Mead - une boisson qui comprend du miel d'abeille et de la levure. C'est utile dans de nombreux cas.

Le miel est utilisé comme friandise et comme édulcorant pour les boissons. Sur cette base, la boisson nettoie les organes internes d'une personne, tue les bactéries, prévient l'inflammation, augmente le tonus et a un effet bénéfique sur le système nerveux.

La force de l'hydromel est maintenant de 16%, il a donc commencé à être consommé beaucoup plus. La quantité d'alcool dépend de la recette pour laquelle ils ont préparé la boisson. Beaucoup de gens pensent que seule la vodka au miel est incluse dans la boisson.

Cependant, une telle boisson réchauffante est différente du naturel. Puisque l'hydromel véritable n'inclut pas de vodka dans sa composition, il est préparé d'une manière complètement différente.

Il y a plusieurs centaines d'années, les Slaves l'ont fabriqué à partir de sève de bouleau ou de baies. Ils ont ajouté du miel fermenté et un mélange conservé dans des fûts de chêne pendant des années.

L'utilisation de l'hydromel

Même une fois pendant la guerre, cette boisson avait été enseignée aux soldats pour renforcer leur force, leur vigueur et leur bonne humeur, ainsi que pour gagner du tonus.

On croyait que le miel était la clé de la longévité, de la santé, de l'acquisition de la sagesse et d'autres capacités.

Dans les temps anciens, la boisson au miel était utilisée pour des événements religieux. Il était goûté lors de journées spéciales: enterrement, mariages et fêtes religieuses.

Puis il est devenu si célèbre qu'il a été servi dans toutes les tavernes.

Pour les nouveaux mariés, ils ont spécialement cuisiné l'hydromel à faible teneur en alcool. Ils l'ont bu au festin et ont continué à boire pendant un autre mois. Depuis lors, l'expression "lune de miel" est apparue.

Ensuite, ils ont reçu un baril de miel de dix litres, considéré comme un cadeau coûteux. Les boissons à forte teneur en alcool n'étaient pas autorisées à boire. Chaque mois, son utilisation a contribué à l’ajout précoce de la famille.

Propriétés utiles de l'hydromel

1) La boisson est toujours utilisée pour soigner le rhume, les maux de gorge et la bronchite. C'est un médicament antipyrétique.

2) Mead aide le corps à combattre les substances malignes et les microbes. Après son utilisation chez l'homme, il commencera immédiatement à renforcer et à renforcer le système immunitaire.

3) Il aide à se débarrasser de la bronchite et de l'inflammation pulmonaire. Le médicament supprime les bactéries qui se trouvent dans le nasopharynx et le réchauffe également.

4) Avec l'aide de medovuhi traiter les maladies cardiaques et les échecs. Il est cicatrisant car il contient des substances anti-inflammatoires, antiallergiques, diaphorétiques et diurétiques.

La boisson élimine le mucus accumulé et assure une ventilation pulmonaire.

5) Pour prévenir les insomnies et vous débarrasser de la tension nerveuse, vous devez boire du miel à la menthe avant d'aller au lit. Il est capable de protéger le corps contre le stress et d'empêcher la formation de nombreuses maladies.

6) Le miel étant rapidement absorbé, il est utilisé dans toutes les situations d'urgence et pour diverses maladies. Mead aide parfaitement à dégager les intestins après un festin.

7) L'insuffisance hépatique doit être contrôlée en diluant la boisson avec un liquide minéral sans gaz. Il devrait être utilisé pendant le repas.

8) L'infection intestinale est éliminée en buvant du vin rouge à l'hydromel. Cette boisson traite la diarrhée avec constipation, manque de vitamines et léthargie printanière.

9) Cette boisson adoucit parfaitement la gueule de bois, nettoie des métaux lourds et des toxines.

10) Medovukha a des effets curatifs sur le système reproducteur. Il a un excellent effet sur la puissance et renforce les parois utérines.

11) La boisson contient un grand nombre d’oligo-éléments, de minéraux et de vitamines. Le miel soulage les allergies, l'inflammation et toutes sortes de bactéries. La boisson est aussi un agent cicatrisant.

12) En raison de la quantité élevée d’huile essentielle, c’est un excellent guérisseur pour les voies respiratoires. En cas de maux de gorge ou d'amygdalite, seul l'hydromel chaud aidera.

13) Une boisson additionnée de genévrier a un effet bénéfique sur le système immunitaire, avec l'ajout de menthe - un bon sommeil.

14) Mead avec la présence de cannelle et de gingembre soulage d'une forte gueule de bois. Après avoir bu un verre, vous vous débarrasserez d'un mal de tête et des os brisés. La boisson est merveilleusement relaxante après une journée difficile et stressante.

15) Pour éliminer les symptômes de l’avitaminose, il faut ajouter du Cahors à la boisson. Les infections intestinales sont traitées avec l'ajout de vin.

16) Medovukha sans alcool avec des jus de fruits différents est utile pendant la grossesse. On dit que cela contribue à l'amélioration de la nutrition et au mouvement normal du fœtus.

17) L'utilisation de l'hydromel favorise la croissance des cheveux, des ongles et fait une belle peau du visage. Il y aura une reconstruction dans le corps et cela commencera à se dégager.

Comment faire cuire l'hydromel

Aujourd'hui, l'hydromel ne se trouve que dans les zones beardiques. Malheureusement, il est impossible de trouver un véritable hydromel, car au lieu de la sève de bouleau, un liquide est ajouté, qui contient de nombreux colorants, arômes et alcool éthylique.

Si vous voulez faire de l'hydromel vous-même, alors n'ajoutez jamais de sucre. Cela sous-estime grandement les propriétés efficaces de la boisson.

Le principal avantage du médicament est que du miel y est ajouté. Le miel d'abeille doit être dilué avec un liquide clair et ajouter du houblon avec des épices. Vous pouvez ajouter et baies, ce qui permettra d'améliorer considérablement les substances utiles du médicament.

Les avantages d'une boisson maison sont uniques, car ils renforcent parfaitement l'immunité. Mead est une très faible teneur en calories. Sur 100 g seulement 64,5 kcal.

Pour sa préparation, vous aurez besoin de miel stérilisé, qui doit être placé dans une casserole et versé dans un liquide froid (1/7). Placer sur un feu faible, attendre l'ébullition.

Apparaître mousse doit être enlevé. Après qu'il ne dégage pas de mousse, éteignez-le et laissez-le refroidir. Ajoutez la levure au liquide chaud et placez-le dans une pièce à la température ambiante pendant 30 jours.

Puis ajoutez à nouveau la levure et partez pour un autre mois. Après cela, filtrer la boisson et la verser dans des récipients. Stocker le produit ne peut pas être plus de six mois.

Un grand avantage apportera la boisson lorsque vous commencez à l’utiliser pendant 20 minutes avant le repas sans mélanger avec la nourriture.

Le miel contient environ 48 éléments différents. La boisson mousseuse est idéale pour changer votre qualité de vie.

Il est utile de prendre une collation avec de la choucroute, de la cendre de montagne trempée, du potiron cuit à la vapeur et des concombres marinés. Cela vous ajoutera plus de force.

