Une bonne nutrition lors d'un accident cérébral

L'auteur de l'article: Nivelichuk Taras, chef du département d'anesthésiologie et de soins intensifs, expérience de travail de 8 ans. Enseignement supérieur dans la spécialité "Médecine".

Vous apprendrez de cet article: quel type de nourriture après un AVC est une récupération accélérée, quels groupes d'aliments sont utiles pour les patients qui ont subi une violation de la circulation cérébrale. Conseils nutritionnels pouvant réduire le risque de récidive d'AVC.

Les personnes qui ont subi un accident vasculaire cérébral ont un risque accru de malnutrition, dans laquelle leur corps ne reçoit pas suffisamment de nutriments avec des aliments et des boissons. Cela peut ralentir leur récupération. Avec un AVC, une mauvaise alimentation peut être causée par:

Problèmes de déglutition (dysphagie).
Problèmes de mouvements des bras et des mains (par exemple, il est difficile au patient d'utiliser un couteau et une fourchette).
Problèmes de mémoire et de réflexion (par exemple, les patients peuvent oublier de manger).
Aggravation de l'appétit ou manque de faim.

Un régime après un AVC a plusieurs objectifs:

Améliorer la récupération du patient après un accident vasculaire cérébral.
Prévenir le développement de re-AVC.
Assurer l'apport de nutriments en cas de troubles de la déglutition et de la conscience.

En combinaison avec d’autres changements de style de vie, un régime alimentaire est un élément très important de la rééducation après un accident vasculaire cérébral et empêche le développement d’une violation répétée de la circulation cérébrale.

Les neurologues et les nutritionnistes traitent de la question de la nutrition adéquate des patients après un AVC.

Améliorer la récupération du patient d'un AVC avec nutrition

De nombreux scientifiques croient à juste titre qu'une nutrition appropriée peut augmenter l'efficacité de la rééducation après un accident vasculaire cérébral. Cet avis s'appuie sur les résultats d'études scientifiques démontrant la présence de modifications métaboliques dans le cerveau après une ischémie aiguë et l'efficacité d'une nutrition spéciale pour réduire les troubles fonctionnels.

Les patients en phase de rééducation ont besoin d’un régime alimentaire fournissant un apport suffisant en nutriments essentiels et évitant la prédominance des processus cataboliques (processus au cours desquels les propres réserves du corps sont utilisées comme source d’énergie). Un régime complet et équilibré à base de légumes, de fruits et de produits à base de céréales complètes répond à ces exigences.

Produits utiles pour ceux qui ont subi un accident vasculaire cérébral

Le menu du patient après un AVC devrait inclure les groupes de produits suivants:

Produits céréaliers, dont au moins la moitié doivent être des grains entiers.
Les légumes. Il est préférable de choisir des légumes riches en nutriments, vert foncé et orange, vous devez utiliser régulièrement des légumineuses et des pois.
Des fruits. Vous devez manger tous les jours une variété de fruits frais, surgelés ou séchés.
Produits laitiers. Vous devriez choisir des produits laitiers faibles en gras ou des produits non laitiers riches en calcium.
Protéine Vous pouvez manger de la viande maigre ou maigre, de la volaille. N'oubliez pas les différents haricots, noix et poisson, qui constituent également d'excellentes sources de protéines.
La graisse La majeure partie de la graisse devrait provenir du poisson, des noix et des huiles végétales. Il est nécessaire de limiter l'utilisation de beurre, de margarine et de graisse.

Les principales sources de graisse dans le régime alimentaire lors d'un accident vasculaire cérébral

Dix stratégies de nutrition qui réduisent le risque de récidive d'AVC

1. Mangez divers aliments tous les jours.

Aucun produit n'est capable de fournir au corps tous les nutriments nécessaires. Vous devez donc manger une variété d'aliments tous les jours.

2. Mangez des aliments de couleur vive.

Pour que des nutriments sains pénètrent dans le corps, il est important de manger une variété d’aliments aux couleurs vives à chaque repas. Vous pouvez fournir à votre corps un large éventail de nutriments, en choisissant des fruits, des légumes, des haricots jaune clair, rouge foncé, orange, vert foncé, bleu et violet.

3. Mangez au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour.

Des études ont montré qu'il est préférable d'utiliser les avantages d'une alimentation saine pour augmenter le nombre de fruits et de légumes sur votre menu. Par conséquent, consommez chaque jour au moins 5 portions de ces produits.

4. Lire les étiquettes des aliments

Les étiquettes de produits vous permettent d’en savoir plus sur les aliments que vous achetez et mangez. Lors du choix des aliments, lisez sur l’étiquette les informations concernant les calories, les matières grasses totales, les graisses saturées et trans, le cholestérol, le sodium et les fibres.

5. Limitez le cholestérol, les graisses saturées et trans.

Le cholestérol est une substance grasse produite dans le corps humain et nécessaire pour préserver la santé des cellules. Cependant, son augmentation de sang peut augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Cette augmentation peut être le résultat de deux composants - la quantité de cholestérol produite dans le corps et la quantité de son apport alimentaire.

Une alimentation riche en graisses saturées entraîne une augmentation du cholestérol sanguin et augmente le risque de problèmes cardiovasculaires. On les trouve dans les produits d'origine animale et certaines huiles végétales (palme, noix de coco). Limiter l'utilisation de ces produits est très important pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux.

Aliments riches en cholestérol

Pour limiter la consommation de graisses saturées, effectuez le remplacement indiqué dans le tableau ci-dessous:

Une alimentation riche en acides gras trans conduit également à une augmentation du cholestérol sanguin et à une augmentation du risque cardiovasculaire. Elles sont formées par la conversion d'huiles végétales insaturées en des formes plus saturées au moyen d'un procédé d'hydrogénation. Les produits contenant des huiles végétales hydrogénées doivent être jetés.

Les gras trans se trouvent dans:

produits contenant des huiles partiellement hydrogénées (biscuits, craquelins, snacks frits et produits de boulangerie);
margarine dure;
la plupart des aliments frits;
restauration rapide et production industrielle semi-finie.

Un repas avec un accident vasculaire cérébral doit contenir une quantité limitée de cholestérol, ce qui constitue une autre étape importante dans la prévention de la récurrence de la circulation cérébrale. Ceci peut être réalisé par:

Enlèvement de la graisse de la viande et enlèvement de la peau de la volaille.
Limites concernant la fréquence de consommation de viande, de volaille et d'autres produits d'origine animale.
Réduire les portions de viande à 100 g
Restrictions sur l'utilisation des huiles et des graisses.
L'utilisation de produits laitiers faibles en gras ou faibles en gras.

