Bonne journée, lecteurs curieux de mon blog. Avez-vous souvent de la cyanocobalamine dans votre alimentation? Ne vous inquiétez pas de ce nom terrible - ce n'est pas un produit bizarre. En fait, il s’agit du deuxième nom qui contient de la vitamine B12. Croyez-moi, cet élément contenant du cobalt est tout simplement indispensable pour tout le monde. Et j'ai l'intention de vous en convaincre aujourd'hui. Si vous êtes prêt, alors écoutez.

Ce dont le corps a besoin

La vitamine B12 a un effet spécial sur notre humeur, notre niveau d'énergie, notre mémoire, notre cœur, notre digestion, etc. C'est l'un des éléments les plus importants de tout le groupe B. Il affecte les processus suivants dans le corps:

• Synthèse de l'ADN;
• fournit l'équilibre hormonal;
• favorise la santé des systèmes nerveux, respiratoire et cardiovasculaire;
• élimine l'homocystéine;
• fonction lipotrope;
• participe à la synthèse de l'hémoglobine et des leucocytes;
• soutient la fonction de reproduction;
• participe à la décomposition des protéines alimentaires.

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Symptômes de carence

En raison de l'importance de la vitamine B12 pour le corps, la carence de cet élément est peu perceptible. Il se manifeste par une variété de symptômes négatifs. En cas de pénurie de cette substance, vous pouvez ressentir une faiblesse corporelle ou une dispersion.

Les symptômes supplémentaires chez les adultes sont (1):

• douleur dans les muscles, les articulations et la faiblesse;
• essoufflement ou essoufflement;
• des vertiges;
• mauvaise mémoire;
• incapacité à se concentrer sur les affaires;
• changements d'humeur (dépression et anxiété);
• rythme cardiaque irrégulier;
• mauvaise santé dentaire, y compris saignement des gencives et des ulcères de la bouche;
• problèmes digestifs tels que nausée, diarrhée ou crampes;
• manque d'appétit.

Dans les manifestations plus graves, une carence peut causer une anémie pernicieuse. Il s'agit d'une maladie dangereuse pouvant entraîner une perte de mémoire, une confusion et même une démence prolongée.

Deux groupes de personnes présentent un risque élevé d’absence de vitamine B12. Ce sont les personnes âgées et les végétariens (2)

Les représentants du premier groupe sont très susceptibles à un manque de vitamine parce qu'ils ont un trouble digestif. En règle générale, la production de suc gastrique est réduite chez les personnes âgées. Mais c'est tellement important pour l'absorption des nutriments par l'organisme.

Pour les végétariens, leur carence en vitamine B12 est tout à fait compréhensible. Les meilleures sources de cet élément sont les produits d'origine animale. Et les végétariens ne les mangent pas.

En outre, le manque de cet élément est observé chez les fumeurs. La raison en est que la nicotine peut bloquer l'absorption d'éléments provenant des aliments. Et le manque de vitamine B12 est diagnostiqué chez les personnes souffrant d'anémie et de troubles digestifs. Et pour les personnes qui abusent de l'alcool, cet élément manque.

Comment déterminer le déficit en B12

Le diagnostic de carence en cette vitamine est fait après avoir mesuré son taux sérique. Cependant, les recherches montrent que ces recherches ne sont pas toujours objectives. Selon les analyses, environ 50% des patients présentant un déficit en vitamine B12 présentent un niveau normal de cet élément. (3)

Il existe des options de dépistage plus précises pour détecter les carences en vitamines. Mais, en règle générale, ils ne donnent pas des résultats précis à 100% (4). Par conséquent, si vous pensez que vous avez une pénurie de cet élément, commencez par passer les tests. Si le résultat de l'analyse montre que tout est normal, discutez avec votre médecin de recherches supplémentaires.

Quels aliments contiennent de la vitamine B12

Selon une étude de 2007, l’absorption de la vitamine B12 dans les aliments par les adultes est d’environ 50%. Cependant, en réalité, ce chiffre est souvent nettement inférieur. (5)

Les meilleures sources de nourriture en vitamine B12 sont la viande, le poisson et la volaille, les sous-produits de la viande et les œufs.

Bien que l’élément contenant des œufs contenant du cobalt soit mieux absorbé, 9% seulement sont absorbés par le corps. Les légumes et les fruits ne contiennent pas cet élément du tout.

Cependant, la vitamine B12 peut être trouvée à des degrés divers dans les produits végétaux enrichis. Cela peut être de la levure alimentaire, des produits céréaliers enrichis. Cependant, un pourcentage plus élevé de cette substance est toujours contenu dans des sources animales contenant une grande quantité de protéines.

J'ai de mauvaises nouvelles pour les végétaliens et les végétariens. Un tel super-aliment est une algue bleu-vert, un très mauvais substitut de la vitamine B12 (6). Par conséquent, ceux qui adhèrent à un système alimentaire végétarien, il est nécessaire de prendre des complexes de vitamines.

En général, le niveau exact d'absorption dépend de la santé du système digestif humain. Ci-dessous, je vous présente les meilleures sources qui fournissent du corps en vitamines (la valeur normale est de 3 µg pour un adulte).

Avec ces aliments, vous pouvez éliminer la carence en élément b12. Pour ce faire, il suffit d’augmenter l’apport en nourriture.

Instructions d'utilisation

Le besoin quotidien du corps dans cet élément dépend de l'âge de la personne. Il peut varier de 0,4 µg à 3 µg.

Ainsi, le tarif journalier pour les enfants est:

• 0 à 6 mois - 0,4 µg;
• 6-12 mois - 0,5 µg;
• 1-3 ans - 0,9 -1 μg;
• 4-6 ans - 1,5 mcg;
• 7-10 ans - 2,0 mcg.

Pour les adultes, ce chiffre atteint 3 microgrammes. Les seules exceptions sont les mères enceintes et allaitantes, ainsi que les athlètes. Pour eux, la posologie quotidienne est de 4-5 mcg. Cependant, seul le médecin peut déterminer le besoin exact du corps en un élément contenant du cobalt. Et puis après que le patient passe certains tests.

Par rapport aux autres vitamines, nous n’avons pas besoin d’une très grande quantité de vitamine B12. Mais il est extrêmement important de reconstituer ses réserves quotidiennement. Par conséquent, pour maintenir le niveau recommandé, il est nécessaire de manger des aliments riches en cet élément.

De plus, la vitamine B12 peut être prise dans des pilules placées sous la langue ou sous forme de spray. De plus, ce médicament est disponible en ampoules. Étant donné que cet élément est soluble dans l'eau, le corps peut éliminer tout excès d'urine et une surdose ne peut pas être obtenue. Par conséquent, la cyanocobalamine est sans danger et non toxique.

