Ce fruit exotique est cultivé à l'échelle industrielle en Afrique du Sud, en Australie, à Hawaii, en Thaïlande, en Amérique du Sud, bien que sa patrie soit sous les tropiques du Brésil.

En Russie, le fruit de la passion est appelé «passiflore», «passionflower», «granadilla». Selon une légende, le moine jésuite italien F. Ferrari a qualifié cette plante de "fleur de la passion" en mémoire des souffrances de Jésus-Christ. Quand on lui a montré la fleur de la passiflore, il a comparé des parties de la plante avec des vêtements, des blessures du Sauveur, une couronne d’épines et des clous de sa crucifixion.

Dans son pays natal, dans les forêts tropicales, le fruit de la passion se développe sur des lianes fortes de près de dix mètres de long avec des feuilles vert foncé. Il existe plusieurs dizaines de variétés de cette espèce. Les fleurs du fruit de la passion ne sont pas très grandes. Après 80 jours de pollinisation, un fruit odorant se forme à la place de la fleur.

Composition de fruit de la passion

100 g de fruit de la passion contiennent:

Glucides - 13,4 g

Fibres alimentaires (fibres) –1,5 g

Vitamine A (bêta-carotène) - 0,24 mg

Vitamine B1 (thiamine) - 0,02 mg

Vitamine B2 (riboflavine) - 0,1 mg

Niacine (vitamine B3 ou vitamine PP) - 2,5 mg

Vitamine B5 (acide pantothénique) - 0,2 mg

Vitamine B6 (pyridoxine) - 0,4 mg

Acide folique (vitamine B9) - 14 mcg

Vitamine C (acide ascorbique) - 24 mg

Vitamine E (tocophérol) - 0,4 mg

Biotine (vitamine H) - 5 µg

Vitamine K (phylloquinone) - 10 µg

Manganèse - 120 mcg

À quoi ressemble un fruit de la passion?

Ceux qui n'ont jamais vu un fruit de la passion peuvent imaginer une grande prune jaune ou violet foncé. Ce fruit exotique pousse sur la vigne, sa longueur varie de 6 à 12 cm, le fruit de la passion, pas assez mûr, à la peau lisse, et le fruit mûr à la surface ridée. La pelure du fruit est assez dense, elle sauve de manière fiable la chair des dommages mécaniques.

Propriétés utiles du fruit de la passion

Les fruits de la passion ne contiennent pratiquement pas de matières grasses, de protéines et de glucides, ce qui permet à ceux qui se soucient de leur poids d'utiliser ce fruit dans leur alimentation. La valeur calorique de 100 g de délicatesse tropicale n’est que de 65 à 70 kcal. Mais l'utilisation du fruit de la passion n'est pas seulement utilisée dans l'alimentation, elle possède de nombreuses propriétés intéressantes.

Propriétés utiles du fruit de la passion:

Renforcement de l'immunité - les vitamines et les anti-oxydants entrant dans la composition de ce fruit neutralisent les radicaux libres, réalisant une sorte de prévention des infections virales, augmentant la résistance de l'organisme.

Prévention du cancer - les flavonoïdes, les phénols, les vitamines A et C ont un effet anticancérogène, activant les globules blancs, éliminant les radicaux libres.

Prévention des maladies ophtalmologiques - même de petites portions de fruit de la passion régulièrement utilisés renforceront la santé des yeux et serviront comme une excellente prévention de la dégénérescence de l'organe de la vision, des cataractes et de la cécité nocturne.

Amélioration de la peau, élimination des rides, normalisation de l'épiderme - les masques et les gommages de ce fruit sont très efficaces en raison de la vitamine A, qui est contenue en abondance dans le fruit de la passion.

Avantages pour les intestins - l'abondance de fibres contenues dans ce fruit stimule parfaitement les intestins. Digérer les aliments, lutter contre la constipation, éliminer les toxines, équilibrer la glycémie - ces propriétés du fruit de la passion régulent efficacement la digestion.

Normalisation de la pression artérielle - avec l'utilisation régulière de ce fruit, un effet vasodilatateur prononcé se fait sentir, ce qui normalise pendant longtemps la pression artérielle.

Un outil auxiliaire pour les pathologies cardiaques - une abondance de potassium, de cuivre, de fer soutient le travail du muscle cardiaque, contribue à améliorer la circulation sanguine.

Prévention de l'insomnie - l'abondance de macro et de micronutriments dans la composition de la pulpe de fruit contribue à améliorer l'état du tissu osseux, à augmenter sa densité et sa force. Il est recommandé d'utiliser le fruit de la passion pour prévenir l'ostéoporose liée à l'âge, soulager l'inflammation des articulations et réduire la douleur.

En outre, le fruit de la passion soulage les maux de tête et les symptômes de la ménopause, contribue à l'insomnie, contribue à la beauté des ongles et des cheveux, ralentit le processus de vieillissement.

Quel est le goût du fruit de la passion?

Au stade de la maturité, le fruit de la passion est juteux et sucré, il contient 40% de jus. Il existe de nombreuses opinions sur le goût du fruit de la passion. Il rappelle à quelqu'un le kiwi, quelqu'un - l'argousier bien mûr. Le plus souvent, le goût de la pulpe jaune orangé ressemble à un mélange de saveurs et d'arômes de fraise, de prune, d'abricot, de pêche, de groseille à maquereau. Ce mélange fantastique ne laisse personne indifférent. Pour sentir ce bouquet, vous devez acquérir un fruit mûr et épais avec une peau ridée.

Comment manger des fruits de la passion?

La peau dense du fruit de la passion n'est pas comestible, elle est jetée après avoir été mangée. Dans la patrie de cette plante exotique, la chair se mange à la cuillère, en choisissant parmi la moitié du fruit. Pour faire ceci correctement, avec le moins de perte de jus de valeur, vous devez inciser la peau d'un fruit de la passion en cercle, en essayant de faire une coupe pour ne pas couper le fruit en deux. Après cela, les moitiés sont séparées par un mouvement rapide, en essayant de ne pas perdre une goutte de jus rafraîchissant. Les graines de fruit de la passion sont comestibles, elles se mangent avec la chair.

La pulpe de ce fruit est largement utilisée dans la cuisine des pays de sa culture traditionnelle. Il est ajouté aux salades, aux mousses, aux fourrages pour les tartes et aux sauces. Les graines de fruit de la passion comestibles au Brésil sont décorées de pâtisseries. On pense qu'après avoir mangé un gâteau ou un gâteau avec une telle décoration, une personne devient plus calme. Le jus tonique de ce fruit se boit sous une forme non diluée, ajouté aux cocktails et autres boissons.

Cultiver des fruits de la passion à la maison

Si vous le souhaitez, le fruit de la passion peut être cultivé à la maison. En très peu de temps, il tresse un grand espace avec ses pousses et commence à fleurir avec des fleurs incroyablement belles. Bien sûr, ses pousses n’atteindront pas dix mètres de long, comme les lianes de fruits de la passion sous les tropiques du Brésil. Cependant, cette plante ornera l’intérieur de verdure éclatante, d’une beauté étonnante avec des couleurs inhabituelles, et donnera peut-être des fruits.

Il y a deux types d'élevage.:

Avec l'aide de boutures.

Pour le greffage, vous devez disposer d'un plant de fruit de la passion pour adultes. Le moyen le plus simple d’obtenir votre propre copie est la reproduction des semences. Le matériel de plantation peut être acheté dans un magasin spécialisé, où les graines sont probablement vendues sous le nom commercial de «passiflore» ou peuvent être extraites du fruit mûr par leurs propres moyens. Les graines lavées et séchées doivent être désinfectées en les lavant dans une solution faible de soude ou de permanganate de potassium.