6. Limitez la quantité de sodium dans votre alimentation.

Beaucoup de gens consomment plus de sodium que nécessaire. Cela peut provoquer une rétention hydrique et une augmentation de la pression artérielle. L'une des méthodes permettant de réduire la teneur en sodium de l'alimentation est de ne pas ajouter de sel aux aliments à table. Mais cela peut ne pas suffire.

Vous pouvez également réduire votre consommation de sodium en utilisant les méthodes suivantes:

Remplacez le sel par des herbes et des épices. Le sel est l'une des principales sources de sodium dans l'alimentation. Des herbes et des épices peuvent être utilisés à la place. Jeter les assaisonnements mélangés, qui peuvent inclure du sel.
Consommez moins d'aliments transformés et en conserve pouvant contenir du sodium, à la fois pour conférer un goût et un arôme, et pour les conserver.
Choisissez des aliments frais qui ne contiennent pas de sel.
Lorsque vous achetez des aliments, renseignez-vous sur l’étiquette sur leur teneur en sel ou en sodium.
Familiarisez-vous avec la composition des médicaments. Le sodium peut en faire partie.

La plupart des médecins conseillent aux patients victimes d'un AVC au cours des premiers jours de limiter leur consommation de sodium à 2 000 mg par jour. Cependant, il est conseillé aux personnes souffrant d'hypertension artérielle de ne pas utiliser plus de 1500 mg par jour.

7. Mangez des aliments riches en fibres.

Les fibres alimentaires (fibres) font partie d'un régime alimentaire sain qui peut réduire le cholestérol dans le sang et réduire le risque cardiovasculaire. Cette partie de la nourriture végétale n'est pas absorbée par le corps. La fibre, qui traverse le tube digestif, affecte la digestion des aliments et l'absorption des nutriments. La quantité de son utilisation affecte non seulement le cholestérol et le risque cardiovasculaire, mais a également d'autres propriétés bénéfiques: elle aide à contrôler la glycémie, favorise la régularité des selles, prévient les maladies du tube digestif et aide à normaliser le poids.

Pour augmenter la quantité de fibres alimentaires dans le régime:

Commencez votre journée avec des céréales à grains entiers ou des toasts à grains entiers.
Mangez des fruits entiers au lieu de jus de fruits.
Ajoutez ½ tasse de pois chiches à la salade de légumes à feuilles sombres.
Au lieu d'une boulangerie à base de farine blanche, achetez des céréales complètes.
Achetez des pâtes de grains entiers et du riz brun.
Ajoutez du yogourt ou du fromage cottage aux fruits frais ou aux noix.
Pour une collation, utilisez des fruits ou des légumes.

Une quantité suffisante de fibres alimentaires empêche également les fluctuations de la glycémie tout au long de la journée. Cela vous aidera également à vous sentir rassasié et à prévenir l'émergence soudaine du désir de manger quelque chose de sucré, améliorant ainsi le contrôle du poids.

8. Atteindre et maintenir un poids normal.

La réduction du poids est une autre stratégie importante pour réduire le risque de re-développement de l'AVC. Contrôlez la taille de vos portions, consommez des aliments riches en fibres et en gras, augmentez votre niveau d'activité physique - toutes ces mesures vous aideront à atteindre un poids normal si vous avez des kilos superflus. Rappelez-vous que la perte de poids ne se produit pas à la vitesse de l'éclair, fixez dès le début des objectifs réalistes à court et à long terme.

9. Réduisez votre consommation de glucides simples.

Une consommation excessive de glucides simples peut être à l'origine d'hypertension, d'obésité, de diabète de type 2 et d'une altération du métabolisme des lipides. Tous ces facteurs augmentent le risque d'accident vasculaire cérébral récurrent.

Les glucides simples se trouvent dans le sucre, le miel, les gelées, les confitures, les boissons sucrées et les confiseries.

10. Buvez suffisamment de potassium.

L'utilisation adéquate de potassium avec de la nourriture est nécessaire pour maintenir le fonctionnement normal du cœur. La plupart des adultes ne reçoivent pas assez de potassium, qui est riche en fruits, légumes et produits laitiers. Si vous consommez suffisamment d'aliments de ces groupes, votre corps recevra un taux de potassium.

Nourriture en violation de la déglutition et de l'appétit

Si vous avez des problèmes de déglutition après un AVC, faites attention aux conseils suivants:

Mangez quand vous n'êtes pas fatigué et que vous vous sentez bien. Si manger de grosses portions vous fatigue, de petits repas fréquents peuvent vous aider.
Pendant que vous mangez, asseyez-vous aussi droit que possible et nivelez votre tête.
Ne vous laissez pas distraire en mangeant (par exemple, ne regardez pas la télévision, ne parlez pas).
Prévoyez suffisamment de temps pour les repas, ne vous précipitez pas.
Si vous avez des difficultés à manger en raison de la faiblesse de votre main ou de votre brosse, vous pouvez acheter des couverts spéciaux dotés de poignées plus épaisses et plus faciles à tenir.
Mangez des aliments plus doux, faciles à mâcher, comme du yogourt, des bananes, des céréales à grains entiers et des soupes non salées.
Coupez la nourriture en petits morceaux pour faciliter la mastication.
Prenez de petites bouchées et prenez de petites gorgées. Avalez de la nourriture ou des boissons avant de prendre la prochaine bouchée ou boisson.
Après avoir mangé, asseyez-vous verticalement pendant au moins 30 minutes.

Pour améliorer l'appétit:

Choisissez des aliments sains au goût prononcé, comme le poisson frit et les agrumes. La saveur de la nourriture peut ajouter des épices, qui sont un bon substitut du sel.
Choisissez des aliments de couleur vive et d'apparence attrayante: par exemple, le saumon, les carottes, les légumes vert foncé.

Les aliments brillants augmentent l'appétit

Ces conseils sont particulièrement utiles dans les premiers jours qui suivent un AVC, lorsqu'il est difficile pour une personne de faire face à des émotions négatives. À ce stade, la déglutition et les mouvements des membres peuvent également être gravement altérés. Chez la plupart des patients, grâce au traitement et à la rééducation, ces fonctions s’améliorent ou sont complètement restaurées, leur appétit et leur humeur s’améliorent, et le menu se développe progressivement. Les règles d'une alimentation saine doivent être respectées jusqu'à la fin de la vie.

