Le chou chinois pak choi (ou bok choi) n'est pas très connu ici. Ce chou est une excellente source de vitamines, de minéraux et d’autres composés. Elle figure parmi les trois légumes les plus vendus en termes de teneur en éléments nutritifs. Comparé à d'autres produits, il contient le plus haut niveau de nutriments par calorie. Il peut être un excellent ajout à n'importe quel plat, ajouté aux ragoûts et aux salades.

À quoi ressemble le chou pak choy?

Le bok choi est un type de chou chinois qui ne fait pas une tête de chou, il a des feuilles vert foncé lisses poussant d'une rosette. Il appartient à la famille des crucifères.

Connu sous différents noms, tels que chou blanc chinois, chou asiatique, tourte au chou, moutarde chinoise et autres.

Cela ressemble plus à une salade verte, puisqu'elle ne forme pas une tête de chou pour nous. Les feuilles de chou vert en forme de cuillère avec des tiges blanches légèrement aplaties sont rassemblées en une rosette, ont un arôme sucré agréable et une texture croustillante.

Il existe des variétés élevées par les sélectionneurs avec des feuilles de couleur différente, y compris le violet.

Préfère un sol fertile ensoleillé et bien drainé. Il ne tolère pas la sécheresse, mais tolère les gelées légères. Avec un arrosage insuffisant, ses feuilles deviennent amères et impropres à la consommation. Il est parfois prêt à être récolté 50 à 60 jours après la plantation des graines.

Il est bien connu en Asie du Sud-Est et en Chine du Sud. Ces dernières années, il a été largement cultivé en Europe et en Amérique du Nord.

Pour la première fois, ce chou a été cultivé en Chine et occupe une place importante dans la cuisine chinoise et la médecine nationale traditionnelle. En Europe, a été introduit au début du 19ème siècle.

Comment le chou pak choy est-il utile?

Malgré sa taille pas très grande, a un certain nombre de nutriments bénéfiques. À 95 pour cent de ses feuilles et pétioles sont constitués d'eau. En outre, il contient:

Vitamines: K, A, C, folate;

Sels de substances minérales: calcium, magnésium, manganèse, fer, potassium.

Il n'a pas de cholestérol. Le sodium, le phosphore et le zinc sont présents en petites quantités.

La valeur calorique pour 100 grammes n’est que de 13 calories, c’est-à-dire Il peut être attribué aux produits diététiques, utiles pour la perte de poids et la prévention de l'obésité.

Il occupe le 2ème rang en densité de nutriments parmi 41 des produits à base de plantes les plus bénéfiques.

La vitamine A, C est nécessaire au bon fonctionnement du système immunitaire.

L'acide ascorbique agit comme un antioxydant qui aide le corps à résister aux radicaux libres.

Le magnésium, le potassium, le fer et le calcium améliorent la santé globale.

Propriétés utiles

Les nutriments qu'il contient fournissent un certain nombre de propriétés bénéfiques.

Renforcement du système osseux

Pak Choi a une grande influence sur la densité minérale et la structure osseuse. Des minéraux tels que le magnésium, le zinc, le fer et le calcium préviennent le risque d'ostéoporose et renforcent la solidité des os.

En outre, sa teneur en vitamine K est élevée, ce qui est associé à une diminution du risque de fractures osseuses chez les personnes âgées. Le zinc, le magnésium, le calcium, le phosphore et le fer soutiennent également la structure des os.

Le zinc et le fer jouent un rôle essentiel dans la production de collagène.

Le fer joue un rôle important dans la production de globules rouges. Une quantité adéquate de fer améliore l'apport en oxygène à tous les organes du corps humain.

Améliore la coagulation sanguine

La vitamine K est inextricablement liée à la coagulation du sang. En l'absence ou faible teneur augmente le risque de saignement.

Il contient des composés à base de soufre associés à un risque réduit de cancer. Ces composés agissent en tant qu'antioxydants et détruisent les radicaux libres avant qu'ils ne mutent des cellules saines en cellules cancéreuses.

Des études montrent que la consommation de légumes crucifères réduit le risque de cancer de la prostate, du poumon, du sein et du colon.

Dans le corps, les glucosinolates sont convertis en isothiocyanates, qui aident à résister au cancer.

Ce légume contient de l'acide folique. Il participe à la synthèse de l'ADN, empêche leur mutation dans les cellules cancéreuses.

Les vitamines A, C et le bêta-carotène agissent comme des antioxydants qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres.

Les fibres améliorent la fonction intestinale et préviennent la constipation, ce qui réduit le risque de cancer du colon.

Maintient une vision normale

La vitamine A se compose de divers caroténoïdes, tels que l'alpha-carotène et le bêta-carotène. Il est associé à la santé des yeux et prévient la dégénérescence maculaire, les cataractes.

Maintient la santé cardiaque

L'acide folique et la vitamine B-6 réduisent le taux d'homocystéine dans le sang, dont la forte teneur augmente le risque de maladies cardiovasculaires.

100 grammes de ce chou représentent 17% de l'apport quotidien en vitamine B-9 et 15% en B-6.

Il contient également 4% de l'apport quotidien en potassium, qui régule le rythme cardiaque. Le calcium et le magnésium, essentiels pour les os, jouent également un rôle dans le maintien d'un cœur en bonne santé.

Le calcium stimule la contraction du muscle cardiaque et le magnésium - leur relaxation.

En outre, il contient du potassium, un minéral nécessaire à la régulation du liquide cellulaire.

Normalise la pression artérielle

Potassium, magnésium, calcium, sodium - toutes ces substances affectent la pression artérielle, régulent la fonction cardiaque et réduisent le risque d'accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques.

La vitamine C est une vitamine nécessaire pour renforcer le système immunitaire. Il stimule la production de globules blancs. C'est un antioxydant qui inhibe l'action oxydante des radicaux libres, prévient les maladies chroniques.

Il est nécessaire à la production de collagène, nécessaire à la réparation et à la guérison des cellules.

Améliore l'état de la peau

La vitamine C est un nutriment essentiel qui favorise la production de collagène. Le collagène soutient la structure de la peau, son élasticité, réduit les rides, améliore le teint.

Utile pour les femmes enceintes.

En tant que bonne source d'acide folique, il est recommandé de l'utiliser pendant la grossesse. Il est nécessaire de réduire le risque de développer des anomalies congénitales chez un enfant.

Utilisez bok choy

Comme on le sait, en Chine, il s’agit non seulement d’un produit alimentaire, mais également d’un légume médicinal. Pak Choi:

Utilisé pour les éruptions cutanées, l'eczéma, les allergies, les boutons (appliqué à l'endroit affecté sous forme de boue);

Réduit le développement de l'athérosclérose;

Soulage les inflammations chroniques;

Normalise le poids, prévenant l'obésité;

Stabilise la santé mentale: soulage le stress, l'anxiété et la tension;

Favorise la croissance des cheveux et prévient leur chute.

Comme il contient presque cent pour cent d’eau, il désaltère bien.

Contre-indications et dommages

Le bok choy est un légume sain et plein de nutriments. Mais toujours l'utiliser en grande quantité n'est pas recommandé.

Il contient des glucosinolates, qui sont nocifs lorsqu'ils sont consommés de manière excessive.

Comme dans sa forme brute, comme dans tous les crucifères, il contient l'enzyme myrosinase. Il peut altérer le fonctionnement de la glande thyroïde, interférer avec l'absorption de l'iode. Pendant le traitement thermique, cette enzyme se décompose.

Ne faites pas de vaisselle avec ce chou à ceux qui prennent des médicaments pour fluidifier le sang, car la vitamine K a un effet sur la coagulation du sang.

Comment manger du chou pak choi

Comme cela ressemble plus à une salade verte, il n’ya pas de tige, comme dans le chou ordinaire. Par conséquent, la plante entière est consommée. Les salades, les ragoûts, la soupe sont fabriqués à partir de cela. Ce peut être un bon ajout à presque n'importe quel plat. Voici quelques conseils sur la façon de le manger.

Écraser et mélanger avec d'autres légumes, assaisonnés de beurre.

Cuire la soupe ou la soupe verte.

Cuisinez avec d'autres légumes, de l'huile de sésame et de la sauce soja.

Frire à l'ail, au gingembre.

Faites un ragoût avec du pak-choï, des champignons, des oignons et de la sauce soja.

Il peut être cuit, cuit à la vapeur, frit. En Corée, ils en font du kimchi.

Il peut servir de garniture dans les boulettes, les gâteaux, les tartes.

