Le navet a une riche histoire: outre le peuple russe, il était bien connu des Égyptiens, des Romains, des Grecs, des Perses, des Asiatiques et des Européens.

Avant l'omniprésence de la pomme de terre en Russie, c'était le navet qui restait l'aliment de base sur la table des gens ordinaires et des nobles. Frit, cuit à la vapeur, bouilli, trempé, non cuit - presque aucun repas ne serait complet sans cela. En raison de la forte demande et de la disponibilité de navets, une mauvaise récolte aurait pu causer la famine, comme en témoignent les chroniques.

La composition des navets

Le navet en tant que culture est apparu en Asie occidentale et est cultivé par l'homme depuis 4 000 ans.

La variété fourragère de navet cultivée spécialement pour les animaux de ferme est appelée navet.

En Ukraine, dans l'Antiquité, les "cueilleurs" de graines de navet étaient particulièrement à l'honneur. Les graines de cette racine ont été recrachées lors du semis en raison de leur petite taille: un kilogramme contient environ un million de graines. En Russie, les graines de navet n'étaient pas extraites, mais seules les femmes pouvaient semer le champ. On croyait que la récolte serait meilleure si les femmes partageaient leur force génitale avec la terre.

Jusqu'au XIXe siècle, en Irlande et en Grande-Bretagne, les lanternes servant à la célébration de l'Halloween étaient coupées de navets ou de betteraves.

Les Slaves ont existé un rite spécial pour protéger le foyer des mauvais esprits. À la veille de la Toussaint, un gros navet a été découpé au centre, une bougie allumée a été placée à l'intérieur et contournait toute la maison, puis elle était sur le point de s'éteindre de la fenêtre.

En Russie, les champs plantés de navets étaient appelés repish et le premier jour de récolte - reporez.

Dans différents pays, des célébrations sont associées aux navets. En Ukraine occidentale, un festival culinaire “Hutsul rapa” est organisé. Cependant, les pommes de terre sont appelées navets et, dans la ville suisse de Richterswil, un festival de lampes taillées dans cette plante-racine a lieu chaque année.

Dans les batailles entre les amusants régiments du jeune Peter Ier, les canons furent contaminés par des navets fumants.

En Angleterre, le jus de navet, de carottes et de pissenlit était largement utilisé pour renforcer les dents.

Pendant la Première Guerre mondiale en Allemagne, on utilisait des navets à la place de la viande et des pommes de terre rares, et de la farine pour faire du pain.

Selon l'ancien calendrier des jardins de douze tribus slaves, 2016 sera un an en arrière.

La mention des navets fait partie intégrante du folklore russe, ce qui se traduit par de nombreux signes, énigmes, proverbes et dictons.

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Navet - avantages et inconvénients pour la santé. Propriétés médicinales, contre-indications des légumes-racines blancs, verts et noirs

Auparavant, le navet était l’un des plats principaux sur les tables de nos ancêtres et il est maintenant devenu plus exotique que la papaye et l’avocat. En Russie, l’échec d’un légume était assimilé à une catastrophe naturelle, car il était utilisé pour cuire des ragoûts, des soupes, des céréales, de l’huile de kvas et des fourrages à tartes. Le navet a perdu sa popularité avec l'avènement de la pomme de terre, et ce n'est que récemment qu'il a commencé à gagner du terrain.

Navet - composition chimique

Les avantages des navets pour le corps humain sont peu connus des hommes modernes car, depuis plusieurs siècles, ils préfèrent la pomme de terre. Toutefois, cela ne signifie pas que le navet est un produit inutile. Au contraire, ses propriétés utiles l'emportent largement sur les avantages des pommes de terre, bien que la plante ait un goût inférieur. Examinons la composition chimique de la racine, car la valeur des produits devrait être déterminée non pas par leur goût, mais par la quantité de nutriments.

Quelles sont les vitamines dans les navets?

Depuis longtemps, la culture de racines n'a pas été considérée uniquement comme un produit alimentaire, mais elle a été largement utilisée comme agent thérapeutique. Contrairement aux médicaments coûteux, le pouvoir de guérison des navets pour la promotion de la santé est accessible à tous. Les avantages de la plante incluent le fait qu’elle peut être mangée crue, en conservant toutes les substances utiles. La composition des navets contient des éléments rares nécessaires à la santé humaine. Il convient de noter une grande quantité d'acide ascorbique, qui est stockée dans les fruits tout au long de l'année, de sorte que la culture de racines est utilisée pour le traitement du béribéri. Autres minéraux et vitamines:

• le fer;
• le phosphore;
• le sodium;
• magnésium;
• le calcium;
• le potassium;
• bêta-carotène, PP, E, C, B1, B2, A.

Valeur nutritionnelle

Il est possible d’étouffer la faim à l’aide de pommes de terre et de navets, mais la première récolte contient trop d’amidon et de glucides, qui sont difficiles à digérer dans l’estomac et ont des effets néfastes sur la taille. Bien que la valeur nutritionnelle des navets soit similaire, elle est beaucoup plus sûre pour les personnes en surpoids et apporte de grands bénéfices pour la santé. Les glucides, les lipides, les protéines d’origine végétale y sont équilibrés: la valeur énergétique est de 6,2 / 0,1 / 1,5 g, il y a peu d’amidon - 0,3 g, et le contenu calorique n’est que de 32 kcal pour 100 g. temps de cuisson.

Propriétés utiles

Le contenu riche en macro et micro-éléments bénéfiques détermine la valeur de cette racine pour le fonctionnement normal du corps humain. Le légume est utilisé pour traiter les pathologies du système respiratoire, des articulations, du tractus gastro-intestinal. Les propriétés utiles des navets aident à nettoyer les reins et le sang, ont un effet bénéfique sur la fonctionnalité du système digestif, améliorant le péristaltisme.

La culture de racines contient de la cellulose, qui aide à nettoyer les intestins des substances nocives, empêchant ainsi le corps de se boucher avec les toxines. Propriétés médicinales:

• active la sécrétion de bile, ce qui empêche la formation de calculs;
• gère les maladies virales et catarrhales;
• soulage les symptômes d'asthme et les maux de gorge;
• le jus de cuisson élimine les maux de dents et l'inflammation des gencives
• augmente la force masculine.

Jaune

Une racine jaune utilisée régulièrement réduit le risque de cancer et est recommandée comme tonique général pour les diabétiques. Les propriétés bénéfiques du navet jaune permettent l'utilisation de légumes en nutrition et en cosmétologie. Cette reine du jardin est toujours un produit de beauté: elle rend la peau lisse, des cheveux épais, des ongles en bonne santé, améliore l’état des dents, est bénéfique pour les gencives.

Pour prévenir l’acné, vous devez manger un navet chaque jour. La plante compense la carence en soufre, responsable de la pureté de la peau. Le navet jaune brut dans l'alimentation hivernale améliore l'immunité. Le jus de racine cuit à la vapeur est considéré comme un sédatif naturel, agissant comme un somnifère. Les habitants des régions du nord utilisent des navets jaunes frais pour la prévention et le traitement du scorbut.

