Que sont ces baies jaunes sur les gâteaux et dans les desserts? avec des feuilles. la taille d'une cerise.

Physalis - Physalis est le plus grand genre de plantes de la famille des solanacées, souvent comparé aux tomates (Solanum lycopersicum). Le genre Physalis a, selon diverses données, de 75 à 110 espèces réparties dans le monde. La plus grande diversité d'espèces se trouve en Amérique centrale et en Amérique du Sud.
Physalis est une plante herbacée vivace (beaucoup moins souvent annuelle) avec une tige ligneuse à la base.
Une caractéristique de tous les Physalis est la baie de fruits, enfermée dans une coquille semblable à la lanterne en papier chinoise - un cas de sépales accrétés (d'où le nom de genre: φυσαλίς en grec signifie bulle). Le calice dans les premiers temps après la floraison croît sensiblement plus vite que le fœtus. Lorsque le fruit est complètement mûr, la coupe se dessèche et sa couleur change.
Physalis est une plante qui aime la chaleur. La plupart d'entre elles ne tolèrent pratiquement pas les gelées, bien qu'il existe des exceptions.

Physalis décoratif
En Russie, le physalis ordinaire (= Physalis Franche = “Lanterne chinoise” = Physalis alkekengi L.) est l’espèce sauvage la plus répandue, qui hiverne dans un climat tempéré et pousse chaque année à partir de rhizomes. Les fruits de cette espèce sont impropres à la consommation en raison de leur goût amer.

Physalis comestible
Physalis est le plus souvent en culture en pleine terre: glucocarpe (= légume Physalis = tomate mexicaine = Physalis ixocarpa Brot.) Et Physalis pubescente (= Physalis Floridian = Physalis pubescens L. syn. Physalis floridana Rydb.).
Physalis Péruvian L. (Physalis peruviana L.) est cultivé relativement rarement (dans les climats tempérés, dans des sols protégés).
Les autres espèces en Russie ne sont cultivées que par un cercle restreint de sélectionneurs, de botanistes et de collectionneurs de plantes rares.

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Yagoda Physalis - Examen

Physalis est une décoration piquante pour les desserts et une baie délicieuse et rafraîchissante à la chaleur.

Tout le monde ne comprend pas immédiatement comment et quoi manger de cette inflorescence sèche: vous ouvrez des feuilles sèches, une belle baie d’orange est mangée. Les baies ont une fleur collante ressemblant à de la cire. Pour vous en débarrasser, vous devez verser de l'eau bouillante sur la baie, bien qu'elle puisse être mangée même si, elle ne sera pas aussi agréable à toucher. Il convient de rappeler qu’il n’existe pas de pétales (feuilles sèches autour des baies), car ils contiennent des alcaloïdes.

Les baies sont denses, fortes, très juteuses. Le goût est aigre-doux avec des notes salées, rafraîchissantes. Presque pas d'odeur, les graines sont douces et non senties.

Les fruits sont riches en vitamines et sont donc activement utilisés pour le traitement du rhume chez les enfants. Ils ont également un léger effet diurétique et cholérétique, de sorte que ceux qui ont une urolithiase ou une cholélithiase doivent faire attention à cette baie.

Physalis fait référence à la morelle.

Lors de l'achat, faites attention à la qualité, car on trouve souvent des boutons assez secs et la baie peut déjà fermenter ou moisir et ensuite être achetée à la poubelle. La baie gâtée n'acquiert pas le goût du vin, mais étrangement une sorte d'agent chimique carnivore.

Physalis aura l'air très impressionnant comme décoration pour votre gâteau ou votre dessert, tandis que pour le goût, il va bien avec la plupart des autres ingrédients sucrés!

Comme option pour ceux qui cultivent Physalis - pour faire une préparation de confiture pour l'hiver comme glaçage pour des crêpes, par exemple - pour tordre un mélangeur de fruits, avec du sucre, porter à ébullition.