Les composants du sol pour la culture sont également calcinés pendant une heure au four ou pendant 15 à 20 minutes dans un four à micro-ondes afin de prévenir l’infection de la poule tropicale par des maladies fongiques contre lesquelles elle n’est pas immunisée.

Humus - 1 partie;

Grand sable de rivière - 1 partie,

Sodland - 2 parties.

Les graines sont placées dans un sol nutritif légèrement saupoudré de terre, éliminées et recouvertes d'un film avant la germination. Ils devront attendre assez longtemps - pas moins d'un mois. Pendant tout ce temps, le sol est ventilé en ouvrant le film et maintenu humide. Il est nécessaire que le conteneur se trouve dans un endroit lumineux à une température non inférieure à la température ambiante.

Soins pour les fruits de la passion après la germination:

Placement des plantes - seulement dans un endroit lumineux et sans courants d'air. Si l'installation est sur le rebord de la fenêtre, il est recommandé de ne pas ouvrir de fenêtre ni de fenêtre.

Arrosage - seulement au besoin, après avoir séché la couche supérieure du sol.

Top dressing - tous les 15 jours avec un engrais complexe, les engrais pour tomates sont excellents, une pulvérisation extra foliaire avec des stimulants de type Epin, Zircon est recommandée conformément au mode d'emploi.

Soutenir le fruit de la passion est essentiel, car pendant plusieurs mois, cette plante est capable de fermer complètement l’ouverture de sa fenêtre. Il est à noter que ce grimpeur est pratiquement incapable de grandir si ses pousses sont dirigées vers le bas ou ligotées avec une ficelle. La meilleure option est un support solide sous la forme d'un treillis ou d'un treillis spécial.

Le repiquage - est effectué dans la phase de 3-4 vraies feuilles immédiatement dans le pot, dans lequel la plante passera sa vie. Si vous ne greffez pas de fruit de la passion à ce stade, il sera techniquement plus difficile à réaliser plus tard, en raison de la masse végétative abondante des pousses.

Pollinisation - est réalisée manuellement avec une brosse douce. Le meilleur moment pour cette opération est la première moitié de la journée; l'humidité de l'air doit être d'au moins 65%, sinon le pollen perd sa capacité de pollinisation.

Grâce à une mise en œuvre judicieuse de toutes les opérations technologiques, les premiers fruits seront ravis après la première année de croissance du fruit de la passion. Mais même si cela n’arrive pas, des fleurs exotiques et une végétation abondante deviendront la fierté des producteurs.

Contre-indications pour l'utilisation de fruit de la passion

Il est particulièrement prudent d’utiliser ce fruit avec ceux qui ont de l’expérience dans le traitement de toute manifestation allergique. Extrêmement rare, il existe néanmoins une intolérance individuelle aux fruits exotiques. N'utilisez pas de fruit de la passion pour nourrir les jeunes enfants. Même si l’enfant n’a pas de penchant pour les allergies, le tube digestif immature du bébé peut réagir de manière extraordinaire.

Les personnes atteintes de diabète doivent savoir que, grâce à un stockage prolongé des fruits de la passion dans un lieu frais, la quantité de sucre qu'ils contiennent augmente considérablement. Une attention particulière doit être portée au nettoyage en profondeur des fruits achetés dans le réseau commercial, car ils sont traités avec de la cire et des préparations antibactériennes afin de préserver les fruits lors du transport à long terme. Il est conseillé que ces fonds n'entrent pas dans le corps pendant les repas.

L'utilisation du fruit de la passion apportera de nombreux avantages aux consommateurs de fruits exotiques. Sa composition riche normalise de nombreuses fonctions du corps, influe positivement sur l'état de la peau, des ongles, des cheveux, et la croissance de cette plante à la maison apportera de nombreuses impressions agréables.

Auteur de l'article: Kuzmina Vera Valerievna | Diététicien, endocrinologue

Éducation: Diplôme RSMU eux. N. I. Pirogov, spécialité "Médecine générale" (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en "Endocrinologie" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_marakyiya.php

Comment manger un fruit de la passion, qu'est-ce qu'un fruit utile pour le corps?

Maintenant, il est rare que quiconque puisse surprendre avec des fruits exotiques. Ils n'ont pas besoin d'aller dans les pays asiatiques et orientaux. La plupart des fruits sont disponibles dans les rayons des supermarchés. Le fruit de la passion «invité étranger» suscite de nombreuses questions. Comme la saveur et le goût du fruit comme la première fois, il est heureux de manger, enfants et adultes. Un fruit légèrement allongé et de forme ronde attire immédiatement l'attention. Si la majorité de ceux qui voyagent dans des pays exotiques connaissent le fruit de la passion, il est souvent déconcertant pour les nouveaux acheteurs. Et la première question qui me vient à l’esprit: “fruit de la passion, comment manger?”

Le fruit de la passion est largement utilisé dans les plats culinaires des pays asiatiques et en dessert. Il contient une riche composition en nutriments, adaptée aux régimes alimentaires pour la forme, aux collations légères et à une variété de menus. Les plats, avec l'ajout de fruits sains, sont piquants et diffèrent par des notes parfumées. Quels sont les avantages et les inconvénients du fruit de la passion? Y a-t-il des utilisations particulières? Découvrons les détails.

A quoi ressemble un fruit de la passion

Plante cultivée en Asie, Amérique du Sud, Australie. Nous avons un fruit connu sous différents noms - Granadilla purple, Passiflore, Passiflore. En apparence, les fruits peuvent être comparés à de grosses prunes de couleur violette ou jaunâtre. En longueur, augmenter de 5 à 14 centimètres. Poids -30-60 grammes. Un fruit de la passion entièrement mûr attire l'attention d'une peau ratatinée, les immatures se distinguent par des surfaces lisses. La peau est suffisamment élastique pour protéger de manière fiable la chair du fruit.

Comment pousse le fruit de la passion

Fruit de la passion patrie - Brésil. Plus tard, des arbres fruitiers ont été cultivés dans d'autres pays. Il existe deux types de lianes. De couleur différente - fruit de la passion jaune et violet (violet). Un arbre vivace ligneux a de longues branches et un système racinaire peu profond. Les feuilles de grande taille, d’environ 22 centimètres de long, se différencient par leurs dents sur les bords. Les antennes peuvent être violettes ou jaunes, selon le type de fruit. Les fleurs sont très belles, formées à l'aisselle de la jeune vigne, composées de cinq sépales. Différence dans les teintes vives et saturées.

Étant donné que la plante est subtropicale, elle pousse bien à une altitude de 700 à 1 200 mètres d'altitude. Le fruit de la passion est sensible aux changements de température. Selon les conditions, les périodes de maturation diffèrent. Ainsi, en Inde, il peut mûrir toute l'année.

La saison des fruits de la passion en Thaïlande

En voyageant dans des pays exotiques, les touristes apprécient non seulement les vacances à la plage, les excursions, mais aussi les spécialités locales. Beaucoup sont intéressés par la saison de la maturation des fruits tropicaux. Les fruits de la passion parfumés présentent un intérêt accru pour leur goût fantastique.

La saison de maturation du fruit de la passion en Thaïlande dure de décembre à avril. Pendant cette période, vous pourrez déguster un fruit sain et en apprécier les bienfaits.

Comment manger des fruits de la passion

Un touriste inexpérimenté ne sait pas utiliser un fruit inhabituel. En fait, tout est simple.

• Le fruit de la passion est soigneusement lavé à l'eau courante.
• Couper en deux.
• La pulpe est sélectionnée avec une cuillère (jusqu'à la couche blanche sur la peau).