Il est important de se rappeler que la vitamine B12, destinée à l'administration par voie orale, a une faible biodisponibilité - seulement 40% du médicament est absorbé par l'organisme lorsqu'il est ingéré. Mais les injections intraveineuses sont plus biodisponibles - jusqu'à 98% de la substance active est absorbée.

Malgré l'innocuité du médicament, je ne recommande pas l'automédication. La réception de cette vitamine et de son dosage doit être coordonnée avec le médecin. Sinon, le coût de l'expérience sur votre santé sera trop élevé.

Les 9 principaux avantages de la vitamine B12

Ici, j'ai souligné les avantages les plus brillants de cet élément. Jetez un coup d'oeil et vous voudrez peut-être réviser votre régime en faveur d'une consommation accrue de produits carnés.

1. Soutient le métabolisme. La vitamine B12 est nécessaire pour convertir les glucides en glucose, qui est utilisé comme énergie pour le corps. Par conséquent, les personnes présentant un déficit en cet élément se plaignent souvent de fatigue. Il est également nécessaire pour les neurotransmetteurs, qui aident les muscles à se contracter et à vous donner de l'énergie.
2. Empêche la perte de mémoire. La carence en vitamine B12 peut provoquer divers troubles neurologiques et psychiatriques. Le rôle de cet élément dans la régulation du système nerveux est élevé. Par conséquent, cette vitamine est utilisée pour réduire le risque de maladies neurodégénératives, notamment la maladie d'Alzheimer et la démence. (7) (8)
3. Améliore l'humeur et l'apprentissage. De nombreuses études ont été menées prouvant que la vitamine B12 aide à la régulation du système nerveux. Y compris il réduit la dépression et l'anxiété. (9) Cet élément est également nécessaire à la concentration de l’attention et aux processus cognitifs (tels que l’apprentissage). Par conséquent, son absence peut entraîner des difficultés pour attirer l’attention.
4. Maintient la santé cardiaque. La vitamine aide à réduire les niveaux élevés d'homocystéine. Mais c'est lui qui est aujourd'hui considéré comme le principal facteur de risque du développement de maladies cardiovasculaires. ([urlspan] 10 [/ urlspan]) L'homocystéine est un acide aminé. Le contenu du complexe B dans le corps dépend de sa concentration dans le sang. Il est également prouvé que la vitamine B12 peut aider à contrôler l'hypercholestérolémie et la pression artérielle. Et encore des éléments du groupe B peuvent contrôler les maladies athérosclérotiques. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
5. Essentiel pour une peau et des cheveux en bonne santé. La vitamine B12 est essentielle à la santé de la peau, des cheveux et des ongles. La raison en est qu'il joue un rôle particulier dans la reproduction des cellules. De plus, cet élément réduit les rougeurs, la sécheresse, l'inflammation et l'acné. Il peut être appliqué sur la peau avec le psoriasis et l'eczéma. De plus, des complexes multivitaminés spéciaux, comprenant de la cyanocobalamine, réduisent la casse des cheveux et aident les ongles à se renforcer.
6. Favorise la digestion. Cette vitamine aide à la production d'enzymes digestives pour la dégradation des aliments dans l'estomac. Cela contribue à la formation d'un environnement propice au développement de bactéries bénéfiques dans l'intestin. La destruction des bactéries nocives dans le tube digestif et la présence de bactéries bénéfiques est ce qui empêche les troubles digestifs. En particulier, des problèmes tels que la maladie inflammatoire de l'intestin sont prévenus.
7. Nécessaire enceinte. La B12 est nécessaire à la création d'acide nucléique (ou ADN - le principal matériel génétique). Eh bien, et il est utilisé pour créer notre corps. Par conséquent, cet élément est le nutriment principal pour la croissance et le développement. Et c'est un élément essentiel qui contribue à une grossesse en bonne santé. La vitamine interagit également avec l'acide folique dans le corps. Cela réduit le risque de malformations congénitales.
8. Peut aider à prévenir le cancer. Cette vitamine est actuellement à l’étude en tant qu’assistant pour réduire le risque de certains types de cancer. Ses propriétés sont améliorées lors de la prise d'un élément avec de l'acide folique ([urlspan] 12 [/ urlspan]). De plus, certaines études préliminaires montrent que cela profite au système immunitaire. Ainsi, B12 peut potentiellement aider à lutter contre le cancer. En particulier, il combat le cancer du col de l'utérus, de la prostate et du côlon.
9. Prévient l'anémie. La vitamine B12 est nécessaire pour créer des niveaux normaux de globules rouges. Cela empêche le développement de l'anémie mégaloblastique. Ses symptômes sont une fatigue chronique et une faiblesse. (13)

Interactions avec d'autres médicaments

L'absorption de la vitamine B12 peut être difficile en cas d'alcoolisme ou de tabagisme. De plus, l'utilisation à long terme d'antibiotiques réduit la capacité de l'estomac à absorber l'élément contenant du cobalt. En conséquence, le corps perd de la vitamine B12. Oui, et les suppléments de potassium peuvent également réduire l'absorption de cette substance.

Pour cette raison, toute personne prenant des médicaments pour l'estomac, vous devez consulter votre médecin. Peut-être dans votre cas nécessitera une supplémentation supplémentaire en vitamines.

Je suis sûr que l'article d'aujourd'hui vous a aidé à jeter un regard neuf sur la vitamine B12. Et maintenant, vous comprenez que le fait de ne pas recevoir cet élément peut causer de graves problèmes. Sachant que c'est très important. Par conséquent, partagez un lien vers cet article avec vos amis du réseau social. Et inscrivez-vous pour recevoir des mises à jour, car il reste encore beaucoup de choses utiles et intéressantes préparées pour vous. Et pour aujourd'hui tout - jusqu'à notre prochaine rencontre!

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Quelles sont les causes de l'excès et de la carence en vitamine B12 dans l'alimentation?

Dans quels aliments pouvez-vous trouver de la vitamine B12? Considérez les caractéristiques et les avantages de cette vitamine et quelles sont les conséquences pouvant découler de sa carence.

Quelle est la vitamine B12

La vitamine B12 est un complexe de vitamines B et est naturellement produite par des micro-organismes tels que des bactéries, des champignons ou des algues. Comme beaucoup de vitamines, la vitamine B12 ne peut pas être synthétisée directement dans le corps humain et doit donc être obtenue avec de la nourriture.

La vitamine B12 contient de nombreuses substances, parmi lesquelles les plus connues sont la cyanocobalamine et la cobalamine.

