La patrie de cette plante herbacée de la famille des solanacées est l'Amérique du Sud. Avant d’utiliser Physalis, dont les propriétés bénéfiques ont de multiples facettes, vous devez savoir que la plupart des espèces sont cultivées à des fins décoratives. Les jardiniers amateurs sont attirés par les arbustes compacts à fleurs blanches, lilas, jaunes et oranges. La hauteur de la tige peut atteindre 1 mètre, les gros fruits charnus ont une couleur jaunâtre ou orange vif.

Parmi les variétés comestibles, on distingue Physalis, légume et baies. Les fruits, dont le goût varie de l'amertume à la fraise molle, sont enfermés dans une boîte formée de sépales ressemblant à des lanternes en papier très appréciées en Chine.

Les avantages de Physalis et les dommages pour la santé humaine ont commencé à être explorés au milieu des années 20 du siècle dernier. Académicien N.I. Vavilov a estimé que Physalis était excellent pour la culture dans les conditions climatiques de la Russie et a suggéré d'organiser la production à grande échelle de cette culture pour les besoins de l'industrie alimentaire. De nos jours, les fruits comestibles sont principalement utilisés pour la synthèse de l'acide citrique et, à partir de variétés décoratives, sont des substances pour la teinture des textiles.

Bienfaits Physalis - 13 propriétés bénéfiques

Amélioration cardiovasculaire

Les fruits de Physalis sont riches en potassium et en sodium, ce qui a un effet positif sur la composition du sang, vous permet d’ajuster les niveaux de glucose et d’insuline. De plus, sous l’influence du potassium, la lumière vasculaire s’agrandit, la charge sur le cœur diminue, l’approvisionnement en oxygène des organes s’améliore. En raison de sa teneur élevée en fibres, l'utilisation de Physalis contribue à l'élimination du «mauvais» cholestérol de l'organisme, ce qui réduit les risques d'athérosclérose, d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.

Prévention des processus oncologiques

Dans les fruits de Physalis, des composants qui jouent le rôle d’antioxydants ont des propriétés anticancéreuses et antibactériennes. Sous l'influence de ces substances, la mutation des cellules saines est empêchée, leur dégénérescence en tumeurs tumorales est bloquée. Les vitamines A et C associées aux flavonoïdes protègent l'organisme des cancers du poumon et de la bouche.

Réduire le risque de maladie articulaire

Le légume Physalis est l’un des leaders en matière de teneur en vitamine C (15,4 mg pour 100 g de chair), capable de couvrir environ 20% des besoins quotidiens en vitamines du corps. Physalis est recommandé pour les personnes souffrant de douleurs articulaires, ainsi que pour la prévention de la goutte qui se produit lorsqu'il y a un excès d'acide urique.

Aide dans le traitement du diabète

Les baies Physalis, dont les propriétés bénéfiques consistent en une teneur élevée en vitamines, peuvent être entrées dans le menu des patients diabétiques. Cela vous permettra d’ajuster le taux de sucre dans le sang et d’accroître l’efficacité des médicaments prescrits par le médecin pour cette maladie.

Améliorer la santé des yeux

La plante Physalis est appréciée pour la présence dans ses fruits de bêta-carotène, un dérivé de la vitamine A. En mangeant des baies juteuses, vous pouvez éviter les problèmes de vision tels que la cataracte, la dégénérescence maculaire, l’obstruction du cristallin.

Renforcement de l'immunité

En raison de la teneur élevée en vitamine C, Physalis sera bénéfique pour la santé des personnes exposées aux rhumes et aux infections virales fréquents. Avec l'apport de cette vitamine dans le corps, la production de globules blancs est stimulée, ce qui sert de défense contre l'invasion d'agents étrangers. La vitamine C augmente la résistance du corps à diverses maladies, accélère les processus métaboliques et active la production de collagène, responsable du maintien de l'élasticité de la peau, des vaisseaux sanguins et des tissus musculaires.

Augmentation de la densité osseuse

Aucun légume ou fruit ne peut se vanter d'une teneur en vitamine K aussi élevée. Physalis, selon le volume consommé, est en mesure de satisfaire les besoins quotidiens du corps en cette vitamine de 10 à 25%. 100 grammes de baies juteuses contiennent 13,3 µg de vitamine K, essentielle au maintien de la santé des os et à la prévention de l'ostéoporose. Selon des études scientifiques, la vitamine K empêche la déminéralisation des os, minimisant ainsi le risque de maladies chroniques des extrémités et de la colonne vertébrale.

Normalisation de la digestion

Comme la plupart des légumes, Physalis est réputé pour sa teneur élevée en fibres végétales. En consommant cette délicieuse baie, la digestion des aliments est améliorée, les manifestations de flatulence, de distension abdominale, de constipation et de spasmes sont éliminées, ce qui peut prévenir l'apparition d'ulcères gastriques et de cancer du côlon. De plus, les fibres végétales régulent le taux de libération des sucres simples, ce qui vous permet de maintenir un taux de glucose optimal dans le sang.

Ralentir le processus de vieillissement

L'utilisation de physalis comestible bloque les dommages causés à notre corps par les radicaux libres. En raison de la teneur élevée en cuivre, l'utilisation des fruits de cette plante améliore l'état de la peau, prévient l'apparition des rides et des taches pigmentaires. Dans 100 grammes de pulpe juteuse, il y a environ 0,1 mg de cuivre, ce qui correspond à 11,5% des besoins quotidiens du corps en cet oligo-élément.

Accélération de la cicatrisation

Les baies Physalis, dont les propriétés utiles sont difficiles à surestimer, sont riches en fer, ce qui stimule la formation de globules rouges dans le sang, contribue à l'augmentation de l'hémoglobine. La saturation des organes et des tissus en oxygène augmente le taux de régénération cellulaire, ce qui permet aux plaies postopératoires, aux écorchures ménagères, aux égratignures, aux brûlures et aux coupures de guérir plus rapidement.

Assistance en perte de poids

Physalis peut être appelé un produit idéal pour les personnes qui veulent se débarrasser de leurs kilos en trop. Les fruits de cette plante à haute teneur en vitamines et en minéraux sont faibles en calories. De plus, les fibres stimulent la digestion et le métabolisme, ce qui est très important dans la lutte contre le surpoids.

Avantages de Physalis pour la santé des femmes

Selon une étude médicale publiée dans l'American Journal of Obstetrics and Gynecology, la carence en manganèse dans le corps de la femme provoque l'apparition d'un syndrome prémenstruel qui se manifeste par des sautes d'humeur, des maux de tête et des douleurs musculaires, une dépression non motivée. Manger des fruits de Physalis compensera le manque de manganèse et préviendra ainsi les symptômes du SPM.

Propriétés utiles de Physalis pour les hommes

Dans les baies de Physalis comestible, il existe l'une des vitamines B importantes pour le corps humain - la niacine. Cet élément est responsable de la qualité des processus enzymatiques, aide au fractionnement des aliments en composants qui augmentent le bilan énergétique du corps. Ainsi, les hommes qui ne se priveront pas du plaisir de régaler Physalis pourront améliorer leurs performances physiques, obtenir des résultats élevés dans les sports, le travail et d'autres domaines de la vie quotidienne.

Comment utiliser Physalis - recettes médicales

Les fruits de Physalis comestibles frais et séchés sont utilisés dans le traitement de certaines maladies. Vous trouverez ici les recettes les plus populaires utilisées dans la médecine traditionnelle pour lutter contre divers maux.

Avec la grippe, la bronchite, la laryngite, les oreillons et l'orchite

Leurs baies séchées de taille moyenne atteignant 4 cm produisent une décoction, en versant 9-15 grammes de matière première avec 1 à 1,5 tasse d'eau chaude. Le liquide doit être porté à ébullition, attendre qu'il refroidisse, puis filtrer à travers de la gaze. Prenez le bouillon par petites gorgées 2-3 fois par jour.

Avec pneumonie

Il est conseillé aux personnes présentant des processus inflammatoires dans les poumons de boire une décoction de Physalis préparée selon la recette précédente, mais moins concentrée. Au même nombre de fruits, vous devez augmenter le volume d'eau deux fois.

