Un artichaut est une plante herbacée qui possède de grandes inflorescences. Il appartient à la famille Compositae. L'artichaut pousse assez haut. Sa tige atteint 2 mètres. Il est droit et a une couleur gris-vert. Les fleurs ont une teinte bleue ou bleu-violet, sous la forme de grands paniers de 25 centimètres de diamètre. Cette plante fleurit en été, en juin-juillet.

Homme connu actuellement plus de 140 types d'artichauts. Cependant, pas plus de 40 sont élevés, beaucoup d'espèces poussent dans la nature. Le plus souvent, ces variétés peuvent être trouvées en Afrique du Nord, ainsi que dans le sud de l'Europe. En Méditerranée, les artichauts sont cultivés depuis des millénaires. Le produit est également cultivé en Europe et en Amérique du Sud. Après la récolte, les grosses têtes d'artichaut sont sélectionnées pour être ingérées.

Récolte et conservation d'artichauts

La collection d'artichauts vient en été. Les inflorescences et les feuilles sont utilisées. Les feuilles sont collectées pendant la période de floraison rapide des plantes. Après la floraison des inflorescences, vous pouvez commencer leur collection. À partir d'artichauts, préparez une variété de préparations à base de plantes, ainsi que divers médicaments. Les racines ont également des propriétés curatives. Ils sont récoltés à l'automne, une fois la plante fanée.

Application au quotidien

Outre le fait que l'artichaut est une plante médicinale, il peut être utilisé comme légume au quotidien. Il a une haute valeur nutritive. Parallèlement à cela, il s'agit d'un produit extrêmement pauvre en calories. 100 g ne représentent pas plus de 50 kcal. Dans les magasins, vous pouvez voir des artichauts marinés. En fait, ils peuvent être cuisinés à la maison.

L'artichaut peut être mangé cru ou pré-bouilli. Il fait partie intégrante de certains plats gastronomiques. À partir de ce légume, vous pouvez préparer des entrées, des desserts, des plats principaux, par exemple des artichauts farcis.

Composition et propriétés médicinales de l'artichaut

1. Le produit contient beaucoup de nutriments. Il contient 15% de glucides, 3% de protéines et 0,1% de matières grasses. On y trouve également des phosphates, des sels de calcium, du fer, de la vitamine B et de la vitamine C. Cette plante est également riche en carotène. Teneur très élevée en acides organiques - acide quinique, caféique, chlorogénique, glycolique, glycérique.
2. Les pétales du fruit, qui sont à l'extérieur, contiennent une grande quantité d'huiles essentielles. Ce sont ces huiles qui donnent au produit un goût unique et très appétissant.

L'utilisation des artichauts en médecine traditionnelle

Récemment, un grand nombre de médicaments ont été obtenus à partir d'artichaut. Ces médicaments sont utilisés avec beaucoup de succès pour traiter la syphilis, des réactions allergiques d’étiologies différentes et certains types de psoriasis peuvent être guéris. C'est aussi un merveilleux médicament cholérétique.

Teinture d'alcool contre les allergies

Feuilles séchées - 500 grammes, vodka 40% - 1 litre. Laisse une petite côtelette et remplis-les de vodka. Placez le récipient dans un endroit froid et insistez pendant 15 jours. Après, filtrer et consommer 30 minutes avant de manger une cuillère à soupe.

Jus d'artichaut pour augmenter la force sexuelle

Pour obtenir le jus, vous devez prendre la racine ou les feuilles de la plante. Presser leur jus et prendre un quart de tasse 2 fois par jour.

Décoction d'artichauts pour le psoriasis

• 40 gr. feuilles séchées.
• 1 litre d'eau bouillante.

Faire bouillir les feuilles et laisser infuser pendant 10 minutes. Prendre 3 tasses par jour avant les repas pendant 20 minutes.

Artichaut avec constipation

Vous devez prendre une quantité égale de jus d'artichaut et de jaunes d'oeufs. Tous mélanger jusqu'à consistance lisse. Appliquez le mélange entier pendant la nuit.

Artichaut pour les maladies du foie

Il est nécessaire de préparer une décoction des inflorescences de la plante et de le mélanger avec une quantité égale de jaunes d’œufs frais. Bouillon pré-cool. Prenez une fois.

Contre-indications pour artichaut

Outre les propriétés bénéfiques de cette plante, il existe certaines contre-indications. N'utilisez pas l'artichaut pour les personnes souffrant de gastrite à faible acidité, ainsi que pour les patients hypertendus.

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Nous traitons le foie

Traitement, symptômes, médicaments

Feuilles d'artichauts

L'article traite de l'artichaut. Vous apprendrez quelles sont les propriétés utiles d'une plante. Nous vous expliquerons ses avantages et ses inconvénients, comment préparer des remèdes à base d'artichaut et étudierons plusieurs recettes.

Artichaut

Un artichaut est une plante comestible appartenant à la famille des Asteraceae (lat. Asteraceae) ou des Compositae (lat. Compositae). Le nom latin est Cynara. Ce représentant de l'aster vivace est cultivé comme légume.

À quoi ça ressemble

L'apparition de l'artichaut.

L'artichaut a une tige dressée pouvant atteindre 2 mètres de long.

Feuilles larges et larges au bas, couvertes de poils blancs. Les plaques à feuilles circulaires sont assemblées dans des alvéoles situées à la base des racines.

Une grande inflorescence pourpre est un bourgeon squameux, atteignant 7,5 cm de diamètre, dont une partie est consommée comme légume.

Où pousse

Cette espèce herbeuse est présente en Amérique du Sud et du Nord, en Australie, en France et en Italie. Les plantes Homeland sont le territoire de la Méditerranée.

Artichauts fruits et feuilles

Les fruits et les feuilles de l'artichaut sont utilisés pour la fabrication de médicaments - décoctions, teintures, jus. Les parties comestibles de la plante sont connues pour leur goût de noisette. Ce représentant difficile à colorer est hautement considéré dans le régime alimentaire, par exemple, dans le diabète sucré. La nourriture aux artichauts est riche en vitamines et oligo-éléments.

Composition chimique, teneur en calories

• acide glycolique;
• le carotène;
• les glycosides flavonoïdes;
• acide ascorbique;
• acides phénol carboxyliques;
• la riboflabine;
• acide glycérique;
• la thiamine;
• les polysaccharides;
• oligo-éléments (fer, magnésium, zinc).

Produit à faible teneur en calories d’Artichaut - 100 grammes contient 47 calories.

Propriétés médicinales

Manger avec de l'artichaut normalise les processus métaboliques dans le corps et réduit le taux de cholestérol dans le sang. Les médicaments sont fabriqués à base de plante, ce qui aide à éliminer l'urée, les toxines et les sels de métaux lourds du corps. L'artichaut a longtemps été utilisé comme puissant antidote.

La plante a un effet cholérétique, elle est donc souvent utilisée pour traiter la dyskinésie biliaire. Artichaut aide avec les maladies du foie, répare les cellules endommagées. Les médicaments à base de ce médicament sont utilisés pendant la période de récupération après des opérations sur le foie et les reins. L'extrait d'artichaut contribue à la jaunisse.

La perfusion d'artichaut aide à combattre les rhumatismes et l'arthrite. L'outil est utilisé pour rectifier les articulations malades, il a un effet analgésique.

