Des scientifiques britanniques ont découvert que le cassis était l’une des baies les plus saines. Et comme il est si populaire parmi la population, le cassis pousse dans presque toutes les parcelles de jardin. Le merveilleux goût juteux de cette baie se combine parfaitement avec l'utilité de ses minéraux et de ses vitamines. Et combien de tout peut être préparé en utilisant les fruits du cassis, alors qu'il ne perd pratiquement pas ses propriétés bénéfiques.

Le cassis peut être considéré comme une vraie baie russe, ce qui confirme l'origine de son nom. Le mot "cassis" vient du vieux russe "cassis", qui peut littéralement être traduit par "sent beaucoup".

La composition

Le cassis peut à juste titre être appelé un garde-manger de vitamines et de minéraux utiles. La baie est riche en potassium, en fer et en vitamine C. Une seule poignée de baies de cassis couvrira les besoins quotidiens en vitamine C. Les huiles essentielles, les anthocyanes, les pectines et les acides organiques contenus dans les baies de cassis lui permettent de traiter de nombreuses maladies.

100 g de baies de cassis contiennent:

Les baies de cassis sont des produits hypocaloriques.

10 propriétés utiles du cassis

La médecine traditionnelle a longtemps trouvé une utilisation pour le cassis dans le traitement de diverses maladies. Dans le même temps, non seulement les baies sont utilisées, mais également les feuilles de cette plante unique.

Le cassis a d'excellents effets anti-inflammatoires, hématopoïétiques, diurétiques, contribue à la normalisation des processus métaboliques dans le corps.

Des maladies telles que la grippe, les ARVI et les ARD sont bien traitées avec les baies de cassis. Cet effet est bien entendu possible en raison de la quantité énorme d’acide ascorbique.

En outre, le cassis aide à faire face aux maux suivants:

1. Renforcement du système cardiovasculaire. Le cassis contient une grande quantité de flavonoïdes, d’après les résultats de l’étude qui prouve que ces nutriments aident à prévenir les maladies cardiovasculaires. Le cassis réduit les taux sanguins de mauvais cholestérol (lipoprotéines de faible densité). Ainsi, il améliore le flux sanguin vers le cœur et réduit ainsi le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et d'hypertension. En outre, la présence d'une teneur élevée en potassium dans la composition des baies contribue à réduire l'hypertension artérielle. En outre, l'acide gamma-linolénique dans le cassis améliore la fonction cardiaque et ralentit également l'adhésion des plaquettes dans les vaisseaux sanguins.
2. Traitement de l'athérosclérose. Le phosphore, qui entre dans la composition de ces baies, est indiqué dans le traitement des plaques athérosclérotiques.
3. Prévention et traitement du cancer: les cancers sont souvent causés par les radicaux libres qui endommagent les cellules à ADN. Un grand nombre d'antioxydants neutralisent efficacement les radicaux libres. Ces baies sont extrêmement efficaces dans le traitement du cancer du foie. La présence d'une teneur élevée en vitamine C contribue à la lutte efficace contre le cancer du sein et du colon.
4. La santé du cerveau. Les anthocyanes contenus dans les cassis améliorent les fonctions cérébrales, telles que la mémoire et la coordination des mouvements. En outre, les anthocyanes augmentent le niveau de dopamine, ce qui permet de prévenir une maladie telle que la maladie d'Alzheimer.
5. Remède contre la diarrhée et la dysenterie. De nombreux nutritionnistes conseillent d'utiliser le cassis, car cette baie a des propriétés astringentes.

Les médecins conseillent d'inclure dans le régime les fruits du cassis pour les personnes souffrant de:

• diabète sucré
• anémie
• inflammation des ganglions lymphatiques.
• la goutte
• rhumatisme
• l'arthrite

Les bouillons de feuilles et les baies de cassis aident au traitement des maladies de la peau et des yeux, de l’amygdalite et même de la tuberculose.

Il n'y a pas si longtemps, les scientifiques ont établi le fait que le cassis est capable de lutter contre les cellules cancéreuses et la maladie d'Alzheimer.

Contre-indications

La teneur élevée en vitamine K limite l'utilisation de baies aux personnes souffrant de thrombophlébite, c'est-à-dire une tendance à la formation de caillots sanguins.

Il vaut la peine de refuser de prendre le cassis avec:

• exacerbation des ulcères gastriques ou duodénaux;
• l'hépatite;
• intolérance individuelle;
• en condition post-AVC.

En outre, l'utilisation des baies de cassis devrait être limitée aux femmes enceintes et les boissons et jus de fruits de cassis destinés aux femmes enceintes devraient être totalement exclus.

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Cassis: les avantages et les inconvénients de la "reine des vitamines"

Cassis

Arbuste vivace. Les fruits juteux sont utilisés dans les aliments, utilisés pour la récolte d'hiver. Cependant, la plante est appréciée non seulement pour le goût agréable des baies. Propriétés larges et utiles du cassis. Il a des effets toniques, diaphorétiques et diurétiques. Élimine les carences en vitamines et augmente la résistance du corps. Currant est utilisé pour la diarrhée chronique et aiguë, sauvée de la dyspepsie.

