières (10 g) fournissent une dose quotidienne de sélénium - 153 mcg (le débit quotidien pour les hommes est de 75 mcg, pour les femmes - de 60 mcg).

Quelle viande exclure lors d'un régime hypocholestérolémiant

De la viande Mangez des morceaux de bœuf, de veau et d'agneau maigres: longe, épaule, cuisse, lombaire, filet. Immédiatement avant la cuisson, coupez tout le gras des morceaux de viande. Un rejet complet de la consommation de viande rouge, riche en protéines et en fer, n’est pas recommandé car il peut entraîner une anémie, en particulier chez les femmes jeunes.

Évitez les viandes semi-finies, les saucisses, les saucisses, le salami, le bacon et les autres produits industriels à base de viande transformée qui contiennent des graisses cachées. Par exemple, les saucisses de bœuf grillées contiennent jusqu'à 17 g de graisses saturées nocives pour 100 g de produit et les saucisses de porc contiennent jusqu'à 25 g de matières grasses pour 100 g de produit fini. Les sous-produits (foie, reins, cerveau) contiennent beaucoup de cholestérol et ne peuvent pas être recommandés pour un régime alimentaire sain.

Essayez de faire cuire des plats de viande bouillie ou cuite à la vapeur. Lorsque vous faites frire de la viande, utilisez des huiles végétales. Le veau peut être une bonne alternative pour les amateurs de viande qui suivent un régime pauvre en cholestérol. Par exemple, l'escalope de veau rôtie contient 6,8 g de matière grasse pour 100 g de produit, dont seulement 1,8 g (26%) sont des graisses saturées. La viande hachée de veau hachée contient 11 g de matière grasse, dont 4,7 g représentent moins de la moitié de la matière grasse saturée.

Un oiseau Essayez de manger plus de viande de volaille (poulets, poulets, dindes) en les remplaçant par du boeuf gras et du porc. Lors de la cuisson de la volaille, enlevez tout le gras visible et la peau riche en cholestérol. Lorsque vous faites frire des oiseaux, utilisez des huiles végétales. La viande de dinde est un excellent choix car elle ne contient que 3 à 5% de graisse.

Poisson Il est maintenant prouvé qu'une consommation régulière de poisson, en particulier de variétés grasses contenant des acides gras oméga-3, peut réduire d'un tiers le risque d'infarctus du myocarde. Pour prévenir l'infarctus du myocarde, la quantité requise d'acides gras oméga-3 est de 500 à 1 000 mg par jour. Cette quantité d’oméga-3 est contenue dans deux ou trois portions normales de poisson gras par semaine.

Des oeufs Les jaunes d'oeufs ont beaucoup de cholestérol, donc pas plus de 3-4 oeufs devraient être consommés par semaine. Les blancs d'œufs peuvent être utilisés sans trop de restriction.

5 portions de fruits et légumes par jour

En 1990, l’Organisation mondiale de la santé a mené une étude sur la nutrition dans des pays à régime méditerranéen (France, Espagne, Italie, Portugal) dans lesquels le taux de mortalité par maladie coronarienne, hypertension et cancer était le plus bas en Europe. La consommation quotidienne de fruits et de légumes dans ces pays est d’au moins 400 g.

Sur la base des données obtenues, les nutritionnistes britanniques ont calculé la formule "5 portions de fruits et légumes par jour". Une portion comprend une pomme, une orange, une poire ou une banane, une grosse tranche de melon ou d’ananas, deux kiwis, deux prunes, deux ou trois cuillères à soupe de salade fraîchement préparée ou de fruits en conserve, une cuillère à soupe de fruits séchés ou deux cuillères à soupe d’un plat à base de fruits ou légumes surgelés.

5 morceaux de pain par jour

Le pain et les pâtes sont riches en glucides et constituent une bonne source de calories. En outre, un régime pauvre en cholestérol permet de réduire l'apport en graisses animales. Le pain grossier contient des fibres végétales insolubles qui lient le cholestérol dans la lumière intestinale.

Les produits à base de beurre sont préparés à base de beurre, de lait et d'œufs. Il convient donc de réduire leur consommation.

La proportion de glucides complexes dans les calories quotidiennes devrait être d'environ la moitié. Lors de la cuisson de la bouillie de céréales, remplacez le lait entier par du lait écrémé ou faites cuire la bouillie à l'eau. Le maïs et la farine d'avoine peuvent être utilisés pour le petit-déjeuner.