Avec le diabète

Pour ajuster l'équilibre de la glycémie, il est recommandé de prendre une infusion de plusieurs fruits secs infusés avec un verre d'eau bouillante. Après avoir bu du thé de guérison le matin, ne jetez pas les baies - elles peuvent être brassées une seconde fois.

Avec l'épilepsie

Les fruits de Physalis peuvent atténuer les symptômes de cette maladie du système nerveux. Pour réduire la fréquence et la gravité des attaques, il suffit de manger 8-10 baies fraîches ou séchées par jour.

Physalis - dommages et contre-indications

Outre les propriétés utiles, il existe des contre-indications à l'utilisation de Physalis.

Il faut se rappeler que les perfusions de médicaments peuvent être prises pendant une courte période, pas plus de 10 jours de suite. Ensuite, vous devez faire une pause d'une à deux semaines.

Pour les maladies chroniques graves, consultez votre médecin avant de commencer l’auto-traitement.

Physalis peut nuire au corps des personnes souffrant de dysfonctionnements de la glande thyroïde, de gastrite et d’ulcère gastrique.

N'incluez pas dans votre alimentation ces baies destinées aux femmes enceintes et aux mères allaitantes.

Faites attention à l'utilisation de Physalis, ne vous assurez pas une variété comestible de cette plante. Les fruits d'ornement, ainsi que ceux qui poussent sur des sols calcaires non cultivés, sont généralement toxiques.

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Physalis

Physalis vulgaris (vessie, cerise et pezya marron) est une plante vivace de la famille des solanacées de 50 à 100 cm de hauteur.Les pousses souterraines de Physalis sont rampantes, ligneuses et ramifiées. Ses tiges sont dressées. angulairement incurvée. Les feuilles sont opposées, minces, ovales, simples coupées, légèrement dentées.

Fleurs solitaires, blanches ou crème, disposées à l'aisselle des feuilles. Calice en forme de cloche, à dents triangulaires ou lancéolées. Le fruit est une baie sphérique, juteuse, orange ou rouge, enfermée dans une orange gonflée enflée, en forme de bulle. une coupe presque sphérique, grâce à laquelle la plante tire son nom de Physalis du mot grec «Fizo», qui signifie gonflé. Plante à fleurs en mai - août. Les fruits mûrissent en juin - septembre. Il pousse partout dans les forêts claires, parmi les arbustes, sur les bords, dans les ravins.

Physalis est largement distribué en Bulgarie et en Irak. Cultivé en Russie, dans les États baltes, dans le Caucase, en Asie centrale et dans d’autres régions.

Valeur nutritionnelle par 100 grammes:

Propriétés utiles de Physalis

Les fruits Physalis contiennent 10% de substances sèches, jusqu'à 4,5% de sucres. 0,7-1,4% d'acides organiques (principalement citrique, ainsi que malique, tartrique et succinique), substance amère, traces d'alcaloïde non toxique, 45-100 mg d'acide ascorbique, 0,1 carotène, jusqu'à 0,45 / o de pectine et autres gélifiants substances, colorant rouge physique, minéraux, production volatile et jusqu’à 2,5% de protéines.

Physalis est considéré à juste titre comme une plante médicinale. Ses fruits ont un effet diurétique, cholérétique, hémostatique, antiseptique et analgésique. Ils sont utilisés pour le rhumatisme, les maladies du système respiratoire, l'œdème, la goutte, l'inflammation purulente du pelvis et des voies urinaires, l'herpès et d'autres maladies.

Les fruits de Physalis dans le régime sont utilisés frais. Avant utilisation, il faut les verser avec de l’eau bouillante pour enlever le revêtement adhésif ressemblant à de la cire. Les fruits mûrs sont recommandés comme produit diététique. Ils sont aigre-doux, avec une amertume spécifique. Ils sont ajoutés aux salades, aux soupes de légumes et aux légumes en conserve. Les fruits cuits sont utilisés comme assaisonnement pour les plats de deuxième cuisson, cuits d'abord dans un hachoir à viande, puis cuits avec du caviar. À partir des fruits de Physalis, vous pouvez faire de la confiture, préparer des jus, ils sont séchés.

Aux fins de traitement sont utilisés fruits, jus, fruits et racines. Les racines sont récoltées à l'automne.

Alcaloïdes présents dans les racines: tégloïdine, 3-tigloploksitropan, kuskgrin, tropine, pseudotropine. Les feuilles contiennent des caroténoïdes: alpha-carotène, physoxanthine, lutéine, bêta-carotène, cryptoxanthine, zéaxanthine, ester de zéaxanthine, ester de lutéine; stéroïdes: sitostérol, campestérol, stigmastérol, cholestérol, isofukstérol; acides phénol carboxyliques et leurs dérivés: chlorogéniques; flavonoïdes: lutéoline, lutéoline 7-beta-D-glucoside. Les glucides et les composés apparentés sont présents dans les fruits: sucre, pectine; acides organiques, caroténoïdes: alpha-carotène, bêta-carotène, lycopène et dans les graines - huile grasse (14,86%). De plus, l'acide ascorbique, les tanins, les macro et micro-éléments, le carotène sont présents dans les fruits.

Les fruits de Physalis ordinaire ont une action anti-inflammatoire, antiseptique, analgésique, hémostatique, diurétique, cholérétique.

Infusion en bouillon ou en eau de fruits pris avec urolithiase, cystite, hépatite, bronchite, fièvre intermittente, œdème, ascite, rhumatisme, goutte, contusions.

Les fruits et jus frais sont utilisés pour le traitement de la dermatose, des maladies respiratoires, de la gonorrhée, de la dysenterie et de l’hypertension.

La décoction de racines de la médecine traditionnelle est recommandée comme antitussif, antidouleur et utile pour arrêter les menstruations.

En médecine traditionnelle d’Asie centrale, les fruits Physalis sont largement utilisés dans le traitement de l’anémie, de l’hypertension, et sont également recommandés pour les personnes souffrant de constipation sénile. À cette fin, les fruits frais sont recommandés pour les patients - 5-10 pièces 2-3 fois par jour avant les repas. Patients souffrant d’hypertension, thé utile provenant de feuilles séchées et de la couverture du fruit.

La médecine traditionnelle bulgare utilise une décoction de fruits Physalis pour le traitement des rhumatismes, de la goutte, de la jaunisse, des hémorragies, des coliques gastro-intestinales, comme diurétique de la difficulté à uriner et du traitement des hémorroïdes. Les fruits Physalis sont utiles pour la cholécystite.

Tajiks Garma fait bouillir le jus de fruits frais et la pulpe de fruits de physalis mélangés à du lait et de l'eau, tout en soignant les maux de gorge, la laryngite et la stomatite. Les Tabibs affirment que si vous donnez ce mélange 3-4 fois par jour à un patient atteint de laryngite 3-4 fois par jour

3-4 cuillères à soupe pendant 4-5 jours, une récupération complète a lieu et la réception périodique de ce mélange empêche la survenue de récidives.

Selon des données littéraires, les fruits de Physalis ont été utilisés pour soigner des maladies du tube digestif, des organes respiratoires et du système endocrinien.

Ibn Sina a estimé que les propriétés curatives des fruits et des feuilles de Physalis sont similaires à celles de la morelle. Il a recommandé d'utiliser des fruits frais dans l'asthme bronchique, les maladies inflammatoires des voies respiratoires supérieures, la jaunisse, dans le traitement des ulcères, des maladies des voies urinaires.

En médecine moderne, les fruits Physalis sont utilisés en multivitamines et en médicaments diététiques par les patients atteints de gastrite hypoacide, d'ulcère gastrique et d'ulcère duodénal, de cholécystite chronique, de diabète sucré et d'hypertension. Il est nécessaire d'utiliser uniquement des fruits mûrs. Il est recommandé d’utiliser 10-15 pièces de petits fruits à la fois, et de 4-8 pièces pendant 10-15 minutes avant les repas. Les patients présentant une acidité accrue du suc gastrique doivent être consommés 2 fois moins et juste avant un repas, au fur et à mesure de l'amélioration de l'état de santé, en augmentant le nombre de baies à 8-15 pièces.

En homéopathie, les fruits Physalis sont utilisés pour la lithiase urinaire.