Si vous êtes diabétique, l'artichaut peut être consommé comme produit diététique susceptible de réduire la glycémie.

Les produits à base d'artichaut sont connus pour leur capacité à éliminer les tumeurs et à arrêter le développement de cellules cancéreuses.

Les préparations d'artichaut conviennent aux enfants et aux personnes âgées.

Comment collecter

Les inflorescences d'artichauts sont récoltées après leur floraison. La collecte des feuilles commence à la période de floraison. Les inflorescences entièrement épanouies ont un goût désagréable et ne conviennent pas à la consommation humaine.

Un artichaut mature est coupé avec un couteau à la base même du fruit ou avec une partie de la tige. Plante fraîche conservée au réfrigérateur pendant un mois.

Sécher la plante sous un auvent, en répartissant la matière première en une fine couche et en la retournant de temps en temps. Les artichauts séchés sont conservés pendant un an dans un endroit ventilé.

Comment postuler

La décoction d’artichauts est utilisée pour traiter les maladies du foie et de la vésicule biliaire. L'outil augmente la régénération des cellules hépatiques et a un effet cholérétique. La décoction peut être utilisée en externe pour le traitement de maladies de la peau - eczéma, psoriasis.

Le jus d'artichaut est utilisé pour traiter les maladies cardiovasculaires. Il est souvent utilisé dans l'athérosclérose.

L'artichaut est utilisé en cuisine. La plante réduit l'acidité du suc gastrique. L'artichaut est utilisé comme produit de régime pour perdre du poids.

La perfusion d'artichauts est utilisée pour renforcer les follicules pileux et stimuler la croissance des cheveux.

Les produits à base d'artichaut aident à traiter les symptômes de toxicose pendant la grossesse. En outre, ils éliminent efficacement les gonflements qui apparaissent souvent durant cette période.

Décoction pour toxicose

Ingrédients:

1. Feuilles d'artichaut - 50 gr.
2. Eau - 1 l.

Comment faire cuire: Hacher finement les feuilles d'artichaut, couvrir d'eau et laisser mijoter dans un bain-marie sous un couvercle pendant 10 minutes.

Comment utiliser: Prenez un demi-verre 3-4 fois par jour.

Résultat: La décoction élimine les symptômes de la toxémie, aide à réduire la charge sur le foie, accélère sa régénération. De plus, l'outil gère l'œdème.

Les produits à base de plantes sont souvent utilisés pour traiter les maladies du foie. L'artichaut est un hépatoprotecteur naturel - un effet positif sur la fonction hépatique, accélère la régénération et améliore la capacité de protection de l'organe. Les infusions et décoctions d'artichauts contribuent à l'élimination des toxines du corps.

Infusion d'hépatite

Ingrédients:

1. Feuilles d'artichaut sèches - 10 gr.
2. Eau - 250 ml.

Comment faire cuire: Écraser les feuilles sèches, couvrir d'eau bouillante, couvrir et laisser reposer pendant 15-20 minutes. Filtrer la perfusion avant utilisation.

Comment utiliser: Trois fois par jour, prendre 100 ml de la perfusion une demi-heure avant les repas.

Résultat: le remède aide à soulager l'inflammation du foie et a un effet analgésique. La consommation régulière de perfusion améliore la fonction hépatique, augmente la capacité de régénération.

L'artichaut a une autre propriété utile: il décompose l'alcool dans le sang. L'acceptation du jus ou de l'extrait d'artichaut provoque une aversion pour l'alcool. Il est donc souvent utilisé non seulement pour restaurer les fonctions du foie après une intoxication à l'alcool, mais également pour lutter contre l'alcoolisme.

Remède contre l'alcool

Ingrédients:

1. Artichaut - 200 gr.
2. Huile essentielle de fenouil - 2 gouttes.

Comment cuisiner: Passez l'artichaut dans la centrifugeuse. Combinez le jus obtenu avec l'huile essentielle et mélangez.

Comment utiliser: Prenez le liquide résultant 50 ml avant les repas.

Résultat: La prise régulière du médicament aide à renoncer à l'alcool - une aversion est produite. Le jus rétablit la fonction hépatique et augmente la capacité de régénération. Prendre le médicament en état d'ébriété produit un effet qui donne à réfléchir.

Puisque l'artichaut est considéré comme un produit diététique, il est souvent utilisé pour perdre du poids. Une plante hypocalorique est utilisée pour préparer des plats principaux, des collations et des boissons. L'artichaut accélère le métabolisme et élimine les toxines du corps, améliore la digestion et élimine le corps de l'excès de liquide.

Boisson minceur

Ingrédients:

1. Ananas - 50 gr.
2. Artichaut - 1 pc.
3. Eau - 200 ml.
4. Jus de citron - 15 ml.
5. Noix d'amande - 4 pièces

Comment faire cuire: Faire bouillir les artichauts dans un verre d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, refroidir avec de l'eau. Mélanger et broyer tous les ingrédients dans un mélangeur.

Comment utiliser: Prenez la boisson obtenue le matin à jeun.

Résultat: le produit aide à nettoyer le corps, aide à brûler les graisses. Ce cocktail sain accélère le métabolisme.

L'artichaut décompose efficacement les plaques de cholestérol, nettoie les parois des vaisseaux sanguins et réduit le taux de cholestérol dans le sang. Grâce à un groupe de chercheurs anglais, il a été découvert que la consommation quotidienne de repas avec des artichauts permettait de réduire le taux de cholestérol de plus de 10%.

Thé de cholestérol

Ingrédients:

1. Racines d'artichauts - 1 c.
2. Eau - 250 ml

Comment faire cuire: Versez de l'eau bouillante sur les racines d'artichaut sèches, couvrez et laissez reposer pendant environ une demi-heure. Vous pouvez insister dans la théière ou le thermos. Filtrer la perfusion.

Comment utiliser: Au cours de la journée, prenez progressivement le médicament en une ou deux cuillerées à soupe. Un verre de thé doit être bu en une journée.

Résultat: le produit réduit efficacement le taux de cholestérol dans le sang et nettoie le corps des produits de décomposition.

Voir la vidéo suivante pour plus de détails sur l'utilisation médicale de l'artichaut:

Artichaut en cuisine

Pour manger, utilisez des fleurs d'artichaut non ouvertes. Ils sont utilisés pour servir, préparer des collations et des plats principaux. Peut-être le plat le plus célèbre avec sa participation - risotto. Le goût de l'artichaut ressemble à une noix avec des notes légèrement acides.

Les artichauts doivent être cuits dans de l'émail ou du verre, car la plante devient noire au contact du métal. Afin de prolonger la durée de conservation de la plante, celle-ci doit être maintenue dans de l'eau acide, par exemple avec du jus de citron ou du vinaigre.

La plante contient de la tsinarine, qui supprime les papilles gustatives, de sorte que les plats avec des artichauts semblent sucrés. La plante est associée à de la viande, du poulet, du poisson, des légumes, des œufs et du fromage. Considérez des recettes avec des artichauts.

Tortilla aux artichauts

Description de la recette: Une recette simple pour une collation inhabituelle. Le plat peut être servi chaud ou froid.

