baie aigre-douce
• arbres et arbustes à baies rouges comestibles, souvent confondus avec des plantes de la famille Deren
• arbuste ou arbre avec baies juteuses aigres-douces
• genre d’arbres et d’arbustes de la famille des cornus à fruits comestibles
• genre d'arbres et d'arbustes commun dans le Caucase
• svidina, fruit aigre
• baie rouge comestible et la plante sur laquelle elle pousse
• arbuste à fruits du sud
• arbuste à fruits et baies du sud
• le nom de cette baie en turc signifie “rouge”
• personnage de «beaucoup de bruit pour rien» de W. Shakespeare
• fruits rouges du sud
• fruits rouges dans le Caucase
• fruits rouges en Crimée
• fruits rouges de Crimée
• «baie rouge» en turcique
• arbuste aux baies aigres-douces
• buisson pour l'odyssée de la lance
• fleur de Virginie
• type d'arbuste à baies
• bois très dur
• à partir de quelles baies le jus est-il pressé pour les diabétiques?
• bois pour le tissage des navettes
• plante ligneuse de baies
• bonne baie pour la confiture
• quelle baie accélère le processus de libération du corps des produits métaboliques?
• baie juteuse aigre-douce
• arbuste aux fruits rouges
• arbre aux baies juteuses
• Fruits rouges juteux aigre-doux
• arbuste à fruits du Sud
• Arbuste mellifère, une plante de la famille des cornets
• "baie rouge" en turcique
• Cornels M. Arbre en Crimée et dans le Caucase et son fruit aigre peu profond, Cornus mascula, deren (pas d'épines). Сtoneaster vulg. irga, tsevochnik, arbre chishkovy, kurolep. Sib. petits arbustes et racines pour le carburant? Cotoneaster M. Cornel bosquet, forêt. Spirea levigata, s. Altaï Cornel, cornel, à un arbre ou à un parent de cornichons. Axe Cornel. Kizilny liqueur ou kizilevka w
• le nom de cette baie en turc signifie “rouge”
http://scanwordhelper.ru/word/61318/5/269228Baie aigre-douce
La dernière lettre en hêtre "l"
La réponse à la question "Baies aigre-douce", 5 lettres:
cornouiller
Questions alternatives en mots croisés pour le mot cornouiller
Fruits rouges dans le Caucase
Arbuste pour la lance d'Odyssey
Le personnage de William Shakespeare "Beaucoup de bruit pour rien"
Genre d'arbres et d'arbustes commun dans le Caucase
Le nom de cette baie en turc signifie “rouge”
Définition du mot cornouiller dans les dictionnaires
Big Soviet Encyclopedia La signification du mot dans le dictionnaire Big Soviet Encyclopedia
(Cornus), un genre d'arbres et d'arbustes de la famille des cornouillers. Les feuilles sont simples, entières, opposées. Les fleurs sont petites, bisexuées, en inflorescences en ombelles. Fruits dr drupes charnues rouges sur les jambes. 4 espèces en Europe centrale et méridionale, en Asie Mineure, en Chine centrale.
Dictionnaire explicatif du vivant Grande langue russe, Dal Vladimir. Signification d'un mot dans le dictionnaire Dictionnaire explicatif du vivant Grande langue russe, Dal Vladimir.
L'arbre des corniches est un arbre de Crimée et du Caucase et son fruit aigre peu profond, Cornus mascula, deren (pas d'épines). Сtoneaster vulg. irga, tsevochnik, arbre chishkovy, kurolep. Sib. petits arbustes et racines pour le carburant? Cotoneaster M. Cornel bosquet, forêt. Spirea levigata.
Exemples d'utilisation du mot cornouiller dans la littérature.
Quoi qu’il en soit, arbustes et arbres sans feuilles, chênes ou charmes, poires sauvages ou cerises sauvages, cornouiller ou noisette - ils y ont pénétré, dans tous les pores, avec leur jus de printemps vif, avec leur joie silencieuse, sinon très bavarde, d’une vie renaissante.
Un bus encombrant et cinglant pendant une heure m'a traîné de Kafan à Kajaran - une ville minuscule, coincée dans les plis de la montagne, où des étagères de créatures vivantes se cachaient près des maisons à cinq étages, où des homards se dispersaient le long des pentes nues - La nourriture locale préférée, où vaches, ânes et veaux errent sur les routes, où des troupeaux de moutons la noient et se déplacent sous la grêle des bergers, sous les sourires féroces des bergers du Caucase, où le thym en fleurs remplit votre être tout en douceur, où cornouiller, des mûres, des noix comme des races rampant sur les pentes, où, en respirant l'air, je veux chanter, où habite tante Tamara, la soeur de ma belle-sœur, avec qui nous allons cueillir des herbes, et ses fils Marut et Martun, qui m'appellent frère.
Et ici à cornel il y avait un endroit non surveillé propice aux conspirations, aux sorts et aux embuscades.
Au-dessus de la maison de Khabug se trouvait une colline recouverte d’herbes épaisses, de noisetiers, cornouiller, mûres C’est là qu’elle a élevé son troupeau de chèvres grand-père Un peu plus haut, une pampa de fougères solides a commencé, où il s’est caché et où elle l’a regardée.
On obtient la peinture rouge et rose en ajoutant des jus de framboise, de fraise, de canneberge, cornouiller, airelles, groseilles, cerises, sirops rouges, confitures, vin, chou rouge ou betteraves, hachés finement, versés avec la même quantité d’eau acidifiée, porter à ébullition et égoutter.
Source: Bibliothèque Maxim Moshkov
http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1645802Baie de gelée médicinale, 7 lettres, 5 lettres "I", skanvord
Le mot de 7 lettres, la première lettre est «H», la deuxième lettre est «E», la troisième lettre est «P», la quatrième lettre est «H», la cinquième lettre est «I», la sixième lettre est «K», la septième lettre est “A”, le mot “H”, le dernier “A”. Si vous ne connaissez pas un mot des mots croisés ou des mots croisés, notre site vous aidera à trouver les mots les plus complexes et les moins familiers.
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- Est-ce vrai que je suis le plus fort?
Miroir:
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Pause, il va à tout le monde et demande:
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Mots croisés, mots croisés, sudoku, mots-clés en ligne
http://scanword.org/word/4776/5/565217Baie de gelée 5 lettres
Myrtille - Baies pour gelée médicinale
Épeler:
- Myrtille - Word pour H
- 1 - Je suis la lettre H
- 2 - I lettre E
- 3ème lettre P
- 4ème lettre H
- 5ème lettre I
- 6ème lettre K
- 7ème lettre A
Options pour les questions:
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Mots croisés, skanvordy - un moyen abordable et efficace d’entraîner votre intellect, d’accroître le bagage de connaissances. Résoudre des mots, créer des énigmes - développer une pensée logique et figurative, stimuler l'activité neuronale du cerveau et, enfin, passer le temps libre avec plaisir.
http://spanword.ru/words/596183-yagoda-dlya-lechebnogo-kiselya.htmlBaie de gelée 5 lettres
Kissel, 1. Plat de gelée cuit à base de baies, de jus de fruits, de lait, de flocons d'avoine et autres avec addition d'amidon.
2. razg. Masse visqueuse, collante et semi-liquide.
3. razg. Une personne molle.
Kissel. En cuisine, ce terme a deux significations:
1) Russian Kissel est un plat gélatineux acide à moitié pressé composé de diverses farines: seigle, flocons d’avoine, blé (moins souvent) et pois. La préparation est basée sur le lavage des parties collées et amylacées de la farine, leur gonflement et leur faible fermentation pendant le séchage à long terme dans des conditions de chaleur modérée, suivies d'une infusion dans une masse gélatineuse dense, découpée en portions à l'aide d'un couteau. Ce kissel (seigle, avoine), non sucré, aigre ou acidulé se mange avec de l’aliment bien nourri, c’est-à-dire avec de l’eau bouillie tiède diluée et du miel. Le pois kissel se mange avec du bouillon de viande ou de la sauce.
2) Gelée de fruits de baies - plats sucrés de la cuisine d’Europe occidentale, préparés à base de jus ou de décoctions de baies et de fruits additionnés de sucre (ou de miel) et de brassage de fécule de pomme de terre (ou de maïs). Ces gelées sucrées sont utilisées comme troisième plat, ainsi que des sauces pour d'autres types de dessert. La consistance de ces pâtes sucrées est variable: elle dépend entièrement du goût du fabricant et peut facilement varier en fonction de la proportion d’amidon appliquée. En Europe occidentale, on prend des kissels épais (1 cuillère à soupe d'amidon pour 1 tasse d'eau). Dans la cuisine russe, on prend une gelée de taille moyenne (2 cuillères à café par verre). Dans les pays baltes, les kissels liquides sont préparés à base de compotes, de fruits et de baies. De telles gelées sont appelées bouillie de fruits. Les bisous de baies rouges et aigres - canneberges, groseilles, myrtilles - sont consommés en russe avec du lait. Les kissels épais, malheureusement peu connus de nous, exigent tout d’abord des jus naturels purs (et non des décoctions de fruits) et, d’autre part, une teneur accrue en sucre pour compenser le goût désagréable de l’amidon. Ils peuvent être multicouches en en versant de nouveaux à partir d’autres variétés de baies ou de fruits sur la couche refroidie. Un tel kissel, à la fois en apparence et en goût, est beaucoup plus attrayant que d’habitude, mais il doit être servi coupé en tranches ou dans un plat transparent.
Kissel - Compote visqueuse; Boisson visqueuse; Boisson aux baies visqueuses.
Liens aléatoires:
Anémone - Frivole, frivole.
Boîtier - Séparé par un mois de partition.
Thunder - 1) Très fort, étourdissant.
Désinfection - Désinfection appropriée.
Outdoor - Médecine pour une utilisation en extérieur.
Rectosigmoïde (recto + sigmoïde du colon.
Krasun, krashulya (Anisoplia segetum), zhu.
Lady Dane. Dans la pièce de T. Otway, "Happiness with.
Othello (English Othello) - héros de la guerre.
Résident (résident anglais assis,.
Salma, un plat de nouilles ou de boulettes.
Berry Kissel jus de Kissel de jus de carotte-jus de carotte traces de cerf-cerf traces feuille de cahier feuille de cahier lait de vache-vache confiture de lait de confiture de fraise-fraise
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http://znanija.com/task/13474764Baie de gelée 5 lettres
Vous pouvez souvent entendre l'opinion que le pudding est une "invention" russe originale. En fait, de nombreux peuples du monde rendent hommage à cette boisson, ou plus exactement à un plat ressemblant à de la gelée. Le monde des baies vous expliquera comment préparer une délicieuse gelée de baies et comment bien la servir.