Ce que nous vendons dans les supermarchés, ce sont des variétés importées de variétés du Sud, par exemple de Colombie. En Russie, la Physalis "lanterne chinoise" décorative est le plus souvent cultivée, adaptée au climat rigoureux, ses fruits ne sont pas mangés, non pas parce qu'ils sont toxiques, mais parce qu'ils ont un goût amer et désagréable (les alcaloïdes sont contenus dans les pétales de la boîte à fleurs, du tronc et des feuilles, racine).

http://irecommend.ru/content/fizalis-pikantnoe-ukrashenie-dlya-desertov-i-prosto-vkusnaya-i-osvezhayushchaya-v-zharu-yago

Baies jaunes sur le gâteau comme on l'appelle

Bonjour, osinochki. Maintenant nous mangeons le gâteau avec toute la famille, appelée "Vacances romaines", au milieu se trouve la décoration: une baie orange, semblable à une petite tomate, à pétales sèches, ressemble beaucoup à de tels brins avec des boîtes à fleurs oranges, qui sont généralement portés par les femmes de leurs sites. il semble qu'ils soient toxiques, même si, selon la logique du gâteau, ils ne devraient pas l'être. qu'est-ce que cette baie, qui va le dire, sinon on s'assied et on regarde: manger ou ne pas manger?

Ce physalis, vous pouvez manger la baie elle-même.
Ets, comme je le faisais vite, 2 minutes après la demande

Merci beaucoup, assis diviser Physalis sur cinq.

Les filles, Physalis peuvent être cultivées en été sur le balcon.Ce n'est pas fantaisiste, il pousse vite et le tout est jonché de "lanternes" dans lesquelles se trouvent des baies. C'est un plaisir pour les enfants de récolter.

Je le cultivais dans le jardin. En même temps, elle était très surprise: Physalis peut être différent. J'ai eu un «légume» - de petites baies jaune orangé que j'ai marinées dans des pots avec des tomates. En même temps, en hiver, lorsque les banques ont ouvert leurs portes, mes physalis ont été les premiers à obtenir mes devoirs.
Physalis peut aussi être une fraise - des compotes, des confitures, etc. Le goût est vraiment quelque chose comme des fraises. Quand on m'a soigné, au début, je ne comprenais pas ce que c'était. Mais j'ai aimé le goût.
Si je vois des graines à vendre, je vais acheter et planter à nouveau!

Osya! Cette belle baie s'appelle physalis. La belle-mère de mon ami le grandit depuis de nombreuses années. Heureux avec de la confiture. C'est quelque chose. Miam

Il y a une sorte de physalis immangeable. Les baies comestibles, en croissance, déchirent la lampe-torche et elle-même reste verdâtre et discrète. Nous avons cultivé des variétés jaunes et violettes. Plus aimé sous forme de confiture. Mariné - pas très.
Et depuis mon enfance, je me souviens de fleurs séchées, que nous avons appelées "lanternes chinoises". Ils ont une petite baie et la bractée elle-même est orange vif, ne se casse pas lorsque les baies mûrissent et conserve sa couleur quand elle sèche. Semble bien dans un bouquet sec. Ils auraient été immangeables.

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Physalis

Physalis est la plus grande plante vivace de la famille des solanacées. La hauteur de Physalis est de 0,5 à 1 mètre. Les gens l'appellent vessie, cerise, marionnette, canneberge moulue, herbe endormie.

Les plantes Homeland sont considérées comme l'Amérique du Sud. Physalis est courant dans les États baltes, en Bulgarie, en Asie centrale, dans le Caucase et dans les pays méditerranéens, ainsi que dans de nombreuses régions de la Russie, y compris en Extrême-Orient. Il pousse généralement dans les forêts claires et les zones bordées d'arbustes et de ravins, ainsi que dans les jardins et les potagers.

Il existe de nombreux types de Physalis. La baie la plus commune (fraise), les espèces végétales et ornementales de cette plante. Comestible est considéré comme un Physalis végétal. Berry Physalis est très sucré, mais il peut également être mangé. Physalis décoratif est très élégant et beau, mais il est utilisé exclusivement pour la décoration intérieure.

