La colite ulcéreuse (UC) est un état pathologique caractérisé par une inflammation du côlon ou du rectum. Selon les indicateurs médicaux, la maladie touche 5% de la population, alors que les femmes en souffrent deux fois plus souvent que les hommes.

Les signes cliniques de la colite ulcéreuse sont prononcés et dépendent directement de la forme et du stade de la maladie. La maladie peut être aiguë ou chronique. Dans la période aiguë de la maladie, les symptômes sont prononcés et s'accompagnent de selles anormales (plus de 5 fois par jour), de fièvre, de douleurs abdominales aiguës et coupantes et d'autres symptômes. La colite ulcéreuse chronique a des symptômes plus érodés et est souvent accompagnée de constipation, indiquant une inflammation de l'iléon de l'intestin.

La maladie s'aggrave souvent, provoquant un certain nombre d'inconfort physique et psychologique. Le traitement des UC n'est que complexe et consiste à prendre des médicaments et à suivre un régime, ce qui est d'une importance primordiale dans presque toutes les maladies du tractus gastro-intestinal, y compris la colite ulcéreuse.

Diet avec UC vous permet de maintenir le travail des organes excréteurs et digestifs, améliorant ainsi le bien-être du patient. Le respect d'une nutrition adéquate vous permet de restaurer la muqueuse intestinale, de la protéger des effets agressifs. Une bonne nutrition dans la colite ulcéreuse aidera à soulager l'exacerbation de la maladie et à prévenir sa récurrence. Habituellement, un régime alimentaire avec cette maladie dure environ 5 semaines, mais certains patients sont prescrits pendant plusieurs mois.

Nourriture pour la colite ulcéreuse

Les patients ayant des antécédents de CU sont prescrits par un gastro-entérologue ou un nutritionniste, qui dirige le patient et connaît bien les antécédents de la maladie. Dans le menu des personnes souffrant de cette maladie doivent être présents des produits riches en protéines, et la quantité de graisses animales et de fibres doit être réduite au minimum, et dans la période aiguë et complètement les abandonner.

Il est important de noter que la nutrition médicale pour la colite ulcéreuse aiguë, chronique ou non spécifique doit être développée individuellement pour chaque patient, mais que, dans tous les cas, la colite nécessite un régime alimentaire.

Le menu pour l'exacerbation de la maladie devrait être fractionné, mais avec la colite chronique non spécifique en rémission, la nourriture peut être légèrement diversifiée et inclure les produits qui ne peuvent pas être utilisés pendant la période aiguë.

Pour que les fonctions intestinales se rétablissent plus rapidement, vous pouvez manger au moins 4 à 6 fois par jour, avec des portions réduites et tous les produits cuits correctement. Les plats inclus dans le menu doivent être non seulement sains et sans danger, mais aussi délicieux.

Si un patient a une maladie après une maladie, un bon appétit est un bon signe, mais vous devez tout de même garder votre appétit sous contrôle et ne pas utiliser les produits interdits pendant la colite, car la maladie peut réapparaître.

Quels aliments entrent dans un régime alimentaire pour la colite ulcéreuse?

La diététique pour la CU dans la phase aiguë comprend le tableau numéro 4, qui est également souvent prescrit pour d’autres maladies intestinales. L'objectif principal de ce régime est de réduire la fermentation, la formation de processus de putréfaction et de réduire l'inflammation.

Le respect de ce régime contribue également à normaliser le travail du système digestif, à fournir au corps toutes les substances nécessaires et utiles, à améliorer la motilité intestinale et la sécrétion du suc gastrique.

Il est important de noter que le tableau n ° 4 est désigné uniquement lors de l'exacerbation de la maladie dans les cas de colite ulcéreuse aiguë, chronique ou non spécifique et qu'il ne peut être observé que pendant 5 à 7 jours.

Comme pour les autres maladies du tractus gastro-intestinal, tous les aliments consommés ne doivent pas être trop chauds ou froids, les portions ne sont pas grosses, vous devez également servir des plats sous une forme minable ou hachée, et vous pouvez les faire cuire à couple ou à ébullition.

Le menu pour la colite ulcéreuse devrait inclure les aliments suivants:

• Les variétés de volaille ou de poisson faibles en gras, de viande de lapin, de veau et de bœuf sont également autorisées.
• Œufs de poule - 1 par jour. Dans la période aiguë avec colite non spécifique, seule la protéine bouillie est autorisée. Frire, absolument pas.
• Le pain blanc d'hier cuisant du pain, pas plus de 100 g par jour.
• Produits laitiers et produits laitiers: on peut utiliser du fromage cottage sans gras, du lait entier ou du yaourt lors de la préparation de céréales ou de puddings. Il n'est pas recommandé d'utiliser du kéfir, de la crème, de la crème sure, du lait.
• Légumes - consommés bouillis et minables.
• Céréales: semoule, riz, sarrasin et flocons d’avoine cuits à l’eau ou utilisés dans les puddings et les casseroles.
• Fruits et desserts: compote de pommes, gelée de baies, boissons aux fruits, mais pas celles qui augmentent l’acidité. Dans la période aiguë, on lance des fruits frais, de la confiture, du miel et des pâtisseries.
• Boissons: thé vert, noir ou tisane, eau pure non gazeuse.

Vous pouvez préparer des légumes, des bouillons, des casseroles, des gelées, des puddings, des salades et d’autres plats à partir des produits ci-dessus. L'essentiel est que tous les aliments cuits soient servis bouillis ou cuits à la vapeur.

Quels produits pour la colite ulcéreuse devraient être jetés

Pour la colite ulcéreuse, les aliments et plats suivants doivent être exclus du régime alimentaire:

• produits à base de farine: pâtes alimentaires, pâtisseries, biscuits, gâteaux;
• soupes riches, grasses et au lait;
• viandes grasses ou poisson;
• nourriture en conserve;
• produits laitiers: œufs, crus, frits, kéfir, crème sure, lait;
• céréales: orge, mil, orge;
• des collations;
• viande fumée;
• bonbons, chocolat;
• fruits et baies;
• fruits secs;
• confitures, conserves;
• sauces, mayonnaise, tomates;
• tout alcool;
• les épices.

Les produits énumérés ci-dessus doivent être jetés à la fois pendant la période aiguë de la maladie et pendant la période de rémission en cas de colite ulcéreuse chronique ou non spécifique. Lorsque l’état du patient s’est amélioré, le médecin peut vous autoriser à intégrer dans l’alimentation certains produits de la liste des produits interdits, mais uniquement en petites quantités.

En cas de CU, vous devez abandonner complètement les boissons alcoolisées, car l'alcool entraînera une détérioration de la santé du patient ou le développement d'exacerbations.

Il est nécessaire d’observer la nutrition médicale pour la CU jusqu’à ce que la cause de la maladie soit établie, ainsi qu’un traitement complet. L'une des principales choses dans le régime alimentaire de la colite ulcéreuse est de ne pas manger d'aliments gras, épicés, salés ou fumés. L'utilisation de tels produits provoque une exacerbation de la maladie.

Régime alimentaire avec colite avec constipation

Si la colite ulcéreuse suit une évolution chronique, le patient souffre souvent de constipation. Le régime doit donc contenir des aliments riches en fibres. Le kéfir, les fruits, les céréales, les soupes de légumes et le beurre en petite quantité doivent être présents dans l’alimentation du patient.

Tous les aliments doivent être servis bouillis, broyés et râpés. Un tel régime permettra d'éviter l'irritation de la muqueuse gastrique, normaliser la digestion. Si le patient souffre de constipation, une thérapie par le régime empêchera les complications et la rechute de la maladie.

Dans la colite ulcéreuse chronique, qui s'accompagne de constipation, il est important d'éliminer l'utilisation de tout aliment épicé, gras et salé, il est également important d'exclure les produits qui augmentent la fermentation de l'alimentation.