En Russie, la gelée de canneberges a été la plus reconnue, mais nos ancêtres n'ont pas manqué l'occasion d'utiliser d'autres baies disponibles dans notre bande. Au départ, kissel n'était pas épaissi avec de l'amidon, mais avec un bouillon de céréales fermenté - c'est précisément ce qui a donné son nom à ce plat de boisson nourrissant ("kissel" - "aigre").
Quel amidon devrait être utilisé?
Contrairement à la gelée de lait, dans laquelle il est préférable d'ajouter du maïs ou de l'amidon de maïs, la baie est plus appropriée à la pomme de terre - elle confère au dessert une consistance tout à fait solide. Avant d'être introduit dans la boisson, l'amidon est dilué dans un liquide froid (décoction de baies, jus ou juste eau) et doit être filtré à travers un tamis fin.
Il est très important d’observer les bonnes proportions d’amidon et de liquide:
- Kissel épais: pour 1 l - 70-80 g
- Kissel de densité moyenne: sur 1 l - 40-45 g
- Gelée liquide: pour 1 l - 30-35 g
Règles de base pour la cuisson et le service de la gelée
Après avoir ajouté l'amidon, les gelées de baies épaisses sont portées à ébullition et cuites à feu doux pendant 3 à 5 minutes, en remuant toujours avec une cuillère en bois. Prêt kissel versé dans une forme appropriée et cool. Avant de servir, le kissel est transféré dans une assiette et servi avec du lait, du lait et de la sauce à la crème ou de la crème (pour une portion - jusqu'à 150 ml de cet additif savoureux).
Les kissels liquides et moyens portent à ébullition et s'éteignent immédiatement. La première version liquide de la gâterie est servie comme sauce pour un plat sucré, et la seconde est versée dans des plats plus crémeux (verres, tasses), saupoudrée de sucre ou de sucre en poudre afin de ne pas former de croûte, et servie séparément.
Toute gelée de baies en cours de cuisson perd la couleur vive inhérente au produit original. Elle ajoute donc le plus souvent de l'acide citrique, dilué dans un liquide froid (pour une portion - 0,1 à 0,3 g).
Quelles baies peuvent bouillir la gelée?
Toutes les baies comestibles conviennent à la cuisson de la gelée, à la fois fraîche et séchée ou congelée (dans ce dernier cas, il n'est pas nécessaire de décongeler les baies). Dans la plupart des recettes, il est recommandé de cuire la gelée d'un type de baies, mais pas moins de délicieux desserts sont obtenus à partir d'une combinaison de différents.
Options de cuisson pour la gelée de baies
Il existe plusieurs façons de préparer de la gelée à partir de baies, mais dans chacune d’elles, il convient de combiner la saveur originale de baies avec le zeste de citron, ainsi qu’avec la cannelle, le malt, le miel naturel et la vanille. Une décoction de cerises donne une note gustative originale (elles sont bouillies pendant plusieurs minutes, après quoi le bouillon est filtré et utilisé à la place de l'eau pour la fabrication de la gelée).
Les baies juteuses conviennent à cette méthode, elles donnent facilement leur jus (ce sont des fraises, des framboises, des myrtilles, des cerises, etc.). Dans ce cas, les baies sont malaxées (les os sont préalablement retirés des cerises), pressez le jus et versez-le dans un plat séparé. La pulpe est versée avec de l'eau, portée à ébullition et bouillie pendant 5-6 minutes. Filtrer le bouillon, ajouter le sucre, faire bouillir à nouveau, puis injecter dilué dans de l’eau froide et filtrer l’amidon. Dans la gelée déjà refroidie, ajoutez du jus préalablement égoutté, mélangé à de l'acide citrique.
Cette méthode de cuisson de la gelée est utilisée en présence de baies moins juteuses (il s’agit principalement de la rose des champs et de l’aronia). Les baies lavées à l'eau tiède sont coulées dans de l'eau froide, cuites à ébullition pendant 15 à 20 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient ramollies), malaxées et filtrées. Ajoutez du sucre et de l'acide citrique dans le bouillon, amenez à ébullition et ajoutez progressivement l'amidon dilué à l'eau froide.
Cette option convient aux baies séchées (kissel très savoureux est obtenu à partir de bleuets et de cerises séchées). Les baies sèches sont soigneusement lavées, versées d'eau bouillante et laissées au repos. Quand ils gonflent un peu, ajoutez la cannelle et le zeste de citron (si désiré) à l'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. À la fin, de la fécule diluée dans de l'eau froide, de l'acide citrique ou du jus de baies acidulées est ajoutée à la gelée.
Cette option permettra de sauver la situation en l'absence d'amidon. Les baies sont mélangées avec de la farine, laissées au repos pendant 3-4 heures, puis versez de l'eau bouillante (en remuant constamment), faites bouillir à feu doux (également en remuant constamment) pendant environ une heure et demie et mettez au four préchauffé pendant une heure et demie.
Berry kissel recettes avec des photos:
Kissel est un plat savoureux, facile à digérer et nourrissant, particulièrement recommandé pour les aliments pour bébés. Les baies utilisées pour préparer ce dessert, partagent avec nous leurs goûts et leurs arômes, ainsi que saturent notre corps du pouvoir de guérison non surpassé de la nature elle-même.
http://mir-yagod.ru/kisel-iz-yagod/Grain kissel ustar 5 lettres. Plat d'août. Kissel. Gelée de cerise
Bisous
1. Kissels de fruits et de baies
2. Kissels de légumes
3. Gelée différente
4. Guérison du pudding à l'avoine avec fermentation ("Izudov pudding")
Kissel est l’un des plats traditionnels préférés depuis longtemps en Russie. Initialement, il n'était pas épaissi avec de l'amidon, mais préparé avec des céréales fermentées (son nom vient donc du mot "acide"). Sur l'amidon, les gelées sont généralement cuites épaisses et servies avec du lait.
Recette de gelée d'avoine
Qu'est-ce qu'un riche dimanche de Pâques polonais et une table hebdomadaire? C'est la base d'un vrai saint polonais. Il y avait plus de solitude qu'aujourd'hui. La genèse et la dimension véritablement polonaise et même slave de l'Occident, inextricablement liées au tableau tel qu'il est, figureront dans le texte que je cite. Et que reste-t-il en temps voulu? Les Russes désignaient les Ukrainiens ou les Biélorusses. À cette époque, ils n'étaient pas très différents les uns des autres. Les jeunes forment principalement des gens, gardant leurs coutumes, différentes des Polonais, notamment de la Pologne centrale.
Aujourd'hui, la gelée se compose de fruits frais et secs et de baies, de jus de fruits, de sirops, de lait, de pain, principalement de sucre.
Ingrédients pour Gelée Berry
La fécule de pomme de terre est utilisée pour la gelée de fruits et de baies, et le maïs pour le lait et les amandes, ce qui donne une saveur plus délicate.
Avant utilisation, l’amidon est dilué avec de l’eau bouillie réfrigérée, du sirop ou du lait, puis filtré.
De cette légumineuse au temps cuit kissel
Parce qu'à Kresi, tout est foiré. Les coutumes, la nourriture, une façon de célébrer les vacances. Loin des anciennes coutumes et de leurs significations, des plats et de leurs goûts. Le titre lui-même, qui porte son nom, est plus ancien que son nom, tout comme la célébration de Pâques a précédé l’introduction de la foi Kier en langue slave. «Massacrés» en polonais est évidemment une question «béni» ou béni par un prêtre, tout comme Pâques est une «grande» célébration de l'histoire de la «nuit» chrétienne du samedi au dimanche, lorsque Christ le Seigneur est sorti de la tombe.
Pour la préparation d’une gelée épaisse, vous avez besoin de 70 à 80 g d’amidon par litre de liquide.
gelée d'épaisseur moyenne - 40-45 g,
pour kissel semi-liquide - 30-35 g
(Par exemple, pour un kissel épais, prendre 3 cuillères à soupe d'amidon pour 1 l de liquide, pour une gelée de taille moyenne - 2 cuillères à soupe, pour une gelée liquide - 1 cuillère à soupe avec le dessus).
Kissel de densité moyenne
Gelée de cerise
Mais entre les différentes couleurs russes, l’ancien nom était sans équivoque: «Wieliczka», «Grand», un grand jour - une célébration d’un jour plus grand après la comparaison printanière, une célébration de la célébration du soleil et de son voyage croissant dans le ciel. Déjà, la forme de cette expression avec l'adjectif, formé sous la forme de noms, aujourd'hui complètement utilisée en russe, est une preuve linguistique suffisante de l'antiquité du mot "Velvet".
Il est caractéristique qu'outre les petits pains de seigle, selon l'avoine, plus ou moins assaisonnée avec de la viande, l'avoine joue un rôle important dans ces populations. Cette chèvre, cuite au feu, que ce soit à la maison ou dans un champ, donne l’apparence d’un riz gluant qu'on appelle chaud. Il y avait aussi une autre utilisation de "l'avoine" lors de l'expédition des Slaves de la forêt, démontrant peu de progrès dans sa culture. Les graines d'avoine, qui sont bouillies avec de l'eau bouillante, donnent aujourd'hui des produits qui s'appellent aujourd'hui «porridge», mais qui sont plus répandus dans la société moderne et ont aujourd'hui un sens différent.
La gelée épaisse de canneberge (qui vaut une cuillère) est un plat traditionnel de la cuisine finlandaise.
Cuisine épais kissel.
Les bisous de densité moyenne ou semi-fluide ne bouillent pas après avoir été mélangés avec de l’amidon, mais seulement portés à ébullition, puis versés dans des verres, des crémiers ou un vase et mis au froid.
Les grains d’avoine brassés, séchés et broyés en grains, donnent à la farine un goût sucré distinct qui, avec de l’eau froide, forme soit une solution rare, soit un gâteau dur qui peut être mangé froid. Cela s'appelle "frapper", en lavant le grain infusé.
