Les carottes sont un légume-racine de jardin âgé de deux ans, généralement de couleur orange, atteignant une hauteur de 1 m et fleurissant de juin à août.

Les carottes hypocaloriques vous permettent d'utiliser ce légume comme produit diététique dans de nombreux régimes. Il est utilisé dans les cuisines de différents pays sous différentes formes.

La purée de carottes est utilisée comme aliment pour bébé. Elle est coupée en paille et les carottes frites sont des analogues plus sains des frites et, à l'état sec, elles produisent de la poudre, des flocons et des croustilles qui, indépendamment du nombre de calories d'une carotte, ont une énergie relativement élevée. valeur.

Propriétés utiles des carottes

La plupart des variétés de carottes contiennent environ 88% d'eau, 7% de sucre, 1% de protéines, 1% de fibres, 1% de cendres et 0,2% de matières grasses.

Les carottes, dont la teneur calorique pour 100 g est de 41 kcal, sont riches en bêta-carotène, qui est converti dans le foie en vitamine A, qui est elle-même convertie dans la rétine en rhodopsine - le pigment violet nécessaire à la vision nocturne. Le bêta-carotène protège les yeux de la dégénérescence maculaire et des cataractes séniles.

Les carottes sont également riches en antioxydants et en minéraux. De nombreuses études confirment que les légumes réduisent le risque de développer des cancers tels que le cancer du poumon, le cancer du sein et le colon. Une consommation excessive de carottes peut conduire à une condition dans laquelle la peau devient orange.

Les carottes hypocaloriques vous permettent d’utiliser ce légume dans divers régimes. Une alimentation quotidienne riche en caroténoïdes, la diète aux carottes, réduit le risque de maladie cardiovasculaire. Les carottes sont non seulement riches en bêta-carotène, mais également en alpha-carotène et en lutéine.

En outre, les carottes, qui contiennent peu de calories, contiennent des fibres solubles, réduisent le cholestérol et les lipoprotéines de basse densité, augmentent les lipoprotéines de haute densité, ce qui contribue à réduire le risque de caillots sanguins et de maladies cardiaques.

La consommation régulière de carottes peut améliorer l'apparence de la peau, des cheveux et des ongles et prévenir le risque d'ulcères d'estomac et du tractus gastro-intestinal.

Carottes caloriques: valeur nutritive et énergétique de la racine

La faible teneur en calories des carottes vous permet d’utiliser ce légume-racine en tant que produit diététique, car le corps dépense beaucoup plus d’énergie pour absorber les légumes que pour sa consommation.

La valeur nutritionnelle et le contenu calorique des carottes sont crus. 100 g de légume est:

• Glucides - 9,6 g;
• Sucre - 4,7 g;
• Fibres alimentaires - 2,8 g;
• Graisse - 0,24 g;
• Protéines - 0,93 g;
• Vitamine A - 835 mcg;
• Bêta-carotène - 8285 µg;
• Lutéine - 256 mcg;
• Carottes de calories - 41 kcal;
• Thiamine - 0,066 mg;
• Riboflavine - 0,058 mg;
• Zéaxanthine - 256 µg;
• Calcium - 33 mg;
• Potassium - 320 mg;
• Acide pantothénique - 0,273 mg;
• Vitamine B6 - 0,138 mg;
• Magnésium - 12 mg;
• Acide folique - 19 mg;
• Vitamine C - 5,9 mg;
• Acide nicotinique - 0,983 mg;
• Manganèse - 0,143 mg;
• Phosphore - 35 mg;
• Sodium - 69 mg;
• Vitamine E - 0,66 mg;
• Fluor - 3,2 microgrammes.

Valeur nutritive et calories des carottes à l'étouffée, dont la préparation comprend 800 g de carottes, 100 g de beurre, un demi-verre d'eau, 1 c. sel et sucre, sur la base de 100 g du plat est:

• Protéine - 0,9 g;
• Graisse - 8,9 g;
• Glucides - 6,4 g;
• Fibres alimentaires - 2,4 g;
• Sodium - 17,7 g;
• Carottes compotées en calories - 108 kcal.

Valeur nutritive et teneur calorique de la salade de carottes dont les ingrédients pour la préparation sont: 2 grandes carottes, 3 tomates, 1 poivron rouge, 2 cuillères à soupe. huile de tournesol et une troisième c. Le sel par plat de 100 g est:

• Protéines - 0,8 g;
• Graisse - 7,5 g;
• Glucides - 4,7 g;
• Fibres alimentaires - 1,8 g;
• Sodium - 32,7 g;
• Salade de carottes en calories - 88,2 kcal.

Combien de calories dans une carotte: un régime léger pour perdre du poids

La faible teneur en calories des carottes vous permet d’utiliser ce légume-racine dans divers régimes, car, associé à des propriétés utiles et à une perte de poids, il aide également à nettoyer le corps des toxines et des toxines.

Le régime de carottes est excellent pour la saison hivernale, car ce légume conserve parfaitement ses propriétés bénéfiques tout au long de l'hiver. Il existe plusieurs options pour les régimes alimentaires à base de carottes, dont le contenu calorique est négatif.

La première version du régime à base de carottes est conçue pour trois jours au cours desquels vous pouvez perdre 3 à 3,5 kg de poids en excès. Pour chaque repas, vous devez manger 1 à 2 grosses carottes râpées avec du jus de citron et 1 c. chérie En plus de la carotte râpée, vous devez manger un fruit de votre choix: grenade, orange, pamplemousse, pomme ou kiwi. En collation, dans un régime aussi court, on sert de l'eau citronnée à la menthe ou du thé sans sucre.

La deuxième option de régime de carottes est conçue pour une semaine. Chaque matin, immédiatement après le réveil, vous devez boire un verre d'eau mélangée à un demi-citron en tranches.

