Quand finit le glycogène, puis la graisse brûle?

J'ai eu une question intéressante: «Et s'il y avait un entraînement en force sur le haut du corps (poitrine / dos / bras...), c'est-à-dire si les jambes n'étaient pas impliquées, respectivement, l'apport en glycogène restait en elles et, après la force, vous alliez au tapis roulant, la graisse brûlait "Ne sera pas, parce que le glycogène est laissé dans les jambes, et c'est le corps qui va l'utiliser, non? "

Qu'est-ce que le glycogène?

Le glycogène est une forme de stockage des glucides dans le corps. Généralement, le glycogène est stocké dans le foie et les muscles. Le foie est responsable d'un grand nombre de fonctions importantes, y compris et pour le métabolisme des glucides. La concentration de glycogène dans le foie est plus élevée que dans les muscles (10% contre 2% du poids des tissus des organes), mais on trouve encore plus de glycogène dans les muscles car leur masse est plus grande. À propos, d'autres tissus et organes de notre corps - le cerveau, les reins, le cœur, etc. - contiennent également des réserves de glycogène, mais les scientifiques ne sont pas parvenus à une conclusion définitive quant à leurs fonctions. Le glycogène dans le foie et les muscles squelettiques remplit différentes fonctions.

Le glycogène du foie est principalement nécessaire pour réguler le taux de glucose dans le sang pendant la période de jeûne, carence calorique.

Le glycogène des muscles fournit du glucose aux fibres musculaires lors de la contraction musculaire.

En conséquence, la teneur en glycogène dans le foie diminue pendant le jeûne, le déficit calorique et la teneur en glycogène musculaire pendant l'exercice dans les muscles "en activité". Mais seulement dans les muscles "actifs"?

Glycogène et travail musculaire.

Plusieurs études ont été menées (à la fin de l'article, je laisserai un lien vers un examen complet de toutes les sources), au cours desquelles une biopsie du muscle squelettique a été réalisée après un exercice physique intensif sur un groupe de volontaires. Il a été révélé que dans les muscles «en activité», le taux de glycogène décroît de manière significative pendant l'exercice, tandis que le taux de glycogène dans les muscles inactifs reste inchangé. En passant, l'endurance est directement liée aux niveaux de glycogène dans les muscles, la fatigue se développe lorsque les réserves de glycogène dans les muscles actifs sont épuisées (n'oubliez pas de manger avant de vous entraîner pendant 2 heures pour obtenir le résultat maximum).

Cela signifie donc que la graisse ne «brûlera» pas sur le tapis de course après l’entraînement du haut, car la réserve de glycogène restera dans les muscles des jambes? En fait, ce sera, et c'est pourquoi:

Dans l'article «Sur le nombre d'approches, de répétitions et de poids... Ou comment les muscles grandissent-ils?», J'ai déjà abordé le sujet des types de fibres musculaires (MB) et de leur apport en énergie. Ainsi, dans le travail aérobique (lorsque l’oxygène est utilisé), les PM oxydants utilisent la graisse comme source d’énergie, par exemple - le pouls brûlant même la graisse (en courant, la respiration est uniforme, il n’ya pas de difficulté à respirer, on peut même parler et ne pas s'étouffer).
La réserve de glycogène pour les calories n’est pas aussi vaste que celle des triglycérides (graisses). Et la concentration accrue d'acides gras libres dans le plasma sanguin contribue à la préservation du glycogène du muscle squelettique pendant l'exercice.

En confirmation, voici une autre étude: Vukovich M.D., Costill D.L., Hickey M.S., Trappe S.W., Cole K.J., Fink W.J. Perfusion d’émulsion et utilisation de glycogène au cours d’un exercice cyclique. J. Appl. Physiol. (1985) 1993

Les participants à l'expérience ont été divisés en deux groupes. Avant la séance d'entraînement, le premier groupe préparait un repas d'acide gras saturé (crème fouettée, 90 gr.). Le deuxième groupe prenait un petit déjeuner léger (où il n'y avait généralement que des glucides et seulement 1 gr. De graisse). Après une heure de cardio, les niveaux de glycogène dans les muscles actifs ont été mesurés. Le groupe qui avait reçu un apport alimentaire riche en acides gras avant l'entraînement dépensait 26% moins de glycogène dans ses muscles actifs.

Vous trouverez ci-dessous une illustration de la façon dont, après un certain temps (depuis le début de l'exercice), le corps perd ses réserves de glycogène et se tourne de plus en plus vers la graisse en tant que source d'énergie:

Les triglycérides (graisses) dans le plasma sanguin (ces acides gras pénètrent dans le sang après avoir mangé ou sont libérés au repos, au contact de la graisse sous-cutanée, mais sont sujets à un déficit calorique) et les triglycérides stockés dans les tissus musculaires (comme le glycogène) sont les principales sources d'énergie pour les muscles aux acides gras. Autrement dit, la graisse sous-cutanée ne brûle pas directement sur le tapis roulant, elle brûle la graisse que vous avez mangée avant l'exercice, ou la graisse qui se trouve déjà dans les muscles, mais elle y passe de manière sous-cutanée, uniquement sous la condition d'un déficit calorique. En outre, plus une personne est entraînée, plus ses muscles sont capables de «brûler» les réserves de graisse et de glucides par séance d'entraînement.

Mais que se passe-t-il s'il n'y a pas de glucides pour que les réserves de glycogène soient minimales et que la graisse brûle plus rapidement?

Comme je l'ai déjà écrit, les muscles ne sont pas les seuls consommateurs de glucides, le même cerveau nécessite environ 75 à 100 grammes par jour. glucose, sortez-le (et il y a aussi un cœur, le foie, les tissus adipeux, oui, même s'il consomme des glucides). Et si les muscles, et vous devez comprendre qu'ils ne sont pas les premiers en ligne pour les glucides, n'ont pas assez de glucose pour la resynthèse du glycogène, le processus de néoglucogenèse est «activé» (encore une fois, un mot difficile!), C'est-à-dire que les muscles commencent à se décomposer. Par conséquent, je vous conseille de ne pas réduire votre consommation de glucides à moins de 100 grammes. par jour

Le total

En fin de compte, la graisse «brûlera» sur le tapis roulant après l’entraînement du haut, même si les muscles des jambes contiennent du glycogène. Mais tout d’abord, les triglycérides dans les muscles et le plasma sanguin vont «brûler», puis vous rentrerez chez vous, finirez la journée avec un léger déficit calorique (et ne mangez pas de tout ce qui vient avec les mots: «mais après un entraînement, tout est possible…»), vous allez vous endormir, le corps comprendra qu'il y a un manque d'énergie, il métabolise les triglycérides à partir de la graisse sous-cutanée, qui pénètre d'abord dans le sang, puis dans les muscles. Tous Il reste à répéter le cycle une fois de plus, deux ou trois... eh bien, vous comprenez

http://katetsport.ru/pitanie/limitless-glycogen/

Glycogène: réserves énergétiques humaines - pourquoi est-il important de les connaître pour perdre du poids?

Quel genre d'animal est ce "glycogène"? Habituellement, il est mentionné en relation avec les glucides, mais peu décident de se plonger dans l'essence même de cette substance.

Bone Broad a décidé de vous dire tout ce qu'il y a de plus important et de nécessaire sur le glycogène pour qu'ils ne croient plus au mythe selon lequel "la combustion des graisses ne commence qu'après 20 minutes de course". Intrigué?

Vous apprendrez donc de cet article: qu'est-ce que le glycogène, sa structure et son rôle biologique, ses propriétés, ainsi que la formule et la structure de la structure, où et pourquoi le glycogène est contenu, comment se déroule la synthèse et la décomposition de la substance, comment se fait l'échange et quels produits sont une source de glycogène.

Qu'est-ce que c'est en biologie: le rôle biologique

Les graisses donnent 9 kcal et les protéines et glucides 4 kcal. Malgré la haute valeur énergétique des graisses et le rôle important des acides aminés essentiels des protéines, les glucides sont les plus importants «fournisseurs» d’énergie pour notre corps.

Pourquoi La réponse est simple: les graisses et les protéines sont une forme «lente» d’énergie, car Leur fermentation prend un certain temps, et les glucides - relativement "rapides". Tous les glucides (bonbons ou pain avec son) finissent par se scinder en glucose, ce qui est nécessaire à la nutrition de toutes les cellules du corps.