Qu'est-ce qu'un cassis? Quel genre de maux sauve-t-elle? Et quelles sont les contre-indications des médecins de cassis à distinguer?

Caractéristique de la plante

Des fruits savoureux et juteux sont venus à l'homme de la nature sauvage. Elle occupait de vastes territoires en Europe centrale et n'était pas du tout sollicitée. Pour la première fois, ils ont commencé à en parler au 11ème siècle, quand dans les jardins du monastère de Novgorod et de Pskov, ils ont commencé à faire pousser des arbustes. Mais il a fallu beaucoup de temps avant que les gens réalisent les avantages cachés du cassis. Reconnaissance en Europe centrale des baies britannique, allemande et française reçues uniquement au XVIIIe siècle. Les Européens ne s'intéressaient ni aux avantages ni aux inconvénients du cassis. Ils l'utilisaient pour faire de la gelée, des liqueurs, des vins, du punch.

Description

Les arbustes vivaces atteignent en moyenne 1 m. Mais certaines plantes peuvent être de véritables "géants" et atteindre 2 m. Les groseilles sont activement cultivées et, dans la nature, elles sont très rares. L'arbuste a les caractéristiques botaniques suivantes.

• Tiges. Le buisson a des rameaux verticaux ramifiés. Les jeunes branches diffèrent dans une teinte claire. Les pousses adultes virent au brun.
• Feuilles Pour les groseilles caractéristiques de grandes feuilles déchiquetées. Ils peuvent atteindre une largeur et une longueur de 3 à 12 cm, chaque feuille étant composée de trois à cinq lames triangulaires. Les feuilles de cassis ont un autre trait caractéristique: des glandes dorées situées le long des veines.
• Des fleurs Fleurs miniatures à cinq membres, en forme de cloche, forment des brosses tombantes. Chaque inflorescence contient de cinq à dix fleurs rose pâle ou violettes.
• Des fruits. Baie parfumée savoureuse. En moyenne, le diamètre du fruit est de 1 cm. Au début, la baie est verte. Puis, à mesure qu’il mûrit, il commence à virer au brun. Les fruits mûrs deviennent noirs avec une peau brillante.

Habitat

La plante s’enracine facilement dans presque toutes les conditions. Préfère un sol léger, meuble et un terreau fertile. Aime la lumière et grandit avec plaisir dans les zones éclairées. Les groseilles peuvent être réconciliées avec la pénombre, mais le rendement de ces arbustes est considérablement réduit.

Achat de matières premières

En médecine traditionnelle, les matières premières médicinales sont les bourgeons de plantes, de baies et de feuilles. L'achat de tels composants ne pose pas de difficultés particulières, mais il est important de respecter certaines règles. Par exemple, lorsque la collecte ne peut pas arracher les jeunes feuilles - il va détruire la plante. Quoi d'autre à considérer, la table vous incitera.

Tableau - Subtilités de préparation et de stockage de différentes parties du cassis

Propriétés utiles du cassis et risques liés à son utilisation

Pour les propriétés curatives de la baie de cassis appelée le "docteur à la maison". La plante est populaire parmi les guérisseurs traditionnels. En pharmacologie, les matières premières de groseilles n'étaient pas appréciées. Il est le plus souvent ajouté pour ajouter de la saveur aux médicaments.

Composition chimique

La baie noire brillante est considérée comme la «vitamine reine». Par conséquent, il est recommandé pour le traitement du béribéri. Cependant, dans le domaine médical, les matières premières ne contiennent pas que des vitamines. La composition chimique des raisins de Corinthe est beaucoup plus riche. Les principales substances sont répertoriées dans le tableau.

Tableau - Substances utiles dans la composition des groseilles

Impact sur le corps

Le cassis contient cinq fois plus d'acide ascorbique que les citrons. Et en conséquence, l'effet d'une petite baie sur l'immunité est cinq fois plus fort. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser des groseilles pour renforcer les propriétés protectrices et lutter contre les infections respiratoires. En outre, le cassis a les propriétés curatives suivantes.

• Normalise le tube digestif. Les baies éliminent les processus de putréfaction, nettoient les intestins et aident à normaliser la flore dans le tube digestif. Ils sont capables d’attacher une chaise, d’éliminer la diarrhée. Avoir un effet cholérétique.
• Renforce le coeur et les vaisseaux sanguins. Berry normalise la composition du sang: élimine le cholestérol et affecte le rapport lipides, augmente la teneur en hémoglobine. Le magnésium et le potassium assurent la normalisation du cœur et du métabolisme eau-sel.
• Utilisé en gynécologie. La plante est utile pour le traitement de nombreuses maladies du système reproducteur. Il a un effet anti-inflammatoire et hémostatique. Les groseilles sont en demande pour les violations du cycle, l'hypofonction ovarienne en tant que stimulant.
• Réduit les poches. Berry a un effet diurétique. De telles propriétés sont recherchées dans le traitement de certaines maladies du système urinaire, telles que la cystite. Currant aide à réduire les poches, en combinaison avec le renforcement des vaisseaux sanguins - normalise la pression.
• Protège contre l'oncologie. Les groseilles peuvent bloquer l'action des radicaux libres. Cela aide à réduire le risque de mutation cellulaire. Par conséquent, le cassis est une prévention efficace de l'oncologie.
• Lutte contre le rhume. Currant est capable de protéger le corps contre les virus, les bactéries. Il est recommandé comme expectorant efficace contre la toux forte. La plante est capable de réduire l'inflammation dans le nasopharynx, d'arrêter l'infection et d'éliminer la douleur.
• Aide avec le diabète. Les scientifiques ont découvert les propriétés antidiabétiques des raisins de Corinthe. Par conséquent, il est recommandé d’introduire la baie dans le régime alimentaire des personnes souffrant de diabète.