En plus du cochon slave, avec un bon raifort slave, la dinde, son nom, témoigne de sa parenté avec le brahmanisme et le bouddhisme, et plus encore du riz et de la famille, évoquant une origine étrangère. La brindille, qui est le premier «objet de combat», qui, comme nous le supposons, le plus tôt possible, au plus tôt le matin de Pâques, a probablement conservé la plupart des caractéristiques, sinon du temps des Slaves, qui vivaient dans les forêts, du moins au Moyen Âge. C'est surtout le sel de Bochnia, découvert à l'époque de Sainte-Kina, il y a près de sept cents ans.
La gelée liquide est utilisée comme sauce pour divers plats. Les kissels de taille moyenne sont refroidis et servis comme plat sucré.
En règle générale, une petite quantité (0,1-0,3 g par portion) d'acide citrique est ajoutée aux gelées de fruits et de baies pour conserver la couleur et améliorer le goût, à diluer dans de l'eau bouillie froide.
Recettes de cuisson à l'avoine
La deuxième condition de célébrité devrait être décorée avec de la fumée de genévrier, poussant abondamment sur un sol stérile. La troisième condition, sans équivoque difficile, est que, lorsque le jambon est fumé, il doit être suspendu haut de manière à ce que la fumée l’ait déjà refroidie. Par conséquent, il doit également être fumé pendant une longue période.
Désolé! Ces deux conditions, haute et longue, ne sont pas compatibles avec les exigences de l’époque et les factures, chuchotent de sorte que pas une seule goutte d’eau pouvant être vendue pour la viande ne s’évapore pendant le fumage. À l'heure actuelle, une livre de sel coûte environ cinq cents et une livre de jambon, dix fois plus; Ainsi, le sel y est versé quand il est rempli.
À la surface de la gelée n'est pas recouvert d'un film, saupoudrez-le d'une petite quantité de sucre.
Diverses gelées d’agrumes sont très savoureuses et saines.
À PROPOS DE LA PUBLICITÉ
Kissel - boisson connue depuis les temps anciens qui aide à faire grandir un enfant. Bien sûr, dans différents pays, il existe différents goûts amers, mais le fait qu'ils boivent cette boisson partout est un fait. Par exemple, en Europe occidentale, ils préfèrent les kissels aux fruits sucrés et aux baies. En Allemagne, ils aiment les kissels à la framboise et à la framboise, dans les pays scandinaves - aigre (rhubarbe kissel avec de la crème fouettée) et en Russie, ils adorent le kissel aux canneberges. À Lakhdenpokhya, une ancienne ville de Carpélie située dans la région de Vepsian et de Finlande, la gelée de chicouté est cuite.
Plus de confiance a également été faite avec d'autres viandes de Pâques. Avez-vous trahi le dernier secret le plus profond? Laissons-les prendre soin d’eux-mêmes: à partir de là, certains des singes adeptes de nos messieurs, d’autres des colons de nos villages. Mais nos anciens ancêtres, avec leur cèdre inférieur, leur zur, leur gelée, leur fibre, ont droit à notre mémoire. Donnons-leur ce que nous pouvons: donnons simplement des œufs de Pâques que les villageois pauvres reconnaissent, recevons des mendiants de jour et de nuit.
De riches cabanes à donner à chaque chant de grappes d'œufs, et parfois un morceau de tourte à la viande. De la pauvre hutte, ils se nourrissent d'un œuf: qu'ils se lassent de la division géométrique de l'angle en trois parties. Parfois, il est également possible qu'après les premiers mots de la chanson, le visage pâle des ménagères se moque de la fenêtre et elle déclare constamment que les chanteuses vont jusqu'à cent diables parce qu'elles ne reçoivent rien.
Canneberges. Entrepôt naturel d'acide ascorbique et d'acide acétylsalicylique. Oui, la canneberge contient sa propre aspirine, donc si l'enfant a un rhume, une grippe, de la fièvre, la meilleure boisson est le jus ou la gelée de canneberge. Les canneberges sont également riches en minéraux (fer, manganèse, cuivre, argent, iode, potassium).
Guérison d'avoine kissel avec fermentation («gelée d'izot»)
Mais alors la noble nature humaine se développe pleinement. Si la souffrance et l'humiliation sont données aux "vagabonds", il serait vraiment dommage de chanter une chanson sous une fenêtre médiocre. Désolé que l'ancien participant de ces aventures, se référant instinctivement aux vieilles habitudes des ancêtres pur-sang, ne peut pas juger ou ne veut même pas évaluer la nouvelle production "sacrée" de l'usine.
Nostalgiquement, l'auteur a décrit les saints. Pour nous, il est si exotique que ces tambourins chantent des chants religieux sur le chemin des chants d’hiver. Les oies préparent peu de monde et lors du dîner solennel du deuxième jour de Noël - généralement de l'entre-deux-guerres - une dinde est célébrée sur la table. Certes, ils s'appelaient allemands "baumkuchennymi", mais d'Allemagne, ils ne venaient pas de Lituanie ni de Livonie. Là où il y avait des peuples, dans la république tolérante, il y avait une grande confusion non seulement de deux, mais aussi de nombreuses nations. Elle n'a pas demandé si elle était un Ecossais, un Hollandais, un Allemand, un Tatars, un petit Juif, un Juif, un Arménien, un Suisse ou un Italien.
La gelée de framboise possède d’excellentes propriétés cicatrisantes en raison de la teneur élevée en acide acétylsalicylique dans la framboise.
Kissel est un plat très nutritif: il contient des vitamines et des calories. Et kissel, à base de baies ou de jus de qualité supérieure, occupe la première place parmi les autres boissons en termes de quantité d'acides organiques.
S'il vivait en paix, en harmonie avec ses voisins, s'efforçait d'accroître sa prospérité et la communauté tout entière. Avec une culture si forte que les générations successives d'étrangers l'ont acceptée comme étant la leur. Ou peut-être devrions-nous le modéliser?
Parce que c'est une tradition polonaise. Jan Tadeusz Stanislavsky, Noël, a marqué Pâques. Aujourd'hui, vous pouvez y penser. Une chose est sûre: ces vacances de printemps qui se terminent par le jeûne, qui étaient connues ou qui semblaient avoir été racontées, commencent à manger de la viande. Pour les anciens Polonais ont toujours été très appréciés. Il n’existe pas de saucisse traditionnelle sans saucisses ni jambon. Bien que les produits à base de viande n'aient pas le goût de l'enfance. Avec plus de nostalgie, ils ont dit aux grands-parents ou aux parents de se souvenir de l'époque d'avant-guerre.
La myrtille et le kissel sont efficaces dans les maladies du tractus gastro-intestinal, les maladies infectieuses, ainsi que dans l'amélioration de l'acuité visuelle.
Gelée de myrtille. Après refroidissement, vous pouvez ajouter des baies de fraises et de bleuets frais.
Les pommes sont utilisées comme agent alimentaire et thérapeutique. Ils sont utiles aux personnes souffrant de travail mental et aux personnes menant une vie sédentaire. De la gelée aux pommes, vous ne pousserez pas gros mais vous créerez une sensation de satiété. Recommandé pour la prévention de l'anémie, l'hypovitaminose et pour améliorer la digestion.
Récemment apparu dans les magasins de divers sels pour le décapage. Ils ont des proportions adéquates et sans danger de sel pour le sel, il est donc bon de les utiliser. Les emballages durcissent - secs et humides, dans un liquide. Ces derniers sont plus rapides, parfois même trois jours, avec du “jambon fait maison”.
Mon fils et sa famille se sont déjà vantés du jambon ou de la côtelette de porc. La table de Noël de cette année était remplie de rubans et, à titre expérimental, de chair de poule. L'effet est au moins satisfaisant, sinon génial. Quelques jours de marinage, puis de cuisson et - déjà. S'il vous plaît se référer aux épices. Tout le monde peut créer son propre jeu. Jambon et poitrine d'oie guéris après les miens.
Rowan rouge est utilisé dans les maladies du foie et de la vésicule biliaire. Les fruits ont des effets laxatifs, cholérétiques et diurétiques doux.
La cerise a des propriétés antiseptiques et est un bon remède contre les maladies inflammatoires des voies respiratoires.
Jambon de porc salé en faisant durcir 2 feuilles de laurier quelques grains de poivre et de piment de la Jamaïque 2 gousses d’ail séchées branche de marjolaine séchées poivrons de thym séché cuisant des feuilles granuleuses et laurier de grains de fenouil séchés. Dans un grand plat, ajoutez du sel soluble salé à de l'eau bouillante avec les racines et les feuilles de laurier, puis laissez refroidir selon les instructions de l'emballage. Viande et attaché avec du fil de cuisine. Séparez les os de la poule, formez et lacez bien.
Mettez-les dans une casserole, couvrez les branches de thym, ajoutez de l'ail haché ou haché. Mettez au réfrigérateur quelques jours. Retournez la viande au moins une fois par jour et pétrissez-la de graisse. Faire bouillir de l'eau avec des racines fraîches, du poivre et de l'aneth et du sel au goût. Faire bouillir en fonction de sa taille 1, 5-2 heures. Laisser refroidir dans l'infusion.
Kissel de cerises congelées dans ses propriétés n’est pas inférieur à kissel de cerises fraîches.
L'amidon étant un composant essentiel de la gelée, il est recommandé de la boire dans les cas de gastrite à acidité élevée, d'ulcère gastrique et d'ulcère duodénal. Kissel a un effet alcalinisant sur le corps, ce qui est très important pour les personnes souffrant d’acidité élevée. Bien que les gastro-entérologues modernes disent que la gastrite est désormais un mode de vie, nous n'abandonnerons pas.
Dans un bouillon séparé, fraîchement cuit, la poitrine d'oie mijote de la même manière. Retirez la viande de l'infusion, enveloppez-la bien dans du papier aluminium ou des aliments, mettez-la au réfrigérateur, de préférence toute la nuit. Puis coupe mince. Bien sûr, le concombre n'est pas seulement en vacances. Cette méthode peut également être utilisée pour le bœuf, la longe ou les jarrets de porc, le caviar rôti et éventuellement la poitrine de dinde.
Cette année, le régime de dinde est arrivé à la table. Seins turcs en gelée. Préparer une décoction de 2 verres d'eau, les cheveux et les racines, cuire pendant 20 minutes. Saupoudrer de basilic, saupoudré de sel et de sel, lancer deux, de sorte que le basilic est au milieu et fermement tricoté. Placez le bouillon cuit dans la viande. Si nécessaire, faites bouillir pendant une heure ou plus. Apportez le bouillon à la gélose dans la proportion indiquée sur son emballage. La viande est coupée, coupée. Placez dans un bol à salade, hachez les légumes tranchés.