Le menu diététique quotidien pour une semaine est le suivant:

• 1er jour: petit-déjeuner - une tasse de café, des carottes au four et deux pommes au four. Sécuritaire, 100 g de carottes cuites, dont le contenu calorique est de 108 kcal. Déjeuner - soupe de légumes, 150 g de carottes râpées avec 1 c. 10% de crème sure. Snack - salade de légumes frais et verts. Dîner - un verre de kéfir;
• 2ème jour: petit-déjeuner - 2 oranges, une carotte crue et 200 g de yaourt fait maison. Coffre-fort, - 100 g de salade de carottes, dont le contenu calorique est de 88,2 kcal. Déjeuner - une portion de bouillon de poulet, 150 g de poisson bouilli et deux tomates fraîches. Snack - 150 g de carottes crues avec du jus de citron. Dîner - soupe de légumes.
• 3ème jour: petit-déjeuner - une tasse de café, une tranche de pain noir complet à grains entiers tartinée de pâté de foie de poulet. Sûr, - 100 g de melon froid ou de melon d'eau. Déjeuner - une assiette de bouillon, 200 g de pâtes complètes et une salade de légumes. Snack - 100 g de carottes fraîches, faibles en calories. Dîner - 150 g de risotto aux légumes;
• 4ème jour: petit-déjeuner - une tasse de café, 2 grosses carottes râpées à partir de 2 c. 10% de crème sure. Snack - 100 g de salade de carottes. Déjeuner - une assiette de bortsch aux légumes, 200 g de boeuf bouilli avec des légumes et une salade de légumes verts. Snack - 150 g de carottes crues avec du jus de citron. Dîner - une salade de 100 g de poulet, 100 g de carottes cuites et 50 g de chou-fleur, assaisonnée de 1 c. l'huile d'olive;
• 5ème jour: petit-déjeuner - 200 g de carottes cuites et une tasse de café sans sucre. Coffre-fort, - 100 g de carottes râpées avec du jus de citron. Déjeuner - 150 g de poitrine de poulet bouillie et 100 g de haricots bouillis. Snack - 100 g de salade de carottes. Dîner - un verre de yaourt fait maison;
• 6ème jour: Petit-déjeuner - une tasse de café avec du lait, une tranche de pain noir complet avec 50 g de jambon et une tranche de fromage faible en gras. Coffre-fort, - 150 g de carotte crue avec du jus de citron et deux pommes. Déjeuner - une assiette de soupe au bœuf, 200 grammes de ragoût de bœuf aux légumes et une salade de légumes verts. Snack - 100 g de carottes fraîches, faibles en calories. Dîner - 100 grammes de yogourt faible en gras ou de kéfir;
• Jour 7: Petit-déjeuner - un verre de yogourt faible en gras, 100 g de fromage cottage faible en gras et une tasse de café sans sucre. Coffre-fort, - 100 g de carottes râpées avec du jus de citron. Déjeuner - 200 grammes de carottes compotées avec du chou et du bœuf et une tranche de pain noir à grains entiers. Snack - 100 g de carottes faibles en calories. Dîner - salade de légumes.

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Carotte calorie

Combien de calories dans les carottes

Les carottes sont des légumes savoureux et sains. Depuis leur enfance, nous savons tous qu’elles contiennent de nombreuses vitamines. Les carottes renforcent les dents, améliorent la vue, affectent favorablement l’état de la peau. Les parents de chaque enfant reçoivent une salade de carottes afin de prévenir les carences en vitamines et d’assurer le développement normal du corps de l’enfant. Il contient de la vitamine A et du bêta-carotène, du fluor, de la vitamine C et d'autres éléments bénéfiques. Ce légume contient des substances telles que le phytoène, le phytofluène, le lycopène, les flavonoïdes, les huiles essentielles et les acides organiques, grâce auxquels il normalise le métabolisme.

La présence de fibres dans les carottes contribue au fait qu'elle nettoie le corps des toxines et contribue à améliorer la digestion. Il contient des vitamines B qui améliorent le système nerveux, augmentent l'efficacité, réduisent la sensibilité au stress, stimulent l'activité cérébrale, normalisent les processus métaboliques dans le corps et ont un effet positif sur la synthèse de nouvelles cellules, enzymes et hormones. Ce légume améliore l'absorption des protéines et contribue à une meilleure répartition des glucides et des graisses dans le tractus gastro-intestinal. Manger des carottes améliore l'état des ongles, des cheveux et de la peau, renforce l'émail des dents, prévient la formation de cellules cancéreuses et ralentit le vieillissement, renforce les vaisseaux sanguins, réduit le risque d'athérosclérose et d'arthrite, normalise les niveaux de sucre dans le sang, améliore le système immunitaire, renforce le cœur et améliore les performances. et soulage efficacement le gonflement. Grâce à leur faible teneur en calories, les carottes sont une excellente source d’énergie, elles apaisent la faim, elles sont donc bien adaptées aux aliments diététiques.

La composition de cette racine contient des micro et macronutriments aussi importants pour le corps humain que le fer, le calcium, le zinc, le cuivre, le magnésium, le potassium, le manganèse, le sodium, le sélénium, le fluor, le phosphore, etc. Sans exagérer, nous pouvons dire que la carotte est un légume qui préserve notre santé, notre beauté et notre jeunesse. La carotte et le jus de carotte ont un effet cicatrisant dans les maladies des organes respiratoires, ils contribuent à l'élimination de l'inflammation et activent les fonctions régénératrices du corps.

Et combien de calories dans une carotte? Comme mentionné ci-dessus, ce légume est un produit diététique. La valeur énergétique de cette racine est faible - en moyenne, 100 g du produit contiennent de 32 à 41 kcal. La quantité de calories dans une carotte est affectée par son pouvoir sucrant, qui provient de sa teneur en glucose. Le glucose est un glucide simple dont nous avons besoin d’énergie, pour le fonctionnement normal du cerveau et pour assurer tous les processus du corps qui en ont besoin - digestion des aliments, métabolisme cellulaire, synthèse des enzymes et des hormones et activité physique. La carotte la moins sucrée est jaune, mais elle contient également moins de bêta-carotène que les carottes de couleur orange vif et riche. La teneur en calories des carottes jaunes est de 35 kcal pour 100 g et celle des carottes oranges (et plus sucrées) est d’environ 40 kcal pour 100 g.

Une carotte pèse en moyenne 75 à 80 g et contient environ 27 à 30 kcal.Pour une collation entre les repas principaux, deux carottes sont suffisamment fraîches ou se présentent sous forme de salade à l’huile d’olive ou à la crème sure allégée (les graisses qu’elles contiennent aident à la meilleure absorption des vitamines, E et D). Le contenu calorique d’une telle collation sera d’environ 60 calories, et vous aurez suffisamment d’énergie et une sensation de satiété pendant au moins 2 à 2,5 heures.

Les carottes sont un accompagnement idéal pour la viande, le poisson ou la volaille, elles sont ajoutées pour améliorer le goût et l'apparence des soupes, des ragoûts, du sarrasin ou de la bouillie de riz, des pois et d'autres plats. Préparez-vous avec ce porte-greffe et des mets sucrés - tartes, cocottes.

Carottes cuites calories

Comme mentionné ci-dessus, la teneur en calories des carottes à l'état brut est de 35 à 40 kcal pour 100 grammes. La méthode de cuisson affecte la teneur en calories des carottes et en particulier - ajouter de l'huile au plat fini, car l'huile est très riche en calories, et même 1 à 2 cuillerées à thé d'huile végétale peuvent augmenter le contenu en calories du plat fini de 70 à 80 kcal.