La pommade Physalis est utilisée en externe pour les processus inflammatoires, en tant qu'anesthésique, pour les douleurs rhumatismales et goutteuses et en tant qu'agent cicatrisant qui favorise la régénération tissulaire. Le jus de fruit de la médecine populaire de Crimée est utilisé pour le lichen.

Les fruits mûrs de Physalis sont consommés frais en tant que fruits. Ils sont utilisés pour la mise en conserve, la cuisson des sauces, les conserves, les fruits confits, les marinades, les cornichons. Ils peuvent être marinés et ajoutés aux concombres, tomates, choux, pommes, poires, prunes lors de la mise en conserve. À partir des fruits bouillis de Physalis, préparez des garnitures pour tartes et des décorations pour les gâteaux. Le jus de Physalis est ajouté aux plats de viande et de poisson comme assaisonnement. Le jus de fruits frais ou le gruau de fruits s'utilisent avec le fromage cottage, le kéfir, le thé, la gelée et d'autres produits.

Propriétés dangereuses de Physalis

Physalis avec une extrême prudence devrait être utilisé par les personnes souffrant d'une acidité accrue. Ainsi, ils peuvent commencer à utiliser une ou deux baies, en augmentant progressivement leur nombre.

N'oubliez pas que toutes les parties terrestres de la plante et les capuchons de Physalis sont toxiques, car ils contiennent des alcaloïdes et de la féséline, qui sont considérés comme toxiques. Ils ne peuvent donc être traités qu'après consultation du médecin et sous son contrôle.

Physalis est une plante sans prétention qui peut être cultivée dans votre jardin. Découvrez toutes les nuances de ce processus à partir de la vidéo.

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Physalis - Lanternes lumineuses

Physalis est une plante étonnante qui protège le corps humain. Mais ses propriétés curatives et bénéfiques ne sont pas encore complètement comprises et il reste encore beaucoup à découvrir. Mais il y a quelque temps, tout le monde pensait qu'il s'agissait d'une mauvaise herbe poussant au bord d'un potager et servant uniquement à décorer des bouquets d'automne.

La plante choisit des forêts claires de Bulgarie et de Russie pour sa croissance, elle se trouve dans les États baltes et dans le Caucase. Il y a une usine d'Amérique du Sud et centrale.

Contenu:

Propriétés utiles de Physalis

Physalis - cette plante vivace appartient à la famille des solanacées, atteint une hauteur de 50 à 100 cm, les racines rampantes et fortement fourchues. Les pousses sont dressées et le feuillage devient opposé avec des bords légèrement irréguliers.

Les boutons floraux sont situés à l'aisselle des feuilles et, en expansion, deviennent des fleurs blanches ou beiges. Une coupe de pédoncule ressemble à une cloche dans laquelle se trouve un fruit orange juteux. La floraison de cette plante se poursuit tout au long de l'été et les fruits mûrissent en août et septembre, en raison du type de Physalis. Comment faire pousser des roses, lisez ici.

Physalis a toujours été une plante cicatrisante. Avec cela, ils luttent contre divers maux humains:

• diurétique;
• hémostatique;
• cholérétique;
• antiseptique;
• analgésiques.

À partir de cette plante, vous pouvez fabriquer des produits diététiques. De là, vous pouvez cuisiner les premier et deuxième plats, des légumes en conserve. La confiture est cuite et des jus de vitamines sains sont préparés.

Pour la guérison, appliquez toutes les parties de Physalis. Les racines accumulent de nombreux alcaloïdes, feuilles - caroténoïdes, baies - glucides.

Avec l'aide de cette plante, ils traitent diverses maladies, telles que les rhumatismes, la goutte, diverses maladies du système génito-urinaire et de nombreuses autres maladies.

• Extraits et teintures à boire avec urolithiase, bronchite et œdème, rhumatismes et ecchymoses;
• Les fruits et jus frais sont utilisés pour la dermatose, la gonorrhée et la dysenterie, pour les crises hypertensives;
• Avec une forte toux et une bronchite, une décoction est préparée à partir du rhizome de la plante, elle aide également à arrêter la menstruation;
• En Asie centrale, les baies de la plante sont utilisées pour soigner l’anémie et aident également les personnes âgées atteintes de constipation. Le thé est fait à partir de celui-ci, en utilisant des feuilles et des enveloppes de fruits;
• Au Tadjikistan, le jus et la bouillie de feuilles de Physalis bouillent au-dessus d’un petit feu. Ce bouillon est combiné avec du lait et traite l'angine de poitrine et la stomatite chez les enfants.

Aujourd'hui, la médecine l'utilise comme complément alimentaire et solvant multivitaminé pour les personnes atteintes de gastrite, de diabète, de cholécystite. Il est recommandé à ces personnes de prendre des fruits frais à raison de 10 pièces avant un repas pendant un quart d’heure.

Aujourd'hui, le gel est produit à partir des fruits de Physalis, utilisé dans les processus inflammatoires de la peau. Il améliore la régénération de la peau et favorise la cicatrisation.

Physalis propriétés utiles

Propriétés dangereuses

Physalis est un produit diététique hypocalorique de grande valeur. Mais nous devons nous rappeler que toutes les parties de la plante sont toxiques et qu’elles ne peuvent donc pas être prises sans consulter un médecin. Vous devez également vous assurer que vous allez préparer des aliments à partir d’une variété de légumes et non d’une décoration. Depuis les décors Physalis ne mangent pas!

Les personnes qui ont une acidité accrue de l’estomac doivent prendre avec soin des médicaments à base de Physalis. Il est recommandé de commencer avec une paire de baies afin de comprendre comment l’estomac réagit au fœtus.

Physalis grandissant et soignant

Comment cultiver cette plante? Il n’ya rien de difficile car il vient de la famille de la morelle et sa culture est semblable à la culture d’une tomate.

Il existe différents types de cette plante:

Caractéristiques de la culture de légumes Physalis

La plante a de petites graines, elles sont testées pour la germination, versées dans un plat avec de l'eau salée. Toutes les graines qui en sortent peuvent être jetées, et celles qui se sont déposées au fond, nous planterons dans le sol préparé à l’avance. Pour désinfecter la terre, il faut la verser avec une faible solution de permanganate de potassium juste avant de semer les graines.

Le sol pour la plantation doit être rendu meuble et fertile. Par conséquent, la crête est réservée à la plantation, au creusage et à l'aspersion de cendres et d'humus pourri. Le lieu devrait être ensoleillé, car Physalis ne pousse pas à l'ombre.

Les prédécesseurs de Physalis peuvent être toutes les cultures légumières, à l'exception des cultures solanacées. Étant donné que la plantation éliminera les infections qui se sont accumulées, par exemple sur les tomates ou les aubergines. Bien que, si la taille du terrain soit limitée, alors vous pouvez voir que toute plaie peut difficilement s'accrocher à Physalis.

Le Physalis végétal est généralement séparé par auto-ensemencement, car il ne craint pas le refroidissement. Par conséquent, il est bon de semer dans le sol à l'automne. Dans ce cas, les jeunes pousses sont fortes et plus solides que les semis cultivés à la maison, semés à la fin de l'hiver.

Le physalis, immédiatement planté dans le sol, commence à porter ses fruits 14 jours plus tard, cultivé avec des plantules. Par conséquent, si la récolte est nécessaire au début de l’été, elle est plantée à l’aide de jeunes plants, puis le physalis, planté avant l’hiver, entre en vigueur.

Les jeunes plantes poussent très vite, elles ont assez de mois pour atteindre l’âge de planter dans les crêtes des semis. Par conséquent, les semis de semences commencent à la mi-avril, de sorte qu’il faut les repérer après 25 à 30 jours pour les repiquer sur la crête de leur parcelle. Il est planté quelques semaines avant les tomates, car les semis de la plante ne craignent pas les légères gelées printanières.

Les plants eux-mêmes sont plantés de toutes les manières possibles, comme les fleurs des iris. Premièrement, ils sèment les graines dans un petit bol. Quand deux vraies feuilles poussent, ils se jettent dans de petites tasses séparées. Ou, sans gagner de la place, semez dans un contenant de 2 graines chacune, afin de ne pas perturber le système racinaire de la plante avec une pioche.