Pour que la vitamine B12 soit absorbée par notre corps, une substance sécrétée par les cellules pariétales de l'estomac, autrement appelée facteur interne de Castle, est nécessaire. En se liant au facteur interne de Castle, la vitamine B12 peut être reconnue par un récepteur cellulaire spécifique et absorbée par l'intestin.

Pourquoi avez-vous besoin de vitamine B12 - propriétés et avantages

La vitamine B12 a pour fonction principale de participer à la synthèse des globules rouges dans la moelle osseuse en régulant la synthèse de l'hémoglobine et de l'ADN. Son rôle principal est de favoriser la croissance des globules rouges. Son action est renforcée en association avec l'acide folique.

Une autre fonction importante de la vitamine B12 est l’effet sur le métabolisme de l’homocystéine, substance à partir de laquelle la méthionine est formée. La concentration d'homocystéine dans le corps devrait rester à certains niveaux, car l'excès peut causer des problèmes au niveau des vaisseaux sanguins et conduire à un dépôt de cholestérol dans les artères, ce qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires.

La vitamine B12 est également nécessaire au métabolisme du système nerveux central, en particulier à la formation de la myéline, qui enveloppe les nerfs.

Effets de la vitamine B12 sur le système nerveux

La vitamine B12 est bonne pour la santé du cerveau et aide à prévenir efficacement le développement de la démence. Il a été constaté qu'un niveau élevé de concentration de cette vitamine retarde les processus conduisant à une diminution du volume du cerveau, associée à des changements liés à l'âge.

Un autre effet sur le système nerveux est la participation à la formation de la gaine protectrice de myéline. La vitamine B12 a un effet protecteur sur les nerfs et empêche la dégénérescence.

Vitamine B12 pour la peau, les ongles et les cheveux

La vitamine B12 a un effet régénérant sur les cellules qui forment la peau, et en particulier sur celles qui forment le follicule pileux, ce qui est important pour la préservation des cheveux. Agit également sur les cellules qui forment les ongles, contribue à leur régénération, de sorte que le manque de vitamine B12 peut conduire à des ongles cassants, l'apparition de lignes blanchâtres à la surface de la plaque à ongles.

Un autre effet est de maintenir la santé des cellules de la peau, de sorte qu'un manque de vitamine B12 est souvent accompagné par l'apparition d'une dermatite. La vitamine B12, utilisée dans le traitement de l'herpès, accélère le processus de guérison et prévient les exacerbations.

Les effets bénéfiques de la vitamine B12 sur le coeur

Au niveau du coeur, la vitamine B12 a un effet positif, en réduisant le niveau d'homocystéine dans le sang, ce qui peut entraîner des problèmes avec le système cardiovasculaire.

De plus, la vitamine B12 a un effet bénéfique sur les patients qui ont subi une angioplastie de l'artère coronaire: la vitamine diminue le risque de complications associées à l'opération, bien que le mécanisme d'action ne soit pas encore clair.

La vitamine B12 renforce le système immunitaire

La vitamine B12 a un effet sur le système immunitaire, en particulier sur le niveau de globules blancs, cellules tueuses naturelles du système immunitaire, qui sont très efficaces pour tuer les bactéries, les virus et les cellules cancéreuses.

En stimulant la synthèse de l'ADN, la vitamine B12 stimule la production de ces cellules immunitaires. Cependant, il n’a pas été prouvé que de faibles niveaux de vitamine B12 puissent entraîner des problèmes d’immunité.

La vitamine B12 renforce les os

La vitamine B12 affecte le risque de développer une maladie osseuse, en particulier l'arthrite, car l'arthrite est souvent accompagnée d'anémie et cette vitamine, ainsi que le fer et l'acide folique, peuvent aider à combattre les symptômes.

La vitamine B12 régénère le foie

Cette vitamine est largement utilisée dans le traitement de l'hépatite et de la cirrhose du foie, car elle renforce les fonctions régénératrices des cellules du foie.

La vitamine B12 développe les muscles

La vitamine B12 augmente la production de globules rouges, ce qui favorise la croissance musculaire, fournit aux muscles beaucoup d'oxygène et de nutriments.

Pour cette raison, il est souvent utilisé comme complément sportif et il est recommandé dans tous les sports, tels que le cyclisme et autres entraînements intenses.

Causes possibles d'une carence en vitamine B12 et conséquences

Une carence en vitamine B12 peut être due à:

• avec des problèmes d'apprentissage, causée par une altération de la sécrétion de facteur intrinsèque au niveau de l'estomac.
• avec un régime végétarien, La vitamine B12 est principalement contenue dans des aliments d'origine animale.
• avec la maladie coeliaque, Étant donné que cette vitamine est absorbée au niveau de la traînée iléale, cette partie est souvent endommagée chez les patients atteints de maladie cœliaque en raison de l'utilisation de gluten.

Quelle que soit la cause, une carence en vitamine B12 peut avoir des conséquences graves:

• Anémie pernicieuse ou mégaloblastique. La vitamine B12 étant nécessaire à la synthèse des globules rouges, sa carence se manifeste par une diminution du nombre de globules rouges matures, la moelle osseuse n'étant pas en mesure de fournir les conditions de maturation des globules rouges.
• Troubles du système nerveux. D'autres symptômes de carence en vitamine B12 sont liés au système nerveux central, tels que la faiblesse des bras et des jambes, des troubles de la parole, des problèmes de marche et de marche et des spasmes.

Effets secondaires associés à l'excès de cobalamine

À ce jour, la littérature scientifique ne décrit pas les effets secondaires d'une consommation excessive de vitamine B12. Cependant, des études ont montré que chez certaines personnes, telles que celles atteintes de néphropathie diabétique, une consommation excessive de vitamine B12 et d'acide folique peut entraîner une détérioration de la fonction rénale.

En tout état de cause, il est peu probable que ceux qui suivent un régime alimentaire varié soient confrontés à un inconvénient majeur de cet élément.

Besoin quotidien B12 - le rôle crucial de la nutrition

La vitamine B12 doit venir avec de la nourriture, car notre corps n'est pas capable de la synthétiser. L'apport quotidien recommandé en vitamine B12 est d'environ 2 µg par jour pour un adulte. Ce besoin, associé à la demande d'acide folique, augmente d'au moins 50% pendant la grossesse.

Quels produits est la vitamine B12

La vitamine B12 se trouve presque exclusivement dans les produits d'origine animale (10 µg / 100g), la viande de volaille et le jaune d'oeuf (1-10 µg / 100g), alors que dans le lait et les produits laitiers moins de 1 mg / 100 µg et les produits d'origine végétale aucun du tout.