Vous pouvez avaler une masse utile sans mâcher, en même temps que de petits os. La peau du fruit de la passion est assez amère, il est donc recommandé de la jeter.

Comment choisir un fruit de la passion

Les fruits jaunes ou verts sont moins sucrés. Utilisé pour faire des jus. Cependant, le fruit de la passion vert immature peut être acheté en toute sécurité. Les fruits mûrissent à la température ambiante.

Le deuxième signe de bonté et de qualité est le poids. La taille relative devrait être grande. C'est un signe de bon goût et de jutosité. Si le poids est insuffisant, cela signifie que la pulpe du fruit de la passion est sèche.

La qualité de l'arôme est difficile à évaluer. Comme l'épaisse peau de fruit ne passe pas les odeurs.

Est-il possible d'avoir des graines de fruit de la passion

Os comestibles. Cependant, en les mâchant, il y a une légère amertume. Si vous ne voulez pas avaler, passez la pulpe dans un tamis. Retirer les os est difficile, cette procédure facilitera donc le processus.

De quoi est fait le fruit de la passion

Le fruit de la passion séché a un goût sucré. Ceci est une alternative au sucre. L'édulcorant naturel donne un goût incroyable aux boissons, cocktails, gâteaux, pâtisseries, crèmes, sauces sucrées, salades de fruits et glaces. Les fruits parfumés sont parfaitement combinés aux pâtisseries, ce qui permet de faire des fourrages pour les tartes

Quel est le mélange de fruits de la passion? Si vous ajoutez des fruits à des plats de viande ou de poisson, ils acquerront des notes salées uniques. Dans de nombreux pays, les fruits sont utilisés dans la préparation de nombreux plats - yogourts, salades, jus de fruits, crêpes, glaces et desserts légers. Une bonne combinaison est obtenue avec du jus de citron, du piment.

Goût de fruit de la passion

Décrire le goût du fruit de la passion est assez difficile, il est individuel et ne ressemble à aucun fruit en particulier. Plutôt comme un mélange de plusieurs fruits et baies en même temps. Le fruit de la passion mûr est doux, avec un peu d'acidité, il peut être légèrement acidulé. Pour certaines personnes, il s'agit d'un mélange de pêche, de groseille à maquereau et d'argousier, d'autres sentent un mélange de kiwi et de fraises d'abricot dans une bouteille. Dans tous les cas, l'arôme et le goût de l'exotisme inhabituel ne laisseront pas indifférent la personne qui a d'abord essayé le fruit de la passion, un fruit juteux.

Comment conserver les fruits de la passion

Pour que le fruit de la passion reste intact, il est recommandé de bien l'envelopper dans du papier ou de le placer dans un petit panier.

Les fruits immatures mûrissent à la température ambiante en deux jours. Ripe doit être placé dans le réfrigérateur. Durée de vie - 7 jours.

Le givre est utile pour conserver les fruits à long terme. Pour ce faire, la pulpe de fruit de la passion est mélangée à du sucre. Il est placé dans des sacs en plastique et congelé. Donc, le fruit de la passion peut durer 12 mois. Dans le même temps, les propriétés bénéfiques du fruit sont préservées.

Composition et calories

Fruits exotiques - une véritable réserve de vitamines, macro et micro-éléments:

• les carotènes;
• le manganèse;
• vitamines A, C, E, H, K, groupe B;
• cendres;
• le sodium;
• fibres alimentaires;
• les acides aminés;
• magnésium;
• acides gras polyinsaturés;
• le potassium;
• le chrome;
• le fer;
• l'aluminium;
• acides organiques;
• le phosphore;
• l'iode;
• des antioxydants;
• le fer;
• acide ascorbique;
• les flavonoïdes;
• le soufre;
• le cuivre;
• le fructose;
• acide folique;
• le fluor;
• le calcium;
• la pectine.

Particulièrement riche en potassium et fer. Teneur calorique de 100 g d'un produit - 70 kcal.

Vitamines

Grâce à sa composition en vitamines, le fruit sain renforce l'immunité, protège le corps pendant la saison des rhumes et des maladies infectieuses.

L'acide folique est utile pendant la grossesse. Les vitamines du groupe B aident à lutter contre le stress.

Substances minérales

Le potassium est un oligo-élément important pour le système cardiovasculaire. Le fruit de la passion est une source de fer, élément essentiel à la formation du sang et de la formation de l'hémoglobine.

Le fruit est complété avec d'autres minéraux, le fruit exotique devient indispensable et utile dans l'alimentation diététique et saine.

Quel est le fruit de la passion utile

Lorsque le traitement des fruits ne perd pas ses propriétés bénéfiques, les fruits séchés sont aussi utiles que les fruits frais. L'influence d'un fruit riche en complexe vitamino-minéral est diverse.

1. Améliore la mémoire. Stimule le corps en augmentant le stress mental ou physique.
2. Aphrodisiaque naturel.
3. Empêche le développement du béribéri.
4. Utile avec une immunité réduite.
5. Il a des effets antiviraux, diurétiques, immunostimulants, régénérants et anti-inflammatoires.
6. Il empêche le développement de l'hypertension, l'athérosclérose.
7. Abaisse le cholestérol sanguin.
8. Abaisse la glycémie
9. Normalise l'activité du tractus gastro-intestinal. Renforce le péristaltisme intestinal, élimine les toxines du corps.
10. Renforce les parois des vaisseaux sanguins.
11. Normalise les échanges, digestifs, hydrolipidiques, alcalins.
12. Augmente la résistance aux maladies infectieuses.
13. Excrète les fluides du corps.
14. Agent prophylactique pour le cancer.
15. Le fruit de la passion est utile pour l'acuité visuelle.
16. Nettoie le sang.
17. Régénère rapidement les cellules.
18. Renforce le système cardiovasculaire.

Assez pour manger 50 grammes de fruits par jour pour remplir le corps de nombreuses substances utiles. Les experts recommandent d'inclure les fruits dans l'alimentation tous les jours.

Dans les pays asiatiques, nous sommes depuis longtemps conscients des avantages du fruit de la passion pour le corps de la femme. "Le fruit de la passion" a des propriétés anti-âge.

L'introduction du fruit dans un régime permanent contribue à:

• stabilisation du système nerveux central;
• normalisation du cycle menstruel;
• renforcer les ongles, les cheveux;
• élimination des symptômes pendant la ménopause;
• amélioration du sommeil;
• prévenir le développement du cancer de l'utérus, des ovaires, des glandes mammaires et de l'ostéoporose;
• éliminer les poches pendant la grossesse;
• prévention du rhume et des maladies infectieuses;
• améliorer l'humeur et la digestion.

Pour les hommes, le fruit de la passion n'est pas moins utile. La consommation régulière de fruits contribue à:

• améliorer la puissance, la composition quantitative du sperme;
• prévenir le développement du cancer du côlon, cancer de la prostate;
• stabilisation du système nerveux central;
• améliorer la mémoire, la concentration;
• augmenter l'endurance;
• amélioration des processus digestifs et métaboliques;
• renforce le coeur;
• activation de la production d'hormones sexuelles mâles;
• augmenter les forces immunitaires.

Domaines d'application

Le fruit de la passion est largement utilisé dans divers domaines.

En cosmétologie

Sur la base des fruits préparent des masques, des lotions, des gommages. Les moyens conviennent aux peaux délicates. Protéger des rayons ultraviolets. Avoir un effet rajeunissant. Éliminer l'acné.