La teneur en calories des carottes compotées sans addition de matière grasse est de 45 kcal pour 100 g. La teneur en calories des carottes compotées dans de l'huile végétale est déjà d'environ 80 kcal pour 100 g et de la crème au beurre de 100-105 kcal. Calorie compote de carottes et de chou sans huile est de 39 kcal pour 100 g.

La teneur en calories de la salade de carottes râpées aux carottes, additionnée de crème maigre, est d'environ 60 kcal pour 100 grammes. La salade de carottes aux calories avec des légumes frais (tomates, poivrons), assaisonnée d’huile végétale, représente environ 80 à 85 kcal pour 100 grammes. La salade de carottes avec pomme et chou avec jus de citron ou vinaigre de cidre contient 65 kcal pour 100 grammes. La teneur en calories de la salade de carottes à l'ail et à la mayonnaise est d'environ 70 kcal pour 100 grammes. Les calories des carottes en coréen sont de 113 kcal pour 100 g, ce qui est dû au fait qu’elles sont préparées avec des épices et beaucoup d’huile.

Carottes caloriques et perte de poids

Les carottes contiennent peu de calories et sont très utiles pour le corps. Elles sont donc largement utilisées dans l'alimentation diététique pour la perte de poids. Sa capacité à saturer rapidement, à donner de l'énergie, à nettoyer le corps et à réguler le métabolisme en fait un produit idéal pour perdre du poids. À ce jour, ce légume-racine est autorisé dans le menu de presque tous les régimes amaigrissants. Il existe des régimes spéciaux pour carottes, dont le menu est basé sur ce légume. Avec l'aide de régimes à base de carottes, vous pouvez nettoyer le corps, le saturer de vitamines, améliorer le métabolisme, renforcer le système immunitaire et améliorer l'état de la peau. Les régimes de carottes ne durent pas plus de 10 jours. Les mono-régimes sur carottes durent de 1 à 3 jours. Pendant cette période, vous pouvez manger des carottes à volonté et boire de l'eau pure non gazeuse. Les salades de carottes peuvent être remplies avec une petite quantité d'huile d'olive. Il existe également un régime sur la salade de carottes avec jus de citron et miel, conçu pour 4 jours et vous permet de perdre jusqu'à 4 kg. La base du régime alimentaire des carottes pendant 10 jours est une salade de carottes râpées avec de la crème sure et du jus de carotte. Cela vous permet de vous débarrasser de 5 kg.

Si vous avez peur de ne pas supporter le régime à base de carottes, organisez une journée de déchargement régulière sur les carottes et le jus de carottes. En voyant une telle journée de jeûne toutes les deux semaines, vous perdrez jusqu'à 2 kg par mois.

Le secret de ces régimes réside dans le fait qu’avec leur faible teneur en calories, les carottes saturent très bien. Vous ne pouvez donc pas manger physiquement plus de 1 à 1,5 kg de carottes (c’est-à-dire ne pas consommer plus de 1000 kcal par jour), tandis que les carottes accéléreront le métabolisme. purifiez votre corps des toxines, améliorez votre digestion et démarrez le processus de combustion des graisses. Les boissons autorisées au cours de ces régimes sont de l'eau pure, des tisanes, du thé vert non sucré et du jus de carotte (en quantité limitée).

Il convient de rappeler que la consommation excessive de carottes peut causer des maux d'estomac ou d'intestins. En cas d'acidité accrue du suc gastrique ou de maladies ulcéreuses et inflammatoires du tube digestif, il est préférable de ne pas utiliser de carottes à l'état brut.

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Carotte

La carotte est une plante bisannuelle. Au cours de la première année de sa vie, elle forme une rosette de feuilles et un tubercule. À la deuxième année de sa vie, elle forme un buisson et des graines. Les carottes sont largement distribuées, y compris dans les pays méditerranéens, en Afrique, en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Amérique (jusqu'à 60 espèces).

Carotte calorie

La carotte calorique est de 32 kcal pour 100 grammes de produit.

Composition de carottes

Les légumes-racines de carottes contiennent des carotènes, du phytoène, du phytofluène et du lycopène. De petites quantités contiennent des acides pantothéniques et ascorbiques, des flavonoïdes, des anthocyanes, des huiles grasses et essentielles, de l’ubrefilsron, de la lysine, de l’ornithine, de l’histidine, de la cystéine, de la sérine, de la thrreine, de la proline, de la méthionine et de la mélanine dérivés et huile grasse. Teneur en calcium - 233 mg / 100 g, magnésium - 0,64 mg / 100 g, phosphore - 2,17 mg / 100 g

Le contenu en carotène dépasse presque tous les fruits et légumes (à l’exception de l’argousier), sans oublier son bas prix et sa disponibilité à n’importe quel moment de l’année (calorisant). Pour répondre aux besoins quotidiens en carotène (6 mg), il suffit de 100 à 200 g de carottes.

Les légumes-racines des carottes contiennent également beaucoup de sucres, dont le glucose prédominant. une petite quantité d'amidon et de substances pectiques, beaucoup de fibres, de lécithine et d'autres phosphatides. Parmi les sels minéraux, les sels de potassium dominent. La teneur élevée en carotène dans les carottes est particulièrement intéressante - jusqu'à 9 mg /%; vitamines du groupe B: pyridoxine - 0,12 mg /%, acide nicotinique - jusqu'à 0,4 mg /%, acide folique - 0,1 mg /%; vitamine D.

Propriétés utiles des carottes

Les carottes sont utiles dans une grande variété de maladies: anémie, bronchite, certaines maladies de la peau et cardiovasculaires, dans la cicatrisation des plaies et en particulier dans les yeux. La cécité nocturne est une manifestation typique de la carence en vitamine A, lorsque des troubles visuels se produisent au crépuscule et la nuit. Mais tout le carotène n'est pas absorbé et absorbé. La synthèse de la vitamine et son absorption n'est possible qu'avec un foie fonctionnant normalement, une quantité suffisante de bile. La vitamine A est mieux absorbée avec les graisses. Par conséquent, les légumes contenant du carotène, il est préférable d'utiliser sous forme de salades et de vinaigrettes, habillés avec de la crème sure ou de l'huile végétale.

Les carottes ont un effet antiseptique, anthelminthique, déminéralisant, cholérétique, anesthésique, expectorant, anti-inflammatoire, antisclérotique. Il améliore également l'activité des glandes du tractus gastro-intestinal. En tant qu'agent prophylactique, le jus de carotte entier ou mélangé à d'autres jus soulage la fatigue, améliore l'appétit, le teint et la vue, affaiblit l'effet toxique des antibiotiques sur le corps, renforce les cheveux et les ongles, augmente la résistance au rhume (colorant). Cependant, vous devez faire preuve de modération lorsque vous buvez du jus, car en grande quantité, il peut provoquer somnolence, léthargie, maux de tête, vomissements et autres réactions indésirables.