Les légumineuses (soja, haricots, pois) contiennent beaucoup de protéines végétales et sont des aliments riches en calories. Elles constituent donc une bonne alternative à la viande et aux produits carnés.

Le taux de pain quotidien ne doit pas dépasser 6 pièces pour les hommes et 5 pièces pour les femmes.

Alcool, vaisseaux sanguins et cholestérol

Les preuves scientifiques des dernières années suggèrent que la consommation de doses modérées d'alcool a un effet protecteur contre l'athérosclérose. À ce jour, il a été prouvé de manière convaincante que la consommation régulière de vin rouge, qui contient de nombreux antioxydants et flavonoïdes, réduit le risque comparé de coronaropathie. L'utilisation régulière de petites doses d'alcool améliore le flux sanguin, prévient le développement de thrombose dans le système vasculaire et augmente le niveau de bon cholestérol dans le sang.

Cependant, il convient de garder à l’esprit que la consommation d’alcool devrait être réduite autant que possible chez les patients souffrant d’hypertension artérielle et de diabète sucré. Ces patients doivent discuter de cette question avec leur médecin.

Café ou thé?

Il est prouvé que l'utilisation de café infusé et non soluble entraîne une augmentation du cholestérol, car l'ébullition entraîne l'extraction des graisses des grains de café. Il est prouvé qu'un rejet complet du café entraîne une diminution de 17% du cholestérol sanguin.

Boire du thé a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et, en particulier, sur les maladies coronariennes. Cet effet peut être dû à la teneur élevée en flavonoïdes dans le thé.

http://www.7ya.ru/article/6-produktov-snizhayuwih-holesterin-Dieta-pri-vysokom-holesterine/

Top 9 des régimes efficaces contre l'hypercholestérolémie

Le régime médical avec un taux de cholestérol élevé dans le sang est le principal lien dans le traitement de cette maladie. Réfléchissez aux moyens d'éviter l'excès de graisse et de cholestérol dans les aliments. Nous comprendrons comment choisir les bons aliments sains pour chaque jour et un bon menu pour la semaine si vous êtes confronté à une hyperlipidémie.

20 règles de base de la nutrition avec un taux de cholestérol élevé

Une augmentation du cholestérol peut être la cause d'une maladie coronarienne, d'une thrombose veineuse des membres inférieurs, d'un accident vasculaire cérébral, d'un infarctus du myocarde. Les règles simples énumérées ci-dessous permettent d’éviter les conséquences graves de l’hyperlipidémie chronique.