Dans les cas graves de violation de la déglutition et de conscience, une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral ne peut pas manger seule. Pour fournir à l'organisme les nutriments nécessaires à un coup du cerveau, une mince sonde est insérée dans l'estomac par le nez, à travers laquelle de la nourriture coupée et de l'eau sont injectées dans le tube digestif. Parfois, aux mêmes fins, les patients chez lesquels les troubles de déglutition n’ont pas disparu après le traitement et la rééducation sont placés sur le gastrostome - c’est-à-dire qu’ils créent un canal dans la paroi abdominale antérieure - qui conduit directement à l’estomac. Dans de tels cas, avant de quitter l'hôpital, le personnel médical enseigne aux personnes qui soignent les malades comment se nourrir après un accident vasculaire cérébral à la maison, à l'aide d'une sonde ou d'un gastrostome.

http://okardio.com/insult/pitanie-posle-649.html

Nutrition pour récupérer d'un accident vasculaire cérébral

L'alimentation après un accident vasculaire cérébral est l'un des composants du processus thérapeutique. Mais les personnes ayant subi une attaque ischémique aiguë sont souvent méchantes, refusent des aliments sains et tentent de manger des aliments interdits. Ceci est lié non seulement au caprice du malade, mais aussi au changement de conscience causé par la mort d'une région du cerveau. Considérez ce que devrait être la nourriture après un AVC et comment prévenir les violations du régime alimentaire.

Recommandations générales

Un régime après un AVC doit répondre aux exigences suivantes:

ne créez pas une charge importante sur le tube digestif;
ne pas provoquer de crises hypertensives;
fournir au corps les nutriments essentiels;
prévenir les caillots sanguins ou les plaques athérosclérotiques.

Même si les patients peuvent mâcher leurs aliments eux-mêmes, il est recommandé de les couper en morceaux.

Il faut se souvenir de ces règles pour les parents de l’insulte qui essaient de nourrir plus savoureux qu’un être cher qui a eu une attaque ischémique. Mais avant de cuisiner, vous devriez vérifier avec votre médecin: ce que vous pouvez manger après un AVC.

Conseils produit

Lorsqu'un accident vasculaire cérébral n'est pas seulement une mobilité limitée ou une activité mentale altérée en raison de lésions cérébrales. Après une attaque, les défenses sont réduites et le corps devient vulnérable non seulement aux attaques répétées, mais également à d'autres troubles neurologiques ou cardiovasculaires. Et manger après un AVC peut accélérer la guérison ou augmenter le risque de complications possibles. Déterminez quels aliments vous aident à récupérer plus rapidement et quels aliments vous devez oublier.

Nourriture saine

Après une attaque ischémique, une personne a une mobilité réduite et a souvent des problèmes de défécation. Un régime après un AVC devrait non seulement renforcer les vaisseaux sanguins, le cœur et le système nerveux, mais également prévenir l'apparition de la constipation. Il est bon que les travailleurs insultes mangent:

les verts (sauf l'oseille et les épinards);
cultures de citrouilles;
aubergines;
chou (toutes les variétés);
oignon;
poivron doux;
les betteraves;
les carottes;
les tomates;
les lentilles;
céréales (avec une tendance à l'obésité pour limiter la semoule et le gruau de maïs);
soupes de bouillon de légumes;
produits laitiers faibles en gras;
pain complet
pas de pâtisseries riches;
chérie;
huile de tournesol;
les noix;
graines de tournesol;
chérie;
thé vert

Assurez-vous d'inclure dans le régime alimentaire de la nourriture en viande du patient. Viande autorisée bœuf et agneau, et volaille - dinde et poulet. Mais la viande et la volaille devraient être sans graisse.

Il est nécessaire d’ajouter du poisson et des fruits de mer au régime. Les fruits de mer contiennent de nombreuses vitamines et acides gras oméga-3, qui empêchent la formation de plaques d'athérosclérose.

Ne pas oublier le fruit. Souvent, les parents d'un patient précisent en détail si les raisins sont autorisés ou si la grenade peut être mangée, et parfois ils apportent simplement un transfert lorsque les fruits autorisés et interdits sont cueillis.

Afin de ne pas nuire à une personne, voyons quel type de fruit après un AVC peut être:

Nous ne devrions pas oublier les baies. Les patients sont autorisés à manger:

La cuisson doit être cuite à la vapeur ou à l'étouffée. Dans le même temps, les légumes et la viande doivent être hachés afin de réduire la charge sur le tube digestif.

Quoi manger n'est pas souhaitable

Avec un coup de cerveau, le régime permet l'inclusion d'un menu composé d'un petit nombre des produits suivants:

œufs de poisson;
poisson gras;
les épinards et l'oseille;
les légumineuses;
le jaune d'oeuf;
raisins et raisins secs.

Les médecins sont autorisés à inclure une petite quantité de ces produits après un AVC, mais il leur est conseillé de le faire aussi rarement que possible.

Il est également recommandé d'éliminer complètement le sel de l'alimentation. Si ce n'est pas possible, réduisez l'utilisation à 3 g / jour.

Quelle nourriture est interdite

Le régime alimentaire pour accident vasculaire cérébral exclut l'utilisation des produits suivants:

nourriture en conserve;
stocker les produits semi-finis;
cornichons et cornichons;
viande fumée;
bouillons gras;
radis;
radis;
les champignons;
cuisson sucrée;
crème pâtissière au beurre;
du chocolat;
boissons et bonbons au cacao;
assaisonnements et épices épicés;
les fromages;
lait gras et ses produits;
porc;
les abats;
saucisses;
graisses animales.

Souvent, les patients ou leurs proches sont intéressés par: est-il possible de boire du café? C'est impossible. Le thé noir fort et les boissons gazeuses sont également interdits.

Si vous répondez quels fruits pendant un accident vasculaire cérébral ne peuvent pas, alors interdit seulement les bananes.

Si le patient est couché, il est relativement facile d’exclure du régime alimentaire ce qui ne peut être consommé après un AVC ischémique. Pour ce faire, il suffit de cuisiner séparément et de se nourrir au lit.

Il est beaucoup plus difficile de prouver à une personne qui marche qu'il est impossible de manger tous les aliments après un AVC. Cela provoque des accès de sensibilité et souvent un rejet démonstratif de la nourriture saine. Cela se produit souvent chez les personnes âgées.

S'il est relativement facile à l'hôpital de maintenir une nutrition adéquate pendant un AVC ischémique, alors après le congé, à la maison, cela devient difficile. Pour éviter des conflits inutiles, les médecins conseillent de ne pas conserver la malbouffe à la maison, mais de manger les mêmes plats qu’un accident vasculaire cérébral. Les médecins disent que le menu pour les accidents ischémiques contient les nutriments nécessaires. Et si vous voulez manger une banane ou une saucisse, cela peut être fait au travail sans faire mal à un parent malade.

Règles de compilation du menu

Tout d'abord, vous devez prendre en compte la période de récupération après un AVC, le temps après une attaque et le régime alimentaire qui en dépend.