Le rhododendron, l'azalée ou la bruyère sont parfaits pour préparer une boisson saine. Avec l'ajout de levure, la préparation est beaucoup plus rapide.

Contre-indications

Mead n'est nocif que s'il est maltraité. Vous ne pouvez pas le prendre à ceux qui sont allergiques au miel. Il est interdit de boire et à ceux qui ont une intolérance individuelle des composants présents dans celui-ci.

Cette boisson est alcoolique. Par conséquent, il est strictement interdit aux enfants et aux femmes enceintes. Il peut élever le ton de l'utérus, ce qui est très dangereux pour la santé de son propriétaire.

Aujourd'hui, la plupart des gens ajoutent du sucre aux boissons au lieu du miel. Toute personne atteinte de diabète ne devrait pas en boire du tout. Cela peut provoquer une attaque hypoglycémique.

On ne peut pas dire qu'il y a beaucoup de sucre dans l'hydromel (8-10%), mais il est indésirable de prendre des risques. Si vous voulez vraiment, il est préférable de consulter un médecin. Cette boisson n'est pas autorisée à donner aux enfants jusqu'à 3 ans.

Le produit est autorisé à être chauffé, mais pas autorisé à bouillir. Il n'aime pas les températures élevées et une boisson très chauffée peut provoquer une intoxication toxique.

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Quels sont les avantages et les inconvénients de l'hydromel pour la santé humaine

Mead s'est imposé comme un remède universel contre de nombreuses maladies, mais est-ce vraiment et quelle est la valeur de cette boisson alcoolisée pour le corps humain? Dans cet article, je vais essayer de comprendre ces problèmes.

En savoir plus sur l'hydromel.

Ne confondez pas l'hydromel avec des teintures au miel sur de la vodka

On a longtemps cru qu'un véritable hydromel avait des propriétés curatives, presque miraculeuses. Cette boisson semi-archaïque, en raison du pourcentage élevé de miel qu'elle contient, a hérité de nombreuses qualités utiles inhérentes au produit apicole susmentionné. En particulier, l'hydromel est un agent anti-scintillant, anti-inflammatoire, bactéricide, expectorant, raffermissant et sédatif très efficace.

En conséquence, l’utilisation modérée régulière de la boisson au miel qui nous intéresse, dans la très grande majorité des cas, peut non seulement accélérer le traitement de nombreuses maladies, mais aussi servir de médicament préventif efficace.

Les bienfaits de l'hydromel sur la santé

Commençons par le traitement. La boisson mentionnée, en raison de ses propriétés remarquables, peut être utilisée dans la guérison de maladies diverses telles que maux de gorge, grippe, bronchite, pneumonie (dans tous les cas à utiliser comme boisson chaude), divers dysfonctionnements du tractus gastro-intestinal, insuffisance hépatique, calculs rénaux, maladies cardiovasculaires, troubles du système nerveux (insomnie, dépression, irritabilité), carence en vitamines, affaiblissement général du système immunitaire, ainsi que certains problèmes urologiques chez l'homme et le gin les femmes. ENVIRONNEMENTALES

De plus, la présence constante de miel dans le corps contribue à accroître l'attractivité externe. Les cheveux et les ongles sont renforcés, la peau est nettoyée et devient soyeuse, les rides disparaissent.

Il est amusant de constater qu'en tant qu'agent antitoxine et anti-scories, l'hydromel est souvent recommandé pour soulager la gueule de bois. Cependant, dans cette situation, l’appartenance du «médicament» à la fraternité à faible teneur en alcool peut constituer un piège important.

En ce qui concerne l’utilisation prophylactique de l’hydromel, il convient de noter qu’à petites doses, la boisson peut prévenir des troubles tels que l’infection intestinale, l’insuffisance hépatique susmentionnée, les maladies respiratoires, les troubles nerveux, les dysfonctionnements du cœur et les processus inflammatoires inadaptés.

Préjudice relatif de Mead

Il faut immédiatement souligner que la discussion ne portera pas tant sur les méfaits de la boisson en tant que telle, mais sur certaines contre-indications associées à son utilisation; de plus, non seulement à des fins médicales, mais aussi à des fins de divertissement.

Bien sûr, étant une boisson alcoolisée, l'hydromel requiert strictement la connaissance de la mesure et de la norme. En outre, bien sûr, il ne devrait pas être administré aux jeunes enfants; dans de tels cas, il existe des boissons non alcoolisées et, en fait, du miel.

Il n'est pas recommandé aux personnes atteintes de diabète de s'impliquer dans la gelée de miel; en particulier, en raison de l'ajout de sucre à de nombreuses variétés de cette boisson. La même chose peut être dite à propos des allergies. L’allergie au miel est insidieuse et imprévisible, il est donc préférable de ne pas la risquer.

En conclusion, il convient de dire quelques mots sur les femmes enceintes, dans ce cas également à risque. Si l'utilisation de l'hydromel avant la grossesse contribue à augmenter le potentiel reproducteur de la femme, l'adhésion à la boisson mentionnée après la conception peut avoir des conséquences tragiques. La composition chimique du miel peut provoquer l’apparition d’un tonus utérin accru ou, parlant en langage humain, elle peut intensifier la contractilité de ses muscles. À son tour, cet état de choses peut conduire non seulement à une naissance prématurée, mais également à un avortement non souhaité.

Ce n’est pas pour rien que les Indo-Européens avaient pour tradition de traiter de manière continue les nouveaux mariés en mariage pendant le premier mois qui a suivi le mariage (le même mois de lune de miel!). Supposons, dit-on, que la jeune fille fasse tomber le bord des dents, de sorte que plus tard, au moment opportun, la pensée du miel ne puisse même pas entrer dans sa tête.

11 recettes d'hydromel à la maison

http://vzboltay.com/alcohol/other/378-medovuha-vred-i-polza.html

Comment boire

Mead - une partie intégrante de la culture russe. Pendant des siècles, le peuple russe ne pouvait imaginer sa vie sans cette boisson. Chaque table de vacances doit nécessairement avoir été décorée avec de l'hydromel, et probablement les personnes âgées et les jeunes pourraient la cuisiner et l'utiliser à des fins médicinales.

Peu à peu, la teinture de miel a commencé à s'estomper, laissant la place à des concurrents plus "jeunes". C'est pourquoi, malgré sa renommée et sa signification culturelle, peu d'entre nous peuvent se vanter de connaître les avantages et les inconvénients de l'hydromel, comment elle est préparée sans levure et avec laquelle l'hydromel se boit. ?

Propriétés de Mead

Medovukha est une boisson peu alcoolisée dont la force varie de 8 à 16 degrés. Mais ce n'est pas toujours le cas, et la forteresse de l'hydromel peut être beaucoup plus, comme dans cet article: Combien y a-t-il de degrés dans l'hydromel? Recette forte hydromel sur moonshine. La technologie de sa cuisson est basée sur le processus de fermentation. Sa recette classique suppose la présence d'eau, de levure sèche, de miel et de diverses herbes / baies / épices / ou racines.