La nutrition pour l'hypercholestérolémie devrait être fractionnée. Essayez de manger 5 à 6 fois par jour en petites portions. Ainsi, il n'y a pas d'appétit accru et le risque de trop manger après une longue famine.
Mangez des légumes et des fruits à tout moment et en grande quantité. Les fibres alimentaires accélèrent l'excrétion de l'excès de cholestérol par l'organisme.
Avec le mauvais cholestérol dans le régime alimentaire devrait être principalement des aliments avec des graisses végétales. Essayez d'utiliser du beurre à la place de beurre lors de la cuisson.
Essayez de manger des viandes faibles en gras pas plus de deux fois par semaine. Pour un taux élevé de cholestérol, les recettes et les menus à base de volaille, de veau, de lapin et d'agneau sont les mieux adaptés.
Une bonne nutrition avec un taux de cholestérol élevé renforcé par le sport. Des promenades calmes d'au moins trois kilomètres par jour sont recommandées aux personnes présentant des taux élevés de lipoprotéines de faible densité.
Le régime alimentaire pour l'hypercholestérolémie devrait comprendre principalement des aliments cuits à la vapeur, cuits au four et bouillis. Cela vaut la peine de refuser de faire frire du tout.
Si vous avez un taux de cholestérol élevé, excluez les aliments contenant de la graisse animale en grande quantité. Pas besoin de manger du saindoux, du porc, du bacon, de la viande fumée. Remplacez ces produits par de la volaille, du poisson et des fruits de mer bouillis.
Des niveaux élevés de sel dans les aliments sont contre-indiqués en cas de pression artérielle élevée ou d'athérosclérose. Essayez de ne pas manger plus de 5 grammes de sel par jour. Il est préférable d'abandonner complètement ce produit.
Il est nécessaire de boire au moins deux litres d'eau par jour, surtout avec un sang épais et une augmentation de la bilirubine. Des niveaux élevés de ces indicateurs indiquent généralement une altération de la fonction du foie et de la vésicule biliaire, ce qui entraîne une hyperlipidémie. L'augmentation de la viscosité du sang provoque la fixation de caillots sanguins sur les dépôts lipidiques dans les vaisseaux. Il est nécessaire de manger des baies acides pouvant fluidifier le sang, telles que les cerises et les groseilles à maquereau.
Les pâtisseries et le cholestérol élevé sont une mauvaise combinaison. Le chocolat au lait doit également être exclu. Comme dessert alternatif, des biscuits à l'avoine appropriés sans sucre, fruits secs, noix et miel. Parfois, vous pouvez prendre soin de vous avec un délice turc oriental.
Les besoins quotidiens en calories des femmes et des hommes varient - une moyenne de 2 200 kcal et 2 600 kcal, respectivement. Une augmentation des calories est également nécessaire pour les personnes engagées dans des travaux physiques pénibles. Ces facteurs sont importants dans la préparation du régime.
Assurez-vous d'abandonner l'abus d'alcool. Le vin rouge est autorisé, mais pas plus de deux verres par semaine.
Le café est un allié controversé dans la lutte contre le cholestérol élevé. Il contient du kafestol, qui augmente la production de cholestérol endogène par le foie. Certains experts, au contraire, recommandent de boire 1 à 2 tasses de café par jour, car cela contribue à renforcer le système cardiovasculaire. Donc, vous pouvez boire du café, mais n'abusez pas. Une alternative est la chicorée ou le thé vert.
Faites cuire la bouillie tous les jours. Essayez de ne pas faire bouillir les céréales, en les laissant friables. Ne remplissez pas le plat fini avec beaucoup de beurre si votre taux de cholestérol est élevé. Pour le gruau, par exemple, le miel et les fruits secs conviennent comme agent aromatisant.
L'hyperlipidémie exclut l'utilisation de produits laitiers gras. Remplacez-les par du yogourt faible en gras et du kéfir. Utilisez un yogourt faible en gras et du kéfir comme substitut.
Les produits contenant des acides gras trans nocifs, tels que la restauration rapide, sont strictement contre-indiqués. Il est nécessaire de refuser les frites et autres collations.
Lors de la cuisson de la volaille, retirez la peau de la surface. Depuis, il rend le plat plus gras et contient des ingrédients nocifs.
Les produits semi-finis et l'hypercholestérolémie sont des concepts mutuellement exclusifs. Dans ces produits, il n'y a pas de vitamines bénéfiques et d'oligo-éléments. De tels aliments n'apportent pas assez d'énergie, mais seulement obstruent le corps par des calories et des graisses de lest.
Essayez de ne pas trop manger la nuit. Dînez au plus tard deux heures avant d'aller vous coucher. Pour supprimer votre appétit avant le coucher, buvez un verre de kéfir ou mangez quelques dattes, une poignée d’amandes.
Comment manger le meilleur moyen de le dire à votre médecin. Après avoir pesé tous les risques et les pathologies associées, un spécialiste expérimenté vous aidera à élaborer le plan de nutrition le plus efficace. L'autotraitement d'un taux de cholestérol élevé n'est pas recommandé.

Un taux élevé de cholestérol est un processus réversible si vous suivez les recommandations ci-dessus et subissez un examen physique régulier.

Régimes populaires pour réduire le cholestérol chez les femmes et les hommes

Un régime visant à réduire le cholestérol peut être basé sur une combinaison de différents aliments. Pour réduire significativement le taux de cholestérol dans le sang, il est important de respecter le régime recommandé pendant une longue période, au moins six mois.

Pour trouver le menu optimal, le médecin doit tout savoir sur le patient: résultats des examens, maladies concomitantes, bien sûr, sexe et âge. Il est important de savoir, par exemple, que chez les femmes de moins de 30 ans et après 40 ans, le taux métabolique diffère. Et les hommes, par exemple, ont besoin de plus de calories dans leur alimentation quotidienne. En raison de ces facteurs, dans chaque programme de nutrition, un équilibre quotidien approprié de protéines, de lipides et de glucides est sélectionné.

Comprendre les différents types de régimes qui régulent le taux de cholestérol élevé aidera les caractéristiques comparatives des régimes les plus populaires.

