L'allergie a pris aujourd'hui l'ampleur de l'épidémie. Le plus souvent, il apparaît d'abord dans l'enfance, ayant un caractère héréditaire. Outre les médicaments anti-allergiques, le régime alimentaire des enfants allergiques joue un rôle important dans le traitement de la maladie. Choisir une nourriture pour un enfant allergique n’est pas une tâche facile. Les aliments doivent non seulement être suffisamment diversifiés pour fournir à l'organisme en croissance tout le nécessaire, mais également tenir compte de toutes les limitations.

Tous les produits du régime alimentaire d'un enfant allergique ne doivent être entrés qu'avec l'autorisation du médecin.

Menu de viande d'allergie

Dans le menu d'un enfant souffrant d'allergies peuvent être de tels types de viande:

• La dinde;
• Lapin;
• Viande de cheval;
• Porc maigre;
• Jeune boeuf;
• Poulet (pas autorisé à tous les enfants).

Si un enfant est allergique au lait de vache, cela suggère que le corps se mette négativement à la protéine de vache. Avec l'intolérance au lait, une allergie à des produits tels que le fromage cottage, la crème sure, la crème, le beurre, le bœuf, les saucisses et les saucisses se développe. Le traitement est basé sur un régime alimentaire. Les parents doivent respecter scrupuleusement les restrictions, à l'exclusion du bœuf dans le régime alimentaire de l'enfant, même en très petite quantité. Habituellement, une réaction spécifique aux protéines du lait dans le régime alimentaire dure environ trois ans.

La viande pour un enfant souffrant d'allergies alimentaires peut préparer de tels plats:

• Boulettes de viande à partir de viande hachée (pour cuire n'importe quelle viande, sauf le bœuf, moudre, ajouter l'oignon haché, parfois le riz) cuit à la vapeur ou bouilli dans un bouillon, de l'eau;
• Cuire à la vapeur les boulettes de viande selon la recette classique (si l'enfant est allergique aux œufs, elles ne sont pas ajoutées);
• Sauce liquide avec de la viande hachée (la viande hachée est frite avec des légumes dans une poêle, complétée avec de l'eau et cuite à l'étouffée jusqu'à ce qu'elle soit prête).

Fromage cottage avec des allergies alimentaires

L'intolérance d'un enfant au fromage cottage peut se manifester à l'extérieur et à l'intérieur. Habituellement, les miettes ont des éruptions cutanées, un gonflement de la muqueuse buccale. Mais les manifestations externes ne sont pas aussi terribles que les sentiments du patient lors du développement d'une réaction allergique. Le bébé a des nausées, de la diarrhée, des vomissements et des crampes douloureuses à l’estomac. Cela peut également perturber l'écoulement nasal et les déchirures.

Le régime alimentaire exclut complètement le fromage cottage du menu. Il faut se rappeler que pendant le traitement thermique (dans les casseroles, les tartes, les boulettes de pâte), ce produit reste allergène, car la réaction provoque une protéine qui ne se décompose pas à cette température. Les parents doivent être particulièrement prudents lorsqu'ils introduisent du fromage cottage en tant que premier aliment complémentaire. Les caillés pour aliments pour bébés provoquent également des allergies.

La réaction au caillé est possible en raison de la composition non naturelle du produit.

Oeufs dans le régime alimentaire pour les allergies alimentaires

Dans les œufs, la réaction provoque des protéines. Il contient des composés protéiques qui provoquent des allergies chez les bébés. Fait intéressant, si l'œuf est cuit pendant une longue période, ses propriétés allergènes deviennent moins expressives. Pour que les propriétés malveillantes soient exprimées très faiblement, vous devez faire cuire le produit pendant au moins 10 minutes.

Mais le jaune d'œuf peut être inclus dans les aliments contre les allergies chez les enfants. Il faut veiller à ce que même une petite partie de la protéine ne pénètre pas dans le jaune lors de la séparation. Sinon, une réaction cutanée instantanée se produit. Les enfants de moins d'un an ont intérêt à ne pas donner d'œufs du tout. Si les miettes ont été diagnostiquées avec une allergie aux œufs, le régime doit être suivi pendant plusieurs années. En gros, après cela, l’allergie passe (pour le confirmer, après 2 ans, ils effectuent un test spécial).

Céréales diététiques au menu enfant

• La farine d'avoine;
• Sarrasin;
• Riz bouilli;
• Bouillie de mil;
• Le maïs;
• Bouillie de pois;
• Purée de pois chiches;
• Haricots frais surgelés.

Les bouillies sont cuites salées et sucrées, ajoutant dans certains cas du fructose. Sarrasin et flocons d'avoine cuits à l'eau. Comme il existe des restrictions de lait pour les enfants allergiques, ils n'ajoutent pas de beurre. La bouillie est parfumée avec de l'huile de sésame, si désiré. Le riz cru est moulu avant la cuisson, puis cuit au four dans un pot en argile spécial. Vous pouvez également faire cuire du riz cuit à la vapeur avec l’ajout d’oignons, de viande hachée et de pois.

Pois verts à ajouter à la nourriture avec des allergies alimentaires mieux pour geler en été seul.

Pour la préparation de purée de pois chiches, il est bouilli, puis broyé dans un mélangeur. Le plat convient comme plat d'accompagnement pour des boulettes de viande ou des boulettes de viande. Mais à partir du sarrasin, vous pouvez non seulement cuisiner du porridge hypoallergénique, mais aussi l'utiliser comme ingrédient pour la cuisson de boulettes de viande. Pour former les produits, les grains doivent être broyés puis mélangés à la viande hachée. Les rouleaux de chou paresseux sont considérés comme un plat nutritif et les enfants sujets aux allergies alimentaires sont préparés selon la recette habituelle.

Pain dans un régime hypoallergénique

L'allergie au blé est fréquente chez les enfants. Si la maladie se déclare, les produits de pain du menu de l’enfant ne doivent pas contenir de farine de blé. Bien que le blé soit le principal produit céréalier, il est également considéré comme un puissant allergène. Fondamentalement, la réaction se produit dans le contexte d'une intolérance au gluten, contenue dans la farine. Ce composant se trouve également dans l'orge et l'avoine.

Du pain, la variété «Darnitsky» conviendra ou vous pouvez remplacer les produits à base de blé par du pain diététique spécial.

L'allergie au gluten peut se développer en raison de l'introduction trop précoce de produits contenant du gluten. Une réaction similaire est souvent accompagnée d'une pollinose infantile, lorsque le pollen d'herbes et d'herbes devient un allergène. Même si l'enfant n'est pas encore recommandé au régime alimentaire, ne vous précipitez pas pour introduire des produits contenant du gluten dans son alimentation. Le système immunitaire les considère souvent comme des extraterrestres, ce qui entraîne des allergies. Le gluten se trouve également dans la semoule traditionnelle, vous ne devriez donc pas commencer à le donner trop tôt.

Légumes et Fruits

Vous pouvez diversifier le menu d'un enfant souffrant d'allergies telles que les légumes:

• Chou (toutes sortes);
• Taverne;
• Concombre;
• Topinambour;
• Pasternak;
• Courge;
• Oignons (verts et bulbes);
• Le céleri;
• Pommes de terre (si l'enfant est allergique à l'amidon, il est alors trempé dans de l'eau pendant au moins 12 heures, puis lavé avant d'être cuit).

Pour rendre les plats plus intéressants, ils sont assaisonnés de persil, d’aneth, de laurier. Préparez des légumes sous forme de purée de pommes de terre, de ragoûts, de casseroles, de soupes de légumes, cuits à la vapeur. Ils ajoutent des plats de légumes en tenant compte du régime alimentaire avec de telles huiles:

• Olive (seulement premier tour à froid);
• Graines de lin;
• Sésame.

Citrouille et carotte

Ces fruits sont considérés comme un type d'allergène. Leur composition est similaire car, en règle générale, si un enfant est allergique à la citrouille, le régime alimentaire prévoit également une restriction pour les carottes. Ces aliments ne sont pas souhaitables comme premiers aliments. Ils ont des protéines dont la composition ressemble au pollen. Dans le développement de la réaction à la citrouille et aux carottes, le facteur héréditaire revêt une grande importance.

Dans la plupart des cas, la maladie est provoquée par les carottes et les citrouilles à l'état brut, mais de tels cas cliniques ont été enregistrés, lorsque les symptômes sont apparus après avoir consommé des aliments traités à la chaleur. Même en l'absence d'allergies alimentaires, il n'est pas nécessaire de consommer de grandes quantités de carottes. La norme pour un enfant est la moitié de la carotte moyenne par jour (pour un adulte - un légume à racine entière de taille moyenne).