Vous aurez besoin de:

• artichauts - 200 g;
• eau - 1 litre;
• œufs - 4 pièces;
• sel - 1 pincée;
• poivre - 1 pincée;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Comment faire cuire:

1. Faites cuire les artichauts dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
2. Battez les œufs à la fourchette, salez.
3. Couper les artichauts en fines tranches et les dorer à l'huile végétale.
4. Verser le mélange d'œufs dans les artichauts et répartir uniformément sur la casserole.
5. Couvrir et laisser mijoter 3 à 5 minutes à feu minimum.
6. Retournez la tortilla et faites-la frire pendant quelques minutes.

Calories: Calories par 100 grammes. produit 38 Kcal.

Salade d'artichauts

Description de la recette: La salade contient des pois chiches nourrissants, et des artichauts marinés ajoutent du piquant. La salade convient aussi bien comme plat du jour que pour décorer une table de fête.

Vous aurez besoin de:

• pois chiches - 100 g;
• artichauts marinés - 3 pièces;
• tomates cerises - 6 pièces;
• Parmesan - 15 g;
• persil - 1 bouquet;
• Échalotes - 1 pc.
• citron - pcs;
• vinaigre - 1 cuillère à soupe;
• huile d'olive - 3 cuillères à soupe.

Comment faire cuire:

1. Faire tremper les pois chiches pendant la nuit, le matin, les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Presser le jus de citron.
3. Échalotes coupées en fines tranches, recouvrir de jus de citron et de vinaigre.
4. Couper les artichauts en gros morceaux.
5. Hachez le persil et coupez les tomates en 4 morceaux.
6. Combinez les pois chiches, les artichauts, les verts, les oignons et les tomates.
7. Assaisonner la salade avec de l'huile, mélanger.

Calories: Calories par 100 grammes. produit 144 Kcal.

Artichauts Farcis

Description de la recette: Ce plat de fête décorera n'importe quelle table. Pour cette recette, il est préférable de choisir des fruits gros et denses. Si désiré, ajoutez un peu d'ail.

Vous aurez besoin de:

• artichauts - 4 pièces;
• paprika - ½ c. à thé;
• citron - ½ pcs;
• oignon - ½ pcs;
• Parmesan - 20 g;
• pignons de pin - 50 g;
• sel - 1 pincée;
• poivre - 1 pincée;
• eau 200 ml.

Comment faire cuire:

1. Coupez le haut de l'artichaut, retirez l'intérieur.
2. Hachez finement l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajouter les pignons dans la poêle quelques minutes avant que les oignons soient prêts.
4. Mélangez le parmesan, les épices, le citron et les noix.
5. Farcir les artichauts avec le mélange.
6. Ajouter le jus d'un demi citron à l'eau.
7. Mettez les artichauts dans une casserole, ajoutez de l'eau citronnée et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes sous le couvercle.

Calories: Calories par 100 grammes. produit 74 Kcal.

Une autre façon de faire des artichauts est dans la vidéo suivante:

Extrait d'artichaut (extrait d'artichaut)

Son extrait est un produit pharmaceutique populaire à base d'artichaut. Libérez le produit sous forme de comprimés ou de gélules. Parfois, vous pouvez trouver un extrait d'artichauts sous la forme d'une substance résineuse noire. La patrie de cet outil est le Vietnam.

Les extraits d’artichauts ne peuvent pas être cuits à la maison, car pour cela, il est nécessaire de respecter des conditions de température strictes et une technologie de production spéciale. Si vous les cassez, le produit fini n'aura pas de propriétés curatives intéressantes.

L'extrait d'artichaut a le même effet sur le corps qu'un légume frais ou une matière première médicinale. La seule différence est que ce remède est concentré et a un effet plus fort. Avant de prendre des extraits d'artichauts, vous devriez consulter un spécialiste.

Les instructions d'utilisation contiennent les recommandations suivantes:

• Avant utilisation, dissoudre le produit dans de l'eau chaude.
• Prenez l'extrait 30 minutes avant les repas.
• Conservez le produit dilué dans de l’eau au réfrigérateur pendant 24 heures.

Contre-indications

Les produits à base d'artichauts ou de plantes fraîches doivent être utilisés avec prudence:

• avec une faible acidité du suc gastrique;
• avec l'hypertension.

La consommation de fruits frais pendant la phase aiguë de la maladie du foie et de la vésicule biliaire est interdite. Ne recommandez pas de manger de grandes quantités d'artichauts aux enfants de moins de 12 ans, aux femmes enceintes ou allaitantes.

Classification

La famille Astrov (lat. Asteraceae), à ​​laquelle appartient la plante, regroupe environ 33 000 espèces. Artichaut fait référence à l'ordre Astrocolors (lat. Asterales), classe Dicotylédones (lat. Dicotyledones), section Floraison (lat. Magnoliophyta).

Variétés

Le genre Artichoke comprend 10 espèces de plantes. Les plus célèbres d'entre eux sont:

• Artichaut espagnol;
• Squat d'artichauts;
• Artichaut épineux;
• Artichaut roman;
• Artichaut Kyoja.

Infographie d'artichaut

Photo d'artichaut, ses propriétés utiles et son application

http://gepasoft.ru/listja-artishoka-instrukcija-po-primeneniju-1/

Artichaut: les avantages et les inconvénients, propriétés médicinales, recettes de cuisine

Les avantages et les inconvénients des artichauts ont été étudiés pendant longtemps, et ses propriétés cicatrisantes sont activement utilisées dans de nombreuses directions. Cela est dû au grand nombre de substances vitales dans sa composition. Ils renforcent et restaurent globalement les fonctions corporelles, contribuent à la normalisation du travail des systèmes importants.

Qu'est-ce que l'artichaut et à quoi ça ressemble

L'artichaut est une belle plante vivace avec de grandes feuilles plumeuses de teinte pourpre, avec beaucoup de trichome à l'arrière. Pendant la floraison, il peut être confondu avec le chardon, car les deux plantes appartiennent à la même famille. En raison de leur similitude, les jardiniers enlèvent souvent cette culture herbeuse qui peut être utilisée à leurs propres fins.

Paniers généralement utilisés de plantes utiles, et dans certains pays - racines avec des tiges. Les feuilles sont utilisées pour la préparation du thé, des décoctions et des teintures. Le goût de l'artichaut est particulier - il ressemble à des pois verts.

Composition chimique et teneur calorique de l'artichaut

Le contenu calorique de cette culture est faible, raison pour laquelle elle peut être consommée avec un régime alimentaire sans craindre l'apparition de kilos superflus et l'émergence d'un sentiment de forte faim. Il sature rapidement le corps en substances biologiquement actives et, grâce à ses propriétés bénéfiques, soulage le développement de nombreuses maladies.

Un produit comme l’artichaut, dont la teneur en vitamines est diverse et importante, possède également un riche complexe minéral.

Quel est l'artichaut utile pour le corps?