Les carottes fraîches peuvent être consommées quotidiennement à raison de cinquante cent grammes sous forme de salade avant le premier plat ou à jeun pour diverses maladies du système cardiovasculaire, tuberculose, asthme bronchique, gastrite à faible acidité, foie, pancréas, reins et bien d'autres.

Une carotte râpée un à un bouillie dans du lait donne un bon effet thérapeutique en cas d'enrouement, de toux douloureuse, de bronchite chronique et de pneumonie.

Carottes Cuites

Les carottes sont consommées pendant plus d'un millénaire. Les plats de ce légume sont reconnus par les cuisiniers de tous les pays. Les carottes ne sont pas seulement savoureuses, elles sont également facilement absorbées par le corps. Elles sont donc utilisées dans les aliments pour bébés et diététiques. Les boissons, les soupes, les salades, les plats d'accompagnement et les mets raffinés sont préparés à partir de carottes. De plus, c'est un ingrédient indispensable dans les salades, les vinaigrettes, les sauces, les assaisonnements et les plats d'accompagnement, les marinades et les confiseries à base de farine. En outre, les carottes sont largement utilisées dans la production de légumes en conserve, de viande et de poisson.

Pour en savoir plus sur les carottes, ses avantages et ses propriétés nocives, voir le clip vidéo «Live Healthy».

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Carottes de calories. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Carotte".

Valeur énergétique Carotte fait 41 kcal.

• moyen = 61 gr (25 kcal)
• tranche = 3 gr (1,2 kcal)
• tasse hachée = 128 gr (52,5 kcal)
• tasse râpée = 110 g (45,1 kcal)
• lanières ou tranches = 122 grammes (50 kcal)
• gros (7-1 / 4 'à 8- / 1/2' de long) = 72 grammes (29,5 kcal)
• petit (5-1 / 2 'de long) = 50 gr (20,5 kcal)
• bande large (3 'de long) = 7 grammes (2,9 kcal)
• bande moyenne = 4 g (1,6 kcal)

Source principale: Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour référence standard. Plus de détails

** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/16698.php

Combien de calories dans les carottes et ses propriétés bénéfiques

Les carottes sont des légumes sains largement utilisés dans diverses soupes et salades. La polyvalence des carottes vous permet de cuisiner à partir de celle-ci, même des desserts et des pâtisseries.

Les carottes cuites au four les plus utiles et les moins caloriques, les carottes rôties et les carottes coréennes contiennent beaucoup de calories en ajoutant de l'huile.

Le contenu des nutriments

La couleur des carottes indique une teneur extrêmement élevée en vitamine A - environ 10 mg chez un légume de taille moyenne. Les carottes peuvent pleinement satisfaire les besoins quotidiens en cette vitamine. Assez pour manger 30 à 50 grammes de légumes-racines par jour.

Les carottes contiennent des vitamines du groupe B: B1, B2, B9. Ils contribuent à l'établissement du métabolisme eau-lipides dans le corps, stabilisent le travail du système nerveux et sont responsables du renouvellement de la peau.

Les carottes sont riches en flavonoïdes - des substances qui combattent les facteurs négatifs externes et éliminent les toxines du corps.

Devrais-je manger des carottes si vous voulez perdre du poids

Dans le même temps, une petite quantité de ce légume doit être consommée chaque jour - les fibres, contenues en grande quantité dans les carottes, normalisent le tube digestif et aident à nettoyer la peau.

Les carottes crues fraîches aident à nettoyer les dents de la plaque et à les renforcer. Dans les carottes, de nombreuses substances alcalines neutralisent les effets négatifs des acides.

Carottes et régimes

De nombreux régimes protéinés, par exemple le régime du Kremlin, le régime de Montignac, se concentrent sur une réduction de la teneur en glucides dans le régime alimentaire, et placent les carottes sur la liste des aliments interdits.

Dans le même temps, il existe un régime pour les carottes et les carottes / kéfir, basé sur l’utilisation exclusive de carottes ou de carottes et de kéfir / betterave.

Comment choisir une carotte et quoi chercher

La bonne carotte doit être de haute densité et sa couleur varie de jaune pâle à orange vif. Plus la racine est brillante, plus sa teneur en vitamine A est élevée.

Sur le légume ne devrait pas être des bosses, des taches et des coupes. Les taches vertes, en particulier sur la "queue", indiquent l’inaptitude des carottes.

Combien une carotte devrait-elle être utilisée par un enfant et un adulte

Les carottes sont l’un des rares aliments recommandés pour une utilisation quotidienne. Les adultes doivent manger 2 à 3 carottes moyennes par jour ou boire une demi-tasse de jus de carotte.

Il est recommandé aux enfants d'utiliser 1 à 2 carottes moyennes par jour. Il est préférable de diluer le jus de carotte pour enfants avec de l'eau dans un rapport de un pour un.

Noms de recettes saines avec ce produit

Les carottes sont un ingrédient essentiel dans une variété de salades, par exemple:

• salade «Brush» de nettoyage, qui ne contient que des légumes crus, y compris une quantité suffisante de carottes crues;
• la vinaigrette classique est impossible à imaginer sans les carottes cuites;
• La salade pomme-carotte à la crème sure fait souvent partie du régime alimentaire des enfants;
• Ma salade préférée est les carottes râpées, la crème sure, les raisins secs et un peu de sucre.

Les carottes sont excellentes comme dessert sain et dans le cadre de desserts sains, par exemple:

• tarte aux carottes ou muffins aux carottes sur le son;
• casserole de fromage cottage et de carottes;
• Les carottes séchées sont un vrai régal sucré slave.

Les carottes sont des légumes extrêmement utiles. Mais il peut être remplacé par la consommation de betteraves (fibres), de citrouille et de poivron orange (vitamine A), de noix et de légumineuses (vitamines du groupe B).

3 commentaires de lecteurs

Si nous parlons de carottes, nous devons nous rappeler que les carottes contiennent de nombreux minéraux: potassium (environ 320 mg / 100 g), calcium, sodium, magnésium, phosphore, fer. Il s'agit d'un produit contenant 41 kcal / 100 g, mais il contient de l'amidon (1,4 g / 100 g) et du saccharose (3,59 g / 100 g) et seulement 0,93 g de protéines pour 100 g de produit. Parmi les acides aminés contenus dans les carottes, il existe tout le nécessaire pour un adulte en bonne santé: la valine, l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la thréonine, le tryptophane et la phénylalanine, ainsi que l'arginine et l'histidine, indispensables pour les enfants.