Si vous cuisinez de l'hydromel, selon de vieilles recettes, il deviendra non alcoolique et utilisable comme remède populaire, tant pour les adultes que pour les enfants. Medovukha dispose d'un vaste ensemble d'oligo-éléments bénéfiques qui agissent positivement sur le corps humain: vitamines des groupes A, B, C, E et K, glucose, fructose, diverses enzymes, acides aminés, minéraux, etc.

Des ingrédients supplémentaires sous forme d'herbes ou de baies ne font qu'améliorer leurs propriétés bénéfiques. Mais le composant principal - le miel bien sûr, est crucial si la question de l’utilité d’un hydromel sucré bien cuit peut être posée. Et cette procédure inclut l’absence de cuisson à l’ébullition et à chaud, ce qui vous permet d’enregistrer le maximum de propriétés utiles.

L'utilisation de l'hydromel

La composition de l'hydromel et le nombre de micro et macroéléments utiles qu'il contient fournissent des effets anti-inflammatoires, bactéricides, antiviraux et antiallergiques de l'hydromel sur le corps humain. L'effet diurétique de l'hydromel aide à éliminer les problèmes tels que l'œdème persistant, à éliminer les excédents inutiles du corps. De plus, l'hydromel préparé à partir d'huiles essentielles contribue parfaitement au traitement des maladies des voies respiratoires.

Ajouter à la menthe aidera à lutter contre l'insomnie et à établir un rythme de sommeil normal. Une consommation régulière modérée d'hydromel a un effet bénéfique sur le système circulatoire (affectant le cœur, elle aide beaucoup à normaliser la pression artérielle) et a un effet positif dans le traitement des douleurs articulaires et osseuses, des maux de tête et de l'hypertension.

Les hommes seront intéressés à savoir qu'un bon hydromel à faible teneur en alcool a un effet bénéfique sur la puissance. Cela est dû principalement à son action vasodilatatrice. L'avantage de medovukha est qu'il aide à nettoyer les vaisseaux sanguins du cholestérol et d'autres toxines - pour cette raison, le sang dans l'organe sexuel commence à circuler plus fortement, ce qui affecte positivement son rétablissement de la fonction érectile.

Qu'est-ce qui a causé des dommages à l'hydromel?

La quantité de propriétés nocives de cette boisson n'est pas grande, mais vous ne devriez pas les oublier du tout.

Mead entre dans la catégorie des boissons qui possèdent un très grand nombre de propriétés utiles et qui, avec une consommation modérée, peuvent apporter des avantages inestimables à l'homme. Cette boisson suscite la confiance en soi par son seul nom, qui contient le mot "miel" et le naturel de sa composition. Mais c'est le mal medovukhi. Il est facile d'oublier que la boisson - le plus souvent trouvée sur les étagères sous forme alcoolique. Oui, et elle cuisine dans le même but.

Par conséquent, comme toute autre boisson contenant de l'alcool, l'hydromel est un caillot d'impact négatif lorsqu'il n'est pas contrôlé. En outre, la technologie de production, perfectionnée au fil des ans, a subi quelques modifications et parler du caractère naturel et de la qualité utilisée dans la préparation des produits avec une certitude absolue ne fonctionnera pas. Et puis, jetez un coup d’œil à la composition en creusant un peu plus loin.

Les vitamines, les enzymes et les autres oligo-éléments contenus dans le miel, les baies, les herbes et le houblon sont interrompus par des facteurs tels que le fructose, le saccharose et d'autres hydrates de carbone «rapides». Qu'est-ce que cela signifie pour nous?

Tout d’abord, c’est la présence d’un très grand nombre de "sucre", si parler russe. Et son utilisation excessive conduit toujours à la plénitude. Ceci s'applique aux hommes et aux femmes. En outre, si vous ne préparez pas l'hydromel par vous-même, mais que vous avez recours à l'aide de fabricants en série ou non, même maison, vous ne pourrez probablement pas parler en toute confiance de la qualité du sucre utilisé.

N'oubliez pas que l'utilisation excessive d'hydromel au fil du temps entraîne exactement les mêmes problèmes que toute autre boisson alcoolisée. En outre, il peut contribuer à la collecte rapide de la masse grasse en raison de la teneur élevée en glucides "simples" (ou "rapides"). Il est catégoriquement contre-indiqué l’utilisation d’enfants mead, de mères allaitantes ou enceintes.

Comment bu l'hydromel avant et avec quoi boire maintenant

Depuis l'Antiquité, l'hydromel avait sa propre culture de consommation. En Russie, on lui a attribué le rôle non seulement de boisson désaltérante ou de verre de rire, mais également d'un attribut religieux indispensable. Il n’a pas réussi sans hydromel, comme aucune autre table du festival, ni même un temple ou un rite.

Ils ont bu l'hydromel "en cercle" dans un grand bol (souvent en métal précieux). Les bols étaient soit petits et ont été passés autour, ou de petites "casquettes" - des seaux avec des poignées incurvées. Mead était tellement aimé que son utilisation était l'une des étapes de la "croissance" des jeunes. On peut le trouver dans les échos de nombreux récits et légendes. Mais c'était alors, avec quoi et comment nous en faire usage?

Snack à l'hydromel, avec quoi boire?

Les Russes sont d’avis qu’un alcool délicieux peut et ne doit pas être consommé du tout. Comme, et si savoureux, et pourquoi, pourquoi gaspiller des produits à traduire? Mais même nos ancêtres ont au moins rendu hommage à l'hydromel en utilisant des baies à l'étuvée ou des légumes marinés pour leurs collations. Les plus populaires et les plus "appropriés" sont considérés comme les premiers: airelles, canneberges, mûres et melon d'eau (une pomme était également entassée dans leurs rangs), et du second mélange, chou mélangé avec baies, navets, rutabaga, oignons, tomates et concombres.

Maintenant, la «bonne» collation pour l'hydromel est généralement une pomme fraîche ou du cassis. La douceur juteuse de ces fruits contraste merveilleusement avec la douceur aigre-douce de l'hydromel. Comme collation plus «lourde», la gelée de seigle et de flocons d'avoine (souvent remplacée par du pain de seigle), le pain d'épices sucré ou le pâté en croûte à la viande conviennent bien.

Mead n'a pas perdu son caractère de "table" au fil du temps et est servi dans le cas de grandes "fêtes". Sur la table, à côté, il doit y avoir des collations légères de fruits, de légumes ou de baies. Bien que, à notre époque, nous ne puissions parler avec tant de confiance de ce dernier. Il n'est pas fréquent de voir des baies trempées sur notre table. Par conséquent, la préférence est donnée aux cornichons, légumes marinés, simples ou marinés. Parmi les meilleurs produits, citons la viande, les pâtisseries aux fruits, le pain d'épices, les gâteaux au fromage et tous les fruits frais n'ayant pas subi de traitement thermique.

Comment boire l'hydromel: chaud ou froid?