Une particularité de tous les types de Physalis est la baie de fruits de couleur jaune-orange ou jaune-vert, placée dans la coque. La coquille est formée par des sépales accrétés et dans sa forme ressemble à une lanterne chinoise. La période de maturation des baies Physalis dure de la mi-juin à septembre.

Composition, valeur nutritionnelle et calorie Physalis

Les propriétés bénéfiques de Physalis se trouvent dans sa composition. Cent grammes de légume Physalis contiennent 0,96 g de protéines, 1,02 g de matières grasses et 3,94 g de glucides, ainsi que 6 mg de vitamine A, 0,04 mg de vitamine B1, 0,04 mg de vitamine B2 et 1,85 mg de vitamine A PP, 11,70 mg de vitamine C, 0,06 mg de carotène.

Les fruits contiennent 1 mg de sodium, 268 potassium, 7 mg de calcium, 20 mg de magnésium, 39 mg de phosphore, 0,62 mg de fer.

Teneur calorique de Physalis - 32 kcal pour 100 g de fruit.

Les fruits contiennent également des sucres, des amers et des tanins, des pectines, des phytoncides, des alcaloïdes non toxiques, des gélifiants, ainsi que des acides organiques citriques, maliques, ambrés et tartriques, synapiques, féruliques et caféiques.

La composition des racines de la plante inclut divers alcaloïdes - la tégloïdine, la pseudotropine, la kuskigrine et la tropine. Les feuilles Physalis contiennent beaucoup de stéroïdes - cholestérol, sitostérol, campestérol et isofucostérol, ainsi que des caroténoïdes - alpha carotène, lutéine, bêta carotène, zéaxanthine et ester de lutéine, bêta carotène, cryptoxanthine, physoxanthine.

Propriétés utiles de Physalis

L'utilisation de Physalis est éprouvée depuis très longtemps. Même Avicenne dans l'asthme bronchique et pour le traitement des ulcères a conseillé l'utilisation de la pulpe du fruit à l'extérieur. Les propriétés bénéfiques de Physalis s’expliquent par le contenu d’une grande quantité d’eau naturelle et d’un ensemble équilibré de micro et macroéléments, de nutriments et de vitamines. En raison de sa faible teneur en calories, Physalis est souvent utilisé dans l'alimentation diététique.

Le lycopène, qui fait partie du fruit, est considéré comme un puissant antioxydant. Il empêche le développement du cancer.

L’important avantage de Physalis est d’accélérer la guérison de diverses maladies se présentant sous une forme particulièrement grave.

L'alcaloïde de la physicaline dans la composition des fruits de Physalis a une action analgésique, hémostatique, anti-inflammatoire, cholérétique et diurétique. Ceci explique les avantages de Physalis dans le traitement de l'hypertension, des maladies du tube digestif et des voies respiratoires, de la cholécystite, de la pyélonéphrite, de l'hépatite, de l'épilepsie, de l'inflammation purulente des canaux urinaires, de la lithiase urinaire. L'ajout de fruits au menu aide à éliminer les calculs dans la vésicule biliaire et les reins. De plus, l'utilisation régulière de Physalis supprime la formation de calculs.

La décoction de racines de la plante possède des propriétés expectorantes, antitussives et analgésiques.

Le jus de Physalis est utilisé pour traiter le lichen, et la pommade de ses fruits est utilisée pour le traitement de la goutte et des rhumatismes, de l'eczéma et de la diathèse.

En Asie centrale, avec Physalis, l’hypertension, l’anémie et la constipation sont traitées avec succès. Lorsque l'hypertension infuse également du thé à partir des fruits et des feuilles de la plante. Il existe également des informations sur le traitement de la gonorrhée avec des feuilles de Physalis.

En Bulgarie, la décoction de la plante est utilisée pour traiter les maladies de l'estomac et des intestins, la jaunisse et les hémorragies.

Au Tadjikistan, à partir de pulpe de fruit, fabriquons des médicaments contre l’angine, la laryngite et la stomatite chez les enfants. Pour ce faire, la pulpe des fruits de Physalis est mélangée à du lait, mijotée et donnée aux enfants.