Schéma de clivage des glucides

La structure

Le glycogène est une sorte de "conservateur" des glucides, autrement dit, les réserves énergétiques du corps sont stockées en réserve pour les besoins énergétiques ultérieurs en glucose. Il est stocké dans un état lié à l'eau. C'est à dire Le glycogène est un «sirop» avec un pouvoir calorifique de 1-1,3 kcal / g (avec un contenu calorique en glucides de 4 kcal / g).

En fait, la molécule de glycogène est constituée de résidus de glucose, il s’agit d’une substance de réserve en cas de manque d’énergie dans le corps!

La formule structurelle de la structure d'un fragment de macromolécule de glycogène (C6H10O5) ressemble schématiquement à ceci:

Quel genre de glucides sont

Généralement, le glycogène est un polysaccharide, ce qui signifie qu'il appartient à la classe des glucides "complexes":

Quels produits contiennent

Seul le glycogène peut aller au glycogène. Par conséquent, il est extrêmement important de conserver dans votre alimentation une barre de glucides non inférieure à 50% de la teneur totale en calories. En consommant un niveau normal de glucides (environ 60% de l'alimentation quotidienne), vous conservez votre propre glycogène au maximum et forcez le corps à bien oxyder les glucides.

Il est important d'avoir dans l'alimentation des produits de boulangerie, des céréales, des céréales, des fruits et des légumes divers.

Les meilleures sources de glycogène sont: le sucre, le miel, le chocolat, la marmelade, la confiture, les dattes, les raisins secs, les figues, les bananes, la pastèque, le kaki, les pâtisseries.

Des précautions doivent être prises pour ces aliments chez les personnes présentant un dysfonctionnement du foie et un manque d'enzymes.

Métabolisme

Comment se passe la création et le processus de décomposition du glycogène?

La synthèse

Comment le corps stocke-t-il le glycogène? Le processus de formation du glycogène (glycogénèse) se déroule selon 2 scénarios. Le premier est le processus de stockage du glycogène. Après un repas contenant des glucides, la glycémie augmente. En réponse, l'insuline pénètre dans la circulation sanguine pour faciliter ensuite la délivrance de glucose dans les cellules et aider à la synthèse de glycogène.

Grâce à l'enzyme (amylase), les glucides (amidon, fructose, maltose, saccharose) sont décomposés en molécules plus petites.

Ensuite, sous l'influence d'enzymes de l'intestin grêle, le glucose est décomposé en monosaccharides. Une partie importante des monosaccharides (la forme de sucre la plus simple) pénètre dans le foie et les muscles, où le glycogène se dépose dans la "réserve". Total synthétisé 300-400 grammes de glycogène.

C'est à dire la conversion du glucose en glycogène (stockage des glucides) a lieu dans le foie, car les membranes des cellules hépatiques, contrairement à la membrane cellulaire du tissu adipeux et des fibres musculaires, sont librement perméables au glucose et en l'absence d'insuline.

Décomposition

Le deuxième mécanisme, appelé mobilisation (ou décroissance), est lancé pendant les périodes de faim ou d'activité physique vigoureuse. Au besoin, le glycogène est mobilisé à partir du dépôt et se transforme en glucose, qui est fourni aux tissus et utilisé par ceux-ci au cours de l'activité de la vie.

Lorsque le corps épuise l'apport de glycogène dans les cellules, le cerveau envoie des signaux sur la nécessité de «faire le plein». Schéma de synthèse et de mobilisation du glycogène:

En passant, lorsque le glycogène se désintègre, sa synthèse est inhibée, et inversement: avec la formation active de glycogène, sa mobilisation est inhibée. Les hormones responsables de la mobilisation de cette substance, c'est-à-dire les hormones qui stimulent la dégradation du glycogène, sont l'adrénaline et le glucagon.

Où est contenu et quelles sont les fonctions

Où le glycogène s'accumule pour une utilisation future:

Dans le foie

Les principales réserves de glycogène se trouvent dans le foie et les muscles. La quantité de glycogène dans le foie peut atteindre 150 à 200 grammes chez un adulte. Les cellules hépatiques sont les leaders de l'accumulation de glycogène: elles peuvent contenir 8% de cette substance.

La fonction principale du glycogène hépatique est de maintenir la glycémie à un niveau sain et constant.

Le foie lui-même est l'un des organes les plus importants du corps (même s'il vaut la peine de tenir un «hit-parade» parmi les organes dont nous avons tous besoin), et stocker et utiliser du glycogène rend ses fonctions encore plus responsables: un fonctionnement du cerveau de haute qualité n'est possible que grâce au taux de sucre normal dans le corps.

Si le taux de sucre dans le sang diminue, il se produit alors un déficit énergétique qui provoque un dysfonctionnement de l'organisme. Le manque de nutrition du cerveau affecte le système nerveux central, qui est épuisé. Voici le dédoublement du glycogène. Ensuite, le glucose pénètre dans le sang, de sorte que le corps reçoive la quantité d’énergie requise.

Rappelons également que dans le foie se produit non seulement la synthèse du glycogène à partir du glucose, mais également le processus inverse - l'hydrolyse du glycogène en glucose. Ce processus est causé par une diminution de la concentration de sucre dans le sang du fait de l'absorption du glucose par divers tissus et organes.

Dans les muscles

Bien que, pour être aussi précis que possible, il convient de noter que le glycogène est stocké non pas dans les fibres musculaires, mais dans le sarcoplasme - le fluide nutritif entourant les muscles.

La quantité de glycogène dans les muscles augmente en cas de nutrition abondante et diminue pendant le jeûne et ne diminue que pendant l'exercice - prolongé et / ou intense.

Lorsque les muscles travaillent sous l'influence d'une enzyme spéciale, la phosphorylase, qui est activée au début de la contraction musculaire, il se produit une dégradation accrue du glycogène dans les muscles, ce qui permet de s'assurer que les muscles eux-mêmes (contractions musculaires) travaillent avec le glucose. Ainsi, les muscles utilisent le glycogène uniquement pour leurs propres besoins.

Une activité musculaire intense ralentit l'absorption des glucides, tandis qu'un travail léger et bref augmente l'absorption du glucose.

Le glycogène du foie et des muscles est utilisé pour différents besoins, mais affirmer que l'un d'eux est plus important est un non-sens absolu et ne fait que démontrer votre ignorance sauvage.

Tout ce qui est écrit sur cet écran est une hérésie complète. Si vous avez peur des fruits et pensez qu'ils sont directement stockés dans la graisse, ne le dites pas à personne et lisez d'urgence l'article Fructose: Est-il possible de manger des fruits et de perdre du poids?

Demande de perte de poids

Il est important de savoir pourquoi les régimes riches en protéines et en glucides sont efficaces. Environ 400 grammes de glycogène peuvent être présents dans le corps d’un adulte et, rappelons-nous, pour chaque gramme de glucose de réserve, il ya environ 4 grammes d’eau.

C'est à dire environ 2 kg de votre poids correspondent à la masse de solution d’eau glycogénique. Soit dit en passant, nous transpirons activement pendant le processus d’entraînement: le corps divise le glycogène tout en perdant 4 fois plus de liquide.

Cette propriété du glycogène explique le résultat rapide des régimes express pour la perte de poids. Les régimes glucidiques provoquent une consommation intensive de glycogène et, par conséquent, de fluides corporels. Mais dès qu'une personne retrouve un régime normal contenant des glucides, les réserves d'amidon d'origine animale sont restaurées et, avec elles, le liquide perdu au cours de la période de régime. C'est la raison des résultats à court terme de la perte de poids express.

Impact sur le sport

Pour tout effort physique actif (exercices de musculation au gymnase, boxe, course, aérobic, natation et tout ce qui vous fait transpirer) votre corps a besoin de 100 à 150 grammes de glycogène par heure d'activité. Après avoir utilisé les réserves de glycogène, le corps commence à détruire les muscles, puis les tissus adipeux.

Sans réserves musculaires, il est difficile d'effectuer un travail physique intensif, ce qui, dans la nature, est perçu comme un risque accru d'être mangé / sans progéniture / congelé, etc.

Par exemple, prenons une étude dans laquelle des athlètes entraînés ont effectué 20 séries d'exercices pour les jambes (4 exercices, 5 séries de chaque; chaque série a été exécutée jusqu'à 6-12 répétitions; le repos était court; la durée totale d'entraînement était de 30 minutes).

Qui est familier avec l'entraînement en force, comprend que ce n'était pas facile. Avant et après l'exercice, ils ont pris une biopsie et ont examiné la teneur en glycogène. Il s’est avéré que la quantité de glycogène a diminué de 160 à 118 mmol / kg, soit moins de 30%.