La mère des enfants allergiques à l'allaitement est également obligée de suivre un régime. Si un enfant de moins d'un an mange un mélange, il peut être utilisé:

• Mélanger pour la caséine;
• Mélanges de soja (pas pour tous les enfants);
• Purée de légumes hypoallergénique, fruits, baies;
• Viande viande hypoallergénique en purée d'agneau, de lapin et de dinde (de préférence avec un minimum d'amidon).

En présentant les premiers aliments pour enfants sujets aux allergies, vous devez faire très attention. Les produits doivent être ajoutés au menu un par un en très petites quantités. Il est important de ne pas se dépêcher. Même si la formation d'un régime alimentaire prend beaucoup de temps, cela en vaut la peine. Avec persévérance, patience et action constante, la plupart des parents parviennent à préserver la santé de l'enfant.

Les mélanges à base de caséine sont recommandés pour les enfants enclins à faire de l'embonpoint. Ce composant est également inclus dans le mélange pour la nutrition sportive. Il aide à perdre de la masse grasse, tout en renforçant les muscles.

Pastèques

Cette délicatesse douce et plutôt saine, aimée par les enfants de différentes années et les adultes de tous les âges, décore traditionnellement nos tables. En plus du goût rafraîchissant, il régénère le corps avec des micro-éléments et un complexe de vitamines. Hélas, cela peut aussi causer des allergies. Le fait est que dans le processus de croissance et de stockage, la pastèque absorbe les nitrates et les substances nocives. En conséquence, si elle grandit ou est vendue près de la route, une entreprise industrielle, sa pâte devient alors toxique pour tous les membres de la famille. Seul un allergologue peut déterminer avec précision ce qui a provoqué la réaction chez un enfant - la pastèque elle-même ou les substances accumulées dans la pulpe.

Raisins comme un allergène

L'alimentation d'un petit enfant limite nécessairement la consommation de raisins. Cela provoque souvent des réactions allergiques assez fortes. L’allergie peut être associée non seulement à l’intolérance, mais également à la sensibilité accrue de l’immunité du bébé et à divers facteurs négatifs liés à l’environnement extérieur. Les délicieuses baies du menu de l'enfant dès leur plus jeune âge provoquent des éruptions cutanées, des éternuements, de la toux, un gonflement des muqueuses, un nez qui coule.

Les raisins sont un produit difficile à digérer. Naturellement, dès l’âge précoce (en particulier jusqu’à trois ans), les enfants devraient suivre un régime alimentaire composé d’aliments ne faisant pas peser une charge excessive sur le système digestif. La plupart de tous les allergènes dans les raisins noirs. Contrairement à de nombreux autres allergènes, ces baies juteuses ne perdent pas leurs propriétés allergènes lors du traitement thermique. Par conséquent, les enfants ne devraient pas recevoir non seulement des raisins, mais aussi des jus, des compotes et des raisins secs.

Dans certains cas, la réaction n'est pas causée par le raisin, mais par les substances avec lesquelles il est traité. Il fait référence aux baies périssables. La véritable cause de l’allergie chez l’enfant est établie par un allergologue au moyen d’une série d’études. Si les symptômes ne sont pas associés au raisin, il est ensuite trempé dans de l'eau avant la prochaine utilisation, puis soigneusement lavé à l'eau courante.

Tomates comme allergènes

Le groupe des allergènes "tomates", les scientifiques comprennent le poivron rouge, les épinards et le chou. Identifier correctement l'antigène qui a provoqué l'allergie ne peut être que dans un centre spécial. En cas de confirmation du diagnostic, il sera recommandé au bébé une alimentation sans légumes dangereux. Les parents doivent faire attention car ces produits font partie de nombreuses soupes, salades et sauces. Surtout avec soin, vous devez suivre la composition des plats des enfants jusqu'à trois ans.

Bonbons et allergies

Si un enfant a de fortes démangeaisons au visage, aux mains, aux jambes et au cou, lors de diathèses, il est très probable qu'il soit allergique aux sucreries. En soi, les bonbons ne provoquent pas de maladie. La raison est dans les composants des produits. Toute la faute de la protéine animale, qui est utilisée pour préparer des desserts. Au lieu d’exclure immédiatement tous les bonbons du menu de l’enfant et de le soumettre à un régime alimentaire strict, il vaut la peine de consulter un allergologue et de déterminer ce qui a exactement conduit à la situation.

La restriction dans les bonbons rend l'enfant irritable. Sans glucose, le cerveau devient moins actif, la miette se fatigue rapidement. De plus, l’interdiction des desserts et des régimes préférés des enfants est perçue non pas comme une mesure du traitement de l’allergie alimentaire, mais comme une punition. Cela peut causer des troubles mentaux.

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Le miel comme cause d'allergies

Le miel étant un produit à plusieurs composants, une allergie chez un enfant de moins de trois ans provoque généralement l'un de ses composants. Habituellement, la réaction est associée à des allergies chez l’enfant au pollen de l’une des plantes. Pendant le traitement, le pollen perd partiellement ses propriétés allergènes, mais il en reste suffisamment pour développer la maladie chez le bébé. Si vous déterminez correctement le pollen de quelle plante est un allergène, alors l'enfant n'aura pas à suivre un régime strict: il sera possible de donner du miel avec du pollen dans des fleurs sans danger pour les miettes.

Dans les centres d'allergènes mènent des études spéciales. Ils vous permettent d'identifier l'allergène aussi précisément que possible. La maladie se développe rapidement chez les enfants et nécessite généralement un traitement symptomatique. Mais dans certains cas, les manifestations sont si graves qu'un peu allergique doit être hospitalisé.

Régime alimentaire pour les allergies alimentaires au poisson

La raison de la réaction au poisson est la parvalbumine - une protéine musculaire. Le régime dans ce cas devrait être très strict. Un enfant allergique asthmatique, qui consomme une petite portion du plat avec un tel produit, peut avoir un choc anaphylactique. L'allergie à cette protéine se manifeste dès le plus jeune âge et, contrairement à certains autres allergènes, ne passe pas, même à l'âge adulte.

Il y a un poisson dans lequel la parvalbumine n'a pas été trouvée - c'est du thon. Il peut être activement inclus dans le menu d'un enfant allergique au poisson. Il convient de noter que dans les plats dans lesquels d'autres poissons ont été cuits, il n'est pas nécessaire de faire cuire du thon pour les miettes. Les médecins recommandent à tous les membres de la famille de manger du thon afin de ne pas risquer la santé des miettes. Le danger pour une petite personne allergique dissimule même l'odeur du poisson frit - un allergène se retrouve également dans l'air.

Produits interdits contre les allergies

Certains aliments sont strictement contre-indiqués pour les enfants allergiques. Ces produits peuvent sérieusement aggraver les allergies ou provoquer une nouvelle réaction. Ceux-ci incluent:

• Boissons gazeuses;
• Viande de canard, oie, boeuf;
• Œufs de poule;
• Saucisses;
• Poisson et fruits de mer;
• Viande fumée;
• Lait de vache, fromage;
• Fruits, baies et légumes de couleurs vives;
• Muffins, pâtisseries à la farine de blé;
• Les bonbons;
• Condiments et sauces;
• Miel et produits apicoles;
• Noix (l'arachide est la plus allergique d'entre elles);
• Églantier;
• Agrumes;
• Produits avec conservateurs, colorants, arômes.

http://allergiainfo.ru/deti/dieta-pri-allergiu-u-rebenka/

Que peut un enfant souffrant d'allergies?

Les allergies alimentaires sont l’un des types de réaction allergique les plus courants. Chez les enfants, il se manifeste le plus souvent sous forme d'éruptions cutanées, de rougeurs et de démangeaisons. En outre, les allergies alimentaires peuvent provoquer des troubles digestifs (vomissements, constipation, ballonnements, dysbiose). Pour faire face à cette maladie et éviter des conséquences graves pour la santé, il est important de comprendre ce que l'enfant peut faire avec les allergies et quels produits doivent être évités.

Quel devrait être le menu pour un enfant allergique?

Tout d’abord, le produit qui a provoqué la réaction allergique doit être exclu du régime alimentaire de l’enfant. S'il est difficile à identifier, les parents devraient tenir un journal alimentaire dans lequel tous les produits du menu d'un enfant allergique sont enregistrés et l'heure exacte à laquelle ils ont été consommés. Si des réactions indésirables se produisent dans le journal, la marque correspondante est marquée. Tenez un journal alimentaire devrait durer longtemps, car l'enfant peut ne pas être allergique à un, mais à plusieurs produits.