Les feuilles peuvent être remplacées par de la laitue verte dans les hamburgers et les sandwichs, utilisées pour servir des salades, des viandes rôties et plus encore.

Il se marie bien avec l'ail, le gingembre, l'oignon, le piment, avec toutes sortes de choux et de légumes-feuilles.

Bok Choy est sans aucun doute un produit nutritionnel utile. En l'incluant dans votre alimentation, vous devez tenir compte de l'état général de votre santé. Rappelez-vous des contre-indications.

Il est préférable d’utiliser une variété d’aliments plutôt que de se concentrer sur l’individu, qui est la clé d’une bonne santé. Tout est utile avec modération.

http://edalekar.ru/kapusta-pak-choj.html

Chou pak choi Grandir à la maison

De nombreux jardiniers locaux ont sans aucun doute entendu parler du type unique de chou chinois appelé pak choi. Cependant, peu d'entre eux ont posé la question de la culture d'une telle plante dans leur jardin. Mais développer une culture est assez simple, car Il est célèbre pour son caractère sans fondement et son excellent rendement. En outre, un tel habitant vert se développe librement par temps frais et humide, il est donc très confortable dans nos régions.

Néanmoins, certaines particularités de soins pour la vue sont toujours là et ne peuvent pas être laissées sans surveillance. Sinon, une bonne récolte peut être menacée.

Cultiver à la maison

Actuellement, il existe plus de dix variétés différentes de chou chinois dans les rayons des magasins. Parmi eux se trouvent:

Semer des graines produites directement en pleine terre, en les recouvrant d'un film. Il est souhaitable qu'environ trois d'entre eux soient placés dans un puits. On a également pratiqué la méthode d’atterrissage de rassadny, considérée comme prête à être plantée à l’âge de 20-25 jours. Une caractéristique importante des soins de la culture est l’amincissement obligatoire dans la phase de 1-2 feuilles véritables à une distance de 15-20 centimètres les unes des autres. Dans ce cas, les prises peuvent devenir particulièrement volumineuses et luxuriantes. Il n'est pas recommandé de semer trop de chou chinois au même endroit, car les feuilles vont perdre leur douceur et devenir petites.

Description du chou pak choi

Pak-choi est un chou annuel appartenant à la famille des crucifères. De plus, les résidents d'été cultivent des espèces âgées de deux ans, bien que, au cours de la deuxième année de leur vie, ils commencent à former une flèche florale, pour laquelle ils ne sont pas très demandés.

Les spécimens adultes ne créent pas de têtes et restent une rosette luxuriante atteignant 20 à 60 centimètres de hauteur. Aujourd'hui, il existe deux types principaux de chou:

• avec des pétioles blancs et des feuilles vert foncé;
• avec des pétioles verdâtres et des feuilles;

La culture se distingue par une excellente résistance au froid et une vitesse élevée de développement des cultures.

Le rhizome du chou chinois se trouve à une faible profondeur (pas plus de 15 centimètres). Les racines sont relativement fines et bien ramifiées. En serre, la plante peut être cultivée toute l'année et en plein champ - uniquement pendant la saison chaude. La composition de la plante du sol ne montre pas de hautes exigences.

À l’origine, la distribution spéciale de chou-pak-choi a été remarquée dans les pays de l’Asie du Sud-Est, bien que la culture ait été introduite au bout d’un certain temps sur le continent européen, où elle a acquis une reconnaissance particulière. Les gourmets de la cuisine européenne, et en particulier les Hollandais, où la culture de plantes de serre a été pratiquée toute l’année, ont beaucoup apprécié les qualités gustatives incroyables.

Parmi les variétés les plus populaires idéales pour la plantation à domicile, les jardiniers distinguent Gipro F 1, Swallow, Vesnyanka.

Pour les zones culinaires, on utilise la partie aérienne du chou, qui est représentée par une rosette luxuriante de feuilles denses au goût et à la jutosité étonnants. Au goût, les fruits Pak-choi ressemblent à l’épinard, au chou chinois et à la laitue, bien que notre variété se caractérise par des propriétés plus riches et une diversité de goûts.

Lorsqu'elles sont cultivées dans des climats tempérés, elles commencent à être plantées au début de la saison de croissance.

Pak choi croissant Quelles maladies et quels parasites menacent la culture

Comme déjà mentionné dans la description de l'espèce, le chou chinois s'habitue aux conditions climatiques défavorables et est excellent pour lutter contre de nombreux insectes nuisibles et jardins. Cependant, les individus plantés au printemps sont attaqués par des coléoptères crucifères, qui infectent massivement les feuilles et freinent leur développement. Pour éviter une telle situation, il suffit de recouvrir les lits d'agrofibre. En outre, la méthode consistant à saupoudrer la culture avec de la cendre ou une solution avec de la cendre et de la poussière de tabac dans un rapport de 1 pour 1 est excellente.

Dans les pays de l’Est, le pak-choi est un élément indispensable de l’alimentation quotidienne et fait l’objet d’une forte demande depuis des siècles. Tandis que dans l’espace domestique, l’espèce est apparue relativement récemment et est considérée comme un nouveau produit éclatant. Pak-choi est une plante annuelle feuillue qui ressemble à un bouquet luxuriant de larges feuilles avec des pétioles juteux étroitement pressés les uns aux autres. Souvent, dans la nature, il existe également des individus avec des pétioles blancs et verts.

Comme d’autres parents, ce chou se caractérise par un taux élevé de développement des fruits et d’excellents rendements, ce qui est important pour la culture dans une zone où l’agriculture est risquée. Les représentants de la variété n'ont pas peur des basses températures et des changements climatiques abrupts. Leur composition contient une quantité énorme de vitamines, notamment de la lysine, qui aide à purifier le sang des germes et des virus. Le Pak-choi est un excellent moyen de renforcer le système immunitaire. C'est pourquoi de nombreux jardiniers s'intéressent de plus en plus à la culture de ce chou à la maison.

Chou pak choi De plus en plus à la maison. Phase préparatoire

La culture du pak-choi est un exercice assez simple qui ne nécessite ni compétences particulières ni expérience approfondie. Tout résident d'été peut commencer à planter des cultures dans son jardin. Il suffit de s’occuper des préférences de base de la variété et de revoir le système de plantation, d’arrosage et de fertilisation.

Lors du choix d'un sol, la préférence devrait être donnée aux composés soigneusement fertilisés avec une acidité moyenne de pH de 5,5-7. La plante forme le système racinaire à 10-15 centimètres de la surface de la terre. Pour que les légumes printaniers apparaissent le plus tôt possible, les semis doivent être semés au cours de la deuxième quinzaine d’avril, en les recouvrant de polyéthylène.

Si vous choisissez une heure de dépose ultérieure, le développement indésirable des flèches n'est pas exclu. En outre, une telle nuisance se manifeste par un froid de longue durée. Cependant, les rendements les plus productifs sont observés dans la seconde moitié de l'été, de la mi-juillet au début du mois d'août. En serre, le rendement maximum et l'état des pétioles sont très bons.

Lorsque vous plantez une culture en plein champ ou dans une serre, maintenez une certaine distance entre chaque buisson. Le taux optimal est de 25-30 centimètres. Toutes les fonctionnalités de soins comprennent:

Parmi les insectes nuisibles, le pak-choï n'est exposé qu'aux puces crucifères et à certains autres insectes.

Semis et préparation des semis

Il est préférable de commencer à semer en avril, bien que certains résidents d'été pratiquent la plantation d'été. Lors de l'annulation d'un atterrissage précoce, cette option minimise la probabilité de développement de flèches florales. Au printemps, les graines sont plantées soit en pleine terre (à condition que la température de l'air soit confortable), soit en pots, qui sont stockés dans une pièce chaude jusqu'au début de la chaleur. Lorsque vous semez en pleine terre, il est préférable de recouvrir les cultures d'un film ou d'un matériau de couverture spécial offrant une protection fiable contre les courants d'air froids et forts.

Si vous avez l'intention de faire pousser des plants dans des pots spéciaux, prenez le temps de le planter au plus tard 2 à 4 semaines après l'apparition des premiers rejets. Immédiatement avant de placer les graines dans le sol à une profondeur de 2 à 3 centimètres, le sol doit être compacté. Dès que vous remarquerez le développement actif des jeunes plants, ils devront être éclaircis, sinon le problème de la croissance excessive sera inévitable.