La plantule est bien arrosée, mais sans fanatisme, sinon les pousses peuvent tomber malades avec une tige noire. Vous pouvez semer les graines immédiatement sur la crête et, après un arrosage abondant, recouvrir toute la crête avec une isolation, par exemple un film pour les serres.

Les jeunes plants, pendant toute la période de croissance, doivent être nourris plusieurs fois par infusion de molène diluée de un à dix. Infusion d'eau doit faire attention à ne pas brûler les feuilles.

À la mi-mai, il y aura cinq vraies feuilles sur les plants, pour lesquels ils auront été correctement soignés, et le tout sera prêt à atterrir sur la crête. Mais pour qu’elle ne meure pas, le premier jour, il faut l’enseigner au grand air, en le respirant d’abord deux ou trois heures par jour, en le mettant à l’ombre, puis toute la journée.

Physalis augmente rapidement en taille, il est donc planté de manière échelonnée par étapes de 50 cm.Il est abondamment arrosé uniquement lors de la plantation de jeunes plants, puis arrosé s'il y a des jours secs dans la région.

En réalité, tout le soin de Physalis se résume à un désherbage et à un arrosage rare. Pendant la maturation des fruits, l'arrosage doit être arrêté afin qu'ils ne soient pas liquides. La plante ne nécessite pas de pasynkovka, car plus il y a de brindilles, plus les fruits poussent à l'aisselle des feuilles.

La maturation provient de la partie inférieure du fruit. À maturité, si vous ne les cassez pas, ils risquent de tomber au sol. Cela ne gâche pas l'apparence des baies, elles peuvent être collectées et préparées pour les plats qui leur plaisaient. La maturité d'une baie dépend de la variété. Par conséquent, après avoir planté une variété, il est nécessaire de vous familiariser avec l'annotation de l'apparence du fruit à l'état mature.

Physalis grandissant et soignant

Si vous devez conserver Physalis longtemps dans un état frais, vous devez le récupérer avant la vague de froid avec des capsules intactes. Il est mis dans des boîtes et porté au sous-sol avec une température d'environ +3 degrés.

Si les premières vagues de froid dans la région arrivent dès le mois de septembre, vous pouvez creuser des arbustes de Physalis avec des fruits immatures et les suspendre dans un hangar jusqu'à ce que les fruits mûrissent.

Caractéristiques de la culture de fraises Physalis

On l'appelle aussi baie Physalis ou Floride. Baies de la taille d'un pois, mais très sucrées au goût. Ce type est recommandé pour une personne atteinte de diabète. Jusqu'à un kilo, ramassez jusqu'à 3 kg. baies parfumées.

La différence entre planter des fraises et des légumes réside dans le fait qu’elle craint une vague de froid et qu’elle est plantée du 5 au 10 juin, lorsque les gels de retour sont contournés. Ainsi, la culture des plants et les soins coïncident pleinement avec le procédé décrit précédemment.

Caractéristiques de Physalis ornemental croissant

Ce Physalis peut atteindre 60 cm et fleurit avec des fleurs blanches qui se transforment en lanternes rouges à l'automne. Ils sont utilisés dans les bouquets décoratifs. Planter c'est très facile. Ce n'est qu'une fois planté quelques racines au printemps et il ne peut plus être retiré du site. Physalis décoratif fera longtemps plaisir à sa floraison, lisez ici - comment décorer le jardin.

Physalis comestible et non comestible - comment distinguer?

Physalis décoratif a de belles grandes lanternes et de petites baies à l'intérieur. Ces baies ont un goût amer et ne conviennent pas pour la cuisson. Ici, pour la conception du jardin ou de l'appartement, ces lanternes chinoises sont très appropriées.

Physalis comestible semble beaucoup plus modeste que décoratif. Mais avoir un gros fruit ressemblant à une petite tomate.

Que peut-on cuisiner à partir de physalis comestibles

À partir des fruits, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux. Ce fruit américain s'intègre facilement dans notre cuisine de tous les jours. Par conséquent, en utilisant votre imagination, vous pouvez cuisiner une variété de chefs-d’œuvre culinaires.

Mais dans la préparation, la technologie de Physalis a son petit truc. Besoin de laver la plaque collante du fœtus. Pour se débarrasser de la plaque, il faut verser le fruit pendant cinq minutes dans de l'eau bouillante. Après ce traitement, l'amertume du fruit disparaîtra.

Physalis mariné

1. 1 kg - Légume Physalis.
2. 50 gr. - les épices.
3. 50g - le sucre.
4. 2e - Vinaigre 9%.
5. 3 grosses gousses d'ail.
6. 1l. de l'eau

Nous lavons la plaque collante des baies et les déposons en couches dans un récipient préparé en versant des épices. Pour les épices, prenez différentes feuilles: groseilles, persil, aneth. Cuisson de la saumure - pour cela, versez le sucre et le vinaigre dans l’eau selon la recette.

Porter à ébullition et verser la saumure dans le pot de fruits pendant environ une demi-heure. Puis versez cette saumure dans une casserole et faites-la bouillir une seconde fois. Pendant la cuisson, de l’ail finement haché est placé dans les bocaux. Lorsque la saumure bout, elle est versée dans un bocal et roulée.

Confiture Physalis

Couper les fruits et ajouter un verre d'eau. Porter à ébullition et, à mesure qu'il se réchauffe, ajouter du sucre. Ensuite, la masse résultante est bouillie sur le bain de vapeur. Et faites cuire jusqu'à ce que la confiture s'épaississe. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez manger immédiatement, mais vous pouvez le rouler dans des bocaux stérilisés.

Cours vidéo de confiture Physalis au citron

Raisin aux baies Physalis

Par ébullition, nous débarrassons la peau du fruit et la plaçons dans un endroit éclairé par le soleil, où, à l'aide des rayons du soleil, le physalis est séché jusqu'à devenir un raisin sec. S'il ne fait pas beau, vous pouvez utiliser le four préchauffé à au moins 50 degrés.

Si Physalis est consommé quotidiennement, le corps recevra beaucoup d'acides organiques, ce qui aura pour effet de normaliser l'équilibre alcalin du corps. Physalis contient également beaucoup de fibres, normalisant la digestion. Ainsi que de nombreux oligo-éléments tels que: le fer, le calcium, le phosphore, le zinc et de nombreux autres éléments.

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Physalis - propriétés utiles, comment manger et nuire à la santé

Physalis est classée comme plante de la famille des solanacées. Il a des tiges inégales et est une culture vivace. Les inflorescences ont une teinte crème et les fruits sont arrondis et cachés dans une coupe en forme de cloche. La nuance du fruit est orange ou rouge.

Physalis est utilisé dans de nombreux domaines - cuisine, médecine, cosmétologie. Les baies sont riches en vitamines et en minéraux, ce qui aide le patient, après une maladie grave, à retrouver rapidement sa force et à accélérer son processus de rééducation. Malgré l'utilisation généralisée et les propriétés bénéfiques de Physalis, il est nécessaire de savoir comment le manger afin d'obtenir le bénéfice maximal pour le corps et d'éliminer toutes les réactions négatives du corps.

Composition chimique et propriétés bénéfiques de Physalis

L'utilisation répandue de Physalis en médecine et en cuisine est due à la composition des fruits, des graines et des herbes de la plante. Les fruits ont une faible teneur en calories (30 kcal) et une faible teneur en sucre dans la composition (jusqu'à 6%), ce qui en fait un produit indispensable dans la composition d'un aliment diététique sur la table pour les diabétiques, les patients en surpoids, les pathologies systémiques et cardiologiques. Les baies contiennent une teneur élevée en vitamines A (carotène) et en groupe B.

Également dans la composition des baies comprennent de tels composants:

• minéraux - calcium et magnésium, ainsi que fer et zinc;
• la vitamine C;
• composés protéiques et fibres alimentaires;
• huiles essentielles;
• les flavonoïdes et les phytoncides;
• la pectine;
• Acides organiques - citrique, tartrique et malique.

Physalis: propriétés utiles

Il y a des composés huileux dans les graines de la plante et des alcaloïdes dans les racines:

• la tropine et la pseudotropine;
• la kuskigirine et la tégloïdine.