Cassis Illustration botanique de l'ouvrage «The Bilder our Nordens Flora» de K. A. M. Lindman, 1917-1926.

Améliore la vue. Grâce au bêta-carotène, qui fait partie de la groseille, la plante renforce la rétine, restaure la vision et prévient le développement de la cataracte.

Aide aux pathologies cutanées. Comme un bain ou une lotion aide à réduire l’inconfort avec la diathèse, la dermatite, les plaies purulentes, l’eczéma.

Active les capacités mentales. Pour de telles capacités, les baies sont souvent recommandées aux personnes âgées. Le cassis est une prévention efficace de la maladie d'Alzheimer.

Réduit la gravité des pathologies articulaires. Les baies, qui ont des propriétés anti-arythmiques, anti-inflammatoires et analgésiques, sont recommandées par les guérisseurs populaires dans l'alimentation de personnes souffrant d'arthrite, rhumatisme, goutte, arthrose, polyarthrite.

Quelles maladies recommandent

Lister la liste complète des indications pour l'utilisation de raisins de Corinthe est tout simplement impossible. Une petite baie est utile dans le traitement de plusieurs pathologies. Currant apportera des avantages significatifs pour les maux suivants:

• rhume, maux de gorge, grippe, laryngite, trachéite, coqueluche, bronchite;
• avitaminose, anémie, anémie;
• rhumatismes, arthrose, arthrite, goutte;
• la migraine;
• fatigue chronique, dépression, épuisement nerveux, insomnie;
• la tuberculose;
• dermatite, eczéma, diathèse, psoriasis;
• diarrhée, affaiblissement de la motilité intestinale, gastrite à faible acidité;
• rythme cardiaque anormal, athérosclérose, hypertension;
• la cystite, la pyélonéphrite;
• La maladie d'Alzheimer;
• le diabète;
• pathologies des ganglions lymphatiques.

Contre-indications

Une baie savoureuse peut-elle nuire au corps? Les guérisseurs populaires affirment qu'il existe des contre-indications sérieuses à l'utilisation du cassis, leur non-respect pouvant entraîner des conséquences désagréables. Traitement des baies dangereux pour les personnes qui ont trouvé:

• thrombophlébite;
• gastrite à haute acidité;
• état post-infarctus;
• augmentation de la coagulation du sang;
• a subi un accident vasculaire cérébral;
• hépatite, cirrhose.

Recettes de médecine traditionnelle

Pour la prévention, les guérisseurs vous conseillent d’ajouter du cassis à votre alimentation quotidienne. Une petite poignée de fruits juteux suffit à combler le manque de vitamines dans le corps. L'utilisation de baies de cassis sous forme de décoctions, thé, teintures est très demandée.

Caractéristiques Pour renforcer le système immunitaire, il est recommandé d'utiliser du cassis sous forme de thé. Surtout si vous y ajoutez des ingrédients aussi utiles que la canneberge, la rose sauvage et le miel. Il est recommandé de maintenir votre corps à la maison avec l'aide d'un thé médicinal au moins deux fois par jour.

• baies de cassis - une cuillère à café;
• rose sauvage (ou canneberge, viorne) - une cuillère à café;
• miel - au goût;
• eau - 250 ml.

1. Le cassis est combiné avec d'autres baies ou fruits.
2. Des matières premières parfumées brassées avec de l’eau bouillante et qui exigent 10 à 15 minutes.
3. Puis boire le filtre.
4. Sucrez le thé avec du miel.

Caractéristiques Ce remède est recommandé pour les maladies vasculaires: il élimine le cholestérol et améliore l’état des parois vasculaires, affecte favorablement le travail du cœur et réduit la pression. Utilisez deux ou trois cuillères à soupe par jour. Un excès de dosage n'est pas recommandé.

• groseilles - quatre cuillères à soupe;
• sucre ou miel - huit cuillères à soupe.

1. Les baies fraîches s'effilochent soigneusement.
2. Le sucre est ajouté au mélange noir et bien mélangé.

Infusion

Caractéristiques Il est recommandé de débarrasser les reins du tartre ou du sable. Cette boisson est consommée uniquement après autorisation du médecin. Prenez une teinture d'eau de cassis sur une cuillère à soupe. Cinq à six réceptions sont recommandées pendant la journée.

• baies (vous pouvez prendre frais ou séchés) - 20 pièces;
• eau bouillante - deux verres.

1. Les baies ont versé de l'eau bouillante.
2. L’infusion est versée dans un thermos et maintenue au chaud pendant huit heures.
3. Puis buvez et filtrez.