Chez les nourrissons, on observe souvent une intolérance au lait de vache entier et chez les enfants plus âgés, des jus et une purée de légumes et de fruits de couleur jaune vif, rouge ou orange peuvent apparaître, notamment: fraises, framboises, fraises, abricots, cerises, carottes, tomates. Les enfants plus âgés peuvent provoquer des réactions allergiques dans le cacao, le chocolat, les agrumes, les noix, le miel, les champignons, le poisson et certaines épices (raifort, poivre, moutarde).

Choisir quoi nourrir l'enfant avec des allergies, vous devez éviter les produits énumérés. Tout nouveau produit doit être donné à l’enfant en petite quantité, puis pendant plusieurs heures pour pouvoir observer la réaction. Il est également important de toujours disposer de produits anti-allergiques nécessaires pour une réaction allergique aiguë. Vous devriez consulter votre médecin à l'avance pour savoir comment administrer des allergies à votre enfant en cas de réaction allergique grave.

Pour un enfant souffrant d'allergies, le menu doit contenir une quantité suffisante de graisse et de glucides. Dans le même temps, une attention particulière doit être portée aux huiles de légumes et de beurre: elles contiennent des acides gras polyinsaturés et des vitamines qui favorisent la guérison de la peau. Les graisses animales (agneau, boeuf) doivent être évitées.

Dans le régime alimentaire d'un enfant souffrant d'allergies alimentaires, vous devez inclure une quantité accrue de fruits et de légumes frais. Ils devraient être la principale source de glucides, et les sucreries et autres aliments riches en sucre devraient être exclus du menu. Même s'ils ne sont pas allergènes, ils peuvent provoquer une exacerbation des manifestations allergiques. Il est également recommandé de limiter l'utilisation de céréales, de pâtes et de pâtes.

Que peut un enfant souffrant d'allergies?

Le régime médical, qui est utilisé pendant la période d'exacerbation des allergies alimentaires, doit être préparé individuellement sur la base des recommandations du médecin traitant.

Plats traditionnels et produits autorisés pour les allergies:

• plats de veau bouilli et de viande maigre;
• les accompagnements de légumes (haricots, pois verts, courgettes) et de pommes de terre bouillies;
• soupes végétariennes;
• bouillie de riz, de gruau et de gruau de sarrasin;
• pommes cuites au four.

Vous pouvez également inclure dans le régime alimentaire du pain avec du son, des concombres, du chou, de l'aneth, du persil, des compotes de pomme, des yaourts naturels sans additifs et des produits laitiers. Il est recommandé que les légumes et les céréales avant la cuisson soient trempés dans l’eau pendant plusieurs heures. En tant qu'édulcorant, vous devez utiliser du fructose au lieu du sucre.

Un tel régime est observé pendant 7-10 jours. Ensuite, dans le menu, vous pouvez inclure progressivement d'autres produits, sans oublier de regarder la réaction du corps de l'enfant.

http://mezhdunami.net/dety/chto-mozhno-rebenku-pri-allergii.html

Allergy Diet - Liste de produits sans allergie

Avec les allergies dans le corps, les réactions immunitaires sont déformées, ce qui le force à produire des anticorps contre les substances inoffensives de l'environnement extérieur, y compris les aliments. Le régime d'allergie contribue à réduire l'intensité de l'immunité en cas de violation de son travail (maladies auto-immunes, etc.) ou s'il n'est pas encore formé (chez les nourrissons). L'article fournit une liste d'aliments hypoallergéniques, une liste d'aliments qui ne peuvent pas être mangés, des recommandations sur la nutrition pour les mères allaitantes.

Produits hypoallergéniques

La nourriture est étrangère au corps en termes de structure de son ADN, mais cela ne provoque pas de réactions normales. Même avec une quantité suffisante d'enzymes, certaines molécules de protéines ne subissent pas une fermentation complète en acides aminés et peuvent être absorbées dans le sang sous une forme inchangée, provoquant des allergies. Le régime alimentaire pour les allergies est composé de tels produits. Ce sont des légumes, des céréales et des fruits qui poussent dans la région où une personne vit, n’ont pas une couleur rouge vif et ne contiennent pas beaucoup de protéines et d’agents immunitaires des animaux dont ils sont dérivés.

Lorsque les allergies alimentaires doivent garder à l'esprit que vous ne pouvez pas manger ces aliments:

Café, cacao, chocolat. La réaction à ces produits s'accompagne d'une allergie croisée aux légumineuses. Ils sont généralement provoqués par la caféine et la théobromine dans la composition de ces produits.

Produits semi-finis, viandes fumées. Ils contiennent des conservateurs, des additifs alimentaires, qui provoquent des réactions vraies et pseudo-allergiques. Fumé, de nombreuses substances cancérigènes se forment.

Champignons Riche en protéines et difficile à fermenter, contient de la chitine et du glucane dans la paroi cellulaire.

Les légumineuses (pois, haricots, cacahuètes, lentilles) sont reconnues pour leur richesse en protéines végétales servant d’allergènes.

Du lait En plus de la protéine de caséine, le lait contient des anticorps destinés à créer une immunité passive des jeunes animaux dont il est dérivé (vaches, chèvres, etc.).

Des oeufs Ils contiennent de l'albumine et d'autres nutriments nécessaires au développement de l'embryon d'oiseaux et peuvent provoquer une réaction.

Poisson et fruits de mer. La présence de protéine M-antigène résistant au traitement thermique a été établie.

Allergie croisée (fruits et légumes). Si le patient est allergique au pollen, des réactions se produisent alors sur les fruits et légumes présentant un pollen de structure similaire ou appartenant au même genre (peuplier, saule, pomme). Lorsque vous répondez au pollen, il est plus facile de déterminer exactement les produits à exclure.

De la viande Il contient beaucoup de protéines, mais en général, en raison de la dénaturation dans sa préparation, la capacité de sensibilisation est considérablement réduite.

Céréales, surtout le blé. Ils contiennent du gluten, de l'albumine et de la gliadine.

Les manifestations de type allergique ont des réactions pseudo-allergiques et une certaine hypervitaminose. La principale différence réside dans l'apparition des symptômes lors de la première ingestion de peptides étrangers dans le corps et dans la dépendance de la gravité de l'état du patient à la quantité de nourriture consommée. De telles réactions apparaissent sur les fruits et les légumes de couleur rouge vif, parfois orange (tomate, grenade, citron, fraise).

Ce que vous pouvez manger - une liste de produits

Le régime hypoallergénique exige l'exclusion des allergènes de premier ordre (fruits et légumes exotiques, fraises, cacao, champignons, arachides, café, miel, fruits de mer, œufs, poisson et lait avec ses dérivés - lait en poudre et fromages) et une consommation modérée d'allergènes de second ordre. (céréales - blé, seigle, maïs, sarrasin; légumineuses; pommes de terre; raisins de Corinthe; canneberges; abricots; airelles, viandes grasses avec un riche bouillon, teintures à base de plantes).

Les types de nourriture suivants sont autorisés:

nourriture, confirmée par fermentation partielle pendant la cuisson;

produits caractéristiques du lieu de résidence;

les légumes sont blancs et verts;

Liste de produits

Les aliments hypoallergéniques autorisés à manger:

Céréales: semoule, riz, avoine et orge.

Produits non gras à base de lait fermenté sans additifs, de meilleure qualité - faits maison: fromage cottage (9%), kéfir (1%), Ryazhenka.

Viande: boeuf maigre, dinde, porc.

Abats (boeuf, porc): foie, langue, reins.

Morue et bar

Pain à base de sarrasin, de riz ou de maïs.

Huile: crémeuse, tournesol, olive.

Choux de Bruxelles, chou-fleur.

Rutabagas, courges, courgettes, navets.

Brocoli, salade verte, épinards, verts.

Pommes vertes, poires, groseilles blanches et cerises, groseilles à maquereau.

Compote de pommes et de poires (également séchées), décoction d'églantier, thé faiblement brassé.

Eau minérale non gazeuse.

Régime d'allergie et nutrition

Les aliments pour les allergies chez les enfants et les adultes sont prescrits sous forme de tables médicales. La liste des produits et des menus est fonction des tables de régime numéro 5 et numéro 9.

Chez les enfants

Le régime antiallergique chez les enfants nécessite l'exclusion simultanée de produits potentialisant la réaction et la préparation d'un régime ménageant les organes digestifs (les enfants souffrent souvent de dysfonctionnements du tractus gastro-intestinal dus à une alimentation trop lourde, à une immaturité du foie et à une quantité d'enzymes inférieure à celle des adultes) Il est nécessaire d'utiliser des produits hypoallergéniques à faible teneur en matières grasses avec un apport suffisant en glucides. La table médicale n ° 5 convient pour cela, à l’exception des irritants alimentaires immunitaires.