Noir

Beaucoup de mères sont intéressées, est-il possible de manger des navets crus pour les enfants? Pendant des siècles, un légume à racine noire avec du miel a été utilisé pour traiter le rhume et la bronchite. La combinaison de ces deux produits aide à lutter contre les maladies du système nerveux, la lithiase urinaire, les maux de dents. Les propriétés bénéfiques du navet noir aident les adultes et les enfants à faire face rapidement à une toux sèche, ont des effets anti-inflammatoires, antiseptiques, antipyrétiques et expectorants.

Blanc

Navet blanc - les avantages et les effets nocifs sur la santé sont les mêmes que les autres, ont un goût plus délicat et presque pas de goût amer. Ce genre de légumes-racines utiles est très rapidement bouilli, et en 5 minutes, le navet est complètement prêt. Les propriétés utiles des légumes aident à lutter contre l'excès de poids. S'il est utilisé avec d'autres aliments, les processus métaboliques sont activés plus rapidement, ce qui contribue à la perte de poids. La décoction de navet est un excellent laxatif.

Quel est utile navet pour les femmes

Afin de préserver l’effet esthétique du visage plus longtemps et de redonner à la peau une apparence saine, les experts conseillent aux femmes de manger des salades avec l’ajout de navets de toutes les couleurs. Casseroles, premier et deuxième cours avec ces plantes uniques aideront à se séparer facilement avec des kilos en trop dans les plus brefs délais. Les avantages des navets pour les femmes sont qu’ils réduisent le niveau de pertes émotionnelles et contribuent à un état d’équilibre. Manger des racines supprime le gonflement du visage, car c'est un bon diurétique.

Pendant la grossesse

Les avantages et les inconvénients des navets sont toujours discutés en attendant le bébé, car les médecins conseillent aux femmes enceintes de les inclure dans leur régime alimentaire. Il s’agit de maintenir des micro-éléments tels que le manganèse, l’iode, le phosphore et le cuivre, qui sont importants pour la santé pendant cette période, et le fait qu’un légume hypocalorique est une excellente occasion de maintenir un poids stable. Le navet rouge, blanc et vert pendant la grossesse est un excellent agent antiviral. La plante soulage la douleur et contribue à la cicatrisation des fissures et des petites plaies sur les mamelons lors de l'alimentation de l'enfant.

Les avantages des navets pour les hommes

Les propriétés utiles des navets et les contre-indications sont considérées par les hommes, car elles contribuent à l'amélioration de la fonction sexuelle. Si cette culture de racines est incluse quotidiennement dans le régime alimentaire, la puissance augmentera sans médicaments, car la testostérone est synthétisée plus activement. Les propriétés utiles des navets pour les hommes qui pratiquent activement un sport sont de réduire la douleur lors de processus inflammatoires des articulations. Pour ce faire, il existe une recette populaire: un légume racine bouilli est malaxé, puis appliqué la nuit à des zones douloureuses sous forme de compresse.

Minceur

En raison de sa faible teneur en calories, le navet est utilisé dans la lutte contre l'obésité. Selon les descriptions, il n’existe pas de régime particulier, mais les nutritionnistes recommandent de remplacer tous les aliments hypocaloriques par une culture de racines hypocalorique: des accompagnements de pommes de terre, des bonbons, ainsi que de manger des légumes crus et des légumes bouillis. Le navet minceur convient à tous, s'il n'y a pas de contre-indications. La plante est parfaitement cuite avec du fromage, d'autres légumes, se marie bien avec des fruits secs, du miel, des noix et des céréales. Non nocif en combinaison avec toutes sortes de viandes.

Avec le diabète

La principale garantie du maintien d'une vie normale dans tous les types de diabète sucré est une nutrition adéquate. Avec cela, vous pouvez renforcer les fonctions physiologiques, normaliser les niveaux de sucre dans le sang. Le navet dans le diabète est indispensable car il contient de la glucoraphanine, qui se caractérise par des qualités telles que la normalisation du métabolisme et l’effet cicatrisant sur la fonction pancréatique. Les disaccharides et les monosaccharides, qui sont nocifs pour le diabète, sont disponibles en navets dans une faible teneur, ce qui en fait un excellent produit alimentaire.

Contre-indications

Les racines peuvent être nocives pour la santé si une personne a tendance à avoir des brûlures d'estomac ou s'il existe des maladies telles que la pancréatite, les ulcères, la colite. Le jus de légumes est agressif, vous devez donc utiliser une certaine dose de liquide pour éviter les allergies. Les légumes-racines crus peuvent provoquer une exacerbation des maladies du rein. Par conséquent, les personnes souffrant de pathologies rénales devraient avoir un navet cuit au four ou bouilli. Contre-indications:

• insuffisance cardiaque aiguë;
• cholécystite;
• maladie de la thyroïde;
• problèmes chroniques de l'œsophage;
• âge avancé;
• hépatite

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Navet - “la reine du jardin”, ses avantages et ses effets néfastes sur la santé humaine

Saviez-vous que le navet est l'une des plus anciennes plantes cultivées de la planète? Il a commencé à être cultivé il y a plusieurs milliers d'années et depuis lors, la popularité du légume n'a fait que croître. Sur le navet même des dictons pliés, des proverbes et des contes de fées. Et ce n'est pas une coïncidence. Après tout, cette héroïne de contes folkloriques est un entrepôt de substances utiles et un produit unique pour une alimentation saine.

La composition et son utilité

En Russie, les navets ont toujours été un aliment de base sur la table. Elle était appréciée, aimée, respectée et considérée comme la «reine du jardin». Cependant, avec l'apparition de l'invité étranger dans le jardin sous le nom de "pomme de terre", elle fut injustement oubliée. La racine ne peut être trouvée que dans les zones de ses fidèles partisans.

Récemment, le navet a recommencé à gagner du terrain. Ce légume oublié est de plus en plus présent sur les étagères des magasins et des marchés de légumes. Et c'est très content!

Des études modernes ont montré que le navet n’est pas inférieur à la plupart des légumes populaires en termes de quantité de nutriments et qu’il le devance à certains égards.

"La reine du jardin" est une source de fibres contenant des vitamines C, PP, E, B1 et B2, du bêta-carotène, des graisses végétales, des sucres, de l'acide succinique, de l'huile de moutarde. Par la quantité d'acide ascorbique, le légume est supérieur aux agrumes et au chou.

Le légume contient des éléments du tableau périodique tels que le soufre, le calcium, le phosphore, le sodium, le fer, le manganèse, l'iode, le potassium et le magnésium. La consommation régulière de la racine répond pleinement aux besoins du corps en ces substances. Il faut dire que le contenu de phosphore navet devant radis et radis. Et sa teneur en calories n'est que de 32 kcal pour 100 g, ce qui rend le produit très attractif pour ceux qui veulent perdre du poids.