Jus de cassis

Caractéristiques En cas de pathologies du système digestif, en cas de troubles dyspeptiques, le jus de cassis est recommandé. Il a la capacité d'améliorer et de restaurer la vision. Pour la prévention des pathologies, il est recommandé de boire le jus cinq fois par jour une demi-heure avant les repas pour un troisième verre.

• baies fraîches - une grande poignée;
• l'eau bouillante - un peu.

1. Les baies denses versent de l'eau bouillante.
2. Ensuite, la matière première est broyée.
3. Le gruau aromatisé est enveloppé dans de la gaze et du jus pressé.

Caractéristiques Selon les critiques, la pommade à base de baies de groseilles aide à combattre diverses pathologies de la peau. Cet outil est recommandé pour lubrifier la peau modifiée deux fois par jour.

• jus de cassis - 20 ml;
• graisse intérieure - 80 g

1. Jus de cassis initialement préparé.
2. Ensuite, dans un bain-marie, ils chauffent la graisse intérieure.
3. Les deux blancs sont bien mélangés.

Les guérisseurs approuvent le traitement des baies de cassis pour presque tous les maux. Par exemple, en ajoutant quelques gouttes de jus de groseille à l’eau, vous obtenez un médicament efficace pour le rinçage, qui peut même soulager l’angine de poitrine. Et le jus, s'il est utilisé comme des lotions, nettoie les plaies du pus.

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Cassis: propriétés utiles et contre-indications

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Propriétés du Berry

Qui n'aime pas savourer la crème glacée ou le petit pain au cassis? Et qui n'a pas bu shake de cassis? Mais saviez-vous que ce fruit juteux et charnu est une véritable panacée pour la santé?

Le cassis est une plante dont les graines, les feuilles, les fruits et les fleurs sont utilisés pour fabriquer des médicaments. Les baies sont une véritable source de vitamine C, qui aide notre corps à absorber le fer, renforce notre système immunitaire et aide à lutter contre les maladies saisonnières courantes (grippe, etc.) et diverses infections.

Le cassis contient également beaucoup d’utiles pour les yeux de vitamine A, qui peuvent non seulement protéger les yeux des effets des radicaux libres, mais aussi améliorer la vision et prévenir les maladies oculaires graves.

De plus, ce fruit est riche en calcium et renforce donc les dents et les os.

Les experts disent que les baies de cassis rendent l'arthrite plus facile, nous aident à paraître plus jeunes et à garder nos yeux en bonne santé.

Propriétés utiles du cassis pour les hommes et les femmes

Vous serez surpris de savoir à quel point le cassis est utile à notre santé. Les faits énumérés ci-dessous vont non seulement dissiper certains de vos préjugés, mais aussi vous prouver que ces baies sans prix sont une véritable panacée:

Le cassis est l’un des leaders du contenu en acide gamma-linolénique du groupe des acides gras oméga-6. De nombreuses études ont prouvé que cette substance atténuait les symptômes douloureux de la polyarthrite rhumatoïde. Les médecins conseillent d’utiliser la consommation de cassis en complément des méthodes traditionnelles de traitement de l’arthrite, mais ils ne doivent en aucun cas la remplacer.

L'acide gamma-linolénique peut également aider à réduire les risques graves pour la santé cardiaque. Ses mesures de protection s'appliquent à certains facteurs, tels que la santé de la paroi artérielle.
L'acide gamma-linolénique peut inhiber la calcification (durcissement) des artères. Ce fait a été prouvé par une étude à laquelle ont participé deux groupes de personnes: les hommes et les femmes.

Vous pensez que les oranges ou les citrons sont le meilleur choix pour reconstituer les carences en vitamine C? Dans les fruits du cassis, il est exactement quatre fois plus que les agrumes.
La vitamine C a un certain nombre de qualités bénéfiques:

1. augmente la capacité de combattre le rhume et la grippe
   
2. capable de prévenir certains types de cancer
   
3. améliore le système cardiovasculaire
   
4. aide à prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux
   
5. améliore l'apparence de la peau et favorise le renouvellement cellulaire
   
6. réduit le stress.

Les experts appellent la vitamine C la meilleure vitamine santé universelle pour tout le corps. Manger plus d'aliments, comme le cassis, aide non seulement à paraître, mais aussi à se sentir mieux.

De nouvelles études ont montré que le cassis est une cataracte susceptible de réduire les risques. Bien que d'autres recherches soient prévues dans le futur, les experts conseillent d'utiliser du cassis s'il y a des antécédents familiaux de maladie de la cataracte.
La cataracte est la principale cause de cécité chez les femmes de plus de 40 ans.

On pense que la baie peut réduire la sensation de "yeux fatigués" après un long travail à l'ordinateur.

L'ajout de cassis au régime peut constituer un excellent ajout au programme régulier de soins oculaires préventifs. En plus de la prévention de la cataracte, cette baie miracle traite également le glaucome.
Dans une étude, des patients atteints de glaucome ont été traités au cassis. Comparé au groupe placebo, le groupe des cassis a montré une amélioration des symptômes.