Bien sûr, la décision sur la façon de boire l'hydromel et sous quelle forme est toujours à vous. Mais il y a certaines recommandations à ce sujet. Et ils n'existent pas seulement:

• Bien sûr, si nous parlons des festivités, ce conseil ne vous sera pas utile. Mais si vous voulez améliorer votre santé, mieux vaut boire de l'hydromel à jeun. Un tel apéritif provoque l'appétit, améliore la digestion et normalise le métabolisme.
• Buvez de l'hydromel frais! Un merci spécial pour cela, vous vous direz lors d'une chaude journée d'été.
• Il peut être légèrement réchauffé en hiver, mais comme dans le cas de la cuisson, évitez de le faire bouillir. Non seulement le goût va changer, mais les caractéristiques utiles vont rapidement voler à zéro.
• Ne secouez pas le pré-hydromel, si vous le buvez d'une bouteille, mais gâchez complètement ses impressions gustatives. Bien sûr, vous ne ressentirez pas de dégoût, mais pourquoi avez-vous besoin de poursuites supplémentaires lorsque vous pouvez obtenir un plaisir incomparable en utilisant le «bon» hydromel?
• Afin de profiter pleinement du goût vif et aromatique de cette boisson - buvez sans vous presser. De petites gorgées dans ce cas vous apporteront un grand plaisir!

http://how-to-drink.ru/polza-i-vred-medovuhi-kultura-raspitiya/

Quels sont les avantages et les inconvénients de l'hydromel pour la santé humaine?

À propos de quel medovukha et comment il est préparé, nous avons déjà écrit dans l'un des articles précédents. Et quelle est l'utilité ou la nocivité de l'hydromel fait maison?

Il est logique de supposer que si des produits utiles pour le corps humain sont utilisés pour fabriquer une boisson, il ne devrait en résulter aucun dommage. Est-ce vraiment le cas? Essayons de savoir.

Propriétés utiles de l'hydromel

Le miel - l'ingrédient principal de l'hydromel - le plus utile des produits naturels bien connus (à moins que la personne ne souffre d'une intolérance individuelle) - avec tout un ensemble de propriétés curatives.

Il contient tout ce qui est nécessaire à la santé et au bien-être: glucides à digestion rapide sous forme de fructose et de glucose, protéines (bien qu'en petites quantités), enzymes, oligo-éléments. La composition en vitamines de l'hydromel, qui contient des vitamines B, A, C, E et K., même si elle est faible, mérite des mots séparés.

Mead et autres composants contenus dans la boisson et possédant également certaines propriétés curatives (diverses herbes, baies, racines, épices et épices, pollen de fleurs) la rendent savoureuse et utile.

L'utilisation de l'hydromel grâce à l'utilisation d'ingrédients totalement inoffensifs, qui servent à préparer une délicieuse boisson aromatique, est renforcée par une méthode spéciale de préparation sans ébullition.

Le miel de houblon à faible teneur en alcool, préparé selon des recettes anciennes (bien que légèrement adaptées aux nouvelles conditions) par la voie naturelle de fermentation du miel avec addition de baies, de pollen, de houblon et d’épices, ne détruit en rien leurs propriétés utiles. Et les notes parfumées de miel donnent à la boisson une légèreté particulière.

Quelques gorgées de cette boisson au miel ensoleillée préparée selon toutes les règles sont totalement inoffensives pour le corps. Au contraire, il se dégage une sensation de chaleur, la force et l'énergie apparaissent et l'humeur s'améliore.

Autrefois, la boisson au miel était généralement bue avant les repas, goûtée par son goût, dans un grand bol (ils étaient différents - en or et en cuivre, en argent ou en bois) ou par des breloques.

Pour déguster le meilleur goût de l'hydromel et en tirer le maximum d'avantages, les experts recommandent de le boire par petites gorgées (en hiver - légèrement réchauffé et en été - refroidi).

Traitement Medovuha

Le goût agréable et les propriétés utiles de l'hydromel lui ont valu une place honorable sur la table de fête en Russie. Cependant, l'hydromel a bu non seulement dans la joie, mais aussi dans la tristesse. Et aussi souvent utilisé comme un remède. Rappelons au moins quelques vieux dictons confirmant les bienfaits de l'hydromel: "Qui boit du miel - vit longtemps" ou "Le miel de boire est une maladie à guérir".

Elle a été soignée contre le rhume, la gorge, la toux, les maux de gorge, la bronchite, la pneumonie, la trachéite et l'amygdalite, les infections intestinales, l'insomnie, les maladies cardiaques, les maladies du système nerveux et du foie et l'athérosclérose.

Bien transpirer après un verre d'hydromel, la douleur et la température disparaissent comme une main.

Autrefois, on donnait souvent aux personnes souffrant de maladie un verre de boisson de guérison comme sédatif, diurétique, diaphorétique. Et il était fortement recommandé aux jeunes mariés de boire de l'hydromel au cours du premier mois de leur vie commune. Parce que l'on croyait que cela contribuait à l'émergence d'une progéniture saine et solide et donnait aux jeunes maris de la force et une puissance croissante.

Lors du traitement d'hydromel, il est recommandé de le boire à jeun 30 minutes avant de le manger. Il est efficace lorsqu'il est nécessaire d'améliorer le travail des intestins, la digestion et de normaliser le métabolisme. Si vous utilisez un verre comme somnifère, vous devez le boire une demi-heure avant le coucher.

Afin de ne pas vous faire du mal, vous ne devez pas être traité seul sans consulter un médecin.

L'hydromel est-il dangereux pour la santé?

Que peut être nocif pour l'hydromel? Oui, rien, si vous suivez quelques règles simples:

• Observez la mesure. Tout est bon avec modération, même le produit le plus utile et le plus savoureux. Et boire des litres d'hydromel de litres n'est probablement pas utile.
• N'oubliez pas que l'hydromel, bien que délicieux, reste une boisson alcoolisée et qu'il est donc soumis à des restrictions d'âge.
• Vous ne devez pas boire d'hydromel pour des allergies aux composants de la boisson, ni aux femmes allaitantes et aux femmes enceintes.

Si vous buvez modérément, s'il n'y a pas de contre-indications individuelles - bien sûr, les avantages du medovukha sont bien plus que des effets nocifs. Ceci est prouvé par la vie et l'expérience de nos ancêtres qui, pendant des siècles, ne buvaient que de l'hydromel tout en restant sains et forts.

http://behoneybee.ru/napitki/medovuha/polza-i-vred-medovuhi.html

Propriétés utiles de l'hydromel

À l'origine, la boisson slave est l'hydromel. Tout produit de l'apiculture est une médecine traditionnelle unique. Le miel a longtemps été reconnu comme un produit de guérison. En même temps, ce fait a été confirmé à la fois par les populistes et par les représentants de la médecine traditionnelle. Est-ce que l'hydromel est bon? Après tout, la boisson est alcoolisée et tout le monde n’a pas le droit de boire. Les avantages de l'hydromel sont sans aucun doute présents. Mais, à la condition de l'utilisation que des boissons naturelles de haute qualité.