La glucoraphanine contenue dans la culture de racines est particulièrement intéressante. C'est une substance très rare que l'on ne trouve en quantité suffisante que dans le chou-rave, le brocoli et le chou-fleur. Une fois dans le corps humain, la glucoraphanine est transformée en un composé organique, le sulforaphane, qui a un puissant effet anticancéreux. En outre, cette substance réduit le risque de développer un diabète.

Les légumes ont longtemps été utilisés dans la médecine traditionnelle. Il a une action cicatrisante, analgésique, antiseptique, antibactérienne, anti-inflammatoire et diurétique.

La liste des propriétés utiles de la racine est assez longue et variée:

Le navet active le péristaltisme intestinal, améliore la digestion, active la production de suc gastrique et élimine efficacement les toxines du corps.

La culture de racines améliore l'immunité et permet de lutter efficacement contre l'avitaminose. Manger des légumes à la fois crus et frais est la prévention du rhume.

Et les habitants des régions du nord utilisent depuis longtemps les propriétés bénéfiques du navet jaune et du navet vert pour la prévention du scorbut et son traitement.

Le navet améliore la fonction hépatique et active la sécrétion de bile, empêchant ainsi la formation de calculs dans la vésicule biliaire.

Compressez à partir de la pulpe pulvérisée d'un légume cuit ou coupez simplement la moitié d'une racine fraîche, appliquez-la sur le point sensible, guérissez les fissures, les plaies et les ulcères purulents.

Une décoction chaude de navets traite les maux de gorge, la toux, la laryngite et la bronchite. La décoction de guérison est capable de soulager les maux de dents et aide à l'asthme.

La pulpe chaude de navet bouillie appliquée à l'extérieur facilite la condition des personnes souffrant de goutte, d'arthrite ou de rhumatisme, aide également aux engelures. Compresser avec la pulpe traite les articulations douloureuses, soulage la douleur, l’enflure et accélère la récupération, et aide à faire face aux maux de dents et au flux.

Le jus de racine a un effet sédatif léger et un effet hypnotique. En outre, le navet cuit à la vapeur et frais améliore l'activité cérébrale, renforce la mémoire, aide à éliminer les maux de tête.

«La reine du jardin» est aussi un légume de beauté. Il renforce les dents et les ongles, améliore l'état de la peau et a un effet bénéfique sur les cheveux.

• Le légume réduit le risque de développer un cancer et est recommandé comme tonique général pour les personnes souffrant de diabète (mais en petites quantités en raison de la forte teneur en sucre).

Le jus de navet frais est un excellent expectorant et diurétique.

En tant que produit hypocalorique, le légume-racine est présenté aux personnes souffrant d'obésité. Il sature parfaitement sans que des kilos en trop se déposent à la taille.

Les légumes aident à se débarrasser de la constipation chronique - le lysozyme est présent dans la pulpe, ainsi que beaucoup de fibres.

La culture de racines est utile pour les femmes enceintes (pas plus de 300 g par portion et pas plus de 2 fois par semaine).

Apportera de grandes prestations navet et petits enfants. Cependant, il est recommandé de l'introduire dans le régime alimentaire des enfants dès l'âge de deux ans et par petites portions.

Risque potentiel du produit pour le corps

Avec toutes ses propriétés bénéfiques, le légume a un certain nombre de contre-indications. Vous ne devriez pas l'utiliser cru avec les problèmes de santé suivants:

processus inflammatoires dans le tractus gastro-intestinal;

dysfonctionnement de la glande thyroïde;

intolérance individuelle du produit;

trouble grave du système nerveux.

Même en l'absence de contre-indications d'introduire le légume-racine dans le régime devrait être progressif, en observant la mesure. Peu habitué, il peut provoquer des ballonnements et augmenter les flatulences.

Une prudence raisonnable nécessite de prendre le jus de navet à l'intérieur. Dans tous les cas, n'abusez pas des légumes - le jour, il suffit de manger un petit navet ne pesant pas plus de 300 g, il est préférable de le manger bouilli ou cuit à la vapeur.

Comment utiliser

Un navet est bon sous n'importe quelle forme. Les salades de vitamines sont faites à partir de légumes frais ou simplement mangées. Également les navets s'envolent, font bouillir, font frire, cuisent et même mariner pour l'hiver.

La racine est parfaitement combinée avec d'autres légumes, fruits secs et céréales. Vous pouvez l'ajouter aux plats de viande et cuire avec du fromage. À partir de navet, le miel et les noix donnent des fruits confits très savoureux et sains.

Il y a un petit secret: si vous versez de l'eau bouillie sur des navets crus, elle n'aura pas un goût amer.

Est-il possible de dire que les feuilles de navet ne sont pas moins utiles? Bien sur. Ses jeunes feuilles constituent un excellent supplément de vitamines pour les salades de printemps et les soupes de légumes.

Grâce à l'huile de moutarde contenue dans le légume, les feuilles de navet ont un arôme épicé et confèrent aux plats un goût unique.

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Autres utilisations

Le navet a fait ses preuves dans le traitement des maladies, en cosmétologie et en tant que moyen de perdre du poids. La médecine traditionnelle propose de nombreuses recettes à base de légumes racines. En voici quelques unes:

Avec bronchite Broyer quelques cuillères à soupe de légumes et insister dans un verre d'eau bouillante pendant 25 minutes. Buvez 50 ml quatre fois par jour.

Se débarrasser d'un mal de dents. Faites bouillir dans 200 ml d'eau 2 cuillères à soupe de navet râpé un quart d'heure. Rincez-vous la bouche avec du bouillon filtré.

Avec les engelures et la goutte. Un mélange de 2 parties de navet bouilli râpé et 1 partie de graisse d'oie pour frotter les endroits touchés.

Traitement par le froid Pressez le jus de la racine crue, ajoutez un peu de miel et prenez l'outil 1 ou 2 cuillères à soupe trois fois par jour.

En cas de troubles du sommeil. Mélangez le jus du navet avec du miel et buvez-le avant de vous coucher.

La culture de racines est utilisée dans le soin des cheveux, contribuant à leur croissance active et éliminant les pellicules. Les recettes suivantes ont fait leurs preuves:

Hydrater la peau. Mélanger les légumes-racines crus râpés, la crème et une cuillère à soupe de miel dans les proportions voulues pour obtenir un produit ayant la consistance d’une crème sure et appliquer sur la peau du visage. Après 10 minutes, rincer avec du thé vert chaud.

Masque tonifiant légèrement blanchissant. Mélangez 20 ml de jus de navet, de carottes et de concombre frais avec de l'huile d'olive (25 ml) et laissez le mélange sur le visage pendant environ un quart d'heure.

Masque pour les peaux grasses. La composition du masque - 20 g de gruau de navet, 60 ml de yaourt, 20 ml de jus de citron. La durée de la procédure est de 15 minutes.

Masque de cheveux. Un mélange de 4 cuillères à soupe de jus de navet, d'une cuillère à soupe de jus d'oignon et d'une cuillère à soupe d'huile de bardane doit être frotté dans la racine des cheveux environ une demi-heure avant de se laver les cheveux.

Les bonbons, chocolats et autres bonbons présentant un excès de poids sont utiles pour remplacer les racines confites. Pour ce faire, il est coupé en tranches et placé dans un pot, Promazyvaya chaque couche de miel.