Numéro de table 5

Également utilisé pour le dysfonctionnement gastro-intestinal, les maladies du foie et la vésicule biliaire.

Protéines - 80-90 g / jour (dans le rapport protéines animales et végétales 3: 2);

graisses - 70-75 g / jour (¼ - pour les huiles végétales);

glucides - 360 g / jour (équivalent à 80-90 g de sucre);

eau - 2-2,5 l / jour;

calories - 2400 kcal / jour.

Produits recommandés:

Produits de boulangerie: séchés, à partir de farine de son et de farine de 1ère année, pain d'hier, biscuits aux lentilles.
Vous ne pouvez pas: pâtisseries fraîches, pâtisseries.

Soupes Soupes de légumes à la courgette, au chou-fleur ou au chou de Bruxelles, aux épinards, au potiron; potages au lait avec du lait dilué avec de l'eau (1: 1); avec des grains fortement cuits (semoule, flocons d'avoine, riz). Pour le ravitaillement en carburant - beurre, crème sure, farine.
Vous ne pouvez pas: bouillon de viande, poisson, haricots et champignons.

De la viande Espèces maigres: lapin, dinde, poulet, bœuf maigre, porc; cuisiner sans peau et vécu. La viande est bouillie et cuite à la vapeur sous forme de viande hachée ou de morceau entier (poulet).
Vous ne pouvez pas: cervelle, rognons, fumés et saucisses, viande grillée et morceaux cuits, gros oiseau (canard, oie) et viande (porc, bœuf).

Poisson Variétés faibles en gras, principalement - d’eau douce. Bouillie ou à la vapeur, sous forme de côtelettes et un morceau entier.
Vous ne pouvez pas: frits, en pâte, variétés grasses; salé, compote, en conserve; caviar

Produits laitiers. Produits laitiers faibles en gras: fromage cottage frais (5 à 9%), crème sure (15%), kéfir (1%), yogourt (2,5%). Lait dilué avec de l'eau pour les soupes, les céréales.
Vous ne pouvez pas: fromage cottage gras, crème sure, crème; fromage fondu et à pâte dure; lait entier et sec.

Des oeufs 0,5-1 unités / jour; cuit à la vapeur et bouilli.
Vous ne pouvez pas: plus d'un œuf par jour, d'autres plats.

Céréales Sur l'eau, du lait avec de l'eau (1: 1) - riz, semoule, flocons d'avoine, sarrasin (limité), nouilles, soufflé de semoule et de riz, farine de sarrasin et riz.
Vous ne pouvez pas: haricots, mil.

Les légumes. Pommes de terre, carottes, choux-fleurs et choux de Bruxelles, épinards, potiron, brocolis, courgettes, courgettes, courges cuites à l'eau ou à la vapeur; concombres.
Vous ne pouvez pas: chou blanc, oignons, légumes marinés, conserves, cornichons, betteraves, radis, radis, navets, oseille, ail, tomates, champignons, haricots.

Fruits, bonbons. Pommes vertes, groseilles à maquereau, limitées - abricot, cerises blanches et groseilles, poires crues, râpées, bouillies; dans le cadre de la gelée, mousse, gelée.
Vous ne pouvez pas: fruits acides, fruits exotiques, fruits de couleur rouge vif, crèmes, chocolat, crème glacée.

Les sauces Sur le bouillon de légumes, croupe de bouillon, avec une petite quantité de crème sure faible en gras; avec de la farine non grillée.
Ce n'est pas permis: mayonnaise, ketchup, dans la viande, le poisson, les bouillons de champignons; vinaigrettes grasses et épicées.

Boissons Thé vert en vrac sans additifs; compote de poires, pommes et groseilles à maquereau; de fruits secs; décoction de rose sauvage.
Vous ne pouvez pas: cacao, café, thé noir et thé avec des additifs (y compris avec du citron); compotes de baies rouge vif; boissons aux agrumes; boissons gazeuses.

La graisse Beurre - jusqu'à 30 g / jour; huile de tournesol et d'olive (limitée).

Le temps pendant lequel une personne doit prendre un régime antiallergique est limité: pour les adultes - 2 à 3 semaines; pour les enfants - 7-10 jours. Si, au cours de l’annulation du régime, une éruption cutanée sur la peau et des manifestations de rechute allergique apparaissent, le produit sur lequel la réaction est survenue doit être exclu.

Numéro de table 9

Attribuer avec des troubles métaboliques, le diabète, les maladies auto-immunes et allergiques. Nécessite une restriction des glucides dans l'alimentation, par conséquent, est principalement attribué aux adultes et aux enfants présentant une intolérance au lactose, au saccharose, etc.

Protéines: 85-90 g / jour (50-60% - d'origine animale);

Graisses: 70-80 g / jour (40-45% - huiles végétales);

Glucides - seulement complexe; 300-350 g / jour;

Calorie: 2200-2400 Kcal / jour.

Plats et produits recommandés:

Farine: son, pain protéiné, à base de farine de 2e degré; protéine-blé. Snacky cookies et pâtisseries (au détriment du pain).
Vous ne pouvez pas: cuisson, feuilletés, produits à base de farine / s.

Soupes: légumes; soupe de bortsch et de chou dans un bouillon faible; soupe de betterave rouge; bouillons faibles de viande et de poisson simples; okrochka à partir de légumes / viande; soupes aux boulettes de viande (sans bacon).
Vous ne pouvez pas: des bouillons riches et gras; soupes aux champignons; avec des haricots.

Viande: boeuf maigre, veau, agneau, porc (filet / coupes); lapin, dinde, poulet; langue bouillie; foie (limité). Cuit, bouilli, cuit à la vapeur; Vous pouvez faire bouillir la viande après le rôtissage léger haché et tranché.
Vous ne pouvez pas: viandes fumées, saucisses, viande grasse, canard, oie, viande en conserve.

Poisson: variétés maigres cuites à la vapeur, légèrement frites, grillées, cuites au four sans huile. Conserves à la tomate (limite).
Vous ne pouvez pas: variétés grasses, variétés exotiques de poissons de mer; des fruits de mer; plats cuisinés, marinades et conserves à l'huile; spawn.

Produits laitiers: lait faible en gras (1,5-2,5%) ou dilué avec de l'eau pour les céréales; produits laitiers faibles en gras (fromage cottage 0-5%; kéfir 1%; Ryazhanka 2,5%); crème modérément aigre 15%. Variétés non salées de fromage faible en gras (fromage, feta, ricotta).
Vous ne pouvez pas: crème; fromages sucrés; fromages durs et salés.

Œufs: pas plus de 1,5 pcs / jour; bouilli (à la coque, à la coque); omelettes protéiques à la vapeur; réduire la consommation de jaune.

Gruaux: modérément (selon la norme glucidique): mil, orge, sarrasin, orge, flocons d'avoine.
Vous ne pouvez pas: haricots, riz, pâtes, semoule.

Légumes: pommes de terre (limitées à XE), aubergines, concombres, tomates et betteraves (limitées), carottes, brocolis, courgettes, courges, laitues, choux de Bruxelles et chou-fleur, épinards, courgettes, courgettes, citrouilles. Ragoût, plats bouillis, cuits au four; limité - frit.
C'est impossible: les cornichons, la conservation.

Collations: salade, caviar de légumes (courges), salades fraîches, harengs trempés, aspic de poisson, viande, fromages diététiques (sauf le tofu), gelée de boeuf.
Vous ne pouvez pas: kopenosti, des collations grasses, des saucisses, du saindoux, des collations avec du foie et des champignons, des cornichons, des conserves.

Fruits, bonbons: fruits frais et baies (aigre-douce), gelée, masses, sambuca, compotes; bonbons avec substitut de sucre.
Vous ne pouvez pas: chocolat, bonbons, crème glacée, confiture, fruits exotiques (banane, figues, dattes), raisins secs et raisins.

Sauces, épices: légumes faibles en gras, bouillons de viande et de poisson faibles; limite - sauce tomate, poivron, moutarde, raifort.
Vous ne pouvez pas: des sauces grasses avec beaucoup d'épices.

Boissons: thé sans additifs, jus de légumes et de fruits (non sucré), bouillon d'églantier.
Vous ne pouvez pas: boissons sucrées, sodas, jus de raisin et autres jus de fruits sucrés / baies.

Graisses: beurre maigre, d'olive et non salé.
Vous ne pouvez pas: viande grasse et cuisson (frits, saindoux, etc.).