Les feuilles de la plante comprennent des composés essentiels de lutéines et de zéaxanthines, ainsi que des composés de stéroïdes et de caroténoïdes:

• campestérol et cholestérol;
• sitostérol et isofucostérol;
• alpha, bêta-carotène;
• lutéine et physoksantine.

Les composants de bronzage dans la plante lui fournissent un effet anti-inflammatoire et antibactérien. La pectine aide à la dégradation et à l'élimination du cholestérol de l'organisme, le lupin résiste à la formation de tumeurs malignes. Le complexe vitamino-minéral augmente l'activité de l'immunité, ce qui contribue au blocage des agents viraux et infectieux.

Comment manger des légumes Physalis dans les aliments?

Les variétés Physalis pouvant être consommées sont utilisées crues et après traitement thermique. Sur l'avis des nutritionnistes, il est préférable de manger des baies crues, car après traitement thermique, jusqu'à 40-50% des vitamines disparaissent. Utilisez des baies dans le cadre de salades de légumes diététiques ou d’apéritifs froids.

En cuisinant du fruit ils préparent les plats suivants:

• cuit sur le gril;
• plats chauds, ragoûts;
• sauces et marinades;
• desserts et boissons;
• confiture, marmelade, fruits confits et guimauve.

Traitement

Pour que les fruits acquièrent leur goût d'origine, ils doivent être nettoyés et rincés à l'eau bouillie. Après ce traitement, les baies collantes sont bien lavées. Vous pouvez également curry les baies avant la cuisson.

Recettes de plats

Il existe de nombreuses recettes pour la cuisson des baies. Les recettes les plus populaires sont les ragoûts et la confiture.

Ragoût de légumes à l'aide de Physalis:

• 250 g de baies;
• 100 g de carottes;
• 100 g d'oignons (oignons ou échalotes);
• ail - 1-2 gousses;
• 1 petit bouquet de persil, panais, aneth et céleri;
• sel, huile d'olive et poivre moulu.

Après le traitement et le nettoyage, les baies sont mélangées avec des carottes hachées, des oignons hachés et des légumes hachés, et le tout est frit dans du beurre.

Après cela, dans un ragoût, vous devez ajouter l'ail avec l'aneth, les épices et les assaisonnements, ainsi que du sel et maintenir sur feu doux pendant 1-2 minutes. Le ragoût est servi frais en tant que plat séparé ou peut servir de garniture pour les céréales à base de céréales de grains entiers.

La confiture est préparée comme suit:

• 0,5 kg de sucre;
• 1 kg de fruits;
• 0,5 litre d'eau;
• bâton de cannelle;
• citronnelle.

Avant de commencer la préparation, les baies sont blanchies dans de l'eau bouillie pendant 3-4 minutes. Puis sortez de l'eau et donnez un bon drain. Après avoir drainé le liquide des baies, elles sont coupées en 4 parties égales. Préparez le sirop à partir d’eau et de sucre pendant 10 minutes et ajoutez-y des quartiers de baies, de citron et de cannelle. Faire bouillir pendant 20-25 minutes.

Une fois que la confiture est retirée du feu, il est nécessaire d’en retirer le bâtonnet de cannelle, de la recouvrir d’un couvercle hermétique et de laisser la confiture refroidir complètement.

Après refroidissement, la confiture est à nouveau bouillie pendant 20 minutes. Sous cette forme, il peut être enroulé avec des couvercles métalliques sous forme de confiture, ou être moulu à travers un tamis fin et ajouter de la pectine, de l'amidon ou de l'agar-agar, porter à nouveau à ébullition, puis rouler.

Indications pour usage médical

Physalis se réfère à des plantes médicinales qui aident le corps à faire face à diverses pathologies. Les baies ont un tel effet sur le corps:

• diurétique et hémostatique;
• antiseptique avec effet anti-inflammatoire;
• analgésique.

Physalis est utilisé pour:

• hypertension et diabète;
• rhumatisme et anémie;

maladie des calculs des reins et des organes urinaires;

crises d'épilepsie et troubles du système nerveux central;

troubles du système digestif;

gastrite et hépatite;

la cystite et autres inflammations urologiques;

la goutte;

symptômes de maladies respiratoires, qui sont accompagnés d'une forte toux.

Les énormes avantages de la plante dans le traitement et la prévention des pathologies cancéreuses.

Pour les hommes

L'utilisation systématique de baies contribue à augmenter la puissance masculine et à prévenir une diminution de la synthèse de la testostérone et le développement de l'impuissance. Physalis améliore la spermatogenèse et améliore les fonctions de reproduction de l'homme.

Avec des travaux durs et une charge sportive accrue, les fruits de cette plante contribuent à soulager la fatigue pendant la période de repos et un ensemble de tissus musculaires, ainsi que de nettoyer les cellules du foie, ce qui est le plus important pour les hommes ayant une dépendance à l'alcool et à la nicotine.

Pour les femmes

Avec une utilisation régulière de physalis dans les aliments, ses avantages pour le corps de la femme se manifestent comme suit:

• perte de poids et amélioration du tractus gastro-intestinal;
• amélioration de l'état au moment de la menstruation et restauration du rythme perturbé du cycle menstruel;
• améliorer l'état de l'épiderme et nettoyer la peau de la pigmentation;
• prévention de la douleur musculaire et de la migraine;
• ralentir le vieillissement du corps;
• suppression de la dépression et de la surtension du système nerveux central.

Principales contre-indications et restrictions

Malgré la composition unique des composants et leurs propriétés utiles, il existe un certain nombre de contre-indications à l'utilisation de Physalis. Parmi eux se trouvent:

• allergique aux composants dans les plantes;
• augmentation de l'acidité du suc gastrique;
• brûlures d'estomac graves;
• l'hyperthyroïdie;
• grossesse et VHB.

Les patients présentant des lésions ulcéreuses et érosives des organes digestifs doivent être traités avec beaucoup de précaution lors de l'utilisation de la plante.

N'oubliez pas non plus qu'il existe, outre le Physalis comestible, ses variétés ornementales, dont l'utilisation est strictement interdite, car elles contiennent des composants toxiques pour le corps humain.

Effets secondaires possibles de fezalis et de lésions corporelles

Si vous ne respectez pas les règles de réception de la préparation de baies, Physalis peut provoquer des réactions corporelles des fruits et nuire à la santé.

Les effets secondaires sont associés à l'utilisation de parties toxiques de la plante - la membrane amniotique (calice), ainsi qu'à l'utilisation, dans les aliments, de variétés de plantes ornementales, dont les fruits sont toxiques comme toutes les autres parties. L'empoisonnement pouvant être très puissant et fatal, utilisez donc Physalis pour cuisiner, vous devez savoir avec certitude qu'il est comestible.

Lors de l'utilisation de physalis à des fins médicales, il est nécessaire de respecter scrupuleusement la formulation et le dosage de la prise. Il est strictement interdit de prendre le médicament pendant une longue période. Il est également nécessaire d'observer l'interaction médicamenteuse des décoctions, des infusions de médicaments.

Vous ne pouvez pas prendre de bouillon ou d'infusion de Physalis avec des médicaments diurétiques, car une telle interaction peut provoquer une déshydratation. En outre, ne prenez pas de médicaments à base de baies contenant des médicaments antihypertenseurs, car l’action du fruit a des effets opposés, ce qui peut entraîner un certain nombre de pathologies systémiques et dentaires.

Comment utiliser Physalis dans la médecine traditionnelle

Avec la cholécystite par jour, vous devez manger 10-15 fruits du légume Physalis, et vous devez également utiliser les fruits systématiquement pour des troubles du système endocrinien, du système respiratoire et de la digestion. En outre, il existe de nombreux autres produits utiles à base de plantes.

Décoction

Une décoction à base de racines de la plante est utilisée comme médicament antitussif doté de propriétés analgésiques. Elle est également souvent utilisée pour arrêter les saignements menstruels abondants. Hypertensives a recommandé l’utilisation d’une décoction à base de coquilles de fruits et de feuilles.

Pour la fabrication de bouillon nécessaire de tels ingrédients - 500 ml d'eau et 2 g de fruits secs. Tous les composants sont mélangés et cuisent à feu moyen pendant 15 minutes. Insister dans la forme emballée de 50-60 minutes et filtrer. Il est nécessaire de boire du bouillon cinq fois par jour sur 50 ml.

