La vitamine C ou acide ascorbique se réfère à des médicaments de vitamines synthétiques. Le médicament est fabriqué par l'industrie pharmaceutique en poudre, dragée, comprimés, solution injectable.

Autorisations et interdictions d'utilisation

Le médicament est prescrit aux patients atteints des maladies suivantes:

• diathèse hémorragique, scorbut;
• saignements de toutes sortes, maladies du foie;
• en cas d'empoisonnement, pathologie d'Addison, fractures;
• cicatrisation retardée de la plaie, avec dystrophie;
• surdosage d'anticoagulants, de maladies infectieuses, d'athérosclérose;
• néphropathie chez la femme enceinte.

Il est recommandé de prendre de l'acide ascorbique avec glucose en présence d'un stress mental ou physique accru, pendant la période de gestation du fœtus ou lors de l'allaitement au lait maternel.

Le médicament est interdit pour administration avec thrombophlébite, susceptibilité à la thrombose, allergie au fructose, intolérance à la vitamine C, diabète. L'observation de spécialistes est nécessaire lors de la prise de patients souffrant d'hyperoxalaturie, d'insuffisance rénale, d'hémochromatose, de polycythémie, de thalassémie, de leucémie, de processus ressemblant à une tumeur maligne et d'anémies diverses.

Recommandations d'admission

La vitamine a un effet stimulant sur le corps, contribue à l'efficacité du système auto-immunitaire, aux mécanismes adaptatifs. Avec un apport suffisant, on observe une activation des glandes endocrines et une stabilisation des processus métaboliques. La substance est impliquée dans la coagulation du sang, la réparation des tissus, la production de collagène, la formation d'hormones stéroïdes, soutient la perméabilité capillaire.

L'acide ascorbique normalise les indicateurs du cholestérol dans le sang, contribue au processus de collecte du glycogène dans le foie, à l'absorption du fer par l'organisme, participe à la synthèse de l'hémoglobine.

La durée des procédures médicales dépend de la complexité de la maladie et des indicateurs individuels de carence en substance.

Pour prévenir le développement de maladies et rétablir des quantités insuffisantes de vitamine dans le corps:

• pour un adulte, il est recommandé de prendre de 0,05 à 0,1 g par jour;
• pour un enfant après 5 ans - 0,05 g;
• pendant la grossesse et l'allaitement, on prescrit aux femmes 0,03 g pendant deux semaines, puis la posologie est réduite à 0,1 g par jour;

Une fois le traitement terminé, il est préférable de faire une pause afin d'éviter un excès de vitamines dans le corps. Les patients s’intéressent souvent aux raisons pour lesquelles il est indésirable de prendre en permanence des complexes multivitaminiques. En prenant en compte l'apport alimentaire de certains composants, l'organisme peut accumuler son surplus au fil du temps.

Spécificités d'application

Une caractéristique de l'élément est son effet stimulant sur la production d'hormones corticostéroïdes, ce qui nécessite une surveillance supplémentaire de la pression artérielle et de la fonction rénale. Avec la prise à long terme de fortes doses, il peut y avoir une suppression de la fonctionnalité du pancréas. Si un patient a une teneur en fer élevée, la vitamine lui est administrée à la dose minimale.

Il est possible que les données de laboratoire soient déformées au cours du traitement par l'acide ascorbique - indicateurs de la bilirubine, du glucose, de l'activité des enzymes hépatiques.

Le médicament est mal absorbé par les personnes dépendantes à la nicotine.

Tous les patients fumeurs ont besoin d’une quantité accrue de l’élément lorsqu’ils prennent un traitement vitaminé spécialisé pour le sous-groupe spécifié de la population. L'acide ascorbique est responsable du renforcement des parois vasculaires - une utilisation régulière réduit le risque de nécrose du myocarde. Les indicateurs d'absorption des éléments diminuent avec l'utilisation simultanée d'aspirine et de contraceptifs. L'acide ascorbique contribue à l'absorption du chrome et du calcium, ce dernier étant faiblement associé au magnésium.

La vitamine C est mieux absorbée par le corps lorsqu'elle est prise avec la vitamine E - le médecin traitant choisira les médicaments les plus appropriés.

Avec un apport suffisant de la substance dans le corps, on observe une amélioration de l’état de la peau, une diminution de sa sécheresse et une prévention du vieillissement précoce. En plus de la réception interne, les experts recommandent l’utilisation de crèmes contenant des ingrédients similaires.

Effets indésirables

Chez les patients individuels, les effets négatifs suivants ont été observés lors de l'utilisation:

• accès de céphalées aiguës, fatigue;
• troubles du sommeil avec insomnie, crampes d'estomac;
• vomissements, nausée.

Dans des cas isolés, il y a eu des réactions dermatologiques sous forme d'éruptions cutanées, de rougeurs, de démangeaisons et d'irritations, ainsi que des manifestations négatives de la partie respiratoire. Une hyperoxalurie, entraînant la formation de calculs rénaux à partir d'oxalate de calcium, a été associée à une utilisation prolongée en volumes accrus. En cas d’utilisation intravaginale: démangeaisons, sensation de brûlure, augmentation de la quantité de sécrétions muqueuses, rougeur, gonflement des tissus, bouffées de chaleur.

Analogues de vitamine C

Un grand nombre de médicaments contiennent de la vitamine C. Certaines pathologies nécessitent des complexes multivitaminiques à part entière pour accélérer le processus de guérison. Il est préférable de ne pas choisir soi-même les médicaments, peu importe leur qualité. Tous les rendez-vous doivent être pris par le médecin traitant conformément à l'analyse des données relatives au manque de substances utiles dans le corps.

Quelques analogues sont présentés dans le tableau:

http://tyubik.net/raznoe/400-s-chem-luchshe-usvaivaetsya-vitamin-s.html

Manger et plus mince

Même les enfants d’aujourd’hui savent probablement à quel point les vitamines sont importantes pour nous. Ascorbinka est devenu un produit familier en général, au printemps, c’est certain. Cependant, avons-nous besoin de vitamines pharmaceutiques? Est-il possible de ne faire que des vitamines provenant des aliments? Comment organiser les aliments, les vitamines à partir desquelles seront assimilés?

Il se trouve qu’il existe un certain nombre de recommandations simples et de règles plus strictes, selon lesquelles les personnes en bonne santé n’ont pas besoin des vitamines des pharmacies, elles peuvent simplement être superflues et même nuisibles.

Et dans cet article, parlons du comportement très étrange des vitamines et des anti-vitamines qui interfèrent avec l'absorption de leurs homologues normaux.

Les vitamines pharmaceutiques remplaceront-elles les vitamines vivantes d'une nutrition régulière?

Malheureusement (ou heureusement), les vitamines pharmaceutiques ne peuvent remplacer les vitamines vivantes qu'une personne reçoit avec de la nourriture. Par exemple, la vitamine C dans sa version naturelle contient sept dérivés différents de l'acide ascorbique, qui sont nécessaires à l'homme. Et dans la pharmacie, nous ne vendrons qu'un seul produit du genre. La vitamine E a aussi deux visages. La vitamine E pharmaceutique n'est reconnue que par la moitié de notre corps et la seconde moitié perd de la vitamine E. Celle-ci ne peut être reconstituée qu'avec de la vitamine E naturelle.

Par conséquent, il est si important d'apprendre à manger de manière à ce que notre corps obtienne les vitamines naturelles et à organiser sa nutrition de manière à ce que les vitamines naturelles soient absorbées.

Conditions de base pour l'absorption des vitamines contenues dans les aliments

Il existe un avis selon lequel les vitamines ne sont pratiquement pas absorbées par la nutrition. Ce n’est pas loin de la vérité, si nous parlons de nourriture traditionnelle. Regarde dans ton frigo. S'il y a des produits semi-finis solides (saucisses, aliments en conserve, etc.), des céréales instantanées raffinées ou des pâtes sur les étagères, et que vous utilisez des huiles végétales uniquement pour la friture, il est fort probable que votre corps ne possède pas suffisamment de vitamines.