Ci-dessous, nous verrons quels sont les aliments les plus riches en vitamine B12:

• De la viande: La vitamine B12 se trouve dans la viande rouge, c'est-à-dire la viande de bovin ou de mouton, en particulier à l'intérieur de ces animaux, tels que le foie, le cœur, les reins et le cerveau. Aussi beaucoup de vitamine dans la viande de volaille blanche.
• Crustacés et poissonsLes crustacés, tels que les crabes et les crevettes, sont une excellente source de vitamine B12, ainsi que certains types de poissons, tels que le maquereau, les sardines et le hareng.
• Œufs et produits laitiers contiennent également une quantité décente de vitamine B12.
• Quelques légumineuses, en particulier les haricots.
• Quelques types de graines et de noix, par exemple, les noix et les graines de tournesol.

Malheureusement, les fruits et les légumes ne contiennent presque pas de vitamine B12.

Cependant, dans tous les cas, il existe d’excellents suppléments de multivitamines qui couvrent complètement le besoin quotidien en vitamine B12.

http://sekretizdorovya.ru/blog/vitamin_b12_pitanii/2017-03-28-336

Vitamine B12 - composant de la formation de cellules et d'ADN

La vitamine B12 est la seule vitamine dans laquelle vous pouvez trouver des oligo-éléments, en particulier le cobalt. Pour maintenir les fonctions vitales du corps humain, cette vitamine est nécessaire à très petites doses, mesurées en microgrammes (μg).

En fait, la vitamine B12 est constituée de deux molécules de cobalamine, la cyanocobalamine et l'hydroxycobalamine, qui possèdent une activité vitaminique qui confère toutes les propriétés bénéfiques de cet élément.

Les principales caractéristiques de la vitamine B12:

• synthétisé dans le corps indépendamment, s'accumule dans le foie, les reins et les intestins (en très petites quantités);
• résistant au traitement thermique;
• est présent uniquement dans les produits d'origine animale.

Bienfaits du corps

La tâche la plus importante que la cobalamine accomplit dans l'organisme est la formation et le développement de globules rouges, assurant le processus de formation du sang et la division cellulaire. C'est important pour la formation de fonctions de protection, ainsi que la formation de molécules d'ADN.

En outre, la vitamine B12 est responsable de la santé du système nerveux - ce qui est important pendant les périodes de stress mental accru, en particulier chez les enfants d’âge scolaire.

C'est nécessaire dans le développement des états stressants et de la dépression, car cela aide à stabiliser l'état émotionnel et a un léger effet sédatif.

La cobalamine influe sur les tissus qui se renouvellent rapidement de notre corps - peau, sang, muqueuses. Cela vous permet d'accélérer ces processus, ce qui est important pour divers dommages mécaniques: coupures, brûlures, etc.

Dans l'enfance, la vitamine B12 aide à normaliser l'appétit et améliore également la mémoire et la concentration.

De plus, la cobalamine a les propriétés bénéfiques suivantes:

• participe à la formation des fibres nerveuses;
• aide à restaurer le métabolisme des lipides (lipides) et des glucides;
• participe à la synthèse de l'énergie;
• prévient l'apparition et le développement de l'anémie (en particulier chez les enfants de moins de 12 ans);
• améliore la circulation cérébrale et les capacités intellectuelles;
• nécessaire à la production de choline, qui empêche le dépôt de graisse dans les cellules du foie;
• effet bénéfique sur la croissance et le développement du tissu musculaire;
• contrôle l'activité de la moelle épinière.

En raison de ses propriétés, la cobalamine peut être utilisée pour traiter certaines maladies, par exemple:

• polynévrite;
• le psoriasis;
• gastrite;
• une pancréatite;
• maladie des radiations;
• l'hépatite;
• cirrhose du foie;
• blessures et dommages divers;
• maladies articulaires;
• l'anémie.

Taux journalier

Il est préférable de prendre une décision concernant l’apport supplémentaire de vitamine B12 avec votre médecin, car des tests de laboratoire seront nécessaires pour déterminer la carence en cet élément.

Le fait est que le manque de vitamine ne sera pas perceptible immédiatement, mais dans environ 3-4 ans, si pendant ce temps, la cobalamine est ingérée en quantités insuffisantes.

http://okvitamin.org/vitaminy-i-mineraly/vitamin-b12-sostavlyayushchaya-obrazovaniya-dnk.html

Vitamine B12 (cobalamine) - "vitamine rouge", récompensée à deux reprises par le prix Nobel

L'influence des vitamines sur la vie humaine est telle que les scientifiques qui les ont découvertes ont souvent reçu le prix Nobel. Pour la découverte de la vitamine B12, le prix scientifique le plus prestigieux a été décerné deux fois - pour une description des propriétés thérapeutiques et pour la détermination de la structure moléculaire. Cette reconnaissance était due au fait qu'il était possible de créer un traitement curatif pour la forme d'anémie la plus grave, qui avait déjà fait plusieurs victimes. Une vitamine unique qui a une couleur rouge en raison de sa teneur en cobalt joue un rôle très important dans le fonctionnement des organes et des systèmes internes.

Caractéristiques générales, formes et nom de la vitamine B12

La formule chimique unique de la vitamine détermine sa capacité à se lier aux métaux (photo: kwc-japan.ru)

La vitamine B12 doit sa découverte au grand travail des chercheurs qui ont découvert un remède pouvant aider à lutter contre l'anémie maligne (anémie pernicieuse). Cette maladie est restée mortelle pendant longtemps et n'a pas répondu au traitement. Les scientifiques ont découvert qu’il était possible de soulager l’état du patient avec une consommation quotidienne de foie et étaient en mesure de calculer un facteur spécifique dans le suc du foie. L’extrait de foie obtenu un peu plus tard devint un moyen efficace de lutter contre la maladie. En 1934, les docteurs George Maikot et William Parry Murphy se voient attribuer le prix Nobel pour la découverte d'une substance aux propriétés médicinales, isolée à partir d'extrait de foie. C'est ce qu'on appelle la vitamine B12. Quatorze ans après cette découverte, il était possible de synthétiser sa forme cristalline et, en 1955, la structure chimique de la molécule de vitamine B12 était déterminée. Cet exploit de scientifiques a également remporté le prix Nobel.

En termes de chimie, la vitamine B12 a une structure moléculaire unique. Sa formule empirique est C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P. Il est basé sur un anneau corrin - une structure fermée de cycles azotés avec un ion cobalt au milieu. L'anneau est fermé par une liaison directe entre le carbone et le cobalt. C'est le seul exemple dans la nature où le métal et le carbone sont directement connectés l'un à l'autre. Cette connexion unique est due aux nombreuses propriétés de la vitamine B12, car elle est capable de créer des complexes avec des ions métalliques.