L'huile de fruit de la passion, particulièrement utilisée dans la fabrication de produits de soin du visage et du corps, est particulièrement appréciée. Le composant possède des propriétés régénérantes, régénérantes, hydratantes. Dans sa forme pure est un excellent outil de massage.

Diétologie

Fruit de la passion hypocalorique, il convient aux aliments diététiques. Le corps reçoit toutes les substances bénéfiques. Et vous ne pouvez pas craindre pour la figure.

La cuisine

L'utilisation la plus courante des fruits de la passion - la préparation de jus, de cocktails et de boissons saines. Le fruit complétera le goût des pâtisseries, des fruits de mer, des desserts, du poisson, de la liqueur, du rhum et du chocolat.

Fruit de la passion

Le fruit de la passion est un fruit sain, exotique et inhabituel. Une consommation excessive peut avoir des conséquences désagréables. Surtout soigneusement devrait être introduit des fruits dans le régime alimentaire des jeunes enfants. Peut-être l'augmentation de la formation de gaz, à la suite de processus de fermentation dans l'intestin. Particulièrement prudent d'essayer le fruit de plantes exotiques pour les personnes sujettes aux allergies.

Choisir avec soin des fruits mûrs de haute qualité, c'est se protéger des ennuis et en apprécier le goût unique.

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Fruit de la passion (grandille), propriétés bénéfiques, composition, calories

Markakuya - un fruit brésilien exotique, largement connu dans le monde entier. Fruit de la passion, passiflore comestible, granadilla pourpre - le fruit porte de nombreux noms. Le goût inimitable, le parfum invitant, le jus sucré et, bien sûr, les avantages du fruit de la passion restent inchangés. En effet, il sera très difficile de trouver une personne qui n’a pas essayé le yaourt ou le thé aromatisé avec l’ajout d’une beauté exotique.

Comme tous les inconnus, le fruit de la passion a ses propres secrets, habillé de fleurs d'une beauté unique.

Comment pousse le fruit de la passion

Il y a des siècles, un moine Ferrari d'Italie est arrivé sous le soleil du Brésil, où le fruit de la passion pousse. C’est lui qui a donné le nom de "fruit de la passion", mais pas du tout pour les propriétés émouvantes du fruit. Une étrange fleur rappelait au moine l'angoisse et la douleur de Jésus. De fines pétales de fleurs symbolisaient la couronne sanglante d'épines, de fortes étamines ressemblaient à des ongles de crucifixion et de délicats pétales blancs exprimaient l'innocence.

Au fil du temps, la légende religieuse a été oubliée, le fruit de la passion s'est répandu dans le monde entier et, grâce à son goût brillant, son arôme attrayant et son apparence spectaculaire, a gardé le nom passionné. Par ailleurs, dans de nombreux pays, la passiflore est utilisée comme un puissant aphrodisiaque.

Aujourd'hui, le fruit de la passion est cultivé dans les pays tropicaux et ravit les résidents avec de belles fleurs et des fruits savoureux. L'arbre lui-même est un groupe de vignes atteignant 10-12 mètres par an. Pendant la période de croissance, la plante est recouverte d'une petite moustache et s'enroule soigneusement. Au fil du temps, les branches ont formé de nombreuses fleurs odorantes, dont les fruits apparaissent au bout de 3 mois.

La saison des fruits de la passion en Thaïlande

La Thaïlande est devenue l’un des habitats développés du fruit de la passion, où elle est considérée comme le fruit le plus parfumé. Immédiatement après la fin de la saison des pluies, la période de croissance commence et dure de décembre à avril. A cette époque, un fruit de la passion mûr apparaît sur les tablettes des marchés et des supermarchés. Pour la Thaïlande, il s'agit d'un fruit rare, mais les touristes pourront en profiter. Le prix de la grenadille varie en fonction de la période de l'année.

A quoi ressemble un fruit de la passion

Extérieurement, le fruit de la passion ressemble à un gros jaune prune ou à une riche couleur pourpre et atteint 12 cm de long et 3 cm de large.

La peau dense des fruits de la passion protège le contenu du fœtus des dommages et constitue également une sorte d'indicateur de maturité. Les fruits immatures ont une peau parfaitement lisse et les fruits mûrs sont complètement recouverts de petites rides.

Selon la variété, le poids du fruit de la passion varie entre 35 et 50 grammes. La majeure partie est de chair orange ressemblant à de la gelée avec de petits os. Les gros fruits jaunes contiennent plus de pulpe, mais le violet est beaucoup plus sucré et juteux.

Les autres membres de la famille Passion Flowers ressemblent beaucoup au fruit de la passion. Par exemple, une granadilla à la banane allongée a une longueur de 12 cm et une largeur de 4 cm. La forme du fruit peut ressembler à une banane ou un concombre jaune pâle allongé avec une peau de velours vert foncé. La peau contient une chair orange vif sous forme de nombreuses petites gouttelettes avec des graines.

Une grenadille géante, justifiant son nom, a une taille vraiment impressionnante. Le fruit peut atteindre 30 cm de long et 12 cm de large et ressemble à un petit melon. Contrairement au fruit de la passion, l'écorce jaune ou verte d'un granadilla géant est plus fine. Mais, comme la plupart des passiflores comestibles, le gros fruit contient une chair aigre-douce parfumée avec des noyaux bruns ou violets.

Composition et calories

La passiflore se distingue non seulement par son apparence brillante. Sa composition riche répond elle-même à la question de savoir si le fruit a des propriétés bénéfiques.

Le contenu riche en vitamines, complexes minéraux, bêta-carotène, antioxydants, flavonoïdes et fibres aide à faire face à de nombreux maux et à rester en bonne santé. 100 grammes contient:

• 2,4 g de protéines
• 0,4 g de graisse
• 13,4 g de glucides
• 78 g d'eau
• 1,5 g de fibres alimentaires.

Dans le même temps, le fruit de la passion a une faible teneur en calories. Seulement 68 kcal pour 100 grammes de chair fraîche. Cette caractéristique rend les fruits attrayants pour les personnes en perte de poids.

Les diabétiques doivent surveiller non seulement le nombre de calories contenues dans les aliments. En raison de la teneur élevée en glucides, il est nécessaire de limiter la consommation de passiflore afin de ne pas provoquer une forte augmentation de la glycémie.

Vitamines

Le fruit de la passion contient de nombreuses vitamines, dont certaines représentent jusqu'à 25% de la valeur quotidienne.

• La vitamine A est un puissant antioxydant, renforce la vision, améliore l'état de la peau et stimule l'immunité.
• Les vitamines B1 régulent le système nerveux, interviennent dans le métabolisme des graisses et des glucides.
• La vitamine B2 fait partie des enzymes, participant actif au métabolisme des protéines, des lipides et des glucides, donnant à la peau élasticité et élasticité.
• La vitamine PP améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et l'activité nerveuse, fait partie des enzymes impliquées dans l'échange de gaz cellulaire.
• La vitamine B5 régule le tractus gastro-intestinal, favorise la synthèse des enzymes impliquées dans le métabolisme des graisses et des acides aminés.
• La vitamine B6 est impliquée dans la formation du sang et le métabolisme des protéines, améliore l'immunité, active l'activité mentale.
• Vitamine E - protège les vaisseaux sanguins des dommages, renforce le système immunitaire, active l'activité physique et mentale
• La biotine rend la peau et les cheveux en bonne santé.
• La vitamine K synthétise les substances impliquées dans la coagulation du sang.
• L'acide folique aide à la synthèse de l'hémoglobine et renforce les vaisseaux sanguins.
• L'acide ascorbique est un puissant antioxydant qui stimule le système immunitaire, renforce les vaisseaux sanguins et le tissu osseux, régule le taux de cholestérol et participe à la synthèse des hormones.