Mead est

Beaucoup de gens pensent que l'hydromel est un mélange d'alcool et de miel. Mais, en réalité, l'hydromel s'appelle une boisson peu alcoolisée préparée selon une recette spéciale. Ainsi, la composition de l'hydromel de haute qualité comprend du miel, de l'eau et de la levure. C'est le processus de fermentation de la levure qui rend la boisson peu alcoolisée. Si le produit contient de la vodka, on peut l'appeler une teinture alcoolique de miel, mais pas de Mead.

La force d'une telle potion peut être de 5-16%. La teneur en sucre de la boisson atteint généralement 9%. Il existe aujourd'hui de nombreux types de boisson. Ils diffèrent en fonction de l'ajout d'ingrédients supplémentaires, de la période d'infusion, du processus de cuisson.

Les principales espèces d'hydromel sont les suivantes:

• Put - il s’avère qu’après un long processus naturel de fermentation;
• Épicé - une variété d'épices et d'assaisonnements sont ajoutés;
• Alcool - avec l'ajout de vodka;
• Bouillie - l'hydromel insiste pendant un mois, puis bout;
• Hop - lorsque le houblon est préparé, il est ajouté;
• Sans alcool.

Composition utile et ses calories

Mead a une composition vraiment unique. La boisson est considérée comme le précurseur du vin. Et on sait que le vin rouge naturel aide à faire face à de nombreuses maladies. Dans les peuples slaves, l'hydromel était une potion favorite. Chaque famille a préparé la potion elle-même, selon sa propre recette de famille. Aujourd'hui, la production du produit est en cours de débogage, il existe un grand nombre d'usines dans différents pays.

Toute la composition utile de miel est presque complètement transférée à la boisson. Il est saturé en acides gras polyinsaturés. Ces substances sont assez difficiles à trouver dans les aliments de tous les jours. Les principales sources de ces ingrédients sont le poisson gras et les noix. Par conséquent, un apport modéré en agent de guérison aidera le corps à combler le manque d'acides gras polyinsaturés.

Mead est une source de protéines et de glucides. Dans le même temps, les glucides contenus dans la boisson, et lente et rapide. Parmi les composants utiles est de mettre en évidence de telles substances:

• Vitamines B1, B2, B9, B5, B6, E, H, C, A, PP;
• Le potassium;
• Vanadium;
• Le manganèse;
• Le sodium;
• Le fer;
• Le nickel;
• Le magnésium;
• L'iode;
• Rubidium;
• Le calcium;
• molybdène.

Cette composition riche est complétée par des fibres, des cendres. Si nous parlons du contenu calorique d'un tel verre, il est faible. 100 grammes d'hydromel peuvent contenir de 65 à 100 kcal. Tout dépend des ingrédients, des épices et des assaisonnements supplémentaires.

Qu'est-ce que l'hydromel utile?

Mead est une boisson peu alcoolisée. Par conséquent, pour bénéficier le corps, vous devez le consommer avec modération. Donc, tout d’abord, la potion fait face au rhume. Tous les avantages du produit dus à la présence du composant principal - le miel. En général, l'agent de cicatrisation présente les propriétés utiles suivantes:

• Anti-inflammatoire;
• Antipyrétique;
• Diurétique;
• Des analgésiques;
• Antiseptique;
• Nettoyage;
• Apaisante.

Grâce aux polysaccharides qui saturent l'hydromel, le produit fournit au corps énergie et force. À des fins médicales, l'hydromel peut être pris après avoir souffert de maladies graves afin de rétablir rapidement le tonus et le fonctionnement de tous les systèmes. La composition riche en minéraux et en vitamines est extrêmement utile pour les systèmes rénal, hépatique, digestif, nerveux et cardiovasculaire. Et si vous mélangez une petite quantité d'un remède traditionnel avec du vin sec rouge, vous pourrez éliminer les signes du béribéri.

Avantages pour le système nerveux central

En raison de son effet calmant, l'hydromel est couramment utilisé pour normaliser le travail du système nerveux. Ainsi, la potion est utilisée à ces fins:

• Se débarrasser de l'insomnie;
• Résistance accrue à des situations stressantes;
• Se débarrasser de la dépression;
• Traitement de la névrose;
• Élimination des troubles nerveux.

Pour éliminer l'insomnie plus rapidement, un liquide chaud est mélangé à des feuilles de menthe. Buvez un outil immédiatement avant de vous coucher. En outre, l'hydromel aide à améliorer l'humeur, à éliminer l'anxiété.

Avantages pour le tube digestif

50-100 grammes d'hydromel à manger avant les repas. La boisson commence tous les processus digestifs, améliore l'appétit. En outre, ce produit est capable de normaliser la microflore intestinale bénéfique. Pour ce faire, la boisson est mélangée à du jus d'aloès ou de kalanchoe. Et même si la potion est une boisson, elle est très utile au fonctionnement du foie. Pour éliminer la pathologie du foie, il est dilué avec de l'eau minérale. En outre, un effet laxatif doux aide le corps à se débarrasser de la constipation, à nettoyer les toxines et les toxines.

Mead dans les maladies du système respiratoire

Le produit a un effet bénéfique sur les fonctions de protection du système immunitaire. Cela donne le droit d'affirmer que le produit de l'apiculture se prête bien aux maladies virales et catarrhales. Warm mead avec de tels problèmes:

Le miel dilue les expectorations et le mucus, ce qui a un bon effet expectorant. En outre, le processus inflammatoire est éliminé, les virus pathogènes et les micro-organismes sont détruits.

Avantages pour le système génito-urinaire

En raison du fait que le produit a un effet diurétique et anti-inflammatoire, il est pris dans diverses maladies du système urogénital chez l'homme et la femme. La boisson est également utile pour le système de reproduction lui-même. Ainsi, chez les hommes, la puissance est rétablie, chez les femmes, les parois de l'utérus sont renforcées. Avec une consommation modérée du remède national chez l'homme, il améliore la qualité du sperme, ce qui aide à concevoir avec succès un enfant en bonne santé.

Mead pour préserver la jeunesse et la beauté

En raison du fait que le produit sature le corps de divers minéraux et vitamines, le processus de division cellulaire s'améliore. Cela vous permet d'étendre la jeunesse. En outre, l'hydromel améliore l'état des ongles, des cheveux et de la peau. Grâce aux antioxydants, le produit améliore la régénération des cellules de la peau, ce qui atténue les petites rides du visage.

Harm Mead

Avantages et inconvénients dus à la composition, ce qui nécessite le strict respect du dosage. Avec une consommation modérée de potion, le mal ne sera pas. Dans ce cas, la priorité est les propriétés curatives du produit. Cependant, il existe un certain nombre de facteurs dont la présence interdit formellement l’absorption de liquide. Ainsi, tout d'abord, l'hydromel nuira à ceux qui souffrent d'allergies au miel et aux produits apicoles. En outre, vous ne pouvez pas boire à l'alcoolisme.

Parmi les autres pathologies qui empêchent la consommation d'une boisson, on peut distinguer les suivantes:

• Période de port d'un enfant;
• Période d'allaitement;
• Le diabète sucré;
• L'obésité;
• Pathologie neurologique;
• La période d'exacerbation des maladies chroniques du système digestif.