Soit dit en passant, il est utile de reconstituer les réserves de glycogène non pas dans les 30 minutes qui suivent une séance d’entraînement (hélas, la fenêtre protéines-glucides est un mythe), mais dans les 24 heures.

Les gens exagèrent grandement le taux d'épuisement du glycogène (comme beaucoup d'autres choses)! Immédiatement après l'entraînement, ils aiment jeter des «braises» après la première approche d'échauffement, le cou vide, ou «l'épuisement des réserves de glycogène musculaire et le CATABOLISME». Il se coucha pendant une heure dans la journée et une moustache, il n'y avait pas de glycogène dans le foie.

Nous sommes silencieux sur les coûts énergétiques catastrophiques d'une course de tortues de 20 minutes. Et en général, les muscles mangent presque 40 kcal pour 1 kg, les protéines pourrissent, forment du mucus dans l'estomac et provoquent le cancer, le lait afflue de sorte que jusqu'à 5 kilos supplémentaires sur la balance (pas de graisse, ouais), les graisses provoquent l'obésité, les glucides sont mortels (J'ai peur, j'ai peur) et vous allez certainement mourir de gluten.

Il est étrange seulement que nous ayons réussi à survivre à la préhistoire et que nous ne soyons pas éteints, bien que nous n'ayons évidemment pas mangé d'ambroisie ni de fosse sportive.

N'oubliez pas, s'il vous plaît, que la nature est plus intelligente que nous et qu'elle a tout ajusté à l'aide de l'évolution pendant longtemps. L'homme est l'un des organismes les plus adaptés et adaptables qui peut exister, se multiplier, survivre. Donc, sans psychose, messieurs et dames.

Cependant, s'entraîner l'estomac vide n'a pas de sens. "Que dois-je faire?" Vous trouverez la réponse dans l'article «Cardio: quand et pourquoi?», Qui vous expliquera les conséquences d'un entraînement affamé.

Combien de temps est passé?

Le glycogène hépatique est décomposé en réduisant la concentration de glucose dans le sang, principalement entre les repas. Après 48 à 60 heures de jeûne complet, les réserves de glycogène dans le foie sont complètement épuisées.

Le glycogène musculaire consomme pendant l'activité physique. Et nous revenons encore au mythe: «Pour brûler de la graisse, il faut courir au moins 30 minutes, car ce n’est qu’à la vingtième minute que les réserves de glycogène s’épuisent dans le corps et que la graisse sous-cutanée commence à être utilisée comme carburant», uniquement d’un point de vue purement mathématique. D'où vient-il? Et le chien le connait!

En effet, il est plus facile pour le corps d’utiliser du glycogène que d’oxyder les graisses en énergie, raison pour laquelle il est principalement consommé. D'où le mythe: il faut d'abord dépenser tout le glycogène, puis la graisse commence à brûler et cela se produira environ 20 minutes après le début des exercices d'aérobic. Pourquoi 20? Nous n'en avons aucune idée.

MAIS: personne ne prend en compte le fait qu’il n’est pas si facile d’utiliser tout le glycogène et que cela n’est pas limité à 20 minutes.

Comme nous le savons, la quantité totale de glycogène dans le corps est de 300 à 400 grammes, et certaines sources disent environ 500 grammes, ce qui nous donne entre 1200 et 2000 kcal! Avez-vous une idée de combien il vous faut courir pour épuiser un tel apport calorique? Une personne pesant 60 kg devra courir à un rythme moyen de 22 à 3 kilomètres. Eh bien, es-tu prêt?

http://kost-shirokaya.ru/zdorovie/glikogen/

Qu'est-ce que le glycogène et quel est son rôle

Le foie est l'un des organes importants de l'activité vitale. Sa tâche principale est d'éliminer les toxines du sang. Cependant, ses fonctions ne s'arrêtent pas là. Les cellules hépatiques produisent les enzymes nécessaires à la dégradation des aliments qui vont avec. Certains éléments s’accumulent sous forme de glycogène. C'est une réserve naturelle d'énergie utile pour les cellules. Il est stocké dans le foie, les muscles.

Qu'est-ce que le glycogène et quel est son rôle

Le rôle d'un organe aussi important que le foie dans le métabolisme des glucides est irremplaçable. C'est elle qui transforme les graisses, les glucides, décompose les toxines. C'est également le principal fournisseur de glycogène. Il s’agit d’un glucide complexe, composé de molécules de glucose. Formé en filtrant et en décomposant les graisses et les glucides par le foie. C'est une forme de stockage d'énergie dans le corps humain. Le glucose est le principal nutriment pour les cellules du corps humain et le glycogène est essentiellement le «stockage» du stock de cet élément. Les caractéristiques du métabolisme des nutriments signifient la présence constante d'énergie dans le corps.

Après avoir découvert ce qu'est le glycogène et comment se passe la biosynthèse d'une substance, il est nécessaire de noter son rôle dans la vie humaine. Le magasin d’énergie naturelle commence à fonctionner lorsque le corps perd du glucose. Le taux normal est 80-120 mg / dsl. Le niveau diminue lorsque les charges sont élevées ou en cas d'absence prolongée d'alimentation externe. La fonction glycémique des réserves sature les cellules du corps en glucose. Ainsi, la substance remplit la fonction de source d’énergie rapide, ce qui est nécessaire avec un effort physique accru. La physiologie humaine est telle que le corps lui-même se protège des situations critiques, libérant les ressources nécessaires pour le moment.

La synthèse

Le principal "producteur" de glycogène est le foie. Ses cellules produisent la synthèse et le stockage de substances. Le rôle principal du foie dans la filtration du sang et le métabolisme des protéines est dû à la capacité de produire les enzymes nécessaires à la dégradation des éléments. C'est ici que se produisent le fractionnement des graisses en molécules et la transformation ultérieure.

La synthèse du glycogène est produite directement par les cellules du foie et se développe selon deux scénarios.

Le premier mécanisme est l'accumulation d'une substance par la scission des glucides. Après ingestion d'aliments, la glycémie dépasse la normale. La production naturelle d'insuline commence à simplifier l'apport de nutriments dans les cellules du corps et favorise la production de glycogène. L'insuline pénètre dans la circulation sanguine, où elle agit. L'enzyme amélase sépare les glucides complexes en petites molécules. Ensuite, le glucose est divisé en sucres simples - monosaccharides. Le glycogène est formé à partir d'eux et déposé dans les cellules du foie et les muscles. Le processus de synthèse du glucose se produit après chaque réception d’aliments contenant des glucides.

Le deuxième scénario commence dans des conditions de jeûne ou d’effort physique accru. La synthèse inverse, la décomposition dans les muscles squelettiques et le foie se produit si nécessaire, et les principales réserves de glucose sont utilisées pour transférer de l'énergie aux cellules. Lorsque les réserves sont épuisées, le cerveau reçoit des impulsions concernant le besoin de reconstitution. Cela se traduit par la léthargie, la fatigue, la faim, l'incapacité de se concentrer. Ces signaux indiquent un indicateur critique des réserves d'énergie, qu'il est recommandé de reconstituer dans un proche avenir.

Accumulation dans le corps

Comme mentionné ci-dessus, le stock principal de glycogène se trouve dans le foie. Sa quantité peut aller jusqu'à 8% en poids du corps. Considérant que le poids d'un foie en bonne santé chez les hommes est de 1,5 kg et que chez les femmes, il est de 1,2 kg, environ 100 à 150 grammes s'accumulent. Selon les caractéristiques individuelles de l'organisme, cet indicateur peut s'écarter plus ou moins. Par exemple, les athlètes accumulent jusqu'à 300 à 400 grammes. Cela est dû aux efforts physiques fréquents, qui nécessitent une énergie supplémentaire. Pendant l'entraînement, le manque de glycogène est produit, ce qui permet au corps d'augmenter ses réserves. Chez les personnes sédentaires, le taux peut être considérablement inférieur. Ils n'ont pas besoin d'inclure constamment de l'énergie supplémentaire pour nourrir les cellules, ainsi le corps ne fait pas de grandes réserves. L'abus de graisse et le manque de glucides peuvent entraîner une défaillance de la synthèse du glycogène.