Ils gardent le dessert dans le réfrigérateur et mangent quand vous voulez vraiment sucré - et savoureux et sain. Et ceux qui ne sont pas capables de refuser les copeaux, des navets séchés aideront. La récolte de racines est nettoyée, coupée en minces cercles et séchée pendant quelques jours. Rangez des "puces" utiles dans un sac en papier.

Règles de sélection et de stockage

Lors de l'achat, vous devez choisir de petits légumes-racines jeunes, à la peau lisse, sans fissures. Il est souhaitable qu'ils soient lourds et sans vides internes.

Le jeune navet a un goût doux et sucré, le vieux a une pulpe ligneuse et un goût vif. Il est préférable de choisir un navet avec des feuilles vertes, pas encore fanées - cela indique la fraîcheur du produit.

Une boîte contenant les stocks d'hiver de légumes-racines sains est placée dans un endroit sombre et frais à une température de 0 à 3 ° C.

Découvrez les avantages et les inconvénients du navet jaune pour la santé, ainsi que ses propriétés bénéfiques et ses contre-indications d'utilisation, à propos de la vidéo ci-dessous:

Navet - un légume extraordinaire qui peut nourrir, soigner et même rajeunir. Cependant, il doit être utilisé de manière raisonnable, avec modération et en tenant compte de toutes les contre-indications. Seulement dans ce cas, la "reine du jardin" peut devenir un légume constant et préféré sur votre table.

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Ce qui est utile pour les navets pour le corps, les propriétés et les contre-indications

Les avantages et les inconvénients des navets sont un sujet intéressant pour les amateurs de légumes simples et de saine alimentation. Ce produit est rarement trouvé dans l'alimentation quotidienne - mais les plus curieux comprennent les propriétés du navet et comprennent s'il faut manger des légumes plus souvent.

La composition chimique des navets

Les avantages et les inconvénients des navets pour le corps humain peuvent être appréciés si l’on considère la composition du légume. Les substances suivantes sont incluses dans le navet:

• acides organiques et fibres alimentaires;
• vitamines P et PP;
• acide ascorbique et vitamine A;
• Vitamine B1 et B2;
• la vitamine E;
• grandes quantités de vitamine K;
• potassium et phosphore;
• calcium et manganèse;
• le zinc;
• la choline et le bêta-carotène;
• vitamines B6 et B9.

Valeur nutritive et calories de navets

La composition du navet contient toutes les substances énergétiques dans son intégralité. Cependant, les glucides sont représentés dans le volume le plus important - 6,2 g.Certains légumes contiennent environ 1,5 g de protéines et de très petites quantités de graisse sont présentes - pas plus de 0,1 g.Le contenu calorique d'un produit frais par 100 g est de 32 calories.

Propriétés utiles des navets

Compte tenu de la riche composition élémentaire du légume, il n’est pas surprenant que ses propriétés bénéfiques aient un effet très bénéfique sur le corps. En particulier, navet:

• normalise le péristaltisme et aide à soulager la constipation;
• augmente la sécrétion gastrique - navet avec gastrite à faible acidité;
• aide à éliminer les excès de substances, de toxines et de liquides emprisonnés du corps;
• a un effet désinfectant et anti-inflammatoire;
• bon effet sur le système reproducteur;
• aide à se débarrasser des sensations désagréables liées aux maladies des articulations;
• nettoie le sang;
• sert de prévention efficace de l'oncologie.

Les légumes sont de plusieurs types - les racines se distinguent par leur couleur. Dans certaines variétés, les propriétés bénéfiques individuelles peuvent être exprimées plus clairement que dans d'autres.

Jaune

Les avantages du jaune de navet pour la santé résident dans ses puissantes propriétés anti-froid: il lutte contre toutes les infections, renforce la résistance de l'organisme aux virus et contribue également à la parodontite. Un légume jaune est un remède précieux contre l'œdème. Lors de l'utilisation de navets ou de boissons à base de navets, l'excès de liquide cesse de s'attarder dans le corps.

Les légumes à racines jaunes sont le plus souvent utilisés à des fins cosmétiques, car ils ont un effet plus efficace sur la peau.

Noir

Le navet noir est très utile pour tousser, car il s'agit d'un mucolytique naturel qui contribue au retrait des expectorations. Il aide également à lutter contre les maux de dents et autres inflammations. Les légumes sont souvent utilisés pour perdre du poids, prévenir les maladies des articulations et lutter contre les champignons et les infections. En général, le légume noir est considéré comme le plus utile pour le corps de toutes les variétés de navets.

Blanc

Le navet blanc est idéal pour la normalisation du métabolisme: il accélère le métabolisme, aide à éliminer les toxines et les scories, aide à se débarrasser rapidement de l'excès de poids. À l'aide de légumes-racines blancs, il est également possible de lutter contre l'œdème, car un excès de liquide lors de la consommation d'un légume quitte rapidement les tissus.

Vert

Le navet vert aide efficacement à résoudre les problèmes d'intestins et d'estomac. La liste de ses avantages peut également être attribuée à l'effet bénéfique sur les vaisseaux - le produit réduit le risque d'athérosclérose. Le légume vert normalise la pression et renforce le cœur, contribue au bon fonctionnement du cerveau.

Les avantages des navets pour les hommes et les femmes

Le juste sexe valorise le produit principalement pour ses propriétés diététiques. Ce légume peut être inclus dans presque tous les régimes et obtenir des résultats rapides en matière de perte de poids - malgré le fait que la délicatesse du navet n'est pas et est abordable pour tout le monde à un prix. En outre, les avantages des navets pour les femmes sont un effet positif sur la peau et les cheveux.

Les vitamines et les antioxydants entrant dans la composition du produit, ainsi qu'un effet bénéfique sur le sang, aident les femmes à supporter plus facilement les périodes de menstruations et contribuent à la guérison des maladies gynécologiques.

En ce qui concerne les avantages de navets pour le corps des hommes, avec l'utilisation constante de navet protège contre les tumeurs cancéreuses et empêche le développement de l'athérosclérose. Ceci est particulièrement important car les hommes sont plus sujets aux maladies cardiaques et vasculaires. Le navet a un effet positif sur la puissance et la libido, car le légume améliore la circulation sanguine en général.

Est-il possible de renverser les femmes enceintes et allaitantes

L'avantage des plats de navets est inconditionnel pour les femmes enceintes: un légume contient beaucoup de minéraux, de vitamines et d'acides précieux. Les propriétés du produit contribuent à la formation normale du fœtus, favorisent la santé et le bien-être de la mère. Le légume est un excellent remède préventif et curatif contre le rhume - c’est important pour les femmes enceintes, car la plupart des médicaments pharmaceutiques pendant la période de portage sont contre-indiqués.

Les légumes soulagent l'inflammation et aident également à maintenir la beauté des cheveux et de la peau. S'il n'y a pas d'allergie, il est absolument nécessaire d'utiliser le navet sous une forme ou une autre tout en portant un enfant, même si ce n'est que petit à petit.