Ce qui est utile pour le corps de cassis pour les femmes

Les avantages du cassis pour le corps de la femme ne se mesurent pas seulement en calories:

Le cassis est un excellent complément au traitement de l’inflammation des voies urinaires (cystite, etc.) car il contient des proanthocyanidines qui empêchent la croissance de certains types de bactéries nocives, notamment d’empêcher les agents pathogènes de coller aux parois des voies, de les empêcher de rester et de se multiplier, l'infection.

Au cours de la recherche, il a été prouvé que le jus de cassis était «anti-prolifératif» contre certains types de tumeurs, à savoir le cancer de l'ovaire et le cancer du col de l'utérus., disent les experts, et manger le cassis est le meilleur choix.

Souffrez-vous de cernes ou de poches sous les yeux? Une étude réalisée au Japon a montré que le cassis peut aider à réduire leur apparence. Les anthocyanes contenus dans le fruit (comme mentionné ci-dessus) peuvent améliorer la circulation sanguine autour des nerfs optiques et réduire l’effet du "relâchement" des yeux.

L'huile de pépins de cassis contient de grandes concentrations d'acides gras oméga-6 et oméga-3. Ces acides gras aident à renforcer et à restaurer la barrière lipidique de la peau, aidant ainsi à mieux retenir l'humidité et permettant également à d'autres composants puissants de l'huile de mieux pénétrer dans la peau. Les acides gras essentiels aident également à restaurer la peau après un long séjour au soleil.

Le cassis a une forte concentration de polyphénols (composés chimiques à forte teneur en antioxydants), connus pour réduire l'inflammation dans le corps. Une quantité accrue d'antioxydants aide également à neutraliser les radicaux libres, prévenant ainsi les dommages aux cellules et ralentissant ainsi le processus de vieillissement.

Le cassis est utile pour les cheveux: le masque agit comme un hydratant, prévient la chute des cheveux, favorise la croissance des cheveux en bonne santé, rajeunit le cuir chevelu et constitue également un excellent remède contre les pointes fourchues.

Berry est utile pour les femmes souffrant du syndrome prémenstruel (SPM) et des symptômes de la ménopause, car il réduit leur intensité en maintenant l'équilibre hormonal dans le corps.

Les femmes âgées de 40 à 50 ans présentent souvent des symptômes ménopausiques, notamment des bouffées de chaleur, des sautes d'humeur et une sensibilité thoracique, et l'acide gamma-linolénique présent dans les cassis fait un excellent travail avec ce problème.

Vitamine c

Beaucoup de gens croient que les agrumes (citron, orange) sont les plus riches en vitamine C, mais en réalité, le cassis est plusieurs fois devant eux. Nous connaissons les avantages de la vitamine C pour le système immunitaire et contre les symptômes du rhume. Tout le monde ne sait pas que cette vitamine n’est pas moins utile pour la peau:

La vitamine C aide à réduire les rides, éclaircit la peau et y ajoute une lumière naturelle et saine.

La vitamine C est essentielle pour que le corps crée du collagène, un matériau structural important pour les os, les dents, la peau, les ligaments (qui relient les os à d'autres os des articulations), les tendons (qui relient les muscles aux os) et le cartilage (amortit les articulations).
Le collagène est responsable de l'élasticité de la peau et sa carence entraîne l'apparition de rides.

La vitamine C nous aide à rester en bonne santé en agissant comme antioxydant et en protégeant notre corps contre les dommages des radicaux libres. Les scientifiques pensent que l'utilisation régulière d'antioxydants peut retarder de nombreuses maladies liées à l'âge, résultant de l'usure normale et du vieillissement de l'organisme.

Est-il possible de manger du cassis avec la goutte

Grâce à ses composants, le cassis empêche l’accumulation d’urée.
Par conséquent, le cassis avec la goutte est très nécessaire.
Et le meilleur c'est beaucoup. La saison des groseilles n'a pas encore commencé? Buvez le jus de ces baies, vous pourrez également savourer des confitures en conserve ou tout simplement des baies confites. Et grâce à cela seul, vous pouvez réduire la fréquence et la force des attaques de goutte.
Une bonne recette pour les convulsions:

• Essuyez une partie de cassis avec deux parties de sucre (n'importe quelle quantité, mais le sucre est exactement deux fois plus).
  
• Mangez au moins trois cuillères à soupe par jour.
  
• Oubliez les attaques de goutte.

Les feuilles de cassis sont également utilisées dans la goutte pour réduire la douleur et combattre l’inflammation. Habituellement, pour la fabrication de teintures, prenez des feuilles ou des brindilles sèches:

• Versez une cuillère à soupe de cru écrasé bien broyé sous la pression des feuilles ou des brindilles avec un verre d'eau bouillante.
  
• Insistez pour environ une heure, après quoi vous pouvez sucrer avec du miel.
  
• Buvez un demi-verre de boisson chaude avant chaque repas (trois fois par jour).

Cassis en maigrissant

Le cassis, comme les autres baies, apporte beaucoup plus d'avantages à notre corps que de mal. Mais n’en faites pas trop et rappelez-vous que tout n’est bien que modéré. Et si vous décidez de perdre du poids avant de partir, sachez qu'un gâteau aux groseilles ne vous sera guère plus utile qu'un gâteau au chocolat.