Nos ancêtres ont essayé de soigner les maladies en utilisant des méthodes traditionnelles plutôt que des médicaments, souvent nocifs pour le corps. Par conséquent, les propriétés curatives de nombreuses plantes ont été soigneusement étudiées. Artichaut, dont les avantages et les inconvénients pour la santé font actuellement l'objet de nombreuses études dans le cadre de nombreux médicaments. La particularité du produit réside dans sa capacité à:

• protéger contre les radicaux libres et la formation de tumeurs cancéreuses;
• renforcer le système immunitaire;
• réduire le niveau de cholestérol nocif;
• réduire la pression artérielle;
• nettoyer le foie des toxines;
• améliorer le fonctionnement du système digestif;
• provoquer le retrait des toxines du sang;
• enrichir le tissu osseux en minéraux essentiels;
• aider à l'absorption du calcium;
• accélérer le métabolisme;
• aider à la synthèse des protéines dans tous les processus;
• affecter positivement le fonctionnement du cerveau.

Pour les femmes et les hommes adultes

Les bienfaits de l'artichaut sur le corps de la femme sont indispensables en raison des propriétés bénéfiques de l'augmentation des chances de conception. Les experts conseillent de l’utiliser pendant la grossesse en raison de son effet positif sur le développement du fœtus. En outre, une friandise améliore l'état général - aide à éliminer les ecchymoses sous les yeux et adoucit la peau autour des yeux. Pendant le cycle menstruel, le fœtus en bonne santé aidera à normaliser l’état du système nerveux et à améliorer l’humeur sans nuire à la santé.

Les hommes utilisent souvent ce produit pour augmenter leur pouvoir sexuel. Les fumeurs et ceux qui boivent de l'alcool se sentiront beaucoup mieux après avoir ajouté des artichauts au menu. Les propriétés utiles consistent dans le nettoyage rapide du sang et du foie de divers alcaloïdes et toxines sans danger.

Pour les femmes enceintes

Pendant la grossesse, le corps de la femme fonctionne dans un mode amélioré, il nécessite donc une double portion de vitamines. Les gynécologues ne prescrivent pas toujours des complexes de vitamines pharmaceutiques et il est conseillé d'inclure dans le menu un artichaut, qui ne nuit pas à l'organisme. L'utilisation régulière réduit considérablement le risque de sous-développement du fœtus.

Pour les enfants

Selon les recommandations des pédiatres, la plante médicinale peut être utilisée non seulement chez les enfants plus âgés, mais aussi chez les bébés de moins d'un an. Cependant, cela n'est possible que sous forme de remèdes à base de plantes et sous la surveillance d'un médecin afin de ne pas nuire au petit corps. Les néonatologistes utilisent les bienfaits de l'extrait d'artichaut même lorsqu'ils traitent des nouveau-nés souffrant de divers types d'ictère. Les propriétés du produit sont nécessaires pour renforcer le système immunitaire, améliorer les performances et éliminer de nombreuses maladies non désirées. L'élève peut être d'un grand avantage, car la plante est capable d'activer l'activité cérébrale.

Pour les personnes âgées

De nombreux problèmes d’âge peuvent être résolus à l’aide de cette plante utile. Les personnes âgées souffrent souvent d'un tissu osseux affaibli en raison d'un manque de calcium. Cela est dû au fait que, malgré la présence suffisante de ce minéral dans les produits utilisés, il devient difficile pour le corps de l'absorber. Les propriétés bénéfiques de l'artichaut résistent bien à ce problème.

Artichaut pour le foie

Le bénéfice de l'artichaut pour le foie a été utilisé par nos ancêtres. Il existe un grand nombre de recettes de bouillons et de teintures de guérison à base de cette plante utile. Leurs propriétés visent à nettoyer le corps des toxines et des toxines. Souvent, le produit est utilisé après une intoxication à l'alcool, les avantages pour le foie d'artichaut sont donc considérables. Régulièrement, pour un bien-être normal, il est nécessaire d’appliquer la plante à ceux qui vivent dans des zones polluées par l’environnement.

L'artichaut est-il bon pour perdre du poids?

L'artichaut pour perdre du poids est utilisé assez souvent en raison de la faible quantité de calories et de nombreuses substances utiles et nutritives. En cas d'épuisement des régimes alimentaires, l'immunité est souvent réduite en raison d'un manque de vitamine C, la peau du visage commence à se dessécher et les cheveux s'affaiblissent. L'avantage est qu'il contribue à resserrer la peau là où il y avait auparavant des plis, tout en protégeant le corps contre les effets de nombreux virus et bactéries.

L'utilisation des artichauts en médecine traditionnelle

L'artichaut aux herbes, dont les propriétés médicinales sont activement utilisées en médecine traditionnelle, est assez rare et uniquement dans les parcelles de jardin. Cela est dû au fait que beaucoup ne sont pas conscients des avantages significatifs que ce produit peut apporter au corps humain. Plusieurs recettes ont été transmises de génération en génération avec des propriétés qui ont un effet positif sur la santé et le bien-être.

Jus d'artichauts frais

Le plus digeste est le jus d'artichaut, capable d'enrichir le corps en substances utiles. Habituellement utilisé:

1. Pour la prévention et le traitement du béribéri.
2. Pour les maladies de la cavité buccale. Pour ce faire, mélangez-le avec du miel et rincez 4 fois par jour.
3. Avec le développement de l'impuissance. Appliquer deux semaines deux fois par jour sur 50 ml.
4. Contre la constipation Ensemble avec le jaune d'oeuf avant le coucher.

Thé à la feuille d'artichaut

Le thé d'artichaut, dont les propriétés bénéfiques sont significatives pour chaque personne, renforce le système immunitaire en enrichissant le corps en vitamines et en minéraux. Pour préparer une boisson à partir des feuilles d'une plante selon la recette classique, vous devez verser 2 c. À thé d'eau bouillante dans une quantité de 250 ml. feuilles séchées. Insister 5 minutes. Il est préférable d’utiliser 3 fois par jour, car lorsqu’un seul thé est bu, il n’y aura pas d’effet positif.

Les feuilles d'artichaut, dont les propriétés utiles sont recommandées pour la prévention de nombreuses pathologies sans danger, peuvent être achetées en magasin, mais il est préférable de les sécher soi-même à la maison.

Infusion d'inflorescences d'artichauts

L'infusion d'inflorescences peut être préparée très rapidement. Il est nécessaire de verser 20 g d'inflorescences pré-broyées du fruit avec de l'eau bouillante et de les laisser pendant 1 heure dans un récipient fermé. Filtrer et boire 100 ml trois fois par jour une demi-heure avant les repas.

Infusion de racines d'artichauts à partir de cholestérol

Besoin de verser un verre d'eau bouillante 1 c. racines sèches d'une plante utile. Couvrir et attendre une demi-heure. Filtrez la boisson finie et remplacez la totalité de la dose préparée pendant la journée par 1 cuillère à soupe. l Après quelques jours, le taux de cholestérol se normalise.

Teinture alcool d'artichaut

Pour la préparation de la teinture alcoolique, qui est nécessaire pour les personnes souffrant d'athérosclérose, vous devez insister pendant 14 jours dans un endroit frais 50 grammes de feuilles séchées dans 100 ml d'alcool à 70%. Puis filtrez et appliquez 10 gouttes, diluées dans 10 ml d’eau, trois fois par jour pendant une demi-heure avant les repas.