Exemple de menu diététique pour la colite ulcéreuse pendant une journée

Le traitement de la nutrition médicale de la colite ulcéreuse non spécifique aidera à réduire les symptômes de la maladie, à améliorer le bien-être du patient et à prévenir les récidives. Beaucoup de médecins dans cette maladie recommandent à leurs patients de suivre un régime végétarien, mais étant donné qu'avec ce diagnostic, le corps a besoin de protéines, il sera alors difficile de se passer de viande.

Considérez un régime approximatif pour 1 jour:

1. Petit déjeuner: Bouillie de sarrasin ou de riz sur de l'eau avec du ghee, du thé.
2. Deuxième petit déjeuner: 50 grammes de boeuf bouilli, gelée.
3. Déjeuner: soupe de légumes, compote de fruits secs.
4. Heure du thé: Thé noir en vrac avec 2 chapelure.
5. Le dîner: 1 escalope de poulet vapeur, une tasse de thé.
6. Heure du coucher: pomme au four.

Un médecin devrait prescrire un régime alimentaire pour la colite ulcéreuse, car cette maladie peut évoluer différemment, de sorte que la diarrhée se répète dans la période aiguë et que, de manière chronique, elle peut provoquer la constipation chez les patients.

Aussi, dans la période aiguë, le kéfir est strictement interdit, et pour la colite avec constipation, au contraire, il est recommandé de prendre du kéfir.

Caractéristiques nutritionnelles dans la colite ulcéreuse

Lors de la rédaction d'un régime pour la CU, le médecin doit tenir compte du stade et de la clinique de la maladie et ensuite seulement prescrire un traitement par un régime. Si le régime est correctement compilé et que le patient y adhère rigoureusement, des améliorations significatives seront perceptibles au bout de 5 à 7 jours.

Lorsqu'il suit un régime, le patient doit respecter les règles suivantes:

1. Tous les produits doivent être cuits à la vapeur ou bouillis.
2. Les aliments doivent être chauds, mais pas chauds ni froids.
3. Les repas riches en calories doivent être consommés le matin.
4. Manger 5-6 fois par jour.
5. Après 21 heures, vous devez refuser de manger.
6. Les portions devraient être petites.
7. Le menu devrait contenir des aliments riches en protéines. (110 grammes par jour).
8. Tous les produits utilisés pour l'alimentation doivent être naturels, frais et sains.

Le respect de règles élémentaires peut non seulement réduire les symptômes de la maladie, mais également améliorer le fonctionnement du tube digestif.

Qu'advient-il si vous ne suivez pas le régime alimentaire pour la colite ulcéreuse

En cas de négligence de leur santé dans le diagnostic de la colite ulcéreuse, de l'absence de traitement et de régime, le patient met en danger non seulement sa propre santé, mais aussi sa vie.

La colite ulcéreuse, comme toute autre maladie intestinale, peut progresser et entraîner des complications telles que:

• saignement massif;
• perforation des ulcères du côlon;
• la péritonite;
• sténose du côlon;
• cancer du côlon.

Chacune des maladies ci-dessus peut se développer dans le contexte de la colite ulcéreuse. C'est pourquoi vous ne devez pas hésiter avec un traitement dès les premiers symptômes de la maladie. Seul un traitement opportun et de qualité permettra de maîtriser la maladie et d’empêcher sa progression.

http://otgastrita.ru/kishechnik/yazvennyj-kolit-dieti-i-pitanie.html

Nutrition pour la colite ulcéreuse: exacerbation et rémission

La colite ulcéreuse est une maladie aiguë du côlon ou du rectum, qui s'accompagne de l'apparition de plaies saignantes sur les parois muqueuses. La maladie touche environ 5% de la population, l’une de ses causes est le développement de la dysbiose, bien que chez de nombreux patients, cette pathologie ne soit pas détectée dans les UC Le régime alimentaire pour la colite ulcéreuse fait partie intégrante du traitement, dont dépendent la gravité des symptômes et le succès du traitement général.

Parfois, la colite ulcéreuse est appelée non spécifique (NUC). La maladie est toujours accompagnée de symptômes: diarrhée, constipation, faiblesse générale, nausée. Leur gravité dépend du stade, deux en NUC: aigu et chronique. En cas d'évolution chronique, les symptômes sont quelque peu cachés.

Fait! L'aggravation de la NUC se produit sur fond de charges physiques et émotionnelles (psychologiques) accrues.

Le but d'un régime alimentaire pour la colite ulcéreuse est l'élimination des symptômes aigus, en transférant la forme maximale à la rémission. Il est nécessaire de respecter des restrictions alimentaires strictes pendant au moins 4 à 5 semaines, à la suite de quoi ils adoptent le régime correct.

Règles de nutrition

La restauration de la membrane muqueuse est une tâche que le régime devrait effectuer en cas de colite ulcéreuse. Il est difficile d’obtenir un régime aussi équilibré pour un patient habitué à manger des plats cuisinés, des sucreries et sans horaire. Nous devons commencer par développer les principes d'une bonne nutrition:

• Mode de base. Il n'y a pas 2 ou 3 fois par jour, mais diviser la nourriture en 5-6 réceptions. Une telle approche aidera à soulager les intestins, il n'y aura pas beaucoup de pression sur les zones endommagées.
• Traitement alimentaire prioritaire. Le régime consiste en des plats cuits à la vapeur ou au four sans ajouter de graisse. Vous pouvez faire bouillir de la viande, des œufs et des légumes.
• Régime de température des plats. Vous ne pouvez pas manger qui irrite les intestins - aliments chauds et trop froids. La température ambiante est le meilleur choix pour une nourriture saine.
• La bonne quantité de glucides. Le régime alimentaire doit contenir du sucre santé provenant de fruits et de baies (cuit au four ou sous forme de confiture). La quantité totale de glucides ne doit pas dépasser 300 grammes par jour.
• Cellulose. La substance irrite la paroi intestinale. Les aliments atteints de colite ulcéreuse doivent contenir un minimum de son, de pain à grains entiers et de légumes fibreux frais.
• Augmenter la quantité de protéines. Après exacerbation, le corps perd des acides aminés, les protéines sont le produit le plus précieux pour restaurer la membrane muqueuse.
• Minimiser les graisses animales et végétales. Les lipides accélèrent la motilité, augmentent le processus inflammatoire dans les UC, peuvent provoquer une diarrhée. Pendant la rémission, ils ne doivent pas consommer plus de 80 g par jour. Avec exacerbation - jusqu'à 60 g.
• Suffisamment de fer. La colite non spécifique provoque des saignements, entraînant une perte de minéraux. L'anémie se développe souvent et il est possible de la prévenir en incluant les œufs, la viande et les flocons d'avoine dans l'alimentation.

Que manger quand exacerbé

La forme aiguë de la colite ulcéreuse nécessite des restrictions supplémentaires. Les aliments doivent être bien coupés pour ne pas irriter les intestins. Les matières grasses se limitent plus que d'habitude et augmentent la teneur en protéines à 90-100 g par jour.

Utile en période d’exacerbation: fromage cottage jusqu’à 3% de matière grasse, fromage, œufs, poisson maigre et viande maigre. Préparez des boulettes de viande déchiquetées, des boulettes de pâte, des pâtés. De caillé faire des pâtes, des casseroles. Vous pouvez également faire cuire un soufflé à la viande.

Il est impossible de manger du mil et de l’orge perlé, mais le riz, les flocons d’avoine et le sarrasin conviennent à l’alimentation du patient NUC. Kissels, gelées et mousses sont un excellent moyen de préparer des repas glucidiques pour les maladies exacerbées.

Régime alimentaire pour la constipation

La colite ulcéreuse chronique est souvent compliquée par la constipation. À ce stade, une petite quantité de fibres peut être incluse dans le régime, mais pas grossière. Préparez des soupes de légumes, ajoutez des pommes et des poires au régime. Il améliore la motilité du beurre, il doit atteindre 10-15 g par jour.

Pour que la fibre n'endommage pas les intestins irrités, la vaisselle est moulue ou moulue à l'aide d'un mixeur. Exclure complètement les aliments gras, trop salés et épicés, qui peuvent provoquer la stagnation des matières fécales.

