À propos des avantages et des dangers des dattes

Les propriétés uniques du fruit du palmier dattier sont connues tant que la civilisation existe.

Les scientifiques ont découvert les fruits de cet arbre néolithique. Ils sont chantés dans les légendes des religions chrétienne et musulmane. Et les anciens Égyptiens ont identifié le palmier avec le dieu soleil Râ.

Absolument sans nuire à la santé du corps, il n'y a plus que des dattes pendant plusieurs mois d'affilée. Après tout, leur composition est unique.

Tout ce qui est nécessaire à l’activité humaine est constitué d’un ensemble d’oligo-éléments et de vitamines. "Baies de la vie", "garde-manger de la nature" - un nom bien mérité. De plus, leur goût fait de ce produit l’un des mets les plus délicieux.

Dates séchées: les avantages et les inconvénients pour le corps

Les avantages et les inconvénients sont prouvés sans conditions. Nous devons examiner la composition en vitamines riches de ces baies, les avantages en découleront.

Un complexe bien équilibré de vitamines B contribue à améliorer le fonctionnement du système nerveux et à rétablir l'équilibre énergétique du corps.

Le potassium, qui est si riche en ces baies, contrôle de nombreux processus vitaux au niveau cellulaire. Et puis, une grande quantité de fer, un rôle indispensable dans le corps est connu depuis longtemps.

On estime que 23 autres acides aminés différents ne se retrouvent pas dans beaucoup d'autres fruits et baies.

Le besoin quotidien minimum de nutriments chez l'homme est contenu dans un seul fruit séché.

Grâce à cette composition unique, les dates augmentent l'immunité, aident au traitement des maladies des organes respiratoires, renforcent les vaisseaux sanguins.

En raison de leur composition minérale unique, ils augmentent le niveau d'hémoglobine dans le sang et aident également à récupérer des charges lourdes.

Souvent, pendant la maladie, en consommant une grande quantité d'antibiotiques, une personne subit divers effets secondaires indésirables dus à l'action de médicaments. Dans ces cas, le fruit contribuera à réduire, voire à neutraliser les effets néfastes dus à sa composition unique.

Le sélénium réduit le risque de maladie cardiovasculaire.

Les dates contribuent au maintien du fonctionnement normal du cerveau chez les personnes âgées, ce qui ralentit l'apparition de la démence sénile, car elles contiennent du tryptophane, qui normalise également le sommeil.

Les fruits aident à protéger les dents et les gencives, renforcent l'émail et procurent un effet anti-inflammatoire sur la cavité buccale.

Dates: les avantages et les inconvénients pour les femmes

Il est important de noter les avantages de cette délicatesse pour le corps féminin. Il s'avère que la consommation régulière de dattes sèches ou fraîches améliore l’apparence et ralentit les processus oxydatifs conduisant au vieillissement, qui se manifestent si bien sur la peau du visage.

En raison de leur composition, ils aident à lutter contre la manifestation du syndrome ménopausique. Très bien séché pour une utilisation lors de stress physique ou psychologique.

Avec la douleur prémenstruelle récurrente chez les femmes, sous l’effet de dates comme l’aspirine, elles aident le corps à faire face aux nouvelles sensations douloureuses et à soulager la maladie.

Il y a une ancienne légende qui parle d'une fille qui n'a jamais souri. Mais elle voulait vraiment connaître le bonheur. Alors Rabbi lui a conseillé de manger 3 dattes chaque jour.

En conséquence, elle a appris à sourire. Cette légende a une explication du point de vue de la science, puisqu'elle contient l'hormone sérotonine responsable du sentiment de bonheur.

Pour les mères séchées, ce fruit séché est également très bon. Après tout, le complexe vitaminique contenu dans le lait maternel pénètre dans le corps du nourrisson et contribue à son développement et à sa croissance.

Mais dans le régime alimentaire devrait être introduit progressivement, en regardant la réaction à eux chez un enfant. Et s'il y a une éruption cutanée ou d'autres signes d'allergie, il est préférable de refuser d'utiliser le produit.

L'ocytocine, une hormone qui intervient également pendant le travail des femmes pendant l'accouchement et après, est également présente. Il est même décrit que la Vierge Marie les a mangés lors de la naissance.

Pendant la grossesse

L'utilisation pendant la grossesse donne sans aucun doute un effet positif. Ils sont riches en acide folique et sa nécessité pour le développement normal du fœtus est prouvée.

Si une femme occupant une position intéressante en mange tous les jours, elle reconstituera complètement la quantité nécessaire de vitamine B9 dans son corps. La teneur élevée en fer dans les dattes vous permet de maintenir un taux d'hémoglobine normal.

De plus, la teneur en potassium du produit permet de se débarrasser des toxines, ce qui réduit la toxicose pendant la grossesse. Le potassium normalise la pression artérielle et améliore l'apport en oxygène au cerveau.

La charge tardive croissante sur tout le corps d'une femme oblige à consommer des quantités suffisantes de vitamines et de minéraux.

Et dans cette situation, en raison de la présence d'une grande quantité de vitamine A, les dattes aident à préserver les dents et la vue.

La formation adéquate du squelette fœtal dépend entièrement de la présence de calcium et de phosphore. Mais les dattes sont si riches en micro-éléments.

La contre-indication ici est certainement le diabète. Dans cette maladie, l'utilisation de dattes n'est pas recommandée en raison de leur teneur en sucre.

Pour les enfants

Pour que le produit n'apporte que le bénéfice d'un organisme pour enfants en croissance, il faut s'assurer qu'il n'y a pas de réaction allergique chez l'enfant. Pour ce faire, commencez avec une petite quantité.

Et si aucune réaction allergique ne s’ensuit, il est possible et nécessaire de l’introduire progressivement dans l’alimentation du bébé. Après tout, la présence dans le menu d'un plat aussi précieux renforce l'immunité du bébé grâce à la présence de tout un complexe de vitamines.

Les dattes sèches ordinaires peuvent aider au traitement complexe de l'anémie lors du rétablissement d'une maladie afin d'améliorer l'activité cérébrale.

Pour le corps d'un homme

Pour le corps masculin, les avantages sont indiscutables. Grâce à son ensemble unique de vitamines et de micro-éléments, les dattes contribuent à augmenter la puissance masculine tout en améliorant la qualité du sperme.

Une teneur élevée en antioxydants aide à éliminer l'intoxication alcoolique du corps. L'oligo-élément potassium a un effet bénéfique sur le travail du cœur et des vaisseaux sanguins et protège contre les accidents vasculaires cérébraux ischémiques.

Contre-indiqué que dans le diabète et avec prudence devrait manger ce délice avec un excès de poids.

Taux journalier

Les dates apportent sans aucun doute de grands avantages pour le corps. Mais il ne faut pas oublier qu'il s'agit d'un produit hypercalorique avec une teneur élevée en sucre et un indice glycémique élevé.

Par conséquent, trop manger de façon incontrôlable cette délicieuse délicatesse n'en vaut pas la peine 3 à 5 pièces par jour suffisent à fournir au corps l’ensemble nécessaire d’oligo-éléments et de vitamines de valeur.