Mais pendant la période de lactation, le légume doit être jeté - au moins pendant les premiers mois. Cela peut nuire au bébé s'il provoque des allergies. En outre, il est peu probable que le produit soit digéré par le ventre doux d'un bébé, même par le lait de sa mère - les troubles coliques ou intestinaux ne sont pas exclus chez un bébé.

A quel âge peut-on donner des navets aux enfants?

Pour la première fois, un légume peut être offert à un enfant après 8 mois de vie, à condition que les intestins du bébé soient généralement en bonne santé. Introduire dans l’aliment ne doit pas être un légume-racine frais, des ragoûts, de la purée de pommes de terre ou du porridge avec l’ajout de légumes. Les navets crus ne sont autorisés pour les enfants qu’à partir de 2 ans - avant que le corps de l’enfant ne puisse assimiler le légume et que seul le mal soit fait.

Utilisé correctement, un légume contribuera tout d’abord à ajuster le travail des intestins du bébé - il améliorera le péristaltisme et servira de prévention de la constipation. Mais le légume ne doit pas être donné aux enfants en trop grande quantité - cela peut entraîner des flatulences et une indigestion.

Avantages de tops et de jus de navet

À la maison, la médecine et la cuisine ne valent pas que le légume lui-même. Les feuilles de navet et le jus obtenu ont des propriétés utiles.

• Les feuilles du légume sont souvent utilisées dans la préparation de décoctions et d'infusions. Plant a un effet diurétique et cholérétique, protège contre l'anémie, apporte des bienfaits aux articulations, au foie et aux organes de la vision. La feuille contient beaucoup de calcium, de soufre et de fer. Le grand avantage des feuilles de navet est un type spécial de légume, également appelé salade, parce que sa valeur principale réside précisément dans les feuilles minces, juteuses et vitaminées.
  
• Le jus, qui est obtenu à partir de fruits et de fanes, est très riche en vitamines et en acides organiques. Il est recommandé de l'utiliser avec les «intestins lents» - cet outil peut constituer une excellente prévention de la constipation. Jus purifie le sang, aide le foie dans son travail, a un léger effet tonique, dissout également les petites pierres dans les reins et renforce les dents et les os.

L'utilisation de navets en médecine traditionnelle

Les avantages des navets seront, même s’ils ne sont utilisés qu’à des fins culinaires. Mais en plus, le légume peut être utilisé pour le traitement ciblé de nombreuses maladies - les propriétés curatives du navet sont utilisées dans de nombreuses recettes populaires.

Du froid et de la toux

Un légume ayant des effets anti-inflammatoires et expectorants aidera à réduire rapidement la température et à se débarrasser de la toux sèche. Deux recettes sont populaires.

• À partir du fruit, on prépare une décoction qui favorise l’expectoration des expectorations. Les fruits pelés sont frottés sur une râpe fine, retirés du jus de cuisson du jus obtenu, puis placés dans un bain-marie dans un petit récipient et portés à ébullition. Ensuite, le bouillon est enlevé, refroidi à chaud et du miel est ajouté. Vous devez boire le produit quatre fois par jour pendant 1 grande cuillère. Les propriétés cicatrisantes des navets vont permettre d’éliminer rapidement la fièvre et une toux sèche se transformera en une solution humide, plus productive en termes de récupération.
• Pour la toux et la température, vous pouvez également préparer une infusion de guérison. Légumes pelés et coupés en petits morceaux, s’endormir dans un bocal et compléter avec de l’eau bouillante. La boisson est infusée pendant 6 heures et se boit ensuite à l’état froid, 2 grandes cuillères à soupe - trois fois par jour.

Pour augmenter la puissance

Navet - un excellent outil pour améliorer la libido et la puissance. Pour rétablir une activité sexuelle normale, vous pouvez simplement manger des légumes frais ou des ragoûts tous les jours dans le cadre d'autres plats de légumes et de viande.

Cependant, plus souvent, pour augmenter la puissance des hommes, prenez des graines de légumes sains - 1 cuillère à café une fois par jour. Les graines peuvent être consommées comme le médicament, et vous pouvez les ajouter à la nourriture ordinaire.

De haute pression

Les légumes abaissent la pression artérielle, il est donc extrêmement utile pour les patients hypertendus. Vous pouvez l'utiliser frais mais beaucoup plus délicieux que les navets si vous le faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Légume prêt assaisonné de miel liquide, il est également utile d'ajouter un peu d'agrumes - par exemple, des tranches d'orange.

Avec le diabète

Les légumes aident à réduire le taux de sucre dans le sang, à améliorer le métabolisme et à favoriser la santé du pancréas. Par conséquent, pour les diabétiques, cela est très utile - une utilisation régulière aidera à éviter un certain nombre de complications désagréables du diabète. L'indice glycémique végétal est faible et les sucres végétaux ne sont pas nocifs et n'entraînent pas une augmentation marquée du taux de glucose.

Avec le diabète, manger des légumes est meilleur lorsqu'il est traité. Avec une sensibilité accrue de l'estomac, les navets bouillis ou cuits à la vapeur seront absorbés beaucoup plus facilement et ne seront certainement pas nocifs pour le corps.

Mal aux dents

Bien guérir le bouillon de navet aide à soulager les maux de dents.

• Pour préparer une boisson, vous devez râper le navet et faire bouillir la pulpe pendant un quart d’heure.
• Après cela, le bouillon est filtré et laissé refroidir à une température chaude.

Il n'est pas nécessaire de prendre le médicament à l'intérieur - rincez-vous simplement la bouche plusieurs fois par jour. Les propriétés curatives des navets vont soulager l’inflammation et réduire la douleur. Puisque le navet a des propriétés anti-inflammatoires, il aidera à éliminer la cause même du mal de dents.

Avec la cystite

Les propriétés utiles des légumes aideront à réduire l'inflammation dans la cystite et à éliminer les sensations désagréables. Il est nécessaire de presser le jus de fruits et de tasses, puis de le faire bouillir pendant 5 minutes à feu doux, puis de prendre deux cuillères à soupe trois fois par jour.

Pour les maladies du foie

L'utilisation de légumes dans les maladies du foie est autorisée, même si en petites quantités, afin d'éviter des dommages. Il a un effet nettoyant sur le sang et les organes internes, contribue à l'élimination des toxines, par conséquent, il assume certaines des fonctions du foie et facilite son travail.

Pour l'hépatite, l'hépatite et d'autres maux, il est préférable d'utiliser régulièrement des légumes-racines frais, mais des navets cuits à la vapeur ou à l'étouffée. Il est mieux absorbé par un corps affaibli et le légume risque moins de nuire.

Avec gelure et goutte

Les propriétés du légume sont bénéfiques et, lorsqu’elles sont appliquées à l’extérieur - on en fait une pommade, ce qui est bon pour la goutte, les maladies des articulations et les lésions cutanées. Préparez l'outil de la manière suivante: la pulpe est nettoyée et frottée sur une râpe, puis de la graisse d'oie est ajoutée à la pulpe râpée. Cette graisse doit contenir 2 fois moins. Les ingrédients sont mélangés et mis une pommade maison sur la peau affectée et les articulations douloureuses.