Les gros fruits doivent être consommés par 5-8 morceaux et les plus petits - par 9-16, dix minutes avant les repas. En cas d'acidité accrue de l'estomac, la dose devrait être réduite de moitié et le physalis ne devrait être consommé qu'avant de manger.

Dans la partie aérienne de la plante (dans la bractée), il y a des alcaloïdes qui sont toxiques pour le corps humain. Par conséquent, vous devez appliquer les fruits avec beaucoup de soin à la maison.

Façons d'utiliser Physalis

Le plus souvent, les fruits Physalis sont consommés crus. Berry Physalis est utilisé pour la confiture, les confitures, les fruits confits, les bonbons, les sirops et est utilisé comme garniture dans divers desserts. Certains chefs pâtissiers utilisent Physalis comme ornement.

Les fruits de Physalis peuvent être mis en conserve, séchés, bouillis, salés ou marinés. Le jus de Physalis va bien avec les plats de viande et de poisson. Le jus de Gruel et Physalis peut être ajouté au kéfir, au fromage cottage, à la gelée ou au thé.

Les racines de la plante sont récoltées en automne, séchées, broyées et exigent de l'alcool ou brassées.

Conditions de stockage Physalis

Il est recommandé de conserver les baies dans une pièce fraîche et sèche, dans des boîtes en treillis ou des ouvertures de ventilation ne pouvant contenir plus de trois kilogrammes de fruits. À une température de + 12-14 ° C, les baies mûres sont conservées pendant 1-2 mois. Les fruits non mûrs de Physalis peuvent être conservés beaucoup plus longtemps. Lorsque la température augmente, il mûrit plus vite et commence à se détériorer. La totalité de la période de stockage de Physalis doit être régulièrement revue, en choisissant des baies mûres et en éliminant les fruits gâtés.

http://www.neboleem.net/fizalis.php

Physalis

Physalis est une plante herbacée vivace atteignant 1 m de haut avec une tige ligneuse à la base, la plus grande plante de la famille des solanacées.

Une particularité de tous les types de Physalis est une baie de fruits, enfermée dans un étui à coquilles, semblable à une lanterne chinoise en papier. Cette petite coiffe est formée de sépales fusionnés, qui poussent nettement plus vite que le fruit, et à maturité, sa couleur change. Les fleurs de Physalis sont jaunes, oranges, moins souvent blanches, parfois pourpres (calorisateur). Le fruit est une baie charnue jaune-vert ou jaune-orange, semblable à une tomate, qui a un goût très agréable à piquant et amer.

Parmi les nombreuses formes et types de Physalis figurent deux de ses formes comestibles - le légume et la fraise.

Les fruits qui poussent à l'état sauvage dans le centre de la Russie ne conviennent pas à la consommation humaine en raison de la teneur relativement élevée en substances toxiques.

Calorie Physalis

La teneur en calories de Physalis est de 32 kcal pour 100 grammes de produit.

Propriétés utiles de Physalis

Les fruits de Physalis ont une action antiseptique, anti-inflammatoire, hémostatique, analgésique, diurétique, cholérétique. Les fruits frais et leurs jus sont utilisés dans les maladies des voies respiratoires, l'hypertension, la dermatose, la dysenterie (colorant). Infusion ou décoction d’eau de fruits utilisés dans la cystite, l’urolithiase, l’hépatite, la bronchite, l’œdème, l’ascite, la goutte, les rhumatismes, les contusions.

La décoction de racines est utilisée comme antitussif et antidouleur. Le thé à base de feuilles séchées et de capsules de Physalis est utile dans l'hypertension.