Mères allaitantes

Le régime hypoallergénique des mères allaitantes vous permet d’éviter les réactions aux produits du nouveau-né et de réduire la formation de gaz chez le bébé. Les restrictions alimentaires strictes sont importantes au cours des trois premiers mois de la vie d'un bébé, pour les raisons suivantes:

La régulation nerveuse de la digestion et du péristaltisme reste immature (une des causes de la colique néonatale);

l’adaptation du système digestif se produit: auparavant, l’enfant recevait des nutriments provenant du sang de la mère par le cordon ombilical; La motilité gastro-intestinale et la production d'hormones gastro-intestinales, la production active de sucs biliaires et pancréatiques, duodénaux et gastriques sont lancées.

Les enzymes présentes dans le corps du bébé sont produites en quantités limitées. Les nutriments en excès ne sont pas digérés, ce qui provoque également des coliques et des ballonnements.

Immunité non formée (jusqu'à 6 mois). La protection du corps est assurée par les immunoglobulines du lait maternel.

En établissant le régime alimentaire des femmes allaitantes, il est important qu'il ait une calorie suffisante. La consommation quotidienne d'énergie due à la lactation augmente de 500 kcal.

En raison de la croissance de la capacité d'adaptation de l'organisme de l'enfant, l'alimentation avec HB doit être aussi stricte que possible au cours des premières 1-2 semaines de la vie de l'enfant, assouplissant progressivement les restrictions alimentaires et introduisant une petite quantité de nouveaux produits.

1-2 semaines

Exclure complètement (qu'il est impossible de manger même à petites doses):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Produits admissibles pour les enfants allergiques

Le régime alimentaire pendant les allergies alimentaires est un outil important dans la lutte contre les allergènes!

Les allergies alimentaires sont une réaction négative du corps à certains aliments.

Les allergies alimentaires sont assez courantes chez les enfants jusqu'à un an et plus. La réaction à certains aliments survient à la suite de la digestion insuffisante des organes digestifs chez les enfants. Dans ce cas, il est important que chaque maman fasse tout son possible pour éviter la réapparition d'une réaction allergique. Visitez immédiatement un allergologue et découvrez la raison. Le traitement médicamenteux des allergies alimentaires est associé à un régime alimentaire particulier. Après tout, il est connu que toute irritation sur le corps d'un enfant affecte négativement l'état mental du bébé. Il commence à agir, à pleurer, ce qui provoque encore plus de démangeaisons.

Quel que soit son âge, qu'il s'agisse d'un enfant nourri au biberon ou d'un enfant plus âgé, pendant la période d'allergie, on ne peut pas se passer d'un régime alimentaire spécial.

Le régime alimentaire est un outil important dans le traitement des allergies alimentaires.

Le régime alimentaire pour les allergies alimentaires chez les enfants de moins d'un an allaitant et pour les enfants qui mangent de manière totalement autonome est quelque peu différent.

Règles d'allergie alimentaire

1. Les aliments doivent être transformés thermiquement et consommés bouillis, cuits à la vapeur, cuits au four ou cuits au four.
2. Limite l'ajout de sel.
3. Nutrition fractionnelle 5-6 fois par jour.
4. Produits uniquement frais et sans conservateur.
5. Les bouillons riches sont exclus.
6. Limitez votre consommation de liquide si l'enfant a gonflé davantage.

Régime alimentaire pour les enfants allergiques à l'allaitement

Si votre enfant est sensible à la nourriture, il est important de se rappeler que quoi que vous mangiez, tout cela sera consommé par votre enfant avec du lait maternel et qu'en conséquence, il aura une allergie sous forme d'éruption sur différentes parties du corps.

À la naissance d'un enfant, chaque mère devrait être prête à changer de régime alimentaire, car vous êtes maintenant responsable de votre enfant.

Chez les enfants de moins d'un an, les allergies se manifestent par une rougeur de la peau, une éruption cutanée accompagnée de démangeaisons. Si un enfant présente l'un des symptômes d'une allergie, maman doit immédiatement adapter son régime alimentaire et suivre strictement un régime.

Essayez d’abord de déterminer le produit pour lequel l’enfant a une réaction allergique et de l’exclure de votre alimentation pendant un certain temps.

Pour le corps de l’enfant, la ration quotidienne devrait contenir une certaine quantité de protéines, de lipides, de glucides et de vitamines.

Protéines, lipides, glucides = 1: 3: 6

La quantité de protéines varie avec l'âge de l'enfant:

• 2,5-3 mg / kg de poids corporel de l'enfant - enfants jusqu'à 4 mois;
• 3-3,5 mg / kg de poids corporel - enfants de 4 à 9 mois;
• 3,5 à 4 mg / kg de poids corporel - enfants de plus de 9 mois.

Quels aliments doivent être consommés lors d'un régime d'allergie alimentaire?

1. Porridges: mil, avoine, sarrasin, riz, mélanges de céréales.
2. Produits laitiers: crème sure, fromage cottage, kéfir.
3. Légumes: pommes de terre, betteraves, carottes, courgettes, citrouilles, concombres sans pelure.
4. Fruits: seules les pommes et les poires sont des variétés douces et vertes, meilleures sans écorce.
5. Viande: veau, porc maigre, lapin.
6. Pain: son ou avec de la farine de seigle.
7. Huile de lin ou huile d'olive.
8. Boissons: compote, thé pas fort, jus de pommes vertes, tisanes.

Quels aliments sont interdits lors d'un régime pour allergies alimentaires?

1. Produits laitiers et fromages à pâte dure.
2. Viande: porc, agneau, poulet, oie, canard.
3. Poisson et fruits de mer.
4. Produits de boulangerie: muffins, pain blanc.
5. Confiserie
6. Boissons gazeuses, jus de fruits frais.
7. Viandes Fumées.
8. Saucisses bouillies.
9. Au chocolat
10. Les fruits sont rouges et jaunes et en fermentation.
11. Rose musquée et chérie.

Vidéo - Dr. Komarovsky: Pourquoi les allergies chez les enfants se produisent-elles?

Après quelques jours de régime, votre enfant va guérir. Introduisez les nouveaux produits progressivement et un par un afin de suivre la réaction corporelle de l’enfant à ce produit. Assurez-vous d'avoir un carnet de notes et d'écrire les nouveaux produits pour lesquels il existe une réaction allergique et pour lesquels il n'y en a pas. Vous saurez ainsi quels aliments l’enfant n’a pas de réaction allergique et quels autres aliments peuvent être inclus dans votre alimentation.

Pour les bébés nourris au lait maternisé, si des symptômes d'allergie sont détectés, le mélange doit être remplacé par un mélange spécial hypoallergénique.

Il convient également de rappeler que le régime alimentaire pour les allergies alimentaires doit être choisi par votre médecin, un allergologue. Le régime n'est fait qu'après avoir examiné l'enfant et établi un diagnostic précis, en tenant compte de la nature de l'allergie et de la susceptibilité à certaines réactions allergiques.

Régime alimentaire pour les allergies alimentaires chez les enfants de plus d'un an

Pour les enfants qui sont capables de manger par eux-mêmes, il est très important de choisir un régime qui inclut des aliments contenant suffisamment de vitamines et de minéraux. Exclus les produits provoquant une réaction allergique chez un enfant.

En ce qui concerne un régime alimentaire strict pour les allergies, il convient d’observer d’abord, puis, en consultation avec le médecin nutritionniste, d’ajuster les produits, d’introduire progressivement des aliments interdits et de surveiller la situation de l’enfant.

Produits autorisés pour la préparation de régimes pour enfants en cas d'allergie alimentaire:

1. Kashi: porridge, sarrasin, riz.
2. Viande: porc maigre, lapin, dinde, veau.
3. Légumes: pommes de terre, carottes, concombre, courgette, chou.
4. Fruits: seulement des pommes ou des poires de variétés vertes et de préférence sans pelure.
5. Pain: variétés sombres.
6. Huile: graines de lin ou d'olive.
7. Boissons: Compotes de pommes ou de poires de variétés vertes, le thé n’est pas fort, l’eau potable n’est pas gazeuse.

Avec un régime d'éruptions allergiques devrait disparaître dans son intégralité.

Au fil du temps, l’enfant peut développer une allergie; il est donc nécessaire que les réactions allergiques se soient produites pendant une longue période au stade de la rémission. Cela peut aussi être dû à la particularité du corps de l’enfant.

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L'intolérance ou allergie alimentaire est une réaction spécifique du corps (le système immunitaire) aux allergènes alimentaires.

Allergènes: qu'est-ce que c'est et en quoi sont-ils dangereux?

Certains aliments ont des allergènes. Ce sont des composants qui peuvent déclencher une réaction allergique. Il peut s'agir de protéines pouvant fournir une "résistance" aux enzymes digestives gastriques, à l'acide gastrique, ainsi qu'au régime thermique pendant la cuisson.