Ce n’est un secret pour personne que les principales vitamines vivantes se trouvent dans les légumes et les fruits crus. Et les «amis verts» dans notre alimentation ne sont pas un hommage à la mode, c'est notre santé, avant tout (et nos enfants). Oui, bien sûr, il vaut mieux choisir des fruits et des légumes et non pas des "plastiques", mais des produits plus naturels (cultivés de préférence au soleil). Mais du magasin les légumes seront bons en comparaison avec, si vous ne mangez pas de légumes crus et de fruits en général.

Les vitamines des fruits et légumes ne sont assimilées que si vous mangez ces produits crus. Et il est nécessaire de commencer le repas avec eux. Sur un estomac vide, l'absorption des vitamines des fruits et légumes crus est beaucoup plus efficace. Et le fruit en général est de manger un repas séparé, et pas du tout pour le dessert. Tombé dans l'estomac après un repas copieux, les fruits apporteront un petit bénéfice. L'assimilation de ces vitamines sera extrêmement difficile.

Dans la version traditionnelle, nous consommons de manière catastrophique quelques légumes crus ou ne les consommons pas du tout crus. De plus en plus, les salades dans les aliments traditionnels sont faites à partir de n'importe quoi, mais pas à partir de légumes crus. Et beaucoup de gens considèrent les fruits comme une sorte d’élément alimentaire facultatif, rien que pour leur humeur et leurs vacances. Et en vain. Les fruits sont une assez grande quantité de vitamines et de micro-éléments, qui peuvent ne pas suffire à partir de légumes crus. Après tout, chaque produit a sa propre composition en micro-éléments.

De nombreux adeptes du système «Be slim!» ® (même à l'âge de 60 ans) surprennent les médecins avec des résultats de test «étranges», dont ils ne peuvent pas se vanter même dans leur jeunesse. Et tout ce dont vous avez besoin est de définir comme règle de commencer n'importe quel repas avec des légumes crus (tous les légumes, sauf les crus) et d'inclure des collations aux fruits dans votre alimentation (de préférence dans une entreprise avec des noix non cuites ou du fromage cottage faible en gras)!

Quel aliment contient des vitamines importantes?

Bien sûr, en premier lieu sont les fruits et légumes crus (juste crus), comme déjà mentionné ci-dessus. Mais ces vitamines ne suffisent pas. Les vitamines B les plus importantes se trouvent principalement dans les protéines animales. Et ces vitamines sont responsables non seulement de la beauté de notre peau, de nos cheveux, de nos ongles, mais également de notre système nerveux, de notre fatigue et de bien d’autres choses encore.

Par conséquent, la nutrition doit être équilibrée. Il devrait inclure à la fois les fruits et légumes crus, la viande et les produits laitiers, la volaille, le poisson, ainsi que les céréales et les légumineuses, dans lesquels se trouve un oligo-élément très riche.

Est-il possible de prendre une surdose de vitamines

Oui, vous pouvez prendre une surdose de vitamines. Surtout si vous ajustez l'assimilation des vitamines du régime alimentaire, alors les préparations pharmaceutiques peuvent "gonfler", même avec le dosage qui vient d'être prescrit dans les instructions (des instructions sont toujours écrites pour la plupart des consommateurs, dont la quantité écrasante néglige l'apport nutritionnel en vitamines des aliments).

Les vitamines sont divisées en liposolubles et hydrosolubles. Les vitamines liposolubles comprennent les vitamines A, E, K, D et F. Les vitamines liposolubles peuvent s'accumuler dans le corps. Et ils s'accumulent dans t.ch. et dans nos tissus adipeux (la graisse joue un rôle vital dans notre corps, entre autres). En théorie, une surdose de vitamines liposolubles est possible, mais il est peu probable que cela provienne de la nourriture, mais avec des préparations pharmaceutiques, vous pouvez en faire trop. Les vitamines liposolubles sont contenues dans diverses graisses, huiles, noix, graines, graisses et foie des animaux. Ils résistent à la chaleur et ne s'effondrent pas pendant le traitement thermique des aliments (non durable et non à haute température).

Les vitamines hydrosolubles comprennent les vitamines C, H, P et les vitamines du groupe B. Les vitamines hydrosolubles présentes dans les aliments sont principalement d'origine végétale (les vitamines du groupe B se trouvent également dans les protéines animales). Ils sont très instables. Détruit lors d'un stockage à long terme, lors d'un traitement thermique (certaines vitamines B "tolèrent" un traitement à basse température et non durable), oxydé lors d'une découpe à l'aide d'un couteau métallique. Les vitamines hydrosolubles ne s'accumulent pas dans le corps. Cela ne fonctionnera pas, par exemple, d’approvisionner en vitamine C. Nous avons besoin d'un apport constant de vitamines hydrosolubles provenant des aliments.

Cependant, il existe des soi-disant vitamines traîtres. Lorsqu'elles sont ingérées de manière excessive (en supposant qu'elles soient digérées et ne rencontrent pas d'antagonistes - c'est un peu plus bas dans cet article), de telles vitamines deviennent toxiques et nuisent à l'organisme.

Ainsi, de fortes doses de vitamine C peuvent nuire au travail du cœur (bien qu’en règle générale, on observe souvent une carence chronique en vitamine C qu’une surdose, d’autant plus qu’il s’agit d’une vitamine hydrosoluble, c’est-à-dire qu'elle ne «s'attarde pas» dans le corps).

L'excès de vitamine A (et ici, il est capable de s'accumuler) menace la cécité et même l'oncologie.

Une consommation excessive de vitamine E (qui tend également à s'accumuler) provoque des saignements et des caillots de sang dans les vaisseaux (vous ne devez pas vous appuyer sur des noix et des huiles dont la force a été multipliée par trois).
En outre, un excès de vitamines C et E peut entraîner des mutations dans les cellules.

Les vitamines ne sont absorbées que dans le complexe

Dans la nature, rien n'est séparé. Et les vitamines ne peuvent pas être digérées séparément. Chaque vitamine a ses propres "amis", qui facilitent l'absorption de la vitamine, et ses "ennemis", qui interfèrent et parfois bloquent complètement l'absorption de la vitamine.

Ainsi, la vitamine C en tant qu'antioxydant se manifeste le mieux avec la vitamine E. Et en présence de la vitamine P, l'effet de la vitamine C est renforcé. L'acide folique (B9) interagit positivement avec la vitamine C. La vitamine C améliore à son tour l'absorption de chrome et de fer par l'organisme. La vitamine C est surtout présente dans le poivron rouge, dans les agrumes et dans le cassis. Une salade de poivrons rouges (vitamine C) et de tomates (vitamine P), assaisonnés d'huile végétale (vitamine E), de blé germé (vitamine E), de persil (vitamines C et P) et d'oignons verts (vitamine B9) vous permettra d'absorber parfaitement la vitamine C de poivrons. Ce sera aussi une bonne salade de chou (vitamine P) et de poivron (vitamine C). Un déjeuner composé de salade d'agrumes (vitamine C) décorera grandement le goût du même persil (vitamines C et P) et du germe de blé (vitamine E). Et n'essayez pas de nettoyer la pulpe blanche d'agrumes, c'est en cela qu'il y a de la vitamine P, qui permettra une meilleure digestion de la vitamine C.

La vitamine A peut s'accumuler dans le foie. Le zinc favorise l'absorption de la vitamine A. La vitamine B1 renforce l'effet de la vitamine A. De petites quantités de vitamine E contribuent à l'absorption du bêta-carotène, réduisent l'oxydation de la vitamine A. Et inversement, des quantités excessives de vitamine E ralentissent l'absorption de la vitamine A et du bêta-carotène. Le foie animal contient à la fois de la vitamine A et du zinc. Et le jaune d'oeuf se vante également de la présence de ces deux substances. Les abats contiennent également de la vitamine B1. Avez-vous des aliments, du foie et des œufs dans votre alimentation? Les épinards et le germe de blé complèteront le tableau avec la présence de vitamine E. La salade de carottes «bêta-carotène», assaisonnée d'une petite quantité d'huile végétale (vitamine E) et de noix (zinc) complétera le plat à base de flocons d'avoine ou de haricots (vitamine B1). Essayez de faire des légumineuses avec du curry (zinc). Et pour le déjeuner, une salade de fruits et légumes à base de poires (zinc), de carottes (bêta-carotène), assaisonnée de germe de blé (B1) et saupoudrée d’huile végétale (vitamine E) conviendra. Ne pas utiliser beaucoup d’huile, une quantité excessive de vitamine E ne permettra pas d’absorber de la vitamine A.