L'ion cobalt de la structure de la vitamine possède une liaison libre à laquelle différents groupes actifs peuvent se rejoindre: cyanure, hydroxyle, méthyle ou désoxyadénosyle. Il en résulte quatre variantes de substances bioactives formant le groupe de la vitamine B12: cyanocobalamine, hydroxocobalamine, méthylcobalamine, cobamamide. La cobalamine est le nom commun de tous les composants de la vitamine B12, mais cette vitamine est souvent appelée cyanocobalamine, car elle pénètre dans le corps humain principalement sous cette forme.

Un autre nom pour la vitamine B12 est le facteur externe de Casla. L’hématologue américain W. V. Castle était engagé dans l’étude des facteurs antianémiques et son nom était attribué à la vitamine B12 en tant que substance importante pour la formation du sang. Lorsque des aliments sont ingérés avec de la vitamine B12, des gastromucoprotéines sont libérées dans l'estomac - un facteur interne de Castle. Il lie la vitamine (facteur externe Castle) et favorise son absorption par la paroi intestinale.

Absorption de vitamines

La vitamine B12 est la seule vitamine qui n'est pas synthétisée par les plantes ou les animaux. Il ne peut produire que des bactéries et des actinomycètes, après quoi la vitamine est accumulée dans certains tissus animaux. Surtout beaucoup de substance dans le foie et les reins. Une personne a également des bactéries qui constituent la microflore du côlon, capables de synthétiser de la vitamine B12, mais la substance ne peut pas pénétrer dans l'intestin grêle et n'est donc pas absorbée.

En entrant dans notre corps avec des protéines d’aliments pour animaux, la vitamine en est séparée dans l’estomac et est associée au facteur interne de Castle. La production de ce facteur est stimulée par les aliments entrants et les enzymes histamine et gastrine. En outre, la vitamine associée au facteur interne entre dans le duodénum, ​​où elle est libérée par des liaisons peptidiques, et dans l’iléon pour être absorbée dans le sang.

À partir du sang, la vitamine est absorbée par les cellules et pénètre dans le foie. Environ 50% de la substance ingérée y est déposée et peut être stockée pendant 3 à 5 ans, consommée selon les besoins. Ceci explique la très rare situation de carence en vitamine B12 dans le corps. Du foie, la vitamine restante est excrétée avec la bile dans l'intestin, puis est absorbée dans le sang. Les résidus non digérés de la substance sont excrétés dans l'urine. Il en va de même si le corps a reçu une quantité excessive de vitamine B12.

Le processus d'assimilation de la vitamine est très complexe et dépend de nombreux facteurs - la production du facteur interne de Castle, des enzymes et des acides aminés, qui sont responsables de la promotion de la vitamine par le système digestif. Si au moins un des maillons de la chaîne est défaillant, l'absorption de la vitamine B12 est interrompue. Ainsi, chez les personnes âgées, lorsque l'acidité du suc gastrique diminue, la synthèse d'un certain nombre d'enzymes et de facteurs digestifs est perturbée. La vitamine B12 reçue est donc presque complètement éliminée avec les fèces sans assimilation.

Le rôle biologique de la vitamine B12: pourquoi en avons-nous besoin?

La vitamine B12 est responsable de la protection anti-stress du corps (photo: stimol.ru)

Le rôle le plus important de la vitamine B12 est la synthèse des éléments sanguins, pour lesquels elle fournit les ions nécessaires. Sans la vitamine, la synthèse de l'hémoglobine n'aurait pas lieu, la production de globules rouges et de globules blancs diminuerait, ce qui signifierait que les capacités de protection de l'organisme se détérioreraient.

La vitamine B12 est contenue dans la composition du liquide céphalo-rachidien. Il affecte le cerveau lors de la transmission de l'influx nerveux aux muscles, est responsable de la protection anti-stress, prévient la démence sénile et la sclérose en plaques. Si le corps manque de vitamine B12, une carence en myéline se développe - un composant de la gaine des fibres nerveuses. La démyélinisation des fibres nerveuses aggrave la transmission des impulsions entre le cerveau et les muscles, la fibre nerveuse dégénère progressivement et la personne ressent un engourdissement des membres.

Les processus anaboliques dans le corps, en particulier la dégradation des protéines, ne se produisent qu'en présence de vitamine B12. Pour les sportifs, cette substance est très importante car elle contribue à la formation d’un ensemble de masse musculaire. La présence de la vitamine est également nécessaire dans la synthèse des composants protéiques de l'ADN, de l'ARN, des noyaux cellulaires et des membranes.

Le rôle important de la vitamine B12 est de lier et d’éliminer l’homocystéine, un acide aminé, qui, avec une accumulation excessive, est capable d’attaquer les parois des artères de l’intérieur et de provoquer une thrombose.

La vitamine B12 est nécessaire au métabolisme des graisses dans le corps et possède des propriétés lipotropes. Par conséquent, elle empêche le développement d'infiltrations graisseuses du foie. Les vitamines jouent un rôle important dans la production de certaines hormones, en particulier la mélatonine, ainsi que dans la réduction du taux de mauvais cholestérol dans le sang.

Un rôle important de la vitamine B12 dans le soutien des fonctions respiratoires. En cas de manque d'oxygène dans le sang, la cyanocobalamine maintient les performances de tous les systèmes jusqu'à ce que la respiration soit rétablie. La vitamine B12 affecte la production de sperme en maintenant son niveau élevé dans le liquide séminal. Toutes les transformations biochimiques auxquelles participe la vitamine B12 dans l'organisme se produisent au niveau moléculaire.

Fonctions de la vitamine B12

La vitamine B12 remplit de nombreuses fonctions importantes dans le corps, tout en assurant le fonctionnement normal de tous les organes et systèmes internes:

• protège contre l'anémie;
• soutient les fonctions de reproduction;
• renforce le système immunitaire;
• normalise le sommeil;
• améliore la mémoire;
• soulage la dépression;
• normalise la pression artérielle pendant l'hypotension;
• aide à s'adapter au changement de sommeil et de veille;
• soutient le système respiratoire;
• augmente l'activité des enzymes qui oxydent les dépôts graisseux;
• réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral;
• réduit les taux de cholestérol dans le sang;
• soulage la douleur dans la neuropathie diabétique;
• améliore le métabolisme des caroténoïdes grâce à la production de vitamine A active

Le manque de vitamine B12 dans le corps peut augmenter le risque d'anémie mégaloblastique, de troubles du système nerveux, de gastrite atrophique et de sclérose en plaques.

Le taux de vitamine pour la consommation et le contenu dans le corps

En cas de stress émotionnel et physique important, le taux de vitamine B12 devrait être augmenté (photo: boldandbravelegalladies.com)

L'apport en vitamine B12 dépend de divers facteurs - sexe, âge, présence de maladies et d'affections concomitantes.