Substances minérales

La composition du fruit de la passion contient des complexes minéraux qui, associés aux vitamines, protègent la santé. Lorsque le fruit est consommé, le corps reconstitue les réserves de macro et microéléments qui ne sont pas synthétisés indépendamment.

• Le calcium fait partie des tissus des os et du cartilage et assure la conduction nerveuse des muscles.
• Le potassium renforce le cœur et contribue au bon fonctionnement du système cardiovasculaire.
• Le magnésium régule le métabolisme calcium-phosphore.
• Le sodium est impliqué dans le métabolisme de l'eau, transporte les substances cellulaires.
• Le phosphore est un composant de l'ATP, du tissu osseux et nerveux, contribue à la réduction des fibres musculaires.
• Le soufre est un minéral de beauté, renforce le tonus du corps, nourrit les cellules de la peau, des cheveux et des ongles.
• Le chlore active l'enzyme amylase et favorise la digestion, fait partie du plasma sanguin.
• Le fer est l’un des composants les plus importants de l’hémoglobine, il effectue des échanges gazeux de cellules.
• L'iode fait partie des hormones thyroïdiennes.
• Le manganèse aide à la digestion des vitamines et des minéraux, est impliqué dans la synthèse de l'insuline, ainsi que dans le métabolisme des glucides et des lipides.
• Le zinc favorise la synthèse de la plupart des hormones et des enzymes et permet le travail musculaire.
• Le fluorure fait partie de l'émail dentaire, protégeant les dents des caries.
• Le cuivre et la vitamine C participent à la formation du sang, renforcent la vue et contribuent à la beauté de la peau et des cheveux.

Comment manger des fruits de la passion

Décrivez le goût du fruit de la passion en un mot, c'est impossible. Il ressemble à une combinaison de fruits et de baies préférés. La fraîcheur du kiwi, de l'acidité de l'argousier, la douceur aérienne de la pêche et de l'abricot, la jutosité de la groseille à maquereau, la acidité de la prune et la tendresse de la fraise confèrent une riche saveur aigre-douce. Une composition si brillante explique pourquoi la granadilla est un favori des gourmets.

Avant utilisation, les fruits doivent être nettoyés. La croûte est considérée comme toxique, mais les chefs ont appris à utiliser certaines variétés dans la préparation des desserts. Cependant, vous ne devez pas risquer et expérimenter vous-même avec des aliments exotiques.

Pour des raisons de sécurité pendant le transport, les passoires traitées avec des produits chimiques doivent être soigneusement lavées.

La peau est soigneusement découpée en cercle afin de ne pas fendre le fruit en deux. Ceci est fait pour économiser plus de jus de fruits frais. De chaque moitié, manger le noyau restant avec une petite cuillère. Les graines de fruit de la passion sont consommées avec une pulpe parfumée ressemblant à de la gelée.

Comment choisir un fruit de la passion

Pour vous faire plaisir avec une délicatesse exotique, vous devez comprendre comment le choisir correctement. Les fruits mûrs sont recouverts d'une coquille rugueuse légèrement ratatinée et sans dommage. Lissez les fruits de la passion, acidulés à souhait, mais en mûrissant, ils deviennent plus sucrés.

Est-il possible d'avoir des graines de fruit de la passion

Invité brésilien a une action controversée. La chair elle-même tonifie et tonifie, et les os ont un effet hypnotique. Des graines miniatures douces sont utilisées en cuisine pour décorer des confiseries, des desserts et des cocktails. En plus de la beauté, ils sont une source d'acides oméga et de vitamines.

De quoi est fait le fruit de la passion

Les fruits sont souvent utilisés dans la préparation de plats variés - desserts, salades, pâtisseries, casseroles et sauces. Le goût unique en fait un élément digne de toute cuisine. Le fruit de la passion va bien avec les produits laitiers et le chou marin. Il est donc souvent utilisé dans les cocktails, les smoothies et les jus de fruits.

Comment conserver les fruits de la passion

À la maison, les fruits sont stockés dans un endroit frais pour maximiser la durée de conservation. Les fruits de la passion pelés peuvent rester au réfrigérateur jusqu'à cinq jours. Et si vous congelez la pâte avec du sucre, toutes les substances et tous les avantages importants dureront longtemps.

Quel est le fruit de la passion utile

Le fruit tropical de la passion peut être appelé à juste titre le fruit de la santé. Le fruit de la passion frais régule l'activité nerveuse, renforce le cœur, normalise la pression artérielle, active le foie. Le jus a un léger effet diurétique et laxatif pour le corps. Et les fibres alimentaires stimulent le système digestif et aident à éliminer les toxines et les toxines.

La quantité accrue d'antioxydants qui protègent non seulement des virus et des bactéries, mais également des maladies oncologiques, permet d'affirmer avec audace que fruit de la passion et bienfaits sont indissociablement liés.

En outre, passiflore a des propriétés curatives. Fruit réduit le développement de processus inflammatoires, réduit le risque d'attaques d'asthme, aide à faire face aux maux de tête graves sans médicaments.

L'utilisation du fruit de la passion pour les femmes est inestimable. Pendant la menstruation, il soulage la condition et élimine les crampes. Chez les adultes plus âgés, une utilisation régulière du fruit aidera à faire face aux signes prononcés de la ménopause.

Pendant la grossesse, le fruit de la passion enrichira le corps de la future mère en vitamines essentielles. Dans le même temps, il convient de rappeler qu'un produit exotique peut provoquer des allergies, ne les abusez donc pas.

Et bien sûr, n'oubliez pas l'action amoureuse. Le fruit de la passion est considéré comme un puissant aphrodisiaque. Il est possible que le titre passionné du fruit de la passion ait été préservé précisément à cause de cette influence.

Domaines d'application

Les fruits de la passion ont reçu l'emplacement de presque toutes les sphères de la vie, de la médecine à la cuisine.

En cosmétologie

Fruit - un véritable assistant pour la beauté féminine. Jus et pulpe sont activement utilisés pour la fabrication de crèmes et de masques favorisant le rajeunissement et le rafraîchissement de la peau. L'huile est utilisée dans la création de produits capillaires nourrissants et raffermissants.

Diétologie

Pendant la perte de poids, la nutrition est limitée et le corps souffre d'un manque de vitamines. Le minimum de calories et la teneur maximale en nutriments permettent à la granadille de figurer dans la liste des produits diététiques.

La cuisine

Outre les délices culinaires, les aliments à base de fruit de la passion sont utilisés à des fins médicinales chez les personnes souffrant de cardiopathie, de tube digestif ou d'oncologie. Cela aide à atténuer les conditions aiguës et les périodes de rééducation après les opérations.

Harm passion fruit

Comme tout produit, passiflore a des contre-indications à utiliser. Les personnes allergiques, les diabétiques et les mères allaitantes doivent être traités avec prudence et ne manger que des fruits en quantité limitée.

http://fructify.ru/frukty/marakujya-frukt-grandilla-poleznye-svojstva-sostav-kalorijnost

Fruit de la passion. Propriétés utiles du "fruit de la passion"

Le mot «fruit de la passion», autrefois exotique pour nous, semble maintenant familier et familier - le nom de ce fruit peut être vu aujourd'hui dans la composition de yaourts, jus de fruits, glaces et même de thé. Et ce n’est pas un hasard si, dans l’industrie alimentaire, le fruit de la passion est apprécié avant tout pour les jus aromatisés, bien que sous sa forme habituelle, ce fruit soit très savoureux et précieux. Dans les magasins russes, vous la rencontrerez rarement, mais si vous avez encore de la chance, achetez-la! Fruit de la passion - les propriétés bénéfiques de cette friandise sont tout simplement uniques. En outre, vous pouvez essayer de cultiver des fruits de la passion chez vous - et même si vous n’obtenez guère de fruits épicés, vous pouvez admirer la verdure et les fleurs luxueuses de cette plante étonnante.