Le chou chinois est parfaitement développé dans une plage de température de 15 à 20 degrés Celsius. De nombreuses variétés ne meurent pas pendant les gelées nocturnes, jusqu'à -5 degrés. En raison de cette résistance au gel, cette culture est considérée comme une découverte très précieuse pour nos résidents estivaux, qui sont obligés de s’occuper du jardin dans des conditions climatiques imprévisibles, avec des écarts de température importants, des précipitations imprévues et d’autres «surprises» météorologiques.

Cuisson chou et propriétés uniques

De nos jours, sur la base de pak-choi, ils créent de délicieuses salades, des soupes et des plats d'accompagnement, ce qui en fait un complément précieux pour des plats somptueux. La cuisson des légumes s'effectue de différentes manières. Vous pouvez le cuisiner et le faire frire. Par exemple, lors de la cuisson, les tiges sont bouillies en premier, et après 5 minutes - les feuilles. Pak-choi est idéal pour le marinage et le salage. Il existe aujourd'hui de nombreuses recettes prêtes à l'emploi qui vous permettent de créer une œuvre d'art culinaire unique à base de chou chinois.

En plus de la destination des aliments, le chou peut être un excellent agent préventif ou thérapeutique. Son jus contient d'excellentes substances bactéricides, vitamines, enzymes et éléments biologiques qui contribuent à la prévention de diverses maladies. L'utilisation régulière de cette plante sous forme fraîche ou cuite constitue une excellente stimulation pour le système immunitaire, en particulier lors de l'épuisement du corps ou pendant la période du béribéri.

Caractéristiques planter du chou pak choi

Comme mentionné précédemment, le pak-choi de chou se développe bien et porte des fruits sur un sol fertile. Étant donné la présence d'un système racinaire sous-développé, les greffes fréquentes ne sont pas recommandées. Par conséquent, dans la plupart des cas, les jardiniers plantent les graines directement sur un terrain dégagé en les recouvrant d'une pellicule plastique. Il est préférable de commencer à semer au printemps, par exemple à la fin d'avril.

Dans un puits préparé, pas plus de 3 graines sont localisées. Les premières pousses se feront connaître dans 7 à 10 jours. Pour améliorer les rendements, les cultures peuvent être semées avec un intervalle de 8 à 10 jours. Si vous préférez cultiver à partir de jeunes plants, vous devez appliquer ici de petits récipients contenant un mélange de nutriments. Il est important de desserrer soigneusement le sol dans de tels conteneurs, ce qui stimulera une croissance plus productive des plantules. En pleine terre, les semis ne peuvent être semés qu’après 20-25 jours. Il est important qu’il y ait jusqu’à présent trois ou quatre vraies feuilles.

Poser la question: "Quand est-il préférable de planter un paquet-choi?", N'attendez pas de réponse définitive. Dans la plupart des cas, le moment optimal pour l'ensemencement tombe à la mi-avril et, si l'on parle de reproduction des semis, au début du mois de mars. Si vous n'avez pas le temps de planter les graines avant l'heure prévue, une plantation ultérieure conduira au développement rapide de la flèche florale.

Pour obtenir une récolte automnale productive, vous pouvez commencer à planter à la mi-août. Si vous cultivez des cultures dans des conditions de serre, ils les conservent toute l'année, en respectant les indicateurs de température de 15 à 20 degrés Celsius.

Caractéristiques de soins

La plante réagit négativement au contact fréquent avec des engrais chimiques. En outre, il n'a pas besoin d'arrosage abondant ni de désherbage régulier, ce qui évite au jardinier de nombreuses préoccupations supplémentaires. Pour maintenir une humidité du sol confortable, il suffit de pailler les lits avec des engrais de compost ou de l'herbe tondue.

Pour la lutte antiparasitaire, les cendres sont placées dans les rainures. Si vous avez besoin de vous débarrasser de la puce des croisés, vous ne pouvez pas vous passer des mesures préventives habituelles consistant à arroser abondamment et à assouplir le sol.

Pour un traitement plus efficace, une pulvérisation quotidienne de feuilles de tabac ou d'infusions de cendre de bois est pratiquée. La lutte contre les limaces et les escargots de pluie se fait manuellement, dans le cadre d'une inspection culturelle régulière. Quant aux autres caractéristiques des soins, elles sont pratiquement absentes. Le chou pousse bien dans nos conditions et donne de bons rendements, ce qui en fait une découverte très précieuse pour les jardiniers passionnés.

En raison de la composition riche en précieuses vitamines et en micro-éléments, de l'absence de difficultés de culture de soi et d'une excellente précocité, le pak-thé au chou est très demandé. Par conséquent, si vous avez l’intention de cultiver une telle plante chez vous, préparez-vous à étudier toutes les caractéristiques de la leçon à venir. L’objectif sera alors atteint dans un court laps de temps.

http://fikus.guru/ovoschi/kapusta/kapusta-pak-choy-vyraschivanie-v-domashnih-usloviyah.html

Chou-pak-choï chinois: conseils pour la plantation et l'entretien

Le chou chinois pak choi est l'une des variétés de chou les plus populaires en Asie de l'Est. En raison de son excellente germination, de son caractère naturel sans prétention et de ses hautes propriétés nutritionnelles, de nombreux jardiniers de notre pays ont entrepris une culture massive de cette variété de chou. Nous parlerons des secrets de la plantation et de l'entretien du pak-choi dans l'article.

Description de la culture

Pak-choi (bok-choi) est une plante annuelle (moins souvent deux ans) de la famille des crucifères. Cette variété de chou n'a pas de racines. Side-choy forme une rosette de feuilles d'une hauteur de 35 à 65 cm.

Il existe deux types de plantes: à pétioles blanches et vertes. Le Side-Choi appartient à la catégorie des cultures précoces et résistantes au froid. Le chou de deux ans dans la deuxième année de vie forme une flèche de fleur. Les racines de Pak-choi ne pénètrent pas dans le sol à une profondeur ne dépassant pas 15 cm. Dans les serres et les serres, elles sont cultivées côte à côte à tout moment de l'année et à l'extérieur pendant la saison chaude. Pereopilyatsya plante uniquement avec le chou de Pékin.

En outre, le pack-choi contient de nombreux micro-et macronutriments utiles, des vitamines et des fibres. Ce produit est souvent consommé par les personnes au régime ou malades du diabète.

Caractéristiques de la culture: exigences relatives au sol, choix du site, précocité

Sur le territoire de notre pays sont cultivées plusieurs variétés de chou pak choi. Les éleveurs ont apporté du chou chinois précoce et mi-assaisonné. La première catégorie comprend "Alyonushka", "Golub", "Vesnyanka", "Corolla". Ces variétés de chou mûrissent très rapidement (la saison de croissance est de 45 jours).

Les variétés à maturité moyenne comprennent «Swan», «Swallow», «Chill», «Four Seasons», «In Memory of Popova». La saison de croissance des variétés à maturation moyenne dure 50 à 55 jours.

Bak-choi n'est pas particulièrement exigeant sur le sol. Il peut même pousser dans une zone inconfortable. Mais le meilleur endroit pour atterrir sera un loam sableux ou un loam léger. L'acidité du sol devrait varier de 5,5 à 6,5 pH. Le meilleur prédécesseur - le concombre. Il est déconseillé de planter du pak choi à l'endroit où une autre variété de chou avait poussé l'année dernière.

Il est également déconseillé de planter un bok de côté à un endroit plus de deux ans de suite.

Comment planter du chou pak choi dans le pays

Nous allons maintenant comprendre la question principale: comment faire pousser du chou pak choi à la maison? La culture commence par la plantation de jeunes plants.

Planter et prendre soin des semis

Pour la croissance des semis, les graines de chou sont plantées dans des pots en tourbe à la fin du mois de mars ou à la mi-avril. Le sol des plantules peut être mélangé à de l'humus pour une meilleure germination des semences. Après avoir planté les graines, verser de l'eau (l'eau froide n'est pas souhaitable). Les tasses de semis sont mieux placées dans un endroit ensoleillé.

Sous chaque pousse verser un peu de terre, puis la plante forme rapidement les quatrième et cinquième feuilles. Après que cinq feuilles se soient formées sur les plantules, il peut être planté sur une zone préalablement préparée avec des tasses.

Planter des plants en pleine terre

Afin que les plantules deviennent rapidement plus vite enracinées, une pulvérisation d'eau doit être effectuée régulièrement (2 à 4 fois par jour; la pulvérisation doit être effectuée pendant 5 à 7 jours). Il est préférable de planter du chou dans la pénumbra. Jusqu'à ce que les racines des plants soient matures, le soleil peut en nuire. Il est préférable de planter les plants dans le sol le soir ou par temps couvert.