Une pommade utile guérit bien les brûlures et les coupures mineures. Pour plus d’effet, vous pouvez non seulement maculer des points douloureux plusieurs fois par jour, mais également faire des compresses en les laissant pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

Navet en cosmétologie à domicile

Les propriétés utiles des légumes ne sont pas utilisées uniquement dans les recettes de cuisine et les préparations médicinales. Le navet est également utilisé dans la cosmétologie populaire: ses vitamines, ses minéraux et ses acides précieux ont un effet très bénéfique sur les cheveux et la peau. Si vous faites des soins du visage et des cheveux sur la base d’un légume au moins deux fois par semaine, l’effet apparaît très rapidement.

Pour les cheveux de beauté

Si les cheveux sont devenus trop ternes, faibles et ont commencé à tomber, il vaut la peine de recourir à des masques raffermissants à base de navet. Par exemple, souvent utilisé un tel outil:

• 4 grandes cuillères de jus de navet mélangées à une cuillerée à thé de jus d'oignon;
• ajouter une grande cuillerée d'huile de bardane;
• mélanger et frotter la tête près des racines des cheveux.

Conservez le mélange pendant une demi-heure et vous devrez ensuite bien vous laver la tête. Par conséquent, il est très pratique de fabriquer un masque peu de temps avant le shampooing prévu. Il est recommandé de répéter la procédure au moins deux fois par semaine pour que la brillance et la force reviennent plus rapidement aux boucles.

Le navet aidera à corriger la situation avec des cheveux trop gras. Par exemple, vous pouvez utiliser un masque simple:

• Râpez du navet frais sur une râpe fine;
• répartissez le gruau ainsi formé en boucles et frottez doucement sur le cuir chevelu;
• Enveloppez votre tête avec un film et une serviette sur le dessus.

Gardez ce masque est également d'environ une demi-heure, puis lavé avec un shampooing léger. Le navet à usage constant régule la production de graisse sous-cutanée à la racine des cheveux et vous permet de résoudre le problème des mèches sébacées et rapidement souillées.

Masques pour le visage

Navet - un excellent nettoyant pour la peau. Le plus souvent, les légumes sont utilisés pour éliminer l'acné, raffermir légèrement la peau et éliminer les rides fines. Mais le navet a également un effet hydratant et normalise le niveau de production de graisse sous-cutanée.

Pour les soins du visage complexes, sujets aux irritations et à l’acné, utilisez le masque suivant:

• le légume pelé est bouilli pour un couple, puis écrasé en purée de pommes de terre;
• ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive ou de crème sure faible en gras à la purée de pommes de terre;
• comment mélanger et étendre sur la peau pendant environ un quart d’heure.

Une fois le masque lavé, il est recommandé d’essuyer la peau avec un coton imbibé d’eau minérale. Si vous appliquez régulièrement un remède utile, la peau deviendra plus élastique et lisse, et les problèmes d'acné et d'irritations disparaîtront progressivement.

Un autre masque populaire pour les peaux sèches et sensibles est populaire.

• 2 grandes cuillères de navet, de pulpe, broyées à l'état brut, sont mélangées à une quantité égale d'huile végétale - les deux tournesol, olive et bardane conviennent.
• Une grande cuillère de miel liquide est ajoutée au mélange et mélangée jusqu'à ce que le produit soit homogène.
• Le masque est appliqué sur le visage et maintenu pendant un quart d'heure.

Le navet et l'huile tonifient et hydratent l'épiderme, tandis que le miel uniformise le teint et adoucit la peau de manière significative. Il est préférable d'appliquer un maquillage à la maison sur le visage environ 3 fois par semaine - alors l'effet sera stable.

Que peut-on cuire à partir de navets

Bien sûr, il ne faut pas oublier le but culinaire du légume - il existe de nombreux plats de navets sains et savoureux. Le plus souvent, les navets sont utilisés dans les salades. Ils sont servis comme accompagnement de viande, de porridge et de poisson. Les légumes bouillis ou cuits à la vapeur peuvent parfois servir de plat à part.

Navet cuit à la vapeur

Un plat particulièrement populaire qui vient tout d’abord à l’esprit quand il s’agit de ce légume - le navet classique cuit. Il n’est pas difficile de le préparer et le bénéfice du navet cuit à la vapeur reste maximal - le volume de vitamines et d’acides précieux ne diminue pratiquement pas après le traitement thermique.

Pour faire un navet, il vous faut:

• laver, peler et couper en petits cubes quelques petits navets;
• mettez-les dans des pots en céramique et versez de l'eau de sorte qu'elle recouvre les morceaux de légumes;
• ajouter du sel au goût;
• mettez les pots de navets dans le four pendant une demi-heure à 180 degrés.

Salade de vitamines au miel

Les avantages des navets crus se manifestent le mieux dans une salade savoureuse et saine. En plus du navet lui-même, il est nécessaire de prendre du miel liquide et des baies congelées, par exemple des canneberges ou des raisins de Corinthe.

• Plusieurs petits légumes-racines doivent être lavés, nettoyés de leur peau dure et coupés en fines lanières. Vous pouvez également frotter le navet sur une râpe grossière.
• Les baies sont légèrement décongelées, puis malaxées avec une fourchette pour obtenir plus de jus.
• Les navets râpés sont mélangés avec de la purée de baies, puis saupoudrés de sucre à leur goût et versés avec du miel.

Une telle salade ne plaira pas seulement avec un goût merveilleux, mais servira également d’excellent moyen de renforcer le système immunitaire. Particulièrement utile pour utiliser le plat en hiver. Pour préparer une salade, vous pouvez prendre n'importe quel navet - mais utilisez le plus souvent une variété de légume jaune.

Dommages possibles pour les navets et contre-indications

Même avec tous les avantages, un navet peut parfois être nocif pour la santé. Il est fortement recommandé de ne pas manger de légume:

• dans la gastrite aiguë et chronique, la colite ou l'ulcère gastrique;
• le navet est contre-indiqué dans la pancréatite - il contribue à la sécrétion, ce qui n’est absolument pas nécessaire lors de l’exacerbation de la maladie;
• avec des maladies de la thyroïde;
• avec de graves problèmes de reins et des voies urinaires;
• avec de graves troubles nerveux;
• avec des formes compliquées de diabète;
• avec des allergies individuelles.

Il faut garder à l’esprit que le navet est un légume racine qui doit être consommé avec le plus grand soin et en petites doses, en particulier pour les légumes crus. La dose journalière ne doit pas dépasser 200 g de produit - sinon le légume causera des dommages, des brûlures d’estomac, des flatulences graves, de la diarrhée ou des réactions allergiques.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients des navets dépendent principalement des quantités dans lesquelles ils sont utilisés. Les légumes ne feront pas de mal en petites quantités, et s'il n'y a pas de contre-indications strictes, le corps sera exclusivement bon.

http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezna-repa-dlya-organizma-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Navet: avantages pour la santé et les dommages

«Le grand-père a planté un navet. Et un très gros navet a poussé »- c’est ainsi que commence un célèbre conte populaire, familier à tous depuis l’enfance. Et en effet, dans tous les jardins, il était possible de trouver un navet, car les gens savaient depuis longtemps qu'il s'agissait d'un légume-racine très sain! Reconnu pour ses nombreuses propriétés bien-être, le navet est un produit digne de figurer dans un menu hebdomadaire de votre régime alimentaire sain.

