Quels aliments contiennent des fibres

La fibre accompagnant les produits, ou les fibres solubles et insolubles dans l'eau, n'est pas affectée par les enzymes du tractus gastro-intestinal. Ils lient les déchets, les aident à sortir du corps. Les aliments riches en fibres nettoient les parois intestinales, éléments essentiels du système digestif, des processus métaboliques, de la prévention des hémorroïdes, des tumeurs du côlon, de l'infarctus du myocarde, du diabète.

Quelle est la fibre

La cellulose est constituée de membranes cellulaires de plantes, à l'exception des algues. C'est une substance assez forte et dure.

Avec un fort grossissement, il ressemble à un paquet de fibres longues interconnectées. Ils sont souples et durables, résistants à l'action des enzymes digestives.

La cellulose donne peu d’énergie, est mal absorbée. Mais les fibres alimentaires sont nécessaires à la vie du corps, à la prévention de diverses maladies.

Il existe six types de fibres alimentaires: la cellulose, l'hémicellulose, les pectines, la lignine, le mucus, les gencives.

La cellulose est constituée de parois cellulaires végétales. L'hémicellulose, les pectines et la lignine sont des glucides intercellulaires. La boue est isolée des algues et des graines de certaines plantes. Gomme - des tiges et des graines de la flore tropicale.

Les fibres alimentaires absorbent bien l'humidité, doublent le volume. La coquille de grains (son) peut absorber de l’eau cinq fois plus que sa masse.

Les produits à base de farine ne contiennent presque pas de fibres. Dans les produits d'origine animale, il est complètement absent.

Fibre insoluble

Les fibres insolubles dans l'eau - cellulose, lignine - font partie du chou, des pois verts, des pommes, des carottes, des écorces de concombre.

La cellulose appartient aux glucides, absorbe bien l'eau, donne le volume des déchets et l'humidité nécessaire, accélère leur passage et leur évacuation de l'intestin.

La lignine n’est pas un glucide, elle lie bien les acides biliaires et aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang. Réduit le risque de calculs biliaires. Pendant le stockage, sa quantité dans les légumes augmente.

Les fibres insolubles normalisent le métabolisme. Il est nécessaire pour prévenir la constipation chronique, qui touche jusqu'à la moitié de la population adulte.

Chaque jour, le corps se débarrasse de la masse de déchets qui se forme après avoir séparé des aliments. Le volume de déchets augmenté par les fibres insolubles stimule le péristaltisme - une contraction en forme de vague des parois intestinales, nécessite une défécation régulière, prévient la constipation.

L'utilisation de produits contenant des fibres insolubles, nettoie la paroi intestinale. La fibre libère et évacue efficacement les déchets.

Le maintien de l'utilisation des fibres dans les processus physiologiques naturels de l'intestin augmente les défenses de l'organisme et renforce le système immunitaire.

Avec le temps, les déchets non évacués pourrissent, se déplacent, une microflore pathogène se développe dans l'intestin.

À son tour, il produit beaucoup de déchets qui détruisent la membrane muqueuse, est absorbé dans le sang, favorise le développement de maladies du système digestif, la formation d'une tumeur.

Fibre soluble dans l'eau

Les fibres solubles dans l'eau - pectines, résines (légumineuses), alginase (algues), hémicellulose (avoine, orge) - ne gonflent pas car l'eau est absorbée comme la cellulose, mais se transforment en une gelée en vrac aux propriétés astringentes. Ils ralentissent l'absorption des glucides et des graisses, procurent une sensation rapide de satiété, contiennent peu de calories.

Après avoir été consommés, le taux de sucre dans le sang augmente plus lentement. La quantité d'insuline, qui contribue au dépôt de graisse, est réduite et le surpoids ne s'accumule pas.

Les substances à base de pectine végétale sont nécessaires pour l’élasticité et l’élasticité des tissus, pour résister à la sécheresse. Les pectines et les résines contribuent au stockage à long terme du produit.

Dans le gros intestin, les pectines décomposent la microflore en maintenant l'équilibre acide. À son tour, l'environnement acide contribue à la destruction des agents pathogènes.

Les aliments riches en fibres solubles dans l’eau normalisent l’activité de la microflore interne, aident à faire face à la flatulence, réduisent le contenu en bactéries putréfiantes de l’intestin.

Normes d'utilisation de la fibre

On pense que pendant la journée, il est nécessaire de consommer des produits contenant au total jusqu'à 30 g de fibres.

Certains chercheurs estiment que le taux de consommation de fibres alimentaires dépend de l'âge et recommande de prendre des fibres:

jusqu'à 50 ans: pour les femmes - 25 g, pour les hommes - 38 g;
après 50 ans: femmes - 21 g, hommes - 30 g

L'effet bénéfique des fibres alimentaires est renforcé si les produits contiennent des vitamines C et E, du bêta-carotène.

Comment prendre des fibres

Les aliments doivent rester variés et se composer de différents types de légumes verts, de fruits, de légumes et de céréales. Il est préférable d’utiliser un légume ou un fruit frais et non de préparer de la purée de pommes de terre ou du jus de fruits.

Les nutritionnistes proposent d’adhérer aux règles suivantes relatives à la consommation de fibres (en parts de l’alimentation quotidienne):

salades de légumes, légumes verts - 1/4;
fruits frais - 1/4;
légumes-racines, cuits - 1/4;

Le quart restant de la forme de l'alimentation quotidienne:

glucides: céréales, pain, sucre - 1/10;
protéines: noix, lait et produits laitiers - 1/10;
Graisses: graisses animales et végétales - 1/20.

Les fibres doivent être incluses progressivement dans le régime et atteindre le niveau recommandé dans un mois ou deux. Sinon, il risque de gonfler, la chaise est cassée.

Avantages de la fibre

L'inclusion dans l'alimentation de produits à base de fibres alimentaires est particulièrement nécessaire pour le corps de la femme. Fibre réprime le retrait de l'excès d'hormones sexuelles, l'œstrogène - une cause fréquente de tumeurs génitales chez la femme.

Les œstrogènes sont dans les intestins avec la bile. Manger des aliments riches en fibres alimentaires, élimine les hormones des intestins, diminue leur niveau dans le sang.

Lorsque les œstrogènes sont retardés dans les intestins pendant une journée ou plus, ils sont réabsorbés dans le sang.

Ainsi, plus il y a de fibres végétales dans les aliments, moins le risque de développer des tumeurs ou des maladies cardiaques est faible.

Les aliments crus qui n'ont pas été soumis à la chaleur et à un traitement mécanique (purée) contiennent plus de fibres saines. Elle fait beaucoup de porridges.