La deuxième partie du stockage de glycogène biologique se situe dans les muscles. La quantité de substance dépend de la masse musculaire, elle représente 1 à 2% du poids net des muscles. Le glycogène fournit de l'énergie au muscle où il est stocké. L'accumulation musculaire est étroite, ils ne sont pas impliqués dans la régulation de la glycémie dans le corps. La quantité de substance de l'abondante nourriture riche en glucides augmente. Diminue seulement après un effort physique intense ou prolongé. L'enzyme phosphorylase, produite au début de la contraction musculaire, est responsable de l'obtention du glucose.

Méthodes de détermination dans le corps

À mesure qu’il s’accumule, le glycogène se dépose dans les cellules du foie. Chaque organisme a un indicateur individuel maximum. La détermination de la quantité exacte est effectuée à l'aide d'une analyse biochimique des tissus.

La surabondance de glucides entraîne la formation d'inclusions graisseuses dans les cellules du foie. Si le corps ne peut pas stocker d'énergie rapide - glucose, il élimine les graisses lentes.

Après avoir examiné les cellules du foie au microscope, vous pouvez voir le contenu des inclusions graisseuses. La coloration des graisses avec des réactifs vous permet de les sélectionner avec un grossissement moyen ou élevé. Cela permettra de distinguer les particules de glycogène. La détermination de la quantité totale de glucose stockée s'effectue par expérience spéciale.

Symptômes déviant de la norme

Les écarts sont de deux types: une surabondance de substance et une carence. Les deux n'apportent rien de bon. Avec une carence en composant, le foie est saturé en graisses. Un excès de cellules graisseuses dans le tissu hépatique entraîne des modifications structurelles. Dans ce cas, la source d'énergie n'est pas les glucides, mais l'utilisation des graisses. Avec cette pathologie, les symptômes suivants sont observés:

Sueur accrue sur les paumes.
Maux de tête fréquents.
Fatigue accrue.
Somnolence, réaction inhibée.
Sentiment constant de faim.

Une augmentation de l'apport en glucides et en sucre aidera à normaliser la situation.

L'excès conduit à une production accrue d'insuline et à l'obésité corporelle. La pathologie peut survenir lorsqu'une grande quantité de glucides est présente dans l'alimentation. En l'absence de lutte avec elle, il existe un risque de développer un diabète sucré de type fermé. Pour normaliser l'indice de glycogène, il est nécessaire de réduire la consommation de sucre et de glucides. En raison de la présence de problèmes de synthèse de cette enzyme, le rôle du foie dans le métabolisme important des protéines peut être altéré, ce qui entraîne des conséquences plus graves pour la santé.

Régime alimentaire et méthodes de régulation hormonale

Le rôle principal du foie dans le processus de métabolisme des glucides est soutenu par la production et le stockage d'énergie supplémentaire. Seuls les glucides sont transformés en glycogène. Il est donc extrêmement important de conserver la quantité requise dans le régime alimentaire. Leur part devrait représenter la moitié de l'apport calorique total en nourriture par jour. Les produits de boulangerie, les céréales, les fruits, le sucre, le chocolat sont riches en glucides. Les personnes souffrant d'une maladie du foie devraient faire leur régime avec une extrême prudence.

En cas de pathologies prononcées de la production de glycogène, l'hormone insuline peut être utilisée pour la normalisation. Il aide à maintenir une quantité normale de glucose dans le sang. Les recommandations d'utilisation sont prescrites par le médecin traitant après avoir subi un examen approfondi. Cela est nécessaire pour savoir pourquoi la production de glycogène a été perturbée.

http://pechen.org/stati/glikogen-v-pecheni.html

Glycogène - ses fonctions et son rôle dans les muscles et le foie humains

Le glycogène est un polysaccharide à base de glucose qui agit comme une réserve d'énergie dans le corps. Formellement, le composé appartient aux glucides complexes, ne se trouve que dans les organismes vivants et est destiné à reconstituer les coûts énergétiques au cours de l'exercice.

Dans cet article, vous découvrirez les fonctions du glycogène, les caractéristiques de sa synthèse, le rôle joué par cette substance dans le sport et la nutrition.

Qu'est ce que c'est

En termes simples, le glycogène (en particulier pour un sportif) est une alternative aux acides gras, utilisés comme agent de stockage. Quel est le point? C'est simple: les cellules musculaires ont des structures énergétiques spéciales, des «dépôts de glycogène». Ils stockent le glycogène qui, si nécessaire, se décompose rapidement en glucose simple et nourrit le corps avec de l'énergie supplémentaire.

En fait, le glycogène est la principale batterie utilisée exclusivement pour effectuer des mouvements dans des conditions stressantes.

Synthèse et transformation

Avant de considérer les avantages du glycogène en tant que glucide complexe, voyons pourquoi une telle alternative se produit dans tout le corps - le glycogène musculaire ou le tissu adipeux. Pour ce faire, considérons la structure de la matière. Le glycogène est un composé de centaines de molécules de glucose. En fait, c'est du sucre pur, qui est neutralisé et qui ne pénètre pas dans le sang avant que le corps le demande.

Le glycogène est synthétisé dans le foie, qui traite le sucre entrant et les acides gras à sa discrétion.

Acide gras

Quel est l'acide gras qui provient des glucides? En fait, il s’agit d’une structure plus complexe, dans laquelle interviennent non seulement des glucides, mais également des protéines de transport. Ces derniers se lient et compactent le glucose à un état plus difficile à scinder. Cela permet d'augmenter la valeur énergétique des graisses (de 300 à 700 kcal) et de réduire le risque de décomposition accidentelle.

Tout cela est fait uniquement pour créer une réserve d'énergie en cas de déficit calorique grave. Le glycogène s'accumule également dans les cellules et se décompose en glucose au moindre stress. Mais sa synthèse est beaucoup plus simple.

La teneur en glycogène dans le corps humain

Quelle quantité de glycogène le corps peut-il contenir? Tout dépend de la formation de vos propres systèmes énergétiques. Initialement, la taille du dépôt de glycogène d'une personne non entraînée est minimale, ce qui est dû à ses besoins moteurs.

À l'avenir, après 3 à 4 mois d'exercices intensifs à volume élevé, le dépôt de glycogène sous l'influence du pompage, de la saturation en sang et du principe de super-récupération augmente progressivement.

Avec un entraînement intensif et à long terme, les réserves de glycogène augmentent plusieurs fois dans le corps.

Ce qui à son tour conduit aux résultats suivants:

l'endurance augmente;
la quantité de tissu musculaire augmente;
il y a des fluctuations de poids importantes pendant le processus d'entraînement

Le glycogène n'affecte pas directement les performances de puissance d'un athlète. En outre, pour augmenter la taille du dépôt de glycogène, nous avons besoin d’une formation spéciale. Par exemple, les dynamophiles sont privés de sérieuses réserves de glycogène et des caractéristiques du processus d’entraînement.

Fonctions du glycogène chez l'homme

L'échange de glycogène a lieu dans le foie. Sa fonction principale n'est pas la conversion du sucre en nutriments utiles, mais la filtration et la protection du corps. En fait, le foie réagit négativement à une augmentation de la glycémie, à l'apparition d'acides gras saturés et à un effort physique.

Tout cela détruit physiquement les cellules du foie, qui, heureusement, se régénèrent. La consommation excessive de sucre (et de graisse), associée à un effort physique intense, se heurte non seulement à un dysfonctionnement du pancréas et à des problèmes de foie, mais également à de graves troubles métaboliques du foie.

Le corps essaie toujours de s'adapter aux conditions changeantes avec une perte d'énergie minimale. Si vous créez une situation dans laquelle le foie (capable de traiter plus de 100 grammes de glucose à la fois) connaîtra chroniquement un excès de sucre, les nouvelles cellules régénérées convertiront le sucre directement en acides gras, en contournant le stade glycogène.

Ce processus s'appelle "dégénérescence graisseuse du foie". L'hépatite est une dégénérescence complète. Mais la renaissance partielle est considérée comme la norme pour de nombreux haltérophiles: un tel changement du rôle du foie dans la synthèse du glycogène conduit à un ralentissement du métabolisme et à l'apparition d'un excès de graisse corporelle.

Stock de glycogène et sport

Le glycogène dans le corps effectue la tâche de la source d'énergie principale. Il s'accumule dans le foie et les muscles, d'où il entre directement dans la circulation sanguine, nous fournissant l'énergie nécessaire.