En général, le mal considéré par medovukhi du point de vue de la teneur en alcool qu’il contient. Par conséquent, l'utilisation d'un recours est interdite aux personnes de moins de dix-huit ans. Mais une consommation excessive peut déclencher le développement de l'alcoolisme.

Comment cuisiner vous-même?

Vous pouvez préparer un outil de guérison vous-même à la maison. Un tel produit garantira la sécurité, le naturel. L'hydromel naturel de qualité maison est composé de trois ingrédients seulement:

Le processus de cuisson est simple. Ainsi, la quantité d'eau nécessaire est versée dans le pot. De plus, du miel est ajouté au liquide. L'ingrédient principal devrait être environ 8 fois moins que le liquide. Le mélange doit être mijoté à feu doux. En cours d'ébullition va former de la mousse, qui doit être enlevé. Le pot est maintenu en feu jusqu'à ce que la mousse cesse d'apparaître. En règle générale, cela prend 2-3 minutes.

Après cela, le mélange est retiré du feu et refroidit. Dès que le liquide atteint la température ambiante, on y verse de la levure sèche. La boisson devrait infuser dans un endroit chaud pendant 30 jours. Au processus de fermentation était plus intense, lors de la perfusion, vous pouvez ajouter une autre portion de levure. Après préparation d'un agent thérapeutique, il est versé dans un récipient et placé au réfrigérateur.

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La composition et les propriétés bénéfiques de l'hydromel naturel

Dans les temps anciens, l'apiculture était le type d'activité économique le plus important parmi les peuples slaves. Le miel était un produit important dans le panier de consommation de l'époque. En plus de l’usage habituel dans l’alimentation, nos ancêtres en ont préparé une boisson enivrante, mais peu alcoolisée, au nom joyeux - hydromel. Au fil du temps, la composition de l'hydromel a souvent changé et a même créé les invités. Des recettes originales ont été inventées, de nouveaux ingrédients et arômes ont été ajoutés, une seule chose n’a pas changé: l’amour bien mérité des gens pour cette boisson agréable et savoureuse.

Qu'est-ce qui compose la boisson "d'abeille"?

Cet hydromel est une boisson faite exclusivement d'ingrédients naturels. Les principaux produits inclus sont le miel, l'eau, la levure, le houblon et les herbes épicées et aromatiques. D'autres dérivés de l'apiculture peuvent également être présents, tels que le pollen, la propolis ou le perga. Le processus de cuisson est assez simple, même si cela nécessite le respect d’une technologie. Le produit final est obtenu par fermentation alcoolique naturelle. La résistance de l'hydromel est relativement faible et varie dans la plage de 1,5 à 9% en volume d'alcool éthylique, conformément à l'invité accepté. Pour parfumer et améliorer le goût dans le processus de fabrication, de la cannelle, de la cardamome, de la racine d'iris, des clous de girofle et même des jus 100% naturels sont ajoutés au moût.

À la maison, l'hydromel classique se fait le plus souvent de la manière suivante. L'eau est mélangée avec du miel et de la cannelle et bouillie à environ la moitié à feu doux. Dans le liquide refroidi à 30-35 degrés, ajoutez un peu de pain blanc avec de la levure et du houblon, puis ce mélange vagabonde pendant environ une heure. Les épices restantes sont ajoutées à la composition résultante et les épices restantes sont laissées au froid pendant 10 à 12 jours. Ensuite, il est mis en bouteille et mûri pendant deux mois. Comment stocker l'hydromel, décrit dans le célèbre livre économique de l'antiquité "Domostroy", la condition principale - il est frais, une ventilation adéquate et une humidité modérée.

L'alcool est également utile.

À une époque, il y avait beaucoup de controverse sur les dangers et les avantages de boire du miel à faible teneur en alcool. Les avantages de l'hydromel réside principalement dans le fait qu'il contient la plupart des oligo-éléments, des minéraux et des composants naturels contenus dans le miel d'abeille. Medovuha a hérité de ses parents de bonnes propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. En petite quantité, il est un excellent tonique, améliore le processus de digestion et a un effet tonifiant sur le corps humain. Mais cela ne concerne que le produit naturel, fabriqué conformément aux normes et aux clients (nous recommandons de lire: comment déterminer le miel naturel).

Les propriétés utiles dépendent du nombre de degrés dans l'hydromel. Seules les boissons très faibles contenant jusqu'à 4% d'alcool peuvent offrir le plus grand avantage, et ne peuvent en aucun cas être fixées artificiellement à 25% ou plus de préparations à base de miel. De plus, il existe un hydromel absolument sans danger et sans alcool qui est recommandé même pour les enfants. Dans sa production ne utilise pas le processus de fermentation. Une telle boisson rafraîchit parfaitement, désaltère et constitue une boisson énergétique naturelle.

Quoi d'autre est utile miel bu?

Vous pouvez énumérer pendant longtemps les avantages et les inconvénients de l'hydromel, mais avec une approche raisonnable, une consommation occasionnelle de cette boisson présente des aspects plus positifs. Il peut avoir un effet bénéfique chez une personne souffrant de maladies cardiovasculaires, notamment en combinaison avec un vin rouge de grande qualité. Affecte parfaitement cette boisson sur le système nerveux, en petites quantités, il est recommandé de prendre avec le trouble du sommeil et de l'irritabilité. Mead est doué pour mener des activités visant à renforcer le système immunitaire. Il servira de source supplémentaire de micronutriments et de vitamines bénéfiques.

La boisson au miel aide à lutter contre la fatigue chronique et la léthargie, réduit les tremblements musculaires après une surcharge et un effort physique intense. L'effet positif de la boisson sur le travail du tractus gastro-intestinal, l'amélioration de la digestion, est également noté, c'est un bon outil pour la prévention des maladies infectieuses et virales intestinales.

La boisson ancestrale a-t-elle des effets nocifs?

Outre la question de savoir ce qui est bon pour l'hydromel, le consommateur est à juste titre intéressé par le danger potentiel de l'utilisation de cette boisson. Dans certains cas, avec certaines maladies, même en certaines quantités, l'eau de source pure est nocive. Mead ne fait pas exception et a quelques contre-indications. Mead ne doit pas être consommé si vous envisagez de conduire un véhicule lorsque vous effectuez des opérations nécessitant une concentration accrue. Les variétés d'hydromel contenant de l'alcool ne doivent en aucun cas être bues par les femmes enceintes et les enfants, mais il faut également faire attention aux personnes âgées, en particulier à celles souffrant d'hypertension grave. Non recommandé cette boisson enivrante et ayant un ulcère peptique de l'estomac ou du duodénum.

Quelle boisson est préférable de choisir?