Enfants assez 1-2 pièces. En outre, ils contiennent beaucoup de fibres grossières, ce qui charge également le travail de l'intestin. Ce moment doit également être pris en compte. Mais si cette délicatesse ne permet parfois pas de s'attarder sur trois choses par jour, il ne faut pas oublier que la consommation maximale est de 300 grammes (et pas plus!).

Minceur

La question de savoir s'il est possible de perdre du poids, n'a pas obtenu de réponse définitive. Différentes sources l’interprètent différemment.

Un ensemble unique de différents micro-éléments, dont le nombre diminue avec les restrictions alimentaires, résout cette question en leur faveur (1 à 2 unités par jour constitueront un excellent compromis pour perdre du poids). Mais il faut se rappeler que les fruits dans la composition ont du glucose, qui a un index glycémique élevé.

Mais, comme c'est toujours une douceur, il vaut mieux les manger le matin. Et si vous ne vous conformez pas à la norme, une délicatesse merveilleuse peut rapidement ajouter à votre poids quelques kilos en trop. Et puis, il faut bien transpirer pour se débarrasser de l'excès de poids.

Les calories sont très élevées. Il y a 292 kcal pour 100 grammes. Par conséquent, il est nécessaire de calculer soigneusement la quantité de produit.

Mais dans tous les cas, ces fruits séchés sont beaucoup plus utiles que diverses barres et friandises, car ils ne contiennent ni graisses trans ni chimie (!)

Comment choisir

Pour faire le bon choix, vous devez faire attention à l'apparence. Les fruits ne doivent pas être craqués et cassés, trop secs.

En aucun cas, ne peut pas acheter un produit avec un moule ou une odeur (!). Un produit de bonne qualité sera charnu et moyennement lisse. Mais si cette finesse obtient le brillant avant, alors il n'y avait pas de sirop de sucre, qui est parfois utilisé comme agent de conservation (tel ne peut pas être pris, utilisez-les un peu!).

Mais il existe un autre excellent produit à base de fruits. Ceci est pekmez, ou en d'autres termes, le sirop. Le processus de cuisson est complexe et long. Pour ce faire, le jus résultant est longtemps évaporé sans addition de sucre (!), Donnant un sirop épais et aromatique - miel de datte. Mais lors de l'achat, comme l'achat de miel, vous devriez éviter les contrefaçons.

http://ddvam.ru/finiki-sushenyie.html

Les dattes sont-elles des fruits séchés?

Les dattes sont des fruits séchés, ou dans quel état sont-ils vendus dans les magasins? Sont-ils juste des fruits mûrs?

En règle générale, dans les magasins de la Fédération de Russie, les dattes sont vendues séchées et peuvent être classées dans la catégorie des fruits secs dès que possible. Mais en Egypte, par exemple, on vous proposera un fruit fraîchement cueilli, qui sera bien plus riche que ce que l'on peut manger en Russie.

Les dates que nous voyons sur nos étagères et auxquelles nous sommes habitués sont des fruits séchés.

Ils contiennent parfois jusqu'à 70% de saccharose et de fructose. Mais contrairement aux bonbons, les dattes renforcent l’émail des dents car elles contiennent de nombreux oligo-éléments utiles.

Une date est un fruit (fruit) du palmier dattier. Si la date n'est pas séchée, elle est considérée comme un fruit. Si la date est séchée, elle devient un fruit séché. Le plus souvent vendu 2 types de dates: Deglet Nur et Majhol. Deglet Nur peut être acheté partout, la plupart des gens ordinaires mangeant cette variété, et Madjhol est une variété élite de dattes, elles sont très sucrées, grandes et moelleuses et sont vendues au Moyen-Orient.

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Propriétés utiles et contre-indications de dattes: baie de vie ou fruit sucré dangereux

Phenicia

Dates - fruits nutritifs du palmier dattier. Dans la patrie de la plante, on les appelle "le pain du désert". La consommation régulière de fruits prolonge la vie. Les dattes sont utilisées dans la cuisine, la médecine traditionnelle, font partie du menu diététique. Utile pour l'immunité et la lactation. Aide à faire face à la constipation et à soulager les crises chez les patients hypertendus.

Habituellement, les dates sont perçues comme douces. Mais outre le goût agréable, les fruits secs ont beaucoup de propriétés utiles. Pas étonnant que les habitants de l'Orient ancien les appelaient "baies de la vie". Le palmier dattier symbolisait l'Arbre de Vie et ses fruits non seulement saturés, mais aussi les maladies guéries, chassaient les mauvaises pensées. Quelle est l'utilisation des dates dans la réalité? Comment est-elle expliquée médicalement?

Description botanique

Le palmier dattier a un tronc haut et lisse et de grandes et belles feuilles plumeuses. Le plus souvent, les arbres poussent dans un seul tronc. Il y a des spécimens avec plusieurs troncs, mais c'est rare. Les épines sont dures à la base des feuilles. Inflorescences paniculées, recueillies à partir de petites fleurs jaunes. Une baie avec un os à l'intérieur est formée à partir de chaque fleur. Les fruits mûrs sont suspendus à l'arbre en grandes grappes.

Règles pour la sélection des fruits

Seul un produit de qualité apportera de réels avantages à l'organisme. Pour choisir des dattes fraîches, vous devez soigneusement inspecter, toucher, sentir. Les fruits séchés de qualité répondent à quatre exigences.

Peel. La surface des dattes doit être terne et sèche. Le caractère collant de la peau indique un frottement du sirop de glucose, une brillance brillante indique un traitement chimique.
Pédoncule. Il est souhaitable que les fruits séchés conservent la tige. Cela indique que les fruits ont été récoltés sur un arbre et non sur le sol.
Pierre. N'achetez pas de fruits séchés sans cailloux - ils sont souvent infectés par des champignons moisis. Les fruits moisis peuvent être recouverts de fleurs, produisent une odeur désagréable caractéristique.
Couleur Les dattes matures ont une couleur brun foncé uniforme. Les ombres claires parlent d’immaturité et de points noirs sur la peau - dommages causés par les vers.

Composition chimique, index glycémique

Les dattes séchées sont un produit sucré et riche en calories. Leur contenu calorique est d'environ 300 kcal pour 100 g. La composition chimique contient de nombreuses substances utiles.

Plus de 15 minéraux. Il y a une teneur élevée en phosphore, calcium, fer, potassium. Le sodium, le zinc, le magnésium, le bore, le soufre, le manganèse, le cadmium sont présents à la concentration inférieure.
Environ 23 acides aminés. La plupart de ces acides aminés ne se trouvent pas dans les autres fruits. Le tryptophane acide irremplaçable favorise la production de sérotonine, améliore l'humeur, normalise l'état mental. L'acide glutamique neutralise l'augmentation de l'acidité du suc gastrique.
Le complexe de vitamines. Les dattes sont riches en vitamines des groupes B, C et A. Dans le complexe, elles améliorent la santé, augmentent l'immunité.