Au début de la période, un aliment de rechange est nécessaire lorsque les légumes et la viande sont soumis à un traitement thermique et soigneusement broyés. Cela se produit à l'hôpital et à la maison, un tel régime alimentaire pour les AVC ischémiques est indiqué si la déglutition est difficile.

La plupart des personnes victimes d'un AVC ischémique peuvent mastiquer elles-mêmes leur nourriture au moment de quitter l'hôpital. Pour ces personnes, un régime alimentaire à domicile ne doit pas seulement contenir des aliments transformés thermiquement, mais également des salades de légumes ou de fruits.

Considérez ce qui devrait être un régime pour chaque jour:

Repas du matin

bouillie de sarrasin avec du lait écrémé;
compote de pommes;
thé vert avec des biscuits.

Le deuxième petit déjeuner

salade de concombres, légumes verts et chou;
fromage cottage et casserole de riz;
jus d'orange

Repas du jour

soupe végétarienne;
boulettes de vapeur de dinde;
purée de pommes de terre;
compote.

Le diner

boulettes de poisson;
la farine d'avoine sur l'eau (plat d'accompagnement);
boisson de rose musquée;
les pêches

Avant de se coucher

yaourt à boire sans conservateur.

Compte tenu de l'échantillon proposé, il est souhaitable de créer un menu pour la semaine. Cela aidera à nourrir le patient de manière variée, savoureuse et saine.

Échantillons de cuisine

Alors que votre proche subit un traitement à l'hôpital après un accident ischémique, vous devez vous préparer à l'avance pour votre rétablissement après une maladie à la maison. Ce n'est pas seulement un lit confortable, un moyen de transport auxiliaire (marchette, chaise), mais aussi une alimentation saine. Il faut non seulement découvrir ce qui est bon à manger, mais aussi apprendre à cuisiner de manière délicieuse. Plusieurs options de recettes vous aideront à comprendre comment rendre les aliments savoureux.

Premiers cours

Des soupes dans le régime alimentaire du patient après un AVC ischémique doivent être présentes. Il est recommandé de cuisiner sur un bouillon de légume ou de viande faible (poisson).

Soupe au poulet

filet de poitrine de poulet;
nouilles complètes;
oignon;
carotte

cuire la viande de la viande;
prêt à obtenir le poulet et hacher finement;
ajoutez des nouilles et de la viande en tranches au bouillon;
hacher les légumes et les faire sauter à feu doux;
Quand les nouilles sont cuites, ajoutez le mélange de légumes et laissez cuire pendant 3 minutes.

Dans la soupe finie, vous pouvez ajouter des légumes verts frais finement hachés.

Velouté à la courge

Il peut être cuit dans un bouillon de viande, mais il est préférable d'utiliser des légumes pour préparer les bases de la soupe.

mettre les dés de pomme de terre dans de l'eau bouillante (bouillon);
oignons et carottes coupés et sautés à l'huile végétale;
Quand les pommes de terre sont cuites à mi-cuisson, ajouter les oignons et les carottes dorés, les courgettes pelées et coupées en dés dans la casserole;
cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts;
Retirez la casserole du feu et hachez la soupe dans un mélangeur.

Ajouter les verts à la soupe.

Deuxième cours

Malgré le fait que les recommandations sur la façon de manger après un AVC, cette nourriture devrait être écrasée et il reste de la place pour l’imagination.

Morceaux de poisson

Pour le plat dont vous aurez besoin:

poisson haché (il vaut mieux prendre de la morue);
la farine d'avoine;
l'œuf

céréales verser de l'eau bouillante et laisser gonfler;
mélanger la viande hachée, la farine d'avoine et l'oeuf;
former des côtelettes et cuire au bain-marie ou dans une poêle.

Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Boulettes De Poulet

mélanger tous les ingrédients;
former des balles;
mettre dans une poêle et ajouter de l'eau à moitié;
ragoût jusqu'à fait.

Le bouillon obtenu lors de la cuisson des boulettes de viande peut être utilisé comme sauce, pour l’ajouter au goût des oignons sautés et des légumes verts hachés.

Le porridge, la purée de pommes de terre ou les légumes cuits à la vapeur conviennent à la décoration.

Le dessert

Après une attaque d'ischémie cérébrale aiguë, la cuisson au four est interdite. Mais vous pouvez faire des casseroles sucrées.

Casserole de fromage cottage avec abricots secs

Vous devez cuisiner comme ceci:

Laver les abricots secs, les brûler à l'eau bouillante et les couper;
mélanger tous les ingrédients;
mettre la masse obtenue dans la forme et cuire au four.

Avant de servir, verser la crème sure.

Vous pouvez trouver d'autres recettes similaires à partir de produits autorisés dans l'AVC ischémique.

Règles de manger

Tout d'abord, vous devez faire attention à l'appétit des patients. La plupart, déprimés par leur état, mangent mal, mais certains ont un appétit anormal. Le manque et l'excès de nourriture sont tout aussi nocifs. Dans le premier cas, la récupération après un accident vasculaire cérébral est retardée et dans le second, cela peut conduire à l'obésité.

Si une personne refuse de manger, cela peut être dû à des inquiétudes quant à son état ou au fait que la nourriture semble sans goût et sans goût. Vous devez créer un environnement psychologique confortable et préparer un peu de sel avant de servir.

Comment nourrir un coup

Considérez les règles générales pour nourrir les patients:

Atmosphère calme. Lorsque vous mangez, vous devez exclure les stimuli tels que la musique, les bruits forts ou le bon fonctionnement de la télévision.
Promotion de l'indépendance. Si une personne se mange, mais lentement, vous ne devriez pas essayer de vous nourrir rapidement. Cela réduira la confiance en la guérison et rendra la rééducation post-AVC plus difficile.
Fournir des ustensiles spéciaux. Les mouvements maladroits, lorsque l'insulte verse du thé ou verse du jus, dépriment le patient. Jusqu'à ce que la coordination soit rétablie, il est préférable d'utiliser un gobelet anti-débordement pour les enfants ou de boire un liquide avec une paille et d'utiliser un bol ou un verre au lieu d'un plat.

Eh bien, trouvez à l’avance ce qu’il faut manger après une crise ischémique. Cela est nécessaire pour ne pas offenser le patient par son refus, lorsqu'une personne demande à être soignée, et que les parents ne savent pas si des graines, des oranges ou des noix sont possibles.

Avis de régime

Faisons connaissance avec les critiques des patients et de leurs proches sur le régime alimentaire dans la période post-AVC.