La distance entre les rangées de chou devrait être de 25 à 30 cm.Plus profond dans le sol avant les premiers vrais tracts.

Caractéristiques de la croissance

Le chou Pak-choi convient à la culture sur presque tous les types de sol. Car il ne nécessite pas de soins spéciaux et méticuleux. Toutefois, sous réserve de certaines nuances, vous pouvez augmenter le rendement.

Arrosage et entretien du sol

L'arrosage latéral doit être effectué jusqu'à ce que la plante soit complètement implantée sur le site d'atterrissage (nous en avons parlé dans la section précédente). Après cela, arrosez uniquement dans les cas où il n'y a pas de précipitations pendant une longue période (deux semaines ou plus). Dans ce cas, il faut verser 15 à 20 litres d’eau chaude par mètre carré de sol.

La plante doit produire pour un meilleur rendement. Faites-le pendant 20-25 jours avant la récolte.

Saupoudrez de cendres moulues avant de terrasser le sol. S'il y a beaucoup de mauvaises herbes sur la parcelle, nous devons le faire.

Vinaigrette chou chinois

Absolument aucune difficulté ne devrait survenir lors de la prise en charge d'un pak choi. La meilleure option pour l'alimentation des plantes est d'utiliser les engrais organiques et minéraux nécessaires. Vous devez vous conformer à la quantité d'engrais par mètre carré, afin de ne pas nuire au chou. Sinon, il pourrait mourir ou perdre son goût et ses propriétés bénéfiques.

Les mêmes proportions de g / m² sont observées lors de l'ajout de superphosphates. Le remplacement de tous les engrais chimiques énumérés peut être de la cendre de bois.

Il est préférable de ne pas introduire d'engrais azotés (car même si le chou ajoute de la croissance, il perdra son goût).

En savoir plus sur les caractéristiques de soin de pak choi

La culture est sujette à la formation de flèches et de tsvetushnosti. Par conséquent, lors de la croissance, vous devez tenir compte de certaines des caractéristiques biologiques du chou. La formation de flèches et les processus de flux de couleur s'observent généralement avec un allongement constant de la lumière du jour. Pour éviter cela, certains agronomes conseillent de planter un pack-choi au plus tôt en juillet.

Pour de meilleurs rendements, le sol autour du chou peut être paillé avec un compost riche ou de l'herbe tondue. Il sera donc préférable de conserver l'humidité (cela est particulièrement nécessaire pendant les périodes sèches de l'été).

Lutte contre les maladies des plantes et les ravageurs

Les puces crucifères sont les plus dangereuses pour les parasites latéraux. Avec un mauvais traitement de la plante, ils sont capables de détruire la plus grande partie de la récolte. Pour lutter contre le parasite devrait être le plus fréquent des desserrements et des arrosages abondants. Vous devez également pailler le chou le matin en y infusant du tabac ou de la cendre de bois.

Pour lutter contre la puce crucifère, il est autorisé d'utiliser une solution aqueuse à base de la préparation de Kinmiks. Le médicament est dilué dans de l’eau conformément aux instructions et pulvérisé le soir ou le matin.

Il est nécessaire d'inspecter régulièrement les feuilles de chou au stade de leur formation pour détecter la présence d'œufs de corégone. S'ils sont détectés, vous devez collecter tous les œufs et les détruire.

Les limaces de jardin ou les escargots de pluie représentent également un grave danger pour la plante en plein champ. Combattre ces parasites en utilisant des appâts à base de son ou d’infusion d’alcool. Les escargots peuvent être collectés manuellement. "Rodax" est un médicament efficace pour lutter contre les limaces.

Toutes les préparations ci-dessus doivent être utilisées strictement selon les instructions - la plante est très sensible aux modifications du sol ou de sa surface.

Pak-choi est capable d'accumuler des oligo-éléments nocifs dans les folioles. Il est donc préférable d'éviter les pulvérisations fréquentes et de lutter contre les parasites en utilisant la méthode de collecte manuelle.

Récolte

Les premières récoltes de variétés à maturité précoce peuvent être récoltées dans les 25 à 35 jours qui suivent la plantation de pak choi en pleine terre. Il est préférable de couper soigneusement les feuilles de chou et de laisser les racines dans le sol. Ensuite, par beau temps, le pack-choi cédera dans 25-30 jours. Il est conseillé de ne déraciner la plante qu’à la fin du mois de septembre, lorsque la saison des pluies commencera et que les conditions météorologiques ne permettront pas au chou de repousser et de donner une récolte.

Le plus souvent, la plante est utilisée pour faire des salades. La salade Pak-choi est faite avec l'ajout de mandarine, de maïs ou de pois. Le chou frais contient beaucoup de lysine, qui a un effet anticancéreux.

Récemment, de nombreux jardiniers de notre pays ont commencé à cultiver activement le pak choi. En raison de la facilité de plantation et de soin, la popularité de cette variété de chou augmente chaque année.

http://agronomu.com/bok/3209-kitayskaya-kapusta-pak-choy-sovety-po-posadke-i-uhodu.html

Chou-pak-choï chinois: caractéristiques, culture et recettes populaires

Si vous êtes fatigué de chou de Pékin assez commun, il est recommandé de porter votre attention sur le pak choi de chou chinois. Cette variété est très facile à cultiver dans le jardin. Il est sans prétention et est capable de plaire aux jardiniers plusieurs fois pendant la saison. Le chou chinois associe un goût inhabituel et savoureux, semblable à celui de la roquette, à une réserve de vitamines, ce qui en fait un invité de choix sur toutes les tables.

Pak-choi est aujourd'hui très populaire parmi les jardiniers russes. Cela tient au fait que sa résistance au gel diffère, c’est-à-dire qu’elle est capable de croître dans les conditions difficiles de notre pays et qu’elle mûrit rapidement.

Description de l'espèce

Le pak-choi de chou chinois, également appelé bok choi, appartient à la famille des choux. D'une autre manière, cela s'appelle le céleri ou la moutarde. Cette plante est née en Chine, mais elle est aujourd'hui cultivée à la fois en Asie et en Europe. Les habitants de l'empire céleste ont surnommé le pak-choi un légume à base d'huile, car il est de coutume de tirer de l'huile de sa graine. En traduction, le nom signifie "oreille de cheval". Bien que le bok choi soit lié au chou de Pékin, ils diffèrent à bien des égards.

À l'extérieur, le légume ressemble plus à un bouquet de laitue exotique à grandes feuilles qu'à un chou traditionnel. Les feuilles de la plante ont une nuance vert vif et les tiges sont blanches. L'en-tête n'est pas formé, les feuilles ondulées sont donc assemblées dans une sortie verticale. Ce dernier a un diamètre de 30 à 35 centimètres. La longueur de ce chou est d’environ 15 centimètres et la hauteur varie de 10 à 50 centimètres.

Les tailles dépendent généralement de la variété. Le poids d'un point de vente atteint environ 1 kilogramme, mais uniquement dans des conditions de soins de haute qualité. Au cours de la première année de vie, cette plante forme une rosette de feuilles et, au cours de la seconde année, elle développe un grand pédoncule. Après la floraison, de nombreuses graines apparaissent, qui sont le plus souvent utilisées pour la reproduction.

Au goût, les pétioles de ce type de chou, d'un blanc dense et étroitement attachés, ressemblent beaucoup à des épinards. Si nous parlons des feuilles, elles ont une couleur vert vif ou gris-vert. Ils ont un goût amer, semblable à celui de la roquette et ont un arrière-goût agréable. Pak-choi contient une énorme quantité d'oligo-éléments et d'éléments nutritifs, tels que le magnésium, le potassium, la lysine et la vitamine C. La valeur calorique de 100 grammes d'une plante est d'environ 13 kilocalories.

Au chalet, ils cultivent généralement le chou et le plantent au milieu de l'été, idéalement au début de juillet. Semé sur les lits dans les rainures avec une profondeur de 3-4 centimètres. Le chou chinois est sans prétention, il peut donc facilement pousser dans le sol avec une petite quantité d'additifs et, en général, dans le sol de n'importe quel État. La dégustation de chou est disponible environ un mois après la plantation. Dans les pays chauds, les bok-choi sont plantés plusieurs fois par saison.