La teneur élevée en sucres contribue à une saturation rapide, restaure la force, donne de l'énergie, améliore la mémoire et les processus de pensée. Des informations détaillées sur la composition chimique peuvent être dans le tableau.

Tableau - Composition chimique des dattes pour 100 g

Les dates ont un indice glycémique élevé de 146. À titre de comparaison, cet indicateur est deux fois moins dans un morceau de porc gras ou un hamburger. Avec une tendance à l'obésité, les dattes peuvent être consommées en quantités limitées.

Les bienfaits des dattes et leurs effets sur le corps

Les propriétés utiles des dattes sont connues depuis longtemps. Ils ont toujours été considérés comme une source de vitamines, de micro-éléments, utilisés en médecine traditionnelle pour le traitement de diverses maladies. Dix propriétés sont considérées comme les plus précieuses.

Lutte contre le froid Les dates contiennent des composés similaires aux propriétés de l'aspirine. Ils aident à traiter rapidement les maladies infectieuses et les processus inflammatoires.
Renforcer le coeur. Une forte concentration de potassium dans la composition des fruits secs aide à normaliser le travail du cœur, à prévenir les maladies cardiovasculaires.
Aide les intestins. Les dattes ont un léger effet laxatif - elles aident à se débarrasser en douceur de la constipation. La cellulose nettoie les intestins des toxines. Les dattes réduisent l'acidité de l'estomac - cela a un effet positif sur les brûlures d'estomac et la gastrite.
Réduction de la pression. L'utilisation régulière de dattes pour l'hypertension permet de normaliser la pression artérielle.
Renforcement de l'immunité. Le complexe de minéraux et de vitamines contribue à augmenter l'immunité.
Amélioration de l'humeur. L'acide aminé tryptophane stabilise l'état émotionnel, aide à sortir de la dépression, améliore la mémoire.
Récupération Avec la fatigue physique ou mentale, quelques dates soulagent rapidement la fatigue, donnent de l'énergie.
Améliorer la composition du sang. Le fruit contient du fer, qui est directement impliqué dans la production d'hémoglobine. Pendant la grossesse, il est utile que les femmes mangent jusqu'à 20 dattes par jour pour éviter le développement de l'anémie.
Améliorer la qualité du lait. Pendant la période d'allaitement, une petite quantité de dattes dans la ration quotidienne enrichit le lait maternel de toutes les substances et vitamines nécessaires.
Augmentation de la puissance. La Phénicie est un fruit sec utile pour les hommes. Il a un effet tonique, renforce les parois des vaisseaux sanguins, favorise la circulation sanguine normale, un état émotionnel positif.

Recettes de drogue

Sur la base des dates, ils préparent des médicaments pour diverses maladies. Les recettes pour leur préparation, leur dosage, leur méthode d'administration peuvent être consultées dans le tableau.

Tableau - Recettes de médicaments basées sur la date

http://herbalpedia.ru/catalog/finiki/

Qu'est-ce que les dattes sèches utiles? Avantages et inconvénients du produit calorique

Les dates nous sont familières depuis l'enfance. Cette délicatesse sucrée-épicée, nous l'avons le plus souvent utilisée sous forme séchée. Mais ce n'est pas juste un festin délicieux. Seulement 10 de ces fruits séchés par jour, et le corps vous dira "Merci". Alors, quelle est utile dates séchées? Les dates qui nous sont familières poussent sur le palmier. Leurs habitats sont les pays du golfe Persique et de l'Afrique du Nord. La plante est également présente en Chine, au Mexique, aux États-Unis et en Australie. Au Moyen Empire, les fruits sont considérés comme des aliments du foie long. Les scientifiques ont d'ailleurs prouvé qu'il était possible de vivre plusieurs mois en ne mangeant que des dattes. Le corps reste-t-il en bonne santé? Et son état peut même s'améliorer.

Valeur énergétique des dattes

Au total, 100 grammes du produit contiennent:

Les dattes contiennent également beaucoup de sucre - 60% - et d'eau. Mais ce sucre est bon pour l'énergie.

Malgré des performances aussi impressionnantes, les nutritionnistes comparent les dates avec les céréales. C'est un excellent produit pour perdre du poids, qui peut remplacer les sucreries. Les fruits secs devraient être la principale option de collation pour les personnes aux prises avec un excès de poids. Les fibres alimentaires, qui représentent jusqu'à 6 grammes pour 100 grammes de dattes, remplissent rapidement l'estomac et procurent une sensation de satiété. Ils digèrent aussi pendant longtemps. Ainsi, même après une poignée de fruits secs, il ne sera pas long de s'asseoir à nouveau à la table.

Composants utiles

Les dates sont vraiment des articles indispensables. Plusieurs baies par jour répondent aux besoins quotidiens du corps en divers éléments, vitamines et acides aminés.

Ce qui est inclus dans la composition des dates:

23 acides aminés - plus aucun produit au monde ne peut se vanter d'une telle richesse;
Vitamines - PP, B, K, A, C;
Le magnésium;
Le sodium;
Le fer;
Le phosphore;
Le cuivre;
Le manganèse;
Le zinc;
Le calcium;
Le fluor;
Divers minéraux et sels. Au total, il y en a 15.

Chacune de ces composantes est extrêmement importante pour le fonctionnement normal du corps. Et vous pouvez obtenir tout cela et vous ne pouvez immédiatement qu’à partir de dates.

Par exemple, le magnésium est nécessaire pour une fonction cardiaque normale. Ce composant est également indispensable pendant la grossesse. Le fluorure protège vos dents des caries. Le potassium fournit la force du squelette humain et son fonctionnement normal.

L'acide aminé glutamine protège contre les brûlures d'estomac. Après tout, il a la propriété de neutraliser l'acide gastrique. Et un autre acide aminé, le tryptophane, rajeunit. Il a également un effet apaisant et optimise les fonctions cérébrales.

Propriétés utiles

Sur les propriétés utiles des dates écrites des travaux scientifiques entiers. La médecine officielle reconnaît depuis longtemps les effets bénéfiques de ces fruits sur le corps humain.

Quelques propriétés utiles de dates:

Les dattes améliorent le fonctionnement du cerveau, aident à lui fournir du sang et de l'oxygène;
Ils apaisent le système nerveux, soulagent l'insomnie, soulagent la fatigue chronique;
Les dattes renforcent le système immunitaire, ont un effet anti-inflammatoire et antiviral;
Prévenir le risque de développer un cancer, des tumeurs malignes, la propagation de métastases;
Normaliser le système cardiovasculaire;
Ils nettoient les intestins, contribuent à la normalisation du métabolisme.

Les dates peuvent être utilisées même pour un usage externe. Par exemple, les compresses de fruits secs aident parfaitement à la cicatrisation des plaies graves, des brûlures et des ulcères tropicaux.

Recettes avec dates

Les fruits frais et séchés du palmier dattier sont utiles en soi. Et en combinaison avec d’autres produits, ils peuvent devenir un véritable médicament.

Il y a plus de recettes médicales avec des dates qu'avec tous les autres fruits et fruits secs. À l'aide de ce fruit, ils ont été traités depuis l'Antiquité en Chine, en Afrique, dans la péninsule persane et dans certains pays d'Asie. Dans notre pays, les dates sont immanquablement impopulaires.