Produits pour un régime en rémission

Dans le menu de la colite ulcéreuse, vous pouvez utiliser une large gamme de produits. Cependant, le stade de rémission n’annule pas une nutrition adéquate. Voici ce que vous pouvez manger:

• œufs à la coque, omelettes à la vapeur, œufs brouillés, cuits sans beurre;

• bouillie sur l'eau, vous pouvez ajouter du lait que dans une garniture prête et rarement;
• parmi les produits laitiers, la préférence est donnée au fromage cottage faible en gras, au kéfir, aux yaourts sans agents de remplissage et au ryazhenka (vous pouvez consommer de la crème sure contenant jusqu'à 10% de matière grasse);
• Les produits à base de protéines sont idéaux pour le bœuf, le poisson et le pâté braisés à froid;
• Les saucisses peuvent être incluses dans le régime si elles sont fabriquées à partir de produits naturels;
• frais, les légumes les plus sains sont les tomates et les concombres (vous pouvez faire une pizza avec NJK avec des tomates et du gruau);

• les autres légumes doivent être servis bouillis ou bouillis;
• les compotes et les gelées sont une source utile de glucides;
• les abricots et les prunes sont particulièrement utiles à partir des fruits et des baies, vous pouvez manger du melon à la saison;

• du pain, il est préférable de choisir des variétés blanches et des craquelins;
• Vous pouvez boire des jus de légumes, des décoctions d'herbes, des églantines, du thé faible.

Eh bien, si le régime alimentaire de la colite ulcéreuse contient des assaisonnements: feuille de laurier, cannelle, herbes. L'huile végétale non raffinée est utile en petites quantités.

Produits complémentaires pour NUC:

• Fruits: pommes, poires, coings, cornets;
• Baies: mûres, myrtilles, cerises des oiseaux et des plats à base de eux;
• Gruaux: semoule, sarrasin, flocons d'avoine, riz;
• Confiserie: biscuits secs, craquelins, biscuits secs;
• Produits laitiers: acidophilus;
• Viande: boeuf et veau, poulet, lapin, dinde.

Produits entièrement limités

Le régime alimentaire pour la colite ulcéreuse respecte les règles d'une alimentation saine et exclut également:

• abondance de fibres (les légumes cuits doivent être un minimum dans le régime): son, pain de seigle, graines, noix;
• produits stimulant la fermentation: levure, fruits secs, miel, bonbons;
• aliments gras: bouillons, porc, saucisses en magasin, poisson gras rouge et blanc, huile en boîte;
• pendant l'exacerbation: céréales de millet, orge, pâtes alimentaires, champignons, œufs au plat;
• pendant l’exacerbation, il est également déconseillé de manger de la crème sure, de la crème et du lait entier, qui peuvent provoquer une diarrhée.

Le thé fort, le café, l'alcool et les boissons gazeuses sont complètement supprimés de l'alimentation, même en période de rémission.

Exemple de menu pour NUC

Le nombre minimum de repas avec un régime - 5. Le petit déjeuner ne peut pas être sauté. Voici un plan de repas approximatif:

• Petit déjeuner Bouillie tiède de la céréale autorisée avec un morceau de beurre, une côtelette à la vapeur faite de poisson ou de veau.
• Deuxième petit déjeuner Un morceau de viande bouillie ou de poisson au four, une mousse, une gelée de coings ou une gelée de poires.
• Déjeuner Les biscuits viennent compléter la soupe de riz avec des boulettes de viande faibles en gras. Ils mangent également une portion de ragoûts de viande et de compote de pommes avec des morceaux de fruits.
• Snack Au thé de l'après-midi, ils préparent une compote de cerises ou de myrtilles, mangent des biscuits.
• Le souper Terminez la journée avec de la purée de pommes de terre et du poisson bouilli.

Avant de se coucher (environ 1 heure), vous pouvez manger une poire ou une pomme au four.

Vous pouvez remplacer le gruau par de la bouillie d'avoine avec l'ajout de baies ou de fruits. Autorisé le matin, café naturel plutôt faible sans lait, sablé. En guise de collation, ils utilisent non seulement des plats de fruits, mais aussi des yaourts et du fromage cottage.

Pour le déjeuner, il est souhaitable de manger le premier et le second, en alternant les compositions de soupes. L'heure du thé doit être légère: la gelée ou le jus de fruits est remplacé par du yogourt et des biscuits - craquelins. Pour le dîner, il est conseillé de manger des céréales avec un plat de viande (ou de poisson).

Régime glucidique pour la carte d'assurance-maladie

Il existe des approches non standard en matière de nutrition dans la colite ulcéreuse. L’un d’eux est un régime alimentaire spécial en glucides COUR. Un plan détaillé est choisi avec le médecin, car le régime alimentaire ne convient pas à tous les patients.

Lorsque vous suivez un régime de colite ulcéreuse, seuls des produits naturels sont introduits dans le menu, éliminant complètement le sucre raffiné, les céréales (transformées), les plats de produits laitiers. Faites un régime de viande, de fruits, de légumes et de noix.

Conséquences de ne pas suivre le régime

Si vous mangez régulièrement les mauvais aliments, interrompez constamment le régime, fumez et buvez de l'alcool, la colite ulcéreuse augmentera. Parmi les complications émises:

• saignement accru;
• douleurs insupportables qui ne peuvent pas être traitées avec des médicaments;
• perforation intestinale;
• cancer du côlon ou du rectum;
• la péritonite;
• sténose du colon.

http://gastritam.net/dieta/lechebnye/pri-yazvennom-kolite.html

Régime alimentaire pour la colite ulcéreuse

Cette maladie appartient aux proctocolites. La colite ulcéreuse de l'intestin se manifeste par une inflammation diffuse de la muqueuse intestinale, limitée aux limites du gros intestin, et par des lésions permanentes du rectum. Le régime alimentaire de cette maladie est l’un des éléments importants du succès du traitement de la maladie. Que peux-tu manger? Pour plus d'informations sur ce sujet, reportez-vous à l'article.

Quelle devrait être la nourriture?

La nutrition vise à éliminer les symptômes de la maladie, tandis que les médicaments «luttent» directement contre la maladie. Les règles du menu principal sont:

Les aliments doivent être cuits à la vapeur, bouillis et pris chauds.

Vous devez manger au moins cinq fois par jour.

Presque toute la ration doit être consommée avant le déjeuner.

Vous ne pouvez pas manger après 19 heures.

Pour un régime adapté, des variétés de viande, de poisson et de volaille à faible teneur en matière grasse, cuites au four, bouillies et exceptionnellement frites. Les soupes sont cuites dans des bouillons de viande et de poisson faibles et maigres.

Les premiers plats végétariens (y compris les champignons) sont également admis dans l'alimentation. Ils sont remplis de légumes hachés et de diverses céréales.

Que devrais-je manger en cas de colite aiguë?

Au cours de l'exacerbation de la maladie, une nourriture abondante est mal digérée et mal absorbée. Il est donc recommandé de manger de la nourriture souvent, mais en petites portions. Dernier repas - pas plus tard que 21 heures. La colite ulcéreuse viole le métabolisme des protéines, en particulier au cours de la période de récurrence de la maladie. À ce stade, il est recommandé de manger des aliments contenant une quantité accrue de protéines. La consommation de liquide est limitée. Si vous vous sentez mieux, le régime alimentaire sera élargi, mais les produits laitiers devront être éliminés à vie.

Le régime alimentaire pour la colite ulcéreuse en période d'exacerbation modérée présente les caractéristiques suivantes:

Dans le régime alimentaire devrait être une quantité accrue de protéines, dont la plupart sont d'origine animale (de 100 à 110 g par jour - 65%). Par conséquent, le patient doit manger de la viande, du poisson et des œufs, le fromage cottage est possible. Les produits laitiers sous forme liquide sont contre-indiqués, et le poisson et la viande doivent être maigres et hachés soigneusement. La cuisson de tels plats doit être cuite à la vapeur ou bouillie.