Bien sûr, il est possible et nécessaire de manger du cassis en perdant du poids, mais lors de l’ajout de baies à votre alimentation, il est important de noter que l’alimentation doit être choisie par un nutritionniste, complétée par des exercices physiques et qu’elle peut ensuite être légèrement modifiée à l’aide du cassis. Et seulement dans ce cas, les baies peuvent apporter le maximum d'avantages:

Des tests cliniques ont montré que le cassis permettait de minimiser l’absorption de saccharose et d’insuline, contribuant ainsi à une augmentation du taux de sucre dans le sang et à une prise de poids ultérieure.

Cela est dû au fait que les baies ont un faible niveau de calories et de matières grasses et une teneur élevée en eau. Il s’agit d’un médicament diurétique naturel très prisé des nutritionnistes et des pharmaciens. Par conséquent, si le cassis est inclus dans le régime alimentaire pour perdre du poids, vous devez boire beaucoup d'eau.

La fibre contenue dans les baies accélère le mouvement des aliments dans le gros intestin, ce qui entraîne une diminution de l'appétit.

Selon les chercheurs, ces baies contiennent des nutriments appelés polyphénols, qui stimulent la combustion des graisses pendant l'exercice en augmentant le flux sanguin de 20%, ainsi que l'apport en nutriments et en oxygène aux cellules.

À l'Université de Nouvelle-Zélande, une étude a été réalisée sur l'extrait de cassis, à prendre sous forme de supplément, en une dose concentrée, permettant de prouver que ces baies contribuent à la perte de poids jusqu'à un tiers du poids total, mais principalement pendant l'exercice.

Contre-indications cassis?

Malgré ses propriétés médicinales, le cassis a des contre-indications:

• ne peuvent pas être pris par les patients atteints de thrombophlébite,
  
• contre-indiqué chez les personnes présentant une acidité élevée de l'estomac,
  
• contre-indiqué pour les patients souffrant d'hépatite ou d'ulcère,
  
• il est indésirable de manger pendant la grossesse.

Le cassis peut également provoquer des allergies, mais dans de très rares cas et uniquement chez les personnes intolérantes aux salicylés (ingrédients à base de plantes chimiquement apparentés à l’aspirine).

Les personnes allergiques au salicylate ne tolèrent ni l’aspirine ni des médicaments similaires, comme les médicaments contre la toux et la grippe, et parfois même des crèmes contre l’acné. Par conséquent, si vous connaissez l'intolérance au corps de l'aspirine (ou de médicaments similaires), vous feriez mieux de renoncer au cassis.

Les enfants et les adultes qui sont allergiques aux salicylates après avoir consommé du cassis peuvent se couvrir d'une éruption cutanée, parfois enflée. Dans de très rares cas, des douleurs abdominales, de l'eczéma et de l'asthme surviennent. Des réactions encore plus extrêmes sont possibles.

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Cassis - propriétés utiles et méthodes d’utilisation efficace

Dans cet article, vous apprendrez tout sur l’utilisation du cassis pour une personne, ce qui est inclus dans sa composition, comment il peut être utilisé et récolté.

Cassis - les propriétés bénéfiques des baies

Le cassis est l’une des plantes de jardin les plus populaires.

Le plus souvent, il est cultivé pour la consommation à l'état pur ou pour la confiture, la confiture, les compotes et les teintures.

Outre son excellent goût, les avantages du cassis, dû au grand nombre de vitamines, de minéraux et d’autres substances utiles, sont largement connus.

Il peut être utilisé pour la prévention et le traitement de certaines maladies.

Cassis - Référence botanique

Le cassis est difficile à confondre avec autre chose.

Ceci est un arbuste assez grand, peut atteindre une hauteur de 1,5-2 mètres.

La floraison débute généralement en mai-juin et, au bout de deux mois, le fruit mûrit.

Les principales caractéristiques morphologiques:

1. Arbuste ramifié atteignant 2 m avec des feuilles odorantes.
2. Les feuilles ont trois lobes.
3. Inflorescences tombantes.
4. Pinceaux à fleurs en forme de clochette pourpre verdâtre.
5. Le fruit est une baie noire à plusieurs graines.

Les baies sont rondes, grandes, noires, dégagent un fort arôme. Parfois, vous pouvez trouver des variétés avec des fruits brun, violet, rouge foncé.

La composition chimique des baies

Les avantages du cassis en raison de l'énorme contenu de substances précieuses.

Il se compose d'un grand nombre:

• vitamine C, seule une poignée de baies contient son taux quotidien allant jusqu'à 400 mg /%;
• vitamines P, E, groupe B, qui ralentissent le vieillissement et renforcent les vaisseaux sanguins;
• irremplaçable pour l'acuité visuelle carotène;
• les pectines;
• acide phosphorique;
• la vitamine K;
• sels de phosphore, de potassium et de fer, affectant la mémoire, le système nerveux et les problèmes cardiaques.