Régime méditerranéen

Le régime méditerranéen qui réduit le cholestérol est recommandé aux personnes atteintes de maladie athérosclérotique, d'hypertension et d'embonpoint. La base de cette nutrition est l'abondance de fromages, viande, poisson et épices. Néanmoins, ces produits sont parfaitement combinés et ont un effet positif sur le taux de cholestérol élevé. Liste des produits dans le régime:

Épices et herbes.
Fromages à pâte molle, par exemple, la feta.
Huile d'olive
Poisson, moules, crevettes.
Oiseau, agneau
Vin rouge avec modération.
Gâteaux sans levain de farine de blé (pita).
Légumes et fruits
Yaourt grec.
Céréales

Les viandes grasses, le saindoux, les saucisses, les boissons sucrées à l'essence sont catégoriquement exclus du régime alimentaire. Étant donné que ces aliments peuvent causer un taux de cholestérol élevé dans le sang. À titre d'exemple, le menu suivant est présenté pour le cholestérol élevé pendant une semaine:

Pour le petit déjeuner: galettes de lentilles trois choses, parfumées au yaourt.
Pour le déjeuner, rafraîchissez-vous avec une soupe à la crème de chou de Bruxelles et ses crevettes; plateau de fruits et salade aux olives et au tofu.
Vous pouvez dîner avec des pita en les remplissant de feta en dés et de salade (tomates cerises, concombres, quelques olives).

Un bon début de journée est caillé-sarrasin.
Collation déjeuner - soupe de lentilles légère, risotto aux légumes.
La bonne humeur du soir propose du saumon cuit au four, aromatisé à l'huile d'olive et aux herbes de Provence.

Repas du matin - sarrasin, bouilli dans un bouillon de légumes.
Au déjeuner, le thon cuit au four avec des légumes rajeunira; soupe de purée de tomates.
Pour le dîner: salade avec poitrine de poulet et avocat, parfumée à l'huile d'olive, pita.

Petit déjeuner: yaourt aux noisettes et aux amandes hachées, vous pouvez ajouter un peu de miel.
Repas facile: soupe aux boulettes de poisson, pommes de terre au four avec tomates.
Dîner: salade de légumes avec l'ajout d'un œuf, du jus de citron et de l'huile d'olive.

Petit-déjeuner: bouillie sur l'eau, additionnée de miel et de raisins secs.
Donner de l'énergie pendant le déjeuner - soupe de feuilles d'épinard et d'asperges à la crème liquide; saumon légèrement cuit avec riz sauvage.
Dîner: préparez un gâteau avec des petites tomates cerises et de la feta sur un gâteau à base de farine grossière. Vous pouvez également émietter le tofu en cubes.

Petit déjeuner: soufflé aux fruits secs, thé vert.
Pour le déjeuner - soupe aux choux, poulet braisé avec des légumes, un pita.
Pour le dîner - courgettes à la feta au four, pita à l'avocat et à l'huile d'olive.

Pour le petit-déjeuner: citrouille cuite au four pour yogourt et miel.
Déjeuner: crème de champignons et girolles; poulet à l'ail avec du poivron au four.
Dîner: riz sauvage braisé aux moules et aux crevettes.

Pour les collations entre les repas principaux, vous pouvez utiliser des dates, des pruneaux, des raisins secs, des amandes. Un tel régime aidera non seulement à nettoyer le taux de cholestérol élevé, mais aussi à réduire le poids corporel.

Numéro de table diététique 10

Les diététistes recommandent aux patients dont le métabolisme des graisses est altéré dans le corps la table de régime numéro 10. Ce régime comprend un rapport optimal des composants principaux: protéines, lipides, glucides. Ce régime contre le cholestérol a une valeur énergétique de 2350 à 2600 kcal par jour. Avec ce menu, il est nécessaire d’exclure de l’alimentation les boissons alcoolisées, le café, les thés forts et les bonbons au chocolat. Le sel dans ce régime est minimisé, il est permis d'ajouter un petit plat préparé.

La méthode de cuisson est principalement la cuisson. Depuis taux de cholestérol élevé élimine l'utilisation de frites. Il est recommandé de manger au moins cinq repas par jour en petites portions. Collation en soirée au plus tard deux heures avant le coucher. Produits pouvant être consommés:

Jus de légumes fraîchement pressés, gelée.
Pain de grains entiers.
Salades de légumes frais.
Œufs sans jaune
Poisson: thon, saumon, carpe.
Fromage cottage faible en gras, kéfir et yogourt.
Kashi.