Voici des exemples de recettes avec des dates les plus courantes:

Une décoction de dattes et de lait traite parfaitement la toux sèche;
Si vous saupoudrez de dattes fraîches de cardamome, de gingembre et de safran, le fruit sera un excellent remède contre l’anémie;
Un mélange de dattes séchées, de poivre noir et de beurre aide à la constipation;
Compote de dattes aidera à faire face à la colique infantile;
Les dates, le lait et la cannelle aident à l'impuissance;
La décoction de riz aux dattes soulage les symptômes de la diarrhée;
Les dattes moulues au miel assurent le fonctionnement normal du cœur, nettoient les vaisseaux.

Contre-indications à l'utilisation

Bien sûr, les dattes sont un excellent produit pour la santé et la beauté. Mais même lui, avec tous ses avantages, a des contre-indications. Ils ne sont pas nombreux, mais ils doivent être traités avec précaution pour ne pas se nuire.

Qui devrait éliminer l'utilisation des dates:

Pour les bébés de moins de 8 mois, il est préférable de ne consommer de dattes que par le lait maternel;
Il y a beaucoup de sucre dans les dattes, ce qui signifie que les personnes atteintes de diabète ne devraient pas en prendre;
Limiter l'utilisation de dates est à ceux qui souffrent d'ulcères et de gastrite de l'estomac;
Bien qu’à l’aide de dattes et que vous puissiez perdre du poids, elles ne valent pas le grand nombre de celles qui ont un excès de poids important.

Ne pas abuser de ces fruits. Ils peuvent causer des maux de tête ou des allergies. Le tarif par jour - 10 dates. Pour un effort physique intense, il peut être augmenté à 30 fruits secs.

Les dattes sont assez difficiles à digérer, elles ne doivent donc pas être consommées moins de 2 heures avant le coucher.

Assurez-vous de verser les dates avec de l'eau bouillante avant de manger. Ceci, incidemment, s'applique à tous les fruits séchés. Ils sont l'un des endroits préférés de nombreuses bactéries nocives. De plus, l'eau chaude éliminera les préparations chimiques avec lesquelles on arrose souvent les dattes afin de les conserver plus longtemps et d'avoir une couleur agréable.

À propos, absolument pas nécessairement manger seulement les fruits. Quelle est l'utilité des dattes séchées chez d'autres espèces? Ils ne perdent pas leurs propriétés lors du traitement thermique. Ils peuvent donc être utilisés pour cuire au four, rôtir de la viande. Remplacez les autres fruits secs dans les recettes par des dates - le plat sera plus savoureux et plus sain. Les dates seront également utiles si vous leur faites confiture, confiture ou compote.

Vidéo: les dates - une friandise utile

Dans cette vidéo, vous apprendrez comment les dates sont utiles pour le corps:

http://medic-23.ru/zdorovoe-pitanie/437-chem-polezny-finiki-sushenye.html

Dates séchées: qu'est-ce qui est utile et comment les utiliser correctement?

Parmi toutes les spécialités exotiques, les plus connues sont peut-être les dattes. Ces petits fruits séchés sont très populaires dans le monde entier, car ils ont un goût unique, sucré et agréable, ce qui vous permet de les utiliser sous forme pure ou dans certains plats, desserts. De plus, il s'est avéré que ces fruits séchés ont une masse de propriétés bénéfiques.

Description des fruits secs

Les dattes, que nous avions l'habitude de voir séchées sur les étagères du magasin, poussent sur un type particulier de palmiers. Ce sont les palmiers dattiers, répandus sur le continent africain. Les arbres portent souvent des fruits et leurs fruits constituent le régime alimentaire principal des habitants. Les dattes fraîches préparent ici beaucoup de plats et de boissons.

De nombreux pays africains, les dattes sont exportées aux quatre coins du monde. Afin de conserver longtemps leur goût unique et leurs propriétés bénéfiques, des fruits séchés en sont fabriqués. Les fruits frais semblent plus doux, ont une couleur légèrement rougeâtre ou jaune et se présentent sous la forme de grosses grappes.

Les dattes mûres sont récoltées sur des arbres avec un équipement spécial. Dans les régions les plus pauvres, il existe une profession qui consiste à cueillir des fruits de la datte: ce sont des gens qui grimpent aux palmiers avec un équipement simple, coupent des grappes et les abaissent doucement. Après cela, les fruits sont sélectionnés, lavés à l'eau claire et laissés tremper quelques instants.

Le séchage est effectué dans des fours modernes qui permettent de contrôler la température et l'humidité. Il est nécessaire que les dattes séchées conservent une certaine partie de leur liquide à l'intérieur, ce qui leur permettra de rester juteuses et comestibles. Si ces fruits sont trop secs, ils perdent leurs qualités naturelles.

Dans certaines régions d'Afrique, le séchage des fruits à la lumière du soleil est toujours pratiqué, mais ce processus est plus laborieux et les fruits séchés prêts peuvent peser plusieurs fois moins, car ils perdent de nombreux composants utiles en raison du manque de contrôle direct de la température et de l'humidité.

Les fruits prêts pour l'exportation ont une couleur plus foncée, conservent une forme arrondie et allongée, sont un peu gras et ridés à l'extérieur. Malgré un séchage actif, ils retiennent la plupart des nutriments, tels que les glucides, qui les rendent si sucrés et savoureux.

Composition et propriétés utiles

La principale caractéristique des dates est leur composition unique. Bien sûr, si nous parlons de nutrition, alors, tout d’abord, vous devriez faire attention au soi-disant ratio de BJU. Cette abréviation fait référence au pourcentage de protéines, lipides et glucides dans un certain volume du produit.

Ci-dessous, nous parlerons de la valeur nutritionnelle des fruits de la datte.

Protéines - environ 5 à 6%, selon la variété et la méthode de séchage des fruits. Ce composant est une sorte de "matériau de construction" pour le corps humain. Les protéines sont indispensables à la croissance et au développement, car elles contribuent à la division cellulaire et à la nutrition.
Graisses - de 0,2 à 0,5%. Ils sont l’une des sources d’énergie des humains, mais un excès de graisse entraîne leur déposition dans le corps. La teneur extrêmement faible en matières grasses des dattes sèches les rend utiles pour quiconque souhaite perdre du poids mais ne souffre pas de la faim.
Glucides - 65%. Les glucides sont une source d'énergie alternative, utilisée plus rapidement par notre corps et qui ne s'accumulent pas sous forme de tissu adipeux.
Minéraux et sels - 0,1-0,9%. Favorise la croissance du tissu osseux.
Huiles - environ 1%. Nécessaire à la normalisation du tractus gastro-intestinal.

Cependant, les dattes sont populaires non seulement à cause du goût sucré et des grandes quantités de glucides. Beaucoup plus intéressant est leur composition chimique.