La vitamine E montre ses propriétés antioxydantes plus fortement en présence de sélénium (le sélénium est abondant dans les noix du Brésil et contient beaucoup de vitamine E). Et l'action du sélénium, à son tour, est également renforcée dans l'entreprise avec la vitamine E. Et la vitamine E oxydée peut être restaurée avec la vitamine C.

Les échanges de calcium et de phosphore dans le corps sont améliorés par l'action de la vitamine D. Le poisson (source de phosphore et de vitamine D) peut être saupoudré de sésame non torréfié (il contient beaucoup de calcium). Et le magnésium est mieux absorbé en présence de vitamine B6. Ajoutez des graines de citrouille (magnésium) dans le plat fini avec des légumineuses (vitamine B6). Dans le plat de poisson principal (B6), servez la salade assaisonnée de graines de citrouille ou assaisonnée d’huile de graines de citrouille. Les algues vont également ajouter du magnésium à ce repas. L'absorption de zinc est améliorée en présence de vitamine B2 (mais B2 est en même temps moins bien absorbé). Et l'iode n'est assimilé qu'en présence de sélénium (le sélénium est abondant dans les noix du Brésil, elles conviennent bien aux poissons de mer et aux fruits de mer riches en iode).

Les vitamines B2 et B6 interagissent à merveille et renforcent l’action de chacune d’elles. La vitamine C contribue à la préservation de la vitamine B9 (acide folique) dans les tissus, tandis que les vitamines B12 et B2 contribuent à la transition de l'acide folique (B9) à sa forme active.

La combinaison de vitamines, empêchant leur absorption

Parlons maintenant de ce que les vitamines ne sont pas des amis avec qui. Il convient de noter immédiatement que la nature dans les produits établit le rapport optimal de vitamines et de minéraux. C'est à dire il n'est pas nécessaire de séparer les produits spécifiquement pour que les vitamines soient mieux absorbées. Par exemple, le foie ou le jaune de l'œuf contient déjà presque tout le spectre des vitamines. La division des aliments entre eux ne prend un sens que lorsque le même ensemble d'aliments prévaut jour après jour dans votre alimentation. Ensuite, il peut arriver que certains éléments ne soient tout simplement pas suffisants dans le régime en général et que certains ne soient pas bien absorbés, car ne fera toujours pas dans le meilleur rapport. Essayez de manger plus diversifié.

Si votre corps manque de vitamines spécifiques, les aliments riches en vitamines non-amicales ne doivent pas être combinés en un seul repas. Les scientifiques disent que le temps entre les vitamines «non amicales» devrait être de 4 à 6 heures entre les repas (cela ne signifie pas que 6 heures doivent être tolérées, par exemple entre le petit déjeuner et le dîner, par exemple, plus de 6 heures vont s'écouler, mais entre eux déjeuner et déjeuner avec d'autres produits).

La vitamine C est détruite lors du traitement à haute température, lorsqu'elle est stockée à la lumière, au contact d'ustensiles et de couteaux en métal et en air. Le métabolisme de la vitamine C est perturbé par l'action de la vitamine A. La salade de poivron rouge bulgare (détenteur du record de teneur en vitamine C) ne conviendra pas pour les plats à base de foie, de fromage cottage (lait aigre) et de fromage.

La vitamine A s'accumule moins en présence de vitamine C. Pour la meilleure absorption de la vitamine A, les mêmes combinaisons de produits incompatibles sont les mêmes que pour la vitamine C.

La vitamine E pendant le traitement thermique est détruite. La vitamine E et le fer sont également incompatibles. Pour une meilleure absorption du fer contenu dans la viande rouge, les algues et les fruits de mer (Fer), n'utilisez pas ces produits lors d'une même réception avec des noix, des huiles végétales, des avocats et des épinards (vitamine E). La salade au plat de fruits de mer est préférable de simplement saupoudrer de citron, de ne pas remplir avec de l'huile végétale ni de noix. À son tour, la vitamine E de cette dernière sera mieux absorbée s'il n'y a ni viande rouge, ni fruits de mer, ni algues dans ce repas. Dans le sarrasin aussi, il y a du fer, donc la vitamine E des huiles et des noix d'un repas avec du sarrasin, très probablement, ne digère pas (cela ne signifie pas qu'ils ne peuvent pas être mélangés, mais ne doivent pas compter sur l'absorption de la vitamine E, mais ce n'est pas si effrayant, car les magasins de vitamine E peuvent être facilement reconstitués par d’autres combinaisons).

L'effet de la vitamine E est réduit en présence de vitamine A (bien que la vitamine E elle-même améliore l'absorption de la vitamine A). C'est à dire Si vous manquez de vitamine E, ne mettez pas de légumes riches en bêta-carotène (carottes, épinards, chou, tomates), ni de foie, d'œufs et de fromage avec des huiles végétales, des noix et des avocats (vitamine E). (vitamine A). Mais si le corps n'a pas assez de vitamine A, toutes ces combinaisons, au contraire, ne bénéficieront que de l'absorption de la vitamine A.

La vitamine B12 est bloquée en présence de vitamine C. À des doses plus élevées de vitamine C, la vitamine B12 commence à s'oxyder et à se transformer en produits de contrepartie inutiles ou opposés. Par conséquent, la meilleure salade pour le plat principal du foie ou des abats (B12) sera une salade de concombre (la vitamine C étant complètement détruite par l'ascorbinase - lisez-la plus loin dans cet article). Les légumes à faible teneur en vitamine C conviennent bien au foie et aux viandes. Mais le poivron rouge et le citron (beaucoup de vitamine C) ne permettront pas à la vitamine B12 d'être absorbée. La vitamine B12 est également présente dans les poissons, les fruits de mer, la viande, les œufs, le fromage et le lait fermenté. Mais surtout dans le foie et les viandes.

La vitamine B12 est détruite lors du traitement à haute température et du stockage des aliments à la lumière. Par conséquent, cachez le foie trempé dans du lait quelque part dans un endroit sombre et ne le mettez pas sur le rebord de la fenêtre. Et préparer un tel foie ne vaut pas très longtemps. À propos, plus la cuisson est longue, plus elle devient rigide (et la vitamine B12 est détruite). Il en va de même pour tout le poisson et la viande contenant de la vitamine B12.

La vitamine B12 peut augmenter les réactions allergiques causées par la vitamine B1. La vitamine B1 se trouve dans la farine d'avoine et d'autres céréales complètes, dans les légumineuses et les noix. Nous ne les mangeons pas avec de la viande, des produits laitiers, du poisson, des œufs (vitamine B12) et afin de maintenir l’harmonie, et pas seulement l’absorption des vitamines. La vitamine B12 est incompatible avec B1, B6, PP, E. Le métabolisme de la vitamine B12 change en présence de B2. La vitamine B2 est contenue dans les abats et dans la viande. Mais c'est dans les épinards et le chou. C'est à dire Ces légumes ne seront pas la meilleure paire au foie et aux viandes en termes d'absorption de la vitamine B12.

Et la vitamine B2 (riboflavine) "se sent mal aussi" en présence de B12, elle s’effondre sous l’influence des ions cobalt (voir combinaisons de produits ci-dessus). L'absorption de la vitamine B2 ralentit en présence de cuivre, de zinc et de fer. C'est à dire La viande rouge B2 est peu absorbée (il y a beaucoup de fer). L'absorption de B2 peut diminuer en présence de vitamine C. Les vitamines B2 et B1 sont incompatibles en raison de l'oxydation de la thiamine. La vitamine B2 (sans impuretés significatives d'autres vitamines du groupe B) est contenue dans les épinards et le chou. Une telle salade (en termes d'absorption B2) convient tout à fait à certains poissons (il n'y a presque pas de vitamine B12 dans les veines des cavernes et très peu de vitamine B1, mais la vitamine B2 suffit), la dinde (il y a très peu de vitamines B12 et B1), de protéines d'œuf (la vitamine B12 est principalement contenue dans le jaune). B2 ne tolère pas non plus les températures élevées et le stockage à la lumière.