Un peu d'histoire du "fruit de la passion"

Le fruit de la passion appartient à la famille de la passiflore - des plantes qui, il y a plusieurs siècles, portaient le triste nom de «fleur de la passion et de la souffrance» - la fleur de la passion.

Lorsque, au XVIIe siècle, le moine italien Ferrari mit pied à terre sur la fertile terre brésilienne, patrie du fruit de la passion, il fut émerveillé par la beauté étonnante des fleurs. La forme et les couleurs inhabituelles rappellent au prêtre l’agonie du Christ: une couronne de fleurs aux fils ondulés et lumineux - une couronne d’épines ensanglantée, cinq grandes étamines - les blessures du Sauveur et des pétales blancs - l’innocence... À son retour à la maison, le moine éloquent décrit la fleur de la passion dans ses journaux intimes, et selon la légende, Le Vatican a approuvé la fleur de fruit de la passion comme symbole de l'église.

Cependant, des décennies plus tard, cette histoire de fruit triste a été oubliée et le fruit de la passion a été appelé «le fruit de la passion» pour son goût riche, son arôme éclatant et son apparence spectaculaire. Et en Amérique latine et en Asie du Sud-Est, la passiflore comestible a longtemps été considérée comme un excellent aphrodisiaque...

Salut de l'insomnie et effet tonifiant en un

Pour tous ceux qui ont réussi à aimer ce fruit au goût inhabituel et à l'arôme exotique, il est important de savoir à quoi sert un fruit de la passion. Fruit tropical - une réserve de nutriments: celle-ci et les vitamines les plus importantes des groupes B, A, E et C, des éléments tels que le fer, le calcium, le potassium et autres.

Dans le fruit de la passion mûr - jusqu'à 50% du jus, ce qui procure un effet diurétique et laxatif facile. N'hésitez pas à inclure dans votre alimentation quotidienne la chair ou le jus du «fruit de la passion» - cela améliorera le travail des intestins et des reins paresseux.

Grâce au riche complexe de substances utiles, le fruit de la passion a acquis la renommée d'un antibiotique naturel. Dans ses pays d'origine, l'Amérique du Sud, l'Indonésie et Hawaii, il a toujours été utilisé avec succès comme agent antipyrétique et antimicrobien.

Mais non seulement le fruit de la passion est devenu célèbre, mais les propriétés bénéfiques du fruit brésilien sont encore une surprise. Cette plante a un double effet: le jus de fruit de la passion tonifie, soulage la fatigue et donne une nouvelle force, tandis que les graines, au contraire, apaisent et procurent un puissant effet hypnotique. N'oubliez pas ces caractéristiques de la passiflore savoureuse: avant la fête, une tasse de jus de fruit de la passion sera parfaite, et après une dure journée de travail, il ne vous fera pas de mal de manger une cuillerée ou deux de la pulpe avec les graines.

Cependant, il y a un fruit de la passion et des propriétés dangereuses, alors avec cet invité exotique, vous devez faire attention. Le fruit de la passion est un allergène puissant. Par conséquent, si vous êtes sujet aux éruptions cutanées allergiques, commencez par essayer le fruit de la passion en petites quantités - et faites l’approvisionnement au cas où vous auriez des antihistaminiques.

Fruit de la passion en cosmétologie

Les fruits d'outre-mer au goût vif constituent également un véritable salut pour la peau des femmes. Rides, teint sale, pores dilatés, perte d'élasticité, rougeurs manquantes - avec tous ces problèmes, les masques de fruits de la passion faits maison sont une excellente solution.

La recette la plus simple, qui redonnera à la peau une couleur fraîche et un éclat après une dure journée:

Mélangez la pulpe d'un demi-fruit de la passion mûr avec une crème riche et appliquez uniformément sur le visage. Rincer à l'eau froide après 15-20 minutes.

Un masque de fruit de la passion et de cheveux aidera: ce n’est pas par hasard que les femmes brésiliennes sont réputées pour leurs boucles épaisses et brillantes. La recette est:

Prenez la pulpe du fruit entier, une cuillère à soupe de beurre de sésame et de pêche (abricot) et 3 cuillères de crème épaisse. Battre le mélange de vitamines avec un mixeur, appliquer sur les cheveux humides et envelopper dans un film. Tenir pendant une demi-heure, laver avec un shampooing régulier.

Fruit de la passion en cuisine

Le fruit de la passion juteux et parfumé est un élément important de la cuisine nationale des pays d'Amérique du Sud, d'Asie et des îles tropicales. Dans notre pays, le fruit de la passion commence tout juste à gagner en popularité, et surtout dans les desserts. Des salades de fruits, des cocktails, des glaces aux fruits de la passion seront un élément idéal de tout dîner romantique, surtout si vous vous souvenez de la réputation passionnée des "snacks" brésiliens.

Et pour ceux qui sont prêts à cuisiner un plat exotique à part entière, vous pouvez offrir un dessert au chocolat aux pommes et aux fruits de la passion.

Il faudra: 4 petites pommes rouges, 2 fruits du fruit de la passion, 40 grammes de prunes. huile, 4 table. cuillères de sucre, 3 jaunes frais, 2 table. cuillères, flocons d'amandes, 20 grammes de chocolat râpé.

Couper les pommes en petits cubes, faire fondre le beurre avec une cuillère de sucre. Faites frire les pommes dessus jusqu'à ce que vous soyez prêt. Fruit de la passion coupé en deux.

Sauce: fouettez les jaunes avec le sucre dans un bain-marie jusqu'à ce qu'ils épaississent.

Mettez les pommes dans des moules, sur la pulpe du fruit de la passion, versez la sauce. Saupoudrer d'amandes et cuire au four à 200 degrés pendant 5 à 7 minutes. La touche finale est le chocolat râpé.

Comment faire pousser des fruits de la passion sur le rebord de la fenêtre

Si vous voulez savoir comment le fruit de la passion fleurit, les photos montrent de luxueuses fleurs bleu-blanc à la forme tout à fait inhabituelle. Cependant, il est tout à fait réaliste de cultiver une telle beauté dans le rebord de la fenêtre russe, à condition que vous trouviez une approche d’une plante à l’étranger.

Ainsi, le fruit de la passion - la culture à la maison est possible de deux manières: boutures et graines. Les boutures peuvent parfois rester sur le fruit acheté, les graines peuvent être extraites de la pulpe et séchées, ou vous pouvez acheter votre variété préférée de graines de passiflore dans le magasin.

Les "noyaux" séchés peuvent être conservés pendant 3 à 4 jours dans un chiffon humide, puis placés dans un pot ordinaire et attendre calmement les premiers coups de feu. Lorsque votre fruit de la passion libère 4 ou 5 germes, vous pouvez le transplanter dans un pot plus grand. La passiflore est une vigne classique, elle pousse très vite, jusqu'à 10-15 centimètres par mois, il est donc important de la soutenir. Celles-ci peuvent être des grilles en métal ou en plastique ou même des cordes tendues pour lesquelles le fruit de la passion va s'accrocher et ramper

Les fruits de la passion qui poussent n'aiment pas l'ombre et la lumière trop brillante, les fenêtres idéales pour cela - est et ouest. Pulvérisez et arrosez mieux en une journée. Avec des soins appropriés, dans 2-3 mois, la vigne tropicale entremêlera toute la fenêtre et dans un an ou deux commencera à fleurir.