La décoction de baies Physalis est utilisée dans le traitement de:

• maladie des calculs des reins et de la vessie;
• hydropisie d'étiologie rénale;
• fièvre intermittente;
• saignements dans les organes digestifs;
• saignements utérins.

Infusion d'eau

Pour la fabrication de la perfusion, vous devez combiner ces composants - 20-25 g de Physalis sec et 400 ml d’eau bouillante. Insister dans un thermos pendant 2-3 heures. Filtrer et boire 50 ml trois fois par jour avec:

• maladie rhumatismale;
• pathologies des reins;
• grippe et laryngite;
• bronchite

Extérieurement sous la forme de compresses utilisées lorsque:

• inflammations cutanées et éruptions cutanées;
• dermatite d'étiologie différente.

Il est également utilisé localement en cosmétologie - pour améliorer le teint et l'état de la peau, un bandage de gaze plongé dans une infusion doit être appliqué pendant 15 à 20 minutes.

Thé diurétique

Le thé diurétique est utilisé dans le traitement des pathologies rénales et de l'inflammation des organes urologiques. Appliquer efficacement le thé avec la cystite, l'urétrite et la pyélonéphrite.

Pour faire du thé, vous devez prendre les composants suivants:

• baies de physalis séchés;
• prêle d'herbe.

Tous les composants sont broyés et mélangés. Pour le thé, vous devez prendre 1 cuillère à soupe. mélanger et verser 1000 ml d'eau bouillante. Prenez deux fois par jour - le matin et au coucher pour 200-250 ml.

Liniment

Le liniment est un agent cicatrisant à effet anti-inflammatoire. Le liniment, préparé à base de fruits, est utilisé pour:

• rhumatisme;
• la goutte;
• douleurs musculaires et articulaires;
• lésions articulaires, fractures osseuses et lésions des fibres musculaires.

Il est nécessaire d'insister les baies dans l'huile d'olive ou de tournesol dans le rapport de 1: 4 (10 g de baies et 40 ml d'huile). Besoin d'insister dans un endroit frais et sombre pendant 21 jours.

Le jus est appliqué à l'extérieur avec le lichen, la mycose, la dermatite. Ils sont simplement barbouillés avec la localisation du foyer privant.

Le jus de fruit frais est utilisé à l'intérieur lorsque:

• urolithiase;
• processus inflammatoires dans les organes du système génito-urinaire;
• maladie rénale;
• saignements utérins et saignements dans le tube digestif.

La dose quotidienne de jus au début du traitement est de 20 ml, divisée en 2-3 doses.

La pommade à base de fruits frais est utilisée en externe lorsque:

• dermique, inflammation musculaire;
• douleurs musculaires, articulaires:
• rhumatisme;
• maladie goutteuse;
• lésion cutanée (régénération des tissus et cicatrisation des plaies).

Pour préparer la pommade, mélangez la pulpe de la plante et la crème nourrissante à parts égales.

Liqueur de vin

La teinture de vin rouge aux raisins est utilisée dans le traitement de la néphrite et d'autres maladies rénales. La teinture est faite comme suit:

• 1 litre de vin rouge sec;
• 100 grammes de fruits séchés ou mûrs;
• mélangez le tout et insistez 21 jours dans un endroit sombre.

Il est nécessaire de boire de la teinture dans les 30 minutes qui précèdent l’utilisation des aliments. Après le premier traitement, vous devez subir un diagnostic de laboratoire du travail des reins et le médecin peut vous prescrire un deuxième traitement.

Dans les maladies du système respiratoire

La décoction est recommandée en cas de trachéite et de bronchite, ainsi que de pathologies infectieuses et virales des voies respiratoires supérieures.

Hacher finement les fruits frais (3 c. À soupe) et verser 500 ml d'eau bouillante. Faire bouillir pendant 15 minutes et filtrer. Tout le volume préparé de liquide doit être bu par jour et le matin pour préparer une nouvelle portion de bouillon.

Pour la constipation

En cas de constipation chronique, il est recommandé de manger systématiquement les fruits des variétés de légumes comestibles de cette plante. Vous pouvez utiliser les baies dans une salade, mais avant cela, versez-les avec de l'eau bouillante pour éliminer la cire.

Vous pouvez également utiliser des fruits secs.

Pour la douleur et les crampes

Physalis ayant des propriétés anti-inflammatoires ayant un effet analgésique, les décoctions et les perfusions sont donc recommandées pour soulager les attaques spasmolytiques des organes digestifs.

Requiert 2 c. l fruits secs hachés versez 500 ml d'eau bouillante et faites bouillir à la lumière pendant 5 à 7 minutes. Filtrer et prendre par jour quatre fois 100 ml. Le bouillon doit être utilisé 30 minutes avant de manger.

Quand les dépôts de sel

L'utilisation de 1 à 2 fruits de fruits frais par jour rétablit les processus métaboliques et aide au traitement des maladies provoquées par le dépôt de sels:

• lithiase urinaire et maladie des calculs biliaires;
• maladie goutteuse;
• ostéochondrose;

Avis de médecins et de gens sur l'utilisation de Physalis

Les critiques de Physalis ne sont pas sans ambiguïté, mais les patients qui ont apprécié son goût exotique sont ravis de cette plante. De nombreux patients l'utilisent uniquement comme produit pouvant diversifier le menu, mais certains amateurs de Physalis l'utilisent comme plante médicinale.

Les médecins

Lyudmila Denisenko, nutritionniste: «Physalis peut être utilisé dans presque tous les régimes pour perdre du poids, car les fruits contiennent un minimum de calories et un grand complexe de vitamines et minéraux, qui inhibe également le processus de formation de calculs dans le corps.

Physalis est également bénéfique pour les végétariens, car il fournit à l'organisme de la vitamine B12, dont la carence conduit à l'anémie. Le jour, vous devez manger 2 portions de salade avec Physalis. S'il n'y a pas de baies fraîches, il faut utiliser des baies marinées et séchées. En cas de cholestérol élevé et de diabète, il est recommandé de consommer des variétés végétales de Physalis. ”

Des patients

Physalis n'est pas seulement une baie délicieuse et la base de nombreux régimes, mais possède également un certain nombre de propriétés utiles qui sont appréciées par les patients. N'oubliez pas que seules les variétés comestibles doivent être utilisées dans la cuisine et le traitement, ainsi que le fait que cette plante ne peut remplacer une pharmacothérapie, mais peut seulement la compléter.

http://simptomov.com/poleznye/produkty/fizalis/

"Baie d'Emeraude": le Physalis et ses propriétés bénéfiques

Connaissez-vous le physalis? Pour la plupart d'entre eux, cette plante n'est qu'un décor de paysage inhabituel sur une parcelle de jardin. Seuls quelques-uns savent que Physalis est un légume et un parent de la tomate. Il peut donc être utilisé comme produit comestible. La chose la plus importante est de prendre en compte la manière de bien le manger afin qu’un plat inhabituel de Physalis ne soit pas nocif pour le corps.

Qu'est-ce que le physalis et comment est-il utile?

Comme déjà mentionné, Physalis est une plante de la famille des solanacées, la même à laquelle appartient la tomate tant aimée. En effet, les fruits Physalis ressemblent beaucoup aux petites tomates, mais ont tout de même un goût et une composition complètement différents. Contrairement aux tomates, les fruits de cette plante se "cachent" dans la coquille des sépales, qui poussent ensemble et ressemblent à une petite lanterne chinoise. C'est pour une apparence si bizarre que les jardiniers adorent cette culture légumière.

Cependant, il faut garder à l'esprit que tous les physalis (on les appelle également canneberges, émeraudes, bulles et cerises moulues) ne conviennent pas à la consommation humaine: seul un légume ou un plant de fraise conviendra à cette fin. Les types décoratifs de Physalis ne sont pas seulement non comestibles, mais peuvent être nocifs s’ils sont utilisés comme ingrédients de certains plats.