La vitamine B1 n'est pas combinée avec les ions calcium et magnésium. Ces minéraux réduisent sa solubilité dans l'eau. Vous ne devez pas prendre de vitamine B1 avec les vitamines B6, B12, C, PP. B1 est en concurrence avec B5. La vitamine B1 se trouve dans tous les produits carnés, ainsi que dans les céréales, les légumineuses et les noix.

La vitamine B6 est détruite en présence de vitamine B12, qui contribue à l'accumulation de cobalt. Il est également incompatible avec B1. La vitamine C interfère également avec l'absorption de B6. La vitamine B6 est très importante pour l'absorption du magnésium. Vous devez donc penser à sa reconstitution dans le corps. Les avocats ont beaucoup de vitamine B6 et très peu de vitamine B1 et aucun B12. Une bonne compagnie d'avocats (B6) sera le capelan (la B12 n'est pas là et la B1 ne suffit pas) et le concombre (pas de vitamine C). B6 est dans les haricots (mais il a aussi B1).

Les vitamines E et D ne sont pas amicales. Si vous réduisez la concentration de D, la vitamine E sera mieux absorbée. Une concentration élevée de vitamine E ralentit l'absorption de la vitamine D. La vitamine D est présente dans le foie des poissons de mer (vous ne devez pas l'utiliser conjointement avec des huiles - sources de vitamine E, c'est-à-dire que vous ne pouvez pas compter sur l'absorption de la vitamine D à partir de poisson conservé dans le foie de poisson); poisson (il n'est pas nécessaire de servir la salade au poisson, assaisonné d'huile végétale, vous pouvez juste saupoudrer de citron). La vitamine D est aussi dans l'ortie et le persil!

Le calcium ne peut pas être pris avec du zinc, du fer et du manganèse. Et le manganèse n'est pas utilisé avec le cuivre. Le zinc n'est pas consommé avec le cuivre et le chlore. Le fer est incompatible avec le magnésium, le chlore, le zinc et le manganèse. Trop de vitamine C peut causer une carence en cuivre. B5 et le cuivre sont également incompatibles.

Permettez-moi de vous rappeler une fois de plus que toutes ces «mathématiques supérieures» n’ont de sens que dans le cas d’une pénurie manifeste de vitamines ou d’éléments. Pour une personne en bonne santé, tout ce que vous avez à faire est de surveiller la diversité de votre alimentation. Par conséquent, vous ne devriez pas privilégier un seul type de poisson, ni vous attarder sur la poitrine de poulet. Inclure dans votre régime alimentaire riche en composition en micronutriments de légumineuses et de grains entiers, ainsi que des noix non grillées, du foie. Outre les tomates et les concombres, il existe également d'autres légumes, beaucoup plus riches en composition. Et, bien sûr, n'oubliez pas la variété de fruits.

Un tableau des vitamines et des micro-éléments, qui indique la responsabilité de chaque élément dans notre corps, les signes de carence, les produits qu’il contient et ce qui gêne l’absorption, se trouve dans le livre de Tatyana Malakhova «Be Slim!» ®, que l’on peut acheter à Nijni. Novgorod à la classe de maîtres de la nourriture saine et délicieuse "Mange et maigre" (où je te présente le système "Sois mince!" ®, où nous préparons et dégustons des plats conformes aux recommandations du système).

Antivitamines qui bloquent l'absorption des vitamines

En plus des vitamines, il existe également des anti-vitamines dans la nature. Parfois, dans le corps humain, ils peuvent remplacer les vitamines, mais ils ne remplissent pas les fonctions attribuées aux vitamines. Les antivitamines sont également capables de neutraliser l'action des vitamines, entraînant une élimination accrue des vitamines du corps ou une mauvaise absorption des vitamines. En général, les ennemis sont des ennemis.

Ainsi, le soja contient une substance qui remplace complètement la vitamine D. En même temps, la vitamine D cesse d'être absorbée, son "lieu" se révèle être simplement occupé par l'antivitamine du soja. Dans le même temps, le corps souffre de l’absence de vitamine D active (même si elle est présente non seulement dans les aliments, mais aussi en tant que médicament en pharmacie), ce qui l’ignore tout simplement. Certains athlètes trop friands de cocktails à base de soja ne peuvent pas «développer» leurs muscles, précisément parce que le corps est complètement privé de vitamine D de cette manière (même s'il est pris en complément). Le soja neutralise également les effets du calcium et du phosphore.

Dans l'air, la vitamine C s'oxyde et se transforme en ascorbinase. L'ascorbinase détruit complètement la vitamine C. C'est pourquoi il n'est pas recommandé de garder les fruits tranchés dans l'air pendant une longue période. La plupart des ascorbinase dans les concombres. C'est à dire Dans la salade de poivrons (riches en vitamine C) et de concombres (salade grecque traditionnelle), la vitamine C ne restera pas du tout. En eux-mêmes, les concombres sont bien plus qu'utiles, préparez simplement des salades plus souvent sans eux (nous avons besoin de beaucoup de vitamine C pour en tirer suffisamment d'aliments). Et ne coupez la salade de concombre qu'occasionnellement dans le seul but d'être en bonne santé grâce au concombre lui-même.

La leucine est un antagoniste de la vitamine B3. La leucine se trouve dans les noix, les champignons et le lait sucré. La vitamine B3 est contenue dans la viande (y compris la volaille), le foie, le poisson, les tomates, le fromage, les grains entiers. Il s’avère donc qu’on ne peut pas attendre du rôti avec des champignons de vitamine B3.

La vitamine B1 est détruite par l'action de la thiaminase, que l'on trouve dans les épinards, les cerises et le poisson cru (les amateurs de cuisine japonaise reçoivent moins de B1). La vitamine B1 est plus abondante dans les germes de blé, les noix, les graines, la viande, les légumes à viande, les grains entiers et les légumineuses.

Les haricots verts crus neutralisent l'action de la vitamine E. La vitamine E se trouve dans les huiles végétales, les noix, les graines, les avocats et les épinards.

L'iode est mal absorbé par tous les choux et radis. L'iode, surtout dans les poissons de mer et les fruits de mer, incl. dans les algues.

La plupart des antivitamines ont peur de l'eau bouillante et des températures élevées. Sous leur action, ils sont détruits. Mais la plupart des vitamines sont également détruites.

La caféine, le tabagisme et l'alcool tuent les vitamines

Les vitamines ne font pas concurrence à la caféine, à la nicotine et à l'alcool. Ces substances tuent complètement les vitamines. Donc, dans le thé au citron, la vitamine C n'est pas du tout (la caféine le tue avec le thé).

Et la nicotine est capable de traduire les effets des vitamines A et E en anti-action. C'est à dire Un fumeur qui prend des vitamines A ou E peut se faire plus de mal que s’il ne les avait pas prises du tout. Dans ce cas, le fumeur ne doit pas espérer une absorption adéquate des vitamines A et E et des aliments. Une cigarette détruit toute la dose quotidienne de vitamine C

L'alcool nuit à toutes les vitamines. Les antibiotiques tuent aussi absolument toutes les vitamines. Par conséquent, la prise simultanée d'antibiotiques et de vitamines est tout simplement inutile.

Ai-je besoin de vitamines pharmaceutiques?

Une personne en bonne santé n'a pas besoin des vitamines de la pharmacie. Et seul un médecin sur la base des tests du patient peut prescrire des vitamines à la pharmacie. Ne pas "prescrire" les vitamines elles-mêmes. Donc, vous pouvez vous blesser très sérieusement. Et en comprenant les conditions pour une meilleure absorption des vitamines et en tenant compte des conditions pour leur mauvaise absorption, vous pouvez facilement vous passer des vitamines de la pharmacie. Nourriture, vitamines auxquelles qualitativement absorbé de la nourriture, peut-être.