Besoin quotidien en vitamine B12, en µg / jour

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Vitamine B12 (cyanocobalamine)

Description

La vitamine B12 appartient au groupe des vitamines hydrosolubles.

À la vitamine B12 appartiennent:

• l'adénosylcobalamine;
• l'hydroxycobalamine;
• méthylcobalamine;
• cyanocobalamine.

Cependant, l'élément le plus important pour le corps humain est la cyanocobalamine, qui entre dans le corps avec de la nourriture. La substance décrite s'accumule dans des organes internes tels que les poumons, les reins, le foie et la rate.

La vitamine B12 se présente sous la forme d'une poudre rouge foncé sans odeur, avec des particules hautement dispersées. Cet élément a tout simplement une telle couleur, car le cobalt fait partie de ses molécules, ce qui fait de la cyanocobalamine la seule substance contenant ce métal.

Les scientifiques ont découvert la cyanocobalamine grâce à une étude sur l'anémie pernicieuse, provoquée par un manque de vitamine B12. Et en 1948, Smith et Folkers isolèrent l'oxycobalamine et la cyanocobalamine séparément. La structure de l'élément décrit a été étudiée pendant huit ans par trois scientifiques - Todd, Hodgin et Smith. En 1972, Eschenmoser et Woodward ont procédé à la synthèse complète de la vitamine B12.

Le rôle et la fonction de la vitamine B12 chez l'homme

La fonction et le rôle de la vitamine B12 dans le corps humain sont très importants. Initialement, la cyanocobalamine pénètre dans la circulation sanguine par l’intermédiaire d’un composé protéique appelé «Castle Factor», formé par les cellules de la membrane muqueuse de la muqueuse gastrique. Ce facteur relie les molécules de vitamine B12 et les aide à traverser les parois de l'intestin grêle. Après cela, la substance entre dans la circulation sanguine et commence à agir. La cyanocobalamine est excrétée de l'organisme par les reins et le tube digestif.

Qu'est-ce que le corps a besoin de vitamine B12? Bien que la cyanocobalamine soit directement impliquée dans la plupart des processus se déroulant à l'intérieur du corps, elle n'affecte pas les organes et les tissus. Seuls les composés qu’il forme participent à la division et au renouvellement cellulaires.

• contrôle l'état normal des fonctions responsables de la formation des globules rouges;
• minimise le risque d'anémie;
• ajuste les fonctions du système reproducteur;
• soutient la fonction cérébrale à un niveau approprié dans une maladie telle que le SIDA;
• aide à saturer les cellules de tous les organes avec de l'oxygène;
• aide à augmenter la pression artérielle en cas d'hypotension;
• prévient la perte de mémoire à court terme et la démence;
• normalise la fonction hépatique;
• augmente les réserves d'énergie dans les tissus et les cellules;
• renforce les défenses de l'organisme;
• améliore l'appétit;
• améliore la fonction mentale et la concentration;
• réduit le niveau d'irritabilité, protégeant le psychisme de l'insomnie et des situations stressantes constantes.

Pourquoi avez-vous besoin de vitamine B12 corps féminin? Les experts médicaux disent que la cyanocobalamine est nécessaire pour que les femmes de plus de quarante ans gardent leur corps en bonne forme physique. De plus, l'élément décrit dans la période post-ménopausique protège les os des fractures, car un manque de vitamine B12 dans le corps forme des cavités dans le tissu osseux, ce qui est considéré comme l'un des premiers signes de l'ostéoporose. De plus, la cyanocobalamine est nécessaire au corps féminin pour lutter contre les changements liés au vieillissement qui apparaissent sur la peau du visage (sécheresse, taches pigmentaires, desquamation, pâleur).

Avantages de la vitamine B12 pour les cheveux. Cet élément a un effet complexe sur la structure des mèches et des follicules pileux. Lors de l'utilisation de cyanocobalamine, on peut observer de tels changements positifs:

• les zones endommagées sont restaurées;
• un éclat naturel apparaît;
• perte de cheveux réduite;
• la circulation sanguine dans la peau de la tête est améliorée;
• le processus d'approvisionnement en nutriments dans les follicules pileux est amélioré;
• la croissance des cheveux augmente;
• les pellicules sont éliminées.

Comme vous pouvez le constater, la vitamine B12 est indispensable au corps humain. Son champ d'application est assez large, car la cyanocobalamine est impliquée dans presque tous les processus vitaux qui se déroulent à l'intérieur du corps.

Taux journalier

Le dosage de la vitamine B12 dépend de nombreux facteurs, à savoir l'âge et le sexe de la personne, les maladies présentes et les affections associées.

La dose quotidienne de vitamine B12 doit correspondre aux indicateurs suivants (la concentration de cyanocobalamine dans l'organisme est indiquée en µg):

• nourrissons jusqu'à six mois - 0,4;
• petits enfants de sept mois à un an - 0,5;
• enfants de un à trois ans - 0,9;
• enfants de quatre à huit ans - 1,2;
• enfants de neuf à treize ans - 1,8;
• adolescents de 14 à 18 ans - 2,4;
• plus vieux que dix-neuf ans - 2,4;
• dans la période de porter un enfant - 2,6;
• les mères qui allaitent - 2.8.

Le taux de vitamine B12 dans le sang sera différent pour tout le monde en fonction de l'âge de la personne (l'indicateur est indiqué en pmol / l):

• de 0 à 1 - 216-891;
• de 2 à 3 ans - 195-898;
• de 4 à 6 ans - 181-795;
• de 7 à 9 ans - 200-863;
• de 10 à 12 - 135-803;
• de 13 à 18 - 158-638;
• plus de 18 ans - 148-738.

Le test de la vitamine B12 déterminera le niveau de cyanocobalamine dans le sang. Afin de réussir l'analyse, vous ne devez rien manger, ne pas fumer, ne pas boire d'alcool et ne pas faire d'exercices de musculation pendant douze heures avant de le mettre. Quelques jours avant les tests, vous devez vous abstenir d'utiliser diverses formulations médicamenteuses. Un quart d'heure avant l'analyse, il faut se reposer pour rétablir le pouls.

Carence en cyanocobalamine

Une carence en vitamine B12 est diagnostiquée chez près de quarante pour cent de la population mondiale, avec diverses tranches d'âge, et au bout de 60 ans, presque une personne âgée sur deux souffre d'une carence en vitamine B12.