Les propriétés bénéfiques des carottes, c’est un stock de vitamines et de minéraux dont la présence dans le corps est nécessaire, permettent de remettre en question la question du nombre de calories fraîches dans les carottes.

De la pratique personnelle perte de poids - interdiction sur les carottes = idiotie. Mais comme le régime est différent. Il vous suffit de modifier votre alimentation et votre alimentation de manière à ce que la consommation quotidienne de calories ne dépasse pas un certain montant. Expérimenté pour moi est 1500 Kcal. Dans le même temps, vous remarquerez automatiquement que la ration de protéines dans le régime alimentaire augmentera - sinon, vous souffrirez si vous avez faim. Cela ne fonctionne pas (les régimes ne fonctionnent pas). Vous devriez savourer de la nourriture sinon vous tomberez en morceaux et gagnerez plus qu’au début. Remplacez l'un de vos produits "préférés" par d'autres. Au lieu d'abricots secs, par exemple, les dates. Mangez quelque chose de délicieux pour vous, mais qui ne contient pas beaucoup de calories. Par exemple, lorsque j’ai lâché 20 kg en 3 mois - j’ai eu recours à la mandarine en été. Alors carotte - chose géniale! Tout d'abord, elle ne peut pas trop manger (par opposition aux pommes de terre, pâtes, biscuits, pâtisseries et bonbons). Deuxièmement, il remplit rapidement et efficacement, supprime la sensation de faim. C'est bien de manger des carottes pour la nuit, quand on ne peut pas manger, mais que l'on veut vraiment. Cela fonctionne très bien pour moi. Donc, ne faites pas attention aux interdictions stupides. Le corps n’est que le vôtre et vous seul pouvez entendre ce dont vous avez besoin et ce qui n’en a pas.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/ovoshhej/v-morkovi.html

Combien de calories dans les carottes

Les carottes sont des légumes-racines courants en Russie (avec les pommes de terre et les betteraves). Le poids d'un fruit est de 40 à 250 grammes. Les carottes ont une forme conique allongée, plus rarement un type cylindrique. La couleur du fruit varie du jaune à l'orange saturée. La culture de racines est largement utilisée dans la cuisine, elle fait partie des premier et deuxième plats, des salades. Consommez des carottes et crus. Nous vous suggérons de connaître le nombre de calories contenues dans les carottes et les avantages que le corps apporte à son utilisation.

Calorie Carotte par 100 grammes

Il y a des dizaines de façons de cuisiner des carottes: elles sont consommées crues, bouillies, marinées, en conserve, cuites au four. Les carottes coréennes, les carottes cuites à la vapeur et même les carottes rôties sont populaires! N'oubliez pas de mentionner le jus de guérison de ce légume. La teneur en calories de chacun de ces plats sera différente. Découvrons la valeur énergétique des carottes cuites de la manière la plus courante.

En frais

La valeur énergétique de différentes variétés de carottes varie de 32 à 40 kilocalories. Dans les tableaux de teneur calorique moyenne indiquée: 35 kcal (produit hypocalorique). Le glucose est la principale source d'énergie d'un légume. C'est pourquoi il fournit une grande quantité d'énergie. La carotte en calories dépend de la douceur de la variété. Plus le produit contient du sucre, plus il est élevé et plus la valeur énergétique est élevée.

Dans 1 carotte orange (sucré) pesant 50 grammes contient 20 kilocalories, moins sucré - 16 kilocalories. La masse d'un gros légume-racine peut atteindre 300 g. Les carottes crues de grande taille (1 pc) contiennent un peu plus de 100 kcal. En raison de la faible teneur en calories du légume, il est possible de consommer des carottes en quantité illimitée, sans craindre de devenir meilleur.

À la coque

Les carottes cuites font partie de dizaines de salades populaires, dont la vinaigrette, Olivier et le hareng sous un manteau de fourrure. Le légume cuit est utilisé pour la décoration décorative des plats, la préparation des entrées, les plats d’accompagnement, les collations, les aspic. Calorie carottes bouillies - 35 calories.

Les avantages des carottes cuites sont plusieurs fois supérieurs à ceux des légumes-racines crus. Lorsque les légumes-racines sont bouillis (avec le traitement thermique du légume), la teneur en antioxydants précieux, substances qui ralentissent le vieillissement cellulaire et sont considérées comme un prophylactique efficace contre le cancer, augmente. La purée de carottes bouillie contient des phénols qui protègent les gens des maladies séniles. Un produit sous cette forme doit être inclus dans le régime alimentaire quotidien des personnes souffrant de cardiopathie, de carence en vitamines, d’hypertension et de la maladie d’Alzheimer.

Au four

Les nutritionnistes estiment à 29 kcal les 100 carottes de carottes cuites au four. Cependant, un tel plat a l'air trop fade et il n'est pas facile de le manger avec appétit. Les carottes cuites à la coriandre sont très populaires. Il est préparé comme suit:

1. Légume lavé, pelé de la peau et coupé en morceaux.
2. Dans un poêlon, graisser des graines de coriandre avec du poivre (pois) pendant 2 minutes.
3. Les épices sont versées dans un mortier, écrasées et versées dans un bol avec des morceaux de carottes.
4. Ail et sel pétrir jusqu'à consistance lisse, l'huile d'olive est ajoutée. Purée mélangée avec des carottes et des épices.
5. Tout le contenu du plat est déposé sur une plaque à pâtisserie et cuit au four pendant 30 à 40 minutes. La volonté est déterminée par le degré de douceur des carottes.
6. Ce plat est très savoureux et sain, et sa teneur en calories est de 80 kilocalories par 100 grammes.

Dans un ragoût

Les carottes cuites sont souvent incluses dans les plats de viande. Il peut être consommé séparément.

La valeur calorique de 100 grammes de carottes compotées dans du beurre est de 102 kcal, sur de la crème sure 10% de matière grasse - 65 kcal, sur de l’eau - 45 kcal. Le produit cuit avec du chou - 39 kilocalories a une valeur énergétique encore plus basse.

Dans le jus de carotte

Le jus de carotte naturel est un produit incroyablement sain. Il est nécessaire de le consommer à la fois pour les enfants (âgés de plus d'un an) et pour les adultes. Le jus de carotte est apprécié pour sa grande capacité en carotène, mais pour que le corps digère cette substance, il est nécessaire de manger un produit contenant des graisses animales ou végétales peu de temps avant de consommer la boisson.

• La valeur énergétique du jus de carotte naturel frais est de 56 kcal pour 100 millilitres.