J'ai eu un peu de chance: après un accident vasculaire cérébral, le travail du cerveau ne s'est pas cassé, mais le côté droit n'a presque pas fonctionné. Le médecin m'a expliqué, à ma femme et à mes enfants, ce qu’il fallait manger et ce qu’il ne fallait pas. La chose la plus difficile pour moi était le manque de sel, mais je voulais récupérer et demander d'ajouter plus de persil et d'aneth aux soupes et aux boulettes de viande, c'était plus savoureux. Peu à peu, je me suis habitué. Maintenant, je vais avec une canne, la pression augmente rarement et des tests ont montré une diminution du cholestérol.

Svetlana, 32 ans

ONMK ma grand-mère était lourde, les médecins ont dit qu'elle resterait couchée. Ils ont expliqué comment se nourrir et nous avons suivi rigoureusement le régime, heureux si notre grand-mère essayait de manger seule. Je pense que des aliments sains et notre soutien ont aidé ma grand-mère et qu'elle peut désormais se promener d'un lit à l'autre avec des marcheurs.

Quand mon mari a eu un accident vasculaire cérébral, j'ai pensé que je ne «tirerais» pas d'aliments et de traitements spéciaux. Mais quand on m'a dit quoi manger lors de la convalescence, j'ai réalisé que les produits étaient disponibles. Elle était assise au régime avec son mari et cela le soutenait. Il est encore difficile de parler de rétablissement complet, mais l'hypertension est passée non seulement avec mon mari, mais aussi avec moi. Et je me sens mieux.

L'auteur de l'article
Ambulance paramédicale

Diplômes "Urgences et Soins d'Urgence" et "Médecine Générale"

http://sosudyinfo.ru/insult/vosstanovlenie/pitanie-posle-insulta.html

Nutrition après un AVC - Principes et règles du régime alimentaire, aliments recommandés ou non désirés

L'infarctus cérébral se caractérise par un développement rapide et des conséquences graves. Afin de récupérer plus rapidement après un accident vasculaire cérébral, un ensemble de mesures est pris, qui comprend la normalisation de la nutrition. Que pouvez-vous manger pendant cette période et quels aliments sont interdits? Plus à ce sujet dans l'examen du régime alimentaire, les principes de nutrition du patient.

Qu'est-ce qu'un accident vasculaire cérébral

Une altération soudaine de la circulation sanguine dans le cerveau entraîne des lésions du système nerveux central (système nerveux central). Lorsqu'un accident vasculaire cérébral aux cellules ne reçoit pas de nourriture, de l'oxygène, ce qui provoque leur mort. De là vient une panne des fonctions du corps. Si le patient ne fournit pas une assistance rapide, les processus deviendront irréversibles. Il existe deux principaux types d'accident vasculaire cérébral:

Hémorragique. La cause est une rupture du vaisseau, entraînant une hémorragie des méninges.
Ischémique. Se produit à la suite du blocage des artères qui alimentent le cerveau, des caillots sanguins.

L'état pathologique se développe rapidement et nécessite une longue période de récupération. L'assistance fournie dans les 5 heures qui suivent l'attaque peut réduire considérablement la période de rééducation. Un accident vasculaire cérébral est caractérisé par l'apparition de tels signes:

des vertiges;
visage asymétrique;
mouvement altéré d'un côté du corps;
engourdissement des membres;
maux de tête;
perte de contrôle de la situation;
déficience visuelle, auditive;
discours incohérent;
paralysie des membres;
trouble de la coordination.

Le rôle de la nutrition dans la récupération après un AVC

La tactique du traitement de l'accident vasculaire cérébral implique l'organisation de la nutrition thérapeutique. Cela devrait être un élément obligatoire du mode de vie après un accident vasculaire cérébral. Avant le régime alimentaire sont telles tâches:

aider la renaissance du corps après la maladie;
améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins;
arrêter la progression des maladies provoquant un AVC - hypertension, athérosclérose;
exclure les aliments qui provoquent une excitation des nerfs.

Les repas après un AVC à la maison doivent être équilibrés et complets. Le corps a besoin de tous les composants nécessaires au fonctionnement. Le régime alimentaire aide:

réduire la quantité de cholestérol dans le sang;
améliorer le fonctionnement du tube digestif;
normaliser les processus métaboliques;
éliminer les habitudes alimentaires néfastes;
restaurer le bien-être;

Principes de l'alimentation

La nutrition après un AVC contient des recommandations générales. Étant donné que les troubles circulatoires surviennent pour diverses raisons, il existe des caractéristiques du régime alimentaire, dépendant du type de pathologie. Les spécialistes ont de telles suggestions:

Dans les accidents ischémiques, l’alimentation doit viser à limiter les graisses animales provoquant l’athérosclérose.
En cas d'accident vasculaire cérébral hémorragique, il est nécessaire d'exclure l'utilisation de sel, ce qui entraîne une augmentation de la pression artérielle. Sous l'interdiction sont le café fort, le thé, les boissons toniques.

Les principes généraux d'organisation de la nutrition chez un patient après un AVC correspondent au régime alimentaire du tableau de traitement n ° 10. Les nutritionnistes recommandent:

réduire le contenu calorique en raison du rejet des bonbons, de la cuisson;
normaliser les taux de cholestérol dans le sang;
pratique des repas séparés - 5 fois par jour;
limiter les graisses animales;
tenir des jours de jeûne hebdomadaires;
exclure l'alcool, stimulant le système nerveux central;
augmenter la teneur en vitamines dans les aliments;
pour les patients ayant un poids normal, observez l'apport calorique quotidien d'aliments à 2600 kcal.

La nutrition du patient après une violation de la circulation cérébrale doit répondre aux exigences suivantes:

inclure des aliments riches en fibres dans le régime alimentaire;
cuire des aliments à la vapeur, en les faisant bouillir;
utiliser des glucides complexes - céréales, céréales, légumes;
utiliser des aliments contenant des acides gras polyinsaturés oméga-3 - noix de Grenoble, huiles végétales, poisson de mer;
appliquer des produits contenant des oligo-éléments magnésium, potassium - riz, pruneaux, abricots secs.