Cuisson Berry kissel de fraises, cerises et cassis.
Le plat russe original est le pudding à l'avoine. On l'appelle traditionnellement "baume russe". On y trouve des références dans les livres de cuisine de Domostroi et dans les recettes monastiques du XVIe siècle. L'avoine kissel est bien sûr l'un des fondements de la cuisine russe traditionnelle. Aujourd'hui, cette boisson est injustement oubliée. Mais il peut être utile dans les maladies de l’estomac, ainsi que comme remède vitaminé.
La dinde en gelée peut être servie soit dans un saladier, soit après l'avoir retirée et mise dans une assiette. Si nous voulons faire cela, rappelons-nous que la partie inférieure sera au-dessus et s’y ajoutera de manière décorative. Ce jour-là, vous pouvez mettre des pois verts, des tranches de citron, du persil haché. S'il s'agit d'une petite décoration, vous pouvez ajouter un quart d'œufs de poule ou de caille de caille. Pour la gelée délicate, le raifort ou le jus de citron. Une assiette ou un saladier peut être fait avec des quartiers.
Tout ce que vous avez à faire est de vous asseoir et de vous amuser avec tout Noël! Les vieux desserts polonais ne semblaient pas ressembler à ceux d'aujourd'hui - le vieux beignet polonais devait «se nourrir les yeux», alors c'était difficile. Le sucre a joué un rôle important dans l'évolution des desserts.
Guérison d'avoine kissel avec l'ajout de confiture.
(Pour plus d'informations sur la guérison des biseaux d'avoine fermentés, voir la fin de cette page.)
Il n'est pas recommandé d'utiliser une telle gelée synthétique.
1. Kissels de fruits et de baies
Gourmandises baroques - mousse avec mousse, herbe tatare en sucre
À l'époque baroque, la nourriture de la cour se terminait toujours par des "vignes" - des plats et des produits variés, pas nécessairement sucrés. Les desserts acides dominaient épicés, épicés. Bien que nous les utilisions aujourd'hui, par exemple, du pain d'épice, ces quantités de poivre, de safran ou de gingembre nous seraient insupportables. Mais on connaît également des gâteaux à base de pâte sucrée, tels que divers beignets, pain d’épice et pain d’épice, épinards et biscuits. Aux Lumières, lorsque la cuisine française est arrivée en Pologne et que le sucre est devenu plus courant, les desserts ont acquis une saveur plus moderne.
Ingrédients :
3 verres d'eau, 200 g de fraises, 3/4 tasse de sucre, 3 c. cuillères de fécule de pomme de terre.
Buste de fraises, laver et broyer en une masse homogène. Faites bouillir 2 tasses d'eau, ajoutez le sucre et diluez l'amidon dans 1 tasse d'eau froide. Lorsque la gelée bout, ajoutez-y la masse de fraises, versez-la dans de petits plats et laissez-la refroidir rapidement.
Ingrédients :
4 tasses d'eau, 400 g de framboises, 3/4 tasse de sucre, 3 c. cuillères de fécule de pomme de terre.
Presser le jus des framboises. Égoutter le jus dans la porcelaine et mettre au froid.
Pulp (versez) versez de l'eau (3 tasses), égouttez. Ajouter le sucre au liquide, faire bouillir et épaissir avec de l'amidon dilué avec de l'eau (1 tasse). Retirer le kissel du feu immédiatement après l'ébullition, y verser le jus de framboise frais et remuer.
Servir avec du lait froid, de la crème fouettée ou de la sauce vanille.
La pulpe ne peut pas simplement verser de l'eau et faire bouillir, puis filtrer. En gelée, vous pouvez ajouter une solution d'acide citrique (1 g).
Gelée de framboises garnie de glace et de fraises fraîches.
Gelée de framboises avec ajout de jus de citron et de glace.
Blackberry Kissel
Ingrédients :
4 verres d'eau, 250 g de mûre, 3/4 tasse de sucre, 50-90 g d'amidon, 1-2 g d'acide citrique.
Berry a frotté à travers un tamis. Le jus résultant filtrer dans un bol séparé et laisser refroidir. La pulpe restante après le frottement versez de l'eau chaude (3 tasses), porter à ébullition et filtrer.
Dans le bouillon, ajoutez du sucre et de l'acide citrique. Verser l'amidon dilué dans de l'eau froide (1 tasse) et porter à ébullition. Ajoutez du jus réfrigéré au kissel fini.
Gelée de mûres garnie de baies de framboises.
Cassis Kissel
Ingrédients :
3 tasses d'eau, 250 g de cassis, 3/4 tasse de sucre, 4 c. cuillères de fécule de pomme de terre.
Rumblez et rincez les raisins noirs, écrasez-les et passez le jus à travers une étamine ou un tamis dans une vaisselle bien fermée.
Versez le reste de la pulpe avec 2 tasses d'eau, faites bouillir pendant 6-7 minutes et égouttez le bouillon obtenu.
Ajoutez du sucre dans le bouillon, amenez à ébullition et versez l'amidon dilué dans 1 tasse d'eau froide, laissez bouillir pendant 3-4 minutes à feu doux en remuant constamment.
Après avoir retiré du feu, mélangez la gelée avec le jus filtré non cuit et versez-la dans des verres ou des petits bols.
Gelée de cassis aux épices.
Kissel aux Groseilles
Ingrédients :
4 tasses d'eau, 300 g de groseilles à maquereau, 2 tasses de sucre, 3 c. cuillères d'amidon.
Dans 3 verres d'eau et de sucre, faites bouillir le sirop, versez-y les baies et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient bouillies.
Tout en remuant le liquide, versez l'amidon dilué dans 1 tasse d'eau froide, portez à ébullition et retirez du feu. Verser le kissel dans de petites assiettes, saupoudrer de sucre, laisser refroidir.
Servir avec du lait ou de la sauce vanille.
Ingrédients :
4 tasses d'eau, 1 tasse de canneberges, 3/4 tasse de sucre, 3 c. cuillères de fécule de pomme de terre.
Sortez les canneberges, rincez-les, faites-en sortir le jus et mettez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Pulp (verser) verser de l'eau chaude (3 tasses), faire bouillir, puis filtrer. Ajouter le sucre dans le bouillon, porter à ébullition et ajouter l'amidon dilué dans 1 tasse d'eau froide. Porter à nouveau à ébullition, retirer la casserole du feu, ajouter le jus de canneberge frais et réfrigéré.
Kissel remuer et verser dans un petit plat ou sundae. Saupoudrer de sucre pour que le film ne se forme pas et laisser refroidir.
Servir avec du lait ou de la crème.
La gelée de canneberge ne peut pas être cuite dans des plats en aluminium - elle prend une couleur laide (bleu).
Canneberge kissel, fouetté avec un mélangeur avec l'ajout de la crème glacée.
Ingrédients :
4 tasses d'eau, 120 g de myrtilles, 1 tasse de sucre, 3-4 c. cuillères de fécule de pomme de terre, 2-3 g d'acide citrique.
Dans les baies tamisées et lavées, presser le jus et le mettre au froid. Presser dans de l'eau (3 tasses) et laisser bouillir pendant 5 à 10 minutes. Passer le bouillon au tamis ou à la gaze, laisser refroidir, ajouter l’amidon dilué dans 1 tasse d’eau froide en remuant constamment, porter à ébullition, retirer du feu, ajouter le jus préalablement pressé, l’acide citrique, mélanger.
Si vous le souhaitez, vous pouvez parfumer la gelée aux clous de girofle et à la cannelle ou au zeste de citron.
Myrtille Kissel
Ingrédients :
4 tasses d'eau, 160-200 g de myrtilles, 3/4 tasse de sucre, 3 c. cuillères d'amidon, 1-2 g d'acide citrique.
Bleuets lavés et pelés pétrir. Filtrer le jus dans un plat séparé. Versez la pulpe avec de l'eau chaude (3 tasses) et faites bouillir pendant 5-6 minutes. Retirer le bouillon du feu, égoutter. Ajouter le sucre, porter à ébullition, ajouter l'amidon dilué dans 1 verre d'eau froide.
Dans kissel glacé verser le jus de baies, en ajoutant un peu d'acide citrique.
Verser dans des tasses ou des verres, puis saupoudrer de sucre et laisser refroidir.
Kissel de myrtilles séchées
Ingrédients :
3,5 verres d'eau, 75 g de bleuets séchées, 1 tasse de sucre, 3-4 cm, des cuillères de fécule de pomme de terre, 1 g d'acide citrique.
Trier les bleuets, rincer à l'eau tiède, verser de l'eau froide (3 tasses) et cuire jusqu'à ce qu'ils aient ramolli (environ 20 minutes). Égouttez, pré-écrasant les baies. Mettez le sucre, l'acide citrique dans le bouillon, portez à ébullition et ajoutez l'amidon dilué avec de l'eau froide (1/2 tasse).
Kissel peut être préparé à partir de baies fraîches (pour chaque verre de baies - 1,75 verre d’eau). Les baies lavées passent au tamis. De la pulpe, faire bouillir le sirop, filtrer, épaissir avec de l'amidon, ajouter la purée de baies.
Cette gelée est servie chaude et froide.
Dogrose Kissel
Ingrédients :
4 tasses d'eau, 50-80 g de cynorhodon séchées, 1-1,5 tasses de sucre, 4-6 c. cuillères de fécule de pomme de terre, 1-2 g d'acide citrique.
Les églantines lavées versent 3 tasses d'eau chaude et laissent gonfler le fruit pendant un certain temps. Dans la même eau, cuire jusqu'à ramollissement. Lorsque le chien devient mou, filtrez le bouillon dans un autre plat et frottez le fruit, combinez-le avec le bouillon. Ajoutez le sucre, l'acide, faites bouillir et versez l'amidon dilué dans 1 verre d'eau froide.
Verser en portions, saupoudrer de sucre et laisser refroidir.
Dogrose Kissel.
Par temps froid, toute gelée peut être servie chaude.
Kissel de viburnum cuit à la vapeur
Ingrédients :
4 tasses d'eau, 400 grammes de viorne, 1,75 tasse de sucre, 1/2 tasse de fécule de pomme de terre.
Kalina buste, mettez dans une casserole, ajoutez 2 tasses d'eau, fermez bien le couvercle et évaporez au four ou dans un bain-marie. Essuyer, diluer avec de l'eau chaude (1 tasse), ajouter le sucre, porter à ébullition et ajouter l'amidon dilué dans 1 tasse d'eau froide. Verser en portions, saupoudrer de sucre et laisser refroidir.