La dose de glucides devrait être comprise entre 200 et 250 g par jour, mais les fibres devraient être évitées. Il y a la bouillie de semoule, la bouillie de céréales, le riz; des boissons doivent être consommés kissel, bouillon mi-sucré de rose sauvage, myrtille, cassis; utilisation possible de jus avec pulpe. Les fruits et les légumes doivent être consommés sous forme moulue.

Les produits individuels sont progressivement repris au régime si des améliorations sont perceptibles.

Les vitamines C, A, K, le groupe B et le calcium devraient également être inclus dans le régime en cas de colite ulcéreuse de l'intestin en plus grande quantité, bien qu'ils contiennent généralement déjà des médicaments.

En cas d'exacerbation de la maladie, des décoctions de cynorrhodons, de poires, de myrtilles et d'autres baies et fruits sucrés seront utiles.

Il est nécessaire d'exclure de l'alimentation tous les aliments frits, gras et salés. Il est également nécessaire de limiter l'utilisation d'aliments épicés, chocolat, légumineuses, champignons, fruits, légumes, prunes. De nombreux patients ne tolèrent pas les différents aliments, le plus souvent il s’agit de produits laitiers. Il est donc souhaitable de les exclure du régime alimentaire. Jusqu'à ce que les causes de la colite ulcéreuse soient établies, un régime alimentaire peut contribuer à améliorer considérablement le bien-être.

Il est recommandé d'utiliser de la viande d'œufs à la coque allégée (à la coque ou à la vapeur), des céréales, des biscuits secs, du pain blanc grillé. Dans le régime alimentaire doivent également inclure les noix.

Suivre un régime strict pendant une longue période n’a aucun sens, car il ne pourra pas restaurer le métabolisme et la force perturbés par la maladie. Les repas doivent être variés et savoureux. Un bon signe est de retourner à l'appétit du patient. En cas d'exacerbation, vous devez immédiatement vous rendre à l'hôpital.

Régime alimentaire pour la colite ulcéreuse en rémission. Environ un mois après une aggravation, les patients doivent suivre un régime strict. Ensuite, le régime alimentaire pour la colite ulcéreuse se ramollit et avec le rétablissement complet, le régime ne peut pas être suivi.

Pour améliorer l'état du patient, le régime alimentaire suivant est recommandé: protéines - 100 g, graisses - 100 g, glucides - 400 à 450 g, sel de table - jusqu'à 15 g.

Manger devrait être au moins 4 fois par jour. Il est cuit à la vapeur ou bouilli (il est parfois possible de faire frire certains plats), servi à la table sous forme moulue.

Pour les céréales, vous pouvez utiliser n'importe quelle céréale, à l'exception de l'orge et du mil. Le régime comprend des pâtes.

Des produits laitiers, vous pouvez manger du fromage cottage frais, de la crème sure non acidulée (comme assaisonnement pour le plat), des produits laitiers, du lait (uniquement dans les plats), du fromage non tranchant. Les œufs sont des œufs à la coque ou brouillés cuits. Ajoutez du beurre non salé à la nourriture.

Pour les entrées dans le régime alimentaire pour la colite ulcéreuse, jambon maigre, saucisse de médecin, viande ou poisson aspic, foie de bœuf ou pâte de foie de volaille, hareng trempé sont offerts.

Les légumes sont servis bouillis ou cuits. Ce sont des pommes de terre (purée de pommes de terre, casseroles), des choux-fleurs cuits au beurre, des courgettes et des citrouilles précoces (grillées), du chou blanc et des betteraves (faciles à transporter). Les tomates et les concombres frais ne sont pas exclus du régime.

Les fruits et les baies peuvent en manger tous les goûts, à l'exception des abricots, des prunes et des melons. Boissons de fruits frais, gelées, mousses, bouillon de hanche.

Des boissons dans le régime, thé et café avec de l'eau avec du lait et de la crème sont offerts.

Des épices peuvent être ajoutées à la vaisselle (en quantité limitée): feuille de laurier, poivre, cannelle, oignon bouilli.

Le pain au blé, les croûtons maigres et les biscuits d’hier sont appropriés pour les produits de boulangerie, dans un nombre limité de tartes avec de la confiture, du riz et de la viande.

• 1er petit-déjeuner: fromage cottage frais en purée avec sucre et crème sure, porridge à la semoule sur du lait avec un morceau de beurre, du jus de framboise (ou un bouillon de cynorrhodon).
• 2ème petit-déjeuner: pomme au four, thé au lait, craquelins.
• Déjeuner dans le régime alimentaire avec la colite ulcéreuse: soupe de nouilles, rouleau de pommes de terre à la viande râpée, gelée de pomme et de poire.
• Déjeuner: décoction d'églantier, une tranche de pain blanc séché.
• Souper: côtelette de poisson à la vapeur avec purée de pommes de terre. Thé en vrac avec des biscuits.
• Pour la nuit: jus, cracker.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger?

Interdit dans le régime:

viande fumée et cornichons.

Oignons crus, ail, oseille, épinards, radis, radis, rutabaga.

Vinaigre, moutarde, raifort, poivre moulu.

Traitement de la colite ulcéreuse

Pour un traitement efficace de la maladie sous cette forme, vous devez suivre un régime strict. Il a ses propres spécificités et constitue une condition préalable à la réussite du traitement.

Il faut que les plats soient savoureux et variés. Pendant le traitement de la colite, il est possible de manger de la viande maigre, cuite à la vapeur ou simplement bouillie, de la bouillie en purée, des biscuits, du pain blanc grillé, des œufs à la coque.

Assurez-vous de manger des noix.

Dans la forme aiguë de la maladie, il est recommandé d’utiliser un bouillon de cynorrhodons, de poires, de bleuets et d’autres fruits et baies sucrés. Vous pouvez même boire du jus - tomate, orange.

Dans la forme aiguë de la maladie, une grande quantité d’aliments est très mal digérée et mal absorbée. Il est donc correct, au cours de la période de traitement, de manger par petites portions espacées de deux heures et demie au maximum. Le dîner est meilleur jusqu'à 21 heures.

Dans la colite ulcéreuse non spécifique, le métabolisme des protéines en souffre suffisamment. Des violations particulièrement rapides apparaissent lors de la récurrence de la maladie. Lorsque de tels problèmes sont recommandés, utilisez des aliments riches en protéines.

Pendant cette période, il est également intéressant de réduire la quantité de liquide absorbée. Besoin de se concentrer sur la nature des masses fécales. S'ils sont abondants et liquides, limitez-vous à cinq verres de liquide par jour.

S'il y a une amélioration de l'état, il est alors permis d'étendre légèrement le régime, mais les aliments mal tolérés dans le régime ne doivent pas être consommés tout au long de la vie.

Quoi ne pas manger?

Il est nécessaire d'exclure les aliments frits, épicés, gras, salés, le chocolat et les champignons, les kiwis et les betteraves, les abricots et les prunes séchées, les légumineuses, les fruits et les légumes de la colite ulcéreuse.

Lors d'une exacerbation, vous devez vous limiter aux sucreries et aux jus.

De nombreuses personnes souffrant de colite ulcéreuse ne tolèrent pas différents types d'aliments, par exemple les produits laitiers. Par conséquent, en les éliminant du régime, vous pouvez améliorer considérablement leur santé.

http://www.astromeridian.ru/medicina/dieta_pri_jazvennom_kolite.html

Caractéristiques régime avec la colite ulcéreuse

Par colite, on entend le processus inflammatoire dans le gros intestin. Le régime alimentaire pour la colite ulcéreuse de l'intestin doit être respecté, que la maladie soit aiguë ou chronique.

Considérez les caractéristiques de la nutrition médicale dans cette maladie.

Pourquoi vous devez suivre un régime

Une bonne alimentation et une bonne nutrition en cas d'inflammation ulcéreuse du gros intestin sont nécessaires pour éviter une irritation chimique et mécanique de la membrane muqueuse du tube digestif.