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Culture et cuisson du pakoy chou

Les Chinois pratiquent depuis longtemps l'agriculture et ont cultivé de nombreuses nouvelles variétés de légumes, que le monde entier utilise actuellement. Ces plantes comprennent le pak-choi - chou chinois. On l'appelle aussi graine de moutarde pour son goût de céleri épicé et inhabituel. Voyons ce qu'est une culture étrange et quelle est la particularité de la culture et de la préparation du chou pak choi.

Caractéristiques invité à l'étranger

Contrairement au chou blanc, le pak-choi présente plusieurs caractéristiques spécifiques:

1. La plante ne forme pas de tête. Pour cette raison, de nombreux consommateurs confondent culture de citrouille et salade.
2. Le légume est un exutoire compact de feuilles vertes à pétioles épais, pressés les uns contre les autres.
3. Une des meilleures caractéristiques de la nouveauté est le début de la maturation, un mois et demi après le semis des graines. C'est pourquoi Pak-choi est immédiatement tombé amoureux des résidents estivaux: il est devenu possible d'introduire les légumes frais très tôt dans le régime alimentaire de la famille et des consommateurs (si le chou est cultivé pour la vente).
4. Rendement élevé des cultures. Dans certaines régions, les jardiniers effectuent plusieurs récoltes par saison.
5. Attitude tolérante de la plante à la terre moyennement fertilisée.

Pour information, le chou contient de la lysine, un acide aminé utile à la base de la construction des protéines de notre corps, qui régule le métabolisme. Beaucoup seront intéressés par la faible teneur en calories du produit d'outre-mer - seulement 13 kcal pour 100 g, ce qui est la base pour inclure la culture dans l'alimentation des régimes alimentaires qui veulent perdre du poids. Le chou a une teneur élevée en vitamines A, B, P, C et en oligo-éléments.

Variété variétale de plantes à feuilles

Pour ceux qui commencent tout juste à cultiver le pak choi, il sera intéressant de savoir que trois types de pac choi sont connus:

• vert foncé avec des épines blanches
• plante vert clair
• bok-choy vert avec un sommet violet foncé.

La taille du débouché, atteignant un diamètre de 40 cm, la hauteur de la culture (de 10 à 50 cm), sa maturité précoce, sa conservation et sa résistance aux parasites dépendent du type et de la variété.
Lorsque vous achetez des semences d’une certaine variété, faites attention à ces qualités, choisissez celles qui vous conviennent. Voici quelques exemples de variétés variées:

1. Vesnyanka - variété précoce. Les pousses apparaissent 3-4 jours après le semis. Et après 3 semaines de culture, vous pouvez déjà récolter. La variété a une sortie bien feuilletée avec un diamètre de 35 cm.
2. La variété Lebedushka a une période de maturation moyenne (40 à 45 jours). Il est cultivé principalement à cause des pétioles blancs, qui constituent 80% de la plante, dont la rosette atteint 40 cm de diamètre, et tolèrent les conditions climatiques défavorables.
3. Alyonushka est également célèbre pour ses pétioles larges et charnus dans un débouché moyen.
4. Le pava est un hybride de chou de Pékin et de chou chinois. Il a des racines juteuses et croquantes. La variété est résistante au harcèlement criminel, bien conservée après la coupe.

Stades de culture

La technologie de culture du pak-choi de chou n'est pas très différente de la production de chou en général. Il comprend les principales étapes:

• Préparation de la terre et des semences pour la plantation.
• Semer des graines pour les semis ou en pleine terre.
• Soins pour les jeunes pousses:
  • Arrosage abondant sans engorgement.
  • Desserrage, désherbage.
  • Éclaircie dans la phase de 2-3 feuilles à une distance de 15-20 cm (alors les douilles seront grandes).
  • Engrais fertilisant.
• Lutte antiparasitaire.
• Récolte

Préparation du sol pour l'atterrissage

Pour déterminer l’endroit où vous placez le Pak-choi, vous devez prendre en compte certaines caractéristiques:

• Le chou aime le soleil ou l'ombre partielle.
• Les règles de la rotation des cultures affectent le degré de rendement des cultures. Les oignons, les haricots, les céréales, la citrouille seront de bons prédécesseurs des femmes chinoises. Il est souhaitable que le chou ne pousse pas sur cette parcelle auparavant, car ils ne souffrent que de parasites et de maladies.
• Si aucun endroit approprié n’est trouvé, il convient de traiter le sol avec un désinfectant, par exemple un produit pharmaceutique à 1%.

Les terres pour la plantation de pak-choi devraient être préparées à l'automne. Ils le déterrent pour fabriquer de l'engrais (environ 10 kg de matière organique et 1 cuillère à soupe de superphosphate par mètre carré). Si le sol est acide, ajoutez au mélange 1 c. une cuillère de chaux ou de cendre de bois, environ 200 g par mètre carré.
Au printemps, le sol est ameubli, les travaux de terrassement sont effectués à une profondeur de 15 cm pour permettre le semis. urée par mètre carré de sol.

Détermination du temps de plantation

Pak-choi répond à une augmentation de la lumière du jour. Si elle est débarquée en mai, la culture commencera à se développer activement, formant une tige et une floraison.
Le meilleur moment pour atterrir est avril, mi-juillet. Les débarquements sont possibles pour les régions du sud dans la seconde moitié d’août et au début de septembre.

Préparation des plants de légumes

Bien que le système racinaire du chou soit très délicat, une méthode de culture par semis est pratiquée. Séquence observée:

1. Pour semer des graines de semis, on utilise de la terre lâche et fertilisée (de préférence un pot de tourbe).
2. Semer des graines pour les semis sur un sol protégé commence en février et mars et se répète tous les 10 jours. Lorsque semé dans un pot, semer 2 ou 3 graines, pour éclaircir les plants plus tard.
3. Lorsque 4 à 5 vraies feuilles apparaissent (environ 20 à 25 jours plus tard), les plantules sont plantées en pleine terre sur 2 rangées espacées de 40 à 50 cm afin de faciliter la mise en culture du sol. La distance entre les plantes en rangée devrait être de 20 cm à 35 cm, en fonction de la taille de la rosette de la variété plantée.

Semer des graines de chou chinois

Le moment pour semer des graines est choisi début avril avant l’augmentation active de la journée ou en juillet. Pendant le semis, suivez les instructions:

• En cas d'ensemencement immédiat des graines sur un terrain dégagé, une distance d'au moins 30 à 40 cm est requise entre les lits, en fonction de la variété de chou.
• Profondeur du matériau d'étanchéité 1-2cm.
• Il est recommandé d'ensemencer les cultures avec des cendres pour se protéger contre les puces crucifères.
• Couvrir les rainures avec une pellicule de plastique pour accélérer la germination des graines.
• Les pousses apparaissent les jours 7-10.

Pour votre information, les feuilles de pak-choi à maturité deviennent rapidement grossières. Il n'est pas nécessaire de semer plusieurs graines à la fois, il est préférable de tamiser en une semaine et demie.
Aux deux méthodes décrites de plantation de chou, vous pouvez en ajouter une autre: obtenir un plant sur la base de la tige.

Spécificité de la récolte et du stockage des plantes

La récolte peut commencer même lorsque la plante atteint sa pleine maturité, coupant plusieurs jeunes feuilles en une salade.
Un jeune pak-choi est coupé à une hauteur de 2-3 cm au dessus du sol, un adulte est légèrement plus haut. Laisse la tige croître et obtenir une culture secondaire.
Il est conseillé d'utiliser pack-choi immédiatement après la coupe, car il est stocké pendant une courte période. Il est possible d'envelopper les feuilles de chou lavées dans une serviette humide et de les placer au réfrigérateur pendant un jour ou deux, ce qui augmentera légèrement la durée de conservation.
Pour votre information, les sélectionneurs ont élevé des variétés qui ont une durée de vie plus longue. Par exemple, Pava est un hybride de pak-choi avec du chou chinois.

Principaux ravageurs de la culture et de leur contrôle

La culture du chou pak choi n’est pas complète sans lutte antiparasitaire. Le plus dangereux pour le chou, en particulier pour les jeunes pousses, les puces crucifères, le chou et les limaces.

Puce crucifère

Hibernez dans le sol, ainsi le desserrement du sol et l'arrosage abondant des parterres peuvent éviter d'endommager les plantes. Permet également d’économiser l’agrofibre de chou, s’ils couvrent les jeunes récoltes.
Les puces rongent par de grands trous dans la foliole, la feuille meurt peu à peu, ce qui affaiblit considérablement le jeune germe, le privant ainsi d’une bonne nutrition.
Une fois les symptômes trouvés, saupoudrez la plantation de cendres ou d'un mélange de cendres et de poussière de tabac, pris dans la même quantité. la perfusion de tabac aidera également.