Application Physalis

Des variétés comestibles de Physalis ont été utilisées en cuisine et en médecine. La confiture est faite de fruits, les fourrages pour les tartes, les fruits confits, les sauces, les cornichons sont préparés, les cornichons et les variétés de baies riches en solides et le sucre est séché pour les raisins secs, qui sont presque les mêmes que les vrais. Du jus de Physalis en assaisonnement est ajouté à la viande et au poisson. Parmi les fruits bouillis de Physalis est une excellente décoration pour les gâteaux.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/physalis

Physalis - morelle décorative et savoureuse

Physalis (Physalis, cette famille des solanacées) est une plante merveilleuse qui non seulement embellira n'importe quel chalet d’été, mais vous donnera également de délicieux fruits pouvant être mangés frais ou transformés en confiture. Et, bien sûr, tout le monde sait à quel point les boîtes de physalis orange vif sont charmantes dans les bouquets de fleurs séchées. On appelle le physalis une baie d’émeraude ou une canneberge moulue.

Le lieu de naissance de Physalis est l'Amérique centrale et l'Amérique du Sud. Le genre Physalis comprend environ 110 espèces, dont la plupart sont des plantes herbacées vivaces qui sont cultivées annuellement dans notre pays, car physalis est très thermophile et ne tolère pas le gel. Le fruit Physalis est une baie située dans une boîte de sépales accrétés. Cette boîte ressemble beaucoup à une lanterne en papier de Chine. Une capsule pousse plus vite qu'un fruit, si elle est complètement sèche et change de couleur, le fruit est déjà mûr.

Le plus souvent, les jardiniers russes se trouvent à Physalis alkekengi, ses rhizomes hibernant sous la neige dans des climats tempérés, et au printemps de nouvelles pousses en poussent. Les fruits de ce physalis sont amers et parfois toxiques, car ils accumulent des substances toxiques.

Le physalis végétal, ou physalis sans gluten (Physalis ixocarpa), est le propriétaire de fruits savoureux et juteux. Les Physalis pubescens (Physalis pubescens), les Florida Physalis (Physalis floridana) et les Physalis péruviens (Physalis peruviana) peuvent également servir de nourriture, cette dernière étant cultivée uniquement dans les zones vertes. Le légalis végétal est à petits fruits (variétés «Fraise», «Izyumchik», «Kolokolchik») et à gros fruits («Ananas», «Marmeladny»). Les fruits du premier sont très frais, ils conviennent également à la transformation et, à partir du physalis à gros fruits, il fait d'excellentes confitures, cornichons et fruits confits pas trop sucrés.

Physalis est cultivé en semant des graines pour les semis à la fin du mois de mars - la première quinzaine d’avril. Les graines sont recouvertes d'une couche de terre d'environ 0,8 à 1 cm, le substrat peut être utilisé de manière universelle. Lorsque la première paire de vraies feuilles apparaît, les plantules plongent dans des pots d'un volume d'environ 0,5 à 1 litre tandis qu'elles sont enfouies dans le sol jusqu'aux cotylédons. À peu près au même moment, en fonction des conditions météorologiques, les semis doivent commencer à se durcir. Pour ce faire, les plantes sont réalisées sur le vitrage, puis sur le balcon ouvert, à partir de 20 minutes et en augmentant progressivement le temps passé à l'air frais. Deux fois les semis doivent être fertilisés avec un engrais organique (par exemple, humate de sodium).

Une fois la menace de gelée nocturne passée (la deuxième quinzaine de mai), les semis peuvent être plantés en pleine terre. Place pour Physalis vaut mieux choisir un bien éclairé. Dans le jardin, la distance entre les plantes devrait être de 30 à 40 cm et l’allée de 60 cm, car les arbustes poussent beaucoup. Avant de planter dans le puits, il est souhaitable d'ajouter un engrais minéral complet conformément aux instructions; vous pouvez utiliser un engrais organique de votre propre production pour fertiliser (infusion de molène ou de fientes d'oiseaux).

Physalis est arrosé régulièrement sans trop assécher le sol. Si le sol s'assèche, puis plus tard, après un arrosage abondant, les fruits des plantes peuvent se fissurer. Physalis a besoin de soutien car ses arbustes atteignent une hauteur considérable. Si, après la formation des ovaires, la plante arrête d'arroser, elle cesse de croître, les fruits mûrissent plus rapidement. Les premiers fruits de Physalis arrivent début août, et les fruits bien soignés peuvent résister au gel.