La maladie se caractérise par des processus inflammatoires dans le gros intestin, une violation du processus d'absorption des nutriments et la perte de protéines dans le corps, qui en sont libérées avec les selles.

C'est pourquoi les patients présentent des manifestations telles que l'anémie, l'épuisement général, les allergies et autres modifications pathologiques. Et si la nutrition n'est pas ajustée à temps, les symptômes de la maladie vont augmenter.

La nutrition pour la colite ulcéreuse peut dépendre de la nature et de l'évolution de la maladie. Il est extrêmement important de préserver la quantité de protéines dont le corps a besoin pour éviter un épuisement supplémentaire.

Pour renforcer et améliorer les défenses, il est très important d’ajouter à votre alimentation quotidienne des vitamines que l’on trouve en grande quantité dans les plats de légumes.

Il est important de bien manger pendant la période d'exacerbation. Pour ce faire, vous devez protéger la membrane muqueuse des dommages causés par les produits chimiques et les particules solides de nourriture. Un régime alimentaire pour la colite ulcéreuse du côlon exige que tous les aliments soient sûrs sur le plan mécanique et chimique.

Listes des plats autorisés et interdits

Dites-vous ce que vous pouvez manger avec la colite. Les produits suivants peuvent être administrés à un patient souffrant d'une inflammation du gros intestin:

1. Pain de blé séché ou rassis, biscuits de régime. La cuisson au four est recommandée pour manger rassis, mais en aucun cas frais.
2. En petites quantités autorisées tartes. Ils ne devraient pas être de la pâtisserie.
3. Potages dans un bouillon de poisson ou de viande avec des céréales ou des légumes bouillis.
4. Céréales à base de céréales.
5. Nouilles aux légumes.
6. Viande de volaille et de lapin, veau, escalopes à la vapeur et boulettes de viande.
7. Poisson bouilli (espèce maigre).
8. Purée de courge, brocoli et chou-fleur.
9. Plats de citrouille et de carottes.
10. Baies ou fruits sucrés.
11. Fromages non coupants, sauces et jus de crème sure ou de baies, légumes verts.
12. Produits laitiers fermentés.
13. Thés naturels et café, compotes, boissons aux fruits.

Et maintenant que vous ne pouvez pas manger avec la colite ulcéreuse. Certains aliments sont interdits dans cette maladie. Voici une liste de ces aliments:

1. Tous les plats sont à base de bouillons riches et gras.
2. Bouillie de gruau de mil.
3. Tous les aliments frits, ainsi que les viandes grasses ou la volaille. La même chose s'applique aux poissons frits et gras.
4. Oignons, ail.
5. Radis, navet.
6. Champignons
7. Tous les baies et fruits aigres.
8. Tous les cornichons, les épices, ainsi que le raifort et la moutarde.
9. Boissons alcoolisées.

Entre autres choses, il est extrêmement important d'observer le bon régime alimentaire. Il est strictement interdit de trop manger, ainsi que le jeûne prolongé. Il est préférable de manger plus souvent et par petites portions.

Caractéristiques régime numéro 4

Le régime numéro 4 est utilisé pour traiter la colite ulcéreuse, l'entérocolite au cours de la période aiguë. Il est indiqué pour la gastro-entérocolite aiguë, la dysenterie, la fièvre typhoïde, dans les premiers jours de traitement de la tuberculose.

Dans ce menu, la valeur énergétique des plats est réduite. Cela peut être réalisé en réduisant la quantité de graisse. Dans le même temps, la quantité de protéines répond au standard requis par le corps. La nutrition pour la colite ulcéreuse est sélectionnée en tenant compte de la réduction de la quantité de chlorure de sodium; une quantité maximale de 8 grammes est autorisée.

De plus, les facteurs contribuant à l'irritation mécanique et chimique du gros intestin, aux processus de fermentation et de putréfaction, ainsi qu'à la stimulation de la séparation de la bile sont exclus. Interdit et tous les produits pouvant irriter le foie.

La quantité de vitamines est considérablement augmentée, ce qui est nécessaire en raison d'une violation de l'absorption des nutriments par les intestins.

La liste des produits interdits et autorisés est presque la même que ci-dessus. Cependant, il y a quelques différences. Par exemple, vous ne pouvez pas manger les aliments et les boissons suivants:

• toutes les baies et fruits frais;
• fruits secs et compotes à base de ces fruits;
• miel, confiture;
• toutes les sauces;
• orge perlée, millet, céréales d'orge et leurs plats, tous des casseroles;
• les légumineuses;
• graisses animales (autorisé un peu de beurre);
• lait entier, crème sure, crème, fromage, kéfir d'un jour;
• œufs durs;
• crêpes et crêpes;
• café, cacao au lait, kvas, jus de raisin, sodas et boissons froides.

La composition chimique de cet aliment par jour:

• 100 grammes de protéines (dont au moins 60% d'origine animale);
• 70 grammes de graisse (dont au moins 40 grammes de beurre);
• 250 grammes de glucides (dont pas plus de 50 grammes de sucre);
• liquide sous forme libre - un litre et demi.

Tous les aliments peuvent être cuits, cuits à la vapeur, consommés sous forme liquide ou en purée. Vous pouvez manger des plats en purée. Le nombre de repas est 5 ou 6.

Nutrition dans la période aiguë de la maladie

Le régime alimentaire pendant l’exacerbation de la colite devrait être le plus bénin et le plus strict, suivi d’une légère augmentation de la nutrition. Les principaux symptômes de cette maladie sont des douleurs abdominales aiguës, des malaises, une diarrhée avec un contenu aqueux.

Le premier jour, on montre au patient beaucoup de boisson. Le thé non sucré est autorisé. À partir du deuxième jour, le régime n ° 4 est présenté. Au cours des prochains jours, la nutrition thérapeutique est légèrement élargie.

Il a été démontré que la nutrition thérapeutique en période d’exacerbation était associée à la prise de médicaments antibactériens. Ils inhibent l'activité des plus simples et accélèrent la récupération.

Dans la période de crise, tous les produits de boulangerie, à l'exception des craquelins, de la viande grasse, du poisson, des légumes et des fruits sont interdits.

Avec une forte exacerbation de la maladie est utile pour organiser un jour de jeûne: utilisez uniquement du thé ou des pommes crues râpées sans peau. Ensuite, le patient est transféré d’abord au régime numéro 4, puis sur la même table, avec quelques indulgences. Ces derniers sont prescrits par le médecin individuellement.

Avec le numéro de régime 4b, le patient peut manger:

• pâtisseries et biscuits d'hier;
• biscuits secs;
• des nouilles;
• pommes de terre râpées ou en purée;
• lait et produits laitiers, y compris la crème sure;
• céréales (sauf orge, orge et mil);
• puddings, casseroles;
• les verts;
• poisson maigre;
• gelée et gelée de fruits et de fruits;
• thés ou café au lait.

Régime alimentaire pour colite avec constipation ou diarrhée

Si le patient est constipé, le traitement devrait viser à éliminer sa cause. Sur un estomac vide, il est recommandé de boire une boisson sucrée (vous pouvez décorer les hanches et le sucre). Il est utile de manger de la purée de carottes, de la pomme au four, de boire du kéfir ou du yogourt.

Il est nécessaire de limiter la quantité de vermicelles, de semoule et de gruau de riz. Lorsque la dyskinésie intestinale se voit attribuer un numéro de régime 3.

Assurez-vous d'inclure dans le régime des produits qui contribuent à une selle plus complète (riche en fibres végétales). Ils stimulent l'activité du rectum.

Ce régime est dominé par des aliments riches en fibres végétales ou en magnésium. Ils ne provoquent pas de ballonnements et n'irritent pas les intestins.

Si les symptômes de la maladie ont commencé à diminuer, le patient passe à la nourriture n ° 2. Il irrite légèrement les intestins et le stimule légèrement. Au stade de la récupération, la table n ° 15 est appliquée et les plats épicés sont exclus.