Vitamines des groupes PP, B, A, K et E. Parallèlement, des substances telles que la riboflavine, l’acide folique, le tocophérol, la thiamine occupent la plus grande part parmi elles.
Saccharose, glucose naturel et fructose. Ce sont des sources d’énergie indispensables et rapidement digestibles.
Un grand nombre de micro et macronutriments, notamment le fer, le zinc, le magnésium, le sodium et le calcium.
Acides aminés et antioxydants.
Les fibres alimentaires, souvent appelées fibres.

Comparativement à certains autres produits alimentaires, la composition ne contient pas tellement de produits chimiques bioactifs. Cependant, ils contiennent presque tout le nécessaire pour soutenir une activité vitale et tonifient à des concentrations assez élevées. Il y a des cas où les gens mangeaient exclusivement ces fruits séchés et de l'eau pendant longtemps.

En outre, les dattes, en plus de leur valeur nutritionnelle, ont de nombreuses qualités positives et sont souvent recommandées comme outils de guérison.

Une concentration élevée de potassium dans le fruit a un effet positif sur le système cardiovasculaire. Grâce à toutes les vitamines nécessaires, le potassium est presque complètement absorbé, stimule le travail du muscle cardiaque, renforce les parois des vaisseaux sanguins et les rend plus élastiques.
Les dattes contiennent une quantité assez importante de calcium, ce qui peut améliorer la croissance et la restauration du tissu osseux. De nombreux médecins recommandent d’ajouter des fruits secs à l’alimentation au moment de la convalescence après une blessure ou une fracture.
Une faible teneur en matières grasses, ainsi qu'une concentration suffisante d'acides organiques, préviennent le risque d'athérosclérose. Les plaques de cholestérol sont nettoyées plus rapidement des parois des vaisseaux sanguins et les nouvelles ne se forment pratiquement pas.
Les fruits secs ont un effet stimulant sur le système nerveux central. Le tocophérol et la thiamine jouent un rôle important, ainsi que certains autres composés organiques dans la composition des dattes. Ils améliorent les fonctions cognitives du cerveau, notamment la mémoire, la concentration et l'activité mentale.
Les oligo-éléments et les antioxydants ont un effet bénéfique sur la fonction hépatique et rénale.

Les dattes contiennent une quantité suffisante de fibres et de fibres alimentaires naturelles, qui normalisent rapidement la motilité du tractus gastro-intestinal. En outre, les fruits secs stimulent la sensation de satiété. Même leur petite quantité, utilisée dans les aliments, vous permet de vous débarrasser de la faim, mais ne "supprime" pas les calories supplémentaires. De plus, les fibres améliorent l'absorption d'autres composants essentiels du corps.
Les huiles contribuent au soulagement des masses alimentaires. Il est souvent recommandé d’utiliser les dattes chez les personnes souffrant de constipation chronique, car les fruits, même séchés, produisent un léger effet laxatif.
Il y a un renforcement du fond hormonal. Certains médecins conseillent aux femmes enceintes d’ajouter des fruits secs à leur alimentation quotidienne. Ils contiennent beaucoup de vitamines, ils contribuent donc à la formation normale du fœtus, empêchent l'épuisement et l'avitaminose de la future mère, et la lactation s'améliore au cours de la période de lactation.
Les changements brusques dans l'état émotionnel sont éliminés, la sensation de fatigue, à la fois mentale et physique, est réduite, l'effet tonique global est ressenti.
La composition biochimique des dattes renforce l’immunité naturelle de l’organisme, aide à faire face aux maladies aiguës ou à prévenir l’exacerbation des affections chroniques.
Les avantages pour la santé des fruits de datte résident également dans leur valeur nutritionnelle. Les fruits séchés sont souvent prescrits aux patients atteints d'anémie ferriprive, de béribéri, d'épuisement général.

Valeur nutritionnelle et calories

Dates - produit alimentaire présentant un indice glycémique très élevé, directement lié à une proportion importante d'hydrates de carbone dans la composition. Tout d’abord, cela signifie que sa valeur énergétique est représentée par le glucose et ses dérivés qui sont rapidement absorbés par le corps. Par conséquent, les fruits séchés des dattes ne sont pas le meilleur choix pour une ration pour diabétiques, mais pour ceux qui veulent perdre du poids, ils sont meilleurs.

On estime que 1007 grammes de dattes représentent environ 247-270 kcal. Ce chiffre peut varier en fonction de la variété et de la qualité du produit, soit en moyenne 1 pc. Ce produit contient environ 23 kcal.

Cela explique pourquoi même quelques fruits secs peuvent non seulement provoquer une sensation de satiété, mais également fournir au corps la charge d'énergie nécessaire.

Quel pourrait être le mal?

Les propriétés uniques des dattes en font une friandise vraiment utile. Cependant, il est parfois préférable de le refuser, car les fruits séchés peuvent provoquer une réaction indésirable du corps ou même nuire complètement à la santé, surtout s'ils sont maltraités.

Après avoir mangé des dattes, la glycémie augmente considérablement. Cela peut être dangereux pour les diabétiques et conduire à un coma hyperglycémique. Pour les gens ordinaires, l'abus de fruits séchés peut provoquer des baisses d'état émotionnel et mental, des troubles du sommeil, de l'appétit.

Il est également souvent possible d'observer des troubles digestifs aigus, qui se manifestent par une diarrhée ou, au contraire, par la constipation.

En outre, il convient de noter les violations du pancréas, du foie et des reins.

En cas de maladies chroniques aiguës ou d'exacerbation de maladies de ces organes, il est préférable de refuser les aliments contenant des dattes.

Usage alimentaire

Le régime alimentaire, basé sur l'utilisation de dattes, a récemment gagné en popularité. Son principal avantage réside dans le fait que les fruits séchés éliminent rapidement la sensation de faim et empêchent ainsi la récupération, entraînant le rejet de quantités excessives d'aliments.

En perdant du poids, les fruits secs ont des effets positifs.

Métabolisme considérablement accéléré, ce qui vous permet de brûler les excès de graisse et d'éviter le dépôt de cholestérol. De plus, l'acide pantothénique aide à normaliser le métabolisme.
La teneur élevée en fructose rend les fruits secs très sucrés. Ils peuvent être utilisés comme substitut du sucre naturel dans le cas où le problème du surpoids est la consommation excessive de bonbons.
Les grignotages fréquents avec les dattes contribuent à une saturation rapide. La composition du fruit est pleinement conforme aux normes d'une alimentation saine et, puisque la sensation de faim disparaît presque immédiatement, vous ne voulez plus vous appuyer sur des aliments malsains et gras.

Habituellement, le régime de dattes dure de 7 à 10 jours. Les aliments principaux pour cette période, outre les fruits secs eux-mêmes, sont les pommes, les oranges et les autres agrumes, le thé vert riche en antioxydants. La consommation d'alcool doit être abondante, car les dates peuvent provoquer un léger effet laxatif.

Il est permis de manger environ 200 grammes de dattes par jour, à l'état pur ou dans le cadre de n'importe quel plat diététique. Il est important de ne pas oublier qu'il n'y a pratiquement pas de protéines dans leur composition. Il est donc recommandé de manger régulièrement de la viande bouillie faible en gras. Avec la bonne approche, ce régime vous permet de perdre rapidement 8-10 livres.