Les produits suivants doivent être abandonnés: beurre, viandes grasses, en particulier gâteries au poisson rouge, salé et fumé, fromages gras, légumes marinés, moutarde. Un exemple de menu de la semaine, si vous avez un taux de cholestérol élevé, pourrait ressembler à ceci:

Petit-déjeuner matinal: sarrasin, bouilli dans du lait 1%, œuf mollet, thé vert au lait.
Snack avant le déjeuner: un morceau de viande de poulet bouillie ou une pomme fraîche.
Déjeuner: bouillon de légumes avec orge, champignons et courgettes hachées, saumon cuit au four ou carpe avec légumes cuits à la vapeur (par exemple, poivre bulgare, oignon, courgette), 1 verre de jus de pomme frais.
Snack: décoction d'églantier, noix et fruits secs (tels que pruneaux et amandes).
Dîner: fromage cottage faible en gras, betterave moulue bouillie avec pomme, 1 tasse de lait écrémé.
Pour la nuit: 1 tasse de kéfir non gras.

Au cours de la semaine, vous pouvez combiner différentes variations de plats à partir de légumes, de viande blanche, de volaille et de poisson. Pour les collations, utilisez des noix, des fruits, comme une banane ou une pomme. Le numéro de la table diététique 10 est recommandé non seulement pour la prévention de l'athérosclérose, mais également dans l'hypothyroïdie. Avec une alimentation régulière d'au moins quatre mois, l'hypercholestérolémie peut être considérablement réduite.

Numéro de table diététique 10A

Infarctus du myocarde récemment transféré, taux de cholestérol élevé, troubles de la circulation cérébrale au cours d'un blocage vasculaire - indications pour l'utilisation du tableau de régime no 10A. Les aliments riches en cholestérol doivent contenir le moins de graisse animale possible, tout en satisfaisant les besoins énergétiques du corps. Le numéro de régime 10 a environ 2500-2600 kcal. Le principe de ce menu est une quantité réduite de lipides et de glucides, les protéines sont à la limite inférieure de la norme. La cuisson a lieu sans ajouter de sel, principalement cuit à la vapeur et bouillant.

Ce régime a plusieurs limitations:

Pain - un maximum de 145 g par jour.
Bouillons de légumes - jusqu'à 180 ml.
Exclus l'utilisation de fromage, d'orge et de millet.
Ne mangez pas d'aliments extrêmement chauds ou froids.

Le numéro de la table diététique 10, qui affecte positivement le taux de cholestérol élevé, ressemble à ceci:

Petit déjeuner: gruau hachée sur du lait 1%, thé vert, petite pomme.
Snack: pommes au four avec du fromage cottage.
Déjeuner: côtelettes de poulet à la vapeur, purée de pommes de terre sans huile, un demi-verre de jus de pomme frais.
Déjeuner: pruneaux ou dattes.
Dîner: galettes de carottes et de pommes, cuites au four, une demi-tasse de kéfir non gras.
Avant de se coucher: une demi-tasse de teinture de dogrose ou un verre de chicorée.

Après 50 ans, plus de 35% des personnes ont un taux de cholestérol élevé. En conséquence, augmente le risque de progression de la maladie athéromateuse et la survenue d'un infarctus du myocarde, accident vasculaire cérébral. Par conséquent, à cet âge, il est particulièrement important d’adhérer à une nutrition adéquate associée à un effort physique léger.

Tableau diététique № 10С

Numéro de tableau 10C - régime thérapeutique pour réduire le cholestérol. Ce mode de consommation est recommandé aux personnes atteintes d'une coronaropathie diagnostiquée et d'une hypertension artérielle, provoquée par l'athérosclérose. Ce menu est dominé par les matières grasses végétales, les fibres alimentaires, les plats riches en vitamines B, PP et C. Le nombre de calories par jour est d'environ 2 570 kcal. Il est nécessaire de manger en portions divisées en six réceptions par jour.

Les produits recommandés qui ont un effet bénéfique sur le taux de cholestérol élevé comprennent:

Couper
Chou marin
Les légumes et les fruits peuvent être consommés en grandes portions.
Les œufs cuisent ou bouillent un peu, au maximum trois morceaux par semaine.
Bouillie de sarrasin, gruau, orge.
Chérie, deux cuillères par jour.
Dur spaghetti, essayez de ne pas trop bouillir.