La farine d'avoine contient beaucoup de fibres, qui enveloppent et soulagent l'inflammation de la muqueuse gastrique.
Les céréales de blé contribuent à l'activité du cerveau, du cœur, des vaisseaux sanguins et des organes du système digestif.
La bouillie de millet améliore la motilité intestinale, normalise le métabolisme des graisses, le taux de glucose dans le sang.
La bouillie d'orge est particulièrement utile pour les troubles métaboliques, crée une sensation de satiété pendant longtemps, a un effet laxatif doux.

Dans les céréales, vous pouvez ajouter des baies, des noix, des fruits et des raisins secs.

Il faut abandonner les gâteaux et les petits pains. Mangez du pain de son ou de la farine complète.

Les aliments riches en fibres sont bons pour manger toute la journée et pas seulement pour le petit-déjeuner.

Une alimentation faible en gras et riche en fibres est utile dans le traitement du diabète.

Cellulose et constipation

La raison de la constipation - rétention des selles pendant plus de deux jours, difficulté à vider les intestins - peut être un manque de produits à base de fibres et de la prise de certains médicaments.

Lors de la rétention des selles, la membrane muqueuse du gros intestin est en contact prolongé avec les matières fécales et est progressivement détruite par l'action de substances cancérogènes.

Si vous êtes sujet à la constipation, vous devez exclure ou limiter les aliments facilement digestibles - soupes de poisson et de viande, pain blanc, purée de pommes de terre, etc.

Dans le même temps, inclure des aliments riches en fibres. Par exemple, les noix. Ils sont riches en calories, mais contiennent beaucoup de fibres alimentaires. Un tableau indiquant quels aliments contiennent des fibres est présenté plus loin dans cet article.

D'autre part, l'inclusion de fibres alimentaires pour la santé en général dans le menu peut provoquer la constipation si vous ne consommez pas assez de liquide - jusqu'à 2 litres par jour.

La quantité recommandée comprend de l'eau, du thé, du café, du lait, de la soupe, etc. Sans apport en liquide suffisant, la fibre ne remplit pas sa fonction, elle absorbe de l'eau du corps.

La couleur de l'urine est un indicateur spécifique d'un apport hydrique suffisant. Si c'est léger, l'eau suffit. Une riche teinte jaune indique un manque d'humidité.

Ne prenez pas le liquide directement après avoir mangé des fruits (par exemple des pommes), afin de ne pas provoquer une augmentation de la formation de gaz.

Recettes populaires avec fibre pour la constipation

La constipation vaut la peine d'essayer les recettes suivantes avec des produits contenant des fibres.

Râpez 100g de carottes et 100g de concombres, ajoutez 5g de graines de lin, 5g de graines d'aneth. Manger la nuit
Râper 200 g de citrouille fraîche avec la peau, ajouter 100 g de betteraves bouillies râpées. Utilisez dessus pour trois fois.
Râpez grossièrement 300 g de betteraves cuites, ajoutez 50 g de noix sans coque, 150 g de pruneaux. Buvez 100g du mélange trois fois par jour. Soigner pendant deux jours.

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Liste et tableau des aliments contenant des fibres

Souvent, dans la composition du légume, les fruits sont en même temps des fibres solubles et insolubles. Par exemple, la peau des pommes contient des substances insolubles et la pulpe contient des fibres solubles.

D'autre part, l'écorce des légumes et des fruits achetés peut contenir des substances nocives. Par exemple, les concombres nettoient tout le corps, ont un effet diurétique. Mais leur pelure accumule les nitrates, il est donc préférable de nettoyer le concombre acheté avant utilisation.

Vous trouverez ci-dessous une liste de divers produits contenant des fibres alimentaires:

Bonne utilisation du son

Le son - un produit très riche en fibres. Leur réception facilite la défécation, normalise le métabolisme.

Son moulu. Avant utilisation, faites bouillir la dose quotidienne recommandée avec de l'eau bouillante. Après une demi-heure pour drainer l'eau, pressez un peu le son. Sous cette forme, ajoutez au kéfir, aux céréales et aux salades.

Acheté dans le magasin, faites frire le son sur une plaque au four à une température de 200 ° C pendant 10 minutes. Rangez-le dans un sac en tissu sur la tablette inférieure du réfrigérateur.

Son granulé. Immédiatement avant utilisation, ajouter au kéfir, au lait, à la soupe. Ils incluent souvent des canneberges, du chou marin, des vitamines qui rendent le produit plus sain.

Le son est vendu dans les pharmacies ou les supermarchés.

Commencer à prendre son est progressivement, en brassant 1chl trois fois par jour. Dans les deux semaines, augmenter la dose quotidienne à 3,1. Deux mois plus tard, arrêtez de prendre, consommez d'autres aliments riches en fibres.

La fibre végétale la plus douce dans le son de blé. Le son de seigle se digère facilement. La structure la plus grossière du son d'avoine.

Pour récupérer et perdre du poids, il est préférable de commencer avec une variété de blé ou de seigle.

Harm et contre-indications

Certains pour traiter les maladies du tractus gastrique comprennent les aliments riches en fibres dans le régime alimentaire. Malgré le nombre croissant de plaintes, ils continuent à prendre des fibres végétales qui sont si bénéfiques pour le corps.

Dans ce cas, il est intéressant d'utiliser des produits moins utiles ayant subi un traitement mécanique et thermique que d'être traités avec une fibre grossière insoluble et de blesser la membrane muqueuse affaiblie du système digestif.

Une utilisation prolongée de fibres en grande quantité et, par conséquent, une violation à long terme des principes de la nutrition peuvent entraîner des maladies nutritionnelles, associées à une alimentation inappropriée ou inadéquate.

Réception des aliments contenant des fibres, devrait être limitée à la maladie inflammatoire de l'intestin, le péristaltisme accéléré.

Les fibres végétales ne doivent pas être incluses dans le régime alimentaire des enfants de moins de 5 mois, car elles peuvent provoquer des diarrhées, des coliques intestinales (douleurs paroxystiques). Pour les plus petits, il est préférable de donner du jus clarifié sans pulpe.

Manger des aliments riches en fibres peut provoquer des ballonnements.

Chez les personnes âgées, la consommation de grandes quantités de fibres végétales pour la constipation peut entraîner une incontinence fécale.

Vous ne devez pas prendre de produits contenant des fibres végétales lors d'une exacerbation d'un ulcère gastrique ou d'un ulcère duodénal. En période de rémission (affaiblissement ou disparition complète des symptômes), l'accueil est possible.

En cas de diarrhée, les fibres végétales sont contre-indiquées jusqu'à ce que la consistance des selles soit complètement rétablie.

Les aliments contenant des fibres n'interfèrent pas avec l'absorption de vitamines ou d'oligo-éléments. Mais les médicaments ne peuvent avoir le temps d’avoir un effet thérapeutique en raison de la grande capacité d’évacuation des fibres alimentaires.