Si la constipation est associée à une maladie du foie, le patient doit être transféré à la table 5. Elle exclut les bouillons riches et forts (ils irritent le foie). Sont exclus les fruits et légumes, le lait entier, les épices et le pain noir.

Si le patient a la diarrhée, la nutrition doit être équilibrée et complète. Ces plats sont présentés:

• biscuits secs ou biscuits secs;
• les légumes (ils devraient être râpés);
• viande maigre;
• omelettes et œufs;
• bouillie avec de la crème;
• fromage cottage;
• marmelade, guimauve, kissel (ces plats se fixent bien);
• poires et pommes cuites.

Les exceptions sont soumises aux mêmes produits que dans d'autres cas. La pâte au beurre, la viande grasse, l'alcool, le soda, ainsi que les produits pouvant avoir un effet laxatif sont strictement interdits.

Parfois, cette nourriture peut être très longue si l'amélioration ne se produit pas. L'autotraitement avec des médicaments laxatifs est strictement interdit.

Exemple d'horaire de repas pour une journée

Considérez un exemple de menu pour une journée avec la colite ulcéreuse:

1. Pour le premier petit-déjeuner, vous pourrez préparer du fromage cottage frais avec du sucre, du porridge au lait de semoule (toujours avec du beurre) et la décoction d'églantier.
2. Au deuxième petit-déjeuner, mangez des pommes au four, du thé avec des craquelins.
3. Au déjeuner, vous pouvez manger une soupe de nouilles, un rouleau de pommes de terre, de la gelée de pomme.
4. Au déjeuner - une décoction de rose sauvage, une tranche de pain d'hier.
5. Au dîner, vous pouvez manger une galette de poisson à la vapeur, une purée de pommes de terre.
6. Pour la nuit - jus de fruits avec craquelins.

Il s'agit d'un tableau courant pour un patient souffrant d'une inflammation chronique du gros intestin ou d'une colite aiguë en rémission. Bien entendu, les produits peuvent être modifiés et les recettes peuvent être modifiées.

L'essentiel est que les aliments ne tombent pas sous le coup des aliments interdits. Ils ne peuvent être utilisés sous aucun prétexte, même "un peu" et "juste essayer, car il n'y aura rien d'un morceau."

Les personnes souffrant de colite ulcéreuse doivent faire l’objet de mesures disciplinaires et ne consommer que ce qui est recommandé par le médecin.

Mais en cas de maladie aiguë, le patient est généralement placé dans un hôpital. Le médecin choisit un régime strict pour éliminer les irritations et les dommages mécaniques de la membrane muqueuse. Le patient doit suivre attentivement toutes les recommandations du médecin et ne pas manger d'aliments interdits.

Les patients doivent contacter leur médecin afin de choisir les aliments les plus doux et les plus savoureux. C'est facile à faire, car l'industrie alimentaire produit maintenant une grande quantité d'aliments diététiques spécialement sélectionnés pour différentes catégories de personnes.

Pendant le traitement avec un tel aliment, il est strictement interdit de boire des boissons alcoolisées irritant l'estomac.

http://vseozhivote.ru/kishechnik/kolit/dieta-pri-yazvenom.html

Colite ulcéreuse: un régime qui devrait être suivi

Lors du traitement de la colite, il est important d’éliminer tous les facteurs qui agissent de manière agressive sur la membrane muqueuse enflammée du gros intestin. Par conséquent, il est nécessaire d’approcher avec soin du choix des produits: pendant la période d’exacerbation, les exigences en matière de nutrition sont plus strictes et, lors de la rémission, le régime alimentaire s’étend quelque peu.

Caractéristiques régime avec la colite ulcéreuse

En cas de colite ulcéreuse non spécifique de l'intestin, le régime du tableau n ° 4 est prescrit. Il vise à restaurer la membrane muqueuse, sans surcharger les intestins, en fournissant au corps tous les nutriments nécessaires et en empêchant le développement des processus de décomposition et de fermentation.

Les règles de base de la nutrition pour la colite ulcéreuse:

• Conformité au régime. Il est nécessaire de manger de la nourriture en petites portions et souvent, au moins 5 à 6 fois par jour. De ce fait, la charge sur les parois intestinales est réduite, elles ne s'étirent pas beaucoup, l'absorption des nutriments est facilitée.
• Température des aliments Afin de ne pas renforcer les processus inflammatoires, il est nécessaire d'abandonner les plats chauds et froids. La température des aliments doit être confortable - de 25 à 55 ° C.
• Méthode de traitement thermique. Tous les produits peuvent être cuits à la vapeur ou bouillis dans de l’eau avec un peu de sel ajouté. En période d'aggravation de la colite, les aliments ne doivent pas seulement être transformés thermiquement, mais également broyés. Cela facilitera le travail des intestins et améliorera l'absorption des nutriments.
• La présence de quotas de protéines. Les acides aminés sont nécessaires pour restaurer la muqueuse intestinale. L'inflammation, l'intoxication, les saignements, l'écoulement de pus, les effets des médicaments - tout cela conduit à une perte de protéines. Son taux quotidien est de 1,5 à 2 grammes par kilogramme de poids corporel. Une plus petite quantité ralentira la réparation des tissus, une consommation excessive conduira au développement de processus de carie.
• Restriction de graisse. Ces composés augmentent la motilité intestinale, ce qui provoque une inflammation et une diarrhée. Pendant la période d'exacerbation, le taux de graisse quotidien ne dépasse pas 60 grammes.
• Apport glucidique modéré. Sahara - les principales sources d'énergie, donc en réduire le nombre n'en vaut pas la peine. Au plus fort de l'exacerbation, 250 grammes de glucides par jour suffisent. L'interdiction est imposée aux produits contenant des fibres, car elle stimule la contraction des parois intestinales, augmentant les dommages causés à la membrane muqueuse.
• Apport en fer. Dans la colite ulcéreuse, des saignements sont souvent observés. Ils conduisent à un manque de fer. Par conséquent, le régime alimentaire devrait être enrichi de produits contenant cet élément (viande rouge, œufs, gruau).

Que pouvez-vous manger pendant l'exacerbation?

Le régime alimentaire pendant l’exacerbation de la colite ulcéreuse est plus strict que pendant les périodes de rémission.

Les produits pour l'alimentation quotidienne sont sélectionnés en fonction de leur sécurité et de leur demande pour le corps:

• Sources de protéines. Chaque repas doit contenir des sources de protéines faibles en gras. Autorisé à manger de la viande maigre, du poisson, du fromage cottage et des œufs. Tout ce qui nécessite un broyage mécanique doit être moulu, tordu dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur. Variantes de plats: pâte de fromage cottage, quenelles, boulettes de viande, boulettes de viande, soufflés, omelettes.
• Sources de glucides. Pour le rétablissement rapide du corps a besoin d'énergie. Vous pouvez obtenir la quantité requise de glucides dans les bouillies muqueuses (sauf pour le mil et l’orge perlé), le riz, la gelée, les jus avec pulpe, la décoction de baies semi-sucrées. Les légumes et les fruits ne sont autorisés que sous forme de sol.
• En plus des plats principaux, vous pouvez utiliser une petite quantité de craquelins de blé séchés, des soupes dans des bouillons faibles, du beurre, 1 c. pour 1 repas. Vous pouvez boire du thé vert, mais préférez les décoctions de baies, en particulier de rose sauvage.

Adhérer à un régime strict plus longtemps que l'exacerbation de la colite n'a pas de sens. Les restrictions sur la nutrition ralentissent le métabolisme et la récupération. Par conséquent, vous devez développer le régime immédiatement, dès que le médecin vous en informe, généralement dans un délai de 4 à 5 jours.

Que pouvez-vous manger en rémission

Le régime alimentaire pour la colite ulcéreuse du côlon en rémission est plus doux. Le régime augmente la quantité de graisse et de glucides, le sel. Les principes de base de la nutrition demeurent: traitement thermique, mode, etc.