Soyez mince et en bonne santé! Appliquez correctement les connaissances sur les vitamines contenues dans les aliments et conseillez à vos amis de lire cet article et de partager le lien avec eux via les réseaux sociaux (boutons ci-dessous).

(L'article a été préparé sur Internet sur la combinaison de vitamines, à l'aide du tableau des vitamines et des micro-éléments de l'ouvrage «Be slim!» ® et de matériels d'Internet sur la teneur en vitamines de certains produits. Des informations sur la combinaison de vitamines et de produits pour l'absorption de vitamines ne sont pas utiles. recommandations directes du système “Be slim!” ®, et est une analyse des informations collectées, réalisée par l'auteur de cet article)

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Aliments riches en vitamine C

Acide ascorbique, vitamine C ou vitamine anti-scorpion, bien connue et aimée de la majorité de nos enfants, elle est également appelée vitamine anti-brûlure.

Dans un premier temps, nous souhaitons simplement vous rappeler que vous avez probablement déjà entendu parler ou déjà su, à savoir rappeler quels produits sont les plus susceptibles de se vanter du contenu de cette précieuse vitamine.

Ainsi, bien sûr, en premier lieu, les médecins sécrètent la rose musquée avec ses 1000 mg, contenus dans cent grammes de produit. En deuxième lieu, le médicament officiel a identifié le poivron bulgare, dans lequel vous trouverez 250 mg. Vitamine C par cent grammes de produit. Viennent ensuite le cassis et l’argousier, ainsi que leurs variétés ayant une composition de 200 mg. Askorbinki pour 100 grammes de produit. En outre, ces produits ont été définis comme kiwi, chèvrefeuille et ne croient pas au poivre, mais seulement épicés avec leurs 180 mg, 150 mg et 143,7 mg, respectivement. Des produits tels que le ramson, le chou de Bruxelles et, bien sûr, le brocoli, qui ne contiennent que 100 mg d'acide ascorbique, sont légèrement moins riches en vitamine C. Viennent ensuite la viorne, le chou-fleur et, bien sûr, les cendres de montagne, qui ne contiennent pas plus de 70 mg de vitamine C par cent grammes. La décharge, les oranges et le chou rouge ne contiennent que 60 mg de la vitamine susmentionnée. Mais épinards ou ail au raifort et encore moins - pas plus de 55 mg. Ascorbinki en cent grammes. Beaucoup seront peut-être surpris, mais le citron de cette liste a pris la dernière place, car il ne contient pas plus de 40 mg de la vitamine décrite.

Caractéristiques génériques de la vitamine C

Parmi les autres noms de la vitamine C, citons le nom bien connu depuis l'enfance - l'acide ascorbique, ainsi que des noms moins connus, la vitamine anti-brûlure et la soi-disant vitamine anti-adsorbant.

Il faut dire que la vitamine C (ou vitamine C) appartient au groupe des vitamines facilement solubles dans l’eau - de plus, c’est la principale vitamine contenue dans les légumes, les fruits frais ou les baies.

Malheureusement, le corps humain directement dans le processus d'évolution a complètement perdu son ancienne capacité à produire de l'acide ascorbique. En fait, il est donc obligé et doit le recevoir avec de la nourriture ou même sous la forme de préparations spéciales.

L'acide ascorbique, ou la même vitamine C, a été découvert et découvert en 1927 par des scientifiques aussi puissants que Saint-Dierry. Le scientifique a isolé l'acide ascorbique à partir de poivron rouge, puis de jus d'orange et de jus de chou. Au début, il s'agissait d'une substance cristalline aux propriétés réductrices les plus puissantes. Le scientifique a appelé la substance sélectionnée acide hexuronique. Cependant, lorsque les propriétés anti-incrustation de la vitamine C étaient déjà pleinement prouvées en 1932, on l'appelait également acide ascorbique (déchiffrement - agit "contre le brûlage": mais "crier" traduit du latin mort - et il existe une maladie comme le scorbut ).

Besoin quotidien défini par la médecine pour un corps humain adulte en acide ascorbique ou en vitamine C

Ainsi, les besoins quotidiens en acide ascorbique chez une personne en bonne santé devraient se situer entre 70 et 100 mg.

Notez que les besoins quotidiens en acide ascorbique ou en vitamine C augmentent chez une personne dans les cas suivants:

• En cas de sport trop actif ou professionnel (150-500 mg est déjà requis).
• Avec le début de la grossesse et l'allaitement si nécessaire (au moins 120-150 mg est requis.).
• Lors de l'apparition de catarrhales ou d'autres maladies infectieuses (il est important de recevoir 500-2000 mg, pas moins).
• dans des conditions climatiques extrêmement défavorables ou inhabituelles.

Digestibilité de l'acide ascorbique

Il faut bien comprendre que pour que l’acide ascorbique (acide ascorbique) ou la vitamine C soit significativement mieux absorbé par le corps humain, il est fortement recommandé de ne le prendre qu'après le repas principal.

Les principales propriétés bénéfiques de l'acide ascorbique et les effets possibles de la vitamine C sur l'organisme humain

Immédiatement, force est de constater que l’effet de la vitamine C sur l’ensemble du corps humain est très, très polyvalent, très diversifié. Cette vitamine est essentielle à la formation de collagène et d’autres tissus conjonctifs. Cela signifie que l'acide ascorbique renforce parfaitement les vaisseaux sanguins, préserve le tissu osseux, donne une peau et des tendons en bonne santé et a même un effet bénéfique sur les dents. La vitamine C ou l'acide ascorbique peuvent également avoir un effet très positif sur le métabolisme général de nombreuses substances dans le corps.

Mais, bien sûr, la fonction la plus importante de la vitamine C - est considérée comme une fonction antioxydante. L'acide ascorbique réduit considérablement les effets toxiques sur le corps humain des radicaux libres - tels éléments extrêmement agressifs qui se forment habituellement dans notre corps au début de diverses maladies, entraînant une activité sportive ou physique excessive, avec des effets négatifs sur ceux qui nous entourent. vous mercredi.

De plus, c’est avec l’aide de l’acide ascorbique que le corps humain sera le plus facilement en mesure de faire face à de nombreuses toxines ou poisons. Après tout, en combinant avec la vitamine C, toutes les substances toxiques sont presque complètement neutralisées et sont ensuite facilement éliminées du corps humain, juste avec l'urine. L'acide ascorbique ou la vitamine C augmente considérablement la résistance du corps humain à des effets non toujours bénéfiques: infections, surchauffe, refroidissement excessif, peut-être même une privation d'oxygène, de nombreux stress et le contact avec divers allergènes.

L'acide ascorbique ou la même vitamine C, entre autres, protège parfaitement contre l'oxydation éventuelle et la destruction ultérieure des graisses et autres vitamines liposolubles nécessaires au corps humain (par exemple, les mêmes vitamines A ou E). L'acide ascorbique accélère la cicatrisation de diverses plaies ou brûlures. La vitamine C ou l'acide ascorbique augmente considérablement l'élasticité de la peau et la force de tous les vaisseaux sanguins. C’est cette substance qui active parfaitement le travail de toutes les glandes endocrines et améliore considérablement l’état du foie. L'acide ascorbique réduit considérablement la production de cholestérol directement dans le foie et élimine même ses éventuels dépôts directement à partir des parois des vaisseaux sanguins, protégeant ainsi de manière optimale le cœur humain des interruptions de travail.

Types d'interactions avec d'autres substances et éléments essentiels

L'acide ascorbique est également la vitamine C, en règle générale, contribue à l'excellente absorption du fer (Fe) directement par la nourriture consommée, ce qui est essentiel pour une formation de sang physiologiquement normale et correcte.