La fibre insoluble est rugueuse pour le tube digestif et irrite la paroi intestinale. Le corps reçoit le plus tôt possible une incitation à se débarrasser complètement de son contenu.

Avec une longue réception, le corps épaissit la membrane muqueuse, sa sensibilité diminue. Dans le même temps, sa capacité d'absorption des nutriments se dégrade.

À un moment donné, il faut augmenter la dose, sinon le moyen éprouvé de se débarrasser de la constipation cesse de fonctionner.

La digestibilité réduite des aliments, les spasmes, ainsi que la colite ulcéreuse, le collage des parois intestinales et d'autres maladies du système digestif peuvent résulter de l'utilisation de fibres insolubles excessivement grossières. Ou, au contraire, un apport insuffisant en fibres alimentaires.

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Aliments riches en fibres (table)

Cellulose (fibres alimentaires) - glucides complexes d'origine végétale, qui ne sont pratiquement pas décomposés par les enzymes digestives. L'utilisation d'aliments riches en fibres contribue au fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal et à la restauration de la microflore intestinale.

soluble - présent dans la pulpe de fruits et de légumes;
insoluble - fait partie de la pelure des fruits et des tiges des plantes, des enveloppes durables de céréales et des autres éléments non digestibles des produits.

Avantages de la fibre

La cellulose est éliminée du corps sans modification, puisqu'elle n'est pratiquement pas digérée dans l'estomac et les intestins, mais remplit de nombreuses fonctions utiles dans le corps:

forme des masses fécales en augmentant le volume de nourriture consommée;
fournit des selles régulières en améliorant la motilité intestinale;
réduit la quantité de toxines et de toxines dans le corps en raison de l'absorption et de l'élimination des composés nocifs ainsi que des matières fécales;
réduit le risque de formation de calculs dans les reins et la vésicule biliaire, dans la mesure où il élimine la stagnation de la bile et contribue à un travail plus actif du système excréteur;
élimine les substances cancérigènes conduisant au développement du cancer de l'intestin;
réduit le taux de mauvais cholestérol dans le sang de plusieurs manières: premièrement, les fibres alimentaires ralentissent l'absorption des lipides de l'intestin, deuxièmement, elles favorisent la production active de bile, qui est produite à l'aide de lipoprotéines de faible densité;
améliore la sensibilité du corps à l'insuline, élimine la résistance à l'insuline et les taux de glycémie élevés en ralentissant l'absorption des glucides simples dans les intestins;
inhibe le développement de processus cancérogènes dans le petit et le gros intestin en réduisant l'inflammation et les dommages à la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal, ainsi qu'en produisant une microflore intestinale d'acides gras ayant un effet anticancéreux;
réduit le risque de maladies cardiovasculaires en réduisant la quantité de lipides et de glucose dans le corps;
renforce le système immunitaire à la suite de la fermentation complexe de fibres alimentaires dans l'intestin et de la sécrétion de substances qui contribuent au fonctionnement de tous les types de lymphocytes.

Apport quotidien en fibres

Le régime alimentaire quotidien des adultes doit contenir entre 20 et 25 g de fibres, et pour les enfants, ce taux varie selon l’âge, de 10 g en un an à 18 g à l’adolescence.

Une carence en fibres dans le régime alimentaire conduit à l'indigestion, à la constipation, à l'obésité, au développement de pathogènes et à la réduction du nombre de microflores intestinales bénéfiques. Il est donc nécessaire d'élargir le régime alimentaire avec des aliments contenant de grandes quantités de fibres.

Pour éviter un déficit et aider à normaliser le travail du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire d'utiliser des fibres dans les proportions suivantes:

trois quarts de la dose journalière - soluble, sous forme de fruits et de légumes;
un quart - insoluble, sous forme de porridge, de pain ou de noix.

Quels produits contiennent beaucoup de fibres

Parmi tous les produits d'origine végétale, le plus de fibres se trouve dans les noix, les fruits pelés, les légumes crus, les légumineuses et le son. À l'aide d'une liste d'aliments riches en fibres, vous pouvez calculer approximativement le contenu en fibres alimentaires et, si nécessaire, élargir votre alimentation.

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Table Haute Fibre

Ecologie de la consommation. Aliments et boissons: Toute personne soucieuse de sa santé devrait inclure des aliments dans son alimentation quotidienne.

Quels aliments contiennent beaucoup de fibres

La cellulose est l’un des meilleurs moyens de perdre du poids et de maintenir une fonction intestinale normale. Par conséquent, chaque personne soucieuse de sa santé devrait inclure dans le régime alimentaire quotidien des aliments contenant des fibres, pour éliminer les toxines du corps et prévenir les maladies du système cardiovasculaire.

La cellulose est divisée en deux types:

Les aliments riches en fibres du premier type - pommes, chou, agrumes, brocoli, farine, baies diverses, graines, avoine. Cette fibre peut être transformée en une masse ressemblant à une gelée, elle traite l’estomac avec plus de soin.

Les fibres végétales insolubles se trouvent dans des aliments tels que les légumineuses, les céréales (principalement dans leurs coquilles), dans la peau des légumes et des fruits.

Quels aliments contiennent des fibres

Un adulte a besoin de 20 à 30 grammes de fibres pour éviter les problèmes de digestion, de microflore intestinale, d’élimination des toxines et des métaux lourds. Par conséquent, il est important de savoir quels aliments contiennent des fibres.

Beaucoup de fibres contiennent:

La liste des aliments riches en fibres commence par les légumes auxquels nous sommes habitués. Carottes, concombres, tomates, betteraves, pois, haricots, brocolis, radis - légumes riches en fibres.

Les aliments contenant des fibres comprennent les fruits, les baies et les noix. Surtout la poire, la pomme, le raisin, les pêches, les pistaches et les figues.

Mais avoir la plus haute teneur en fibres:

autres types de grains entiers.

Pain au son particulièrement utile.

Veuillez noter que les produits contenant beaucoup de fibres doivent être consommés frais, ils ne doivent pas être cuits.

Évitez les additifs suivants dans les produits: inuline, polydextrose, maltodextrine.

Beaucoup de gens consomment du lait, du poisson, de la viande, du fromage, en pensant qu'ils enrichissent leur corps en fibres utiles, mais nous notons qu'il s'agit de produits qui ne contiennent pas de fibres.

La quantité de fibres dans les aliments

Liste des aliments riches en fibres. La quantité de fibres dans les produits indiquée par 100 grammes:

Haricots et pois - 15%;

Riz blanc et blé - 8%;

Avoine et orge - 8-10%;

Noix, amandes, olives -10-15%;

Légumes frais - 2–5%. Légumes contenant le plus de fibres: pois verts, choux de Bruxelles, brocoli, asperges, carottes;

Baies - 3–7%. Les framboises et les mûres contiennent beaucoup de fibres;

Fruits et agrumes - 5–10%. La plupart des fibres des fruits suivants: bananes, pêches, poires et pommes.