Bouillon d'artichaut avec toxicose

Pour brasser correctement l'artichaut et l'utiliser en toxicose, vous devez couper 50 grammes de feuilles et verser de l'eau bouillante. Après cela, maintenez toujours au bain-marie pendant 10 minutes. Grâce à l'utilisation systématique de 125 ml trois fois par jour, vous pouvez réduire la charge sur le foie et vous débarrasser de la toxémie.

Artichaut à l'huile de fenouil de l'alcoolisme

Les avantages de l'huile d'artichaut et de fenouil sur l'alcoolisme ne sont pas remplacés par des médicaments. Pour préparer le produit, il est nécessaire de placer 200 g du produit utile dans la centrifugeuse et de mélanger le mélange avec l'huile. Si vous utilisez régulièrement 50 ml du médicament avant un repas, le désir de boire diminue considérablement après quelques semaines.

Préparations à base d'artichaut

Les artichauts en comprimés, dont les bienfaits ont été soigneusement étudiés par des experts, sont recommandés par les habitants des grandes villes polluées. De tels médicaments ne doivent être utilisés qu'avec l'accord de votre médecin pour vous assurer qu'il n'y a pas d'allergies ni de contre-indications.

Propriétés utiles d'un extrait d'artichaut

L'extrait d'artichaut est très populaire dans le monde moderne. Il est donc pratique de contrôler la dose. Ses propriétés bénéfiques se traduisent par des effets positifs sur de nombreux systèmes d'organes, car l'outil est capable de:

• améliorer la production et l'écoulement de la bile;
• normaliser le foie;
• rétablir la digestion après une maladie ou un empoisonnement;
• ajuster le cholestérol.

Mode d'emploi des extraits d'artichaut

Avant d'utiliser l'artichaut en tant que médicament pour en confirmer les bienfaits, vous devriez consulter un médecin. Pour préparer la hotte, Для c. composition curative diluée dans 1 cuillère à soupe. eau chauffée. Boire trois fois par jour avant les repas.

Vous pouvez également mélanger 100 g de drogue avec 1 litre de vodka ou d’alcool. Pour le goût faire environ 1 cuillère à soupe. l miel selon les préférences gustatives. Cette composition est utilisée dans 1 cuillère à soupe. l trois fois par jour avant les repas.

L'utilisation de l'artichaut en cosmétologie

À des fins esthétiques, cette plante est utilisée pour la fabrication de masques hydratants et de mélanges nutritionnels pour l'emballage. Des formulations appropriées pour une application sur toutes les parties du corps. Après les procédures, la peau est saturée de substances utiles et devient lisse et élastique. La principale caractéristique de ces produits est que l'effet après l'application est visible presque immédiatement, sans nuire à la santé.

Artichaut en cuisine

De nombreux cuisiniers célèbres utilisent une plante saine pour préparer leurs plats préférés. Il a un goût particulier qui ne plaît pas à tout le monde. Mais en combinaison avec d’autres produits, cela n’est pas aussi perceptible.

Salade d'artichauts

Pour préparer une telle salade, vous avez besoin d'un minimum d'ingrédients, mais le plat s'avère exquis. Liste des ingrédients:

• 1 boîte d'artichauts en conserve;
• tomates - 4 pièces;
• 150 g de fromage;
• 1 cuillère à soupe l huile végétale;
• 1 cuillère à soupe l vinaigre de vin;
• 1 c. À thé jus de citron;
• 1 gousse d'ail;
• 1 feuille de laitue;
• 3 parapluies de persil et basilic.

1. Couper l'artichaut en petits cubes.
2. Faites blanchir les tomates et en retirant la peau, coupez-les en tranches, salez-les et mélangez-les avec de l'ail haché.
3. Couper le fromage en petits morceaux.
4. Pliez tous les ingrédients dans un récipient, remplissez d'huile, de vinaigre, de jus de citron et mélangez.
5. Au moment de servir, décorer avec les verts.

Cocktail d'Artichauts

L'un des plus populaires et des plus bénéfiques est le cocktail d'artichauts, utilisé à des fins médicinales. Il ne devrait être bu que le matin à jeun, en ajoutant du sucre, du miel. Pour le préparer, vous devez combiner 50 ml de produit fini avec 15 ml de thé au gingembre et 50 ml de jus de bouleau. Infuser la masse obtenue pendant 20 minutes.

Dommage de l'artichaut et contre-indications

Les qualités négatives d’une plante utile ne sont pas tellement positives, mais vous devez néanmoins vous familiariser avec elles avant d’utiliser le produit. La plante est contre-indiquée:

• enfants de moins de 12 ans;
• avec insuffisance hépatique;
• quand obstruction des voies biliaires;
• pendant l'allaitement;
• avec des allergies et hypersensibilité;
• avec une mauvaise absorption des fibres végétales.

Quand collecter des artichauts

Avant la récolte, vous devez vous assurer que vous êtes mûr et prêt à être utilisé. C'est difficile à faire, car ils ne fleurissent pas et ne fructifient pas en même temps. Si sur la partie supérieure de la plante apparaissent des pétales de teinte bleue, vous pouvez les couper en toute sécurité. Lorsque les têtes sont gravement meurtries, elles ne doivent plus être mangées, car elles ne serviront à rien.

Comment choisir et conserver un artichaut

Pour que la culture de la drogue n'apporte qu'un bénéfice et non un préjudice, vous devez faire attention à l'apparence du produit lorsque vous l'achetez. Après le nettoyage, le produit diminuera. L'artichaut doit donc être gros et luxuriant, sans aucun signe de léthargie, de sécheresse ni de taches brunes. En choisissant une plante, vous devriez appuyer un peu dessus - si vous entendez un craquement faible, alors elle est fraîche.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de l'artichaut nécessitent une étude. Le produit a de nombreuses propriétés positives, mais il existe de nombreuses contre-indications. En sachant bien préparer l'artichaut à des fins médicinales, vous pourrez vous débarrasser de nombreuses maladies sans nuire à la santé.

http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/artishok-polza-i-vred-lechebnye-svoystva-retsepty-prigotovleniya.html

Propriétés utiles de l'artichaut

L'artichaut sur notre table est toujours un mets exotique. Il est extrêmement difficile de le rencontrer sous forme d'ingrédient pour les plats principaux de la cuisine nationale. Néanmoins, en médecine traditionnelle, les propriétés utiles de l'artichaut sont bien étudiées et le produit fait donc partie de nombreuses recettes de guérison.

Artichaut Description

Dans la nature, l'habitat de la plante, connu sous le nom d'artichaut espagnol, comprend plusieurs continents. Il est cultivé dans le sud de l'Europe et en Afrique du Nord. On trouve également des artichauts en Amérique du Sud. C'est une plante herbacée vivace avec une forme caractéristique de feuilles avec une forme de lame dentée.

La feuille d'artichaut est épineuse, a un bord en bas et est pennée. Couleur - vert grisâtre. Les inflorescences sont recueillies dans des paniers épineux sphériques avec un halo tubulaire lilas. Le fruit de l'artichaut est un akène nu, de forme oblate ou quadrangulaire. Collecte et récolte de plantes produites en été. Racines d'artichaut récoltées en automne. Toutes les parties de l'artichaut sont utilisées comme matière première utile: racines, graines, fleurs et feuilles.