Le régime convient à tout le monde sauf aux personnes ayant un métabolisme accéléré. Le fait est qu'une augmentation importante du sucre, qui se produit immédiatement après la consommation de dattes, devrait augmenter la production d'insuline. Avec le métabolisme rapide d'une telle condition provoque une forte sensation de faim et de faiblesse, qui ne contribue pas à la perte de poids active.

Sélection et stockage

Aujourd'hui, il existe plusieurs options pour la récolte des fruits. De nombreux fabricants préfèrent, par exemple, ne pas les sécher directement, mais évaporer progressivement l'humidité.

Dans le magasin, vous pouvez trouver ces types de dates toutes faites:

Séchées au soleil - elles sont légèrement collantes à l'extérieur et ont une surface lisse.
Les fruits secs sont plus légers, visiblement ratatinés, peuvent souvent laisser entrer une lumière vive.
Les dattes en conserve sont coulées avec un sirop de sucre spécial. Un tel mode de stockage et de transport n'affecte pas la qualité des produits, mais présente des avantages bien moindres.

Les plus précieux dans leurs propriétés sont considérées comme des dattes séchées. Il est particulièrement important que l’os y soit préservé, car c’est ce qui permet de conserver tous les oligo-éléments lors du séchage. Pour choisir des fruits séchés de bonne qualité, vous devez faire attention à certains critères.

Degré de sécheresse Normalement, les fruits séchés peuvent même être légèrement gras, mais l’essentiel est qu’ils ne soient pas trop secs. Si de tels fruits sont pressés entre les doigts, ils doivent être modérément mous, sans suintement ni émiettement.
La propreté Les dattes de qualité ne doivent présenter aucun signe de dommage externe, de moisissure, de taches ou de fissures.
La couleur devrait être sombre. On sait que lorsque les dattes s'assèchent, elles s'assombrissent. Par conséquent, si elles offrent d'acheter des fruits trop secs, elles sont probablement préparées à partir de fruits non mûrs. Elles ne contiennent donc pas de substances saines et ont très probablement un goût désagréable.

Cela vaut également la peine de prêter attention à la date d'expiration. Si les dattes ont été correctement séchées et stockées dans des boîtes en carton dans un endroit sec, la durée de conservation ne doit pas dépasser 6 mois.

Dans les chambres réfrigérées, les fruits séchés doivent être placés dans un récipient fermé séparé.

Comment manger et que puis-je cuisiner?

Les dattes séchées sont utilisées sous forme pure. Ils sont consommés en buvant du thé, ainsi qu’un substitut du dessert sucré. Chaque jour, un adulte peut manger jusqu'à 5 ou 6 fruits moyens. Il est conseillé aux enfants de boire de la compote avec plusieurs fruits secs. Ainsi, une personne reçoit un taux quotidien de glucides.

En cuisine, il y a pas mal de recettes et l'utilisation de dattes séchées. Par exemple, ils sont souvent utilisés comme substituts des pruneaux dans la fabrication de décoctions et autres boissons ou dans la cuisson de la viande. Souvent, vous pouvez rencontrer des dates ou des pâtes d'entre eux dans la composition de gâteaux, pâtisseries.

Les fruits séchés peuvent être coupés en bouillie d'avoine ou de semoule au petit-déjeuner. Les salades les plus simples à base de betterave, de chou rouge, de carottes, additionnées de feta et de dattes sont très appréciées.

Faits intéressants

L'homme connaît les fruits des dattes depuis longtemps. Il n'est pas étonnant qu'ils soient distribués dans le monde entier. Il y a quelques faits intéressants à leur sujet.

L'histoire désigne les palmiers dattiers comme les premières plantes cultivées artificiellement par l'homme dans le but de produire des fruits doux et sains. Nous pouvons supposer que les dates étaient au premier plan du développement de la civilisation.
Il est largement admis que l'utilisation de dattes n'est pas recommandée aux personnes vivant dans des régions où les palmiers ne poussent pas. Cependant, jusqu'à présent, il n'y a aucune justification scientifique à cela.
Les fruits séchés contiennent toutes les substances humaines nécessaires et très riches en calories. Il y a des cas où les gens ont vécu longtemps, mangeant exclusivement des fruits et de l'eau.
Les dattes peuvent être un outil indispensable en cas de rhume - elles aident à ramollir les expectorations et à les éliminer avec la toux.
Une paire de dattes et un verre de lait peuvent fournir au corps humain tous les acides aminés nécessaires. S'il est décidé d'abandonner l'utilisation de la viande, la meilleure alternative ne sera pas trouvée.
Bien que les dates soient contre-indiquées pour les patients diabétiques, elles peuvent sauver leur vie. La teneur élevée en glucides fait de ces fruits séchés la meilleure aide d'urgence en cas de coma hypoglycémique. En cas de faible teneur en sucre dans le sang d'un diabétique, par exemple, en cas d'apport incorrect d'insuline, il lui suffit de manger une ou deux dattes pour éviter les troubles, ce qui est beaucoup plus sûr et plus efficace que les bonbons ou le chocolat.
Vous pouvez souvent entendre que le bonbon stimule le cerveau. Dans ce cas, les dattes seront le meilleur choix car, outre les glucides, elles contiennent également du tocophérol et de nombreuses vitamines, qui non seulement améliorent le fonctionnement du système nerveux central, mais renforcent également les connexions neuronales et préviennent les tensions et l'épuisement nerveux.

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Dates

Contenu de l'article:

Des images de dattiers se trouvent sur les murs des anciens temples d'Assyrie et de Babylone. C'est un signe certain que les fruits de la plante - les dattes - sont depuis longtemps très prisés. De nos jours, la popularité de ces fruits doux séchés n'a pas diminué: la date est la source de nombreux micro-éléments bénéfiques, acides aminés, base des recettes de PP et favori de nombreux desserts.

Quelles propriétés ont des dates: composition et calories

Les palmiers dattiers sont cultivés dans les climats chauds. Dans d'autres parties du monde, les fruits sont principalement vendus sous forme séchée. Sur la photo, vous pouvez comparer l'apparence de dattes fraîches et séchées.

La composition de ces fruits est riche en acides aminés, dont la plupart sont irremplaçables. Parmi les minéraux précieux et rares: silicium, fer, cuivre, sélénium, fluor, phosphore, bore et zinc. Leur composition est également riche en vitamines: A, B, C, PP, D, E.

La date - fruits séchés riches en calories, pour 100 g de produit représente de 220 à 280 kcal.

Propriétés utiles pour le corps

Les dattes sont très appréciées des médecins et des nutritionnistes, et c’est pourquoi: les fruits séchés combinent un ensemble d’avantages et un goût sucré unique. Il est bien meilleur à récupérer que les médicaments amers et les compléments alimentaires sans saveur.