Tableau des produits de fibre

Vous pouvez rapidement vous faire un régime, y compris les produits contenant des fibres. publié par econet.ru

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Teneur en fibres des produits: un tableau de normes pour la santé du corps

L'un des rôles principaux pour le fonctionnement normal du corps est la nutrition. L'homme au niveau chimique comprend ce qu'il mange. La qualité de la nourriture affecte directement son bien-être physique et émotionnel.

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La fibre est un élément indispensable d'une alimentation saine. Sa carence entraîne des violations du tractus gastro-intestinal et du métabolisme, ainsi que des maladies des systèmes cardiovasculaire et immunitaire.

À l’origine, l’alimentation humaine était composée d’éléments végétaux - grains, noix et fruits de l’arbre. Plus tard, les gens se sont lancés dans la production de légumes et dans le changement climatique - chasse et élevage. Il est maintenant difficile d’imaginer cuisiner sans viande et sans produits laitiers, remplaçant souvent complètement un repas complet. Un système nutritionnel déséquilibré est la cause de nombreuses maladies de la civilisation: accidents vasculaires cérébraux, crises cardiaques, cancers.

Les plantes et toutes leurs parties contiennent des fibres grossières qui ne sont pas digérées dans l'estomac. Dans la seconde moitié du 20e siècle, les scientifiques considéraient ces composants comme du lest nutritionnel. Au cours d'études ultérieures (années 1980), il a été découvert que les aliments végétaux contiennent également des fibres solubles. Le processus de leur clivage commence dans l'estomac et se termine dans l'intestin humain, où il est traité par la microflore bénéfique.

Toutes les fibres n'ont pas les mêmes propriétés. Ses principaux types sont classiquement divisés en digestible et indigeste.

Le premier groupe comprend la lignine et la cellulose:

1. La lignine est une substance complexe qui constitue une coquille ligneuse de cellules végétales. Les matériaux à haute résistance issus des fibres de lignine sont utilisés dans la construction et la fabrication de produits chimiques, et la poudre à partir de ces fibres est utilisée en médecine.
2. La cellulose est la base de la membrane cellulaire des plantes. Il est utilisé dans l'industrie alimentaire comme additif, ainsi que dans la production de tissus, de papier et de vernis.

Les fibres solubles comprennent l'hémicellulose, les pectines, les gencives et le mucus, l'inuline.

1. L'hémicellulose est un composant des graines et des graines de plantes. Il est presque complètement digéré - jusqu'à 95%.
2. Les pectines se trouvent dans les fruits. Ils jouent le rôle d'un adsorbant - ils se lient et excrètent des sels de métaux lourds, des toxines.
3. Des gommes se forment dans la plante pendant la photosynthèse. Haute teneur en gomme - dans la sève nutritive des arbres. Ces ingrédients biologiquement actifs réduisent l'irritation des tissus du tractus gastro-intestinal.
4. Les substances muqueuses se trouvent dans les graines des plantes, des racines et des feuilles (plantain). Posséder une action enveloppante.
5. L'inuline en elle-même n'est pas digérée, c'est une source pour la production de fructose dans l'industrie alimentaire. Prébiotique fort impliqué dans le rétablissement de l'équilibre bactérien intestinal.

Une large gamme d'effets positifs des fibres vous permet d'utiliser cette substance pour la prévention et le traitement de nombreux maux, tels que:

la constipation;
maladie de calculs biliaires;
violation de la microflore intestinale (dysbactériose);
diabète de type II (ralentit l'absorption des glucides);
colite et entérocolite;
dyspepsie;
la diarrhée;
hépatite virale.

La fibre a un effet positif lorsqu'elle est utilisée pour perdre du poids, réduit le taux de cholestérol dans le sang, améliore les intestins.

La liste des produits contenant des fibres en grande quantité, large. Il comprend les légumes, les fruits, les céréales et les noix. Les légumineuses contiennent non seulement une grande quantité de protéines, mais également des fibres non digestibles.

Le blé, le seigle et le son d'avoine sont également des produits riches en fibres. Un faible pourcentage de fibres alimentaires se trouve dans les jus de légumes et de fruits clarifiés sans pulpe.

Le tableau du contenu en fibres est présenté ci-dessous:

Poudre de cacao

Champignon blanc (séché)

Papier peint de seigle

Farine de seigle pelée

Blé dur

Farine de seigle artificielle

Variétés de blé tendre

Farine de blé de papier peint

Farine de blé grade II

Flocons d'avoine "Hercules"

Pâtes de farine I grade

Farine d'avoine (farine)

Pâtes de farine / s

Les fibres grossières ne se trouvent pas dans les aliments d'origine animale. Ceux-ci incluent:

Dans les produits de pain à base de farine de haute qualité, la fibre est presque absente.

Cela ne signifie pas que ces produits ne doivent pas être consommés. Mais un régime alimentaire basé sur des aliments non fibreux provoque un dysfonctionnement du système digestif.

Sur les emballages, la teneur en fibres est indiquée après les glucides.

Les nutritionnistes recommandent aux adultes d'utiliser de 25 à 50 g de fibres par jour. Les besoins individuels sont calculés en fonction du poids corporel et des caractéristiques d'âge de l'organisme.

Chez les jeunes enfants, les intestins ne sont pas encore adaptés à la nourriture grossière. Ils sont nourris au lait maternel jusqu'à six mois, après quoi ils commencent à introduire de la purée de fruits et de légumes. À l'âge de 3 ans, le bébé devrait recevoir environ 19 grammes de fibres par jour. À 13 ans, le taux augmente progressivement pour atteindre 26 g pour les filles et jusqu'à 31 g pour les garçons. À l'adolescence, la valeur est de 34 à 38 g.

La meilleure façon de manger des fibres est naturelle. Plus les composants végétaux de la nutrition sont diversifiés, plus l'enfant en retirera des avantages.

L'enfant mangera volontiers une pomme, une banane ou une poire sucrée. La bouillie de blé entier peut être décorée de morceaux de fruits, de baies et de noix.

Le corps d'une femme enceinte est sensible aux changements hormonaux qui s'y produisent. La nourriture pendant cette période est abordée avec une attention particulière. L'augmentation de la teneur en fibres non digestibles - jusqu'à 70 g par jour - entraîne un dysfonctionnement de l'intestin, une augmentation de la formation de gaz et des spasmes. Un apport équilibré en aliments riches en fibres aidera à éviter le diabète de la femme enceinte et la constipation.