Composition, calories et valeur nutritive

La valeur médicale d'un artichaut réside non seulement dans son goût, mais également dans sa composition chimique unique pour le corps humain. Les composants utiles suivants sont contenus dans les tissus du produit: 2,5-3% de protéines, 7-15% de glucides, 0,4% de carotène, inuline, 3-11% de vitamine C, vitamines B1, B2, C, sels minéraux, fer et potassium.. La partie aérienne de la plante (feuillage, tiges, inflorescences) contient des composés chimiques de type flavonoïde, le cynaroside et le cinarin, ainsi que des acides caféique, chlorogénique et autres acides utiles.

100 grammes d'artichaut frais ne contiennent que 47 calories, ce qui en fait un produit diététique utile pour notre corps.

Propriétés utiles

La plante, connue sous le nom d'artichaut, possède tellement de caractéristiques curatives uniques que seule son utilisation régulière dans les aliments peut sauver une personne de la plupart des problèmes connus.

Manger de l'artichaut dans les aliments aidera à faire face à l'avitaminose, régulera le travail de digestion et vous aidera à perdre du poids rapidement et sans douleur.

Mais ce ne sont pas toutes les propriétés utiles du produit pour le corps humain:

• L'artichaut ayant un effet diurétique prononcé, il contribue donc à l'élimination rapide des excès de liquide, de sels et de toxines du corps.
• Les flavolignates et les acides hydroxycinnamiques de l'artichaut ont un puissant effet hépatoprotecteur. L'utilisation d'une plante utile restaure les fonctions du foie et exerce un puissant effet antioxydant sur le corps humain.
• Avec le scorbut et le béribéri, l'artichaut va rapidement compenser la perte de vitamines dans le corps.

Également à la liste des caractéristiques uniques et utiles de l'artichaut pour le corps comprennent:

• La capacité d'éliminer la flatulence accrue dans les intestins, la constipation et les effets irritants toxiques des gaz intestinaux sur les parois du muqueux;
• Effets régénérateurs des composants d'artichaut sur la peau affectée en cas de lésions de température, chimiques ou bactériennes;
• Le produit élimine le syndrome de la gueule de bois et a un effet de désintoxication sur le corps.

Formes de libération

Les formes pharmaceutiques de production de médicaments à base de plante sont un extrait d’artichaut sous forme sèche (comprimés, gélules) et liquide (infusion alcoolique), ainsi que de tisane. Les autres produits (poudre sèche, solution aqueuse) sont moins courants. L'artichaut à base de plantes est un ensemble de filtres de brassage composé d'inflorescences crues sèches (80%) et de feuilles à tiges (20%) obtenues à partir de l'assemblage d'une plante de culture biologique.

Chaque emballage contient 20 sacs chacun - il s'agit du formulaire de libération du produit standard. Une tisane utile à base d'artichaut est un complément alimentaire à prendre comme traitement adjuvant dans le traitement des maladies du foie, du tractus gastro-intestinal et des reins. En outre, il devrait être bu avec une variété d'intoxications et de manque de vitamines. La dose maximale de thé de vitamine A à partir d'un artichaut pour un organisme - 2 sacs par jour.

L'extrait sec d'artichaut utile peut être trouvé dans les pharmacies sous forme de gélules ou de comprimés. Les gélules ont une enveloppe en gélatine dure contenant environ 550 mg de substance active (extrait de Cynarae scomuli foliae). Les comprimés contiennent 100 ou 300 mg d'extrait épais de la plante, ainsi que des excipients (polysorbate, cellulose, etc.). Les gélules sont produites dans une bouteille en plastique de 20 ou 60 pièces et des comprimés sous blisters (10 pièces par plaquette avec un total de 3 à 6 plaquettes par paquet).

L'extrait d'alcool d'artichaut à usage interne a une teinte brunâtre et une odeur acidulée de fines herbes. Le flacon doseur standard - 100 ml. Le verre d'un flacon contenant un produit sain est de couleur sombre. En plus de l'extrait de plante, la perfusion d'artichaut contient également de l'eau purifiée, de la glycérine, de l'éthanol à 96%, de la saccharine sodique, du sorbitol, du propyl-parabène et des méthylparabènes.

Utilisation en médecine traditionnelle

Les guérisseurs traditionnels recommandent de manger des artichauts à l'état frais et séché. La formulation de la médecine non traditionnelle comprend des produits à base de produit utile, préparés selon différentes méthodes de traitement thermique et chimique. L'artichaut à des fins thérapeutiques est le plus souvent utilisé sous la forme suivante:

• Extrait aqueux de feuilles et inflorescences - décoction, thé, infusion;
• Extrait aqueux et alcoolique du rhizome du produit;
• Teinture à l'alcool de la partie aérienne de l'artichaut (feuilles, tiges, inflorescences);
• Jus frais de corbeilles (bourgeons) de fleur d’artichaut.

Pour bien préparer l'une ou l'autre composition, il est important de respecter non seulement la technologie de la recette, mais également le dosage recommandé. Nous décrivons ci-dessous comment obtenir chaque type de produit de ce produit utile, riche en vitamines.

Jus frais

Pressé du jus d'artichaut frais est un excellent et très utile remède contre l'alopécie: pour traiter la calvitie, il est frotté directement sur le cuir chevelu et maintenu sous un bandage chauffant pendant 20 à 30 minutes. Cependant, la sève de la plante se prend plus souvent par la bouche. La recette pour un produit sain est simple: prenez 3 à 5 têtes d’artichauts, pelez les écailles dures et les peluches et hachez-les au mélangeur. Amener le liquide au volume requis avec de l'eau minérale sans gaz (200 - 300 ml).

En médecine traditionnelle, le jus d'artichaut est considéré comme un aphrodisiaque, améliorant la libido et l'activité sexuelle.

Un jus sain mélangé à une cuillère de miel est pris 1 à 2 verres par jour pour traiter la stomatite, l'amygdalite, la candidose et d'autres infections fongiques, le psoriasis et l'eczéma. Le produit a des caractéristiques antimycotiques élevées et des effets néfastes sur les organismes fongiques pathogènes.

Feuille de thé

Le thé d'artichaut a un goût agréable mais légèrement amer. Pour atténuer l'amertume, on y ajoute du miel ou du jus de citron en goutte. Préparer un thé sain n’est pas difficile: on ajoute 200 ml d’eau bouillante à une cuillerée à thé et demi de feuilles séchées. Le thé est gardé sous le couvercle pendant 5 à 10 minutes et se boit froid. Il devrait être pris avant ou après les repas trois fois par jour.

Propriétés utiles du thé d'artichaut:

• Nettoie les peaux grasses et à problèmes, améliore le teint;
• Le produit augmente le tonus du système musculaire;
• Soigne l'inflammation des voies urinaires, de la vésicule biliaire et du foie, des reins et des intestins;
• Stimule la production de bile, aide au processus de fractionnement des graisses provenant des aliments;
• La consommation d'un produit utile réduit le taux de glucose dans le sang;
• Neutralise les effets négatifs de l'abus d'alcool;
• Le produit soulage l’état des patients atteints du syndrome du côlon irritable;
• Augmente le taux métabolique, contribuant à une perte de poids plus rapide.