Il y a beaucoup de recettes et d'options pour faire une boisson à l'ambre, beaucoup de types et de noms: l'hydromel sombre, l'hydromel de gingembre, le citron, la menthe et même le chocolat. Lorsque vous cuisinez beaucoup d'épices et d'additifs naturels, il existe une méthode de cuisson sans levure. Dans certaines méthodes, il est recommandé d’ajouter de la cire cellulaire au moût. Chacune des espèces et variétés a ses adhérents et ses partisans, c'est une question de goût. Mais lors du choix d'une boisson, l'accent devrait être mis sur d'autres questions:

• Conformité avec GOST
• Combien d'hydromel est stocké depuis la production
• Conditions de stockage
• La composition
• Pourcentage d'alcool

Si la boisson sélectionnée a été produite conformément aux invités acceptés, si elle a été stockée dans des conditions appropriées et ne contient que des ingrédients naturels, il est alors prudent de boire cet hydromel en l'absence de contre-indication médicale. Encore plus, les avantages de cette boisson seront tout à fait perceptibles. L'hydromel de haute qualité est capable d'élever l'humeur, d'ajouter de la vitalité et d'améliorer le tonus général du corps. La principale chose à utiliser avec modération et en conformité avec les règles généralement acceptées.

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Mead: les avantages et les inconvénients du produit, son utilisation appropriée

Même le nom de cette boisson - douce et savoureuse - suscite le désir de la goûter immédiatement. Il est fabriqué en utilisant la technologie de la fermentation du miel. Compte tenu de sa composition naturelle, beaucoup ne doutent pas de ses avantages pour le corps. Tout d'abord, la raison de l'utilité de cette délicatesse tient à sa teneur en miel, riche en composants utiles. Mais les autres composants de la boisson ont généralement une quantité considérable de propriétés utiles.

L'utilisation de l'hydromel

Le miel contient beaucoup de vitamines, en particulier les groupes B, E, C, A et K. Il contient de grandes quantités de minéraux et d’éléments micro et macro - iode, magnésium, potassium, fluor, bore, calcium, cuivre, soufre. phosphore. En outre, le produit est riche en glucose, en fructose - des substances nécessaires au bon fonctionnement du cœur. En petites quantités est présent en elle et en protéines. Sur la base de la liste des composants utiles de l’ingrédient principal de la boisson, nous pouvons parler en toute sécurité de ses effets positifs sur le corps:

• Désintoxication;
• Immunité accrue;
• Prévention et augmentation de l'efficacité du traitement des maladies du système cardiovasculaire;
• Élimination des microbes pathogènes, bactéries, processus inflammatoires;
• Effet sédatif sur le corps. Le miel a un effet bénéfique sur le système nerveux humain en calmant et en aidant à lutter contre les stress, les névroses et leurs conséquences négatives.
• Amener le corps à tonifier. Cela contribue non seulement à améliorer le bien-être général d'une personne, mais augmente également son endurance au stress physique et mental;
• Nettoyer le corps des radiations;
• Traitement du rhume, amygdalite;
• Le miel a un effet de réchauffement sur les tissus du corps, de sorte qu'ils guérissent plus rapidement des maladies, le cas échéant, et sont restaurés après celles-ci;
• L'effet bénéfique du miel et de l'hydromel sur le corps des hommes est d'augmenter la puissance. Pour les femmes, cette boisson sera utile en raison du fait que le miel contribue à renforcer les parois de l'utérus.

Les propriétés bénéfiques du miel peuvent être améliorées par les ingrédients supplémentaires utilisés dans la fabrication de l'hydromel. Habituellement, les herbes, les baies et les fruits sont utilisés comme ingrédients auxiliaires.

Peut réparer le mal?

Même le produit le plus utile, y compris l'hydromel, peut être nocif si vous ne connaissez pas les mesures d'utilisation. Étant donné que cette boisson contient de l'alcool, cette règle devient encore plus pertinente. Dans les mêmes circonstances, l'hydromel ne devrait pas être utilisé chez les femmes enceintes, ni à des enfants, même à des fins médicinales. Pour eux, l'utilisation du miel naturel dans sa forme pure sera beaucoup plus bénéfique.

Avec prudence et uniquement avec l'autorisation du médecin, il convient de l'utiliser pour les personnes atteintes de diabète. Les personnes allergiques au miel ne doivent pas non plus utiliser d'hydromel.
Sinon, à condition que la boisson soit naturelle, du miel naturel soit utilisé pour sa production et en l'absence d'additifs synthétiques, il ne causera aucun préjudice à l'organisme.

Hydromel sans alcool - existe-t-il?

Cette boisson est multifonctionnelle - elle procure du plaisir quand on en profite et a également un effet positif sur le corps. Quelle que soit la raison pour laquelle vous ne l'utiliseriez pas, il est important de vous rappeler que vous ne devriez pas le faire en grande quantité. Cela est dû au fait que l'hydromel - une boisson alcoolisée, en dépit du fait qu'il est seulement 5-16 degrés.

Mais que font les gens qui ne veulent pas prendre de boissons alcoolisées, même en petites quantités et avec une petite quantité d'alcool? Ils peuvent se livrer à l'hydromel sans alcool.
Il existe des recettes permettant de préparer une telle boisson. Il est intéressant de dire que le maigre contenu en alcool qu'il contient est toujours présent - c'est l'inévitabilité causée par la technique de cuisson - les processus de fermentation naturelle. Mais la teneur en alcool de ce type de boisson est tellement faible qu’ils ne sont pas en mesure de nuire au corps. À cet égard, il mérite pleinement d'être appelé hydromel sans alcool.

Comment, avec ce qu'ils boivent de l'hydromel, que manger?

Cette boisson, appréciée depuis longtemps par les Scandinaves et l’ancienne Rusich, a ses propres traditions d’utilisation. De nos jours, de nombreuses traditions sont différentes de celles de l'Antiquité.

Comment bu l'hydromel alors et comment l'utiliser maintenant?

• La tradition d'utiliser l'hydromel dans le froid pendant l'été est restée inchangée. Sa température devrait être 4-5 degrés. En hiver, la boisson est au contraire réchauffée, bue sous une forme chaude, ainsi que dans les cas où elle traite un rhume, un mal de gorge. Il est important de ne pas le porter à ébullition lorsqu'il est chauffé;
• Avant l'hydromel buvait dans des tasses en bois, plus tard dans les enchantements. Aujourd'hui, il est utilisé pour les verres, les petits verres et les tasses. A propos, les anciens Suédois et Scandinaves utilisaient aussi des tasses pour boire de l'hydromel pendant les fêtes. Mais la capacité de cette tasse est capable d’impressionner les amateurs modernes de friandise au miel - environ 1,5 litre. Cependant, la teneur en alcool de la boisson était si faible que pour se saouler, il fallait boire beaucoup plus d'hydromel. Elle n'a pas causé la gueule de bois. Cela peut être dit à propos des boissons modernes, mais seulement si elles sont préparées selon la bonne recette, sans ajout de produits chimiques.

Il est à noter que certains cuisiniers de l'hydromel préparent un hydromel beaucoup plus résistant que leurs prédécesseurs. Dans ce cas, et la dose préférée des Scandinaves et des Suédois suffira amplement pour se saouler.

Seulement en achetant l'hydromel à un vendeur et / ou fabricant responsable, vous pouvez être sûr qu'il aura exactement le degré revendiqué. Connaissant la valeur de cet indicateur, vous pouvez calculer la posologie qui ne nuit pas à votre corps. Quant à quoi manger l'hydromel, il a longtemps et à ce jour utilisé pour cette variété de produits.