Kissel peut être préparé avec du miel, qui est introduit après l’épaississement du sirop.
Viburnum Kissel au Malt
Ingrédients :
1,25 l d'eau, 150 g de viorne, 50 g de malt, 100 g de sucre, 2 c. cuillères de fécule de pomme de terre.
Mélangez la viorne avec le malt, ajoutez de l'eau (1 l) et laissez cuire pendant 5 à 6 heures.Ajoutez le sucre au bouillon filtré, amenez à ébullition, ajoutez l'amidon dilué avec de l'eau (1 tasse), faites bouillir.
Verser en portions, saupoudrer de sucre et laisser refroidir.
Kissel à l'Aquarelle Noire
Ingrédients :
4-5 verres d'eau, 75-100 g de baies de chokeberry noir, 4-5 st. cuillères de sucre, 4 c. à thé de fécule de pomme de terre.
Couper les mûres et les mettre dans un mortier, ajouter quelques cuillères à soupe d’eau chaude, remuer, laisser reposer pendant quelques minutes, puis presser le jus et laisser refroidir. Squeeze injecte avec de l'eau chaude, faire bouillir après avoir bouilli pendant 8-10 minutes, puis filtrer le bouillon, laisser une partie pour la dilution de l'amidon. Dans le reste du bouillon, ajoutez le sucre, amenez à ébullition, versez l'amidon dilué, amenez à ébullition et retirez du feu.
Verser le jus de rowan dans la gelée, mélanger, verser dans des verres, saupoudrer de sucre et laisser refroidir.
Après avoir mélangé le kissel sucré refroidi avec du fromage cottage doux et frais, vous pouvez faire une excellente crème pâtissière.
Pour une plus grande homogénéité de la crème peut être frotté à travers un tamis.
Cette crème ne doit pas être conservée plus de 1-2 heures.
Gelée de jus de pomme
Ingrédients :
2 à 2,5 verres d'eau, 2 verres de jus de pomme, 3/4 tasse de sucre ou de miel, 3 c. cuillères de fécule de pomme de terre, de zeste de citron ou d'orange, 1 bâtonnet de cannelle, 1 g d'acide citrique.
L'eau acidifiée avec du sucre et des épices (cannelle, zeste) bouillir. Dans le jus de pomme, mélangez l'amidon, versez-le dans le sirop chaud, en remuant de temps en temps, laissez bouillir. Retirer du feu et verser dans les assiettes.
La gelée froide peut être servie avec de la crème fouettée.
Si du miel est utilisé, il doit être ajouté après que la gelée ait été retirée du feu.
Apple Kissel
Ingrédients :
4 verres d'eau, 2 grosses pommes, 4/5 verres de sucre, 2-3 c. cuillères d'amidon, 1-2 g d'acide citrique.
Rincez les pommes, hachez-les, ajoutez de l'eau (3 tasses) et faites cuire. Lorsque les pommes sont tendres, les frotter avec le bouillon, ajouter le sucre, l'acide et porter à ébullition. Introduire l'amidon dilué dans de l'eau (1 tasse) et préparer la gelée. Verser en portions, saupoudrer de sucre et laisser refroidir.
Servir avec du lait ou de la crème.
Si vous le souhaitez, la gelée peut être aromatisée au clou de girofle (1 bouton) et à la cannelle.
Kissel de pommes séchées
Ingrédients :
4 tasses d'eau, 200 g de pommes séchées, 1,5 tasse de sucre, 4 c. cuillères de fécule de pomme de terre, 2 g d'acide citrique.
Appliquer les pommes, rincer à l'eau tiède, mettre dans un plat, verser de l'eau chaude (3 tasses), couvrir le plat avec un couvercle et laisser gonfler pendant 2 heures. Après cela, faites bouillir les pommes dans la même eau à faible ébullition pendant 30 minutes.
Filtrer le bouillon et passer les pommes dans un tamis, mélanger avec le bouillon et le sucre, porter à ébullition, ajouter de l'acide citrique, puis ajouter l'amidon dans le sirop, dilué dans 1 tasse d'eau froide.
Pomme et Melon Kissel
Ingrédients :
4 verres d'eau, 2-3 pommes, 400-450 g de pulpe de melon, 1,5 verre de sucre, 3 c. cuillères de fécule de pomme de terre, 2 g d'acide citrique.
Lavez les pommes et le melon (coupez la croûte dans le melon), coupez-les en fines tranches, mettez-les dans un bol, versez de l'eau chaude (3 tasses) et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
Filtrer le bouillon, essuyer les pommes et le melon, mélanger avec le bouillon, ajouter le sucre et porter à ébullition.
Combinez le sirop cuit avec l'amidon, dilué avec 1 tasse d'eau froide, mettez sur le feu et portez à un épaississement.
Verser dans des assiettes, saupoudrer de sucre et laisser refroidir.
Pour améliorer le goût, ajoutez de l'acide citrique. Aromatize kissel peut être vanille, cannelle ou zeste.
Kissel de pommes et de canneberges ou d'argousier
Ingrédients :
4 verres d'eau, 3 pommes, 1-2 c. cuillère de canneberges ou d'argousier, 4-5 c. cuillères de sucre, 4-5 cuillères à café de fécule de pomme de terre, 1-2 g d'acide citrique.
Rincez les pommes, hachez-les finement, versez-les avec de l'eau chaude (1 tasse), laissez cuire jusqu'à ce qu'ils aient ramolli, puis passez au tamis et combinez avec le bouillon.
Écrasez bien les canneberges ou l'argousier, versez-les dans de l'eau bouillie froide (1 tasse), mélangez, séparez le jus de la pulpe.
Préparer une décoction de la purée (sur 1 verre d'eau), filtrer, combiner avec les pommes râpées, ajouter le sucre, l'acide citrique, porter à ébullition, verser, en remuant, la fécule de pomme de terre diluée avec 1 tasse d'eau froide. Amener à nouveau le mélange à ébullition, retirer du feu, ajouter le jus des baies pressé, mélanger, verser dans une portion du plat, saupoudrer de sucre et laisser refroidir.
Kissel à partir de pommes très finement hachées, de canneberges et de baies de cerises entières
et de petits morceaux de zeste de citron.
Pomme et céleri Kissel
Ingrédients :
4-5 verres d'eau, 2-3 pommes, 50 g de céleri-rave, 5-6 c. cuillères de sucre, 4 n. cuillères de fécule de pomme de terre.
Pressez le jus des pommes et du céleri-rave pelé. Jus cool.
Pressez versez de l'eau chaude, portez à ébullition, faites cuire pendant 20-25 minutes, passez au tamis. Une partie du bouillon pour dissoudre la fécule de pomme de terre. Dans le reste du bouillon, versez le sucre, amenez à ébullition, versez l'amidon, puis retirez du feu, ajoutez le jus refroidi, remuez, versez dans des assiettes, saupoudrez de sucre et laissez refroidir.
Ingrédients :
4 verres d'eau, 3 poires, 3/4 tasse de sucre, 3 c. cuillères de fécule de pomme de terre, cannelle moulue ou girofle, acide citrique si désiré.
Lavez les poires, épluchez-les et saupoudrez-les d'une solution d'acide citrique. Verser la peau avec de l'eau (3 tasses), faire bouillir. Dans le bouillon, ajoutez le sucre, les épices et les poires coupées en tranches. Faire bouillir sans permettre la cuisson des poires. Si la boisson n'est pas suffisamment acide, vous pouvez ajouter du jus acide ou de l'acide citrique.
Sirop épaissir avec de l'amidon, dilué avec 1 tasse d'eau froide, amener à ébullition. Retirer du feu, verser dans les assiettes et saupoudrer de sucre.
Kissel froid servi avec du lait ou de la sauce vanille.
Ingrédients :
4-5 verres d'eau, 150 g de cerise, 3/4 tasse de sucre, 4 c. cuillères de fécule de pomme de terre, 1 g d'acide citrique.
Laver les baies, enlever les os. Bone verser 3 tasses d'eau chaude, faire bouillir pendant plusieurs minutes et filtrer. Pulp versez le sucre (la moitié de la norme) et laissez au froid pendant 1 heure, le jus résultant est égoutté. Les baies sont mises en décoction de graines, faites bouillir pendant 10-15 minutes, frottez et connectez avec la décoction.
Ajoutez le reste du sucre, amenez à ébullition, versez l'amidon dilué dans 1 tasse d'eau froide. Ajouter l'acide dissous.
Retirer du feu, mélanger avec le jus de cerise préalablement préparé, verser dans une portion du plat et saupoudrer de sucre. Chill.
Mettez le porridge de lait chaud dans de petits pots en silicone, laissez-les refroidir, puis laissez-les bien refroidir au réfrigérateur.
Après avoir refroidi et durci le porridge, retirez délicatement les figurines obtenues des moules, versez sur la gelée et décorez de baies.
Gelée de cerises ou de cerises douces
Ingrédients :
3 tasses d'eau, 500 g de cerises ou de cerises, 2 c. cuillères de sucre, 3 c. cuillères de vin blanc, 2 c. cuillères de fécule de pomme de terre, zeste de citron, 1 pincée de cannelle.
Épluchez les cerises (cerises), mettez les dans une casserole, ajoutez le zeste de citron, une pincée de cannelle, puis retirez le zeste de citron. Dissoudre l'amidon dans une petite quantité d'eau froide, ajouter aux cerises, porter la gelée à ébullition.
Verser en portions, saupoudrer de sucre et laisser refroidir.
Gelée de cerises au vin.
Kissel de cornouiller, prune cerise, mirabelle
Ingrédients :
4 tasses d'eau, 320 g de cornel, prune cerise, mirabelle, 1,5 tasse de sucre, 3-4 c. cuillères de fécule de pomme de terre, 1 g d'acide citrique.
Cornel, mirabelle, buste de Mirabel, laver à l’eau froide, mettre dans un bol. Versez de l'eau chaude (3 tasses) et faites bouillir pendant 7-10 minutes. Bouillon prêt à égoutter dans un autre plat.
Les autres baies pétriront bien, se mélangeront au bouillon, porter à ébullition, puis passer au tamis et en même temps essuyer une partie de la masse de fruits. Ajouter le sucre et l'acide citrique au liquide préparé et porter à nouveau à ébullition. Mélanger le sirop avec l'amidon dilué dans 1 tasse d'eau froide, porter à un épaississement.