De telles protéines "capables de survivre" surmontent un obstacle dans le tractus gastro-intestinal et pénètrent dans le sang. À partir de là, leur chemin "se situera" jusqu'aux organes, où ils perdront leur force et provoqueront certaines réactions allergiques. Le mécanisme des réactions allergiques aux aliments implique à la fois l'hérédité et le système immunitaire humain.

Les personnes souffrant d'allergies doivent les identifier et les prévenir correctement. Cela est également vrai dans les cas où l'allergie alimentaire est légère, car de telles réactions peuvent être destructives, voire mortelles.

Que devez-vous savoir sur une réaction allergique?

L'allergie alimentaire peut:

• Manifeste légère ou sévère;

• Différent chez les adultes et les enfants dans la nature de la manifestation;

• Différencier des intolérances alimentaires (et c'est un phénomène beaucoup plus fréquent);

Passer dans un enfant avec le temps, dans les adultes, presque jamais;

• Être traité avec l'aide d'un régime.

Régime d'allergie alimentaire

Un régime hypoallergénique doit être observé dans toutes les formes d’allergie. Dans ce cas, une alimentation rationnelle et équilibrée remplit deux fonctions:

Ce sont ces fonctions qui aident à identifier les allergènes lorsqu'un produit particulier est exclu du régime.

Les personnes allergiques devront suivre un régime hypoallergénique non spécifique, lorsque tous les aliments seront divisés en trois groupes:

Les produits très allergènes devront être complètement exclus de leur menu, car ce sont ceux qui provoquent le plus souvent une réaction allergique.

L'allergie doit être exclue du régime alimentaire:

• Lait de vache, fromages, produits à base de lait entier;

• Œufs de poisson;

• Nombreuses variétés de poissons;

• Saucisses et saucisses;

• Œufs de poule (ainsi que d'autres oiseaux);

• Produits mi-fumés et fumés (poisson, viande, saucisses);

• Les aliments marinés et les aliments en conserve;

• Épices, assaisonnements, sauces, mayonnaise, produits épicés;

• Agrumes;

• Certains légumes (citrouille et poivron rouge, carottes et betteraves, oseille et céleri, tomates et aubergines, choucroute);

• Quelques baies et fruits (surtout rouges);

• Cacao et café;

• Boissons alcoolisées;

• Les noix;

• Les champignons;

• Le miel;

• Fruits secs (abricots secs, raisins secs, dattes, figues);

• Caramel et marmelade, produits de chocolat;

• Eaux gazeuses et de fruits, yaourts et gommes à mâcher;

• Boissons aux fruits et baies;

• Produits contenant des conservateurs, des émulsifiants, des stabilisants, des arômes, des colorants;

• Nourriture exotique.

Les produits moyennement allergènes peuvent provoquer des manifestations allergiques chez certaines personnes, d'autres non. Les produits moyennement allergènes incluent:

• Sarrasin et maïs;

• Certains types de céréales (rarement du seigle, souvent du blé);

• Décoctions d'herbes;

• Les pastèques;

• Baies et fruits (groseilles noires et rouges, abricots, pêches, bananes, canneberges, airelles);

• Viande d'agneau, de porc, de lapin et de dinde;

• Légumes (pommes de terre, poivrons verts, haricots et pois).

Les produits sans allergie ne provoquent pas de manifestations allergiques. Ceux-ci incluent:

• Eau minérale sans gaz;

• Légumes verts et légumes (épinards, concombres, choux de Bruxelles, aneth et persil, laitue verte et courgettes, ainsi que courges, rutabaga et navets);

• Gruaux (gruau, semoule, riz, orge);

• Beurre;

• Produits laitiers sans additifs;

• Viandes faibles en gras, bouillies ou en ragoût;

• Certaines espèces de poissons (bar et morue);

• Abats (langue, foie, reins);

• Thé faible;

• Compotes de poires, pommes, bouillon de dogrose;

• Huile d'olive et huile de tournesol;

• Le pain

• Poires et pommes séchées, ainsi que pruneaux;

• Poires et pommes vertes, groseilles blanches, groseilles à maquereau, ainsi que cerises blanches.

Rotatif

Si votre enfant a des allergies alimentaires à la plupart des aliments, vous avez besoin d'un régime rotatif. Le régime rotarien consiste à utiliser différents produits dans un certain ordre. L'alimentation aide à éliminer l'apparition de nouvelles réactions allergiques et à contrôler celles qui existent déjà. Chaque repas d'un enfant doit combiner un nombre limité de produits.

Si l'enfant ne peut pas refuser les aliments qui provoquent des crises d'allergies alimentaires, il est conseillé de consommer des aliments allergènes après un certain laps de temps - tous les 4 à 7 jours, pas plus souvent.

Par exemple, si un enfant a mangé des flocons de maïs le mardi, tous les produits contenant du maïs peuvent être consommés au plus tôt le samedi. Le régime de rotation ne devrait pas durer longtemps. L'intolérance des aliments exclus du régime faiblira peu à peu, puis ils pourront à nouveau être inclus dans le menu, sans craindre l'apparition de réactions allergiques.

Un régime de rotation vous permet de changer à la fois la nourriture portée par l'enfant et sa famille. Mais il faut se rappeler que le régime de rotation est utilisé uniquement pour les allergies alimentaires cycliques. Les aliments qui provoquent une réaction allergique prolongée doivent être complètement supprimés du menu.

Strict

Adhérez à un régime alimentaire strict, de préférence jusqu'à trois ans. Ensuite, l'ensemble des produits pour enfants dans le menu, vous devez augmenter lentement. Si un régime strict est utilisé pendant très longtemps, des carences en protéines, en énergie et en micronutriments apparaissent chez les enfants, ce qui entraîne un développement physiologique médiocre de l'enfant et un développement socio-psychologique infructueux. C’est la raison pour laquelle un régime restrictif strict n’est considéré que comme «débutant».

Le menu élargira progressivement les plats et produits interdits, en tenant compte de toutes les caractéristiques spécifiques de l’enfant. Les mamans devraient toujours tenir un journal alimentaire. Avec l'aide des dossiers, le spécialiste sera en mesure de déterminer quel produit est allergique.

Menu approximatif d'un régime strict:

• Petit-déjeuner - bouillie de sarrasin avec du lait (si non allergique) ou sur l’eau, fromage, fruits et thé;
• Déjeuner - soupe aux légumes, côtelette à la vapeur, riz bouilli et compote;
• Snack - kéfir, pain, fruit;
• Dîner - salade de chou, pommes de terre compotées et viande bouillie, thé;
• Il est conseillé de boire du kéfir quelques heures avant le coucher. La quantité de pain pour toute la journée ne doit pas dépasser 150 grammes.

Menu maman d'allaitement

Dans la plupart des cas, le régime des mères allaitantes n’est observé que quelques mois après l’accouchement, puis elles mangent comme avant, en respectant les règles générales (ne pas boire d’alcool, d’agrumes, de chocolat, de framboises, de miel, de produits fumés). La nécessité de suivre un régime est déterminée par la réaction de l'enfant.

Dans la plupart des cas, une mère qui allaite a besoin d'un régime spécial. Dans le menu de la mère devrait être aussi peu que possible de produits qui peuvent provoquer des allergies chez l'enfant.

Les mères qui allaitent au menu peuvent être non spécifiques et spécifiques. Quelle est l'essence de ces espèces? Le régime non spécifique pour les mères allaitantes est le mieux adapté. Le régime doit être suivi si le nourrisson présente une légère manifestation de diathèse ou s'il existe un risque élevé d'allergies et de pseudo-allergies. Le régime non spécifique est basé sur le refus d'une femme qui allaite des aliments allergéniques et des histaminolibérates.

Le deuxième type de régime est spécifique. Un régime alimentaire spécifique convient aux types d'allergies alimentaires graves chez les enfants. Une mère qui allaite doit éliminer le lait, les cornichons, les aliments fumés, les épices et les aliments qui provoquent des allergies dues à la consommation d'alcool.

Il est nécessaire d'exclure du menu de la mère qui allaite:

• Lait de vache non dilué;
• Les champignons;
• Des fruits de mer;
• Le miel;
• Cacao et chocolat;
• Noix et graines;
• Agrumes;
• Fruits rouges;
• Épices;
• Produits fumés, en conserve, marinés et salés.

Menu pour l'enfant

Des aliments appropriés pour bébés avec des allergies alimentaires sauveront considérablement le corps de l'enfant en bonne santé. Pour la préparation d'un régime alimentaire, vous devriez consulter votre médecin. Il est important de ne pas oublier que la sévérité et les nuances du régime alimentaire d'un enfant allergique diffèrent d'un cas à l'autre. Selon l'âge de l'enfant, la spécificité du régime alimentaire est différente.