Les principaux signes de carence aiguë dans le corps Vitamine C

• Tout d'abord, le poumon est une éducation pratiquement déraisonnable sur la peau des ecchymoses et des ecchymoses.
• Saignements excessifs dans les gencives.
• Cicatrisation trop lente des plaies.
• La résistance extrêmement faible du corps humain aux rhumes saisonniers ou à la grippe.
• Irritabilité excessive et larmoiement.
• Gonflement fréquent du visage et des yeux.
• Vaisseaux sanguins trop fragiles dans les yeux, d'où une rougeur constante des yeux.
• Perte permanente de sensation de vos propres dents.
• Faiblesse perceptible voire douleur dans toutes les articulations.
• Brillance et chute des cheveux.
• Saignements trop fréquents directement du nez.

Carence aiguë en vitamine C

Rappelons que la pénurie aiguë d’acide ascorbique peut être à l’origine de la fameuse maladie - le scorbut extrêmement désagréable.

Ses principaux symptômes sont:

• Saignements graves des gencives.
• Le relâchement et même la perte de dents.
• Perte complète de l'appétit.
• Dépression la plus profonde.
• Incroyable sensation de fatigue.
• Nervosité jusqu'à l'hystérie.
• De nombreux saignements cutanés pouvant même entraîner une anémie.

Signes d'excès possible d'acide ascorbique / vitamine C

• Mal de tête sévère.
• Quelques rougeurs au visage.
• Forte augmentation de la miction.
• Coliques douloureuses aiguës ressenties dans le bas de l'abdomen.
• Même une légère diarrhée ne conduisant pas à une déshydratation est possible.
• Vomissements fréquents.

Les principaux facteurs influençant activement la teneur en produits nutritionnels de l'acide ascorbique ou plus que la vitamine C habituelle

Il faut comprendre que l’acide ascorbique, ou plus familier aux malentendants, est la vitamine C la plus instable et la plus sensible à l’influence de facteurs provenant de l’environnement extérieur ou de la vitamine de cuisson. Il convient de noter que la sensibilité de la vitamine C aux effets de la température, en tant que norme, exige que tous les produits soient stockés uniquement à basse température ou, mieux, strictement congelés. De plus, il est utile de conserver des légumes ou des fruits riches en acide ascorbique pour la conservation complète de cette vitamine à l'abri du soleil. Pour conserver les légumes, vous devez choisir uniquement un endroit sombre et frais, par exemple une cave ou un réfrigérateur.

Pourquoi peut généralement se produire une carence en acide ascorbique - Vitamine C

La carence aiguë en vitamine C la plus fréquente peut survenir en raison d’une mauvaise cuisson des produits obtenus ou lors d’un stockage prolongé ou extrêmement défavorable des fruits et légumes consommés. Ainsi, par exemple, 100 grammes de pommes de terre nouvelles crues peuvent contenir environ 20 mg. Le même acide ascorbique, puis après seulement six mois de stockage standard, il ne restera que 10 mg dans la pomme de terre. De plus, même avec la meilleure cuisson ou casserole, les aliments seront toujours perdus, jusqu’à 60% d’acide ascorbique ou encore de vitamine C!

En outre, une carence marquée en vitamine C peut fort bien se produire, et ce, en l'absence de légumes, de fruits ou de baies frais crus dans l'alimentation quotidienne.

http://nebolet.com/vitaminy/c.html

Vitamine C (acide ascorbique)

Caractéristiques générales de la vitamine C (acide ascorbique)

À Édimbourg, au 18ème siècle, un étudiant en médecine découvrit que les agrumes guérissaient efficacement le scorbut. Seulement deux siècles plus tard, ils ont découvert que la substance traitant une maladie douloureuse était l’acide ascorbique ou la vitamine C. Elle n’a pu être synthétisée qu’en 1928 à partir de jus de citron.

La vitamine C (acide ascorbique) est une vitamine hydrosoluble. La vitamine C est importante pour la croissance et la réparation des cellules tissulaires, des gencives, des vaisseaux sanguins, des os et des dents, favorise l'absorption du fer par l'organisme et accélère la guérison (calorisant). Son utilité et sa valeur sont très importantes pour la protection contre les infections. Il agit comme un stimulant pour déclencher des processus immunitaires.

En tant que complément alimentaire, il est appelé E300.

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine C

L'acide ascorbique est un composé organique lié au glucose, sous la forme d'une poudre cristalline blanche au goût acide. Il remplit les fonctions biologiques d'un agent réducteur et une coenzyme de certains processus métaboliques, est un antioxydant.

La vitamine C est facilement détruite par le traitement thermique des produits, de la lumière et du smog.

La perte de vitamine C peut survenir lorsqu’un aliment mal traité et lors de la conservation à long terme d’aliments finis. La sécurité de la vitamine C permet le traitement culinaire correct des légumes et des fruits. Les légumes ne doivent pas être laissés dans l'air, nettoyés et coupés pendant une longue période, mais doivent être immergés dans l'eau bouillante immédiatement après le nettoyage. Les légumes surgelés doivent être plongés dans de l’eau bouillante, car une décongélation lente augmente la perte de vitamine C.

Sources alimentaires de vitamine C

En outre, la vitamine C peut être achetée dans le magasin sous forme de pilule.

Besoin quotidien en vitamine C

Le besoin quotidien de vitamine C chez l'homme dépend d'un certain nombre de raisons: âge, sexe, grossesse, conditions climatiques, mauvaises habitudes. La dose quotidienne moyenne de vitamine C est de 70 à 100 mg.

Les fumeurs et les personnes âgées ont un besoin accru de vitamine C (une cigarette que vous fumez détruit 25 mg de C).

Propriétés utiles de la vitamine C

L'acide ascorbique est un puissant antioxydant. La vitamine C renforce le système immunitaire humain, le protège contre les virus et les bactéries, accélère la cicatrisation des plaies, affecte la synthèse d'un certain nombre d'hormones, régule la formation du sang et normalise la perméabilité capillaire, participe à la synthèse de la protéine de collagène, indispensable à la croissance des cellules tissulaires, des os et cartilage du corps, régule le métabolisme, élimine les toxines, améliore la sécrétion de bile, restaure la fonction excrétrice du pancréas et de la glande thyroïde.

La vitamine C ralentit le processus de vieillissement du corps, réduit l’intoxication du corps chez les alcooliques et les toxicomanes.

L'acide ascorbique est utilisé comme tonique général dans diverses maladies.

Les propriétés néfastes de la vitamine C

La vitamine C elle-même est sans danger. Mais avec l'utilisation d'acide ascorbique en grande quantité, une réaction allergique peut se développer sous la forme de démangeaisons et d'une petite éruption cutanée. Les personnes qui ont des problèmes d'estomac, tels que la gastrite ou les ulcères, une grande quantité de cette vitamine peuvent causer un certain nombre de complications. Le surdosage peut provoquer des maux d’estomac, des douleurs abdominales, une diarrhée ou des convulsions.

Absorption de la vitamine C

La vitamine C est mieux absorbée en combinaison avec le calcium et le magnésium.

Carence en vitamine C dans le corps

Avec l'hypovitaminose (déficit) C, les symptômes suivants apparaissent: faiblesse cardiaque, fatigue, essoufflement, résistance à diverses maladies (calorisateur) diminue. Dans l'enfance, les processus d'ossification sont retardés.

Avec un manque aigu de vitamine C, le scorbut se développe.

Pour le scorbut se caractérisent par: gonflement et saignement des gencives, relâchement et perte de dents, rhumes fréquents, varices, hémorroïdes, surcharge pondérale, fatigue, irritabilité, faible concentration, dépression, insomnie, formation précoce de rides, perte de cheveux, perte de vision, perte de vision, hémorragie dans les muscles, la peau, les articulations.

Excès de vitamine C dans le corps

La vitamine C est considérée comme sûre même en grande quantité, car le corps élimine facilement les résidus de vitamines non utilisés.

Cependant, une consommation excessive de vitamine C peut entraîner:

• la diarrhée;
• des nausées;
• vomissements;
• brûlures d'estomac;
• distension et crampes abdominales;
• maux de tête;
• l'insomnie;
• calculs rénaux.