Physalis, dont les propriétés bénéfiques ont été examinées de près au début du XXe siècle, n'a pas encore été largement distribué, mais il s'avère que c'est en vain: les fruits de la plante contiennent une énorme quantité de nutriments, mais ils sont très caloriques - seulement 32 kcal pour 100 g produit, ce qui en fait un produit indispensable dans une alimentation saine. Les légumes contiennent des acides organiques précieux: citrique, ambre malique et autres. La plante contient également des substances lycopène et pectine, connues pour leurs excellentes propriétés antioxydantes. Les fibres, en grande quantité contenues dans les fruits de la vessie, ont un effet positif sur la digestion, tandis que les oligo-éléments tels que le magnésium, le zinc, le calcium, le sodium, le phosphore et les vitamines A et E ont des effets bénéfiques sur l'état général du corps.

Physalis aux légumes et aux fraises est utile non seulement comme ingrédient alimentaire, mais également pour la préparation d’agents thérapeutiques. Cette plante possède des propriétés analgésiques, anti-inflammatoires, antiseptiques et diurétiques. En médecine traditionnelle, il est utilisé pour traiter la cystite, les rhumatismes, les hémorroïdes, l'hypertension, la toux et de nombreuses autres maladies.

Que peut être une plante nuisible

Comme toute plante, Physalis peut causer des dommages à l'organisme si vous ne suivez pas les règles de collecte, de préparation et de consommation de ses fruits et en ne tenant pas compte des éventuelles contre-indications à l'utilisation de légumes à des fins alimentaires et médicinales.

Les propriétés dangereuses de Physalis sont principalement liées à la toxicité de ses parties non comestibles, en particulier de ces gobelets dans lesquels les fruits sont cachés. Si vous prévoyez d’utiliser des légumes comme ingrédient culinaire, vous devez les nettoyer et les laver soigneusement, sinon vous risquez d’être intoxiqué et de causer des dommages graves au tractus gastro-intestinal. Il est également important de se rappeler que dans les variétés ornementales de Physalis, toutes les parties de la plante, y compris les fruits, sont toxiques. Par conséquent, avant de manger des légumes, vous devez vous assurer que vous avez une plante comestible.

Si Physalis est utilisé pour la préparation d'un agent thérapeutique, il est nécessaire de respecter scrupuleusement la recette et en aucun cas de dépasser la dose et la durée du médicament. Les décoctions et les perfusions médicamenteuses de la vessie ne doivent pas être prises simultanément avec d'autres diurétiques afin d'éviter la déshydratation.

De plus, il n'est pas recommandé d'associer les médicaments à base de physalis à des médicaments qui abaissent la tension artérielle, car la plante a l'effet inverse et peut, dans une telle situation, nuire au système cardiovasculaire.

Si vous avez l’intention d’utiliser Physalis, dont vous connaissez les avantages, à des fins alimentaires ou médicinales, veillez à faire attention aux contre-indications. Ceux-ci incluent:

• grossesse et allaitement;
• enfants jusqu'à 12 ans;
• intolérance individuelle;
• gastrite avec acidité, ulcère peptique;
• le diabète.

Les contre-indications à l'utilisation de cultures légumières n'incluent pas certaines maladies chroniques des organes internes, mais malgré cela, il n'est pas recommandé d'inclure les fruits de la plante dans votre alimentation ou d'être traité avec des remèdes traditionnels de la canneberge terrestre sans avoir consulté au préalable votre médecin.

Comment manger du Physalis?

Si vous avez pris en compte toutes les contre-indications et êtes certain que les fruits Physalis ne nuiront pas à votre corps, vous pouvez inclure ce produit utile en toute sécurité dans votre menu, car avec une bonne préparation, vous obtiendrez un plat au goût étonnamment raffiné.

En fait, il y a beaucoup d'options pour utiliser Physalis en cuisine. Les fruits de la plante sont consommés frais, séchés et bouillis, ajoutés aux soupes et aux salades, cuits au four, à base de desserts, de sauces pour plats principaux et de boissons. Un point important: pour préserver les parties comestibles du physalis de l’amertume, celles-ci doivent être rincées à l’eau bouillante avant la cuisson.

Nous vous proposons une recette intéressante qui ne vous laissera pas indifférent et vous permettra d'apprécier le merveilleux goût de Physalis.

Ragoût de légumes avec physalis. Pour une portion, vous aurez besoin de 250 g de fruits de légumes, 100 g de carottes fraîches, d'oignons, d'un peu de persil, de céleri, de panais, pris en quantités égales, d'une à deux gousses d'ail, d'un bouquet d'aneth, d'huile d'olive, de sel et de poivre. Les baies Physalis sont pelées et blanchies à l’eau bouillante, mélangées à des carottes, des oignons et des herbes râpés et frites à l’huile d’olive. Ajoutez ensuite l'ail finement haché, l'aneth, le sel et le poivre au goût et faites-les revenir pendant 1 minute. Servi frais.

Une fois que vous aurez découvert le goût inhabituel de Physalis, vous voudrez certainement ajouter ce légume à votre alimentation et vous aurez tout à fait raison: s'ils sont utilisés correctement, les fruits de la canneberge terreuse apporteront non seulement un plaisir gastronomique, mais apporteront également de nombreux avantages pour le corps.

http://legkopolezno.ru/zozh/profilaktika-i-lechenie/poleznye-svojstva-fizalisa/

Les baies Physalis ne sont pas seulement savoureuses, elles sont également très importantes pour la santé.

Récemment, la culture de plantes à l'étranger telle que Physalis est devenue de plus en plus populaire en Russie. En raison de son bel aspect et de sa simplicité relative, la plante est activement utilisée pour l'aménagement paysager et la décoration de salles, et le goût de ses fruits a été utilisé dans de nombreuses recettes culinaires.

De plus, Physalis est précieux et possède des propriétés utiles qui vous permettent d’utiliser ses différentes parties à des fins récréatives. Considérez ce que cette plante est, comment elle est utile et comment la manger correctement.

Informations générales

Physalis - c'est quoi? C'est un genre étendu de plantes herbacées de la famille des solanacées, qui comprend plus de 100 variétés.

Malgré les différences entre les espèces, Physalis peut être reconnu par des signes communs: petite taille (0,5-1 m); tiges érigées, formant un arbuste et lourdes à la racine; les feuilles opposées sont en forme d'oeuf avec des bords déchiquetés; fleurs simples de couleur crème ou blanche, ressemblant à la forme d'une cloche.

La principale caractéristique de la plante est son fruit - une baie ronde et brillante, enfermée dans une grande couverture gonflée de sépales fermés et ressemblant à des lanternes chinoises.

La patrie de cette plante est le continent sud-américain et la partie méridionale de l’Amérique du Nord. Cependant, en raison du manque de prétention de certaines de ses espèces, elle est répandue depuis longtemps sur d’autres continents. Aujourd'hui, on peut appeler les pays d'Afrique du Nord, d'Europe méridionale, de Chine et du Japon, les latitudes méridionales et tempérées de la Russie, énumérer les lieux de croissance des physalis.

De nombreuses variétés de plantes nécessitent des précautions particulières et une culture spéciale, mais le physalis vulgaris, caractérisé par une résistance au froid, peut pousser à l'état sauvage dans les ravins et les lisières des forêts. Les gens de l'usine ont reçu des noms tels que "baie d'émeraude", "bulle", "canneberge moulue", "cerise de pechenia".

Puis-je manger du physalis? Les fruits juteux et brillants de la plante, dans leur structure externe et interne ressemblant à des tomates cerises, ont l’air très appétissants, mais tous les types de cultures ne sont pas comestibles. Les variétés de vessie sont divisées en deux types - comestibles et décoratives, elles se distinguent par l’aspect des baies.

Physalis décoratif

Ses petits fruits sont enfermés dans une caisse spacieuse pouvant atteindre 5 à 6 cm des sépales de couleur vive (le plus souvent orange). Les baies ont une coquille dense avec un revêtement cireux, ont un goût amer et contiennent de grandes concentrations de substances aux propriétés toxiques. De tels fruits ne conviennent pas à l'alimentation, mais ils conservent leur couleur vive et l'intégrité de l'enveloppe après séchage, ce qui leur permet d'être utilisés pour la fabrication d'ikeban, de bouquets et autres décorations.

Sous-espèce comestible

Contrairement aux espèces ornementales, Physalis comestible a une plus grande taille de fruit et un volume de couverture plus petit. Les sépales de la vessie ne sont pas de couleur vive et la floraison cireuse de la baie est beaucoup moins abondante que dans les variétés non alimentaires.