Considérez comment le glycogène affecte directement le travail d'un athlète:

Le glycogène est rapidement épuisé à cause du stress. En fait, pour un entraînement intense, vous pouvez gaspiller jusqu'à 80% du glycogène total.
Cela provoque à son tour une "fenêtre glucidique" lorsque le corps a besoin de glucides rapides pour récupérer.
Sous l'effet de remplir le sang de muscles, le dépôt de glycogène est étiré, la taille des cellules qui peuvent le stocker augmente.
Le glycogène ne pénètre dans le sang que tant que le pouls ne dépasse pas 80% de la fréquence cardiaque maximale. Si ce seuil est dépassé, un manque d'oxygène entraîne une oxydation rapide des acides gras. Ce principe repose sur le "séchage du corps".
Le glycogène n'affecte pas les performances de puissance - seulement l'endurance.

Un fait intéressant: dans la fenêtre glucidique, vous pouvez utiliser n'importe quelle quantité de substances sucrées et nocives en toute sécurité, car le corps restaure le dépôt de glycogène.

La relation entre le glycogène et les résultats sportifs est extrêmement simple. Plus il y a de répétitions - plus d’épuisement, plus de glycogène dans l’avenir, ce qui signifie plus de répétitions à la fin.

Glycogène et perte de poids

Hélas, mais l'accumulation de glycogène ne favorise pas la perte de poids. Cependant, n'abandonnez pas votre entraînement et ne faites pas de régime. Considérez la situation plus en détail. L'exercice régulier conduit à une augmentation du dépôt de glycogène. Au total pour l’année, il peut augmenter de 300 à 600%, ce qui se traduit par une augmentation de 7 à 12% du poids total. Oui, ce sont les kilos à partir desquels de nombreuses femmes essaient de courir. Par contre, ces kilogrammes ne se déposent pas sur les côtés, mais restent dans les tissus musculaires, ce qui entraîne une augmentation des muscles eux-mêmes. Par exemple, les fesses.

À son tour, la présence et la vidange du dépôt de glycogène permettent à l'athlète d'ajuster son poids en peu de temps. Par exemple, si vous devez perdre 5 à 7 kilogrammes supplémentaires en quelques jours, l’épuisement du dépôt de glycogène avec des exercices aérobiques sérieux vous aidera à entrer rapidement dans la catégorie de poids.

Une autre caractéristique importante de la dégradation et de l’accumulation de glycogène est la redistribution des fonctions hépatiques. En particulier, avec une quantité de dépôt accrue, les calories en excès se lient aux chaînes glucidiques sans les convertir en acides gras. Qu'est ce que cela signifie? C'est simple: un athlète entraîné est moins enclin à utiliser un ensemble de tissu adipeux. Ainsi, même chez les vénérables bodybuilders, dont le poids au cours de la saison morte correspond à des marques de 140 à 150 kg, le pourcentage de graisse corporelle atteint rarement 25 à 27%.

Facteurs influant sur les niveaux de glycogène

Il est important de comprendre que non seulement l'exercice influe sur la quantité de glycogène dans le foie. Ceci est facilité par la régulation de base des hormones insuline et glucagon, due à la consommation d'un certain type de nourriture. Ainsi, les glucides rapides avec la saturation générale du corps risquent de se transformer en tissu adipeux, et les glucides lents se transformeront complètement en énergie, en contournant les chaînes de glycogène. Alors, comment déterminer comment répartir la nourriture consommée?

Pour ce faire, prenez en compte les facteurs suivants:

Indice glycémique. Des taux élevés contribuent à la croissance de la glycémie, qui doit être conservée de toute urgence dans les graisses. Les faibles taux stimulent une augmentation progressive de la glycémie, ce qui contribue à sa dégradation complète. Et seule la moyenne (de 30 à 60) contribue à la conversion du sucre en glycogène.
Charge glycémique. La dépendance est inversement proportionnelle. Plus la charge est basse, plus les chances de convertir les glucides en glycogène sont grandes.
Type de glucides. Tout dépend de la simplicité avec laquelle le composé glucidique est scindé en simples monosaccharides. Par exemple, la maltodextrine est plus susceptible de se transformer en glycogène, même si son indice glycémique est élevé. Ce polysaccharide pénètre directement dans le foie en contournant le processus de digestion. Dans ce cas, il est plus facile de se décomposer en glycogène que de le transformer en glucose et de reconstituer la molécule.
La quantité de glucides. Si vous dormez correctement la quantité de glucides dans un repas, alors même en mangeant des chocolats et des muffins, vous pourrez éviter la graisse corporelle.

Tableau de probabilité de conversion des glucides en glycogène

Les glucides ont donc une capacité de conversion inégalée en glycogène ou en acides gras polysaturés. Ce que le glucose entrant va devenir dépend de combien il est libéré lors de la scission du produit. Par exemple, les glucides très lents risquent peu de se transformer en acides gras ou en glycogène. Dans le même temps, le sucre pur ira presque entièrement dans la couche de graisse.

Note de l'éditeur: la liste de produits suivante ne peut pas être considérée comme une vérité ultime. Les processus métaboliques dépendent des caractéristiques individuelles d'une personne en particulier. Nous n'indiquons que le pourcentage de chance que ce produit vous soit plus utile ou plus nocif.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/bzu/glikogen.html

Glycogène

Le contenu

Le glycogène est un glucide complexe constitué de molécules de glucose reliées dans une chaîne. Après un repas, une grande quantité de glucose commence à pénétrer dans le sang et le corps humain stocke un excès de ce glucose sous forme de glycogène. Lorsque le taux de glucose dans le sang commence à diminuer (lors d'exercices physiques, par exemple), le corps sépare le glycogène à l'aide d'enzymes. Le niveau de glucose reste ainsi normal et les organes (y compris les muscles pendant l'exercice) en absorbent suffisamment pour produire de l'énergie.

Le glycogène se dépose principalement dans le foie et les muscles. L'apport total en glycogène dans le foie et les muscles d'un adulte est compris entre 300 et 400 g ("Physiologie humaine" AS Solodkov, EB Sologub). En musculation, seul le glycogène contenu dans les tissus musculaires est important.

Lors de la réalisation d’exercices de musculation (musculation, dynamophilie), la fatigue générale est due à l’épuisement des réserves de glycogène. Il est donc recommandé de consommer des aliments riches en glucides deux heures avant une séance d’entraînement.

Biochimie et physiologie Editer

D'un point de vue chimique, le glycogène (C6H10O5) n est un polysaccharide formé de résidus de glucose liés par des liaisons α-1 → 4 (α-1 → 6 au niveau de sites ramifiés); La principale réserve de glucides d’êtres humains et d’animaux. Le glycogène (également parfois appelé amidon animal, malgré l'inexactitude de ce terme) est la principale forme de stockage du glucose dans les cellules animales. Il se dépose sous forme de granulés dans le cytoplasme dans de nombreux types de cellules (principalement le foie et les muscles). Le glycogène constitue une réserve d'énergie qui peut être rapidement mobilisée si nécessaire pour compenser le manque soudain de glucose. Les réserves de glycogène, cependant, ne sont pas aussi volumineuses en calories par gramme que les triglycérides (graisses). Seul le glycogène stocké dans les cellules du foie (hépatocytes) peut être transformé en glucose pour nourrir tout le corps. La teneur en glycogène dans le foie avec une augmentation de sa synthèse peut être de 5 à 6% en poids du foie. [1] La masse totale de glycogène dans le foie peut atteindre 100 à 120 grammes chez l’adulte. Dans les muscles, le glycogène est transformé en glucose exclusivement pour la consommation locale et s'accumule à des concentrations bien inférieures (pas plus de 1% de la masse musculaire totale), alors que son stock musculaire total peut dépasser le stock accumulé dans les hépatocytes. On trouve une petite quantité de glycogène dans les reins et encore moins dans certains types de cellules du cerveau (cellules gliales) et de globules blancs.

En tant que glucide de réserve, le glycogène est également présent dans les cellules des champignons.

Métabolisme du glycogène Modifier

En l'absence de glucose dans le corps, le glycogène sous l'influence d'enzymes se décompose en glucose, qui pénètre dans le sang. Le système nerveux et les hormones assurent la régulation de la synthèse et de la dégradation du glycogène. Les défauts héréditaires des enzymes impliquées dans la synthèse ou la dégradation du glycogène conduisent au développement de syndromes pathologiques rares - la glycogénose.

Régulation de la décomposition du glycogène Modifier

La dégradation du glycogène dans les muscles déclenche l'adrénaline, qui se lie à son récepteur et active l'adénylate cyclase. L'adénylate cyclase commence à synthétiser l'AMP cyclique. L'AMP cyclique déclenche une cascade de réactions conduisant finalement à l'activation de la phosphorylase. La glycogène phosphorylase catalyse la dégradation du glycogène. Dans le foie, la dégradation du glycogène est stimulée par le glucagon. Cette hormone est sécrétée par les cellules a pancréatiques lors du jeûne.