L'utilisation de la vitamine C en cosmétologie

La vitamine C est largement utilisée dans les préparations cosmétiques pour ralentir le vieillissement, guérir et restaurer les fonctions protectrices de la peau, aide à restaurer l'hydratation et l'élasticité de la peau après une exposition au soleil.

L'interaction de la vitamine C (acide ascorbique) avec d'autres substances

Les propriétés thérapeutiques de la vitamine C sont grandement améliorées lorsqu'elles sont combinées aux vitamines A et E.

La vitamine C réduit les besoins en vitamines B1, B2, B9, A, E et acide pantothénique.

L'acide ascorbique ne doit pas être associé à des médicaments contenant de grandes quantités de fer, de caféine, de vitamine B12 et d'acide folique.

Pour plus d'informations sur la vitamine C, voir la vidéo Chimie organique. Vitamine c

http://www.calorizator.ru/vitamin/c

Qu'est-ce que la vitamine C utile et comment agit-elle sur le corps?

Quelles sont les propriétés de la vitamine C. Comment affecte-t-elle l'activité vitale de l'organisme et dans quels produits on la trouve.

La vitamine C ou acide ascorbique est un élément synthétisé à partir du jus de citron à la fin des années 1920. Mais le véritable pionnier des propriétés uniques de la vitamine est considéré comme un étudiant d'une université de médecine à Edimbourg, qui avait souligné cent ans plus tôt la capacité des agrumes à lutter contre le tartre. Quelles sont les caractéristiques de l'acide ascorbique? Est-ce vraiment bénéfique pour le corps humain et comment assurer la meilleure digestibilité de la vitamine C?

Propriétés physiques et chimiques

L'acide ascorbique appartient à la catégorie des composés organiques qui ont beaucoup en commun avec le glucose. L'élément est très soluble dans l'eau, participe à la réparation des tissus, aide le corps à absorber le fer provenant d'aliments ou de médicaments. L'élément est un catalyseur pour les processus immunitaires, ce qui en fait une aide indispensable dans la prévention du rhume et des maladies virales.

La vitamine C se présente sous la forme d’une poudre cristalline, caractérisée par une couleur blanche et un goût acide. Dans le processus de traitement thermique, sous l'action de la lumière ou du smog, la substance est détruite. La réduction de l'acide ascorbique dans les produits est possible avec un traitement inapproprié ou un stockage à long terme. Il est recommandé de consommer immédiatement les légumes et les fruits après la coupe en raison de la perte rapide de leurs propriétés curatives. Pour décongeler correctement les produits contenant de la vitamine C, il faut immédiatement les plonger dans de l’eau bouillante. En cas de décongélation prolongée, le volume de l'élément utile est réduit.

Action sur le corps

Considérons maintenant la question tout aussi importante: qu'est-ce qui est utile à la vitamine C pour le corps? Sélectionnez l'action suivante:

• Prévention du scorbut. Au 18ème siècle, les marins partant pour un long voyage ont été contraints de se rincer la bouche avec du jus de citron. De plus, des aliments riches en acide ascorbique étaient inclus dans le régime alimentaire.
• Renforcement du système immunitaire. Un coup d’œil sur les recettes de la médecine traditionnelle suffit à garantir les capacités uniques de l’ascorbinka. Après avoir pénétré dans le sang, la vitamine stimule la production d'interféron et d'anticorps. Des études ont montré que la prise d'acide ascorbique était utile dans la lutte contre le rhume, l'hépatite virale, l'herpès et même le sida.
• Protéger le corps contre le cancer. La vitamine C s'est avérée être un puissant antioxydant qui empêche la production de nitrosamine. Ce dernier est formé à partir de nitrates contenus dans certains aliments (saucisses, viandes fumées) et empoisonnant le corps. Un gramme de vitamine par jour suffit à couvrir les besoins actuels et à prévenir le développement d'une tumeur maligne de l'utérus, du sein ou du pancréas. Il réduit également le risque de cancer dans le corps de l'utérus, de l'œsophage ou de la vessie.
• Vision améliorée. Les propriétés antioxydantes de l'acide ascorbique sont bien connues des oculistes qui prescrivent des vitamines dans le traitement complexe de la cataracte et de la pression intra-oculaire.
• Soins du diabète. La question de savoir pourquoi la vitamine C est nécessaire dans le corps humain est pertinente pour les personnes atteintes du deuxième stade du diabète. L'action de la vitamine vise à réduire les effets nocifs du sucre et à en réduire le niveau dans le sang.
• Renforcement du système cardiovasculaire. Les scientifiques ont prouvé qu'il existait un lien direct entre la consommation de "ascorbique" dans le corps, la santé du cœur et la pureté des vaisseaux sanguins. Assez 0,5 gramme de vitamine par jour pour abaisser la tension artérielle, ce qui s’explique par une augmentation du volume d’azote dans le sang, éliminant ainsi les spasmes des vaisseaux sanguins et assouplissant leurs parois.
• Élimination des conditions de stress, la normalisation du système nerveux central. Les neuropathologistes savent pourquoi le corps a besoin de vitamine C. Cet élément contribue à l'utilisation des hormones du stress, ce qui permet au corps de faire face aux émotions négatives et de revenir rapidement à la normale.
• Empêcher le développement de la lithiase urinaire. Les scientifiques ont étudié le niveau d'acide ascorbique dans le sang de patients atteints de calculs rénaux ou de vésicule biliaire. Dans tous les cas, le niveau de la substance était inférieur à la norme admissible.
• Aide avec les allergies ou l'asthme bronchique. L'effet est dû aux propriétés antihistaminiques de la substance, comparables en puissance à certaines préparations spéciales.
• Action anti-athéroscléreuse. Les propriétés antioxydantes de la substance garantissent la suspension de l’oxydation des lipoprotéines et le blocage des vaisseaux sanguins. Pour atteindre le résultat, il suffit de prendre un gramme de vitamine par jour.

Les propriétés décrites ci-dessus ne sont pas toutes pour lesquelles de la vitamine C est nécessaire.

• aider à éliminer les radicaux libres;
• participation aux processus de formation du sang;
• meilleure absorption du fer;
• élimination du cholestérol du sang;
• cicatrisation rapide des plaies ou des lésions cutanées;
• assistance dans l'élimination des métaux dangereux du corps, à savoir le cuivre et le plomb.

Indications d'utilisation

L'acide ascorbique est prescrit séparément ou avec une thérapie complexe dans les cas suivants:

• une période de croissance active;
• pathologie du foie;
• surmenage;
• la grossesse
• période de lactation;
• l'avitaminose;
• les infections;
• saignements (du nez, des gencives);
• la dystrophie;
• fractures osseuses, cicatrisation lente;
• stress psycho-émotionnel ou physique excessif;
• intoxication.

Dose journalière et dose thérapeutique

Avant de commencer à prendre des médicaments avec de l'acide ascorbique, vous devez consulter un médecin. L'agent de santé déterminera pourquoi la vitamine C est nécessaire dans chaque cas et déterminera la posologie. Il faut savoir que les besoins quotidiens en vitamines dépendent de plusieurs facteurs:

• conditions climatiques;
• la présence de mauvaises habitudes;
• grossesse ou allaitement;
• type de travail effectué;
• le sexe;
• l'âge

Le besoin en "ascorbique" augmente:

• tout en prenant des contraceptifs;
• en vivant dans le Grand Nord;
• dans la vieillesse;
• pendant la maladie, avec de la fièvre ou des effets toxiques.

La dose thérapeutique d'une personne est de 0,5 à 1,0 grammes par jour. Quant aux besoins du corps, il est ci-dessous:

1. Enfants du sein:
   • jusqu'à six mois - 30 mg;
   • de six mois à un an - 35 mg.
2. Enfants:
   • de un à trois ans - 40 mg;
   • de quatre à six ans - 45-47 mg;
   • de sept à dix ans - 47-49 mg.
3. Les adolescents et les hommes:
   • 11-14 ans - 50 mg;
   • 15-50 ans - 60 mg;
   • à partir de 51 ans - 65 mg.
4. Les filles et les femmes:
   • 11-14 ans - 50 mg;
   • 15-50 ans - 60 mg;
   • à partir de 51 ans - 65 mg.
5. Périodes spéciales:
   • pendant la grossesse - 70-75 mg;
   • dans la période de lactation - 95-100 mg.