Les sources de production de fibres sont les fruits, les céréales à grains entiers. Le son facilite les selles. Leur utilisation est associée à un apport actif en liquide.

Pour les mères allaitantes, il est également important de respecter le régime alimentaire. Reconstituer les vitamines, les fibres et ne pas causer d'allergies pommes, raisins secs, céleri, concombres et carottes. Les pruneaux, le chou, le radis, les légumineuses peuvent provoquer un gonflement du ventre du bébé. La présence de morceaux de pelure de fruits (pommes, tomates) dans les excréments du bébé ne doit pas être perturbée: les fibres grossières ne sont pas absorbées, ce qui en fait un agent nettoyant.

Les avantages de la fibre ne font aucun doute. Mais, comme toute batterie, les fibres alimentaires l’apportent avec une consommation raisonnable. Un excès de fibres provoque une indigestion, une constipation et des flatulences. Avec les exacerbations de maladies ulcéreuses du système digestif, les infections intestinales, la consommation de fibres est temporairement arrêtée ou réduite. Une fois rétablis, ils reprennent progressivement une alimentation normale sous la surveillance d'un médecin.

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Teneur en fibres des produits: avantages et inconvénients

La cellulose est les fibres vides qui constituent la masse organique d'origine végétale.

Si les fibres sont placées dans un liquide, elles commencent à augmenter de volume.

Ce processus démontre l'utilisation principale de la fibre: la normalisation du tube digestif et sa purification.

Ces composants de la nourriture sont l’un des principaux composants de la longévité, il ne faut donc pas la négliger.

Ce que vous devez savoir

Le corps ne décompose pas les fibres et elles ne sont pas digérées.

Par conséquent, il est efficace de décrire la substance comme une masse porteuse capable de stimuler le péristaltisme, d’accélérer et de faciliter le processus d’excréments.

La fibre gonflée élimine toute contamination organique accumulée.

Outre l'effet positif indéniable que les fibres ont sur le système digestif, les fibres contribuent également à réduire le cholestérol.

Il est souvent utilisé par ceux qui veulent perdre du poids.

En effet, après l’utilisation des fibres, leur volume augmente (en milieu liquide), ce qui signifie que la saturation est plus rapide.

Quels produits chercher

Selon les qualités du produit, les nutritionnistes le divisent en deux types principaux, qui ont leurs propres caractéristiques:

Insoluble. On le trouve dans la peau des fruits ou des légumes, ainsi que dans la coque des céréales et des légumineuses;
Soluble C'est une substance naturelle qui peut être transformée en une masse ressemblant à une gelée, comme la résine, la pectine, l'hémicellulose.

Par exemple, la pectine est abondante dans les pommes et les choux, les pommes de terre et les agrumes.

L'hémicellulose se trouve dans la farine complète, le brocoli ou le chou, les pois verts et le zeste de concombre.

La fibre soluble est riche en baies, avoine, graines et haricots.

Pour l'estomac de ce type de fibre est plus prudent.

Si on parle de suppléments de fibres artificielles, ils peuvent également être divisés en plusieurs types:

De par sa taille, Large peut éliminer activement les toxines, qui se forment lors de la digestion des aliments dans les parties inférieures de l'intestin grêle et du gros intestin. Il améliore également le flux sanguin dans les vaisseaux pelviens.
La fibre fine a un effet immédiat sur la cavité abdominale supérieure. Il aide l'estomac et l'intestin grêle, a un effet bénéfique sur les poumons et le coeur. La présence de fibres fines dans le corps aide à mieux digérer les aliments et à absorber plus activement tous les nutriments.

C'est intéressant!

Si les intestins ne sont pas complètement vidés ou si le nombre de bactéries nocives est supérieur à celui des bonnes, le processus de pourriture commence.

Cela signifie que les toxines commencent à pénétrer dans la circulation sanguine, puis dans les tissus corporels.

Les fibres solubles entrent en contact avec les toxines et les hormones. Par conséquent, avec une quantité suffisante de celles-ci, le processus de digestion sera correct et efficace.

Cela protégera de manière fiable contre le cancer, la maladie intestinale.

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Produits contenant des fibres: une liste de fruits et légumes

Quels aliments contiennent beaucoup de fibres: contenu dans les fruits et légumes

Toute masse d'origine organique contient des fibres creuses. Les plexus de ces fibres sont ceux sans lesquels le corps humain ne peut tout simplement pas exister. Ces fibres sont appelées fibres (cellulose, granulose).

La cellulose n’est pas digérée dans le corps, car c’est la partie la plus grossière des plantes et sa digestion prend beaucoup de temps. Cependant, pour le système digestif, la présence de ce glucide lent est très nécessaire.

Faites attention! Le passage transitoire de fibres à travers le corps lui procure un nettoyage des déchets alimentaires, des poisons et des toxines, ainsi que de l'excès de graisse. Ainsi, la fibre végétale remplit la fonction d'un medic intestinal.

La façon dont une personne mange, quels aliments elle mange, affecte directement sa santé, son apparence et son bien-être.

En plus des aliments, une grande quantité de vitamines, de minéraux et d’autres nutriments passent par une voie complexe de division, de transformation et d’absorption dans le plasma qui pénètre dans le corps.

La fibre est différente. Et même si l'élément ne se décompose pas en composants utiles, n'est pas digéré dans l'estomac et ressort sous sa forme originale, son importance pour l'homme ne peut pas être surestimée.

Les aliments riches en fibres normalisent le métabolisme et restaurent les intestins.
Les aliments riches en fibres aident à perdre du poids en toute sécurité mais rapidement. Une personne se sent rassasiée après avoir mangé de petites portions, à la suite de quoi les kilos superflus ont disparu.
La concentration de sucre dans le sang est normalisée et réduite.
La stimulation du péristaltisme est activée.
Nettoyage du système lymphatique.
Le corps est nettoyé des toxines, des déchets, du mucus intestinal et gastrique, des graisses indésirables.
Le taux de cholestérol dans le sang diminue, ce qui a un effet préventif sur la prévention du risque de développer des maladies cardiovasculaires.
Les fibres musculaires sont renforcées.
Selon certains experts, les fibres aident à prévenir le cancer.

La cellulose se présente sous plusieurs formes, qui diffèrent par leur fonctionnalité.

Le groupe soluble comprend la pectine, les alginates, les résines et d'autres substances. Gelée, ils ont la capacité d'absorber d'énormes quantités d'eau.

Les fibres végétales insolubles ne sont pas susceptibles de se décomposer. En absorbant l’eau, elle gonfle comme une éponge. Cela facilite l'activité de l'intestin grêle. Le groupe insoluble comprend l’hémicellulose, la lignine et la cellulose.