Dans les carottes en coréen

Les carottes calories en coréen avec du beurre est de 112 kilocalories par 100 grammes. Ce plat savoureux est devenu incroyablement populaire. Vous pouvez acheter des carottes à la coréenne dans n'importe quel marché ou supermarché. Mais beaucoup de femmes au foyer préfèrent cuisiner elles-mêmes.

Ayez de la patience (il vous faudra couper un légume en paille avec un long couteau ou une râpe spéciale), préparer de l'huile végétale et le nécessaire assortiment d'épices. La liste des épices utilisées pour fabriquer les carottes coréennes est composée d'ail, de poivre noir moulu, de poivron rouge, de sel, de vinaigre, de sucre et de graines de coriandre moulues.

Composition chimique et valeur nutritionnelle

100 grammes de carottes contiennent 88 grammes d'eau, 1,2 grammes de protéines et 7 grammes de glucides (6 grammes sont des monosaccharides et des disaccharides). Matières grasses: 0,1 g Les fibres alimentaires sont présentes dans les carottes (un peu plus de 1 gramme lorsque le taux journalier est de 9 grammes), les pectines (0,6 g), les acides organiques végétaux et les cendres.

Carotte - une riche source de nutriments. Parmi les vitamines, il n'y a que B12. Parmi la vaste liste de micro-éléments et de macro-éléments, seul le silicium est absent. En mangeant 100 grammes de carottes, vous consommez 2,2 fois plus de vitamine A et 2,4 fois plus de bêta-carotène par rapport aux besoins quotidiens de l'organisme en ces substances. 0,1 kg de légume contient le taux de vanadium sur 3 jours.

Parmi les autres vitamines présentes dans les carottes, K (11% des besoins quotidiens pour 100 grammes du produit), B5 (6%), C (5,6%), PP (5,5%), B6 ​​(5%), B1 sont en tête. (4%). Dans la liste des macro et micro-éléments, nous mettons en évidence une teneur élevée en molybdène (28%), cobalt (20%), bore (10%), manganèse (10%), magnésium (9,5%), cuivre (8%), potassium (8%). %), le phosphore (6,9%) et le chrome (6%). Composition impressionnante, non?

Quelle est la carotte utile

La douceur de certaines variétés de carottes est due à la grande capacité des sucres, en particulier du glucose. La composition des carottes sont l'amidon, les pectines, les fibres, la lécithine. Le légume contient une teneur record en carotène et en vitamine A. Quelle est l'utilisation d'un légume orange?

Les carottes doivent être consommées pour améliorer la vision et prévenir les carences en vitamines. Le bêta-carotène et la vitamine A sont bons pour les yeux et assurent la croissance normale du corps jeune. Les légumes renforcent l’émail dentaire grâce au fluorure qu’il contient, dynamisent et nourrissent le corps avec les vitamines essentielles, aident à améliorer les processus métaboliques.

Les carottes sont utiles pour les maladies du système cardiovasculaire et la mauvaise santé. Les vitamines B accélèrent le processus de division des graisses dans le corps, contribuent à une meilleure absorption des protéines, renforcent le système nerveux, améliorent l'état des ongles et des cheveux, apportent de l'élasticité et une couleur de peau saine. La vitamine K est responsable d'une coagulation sanguine normale. Le fer est utile pour l'anémie, le magnésium accélère le métabolisme, le zinc renforce les défenses de l'organisme, le sodium et le potassium éliminent les sels et les scories, et sont responsables de la croissance et du renforcement des tissus musculaires. Le calcium est utile pour les os et les dents, le phosphore - pour les fibres nerveuses. Sélénium, contribue à la bonne humeur et à l’extension de la jeunesse.

La bronchite curative végétale, favorise la guérison accélérée des plaies, réduit la concentration de cholestérol dans le sang. Le produit a des effets antiseptiques, anthelminthiques, cholérétiques, minéralisants, analgésiques, anti-inflammatoires sur le corps. Les carottes doivent consommer pendant les épidémies de grippe et de rhume, car elles renforcent le système immunitaire.

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La composition chimique et les carottes en calories

Les carottes sont sur la liste des meilleurs produits diététiques. Les carottes sont faibles en calories et possèdent de nombreuses propriétés utiles.

La composition chimique et les carottes en calories

Propriétés utiles

La carotte est le composant le plus utilisé de différents plats. Les éléments inclus dans sa structure ne sont pas détruits par un traitement thermique. Par conséquent, cette culture racine est consommée sous une forme différente, obtenant un maximum de propriétés utiles.

Avantages pour le corps humain:

• a un effet bénéfique sur le tube digestif, élimine les scories et normalise l'acidité;
• renforce les parois des vaisseaux sanguins, un effet positif sur le travail du muscle cardiaque;
• certains composants contribuent à la formation des cellules sanguines et neutralisent l'anémie;
• fonction diurétique et cholérétique, dissout les calculs dans la vésicule biliaire, la vessie et les reins;
• renforce l'immunité;
• aide à la régénération de la peau avec des plaies, guérit la membrane muqueuse;
• renforce les ongles, les cheveux et donne une belle apparence à la peau, a des propriétés anti-âge;
• Le carotène dans la composition de la plante racinaire crée une protection biologique du cristallin de l’œil contre l’action agressive du rayonnement ultraviolet.

Son accueil devrait être limité aux personnes souffrant de problèmes d’estomac (ulcère), de la glande thyroïde, de diabète sucré (effets nocifs, augmentation du taux de sucre dans le sang, ce qui ne devrait pas être autorisé dans le traitement à l’insuline).

La contre-indication est une réaction allergique au produit. La consommation excessive de légumes et de personnes en bonne santé, en particulier les enfants, n'est pas autorisée - elle est menacée de caroténémie (une maladie dans laquelle le corps contient une quantité excessive de carotène, qui provoque un jaunissement de la peau).

Composition d'éléments chimiques

Les carottes constituent un groupe important de légumes comprenant plus de 60 variétés cultivées dans le monde, notamment en Europe, en Afrique, en Asie, en Australie et en Amérique.

La composition des carottes est constituée des éléments chimiques suivants (pour 100 g de produit):

• vitamines des groupes A (2000 µg), B (B1-0,06 mg, B2 - 0,07 mg, B5 - 0,3 mg, B6 - 0,1 mg, B9 - 9 mcg), C (5 mg), E (0,04 mg), PP (1,1 mg), H (0,06 μg), K (13,3 μg), bêta-carotène (12 mg);
• macronutriments - calcium (27 mg), magnésium (38 mg), potassium (200 mg), sodium (21 mg), chlore (63 mg), phosphore (55 mg), soufre (6 mg) - oligo-éléments - fer (0, 65 mg), cuivre (82 µg), manganèse (0,3 mg), iode (5 µg), sélénium (0,1 µg), chrome (3 µg), fluor (55 µg), bore (200 µg), molybdène (22 µg), cobalt (2,1 µg), lithium (6,2 µg), vanadium (99 µg), aluminium (326 µg);
• fibres alimentaires (2,4 g);
• cendres (1 g);
• 0,2 g d'amidon, 5 g d'acides organiques;
• mono- et disaccharides (6,7 g);
• eau (88 g).