Après réception de l'acide ascorbique dans le corps, celui-ci est rapidement consommé. Pour cette raison, une distribution quotidienne quotidienne est recommandée. La réduction ou l'augmentation de la posologie doit être réalisée progressivement.

Déficit (hypovitaminose): causes, conséquences

Les résultats des recherches menées par le personnel de l'Institut de la nutrition de l'Académie russe des sciences médicales, prof. Spiricheva VB, a montré que les enfants d'âge scolaire connaissaient une grave pénurie d'éléments utiles. Le problème se produit chez 9 personnes sur 10. Le déficit est plus marqué au printemps et à l’automne, dans un contexte de pannes de courant. Quelle est la vitamine C utile pour les enfants? Il renforce le système immunitaire, prévient le développement de maladies respiratoires et de problèmes du tractus gastro-intestinal. En outre, une carence en vitamine C est dangereuse en raison du risque de réduction du taux de leucocytes dans le sang des enfants et du manque de protection supplémentaire lors de l'ingestion de microbes. Un apport suffisant en acide ascorbique réduit de 30 à 40% le risque de développer une maladie respiratoire aiguë.

Avec une déficience à long terme, les problèmes suivants sont possibles:

• le développement de la dépression;
• cicatrisation prolongée de la plaie;
• saignement des gencives;
• léthargie générale;
• détérioration de la peau;
• perte de dents;
• malaise;
• douleur;
• douleurs articulaires;
• perte de dents;
• ecchymose sous les yeux.

Surdosage (hypervitaminose): causes et effets

L’étude de la question du surdosage en acide ascorbique a été abordée pour la première fois par Linus Pauling. Le scientifique a beaucoup travaillé - il a étudié comment mieux absorber la vitamine C, quels en sont les effets sur l'organisme, et où les carences et les surdoses sont dangereux. Ses recherches ont montré qu'un apport accru en vitamine C améliore l'état des patients atteints de cancer. Mais une série d'expériences ultérieures a révélé des effets secondaires d'un surdosage - aggravation d'un ulcère ou d'une gastrite, réactions allergiques, problèmes du tractus gastro-intestinal.

Au début du XXIe siècle, des scientifiques américains ont déclaré qu'une consommation excessive d'acide ascorbique conduisait au développement de l'athérosclérose. Pour confirmer (ou infirmer) les informations, des études ont été menées auxquelles plus de 500 personnes ont participé. À la fin de l'expérience, les sujets ont été testés, confirmant l'absence d'anomalies de la santé vasculaire. Malgré cela, les scientifiques ont noté une augmentation de 2,5 fois le risque de développer une athérosclérose.

Chez les enfants prenant de la vitamine C à forte dose, des réactions allergiques sont notées. Cela s'explique par le fait que le corps de certaines personnes n'est pas en mesure de dégrader l'acide ascorbique en grande quantité, ce qui entraîne des allergies.

Les avantages de la vitamine C pour les femmes, les hommes et les enfants sont inestimables, mais pour déterminer le dosage, il convient de considérer un certain nombre de points:

• L'augmentation de la dose est une conséquence dangereuse pour le tube digestif - l'apparition de diarrhée.
• Il est interdit de prendre de l'acide ascorbique simultanément avec des médicaments contenant de l'aluminium. Dans ce cas, le métal est absorbé plus rapidement dans la paroi intestinale et empoisonne le corps.
• Une acceptation de "ascorbinka" dans un volume supérieur à la norme quotidienne pendant une longue période peut provoquer une hémolyse. En présence de telles violations, la réception n'est recommandée que sous surveillance médicale.
• L'utilisation simultanée d'aspirine entraîne des troubles gastro-intestinaux et accélère la production de vitamine C et d'urine. En conséquence, le risque de béribéri est accru.
• En cas de dépassement de la dose de plus d'un gramme par jour, la capacité du corps à absorber la vitamine B12 est altérée, ce qui entraîne un déficit en éléments. C'est pourquoi, tout en prenant de l'acide ascorbique, il est recommandé de garder le niveau de cobalamine sous contrôle et de le recevoir rapidement, par injection.
• Les bonbons moelleux à base de vitamines présentent un risque pour l’émail des dents. Pour éviter de tels problèmes, il est recommandé de se brosser les dents et de se rincer la bouche après avoir pris «ascorbine».
• Pendant la grossesse, l'augmentation de la posologie requise est interdite en raison du risque de développer une dépendance chez l'enfant.
• Il n'est pas recommandé d'augmenter le taux en présence d'une tendance à la thrombose ou à la thrombophlébite, ainsi que dans le diabète sucré.

Des sources

Réponses aux questions sur la nécessité de la vitamine C et sur le dosage à prendre, tout le monde devrait le savoir. Aucune information moins utile concernant les sources d'acide ascorbique. Ils sont de deux types:

1. Origine animale:
   • koumiss;
   • foie de boeuf ou de porc;
   • lait de chèvre et de jument;
   • rognons de bœuf et de porc et glandes surrénales.
2. Origine végétale:
   • chien a augmenté;
   • l'argousier;
   • poivron doux;
   • oranges et citrons;
   • pois verts;
   • les pommes de terre;
   • le melon;
   • les pêches;
   • des pommes;
   • les tomates;
   • le raifort;
   • chou marin;
   • oignon;
   • aubergines;
   • oseille;
   • cassis et autres.

Dans la fabrication de teintures riches en acide ascorbique, est autorisé à utiliser:

• plantain;
• menthe poivrée;
• racine de bardane;
• violettes;
• ortie;
• feuilles violettes et framboises;
• aiguilles de pin.

L'entreposage prolongé de produits contenant des vitamines a une incidence négative sur la quantité d'acide ascorbique. La seule exception concerne les hanches, dans lesquelles l'article utile est stocké pendant 10 à 12 mois. Du sirop est fabriqué à partir de ces fruits, couvrant la carence en éléments utiles.

Parmi les produits contenant de la vitamine C, le chou blanc peut résister à une transformation à long terme. Après traitement, il reste jusqu'à 50% de l'élément utile. Presque autant de substance est stockée dans la soupe aux pommes de terre.

Caractéristiques de la réception

Voyons maintenant quelle vitamine C est absorbée et quelles sont les caractéristiques de la consommation de substance à retenir.

• La dose quotidienne doit être ingérée de manière uniforme. Avec cette approche, une dose élevée d’ascorbinka est maintenue tout au long de la journée.
• La réception de l'acide ascorbique est recommandée pendant un repas. Les enzymes produites aident à mieux digérer. Si la diarrhée survient après l'administration, il est recommandé de réduire la posologie ou d'arrêter de la prendre avant de consulter un médecin.
• La réduction du volume de «l'ascorbine» devrait être progressive. Le retrait brusque de la vitamine conduit à une mauvaise santé.
• L'acide ascorbique est détruit à haute température, par contact avec le métal, à la lumière et également par stockage à long terme.
• Pour améliorer la digestibilité, il est recommandé de prendre des suppléments biologiques contenant de la vitamine C et des bioflavonoïdes. Sinon, l'acide ascorbique n'est pas complètement absorbé.
• La vitamine C est absorbée par le tocophérol et le bêta-carotène. Cette combinaison est considérée comme optimale et fournit l'absorption maximale d'un élément utile dans le sang.

Les résultats

Le corps humain a besoin d'un apport régulier d'acide ascorbique et de nourriture. En cas de carence de la substance, il est recommandé de prendre des médicaments supplémentaires avec «ascorbique» pour couvrir les besoins quotidiens. Dans le même temps, surveillez l'état de santé. Si vous ne vous sentez pas bien, il est recommandé de cesser de prendre de la vitamine et de consulter un médecin.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/pitatelnye-elementy/vitamin-c/