Comment choisir le bon fruit de la passion

Comme beaucoup d'autres fruits, le fruit de la passion a de nombreuses variétés et chacune a ses propres caractéristiques. Si vous demandez à n’importe quel moteur de recherche à quoi ressemble un fruit de la passion, les photos montrent des fruits ronds de différentes tailles et nuances: jaune, verdâtre, violet, lisse et ratatiné, mais avec la même chair jaune orangé et beaucoup d’os.

Traditionnellement, les fruits jaunes sont plus gros et contiennent plus de pulpe, mais pourpre - plus juteux et plus sucré, surtout s'ils sont recouverts de grosses rides. La peau du fruit de la passion est un poison, mais il existe aussi des variétés comestibles dont la peau est en gelée et utilisée pour la fabrication de fruits confits. Cependant, dans les réalités russes, il est impossible de déterminer quel type est en face de vous, il est donc préférable de ne pas le risquer.

Une des questions les plus populaires est comment est le fruit de la passion? Habituellement, les fruits sont coupés en deux et mangent la pulpe à la cuillère. Toutefois, si vous avez acheté un fruit volumineux et juteux, vous pouvez utiliser la recette des insulaires: piquez le fruit de la passion, insérez une paille et buvez du jus.

Vous pouvez conserver les fruits de la passion au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, mais il y a un danger: le sucre s'accumule dans de tels fruits, ils ne sont donc pas recommandés pour les diabétiques. Alors ne prenez pas soin du fruit de la passion mûr qui est venu à votre table! Ajoutez-le à vos salades, organisez un dîner romantique avec des cocktails de fruits, fabriquez des masques de vitamines pour les cheveux et le visage. Après tout, il est tout simplement impossible de résister au fruit légendaire de la passion.

http://safeyourhealth.ru/marakuyya-poleznyie-svoystva-frukta-strasti/

Fruit de la passion (Sauwart)

Le fruit de la passion est un fruit exotique avec un goût sucré agréable et peu piquant. La peau de ces fruits a une couleur très vive: jaune vif, violet juteux, rose ou même rouge. Le nom de ce fruit en Thaïlande se traduit littéralement par "le fruit de la passion". Les habitants de fruits de la passion appellent sauvarot.

Le fruit de la passion est une vigne qui peut pousser partout où elle peut attraper ses vrilles. La plante pousse très vite, jusqu'à 15-20 m par an. Les fleurs du fruit de la passion frappent par leur beauté.

Si beau fruit de la passion

Les fruits de la plante ressemblent à de gros raisins, de 4 à 8 cm de diamètre, de forme arrondie ou légèrement allongée. La peau du fruit de la passion est dense et sa chair est semblable à un gel, sans calculs. Le poids du fruit de la passion mûr - 35-50 g.

Ce fruit très populaire de Thaïlande est de deux types. Le plus souvent, vous pouvez trouver un fruit de couleur dorée de la taille d'un pamplemousse, mais il existe un fruit violet-violet légèrement plus petit, de la taille d'un citron. Le fruit de la passion est considéré comme légèrement toxique. Le fruit jaune du fruit de la passion est plus gros que le pourpre, mais la pulpe du fruit pourpre est plus sucrée, l'arôme est plus intense et le goût général plus riche. En outre, la peau pourpre "fruit de la passion" est plus fine, ce qui signifie que sa chair est plus juteuse.

Les fruits de la passion frais et mûrs regorgent de vitamines et de minéraux et contiennent beaucoup de fibres - 10,4 g pour 100 g de pulpe. La teneur en calories du fruit est de 97 calories pour 100 g de pulpe fraîche du «fruit de la passion». Le fruit de la passion a une teneur élevée en vitamine C - 100 g de pulpe 30 mg de vitamine A, ce qui en fait un puissant antioxydant. Chaque jour, en utilisant des fruits de la passion, vous pouvez renforcer le système immunitaire.

En outre, ce merveilleux fruit est une bonne source de vitamine A pour notre corps - 100 g de pulpe de fruit de la passion contiennent 1274 UI de vitamine, ainsi que de la cryptoxanthine, de la phyto-substance et du bêta-carotène. La vitamine A est essentielle pour une bonne vision et aide notre peau à paraître plus fraîche.

La pulpe de fruit de la passion mûre contient du potassium - 100 g de pulpe contiennent 348 mg de substance. En outre, le fruit de la passion est une excellente source de fer, de phosphore, de cuivre, de magnésium et d'autres minéraux.

Le fruit mûr du fruit de la passion est lourd et charnu. Si ce fruit a des rides, il aura un goût plus sucré et un arôme intense.

http://easythai.ru/marakujjya-passion-fruit-cauvarot/

Fruit de la passion

Le fruit de la passion est un type de plante du genre Passionflower. Le même nom ont les fruits de cette plante.

Fruit de la passion originaire du Brésil. Les Britanniques et les Français l’appellent «fruit de la passion», tandis que les Brésiliens eux-mêmes soulignent que le nom «fruit de la passion» n’est pas du tout associé aux actes amoureux, comme on pourrait le croire à première vue: c’est la passion du Christ, depuis les fleurs de passiflore (et cette plante appartient à la famille du même nom) ressemble à une couronne d'épines (calorizer) dans un modèle. Les plantations modernes de fruits de la passion se concentrent principalement en Amérique du Sud et centrale, en Nouvelle-Zélande et à Hawaii.

L'accent mis sur l'avant-dernière syllabe «fruit de la passion» en russe est fondamentalement faux, car le mot provient des langues indiennes Tupi-Guarani, dans lesquelles l'accent est mis sur la dernière syllabe. Plus vrai serait le nom "fruit de la passion". Le nom établi en russe est probablement venu, comme le produit lui-même, à travers la Pologne.

Au total, il existe plus de 400 espèces de fleurs de la passion, dont beaucoup sont cultivées à des fins décoratives. Selon la variété, les fruits sont de couleur jaune ou violette, avec une surface dure, lisse et ondulée. À l'intérieur se trouvent des graines comestibles dont la coquille jaune a un goût acidulé et un arôme particulier.

Fruit de la passion coupé en deux et sortir les graines, la pulpe et le jus savoureux. Les graines sont comestibles, mais vous ne devriez pas vous y mêler, un excès de graines provoque de la somnolence.

Fruit de la passion calorie

Le fruit de la passion en calories n’est pas élevé et représente 68 kcal pour 100 grammes de produit.

La composition et les propriétés bénéfiques du fruit de la passion

Le fruit de la passion dans sa composition contient des vitamines: groupes B, C, E, H, K, bêta-carotène, ainsi que des minéraux tels que: manganèse, fer, cuivre, fluor, chlore, magnésium, calcium, sodium, soufre, potassium et iode.

Le fruit aigre-doux du fruit de la passion a de hautes propriétés toniques (généralement mélangé avec du jus d'orange, ajouté au yaourt, etc.), et est également utilisé dans les produits pharmaceutiques.

Le jus de fruit de la passion a un effet calmant et améliore le sommeil (calorisateur). Et le jus améliore l'élasticité et le tonus de la peau. Par conséquent, il est utilisé dans les cosmétiques.