Corégone chou

Si vous voyez des papillons blancs flottant au-dessus du chou, vous devez agir immédiatement. Saupoudrer, par exemple, la poussière de tabac pour faire peur. Ce ne sont pas les papillons qui sont nocifs, mais les chenilles émergeant de la ponte à l'intérieur de la feuille. Les œufs doivent être enlevés.

Des limaces

Les escargots de pluie peuvent altérer considérablement la présentation du produit et perturber sa nutrition. Ils doivent être retirés des plantes. Pour aider les jardiniers à vendre du son d'appât infusé d'alcool. Déplier sur les lits conformément aux instructions.
En plus des techniques simples décrites, il existe de nombreux produits de lutte contre les parasites chimiques que vous pouvez acheter dans les magasins spécialisés pour les jardiniers.

Cuisson des légumes chinois

La culture du chou pak choi et sa préparation présentent plusieurs caractéristiques spécifiques:

• Utilisez le plus souvent de jeunes choux. Leurs feuilles sont tendres et savoureuses.
• Les pétioles et les feuilles sont le plus souvent utilisés de différentes manières. Les feuilles sont consommées fraîches, les tiges bouillies, les ragoûts.
• Le produit végétal le plus utile est cru, il constitue un excellent ajout à tout plat.
• Notez que lors du traitement thermique, la lysine, l’élément le plus précieux du chou, est détruite. Par conséquent, la plante est utilisée dans les salades préfabriquées, ainsi que comme plat d'accompagnement de légumes pour la viande ou le poisson.
• Traditionnellement, les salades pack-choi sont soigneusement lavées et démontées en feuilles. Si nécessaire, couper en gros morceaux.
• À l'état frais, la femme chinoise a une amertume particulière, comme la roquette.
• Les Chinoises n’ont pas besoin de traitement thermique prolongé lors de la trempe. Dans un premier temps, la coupe des pétioles plus épais de la plante est disposée sur le plateau, puis après 2-3 minutes de trempe, les feuilles sont ajoutées pour être traitées dans les 30 à 40 secondes qui suivent. Après traitement, le kale change de goût et devient agréablement doux.

Commencez par utiliser les recettes les plus simples pour préparer de nouveaux plats à base de chou.

Recettes de cuisine

Soupe Poulet Pak

Ingrédients pour 4 portions:

• Filet de poulet (sans peau) - 2 pcs.
• Pak-choi - 6 faisceaux.
• Pommes de terre - 4-6 pcs
• Petites carottes - 4 pièces
• Céleri - 2 branches.
• Arc - 1 tête.
• Ail - 2 gousses.
• Huile végétale - 1 c.
• Cubes de bouillon - 2 pcs
• Eau - 1,5 litres.

Avant de faire cuire le poulet et les légumes coupés en cubes, l'ail - très finement.
Dans une casserole, cuire le poulet pendant 10-15 minutes. Ajouter les légumes - pommes de terre, carottes, céleri, tiges de pak-choi. Mettez l'oignon et l'ail hachés dans l'huile végétale chauffée dans une poêle. Frire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons ramollissent. Placez le contenu de la casserole dans la casserole et laissez cuire 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. À la fin, ajouter les feuilles de chou chinois et les cubes de bouillon, saler à volonté.

Salade Pak Choi

Ingrédients pour 8 portions:

• Chou bok choy jeune - 1 tête.
• Oignons verts - 1 bouquet moyen.
• Nouilles instantanées chinois Ramen - 1 paquet (94g).
• Amandes pelées et hachées - 0,5 tasse.
• Graines de sésame grillées - 2 c.
• Huile d'olive - 5 c.
• Jus de citron - 3 c.

1. Tout d'abord, vous devez couper le chou et les oignons, couvrir avec un couvercle.
2. Puis battre l’huile d’olive, le jus de citron et l’assaisonnement pour les nouilles.
3. Les légumes préparés et la sauce sont placés dans le réfrigérateur pour être refroidis.
4. Écrasez des nouilles au hasard, ajoutez des amandes et du sésame.
5. Mélangez bien tous les ingrédients. La salade est prête.

Le pak-choi au chou est d'une grande importance pour l'alimentation. Son utilisation régulière normalise le métabolisme, renforce les parois des vaisseaux sanguins, favorise la guérison rapide des plaies.

http://idachi.ru/ogorod/ovoshi/kapusta-pak-choj-vyrashhivanie-i-prigotovlenie.html

Pak-choi chou chinois: variétés, caractéristiques, culture et récolte

Le chou chinois Pak-choi est l'une des plus anciennes cultures légumières de Chine. Aujourd'hui, il est populaire dans tous les pays asiatiques et se déplace de manière agressive vers l'Europe et l'Amérique du Nord. La principale raison de cette procession triomphale est le manque de prétention de cette variété et une quantité énorme de qualités utiles.

Description du chou-pak-choï chinois

Il existe différents points de vue sur le groupe de plantes auquel appartient le chou chinois Pak-choi. Karl Linnaeus, par exemple, l'a fait ressortir. Cette culture est souvent associée au chou chinois. Dans le registre national des réalisations d’élevage dont l’utilisation est approuvée sur le territoire de la Fédération de Russie, le chou chinois est désigné par un élément distinct.

Dans différents pays et localités, la culture a des noms différents. Les Chinois eux-mêmes appellent le pak-choi un légume gras, car l'huile est produite à partir de ses graines. Les autres noms assez connus et courants du chou chinois sont: pétiolate, légume blanc, moutarde, céleri et même oreille de cheval.

L'apparence du légume ressemble plutôt à une salade à grandes feuilles que le chou traditionnel.

Ce type de chou ne se forme pas. Il possède une rosette en feuille dressée, semi-tentaculaire ou compacte, dont le diamètre peut atteindre plus de 35 cm. Les pétioles charnus puissants sont bien pressés l'un contre l'autre et présentent un renflement extérieur dans la partie inférieure de la plante. La feuille en culture est grande, délicate, légèrement ondulée. Selon la variété, la hauteur de la plante peut varier de 10 cm à un demi-mètre. Il existe trois types de pak-choi, qui diffèrent par la couleur des plaques et des pétioles:

• Joi Choi - avec des feuilles vert foncé et des pétioles brillants et blancs; Joi Choi est l'une des variétés de chou chinois le plus résistant au froid
• Shanghai Green - feuilles et scapes de couleur vert clair; Cette variété de chou chinois est compacte et possède des tiges vert clair, au goût délicat et aux arômes délicats.
• Red Choi est une plante aux pétioles verts et aux feuilles bicolores - verte en bas et violet rougeâtre en haut. Il s’agit d’une variété hybride de chou chinois à sommet violet rougeâtre et de couleur verte au bas des plaques.

Tableau: Variétés de chou chinois inscrites au registre national des résultats de la sélection

• Semi-tentaculaire;
• les feuilles sont petites, largement ovales, vert foncé, souvent teintées de grisâtre;
• pétiole charnu

• Planter avec une rosette semi-élevée;
• feuille allant du vert clair au vert, lisse, à bords légèrement ondulés;
• nervure centrale large et juteuse

• Plante basse avec une petite rosette à moitié germante,
• la feuille est courte, ovale, pubescente, ondulée le long du bord;
• scape de vert, court, étroit, épaisseur moyenne

• Plante semi-tentaculaire d'une hauteur et d'un diamètre d'environ 40 cm;
• les feuilles sont moyennes, vert clair, ovales, lisses, sans pubescence;
• vert clair court, large, a une épaisseur moyenne

• Une plante basse (jusqu'à 20 cm) a une alvéole épanouie (jusqu'à 40 cm);
• les feuilles sont petites, vert foncé, arrondies, aux bords lisses;
• scape blanche, courte et étroite

• Plant compact de hauteur moyenne avec sortie verticale;
• ovale, lisse, sans pubescence, aux bords lisses, les feuilles vertes sont de taille moyenne;
• pétioles de taille moyenne, vert clair, légèrement concaves

• L'usine a une sortie semi-élevée;
• les plaques sont lisses, solides, vertes;
• pétiole vert, charnu, juteux

• Les feuilles sont petites, larges, entières;
• la prise est horizontale, fermée;
• scape long, charnu, large, blanc éclatant

• Plante de taille moyenne avec une rosette semi-tentaculaire;
• les feuilles vert-violet ont un revêtement de cire faible. Ils sont ovales, légèrement ondulés le long du bord;
• pétiole vert, de taille moyenne, légèrement concave