Régulation de la synthèse du glycogène Edit

La synthèse du glycogène est initiée une fois que l'insuline est liée à son récepteur. Lorsque cela se produit, l’autophosphorylation des résidus de tyrosine dans le récepteur de l’insuline. Une cascade de réactions est déclenchée, dans laquelle les protéines de signalisation suivantes sont activées en alternance: substrat récepteur 1 de l'insuline, phosphoinositol-3-kinase, kinase phospho-inositol-dépendante, protéine kinase AKT. En fin de compte, la kinase-3 glycogène synthase est inhibée. À jeun, la kinase-3 glycogène synthétase n'est active et inactivée que peu de temps après les repas, en réponse à un signal d'insuline. Il inhibe la glycogène synthase par phosphorylation, ne lui permettant pas de synthétiser du glycogène. Au cours de la prise alimentaire, l’insuline active une cascade de réactions qui inhibent la kinase-3 glycogène synthase et activent la protéine phosphatase-1. La protéine phosphatase-1 déphosphoryle la glycogène synthase et celle-ci commence à synthétiser le glycogène à partir du glucose.

Protéine tyrosine phosphatase et ses inhibiteurs

Dès que le repas se termine, la protéine tyrosine phosphatase bloque l'action de l'insuline. Il déphosphoryle les résidus de tyrosine dans le récepteur de l'insuline et celui-ci devient inactif. Chez les patients atteints de diabète de type II, l'activité de la protéine tyrosine phosphatase est excessivement augmentée, ce qui conduit à un blocage du signal d'insuline et les cellules se révèlent être résistantes à l'insuline. Des études sont actuellement en cours sur la création d’inhibiteurs de protéines phosphatases, qui permettront de mettre au point de nouvelles méthodes de traitement du diabète de type II.

Reconstitution des réserves de glycogène Modifier

La plupart des experts étrangers [2] [3] [4] [5] [6] insistent sur la nécessité de remplacer le glycogène en tant que principale source d'énergie pour l'activité musculaire. Il est noté dans ces travaux que des charges répétées peuvent provoquer un épuisement profond des réserves de glycogène dans les muscles et le foie et nuire à la performance des athlètes. Les aliments riches en glucides augmentent le stockage de glycogène, le potentiel énergétique musculaire et améliorent les performances globales. Selon les observations de V. Shadgan, la plupart des calories par jour (60 à 70%) devraient être prises en compte pour les glucides, qui fournissent le pain, les céréales, les céréales, les légumes et les fruits.

http://sportwiki.to/%D0%93%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%B5%D0%BD

Coupe le glycogène dans le foie

Quel genre d'animal est ce "glycogène"? Habituellement, il est mentionné en relation avec les glucides, mais peu décident de se plonger dans l'essence même de cette substance. Bone Broad a décidé de vous dire tout ce qu'il y a de plus important et de nécessaire sur le glycogène pour qu'ils ne croient plus au mythe selon lequel "la combustion des graisses ne commence qu'après 20 minutes de course". Intrigué? Lire!

Ainsi, vous apprendrez de cet article: qu'est-ce que le glycogène, comment se forme-t-il, où et pourquoi le glycogène s'accumule-t-il, comment se produit l'échange de glycogène et quels produits sont à l'origine du glycogène.

Contenu de l'article:

Qu'est-ce que le glycogène? Comment le glycogène est-il produit? Stockage du glycogène dans le foie et les muscles Glycogène et graisse Temps de décomposition du glycogène Glycogène et croissance musculaire Glycogène dans les produits

Qu'est-ce que le glycogène?

Notre corps a tout d'abord besoin de nourriture en tant que source d'énergie, puis seulement en tant que source de plaisir, bouclier anti-stress ou occasion de se «dorloter». Comme vous le savez, les macronutriments nous apportent de l’énergie: graisses, protéines et glucides. Les graisses donnent 9 kcal et les protéines et glucides 4 kcal. Malgré la haute valeur énergétique des graisses et le rôle important des acides aminés essentiels des protéines, les glucides sont les plus importants «fournisseurs» d’énergie pour notre corps.

Pourquoi La réponse est simple: les graisses et les protéines sont une forme «lente» d’énergie, car Leur fermentation prend du temps et les glucides - "rapides". Tous les glucides (bonbons ou pain avec son) finissent par se scinder en glucose, ce qui est nécessaire à la nutrition de toutes les cellules du corps.

Schéma de clivage des glucides

Le glycogène est une sorte de glucide «conservateur», autrement dit du glucose stocké pour les besoins énergétiques ultérieurs. Il est stocké dans un état lié à l'eau. C'est à dire Le glycogène est un «sirop» avec un pouvoir calorifique de 1-1,3 kcal / g (avec un contenu calorique en glucides de 4 kcal / g).

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Synthèse de glycogène

Le processus de formation du glycogène (glycogénèse) se déroule selon des scénarios de 2 m. Le premier est le processus de stockage du glycogène. Après un repas contenant des glucides, la glycémie augmente. En réponse, l'insuline pénètre dans la circulation sanguine pour faciliter ensuite la délivrance de glucose dans les cellules et aider à la synthèse de glycogène. Grâce à l'enzyme (amylase), les glucides (amidon, fructose, maltose, saccharose) se décomposent en molécules plus petites, puis se décomposent en monosaccharides sous l'influence d'enzymes du petit intestin. Une partie importante des monosaccharides (la forme de sucre la plus simple) pénètre dans le foie et les muscles, où le glycogène se dépose dans la "réserve". Total synthétisé 300-400 grammes de glycogène.

Le deuxième mécanisme débute pendant les périodes de faim ou d’activité physique intense.Au besoin, le glycogène est mobilisé à partir du dépôt et converti en glucose, qui est fourni aux tissus et utilisé par ceux-ci dans l’activité de la vie. Lorsque le corps épuise l'apport de glycogène dans les cellules, le cerveau envoie des signaux sur la nécessité de «faire le plein».

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Glycogène dans le foie et les muscles

Glycogène dans le foie.

La fonction principale du glycogène hépatique est de maintenir la glycémie à un niveau sain et constant. Le foie lui-même est l'un des organes les plus importants du corps (même s'il vaut la peine de tenir un «hit-parade» parmi les organes dont nous avons tous besoin), et stocker et utiliser du glycogène rend ses fonctions encore plus responsables: un fonctionnement du cerveau de haute qualité n'est possible que grâce au taux de sucre normal dans le corps.

Glycogène dans les muscles.

Le glycogène est également déposé dans les muscles. La quantité totale de glycogène dans le corps est de 300 à 400 grammes. Comme nous le savons, environ 100 à 120 grammes de la substance s’accumulent dans le foie, mais le reste (200 à 280 g) est stocké dans les muscles et représente au maximum 1 à 2% de la masse totale de ces tissus. Bien que, pour être aussi précis que possible, il convient de noter que le glycogène est stocké non pas dans les fibres musculaires, mais dans le sarcoplasme - le fluide nutritif entourant les muscles.

La quantité de glycogène dans les muscles augmente en cas de nutrition abondante et diminue pendant le jeûne et ne diminue que pendant l'exercice - prolongé et / ou intense. Lorsque les muscles travaillent sous l'influence d'une enzyme spéciale, la phosphorylase, qui est activée au début de la contraction musculaire, la dégradation du glycogène se produit, ce qui permet de s'assurer que les muscles eux-mêmes (contractions musculaires) fonctionnent avec le glucose. Ainsi, les muscles utilisent le glycogène uniquement pour leurs propres besoins.

Une activité musculaire intense ralentit l'absorption des glucides, tandis qu'un travail léger et bref augmente l'absorption du glucose.

Le glycogène du foie et des muscles est utilisé pour différents besoins, mais affirmer que l'un d'eux est plus important est un non-sens absolu et ne fait que démontrer votre ignorance sauvage.

Glycogène et graisse

Remarque: s'il ne s'agit pas d'une famine longue et complète, les réserves de glycogène ne sont pas complètement épuisées, car elles sont vitales. Sans réserves dans le foie, le cerveau peut rester sans apport de glucose, ce qui est mortel, car le cerveau est l'organe le plus important (et non le bout, comme le pensent certaines personnes). Sans réserves musculaires, il est difficile d'effectuer un travail physique intensif, ce qui, dans la nature, est perçu comme un risque accru d'être dévoré / sans progéniture / gelé, etc.