Un patient avec une lésion cérébrale pendant un long moment est en position couchée. Limiter la mobilité peut déclencher un gain de poids. Un régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral pour un homme, une femme avec des kilos en trop, nécessite le respect de ces règles:

Maintenir un apport calorique quotidien de 2300 kcal.
Suivez le mode de consommation: utilisez 1,2 litre d’eau pure par jour.
Exclure du régime de sucre, en le remplaçant par du miel.
Enlevez les pâtisseries - gâteaux, tartes, muffins.
Changer le pain de blé en seigle.
Deux fois par mois pour contrôler le poids.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral

Il est très important d’équilibrer la nutrition du patient en termes de quantité de graisses, de protéines et de glucides. Le régime alimentaire d'une personne après un accident vasculaire cérébral devrait être diversifié, utile, savoureux. Il peut inclure de tels plats:

soupes - légumes, poisson, produits laitiers, avec gruau;
porridges sur le lait, l'eau;
salades de légumes et de fruits;
casseroles à la viande hachée, céréales, pommes de terre;
boissons - tisanes, thé au lait, compotes de fruits de baies, jus de fruits ou de légumes;
garnir de courgettes, aubergines, carottes, choux.

http://vrachmedik.ru/1914-pitanie-posle-insulta.html

Régime après un AVC: caractéristiques, exemple de menu

L'accident vasculaire cérébral est une maladie grave et dangereuse causée par la violation de la circulation cérébrale sous forme aiguë, accompagnée d'une perte de conscience et, dans certains cas, d'une paralysie. Selon les statistiques, environ 80% des personnes ayant subi un accident vasculaire cérébral restent handicapées à vie. Les accidents vasculaires cérébraux se classent au deuxième rang des pays les plus touchés par la mortalité après les maladies cardiaques.

Les causes de l’accident vasculaire cérébral incluent: hypertension, athérosclérose, myocardite, crise cardiaque. Ils provoquent le développement de la maladie et le stress fréquent, le tabagisme, l'abus d'alcool, l'obésité. Restauration du corps après un long trait. Outre le traitement médicamenteux, le régime Tableau 10 développé par M.I. joue un rôle important dans le processus de réadaptation. Pevznerom.

Diet Table 10 Pevzner quand assigné?

Diet Table 10 Pevzner désignée pour la prévention et après un AVC. Aux premiers symptômes d'un accident vasculaire cérébral: étourdissements, engourdissements des mains et des joues, assombrissement des yeux, maux de tête, vomissements, convulsions, fièvre, vous devez immédiatement consulter un médecin. Après un examen complet et le traitement prescrit, le patient devrait commencer à suivre le régime du tableau 10.

Un régime après un AVC intensif consiste en l’utilisation de plats sous forme liquide (bouillons, gelée, purée de fruits et de légumes, céréales liquides, produits laitiers et produits laitiers), même s’il est possible de nourrir le patient sans sonde.

Le régime alimentaire après un AVC ischémique est une restriction stricte dans le régime alimentaire des graisses animales. Les graisses animales augmentent le taux de cholestérol dans le sang et provoquent l'apparition de plaques de cholestérol, qui sont à leur tour la principale cause de troubles circulatoires ischémiques.

Le régime alimentaire après un AVC hémorragique consiste à exclure ou à limiter les graisses animales et le sel. L'exclusion de sel affecte la réduction de pression. Lorsqu'un accident vasculaire cérébral hémorragique est maintenu, il est très important de maintenir la pression à l'état normal, car son augmentation peut provoquer une hémorragie répétée. Dans le régime alimentaire devrait nécessairement inclure des aliments contenant du magnésium et de potassium.

Un régime après un AVC vise également à perdre du poids, ce qui est particulièrement important pour les personnes souffrant de diabète. La perte de poids a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. On sait que plus une personne est mince, moins elle court le risque de subir un AVC. En plus du traitement et de la diète (voir tableau 10), une activité physique modérée et la marche à l'air frais sont utiles.

L'essence du régime après un accident vasculaire cérébral

Suivre un régime Pevsner Desk 10 après un AVC vise à optimiser le rétablissement de la santé et à prévenir les rechutes. C'est une mesure à la fois thérapeutique et prophylactique, qui repose sur une nutrition adéquate.

Diet Table 10 Pevzner - règles de base:

La nourriture devrait être variée. Le régime alimentaire doit être riche en vitamines, minéraux, fibres et tous les nutriments nécessaires à une vie normale.
Le pouvoir devrait être fractionnaire. Vous devriez manger au moins 4 fois par jour, mais en petites portions.
Le dernier repas avec un régime alimentaire Le tableau 10 après un accident vasculaire cérébral doit être léger et au moins 3 heures avant le coucher.
Dans le régime du tableau 10, des restrictions sont imposées sur les matières grasses d'origine animale (au moins de moitié), le sel (pas plus de 5 grammes par jour), le sucre (pas plus de 50 grammes par jour).
La quantité de nourriture consommée par jour ne doit pas dépasser 2 kilogrammes selon le régime du tableau 10 selon Pevsner après un accident vasculaire cérébral.
Chaque jour devrait boire environ 1 litre d'eau non gazeuse.

Produits autorisés et interdits

Régime après un AVC - aliments approuvés:

Veau, viande de lapin, poulet, dinde (cuite au four dans le tableau 10);
Soupes végétariennes;
Variétés de poisson faibles en gras (bouillies ou cuites au four);
Produits laitiers et de lait fermentés faibles en gras (beurre ne dépassant pas 20 grammes par jour);
Œufs (pas plus d’un œuf par jour, protéines en quantité illimitée);
Céréales et céréales (riz non poli, sarrasin, avoine, millet);
Pain complet (seigle, grains entiers);
Biscuits, biscuits secs;
Pâtes alimentaires (en quantités limitées);
Pommes de terre (bouillies, cuites au four, occasionnellement cuites);
Chou, carottes, betteraves, aubergines, courgettes, concombres, tomates;
Oignons, ail, raifort, verts;
Abricots, bananes, abricots secs, agrumes;
Baies et fruits secs;
Gelée, puddings, marmelade;
Compotes non sucrées, boissons aux fruits, gelée;
Thé médiocre, décoctions d'herbes et de baies.

Régime après un AVC - aliments interdits:

Porc, viande fumée et frite;
La peau de l'oiseau;
Tous les types de saucisses, en particulier le salami dans le régime alimentaire Tableau 10;
Poisson gras;
Poisson fumé et frit;
Produits laitiers gras et produits laitiers fermentés (crème, crème sure, lait concentré);
Pâtisseries sucrées et fraîches;
La semoule;
Légumineuses (haricots, pois, lentilles);
Pommes de terre frites et frites;
Suédois, navet, radis;
Oseille et épinards;
Les champignons;
Les raisins;
Desserts et sucreries (crème glacée, chocolat, sucreries);
Bouillons riches;
Boissons gazeuses;
Boissons de fruits sucrés, jus et nectars;
Jus de légumes et de fruits fraîchement pressés;
Café fort et thé.

Régime après un AVC Tableau 10 - Menu de la semaine (petit-déjeuner, déjeuner, collation, dîner):

Lundi:

Gruau aux abricots secs;
Bortsch maigre 2 tranches de pain de seigle;
Un verre de kéfir. Biscuit
Purée de pommes de terre. Boeuf bouilli. Salade de chou.