Il convient de noter l'avantage des feuilles de cassis. Dans leur composition, outre la vitamine C, il existe des oligo-éléments tels que le magnésium, le plomb, le cuivre, l'argent, le soufre, le manganèse, ainsi qu'un grand nombre de phytoncides. Les fruits accumulent également du sélénium, du cuivre et du zinc.

Les bienfaits du cassis

Étant donné que cette plante est riche en minéraux, en vitamines et en nutriments, elle a un effet positif sur tous les systèmes du corps.

La vitamine A contribue à renforcer le système immunitaire, à stimuler les processus métaboliques dans les cellules. Le carotène ralentit considérablement le processus de vieillissement et améliore l'acuité visuelle. En outre, il est très utile pour les fumeurs, car il minimise les effets nocifs des substances contenues dans le tabac.

La vitamine E, qui est contenue en quantités significatives, a un effet bénéfique en aidant à rajeunir le corps et à réduire le risque de développer une cataracte.

La rutine aide à augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins, empêchant ainsi l'apparition de l'athérosclérose.

Les vitamines B sont extrêmement bénéfiques pour le cerveau. Ils stimulent la production de protéines et de graisses et participent activement au métabolisme des composés azotés.

Même une petite quantité de baies, si elle est consommée régulièrement, aide à normaliser le fonctionnement du muscle cardiaque et à stabiliser l'état du système nerveux.

De plus, la mémoire et l'intelligence sont grandement améliorées. Cela est dû au fait que la groseille est riche en minéraux, notamment en potassium, magnésium, phosphore, fer, calcium et manganèse.

Les pectines qui composent le fruit aident à éliminer les substances toxiques, le cholestérol et les métaux lourds. En raison de cette propriété, ils sont utilisés pour accélérer le traitement de diverses intoxications et intoxications.

Les baies fraîches et sèches sont recommandées pour les maladies gastro-intestinales (ulcère gastrique et duodénal, gastrite à faible acidité, etc.), en violation du rythme de l'activité cardiaque. Au lieu de baies, vous pouvez utiliser du jus - en particulier les jeunes enfants.

Les baies de cassis, qui contiennent des acides organiques et des substances pectiques, sont utilisées comme agent supplémentaire pour le traitement de la gastrite achilique, de la cholécystite et de la dysbactériose intestinale avec des processus de putréfaction prononcés dans l'intestin.

En outre, le cassis est utilisé pour le traitement et la prévention du scorbut, ainsi qu’en combinaison avec d’autres mesures thérapeutiques pour le traitement de diverses maladies associées aux saignements.

L'utilisation de baies de cassis à des fins médicinales

Cette plante peut avoir un effet différent sur le corps:

• antipyrétique;
• diurétique;
• raffermissant;
• les sédatifs;
• anti-inflammatoire;
• antibactérien;
• le nettoyage;
• tonique

Les pectines contenues dans la plante se lient dans l'intestin à des complexes insolubles de sels de métaux lourds - mercure, plomb, cobalt, strontium, éléments radioactifs et également cholestérol. Sous l'influence des pectines ingérées, les substances toxiques formées lors de la putréfaction sont liées, la microflore intestinale est normalisée et la digestion est améliorée.

Les bouillons de cassis sont très souvent utilisés pour accélérer la rééducation après une intervention chirurgicale ou une maladie grave. Ils aident au traitement des maladies du tractus gastro-intestinal, y compris la gastrite et l'ulcère gastrique. La décoction de feuilles est largement utilisée pour traiter la cystite, les processus inflammatoires de la vessie, la pyélonéphrite et les maladies de la peau.

Pour ce faire, 5 cuillerées à soupe de baies et de feuilles sèches ou fraîchement hachées versez 1 litre d’eau bouillante, insistez 40 à 60 minutes, de préférence dans un récipient scellé (thermos) ou en verre, en terre cuite émaillée. Buvez une infusion fraîchement préparée au lieu des 5 à 6 verres de thé par jour, en ajoutant du sucre.

Le thé au cassis aide à lutter contre le rhume, la bronchite, la grippe et les maux de gorge. Il aide à éliminer la purine et l'acide urique. Pour la préparation peut être utilisé non seulement les feuilles fraîches, mais aussi séchées de cette plante.

Le thé au cassis, pour lequel on utilise un feuillage jeune, est une excellente boisson vitaminée contribuant au renforcement général du corps.

Vous pouvez conseiller les baies à ceux qui souffrent de brûlures d'estomac fréquentes. Et il aide à la fois les groseilles fraîches et congelées, réduisant efficacement les symptômes désagréables. Si vous les utilisez régulièrement, le problème disparaîtra complètement.

La plante a également la capacité de prévenir le développement du diabète, de réduire le risque de cancer et de maladie d'Alzheimer.

De nombreux médecins conseillent, en tant que prophylactique et adjonction au traitement de maladies, de boire des compotes de cassis et des boissons aux fruits, ainsi que d’utiliser des baies fraîches.

Les avantages du cassis - vidéo

Options ébauches et recettes au cassis

Vous devez les récupérer quand ils sont complètement mûrs, mais l’essentiel est de ne pas être en retard: ils perdent la plupart des vitamines 10 à 15 jours après leur maturation.