La formation épuise les réserves de glycogène, mais pas selon le schéma «pendant les 20 premières minutes, nous travaillons sur le glycogène, puis nous passons aux graisses et perdons du poids». Par exemple, prenons une étude dans laquelle des athlètes entraînés ont effectué 20 séries d'exercices pour les jambes (4 exercices, 5 séries de chaque; chaque série a été exécutée jusqu'à 6-12 répétitions; le repos était court; la durée totale d'entraînement était de 30 minutes). Qui est familier avec l'entraînement en force, comprend que ce n'était pas facile. Avant et après l'exercice, ils ont pris une biopsie et ont examiné la teneur en glycogène. Il s’est avéré que la quantité de glycogène a diminué de 160 à 118 mmol / kg, soit moins de 30%.

De cette façon, nous avons dissipé un autre mythe: il est peu probable que vous ayez le temps d’épuiser tous vos stocks de glycogène, vous ne devez donc pas casser de la nourriture directement dans le vestiaire entre baskets moites et corps étrangers, vous ne mourrez pas d’un catabolisme «inévitable». Soit dit en passant, il est utile de reconstituer les réserves de glycogène non pas dans les 30 minutes qui suivent une séance d’entraînement (hélas, la fenêtre protéines-glucides est un mythe), mais dans les 24 heures.

Les gens exagèrent extrêmement le taux d'épuisement du glycogène (comme beaucoup d'autres choses)! Immédiatement après l'entraînement, ils aiment jeter des «braises» après la première approche d'échauffement, le cou vide, ou «l'épuisement des réserves de glycogène musculaire et le CATABOLISME». Il se coucha pendant une heure dans la journée et une moustache, il n'y avait pas de glycogène dans le foie. Je ne parle pas de la consommation électrique catastrophique d'une course de tortues de 20 minutes. Et en général, les muscles mangent presque 40 kcal pour 1 kg, les protéines pourrissent, forment du mucus dans l'estomac et provoquent le cancer, le lait afflue de sorte que jusqu'à 5 kilos supplémentaires sur la balance (pas de graisse, ouais), les graisses provoquent l'obésité, les glucides sont mortels (J'ai peur, j'ai peur) et vous allez certainement mourir de gluten. Il est étrange seulement que nous ayons réussi à survivre à la préhistoire et que nous ne soyons pas éteints, bien que nous n'ayons évidemment pas mangé d'ambroisie ni de fosse sportive.
N'oubliez pas, s'il vous plaît, que la nature est plus intelligente que nous et qu'elle a tout ajusté à l'aide de l'évolution pendant longtemps. L'homme est l'un des organismes les plus adaptés et adaptables qui peut exister, se multiplier, survivre. Donc, sans psychose, messieurs et dames.

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Combien de temps le glycogène est-il consommé?

Le glycogène musculaire consomme pendant l'activité physique. Et nous reviendrons sur le mythe: «Pour brûler les graisses, il faut courir au moins 30 minutes, car ce n’est qu’à la vingtième minute que les réserves de glycogène sont épuisées et que les graisses sous-cutanées commencent à être utilisées comme carburant», uniquement d’un point de vue purement mathématique. D'où vient-il? Et le chien le connait!

MAIS: personne ne prend en compte le fait qu’il n’est pas si facile d’utiliser tout le glycogène et que cela n’est pas limité à 20 minutes. Comme nous le savons, la quantité totale de glycogène dans le corps est de 300 à 400 grammes, et certaines sources disent environ 500 grammes, ce qui nous donne entre 1200 et 2000 kcal! Avez-vous une idée de combien il vous faut courir pour épuiser un tel apport calorique? Une personne pesant 60 kg devra courir à un rythme moyen de 22 à 3 kilomètres. Eh bien, es-tu prêt?

Glycogène et croissance musculaire

Un entraînement réussi nécessite deux conditions principales: la disponibilité de glycogène dans les muscles avant l'entraînement en force et un niveau suffisant de récupération de ces réserves après celui-ci. L'entraînement en force sans glycogène brûlera littéralement les muscles. Pour que cela ne se produise pas, votre régime alimentaire doit contenir suffisamment de glucides pour que votre corps puisse fournir de l'énergie à tous les processus qui s'y déroulent. Sans glycogène (et oxygène, soit dit en passant), nous ne pouvons pas produire de l'ATP, qui sert de réservoir de stockage ou de réserve d'énergie. Les molécules d'ATP elles-mêmes ne stockent pas d'énergie, mais immédiatement après leur création, elles libèrent de l'énergie.

La source d'énergie directe pour les fibres musculaires est TOUJOURS l'adénosine triphosphate (ATP), mais elle est si petite dans les muscles qu'elle ne dure que 1 à 3 secondes de travail intensif! Par conséquent, toutes les transformations de graisses, glucides et autres vecteurs d’énergie dans une cellule sont réduites à une synthèse continue d’ATP. C'est à dire Toutes ces substances "brûlent" pour créer des molécules d'ATP. Le corps a toujours besoin d'ATP, même lorsqu'une personne ne fait pas de sport, mais se contente de se moucher. Cela dépend du travail de tous les organes internes, de l'émergence de nouvelles cellules, de leur croissance, de la fonction contractile des tissus et bien plus encore. L'ATP peut être considérablement réduit, par exemple, si vous pratiquez un exercice intense. C'est pourquoi vous devez savoir comment restaurer l'ATP et restituer l'énergie du corps, qui sert de carburant non seulement aux muscles du squelette, mais également aux organes internes.

De plus, le glycogène joue un rôle important dans la récupération du corps après un exercice, sans lequel la croissance musculaire est impossible.

Bien sûr, les muscles ont besoin d’énergie pour se contracter et se développer (pour permettre la synthèse des protéines). Il n'y aura pas d'énergie dans les cellules musculaires = pas de croissance. Par conséquent, sans glucides ni régimes avec une quantité minimale de glucides fonctionnent mal: peu de glucides, peu de glycogène, respectivement, vous brûlerez activement les muscles.

Donc, pas de detox aux protéines et peur des fruits avec les céréales: jetez un livre sur le régime paléo dans le four! Choisissez une alimentation équilibrée, saine et variée (décrite ici) et ne diabolisez pas les produits individuellement.

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Aliments riches en glycogène

Il est important d'avoir dans l'alimentation des produits de boulangerie, des céréales, des céréales, des fruits et des légumes divers.

Les meilleures sources de glycogène sont: le sucre, le miel, le chocolat, la marmelade, la confiture, les dattes, les raisins secs, les figues, les bananes, la pastèque, le kaki, les pâtisseries.

Des précautions doivent être prises pour ces aliments chez les personnes présentant un dysfonctionnement du foie et un manque d'enzymes.

Les glycogènes sont des glucides complexes. En raison de la glycogénèse, le glucose pénètre dans le corps avec de la nourriture et forme du glycogène.

La question "Qu'est-ce que le glycogène?" Peut être répondue simplement: c'est une réserve de glucose, sans laquelle l'organisme ne peut pas fonctionner normalement.

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La synthèse et la décomposition de ces glucides se produisent de la manière suivante: lorsqu'une personne mange des aliments, grâce à l'enzyme (amylase), les glucides (ainsi que l'amidon, le fructose, le maltose, le saccharose) sont décomposés en molécules plus petites. Ensuite, sous l'influence d'enzymes de l'intestin grêle (sucrase, maltose, amylase pancréatique), le glucose est décomposé en monosaccharides.

La désintégration et la synthèse se poursuivent de manière à ce qu'une partie du glucose pénètre dans le système hématopoïétique, qui est libéré, et que l'autre partie ne pénètre pas dans le foie, mais soit dirigée exactement vers les cellules d'autres organes. Le cytoplasme de ces cellules est engagé dans le stockage du glycogène, qui est un granule spécial. La glycolyse se produit dans ces cellules. Qu'est-ce que la glycolyse? C'est la répartition du glucose.

Ces glucides constituent la réserve énergétique de notre corps. Si un besoin urgent se présente, le corps tire la quantité de glucose qui lui manque du glycogène. Comment se produit cette dégradation? La période entre les repas est le moment où se produit la décomposition d'une substance. Si une personne est engagée dans une activité physique intense, la décomposition s'accélère.

Sous l'action d'enzymes spéciales, les résidus de glucose sont clivés et la substance se désintègre, au cours de laquelle l'ATP n'est pas consommé.