• Plante basse avec une sortie surélevée;
• les feuilles sont moyennes, vert foncé, arrondies, légèrement ondulées sur le bord;
• racine moyennement légèrement concave peinte de couleur vert clair

• Une plante basse a une sortie semi-surélevée;
• les feuilles sont moyennes, arrondies, vert foncé avec un bord légèrement ondulé;
• les scapes sont vert clair, faiblement concaves, de longueur, largeur et épaisseur moyennes

• la prise est à demi verticale;
• feuilles largement ovales, vertes, sans pubescence;
• le pétiole est charnu, juteux, croquant, sans fibres

• Plante de taille moyenne (environ 25 cm) avec une rosette semi-tentaculaire (environ 35 cm de diamètre);
• les feuilles sont moyennes, vertes, lisses avec un bord légèrement ondulé;
• les décors sont moyens, plats, blancs

• Hauteur de la plante environ 35 cm, diamètre - environ 30 cm;
• rosette semi-tentaculaire;
• les feuilles sont moyennes, vert clair, sans pubescence;
• le scape est moyen, plat, vert clair

• Plante semi-tentaculaire d'une hauteur et d'un diamètre d'environ 45 cm;
• les feuilles sont moyennes, vertes, ovales, lisses;
• les scapes sont larges, épais, vert clair

• Installation de taille moyenne avec une sortie compacte;
• les feuilles sont moyennes, vertes, arrondies, lisses et à bords lisses;
• les tiges courtes et étroites vert clair ont une épaisseur moyenne

• La plante de longueur moyenne (environ 30 cm) a un orifice de sortie semi-ramifié pouvant atteindre 50 cm de diamètre;
• les feuilles sont moyennes, ovales, disséquées, vert foncé, légèrement ondulées le long du bord
• les scapes sont étroits, verts, faiblement concaves

Ces variétés sont recommandées pour la culture dans les fermes personnelles de toutes les régions de la Fédération de Russie. Mangez des feuilles et des pétioles de plantes.

Galerie de photos: Variétés Pak-choi de chou chinois

Les propriétés bénéfiques du pak-choï et ses méfaits

Le chou pak-choi présente un certain nombre de qualités utiles pour le corps humain:

• légume faible en calories. 100 g du produit ne contient que 13 kcal, il est donc idéal pour ceux qui cherchent à conserver une bonne forme;
• aide à éliminer les toxines, le cholestérol nocif;
• les feuilles de chou contiennent une grande quantité d'acide ascorbique et d'autres vitamines utiles;
• l'utilisation systématique de légumes a un effet bénéfique sur l'élasticité des vaisseaux sanguins et le renouvellement des cellules de la peau;
• le jus de chou a un effet curatif;
• les feuilles et les racines sont saturées de micro-éléments, de fibres et d'acides aminés de lysine naturels.

Cette variété de chou est littéralement «chargée» d'agents anticancéreux et combine de nombreuses autres qualités bénéfiques.

Le pak-choi de chou chinois est très utile, mais dans certains cas, il peut nuire au corps:

• Cette variété ne doit pas être utilisée par les personnes ayant une réaction allergique à un type de chou quelconque;
• Il est également contre-indiqué pour les personnes ayant une mauvaise coagulation sanguine.

Il faut se rappeler que la consommation excessive de légumes, à l'instar d'autres produits, peut affecter le fond hormonal du corps.

Caractéristiques de la culture du chou chinois pak choi

En général, il est facile de cultiver cette variété de chou. Sa récolte est sans principes et généreuse, mais présente un certain nombre de caractéristiques par rapport à ses parents de la famille des choux:

• moins exigeant sur la fertilité du sol;
• elle a une courte saison de croissance. Les variétés précoces peuvent être récoltées 3 semaines après la levée;
• ses racines sont situées à peu près à environ 15 cm de la surface du sol. Cette caractéristique doit être prise en compte lors du relâchement des crêtes.
• si les délais de plantation ne sont pas respectés, la culture peut libérer une flèche et fleurir; Pak-choi peut tirer et fleurir à un stade où le jour de la lumière augmente de manière significative
• en raison de la maturation rapide du légume est déconseillé de manipuler des préparations chimiques;
• Feuille chinoise peut pereopylyatsya avec chou chinois
• pendant la saison, vous pouvez faire pousser plusieurs cultures.

Pak-choi appartient à la catégorie des cultures résistantes au froid et à la maturation précoce.

Semer du chou chinois

Le Pak-choi peut être cultivé par semis direct de graines dans le sol ou par le biais de semis. Pour le chou ne va pas à la flèche, il est important de respecter les conditions de plantation. Lorsque vous débarquez directement sur un terrain découvert, cela se fait au début d'avril, de sorte que la principale saison de croissance ne tombe pas pendant un long jour léger. Selon les critiques des jardiniers, la meilleure qualité et la récolte abondante donnent les semis de semences en août.

Mai-juillet est une période malheureuse pour semer le pak-choi. Pendant les longues heures de clarté, le chou fleurira rapidement et vous ne obtiendrez pas une récolte de qualité.

Lors de la culture par semis, le semis de feuilles de Chine est effectué en mars afin d'obtenir des semis à part entière à planter en pleine terre avant la fin du mois d'avril. Si vous envisagez de cultiver du chou chinois en serre, les graines des semis sont semées en février. Ainsi, en mars, les semis du Pak-choi ont un système racinaire bien développé, 4–5 vraies feuilles et sont prêts à être repiqués au sol.

Lors du choix d'une parcelle de chou chinois, il est important de prendre en compte la règle de rotation des cultures principale: ne plantez pas de culture où des choux ou d'autres plantes crucifères ont été cultivés l'année dernière. C'est une exigence très importante, car les parasites sont communs à ces plantes. Cultivez le chou frisé dans des endroits ensoleillés: l'ombre ne doit pas être située plus de 3 heures sur le site.

Le chou chinois n'impose aucune exigence particulière à la valeur nutritive du sol. Le sol doit être au moins moyennement fertilisé. Dans le jardin, que vous prendrez pour emballer votre pain, ajoutez de la matière organique à l’automne (1 seau par mètre carré). L'ajout de superphosphate et de chlorure de potassium (1 cuillère à soupe dans la même zone) serait utile. Si nécessaire, le sol est de la chaux. Avant de semer, le sol est soigneusement défait et 1 cuillerée à thé d'urée est ajoutée au mètre du lit. Une fertilisation ultérieure pour le chou chinois n'est pas souhaitable.

Cultiver des plants

La méthode de semis pour faire pousser du chou chinois vous permet d’obtenir une récolte précoce de légumes. Le semis de la culture au début de la croissance commence à former une longue racine, il est donc assez difficile de transférer le greffon du réservoir à un endroit permanent.

Afin de ne pas créer de semis de situations stressantes supplémentaires, il est recommandé de les cultiver dans des comprimés ou des pots de tourbe individuels et de les planter dans un lieu permanent sans transbordement. Les semis plantés doivent avoir 4–5 feuilles

Comme substrat pour les semis, un substrat parfaitement adapté à la noix de coco. Il répond à l'exigence principale de desserrement du sol. Dans chaque pot, vous pouvez semer quelques graines, mais ensuite pincer les pousses faibles et laisser le plant le plus fort. Les graines sont placées dans un pot à une profondeur d'environ 1 cm Si les bacs de plantation sont placés dans une pièce chaude, les germes apparaîtront au bout de 3-5 jours. La plantule sera prête à être plantée dans le sol dans environ 3 semaines.

Pour prolonger la récolte de cultures de haute qualité, les graines de chou doivent être plantées par étapes, à intervalles de 7 à 10 jours.

De plus en plus

Les graines de chou chinois sur le lit de jardin préparé peuvent être semées de différentes manières:

• ruban minuscule. Il prévoit la distance entre les rubans de 0,5 m, et entre les lignes - jusqu'à 30 cm;
• dans le trou. Ils sont préparés à une distance d'environ 30 cm les uns des autres. Trois à quatre graines sont plantées dans chaque puits afin de pouvoir choisir les plants les plus robustes du futur.

Les graines sont enfouies à une profondeur ne dépassant pas 2 cm.Les jardiniers expérimentés sont invités à saupoudrer immédiatement les planches de cendres afin de prévenir l'apparition du principal ravageur qu'est le chou, la puce crucifère. Pour les semailles de printemps, il est recommandé de chauffer la parcelle avec un matériau de couverture pour protéger les semis d'un retour possible du gel. Les pousses apparaissent 5 à 10 jours après le semis et se développent rapidement.