De plus, la fibre est divisée par origine en synthétique et naturelle. Sans aucun doute, la substance créée dans des conditions artificielles, de par son utilité, est inférieure à la nature, c'est-à-dire celle qui est initialement contenue dans un produit.

Faites attention! Les aliments contenant des fibres (liste ci-dessous) procurent un état de satiété, donnent au corps une charge d'énergie pendant toute la journée, évitent de trop manger et de prendre du poids supplémentaire, vous font vous sentir libre et libre.

Chaque personne devrait connaître la liste des produits contenant beaucoup de fibres végétales. S'agissant d'une substance d'origine naturelle, il convient de la rechercher auprès des sources appropriées, qui peuvent être divisées en plusieurs groupes.

Les huiles végétales ont sans aucun doute une plus grande valeur nutritive que les graisses animales (elles ne contiennent pas de fibres alimentaires), apportant au corps une énorme quantité de minéraux et de vitamines.

Mais dans le cas de la fibre végétale, ce n'est pas le cas. Il ne contient pas uniquement des gâteaux et de la farine différents, c'est-à-dire ce qui reste après l'extraction de certaines huiles. Les aliments riches en fibres sont les graines de tournesol, les citrouilles, le lin, les graines de sésame.

Lors du choix du pain, il est nécessaire de faire attention aux types de farine qui le composent. La préférence devrait être donnée au pain aux grains ou à la farine complète. Il devrait être mangé des miches de céréales et de céréales.

Malheureusement, seuls les légumes, les fruits et les baies crus et non transformés thermiquement contiennent des fibres alimentaires, de sorte que celles-ci ne sont pas conservées lors de la fabrication des jus.

Une grande quantité de fibres alimentaires trouvées dans les noix. Les amandes les plus riches d'amandes, de noisettes et de noix. La fibre est également présente dans les pistaches, les cacahuètes et les noix de cajou.

Eh bien, pour les diabétiques, il est important de savoir si le diabète peut être consommé alors que le diabète est riche en fibres.

La plupart des céréales contiennent des fibres:

Une seule condition - le groupe ne devrait pas être prétraité, il devrait être entier. Les réserves de fibres dans le corps peuvent reconstituer le riz raffiné et non raffiné, mais les plus utiles à cet égard sont le son.

C'est important! Lors du traitement thermique, les légumes perdent une grande quantité de fibres, il est donc préférable d’utiliser les aliments crus.

Il est même recommandé de consommer certains d'entre eux directement avec la peau et les graines, car ce sont ces éléments de ces légumes qui sont reconnus comme les principales sources de fibres (importantes pour le diabète sucré).

Ces légumes sont incroyablement riches en fibres alimentaires:

Épinards.
Asperges
Chou blanc
Brocoli
Des carottes
Concombres.
Radis
Betterave rouge
Des pommes de terre

Les représentants de la famille des légumineuses sont également de bonnes sources de fibres solubles et insolubles.

Peu de gens savent quels fruits et baies sont riches en fibres alimentaires. Il y a beaucoup de fibres dans les fruits séchés, les dattes, les raisins secs, les abricots secs. Si le repas du matin contient ce shake sain, l’énergie et la vigueur qui lui sont réservées toute la journée.

Il faut manger régulièrement:

Ces fruits vont débarrasser le corps de la carence en fibres.

Le lait, tout ce qui en est produit et les autres produits d'origine animale (œufs, viande) ne contiennent pas de fibres alimentaires.

Les chiffres sont basés sur les fibres en grammes par portion

Une alimentation diversifiée est non seulement une chance réelle d'avoir une excellente santé et une apparence attrayante, mais également un excellent moyen de perdre du poids si vous mangez une alimentation riche en fibres.

Cet élément absorbera toutes les scories et l'accumulation de graisse en excès, pour une transformation ultérieure et une élimination du corps.

Un tel nettoyage actif améliorera le processus de digestion et la motilité intestinale. En outre, la concentration de sucre et de cholestérol dans le sang diminuera. Il s'agit d'un moyen direct de perdre du poids et aucun médicament brûlant les graisses ne sera nécessaire.

Quel devrait être le taux quotidien de fibres, les conséquences du surdosage et de la carence

Un adulte a besoin de consommer 25-30 grammes de fibres par jour. Pendant la période d'accouchement d'une femme, une femme doit recevoir des préparations à base de fibres, car cet élément aide la femme enceinte à normaliser les intestins et à se débarrasser de la constipation.

C'est important! Vous ne pouvez jamais vous soigner en vous prescrivant des préparations nutritionnelles supplémentaires. L'auto-introduction de fibres dans les aliments n'est pas seulement bénéfique, mais peut également causer des dommages considérables à l'ensemble du corps.

Pour bien planifier son alimentation, il est nécessaire de consulter un médecin!

En cas de manque de fibres, les symptômes suivants peuvent apparaître:

maladie de calculs biliaires;
constipation fréquente;
hémorroïdes internes et externes;
problèmes avec le tube digestif;
diverses maladies intestinales;
risque de développer le diabète et l'athérosclérose.

Malgré cela, l'abus de fibres alimentaires peut également causer des symptômes désagréables.

Cela conduit souvent à des flatulences, des ballonnements, une fermentation dans l'intestin. En outre, le mécanisme d'assimilation des minéraux, des vitamines et d'autres éléments importants se détériore.

coutume (15, 15763381, 7109);

Les contre-indications à l'utilisation de fibres sont les maladies inflammatoires de l'intestin et de l'estomac, les maladies infectieuses. La cellulose dans le corps humain remplit une mission très importante. Cependant, la planification d'un régime alimentaire doit être faite avec responsabilité et prudence.

soluble - présent dans la pulpe de fruits et de légumes;
insoluble - fait partie de la pelure des fruits et des tiges des plantes, des enveloppes durables de céréales et des autres éléments non digestibles des produits.

La cellulose est éliminée du corps sans modification, puisqu'elle n'est pratiquement pas digérée dans l'estomac et les intestins, mais remplit de nombreuses fonctions utiles dans le corps:

Le régime alimentaire quotidien des adultes doit contenir entre 20 et 25 g de fibres, et pour les enfants, ce taux varie selon l’âge, de 10 g en un an à 18 g à l’adolescence.

Pour éviter un déficit et aider à normaliser le travail du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire d'utiliser des fibres dans les proportions suivantes:

trois quarts de la dose journalière - soluble, sous forme de fruits et de légumes;
un quart - insoluble, sous forme de porridge, de pain ou de noix.