La synthèse du glycogène peut être altérée. Un tel échec est une maladie héréditaire. La synthèse d'une substance et son maintien dans les organes vitaux avec une quantité démesurée peuvent être dus à un défaut des enzymes qui régulent la dégradation des glucides.

La glycogénose est l’une des maladies génétiques dans lesquelles le développement des organes est perturbé et le développement psychomoteur retardé. Cela conduit également à des affections graves associées à une diminution du taux de sucre dans le sang, allant jusqu'au coma hypoglycémique. La biopsie du foie aide à établir le diagnostic correct. Lors du diagnostic, en présence d'une maladie, il est possible d'établir l'activité d'enzymes régulant la dégradation et la synthèse d'une substance ainsi que son contenu dans les tissus.

Le glucose est simplement nécessaire pour que le corps produise de l'énergie tout au long de la journée. Les glucides qui entrent dans le corps sont une source de glucose.

La partie du glucose qui n'a pas été consommée par le corps se transforme en amidon. C'est un glycogène qui se dépose dans les muscles et le foie. Des stocks différés de cet amidon peuvent être consommés rapidement pendant une activité physique, une maladie ou un régime.

Il existe une différence entre le glycogène hépatique et musculaire. Le muscle est la source d'approvisionnement en glucose pour les cellules musculaires. Un foie est impliqué dans la régulation de la concentration normale de sucre dans le sang. La synthèse de cette substance se produit dans presque tous les tissus du corps. La synthèse du glycogène est associée aux aliments riches en glucides.

Pourquoi est-ce nécessaire dans le foie?

Le foie est l'organe interne le plus important du corps humain. Sous sa direction, il existe de nombreuses fonctions importantes, sans lesquelles le corps ne pourrait pas fonctionner pleinement.

Le fonctionnement harmonieux du cerveau est possible grâce au taux de sucre normal dans le corps. Cela se passe sous la direction claire du foie, sans cela, ce serait impossible. En raison de la lipogenèse, le taux de sucre est équilibré dans les limites de la normale.

Si le taux de sucre dans le sang est réduit, la phosphorylase est activée, ce qui entraîne la dégradation du glycogène. Ensuite, ses grappes disparaissent simplement du cytosol de cellules de divers organes. Le glucose pénètre dans le sang, de sorte que le corps reçoit la quantité d'énergie dont il a besoin.

Dans le cas contraire, si le taux de sucre augmente, les cellules du foie procèdent à la synthèse et au dépôt du glycogène.

Comment affecte-t-il le poids corporel?

Le métabolisme des glucides dépend du travail effectué par le glycogène dans le foie. Par conséquent, pour le fonctionnement normal de tout l'organisme, le niveau de cette substance doit être dans les limites de la normale: ni plus ni moins. Les extrêmes ne font jamais du bien.

L'amidon est capable de lier l'eau. Par exemple, 10 grammes d'une substance représentent 40 grammes d'eau. Par conséquent, pendant l'entraînement, non seulement le glycogène lui-même est perdu, mais également l'eau, qui est quatre fois plus élevée. De plus, pendant les régimes rapides qui limitent les calories pendant plusieurs jours, l'eau est perdue. Par conséquent, la perte de poids rapide n'est rien d'autre qu'une auto-déception.

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Quelles recherches montrent son montant?

Pour déterminer le fonctionnement du glycogène dans le foie, un examen cytochimique doit être effectué. Un frottis sanguin périphérique contient de l'amidon dans le cytosol des neutrophiles, des lymphocytes et des plaquettes. Dans la moelle osseuse, on le trouve dans les mégacaryocytes, les neutrophiles et les lymphocytes.

La quantité est établie en effectuant une réaction PAS ou une réaction CHIC. Au cours de l'examen, la substance devient pourpre cerise.

Qu'est-ce que le manque de glycogène dans le corps?

L'aglycogénose est une maladie caractérisée par l'absence de glycogène. Cette maladie est due à l'absence d'une enzyme synthétisant le glycogène. Cette enzyme a pour nom "glycogène synthase".

L'évolution de la maladie est assez grave et cette manifestation clinique caractéristique diffère: crises épileptiques fréquentes et graves, associées à une glycémie extrêmement basse. La biopsie du foie permet de rechercher avec précision des informations sur la présence d'une pathologie.

Comment restaurer le glycogène?

Pour maintenir un niveau d'énergie élevé ou au moins normal dans le corps, il est impératif de posséder les connaissances nécessaires pour rétablir le niveau d'une substance.

Considérez les recommandations de base:

Conseils pour les personnes activement impliquées dans le sport. Les exercices de force et de force contribuent à l’utilisation du glycogène des réserves musculaires. Une quantité suffisante d'énergie est directement proportionnelle à une quantité suffisante de glycogène dans le tissu musculaire. Il est restauré pendant les sports ou après de telles charges.

Pour ce faire, un apport suffisant en glucides et en protéines. Il est préférable de le faire au plus tard une heure après la fin de la séance d’entraînement. C’est pendant cette période que le corps absorbe bien les nutriments, renforce les muscles et restaure les réserves de glycogène. Il est nécessaire de consommer des glucides à haute teneur en sucre, notamment le lait et le chocolat. Et l'utilisation de glucides en association avec la caféine augmente considérablement la quantité de glycémine dans le corps.

En outre, l'utilisation de boissons pour sportifs avec une teneur en sucre simple, qui ont un indice glycémique élevé. De plus, les aliments à indice glycémique élevé doivent faire partie du régime des athlètes: pastèque, flocons de maïs, tablettes de chocolat sucré, pain blanc...

Régime alimentaire. Les personnes à la diète peuvent inconsciemment réduire le niveau de glycogène si les règles de l'alimentation visent à limiter les glucides. Les réserves de glycogène sont tellement épuisées que cela entraîne fatigue, perte de force et maladie. Si cela se produit, dans quelques jours, vous devrez suivre un régime glucidique, puis adopter un régime alimentaire normal et équilibré.

Les jus et les boissons pour sportifs aident également à rétablir des niveaux normaux de glycogène. De plus, vous devez surveiller en permanence le taux de glucose dans le sang. Chez les personnes souffrant d'hypoglycémie, le foie transforme continuellement le glycogène en sucre. Et l'utilisation de sucreries et de glucides contribuera au dépôt de substances dans le foie.

Compte tenu de tout ce qui précède, il est possible de parvenir à la conclusion irréfutable que le glycogène dans le foie est simplement nécessaire pour le corps. En d'autres termes, c'est notre "énergie". Selon les experts, il est tout simplement dangereux pour la santé de s'asseoir dans un régime radical qui limite complètement la consommation d'aliments glucidiques.

Examen de notre lecteur Svetlana Litvinova

Récemment, j'ai lu un article sur Leviron Duo pour le traitement des maladies du foie. Avec ce sirop, vous pouvez POUR TOUJOURS guérir le foie à la maison.

Je n'avais pas l'habitude de faire confiance aux informations, mais j'ai décidé de vérifier et de commander l'emballage. Je remarquai les changements une semaine plus tard: la douleur constante, la lourdeur et les fourmillements dans le foie me tourmentaient avant - je me retirais et au bout de 2 semaines, ils disparaissaient complètement. L’atmosphère s’est améliorée, le désir de vivre et de profiter de la vie est de nouveau apparu! Essayez et vous, et si quelqu'un est intéressé, alors le lien vers l'article ci-dessous.

Si votre alimentation est correcte et équilibrée et que l'activité physique est modérée et régulière, le taux de glycogène dans l'organisme sera normal, ce qui contribuera à une bonne activité vitale de tout l'organisme!

Il vous semble toujours qu'il est impossible de RESTAURER LE FOIE?

À en juger par le fait que vous lisiez ces lignes maintenant, la victoire dans la lutte contre les maladies du foie n’est pas encore de votre côté...

Et avez-vous déjà pensé à la chirurgie et à l'utilisation de médicaments toxiques annoncés? Cela est compréhensible, car ignorer la douleur et la lourdeur du foie peut avoir de graves conséquences. Nausées et vomissements, peau jaunâtre ou grisâtre, goût amer dans la bouche, assombrissement de la couleur de l'urine et diarrhée... Tous ces symptômes vous sont familiers.

Mais peut-être est-il plus correct de ne pas traiter l’effet, mais la cause? Lisez l'histoire d'Alevtina Tretyakova, qui explique comment elle a non seulement lutté contre la maladie du foie, mais l'a également restaurée.... Lire l'article >>