L'utilisation du fruit de la passion en cuisine

La chair peut être mangée comme cela, mais vous pouvez l’ajouter à la crème pour le gâteau, aux mousses, aux sauces et aux salades de fruits. Très savoureux - il y a un fruit de la passion avec de la glace. Cette combinaison est très populaire en Allemagne. Mais en général, le fruit de la passion est cultivé pour son jus, qui est ajouté à d'autres jus de fruits pour donner du goût. Jus, nectars et sirops sont fabriqués à partir de celui-ci.

http://www.calorizator.ru/product/fruit/passion-fruit

Fruit fruit passion

Le fruit de la passion se développe sur le territoire thaïlandais sous deux formes: le fruit de la passion de grande taille, doré, vendu en magasin et le pourpre, considéré comme légèrement toxique et de la taille d’un petit citron. Le goût riche et l'arôme doux du fruit de la passion peuvent être goûtés en Thaïlande pendant la saison, du début janvier à la fin avril. Les supermarchés du pays proposent d’acheter des fruits de la passion surgelés toute l’année à un prix d’environ 100 bahts le kilo.

À quoi ressemble un fruit de la passion?

Le fruit de la passion est considéré comme un fruit exotique pour les résidents de Russie, car il est très mal transporté et se gâte rapidement. Littéralement du thaï, le nom du fruit est traduit comme le fruit de la passion. Sur les étagères, vous trouverez des fruits de la passion de couleurs différentes: rose, jaune vif, rouge, violet juteux.

Le diamètre habituel du fruit de la passion varie entre 40 et 80 mm et les habitants de la région appellent ce fruit un gros raisin. En effet, en apparence, un fruit de la passion ressemble à un raisin, sa forme est également ronde et légèrement allongée. La croûte du fruit de la passion est assez dense, et à l'intérieur, la chair ressemble à de la gelée, sans os.

Comment pousse un fruit de la passion?

Le fruit de la passion ne pousse que sous les tropiques et dans la ceinture équatoriale. Sous l’effet du soleil brûlant presque toute l’année, l’arbre se développe très rapidement - environ 20 mètres par an.

Le fruit de la passion est une sorte de liane qui se développe en groupes. La période où le fruit commence tout juste à émerger est particulièrement frappante, car à cette époque, la vigne est envahie par des fleurs d'une beauté époustouflante.

La saison des fruits de la passion en Thaïlande

En Thaïlande, la saison des fruits de la passion commence en janvier et se termine fin avril. À cette époque, les marchands privés dans les étals de rue et dans les petites agglomérations thaïlandaises proposent d'acheter des fruits de la passion à un prix très bas - seulement 45 bahts par kilogramme.

Pour la Thaïlande, le fruit de la passion est considéré comme un fruit assez rare et ne peut pas toujours être trouvé sur les marchés et dans les supermarchés. Le coût d'un kilo de fruits sur les marchés et les supermarchés de la Thaïlande est presque identique, mais la différence de prix se fait sentir au fil des saisons.

Si vous voulez ramener chez vous un fruit de la passion, je vous conseille de lire mon article sur l'exportation de fruits en provenance de Thaïlande.

Goût de fruit de la passion

Par son odeur et son goût, le fruit est très séduisant, ce que l'on veut essayer. La pulpe en forme de gelée a une odeur très sucrée, surtout lorsque vous coupez le fruit de la passion. Le goût de la pulpe de fruit de la passion est aigre-doux, mais légèrement acidulé.

Le goût du fruit de la passion est assez sucré, mais la teneur élevée en jus acide réduit la sensation de soif. C'est pourquoi le fruit de la passion est considéré comme un remède naturel idéal pour tonifier le corps par temps chaud.

Propriétés utiles du fruit de la passion

Les fruits frais sont très riches en nutriments, y compris une variété de vitamines et de minéraux. En outre, le fruit de la passion est considéré comme un produit diététique, car 100 grammes d'un produit ne contient que 100 calories. Parmi les propriétés utiles du fruit de la passion sont les suivantes:

1. Immunité accrue, en raison de la teneur élevée en vitamine C, le fruit de la passion devient un bon antioxydant pour notre corps.
2. La vision est améliorée en raison de la grande quantité de vitamine A contenue dans les fruits frais, ainsi que d'autres composants - carotène et phyto-micro-éléments.
3. En outre, la vitamine A est une source naturelle de lifting, ce qui tend la peau et lui donne un aspect frais.
4. Normalise la fréquence cardiaque et la pression artérielle sous l'influence du potassium, du fer et du magnésium.

Si nous parlons de l'apport quotidien en nutriments, alors 100 grammes de fruit de la passion contiennent plus de 25% des fibres nécessaires et des fibres alimentaires, ainsi qu'environ 20% des glucides.

Les fruits de la passion peuvent être utilisés non seulement comme nourriture, mais aussi à d'autres fins utiles. En cosmétologie à partir de la pulpe du fruit de la passion, des crèmes médicinales prêtes à l'emploi sont préparées pour lutter contre les maladies de la peau telles que le psoriasis ou la dermatite.

À l’aide de la méthode de pressage, une huile médicinale fraîche est extraite du fruit frais, qui est ajouté à la production de produits de protection solaire, de médicaments anti-inflammatoires et de masques hydratants.

Harm passion fruit

Une petite quantité de fruit de la passion par jour aide à lutter contre l'insomnie, mais si vous en faites trop, l'effet inverse peut se produire: une augmentation de la somnolence. Beaucoup de fruits ne sont pas recommandés pour les conducteurs et les personnes dont les professions exigent une attention et une activité accrues.

Dommage que le fruit de la passion peut provoquer et provoquer des réactions allergiques. Comme c'est le cas pour la plupart des fruits exotiques, vous ne devez pas vous lancer dans l'utilisation quotidienne du fruit de la passion en grande quantité.

Comment choisir un fruit de la passion?

En choisissant un fruit de la passion, vous devez faire très attention à la peau, elle ne doit pas être très dense et ridée. Un tel manteau de fruit signifie qu'il est déjà mûr. La qualité du fruit est également indiquée par la bonne couleur - aubergine mûre. Certains fruits peuvent contenir de petits os qui se contractent lorsqu'ils sont croquants. Je vous recommande également de prendre chaque fruit dans votre main et de constater qu'il est lourd. Des fruits trop légers indiquent qu'ils ne sont pas mûrs.

Comment conserver les fruits de la passion?

Le fruit de la passion frais le plus long peut être conservé au réfrigérateur. Les vendeurs locaux et les résidents ordinaires préfèrent conserver les fruits dans de petits paniers, tout en respectant leur emplacement dans une pièce fraîche.

La recette suivante est idéale pour la congélation: épluchez les fruits, mettez toute la chair sur le plateau, saupoudrez-le de sucre, mélangez et congelez. Ainsi, il peut rester au congélateur jusqu'à un an, presque sans perdre ses oligo-éléments et ses vitamines bénéfiques.

Comment manger des fruits de la passion?

Le fruit de la passion est le plus souvent coupé en deux et la chair se mange avec une cuillère à dessert. Mais les fruits de la passion si frais ne mangent pas beaucoup, car ils sont très acides. Bien que certaines personnes aiment ajouter du sucre à la pulpe. Il est préférable de préparer un dessert ou un shake à partir de ce fruit exotique dans lequel il apportera d'agréables notes de saveur.

Dans le monde de la cuisine, la pulpe de fruit de la passion est activement utilisée pour la confection de garnitures sucrées dans les tartes, ainsi que comme complément à la salade ou au sirop dans un cocktail. De plus, en Thaïlande, il est habituel de récolter des fruits de la passion séchés, qui donnent ensuite un arôme agréable au thé ou aux cocktails.

Le fruit de la passion appartient à ces fruits tropicaux de la Thaïlande, qui valent le détour. En Russie, vous pouvez parfois voir le fruit du fruit de la passion, qui repose sur les étagères dans un état frais. Le fruit de la passion a un arôme très séduisant et agréable et fascine également par la quantité de vitamines et de micro-éléments utiles.

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