Les aliments interdits comprennent le numéro 10 du menu de produits similaires. Le régime approximatif pour chaque jour est comme suit:

Petit-déjeuner: sarrasin bouilli sans beurre, masse légère de caillé avec fruits de saison, thé.
Snack: pomme au four ou abricots secs.
Déjeuner: carottes compotées, galettes de betterave vapeur, soupe de riz aux légumes, légèrement rôti à l'huile d'olive, compote de fruits de saison.
Snack: smoothies aux fruits non sucrés ou miel avec une poignée de noisettes.
Dîner: une salade de légumes de saison à l'huile d'olive et au chou marin, du saumon (un autre poisson gras), cuit au four avec du citron et du thym, des pommes de terre à l'eau, du thé vert faible.
Au coucher: un verre de 1% de kéfir.

Un mode de vie sain ne se limite pas à un régime alimentaire seul. Étant donné que le taux de cholestérol élevé nécessite un traitement complexe. N'oubliez pas l'exercice, ainsi que les longues promenades au grand air.

Régime faible en glucides

Pour réduire le cholestérol élevé, vous pouvez utiliser un régime alimentaire faible en glucides. Sa signification réside dans l'utilisation minimale d'aliments riches en glucides. Ainsi, le corps s'adapte pour libérer plus d'énergie des graisses et des protéines. Cela commence la consommation accrue de réserves de cholestérol. Ce processus réduit le taux élevé de cholestérol dans le sang.

Les aliments exclus du menu à faible teneur en glucides comprennent:

Pâtisserie, pain blanc.
Sucre et fructose, miel.
Alcool et boissons sucrées au gaz.
Pâtes et pommes de terre.
Chocolat au lait.
Fruits sucrés, tels que les raisins.

De grandes quantités devraient être présentes dans l'alimentation quotidienne des protéines animales, par exemple, le poisson, les produits laitiers, les viandes maigres. Cela pourrait ressembler à un menu à faible teneur en glucides pour la semaine:

Omelette de blancs d'œufs, de champignons hachés et de tomates;
Velouté de poulet et de chou de Bruxelles. Deux pains de grains entiers;
Poire;
Veau braisé aux poivrons.

Crêpes minces sur le kéfir avec du fromage cottage, raisins secs.
Oreille de saumon Deux morceaux de pain aux céréales.
Pomme verte
Filet de poulet cuit aux épinards.

Gâteaux au fromage avec crème sure faible en gras.
Jadrika au sarrasin sur une escalope de poulet cuite au four avec de l'eau.
Orange
Aspic de poulet.

Caillé fouetté.
Soupe au fromage avec poitrine de poulet. Deux toasts de grains entiers.
Demi pamplemousse.
Riz non poli Courgettes et carottes cuites à la vapeur, concombre frais.

Un œuf à la coque saupoudré de fromage râpé.
Poisson cuit dans une sauce légère à la crème.
Kiwi ou une orange.
Haricots bouillis, moulus dans une purée de pommes de terre. Rouleaux de poulet. Une tomate
Avant d'aller au lit - un verre de kéfir.

Fromage cottage et yaourt naturel.
Boulettes de viande à la vapeur d'agneau et un concombre.
Mandarine ou pomme.
Fruits de mer Salade de roquette à l'huile d'olive.

Omelette à la vapeur avec une poitrine de poulet.
Filet de dinde cuit au brocoli.
Un verre de 1% de kéfir.
Lapin cuit avec des légumes (oignons, courgettes, poivrons).

Tout en adhérant à ce régime est recommandé de prendre jusqu'à deux litres de liquide par jour. Chez la femme, l'allaitement et la grossesse peuvent constituer des contre-indications aux régimes faibles en glucides. Un taux de cholestérol élevé avec une détection rapide peut être traité avec succès avec l’aide d’une correction nutritionnelle. Quel est le régime alimentaire dont vous avez besoin, seul le médecin traitant peut enfin décider après une analyse détaillée de vos antécédents.

Paléodiet

La paléodiète comprend des produits que nos ancêtres consommaient à l'âge de pierre avant le développement de l'agriculture. Un grand nombre de protéines animales - la base de la nutrition préhistorique. Dans le même temps, les glucides et les graisses utilisés dans l'alimentation sont beaucoup moins. Le produit principal est une viande contenant des protéines animales. Qu'il accélère les processus métaboliques et empêche l'accumulation de graisse en excès.

Le paléo-régime convient à la réduction du cholestérol dans le sang, car la consommation de graisse animale est réduite. Il est recommandé de manger toutes les cinq heures, environ trois repas par jour. Les principaux produits autorisés comprennent:

Viande et volaille sans graisse.
Fruits de mer, poisson.
Huiles: olives, graines de lin, sésame.
Champignons, noix et graines sans traitement thermique.
Baies, légumes et fruits frais.