Verser en portions, saupoudrer de sucre et laisser refroidir.
Kissel de cornouiller, prune cerise, mirabelle.
Ingrédients :
4-5 verres d'eau, 200-250 g de raisins, 4-5 cuillères à soupe de sucre, 4 c. À thé de fécule de pomme de terre.
Pour trier les raisins, rincez-les sans les pépins, dressez ou passez à travers elektrosokumzhimalka. Jus cool.
Pressez versez de l'eau chaude et laissez cuire pendant 10-15 minutes. Filtrer le bouillon (une partie du bouillon à laisser pour la dilution de l'amidon), ajouter du sucre, porter à ébullition, verser l'amidon dilué et porter à nouveau à ébullition.
Retirer du feu, verser le jus de raisin pressé, bien mélanger, verser dans des plats à portion, saupoudrer de sucre et laisser refroidir.
Kissel Aux Abricots Frais
Ingrédients :
4 tasses d'eau, 320 g d'abricots, 1.5 tasses de sucre, 3-4 c. cuillères de fécule de pomme de terre.
Rincez les abricots dans de l'eau tiède, puis coupez chaque fruit et retirez-en un os. Mettez les pierres dans le plat, versez de l'eau chaude (3 tasses) et laissez bouillir pendant 5 minutes. Filtrer le bouillon, verser les abricots préparés et les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
Abricots bouillis avec le bouillon frotter à travers un tamis, ajouter le sucre et chauffer à ébullition. Mélanger le sirop avec l'amidon dilué dans 1 tasse d'eau froide, amener à ébullition.
Verser en portions, saupoudrer de sucre et laisser refroidir.
Gelée d'abricots secs
Ingrédients :
4 tasses d'eau, 240 g d'abricots secs, 1,5 tasse de sucre, 3-4 c. cuillères de fécule de pomme de terre, 2 g d'acide citrique.
Abricots séchés en poussière, rincer abondamment à l'eau tiède, mettre dans un bol, verser l'eau chaude (3 tasses) et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Après la cuisson, filtrez le bouillon, les abricots secs à travers un tamis, combinez avec le bouillon, ajoutez le sucre et amenez rapidement à ébullition.
Puis versez l'amidon dilué avec de l'eau froide (1 tasse) et, en remuant constamment, ratissez environ 2-3 minutes.
Sortez les plats avec kissel du feu, ajoutez de l'acide citrique, versez dans les bols ou les vases, saupoudrez de sucre, puis laissez refroidir.
Ingrédients :
4 verres d'eau, 2 citrons, 1 tasse de sucre, 3 c. cuillères de fécule de pomme de terre.
Faites bouillir de l'eau (3 tasses), ajoutez le zeste râpé d'un citron et le sucre. Fécule de pomme de terre diluée dans 1 tasse d’eau froide, versez-la dans le sirop en brassant, laissez bouillir, ajoutez le jus d’un citron pressé et mélangez.
Verser la gelée dans les assiettes, mettre le citron en tranches, préalablement confit dans le sucre à glacer.
Ingrédients :
4 tasses de lait, 2 petites oranges, 4 œufs, 3/4 tasse de sucre, 4 c. cuillères de fécule de pomme de terre.
Coupez une fine couche de zeste dans une orange et en extraire le jus. Coupez la deuxième orange en tranches, saupoudrez de sucre, versez sur le jus pressé et fermez les plats dans un endroit froid.
Mélangez les jaunes avec le sucre. Dissoudre l'amidon dans une petite quantité de lait froid.
Le reste du lait avec le zeste d'orange a mis sur le feu, porter à ébullition, mélanger avec beaucoup de jaunes et d'amidon dilué. Remuer, réchauffer, ne pas porter à ébullition.
Versez le kissel fini dans de petits plats. Une fois refroidi, y coller des tranches d'orange confite.
Fichier kissel réfrigéré avec le reste du sirop d’orange.
Gelée de fruits secs
Ingrédients :
4-5 verres d'eau, 200 g de fruits secs, 3/4 tasse de sucre, 3 c. cuillères à soupe de fécule de pomme de terre, cannelle et clou de girofle moulus, zeste d'orange et de citron râpé, jus aigre (citron ou canneberge) ou acide citrique (facultatif).
Rincez les fruits séchés dans de l'eau tiède, puis versez de l'eau bouillante (3 tasses), mettez les clous de girofle, la cannelle, le zeste et laissez reposer pendant un moment. Puis ajoutez le sucre et faites cuire.
Lorsque le fruit est mou, entrez l’amidon dilué dans de l’eau froide (1 tasse). Pour goûter, vous pouvez ajouter de l'acide citrique ou du jus de baies. Ébullition
Verser le kissel fini dans un plat peu profond, saupoudrer de sucre, laisser refroidir.
Servir avec du lait, de la crème fouettée ou de la sauce vanille.
Gelée de pastèque
Ingrédients :
1,5 kg de melon d'eau, 4-5 Art. cuillères de sucre, 4-5 cuillères à café de fécule de pomme de terre, un peu d'acide citrique.
Peler la pastèque, libérer la chair de la graine, en extraire le jus à l'aide d'un extracteur électrique. De la masse liquide résultante, égouttez une partie du jus de melon d’eau et laissez refroidir.
Porter le reste avec la pulpe à ébullition, filtrer, verser le sucre dans le bouillon, ajouter l'acide citrique, porter à ébullition et, en remuant, verser l'amidon dilué dans le jus de pastèque pré-pressé.
Encore une fois, porter à ébullition, retirer du feu, verser le jus refroidi dans la gelée, mélanger, verser dans des assiettes à portion, saupoudrer de sucre et laisser refroidir.
Kissel de melon d'eau et de bleuets congelés.
Sureau Kissel
Ingrédients :
3 tasses d'eau, 800 g de sureau, 2 c. cuillères d'amidon, 2 c. cuillères de sucre.
Les baies de baies de sureau bouillent dans de l’eau et passent au tamis. Fécule de pomme de terre diluée 2 c. cuillères d'eau, ajoutez le sucre.
Combinez le bouillon avec l'amidon et ajoutez le kissel.
Sureau Kissel Aux Poires
Ingrédients :
400 g de sureau, 6-8 poires, 400 g de farine de seigle.
Mélanger les baies avec la farine, laisser reposer pendant 3-4 heures, verser de l'eau bouillante, ajouter les poires hachées, cuire pendant 1,5 heure sur la cuisinière, puis mettre au four pendant 1,5 heure.
Kissel de pommes et de sureau noir
Ingrédients :
4 verres d'eau, 250 g de pommes, 250 g de sureau noir, 30 à 70 g de fécule de pomme de terre, miel au goût (environ 200 g).
Retirez les baies de sureau, épluchez et hachez les pommes, mélangez et versez 3 tasses d'eau chaude. Faites bouillir pendant 10 à 20 minutes, puis, après avoir épaissi avec de l'amidon, ajoutez-y 1 verre d'eau froide et, après avoir cuit un peu plus, ajoutez le miel.
Verser en portions, saupoudrer de sucre et laisser refroidir.
Cette gelée a des propriétés curatives, affectant de manière bénéfique les organes respiratoires et digestifs.
Date Kissel
Ingrédients :
3,5 tasses d'eau, 100-150 g de dattes, 2-3 c. cuillères de sucre, 4 c. à thé de fécule de pomme de terre, 1/4 c. à thé d'acide citrique.
Faites migrer les dattes lavées et lavées sans pierres dans un hachoir à viande, versez de l'eau chaude (3 tasses) et faites cuire jusqu'à l'obtention d'une masse homogène bouillie.
Frotter les dattes avec le bouillon au tamis, ajouter le sucre, l'acide citrique. Porter le mélange à ébullition, verser la fécule de pomme de terre diluée dans 1/2 tasse d'eau froide, cuire jusqu'à épaississement (sans faire bouillir).
Retirer du feu, verser dans les assiettes, saupoudrer de sucre et laisser refroidir.
Gelée de baies et de fruits avec glace (éventuellement avec adjonction de vin) pour le buffet.
2. Kissels de légumes
Rhubarbe Kissel
Ingrédients :
3,5 verres d'eau, 300 g de rhubarbe, 1 tasse de sucre, 2 c. cuillères de fécule de pomme de terre.
Lavez les tiges de rhubarbe, pelez les fibres, coupez-les en morceaux et plongez-les dans du sirop de sucre chaud. Faire bouillir pendant 10-12 minutes. Rhubarbe prête avec le bouillon pour frotter à travers un tamis, porter à ébullition et ajouter dilué dans un peu d'eau froide ou de l'amidon bouillon.
Vous pouvez ajouter du zeste de citron au sirop chaud et, avant la cuisson, versez les morceaux de rhubarbe dans de l’eau froide et laissez-les pendant 15 minutes, puis égouttez-les.
Oseille Kissel
Ingrédients :
4 tasses d'eau, 75 g d'oseille, 4-5 art. cuillères de sucre, 4 c. à thé de fécule de pomme de terre.
Mettez l'oseille bouillie, lavée et hachée finement dans l'eau bouillante (3 tasses) et faites cuire pendant 20-25 minutes. Filtrer le bouillon, frotter l'oseille à travers un tamis, verser le sucre dans le bouillon, porter à ébullition, verser l'amidon dilué dans 1 tasse d'eau froide, cuire jusqu'à épaississement (ne pas faire bouillir).
Verser en portions, saupoudrer de sucre, puis laisser refroidir.
Ingrédients :
4 tasses de lait, 1/2 tasse d'eau, 500 g de citrouille, 40 g de beurre, 3/4 tasse de sucre, 4 c. cuillères de fécule de maïs, une pincée de vanilline ou de cannelle.
Pelez la citrouille, coupez-la en morceaux, avec de l'eau et du beurre, laissez mijoter à couvert jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Mass essuyer à travers un tamis, ajouter le sucre, les épices et 3 tasses de lait, porter à ébullition et y verser, en remuant, dilué dans 1 tasse d'amidon de lait. Laisser bouillir. Ready kissel verser dans un plat plat, saupoudrer de sucre et les graines de citrouille pelées.
Servir frais avec du jus de baies.
Kissel de jus de carottes et de baies
Ingrédients :
4-5 verres d'eau, 4 grosses carottes, 1 verre de jus de baies, 3/4 tasse de sucre, 3 c. cuillères de fécule de pomme de terre, de zeste d'orange et de citron râpé.