Mardi:

Bouillie de riz au lait avec des raisins secs;
Soupe de betterave 2 tranches de pain de grains entiers;
Un verre de jus de tomate;
Bouillie de sarrasin Filet de poulet bouilli. Salade de concombre et tomate.

Mercredi:

Bouillie de sarrasin avec pomme;
Okrochka 2 tranches de pain au son;
2 abricots;
Merlu cuit au four Ragoût de légumes.

Jeudi:

Bouillie de millet aux pruneaux;
Soupe de riz 2 tranches de pain de grains entiers;
Un verre de ryazhenka. Les biscuits;
Rôti de lapin aux légumes.

Vendredi:

Muesli aux fruits secs;
Soupe verte. 2 tranches de pain de seigle;
Un verre de yaourt 2 craquelins;
Plie au four. Courge au caviar.

Samedi:

Omelette de 1 oeuf et 1 protéine à la vapeur;
Soupe au lait avec des craquelins;
Un verre de jus d'orange;
Filet de dinde bouilli. Purée d'aubergines.

Dimanche:

Fromage cottage sans gras, assaisonné avec du yaourt naturel aux verts;
Soupe de légumes. 2 tranches de pain de grains entiers;
La banane;
Morue au four. Salade de carottes râpées.

Tableau 10 après Pevsner après un accident vasculaire cérébral, vous pouvez boire une tasse de thé non sucré, une décoction d'églantier, un verre de jus fraîchement pressé.

Recettes

Soupe au lait

Ingrédients:

Lait 500 ml;
Petits vermicelles 50 gr;
Beurre 10 gr;
Sucre 20 gr.

Méthode de préparation:

Verser le lait dans une casserole, porter à ébullition, réduire le gaz, ajouter le sucre.
Dans le lait bouillant, jetez les vermicelles, mélangez.
Cuire la soupe au lait à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Avant de servir, parfumer la soupe avec du beurre.

Une soupe au lait légère et nourrissante peut être incluse dans votre alimentation pour le petit-déjeuner ou le déjeuner pendant le régime Tableau 10 après un accident vasculaire cérébral.

Salade de chou

Ingrédients:

Chou blanc 0,5 tête;
Oignons 1 pc;
Carottes 1 pc;
Des verts à déguster;
Huile végétale 2 c.

Méthode de préparation:

Épluchez les carottes et les oignons.
Légumes et légumes lavés, séchés.
Hacher le chou, râper les carottes, couper l'oignon en demi-anneaux, hacher les légumes.
Mélanger tous les légumes dans un récipient séparé, mélanger, assaisonner la salade avec de l'huile végétale.

Une délicieuse salade de chou enrichira le corps en vitamines tout en maintenant un régime après un AVC.

Plie au four

Ingrédients:

Plie;
Huile végétale 1 cuillère à soupe;
Citron 1 pc;
Sel 3 gr.

Méthode de préparation:

Nettoyez à plat les entrailles et les écailles, lavez et séchez.
Saupoudrer le poisson avec le jus d'un demi citron, saler et laisser mariner une heure.
Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium pour la cuisson. Lubrifiez le film avec de l’huile végétale, placez-y le flet, enveloppez les bords.
Cuire le flet dans un four chauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
Retirez délicatement le poisson du papier d'aluminium, mettez-le dans le plat, décorez-le de tranches de citron.

Savourez une plie au four raffinée soumise au régime du tableau 10 après un accident vasculaire cérébral.

Soupe maigre

Ingrédients:

Chou 0,5 tête;
2 pommes de terre pommes de terre;
Oignons 1 pc;
Carottes 1 pc;
Des verts à déguster;
Huile végétale 2 cuillères à soupe;
Sel 2 g;
De l'eau

Méthode de préparation:

Rincer le chou, hacher, mettre dans une casserole, ajouter de l'eau, amener à ébullition et cuire à feu doux.
Épluchez les carottes, les betteraves et les oignons. Oignons coupés en cubes, râpez les carottes et les betteraves.
Sur une poêle chauffée avec de l'huile végétale, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez les carottes, laissez mijoter pendant 2-3 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les betteraves aux oignons et aux carottes, laisser mijoter 5 minutes. Sauce aux légumes envoyé à la casserole au chou.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes. Envoyer à la casserole aux légumes. Salez l'eau.
Faites bouillir la soupe pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
Avant de servir, décorer avec les verts hachés.

Il est recommandé d'inclure le borsch maigre dans votre alimentation lorsque vous suivez un régime au tableau 10 après Pevsner après un accident vasculaire cérébral.

Bouillie de millet aux pruneaux

Ingrédients:

Millet 200 gr;
Pruneaux 100 gr;
Eau 700 ml.

Méthode de préparation:

Rincez les pruneaux, mettez-les dans une casserole, versez 300 ml d'eau. Cuire 5 minutes à feu moyen.
Refroidissez les pruneaux, retirez les noyaux, hachez.
Buste de mil, rincez, versez 400 ml d'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
Mettez la bouillie de mil dans un récipient pour la cuisson, posez les pruneaux par-dessus.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.

Inclure dans le menu du régime alimentaire Tableau 10 après un trait de bouillie de mil avec des pruneaux pour le petit déjeuner.

http://diet-diet.ru/diety/diety-pri-zabolevaniyax/dieta-posle-insulta-osobennosti-primer-menyu.html

Régime après un AVC: aliments autorisés et interdits, un exemple de menu

Les maladies du système cardiovasculaire sont extrêmement courantes dans le monde. Le groupe de maladies vasculaires comprend également les accidents vasculaires cérébraux. Il s'agit d'un état pathologique aigu nécessitant des soins médicaux d'urgence. Lorsque la période critique est terminée, il y a une période de rééducation après un accident vasculaire cérébral. À ce stade, la nutrition humaine joue un rôle important.

Principes d'un régime après un AVC

L'accident vasculaire cérébral est une violation aiguë de la circulation cérébrale. Des facteurs tels que l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux et l'hypertension provoquent l'apparition d'un accident vasculaire cérébral. Après un AVC, ni l’athérosclérose ni l’hypertension ne disparaissent nulle part. Il reste donc un risque de récidive d’AVC dans le futur avec les maladies existantes. Ces maladies doivent être combattues à l'aide de médicaments et d'un régime alimentaire.

Après un AVC, il est très important pour une personne de mener une vie saine et de bien manger. Le régime vise les objectifs suivants: aider le corps à se remettre d'un accident vasculaire cérébral et lutter contre les maladies existantes (athérosclérose, hypertension) afin de prévenir l'apparition d'accidents vasculaires cérébraux récurrents.