Qu'est-ce qui cause la carence en cyanocobalamine? Les médecins officiers citent de telles raisons:

• long traitement thermique des produits alimentaires;
• fumer;
• la présence d'infections parasitaires;
• violation du processus d'absorption et d'absorption de la substance;
• conditions de stress constantes;
• boire des boissons alcoolisées;
• consommation régulière de sources alimentaires d'origine végétale;
• utilisation d'antibiotiques;
• utilisation de conservateurs alimentaires.

Les symptômes d'un manque de vitamine B12 dans le corps humain:

• langue écarlate et enflammée;
• anémie mégaloblastique;
• inflammation intestinale, apparition de dysbiose, vers;
• perte de cheveux, pellicules;
• des vertiges;
• dépression, faiblesse, irritabilité;
• la diarrhée;
• maladies de la peau;
• faible acidité dans l'estomac, gastrite;
• complications de la mémoire à court terme;
• l'absence d'acide chlorhydrique et de pepsine dans le suc gastrique (Ahilia);
• paralysie, accompagnée de troubles fonctionnels des organes pelviens;
• mauvaise coagulation du sang;
• mauvaise vue;
• blanchiment de la peau, de la bouche et des muqueuses des paupières;
• picotements et engourdissements des membres;
• réduction des processus réflexifs;
• abaisser le niveau de plénitude du pouls;
• lésion de la moelle épinière;
• fatigue constante;
• l'apparition d'une cataracte;
• l'apparition d'ulcères et d'érosions sur les muqueuses;
• trouble de la sensibilité;
• échec du cycle menstruel;
• manque d'appétit.

Les symptômes de carence en vitamine B12 apparaissent en fonction du pourcentage de la substance dans les tissus et les organes humains:

1. Avec un déficit en cyanocobalamine de quinze à trente pour cent du taux souhaité, apparaît un malaise. Une personne semble être capable de travailler, mais se sent constamment fatiguée.
2. Si le manque de vitamine B12 atteint 30%, alors que la situation s'aggrave de manière significative, la personne se sent très faible et perd sa capacité de travail.

Comment remplir le corps avec de la vitamine B12? Tu devrais aller chez le médecin. Le médecin traitant prescrira aux patients des médicaments avec des médicaments pour augmenter le taux de fer dans le corps ou consignera des injections avec la vitamine décrite. En aucun cas, ne pas utiliser différents médicaments indépendamment à l'insu du médecin, sinon vous risqueriez d'aggraver l'état général du corps.

Surplus de vitamine B12

Un excès de vitamine B12 peut survenir en raison de l'utilisation d'une forte dose de médicament, qui contient de la cyanocobalamine. Si vous ne mangez que les aliments contenant cette vitamine, il est peu probable qu'une surdose se produise.

Un excès de vitamine B12 dans le corps humain se manifeste par les symptômes suivants:

• la survenue d'un choc anaphylactique;
• l'apparition de l'urticaire;
• œdème pulmonaire;
• insuffisance cardiaque, qui est devenue stagnante;
• augmentation du rythme cardiaque;
• troubles nerveux;
• augmentation de la douleur dans la région du muscle cardiaque;
• la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins.

En outre, si le niveau de vitamine B12 est élevé dans le corps, cela peut entraîner une augmentation de la coagulation du sang, ce qui conduit finalement à une violation de la digestibilité des intestins de cyanocobalamine.

Quels produits contient-il?

La vitamine B12 est la seule vitamine produite exclusivement lors du processus d'activité vitale des micro-organismes. La synthèse de cyanocobalamine se produit dans les intestins de petits animaux et de bovins, de poissons, d'oiseaux et dans l'intestin humain. La source la plus importante de la vitamine décrite est le foie de l'animal.

Cependant, il existe de tels produits contenant de la vitamine B12, qui sont enrichis par des moyens artificiels. Ces sources de nourriture incluent:

• barres d'énergie;
• les petits déjeuners sont secs;
• flocons de maïs enrichis;
• du chocolat

Quels autres aliments contiennent de la vitamine B12? Les experts énumèrent ces sources de nourriture riches en cyanocobalamine:

• œufs de poule;
• fruits de mer (crevettes, moules, poulpes);
• produits à base de viande (agneau, bœuf, poulet, lapin, volaille);
• produits laitiers (crème sure, kéfir, fromage, lait concentré, fromage cottage);
• produits de la pêche (flétan, perche, hareng de l'Atlantique, pétoncles, morue et saumon);
• abats (foie de veau, reins, poumons, cœur).

Aliments riches en vitamine B12 (la quantité de cyanocobalamine est indiquée en µg pour cent grammes de produit):

• foie de boeuf - 60;
• foie de porc, coeurs de poulet - 26;
• poulpe - 20;
• hareng - 18,7;
• moules, maquereau - 12.

Une petite quantité de vitamine B12 se trouve dans la crème sure, les œufs de poule et le kéfir.

Dans les aliments d'origine végétale, la cyanocobalamine n'est pratiquement pas contenue. Mais on peut encore le trouver dans les fanes, le chou, le soja, la laitue verte et le houblon, mais en très petites quantités. Ceux qui suivent un régime végétalien doivent veiller à ce que la cyanocobalamine soit ingérée en quantité normale. À cet égard, pour les végétariens, la vitamine B12 est généralement prescrite en tant que médicament supplémentaire qui aide l'organisme à remplir le corps avec la quantité de substance requise.

Pendant la cuisson, la cyanocobalamine conserve toujours sa concentration élevée. Au cours des quarante-cinq minutes de braisage, le veau ne perdra qu'un quart de la substance. Le lait ne perdra qu'un tiers de la cyanocobalamine après cinq minutes d'ébullition. Avec le traitement thermique prolongé et la stérilisation, l'effet de la vitamine décrite est détruit.

Interaction avec d'autres substances

Lors de l'utilisation ou de l'administration de médicaments contenant de la cyanocobalamine par voie intramusculaire, il est nécessaire de savoir comment la vitamine B12 interagit avec d'autres éléments du corps humain. Les scientifiques se concentrent sur ces points importants:

1. La cyanocobalamine et les autres vitamines du groupe B (thiamine, pyridoxine et riboflavine) ne doivent pas être combinées dans la même injection, car la vitamine B12 contient un ion cobalt, qui a un effet néfaste sur les autres éléments bénéfiques et en annule l'action.
2. Lorsque la vitamine B12 est associée au rétinol et au fer, le premier élément contribue à accélérer l'action des deux dernières substances.
3. L’utilisation combinée de cyanocobalamine et d’acide folique et ascorbique, ainsi que de la vitamine B5, a un effet positif sur l’état du corps en assurant un métabolisme normal, une protection contre les situations stressantes et la dépression.
4. La cyanocobalamine interagit fortement avec le potassium, entraînant une mauvaise absorption du métal par le corps.
5. Pour que la vitamine B12 soit mieux absorbée par les intestins, il est nécessaire de consommer des aliments contenant du calcium (lait, lait caillé).