Le navet est un légume polyvalent, parfumé, savoureux et riche en nombreux nutriments essentiels dont le corps a besoin. Le navet présente des avantages impressionnants pour la santé, allant de l’amincissement à la prévention du cancer.

Un navet, comme n'importe quel légume, peut être cuit de différentes manières: cuire des soupes avec lui, préparer des sandwichs, ajouter à des salades, cuire à l'étouffée et faire bouillir ou cuire au four. Mais néanmoins, notre article traite de ce qui est exactement bon pour la santé. Par conséquent, vous apprendrez de ce matériel - qu'est-ce qu'un navet, ses avantages et ses inconvénients pour la santé.

Navet - les avantages et les inconvénients pour la santé humaine

Quel est le navet

Le navet a pour nom scientifique Brassica rapa var. Le navet est un type de plantes-racines cultivées dans les climats tempérés du monde entier. En règle générale, le navet a une peau blanche, parfois teintée de pourpre ou de rouge et de chair blanche. Au-dessus du fruit poussent des verts, qui peuvent également être consommés à la place d'autres légumes à feuilles, tels que les épinards ou le chou.

Les navets peuvent être consommés crus, marinés, bouillis, frits, grillés ou cuits. Le goût du navet est doux mais amer. Souvent, dans les recettes de navet est également utilisé comme pomme de terre.

Le navet contient peu de calories, mais beaucoup de fibres et un grand nombre d'autres oligo-éléments importants. Les avantages des navets incluent une immunité améliorée, une santé cardiaque, une perte de poids et une fonction intestinale bien ajustée. Selon certaines études, les navets contiennent également des composés anticancéreux et sont même associés à un risque réduit de développer un cancer.

Valeur nutritive du navet et ses propriétés nutritionnelles

Le navet est un aliment nutritif et dense, ce qui signifie qu'il contient peu de calories, mais contient de nombreuses fibres alimentaires et des oligo-éléments tels que la vitamine C et le potassium.

Une tasse de navet cuit (environ 150 grammes) contient environ:

Calories: 34,3 kcal
Glucides: 7,9 grammes.
Protéines: 1,1 gr.
Graisse: 0,1 gr.
Cellulose: 3,1 gr.
Vitamine C: 18,1 mg (30%)
Potassium: 276 mg (8%)
Manganèse: 0,1 mg (6%)
Vitamine B6: 0,1 mg (5%)
Calcium: 51,5 mg (5%)
Acide folique: 14 mcg (4%)
Magnésium: 14 mg (4%)
Phosphore: 40,6 mg (4%)
Fer: 0,3 mg (2%)
Riboflavine: 0,5 mg (2%)
Acide pantothénique: 0,2 mg (2%)

En plus des nutriments ci-dessus, les navets contiennent également une petite quantité d'autres oligo-éléments, notamment de la thiamine et du zinc.

Bienfaits du navet pour la santé

Les scientifiques ont découvert et prouvé que l'utilisation de navets: renforce la fonction immunitaire, contribue au bon travail de l'intestin, lutte contre les cellules cancéreuses, renforce la santé cardiaque, contribue à la perte de poids. Examinez chacune de ces propriétés utiles plus en détail.

1. améliore la fonction immunitaire.

Les navets sont une excellente source de vitamine C. Une tasse (150 grammes) de navets cuits contient 30% de la norme quotidienne de cette vitamine. Augmentation de l'apport en vitamine C - une vitamine importante soluble dans l'eau est la clé pour améliorer la santé immunitaire. Selon une étude réalisée en Suisse, consommer suffisamment de vitamine C au cours des repas peut aider à réduire les symptômes et à réduire la durée des infections telles que le rhume. En outre, la consommation de vitamine C peut prévenir et améliorer les résultats d'autres conditions, telles que le paludisme, la pneumonie et la diarrhée.

Pour renforcer réellement l’immunité, mangez non seulement des navets, mais également d’autres aliments riches en vitamine C (agrumes, baies et légumes verts). La goyave, le cassis, le poivron rouge et le kiwi figurent parmi les meilleures sources de vitamine C.

2. Favorise la fonction intestinale régulière

Une petite assiette de navets contient 3,1 grammes de fibres, ce qui suffit pour que vos intestins commencent à fonctionner parfaitement. En passant dans le tube digestif, les fibres alimentaires ajoutent de la masse à la chaise en formation afin de vider les intestins à temps et de ne pas provoquer de constipation. Une revue publiée dans le World Journal of Gastroenterology a rassemblé les résultats de cinq études et a en fait révélé que les fibres alimentaires pouvaient effectivement augmenter la fréquence des selles chez les personnes atteintes de constipation (1).

Bien que les navets puissent fournir chaque jour une partie des fibres dont vous avez besoin, il est préférable de combiner ce légume avec d’autres aliments riches en fibres. Les baies, les figues, les artichauts, les avocats et la rhubarbe ne sont que quelques exemples de fruits et de légumes riches en fibres que vous pouvez utiliser pour garder vos intestins en bonne santé.

3. aide à lutter contre le cancer

En termes de botanique, le navet est considéré comme un légume crucifère, ce qui signifie que d'autres superaliments de cette famille, tels que le chou blanc, le brocoli, le chou-fleur et le chou de Bruxelles, sont également des «parents» du navet. Outre leur teneur élevée en fibres, en vitamines et en minéraux, tous les légumes crucifères contiennent des composés importants ayant un effet antitumoral - les glucosinolates et l'indole-3-carbinol.

Des études montrent qu'une consommation croissante de légumes crucifères, tels que les navets, peut avoir un effet puissant sur la prévention du cancer. Par exemple, une revue composée de 31 études a montré que les personnes qui consomment le plus grand nombre de légumes crucifères ont 23% moins de risque de développer un cancer du poumon que celles qui consomment le moins de légumes de ce groupe (2). D'autres études suggèrent que la consommation de légumes crucifères peut également protéger contre les cancers colorectaux, du sein et de l'estomac (3, 4).

4. Renforce la santé cardiaque

Les bienfaits des navets sur la santé se manifestent par le fait qu’ils sont très bénéfiques pour le cœur. En raison de sa teneur en fibres et de ses antioxydants, le navet est un excellent produit pour ceux qui veulent garder leur cœur fort et en bonne santé. Une vaste étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition portant sur près de 135 000 adultes a montré qu'une plus grande consommation de légumes - et en particulier de crucifères comme les navets - était associée à un risque de décès par maladie cardiaque moins élevé (5). D'autres études ont montré que l'augmentation de l'apport en fibres peut également réduire les niveaux de cholestérol LDL total et «mauvais», deux facteurs de risque majeurs des maladies cardiaques (6).