Coffre

Le régime alimentaire des enfants sous surveillance devrait comprendre le lait maternel de la mère. Le lait maternel contient des anticorps qui renforcent le corps des enfants et les protègent contre les virus. Mais des allergies au lait maternel peuvent également survenir. La raison - le mauvais régime des mères allaitantes.

Si un enfant est allergique au lait maternel, les médecins conseillent la mère:

• Tout d'abord, vous devez consulter un spécialiste et choisir le régime alimentaire nécessaire.
• Tous les produits contenant du lait doivent être supprimés du menu. Tout au long de l'alimentation d'un nourrisson, un régime alimentaire faiblement allergène se répand. Vous ne pouvez pas manger de légumes et fruits rouges, noix et cacao, tous agrumes, fruits de mer et lait de vache. La consommation de pain sucré, de sel, de blé et de pâtes est réduite à 40% de la norme.
• Si un enfant allaité a des signes d'allergie au lait, il est urgent de remplacer les mélanges utilisés contenant du lait de vache par des mélanges spéciaux sans lait.

Lorsque vous choisissez un nouveau mélange, regardez:

• Le diagnostic principal des allergies alimentaires;
• Les symptômes
• L'âge de l'enfant;
• Stade et durée de l'allergie;
• Infections possibles.

Si nécessaire, l'allaitement est remplacé par l'un des mélanges pour l'enfant:

• De soja, qui incluent des protéines (nourrissons à partir de 6 mois);
• Hypoallergénique, avec protéines de lait partiellement hydrolysées et sucre;
• Médicinal, à base de protéines hautement hydrolysées.

1 année

Régime antiallergique pour un an:

• Pour le petit déjeuner - farine d'avoine avec des fruits.
• Pour le déjeuner - purée de pommes de terre et viande de lapin ou de dinde.
• Dans la collation de l'après-midi - fromage cottage à faible pourcentage.
• Dîner - bouillie de sarrasin ou de riz avec pomme.

La deuxième option:

• Petit déjeuner - bouillie avec purée de fruits autorisée.
• Déjeuner - soupe de légumes et pomme au four.
• Déjeuner - bouillie avec de la viande et du thé.
• Dîner - bouillie légère.

Si les enfants sont allergiques à un produit, vous devez le retirer de l'alimentation. Il ne serait pas mauvais d’avoir un journal alimentaire pour maman. Avec cette aide, il est possible de calculer facilement la source de l'allergie.

2 ans

Souvent, les enfants de deux ans ont souvent une allergie au lait. Pour atténuer les symptômes des allergies, un menu enfant exemplaire est élaboré:

• Petit déjeuner - flocons d'avoine sur l'eau, ou des œufs brouillés (si possible, puis cuits à la vapeur), tisane.
• Déjeuner - soupe de légumes légère, salade, fruits.
• Dîner - porridge ou purée de pommes de terre, poisson ou côtelette.
• Entre les repas, l'enfant doit boire du jus, de la gelée ou du jus de fruits.

3 ans

Les enfants de 3 ans sont transférés à quatre repas par jour, cela signifie que l'alimentation avant le coucher devrait être arrêtée. Une dose quotidienne de nourriture pour un enfant de trois ans est d'environ 1 500 à 1 600 g, dont 500 g de lait et de produits laitiers. Certainement nécessaire pour la crème pour enfants et la crème sure, si elle est utilisée comme vinaigrette pour les salades, boulettes et gâteaux au fromage.

Les enfants âgés de 3 ans peuvent être nourris au fromage, même fondu. Les produits à base de viande doivent être présents dans le menu de l'enfant en permanence. Excluez les viandes riches en matières grasses, il s'agit de l'oie et du canard. Les épices sont également nocives.

5 ans

Pour les enfants âgés de 5 à 8 ans, vous devez suivre un régime en plusieurs étapes:

• La première étape - pendant deux semaines, l'enfant doit adhérer à un régime hypoallergénique non spécifique. Au cours de ce régime, un bébé est examiné pour rechercher des allergènes dans le corps.
• Au deuxième stade - chaque enfant a son propre menu. Les produits alimentaires provoquant l’émergence d’allergies sont totalement exclus jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de symptômes externes d’allergies.
• À la dernière étape, si les symptômes de l’allergie n'apparaissent pas, le menu de l’enfant s’étoffe. Les produits interdits sont introduits progressivement, en commençant par de petites doses. Il est conseillé de le faire le matin. Simultanément, l'état de santé général de l'enfant, la température de son corps et sa chaise sont surveillés.

8 ans

Un enfant de 8 ans et plus doit boire un verre d'eau avec un demi-jus de citron chaque matin 20-30 minutes avant un repas. Cela aide à nettoyer le corps des toxines et des scories, tout en atténuant la période d'aggravation des allergies.

Exemple de menu de l'enfant pour la journée:

• Pour le petit-déjeuner, faites cuire du porridge (maïs, avoine, blé);
• Au déjeuner, l'enfant doit manger de la soupe au bouillon de poulet;
• Pour le dîner, casserole de fromage cottage ou carottes avec du thé.

Quoi pas?

Plus précisément, il est impossible de nommer les produits qu'il est interdit d'entrer dans le régime alimentaire de l'enfant, tout dépend de la réaction du corps. Il est souvent interdit d'utiliser:

• Bouillon riche, plats épicés, salés et frits, viandes fumées, épices, saucisses et produits gastronomiques, foie;
• Des fruits de mer;
• Les oeufs;
• Fromages affinés et fondus, crème glacée, mayonnaise, ketchup;
• Radis, radis, oseille, épinards, tomates, poivrons, choucroute, concombres marinés;
• Champignons, noix;
• Agrumes, fraises, fraises, framboises, abricots, pêches, grenades, raisins, argousier, kiwi, ananas, melon, melon d'eau;
• Boissons gazeuses, kvass;
• Produits à base de café;
• Miel, caramel, guimauve, guimauve, gâteaux, muffins.

Lorsqu'un enfant commence à avoir une allergie, il est nécessaire de procéder à certains changements dans la vie habituelle. Dans ces circonstances, il est extrêmement important que le corps de l’enfant ne soit exposé à aucun impact négatif. Si une réaction allergique est associée à la nourriture, alors un certain régime devrait être suivi. Un régime hypoallergénique pour les enfants ne signifie pas que rien n’est impossible. Simplement, il y a un certain type de limitation. Dans ce cas, le régime alimentaire pour les allergies chez un enfant devrait être tel qu'il reçoive toutes les vitamines nécessaires.

A propos de l'importance de l'alimentation

En cas de réaction allergique, l'irritant affecte négativement le corps de l'enfant. À cet égard, le traitement devrait non seulement inclure des méthodes médicales, mais aussi éliminer les effets de l’allergène et respecter un régime hypoallergénique. Pourquoi un tel menu est-il si important? Et voici pourquoi:

• le changement de régime alimentaire prévoit l'exclusion de l'allergène, ce qui permet de traiter la maladie;
• Vous pouvez comprendre quel produit est un irritant et le retirer de l’alimentation, c’est-à-dire qu’il s’agit également de diagnostics.

Ce type de nourriture est destiné à tous les enfants, mais il est de la plus haute importance pour les enfants plus jeunes. Il convient de noter que chez de tels enfants, l’irritant peut être identifié beaucoup plus rapidement, car la liste des produits consommés par l’enfant n’est pas très longue. Il ne sera pas superflu de rechercher des réactions à d’autres produits allergéniques, il sera ensuite possible de prévenir les complications.

A propos des étapes du régime

Une fois que la maladie a frappé le corps est importante, dès que possible pour commencer à suivre un régime alimentaire spécial, tout devrait être conforme au menu hypoallergénique. Si nous parlons de la liste des produits autorisés, cela varie considérablement, car il y a une dépendance directe à quel stade se trouve la maladie.

1 La première étape de l'allergie, lorsqu'elle se manifeste le plus intensément, réside dans le respect le plus strict possible du régime alimentaire. Ici, il est nécessaire de refuser non seulement les aliments irritants, mais également potentiellement dangereux.

2 La période aiguë est écoulée, les symptômes n'apparaissent pas si vivement et vous devez maintenant suivre un régime exclusivement hypoallergénique. Un tel régime peut durer plus d'un mois. Ici, il est très important de supprimer du menu les produits à forte capacité allergique et de ne pas permettre de manger des substances pouvant devenir des agents pathogènes de l’allergie croisée.