La combinaison unique d'acides aminés dans le produit le rend immunostimulant. Les processus inflammatoires sont éliminés plus rapidement, car les composés dans les dates fonctionnent comme de l'aspirine. Ceux qui mangent des dattes sont moins susceptibles de tomber malade.
Le complexe de vitamines du groupe B est une garantie de la santé du système nerveux. L'irritabilité diminue, la capacité de travail augmente, la personne résiste plus facilement au stress.
Le potassium, le magnésium et le fer assureront la récupération du système cardiovasculaire. L'inclusion de fruits dans le régime alimentaire - un moyen d'augmenter l'hémoglobine, de renforcer le muscle cardiaque, de récupérer rapidement d'une perte de sang, de normaliser la pression artérielle.
Le produit élimine les brûlures d'estomac dues à la teneur en acide glutamique.
Les fruits secs ont un léger effet laxatif, nettoient les intestins des toxines.
C'est un produit anti-cancer reconnu. La présence d'oligo-éléments, en particulier le sélénium, permet d'inclure des dates dans le menu préventif afin d'éviter l'oncologie.

Cela ne met pas fin à un certain nombre de propriétés utiles. Les fruits du sud sont considérés comme un produit pour la santé des femmes, la force masculine et le développement harmonieux de l'enfant.

Pour les hommes

Les femmes de l'Est nourrissent depuis longtemps leurs maris avec des dattes. Ils croyaient que les fruits augmentent l'endurance et contribuent à la conception d'une progéniture en bonne santé. Les recherches modernes confirment l'exactitude de ces allégations.

Saturez avec de l'énergie, augmentez votre endurance physique.
Aide à récupérer des charges longues, des séances d'entraînement.
Améliorer la qualité du sperme.
Renforcer la puissance.
Utilisé à titre prophylactique contre la prostatite (plus efficace avec le miel).

Dates dans le régime alimentaire - un moyen abordable de maintenir la santé des hommes pendant de nombreuses années. La sagesse de l'Est mérite vraiment d'être écoutée.

Pour les femmes

L'utilisation de dattes pour le corps de la femme n'est pas comparable à leur préjudice possible. Il est difficile de trouver un autre fruit séché avec un complexe de propriétés curatives et un minimum de contre-indications.

La vitamine E dans les dattes est une source de beauté pour la peau, les cheveux et les ongles. L'acide aminé tryptophane assure la préservation de la jeunesse. Elle est également responsable de la bonne humeur, ce qui permet d’utiliser les dates comme antidépresseur et de normaliser les niveaux hormonaux.

Lorsque les dates de grossesse ne sont pas faciles à résoudre, mais recommandées! Le produit aide à éviter les fausses couches, se prépare à l'accouchement et rend ce processus moins douloureux.

Les dates sont très utiles pour le corps d'une femme nouvellement née. Ils vous aident à récupérer plus rapidement et à réduire les saignements post-partum. Pour un nouveau-né, la valeur des fruits séchés réside dans le fait qu'ils stimulent la production et améliorent la qualité du lait maternel en le saturant de substances vitales.

Pour les enfants

Les dattes sont d'un grand avantage pour un corps en croissance. Le complexe de nutriments dans le fruit stimule le cerveau, ce qui est très important pour les charges scolaires. Un enfant qui a toujours des rendez-vous au menu pense mieux et continue de travailler toute la journée.

Avec le diabète

Une douceur si utile dans le diabète de type 2 peut-elle? Les personnes atteintes d'une maladie aussi grave sont obligées de limiter strictement leur régime alimentaire. Les dattes ne font pas exception: leur indice glycémique élevé est une contre-indication à utiliser.

Régime alimentaire et PP

Phenicia est utile pour réduire la faim en augmentant la glycémie. Ce dessert est la base d'une bonne nutrition.

Les avantages des dattes en tant que produit diététique sont prouvés. L'abondance de saccharose ne constitue pas un obstacle à l'inclusion de ce produit dans le menu: lors de la diète des pois, tous les glucides sont convertis en énergie. La date est un goûter copieux qui remplace les desserts riches en calories. Cela réduit l'envie de sucreries, ce qui est très important si vous devez respecter certaines calories.

Pour la perte de poids, un produit est nécessaire, car il accélère l'élimination des excès de liquide du corps ainsi que des produits de désintégration. Les processus métaboliques sont normalisés, ce qui signifie que ces kilos en trop quittent le corps plus rapidement.

Commentaire d'expert:

«J'aime beaucoup les dates et conseille toujours à mes patients de les manger. Le fait est que la composition des dattes contient une telle quantité de nutriments que ce n’est qu’une aubaine pour tous les systèmes corporels. Par conséquent, je considère les dattes comme un fruit séché indispensable dans l'alimentation.

Les dates sont utiles pour tous les âges, des moins jeunes. Je dirais même qu'ils ne sont pas possibles, mais devraient être utilisés régulièrement par tout le monde, quel que soit son âge. Par exemple, j'ai commencé à donner à mon enfant des dates plutôt que des bonbons à l'âge de un an et demi. Et je les utilise régulièrement lors des collations.

Mais certaines catégories, malheureusement, les dates sont interdites:

les personnes atteintes de diabète;
si vous êtes allergique à ce produit;
avec ulcères gastriques et duodénaux, pancréatite, cholécystite et gastrite à faible acidité au stade aigu;
avec prudence et après consultation avec votre médecin pour l'asthme bronchique et d'autres maladies respiratoires chroniques.

Je recommande d'inclure dans votre régime les dates pour les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que pour les enfants dont le système immunitaire est affaibli. Et à tous ceux qui ne sont pas contre-indiqués en automne-hiver. Mais n'oubliez pas qu'il est impossible d'abuser et de trop manger les dattes, sinon vous obtiendrez l'effet opposé: ce n'est pas bien, mais c'est dommage pour tout le corps.

Un adulte a besoin de 8 à 10 pièces par jour, un enfant en a 2 ou 3.

Elena Radchenko, nutritionniste, Odessa

Comment bien et quelle quantité utiliser - points importants

En nutrition diététique, il est important de savoir combien de dates une personne mange. Une quantité illimitée de douceur même utile n'apportera rien de bon au corps. Le tarif par jour pour un adulte ne dépasse pas 5 à 10 pièces, pour un enfant, 1 ou 2 pièces. Ce montant couvrira le taux quotidien en macro et micro-éléments rares - fer, magnésium, soufre, cuivre.

Le frottement et les lotions avec un tel bouillon guérissent les plaies sur la peau.

Faits intéressants sur les avantages des dates

Quoi d'autre sont des dates utiles?

Dans le régime des foies longs, on trouve souvent des dattes.
Les dates sont incluses dans le menu pour la perte de poids et le gain de poids.
Des études ont été menées dans lesquelles les participants ne mangeaient pendant longtemps que des dattes et de l’eau. Les scientifiques ont été surpris par l'état de leur physique à la fin de l'expérience: tous les systèmes de l'organisme étaient normaux. On sait que les habitants du désert ne peuvent manger que ces fruits sans nuire à leur santé.
La Phénicie élimine la toux sèche.
Les fruits secs normalisent le sommeil en stimulant la production de l’hormone mélatonine dans le corps.
Les personnes ayant de mauvaises habitudes ont intérêt à manger des dattes, car elles éliminent les substances cancérogènes du corps.