Vidéo: comment planter du chou chinois pak choi

Soins chou

Le chou chinois résiste aux conditions de croissance et à de nombreuses maladies. Pour obtenir une bonne récolte, vous devez suivre les règles de base qui affectent considérablement sa qualité et son abondance:

• il est nécessaire de procéder à des éclaircies dans le temps. La première est réalisée dans la phase d’apparition de la feuille présente, en éliminant les pousses les plus faibles à une distance de 8 à 10 cm.Lorsque la rangée est fermée, la deuxième éclaircie est effectuée, laissant les plantes à une distance de 25 à 30 cm; L'éclaircissage correctement effectué assurera la croissance des grands débouchés
• l'arrosage de la culture devrait être abondant. Une méthode d'aspersion peut être utilisée, mais il faut garder à l'esprit qu'un excès d'humidité peut contribuer à la propagation de maladies fongiques;
• Le top dressage ne peut être effectué que si des engrais n'ont pas été appliqués lors de la plantation et seulement au début de la saison de croissance. De préférence l'introduction de matière organique: solution de molène dans un rapport de 1:10 ou de fientes d'oiseaux 1:20. Si vous utilisez des engrais minéraux, faites attention au fait que le chou chinois est capable d'accumuler des nitrates; il est donc préférable d'utiliser un complexe phosphore-potassium;
• une attention particulière doit être accordée aux mesures préventives visant à protéger la plantation des parasites: puce crucifère, chenilles du corégone du chou, escargots et limaces. Les arrosages et les desserrements fréquents du sol, l’épandage de cendres sur le sol et la plantation, l’injection de poussière de tabac, de racines de pissenlit, de feuilles de tomates, l’enlèvement mécanique des œufs de chou et la collecte de limaces aideront à protéger les plantes. Il est nécessaire de désherber les mauvaises herbes à temps pour que les insectes nuisibles ne trouvent pas d'abri près des lits de choux.

Galerie de photos: les principaux ravageurs du pak-choi du chou chinois

Pour protéger la culture contre les parasites et les maladies, il est déconseillé de traiter et de pulvériser les préparations chimiques et les moyens pouvant s'accumuler dans des parties du pack-choi.

Vidéo: blok choe pak choi

Récolte

La première coupe des feuilles de chou peut être faite environ 3 semaines après la germination. Les jeunes feuilles sont coupées à une distance de 2-3 cm de la racine, les adultes légèrement plus haut. Cette technique vous permet d'obtenir une nouvelle récolte de pétioles et de verdure, car le pack-choi forme rapidement de nouvelles pousses de feuilles. Dans les plantes surexposées (plus de 50 jours), la feuille peut devenir rugueuse et insipide.

Les feuilles coupées ne sont pas stockées longtemps, elles sont donc récoltées au besoin et utilisées immédiatement en salade ou dans d'autres plats. Si vous coupez la plante dans la phase initiale de la formation de la flèche, elle ne perd pas sa richesse, sa finesse et son utilité.

Les avis

Elle est un proche parent du chou de Pékin, mais son apparence et sa qualité sont différentes des siennes. Cette année-là, en avril, j'ai semé ce chou pour la première fois. Le goût du chou est excellent! Précoce, utilisé depuis longtemps dans les aliments, sans prétention, même avec des irrigations rares et des températures élevées. Je vous conseille d'essayer.

Julianna

http://greenforum.com.ua/archive/index.php/t-1908.html

Plantée l'année dernière en mai et fin août baleine. variété de chou Prima. Très vite, est entré dans la couleur et était petit. J'ai aimé le fait que le plus ancien de tous les types de chou que j'ai cultivé et goûté agréable. Cette année, je planterai à nouveau, mais malheureusement, il en existe quelques variétés dans nos magasins.

Abigail

https://www.forumhouse.ru/threads/213050/

Aujourd'hui, j'ai essayé le pak choi (Joi Choi F1). J'ai aimé le goût, qui est moyen d'oseille sans acide, la laitue et le chou ordinaire. Le légume est rafraîchissant, la tige est juteuse. J'ai semé trois graines dans une serre à la fin du mois de mars, tout a poussé mais lentement, le printemps était froid. J'ai besoin de protection contre la cécidomyie après l'apparition des premières vraies feuilles; la plante mature n'est pas essentielle.

Olga Sim

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=11574

Le premier "pak-choi" que nous avons acheté provenait d'une entreprise de Saint-Pétersbourg. Le carton avec le texte est plié en deux. À l'intérieur, il y a un sac en pe transparent avec des graines et tout est fixé à l'aide d'une agrafeuse. Le chou de ce paquet a été le plus réussi. C'était gros avec des pétioles épais et charnus. Je ne me souvenais pas d’une mauvaise variété, je me rappelais seulement que son nom contenait «chou pak choi coréen». L’année dernière, j’ai également planté des modèles «acceptants» similaires au chœur Packie «Richie» de Johnsons, mais je n’ai pas eu le temps de faire pousser du chou, j’espérais qu’il ferait chaud avant novembre, ou de telles variétés, mais le chou était plus petit et plus rigide. pétioles et feuilles.

qwersaz

https://www.forumhouse.ru/threads/213050/

Pak Choi est bon pour les semis très tôt et va à la place du chou en mai, jusqu'au début des premiers blancs. Les rouleaux de chou qui en proviennent sont excellents, quelque part en a déjà été écrit. Feuilles pour choux et racines pour omelettes et ragoût de légumes.

328855

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=11574page=6

J'ai aussi grandi tel chou. Pas capricieux, mais adore les puces. Les feuilles sont juteuses mais plus rugueuses que celles de Pékin. Je n’aimais pas vraiment ça, mais à part le chou-fleur, je suis indifférent au chou.

Gina

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=4263.0

J'utilise ce chou comme une salade, très juteuse et savoureuse, mais je ne le coupe pas sous la racine, mais laisse une souche, puis il pousse ou coupe plusieurs feuilles. Il ressemble au chou chinois à goûter.

Rna

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,4263.20.html?SESSID=09b1kq0g2m6kuusatutmlf9ma6

Il est préférable de semer le pak-choi immédiatement sur un lit. Je ne vois aucune raison de perdre son temps avec les semis. De plus, ce chou n'aime pas le repiquage. Semez 3 graines par puits, puis laissez-en un solide un par un. Ne pas oublier de traiter les jeunes pousses des puces, je les ai une fois par jour, toutes les feuilles sur les pousses englouties, le chou ne pourrait pas récupérer. Je devais replanter. Il n'y avait plus de problèmes avec pak-choi.

Artemida

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57t=2071

C'est toujours un peu effrayant de planter quelque chose «à l'étranger». Mais, après tout, les pommes de terre, américaines, et nous grandissons bien! Donc avec pak choy! Ce type de chou est plus facile à entretenir que notre chou blanc habituel. Semez directement dans le sol et souvent coupé, de sorte que les jeunes verts soient toujours sur votre table.

Inysia

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57t=2071

Je n’ai jusqu’à présent planté de choy de chou qu’à la manière d’un semis, je ne dirais pas que c’est gênant, des pousses apparaissent rapidement et après trois semaines, vous pouvez être transplantées dans un lit de jardin. Je n'ai pas remarqué que ce chou ne tolère pas la greffe, tout va bien. J'aime beaucoup son goût et le fait qu'elle pousse rapidement, car un mois après avoir planté des plants, vous pouvez faire des salades à partir de ce chou.

kwi

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57t=2071

Samedi, j’ai semé un sac d’emballage dans un gaz d’échappement, comme toujours pour les choux, sous une bouteille. Élevé l'année précédente, semé en juillet. Chou aime une courte journée, eh bien, je l'ai «créée» pour elle - je l'ai semée dans un peu d'ombre et plus tôt. Est-ce que ça va remonter - les graines de l'année dernière... Mais quand je l'ai cultivée, ça m'a plu, j'ai cuisiné sa soupe au chou, je l'ai juste frite au beurre, comme un jeune chou de printemps, j'ai aussi fait une salade. Rien de tel pour changer.

https://www.forumhouse.ru/threads/213050/page-2

On trouve encore rarement du chou pak-choi chinois sur nos chalets d’été, bien que ses nombreux avantages (maturation précoce, résistance au froid, rendement élevé) en fassent un candidat mérité à l’inclusion dans la liste des cultures pratiquées sur le site.

http://ogorodnik.guru/kapusta/kapusta-pak-choy.html