3Après le retrait de la maladie, vous devez suivre un régime qui restaurerait les fonctions normales du corps. Et ici, il est déjà possible d'essayer lentement de tels aliments, qui provoquaient auparavant une réaction négative du corps, mais en même temps, il est nécessaire de surveiller de près la réaction. Les aliments qui causent une irritation du corps doivent être complètement exclus du régime alimentaire.

Il est très important que pendant cette période, l’enfant ait une alimentation équilibrée et reçoive toutes les vitamines nécessaires.

A propos de la nutrition dans les maladies aiguës

Lorsque les enfants souffrent d'allergies, leurs symptômes peuvent se manifester de différentes manières. Lorsque la maladie est au stade aigu, il est extrêmement important de manger d'une certaine manière. Le régime alimentaire des enfants devrait être très strict, car le corps est actuellement sous une forme hyperactive. Il est donc tout à fait possible d’accroître la réaction au stimulus. De plus, les manifestations négatives peuvent être causées par la nourriture habituelle. Ceci explique les restrictions alimentaires si sévères.

Pour les allergies, les aliments qui sont de puissants allergènes représentent le plus grand danger. Alors, que faut-il exclure du menu? Fruits de mer, produits laitiers, chocolat, viandes fumées, sauces, miel, noix, baies, champignons, boissons gazeuses. Ce sont ces produits qui peuvent provoquer une flambée de la maladie, même si l’allergie n’était pas un aliment au tout début.

De plus, il est fortement recommandé de ne pas manger ce qui suit:

Les légumes frais contiennent certes beaucoup de substances utiles, mais pour les personnes allergiques, il existe des légumes qui présentent un réel danger: épinards, radis, radis, oseille. Et il est absolument impossible de manger des aliments tels que la margarine et les graisses pendant une telle période. En ce qui concerne les boissons, des mesures restrictives s'imposent également: la consommation de cacao, de café, de kvas, de jus de fruits est inacceptable.

Et que peut-on?

Il semble que la plupart des produits ne peuvent pas être consommés. Et beaucoup de parents ont tellement peur qu’ils sont extrêmement réticents à introduire de nouveaux aliments dans le régime alimentaire des enfants. En fait, vous ne devriez pas avoir peur d'utiliser de nouveaux produits, vous devez simplement savoir lesquels et comment les préparer. Alors, que peuvent manger des légumes et qu'est-ce qu'on peut faire cuire? La courgette, le chou, les oignons, le céleri et les pétoncles peuvent certainement être mangés. Et pourtant, quand quelque chose est préparé, il n'est pas interdit d'utiliser des verts frais.

Les pommes de terre sont un élément très important. La plupart des mères considèrent ce légume-racine populaire comme hypoallergénique et l'inquiètent sans crainte dans leur alimentation. En fait, ce n'est pas tout à fait vrai: vous pouvez manger des pommes de terre, mais seulement si vous les gardez dans l'eau pendant plusieurs heures. Le fait est qu’il n’y aura alors plus d’amidon dans les pommes de terre et qu’il provoque souvent une réaction allergique.

En ce qui concerne les légumes rouges, ils ne peuvent pas tous être mangés. Vous devez donc renoncer aux tomates, aux poivrons et aux carottes les plus délicieux. Vous pouvez faire cuire les légumes autorisés à votre guise, sauf pour un - rôtissage. Et pour que vous puissiez cuisiner une quantité énorme de délicieux plats de légumes cuits à la vapeur, cuits à la vapeur et cuits à la vapeur. Pour ce qui est de la soupe, des ragoûts et de la purée de pommes de terre, l'enfant peut manger tout cela avec assurance. Les aliments pour les allergies chez les enfants doivent être équilibrés et savoureux.

À propos des produits à base de viande

Beaucoup pensent qu'avec une telle maladie, la viande est contre-indiquée. Ce n'est pas le cas, car c'est dans la viande qu'il y a une grande quantité de minéraux qui ont une grande valeur pour le corps des enfants. Cependant, certaines restrictions doivent être introduites afin que vous ne puissiez manger que de la viande qui a des propriétés diététiques. Autrement dit, vous pouvez manger du lapin, de la dinde, de l'agneau et du porc, mais pas de graisse.

Cela ne vaut certainement pas la peine de manger du bœuf à une telle période, car s'il y a une réaction négative du corps au lait, la réaction au bœuf peut être similaire. Donc, tous les aliments contenant des protéines de vache devraient être exclus.

À propos des céréales, du beurre et du pain

Les céréales peuvent être consommées non seulement comme plat d'accompagnement, mais également comme aliment indépendant, et il n'y a pas beaucoup de restrictions. Si un enfant a une allergie, presque toutes les céréales peuvent être consommées.

Si nous parlons de pain, alors c'est souvent le blé qui devient l'agent causal d'une réaction négative, avec la protéine de gluten la plus dangereuse. Vous pouvez donc manger du pain, mais il vaut mieux choisir celui dans lequel il n’ya pas de farine de blé. Toutefois, le pain avec l'avoine et l'orge devrait également être exclu. Mais les produits Darnitsky et divers pains peuvent être consommés en toute sécurité. Si des plats sont préparés, de l'huile peut y être présente. Cependant, il est préférable de refuser le tournesol, préférant l’olive ou le lin. Le sésame est également utile.

À propos des fruits et des bonbons

Beaucoup de gens pensent que c’est ce qui convient aux fruits et à tous les bonbons. Cependant, tel n'est pas le cas: certains produits n'endommageront pas un petit patient, au contraire, ils lui donneront le moral, ce qui est un facteur très important de toute maladie. Il est donc tout à fait possible de manger des poires et des pommes (mais pas des rouges), des cerises blanches, des prunes et des raisins de Corinthe (ni des rouges). Mais ce qui est vraiment dangereux, c'est la pastèque et plus de raisins.

Quant aux bonbons, ils ne sont nocifs qu'en grande quantité, vous ne devez pas les exclure complètement de votre régime alimentaire, car il existe une substance aussi utile que le glucose. Quant au miel, alors ce produit est certainement utile, mais c’est lui qui devient souvent la cause de la maladie, il doit donc être exclu. Il est important que, dans de tels moments, un enfant ne soit pas privé de petites joies, mais quoi de plus heureux pour un enfant qu'un goûter sucré? Peu importe son âge.

Quoi boire

En cette période difficile, il est important de savoir non seulement ce que vous pouvez manger, mais aussi ce que vous pouvez boire. Et vous pouvez boire du thé, de l'eau minérale (uniquement sans gaz), de la compote (uniquement à partir de fruits rouges). Le menu de toutes les allergies chez les enfants peut inclure des boissons aux fruits, mais pas de fruits rouges.

Exemple de menu de l'enfant

Pour que la nutrition d'un enfant dans une période aussi difficile soit non seulement utile mais aussi savoureuse, elle doit être bien pensée. Pour bien commencer la journée avec de la bouillie, ils doivent être cuits à l’eau. Vous pouvez faire des tartes, du chou, pas de fruits rouges et les légumes sont utilisés comme garniture. Pour le déjeuner, vous avez besoin du premier plat. Vous trouverez ici une soupe aux pommes de terre, une soupe aux boulettes de viande délicieuses, une soupe à la courge. Sur le second, vous pouvez donner de la bouillie de maïs, ce qui est excellent avec des boulettes de viande. Riz avec dinde faible en gras, galettes de sarrasin.

Dans l'après-midi, les enfants dégusteront avec plaisir une variété de casseroles. Pour le dîner, il est conseillé de leur donner à manger avec de la viande maigre. En ce qui concerne les desserts, il est tout à fait possible de cuisiner les plats les plus ordinaires, il suffit de remplacer les ingrédients interdits par ceux qui sont autorisés. Vous pouvez manger une casserole de riz et de pommes vertes, il s'avère très savoureux. Snack parfait - biscuits cuits à partir de riz, ainsi que dans un mélangeur, vous pouvez très rapidement faire une purée de pommes de terre de fruits autorisés. Et des plats de lapin et de porc maigre peuvent être cuisinés si savoureux que tout enfant se lèvera les doigts.

Beaucoup croient que le régime le plus difficile - pour les jeunes enfants. Ce n'est pas tout à fait vrai, le régime hypoallergénique pour les enfants de 1 an n'est pas si difficile, car l'identification de l'allergène est beaucoup plus facile. Après tout, comme déjà mentionné, la liste des produits qu’ils utilisent n’est pas si grande. Si tout est fait correctement, la réaction allergique disparaîtra bientôt.

Diet 5 hypoallergénique pour les enfants

régime hypoallergénique pour un enfant

Allaitement pour bébé allergique - école de maman

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