Décoction

La décoction de feuilles d'artichaut est entrée et sortie pour le traitement des maladies digestives et dermatologiques, respectivement. Pour préparer un bouillon utile saturé de vitamines, il suffit de 50 grammes de feuilles broyées de la plante (fraîches ou sèches) et d'un litre d'eau bouillante. Mettez les matières premières dans une casserole en émail, couvrez d'eau et faites bouillir au bain-marie sous un couvercle pendant 10-15 minutes. Lors de la préparation du produit, compter le volume quotidien de manière à répartir le bouillon en 3 à 4 doses, en buvant un verre à la fois.

Pour le traitement de l'eczéma, de la dermatite, de la neurodermatite, du psoriasis ou de l'urticaire, trempez un pansement de gaze dans un bouillon chaud, appliquez sur la zone touchée, enveloppez-le d'un film alimentaire et appliquez un chiffon chaud sur le dessus. La compresse médicinale est appliquée 2 à 3 fois par jour et conservée jusqu'à refroidissement.

Une décoction d'artichauts utile avec des vitamines convient à l'élimination de maladies telles que:

• Trouble de l'écoulement de la bile, motilité flasque de la vésicule biliaire;
• Dyskinésie biliaire;
• Hépatose du foie, intoxication d'organes avec des composés nitrés, substances hépatotoxiques, alcaloïdes, composés de métaux lourds;
• L'obésité.

Infusion d'inflorescences

La composition médicalement utile à base de fleurs d'artichaut est utilisée moins souvent que les extraits d'eau des feuilles de la plante, mais cet outil a des fans fidèles. Une cuillère à café ou une cuillère à dessert d'inflorescence sèches est versée 500 ml d'eau bouillante et planez sous le couvercle pendant deux heures. Puis filtrer la perfusion à travers un tamis et boire sous forme de chaleur. Un produit sain contenant une grande quantité de vitamines est pris avant les repas (au moins 15 minutes) trois fois par jour. La dose minimale du produit - 25 ml, maximum - 50 ml. La quantité recommandée de perfusion est choisie individuellement en fonction du type, du stade et de la forme de la maladie.

Le plus souvent, la perfusion d'artichaut est bue pour le traitement et la prévention de l'athérosclérose et des affections apparentées, du dysfonctionnement cardiaque, de l'insuffisance rénale, de la néphrite et de la constipation associée à une sécrétion biliaire obstruée.

Les propriétés diurétiques d’une infusion utile lui permettent d’être prises pour éliminer les poches et l’hydropisie.

Infusion des racines

En médecine traditionnelle, presque toutes les parties de l'artichaut sont utilisées, y compris le sol et le sous-sol. Le rhizome de la plante contient un certain nombre de substances et de micro-éléments uniques. Des infusions et des décoctions de guérison sont également préparées à partir de celui-ci. L'une des recettes comprend des racines d'artichaut fraîches cuites à la vapeur dans du vin rouge.

Préparer la perfusion comme suit: 100 grammes de rhizome frais sont soigneusement lavés à l'eau courante et séchés sur du papier absorbant. Hacher finement la plante et remplir avec un litre de vin rouge sec. Porter le mélange à ébullition et éteindre le feu. Infuser le liquide sous le bouchon pendant 3 à 5 heures à la température ambiante. Puis filtrer et conserver dans un endroit sombre et frais dans un récipient en verre.

Une infusion de racines d'artichaut se prend trois fois par jour dans une cuillère à soupe. La durée minimale du traitement est de 2 semaines, suivie d'une pause pour un croissant, après quoi la procédure est répétée.

Il aide à éliminer les symptômes négatifs des maladies du tube digestif et normalise le système nerveux sympathique, en réduisant la transpiration et en éliminant les odeurs désagréables du corps.

Teinture à l'alcool

La teinture à base d'artichaut à l'alcool est préparée de différentes manières. La meilleure option - les feuilles fraîches et les inflorescences de la plante sont prises à volume égal. Coupez finement la matière première, mettez-la dans une bouteille en verre d'un litre et remplissez-la avec un verre d'alcool médical. La quantité d'artichaut est identique, c'est-à-dire un gobelet à facettes rempli à ras bord. Pour extraire les substances actives et leur transition rapide vers l'alcool, la teinture est bouchée et conservée dans un endroit sombre pendant trois semaines.

Après préparation, la méthode d'utilisation de la teinture à l'alcool dépend du but du traitement. Mais le plus souvent microdose utilisé - 1 - 2 gouttes par cuillère à soupe d'eau propre. La méthode d'administration standard est de 15 à 20 minutes avant les repas, pas plus de trois fois par jour.

L'extrait d'alcool d'artichaut doit être utilisé pour traiter les maladies suivantes:

• Néphrolithiase, lithiase urinaire;
• Dyspepsie et autres troubles digestifs;
• Maladie du foie - hépatite, hépatose, intoxication chronique des glandes.

Artichaut pendant la grossesse

Beaucoup de femmes enceintes souffrent de toxémie. Un état pathologique, accompagné de symptômes désagréables (nausées, vomissements, faiblesse, etc.) survient à la fois au début de la grossesse et au cours du dernier semestre. La formation accrue de bile sur le fond de sa séparation réduite est un stress important pour tout l'organisme, et en particulier pour le foie. Pour soulager cette maladie, on prescrit généralement aux femmes des hépatoprotecteurs, un médicament à base de plantes qui soutient le système excréteur.

L'extrait d'artichaut est une drogue courante. Son utilisation pendant la grossesse est approuvée par les médicaments, car les composés phénoliques contenus dans la plante (cinarin) et les phénacides ont un effet positif sur les fonctions du foie et de la vésicule biliaire. L'artichaut contient également de l'acide folique, utile pour les femmes enceintes. Néanmoins, l'utilisation de plantes ne doit être effectuée qu'avec l'autorisation du médecin.

Demande de perte de poids

Ceux qui souhaitent perdre ces kilos en trop doivent essayer l’artichaut à la fois pour diverses raisons. La plante stimule les processus digestifs, facilite la digestion, soulage la sensation de lourdeur après avoir mangé, abaisse le taux de cholestérol dans le sang et active le métabolisme. L'artichaut est un diurétique naturel. Ainsi, lorsqu'il est utilisé, l'excès de liquide est éliminé du corps de manière beaucoup plus efficace. Le légume contient peu de calories et beaucoup de fibres, son utilisation fait travailler plus fort les muscles lisses de l'intestin. Pour cette raison, la vidange est plus facile et plus rapide, de sorte que les toxines ne s'accumulent pas dans le corps.

Le processus de fractionnement des graisses avec l'utilisation régulière d'artichaut est accéléré et la personne se débarrasse rapidement de l'excès de poids.

Pour perdre du poids efficacement, manger un artichaut ne suffit pas. Il est nécessaire de suivre un régime alimentaire spécial faible en calories. Il existe plusieurs types de régimes pour ceux qui veulent perdre du poids. Le régime numéro 1 est conçu pour 21 jours, avec des résultats visibles qui apparaissent déjà le cinquième jour. La liste des produits approuvés comprend:

• Céréales et bouillons de céréales;
• Légumes et fruits;
• Produits laitiers.