Le régime comprend:

• céréales et plats d'accompagnement de céréales, à l'exception de l'orge et du mil, pâtes alimentaires;
• les produits laitiers tels que le fromage cottage, la crème sure fraîche, le kéfir, le ryazhenka, le bifidok, le yaourt, la boule de neige, le fromage (non épicé) sont autorisés;
• œuf à la coque, omelette;
• sortes de jambon à faible teneur en matière grasse, saucisse de médecin, aspic, pâté de foie, hareng légèrement salé;
• légumes bouillis et cuits à la vapeur, tels que pommes de terre, courgettes, potiron, chou (chou-fleur et chou blanc), betteraves, carottes;
• frais peuvent être utilisés concombres et tomates;
• tous les fruits et baies, à l'exception des prunes, des abricots et des melons, ainsi que leurs compotes, gelées, soufflés et gelées;
• thé et café au lait, bouillon de dogrose, jus;
• pain séché à base de farine de blé, biscuits secs, dans une petite quantité de tourte avec une garniture;
• les plats peuvent être garnis d'une petite quantité de beurre ou de crème sure, ajouter les oignons (cuits), la cannelle, le laurier.

Exemple de menu

Le régime alimentaire pour la colite ulcéreuse de l'intestin peut être mis en œuvre via l'option de menu suivante.

1. Petit déjeuner: bouillie de céréales avec 1 c. beurre fondu, galette à la vapeur, bouillon d'églantier.
2. Déjeuner: caillé, gelée de baies.
3. Déjeuner: soupe de pommes de terre aux boulettes de viande, cocotte de riz et de boeuf haché, compote.
4. Déjeuner: thé vert, craquelins.
5. Dîner: légumes cuits à la vapeur, gâteau de poisson, thé.
6. Heure du coucher: kéfir / pomme au four.

Cette option de menu convient pour la période après l'exacerbation. En outre, vous pouvez manger 200-250 grammes de pain séché, 1 tasse de gelée ou de compote.

Traitement avec régime

La colite ulcéreuse commence souvent de manière aiguë: il y a une douleur dans l'abdomen, la température augmente et une diarrhée se développe avec du sang dans les selles. Toutes ces manifestations sont effrayantes et la personne malade se concentre sur le traitement de la toxicomanie, sans penser aux règles de la nutrition.

Malheureusement, même les médecins oublient parfois de souligner l’importance de cette composante thérapeutique et d’en parler plus en détail au patient. En attendant, le respect de certaines restrictions permet parfois d’augmenter le succès du traitement médicamenteux.

Le régime alimentaire pour la colite ulcéreuse du côlon, y compris direct, conduit à un certain nombre de changements positifs:

• contribue au rétablissement précoce des selles normales en éliminant la diarrhée ou la constipation;
• augmente l'efficacité des médicaments, car il compense la perte de protéines, accélère la guérison de la membrane muqueuse, de sorte qu'un certain nombre de médicaments commencent à agir plus activement;
• compense la perte d'éléments nutritifs, restaure le métabolisme et les réserves d'énergie.

Quoi utiliser est strictement interdit

Le régime alimentaire pour la colite ulcéreuse implique des restrictions alimentaires. Pendant toute période de la maladie, les produits susceptibles de renforcer ou de provoquer une rechute d'inflammation des muqueuses sont strictement interdits. Ce groupe comprend tous les aliments frits, épicés, gras et salés.

Il est également nécessaire d'abandonner les champignons, le chocolat, les légumineuses, les pâtisseries fraîches, les légumineuses, le lait, les fruits et les légumes frais à haute teneur en fibres. Tous ces produits provoquent des processus de fermentation, la formation de gaz, augmentent le péristaltisme intestinal, provoquant des diarrhées. En d'autres termes, ils augmentent les symptômes de la maladie.

Pendant la période d'exacerbation de la colite ulcéreuse, de plus en plus de produits sont interdits. Toute pâtisserie est interdite, y compris le pain, les produits non râpés avec des fibres (viande, légumes, fruits), les aliments grossiers nécessitant un traitement mécanique et chimique prolongé (semences, noix, orge et millet, de nombreux bonbons).

Le régime alimentaire pour la colite ulcéreuse est un élément important du traitement. Il contribue à la restauration de la muqueuse intestinale, à la normalisation du processus digestif, à l'élimination des symptômes de la maladie. Les restrictions les plus strictes sont nécessaires pendant la période d'exacerbation. Les principes de base: exclusion du régime alimentaire des aliments irritant les parois du côlon, utilisation d'une quantité suffisante de protéines.

http://zhkt.ru/kishechnik/kolit/dieta-pri-yazvennom-kolite.html

Régime alimentaire et liste de produits pour les patients atteints de colite ulcéreuse

Valeur du régime

La colite ulcéreuse ou ULA est une maladie du côlon de nature inflammatoire, caractérisée par la destruction (destruction) de la membrane muqueuse avec l'apparition de nombreux défauts à sa surface.

À cet égard, la fonctionnalité de l'organe est perturbée - en particulier l'absorption des nutriments et la formation de matières fécales. L'intoxication (empoisonnement) avec les produits métaboliques du ballast se développe, le patient souffre d'un manque de protéines et d'autres nutriments de base.

Suivre les principes de l'alimentation vous permet de:

1. Prévenir les dommages intestinaux supplémentaires et l'exacerbation de la colite.
2. Évitez les malaises associés à une flatulence accrue et à des flatulences.
3. Normaliser la chaise.
4. Fournir au corps les nutriments nécessaires pour maintenir un statut énergétique normal.
5. Stimuler la régénération (récupération) de la muqueuse intestinale.
6. Réduire le risque de déficit immunitaire grave.

Le régime alimentaire est donc une méthode importante de traitement non médicamenteux du NUC, qui est inclus dans tous les schémas thérapeutiques mis au point par le médecin.

Principes de la planification de l'alimentation

Le régime est sélectionné en tenant compte de caractéristiques telles que:

• l'âge du patient;
• type d'emploi;
• la sévérité du processus inflammatoire;
• la prévalence et la localisation des foyers;
• les allergies alimentaires;
• pathologies associées du système gastro-intestinal.

Il y a des exigences classiques:

1. Il y a 5 à 6 fois par jour en petites portions.
2. Il est interdit d'avoir très froid ou, au contraire, des aliments trop chauds.
3. Le sel de table est limité à 8-10 g par jour.
4. Le volume de liquide (eau) par jour est de 1,5 à 2 litres.

Il est nécessaire de corriger le déficit en protéines et en fer, car les patients présentent souvent un faible taux de protéines (malabsorption, écoulement dans le mucus) et le développement d'une anémie associée à des saignements répétés. La ration journalière devrait être suffisamment calorique pour couvrir les besoins énergétiques du corps - en particulier si la personne est active (impliquée dans le sport) ou si ses responsabilités professionnelles incluent un exercice régulier.

Nous faisons le menu

La colite intestinale est une maladie dans laquelle vous devez vous rappeler des limites du menu même pendant la période de rémission, c'est-à-dire de l'absence de symptômes. Selon les statistiques, plus du tiers des exacerbations sont associées à une violation des exigences du régime thérapeutique; Le régime alimentaire et la nutrition sont des éléments importants d'un régime préventif recommandé pour chaque patient atteint de CU.

Produits interdits

Tant pendant l'exacerbation que pendant la période de rémission, les aliments de régime ne doivent pas inclure:

• aliments gras et frits;
• viande fumée;
• nourriture épicée;
• la margarine et les aliments à base de celle-ci;
• nourriture en conserve;
• saucisses;
• pâtisseries fraîches;
• crème glacée;
• chips, craquelins;
• cornichons, cornichons;
• du chocolat;
• vinaigre, raifort, poivre;
• mayonnaise, moutarde;
• choucroute, chou blanc frais;
• navet;
• radis;
• radis;
• l'ail;

• oseille;
• les épinards;
• les betteraves;
• prune;
• des raisins;
• les pruneaux;
• le melon;
• Le kiwi;
• agrumes;
• orge perlée;
• mil;
• gomme à mâcher;
• les noix;
• champignons

Dans la période de crise, vous devriez manger afin que le menu ne comporte pas de fruits et légumes frais, ni de salade verte. Ces aliments interdits, tels que les graisses animales réfractaires, devraient également être exclus.