Pour réduire encore le risque de maladie coronarienne, ajoutez un navet à votre régime alimentaire équilibré et commencez à adopter des habitudes saines tous les jours, par exemple, faites de l'exercice régulièrement, ne fumez pas et ne vous inquiétez de rien!

5. Le navet aide à perdre du poids.

Peu de gens connaissent les avantages du navet pour la perte de poids. Cependant, le fait que 150 grammes de navets ne contiennent que 34 calories et une grande quantité de fibres fait de ces derniers un produit qui vous convient si vous souhaitez perdre du poids. Les fibres alimentaires se déplacent lentement dans le tube digestif, ce qui ralentit la vidange gastrique pour augmenter la satiété et ne pas provoquer de sensation de faim pendant longtemps. En 2009, une étude de 252 femmes sur une période de 20 mois a montré que la consommation de 1 gramme de fibres permettait de perdre 500 grammes de graisse corporelle de la graisse corporelle (7). Une autre étude publiée en 2015 a révélé que chaque portion quotidienne de légumes crucifères était associée à une perte de poids de 600 grammes sur quatre ans (8).

En combinaison avec une alimentation appropriée et des exercices réguliers, l’ajout d’une portion ou de deux navets à votre régime alimentaire peut entraîner une perte de poids. Si vous souhaitez obtenir le maximum d'avantages en perdant du poids en utilisant des navets, ajoutez-y quelques produits supplémentaires pour brûler les graisses, par exemple: vinaigre de cidre de pomme, graines de chia, huile de coco.

Le navet a longtemps été utilisé en médecine alternative en tant que produit de valeur.

L'utilisation de navets dans l'Ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise

Les propriétés curatives des navets sont utilisées depuis des milliers d'années dans l'ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise.

Le navet fait partie du régime ayurvédique, qui met l'accent sur la consommation de grandes quantités de fruits et de légumes, ainsi que d'aliments de saison. Le navet dans l'Ayurveda est un légume d'hiver nutritif qui peut aider au nettoyage et peut être particulièrement utile pour ceux qui ont Kapha dosha.

En revanche, dans la médecine traditionnelle chinoise, les navets sont bien connus pour leur capacité à favoriser une digestion adéquate. Ils sont le plus souvent utilisés pour faciliter la coagulation du sang, stimuler les selles et éliminer les expectorations du corps.

Où trouver et comment faire cuire un navet

En raison de sa popularité croissante, les navets sont largement disponibles dans la plupart des épiceries et des marchés de producteurs. Vérifiez dans la section des légumes à côté des autres légumes-racines, tels que les pommes de terre ou les radis, et recherchez les navets qui sont petits, durs et sans tache. Vous pouvez également trouver dans la vente de navets, qui ont encore leurs cimes vertes, qui peuvent également être utilisés dans les aliments comme les légumes à feuilles vertes.

Vous pouvez utiliser des navets dans presque toutes les recettes à la place des pommes de terre. Essayez la purée de navet ou faites cuire au four, faites bouillir ou cuire à la vapeur pour un accompagnement délicieux et nutritif. Vous pouvez même profiter du navet cru. Navet également parfaitement compléter la soupe, le rôti et le ragoût.

Si votre navet a encore des légumes verts brillants fixés au sommet de la racine, vous pouvez le conserver et l’utiliser dans une salade au lieu de chou et d’épinards. Faire bouillir ou légèrement et les faire frire, ajouter une cuillerée d'huile d'olive et assaisonner pour obtenir une riche saveur de verts.

Quelques faits historiques sur les navets

On pense que les navets sont cultivés depuis le 15ème siècle en Inde, où ils étaient cultivés à l'origine pour la consommation de leurs graines. Malgré certaines incertitudes quant à l'origine du navet en raison du manque de preuves archéologiques, il est supposé que le navet était également largement cultivé à l'époque de l'empire romain.

Aujourd'hui, les navets sont utilisés dans le monde entier dans une grande variété de plats. En Turquie, les navets sont utilisés dans une boisson végétale populaire appelée şalgam, tandis qu'en Italie, le plat d'accompagnement habituel est composé de navets déchiquetés marinés dans du jus de raisin. Les navets sont également présents dans de nombreuses autres cuisines du monde, notamment en Inde, au Pakistan et au Japon.

En plus de l'utilisation culinaire, les navets jouent également un rôle dans certaines traditions. Par exemple, lors de la célébration de l'Halloween en Écosse et en Irlande, des lanternes de navet sont coupées et utilisées avec des bougies. À Samhain, le festival gaélique à la fin de la saison des récoltes (30 avril), les visages sont découpés sur de gros navets et placés aux fenêtres pour effrayer les mauvais esprits.

Risque possible pour la santé des navets

Dans de rares cas, certaines personnes peuvent être allergiques aux navets. Si vous présentez des symptômes d'allergie alimentaire tels qu'une éruption cutanée, des démangeaisons ou un gonflement après l'utilisation de navet, arrêtez de boire immédiatement et consultez un médecin.

Les légumes crucifères tels que les navets sont également considérés comme goitrogènes, ce qui signifie qu'ils peuvent interférer avec la production d'hormones thyroïdiennes. Bien que vous ayez probablement besoin de manger une énorme quantité de navets crus ou d’autres légumes crucifères pour faire l’hypothyroïdie. Mais ceux qui ont des maladies de la glande thyroïde, ne doivent pas "se pencher" sur le navet. Consommez une ou deux portions de navet par jour et consommez-les cuites et non crues afin de minimiser les risques potentiels pour la santé.

Enfin, il convient de noter qu'une augmentation soudaine de la consommation de fibres peut provoquer des flatulences chez certaines personnes. Il est préférable d'augmenter votre consommation d'aliments riches en fibres, tels que les navets, lentement, de boire beaucoup d'eau et de penser à réduire votre consommation si vous commencez à ressentir des effets indésirables.

Pensées finales

Nous avons donc examiné ce qui constitue le navet, ses avantages et ses inconvénients pour la santé humaine. Pour résumer:

• Le navet est un légume racine qui peut être cuit et consommé de différentes manières.
• Navet - légume hypocalorique, contient beaucoup de fibres, de vitamine C, de potassium et de manganèse.
• Les avantages pour la santé des navets sont les suivants: amélioration de l’immunité, amélioration de la fonction intestinale, perte de poids excessive et amélioration de la santé cardiaque. Les navets peuvent également contenir des composés anticancéreux qui peuvent aider à protéger contre plusieurs types de cancer.
• Dans l'Ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise, les navets sont utilisés pour stimuler la digestion, stimuler le transit intestinal et aider au nettoyage.

Vous pouvez sûrement inclure les navets, ainsi que d’autres légumes crucifères, dans votre alimentation pour que votre racine nutritive ait des effets bénéfiques sur la santé.

http://foodformula.ru/ovoshhi/repa-polza-i-vred-dlya-zdorovya/