Quels produits contiennent beaucoup de fibres

Produits Teneur en fibres pour 100 grammes, g Gruaux Sarrasin 12 Riz blanc 2 Riz brun 5,5 Orge 8 Orge perlé 13 Épeautre 12 Gruau Avoine 2,8 Son 44 Produits à base de farine Pain à grains entiers 8,5 Haricots Haricots blancs 17,3 Pois verts 12,3 Pois décortiqués 18 Mash 5 Pois chiches 13.6 Lentilles 15 Haricots 7 Poudre de cacao 35 Légumes Chou blanc 2.5 Brocoli 3 Aubergine 5 Oignons 3 Carottes 2,4 Betteraves 3 Légumes 2,6 Avocados 8 Citrouille 8 Artichauts 7 Tomates séchées 4 Fruits et baies Pommes 4 Abricots 10.8 Groseilles 3 Framboises 6 Mûres 8 Poires 4.3 Kiwi 2.5 Pêches 3 Mandarines 2.7 Fruits secs Dates 19 Pruneaux 9 Figues 18 zyum 9,6 Kuraga 18 noix d'amande et les graines 8 arachides 15 graines de tournesol 10 pistache 11,3 Walnut 7,5 Linseed 27 9,1 Les graines de sésame de 38 chia

La teneur en fibres des produits est considérablement réduite lors du traitement technologique ou culinaire. Par exemple, lors de la fabrication de la farine, une membrane contenant des fibres est séparée des grains, ce qui fait de la farine blanche de la plus haute qualité un produit «raffiné» sans fibres alimentaires.

De même, lors du traitement thermique des aliments (bouillir, cuire à l'étouffée), la quantité de fibres est réduite d'environ la moitié. Par conséquent, il est déconseillé de faire bouillir les propriétés bénéfiques des légumes.

Il existe un aliment diététique dont la base est constituée d'aliments riches en fibres, vous permettant de perdre 2 à 4 kg de poids par semaine en raison de la faible teneur en calories des plats.

Pour perdre du poids, il est indispensable de maintenir une calorie quotidienne comprise entre 1 500 et 1 600 kcal et d'éliminer les bonbons, la farine (à base de farine de blé de qualité supérieure) et les saucisses de l'alimentation.

Un exemple de menu à base d’aliments riches en fibres, élaboré selon les règles de la nutrition fractionnée, doit comprendre trois repas principaux et deux collations:

petit-déjeuner - céréales à grains entiers (flocons d'avoine, sarrasin, orge) avec beurre, fruits;
Déjeuner - fruits, noix ou un pain de régime avec du café;
déjeuner - protéines et salade de légumes frais;
collation de l'après-midi - fromage cottage faible en gras avec baies;
dîner - produits laitiers avec ajout de son (2 cuillères à soupe par tasse de kéfir ou de yogourt à la grecque).

Le régime alimentaire peut être utilisé pendant une durée illimitée, car il ne contredit pas les principes d'une alimentation saine et rationnelle.

L’une des raisons du développement du diabète sucré du second type est une mauvaise alimentation (abus de glucides rapides). Il est donc nécessaire d’exclure les produits qui chargent le pancréas de la diète et forment une nutrition à base de légumes sains, de céréales et de fruits riches en fibres.

Les aliments riches en fibres ont un faible index glycémique, n'augmentent pas le taux de sucre dans le sang et, en outre, abaissent le taux de cholestérol, augmentent la sensibilité à l'insuline et aident à lutter contre l'obésité.

Par conséquent, en cas de diabète du second type, il est nécessaire d'inclure dans chaque repas (ainsi que des protéines, des graisses et des glucides à indice glycémique moyen) des produits contenant des fibres, principalement sous forme brute.

En raison de la malnutrition, du style de vie sédentaire et des troubles péristaltiques de l'intestin, des masses fécales denses se forment, entraînant une intoxication (empoisonnement) du corps, la formation de polypes et d'hémorroïdes.

Avec l'aide de fibres, vous pouvez activer la motilité intestinale en stimulant les récepteurs de la membrane muqueuse avec des particules de fibres insolubles, ainsi que ramollir et augmenter la quantité de matières fécales, ce qui éliminera la constipation.

Avec une tendance à la constipation, les aliments riches en fibres doivent constituer la base de l'alimentation quotidienne:

pain complet (blé ou seigle), avec son;
bouillie de céréales de grains entiers sur de l'eau;
légumes crus et transformés thermiquement (courgettes, carottes, choux, betteraves);
les verts (céleri, persil, aneth);
fruits frais et fruits secs (surtout pruneaux);
compotes de fruits.

Pendant la grossesse, la constipation peut être causée par des processus physiologiques - l’effet d’une grande quantité de progestérone dans le sang, entraînant un relâchement de l’utérus et des intestins. Pour les selles régulières pendant la grossesse, en plus des légumes et des fruits, il est également recommandé d’utiliser du son de blé, d’avoine, de seigle et de boire entre 1,5 et 2 litres d’eau.

Malgré ses propriétés bénéfiques, les fibres à usage excessif (plus de 40 grammes par jour), en particulier sous forme de fibres insolubles, provoquent des troubles intestinaux, accompagnés de symptômes tels que:

des ballonnements;
flatulences;
la diarrhée;
crampes d'estomac;
déshydratation.

Il existe également des maladies pour lesquelles l'utilisation d'aliments riches en fibres est contre-indiquée en raison de ses éventuels effets négatifs sur la muqueuse gastro-intestinale:

ulcère de l'estomac et ulcère duodénal;
la colite;
maladies intestinales érosives et adhésives;
les hémorroïdes;
grippe intestinale.

Avec les symptômes de ces maladies, les produits contenant des fibres insolubles doivent être exclus du régime alimentaire et les légumes doivent être consommés exclusivement sous forme cuite ou bouillie.

La cellulose est la fibre creuse des aliments végétaux dont une personne a besoin pour vivre normalement. Il améliore la digestion, stimule le péristaltisme. Son déficit est menacé par le développement de l'anémie, de la maladie des calculs biliaires, de l'obésité, de l'athérosclérose, du diabète sucré et d'autres maladies tout aussi menaçantes. Il serait utile de revoir votre alimentation et d’entrer dans le menu des légumes avec un grand nombre de fibres.

La connaissance des aliments contenant des fibres diversifiera votre régime avec des avantages pour la santé. La liste de ceux-ci peut être divisée en sous-sections.

Les céréales contiennent beaucoup de fibres alimentaires, telles que le blé, l'avoine, l'orge, le sarrasin, le riz, etc.

Il est important de manger des céréales à grains entiers. Les céréales instantanées broyées et traitées de manière spéciale ne contiennent pas de fibres. Bien que pratiques en matière de cuisson, elles n’ont pas la valeur de grains entiers.

Le son est la matière première résiduelle de l'industrie de la minoterie, représentant une coque à grains solides, constituée de fibres alimentaires à 75-80%. Tous les aliments contenant des fibres sont bons, mais le son est plus fort.