Avec un tel régime, le sucre et le sel, les légumineuses et les céréales, les produits laitiers, les légumes avec amidon (pommes de terre, patates douces) sont exclus du régime. Il est recommandé d'utiliser des produits principalement crus ou après un traitement thermique minimal. Ce type de nourriture aidera à protéger les vaisseaux sanguins contre la formation de cholestérol et de plaques. Des niveaux élevés de lipoprotéines de basse densité peuvent revenir à la normale tout en respectant les principes de la paléo-diète.

Ketodiet

Ketodiet est basé sur la consommation minimale de glucides. À cet égard, le corps s’entraîne à produire plus d’énergie à partir de graisses et de protéines. Ce régime riche en cholestérol aide à réduire les lipoprotéines de basse densité. Dans le même temps, le niveau de "bon" cholestérol augmente.

En adhérant au régime cétogène, abandonnez le pain, le sucre, les pâtes, les fruits, les bonbons. Avec un manque de glucides, le corps commence à décomposer intensément les réserves de graisse.

Un tel régime est similaire à un régime faible en glucides. Lorsque vous sélectionnez le menu optimal, vous devez utiliser les règles suivantes:

Petit déjeuner: le matin, essayez de manger jusqu'à 15 g de glucides. La source peut être du fromage ou des légumes. Il est recommandé de manger une omelette à l'huile d'olive avec des tomates, en ajoutant du pain grillé au son. Calories - 500-600 kcal.
Au déjeuner, vous devez limiter les glucides. Les nutritionnistes recommandent de manger de la soupe avec des boulettes de poulet (sans pommes de terre ni nouilles). Notez que le cholestérol élevé implique la consommation de bouillon de légumes. Dans le second, vous pouvez manger du riz brun avec une poitrine et un morceau de fromage.
Le dîner devrait contenir un pourcentage accru de protéines et de fibres. Convient à la volaille ou à l'agneau, au veau et aux légumes verts. Il vaut mieux cuire la viande et les légumes pour faire une salade avec une cuillère d'huile d'olive.

Si le régime cétogène est observé, le corps travaille dans un mode «d'urgence», étant dans un état de cétose en raison de la production de corps cétoniques (dérivés d'acides gras). Par conséquent, une surveillance médicale est requise pendant cette nutrition. Malgré le risque associé, une élévation du taux de cholestérol au cours de cétodes se normalise.

Le programme d'Elena Malysheva sur Channel One (fragment ci-dessous) indique qu'un régime ne contribue pratiquement pas à réduire le cholestérol et recommande de prendre des statines. Déclaration très controversée. De nombreux médecins et experts dans ce domaine sont fondamentalement en désaccord.

Régime végétarien ornemental

Le régime a d'abord été compilé par Dean Ornish, le médecin personnel de Bill Clinton. Et cela repose sur un contrôle strict de la consommation de graisse. Par jour est autorisé pas plus de 20 grammes de graisse. Ce régime est indiqué si l’hyperlipidémie, l’athérosclérose et l’obésité sont diagnostiqués. En fait, le menu est végétarien. Cet aliment caractérise une augmentation du pourcentage de glucides dans les aliments consommés.

Il est nécessaire de combiner la nourriture d'Ornish avec des exercices d'entraînement physique, l'activité physique. L'équilibre quotidien en lipides, protéines et glucides, respectivement, 10, 25, 75%. Produits recommandés pour utilisation:

Légumes, principalement verts.
Lentilles, haricots, pois.
Pommes et poires
Bouillie de sarrasin à base de maïs, de blé et de riz.

Mangez modérément des œufs, des produits laitiers, du fromage et des biscuits. Exclure catégoriquement le besoin de viande rouge, de produits de la pâte feuilletée et de la pâte au beurre, du beurre, de la mayonnaise, des olives, des noix et des graines.

Un exemple de menu pour la semaine peut être organisé comme suit.

Petit-déjeuner: un verre de chicorée, une cuillère à soupe de son de blé, ajoutée à un yogourt faible en gras.
Déjeuner: plusieurs grosses pommes de terre, cuites au four avec des tomates, une salade de concombres, de légumes verts et de laitue "Iceberg", de pomme verte.
Déjeuner: abricots ou prunes (3 pcs.), Autres fruits de saison, fromage cottage faible en gras.
Dîner: deux toasts de grains entiers, une pomme ou une poire, des spaghettis de blé dur, saupoudrés de fromage faible en gras, compote de baies.