Ce à quoi ressemble physalis à son goût dépend également du type de plante. À la suite d’une reproduction à long terme, deux espèces de vessie alimentaire se sont démarquées: les légumes et les baies.

Bulle de légumes

En Russie, on cultive le type de légume mexicain Physalis, souvent appelé tomate mexicaine. Sa forme ressemble vraiment à une tomate, mais en fonction de la variété, elle a une couleur pourpre, vert clair ou jaune. Le fruit de Mexican Physalis est recouvert d'un film adhésif amer, qui se dissout facilement à l'eau chaude, a un agréable goût aigre-doux et est utilisé comme légume, à la fois cru et en conserve.

Vue sur les baies

Les fruits des types de baies (ou de fruits) de Physalis sont pour la plupart de petite taille (4 à 6 g), sont de couleur orange ou ambre, n’ont pas de coque collante et ne nécessitent pas de traitement thermique supplémentaire avant utilisation. Posséder un goût sucré avec une légère pointe d'acidité. Les variétés suivantes de vessie à baies sont populaires en Russie:

• Ananas Physalis est un petit fruit standard qui ressemble au goût de l’ananas;
• Raisin (pubescent) Physalis - frais a un goût légèrement acidulé et sucré, qui rappelle le pamplemousse et l’ananas, et une fois séché, il ressemble à des raisins secs;
• Physalis à la fraise - a une saveur douce de fraise avec une légère acidité et un arôme prononcé rappelant l’ananas;
• La marmelade - se distingue par ses fruits plutôt gros (9-12 g) de couleur jaune pâle de forme oblongue, rappelle le goût des pruniers-hongrois, contrairement aux variétés à petits fruits, elle ne convient pas pour le séchage et la conservation longue.

La nourriture Physalis est cultivée dans les semis de Russie dans le sol pour le poivron et la tomate.

Il est donc impossible de donner une réponse sans équivoque à la question «Physalis - est-ce un fruit, une baie ou un légume?». D'un point de vue botanique, les fruits de la plante sont des baies, mais les différences de goût et d'apparence des différentes variétés les utilisent dans différentes qualités.

Propriétés utiles de la plante

Comme indiqué ci-dessus, Physalis est non seulement savoureuse et belle, mais également une plante très utile et bien utilisée.

L'avantage de la bulle est dû à la richesse en nutriments. Les baies Physalis contiennent:

• jusqu'à 1,4% d'acides organiques (malique, ambre, citrique, tartrique);
• alcaloïdes non toxiques;
• les caroténoïdes (alpha-carotène, lutéine, zéaxanthine, etc.);
• acide ascorbique (45-100 mg);
• la pectine;
• les phytoncides;
• le lycopène;
• tanins;
• minéraux (magnésium, phosphore, fer et zinc).

Comment le physalis est-il utile? La plante a les propriétés suivantes:

• hémostatique;
• bile et diurétique;
• antiseptique;
• analgésique.

En médecine traditionnelle, la baie d’émeraude est utilisée pour traiter diverses pathologies:

• maladies du système respiratoire (asthme bronchique, amygdalite, bronchite, pharyngite);
• pathologies du système génito-urinaire (lithiase urinaire, hydropisie, inflammation des voies urinaires, goutte, cystite);
• ecchymoses et maladies inflammatoires des muscles et des articulations (arthrite, rhumatisme);
• pathologies du tube digestif (faible acidité du suc gastrique, hépatite, dysenterie, colique intestinale, gastrite hypoacide, cholécystite chronique, ulcère gastrique et duodénal);
• pathologies du système cardiovasculaire (anémie, hypertension);
• troubles menstruels chez les femmes;
• lésions cutanées (dermatose, lichen, brûlures, etc.).

En médecine, la baie d’émeraude est utilisée sous différentes formes:

• Fruits frais ou séchés de Physalis - pour renforcer l'immunité globale, dans le cadre du régime alimentaire lors de maladies du tractus gastro-intestinal, ainsi que pendant la période de récupération après une maladie;
• Décoctions d’eau et infusions de baies Physalis - boisson avec infections urinaires, hépatite, maladies des voies respiratoires supérieures et problèmes digestifs, utilisée pour les compresses avec rhumatismes, ecchymoses et lésions cutanées;
• Les baies de bouillon bouillonnent dans le lait - en cas de rhume, d’inflammation de la gorge et de la bouche (bronchite, stomatite, mal de gorge, laryngite);
• Racines de bouillon - efficace dans la lutte contre une forte toux, aide à rétablir le cycle menstruel;
• Pommade aux baies Physalis - utilisée comme agent cicatrisant pour diverses lésions cutanées, ainsi que comme analgésique pour les douleurs goutteuses et rhumatismales;
• Le thé des sépales secs et des feuilles de la plante est utilisé avec une pression artérielle élevée.

Ainsi, la liste, que physalis est utile pour l'homme, est assez longue et implique l'utilisation active de la plante dans différents états du corps.

Les variétés Physalis à usage médicinal sont importantes, tout d’abord, lorsque vous mangez des fruits. Dans le cas d'utilisation de feuilles et de racines, il est permis de choisir des espèces végétales non comestibles. À l'état frais, seul le Physalis entièrement mûr est consommé. Un fruit non mûr contient des substances toxiques et peut provoquer une intoxication.

C'est important! Avant de traiter votre vessie, consultez votre médecin et suivez scrupuleusement le schéma thérapeutique. Si la dose recommandée est dépassée, des alcaloïdes contenus dans les racines et les feuilles de la plante peuvent être intoxiqués.

Cependant, malgré le large éventail d’effets bénéfiques, la vessie peut apporter non seulement des avantages, mais aussi des effets néfastes sur la santé; par conséquent, son utilisation devrait être limitée dans certains cas.

Donc, avec prudence, physalis est utilisé avec une acidité accrue du suc gastrique (pas plus de 10 petites baies par jour) et du diabète.

N'oubliez pas non plus que l'enrobage de cire caractéristique des fruits de nombreuses espèces de plantes peut provoquer une indigestion et des intestins. Par conséquent, avant de consommer des fruits, vous devez les blanchir à l'eau chaude.

Comment manger du Physalis?

Il existe de nombreuses façons de manger des physalis comestibles dans les aliments. Le plus simple est de manger des baies d’émeraude fraîches. Les fruits de la plante ont une faible teneur en calories et conviennent à la nutrition diététique. Les nutritionnistes conseillent d’utiliser les baies comme collation indépendante 15 minutes avant le repas principal, jusqu’à 15 morceaux à la fois - pour les petites variétés ou jusqu’à 8 - pour les plus gros.

Le jus frais est pressé dans du jus, ajouté à divers desserts aux fruits, céréales, mélangé avec du yaourt ou du fromage cottage.

Berry Physalis est souvent séché ou séché pour ressembler à des raisins secs. Sous cette forme, le produit est stocké beaucoup plus longtemps et a également une plus grande valeur nutritive. Du physalis séché est ajouté au muesli et utilisé pour préparer des barres énergétiques.

Comme la plupart des autres baies et fruits, les fruits de la baie Physalis conviennent à la fabrication de confitures, de confitures, de fruits confits et de guimauves. Ils sont bouillis sous leur propre forme, ou combinés avec les fruits d'autres plantes.

La confiserie à barboter est également courante: des baies sont ajoutées aux pâtisseries, aux desserts complexes, aux gâteaux et aux gâteaux comme décoration ou comme accent principal de saveur dans les friandises.

Le goût acidulé des légumes Physalis vous permet de les utiliser pour la préparation de plats de deuxième cuisson (soupes, ragoûts, salades) sous une forme indépendante et comme élément d'assaisonnement pour le poisson ou la viande.

Il existe de nombreuses options pour la mise en conserve des fruits: ils sont moulus en caviar, marinés ou utilisés pour créer une marinade, combinés à d'autres légumes pour la préparation de divers cornichons.

Physalis peut être qualifié de plante universelle, capable de décorer la rue et l’espace de la maison, d’améliorer l’immunité et de soigner de nombreuses maladies. Une large gamme de variétés de baies aux goûts différents aidera à diversifier la cuisine maison grâce à de nombreuses nouvelles recettes.

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