Faites bouillir de l'eau, ajoutez les carottes râpées et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Ajouter le sucre, le zeste et le jus d'amidon dilué. Tout en remuant, chauffez, versez dans un bol, puis saupoudrez de sucre.
Servir la gelée fraîche avec du lait.
Gelée de carottes au lait
Ingrédients :
750 ml de lait, 500 g de carottes, 100 g de sucre, 3 c. cuillères de fécule de maïs, une pincée de vanilline.
Couper les carottes nettoyées sur une râpe, mettre dans une casserole et laisser mijoter dans un peu d'eau jusqu'à ce que vous soyez prêt. Ajouter le sucre, la vanille, l'amidon dilué dans du lait froid. Faire bouillir, verser dans de petits plats, saupoudrer de sucre.
Kissel froid peut être servi avec une sauce aux baies.
3. Gelée différente
Kissel de confiture, confiture, confiture
Ingrédients :
4-5 verres d'eau, 320 g de confiture, confiture ou confiture, 3/4 tasse de sucre, 4-5 c. cuillères de fécule de pomme de terre, 2 g d'acide citrique.
Confiture, confiture ou confiture, mettre dans un bol, diluer avec de l’eau chaude (3 tasses), ajouter le sucre, bien mélanger, cuire pendant 5-6 minutes, puis filtrer au tamis et essuyer en même temps.
Chauffer à nouveau le sirop préparé à ébullition, verser une solution d'acide citrique, puis ajouter l'amidon dans le sirop dilué avec 1 tasse d'eau froide. Faire bouillir jusqu'à épaisse.
Verser la gelée dans des plats à portion, saupoudrer de sucre et laisser refroidir.
Sirop de cerise
Ingrédients :
3 verres d'eau, 1 tasse de sirop de cerise, 2 c. cuillères de sucre, 2 c. cuillères de fécule de pomme de terre, 1-2 g d'acide citrique.
Dans l'eau chaude versez le sirop de cerise, ajoutez le sucre, l'acide citrique, dilué dans un peu d'eau. Mélangez le tout, faites bouillir, versez l'amidon dilué dans de l'eau et laissez-le bouillir à nouveau.
Vous pouvez également faire cuire de la gelée à partir de sirops d’autres baies.
Kissel au vin rouge
Ingrédients :
2 verres d'eau, 2 verres de vin, 1 verre de sucre, 2 à 3 c. cuillères d'amidon, 7 g d'acide citrique.
Verser le vin de table rouge dans les plats, diluer 1 tasse d'eau chaude, dissoudre le sucre dans le liquide et chauffer jusqu'à ébullition. Pour améliorer le goût du sirop, vous pouvez ajouter de l'acide citrique.
Verser l'amidon, dilué dans 1 tasse d'eau froide, cuire jusqu'à épaississement.
Verser en portions, saupoudrer de sucre, puis laisser refroidir.
Gelée de pain de seigle transparent
Ingrédients :
4 verres d'eau, 200 g de pain de seigle, 3/4 tasse de sucre, 2 c. cuillères à soupe de raisins secs, de citron et d'écorce d'orange râpés, 3 c. cuillères de fécule de pomme de terre.
Morceaux de pain de seigle toast brunis sur une plaque au four, mettre dans une casserole, verser l'eau bouillante (3 tasses).
Au bout de 30 minutes, versez le liquide dans une autre casserole, ajoutez-y les raisins secs lavés, le sucre, le zeste de citron et d’orange et faites bouillir. Ajouter l’amidon dilué dans de l’eau froide en brassant, amener à ébullition. Si vous le souhaitez, la gelée peut être acidifiée.
Verser dans un petit plat, saupoudrer de sucre.
Pain de seigle épais
Ingrédients :
4 verres d'eau, 400 g de pain de seigle, 200 g de fruits secs, 100 g de sucre, 2 c. cuillères d'amidon, zeste d'orange.
Des morceaux de pain croustillants et croustillants bien rôtis au four, mettez-les dans une casserole, versez de l'eau bouillante (2 tasses) et faites cuire.
Dans un récipient séparé, dans une petite quantité de sirop (1 tasse d’eau et 100 g de sucre), faites mijoter les fruits lavés. Quand ils sont tendres, ajoutez-y le pain frotté dans un tamis (avec le bouillon), faites bouillir.
Ajouter l’amidon dilué dans 1 tasse d’eau froide et chauffer jusqu’à consistance épaisse.
Verser la gelée dans un plat, saupoudrer de sucre, laisser refroidir.
Servir froid avec du lait.
Kvass de Kvass
Ingrédients :
4 tasses de kvas, 3/4 tasse de sucre, 2-3 c. cuillères de fécule de pomme de terre, cannelle (facultatif).
Ajouter le sucre, porter à ébullition, ajouter dilué avec de la fécule (1 tasse) de kvas froid et infuser le kissel.
Verser en portions, saupoudrer de sucre et laisser refroidir. Servir avec du lait.
Ingrédients :
200 g de miel, 2 c. cuillères d'amidon, 1 litre d'eau.
Diluez le miel avec de l'eau chaude, amenez à ébullition, retirez la mousse, ajoutez l'amidon dilué dans une petite quantité d'eau froide et préparez la gelée.
Avoine Estonienne
Ingrédients :
300 g de céréales "Hercules", 1 litre d'eau, 1 c. Cuillère de sucre, 25 g de beurre, où le sel de mer.
Les gruaux "Hercules" s'endorment dans de l'eau tiède et les mettent au chaud jusqu'au lendemain. Puis filtrer et presser. Dans le liquide, ajoutez le sel, le sucre, faites cuire en remuant jusqu'à ce que la consistance soit épaisse. Ajouter le beurre, verser sur le plat et laisser refroidir.
Donnez du lait à la gelée.
Ingrédients :
4-5 verres de lait, 100 g de flocons d'avoine, 40 g de beurre, 30 g de raisins secs, 2 c. cuillères, poudre de cacao, 1,5 tasse de sucre, 1 pincée de vanille, noix ou graines de citrouille.
De la farine d'avoine, éliminer la farine. Versez les céréales sur une plaque à pâtisserie, mettez-y de petits morceaux de beurre, mettez au four chaud et, en remuant de temps en temps, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Mélange de cacao avec du sucre et du gruau.
Faire bouillir le lait, ajouter les raisins secs échaudés, les flocons, la vanilline et mélanger avec le cacao en remuant, cuire pendant 5 minutes. Versez la gelée dans la vaisselle, saupoudrez de noix hachées ou de graines de citrouille.
Servir froid avec du lait.
BEETAL KISSEL POUR LE MINCEUR
Versez de la farine d'avoine et des betteraves crues finement râpées avec de l'eau froide, acidifiez légèrement avec du jus de citron, portez à ébullition en remuant et laissez cuire jusqu'à ce que la farine d'avoine soit bouillie (environ 15-20 minutes). Puis salez au goût, vous pouvez ajouter très peu de sucre.
Mangez cette gelée quand vous voulez manger.
Cette gelée peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Ingrédients :
1 tasse d'infusion forte de thé, 2 verres de crème, 3 c. cuillères de sucre, le zeste et le jus d'un citron, 3 c. cuillères de fécule de pomme de terre, 3 œufs.
Faire bouillir la crème avec la moitié de la norme de sucre. Mélangez les jaunes avec le sucre restant, ajoutez le zeste râpé, l'amidon et le thé froid.
Versez le mélange dans la crème chaude en brassant rapidement, faites bouillir rapidement, ajoutez les protéines fouettées et le jus de citron. Farcir avec des portions de gelée.
Amande (et douce et amère) à trier, mettez dans un bol, versez de l'eau bouillante, fermez le couvercle et laissez reposer 10-12 minutes.
Après cela, pliez les amandes sur un tamis et, sans les laisser refroidir, pelez-les, rincez-les bien, puis broyez-les dans un mortier en ajoutant progressivement de l'eau, jusqu'à formation d'une masse pâteuse.
Diluer la masse résultante avec de l'eau bouillie froide et passer délicatement à travers une gaze. Rincer à nouveau les enveloppes dans un mortier, dissoudre à nouveau la masse avec le reste de l’eau et presser.
Faites chauffer le lait d'amandes bouilli à ébullition, dissolvez-y le sucre, puis ajoutez-y le lait d'amande froid et l'amidon filtré préalablement dilués, mélangez bien et faites bouillir à nouveau.
Ready kissel verser les portions, saupoudrer de sucre et laisser refroidir.
Si l’essence est utilisée à la place de l’amande amère, Kissel peut être aromatisé à la cannelle et à la peau d’orange ou à la vanille. Kissel au lait épais garni de fraises.
Gelée de chocolat au lait
Ingrédients :
1 l de lait, 3 c. cuillères de sucre, 3 c. cuillères de poudre de cacao, 3 c. cuillères de fécule de maïs, une pincée de vanilline.
Mélanger la poudre de cacao avec le sucre, diluer avec un verre de lait bouillant. Dans un verre de lait froid, diluez l'amidon. Dans une casserole, faites bouillir le reste du lait, versez le lait avec le cacao, ajoutez la vanilline, l'amidon dilué, remuez, chauffez et retirez du feu. Verser la gelée dans des assiettes et saupoudrer de sucre.
Servir avec une sauce à la crème ou à la vanille.
4. GUÉRISON DE KISSEL GRAVISSÉ AU BOIS
("La gelée d'Izotov")
La première mention de cette boisson fait référence au XVIe siècle. Dans l'un des livres les plus populaires de cette époque, Domostroi, avec des plats exquis tels que l'oreille d'esturgeon et le kulebyaka à sept couches, est la recette du kissel à l'avoine. Nos ancêtres ne l'ont pas attribué à une nourriture savoureuse et saine par hasard. Autrefois, on utilisait traditionnellement de l'avoine au vinaigre pour traiter la rate, ce qui lui a valu le nom de rate.
Vladimir Kirillovich Izotov, virologue de profession, évoquant l'expérience des années précédentes et y ajoutant les connaissances modernes, a créé sa propre recette de kissel à l'avoine (invention brevetée en 1992), qui offre de plus vastes possibilités de guérison.
Il est rare que vous trouviez un produit alimentaire contenant une telle gamme d'acides aminés essentiels (tryptophane, lysine, choline, lécithine, méthionine) et de vitamines (B1, B2, B5, E, A, PP). Ce sont eux qui dotent Izotov kissel de vertus curatives. Ainsi, la choline régule le métabolisme des graisses, réduit le cholestérol et a un effet anti-sclérotique. La méthionine a un effet bénéfique sur le métabolisme, empêche le dépôt de graisse dans le foie et améliore le fonctionnement du pancréas. La lécithine aide à décomposer et à éliminer l'excès de cholestérol du corps.