Petit déjeuner: jus d'orange frais, bouillie de riz au lait écrémé, un verre de kéfir.
Déjeuner: haricots aux champignons et oignons, salade aux tomates, carottes et concombres, assaisonnée à l'huile d'olive.
Déjeuner: fraises, pain de blé.
Dîner: deux tranches de pain au son, un demi-avocat, de la bouillie de sarrasin, des champignons et des carottes, du thé vert.

Petit déjeuner: café sans caféine, une tasse de muesli, additionnée de baies et de lait écrémé.
Dîner: soupe aux tranches de potiron et aux épinards, couscous aux légumes, vinaigrette sans concombres marinés.
Déjeuner: un verre de yaourt, des biscuits non gras.
Dîner: des demi-aubergines au four avec des oignons et des carottes, un bol de fruits de saison et du thé à la menthe.

Petit déjeuner: jus de grenade, courge et beignets de courge.
Déjeuner: soupe de brocoli et de chou-fleur, asperges cuites au four avec riz et filet de poulet.
Déjeuner: fromage cottage faible en gras avec adjonction de yaourt et de biscuits à l'avoine.
Dîner: compot de chou avec carottes et oignons, choix de fruits, compote de cassis.

Petit déjeuner: jus de pomme, bouillie de céréales.
Déjeuner: deux côtelettes de poisson, purée de pommes de terre sans ajout de lait et avec un petit morceau de beurre.
Déjeuner: une tasse de yogourt faible en gras, pomme verte.
Dîner: soupe d'asperges et de pois verts, thé faible.

Petit-déjeuner: un verre de chicorée, du fromage cottage allégé au miel.
Déjeuner: poitrine de dinde bouillie avec purée de courgettes et citrouille, jus d'orange.
Déjeuner: pudding à l'avoine, pain multigrain.
Dîner: deux choux farcis fourrés au riz et aux légumes, eau minérale.

Petit déjeuner: une tranche de ragoût de fromage cottage avec des raisins secs, de la chicorée.
Déjeuner: 2 galettes de lentilles et carottes, riz.
Déjeuner: 3 gâteaux au fromage cuits au four, jus d'orange.
Dîner: pommes fourrées au fromage cottage et aux abricots secs, thé à la camomille.

Un taux de cholestérol élevé en respectant scrupuleusement les règles du canon de ce régime peut revenir à la normale. La régularité et la maîtrise de soi sont très importantes pour obtenir un résultat.

Jeûne périodique

Pour réduire le cholestérol dans le sang, on utilise le jeûne. Il est possible de traiter un régime riche en cholestérol avec des éléments de famine complète: en cas de pénurie de nourriture, le corps commence à utiliser des réserves de lipoprotéines de faible densité pour générer de l'énergie nécessaire à une activité vitale. Après 12 heures de jeûne, le cholestérol, en tant que source d'énergie alternative, commence à être libéré dans le sang et se décompose pour former de l'énergie.

Schéma approximatif du jeûne du cholestérol pour la semaine:

Le premier jour - seulement du jus de pomme-carotte fraîchement pressé, dilué avec de l'eau 1: 2. Le deuxième jour, vous pouvez boire le jus sans le diluer avec de l'eau. Au déjeuner, vous pouvez manger 50 g de carottes râpées. Dans le troisième, buvez du jus de raisin, de pomme et de carotte. Dînez cent grammes de purée de légumes, et avant d'aller au lit - kéfir.

Les quatrième et cinquième jours, ajoutez des fruits et des légumes en poudre et, pour la nuit, du lait caillé. Les sixième et septième jours, le petit-déjeuner doit être composé de légumes et de fruits râpés. Pour le dîner et le déjeuner, mangez des bouillies de sarrasin ou de mil trop cuites. Un régime aussi strict ne peut être pratiqué qu’après avoir consulté un médecin et sous contrôle médical. Pour résoudre l'hypercholestérolémie, il est nécessaire de répéter périodiquement le cours du jeûne thérapeutique.

Il n’est pas facile de choisir le régime optimal avec un taux de cholestérol élevé - il est nécessaire d’étudier en détail toutes les caractéristiques du corps d’un individu. Il est très important de prendre en compte les comorbidités, le sexe et l’âge. Seul un menu bien conçu permet de prévenir efficacement les effets graves de l'hypercholestérolémie.