Les baies orange, jaunes, vertes et pourpres ne sont pas seulement très belles, elles font de la confiture parfumée. Surtout si vous ajoutez une cerise ou une groseille. Les fruits frais peuvent être conservés plusieurs mois à une température de +1 à 15 ° C et sous une bonne ventilation. Planter Physalis dans votre région, vous ne le regretterez certainement pas.

http://www.botanichka.ru/article/physalis-3/

Le nom du fruit dans l'ordre alphabétique. Plus de 250.

Notre planète est diversifiée sur différents types de fruits. Sur les cinq continents poussent de nombreux fruits inhabituels très différents. Ils diffèrent par leur goût, leur odeur, leur couleur, leur structure, leur taille et leur popularité. Bien entendu, cet article ne comprend pas tous les fruits, qui sont compris comme le mot "fruits", car les baies appartiennent également aux fruits. Liste des noms de baies et baies sauvages comestibles, vous pouvez consulter ces articles. La liste des noms de fruits et «Quels types de fruits et types de fruits existe-t-il?» Figure également dans ces articles.

Apprenez les fruits australiens dans cet article.

Les fruits qui poussent en Russie peuvent être trouvés dans cet article.

Cet article ne se limite pas aux fruits représentés ici, il est certain que de rares fruits poussent sur la planète Terre.

http://filuz.ru/44-nazvanie-fruktov-po-alfavitu

Physalis

Description

Physalis est le membre le plus important de la famille des solanacées, souvent comparé à la tomate. Il s'agit d'une plante herbacée vivace pouvant atteindre 1 m de hauteur et dont la tige est ligneuse à la base. Une particularité de tous les types de Physalis est une baie fruitée, enfermée dans une coquille semblable à une lanterne chinoise en papier. Cette petite casquette est formée de sépales fusionnés, dont la croissance est sensiblement plus rapide que celle du fœtus et dont la couleur change à maturité. Les fleurs de Physalis sont jaunes, oranges, moins souvent blanches, parfois violettes. Le fruit est une baie charnue de couleur jaune-vert ou jaune-orange, semblable à une tomate, il a un goût très agréable à très piquant. Parmi les nombreuses formes et types de Physalis figurent deux de ses formes comestibles - le légume et la fraise.

Noms populaires: baies émeraude, canneberges en terre, cerises pétillantes, herbe endormie, moshna, poivrons cerises, pomme juive, stupeur assoupie.

Propagation

Cette plante se trouve dans les forêts claires, à la lisière des forêts, dans les ravins, parmi les arbustes, comme une mauvaise herbe dans les jardins, dans les potagers. Dans de nombreux endroits, Physalis est introduit dans la culture en tant que légume ou plante ornementale.

Physalis est largement répandu en Irak, en Bulgarie, dans les États baltes, dans le Caucase et en Asie centrale. Dans notre pays, le représentant le plus célèbre de cette plante est une lanterne décorative chinoise (ou immortelle) dont les fruits sont immangeables et même toxiques.

Application

Propriétés utiles

Toutes les parties de Physalis contiennent de nombreuses substances biologiquement actives. Les glucides, les sucres, les pectines, les acides organiques, les caroténoïdes, l’acide ascorbique, les tanins, les micro et macroéléments se trouvent dans les fruits. Les feuilles contiennent des caroténoïdes, des esters, des stéroïdes, du cholestérol, des acides phénoliques phénoliques, des flavonoïdes. On trouve des alcaloïdes dans les racines et de l'huile grasse dans les graines.

Les fruits de Physalis ont une action antiseptique, anti-inflammatoire, hémostatique, analgésique, diurétique, cholérétique. Les fruits frais et leurs jus sont utilisés dans les maladies des voies respiratoires, l'hypertension, la dermatose, la dysenterie. Infusion ou décoction d’eau de fruits utilisés dans la cystite, l’urolithiase, l’hépatite, la bronchite, l’œdème, l’ascite, la goutte, les rhumatismes, les contusions.