Pendant le régime, il est interdit de manger des produits de pâtisserie et de boulangerie, des saucisses et de la restauration rapide. Dans le menu approximatif pour la journée comprennent:

• Boissons - tisanes, compote de fruits secs, kéfir, lait kissel;
• Plats - salade de légumes frais, artichauts cuits (pour le déjeuner), artichauts cuits ou frits (dîner), porridge au sarrasin, fromage cottage faible en gras, soupe à la tomate, riz bouilli.

Buvez des artichauts, du yogourt et une cuillerée de miel avant le petit déjeuner et avant votre régime. Les collations entre les repas peuvent être remplacées par une poignée de noix.

Le premier régime n'est pas trop diversifié et ne donne parfois pas un sentiment suffisant de satiété. Ceux qui ont du mal à suivre un régime strict à l'exception des produits à base de viande, régime alimentaire approprié numéro 2. Ici, la viande peut être consommée bouillie ou cuite, mais par petites portions: 150 g de poitrine de poulet bouillie par jour suffisent amplement. Ce régime est observé pendant 7 à 15 jours.

Produits de viande et de poisson autorisés, œufs. La liste des interdits comprend la même liste. L'artichaut est utilisé à la fois bouilli et cuit. N'abusez pas du légume: une trop grande quantité d'artichaut consommé peut provoquer des troubles des selles et des symptômes désagréables dans le tube digestif. Le corps doit s'habituer au nouveau régime alimentaire sain.

Quelques recettes minceur aux artichauts:

• Smoothies - un artichaut cuit, trois tranches d’ananas pelées, un jus de citron vert et quelques amandes amandes mélangées dans un mélangeur. Si le smoothie est trop épais, ajoutez un peu d’eau minérale sans gaz;
• Boire pour manger avec les repas principaux - bouillir deux artichauts dans 300 ml d’eau, refroidir le liquide et boire en deux avec un quart de tasse de jus de citron et une cuillère de miel. Les légumes restants sont consommés pour le déjeuner ou le dîner en accompagnement;
• Boire pour accélérer le métabolisme dans le corps - "bouillon" d'artichauts à la coque, mélangés avec du poivre de Cayenne et de la poudre de gingembre (pincée). Les deux épices ont la capacité de décomposer activement les graisses et d'accélérer le métabolisme. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter de la cannelle. Les personnes souffrant de maux d'estomac (ulcère ou gastrite) ne sont pas recommandées.

Application de cuisson

À des fins nutritionnelles, le bouton floral de l'artichaut non soufflé est utilisé. Il se compose d'écailles charnues denses qui, au cours du traitement thermique, acquièrent une saveur riche et agréable. Dans certaines cuisines du monde, on utilise plus tard des boutons végétaux, mais cela est rare. La taille n'a pas d'importance. Les petits spécimens sont utilisés pour les canapés et le salage, les moyens pour la friture, la cuisson et les salades. Lorsque vous choisissez un artichaut pour la cuisson, privilégiez un rein uniformément vert, sans écailles fanées ou sèches.

Le goût d'artichaut a un goût de noisette. Il est conseillé d’utiliser le légume comme aliment à court terme après l’achat: le stockage affecte la texture (il devient fibreux) et le goût du produit sain. Pour nettoyer la tête, les écailles extérieures sont d'abord retirées, puis les villosités situées sous elles sont grattées. Les feuilles dans le noyau sont coupées au quart.

Bon conseil: la pulpe d'artichaut ne noircira pas si, après le nettoyage, on la met dans l'eau en deux avec du jus de citron ou une cuillère de sel.

Les boutons d’artichauts peuvent être la base ou l’ingrédient de divers plats sains et délicieux. Voici quelques recettes populaires du produit.

Artichauts romans

Le plat méditerranéen raffiné décorera toutes les tables de vacances. Pour sa préparation, il faudra:

• 10 têtes d'artichauts;
• Cuillère d'huile d'olive;
• Ail (4 tranches);
• Poivre rouge et noir;
• Le sel;
• Brin de persil;
• Jus de citron (2 c. À soupe. L.).

Lavez les têtes des plantes et enlevez les écailles extérieures. Laissez la tige et coupez les pétales au sommet. Mettez les artichauts dans de l'eau froide salée et faites le plein. Mélangez les épices avec du sel, de l'ail et du persil (verts et gousses finement hachés au couteau). Retirez les têtes de l'eau et séchez sur une serviette en papier. Poser le remplissage entre les pétales. Mettez les artichauts dans une casserole avec l'huile d'olive chauffée et faites les frire légèrement. Lorsque les pétales deviennent dorés, versez 1 à 2 verres d’eau froide dans la casserole contenant le produit et laissez mijoter sous le couvercle pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le liquide s’évapore complètement. 5 minutes avant la fin saupoudrez les artichauts de sel.

Bruschetta aux artichauts

Une autre bonne recette de chefs italiens. Cet apéritif sert d'apéritif idéal et utile sur tous les buffets.

• Baguette fraîche (moitié);
• Trois têtes d'artichauts;
• Fromage parmesan - 30 g;
• 1 - 2 gousses d'ail;
• L'huile d'olive;
• Tomate - 1 morceau;
• Crème sure - 3 c. l.
• Sauce pesto prête.

Faire bouillir les artichauts pelés dans de l'eau salée pendant 20 à 30 minutes. Couper la baguette en morceaux, saupoudrer d'huile et sécher au four jusqu'à coloration dorée. Râpez leurs côtés avec de l'ail et placez la sauce au pesto sur les miettes. Couper les artichauts refroidis en quatre morceaux et les déposer sur une baguette. Une tomate est placée en fines tranches. Ajouter une cuillerée de crème sure sur chaque portion de bruschetta et saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four bien chauffé pendant 3 à 7 minutes. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer la bruschetta de quelques gouttes de jus de citron.

Salade d'artichauts et d'asperges

Une salade de vitamines incroyablement saine sera un excellent ajout à l’un des repas principaux tout au long de la journée. Les ingrédients dans sa composition sont:

• Tête d'oignon rouge;
• Jus de citron - 3 c. l.
• Huile d'olive - 10 ml;
• Le sel;
• Sécher l'ail écrasé;
• Asperges;
• Artichauts marinés;
• Tomates cerises;
• Raisins rouges.

Couper les légumes en tranches ou en tranches. Mélanger avec des oignons, hachés dans de la paille. Les artichauts sont coupés en petites assiettes. Elles et les asperges peuvent être un peu grillées avant d’être ajoutées à la salade. Épluchez les raisins et placez-les dans le mélange. Assaisonner le plat avec la sauce, à base de beurre et d'ail séché râpé, et de sel.

Contre-indications et dommages

Les plantes Aster ont une liste assez courte de contre-indications. L'artichaut n'est pas recommandé pendant l'allaitement: ses substances biologiquement actives peuvent réduire la production et la sécrétion de lait maternel. Les enfants de moins de 12 ans doivent s'abstenir de consommer cette plante. Les autres contre-indications sont:

• L'hypotension;
• Gastrite hypoacide;
• Insuffisance hépatique;
• Processus inflammatoires aigus dans le tube digestif;
• Maladie biliaire.

L'artichaut ayant un effet anticoagulant, son utilisation en présence de médicaments produisant un effet similaire (acide acétylsalicylique, quarantaine, warfarine, etc.) peut causer de graves dommages à l'organisme jusqu'à l'apparition de saignements internes.

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