Avant utilisation, il est recommandé de cuire le son à la vapeur avec de l'eau bouillante. Le mélange est utilisé avant les repas, en buvant une grande quantité d’eau. Entrez le son dans le régime progressivement, en commençant par 1/2 c. et apportant, dans quelques semaines, à 1 cuillère à soupe. l 3 fois par jour.

Dans les départements de la nutrition saine et des pharmacies, vous pouvez acheter du son emballé de différents types: blé, maïs, orge, flocons d'avoine, riz. Ils sont souvent enrichis avec des additifs pour fruits et légumes.

Tableau: Fibre dans les gruaux et le son

Produit (100 grammes) Fibre (g) Son de blé 42,8 Son d'avoine 15,4 Son de maïs 85,5 Avoine "Hercules" 6,0 Bouillie de sarrasin 2,7 Bouillie d'orge 2,5 Bouillie d'orge 3,8 Le riz blanc (bouilli) ) 0,9 riz brun (bouilli) 1,8

La cellulose fournira au corps des fruits (poires, pommes, abricots, raisins, bananes), ainsi que des baies (groseilles, framboises, fraises). Le régime devrait contenir des fruits secs - raisins secs, abricots secs, dattes.

La peau contient beaucoup de fibres, mais il convient de garder à l'esprit que les fruits importés, aux fins de transport et de stockage à long terme, sont traités avec des moyens spéciaux. Pelez des produits d'outre-mer est préférable de couper ou laver soigneusement sous l'eau courante, en utilisant une éponge rigide.

Il est recommandé de manger des baies et des fruits entièrement. Voulez-vous boire du jus? Il est nécessaire de le presser avec la pulpe pour économiser la quantité de fibres alimentaires.

Les fruits de jardin sont une excellente source de fibres alimentaires. Il est utile d’inclure dans le menu pommes de terre, chou, carottes, betteraves, concombres, asperges, épinards et légumineuses - lentilles, haricots, pois.

Lors du traitement thermique, les fibres creuses sont partiellement détruites. La préférence devrait être donnée aux légumes pouvant être consommés crus.

Les noix et les noisettes, les noix de cajou, les amandes crues, les arachides, ainsi que les pistaches, légèrement frites sans huile ni sel, peuvent contenir beaucoup de fibres.

En plus de ce qui précède, il est recommandé de manger des graines de lin, de citrouille et de tournesol. Lorsque vous achetez des produits à base de farine, il est préférable de choisir des pâtes au blé dur et du pain à base de farine de grains entiers.

Il est accepté de diviser la cellulose en formes solubles et insolubles. Le corps a besoin des deux types de fibres alimentaires. Plus la nourriture sur la table est variée, plus il est facile de maintenir l'équilibre.

Tableau: La teneur en fibres insolubles dans les fruits et légumes

Produits (100 g) Cellulose (g) Produits (100 g) Cellulose (g) Oranges 1,4 citrons 1,3 ananas 0,4 carottes 1,2 abricots 0,8 concombres 0,7 pastèques 0,5 pêches 0,9 Bananes 0,8 poivrons doux 1,4 aubergines 1,3 tomates 0,8 cerise 0,5 cassis 3,0 raisins 0,6 cassis 2,5 poires 0,6 prunes 0,5 melon 0,8 betteraves 0, 9 Pommes de terre 1.2 Kaki 0.5 Chou blanc 1.4 Cerises 0.3 Oignon 0.7 Aples 0.6

Les fibres végétales grossières ne sont pas fendues. Ils adsorbent de l'eau, augmentent le volume des masses fécales. En passant dans l'intestin en transit, les fibres le soulagent des vieilles scories.

Tableau: Fibres solubles dans les aliments (pectines)

Produits (100 g) Pectines (g) Produits (100 g) Pectines (g) Pastèques 1 - 1,5 Pêches 5 - 8,9 Abricots 3,9 - 8,6 Poivrons doux 6 - 8,7 Coings 5.3 - 9.6 Tomates 2 - 4.1 Aubergines 5.2 - 8.7 Prunes 3.6 - 5.3 Raisins 0.8 –1.4 Cassis 5.9 - 10.6 Poires 3.5 - 4.2 Groseilles rouges 5,5 - 12,6 Fraises 3,3 - 7,9 Betteraves 0,7 - 2 Framboises 3,2 - 6,7 Citrouille 2,6 - 9,3 Carottes 6 - 8 Cerises 1,7 - 3, 9 concombres 5.9 - 9.4 pommes 4.4 - 7.5

Les pectines prédominent dans la composition des fibres solubles. Leur nombre varie en fonction de la variété, du degré de maturation du produit et d'autres facteurs. En plus des pectines, les fibres alimentaires contiennent de l'inuline, du mucus, des gommes et des gommes naturelles. Ces substances sont impliquées dans les processus de purification du sang, éliminent les toxines et les acides biliaires des tissus et éliminent le mauvais cholestérol.

Les aliments riches en fibres sont recommandés pour tous dès l’enfance. Le tarif journalier est:

Jusqu'à 4 ans - 19 g;
Jusqu'à 8 ans - 25 g;
Garçons jusqu'à 13 ans - 31 g;
Adolescents et hommes adultes - jusqu'à 38 g;
Filles et femmes - 25-30 g par jour.

Pendant la grossesse, la quantité de fibres consommée reste la même. Les fibres végétales améliorent les entrailles et aident la future mère à faire face à la constipation.

Beaucoup de gens savent qu'il existe des aliments à index glycémique élevé et faible. Les premiers donnent très rapidement de l'énergie au corps, contribuent au dépôt de graisse et ont une incidence négative sur le taux de sucre.

Les aliments riches en fibres ont un IG faible et sont lents à digérer. Étant donné que le processus de digestion se fait progressivement, la charge sur le pancréas est réduite. La fibre aide les personnes sujettes au diabète à éviter les augmentations de glucose dans le sang.

Conseil: lorsque vous prenez un repas riche en fibres, vous devez boire suffisamment d’eau, environ 2,5 litres par jour. Sinon, la pulpe alimentaire perdra sa fonction d'adsorption.

La consommation de fibres devrait être limitée à la colite, à l'ulcère gastrique et à la rectite.

Consommer trop de fibres alimentaires peut avoir des conséquences telles qu'une augmentation de la flatulence, des ballonnements, des douleurs intestinales, des vomissements et de la diarrhée.

Si vous prenez en compte les contre-indications et adhérez à la norme, les fibres ne feront pas de mal. Manger des aliments riches en fibres végétales, activer les processus métaboliques, réduire le cholestérol, faciliter la digestion et, partant, entraîner une perte de poids saine et prévenir de nombreuses maladies associées au travail de l'intestin, du cœur et des vaisseaux sanguins.