Le légume est riche en nutriments

En termes de quantité de composés de carotène, un légume orangé est en avance sur de nombreux produits bien connus, à l'exception de l'argousier. Le taux quotidien de 100-200 g de racine crue fraîche est de 1-2,5 pièces de taille moyenne.

Dans la composition de la carotte, sauf chem. éléments, il y a des huiles essentielles et grasses, des anthocyanes, des flavonoïdes, des acides essentiels et remplaçables, des stérols et d’autres éléments.

Nombre de calories et bilan énergétique

La composition des carottes, en plus des complexes de vitamines et de minéraux nécessaires, comprend des protéines, des graisses et des glucides. Dans ce cas, la partie glucidique constitue la majeure partie de l'indice BJU total, car ce produit est idéal pour l'énergie.

Indexation du ratio de BJU dans la carotte crue - 16%: 17%: 67%. Les calories, ainsi que la quantité de protéines, de matières grasses et de glucides (CBDI), varient en fonction des composants alimentaires avec lesquels la plante racinaire est combinée ou des plats qu’elle contient, ainsi que de la façon dont les carottes sont transformées.

La teneur en calories des carottes crues est de 37,28 kcal pour 100 grammes, cette partie émet une énergie de 156 kJ, les protéines contenues dans cette quantité de matières premières occupent 1,49 grammes, les matières grasses 0,19 grammes, les glucides 7,7 grammes.

Le jus de carotte contient moins de calories - seulement 28 kcal, où les protéines représentent 1,1 g, les lipides 0,1 g, les glucides 6,4 g et la valeur énergétique du jus de carotte naturel frais atteint 132 kJ. Dans un légume congelé, la teneur en calories est maintenue à 37,5 kcal, nourriture. valeur - 156 kJ, protéines 0,65 g, lipides - 0,05 g, glucides - 7, 6 g.

Dans les bouillons où sont utilisées des carottes crues fraîches, écrasées sur une râpe à gros ou petits trous, les indicateurs changent quelque peu. Calorie dans les carottes avec une pomme - 40,3 kcal, et la quantité de protéines - 0,7 g, de matières grasses - 0,3 g, de glucides - 8,4 g.

La teneur en calories des carottes râpées crues avec l’ajout de miel est de 54,9, les protéines 1,3 g, les graisses 0,1 g, les glucides 13,1 g. La teneur en calories des carottes dans une salade au chou blanc frais est de 50,2 kcal, parmi lesquels 1,5 g de protéines, 1,7 g de matières grasses et 7,2 g de glucides.

Carotte crue calorie, râpée avec du sucre - 80,23 kilocalories, pishch. valeur - 335 kJ, protéines - 1,37 grammes, matières grasses - 0,39 grammes, glucides - 18,56 grammes.

La culture de racine traitée thermiquement dans différents plats a également des indicateurs distinctifs à partir de matières premières. Carottes cuites ou carottes pour un couple moins de calories - jusqu’à 25 kcal, contient 0,8 g de protéines, 0,3 g de matières grasses, 5 g de glucides. Les carottes à calories, frites dans du beurre, seront beaucoup plus élevées, mais perdront leurs principales propriétés bénéfiques.

http://fermoved.ru/morkov/kalorijnost-sostav-bzhu-cennost.html

Carottes: calories, propriétés saines et recettes

Les carottes sont l’un des légumes les plus courants, les plus abordables et les plus sains. Beaucoup de gens aiment le manger frais, d'autres préfèrent cuisiner des salades de carottes, le cuire au four, l'ajouter à divers plats de viande et de légumes. De plus, les carottes sont idéales pour la confiture et les desserts variés. Cultiver un tel légume dans votre jardin est incroyablement facile, et dans les magasins, cela ne coûte que quelques sous. Par conséquent, si vous n'avez pas encore inclus les carottes dans votre régime alimentaire, assurez-vous de le faire.

La composition

Depuis l'enfance, tout le monde sait qu'il existe une quantité énorme de vitamine A dans les carottes, indispensable à la santé de nos yeux. Mais à part ça, il y a beaucoup de carotène. Seule l'argousier peut rivaliser avec les carottes pour le nombre de ces oligo-éléments. De plus, le taux quotidien de carotène est contenu dans 1 morceau de carotte.

La composition chimique du légume orange contient également de nombreuses graisses, protéines, saccharose, glucides, lutéines, potassium et thiamine, ainsi que du calcium, du phosphore et d'autres substances indispensables au corps humain. L'indice glycémique des carottes est facile à trouver dans tout tableau pertinent, il est égal à 35.

Combien de calories contient-il?

Si vous surveillez votre silhouette ou si vous êtes contraint de limiter votre alimentation en raison de problèmes de santé, les carottes ne vous feront certainement pas de mal. 100 grammes de carottes fraîches contiennent environ 35 kilocalories. D'accord, c'est un très petit chiffre. Cependant, la valeur nutritionnelle nutritionnelle d'un tel légume n'est pas la plus petite, car elle contient du glucose. Cela est dû à son corps et est saturé d'énergie après avoir mangé des carottes. Étant donné que les variétés de légumes peuvent avoir des teneurs en sucre très différentes les unes des autres, leur valeur énergétique sera différente. La règle est simple: plus la note est douce, plus le produit génère d’énergie.

De plus, n'oubliez pas que la teneur en calories des carottes crues sera différente de celle bouillie, séchée, congelée ou frite. Vous ne devez pas supposer qu'une carotte frite dans une grande quantité d'huile dans une poêle à frire aura un effet positif sur le corps et n'apportera pas de poids supplémentaire. Pour que vous sachiez exactement combien de calories vous aurez à manger après avoir cuit un légume, nous examinerons de près le KJPU de divers plats.

Bouilli

Les carottes râpées ou coupées en dés sont présentes dans un grand nombre de vos plats préférés. Ceci et Olivier, et bortsch, et divers snacks aspic. La carotte jaune et orange augmente non seulement l'utilité du plat, mais en devient également le véritable décor. Si vous faites cuire ce légume dans de l'eau, son BJU restera également assez faible - 30 à 40 kcal. Si vous le faites cuire dans un bouillon de viande, la teneur en calories du légume augmentera légèrement.