À propos de l’importance de la présence dans les vitamines de la gelée à l’avoine, dites les faits suivants. La carence en vitamine B2 provoque la sécheresse, des fissures et des plaies sur les lèvres, la perte des cheveux. Une carence en vitamine A entraîne une photophobie (cécité nocturne), une pâleur, une sécheresse et une desquamation de la peau, ainsi qu'une susceptibilité accrue à diverses maladies pustuleuses. Le manque de vitamine PP entraîne une diarrhée abondante, une émaciation, des troubles mentaux, des troubles de la mémoire, une dépression.
Izotov Kissel est également riche en minéraux (calcium, potassium, magnésium, fer, fluor) qui assurent le fonctionnement normal du corps, soutiennent l'équilibre sel-eau et améliorent le fonctionnement des enzymes. Le magnésium, par exemple, abaisse la pression artérielle, améliore la fonction intestinale, stimule la sécrétion de bile. Le calcium est impliqué dans le mécanisme de la coagulation du sang. Le potassium augmente l’excrétion d’eau du corps, empêchant ainsi l’apparition d’un œdème.
L'avoine de guérison d'Izotov.
Dans les archives du Dr. Izotov - plus de 1000 lettres confirmant que la gelée à la farine d'avoine les avait ramenées à la vie. Les personnes de plus de 50 ans remarquent souvent que la gelée à l'avoine a un effet rajeunissant. Cela se reflète dans l'apparence, la nature du comportement, qui se manifeste par une activité accrue. Ainsi, en plus de toutes les qualités énumérées ci-dessus, la farine d'avoine kissel ralentit également le processus de vieillissement, en tant que stimulant biologique naturel. Il augmente l'endurance et la tonicité du corps, contribue à la longévité.
À propos, avant de recommander son miracle kissel à d'autres, Vladimir Kirillovich l'a essayé lui-même. Les résultats ont dépassé toutes les attentes. Il est arrivé qu'après une encéphalite à tiques, il ait contracté de nombreuses plaies: coronaropathie, troubles du rythme, hypertension, lithiase urinaire et perte de l'audition.
Que seulement il n'a pas été traité! Il avait l'habitude de prendre de la drogue sur les conseils de ses collègues - 33 rendez-vous par jour, ce qui lui a valu une allergie à la drogue. Pris dans une situation difficile, il a été contraint de trouver sa propre façon de gérer les effets d’une infection insidieuse.
La gelée d'avoine l'a littéralement mise sur ses pieds. Pendant 8 ans d'utilisation régulière de kissel, le Dr Izotov est devenu une personne pratiquement en bonne santé. Il n’a jamais consulté de médecin, n’a ressenti une poussée extraordinaire d’énergie et, surtout, il a considérablement renforcé les fondements de sa santé, à savoir son immunité.
À en juger par les nombreuses lettres que Vladimir Izotov reçoit de la part des adeptes de la farine d'avoine, les gens non seulement se débarrassent de leurs maux, mais constatent également une amélioration de leur état général. Pour ceux qui consomment constamment de la gelée, la fatigue diminue, la capacité de travail augmente, le cerveau commence à mieux fonctionner et une extraordinaire légèreté apparaît dans le corps. Les critiques particulièrement enthousiastes émanent de personnes âgées dont la gelée à l'avoine aide à faire face aux maladies du tractus gastro-intestinal, du foie, de la vésicule biliaire, du pancréas et du système cardiovasculaire, contribue à une rééducation plus rapide après un infarctus du myocarde.
Les propriétés curatives de la gelée Izotov se manifestent également dans les maladies difficiles à traiter avec les méthodes et méthodes traditionnelles. Probablement, le pudding à l'avoine "impose son propre ordre" dans les cellules du corps et le prépare à faire face à tous ses maux.
Pour obtenir du concentré d’avoine, qui servira plus tard à la préparation de la gelée d’avoine, vous devez effectuer une série d’opérations successives:
Fermentation Dans un bocal en verre de 5 litres, versez 3 à 3,5 litres d’eau bouillie, préalablement refroidie à la température du lait frais. Ajoutez 0,5 kg de gruau Hercules (1 emballage) et 0,5 tasse (100 ml) de kéfir. Fermez bien le pot avec un couvercle, enveloppez-le dans un épais papier (en hiver, placez-le près de la batterie de chauffage) et laissez fermenter. Pour améliorer le processus de fermentation, il est conseillé d’ajouter 10 à 15 cuillères à soupe de flocons d’avoine broyés à un paquet de «Hercules», en les broyant grossièrement dans un moulin à café. Si dans toute l'épaisseur de la suspension aqueuse d'avoine se produit une stratification caractéristique et l'apparition de bulles, le processus a commencé. La fermentation lactique dure généralement 1 à 2 jours. Une fermentation plus longue est indésirable, car elle altère le goût de la gelée.
Filtrage Une fois le processus de fermentation terminé, le mélange est filtré. Pour la filtration, il est nécessaire d'avoir un puisard et un filtre. Un bocal en verre supplémentaire de 5 litres peut être utilisé comme fosse septique et une passoire d'un diamètre de trou de 2 mm peut constituer le meilleur filtre à la maison. Le filtre est placé au-dessus du décanteur et une suspension de gruau d'avoine y est passée. Les sédiments denses, qui s'accumulent constamment sur le filtre, sont lavés avec de petites quantités d'eau froide courante, en l'agitant de manière intensive de temps en temps. Le volume de liquide de lavage doit être environ 3 fois supérieur au volume de la suspension d’avoine initiale. Le caillot restant sur le filtre après le lavage n'est pas jeté (technologie sans déchets), mais donné aux chiens: pour eux, c'est un vrai délice, qu'ils mangent avec grand plaisir.
Traitement de filtration. Le filtrat recueilli dans le puisard y est laissé pendant 16 à 18 heures, après quoi deux couches se forment dans le puisard: la couche supérieure est un liquide, la inférieure est un sédiment meuble blanc. La couche supérieure doit être éliminée par un tube en caoutchouc et la couche inférieure est un concentré d’avoine (elle est ensuite utilisée non seulement pour préparer des flocons d’avoine, mais aussi pour effectuer une fermentation de l’acide lactique, en ajoutant 2 cuillères à soupe de ce concentré au lieu d’un mélange de kéfir et de bouillie d’avoine).
Stockage du concentré d'avoine. Le concentré d’avoine recueilli après filtration est transféré dans un récipient plus petit dans des bocaux en verre, recouvert d’un couvercle et conservé au réfrigérateur. La durée de stockage la plus longue est de 21 jours. Au besoin, les banques prennent de petites portions du concentré pour la préparation de la gelée.
Cuisson des flocons d'avoine. Quelques cuillères à soupe de concentré d'avoine (chacun choisit selon son goût: de 5 à 10 cuillères), incorporer dans deux tasses d'eau froide, amener à ébullition à feu doux, en brassant intensément à l'aide d'une cuillère en bois, puis à réduire à l'épaisseur souhaitée (5 minutes suffisent). En fin de cuisson, salez, ajoutez éventuellement l'huile (beurre, tournesol, olive, argousier), laissez refroidir à chaud. Mangez pour le petit déjeuner avec du pain noir.
L'effet de l'action du miracle kissel peut être rencontré par toute personne qui souhaite améliorer ou améliorer sa santé sans violer le principe établi de la nutrition et ses habitudes. C'est utile pour les adultes et les enfants. Il peut être utilisé à la fois pour le traitement et pour la prophylaxie. Pour obtenir un effet de guérison durable, il faut consommer régulièrement des biscuits à l'avoine kissel - tous les jours pour le petit-déjeuner.
Flocons d'avoine fermentés
(pas moins cicatrisant que la gelée Izotov, mais plus facile à préparer)
Verser 2 verres pleins d'avoine roulée dans 1-1 ou 2 litres d'eau tiède bouillie dans un bocal en verre de 3 litres ou dans une casserole en émail (le volume augmentera pendant la fermentation). Ajoutez un peu de levure ou un morceau de pain de seigle, fermez le bocal trop serré et, en le mettant dans un endroit chaud, laissez-le errer de 12 heures à 2 jours, en faisant bien fermenter - avec la levure plus rapidement, avec le pain plus lent (lorsque la fermentation commence, retirez le pain ). Puis égouttez doucement la partie liquide (le résidu peut être légèrement frotté à travers un tamis et mélangé avec le liquide égoutté), légèrement salée, portée à ébullition - et la gelée est prête. En gelée chaude, ajoutez de l'huile végétale ou du miel. Verser dans une assiette et laisser refroidir. Refroidi - masse dense - mangé avec du lait, de la confiture ou des oignons frits.
Les boues restantes doivent être utilisées comme point de départ pour une nouvelle portion de gelée - dans ce cas, la fermentation est plus rapide, pas plus de 1 jour.
Il existe une recette plus simple pour la farine d'avoine:
- 200 g de farine d'avoine
- 1 l d'eau
- 1 cuillère à soupe cuillère d'amidon
- 4-5 art. cuillères de miel
- sel au goût
Versez la farine d'avoine dans de l'eau froide et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, puis égouttez et passez le résidu dans un tamis fin, mélangez le tout. Saler le bouillon, porter à ébullition, verser l’amidon dilué dans un peu d’eau, faire bouillir à feu doux. Chill. Miel dissoudre dans 1 tasse d'eau chaude et versez la gelée préparée dans le mélange.
KISSEL OATED (une autre recette)
- 2 verres de flocons d'avoine,
- 2 cuillères à soupe de miel
- 8 verres d'eau
- sel au goût
Farine d'avoine (vous pouvez moudre dans un moulin à café), verser dans une casserole, verser l'eau tiède et bien mélanger, de sorte qu'il n'y ait pas de grumeaux. Obtenez le soi-disant bavard. Laisser gonfler pendant 6 à 8 heures (vous pouvez le laisser toute la nuit), puis filtrer au tamis, ajouter le miel, saler et cuire en remuant jusqu'à épaississement. Versez la gelée chaude dans des moules ou des assiettes, laissez durcir et coupez au couteau. Le lait froid peut être servi avec des flocons d'avoine. Il s'avère un excellent repas pour le petit déjeuner et le dîner.
à partir de cette légumineuse à l’ancienne époque, kissel cuit
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