La décoction de racines est utilisée comme antitussif et antidouleur. Le thé à base de feuilles séchées et de capsules de Physalis est utile dans l'hypertension.

Attention! Physalis, qui pousse à l'état sauvage dans la zone centrale de la Russie, ne convient pas à l'alimentation en raison de la forte teneur en substances toxiques.

Valeur calorique et nutritionnelle de Physalis

Calorie Physalis - 53 kcal.

Valeur nutritionnelle de Physalis: protéines - 1,9 g, lipides - 0,7 g, glucides - 11,2 g

http://lady.mail.ru/product/fizalis/

Physalis

Physalis (lat Ph Phsalis) est une plante herbacée vivace de la famille des solanacées. Les gens l'appellent aussi souvent bublin, cerise, marron, cerise juive ou canneberge moulue, bien qu'en réalité cela n'ait rien à voir avec la canneberge ou la cerise. La plante atteint une hauteur de 50-100 cm, ses tiges sont droites, ses feuilles sont minces, ovées. Les tiges à la base se durcissent généralement et Physalis devient comme un arbuste. Le plus précieux - le fruit - la baie, qui est dans la fleur - la coquille, semblable à la lanterne chinoise.

Physalis est une plante thermophile, le plus grand nombre de ses variétés se trouvent sur le continent américain. Bien que cela n’interfère pas avec sa croissance en tant qu’ornement décoratif sous nos latitudes, il s’adapte aux conditions climatiques et atteint l’âge d’un an. En outre, la culture Physalis est très répandue en Bulgarie, dans les États baltes, dans le Caucase, en Asie centrale et dans les pays méditerranéens. Les fruits Physalis mûrissent de juin à septembre.

Composition physalis

Les baies Physalis contiennent des sucres naturels, des protéines, des vitamines, des éléments minéraux, des substances amères, des acides organiques, des pectines, des phytoncides et des bioflavonoïdes. Il existe des alcaloïdes non toxiques, un colorant rouge appelé fizaline, un complexe de substances biologiquement actives. Physalis contient une quantité importante de vitamine C, une certaine quantité de carotène, des micro et macronutriments. Les graines sont riches en huile grasse.

Propriétés utiles et application

Physalis est considéré comme une plante médicinale et il est utilisé en médecine traditionnelle et traditionnelle comme agent vitaminant, antiseptique, analgésique, ainsi que comme agent diurétique et cholérétique.

Les bouillons et les infusions de fruits aident bien à diverses inflammations des voies urinaires, de la vessie, des voies biliaires, des processus inflammatoires purulents, de la goutte, des rhumatismes et des ulcères trophiques. Les fruits frais et le jus de Physalis sont bénéfiques pour la dermatose, la bronchite et les maladies respiratoires, la dysenterie et l'hypertension.

À des fins médicinales, en plus des baies, les feuilles et les racines de Physalis sont également utilisées. Les racines contiennent des substances actives telles que des alcaloïdes, tels que la tégloïdine, la cuscigrine, la tropine et la pseudotropine. La composition des feuilles comprend les caroténoïdes, les stéroïdes et leurs dérivés. Les racines sont généralement récoltées à l’automne, séchées, broyées puis brassées ou soumises à l’alcool.

Une décoction de racines aide en tant qu'antitussif, expectorant et antidouleur, est capable d'établir le cycle menstruel chez la femme.

Utilisation en cuisine

En cuisine, les baies Physalis se consomment fraîches et font également de la confiture, des sirops, des confitures, des fruits confits. Grâce au goût aigre-doux, ils sont également parfaitement combinés avec des plats à base de viande, de poisson et de légumes. Ils sont ajoutés aux ragoûts, au caviar de légumes, aux légumes en conserve. Physalis est le plus souvent utilisé par les confiseurs comme décoration - il est impossible d'imaginer le dessert le plus populaire - le gâteau au fromage "New York" ou "Philadelphie" sans ajouts sous la forme d'une baie orange dans le bol de fleurs sur le dessus.