N'oubliez pas non plus que la vinaigrette pour légumes à base de mayonnaise ou de crème sure augmente considérablement la valeur nutritionnelle du produit, et qu'il est préférable de ne pas l'utiliser le soir.

Au four

Si vous faites cuire des carottes au four, vous obtenez un plat sain et faible en calories. De plus, le nombre de calories dans les carottes rôties est encore inférieur à celui des carottes fraîches - environ 29. Et cela signifie que les carottes cuites au four sont un excellent produit diététique. Et pour qu'un tel plat ne soit pas trop fade, nous vous recommandons d'y ajouter vos épices préférées.

Cuit

Les carottes ainsi préparées constitueront un merveilleux ajout aux plats de viande et au chou à l'étouffé. Si vous souhaitez l'éteindre dans de l'eau en ajoutant au minimum une quantité d'huile végétale, la valeur nutritive de 100 grammes de nourriture sera d'environ 40 à 50 kcal. Toutefois, si votre recette implique de cuire des légumes dans du beurre, la teneur calorique de la même quantité de produit sera supérieure à 100 kilocalories.

Frit

Les carottes cuites dans une casserole sont beaucoup plus caloriques que les carottes crues. Cependant, c'est toujours un plat diététique. Si vous cuisinez 100 grammes de carottes dans de l'huile d'olive, la valeur nutritionnelle de ce plat sera d'environ 80 kcal.

En jus

Le jus de carotte n'est pas moins populaire que n'importe quelle autre boisson à base de fruits ou de légumes. Il est particulièrement recommandé aux enfants de boire afin d'améliorer leur santé et leur humeur, car une boisson de couleur orange vif est tout simplement magnifique. Il y a environ 55 kcal dans 100 grammes de jus de carotte fraîchement pressé - deux verres de ce jus peuvent remplacer une collation légère au milieu de la journée.

En plus des options de cuisson répertoriées, la recette de salade de carottes épicées à la coréenne est assez courante. La carotte en est l’ingrédient principal; de l’huile, du sel, du vinaigre et d’autres épices y sont déjà ajoutés en grande quantité. Bien que ce plat soit une salade de légumes, son contenu calorique est d’environ 110 kcal pour 100 grammes.

Bénéfice et préjudice

Une grande quantité de vitamines et de micro-éléments dans la composition des carottes la rend riche en diverses propriétés bénéfiques. Il est extrêmement utile pour la santé des personnes ayant une déficience visuelle, ainsi que pour celles dont les activités quotidiennes entraînent une grande fatigue oculaire, par exemple les employés de bureau qui passent toute la journée devant un écran d’ordinateur. Une autre carotte est utile pour les personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire et d'hypertension.

Selon les scientifiques, la consommation régulière de carottes crues constitue un excellent moyen de prévenir les accidents vasculaires cérébraux, car elle permet de réduire le nombre de maladies d’environ 70%.

À propos, les carottes cuites contiennent beaucoup plus d’antioxydants que les fraîches. Ceci est contraire à l'opinion généralement admise selon laquelle les légumes perdent la plupart des nutriments après le traitement thermique. Par conséquent, les carottes cuites sont utiles pour prévenir l’apparition du cancer. Incluez des carottes dans votre menu habituel et vous pourrez réduire d'au moins 30% le risque de cancer. Les carottes ne sont pas moins utiles pour les personnes qui ont déjà des problèmes d'oncologie.

En outre, les carottes aident le corps à se débarrasser de la bile et des calculs rénaux, accélèrent la régénération des tissus, aident à augmenter la résistance du corps et la saturent en énergie. La consommation de carottes a un effet positif sur la santé des femmes et des hommes. Le jus d'orange frais aide à régénérer après un effort physique intense. Par conséquent, il est recommandé de boire après l'exercice. Un autre légume renforce les ongles et les cheveux, reconstitue le manque de vitamines dans le corps. Les carottes aident à améliorer la couleur de la peau, à se débarrasser de l'excès de poids.

Harm légumes

Comme tout autre produit, les carottes peuvent apporter au corps non seulement des avantages, mais également des effets néfastes. Tout d'abord, des conséquences négatives peuvent survenir lorsque la consommation excessive de carottes - plus de 4 légumes moyens par jour. Si vous mangez beaucoup plus de cette quantité, vous pourriez ressentir des maux de tête, de la fatigue et de la somnolence.

Il est également recommandé de limiter la consommation de carottes aux personnes souffrant d'une acidité accrue de l'estomac.

Que peux-tu cuisiner?

Le nombre de plats savoureux et sains que vous pouvez préparer à partir de carottes est tout simplement énorme! Nous vous proposons des recettes éprouvées qui valent vraiment la peine d'être essayées.

Salade Marocaine

Ce plat inhabituel et très délicat prendra une place digne de votre menu. Pour cela, vous devrez prendre 0,5 kg de carottes fraîches épluchées, environ 200 grammes d'olives, un peu de coriandre verte et de persil, ainsi que 3 grandes cuillères d'huile d'olive naturelle, un peu de sel, de jus de citron, de poivre rouge et de cumin. Les légumes doivent être hachés en tranches de taille moyenne, maintenus dans de l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes, puis rincés dans de la paille de carotte avec de l'eau froide.

Ensuite, ajoutez aux carottes cuites des verts et des olives finement hachées. Assaisonner la salade avec de l'huile d'olive avec l'ajout des épices énumérées. Bien mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la salade quelques heures, puis servir à table.

Côtelettes de carottes

Ce plat diversifie parfaitement le régime alimentaire sain d'un végétarien, mais les amateurs de viande l'aimeront certainement. Et la préparation des boulettes de légumes ne prendra qu'une demi-heure. Prenez environ une tasse et demie de carottes finement hachées, mettez-les dans une casserole avec un peu d'eau, puis laissez mijoter 5 minutes après avoir fait bouillir. Ensuite, transférez le légume dans un récipient séparé, versez quelques verres de flocons de maïs secs, 2 œufs battus, 1 pièce. céleri-rave haché, un peu de sel, poivre et oignon. Mélangez bien tous les ingrédients. À partir de cette quantité de produit, vous pouvez faire 6 galettes.

Formez-les et faites-les frire dans une poêle chaude pendant deux minutes de chaque côté.

Vous pouvez faire frire les légumes et le beurre. Mais si vous voulez rendre le plat encore plus faible en calories, vous pouvez faire cuire les escalopes non pas dans une casserole, mais à la vapeur dans une cocotte ou un four.

Recette vidéo de cuisson de côtelettes de carottes, voir ci-dessous.

http://eda-land.ru/morkov/kalorijnost-svojstva-i-recepty/