Comment sécher les baies de cassis:

• Les baies sont séchées en les étalant en couche mince dans un four ou dans un séchoir à une température ne dépassant pas 60 ° C, en les mélangeant et en évitant de les brûler.
• Les feuilles sont récoltées en août-septembre, séchées dans un endroit bien ventilé.
• Les feuilles de groseille à récolter pour l'hiver sont récoltées après la récolte du fruit au milieu des branches, car en déchirant les jeunes feuilles, on peut nuire à la plante; les vieilles feuilles sont impropres.

Le deuxième moyen le plus simple est le gel.

Comment congeler les baies de cassis:

• Triez et nettoyez toutes les baies mûres et saines immédiatement après leur cueillette.
• Rincer, essuyer
• Placez-les dans un petit récipient et laissez-les refroidir 2 à 3 heures au bas du réfrigérateur.
• Placez dans un nouveau sac en plastique ou des pots avec des couvercles bien ajustés.
• Placez au congélateur

Ces baies peuvent à tout moment sortir du congélateur et être utilisées pour la cuisson et les boissons. En goût, ils ne sont pas inférieurs aux fruits frais.

En outre, ils sont souvent frottés avec du sucre, afin de ne pas s'exposer à nouveau à un traitement thermique.

Il existe de nombreuses recettes de flans, et tout le monde peut choisir le moyen le plus approprié - un grand nombre de flans de cassis savoureux et sains, voir cet article.

• Confiture de cassis

Il est très facile de faire de la confiture sans cuisson.

Pour ce faire, vous avez besoin de 1 kg de baies, 1,5 kg de sucre cristallisé et 1 orange (bien que vous puissiez vous en passer). Les groseilles doivent être soigneusement lavées et cueillies avec soin, en éliminant les fruits endommagés.

Après cela, broyer dans un mélangeur ou un hachoir à viande, faire de même avec une orange sans le peler.

Mélangez tous les ingrédients et attendez quelques heures que le sucre se dissolve complètement. Pour accélérer le processus, le mélange peut être agité périodiquement.

Confiture prête à étaler sur des pots stériles et rouler les couvercles. Cette délicatesse utile devrait être stockée dans un endroit frais.

• Cinq minutes de confiture

De nombreuses hôtesses préparent des cassis de cinq minutes.

Cette délicieuse confiture permet de réaliser des ébauches facilement et rapidement, en plus d'un traitement thermique minimal.

Il faudra: 1 kg de baies, 1,5 kg de sucre, 300 ml d'eau (une tasse et demie).

Les groseilles doivent trier, rincer, sécher. Versez de l'eau dans une casserole, versez du sucre et faites chauffer jusqu'à dissolution complète.

Mettez les baies dans le sirop, portez à ébullition et faites cuire pendant cinq minutes.

Verser dans des pots stérilisés, rouler.

• Compote de cassis

La compote de cassis est également assez facile à préparer. Pour ce faire, prenez 1 kg de baies et 600 g de sucre.

Les fruits lavés sont placés dans de grands pots, en les remplissant environ un quart. Ensuite, versez-leur de l’eau bouillante, attendez 15 minutes et vidangez le liquide dans une casserole séparée.

Ajoutez du sucre et portez progressivement à ébullition.

Le sirop de baies résultant versez dans des bocaux avec des baies et fermez les couvercles. Retournez les flans et enveloppez-les.

Lorsque la compote est froide, rangez-la au réfrigérateur ou dans la cave.

Cassis - contre-indications

Les avantages du cassis sont énormes, mais vous devez l'utiliser à bon escient, sinon il peut être nocif.

Il y a un certain nombre de conditions du corps dans lesquelles il n'est pas recommandé de le prendre.

Le jus des baies ne doit pas être consommé avec une thrombophlébite, ni après une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

Le cassis peut avoir un effet négatif s’il est pris dans les aliments en présence d’une acidité accrue de l’estomac et d’exacerbations d’un ulcère ou d’une gastrite.

Les fruits frais sont contre-indiqués dans l'hépatite.

Les jus de fruits et les boissons aux fruits ne sont pas souhaitables pendant la grossesse et peuvent provoquer une réaction allergique grave chez les jeunes enfants.

Il est important d'utiliser le cassis avec modération, cela révélera pleinement son impact positif.

Lorsque les baies sont séchées, l'eau s'évapore et toutes les précieuses vitamines et oligo-éléments restent dans le cassis. Par conséquent, le séchage est un bon moyen de récolter ces baies utiles pour l'hiver.

Surtout, les propriétés bénéfiques sont préservées dans la groseille lavée avec du sucre, car dans ce cas, les baies ne sont pas soumises à un traitement thermique. Un important moins est beaucoup de sucre.

Moins vous chauffez les baies, plus votre billet sera avantageux.

Les raisins de Corinthe surgelés conservent toutes les propriétés bénéfiques des baies fraîches. Il est important de congeler aux températures les plus basses possibles (environ 20 degrés de gelée) et, lors du stockage ultérieur, de ne pas le faire décongeler ni le recongeler.

Les avantages du cassis sont évidents: mangez des baies, récoltez-les pour l'hiver et soyez en bonne santé!

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