Les collations les plus populaires pour un verre sont les produits et les plats suivants:

• Baies et fruits trempés. Ils sont considérés comme l’apéritif le plus approprié pour cette boisson qui, dans l’antiquité, était très appréciée de nos ancêtres. Le plus souvent, le choix s’arrête sur les mûres marinées, les airelles, les canneberges. Pastèques salées, pommes au vinaigre - pas moins agréable et savoureux "accompagnement" à cette boisson;
• Légumes marinés - un autre type de collation populaire pour l'hydromel. Tomates marinées, concombres, chou (certainement avec des airelles), betteraves, rutabaga, radis et de nombreux autres légumes, dont les habitants de nos terres ne sont pas privés. À propos, nos ancêtres n'aimaient pas beaucoup l'ail, ils ne l'utilisaient presque jamais avec l'hydromel;
• Collation sucrée. Dans les vieux jours sur la luxuriante, riches fêtes presque un mets délicat était considéré comme la présence d'hydromel dans la "compagnie" avec du pain d'épice Tula sur la table. Aujourd'hui, au lieu de pain d'épices, vous pouvez servir à boire un gâteau au fromage caillé, des gâteaux au fromage et des mets délicats cuits au four avec des raisins secs. En parlant de bonbons, bien sûr, vous ne devez pas négliger les cadeaux de la nature - des pommes fraîches, des groseilles et d’autres baies et fruits seront un excellent en-cas pour l’hydromel.

La modernité s'ajoute à la liste des apéritifs à la boisson et à la viande - salée, fumée, séchée. Mais le poisson et les fruits de mer ne lui conviennent pas - cette combinaison est totalement dépourvue de goût et peut en outre provoquer une crise de nausée.

Recettes de Mead

Vous pouvez le cuisiner vous-même en utilisant des recettes éprouvées. Pour la fabrication de boisson alcoolisée au miel, vous pouvez utiliser cette recette.
Ingrédients:

• Eau - 2 l;
• Miel - 300 g;
• Cônes de houblon - 5 g;
• Noix de muscade - 1 shchipot;
• Cannelle - 1 pincée;
• Levure - 25 g pressée ou 1 c. sec

Préparer un verre de cette façon:

1. Vous devez d'abord choisir le miel. Il est conseillé d'arrêter le choix sur les variétés parfumées. Il est important que l'ingrédient principal soit naturel et de haute qualité. Vous devez donc l'acheter auprès d'un fabricant de confiance et responsable.
2. Dissoudre le miel dans l'eau. Pour ce faire, versez de l'eau dans une casserole en émail, amenez-la à ébullition, ajoutez-y du miel. Remuez constamment le mélange avec une cuillère, sans le retirer du feu. Après environ 5 minutes d'ébullition, une mousse blanche se formera. Il doit être nettoyé avec une cuillère.
3. Ajoutez houblon, noix de muscade, cannelle au mélange bouillant, mélangez à nouveau tous les ingrédients, retirez le récipient contenant le mélange du feu.
4. Ensuite, préparez le mélange pour la fermentation. Refroidissez à une température de 25-30 degrés, après quoi vous devez ajouter la levure sous forme diluée. Déplacez la vaisselle avec lui dans une pièce sombre, dont la température est de 25 degrés. Pour atteindre le mode de température souhaité, vous pouvez utiliser un chauffe-aquarium. Il est conseillé d'attacher la vaisselle avec de la gaze pour empêcher les insectes et les corps étrangers d'y pénétrer. Après 1-2 jours, il y aura des signes visibles de fermentation, qui se manifestent par un sifflement, une formation de mousse. Le liquide doit être versé dans un autre récipient dans lequel la fermentation se poursuivra. Cela peut être un emballage en plastique. Le goulot du récipient doit être muni d'un gant médical après y avoir fait un trou (près du doigt).
5. La durée de la fermentation est généralement de 4 à 6 jours. Lorsque le processus est terminé, le gant se dégonfle ou les bulles ne se détachent plus. Vous pouvez vérifier si le produit est prêt en plaçant une allumette allumée dessus. Le liquide ne s'enflammera pas, mais l'allumette, en restant à proximité, ne sortira pas.
6. Vidangez l'hydromel dans un autre récipient, ce qui devrait être fait avec soin, en laissant les sédiments dans le navire précédent. Le liquide doit être décanté en utilisant plusieurs couches de gaze. Vous pouvez effectuer cette procédure plusieurs fois.
7. L’hydromel fini est mis en bouteille (des récipients en plastique peuvent également être utilisés), envoyé au réfrigérateur ou au sous-sol.

Vous pouvez boire la boisson immédiatement après la décantation. Cependant, il est recommandé aux vrais connaisseurs et connaisseurs de cette boisson de la laisser infuser pendant 3 à 5 jours et de commencer à la déguster.

Préparer l'hydromel non alcoolisé un peu plus facile.
Les ingrédients suivants sont requis pour cela:

• Miel de fleur - 2 kg;
• Cerise fraîche - 2,5 kg;
• Eau (de préférence fondue ou au moins purifiée) - 1 l.

Nous préparons l'hydromel sans alcool (à faible teneur en alcool) afin:

1. Combinez de l'eau avec du miel, faites bouillir le liquide obtenu;
2. On continue à faire bouillir la composition pendant 15 minutes sans oublier de retirer la mousse qui apparaît;
3. Ensuite, laissez le mélange refroidir pour qu'il atteigne la température ambiante. Il ne devrait pas être plus de 45 degrés.
4. De cerises, retirez les noyaux, mettez les fruits dans un pot qui peut être fermé;
5. Verser le sirop préalablement préparé sur les cerises, couvrir le pot avec le mélange avec une serviette ou plusieurs couches de gaze.
6. Ensuite, le processus de fermentation commencera et sera accompagné d'un dégagement de gaz. À ce stade, vous devez bloquer soigneusement le conteneur et l’envoyer dans un endroit frais pendant 3 mois.
7. Après le temps imparti, l'hydromel doit être drainé et vous pouvez commencer à prendre soin de vous avec une délicieuse boisson non alcoolisée.

Il convient de noter encore une fois - toutes les boissons fermentées contiennent de l'alcool, dans certains cas, un très faible pourcentage, elles parlent donc d '«hydromel non alcoolique», mais cela n'est pas tout à fait correct. -4 degrés. Sur le site Internet Honey and Confiture of Russia, vous pouvez acheter de l'hydromel de haute qualité, fabriqué à partir d'ingrédients naturels et de recettes éprouvées. Il s'agit de produits de fabricants réputés et réputés tels que Altai Tea Company, Combiné apicole Kolomna, Altai Starover, Sashera-Med, Usine Suzdal Medovarenny, Produit Stolbushinsky et autres fabricants de confiance.

Ce sont des fabricants nationaux à qui les consommateurs font confiance depuis de nombreuses années. Ils ont gagné le respect d'eux-mêmes pour les produits de haute qualité.
Mead peut être une qualité très utile si vous choisissez le fabricant et les produits que vous utilisez.

http://www.med-konfitur.ru/articles/napitki-na-medu/medovukha-polza-i-vred/