Mais ce n’est pas tout, la particularité des dates est qu’elles sont peu à peu, mais elles affectent tous les systèmes du corps. Peut-être que ces fruits vont surprendre les scientifiques à plusieurs reprises.

Dommages et contre-indications à utiliser

Le principal préjudice des dates peut être obtenu quand ils mangent trop. Des réactions allergiques individuelles sont possibles. Ceux qui essaient des fruits séchés pour la première fois, en particulier les enfants, n'ont pas besoin de manger plus de 1 à 2 morceaux par jour. Signes de surdosage - ballonnements, diarrhée, migraine, éruption cutanée.

En raison de son indice glycémique élevé, les fruits du palmier dattier sont interdits en cas de diabète.
Pour l'obésité, il vaut mieux s'abstenir ou se limiter à quelques fruits par jour.
L'asthme bronchique figure parmi les contre-indications.
Non recommandé pour les personnes ayant des calculs rénaux.
La peau des dattes peut poser problème si les organes digestifs sont faibles et les dictionnaires interdits lors de l’exacerbation des ulcères gastriques et de la pancréatite.

Pour tout signe d'allergie, vous devez exclure une date du menu. En cas de maladie grave, il est préférable de consulter un médecin.

Que peut-on cuisiner avec des dates - de délicieuses recettes

Lorsque les avantages et les inconvénients des dates sont étudiés, vous pouvez aller aux options pour leur préparation. Le plus souvent, les fruits sont utilisés dans les recettes de bonbons. On en trouve également dans les plats de viande, les plats d’accompagnement et les salades.

Pommes au four farcies

La particularité du dessert est une garniture surprise, non moins utile que la pomme cuite au four elle-même.

Il faudra:

2 pommes;
25 g d'abricots secs;
30 g de dattes;
1 cuillère à soupe chérie;
une pincée de cannelle;
un peu de beurre pour la forme;
pincée de noix de muscade.

Comment faire cuire:

Faites une coupe ronde à l'endroit où les pommes ont une queue. Enlevez toutes les parties dures avec des pierres avec un couteau. Il devrait y avoir une pause.
Moudre les fruits secs, les mélanger avec du miel et des épices.
Répartir le remplissage sur les pommes.
Le four est chauffé à 180 degrés.
Graisser la forme avec du beurre.
Cuire les pommes au four pendant 40 à 50 minutes.

Délicieuse pomme au four avec une surprise prête! La recette est idéale pour des vacances sucrées, mais le menu comporte des restrictions.

Salade douce et légère

Mélange utile pour les intestins et une salade de foie, de vitamines et simplement très savoureuse.

Il faudra:

carottes, pommes, betteraves - 1 pièce chacun;
0,5 c. À thé chérie;
5 dates;
10 noisettes;
cannelle au goût;
2 cuillères à soupe yaourt naturel.

Le processus de cuisson est le suivant:

Faites bouillir les betteraves, râpez les légumes râpés.
Faire tremper les dattes dans de l'eau chaude, puis peler, enlever les os et les hacher finement.
Râpez la carotte et la pomme crues.
Remuez tous les fruits.
Mélangez du yaourt naturel, du miel, des noix concassées et de la cannelle.
Habille la salade.

Cette salade convient à ceux qui suivent un régime et à ceux qui adhèrent simplement à une nutrition adéquate.

Les barres de céréales les plus utiles

Recette facile pour remplacer les bonbons du magasin.

Il faudra:

300 g de dattes;
150 g de graines pelées;
100 g de noix;
100 g de noix de cajou;
1 grosse banane;
200 g de gruau instantané;
1 cuillère à soupe miel liquide.

Recette pas à pas:

Moudre la banane dans une purée de pommes de terre.
Mélangez la banane à la farine d'avoine et laissez reposer une demi-heure. Donc, les flocons gonflent et ne seront pas raides.
Hacher finement les noix avec un couteau.
Pelez et épluchez les dattes, hachez-les.
Mélanger tous les ingrédients et bien mélanger.
Il reste à cuire la masse de céréales sur une feuille de parchemin, ou plutôt à sécher à haute température. Lorsque le mélange devient plus dur, il est retiré et coupé en portions.
Pour un goût inhabituel, il est permis d’ajouter de la poudre de cacao, des copeaux de noix de coco et du sésame à la pâte.

Des barres délicieuses et très saines sont prêtes! Ils sont beaucoup plus riches et plus sûrs que leurs homologues des magasins.

Dates et médecine traditionnelle

L'utilisation de dattes pour le corps vous permet de les utiliser pour le traitement de divers maux. En cas de maladie grave, le produit ne pourra pas remplacer les médicaments, mais en tant que complément alimentaire, il peut accélérer le processus de guérison.

Une recette simple pour une récupération rapide après une maladie:

Nettoyez une poignée de dattes des graines.
Récupérez une poignée de noix parmi les particules dures.
Twist les fruits et les noix à travers un hachoir à viande.
Conservez le mélange au réfrigérateur et consommez 1 cuillère à soupe par jour.

Recette contre la constipation:

5 fruits versez 500 ml d'eau bouillante.
Faire bouillir pendant 10 minutes.
Buvez un bouillon chaud sur un estomac vide.

Mélanger avec dates et anti-anémie:

Pour 10 fruits - 1 c. gingembre séché et pincée de cardamome et de safran.
Ajoutez du piquant au fruit et fermez le couvercle.
Après 2 semaines, le délice fini peut être mangé. 1 jour - 1 date.

Même dans sa forme pure, la figue aura un effet positif sur la santé. Et en combinaison avec d'autres produits précieux - noix, épices, agrumes, miel et autres - les fruits séchés deviennent encore plus savoureux et plus sains.

Sélection et stockage appropriés des dates

Les avantages et les inconvénients des dattes dépendent en grande partie de la qualité des fruits et de leur conservation.

Les dattes séchées de bonne qualité ont une teinte brun foncé. Fruit brillant - pas mûr. Points noirs - un mauvais signe, très probablement, ces fruits ont été endommagés par les insectes.
Ils sont ratatinés et secs. La surface ne doit pas être collante, les traces de moisissure ne sont pas non plus un signe de qualité.
Les paillettes sont un signe de séchage avec des produits chimiques.
Les meilleures dates - avec des fosses. La présence de la tige indique que les fruits ont été cueillis directement de l'arbre et non du sol.

Avant utilisation, les fruits séchés doivent être soigneusement lavés de la poussière. La durée de conservation du produit séché est de deux mois. Les fruits sont stockés dans le réfrigérateur, de préférence dans des récipients fermés, de manière à ne pas absorber les odeurs étrangères.

Le fruit sec extrêmement utile mérite assurément une attention particulière: aucun fruit ne peut rivaliser avec lui dans la composition des acides aminés. Aucun autre fruit n'est utilisé aussi souvent pour remplacer les desserts. Et les fruits des palmiers dattiers sont abordables. Cela signifie que vous pouvez vous faire plaisir avec un produit unique au moins tous les jours et à tout moment de l'année.