Pour les personnes qui ont subi un accident vasculaire cérébral, les médecins attribuent le numéro de régime médical 10. Ce régime est largement utilisé dans diverses maladies cardiovasculaires. Les principes de base de l'alimentation:

Réduire le contenu en graisse animale dans les aliments;
Augmenter la quantité de graisse végétale;
Réduire l'utilisation d'hydrates de carbone faciles à digérer (produits à base de farine blanche, confiseries, pommes de terre, etc.) et privilégier les glucides complexes (céréales, céréales, légumes);
Les protéines doivent être consommées en quantité suffisante.
Limiter la consommation de sel;
Limiter l'apport en cholestérol;
Limitez la quantité de liquide que vous buvez par jour à 1,5 litre;
Augmenter la teneur en vitamines B, C, E, potassium, magnésium dans le régime alimentaire;
Cuire les aliments en faisant bouillir, cuire à la vapeur, éviter de rôtir

Produits interdits après un AVC

Lorsque les gens entendent le mot "régime", beaucoup sont associés à des restrictions strictes et à des plats sans goût. En fait, un régime après un AVC devrait être complet et répondre aux besoins physiologiques du corps. Les aliments après un AVC ne nécessitent pas de restrictions strictes. Mais pour le prompt rétablissement d'une maladie, vous devriez suivre les recommandations des nutritionnistes.

Le cholestérol est le principal ennemi des survivants d'un AVC. C'est un taux élevé de cholestérol dans le sang qui conduit au développement de l'athérosclérose et, par conséquent, au déclenchement de l'AVC. Comme vous le savez, on trouve de grandes quantités de cholestérol dans les produits gras d'origine animale, à savoir les viandes et volailles grasses (porc, agneau, canard), les sous-produits, les jaunes d'œufs, le beurre, les produits laitiers gras et les fromages.

Il est connu qu'une consommation excessive de sel entraîne une augmentation de la pression artérielle, ce qui est hautement indésirable dans ce cas. Les patients ayant des antécédents d'accident vasculaire cérébral devraient limiter leur consommation de sel à 3 mg / jour. Et les aliments ne peuvent pas être salés pendant la cuisson, mais vous pouvez saupoudrer de sel les plats déjà préparés.

Fais attention! Pour beaucoup de gens, au début, la restriction en sel n'est pas facile et la nourriture semble sans goût. Il est juste de dire que les papilles gustatives vont bientôt s'adapter au manque de sel et que la nourriture paraîtra à nouveau savoureuse et agréable.

En outre, il est nécessaire de limiter l'utilisation de produits tels que:

Glucides facilement digestibles (farine blanche, confiserie, limitation de la consommation de pommes de terre);
Saucisses;
Bouillons de viande riches;
Les légumineuses;
Poisson gras, caviar;
Oseille, épinards;
Les champignons;
Les raisins;
Certains produits laitiers: crème sure, crème;
Du chocolat;
Café
Boissons alcoolisées.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral?

Après un AVC, les aliments doivent contenir suffisamment de calories et contenir la quantité requise de protéines, lipides et glucides. Comme mentionné ci-dessus, il est nécessaire de fournir au corps des glucides aux dépens des glucides complexes. Les aliments riches en glucides complexes sont faibles en calories et contiennent des fibres alimentaires, des vitamines et des minéraux. À leur tour, les fibres alimentaires (fibres, pectine) ont un effet réduit mais hypolipidémiant, réduisant ainsi le taux de lipides «nocifs» dans le sang. Les glucides complexes nécessaires contiennent de tels aliments:

Légumes (carottes, chou, tomates, courgettes);
Céréales (avoine, sarrasin, riz brun, blé);
Produits à base de farine complète (pain, muesli, pâtes).

Ce serait une erreur de supposer que la graisse est un mal absolu, qui doit être évité à tout prix. En fait, les graisses contiennent des acides gras qui ont des effets différents sur le corps. Ainsi, les acides gras saturés, principalement présents dans les graisses animales, contribuent à l'augmentation des lipides sanguins. Les acides gras insaturés contenus dans les huiles végétales et les huiles de poisson réduisent au contraire le niveau de lipides dans le sang. Par conséquent, le régime alimentaire d'une personne après un AVC devrait être riche en aliments contenant de grandes quantités d'acides gras insaturés. Les médecins recommandent de consommer jusqu'à trente grammes par jour d'huile végétale. Il peut s'agir de lin, d'olive ou même de l'huile de tournesol la plus répandue.

Une récupération complète ne peut être imaginée sans protéines, qui sont contenues en quantités suffisantes dans la viande. Dans la période post-AVC, il est nécessaire de privilégier les variétés de viande faibles en gras, à savoir: le poulet, le lapin, le bœuf et le veau. Dans le même temps, la pelure est retirée du poulet avant la cuisson.

Vitamines après un AVC

Il est extrêmement important que le régime alimentaire de la période post-AVC soit riche en minéraux essentiels et en vitamines. Selon des études scientifiques, les personnes hypertendues qui suivent un régime enrichi en potassium risquent moins de subir un AVC. Les aliments riches en potassium tels que:

Les médecins recommandent d’enrichir le régime en vitamines B, nécessaires pour restaurer les tissus nerveux après un AVC. Les vitamines de ce groupe doivent être trouvées dans les céréales et le son, les noix, les légumes verts et la viande.

Vous devez également faire attention à la vitamine E, qui est un antioxydant. Les scientifiques affirment que la vitamine E réduit les effets douloureux après un AVC. Cette vitamine se trouve en grande quantité dans les huiles végétales, le poisson de mer et les fruits de mer, les noix et les céréales.

Exemple de menu pour la journée

Un régime après un AVC ne peut pas être qualifié de strict. Une personne qui observe un régime alimentaire sain ne ressent aucune gêne, car elle ne doit pas se priver d'aliments savoureux. Vous pouvez facilement préparer une variété de plats à la fois variés et sains. Voici un exemple de menu pour la journée:

8.00 - flocons d'avoine avec l'ajout de fruits secs, thé vert;
11.00 - 5% de fromage cottage, compote de fruits;
14h00 - soupe de poulet faible en gras, une portion de légumes frais, thé;
17h00 - omelette à la vapeur, une portion de tomates fraîches;
20h00 - poisson maigre cuit, bouillie de sarrasin.

La nuit, vous pouvez boire du kéfir faible en gras ou du ryazhenka. Pendant la journée, buvez jusqu'à 1,5 litre de liquide (soupe, jus de fruit, thé).

Grigorov Valeria, médecin, examinateur médical

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