Il faut également dire que la cyanocobalamine ne peut pas être combinée avec des formulations médicamenteuses qui augmentent la coagulation du sang.

Préparations contenant de la vitamine B12

Les préparations contenant de la vitamine B12 sont disponibles sous les formes suivantes:

• les ampoules, qui contiennent un fluide injecté par voie intramusculaire et intraveineuse;
• sous forme de sirop;
• en pilules;
• Haricot, poudre.

La forme la plus sûre et la plus sûre de cyanocobalamine est les injections. De telles compositions ne contiennent aucun excipient qui déclenche le développement d'allergies. En outre, de telles injections sont autorisées à pénétrer une fois dans le corps en grande quantité.

Les comprimés de vitamine B12 sont prescrits aux personnes qui ne mangent pas d'aliments d'origine animale, ainsi qu'aux athlètes qui effectuent régulièrement des exercices de musculation, qui se reflètent dans les muscles du cœur.

Avant d'utiliser la cyanocobalamine, il convient de prendre en compte un certain nombre de facteurs:

1. Si vous prenez de la cyanocobalamine dont la posologie dépasse 100 microgrammes par jour, le médicament doit être pris sous la surveillance de votre médecin. Vous devez également vérifier en permanence le taux de coagulation du sang.
2. Si un patient souffre d'angine de poitrine, les médicaments contenant de la cyanocobalamine sont prescrits à une dose ne dépassant pas cent microgrammes.
3. Il est préférable d’injecter des solutions contenant de la vitamine B12 par voie intramusculaire.
4. Lorsqu'elle est ingérée, la vitamine B12 est moins bien absorbée par l'organisme. Par conséquent, cette vitamine est prescrite avec de l'acide folique.

Indications d'utilisation de médicaments contenant de la vitamine B12:

• malnutrition (carence en protéines énergétiques);
• Paralysie cérébrale;
• maladies de la peau (psoriasis);
• névralgie;
• polynévrite (trouble des terminaisons nerveuses périphériques);
• radiculite;
• anémie chronique;
• cirrhose du foie, hépatite chronique, insuffisance hépatique (la cyanocobalamine a un effet positif sur le foie, restaurant les cellules endommagées).

En outre, la vitamine B12 est prescrite pour les conditions de stress prolongées et les infections.

Cependant, avec les avantages de la cyanocobalamine peut être nocif pour la santé. Les préparations contenant de la vitamine B12 sont contre-indiquées dans:

• la grossesse
• l'allaitement maternel;
• thromboembolie (blocage d'un vaisseau sanguin par un caillot sanguin);
• sensibilité à cette substance;
• érythrémie;
• érythrocytose.

La posologie de la cyanocobalamine doit être prescrite exclusivement par votre médecin. L'automédication n'est pas recommandée afin de ne pas nuire au corps et à la santé en général.

http://ydoo.info/micro/vitamin-b12-cianokobalamin.html

Fonctions dans le corps de la vitamine B12

La vitamine B12 (cyanocobalamine) est un complexe de substances biologiquement actives contenant du cobalt, également appelées cobalamines. Bien que cette vitamine puisse être synthétisée par la microflore intestinale, le corps humain ne peut la synthétiser de manière autonome en quantité suffisante, car sa synthèse et son absorption se produisent dans différentes parties de l'intestin (absorption dans le mince et synthèse dans l'épaisseur).

Le rôle de la vitamine B12 chez l'homme

Vitamine b₁₂ pas aussi accidentellement appelée vitamine antianémique, c'est-à-dire une vitamine qui entrave le développement et traite l'anémie (anémie). La découverte de cette vitamine était la véritable découverte de l'hématologie, car une seule injection intramusculaire de seulement quelques microgrammes de cyanocobalamine a considérablement amélioré la formation du sang.

De plus, la vitamine B₁₂:

• effet positif sur le métabolisme des lipides (graisses) dans le foie;
• stimule le système nerveux central et périphérique;
• active les processus de croissance;
• réduit le taux de cholestérol dans le sang;
• participe à la synthèse de l'ADN, des acides aminés, à l'assimilation des glucides et des graisses.

Besoins quotidiens en vitamine B12

Les besoins quotidiens en vitamine B12 du corps sont de 3 microgrammes. Les données sur l'excès de cette vitamine dans le corps ne sont pas.

Les besoins en vitamine B12 augmentent plusieurs fois pendant la grossesse et l’allaitement, ainsi que pendant les sports. Surtout attentif à la suffisance de la vitamine B 12 doit être traitée végétarienne.

Signes de carence en vitamine B12:

• anémie, vertiges et maux de tête;
• pâleur avec légère teinte jaune de la peau;
• léthargie, fatigue;
• odeur corporelle désagréable;
• plaies sur la langue et la bouche;
• picotements et sensations de brûlure de la langue;
• sensation d'engourdissement et de rampement sur le corps;
• névrite et nervosité;
• essoufflement et palpitations même avec un léger effort physique;
• réduction de l'appétit;
• maux de dos;
• troubles de la démarche.

Causes de carence en vitamine B12:

• long régime végétalien;
• violation de l'absorption de cette vitamine due à une gastrite atrophique, à l'ablation d'une partie de l'estomac ou des intestins, à une entérocolite grave, à des maladies du foie, à des invasions helminthiques);
• manque de vitamine B₉;
• alcoolisme chronique.

Il faut garder à l’esprit que, dans un foie en bonne santé, il existe des réserves importantes de vitamine B12, de sorte que les symptômes de son carence due à diverses maladies peuvent apparaître plusieurs années après le début de ces maladies.

La cause principale du béribéri B₁₂ reste encore la nourriture végétarienne. L'introduction dans l'alimentation de petites quantités de produits carnés élimine rapidement le manque de vitamine B₁₂, Manger du foie de bœuf ou de porc résout ce problème en quelques jours.

Il convient de noter que la vitamine B₁₂ ne fonctionne qu'avec de la vitamine b₉.

Sources de vitamine B12

La principale quantité de vitamine B12 (cyanocobalamine) dans le corps humain vient avec la nourriture pour animaux. En petites quantités, il synthétise la microflore intestinale. De plus, la vitamine B12 ne peut pas être synthétisée dans l'environnement interne des animaux ou des plantes. C'est la seule vitamine synthétisée uniquement par des microorganismes (algues bleu-vert, actinomycètes, bactéries). Son plus grand contenu dans le foie et les reins des animaux. Donc la vitamine b₁₂ une personne ne reçoit que de la nourriture animale: viande, poisson, œufs, produits laitiers.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/vitaminy/331-vitamin-v12.html