Que pouvez-vous manger pendant l'exacerbation

Il est nécessaire que la nourriture soit confortablement chaude et fraîche, ne contienne aucun allergène actif ni composant irritant. Le régime alimentaire pour la colite ulcéreuse de l'intestin permet l'utilisation de plats tels que:

1. Porridge (riz, sarrasin, flocons d'avoine, semoule, maïs).
2. Omelette à la vapeur.
3. Œufs à la coque bouillis ou dans des plats.
4. Les soupes sur les grains et le bouillon de légumes autorisés.
5. Variétés maigres de viande et de poisson.
6. Le pain d'hier sans croûte.
7. Séchage, biscuits biscuits.
8. Bâtonnets de maïs, riz.
9. Des carottes
10. Des courges.
11. Citrouille
12. Chou-fleur.
13. Brocoli
14. Fruits et baies de saison, mûrs sans peau.

La bouillie est préparée avec un minimum de sel dans l'eau, sans ajout de lait. Les aliments doivent être traités thermiquement: cuits à la vapeur, bouillis. Les légumes pour la soupe doivent couper, ne peuvent pas être passés dans l'huile. Les produits à base de plantes sont servis séparément sur la table sous forme de purée de pommes de terre ou essuyés pour faciliter l'assimilation.

Quels produits peuvent être consommés pendant la rémission

Après l'amélioration de l'état du patient dans le régime alimentaire, des changements devraient se produire, permettant à l'intestin de s'adapter à l'option plus simple de manger (sans frotter la vaisselle). La nourriture pour la colite ulcéreuse est basée sur les produits suivants du menu:

• viande maigre, poisson;
• céréales sans lait;
• guimauve, gelée de fruits;
• baies (framboises, fraises);
• fromage à pâte molle;
• œufs à la coque ou dans des plats;
• soupes de légumes aux herbes de légumes bouillies;
• fromage cottage non acide avec un minimum de matière grasse sous forme de cocotte, gâteaux au fromage à la vapeur;
• le kéfir;
• yogourt nature;
• le pain d'hier;
• pâtisseries maigres;
• des guimauves;
• caramel aux fruits;
• confiture

Le traitement thermique des plats est préférable: cuit à la vapeur, bouilli, rôti au four. La nourriture est donnée un morceau, et non essuyé. Avec une tolérance normale, vous pouvez commencer à utiliser des baies de saison sucrées, des agrumes (sans peau ni pépins), des concombres frais, des tomates.

Les produits laitiers sont introduits avec une rémission stable pendant plus de 6 mois.

Il est nécessaire de commencer avec de petites portions d'une espèce par jour et de contrôler la maladie. Si des symptômes d'intolérance apparaissent (douleurs abdominales, flatulences, nausées, vomissements), le produit doit être annulé.

Boissons

Un régime alimentaire pour la colite ulcéreuse ne devrait pas inclure:

1. Alcool
2. Boissons gazeuses.
3. Cocktails - "énergie".
4. Lait entier
5. Café
6. Cacao
7. Thé fort.

Pendant la période d'exacerbation, même des boissons telles que le kéfir ou le yaourt seront dangereuses pour le patient. Ils doivent être abandonnés pendant un moment. Le régime alimentaire devrait être introduit progressivement, dans le contexte d’une amélioration persistante sur une période de six mois. Il est préférable de choisir des variantes probiotiques (enrichies en bactéries bénéfiques) à faible acidité. Les additifs (fruits, noix, baies, graines de lin) ne sont pas autorisés. Vous ne devez pas non plus abuser des eaux minérales - elles sont prises par voie orale après avoir évacué les manifestations de la maladie et une composition inappropriée peut aggraver les symptômes.

Recettes

La familiarisation avec la liste des produits interdits et autorisés dans les produits diététiques doit être complétée par une description des plats que chaque patient ou personne qui en prend soin peut cuisiner lui-même. Examinons quelles options de nourriture sont autorisées au menu pour la semaine.

Bouillie de riz

C'est un plat classique: il est simplement préparé et a un effet bénéfique sur les intestins, indispensable pour les personnes à qui il est recommandé de suivre un régime pour la colite ulcéreuse. Il faudra:

• riz rond;
• eau froide;
• sel en quantité minimale.

Avant de faire cuire la bouillie, il est nécessaire de faire tremper le riz dans un bol avec de l’eau pendant 20-30 minutes, il sera plus doux et plus friable. Vous pouvez utiliser la casserole ou le bol habituel du multicuiseur. Cette méthode est simple et pratique.

Faites bouillir de l'eau, salez et ajoutez du riz déjà lavé - dans un rapport de 4: 1 (le liquide doit être plus que la céréale, sinon le porridge sera sec et sans goût). Faites-le bouillir à feu vif pendant 5 minutes. Eteignez le feu et laissez infuser 30 minutes sous le couvercle (la durée de cuisson dans la mijoteuse dépend du modèle de l'appareil).

Omelette à la vapeur

Ceci est l'un de ces plats qui sont parfaits pour un petit déjeuner nutritif et un dîner léger. Pour les patients déficients en protéines, c'est absolument indispensable. Pour le préparer, vous aurez besoin d'ingrédients tels que:

1. Œufs - 3 pièces.
2. Fromage à pâte molle et dure - 50 g.
3. Eau bouillie - ¼ tasse.
4. Le sel

Casser les œufs dans un bol profond et mélanger à la fourchette ou à la cuillère. Frottez finement le fromage, ajoutez du sel et de l'eau. Versez la masse obtenue dans un plat allant au four (si vous utilisez un four) ou dans un récipient multicuiseur. Cuire pendant 30 minutes. Mangez chaud. Pendant la rémission, vous pouvez ajouter un peu de verdure de saison à une omelette. Elle est coupée et ajoutée au plat avant le traitement thermique.

Brocoli cuit à la vapeur

Parmi les plats de légumes autorisés pour les patients, cette version de la recette est l'une des plus populaires. Il est considéré comme un aliment léger, contient de nombreux composants utiles. Pour cuire le brocoli à la vapeur, vous aurez besoin de:

• légume frais ou congelé, divisé en inflorescences;
• petite quantité d'eau froide;
• le sel

Divisez les gros morceaux de brocoli en petites fleurs, rincez-les si nécessaire. Faire bouillir ou cuire à la mijoteuse, légèrement salée (si le régime le permet). Essuyer pour donner au plat une consistance de purée (pendant l'exacerbation) ou servir sur la table sans traitement secondaire à chaud (au stade de la rémission). Il est bien combiné avec de la viande, du poisson de variétés maigres.

Croquettes à vapeur

Plat savoureux et nutritif qui compense la perte de protéines et dissipe la faim pendant longtemps. Vous devrez prendre:

1. Filet de poulet ou de dinde.
2. Tasse de riz.
3. Oignons légèrement hachés, aneth (par tolérance).
4. Le sel

Préparez de la viande hachée (il est préférable de faire cuire à la maison et de ne pas mettre le mélange dans le magasin, où du cartilage ou des fragments gras peuvent entrer dans la composition), salez-le. Le riz doit être bouilli à l'avance et refroidi, ajouter à la viande. Si les oignons et l'aneth sont autorisés, ajoutez-les également, hachés finement. Former de petites boules, mettre les multicuiseurs dans le bol, cuire pendant 30 minutes. Servir lorsque les boulettes de viande refroidissent à une température confortable. La crème sure, la mayonnaise et les autres sauces ne sont pas autorisées avec elles.

Tous les plats doivent être consommés chauds et frais.

Il est préférable de cuisiner en portions tous les jours - cela augmente les avantages pour le corps, il existe une possibilité d'améliorer le goût des aliments consommés.

http://gastrozona.ru/zabolevaniya/koliki/dieta-pri-yazvennom-colite.html